كيفية تتبع الجدول المناسب خدمة وتنظيم عطلة. إعداد الجدول الاحتفالي الجميل: صورة وأفكار إعداد الجدول الاحتفالي

إعداد الجدول لا يشيد بالتقاليد فحسب، بل أيضا إنشاء أجواء معينة أثناء وجبات الطعام. من ناحية، في ظل الخدمة، نفهم إعداد الجدول لأخذ الطعام، والوضع الصحيح للأجهزة والأطباق. من ناحية أخرى، قد يشير إعداد الجدول إلى العناصر نفسها:

• غطاء طاولة،
• الأجهزة
• أطباق،
• نظارات
• المناديل،
• مكملات.

على الرغم من قائمة القواعد لخدمة الجدول، فقد تختلف وحددها حدثا فرديا ومستوى حدث الترتيب. سيسمح لك مثل هذه مجموعة متنوعة من خيارات التصميم بالابتعاد عن القواعد الصلبة لترتيب الكائنات على الطاولة ولن تنتهك قواعد الخدمة الكلاسيكية. اعتمادا على وقت اليوم وقائمة المختص، يمكن أن يكون الإعداد الكامل والانتقائي والحد الأدنى. الشيء الرئيسي هو الامتثال للمتطلبات التالية:

1. مطابقة مستوى الخدمة وقائمة،
2. إنقاذ مجموعة شاملة من الخدمة والحفاظ على الداخل من الغرفة،
3. لا تتجاوز موضوع المساء أو ميزات المطبخ الوطنية.

الجدول الصحيح خدمة

• اختيار مفارش المائدة
• وضع لوحات
• الأجهزة التي تعمل
• اختيار النظارات المناسبة والنظارات والنظارات النبيذ،
• التصميم والديكور مع المناديل (النسيج والورق)،
• التوابل على الطاولة،
• اختيار الألوان والفاز.

يمكن إجراء إعداد الجدول من أجل:

• وجبة افطار
• غداء
• غداء
• العشاء الكامل،
• مأدبة
• فورشيت،
• شرب الشاي.

الجدول تقديم المراحل

التحديد الصحيح لجميع عناصر الخدمة سيجعل من الممكن إظهار ثقافتهم فقط، ولكن أيضا الضيافة. يمكن عرض خدمة مناسبة للضيوف أن المساء كله سيكون على أعلى مستوى وكيف يكون هذا الحدث مهم لمنظمي العطلة. لترتيب الجدول بشكل صحيح في المنزل، تحتاج إلى التعامل مع جميع إعداد الجدول.

الاختيار الصحيح من مفرش المائدة

مع هذا، يبدأ أي خدمة، لذلك من المهم من البداية أن تقرر تصميم مفرش المائدة. تأكد من أنه لا يخرج من الموضوع العام للحدث ويضع الجو المرغوب على الطاولة والديكورات الداخلية. لعطلات كبيرة وهامة، فإن الأمر يستحق اختيار الأقمشة الرائعة. ستكون الكتان ومصفحات المائدة الضيقة غير مثقلة بنمط أو زخرفة مناسبة للأيام العادية. جمع الطاولة في دائرة ضيقة من أحبائهم، من الأفضل أن تبقى في ظلال الباستيل التي لا تصرف انتباه الضيوف.

يجب أن يتم وضع أي مفرش من مفاتيح وتدميرها، وسوف يجلس الناس بشكل غير ساسي وراء طاولة قذرة، حتى لو كانت جميع الأجهزة والأطباق الجميلة التي ترعى للتألق. رفض استخدام رغيف. يجب ألا يكون المائدة طويلا أو قصيرا جدا، وبالتالي، فإن القيمة المثلى لها تعتبر 25 سم من قاعدة الجدول وعدم وجود مقاعد أقل.

تقديم مجموعة

اعتمادا على القائمة المختارة للمساء، تحتاج إلى البحث عن الخيارات الممكنة لخدمة الجدول. تجدر الإشارة إلى أن أي ضيف يجب أن يكون تحت التصرف ما لا يقل عن 80 سم من طول الجدول. لذلك، فإن الأطباق البديل والتوابل والمناديل في الحاجة اللاحقة يجب أن تستند إلى هذه المعلمة. يجب أن تكون جميع الأجهزة في المجموعة هي نفسها. يتم اختيار التصميم والشكل والأبعاد والألوان تحت الداخل واستكمال بعضها البعض.

لوحات اختيار للخدمة

يتكون الجدول الأول من قبل لوحة تخدم الزخرفية. يجب تركها من حافة الجدول 2 سم على الأقل. على الأقل وضع لوحة حساء ولوحة للوجبات الخفيفة. إذا كانت القائمة توفر حساءات شفافة ومرق، ثم يتم تعيين كوب. بعد أن تراجعت 8 سم من الخدمة، في الجزء العلوي من اليسار وضع لوحة PIRING (17 سم) للنفط والكروتات والخبز والكعك. سوف الصحن صالح هذه الصفيحة لاستبدال هذه اللوحة. يتم تحديد لوحة وجبة خفيفة من مجموعة (20 سم)، والتي تستخدم أيضا للحلويات.

تعتبر أكبر غرفة تناول الطعام غرفة طعام (24-27 سم) للأطباق الثانية. يتم تثبيت شريط الوجبات الخفيفة على ذلك. بينهم من المعتاد وضع منديل ورقي بسيط بحيث لا تنزلق اللوحات. مثل هذه الخدمة مريحة عندما لا تحتاج إلى استبدال اللوحات. عند إزالة العشاء، يتم وضع غرفة الطعام. تبسيط هذا الخدمة يمكن رفضه لغرفة الطعام. من الضروري إعداد جدول ضبط النفس مع مجموعة نظيفة من لوحات جميع الأنواع في حالة التحدي، إذا كان الضيوف سيكونون أكثر أو شخص يسقط الأطباق. يستحق الغطاء مع منديل أو منشفة تسوية في نمط الإعداد.

يمكن أن تكون الأطباق من أي مواد (الزجاج والخزف والسيراميك) ولها أشكال مختلفة. كل هذا يسمح به في الجدول في الخدمة. الشيء الرئيسي هو مراقبة تسلسل اللوحات وتذكر المسافة البالغة 50 سم بين كل لوحة فردية. سيقوم المالك بإظهار طعمه الرائع وخلق جو أكثر رسمية بفضل التنسيب المختصة للألواح والأطباق الأخرى. سيكون العالمي بين معظم التصميمات الداخلية والأساليب مجموعة من أطباق Glax.

أدوات إعداد الجدول المناسب

سيتم طي جميع الأجهزة حول لوحة التقديم (يمين، على اليسار وما فوق). يتم طي المقابس من المجموعة، ويجب وضع شفرة السكين على اليمين. أبعد من اللوحة هو الجهاز، في وقت سابق سيكون هناك حاجة إلى الضيف. على الحافة هناك شوكة وجبة خفيفة، ثم جهاز السمك، إذا كانت القائمة تتضمن الأطباق المقابلة وكلها أقرب إلى لوحة السكاكين. يجب أن يكونوا على بعد مسافة من طبق التقديم ولا تذهب تحتها.

عندما يفترض المساء دون حلوى ومع الأطباق الأولى، يتم وضع ملعقة كبيرة من المجموعة. إذا كانت الحلوى موجودة في القائمة، فسيتم وضع الجهاز على يمين السكين الشديد. يتم وضع بقية الحلوى وأجهزة الفاكهة على القمة. يجب أن تتطابق حجم وأنواع السكاكين من الأطباق من القائمة.

يجب أن يكون طول سكين وجبة خفيفة وشوكا مساوية قطر اللوحة المقابلة. أكبر الأجهزة هي فوركس الجدول والسكاكين والملاعق. يأكلون الأطباق الأولى والثانية، إذا لم تشمل الأسماك إلى تكوين. تتميز الأجهزة السمكية بأشكالها. السكين لديه قاعدة الذروة تشبه النصل. في شوكة أسنان أقصر والأسفل سميكة. في كثير من الأحيان على مثل هذه المجموعات نقش صورة الأسماك.

تعتبر أجهزة الحلوى أقل من قضبان وجبة خفيفة وأضعف من أجل السكين، ثم المكونات موجودة على رأس الملعقة. مثل هذه الشوك لها 3-4 أسنان، والسكين يحتوي على قاعدة أضيق ونهاية حادة. تستخدم الملاعق الحلوى في بعض الأحيان لتزويد المرقص وأوعية سلطة. في إعداد أكثر اكتمالا من الجدول، يمكن تضمين الأجهزة للليمون والبراطيس والفواكه والأطباق الأخرى.

اختيار الأسرة

لبدء المالكين، يتم تحديد الجداول مع المشروبات التي سيتم تقديم المشروبات للضيوف. للنبيذ الأحمر، براندي و Brandy تأخذ نظارات كبيرة. تحت النبيذ الأبيض المستخدمة نظارات من حجم أصغر. تم انسكاب الشمبانيا في نظارات عالية وضيقة. تؤخذ نظارات كوكتيل لعصير وماء. يتم وضع جميع لوحات من المجموعة على الجانب القطري (45 درجة). أول 1.5 سم من السكين هو كوب للماء. ثم كأس للنبيذ والنبيذ نظارات الفودكا. فرك جميع النظارات للتألق. الحمقى يذهبون للعصائر، ويتم وضع النظارات للشمبانيا والبيرة، وفي الشكل قد تختلف. أثناء إعداد طاولة القهوة، توجد نظارات شبيهة بالوزن لل Brandy من مجموعة مشتركة بالإضافة إلى ذلك.

خدمة المناديل

لكل ضيف، يجب اختيار منديل فردي، وعادة ما يتم طيه بشكل جميل على طبق وجبة خفيفة، وتطبيق إحدى التقنيات Origami. يتم تضمين المناديل في القائمة المطلوبة من إعدادات الجدول. ومع ذلك، لا يستحق وضع المناديل على الطاولة تحت اللوحات. ترتبط وجهتهم بحماية الملابس من قطع التنقل العشوائية. ينظر المناديل الرتابة البياض البيضاء. أحجام المناديل القياسية هي 35 × 35 و 45 × 45 سم. يتم وضع مناديل الورق في أساطيل القيلولة التي يجب أن تكون متاحة لكل جلسة على الطاولة.

ملحقات إضافية

الشموع، المزهريات، الأشرطة، الأغصان، التماثيل يمكن أن تكون زخرفة ممتازة لطاولة احتفالية أو رومانسية. ومع ذلك، يجب أن تكون الراحة أكبر من الجمال وإجبار الطاولة مع تفاصيل الزخرفية لا يستحق كل هذا العناء. يمكن أن تتداخل مع التغذية وتلقي الأطباق. الزهور قادرة على إحياء أي طاولة، ولكن يجب ألا يتجاوز طولها ارتفاع النظارات. سيكون الحل الأمثل أكثر إناء أنيق مع الزهور في وسط الطاولة. يجب تذكر استخدام الزهور في إعداد الجدول:

• لا ينبغي أن يكون باقة رائحة حادة وقوية،
• لا تستخدم الزهور سريعة الحركة،
• قد لا يكون هناك أكثر من 5 زهور في إناء
• لا ينبغي أن تغلق الزهور الوجبات الخفيفة من الضيوف أو تتداخل مع اتصالهم البصرية،
• يمكن أن تشمل باقات الفروع والنباتات الميدانية والفواكه والأغصان الصنوبرية والحبوب والأعشاب الزخرفية الأخرى.

الأجهزة الإضافية والأطباق

الخردل والصلصات والملح والفلفل تظهر في المركز. تقف مرافق الخبز في نهايات مختلفة من الطاولة. يتم وضع وجبات خفيفة شائعة على مبدأ التناوب مع ملاعق الفردية والشوك. المشروبات في زجاجات مفتوحة قبل بدء العشاء. يتم سكب الكحول القوي في المقصورات والمشروبات غير الكحولية في أباريق.

إجراءات لتغذية الأطباق

أولا، يتم تناول الوجبات الخفيفة والأطباق الباردة، ثم هناك أول وثاني والحلوى.

تقديم الجدول الاحتفالي

لخدمته من الأفضل اختيار الخزف البسيط والموجز في المجموعة وجعلها مع مناديل مشرق أو أجهزة أو مفرش المائدة. يمكن تشويه الأجهزة مع مقابض منحنية. من الأفضل استخدام النظارات بأسلوب واحد من المجموعة وإعطاء الأفضلية لساق عالية. إذا كان من المفترض أن تخدم النبيذ، فعليك أن تنسى وجبات خفيفة حادة وحار. كلما كان طعم النبيذ ونكهة النبيذ، يجب أن يكون الطاولة مع الوجبات الخفيفة أسهل.

لأمسية رومانسية يجب أن يكون هناك وفرة من الأطباق والأجهزة. يكفي للحد من لوحة الفاكهة والوجبات الخفيفة والطبق الرئيسي واحد. يجب أن يتطابق نظام الألوان من الموقف، بحيث يمكنك أن تأخذ ظلال حمراء للأدوات والمناديل ومجموعة من الأطباق باستخدام مفرش الأساسي الأبيض مع تقليم الدانتيل. الشيء الرئيسي هو أن العشاق لا يصرفون من الديكور وتصل الطاولة وكانوا متحمسين لبعضهم البعض. لقضاء عطلات الأطفال، لا يزال إعداد الجدول مثل البالغين. الشيء الوحيد الذي يمكن استبداله بالخدمة الباهظة الثمن مع مجموعة جميلة من الأطباق لمرة واحدة.

إعداد إفطار سريع

يجب أن يكون نظام الألوان هادئا. يمكننا استخدام الحلي النباتية والرسومات على الأطباق والمناديل. في منتصف الجدول عبارة عن طبق مسطح للعجلات، السندويشات ذات الأجهزة الشائعة. هناك لوحات من مجموعة من لحم الخنزير المقدد والجبن والخضروات والأكوام مع المربى والمربى. يتم وضع المناديل على الجانب الأيسر من اللوحات الفردية. بالقرب من لوحات الأنابيب مع الخبز أو الفاكهة. بعد ذلك، هناك أكواب للمشروبات الساخنة والنظارات للمياه أو العصير أو الحليب. تقع المشروبات الباردة نفسها في فك التشفير، ويتم وضع صحن تحت الأجهزة للمشروبات. من المقبول أن الأجهزة ومقابض الكؤوس كانت على اليمين.

إذا كانت هناك بيضة ملحومة في قائمة الإفطار، فسيتم تقديمها على موقف خاص ووضعها على طبق وجبة خفيفة مع ملعقة بلاستيكية (أجهزة معدنية تغيير طعم البروتين). يتم تقديم Porridge في صفيحة عميقة، والتي تقع أيضا على طبق وجبة خفيفة. تقع غلاية وعاء القهوة في وسط الطاولة أو الجانب. لا تنس عن ماسلينكا، سولونكا، السكر والنابلكي. في بعض الأحيان التفاف المناديل الورقية في مقبض كوب. الفروق الدقيقة مماثلة سوف تعطي تطور الطاولة.

في الوقت الحاضر، لن تفي بالعائلة تقريبا، حيث سيتم اتخاذها للتجمع وراء الطاولة الكبيرة للتناول الوجبة. تملي إيقاع الحياة الحديث قواعده الخاصة، والآن كل شيء بضع شخص ما: وجبة إفطار مفقودة تقريبا، وجبة غداء، عشاء، عشاء أمام الكمبيوتر، وليس هناك قوة أو الوقت لترتيب عطلة صغيرة. وأحيانا يستحق. والقبض على الاحتفالية والليمون، وأحيانا يكون مزاج الحالم يساعد دائما إعداد الجدول المناسب.

ولكن ما هو وكيفية القيام بكل شيء صحيح، وفقا لقواعد الآداب؟ كل شيء أسهل بكثير مما يبدو.

سمات

يبدو أن الجدول يمكن تقديمه أو الأرستقراطيين الفطريين، أو الأرستقراطيين الأكواطين في الجيل الثالث، ولم يعطى لغز الموقع المثالي للأجهزة الدقيقة للشفات المتفايين للأشخاص البسيطين. هذه فكرة خاطئة مشتركة: تغطية طاولة جميلة أسهل بكثير من طهي غداء لذيذ.

لا يكفي ببساطة وضع الطاولة، ووضع الكرسي، مبعثر على سطح الملعقة الشوكة والظل راضيا عن تكوين تجميد المنشأة.

هناك بعض القواعد لتقديم طاولة، وتاريخ مظهرها عميقا في القرن. يجب الالتزام بتلقي طاولة مغطاة بشكل جميل مع مرور الوقت. يمكن للضيوف تقدير ليس فقط طعم الأطباق، ولكن أيضا موهبة المضيفة أو صاحب المساء.

غطاء طاولة

قبل وضع الأدوات على الطاولة، تحتاج إلى نشر المائدة. وفقا لقواعد الآداب، يجب أن يتعطل من الجدول عند 20-30 سنتيمترا بالضبط. باختصار قبيح، يتم فقد الرأي الكاملة وأسلوب الخدمة، فإنه يتداخل مع الضيوف. لون مفارش المائدة لا يملي قواعد الآداب، حتى تتمكن من اختيار ذلك بنفسك اعتمادا على العلبة: من المناسب أن تكون مفارش مفاتيح الثلج البيضاء اللوكونية لعيد رسمي، ومشرق متعدد الألوان أو صامتة - لكل يوم أو مزاج وبعد المتطلبات الرئيسية - يجب أن تكون مفرش المائدة مسودة تماما ونظيفة تماما، وإلا فإن الجدول المغطى تماما سوف تبدو قذرة.

Nuance: دع الأجهزة اللازمة فقط تكون على الطاولة.بعد كل شيء، إذا لم يكن هناك حساء في العشاء وفي ارتفع، فسوف تبدو الحاوية غير ملائمة والأخفيفة وسوف تكون غير ضرورية. إذا كان الضيوف لا يحاولون السمك، فستزيد الأجهزة الخاصة به فقط الصداع والحيرة. هنا أكثر - لا يعني أفضل.

لوحات

في النظرة الأولى، كل شيء صعب هنا. العديد من الأطباق ذات الأحجام المختلفة التي يجب تجهيزها واحدة من جهة أخرى، في الأوائل الأولى. ومع ذلك، كل شيء غير مخيف جدا.

على عدد السكاكين يؤثر على موضوع الحدث، فإن برنامج العشاء المعلن وعدد المدعوين. بناء على هذه الظروف والمصممة بحزم مع كل عنصر، يمكنك الجمع بالفعل من تكوين الأطباق قبل كل من الضيوف. تشير قواعد الخدمة التقليدية إلى أن شخص واحد يجب أن يقف أكثر من طبق واحد: صفيحة تخدم، التي تلعب دور الحماية الإضافية ل TableCloth (، ومع ذلك، اختياري للغاية لاستخدامها عند تقديم عارضة)، شريط وجبات خفيفة، حلوى صفيحة الحساء (اعتمادا على اتساق الحساء واسعة أو دوامة).

هناك خدعة واحدة هنا: من أجل منع زلة اللوحات على بعضها البعض، يمكنك وضع قطعة قماش أو منديل ورقي بموجبها: من ناحية، تتحرك المصمم، من ناحية أخرى، القدرة على تجنب وضع حرج وبعد

من الجانب الأيسر من الخدمة والحلوى والسلطات وضعت. هناك يمكنك أيضا ترتيب لوحات للنفط والخبز. يجب أن تكون المسافة من حافة الجدول حوالي ساعة ونصف أو سنتين.

نظارات ونظارات النبيذ والنظارات

كل شيء بسيط تماما هنا. ليس من الضروري وضع جميع الأدوات مرة واحدة - قد لا يكون البعض مفيدا. في الإعداد المنزل، من الأفضل أن توافق على الفور مع الضيوف حول من وماذا سوف يشربون للتخلص من أنفسهم من المتاعب غير الضرورية.

أبعد من ذلك بقليل من جميع اللوحات الموجودة، إلى يمينهم وضعنا الأطباق للمشروبات. هنا يعتمد الكثير على أذواق الضيوف: شخص ما يفضل الذنب الأبيض الأحمر، سيتوقف شخص ما على الشمبانيا، وسيختار شخص ما أنه أقوى.

هناك ترتيب صارم للنظارات: أقل، أبعد من اللوحات. في إعداد غير رسمي، من الممكن الاستغناء عن هذه الصعوبات.

الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين النظارات للنبيذ الأحمر والأبيض، ونظارات النبيذ للشمبانيا وجميع النظارات الأخرى والنظارات والمكدس. هذا ليس فقط لصحة الوصفات الطبية، ولكن أيضا متعة الضيف: تساعد بعض أشكال النظارات والمواد (الزجاج أو الكريستال) على الكشف عن كل الأرقام الأرقام من الذوق والرائحة.

موقع السكاكين

في حفل الاستقبال الاحتفالي، حيث لا تحظ الحقوق واليسار من اللوحة، للوهلة الأولى، عدد السكاكين، من الرهيب أن يبدو أنه جاهل. يبدو أنه في جميع الشوك، لا يفهم الملاعق أبدا. ولكن هنا أيضا، كل شيء بسيط.

هناك قاعدة ذهبية، من السهل أن نتذكر: كلما يوجد هذا الجهاز من الصفيحة، ستحتاج سابقا.

استقطب كل شيء بسيط: يتم وضع السكاكين على يمين اللوحة، والمقابس - على اليسار، ملعقة للحساء - بجانب السكين الأول (ومع ذلك، إذا تم إعلان القائمة حلوى، فإن الملعقة تضع أعلى قليلا من لوحات الخدمة). ثم في الأعلى يمكنك وضع ملعقة صغيرة.

هذه القواعد تنظم المجموعة التالية من السكاكين: شوكة وجبة خفيفة وسكين؛ أجهزة أكبر - للطبق الأول والثاني. يتم استخدام قابس بثلاث أربع أسنان وسكين في شكل شفرة للسمك. كل شيء آخر في المجموعة هناك مجموعة من الأجهزة للحلوى: ملعقة، سكين وشوكة.

تنتهي قواعد التعامل مع الأجهزة على موقع واحد مختص بها بالنسبة إلى اللوحة. ما زالوا بحاجة إلى أن تكونوا قادرين على استخدام ومعرفة مدى صحة شيء أو طبق آخر.

• الحساء: إذا كانت هناك مكونات كبيرة (الخضروات، كرات اللحم، المعكرونة)، فحتاجها إلى الشعور بنصف جانب الملعقة. مرق من كوب يمكن أن يكون في حالة سكر.
• الدجاج: من الأفضل تناول العشاء الرسمي أن تأكل بمساعدة الأجهزة، يمكن أن تكون الأيدي فقط في دائرة الأسرة.
• أطباق اللحوم: يتم قبولها في قطع، ومع القطع و schnitzels يمكنك القيام بها دون سكين.
• اليدين، عجة، أطباق الخضروات، المعاجين لا تتطلب استخدام سكين، ولكن دون أنه لا ينبغي أن تلمس السندويشات والفطائر.
• الوجبات الخفيفة: ICRA، Pahatyts و Mustard تطفئون على الخبز مع ملعقة صغيرة خاصة.

ربما يسمع الجميع شيئا عن علامات السكاكين السرية. في المؤسسات الفاخرة ذات الجمهور المتطور، قد يخمن النادل في كثير من الأحيان الرضا عن الطبق ليس فقط للتعبير عن وجه الزائر، ولكن أيضا في موضع الأجهزة المستخدمة على اللوحة أو بالقرب منها. هذه هي بعض علامات تحديد الهوية، والرموز غير اللفظية التي، إذا لم تكن هناك فرصة للتعبير عن انطباعها من الوجبة بصوت عال، فسيصل إلى الضيف.

سوف يساعد فهم مثل هذه الدوغاخ الفروق الدقيقة في إثارة إعجاب العدادات الصارمة بقواعد وقواعد الآداب. وبالنسبة لعدم الوصول إليه، لا يمكن للإهانة المالك وليس لتضليل أي شخص، فهو يستحق الانتباه إليهم وتذكر.

فترة راحة:

• يوقف: تكمن نصائح الشوكة والسكين على حواف الصفيحة وتتكشف قليلا عن أنفسهم، مقابضهم - على الطاولة. إذا لم يستخدم الطبق السكين، فلن يسمح بموقع شوكة واحدة وحدها.
• في انتظار الطبق الثاني:تقع السكين والشوكة على طبق عمودي لبعضهم البعض، مع عبور المركز: السكين أفقي، القابس رأسيا.

الانتهاء من الوجبات والتعليقات حول الطعام:

• أعجبني: الأجهزة تكذب بالتوازي مع بعضها البعض، التجمع في نفس الاتجاه.
• لم أكن أعجبني: السكين يعبر الشوكة من الأسنان في وسط اللوحة بالعرض.
• تخرج من: تكمن الأجهزة بالتوازي (مسموح به - على حواف مختلفة من الطبق) من بعضها البعض، مباشرة أو بزاوية.

بالمناسبة، حول سؤال غير قابل للذوبان حول مكان إمالة لوحة الحساء أثناء الوجبات: الآداب لا يحدث عندما تترك غداء صغير في الأسفل.

يمكن أن تكون هذه العلامات مفيدة لتناول طعام الغداء أو العشاء في مطعم أو مأدبة أو وليمة فاخرة أخرى تمر بمشاركة عدد كبير من الضيوف والنوادل وغيرهم من المساعدين، والتواصل معهم المسافة الملاحظة.

في دائرة الأصدقاء أو على وليمة الأسرة، من غير المرجح أن تكون هذه الإيماءات ذات صلة. ولكن يمكنك دائما إظهار معرفتك من مألوفة وضربها، وبعد ذلك من الروح إلى الذوء، دون أن يرفع نفسها بقواعد صارمة من الآداب.

ديكور

هنا القيود وضع الخيال فقط. اعتمادا على الموضوع والمناسبة، قد تكون هناك زخارف مختلفة تماما: من الشموع الخفيفة والمناديل الصارمة والمناديل البيضاء الصارمة إلى التراكيب الخشنة من الفروع الطبيعية من التنوب المخاريط ومخاريط الصنوبر.

تنعش.

يمكن أن تكون مختلفة - ورقة، خرقة، ملونة، موتور، الثلج عصبي أبيض بطريقة صحيحة. في زخرفة الجدول، يشغلون مكانا مهيمنا.

الورق هو واحد من أكثر المواد الامتنانية. من هذه المناديل، يمكنك أن تفعل أي شيء: من مثلث بسيط مطوي - الكلاسيكية الأبدية على جانب الطريق والمقاهي البسيطة، إلى الأرقام الغريبة على شكل مخروط، القبعات، البجع، إذا أردت. من الضروري فقط التكيف مع العمل مع ورقة العطاء والاستمتاع بالنتيجة.

LAG يبدو أكثر ضبطا وإعطاء أي روح نوبل، وروح رسمية. إنها تبدو ساخنة تطرقت من قبل الخيط الخشن، مع رحلة متوسطة، أو مجرد جميلة ومطوية بشكل غير عادي. غالبا ما يمكن أن ينظر إليه على مناديل العلامات باسم الضيف الذي تم تعيينه لهذا المكان. هذا عملي في وقت واحد وأنيق.

زهور

الفوز الفوز. مناسبة لكلا الأحداث الكبيرة والولية، ولإعداد الجدول اليومي. الراحة الرئيسية هي أن زخرفة الزهور سهلة التكاثر في المنزل وتغييرها حسب الحالة المزاجية.

الاختلافات الوزن: يمكنك إنشاء تكوين معقد للألوان والأوراق والأجلاد، يمكنك جمع ألوان الحقل والمرج (ذات الصلة في الصيف)، ويمكنك تقليل كل شيء بأسلوب بسيط وتقييد أنفسنا لفروع أنيقة رقيقة تؤكد على الذوق و نمط الديكورات المنزلية للطاولة المغطاة.

الشموع

الكلاسيكية دون تغيير من العشاء الرومانسية وأعياد الزفاف. تخصيص الضيوف بالطريقة المطلوبة، كونهم لمسة نهائية في إنشاء الغلاف الجوي الضروري للعطلة. أكمل واستكمال أي تكوين، بغض النظر عن النوع والأناقة.

تفرد الشموع هو أنه يمكن دمجها مع تفاصيل مختلفة تماما والفروق الدقيقة، وتحديد شكلها ولونها فقط وفقا للمعلمات المحددة.

ستنظر الشموع الكثيفة الخشنة من ظلال البيج أو الظلام الكلاسيكية بشكل ممتاز في منتصف التركيب الوحشي، والتي يمكن تزيينها بجدول البلوط، ونحا رائحة ومتطورة تناسبها رائعة مع مجموعة مع الزهور والفروع الحية.

صفات

عند تزيين طاولة احتفالية، انتبه إلى الأساليب غير القياسية لتصميمها. عادة ما يكون من الممكن إلهام موضوع العطلة: في العام الجديد، يمكنك أن تأخذ الكفوف المغطاة بالثلوج المغطاة بالثلوج، وبهرسيل، ولعب عيد الميلاد في النغمة أو على النقيض من المائدة المائدة كزينة. حلول غير عادية وجريئة - مفتاح النجاح.

في منزل ريفي، يمكنك استخدام معظم الندرات الحقيقية: ساعات الجد، والصور القديمة، والمناديل المفتوحة المنسوجة وغيرها من الأشياء مع غارة من العصور القديمة. سوف تزيين طاولة الصيف الفواكه المنتشرة الفنية.

تخزين

يجب إيلاء اهتمام خاص لسلامة السكاكين. أي، حتى أجمل الإعداد الذي تم جمعه جيدا سيفقد مظهره بالكامل ولمع اللمعان إذا كانت الأجهزة لا يمكن أن تفتخر نظافة الكريستال والمعلم. الطلابق والبقع والصدأ قادرة على عدم الحصول على الشهية فقط، ولكن أيضا لقتله على الإطلاق. من غير المرجح أن يرغب الضيوف في العودة إلى المنزل الذي يقدمون فيه استخدام الملاعق القذرة.

من الأفضل تخزين مجموعات في المنظمين الخاصين مع المقصورات: الشوك إلى الشوك، ملاعق إلى ملاعق، سكاكين السكاكين. هذا صحيح بشكل خاص في المنتجات الفضية. عند الانتهاء من الاستخدام، يحتاجون إلى شطف في محلول صودا ساخن وفرك منشفة التجفيف - إذا لم يتم ذلك، فسيتلاشى الفضة بسرعة ويتحول بسرعة من الرطوبة، لذلك يحتاجون إلى رعاية خاصة لهذه الأجهزة. ومع ذلك، إذا حدث شيء خاطئ وعرق الفضة، فيمكن تصحيحه: يكفي لإعداد مزيج من مسحوق الأسنان والكحول الأمونيا والماء والصودا. جميع المكونات المزيج على قدم المساواة.

لا تتطلب الأجهزة غير الرسمية عن الرعاية الدقيقة: الوسائل الأكثر شيوعا نسخ مع الدهون والأوساخ، والغسل في غسالة الصحون يأخذ القوة والوقت.

سيكون عصير الليمون هو أفضل صديق في مكافحة التلوث القوي، وسيساعد مكاني البطاطس في العودة إلى سبيكة تلاشى لمعان الماضي. لذلك سوف تخدم الأجهزة وقتا طويلا ولن تفقد أنواعها الأولية، واصل إرضاء أصحابها.

الآراء

في وسيلة الخدمة، تظل القاعدة الذهبية دون تغيير، والتي تم ذكرها بالفعل أعلاه: يجب أن يكون هناك شيء لا مفر منه على الطاولة. بالنسبة للبيض المخفوق، لا يحتاج شوكة الأسماك، ولم يأكل اللاعشاع اللصق ملعقة حلوى. واحدة من وظائف الخدمة هي ترشيد المكان على الطاولة وإنشاء راحة لتناول العشاء.

عندما يكون كل شيء جميلا في العشاء، فأنا أريد أن أستمتع بمزيد من الطعام.

لمدة 2 و 4 أشخاص

أسهل طريقة للعمل بسهولة. نحن نسترشد وتحديد القاعدة الرئيسية: لا يوجد سوى شيء على الطاولة من هذه الوجبة سيتعين عليك حقا استخدامها ودونها من المستحيل القيام به. يحتاج الباقي إلى إزالته. هذا، بطبيعة الحال، لا يقلق زخارف الطاولة. الشرط الرئيسي بالنسبة لهم هو الأهمية والأناقة.

تخدم لصالحين من المرجح أن الجو سيكون غير رسمي، حتى تتمكن من القيام به دون امتثال صارم لجميع المتطلبات للجدول المغطى. يكفي أن يكون لديك العدد الضروري من اللوحات (التي تكررها، تعتمد على القائمة المقترحة) والأجهزة والنظارات.

في الوقت نفسه، من المهم مراعاة شكل الجدول: مائدة مربع أو مستديرة مثالية لتقديم العطاءات لشخصين، بحيث تكون المسافة بين الشخص كبيرة جدا، ولكن في نفس الوقت كافية ل محادثة مريحة.

الشيء الرئيسي هو تحمل والحفاظ على مزاج خدمة ناجحة وذات صلة. كيف سيكون على وجه التحديد: ودية، رومانسية، سهلة أو لعوب، حل فقط اثنين.

لخدمة الجدول في الرابع، يجب أن تلتصق بجميع القواعد نفسها. ومرة أخرى هنا إن هذا النوع من الجدول المغطى يملي العلاقات وقضية المجموعة. لا تتطلب الاجتماعات الودية الامتثال الصارم للقواعد، بل سيمنع حتى العقل المهيمن من الإهمال لجعل أعمالهم التجارية الخاصة والمساعدة في الاسترخاء في شركة دافئة ممتعة. على العكس من ذلك، في اجتماعات العمل، من الأفضل التركيز على شرائع الآداب: سيساعد محادثة بناءة وتركيز على التفاصيل الصغيرة.

يمكن أن يكون الطاولة أي، ولكن في الوقت نفسه فسيحة للغاية، بحيث كل من الضيوف مساحة كافية ولا أحد غزو الكوع في مساحة معيشة شخص آخر.

لتناول طعام الافطار

في الصباح، فإن كل واحد منا، دون ملاحظة، يجعل خدمة مصغرة للجدول: يخرج أكواب، أكواب، لوحات، يجعل كل شيء لراحتها. ومع ذلك، هناك بعض القواعد التي تساعد على تحسين وقت الإفطار.

أثناء وجبات الصباح، يتم تثبيت لوحة مع وجبة في المركز. اليسار - التوصيل والملعقة، اليمين - السكين. هنا كل شيء يتبع قاعدة الإعداد الذهبي.

يتم وضع كأس القهوة في الزاوية اليمنى من الطبق الرئيسي. على اليسار، كما هو الحال دائما، يتم وضع صفيحة صغيرة للنفط والخبز والأطعمة الشهية الإضافية الأخرى.

للعشاء

يتم بالفعل ظهور الخيارات بالفعل في خدمة تناول الطعام: يتكون عشاء شخص ما من الطبق الأول والثاني والثالث، وشخص ما هو محتوى بعين واحد.

مكان الأقداح والكؤوس تشغل كوبا من الماء وكأس للنبيذ. المشروبات للمشروبات كلها هناك، حيث يكون دائما - إلى اليمين وعلى رأس الطبق الرئيسي.

يتم وضع لوحات عميقة في خدمة وأكبر وشقة. على اليسار احتل مكانهم المشرف هي لوحات صغيرة ولكنها مهمة للخبز.

للعشاء

كقاعدة عامة، العشاء هو الغذاء الأكثر فخامة وغنية طوال اليوم. جميع الأشياء مصنوعة، لا تحتاج إلى عجل في أي مكان وبالتالي يمكنك الاسترخاء في شركة ممتعة من الأصدقاء أو نفسك. والوضع يتغير بعد وقت اليوم.

الآن أمام الضيف المزيد من النظارات والزجاج - لل Aperitif. يظهر المزيد من السكاكين، فهي موجودة في التسلسل الكلاسيكي. لا تتغير بقية القواعد: الشوك - على اليسار، السكاكين - إلى اليمين، أبعد من الطبق - في وقت سابق سيكون هناك حاجة إلى الجهاز.

ماذا تغطي لقضاء عطلة؟

تتطلب الأحداث الخاصة أقسام إضافية في القائمة والديكور المقابل. لذلك، على الطاولة قد يكون هناك مسار حقيقي من السلطات أو يعامل الحلو، والذي يحتل الكثير من المساحة بالنسبة للجدول الرئيسي. وفي خدمة مثل هذه الأطباق هناك إخاطوا يستحقون الاهتمام.

لوحة

تلويج الألوان تملي العقل.

• لقضاء عطلة الأطفال سيكون من ذي الصلة مكانا مشرقا ومريحا ومبهجا. لهذا الغرض، تكون الأطباق متعددة الألوان المتاح مثالية لهذا الغرض - وأمان، والروح دافئة للخدمة المفضلة.
• للديكور من طاولة الحلوى بالغ لا توجد توصيات خاصة: كل هذا يتوقف على رغبات مرتكبي الاحتفال ومناسبة العطلة. الشيء الرئيسي هو إذا كان الطرف المواضيعي، يجب أن تتطلب عناصر الديكور بالضرورة لهذا الموضوع وتكون معروفا.

من المهم للغاية عدم المبالغة ولا تتحول الجدول الملون الأنيق في نعمة المبتذلة. للقيام بذلك، تشير بعناية إلى اختيار الزخارف الخاصة والخلفيات من الجدول: إنه يلعب دورا مهما في تكوين صورة صلبة. يمكن استخدام التصميم على الإطلاق، ويبدو أنه لا يرتبط بأشياء القضية: الكتب والمرايا والزخارف الأزهار، ألبومات الصور - سيكون هذا كل ذلك كلها الترفيه الإضافي للضيوف عندما يتم تناول الجزء الأكبر من المعاملات.

في بعض الأحيان، فإن خدمة الطاولة الحلوة تعني الكعك الجميل متعدد المستويات. في كثير من الأحيان يمكن رؤيتها (ومحاولة) في حفلات الزفاف، والذكرى السنوية، وأعياد الميلاد. تسجيل هذه السمة المهمة للعطلة ككعك ضخم، هو في المقام الأول في خدمة طاولة حلوة.

الشيء الرئيسي هنا هو تكوين مدروس. من الضروري أن تقرر ما إذا كان سيكون غير متماثل مثيري الشغب أو التحقق بشكل مثالي عدد المستويات والأي عناصر من الضروري تشغيلها للحصول على صورة أكثر إثارة للركن الحلوى.

يمكنك اللعب ليس فقط مع عمودي، ولكن أيضا أفقي وتحويل سطح الطاولة إلى النمط أو النمط نفسه. كتلة الاختلافات، والضوء الأحمر الوحيد هنا يمكن أن تظهر فقط إحساس دقيق من القياس والأناقة.

لائحة الطعام

لعلاج التكنولوجيا الحلوة يجب أن تكون متنوعة. يمكن لأي شخص من الضيوف أن يعشقون هارماليد ويكرهون الشوكولاتة المريرة، والآخر عكس ذلك تماما. مهمة المالك هي إرضاء الجميع، لذلك تحتاج إلى تحضير أكثر الحلويات مختلفة.

الطبق الحلو الرئيسي هو الكعكة. إن بقية الحلويات تلعب دورا بسيطا، ولكنها ضرورية للشاي. من المهم أن نتذكر أن جميع الحلويات يجب أن تكون جزءا، لكن يجب أن يكون كافيا للجميع.

الطاولة الحلوة يختلف بشكل كبير عن الواحدة الرئيسية. المفهوم الخاطئ واسع الانتشار بأنه مهتم فقط بالأطفال، حتى تتمكن من جعله مشرق للغاية. ومع ذلك، هذا ليس كذلك - بالنسبة للعديد من الأسنان الحلوة البالغين، فإن الطاولة الحلوة بالكاد هي الأكثر أهمية في الحدث.

هل سيؤدي هذا العطلة للأطفال أو الذكرى السنوية للبالغين، ويجب أن يتوافق تصميم طاولة حلوة للهدف المعلن. يؤثر عدد وحلوى الحلويات ومجموعة متنوعة على اختيار الأثاث. في الوقت نفسه، من الضروري تقدير حجم التعامل مباشرة وتوزيع الحمل - وليس الكثير من الشدة الجسدية للكيلوغرام من الحلويات، كم هو توزيعها على سطح الطاولة: يجب أن يتم كل شيء بشكل أنيق و بذوق وسبب ليس فقط الشهية وهجمات شهوة الجشع في التكنولوجيا الحلوة، ولكن أيضا الإعجاب بالموهبة صاحب المساء.

وجبات خفيفة - أول شيء يذهب للتحرك. يتجول الضيوف في الشهية مع يعامل لذيذ وبسيط فاتح. الأطباق الباردة هي لكل ذوق ولون، بحيث ستجد كل من المدعوما ما يجب القيام به.

كل سلطات الحب. لا يتم أي وليمة بدونها وعطلة تتوقف على الفور أن تكون عطلة، إذا لم يكن هناك واحد على الأقل من هذا الطبق بين المعاملات. لذلك، يجدر إظهار اهتمام خاص. كقاعدة عامة، يتم تقديم السلطة في أوعية سلطة كبيرة، والتي يتناولها الضيوف جزءا إلى طبقهم بأجهزة خاصة.

لا يمكنك تطبيق ليس فقط في حاويات خاصة فقط، ولكن حتى في وجبة أخرى: بأوراق شاقة كبيرة من السلطة، داخل شريحة لحم خنزير أو جبنة توالت. الخضروات المحشوة لطيف و tartlets مليئة تبدو جميلة. يعامل مماثل يمكن أن تتحلل بشكل فني على طبق مسطح واسع.

يتم نقل تخفيضات النقانق للوضع في عدة صفوف. كقاعدة عامة، يتم قطعها رقيقة والرسام، لذلك يبدو وكأنه دوائر مسطحة ممدودة على طبق. في كثير من الأحيان لتوفير المساحة أو عندما لا يكون هناك مكان لوضع طبق آخر من أنواع مختلفة من اللحوم يعالج أضعاف على واحد إلى عدة صفوف، ولكن ليس بأي حال من الأحوال. اللحوم المسلوقة أو النقانق قطعها جيدا. ورحب زخرفة البقدونس أو الشبت.

يتم تقديم الرنجة في لوحات خاصة - الصحون الضيقة الطويلة المذهلة تشبه الرنجة وحدها، أو أطباق أخرى مناسبة لهذا الغرض. عادة، في خدمة، تتذكر هذه الوجبات الخفيفة صورة ظلية الأسماك وتضع قطعا في شكله.

الأسماك نفسها كما يتم تقديم الطبق الرئيسي في لوحات بيضاوية. يتم تقديم الأسماك الحمراء (المالحة أو المدخنة) شرائح على شرائح رقيقة. لقد رافقوا شرائح الليمون بنجاح. في كثير من الأحيان في دور الزخارف تقف الخضر الطازجة.

ليس من المعتاد لتغطية الرذاذ والأسماك المعلبة على الطاولة - فهي ببساطة غير ملائمة لهذه المناسبة.

يتم قطع الجبن إما إما شرائح رقيقة ووضعها على طبق صغير، أو مكعبات يصطدمون فيها أسياخ خاصة بحيث يمكن أن يأخذ كل ضيف القطعة التي تهمه. نعم، ويبدو أن هذه الأعلاف أكثر إثارة للاهتمام وفي الحالة أكثر ملاءمة - لا يتعين عليك الوصول بسرعة إلى ورقة الجبن على أربعة شوك أسنان واستحم منها من الإنتاج الخاص بك.

يتم تقديم المحار في النموذج الطبيعي في وسادة جليدية مع الليمون كطبق جانبي. التقطر من بداية وجبة الشوكة للمحار على اليمين. جنبا إلى جنب مع المحار، يتم تقديم الخبز الرمادي أو الخبز المحمص، والنفط.

يتم تقديم عمر على طبق كبير. من الضروري استخدام شوكة وسكين للمأكولات البحرية، وكذلك إبرة خاصة. تخزين الزاوية الحادة لسكين الصيد. تأكد من أن تحتاج إلى وعاء لإطفاء الأصابع.

يقدم الخضروات، وربما أبسط إجراء من كل شيء في إعداد الوجبات الخفيفة. كل شيء ديمقراطي للغاية هنا. لا يسمح للخيار والصغيرة والطماطم بأيديهم. يتم تقديم المخصص مسبقا على شرائح (للطماطم) والدوائر (الخيار). وهي مزينة بمزيج شرائح من المساحات الخضراء - البصل والشبت. البصل البصريات مناسبة تماما الثنائي الأحمر الأخضر. يمكن رشها الخضروات شرائح مع زيت الزيتون أو الخضار. عادة ما يتم تقديم الملح والفلفل في مكان قريب.

يتم تقديم الخيار المملح والمنخفض برئاسة قطع طول. يمكنهم مشاركة طبق واحد مع مخلل الملفوف.

كيف يتم تأسيسها في بلدان أخرى؟

كل بلد لديه ثقافته الخاصة، وخاصة وليمة. من هنا وبعض ميزات السلوك على الطاولة والاختلافات في قواعد وتصور الآداب. إن حقيقة أنه في بلد واحد يعتبر القاعدة في المجاورة يتحول إلى وقاحة وعدم الاحترام للمالك.

النظر في بعض ميزات آداب البلدان الأوروبية والآسيوية.

إنكلترا

البلد الذي يتم فيه استيعاب الآداب وقواعد الحشمة مع حليب الأم. التقاليد تلعب دورا كبيرا. البريطانيين للغاية، على عكس الروس، يشيرون إلى مراعاة هذه الدقوق والقواعد - وخاصة في مثل هذه المنطقة المهمة باعتبارها ثقافة المتداول.

ليس من المعتاد أن تبدأ محادثة مع شخص غير ضروري، والحفاظ على اليدين على الطاولة - يجب أن تستريح على ركبهم. عبور المكونات والسكين من اليمين إلى اليد اليسرى - المحرمات المثالية!شوكة من البداية إلى نهاية الوجبة يجب أن تبقى في اليد اليسرى، والسكين صحيح. ولا استثناءات.

رفض الشاي يعادل إهانة المالكين. لذلك، من الأفضل أن تبقى قليلا من التمتع جوبي غير قابل للحضور.

ألمانيا

يقدر الألمان الخاصة بهم ووقت شخص آخر، متأخرا هنا - لإهانة المالك بعمق. ليس من المعتاد أن تكون بدون هدية: من الضروري أن يكون لديك هدية رمزية معها مثل الزهور. الأول من الحاضر الجلوس خارج الطاولة، والحق في بدء الغداء يعطى لصاحب المنزل. إذا حدث مكتب الاستقبال في المطعم، يجب أن يكون جميع المدعوين متمنيا شهية ممتعة.

القواعد الرئيسية للتلاميذ، الآداب صحيحة ومغطاة بشكل جميل. معظم الناس لديهم أسئلة حول كيفية تحلل الأجهزة. سيساعد مقالتنا في فهم كل شيء.

المبادئ الرئيسية لترتيب الأطباق والأجهزة

لدى المجتمع الحديث عدة قواعد تقدم الطاولة العامة. وتشمل هذه التوصيات التالية:

• يجب أن يكون تعيين الأجهزة مريحة ومناسبة. من الضروري أن كل ما تحتاجه هو جانب ومضيفة لم يحتاج إلى الذهاب للأشياء.
• أي جهاز لديه موقعه الخاص والغرض منه. وبالمثل، يتم اتخاذ ملاعق السكاكين لوضع الحافة الحادة نحو الطبق وعلى الجانب الأيمن، ويجب أن يكون الملعقة والروم على الطاولة مع جانب مقعر.
• من المعتاد أن يكون لها طبق مع وجبات خفيفة مقابل البراز. خلف اللوحة مع وجبات خفيفة بالقرب من الجهاز يتم تعيينها بواسطة كوب. يجب فتح النبيذ على الطاولة. قبل وصول الضيوف لا يخدموا الفاكهة.
• يجب أن يكون أدوات المائدة والأجهزة اللازمة لخدمة الطاولة متجانسة. من الضروري أيضا معرفة أن المناديل، الورق والأنسجة، يجب أن يكون حاضرا.
• من الضروري أن تكون الأطباق وجميع الأواني الاحتفالية الاحتفالية نظيفة وأنيقة. لا توجد رقائق وبقع عليه.
• من الضروري أن تتصل بمسؤولية بجدار الطاولة. عادة ما تستخدم مجموعات استخدام مجموعات، وهذا هو، مجموعات من الأطباق. تشمل الأجهزة الإلزامية شفرات الأسماك والكعك ومكونات الليمون والسكين الزبدة والليمون أو ملاقط السكر. على الطاولة يجب أن تضع مفارش المائدة والمناديل والمنشفة.

ما المائدة التي يجب أن تكمن على الطاولة عند تلقي الضيوف؟

للحصول على احتفال، نوع أبيض من النسيج مناسب بشكل خاص. يمكن أن تضع أطباق من أي مجموعة ألوان وجميع أنواع الزهور. على هذا الجدول، قد تكون هناك الورود والأطباق الخزف والنظارات الكريستال. هذا الجو مناسب تماما للاحتفال باحتفال الزفاف.

لإعطاء نظرة جديدة من طاولتك، يمكنك استخدام سماط من اللون الوردي أو الأخضر مع الرسومات البيضاء. للحصول على رائحة لطيفة، يمكنك وضع المزهريات ذات الزهور الربيعية، على سبيل المثال، مع الوادي أو النرجسات.

لإنشاء مزاج صيفي، سيكون من الجيد إلقاء نظرة على الطاولة باستخدام مفاتيح الظل الأصفر مع رسومات من SubTock الأصفر أو الأبيض.

بالنسبة لموسم الخريف، فإن أنسجة اللون الخارجي أو الزيتون مناسب جيدا، والذي يمكن أن تكون صفائح عميقة مع الفواكه والباقات ذات الأوراق الصفراء.

اختيار المناديل عند خدمة أجهزة الطاولة

يعد منديل اليدين والشفتين جزءا لا يتجزأ من محاذاة الصك. يساعد في الحفاظ على نظافة. منديل الكتان الجميلة سيكون أيضا موضوع الديكور.

يقدم محترفي الخدمة مبلغا كبيرا، ولكن يجب عليك اختيار الطريقة التي لن تكون فيها النعناع بعد النشر.

في وجبة الإفطار أو العيد تناول الطعام، كقاعدة عامة، تظهر المناديل مطوية بثلاثة، إلى نصفين أو في شكل مثلث. بالنسبة للعشاء الرسمي أو الغداء، يمكن تقديمها في شكل أكثر تعقيدا، مثل غطاء أو شمعة.

يجب أن تكمن المناديل النهائية على لوحات الوجبات الخفيفة. يعتبر النيران من الكتان قد تم تغييره إلى ورق عادي. لا يوجد شيء غير قابل للتأهيل في هذا.

عملية استخدام منديل

على مشهد منديل اليدين والشفاه على طبق العشاء، يتم الخلط بين بعض الضيوف وإزالته إلى حافة الطاولة. لا ينبغي أن يتم ذلك لأن دعوتها هي مساعدة ضيفة أثناء تناول الطعام.

مطوية بشكل جميل، نظيفة، منديل الحديد هو موضوع الديكور على الطاولة. لكن وجهتها الرئيسية ليست هي الحصول على زي قذر أو فستان مساء. بمساعدة منديل، يتم مسح الشفاه والأيدي أيضا في عملية الأكل وبعد ذلك.

قبل المضي قدما في الطعام، تكشف منديل ووضع الركبتين. ضع منديلا للقلق أو استخدامه ك "شحذ"، كما هو الحال في الأطفال الصغار، يعتبر من غير لائقة للغاية.

إذا كانت هناك أيدي في وقت تناول الطعام، فيجب أن يتم مسحها بعناية منديل النصف القريب، بينما لا ترفعها من الركبتين.

لمسح الشفاه، تحتاج إلى تناول منديل بكلتا يديه، قابلة للطي في النصف، أشر إلى حركات النقطة إلى الشفاه. امسح الشفاه بحرارة انزلاقية - الجزء العلوي من المرض.

ما الذي لا ينبغي القيام به على الطاولة؟

ممنوع منعا باتا تطبيق منديل كمنديل أو منشفة للأيدي القذرة بقوة. يعتبر السلوك القبيح عندما يفحص الضيف باهتمام الأدوات التي تخدم الطاولة، ورؤية بقعة، تحاول إسقاطها مع Handker. وبالتالي، فإن المالكين يعتبرون هذا الفعل هجوميا، ويواجه الضيوف في نظافةهم ومرتبة.

بعد تناول كل الطعام، لا تحتاج إلى وضع منديل كما كان من قبل، وتحتاج إلى وضعه على الجانب الأيمن من أطباقي. لا ينبغي أن يضع الشال كرسي على مقعد أو يتعطل على ظهره.

كيف يجب أن تبدو الطاولة للوجبات الخفيفة؟

يتم وضع لوحات للوجبات الخفيفة مقدما. يجب أن يكون Saladers و Sauquicists على وجبات خفيفة بحيث يتم نشر مقابضهم على الجانب الأيسر. ملعقة صغيرة يجب أن تكون أمام سلطة السلطانية. في السلطة يجب أن يكون هناك ملعقة كبيرة للتوزيع. يتم تقديم الخبز على طبق خاص.

لصحن بارد، من الضروري توفير سكين للنفط والشوك. في هذه الحالة، يتم استخدام هذه الأطباق كمطومات وسكين للوجبات الخفيفة والصحون، ملاعق الشاي، لوحات كبيرة جولة، شوك.

الجداول حيث سيتم تقديم وجبات خفيفة باردة فقط حسب أطباق الخزف. بالقرب من كل صفيحة يجب أن يكون لها شوكة، ملعقة كبيرة، سكين. يجب أن توضع بطريقة يمكن للضيف أن يأخذ الجهاز في اليد اليمنى، والشوكة للأسماك في اليسار. يقع السكين على طبق فطيرة على الجانب الأيمن، حيث ينظر إلى النصل على الجانب الأيسر. في الوقت نفسه، ستكون أدوات المائدة المستخدمة مثل: لوحات كبيرة وعاء سلطة، شوكا وسكاكين وجبات خفيفة، شوكة للأسماك، سكاكين الأسماك.

إعداد الجدول للوجبات الخفيفة الساخنة

الوجبات الخفيفة الساخنة عند خدمة طاولة، يتم تعيين الأجهزة في الأواني التي يتم إجراؤها. تقع الأجهزة الغذائية في طبق وجبات خفيفة مغطاة بالمناديل الورقية.

يتم تناول الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها في قدرات صغيرة من خلال أجهزة خاصة، وتأكل الوجبات الخفيفة في عموم مع شوكة لهم أو ملاعق الشاي. الأطباق ذات الأغذية هي بحيث وقف مؤشرها على الجانب الأيسر من الضيف، وينبغي أن تبدو ملعقة الحلوى المقبض على الجانب الأيمن. مع إعداد الجدول هذا، الأجهزة هي سكاكين للوجبات الخفيفة والملاعق الحلوى؛ الأطباق الرئيسية هي قدرات صغيرة، مقالي.

ماذا يجب أن يكون موقع جداول الحساء؟

مرق أو الأول في شكل هريس الحساء وضعت في أكواب خاصة تقف على لوحات صغيرة. يقع ملعقة للحساء على طبق صغير أو على الجانب الأيمن منه. سكين الجدول والتوصيل يخدم أدوات خدمة مرق التزود بالوقود. يتم إعطاء كريم الحامض في قدر في صفيحة، مما يكذب أيضا ملعقة حلوى. يقع على الجانب الأيسر. في هذه الحالة، يتم استخدام مثل هذه الأطباق: أكواب المرق، لوحات عميقة، سكاكين مناكذ، ملاعق للحساء، ملاعق الحلوى.

ماذا يجب أن يكون على الطاولة للمشروبات الباردة؟

على طبق، كقاعدة عامة، هناك حاوية مع مشروب بارد أو عصير. على الجانب الأيمن هناك قش للضيوف. في سلطة السلطانية، تقع على اللوحة، خدمة الجليد. في هذه الحالة، فإن أدوات المائدة والأجهزة اللازمة لخدمة الجدول هي نظارات، أكواب، مكبرات صوت الجليد، إبريق.

ماذا يجب أن يكون الطاولة للمشروبات الساخنة؟

قهوة إما عرض الكاكاو في أكواب خاصة للسكر في السكر والحليب في الحليب. يتم تقديم المربى في دسم يقع على طبق يلك ملعقة الحلوى.

في Jezve مع مقبض ممدود، يقع على الجانب الأيمن على طبق مع ملعقة حلوى. على الجانب الأيسر يمكن أن يكون كوبا مع ماء بارد.

على الجانب الأيمن من الضيف، كقاعدة عامة، يوجد كريم في الكريم. عادة ما يتم تقديم لمعان القهوة في الوقود. هنا يجب أن يكون على صفيحة تستلزم ملعقة صغيرة وقش. الأجهزة والأطباق المستخدمة لهذا الجدول هي الكريمات، الحليب، النظارات، ملعقة صغيرة.

كيف سيتم تقديم طاولة الشاي؟

في الحالة عندما يتم تقديم الشاي في أكواب أو نظارات مع الصحون، يجب أن يكون هناك إبريق إبريق مع لحام وغلاية أكثر مع الماء المسلوق الساخن، والسكر مع القطع في كريمان مع ملاقط. يجب أن يكون مقبض الزجاج موجودا على الجانب الأيسر، وعلى صحن، يمثل ملعقة صغيرة مقبض على الجانب الأيمن. يرعى المربى من التوت أو الفواكه، الجير العسل أو الأزهار، ويقع عادة على الجانب الأيسر من الضيف.

يتم تقديم الليمون في كريمان أو في صينية مع شوكة حلوى توأم، مصممة لوضعها. Vazochka مع الليمون وضعت على الجانب الأيمن من الضيف. يتم وضع إبريق مع الحليب على طبق، وعادة ما يكون على الجانب الأيمن.

نتيجة كل ما قيل، عندما تخدم هذا، هناك مثل هذه الأجهزة والأطباق، مثل أكواب الشاي مع الصحون، والنظارات، إبريق إبريق صغير لحام، أحجام كبيرة غلاية للمياه المغلي، إبريق، كريمان، ملعقة الحلوى.

بالطبع، لا أحد يتطلب منك ذلك لتلبية جميع قواعد الأعياد الدبلوماسية - ومع ذلك، فإن الحيل الصغيرة ستساعد حتى الإفطار العائلي المعتاد لعطلة حقيقية.

خدمة عارضة

يبدو لك أنه في الحياة العادية لا يمكنك عناء، ومن الأفضل ترك كل الصعوبات لقضاء العطلات أو وصول الأقارب؟ علماء النفس واثقون من أنك مخطئ: ليس فقط مظهر الجدول يعتمد على تغذية الطبق، ولكن أيضا مزاجك، وإدراك الذوق.إنهم غير مراقبون التغذية: هل تريد أن تفقد الوزن؟ خذ الوقت الكافي لجعل الديكور المناسب للأطباق!

من الرسمي، تتميز مثل هذه الخدمة بأجهزة أقل وأجزاء زخرفية، وكذلك متطلبات ليونة.

يوضح الرسم البياني بوضوح الفرق - إذا كان يجب أن تنص على توفر الأطباق، مما قد يكون مفيدا لضيوفك، للغداء المنزل، يكفي الحد من نفسه إلى الأكثر ضرورة: ما سوف تستخدم بالضبط.

دعونا نحاول تفكيك المزيد؟

أول شيء يجب أن تأخذه للأسلحة من ممارسة المطعم - إلزامي وجود لوحات التدريب. لا أعتقد أن هذا هو الزائد - سوف يمنع الفتات وينخفض \u200b\u200bعلى مفرش المائدة، لذلك سوف تنقذ وقتك بشكل كبير. توافق، أسرع شطف بضع منتجات من الخزف بدلا من محاولة إحضار البقع من Borscht؟

بالمناسبة: من الأفضل عدم محاولة استبدال إزالة الشريط - من ناحية، هو أسهل وتوفير. من ناحية أخرى - تريد إنشاء طاولة جميلة سترفع المزاج بأحد مظهرك؟ حتى قماش متقلب بسيط تبدو أنيقة وأنيقة.نوصي بإجراء اختيارها تحت الجزء الداخلي الكلي للمطبخ أو غرفة الطعام لتحقيق الوئام البصري.

إذا كنت تخدم الطبق الأول، مثل الحساء أو المرق - تحتاج كوب خاص أو لوحة عميقة لكل منهما. يجب وضعها على الطاولة على الفور، إلى الوقوف، ثم صب الطعام مباشرة على الطاولة. بالطبع، في دائرة الأسرة هذه القاعدة يمكن إهمالها. ومع ذلك، فإن التجربة تشير إلى أنه من الأسهل بكثير المشي مع مقلاة ومرحلة منتصف الليل، بدلا من محاولة نقل بضع لوحات ساخنة بلطف.

بالفعل بموجبها أمر ضروري لوضع طبق للطبق الرئيسي وطبق جانبي.

إذا اعتمدت عائلتك عشاء كثيفة من طبقتين أو ثلاث أطباق مع الحلوى، رعاية السكاكين: يجب تأجيلها للجميع مقدماحتى لا تعمل من نسيان نسيان.

هناك قاعدة عالمية: أطباق لأماكن الطبق الأول من الحافة الخارجية، لأنها أقرب إلى اللوحة. لذلك لن تتبع فقط تقاليد التقديم، ولكن أيضا حفظ المنزل من الاختيار المؤلم - أي ملعقة هي حساء، وما هي الكعكة؟

Nuance: على الرغم من أنه في الواقع، يتم تقديم شوك الحلوى للحلويات. باستثناء مودوس، سوفليات وجيلي.

هل أنت متأكد من أنه يستحق وضع الطاولة؟ ارجع إلى المخطط التالي - سوف يساعدك في معرفة ذلك. يتم عرض تعيين السكاكين على ذلك بوضوح، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك صعوبات.

ومع ذلك، فمن المهم ليس فقط اختيار اللوحات المناسبة والسكاكين.

مثال على وجود خدمة جميلة يمكن أن ينظر إليه على هذه الصورة.

يبدو أن أي شيء خاص. لكن إجمالي تلوين الألوان والملحقات البخارية تتحول تناول الطعام العادي في عطلة عائلية صغيرةوبعد توافق، هذا ليس صعبا. يكفي فقط للتخلص من الأطباق القديمة وظهر الذوق الفني قليلا.

لتناول الإفطار وقواعد الغداء هي نفسها. من الضروري فقط إزالة الزائدة (على سبيل المثال، الحساء) والتركيز على ما تخطط لملفه إلى الجدول.

ولكن ماذا لو كنت تنتظر الضيوف في العطلة؟ من ناحية، لا أريد قضاء بعض الوقت في مأدبة تقدم لجميع القواعد. من ناحية أخرى، تحتاج إلى إضافة إجلاء والتأكيد على جو خاص. دعونا نحاول المزيد عن عدة أمثلة.

جاء الأصدقاء إلى الطفل؟

أحداث الأطفال تقدم دائما قلقا للوالدين. من الضروري أن تأخذ الرعاية ليس فقط حول الطعام اللذيذ والمتنوع، ولكن أيضا التفكير في السلامة - من غير المرجح أن يثق الطفل البالغة من العمر خمس سنوات كؤوس رقيقة من الخزف. إنها محفوفة بفقدان خدمة مفضلة على الأقل على الأقل، كزيارة أقصى في الصدمة.

يجب ألا يكون إعداد طاولة الأطفال معقدا جدا - إذا كنت ترغب في عطلة مثالية لابن أو ابنة، استمع إلى توصياتنا.

1. 1. إذا كانت المساحة تسمح لك تغطية الرجال طاولة منفصلة - لذلك سوف يشعرون مثل البالغين.
2. 2. حاول تحمل التصميم في غاما واحدة أو اختيار الموضوع: البحر، الغابة، الفيلم المفضل أو الكرتون ...
3. 3. أفضل صديق للأطفال - الأطباق المتاحوبعد لا حاجة إلى الاعتقاد بأننا نقدم لك أكواب بلاستيكية بيضاء ولوحات مألوفة لكل شخص في نزهة! في المتاجر، يمكنك العثور على الكثير من الأجهزة المثيرة للاهتمام: من اللوحات البلاستيكية الدائمة أو من الورق المقاوم للماء، رسمت من قطع مختلفة أو شكل غير عادي ... مما لا شك فيه أن هذه الأطباق ستستمتع بكل شيء، وليس هناك خطر كسره.
4. 4. وفرة سلطات السلطانيات، خيار صعب بين أجهزة الطاولة المختلفة ... هل أنت متأكد من أنه من الضروري للطفل؟ أفضل بكثير إلى خفية العديد من الوجبات الخفيفة الجزء الخلويوبعد هم أكثر ملاءمة، وأكثر متعة.

مثال جيد - في هذه الصورة. ألعاب مفضلة مشرقة كديكور، وجبات خفيفة غير قابلة للكسر والعديد من "لذيذ".

تريد نسخة أكثر صرامة؟

استخدم نفس المبادئ، ولكن تحمل التصميم في مخطط لون واحد.

إذا كنت تريد، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الفيديو، حيث يتم تفسيرها بالتفصيل كيفية عمل واحد أو نوع آخر من الديكور للطاولة الاحتفالية للأطفال.

عطلة أنت؟

بالطبع، سيتعين عليها اتباع توصيات مختلفة تماما. ومع ذلك، ربما سيقدر ضيوفك الأطباق البلاستيكية مع Winnie Pooh؟ أنت تعرف أفضل.

إذا كنت تريد حفلة عيد ميلاد كلاسيكية بسيطة أو الذكرى السنوية، فاتبع هذه النصائح:

1. أولا وقبل كل شيء الانتباه إلى مفرشوبعد يمكن أن يكون كل من العقلية والرسم - يعتمد على ذوقك. الشيء الرئيسي هو ما يجب تذكره (نأمل أن يكون هذا هو وما هو واضح جدا) - لا توجد بقع وكرومبوس! سوف يفسدون المظهر كله.

2. فكر بعناية في القائمة لتحديد الأطباق أو السكاكين الضرورية. خلاف ذلك، سيتعين عليك النظر في ذعر للبحث عن مجرفة عن كعكة أو ملعقة أخرى للسلطة - ترى، وليس أفضل وقت في عطلتك الخاصة؟

3. إذا دعيت الكثير من الضيوف، فسيتعين عليك تكرار السلطات والوجبات الخفيفة - وهي محرومة على الطاولة بأكملها. لذا تأكد من أن لديك نفس الأطباق.: السلطات والأطباق والسلال الفاكهة والحلوى. سيقوم التشتت بتدمير خدمة جميلة في عيد الأعياد.

بالمناسبة: من الأفضل أن تتأكد من عدم توقع جميع المدعوين والمفاجآت في شكل أخي شخص أو زوجة. يجب أن يتزامن عدد الأجهزة بدقة مع عدد الضيوف.

4. وضع الأطباق، راجع التوصيات في القسم الأول: أولا، لوحة المدرب، ثم الحاوية للطبق الرئيسي، وإذا لزم الأمر، المرق.

5. يجب أن تكمن السكاكين والملفون على يمين اللوحة، الشوك - على اليسار.

بالمناسبة: إذا كنت تعرف أن شخصا ما من ضيوفك يسار، فكر في هذا عند الجلوس. سيتم لمس الشخص من خلال الاهتمام، وسيكون الجميع مرتاحين.

6. يتم وضع النظارات والنظارات في الزاوية اليمنى العليا.تأكد من أن الحاويات تتوافق مع المشروبات المقترحة. ومع ذلك، قد يبدو هذا تحيزا باللامبانيا وعالية النظارات العالية والضيقة حاجة حقا، وعلى سبيل المثال، للحصول على براندي، على نطاق واسع - فهي تساعد في الكشف عن الذوق.

7. لا تنسى المناديل. بالإضافة إلى لمرة واحدة، يجب عليك حضور الأغلفة. ضع واحدة على اللوحات، واحدة أخرى - من فوق أو الجانب، تحت السكاكين. بالمناسبة، اخترها في لهجة مفرش المائدة أو تفضل التباين - بالإضافة إلى الغرض النفعي، يمكن أن تكون المناديل الزخرفة.

تختلف اتجاهات وضع الطاولة الحديثة في عطلة مختلفة بشكل ملحوظ عن أولئك الذين تم قبولهم منذ عشرين عاما أخرى - الآن الاتفاقيات أصغر بكثير. بالطبع، يجب ألا تتراجع تماما من القواعد الكلاسيكية من الآداب. أنها ليست جميلة فقط، ولكن أيضا مريحة للغاية. ولكن جعل التنوع غير المتوقع لطيف - لماذا لا؟

على سبيل المثال، قد ترغب في إعداد طاولة جميلة مع الفاكهة - غير عادية، ولكن مذهلة للغاية.

نحت - طريقة القطع، التي تحول الوجبة الخفيفة المعتادة إلى تحفة مذهلة.

هذه التراكيب سوف تحب كل من الأطفال والكبار. اختر التصميم الذي سيتحسد مع الداخل وألماماطيات الجدول - شخص ما سوف يناسب المزهريات أو باقات الأزهار، وفي مكان ما مناسب سيكون حتى التنين أو القلعة.

فكرة أخرى مثيرة للاهتمام يمكن أن تنقذ كثيرا على الاحتفال بالذكرى السنوية في الداخل - اسم بطاقات على لوحاتوبعد من بيننا ليس على دراية بالمشكلة مع الجلوس عدد كبير من الضيوف؟ حلها، وتطلب مناديل غير عادية بأسماء (اثنان في واحد لن يخرج أبدا من الأزياء) أو تثبيت بطاقات الورق المقوى. سوف يقدر الضيوف هذا الاهتمام وليس هناك ارتباك سينشأ.

• يجب ألا يكون الجدول أي أطباق خفف أو متصدع. هذه ليست علامة سيئة فقط - أنت لا تريد أن يقطع شخص ما؟
• لتحمل النمط الشائع - في أي حال لا تستخدم الكائنات غير المناسبة لبعضها البعض، فإنها تنتهك الانسجام.
• مرة أخرى، نوصي بشدة بأن نكون مقتنعين قبل وصول الضيوف، وهو ما يكفي.

أحببنا إعداد جدول الأعياد في المنزل على هذه الصورة - يتم اتباع جميع التوصيات. بالإضافة إلى الإطارات الناجمة والانسجام واستخدام الأطباق اللازمة، ترك المالك البطاقات ذات رغبات الضيوف - أوافق على مكافأة غير متوقعة ولكنها غير متوقعة؟

هذه هي هذه الفصحات التي تتحول إلى العشاء العادي مع الأصدقاء في عطلة حقيقية. يمكن رؤية المزيد من التوصيات الموجودة على الديكور هنا.

مقاعد هامة فارق

هل تخطط للمنائم المنزلي تكريما لأي عطلة، ينسى الكثيرون لحظة واحدة، والتي تتمكن من تفسدها تماما - كم مساحة شخص واحد على الطاولة?

نعتقد أن الجميع صادفوا دعوة للزيارة، حيث يفضل الفرار - الجيران التصفيق من جانبين، من غير المرتاح أن يستيقظ الشوكة وظل للأسف للنظر في السلطة أو القطع، الوصول إليها، الوصول إليها من المستحيل.

بحيث لا يكون أصدقائك في موقف مماثل، استخدم المخططات التالية.

للحصول على مائدة مستديرة، سيكون محدثا حتى الآن حساب. سوف تسمح للجميع أن يشعر بالراحة. بالطبع، من الضروري إجراء تصحيحات بحجم الكراسي ونصف قطر الطاولة.

ومع ذلك، تذكر أنه من الناحية المثالية يجب أن يكون هناك 70 سنتيمترا على الأقل للشخص الواحد.

هذه القاعدة صحيحة للجداول المربعة أو المستطيلة. صحيح، ليس من الضروري النظر في مثل هذه المخططات بحقيقة ثابتة - ومع ذلك، فإن الطفل يحتاج إلى مساحة أقل من البالغين.

نأمل أن تساعدك نصائحنا على خدمة الطاولة بشكل صحيح لأي موقف مناسب - كما ترون، فليس من الصعب على الإطلاق!

الإعداد الصحيح للسكاكين والتصميم المقابل قادر على إنشاء أجواء خاصة على الطاولة، حيث سيتم اعتبار أن أبسط طبق محلي الصنع كحركة الطبخ.

للحصول على عشيقة حقيقية، فإن القدرة على خدمة الطاولة مهمة بنفس القدر من وجود مواهب الطهي. التقديم المناسب هو علامة على الاهتمام والاحترام للجلوس على الطاولة، وكذلك مؤشر طعم المضيفة.

من أين نبدأ؟

قبل البدء في الخدمة، تحتاج إلى التخطيط بعناية والتفكير. من الضروري النظر في عدد المدعوين والقوائم - من نوع وعدد الأطباق يعتمد على ما سيتم استخدام الأجهزة.

أول شيء على الطاولة هو سماط كي الملابس بالكامل. لافت ذلك بطريقة تغطي الزوايا أرجل الطاولة، وكان الحواف معلقة من الجدول لمدة 25-30 سم. لا ينبغي أن ينحدر حافة مفرش المائدة دون كرسي الرئيس حتى لا تقديم إزعاج للجلوس.

من أجل أن تطرق الأطباق الطاولة، يمكنك وضع الأنسجة الرخوة تحت مفرش المائدة (على سبيل المثال، الصوف).

لا يستحق أكثر من أغلى مفرش المائدة الجميلة من الاحتياطات مع الغراء - غير مسموح به. ولكن لشراء والجلوس على الطاولة teflon tablecloth - لا يحدث.

لا يسمح طلاء Teflon بمثل هذه المائدة المشروبات المسكمة والدهون الممتصة بالمواد، بحيث يمكن إزالتها بهدوء مع اسفنجة. بعد إزالة السائل، لن تكون هناك آثار غير محلية وأماكن مبللة.

في بعض الحالات، بدلا من مفاتيح المائدة، يسمح باستخدام المركبات أو الرصاص. يمثل الأول من مواقف التكوينات المختلفة التي تصطف تحت لوحات وأجهزة. Satientarians هي البلاستيك، الخيزران، مصنوعة من الروطان، أو ورقة فقط. والثاني هو عصابات الأنسجة الضيقة، مفصولة فقط في وسط الطاولة.

أما بالنسبة للأدوات والأطباق، قبل الترتيب، من الضروري التحقق منها للنزاهة (يجب ألا يكون هناك رقائق، شقوق، صدأ، قطع أجزاء) ونقاء.

لإزالة الغبار ومآدر الماء، يتم مسح جميع الأطباق بمنشفة دافئة مبللة ومصقول من مناديل جافة.

مهم! يتطلب إعداد الجدول المناسب جميع مجموعات الأجهزة بنفس الترتيب. في بيئة غير رسمية، يسمح باستخدام الأطباق المختلفة من مختلف الضيوف. ولكن في الوقت نفسه، فإن كل مشارك فردي لديه وجبات يجب أن تكون جميع الأجهزة مجهزة بمجموعة واحدة.

ما هو المقصود ل؟

هناك مجموعة واسعة من العناصر للخدمة. معظمهم لا يستخدمون في المنزل يوميا، ولكن لمنظمة مأدبة أو عشاء احتفالي، قد تكون هناك حاجة إليها.

لوحات

حوالي 35 من أنواعهم معروفة. ومع ذلك، غالبا ما تستخدم:

• حساء. لوحة متعمقة، التي لا تخدم حساء فقط، ولكن أيضا Muesli، الحليب مع رقائق أو دقيق الشوفان. لكن المرق، وفقا للقواعد، لا يتم تقديمها في مثل هذه الأطباق - هناك أوعية خاصة لهم.
• لوحات الطعاموبعد هناك صغيرة وعميقة. تعمل صغيرة على توفير الأطباق الثانية، وتطبيق بعمق وأطباق المعكرونة الأخرى.

• Pirochnaya.وبعد يخدم الخبز أو الخبز المحمص أو الزيت. ضعها من فوق وتبقى قليلا من المجموعة الرئيسية. يتم وضع سكين صغير للنفط فوقه.
• كوكيل. يشبه خارجيا مغسلة الرخويات. مصممة للوجبات الخفيفة سلطة أو المحار.
• سمكة.امتدت قليلا لمعالجة أكثر ملاءمة من أطباق السمك.

بالإضافة إلى ذلك، هناك طبق من خام والبيض والحلويات والأوعية سلطة وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك، لا يزال هناك مثل هذا النوع من اللوحات مثل الخدمة. يتم وضعه تحت طبق للوجبات الخفيفة أو الحساء أو الأطباق الثانية.

وفقا لقواعد الآداب، قد يختلف عن بقية الأطباق (أن تكون من مجموعة أخرى أو لون آخر).

نظارات

غالبا ما تستخدم النظارات ونظارات النبيذ كأطباق للمشروبات. يمكن أن تكون مختلفة في الشكل، وحجم غرض مختلف وهو ما يستحق أيضا النظر عند التحضير للقاء الضيوف:

• النظارات الكلاسيكية من شكل ممدود من 120-200 مل مخصص للنبيذ الفوار الشمبانيا. تقدم للنبيذ الشمبانيا متطور. قبل ملء ذلك، يجب تبريده.
• يتم تقديم الزجاج يختلف قليلا عن الحجم الموسع الكلاسيكي، مع رقبة ضيقة قليلا، للعمل من النبيذ الشمبانيا متطورة. قبل ملء ذلك، يجب تبريده. وملء ما لا يزيد عن 2/3.
• بالنسبة للنبيذ الأبيض، يتم استخدام النظارات مع وعاء ممدود على ساق ضيقة، وحجم 180-260 مل.
• نبيذ أحمر سكب في نظارات أوسع ومفتوحة.
• قد يكون للنظارات Cognace شكل كلاسيكي (مخفض) أو نموذج توليب.

السكاكين

خلال سنوات تطور فن الطبخ والخدمة، لا تقل عن اللوحات، وظهر السكاكون. جميعها مصنوعة للتقسيم على الأساس والمساعدين (يطلق عليهم أيضا أجهزة الخدمة).

الأول مخصص للاستخدام الفردي. يستخدم الثاني كل متر وجبات الطعام. أنها تخدم لفصل الأطباق وقطعها للخزنة، وقطعها على لوحات فردية.

الأجهزة الرئيسية، بدورها، تنقسم إلى:

• السكاكين.يأكلون الحساء والأطباق الثانية. تتضمن المجموعة سكين طويل 20-24 سم، شوكة وملعقة، والتي سكين أقصر 5-6 سم.
• وجبة خفيفةوبعد مصممة للوجبات الخفيفة والأطباق الباردة. تتكون من السكين والشوك.
• سمكةوبعد مجموعة من الشوكات والسكاكين المعدلة قليلا. سكين للأسماك - غبي، في شكل ملعقة. قابس الأسماك قد تقصير الأسنان.
• الحلوىوبعد طول شوكة ترايدنت 18-19 سم، ملعقة صغيرة وسكين مع شفرة ضيقة. تقدم إلى أرصفة، موسام، بودنغ وغيرها من الحلويات. يمكن أيضا تقديم ملعقة الحلوى على التخلص من التزجارات والكريمة.
• فاكهةوبعد وتشمل هذه شوكة مع اثنين من الأسنان والسكين. يتم استخدامها لسلطات الفواكه والمواد البطيخ والحلويات الفاكهة الخام.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن توفير أجهزة خاصة مخصصة لبعض الأطباق (على سبيل المثال، شوكة المحار أو Sprat أو Lobster).

ماذا وكيف تستخدم؟

أعظم الصعوبات التي غالبا ما تسبب تسوس واستخدام السكاكين. المساعدة هنا يمكن أن القاعدة: تستخدم الأجهزة دائما نحو المركز وإلى اليمين - اليسار. هذا يعني أنه مع التغيير المزعوم للأطباق، سيتم استخدام هذه الأجهزة القطع أولا لاستخدامها من اللوحة الرئيسية. عندما يكون الشك، يتم أخذ الجهاز الموجود على اليمين أولا.

قواعد الترتيب

الأدوات هي علما بأكملها بالتاريخ القديم القديم الذي توجد فيه قواعدها واستثناءاتها. ومع ذلك، إذا كنت تتذكر الأسس، فلا من الصعب خدمة الجدول بشكل صحيح:

• يتم وضع الأطباق على الطاولة في تسلسل محدد بدقة. أولا - البنود والخزف، ثم - السكاكين. أخيرا وضعت العناصر من الزجاج والكريستال.
• من الضروري أن تتحلل كل شيء بحيث يكون أقرب ما هو وضع كل ما سيحتاج إليه أولا. عند التخطيط للعديد من التغييرات والأطباق والأجهزة الموجودة في الترتيب الذي سيتم توفير الطعام فيه. ليس من الضروري تصويب جميع تلك الموجودة في وقت واحد. يكفي أن تضع الأجهزة المقصودة لتغذية الأطباق في الأول والثاني. يمكن وضع مجموعات الحلوى لاحقا - بعد إزالة التيار الكهربائي.
• يجب وضع السكين بحيث يتم تشغيل شفرةها إلى الأطباق.
• يجب أن يكون الزجاج (الزجاج) من الآداب فوق السكين. إذا تم استخدام عدة أنواع من النظارات، فكلها بعد ذلك.
• يجب وضع المقابس على الجانب الأيسر من اللوحة.
• الملاعقون دائما مؤهلون للسكاكين اليسرى.
• إذا كان من المقرر أن يخدم الأطباق الإيطالية، فينبغي أن يكون هناك طبق للخبز على الطاولة.
• إذا كان هناك حساء في القائمة، فسيتم وضع الحساء بين السكاكين للوجبات الخفيفة والأسماك.

بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من القواعد الأخرى المقبولة عموما التي تحكم موقع عناصر الخدمة الفردية.

لوحات

وفقا للقواعد، يجب أن يبدأ تخطيط الأطباق بالألواح. في الوقت نفسه، من الضروري وضعها حتى تكون 1.5-2 سم من حافة الجدول. يجب أن تكون المسافة بينها نفسها تقريبا. ويعتقد أن الأطباق يجب أن تضع مع فترة 50 سم - بحيث كانت الجلوس على الطاولة مريحة.

يجب أن تكمن لوحات مع الأجهزة مقابل كل كرسي. يعتمد رقمهم على تنوع القائمة ونوع الوجبات. على سبيل المثال، بالنسبة للوجبات الخفيفة المعتادة، سيكون هناك صفيحة واحدة كافية، ولكن لتناول العشاء والعشاء - يتم تقديم اثنين.

توجد لوحات قطر أصغر دائما أعلى كبيرة الحجم، مما يتيح لك استبدالها بسرعة، مع توفير المساحة على الطاولة.

ملاعق و شوك

بعد لوحات، يتم وضع الأجهزة. يجب وضعها على جانبي الصفيحة الرئيسية عن طريق تحويل الجانب المقعر إلى الجدول.

على الجانب الأيسر هناك شوك، مع الملاعق اليمنى والسكاكين. ملعقة الشاي يمكن وضعها على القمة.

من المهم تحديد موقع على الطاولة فقط تلك الأجهزة التي تحتاجها حقا.في معظم الأحيان للوجبات العادية، سكين واحد يكفي، شوكة واحدة وملاعبي (للأطباق الساخنة والحلوى). إذا لزم الأمر، فإن هذه المجموعة تكملها أجهزة خاصة.

نظارات

وراء اللوحات، يمكن وضع الحق قليلا نظارات. تحديد مع مجموعة متنوعة من النظارات والنظارات ونظارات النبيذ، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار وحدة الخيارات المدعوة والزيارة التي يقدمها الضيوف.

وفقا للقواعد، ضع الحاويات الخاصة بالمشروبات تتبع من أكبر إلى أصغر. في الوقت نفسه، لا يستحق كل هذا العناء بالنسبة للعديد من النظارات أو كومة - إنه يغلق فقط الجدول، ويمكن أن يسبب إزعاج الضيوف.

هل قيمة اللون؟

اللون في التقديم له نفس المعنى عند تصميم التصميم الداخلي أو اختيار اللباس.

في أغلب الأحيان، يتم تغطية الطاولة بمفرطة سماط بيضاء، ولكن يمكن أيضا استخدام أي لون آخر لإنشاء أجواء غير عادية. هنا كل شيء يعتمد على طبيعة الحدث وتفضيلات المالكين.

مفرش اللون الأبيض، على سبيل المثال، الخيار المثالي للعشاء الرسمي. يتم دمجه بشكل مثالي مع الخزف والكريستال وفي أي موقف تبدو أنيقة. في الوقت نفسه، يمكن دمج اللون الأبيض بسهولة مع أي شيء آخر. الجدول، المزخرف في لوحة أبيض وأسود، سوف تبدو الأصلية.

العشاء المزاج الرومانسي أو العشاء سوف يساعد على إعطاء مزيج من الأبيض مع ظلال الباستيل الحساسة. واللون الأخضر سيجعل الملاحظات الربيعية الدافئة في الوجبة. ستبدو الصيانة الأصلية، مصنوعة بالكامل باللون الأخضر.

سيكون جميلا ومجموعة من اللون الأبيض باللون الأزرق، ولكن يجب استخدام اللون الأحمر بحذر، نظرا لظروف مختلفة، يمكن أن تتصرف بشكل مختلف عن الآخرين وتؤثر على الإعداد على الطاولة.

ديكور

أكمل الخدمة، أعطها تنتهي إلى مساعدة الديكور. العنصر الرئيسي للديكور هو المناديل التي يمكن وضعها في كوب للماء، وتحلل بجانب اللوحات أو وضعها على القمة.

لتناول طعام الغداء العائلي الهادئ، يمكنك استخدام مناديل كبيرة لتناول الإفطار - حجم أصغر.