خبز محلي الصنع Kvass من الخبز الأبيض. KVASS محلية الصنع: وصفات مشروب صحي من خبز الجاودار

ربما واحدة من أكثر المشروبات الشائعة والشائعة والشراشة خلال العيد في روسيا، تم النظر في Kvass دائما. بعد كل شيء، لأول مرة، كان تصنيع هذا المشروب الرائع منذ أكثر من ألف عام، حتى قبل تشكيل كييف روس نفسه.

نظرا لتكوينها الخاص، طهي شخصيا، Kvass يخرج جيدا عطش، وتمكين الجسم وبالتالي يزيد من الأداء. هذا المشروب يحسن عملية الهضم ويزيد الشهية. كما أنه يساعد على هضم اللحوم والأطعمة الدهنية ويستعيد توازن السوائل والأملاح في الجسم. حمض الحليب وغيرها، يتم إنتاج الأحماض ذات الأهمية بنفس القدر بسبب التخمير. وعندما يسقط في الأمعاء، فإنه يتصرف مثل Procreacher أو Kefir، وتحييد كل Microflora الضارة والحفاظ على المفيدة.

كيف جعل كلفاس لذيذ جدا من الخبز في المنزل؟ وسأخبرك بهذه الطريقة أدناه، حيث يتم وصف كل أفضل الوصفات بالتفصيل وتوضيحها مع الصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• الجاودار الخبز 1/2 الخبز
• السكر - 60 غرام
• سكر الفانيليا - 10 غرام.

طريقة طهو:

لإعداد KVASS RYE لذيذ، نحتاج إلى إعداد جميع المنتجات اللازمة. بعد ذلك، قطعنا شرائح الخبز، ووضعها على ورقة الخبز وإرسالها إلى فرن متحكم إلى حد ما حتى يتم ملتوية جميع القطع.

ثم نأخذها من الفرن، ودعها تبرد وتحول في بنك لتر الثلاثة.

هناك سوف نعود 60 غراما من السكر وبور الماء المغلي إلى نصف البنوك. ونحن نترك لمدة 10-15 دقيقة، بحيث تكون جميع المفرقعات فسيحة بما فيه الكفاية.

الآن نأخذ الشاش، ننتقل إلى طبقتين أو ثلاث طبقات، نضع جرة على الرقبة وارتداء اللثة عليه.

اترك يوم واحد. بعد ذلك، للراحة، تفيض الشراب النهائي على الزجاجات عبر الشاش وإزالته في الثلاجة.

شرب kvass وكن بصحة جيدة!

وصفة KVASS بسيطة في المنزل من KVASS الجافة

مكونات:

KVASS الجافة - 5 ملاعق كبيرة مع شريحة

السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.

الخميرة الخام - 5 غرامات

طريقة طهو:

نأخذ بنك ثلاثة لتر، نائمين في ذلك خمسة ملاعق كبيرة من KVASS الجافة، حيث العديد من رمل السكر ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الخام.

الآن صب المياه المسلوقة والمبردة إلى الأعلى، مزيج. نرتدي فوق الشاش والمغادرة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.

ثم انتقل إلى تحويل إلى جرة أخرى، أو زجاجات، أغلق الأغطية وإزالتها في الثلاجة.

نحن مستعدون للمشروب المطبوخ، ونخدمها مبردة.

في هذا المبتدئ الذي ظل في البنك، يمكنك طهي المزيد من المشروبات ولهذا ضروري لإضافة عدد المكونات الموجودة فيه أعلاه: Kvass الجافة والسكر والماء. حيث من خلال يوم Kvass سيكون جاهزا.

kvass من دقيق الجاودار

مكونات:

• دقيق الجاودار - 1 كجم
• الماء - 10 لتر.

طريقة طهو:

في هذه الوصفة نحتاج إلى بدء عجينة سائلة على الماء، دون إضافة الملح. في لتر واحد من المياه تمتص 1 كجم من الدقيق. ومزيج تماما إلى دولة متجانسة.

نتحول العجينة إلى جرة، وتغطي الشاش، وتغطي مع عدة طبقات من النسيج الضيق وإزالة لمدة يومين أو ثلاثة أيام في مكان دافئ.

أثارت العجين المرفوعة، ولدت العجين مع الماء الدافئ والمغبل ومغادرة التخمير في درجة حرارة الغرفة.

بعد Kvass جاهز، من الضروري صبها من خلال الشاش، وبعد الاستخدام بالفعل.

مع استهلاك المشروبات النهائية، أضف الكمية المطلوبة من الماء المغلي إلى جرة مع Razvaya وتمتص الكمية المقابلة من دقيق الجاودار.

كيفية جعل kvass من kvass الجافة دون الخميرة

مكونات:

• Kvass الجافة - 1 كوب
• السكر - 2/3 كوب
• الماء المغلي - 2 لتر.

طريقة طهو:

لإعداد المشروب، سنحتاج إلى بنك 3 لتر، ونحن نائم نائم كوب من KVASS الجافة والصب الماء المغلي الساخن، فقط صب بعناية حتى لا ينفجر البنك.

هناك، نحن نضيف السكر، المبلغ أعلاه، نخلط قليلا، لا تغطي غلافا كثيفا أو منديل وترك لمدة يومين في مكان دافئ.

يتم تصفية KVASS النهائية في أطباق أخرى، وثيقة ونظفها في الثلاجة، بحيث لفائف.

kvass من الخبز مع الخميرة

مكونات:

• الخبز الأبيض - 1/2 الخبز
• السكر - 6 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة الجافة - 1 قرصة
• زبيب.

طريقة طهو:

قطع الخبز بشكل تعسفي وجففها في الفرن حتى اللون الذهبي. إذا كان إطلاق النار، فسوف يكون kvass طعم مرير.

الآن أنت تحضير Zakvask. ولهذا، في البنك، نربط 1/3 من جميع النجوم، ملاعقتين من السكر وبور بول لتر الماء المغلي. نحن ننتظر جميع المحتويات لتبرد وإضافة قليل من الخميرة الجافة.

في أي حال، يمكنك إضافة الخميرة في خليط ساخن، لأنهم يموتون فقط يموتون فقط.

مزيج، وتغطية الشاش واتركه في مكان دافئ لمدة يومين.

زاكفاسكا جاهزة.

والآن في بنك Lit Liter، قم بتحويل ثلاث هندسترات كاملة من النجوم وإضافة أربعة ملاعق كبيرة من السكر، ما يصل إلى نصف العلب صب الماء المغلي، والخلط والمغادرة قبل التبريد.

في الخليط الناتج نضع المبتدئين المطبوخ، نملأ درجة حرارة الماء المغلي إلى الحلق من البنوك. ونحن نغادر، يشوه الشاش في يوم أو يومين، اعتمادا على درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك، أركز على الزجاجة المستعدة في وقت سابق سابقا ووضع 3-5 الزبيب في كل 3-5، ثم نزيلها لتبرد في الثلاجة.

يمكن استخدام نير متسرب في الجزء التالي من مشروب الصيف المفضل لديك.

كيف تطبخ Kvass مع Kvasny Wort (فيديو)

بالعافية!!!

هناك مثل هذه المشروبات التي أعود إليها في أوقات بعيدة ولا تتوقف أبدا عن القيام بها اليوم. كان بطل مقالنا هو Kvass الشرف! سوف نقول فوائدها وأسرار إنشاء، وتوفير وصفات شعبية لهذا المنتج.

هناك حوالي 400 نوع من الشراب. ليس من السهل العثور على شخص لا يحب هذا السائل المنعش. في روسيا، شربتها والملوك، والفقراء. ويعتقد أنها تضيف السلطة، وتسلييح الهضم وإبعاد عطشها. تعرف على بطلنا أقرب.

اجعل الأمر ليس صعبا كما قد يبدو في النظرة الأولى. بالتأكيد تتأخر العملية لعدة أيام، ولكن معظم هذه المرة يتم إنشاء المنتج نفسه. عملك هو صغير.

النظر في كيفية إعداد kvass في المنزل.

قواعد الطبخ

1. استخدام الخبز الطبيعي فقط. بدون إضافات مختلفة.
2. استخدام المياه النظيفة. من الأفضل شراء المياه في زجاجة أو طلب اتصال جيد.
3. تأكد من أن المفرقعات غير مثقلة (يجب أن تخبزوا باللون الذهبي)، وإلا سيكون هناك مرارة.
4. للطبخ، استخدم الأواني من الصلب الزجاجي أو البلاستيك أو المينا.
5. تأكد من التحقق من الخميرة إلى الطازجة.

أسرار

• أضف الزبيب، فهي تساعد السائل على التجوال وملء معها مع فقاعات.
• جعل الذوق أكثر إشراقا سوف يساعد أوراق الكشمش الأسود أو النعناع.
• إذا كنت عاشقا لطعم حاد، فصر المشروب لفترة أطول.
• يمكنك إضافة التوت المفضلة أو الفواكه أو الخضروات (الشيء الرئيسي حتى يتم دمجها). اجراء تجارب.
• لا تغسل الزبيب.
• شى جافة بدون بهارات وزيت.
• يسلط السكر الضوء على ثاني أكسيد الكربون، مما يخلق تأثير تباعد.

تخزين

بعد عدة أيام من التخمير (لا يزيد عن أربعة)، تأكد من وضع الشراب في الثلاجة. خلاف ذلك، ستستمر عملية التخمير، وستحصل على الكحول الكامل، وليس ما تم التخطيط له في الأصل. لا تنسى حذف Zakvask في الوقت المحدد.

حافظ على السائل لا يزيد عن أسبوع، ولا ينصح باستخدام هذا الموعد النهائي.

خصائص مفيدة من الخبز kvass

يمكنك التحدث عن فوائد KVASS الخبز عائلي لفترة طويلة جدا. نحن سرد الخصائص الرئيسية الرئيسية:

1. يعامل عسر العاج.
2. يحسن العمل المعوي؛
3. يقوي المناعة ونظام القلب والأوعية الدموية؛
4. يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم؛
5. يعرض الخلايا غير الصحية من الجسم؛
6. يقتل البكتيريا المسببة للأمراض؛
7. يلغي الكوليسترول الضار؛
8. يساعد على علاج الجلوكوما، ضمور العصب البصري، إعتام عدسة العين؛
9. معارك مع تكوين الغاز والحرقة.

kvass دون الخميرة في المنزل

هذا النوع من المشروبات له مزاياها لا جدال فيها. ليس لديه طعم محدد، ولا يضر بالصحة. بعد كل شيء، لن يجادل أحد أن الخميرة ليس العنصر الأكثر فائدة، وأفضل إذا لن يكونوا موجودين في هذا السائل المثبت. النظر في كيفية إجراء KVASS بدون خميرة في المنزل.

مكونات:

• خبز الجاودار الأسود - نصف رغيف
• 30 ج زيريزز غير مغسول
• 70 غرام من سكر الرمال
• لتر من الماء النقي

ربما يفاجأ شخص ما بالقراءة التي لا أحتاج إلى غسل الزبيب. لذلك، يستحق مغادرة هنا تفسير: يتم الحفاظ على الخميرة البرية المزعومة على سطح الزبيب. سوف يساعدون منتجاتنا في بدء التخمير. فلوش لهم لا ينبغي.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. قطع إلى مكعبات صغيرة من الخبز؛
2. ضعهم على ورقة خبز غير مشمشية وتمتص درجة حرارة 170 درجة 3-4 دقائق، قبل ظهور رائحة ممتعة (لا تتجول، وإلا فإن السائل سوف ينجح مع المرارة)؛
3. صب الخبز المعدة المياه المغلي.
4. تصحيح السكر وخلط جيدا.
5. انتظر حتى يبرد المنتج، وضخ الزبيب؛
6. صب في جرة التخمير، وحماية عنق الشاش، بحيث لا تسلق الحشرات هناك (يجب عدم تغطية الغطاء)؛
7. إرسال مشروب إلى مكان دافئ مظلم.
8. مظهر الرغوة هو علامة على التخمير؛
9. بعد ثلاثة أيام من ظهور التخمير، قم بتهمة السائل من خلال أربع طبقات من الشاش واضغط على اللحم؛
10. جرب الشراب، وإذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، ضخ المزيد من السكر (يجب أن يكون السائل حلو قليلا حسب الرغبة)؛
11. صب السائل في الزجاجات وترك عدة سنتيمترات من المساحة الحرة أمام الغطاء؛
12. أرسل الساعة السادسة إلى المكان الداكن الدافئ؛
13. بعد ذلك، نقل إلى البرودة (الثلاجة، قبو)؛
14. بعد خمس ساعات، يمكن تناول المشروب.

اتضح خبز خبز محلي الصنع رائع بدون خميرة. احتفظ بهما أكثر من خمسة أيام في الرائعة.

يمكنك استخدام بداية المتبقية ثلاث مرات أخرى. يجب تخزينه في الثلاجة لا يزيد عن يوم.

اختيار الخبز الجيد! تعتمد جودة وتذوق المشروبات الناتجة على ذلك.

kvass من دقيق الجاودار في المنزل

في بعض الأحيان يطلق عليه أيضا "ريفي". لديها طريقة بسيطة إلى حد ما للتحضير.

مكونات Kvass من دقيق الجاودار في المنزل:

• 450 جرام من دقيق الجاودار
• ثلاثة لترات من الماء النقي
• ثمانية التوت من الزبيب دون تغيير
• 180 غرام ساخارا

الطبخ فريسكس

Kvass من دقيق الجاودار يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن

1. في 250 غرام من الدقيق صب الطاولة. ملعقة من سكر الرمال
2. صب بلطف كمية صغيرة من الماء الساخن، التحريك باستمرار
3. جلب إلى الاتساق المتجانس (يجب أن يكون مثل كريم حاميك سميكة)
4. رمي الزبيب
5. صب في الجرة، ثم مرتبطة ضمادة الزواج
6. إجازة لمدة يومين أو ثلاثة أيام في مكان مظلم ودافئ
7. سحب تماما الزبيب
8. عندما الرائحة الحمضية، الرغوة وهمس، استراحة جاهزة

إعداد وتركيز KVAS

يجب تحديث أول شيء zavskaya. للقيام بذلك، يجدر إضافة مقصف L. الدقيق واثنين من السكر.

مزيج كل شيء. وضعت في مكان دافئ.

جلب 2.5 لترات من الماء لتغلي. في الحاوية صب مائتين من الطحين و مائة غرام من رمل السكر.

أضف الماء الساخن تدريجيا (إلى اتساق كريم الحامض السائل). ثم صب جزء آخر من الماء وغسل. أضف الماء المتبقي، ثم غسل كل شيء مرة أخرى.

تغطية القدرات مع غطاء والعض في شيء دافئ. عندما يبرد الخليط ما يصل إلى 30 درجة، أضف السابق إلى السائل لاستعداده ليكون ملحما. ضجة، ويغطي مع غطاء.

إرسال إلى غرفة مظلمة ودافئة لمدة ست ساعات. انتظر ظهور الفقاعات والرغوة.

تشبع مع ثاني أكسيد الكربون والمقلقة

• شرب مشروب بعد أربع طبقات من الشاش وانفجر في زجاجات. اترك عدة سنتيمترات مجانية للغطاء. أغلق الحاوية بإحكام.
• نقل السوائل في مكان بارد لعدة ساعات حتى يتم تشبعها بالغاز. تحقق دوريا من الضغط في الزجاجات. إذا كانت هناك حاجة، انفجر الغاز بحيث لا يتم كسرها.

خبز kvass في المنزل

خميرة:

• الخميرة الطازجة - 10 غرام
• السكر - ثلاثة ملاعق كبيرة.
• خبز الجاودار - طبقتين
• الماء - 400 مل

Kvass على جرة ثلاثة لتر:

• خميرة
• المفرقعات - ثلاث تمرزين
• السكر - ثلاثة ملاعق كبيرة.
• حفنة من izyuma.

خطوات:

1. تحضير المنتجات اللازمة
2. نحن نسحب الخميرة كمية صغيرة من الماء والسكر السكر؛
3. قطع الخبز مع مكعبات صغيرة (خذ قليلا من القطع للمبتدئين، وبقية المصبوغة في الفرن)؛
4. وضعت حفنة من الخبز في جرة لكسر وتصب الخميرة المطلقة هناك، صب الماء؛
5. نرسل Zavskaya لبضعة أيام في مكان دافئ؛
6. بما فيه الكفاية في الخبز الفرن لقشرة ذهبية، مزيج بشكل دوري؛

   أ) المكونات اللازمة؛ ب) تربية الخميرة. ج) قطع الخبز. د) إضافة الخبز والخميرة إلى Zapvask؛ ه) إضافة الماء إلى Zapvask؛ ه) تصنيع المفرقعات

7. في جرة ثلاثة لتر، سكر السكر؛
8. حتى الوسط، املأ البنك بالماء المغلي؛
9. إضافة الزبيب والسكر؛
10. نعطي بارد لدرجة حرارة الغرفة، ثم سكب اللحام؛

    أ) رحيل المفرقعات في البنك؛ ب) صب الماء المغلي؛ ج) إضافة الزبيب؛ د) سكر السكر. ه) التبريد ه) إضافة مبتدئين

11. المساحة المتبقية سكب بالماء النظيف؛
12. نرسل سائلنا للنكهة ليوم واحد في مكان إضاءة دافئ؛
13. التركيز عبر الشاش (يمكن إعادة استخدام البداية المتبقية)؛
14. تجاوز Kvass في زجاجة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات؛
15. نحاول!

أ) تسريب الماء؛ ب) الإصرار في الدفء. ج) الاقتراع د) Kvass نبتة لإعادة الاستخدام؛ ه) نقل الدم إلى زجاجة ومغادرة البرودة؛ ه) مشروب جاهز

Kvass من الشوفان في المنزل: وصفة

هذا هو مشروب مفضل كثير. لديها رائحة ممتازة وطعمها. تفعل ذلك أفضل بالاشتراك مع العسل.

سوف نقدم لك وصفة من Kvass من الشوفان والعسل في المنزل:

• فحص الشوفان لمدة ساعتين؛
• ثم املأها لتر من الماء من 30 غراما من السكر وفي أربعة أيام سوف استنزف؛
• ملء لهم مع 1/3 من البنك الثالث لتر؛
• صب 1/2 كوب من العسل؛
• إضافة 7 الزبيب؛
• صبها بالماء المغلي الدافئ، تاركا بعض المساحة الحرة؛
• مزيج الخليط الناتج؛
• تغطية الشاش بحيث لا تحصل الحشرات على الداخل، تصر يومين إلى ثلاثة أيام دافئة؛
• وضعت لمدة 6 ساعات للثلاجة.
• يحاول!
  حساسية العسل يساعد تماما في علاج التهاب الحلق، فقط في هذه الحالة يجب أن تشربها دافئة.

بيتال Kvass في المنزل

والمثير للدهشة أن بنجر Kvass موجود أيضا، وسوف نخبرك كيف تطبخها في المنزل.

وصفة:

• ضع بنجر ناضج كبير ووضعه في الخزان؛
• ملء 2 لترات من الماء؛
• حل 4 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
• إضافة قشرة من خبز الكرز الجاود
• الأخدود المغطاة الأخدود ووضع المشروب في مكان دافئ لعدة أيام؛
• ثم ملف تعريف، تشغيل الزجاجة وإرسالها إلى القبو أو الثلاجة.
  الشراب يمكن القيام به من الخضروات الأخرى. تجربة - قام بتجارب!

حفل KVASS لديه ميزة واحدة ثانوية - عدم وجود رائحة محددة، مما يعطي الخميرة الجافة أو المضغوطة. في هذه الحالة، فإن تقنية إنتاج المشروبات ليست أكثر تعقيدا بكثير. سننظر إلى كيفية جعل KVASS بدون خميرة من الخبز في المنزل، عصيان كل الفروق الدقيقة بالتفصيل. بعد ذلك، يمكن استخدام البدء النهائي عدة مرات في أطراف جديدة، مما يبسط كذلك عملية الطهي.

يستخدم الخبز الجاودار أو القمح الجاود في الوصفة الكلاسيكية. يمكن لمحبي KVASS مع رائحة الكمون الخفيفة والذوق يمكن أن يستغرق Borodinsky، لكن من الضروري أن يقلى ذلك قليلا أو لا تفعل ذلك دون تحميص.

يعتمد نجاح التحضير على 80٪ على جودة الخبز، وكلما زاد تكوين المواد الكيميائية، كلما ارتفعت المخاطرة التي لا تقترب kvass أو يتحول إلى أن تكون مذاقا. يجب أن يكون الخبز عطرا، وبعد 1-2 أيام إلى ستيف. 20٪ المتبقية هي اختيار المياه، فقط تنقية المياه أو الربيع أو المعبأة في زجاجات مناسبة.

حاجة حاوية التخمير والزجاجات تحتاج إلى شطف جيدا (مرغوب فيه أن تعامل بالماء المغلي) لقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. لا أنصحك بوضع kvass دون الخميرة في الحاويات التي تم فيها الاحتفاظ منتجات الألبان من قبل.

مكونات:

• الخبز الأسود (الجاودار) - 300 جرام (ما يقرب من نصف رغيف قياسي)؛
• الماء - 2 لتر؛
• السكر - 100-150 جرام؛
• الزبيب غير المحدود - 25 جرام.

ليس هناك حاجة إلى السكر ليس فقط للحلاوة، ولكن أيضا للكربنة - تشبع ثاني أكسيد الكربون محلي الصنع KVASS. يستخدم Raisin كمصدر للخميرة البرية الطبيعية، لذلك لا تغسل التوت، بحيث تظل الكائنات الحية الدقيقة اللازمة على السطح.

وصفة kvass محلية الصنع دون الخميرة

1. الخبز جنبا إلى جنب مع قشرة قطع إلى مكعبات 3-4 سم.

2. مكعبات وضعت في طبقة واحدة على ورقة الخبز الجافة (بدون النفط). ضع الخبز في ساخنة إلى 160-180 درجة مئوية لمدة 2-4 دقائق حتى يظهر رائحة مميزة والقشرة الصفراء على اللب. لا يستحق كل هذا العناء، وإلا فسيتم إعجاب Kvass تماما.

3. الحصول على فتات جاهزة في قدر، صب الماء المغلي شديد الانحدار. أضف 50-75 جرام من السكر، مزيج.

4. بارد نبتة Quasy لدرجة حرارة الغرفة، إضافة الزبيب. صب في جرة أو حاوية أخرى للتخمير. لتغطية مع الشاش أو القماش للحماية من الذباب والحشرات الأخرى. غطاء ليس قريبا!

5. لنقل Kvass إلى مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة. بعد 8-24 ساعة، ستظهر علامات التخمير: رائحة مصفيفة مصححة خفيفة، الهسهسة والرغوة على السطح.

رغوة - علامة اليمنى لبداية التخمير

6. بعد 2-3 أيام من بداية التخمير بدأت، يتم ترشيحها من خلال 3-4 طبقات من الشاش. اضغط قليلا على اللحم أو مجرد إعطاء المسار.

العصائر المتبقية مصمم جاهز ل Kvass دون الخميرة للأطراف التالية. يكفي أن تضيف حفنة من الكعكة في نبتة جديدة (لا تتغير النسب) أو صب الضغط مع شراب السكر البارد مع قطعة من الخبز الطازج للعطور. يمكن تكرار الإجراء حتى 4 مرات. ويعتبر أكثر Kvass من الطرف الثاني والثالث. من الممكن تخزين ثلاجة تحمل في الثلاجة، ولكن لم تعد أكثر من 24 ساعة.

7. جرب الشراب. إذا رغبت في ذلك، أضف السكر حسب الرغبة، مزيج. يجب أن يكون Kvass حلو قليلا على الأقل، وإلا فإنه لن يعمل غربان.

8. صب Kvass في خزانات التخزين: زجاجات بلاستيكية أو زجاجية، البنوك. اترك مساحة حرة 3-5 سم. أغلق إغلاق بشكل جذري. وضعت لمدة 4-8 ساعات في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة.

لا تملأ زجاجات الرقبة

من الأفضل استخدام حاويات بلاستيكية، ضغط ثاني أكسيد الكربون الذي يسهل التحكم فيه. إذا أصبحت الزجاجة صلبة، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية.

لا يمكن أن تكون Kvass في حالة سكر فقط من تلقاء نفسها، ولكنها تطبق أيضا كمكون من مكونات الأطباق الأخرى: Bay، جيلي الخبز، الحساء البارد، على سبيل المثال، قطرات الصلصة أو تغذية اللحوم.

حاول إعداد أحد أنواع Kvass من الخبز والزبيب على الوصفات التي تم إرسالها من جيل إلى جيل وترى ما هو لذيذ ومفيد هو مشروب - Kvass.

يمكنك صنع KVASS من الخبز والزبيب في فصل الشتاء، ولكن في الصيف، فإنه جيد بشكل خاص - رغوي فوائد فورا، فقط من الثلاجة، في الحرارة، حلم، وليس مشروبا. يمكن تقديمه على حد سواء على طاولة الاحتفال ولوجه الأسرة المعتادة، سيكون من المناسب في أي وقت من اليوم.

ضخ الخبز في الماء المغلي وانتظر تبريد الماء إلى 35 درجة. في السائل المبرد، تذوب الخميرة والسكر والانتظار قبل ساعات قليلة من بداية الفقاعة. ستصبح إشارة إلى أنها حان الوقت لتجهض، تصب في زجاجات عن طريق إضافة إلى كل من الزبيب عدة، وإغلاق بإحكام.

ضع الزجاجات في الثلاجة وخدمة Kvass على الطاولة في وقت مبكر من نفس اليوم.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة السكر أو القرفة أو النعناع أو ميليسا للشرب.

خبز kvass مع الزبيب الداكن والضوء

بالنسبة إلى Kvass من الزبيب الخبز، يمكنك تحديد أي، لكنه يعتقد أنه يصبح أكثر سياجا وحادة حسب الرغبة إذا كنت تأخذ مزيجا من نوعين من التوت. سوف يناسب الخبز أي درجة مظلمة، على سبيل المثال، "Borodinsky" أو "الكسترد" مع Tmin.

• 3 لتر من الماء؛
• 4 شرائح من خبز الجاودار؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 10 غرام من ضوء الزبيب.
• 10 غرام من الرايس الداكن.
• 1 غرام الخميرة الجافة.

الخبز للذهاب إلى المفرقعات الرديئة في الفرن أو في مقلاة ووضعها بسعة 3 لتر. تسقط عن المكونات المتبقية وملءها بالماء الدافئ النظيف، مع التحريك في النهاية لإذابة السكر بالكامل. من الأعلى، تغطي غطاء أو قطعة قماش واتركها ليوم واحد.

بعد يوم، ملف تعريف الشراب، انفجر على الزجاجة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 3 أيام أخرى حتى تقترب KVASS محلية الصنع من الزبيب مع الزبيب الكامل.

Kvass محلية الصنع من Borodino Bread مع الزبيب

يجب أن تحب أيضا Kvass محلية الصنع من خبز الجاودار مع الزبيب على العسل. يشبه ذوقه برميل KVASS من الطفولة، ويضيف الزبيب الحدة والرغوة، ورائحة العسل هو ببساطة لا يصدق.

• 10 لترات من الماء؛
• 800 غرام من خبز بورودينو.
• 400 غرام من السكر.
• 50 غرام من الربان.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 2 ساعة. الخميرة الجافة.

بشكل تعسفي على القطع المتساوية، وقطع الخبز وتغميقه في الفرن، كما لو أن المفرقعات على وشك حرق. الذات من أسفل حاوية التخمير مع فتات الخبز الجاهزة وصبها مع السكر.

إذابة العسل بشكل منفصل في الماء ثم أدخل الخميرة. بعد تزوير كاملة من الخميرة، صب خليط العسل على الزحف، ممتلئة الزبيب من أعلى وتصب بالمياه الدافئة النظيفة إلى القمة تقريبا.

تغطية القماش والمغادرة للشمس لمدة 1-2 أيام اعتمادا على الحرارة. أكثر سخونة - يوم واحد، برودة - 2، ولكن إذا كان الطقس باردا تماما، فلن يحدث شيء، من المهم أن يكون التخمير دافئا للغاية.

يوميا مفتوحة وتزيين Kvass من خبز الجاودار والزبيب وعندما حلاوةه يذهب إلى الانخفاض والخروج الحاد سوف تظهر، سيكون جاهزا.

ثم قم بعناية بأرضيات الخبز بعناية من المشروب على سطح قطع الخبز، ووضعها في حاوية منفصلة ومتجر في الثلاجة - وهذا هو SWAX للجزء التالي من Kvass.

السائل المتبقي هو مرشح وتنفجر في زجاجات التي تخزن في الثلاجة.

مع التحضير اللاحق باستخدام بدء التشغيل النهائي، لن تكون الخميرة مطلوبة، بدلا منهم هي الأكثر تقلصا للخبز.

كلاسيكي كلاسيكي بدون خميرة من الخبز والزبيب

كلاسيكي كلاسيكي بدون خميرة من الخبز والزبيب سوف يناسب جميع الذين تجنب منتجات الخميرة.

• 2.5 لترات من الماء؛
• 400 غرام من الخبز الجاودار الباروس.
• 3 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 20 غرام من الربان.

قطع الخبز، وتعديل في الفرن، ضعه في الجزء السفلي من خزان التخمير وتصب بالماء المغلي. أيضا في القدرة، ضع بقية المكونات، مزيج، رقبة الحاويات لف قطعة القماش ووضع الجرة في مكان دافئ.

من خلال اليوم الثالث KVASS PROFILGE، انفجر الزجاجات والتخزين في البرد.

يسارا بعد الترشيح هو الرواسب، Quasy Wort، أيضا تخزن في الثلاجة ل KVASS التالي. ثم تحتاج إلى إضافة المفرقعات إلى هذه المبتدئة، وجميع المراحل الأخرى من الإعداد هي نفسها. يعد Kvass من نبتة أسرع إلى حد ما من الجزء الأول، اليوم لمدة 1.5-2.

Kvass من الخبز الأسود والزبيب على وصفة قديمة

وأخير Kvass من الخبز الأسود والزبيب على وصفة قديمة تتردد، يستعيد القوة والنوي عليه العطش. يمكنك طهيها من أي نوع من الخبز، ولكن يتم الحصول على المشروبات الأكثر لذيذة وأعراف من الأصناف الداكنة. عشاق الحلو يمكن أن يضاعفون، أو حتى إسقاط، نسبة السكر.

• 5 لترات من الماء؛
• 500 غرام من الخبز الجاودار.
• 250 غرام من السكر.
• 20 غرام من الخميرة الطازجة؛
• 10 غرام من الريسيس الظلام.

قطعت ناعما الخبز واشلقها في الفرن. سيكون أكثر الأغمق Sukharik، أكثر حارة ومظلمة سيكون الشراب النهائي.

في الحاوية لمزيد من التخمير، ضع الزحف والماء المغلي الدافئ، وتغطية القماش ووضع الغرفة في اليوم الثاني في الركن الدافئ من الغرفة في اليوم الثاني. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار، فسوف يغلي نصف ساعة فقط من هذا الخليط.

قسم الخميرة في الخبز المصفى في التسريب، وأضف 200 غرام من السكر والخلط بجد. القدرة إغلاق عن كثب وترك نصف يوم آخر.

الآن شرب جاهز تقريبا: من الضروري صبها في زجاجات للتخزين وإضافة بقايا السكر والزبيب وحركها. زجاجات تشديد بإحكام وترك 5 ساعات أخرى في نفس الزاوية.

بعد هذا الوقت، حرك KVASS إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات، وبعد ذلك يمكن تقديمها بأمان إلى الطاولة.

تمتلك Kvass بدون خميرة ميزة كبيرة - عدم وجود رائحة مميزة، مما يمنح خميرة المخابز. وصفات الخبز Kvass دون الخميرة ليست معقدة بشكل كبير.

KVASS خالية من الاختراق يخرج جيدا في الطقس الحار، يزيد من نغمة الجسم، ويزيد من الأداء. الزيادات الشهية، يتم تحسين تشغيل الجهاز الهضمي - يساهم KVASS في هضم الأطباق الزيتية وتطبيع توازن الأملاح والسوائل.

Kvass يعزز القوى البدنية البشرية، ويوفر الجسم من قبل الدقيقة. تساهم تكوين المكونات وتكنولوجيا الطبخ الخاصة في ذلك.

يساعد KVASS الخالصة على التخلص من الوزن الزائد: فهو من السعرات الحرارية الصغيرة، يساهم في استعادة عملية التمثيل الغذائي، وتحسن امتصاص الغذاء والتمثيل الغذائي، خلال نظام غذائي يوفر الجسم بالمواد المفيدة اللازمة.

بطبيعة الحال، فإن KVASS المقيدة ليست وسيلة للحد من الوزن، ومع ذلك، كعنصر إضافي، يسرع فقدان الوزن خلال الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة ويقلل من الشعور بالجوع.

oakwask home kvass.

تتكون عملية الطبخ بأكملها KVASS محلية الصنع تحمل مراحل: الاستعدادات للنظر، ثم تصنيع المشروبات المنزلية القائمة على Frkist.

يمكن إعداد السويسرية من قطعتين من الخبز الأسود مع القشور، والسكر ملعق الأقراص الأول، ونظارات من الماء المغلي الدافئ.

قطع قطع من الخبز حتى يجف في الفرن قبل ظهور الظل الذهبي الداكن، بارد وتغفو في جرة لتر أرضية، إضافة الماء والسكر. تغطية مارلي وتحامل في مكان دافئ للتخمير.

ستكون Zakvaska جاهزة من خلال اليوم الثاني، حسب الرغبة - الحمضية بشكل حاد وعدم اللون.

فقط كوك كاتب ل kvass محلية الصنع من القفزات. 3 ملاعق السكاكين من القفزات صب الماء المغلي نصف دقيقة. ضع قدرا على نار هادئ ويغلي 15 دقيقة. تكوين بارد يصل إلى 40 درجة وسلالة.

تحقق من ملعقة كبيرة من العسل والخلط، تغفو الدقيق حتى يتم الحصول على كتلة كريمة. لذلك في يوم دافئ أو اثنين.

وصفات

وصفات Kvass قطع المنزل

وصفة 1: الكلاسيكية

الكلاسيكية المحمصة kvass- بدء:

• خبز الجاودار - 400 غرام؛
• الزبيب - حفنة؛
• السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الماء - 2.5 لتر.

قطع خبز الجاودار مع مكعبات وتغرق في الهواء. الزحافات الناتجة أن تجف في الفرن قبل ظهور قشرة ذهبية مظلمة، أضعاف في جرة 3 لتر وأضف الماء المغلي المبرد.

إضافة السكر والزبيب، غطاء الشاش، وضعت في مكان دافئ. بعد بضعة أيام، سيكون المشروب المنزل جاهزا.

وصفة 2: القمح والعسل

حفل KVASS مع القمح والعسل - Kvass محلية الصنع تبين غنيا جدا ولذيذ. لديها الكثير من المواد المفيدة، الإنزيمات، bifidobacteria.

• قمح - 3 أكواب؛
• مسلوق الماء - 4 لترات؛
• العسل - نصف كوب؛
• انفجار - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو. يتم وضع القمح في وعاء وشطف وملء مع 10 دقائق بالماء البارد. دمج الماء، شطف مرة أخرى. لتغطية الخزان بالقمح والمغادرة لمدة يومين لإنبات. مياه دورية لتغيير وشطف القمح، بحيث الحبوب لا zakise.

بعد ظهور الفصول على حبيبات البراعم في القمح 2-3 مم وجاف ومطلي في طاحونة القهوة. صب 4 لترات من الماء في حاوية خمسة لتر، ضع القمح، العسل، الإحباط. تغطية الحاوية مع منديل وتحمل يومين دافئ.

ظهور الفقاعات على السطح والذوق الغازية هو علامة على أن الشراب محلي الصنع جاهز.

وصفة 3: الخبز

خبز الخبز خالق.

للمبتدئين:

• خبز الجاودار - 1 قطعة؛
• السكر - 1 ساعة. هذا.
• ل kvass:
• السكر - 1 ساعة.
• خبز الجاودار - قطعتين؛
• زاكفاسكا - 0.5 لتر؛
• الماء - 1.5 لتر.

طريقة طهو. للحصول على استراحة: ضع الخبز المخبوز والسكر وكأس من الماء المغلي في جرة واحدة ونصف لتر. قم بتغطية البنك لمغادرة جرة يهيمون على وجوههم يومين في مكان دافئ. عند الاستعداد، يصبح رودي موحل ذوق حاد. في جرة اثنين لتر، اسكب المبتدئين، إضافة السكر واثنين من قطع من خبز الجاودار.

إضافة المياه المسلوقة الباردة إلى الحواف. تغطية القماش والمغادرة ليوم واحد. بعد يوم، يتم دمج حالتين بدقة، دون توبيخ، ثلاثة أرباع حجم Kvass في حاوية أخرى. في البداية المتبقية، أضف قطعتين من الخبز، صب الماء واتركها.

وصفة 4: الجاودار على Zakvask

محلية الصنع الجني الاسترليني rye kvass على زاكفقرس من دقيق الجاودار. مناسبة من أسفل الحاوية للاستخدام التالي بعد أن تدفق Kvass في أطباق أخرى.

• الجاودار الدقيق - 2 حفنة؛
• زاكفاسكا - 0.5 لتر؛
• الماء - 3 لتر؛
• السكر عبارة عن كوب.

طريقة طهو. يتم وضع الطحين والسكر في حاويات 3 لتر وذوب تماما في 1 لتر الماء المغلي الدافئ. صب المصدر وإضافة المياه إلى الحواف. القدرة على العض والمغادرة لبضعة أيام.

بعد التخمير، يمكن صب KVASS في حاويات أخرى وتخزينها في الثلاجة. من الجزء السفلي من البنك، يمكنك طهي مشروب جديد محلي الصنع.

وصفة 5: الجاودار للطبخ

REMRIMING RYE KVASS للطهي Okroshka:

• دقيق الجاودار - 1 كجم؛
• الماء - 10 لتر.

طريقة طهو. في 1 لتر الماء المغلي الدافئ، تحريك الدقيق إلى كتلة متجانسة. علامات غطاء السعة وعض القماش. لتحمل 2-3 أيام. تعبئة العجين مخفف بالماء ويصر في درجة حرارة الغرفة. سلالة الشراب محلي الصنع من خلال الشاش.

وصفة 6: مع البنجر

خبز خال من الخبز Kvass مع البنجر من محلية الصنع. Kvass مشبع جدا.

• البنجر - 1 كجم؛
• خبز الخبز الجاودار - القشرة؛
• السكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الماء - 2 لتر.

طريقة طهو. تنقية من قشر البنجر لطحن على المبشرة أو قطع بدقة. كتاب قطع الخبز إلى قطع وإضافة 5 دقائق في الفرن.

مكان في 3 لتر يمكن أن تحفز البنجر البكارة مع قشرة من الخبز، صب السكر وبور الماء المغلي المبرد. تغطية بنك الشاش ويصر في مكان دافئ 3-4 أيام. سلالة وصب شرب محلي الصنع على الزجاجة. بارد قبل الاستخدام.

وصفة 7: رايس كيلو

خالق الأرز خالتك

• الشكل - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق
• السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الزبيب - 5 قطع.
• الماء - 1 لتر.

المكونات مكان المياه في الماء المغلي المبرد. قدم للوقوف 3-4 أيام في مكان دافئ. مشروب مبرد وتخزينها في الثلاجة. مثل هذا المنزل Kvass مفيد للوقاية من هشاشة العظام و.

وصفة 8: دقيق الشوفان Kvass

مكونات:

• الشوفان - 0.5 كجم؛
• السكر - 100 غرام؛
• الماء - 3 لتر.

مغسل الشوفان مكان في جرة 3 لتر، إضافة ماء مسلوق. ملء 100 غرام من السكر. ربط عنق البنوك الشاش وتحمل 2 أيام في مكان دافئ.

ظهور الفيلم على سطح Kvass هو علامة على أن الشراب جاهز. هذه KVASS Home Kvass هي بشكل ملحوظ وتجد الاستخدام في نظام حمية النظام الغذائي.

وصفة 9: Kvass الروسية

صفة كبح خمر:

في 3 لترات من الماء المغلي الدافئ تحريك الشلل والدهون. قم بتغطية الأطباق مع الشاش العجين ومغادرة لمدة ساعة واحدة. ثم تحول العجينة إلى أطباق الحديد الزهر مع الغطاء ووضعها في الفرن المراد تبخر. يتأرجح العجين، أضف الماء المغلي.

بعد يوم، تحول العجينة إلى حاوية كبيرة، حيث سنتنت Kvass. أضف 16 لتر الماء الدافئ والبسكويت والخبز. جميع المزيج والمغادرة لمدة 10 ساعات لاسترضاء. بعد التوضيح، كان قلقا بشأن إسفين في برميل نقي. إلى السميك المتبقية، أضف 15 لترا من الماء الساخن.

بعد 3 ساعات لدمج نبتة في البرميل، لربط تسريب النعناع وترك للتجول في يوم واحد. وضع برميل في الطابق السفلي. بعد انخفاض التخمير لإضافة دبس دبس، بمعدل 1 كجم لكل 30 لتر من المشروبات. مستنقع برميل. Kvass جاهز بعد 3-4 أيام. في مكان بارد، يتم حفظ مشروب منزلي لعدة أشهر.

وصفة 10: المنزل الأبيض

تجميد محلية الصنع الأبيض KVASS:

• Rye Malt سحقت - 1 كجم؛
• الشعير الشعير - 0.3 كجم؛
• دقيق القمح - 0.3 كجم؛
• دقيق الحنطة السوداء - 0.3 كجم؛
• دقيق الجاودار - 0.5 كجم؛
• النعناع - 20 جم؛
• raisin - 10 غرام؛
• الماء - 5 لترات.

منتجات الخبز مزيج تماما، صب الماء الساخن المغلي، مزيج عجينة بارد. اطلاق النار على العجينة في حاوية منفصلة وتصب 5 لترات من الماء المغلي.

بعد أن أثار العجين، أضف 8 ملاعق كبيرة من النثرات، وتسريب النعناع، \u200b\u200bوالغطاء الشاش ووضعه في مكان دافئ. بعد تسوية دمج Kvass من سميكة، صب في الزجاجات، رمي كل من الزبيب عدة. زجاجات باردة تخزينها في الثلاجة.

إضافات محلية الصنع

بالنسبة لارتشاف Kvass، يمكن تطبيق إضافات مختلفة. اعتمادا على التفضيلات الفردية، يمكنك استخدام النعناع، \u200b\u200bSage، ارتفاع ضغط الدم، القفزات، التوت الفاكهة، الحماس الليمون.

لا تقم بإعداد KVASS مقيدة في الحاويات التي تحتوي فيها منتجات الألبان. تحتاج الأطباق قبل الطهي إلى شطفه جيدا والصراخ بالماء المغلي لقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.