أصناف الذرة. مثل هذه الذرة المختلفة: زراعة ، أصناف ممتعة ولذيذة ومنتجة

حبوب ذرةتعتبر واحدة من أقدم النباتات المزروعةعلى الأرض. إنه مصنع غذائي مهم للغاية ، ويحتل المرتبة الثانية بعد القمح والأرز من حيث التوزيع والإنتاج.

مسقط رأس الذرة هو أمريكا الوسطى والجنوبية. وفقًا للعلماء ، فإن المكسيكيين يزرعونه نبات ثمينلأكثر من 7000 عام. ليس هناك شك في أن الذرة محصول ثمين. تستخدم سيقانها وأوراقها لتغذية الماشية والدواجن والأرانب والمسك. أو بعد التقطيع ، يتم استخدامها كفراش للحيوانات الصغيرة أو كمهاد.

درجة اللؤلؤ

زراعة الذرة

يقوم سكان الريف والبستانيون بزراعة الذرة في قطع الأرض بشكل أساسي للحصول على آذان صغيرة ، يتم استهلاك حبوبها في حالة الانتقال إلى النضج الشمعي - مسلوق أو مخبوز أو معلب. إنها لذيذة وصحية.

يمكن زراعة الذرة الموجودة في الموقع بسهولة ، ومن السهل العناية بها. صحيح ، إنها تحب الدفء ، والشمس ، لذلك ، للأسف ، لا يمكن زراعتها في الحقول المفتوحة في جميع مناطق روسيا. لكن البستانيين المتحمسين لا يزالون قادرين على القيام بذلك عن طريق زراعة الذرة من خلال الشتلات أو في دفيئة ، أو حتى أفضل ، من خلال الجمع بين هذين الخيارين. ويحصلون على الكيزان الحلو العصير في كل من جبال الأورال (توجد مثل هذه المعلومات) وبالقرب من سانت بطرسبرغ.

توقيت البذر مهم للغاية. نزرع الذرة في الأيام العشرة الأولى من أبريل. إذا كان الطقس لا يسمح ، يمكنك الانتقال إلى المزيد وقت متأخر... ولكن في موعد لا يتجاوز الأيام العشرة الأولى من شهر مايو ، حيث أنه مع بذر متأخر ، لن يكون لدى النباتات وقت لبناء الكتلة الخضراء قبل بداية حرارة ثابتة. نتيجة لذلك ، يتباطأ النمو ؛ في يوم صيفي حار ، بسبب قلة الرطوبة ، تقف النباتات غير الناضجة بأوراق ملتوية في أنبوب. تنمو ضعيفة ، قصيرة ، مع أوراق الشجر الخضراء الباهتة - بشكل عام ، حصاد جيدمن العبث الانتظار. في الوقت نفسه ، يمكن أن تتحمل شتلات الذرة الصقيع قصير المدى وصولاً إلى -5 درجة مئوية (النباتات ذات التلال القصوى).

يجب أن تكون منطقة الذرة مشمسة ، ويجب أن تكون التربة مرتخية جيدًا. الحالة التي يتم فيها وضع البذور في تربة كثيفة غير معالجة ، وإحداث حفرة ، ثم انتظار الحصاد ، لن تعمل معها.

قبل البذر ، يجب تخفيف التربة. بعد يوم من تفكيك التربة ، بدأنا في قطع الخنادق الضحلة. المسافة بين الصفوف 70 سم ، نزرع البذور مبللة مسبقًا ومعالجة ضد الآفات والأمراض الفطرية (6-8 ساعات قبل البذر) على مسافة 5 سم من بعضها البعض إلى عمق 5-10 سم.

نحن لا نخفف من حدة الشتلات الناشئة على الفور ، بل ننتظر وصول النباتات إلى ارتفاع 20 سم ، ونخفف من حدة النباتات المزروعة بحيث تكون المسافة بينها على التوالي 30 سم.

في نفس الوقت نقوم بإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف تباعد الصفوف. مباشرة بعد التخفيف ، أضيفي اللوبيا إلى الذرة. مثل أي شخص آخر البقوليات، اللوبيا لديها شفرات كتف الهليون طويلة ، خضراء ، غنية العناصر الغذائية... نقوم بإعداد السلطات منها ، ونحافظ عليها - بشكل عام ، نقوم بإعداد نفس الأطباق العادية حبوب الهليون... تتحمل Vigna التظليل جيدًا ، ولهذا قمنا بزراعتها مع الذرة لسنوات عديدة. النبات مثمر للغاية ، لذلك ، من أجل توفير حبوب اللوبيا ، على سبيل المثال ، عائلة مثل عائلتنا - من 8 أشخاص ، يكفي أن يكون لدينا 20-30 شجيرة من هذا النبات البقول. في مسافات الصفوف نزرعها على مسافة 60-70 سم ، في الصفوف - 30 سم ، 100-200 بذرة تكفي لـ 10 م 2. احصد الفاصوليا الخضراء عندما تنضج. للحبوب (البذور) - عندما تجف الفاصوليا تمامًا.

يجب أن نتذكر أن الذرة تستجيب للرطوبة والتغذية.

عندما يصل ارتفاع نباتات الذرة واللوبيا إلى 40 سم ، نقوم بتغذية واحدة من نترات الأمونيوم. في الوقت نفسه ، نسكب قليلًا من الأسمدة بالقرب من كل نبات. في هذه الحالة ، يجب إزالة الأعشاب الضارة مسبقًا. بمجرد الانتهاء من التغذية ، نقوم بتنفيذ عملية التل الوحيدة. مزيد من العناية بالنباتات هو إزالة الأعشاب الضارة. في حين أن هناك فرصة للسقي ، فإننا نسقي ، خاصة أثناء تمديد مكانس الذرة.

لكي تمتلئ الأذن بالكامل بالحبوب ، يجب زراعة الذرة في عدة صفوف طولية ، ثم يتم تلقيح النباتات جيدًا بمساعدة الريح.

أصناف الذرة

منذ عدة سنوات ونحن ننمو سبعة أنواع من الذرة: شمعي ، شمعي ، متجدد الهواء ، يشبه الأسنان ، نشوي ، سيليسي وسكر. سأخبرك عنهم:

ذرة شمعية

نوع خاص من الذرة ، يحتوي نشاءه على الأميلوبكتين فقط (على عكس النشا العادي الذي يحتوي أيضًا على الأميلوز). الميزة الرئيسية لهذا النشا هو الامتصاص البطيء ، لأنه لا يحتوي على السكريات الأحادية. بفضل هذا ، يساعد نشا الذرة الشمعي على تحسين أداء الإنسان ويوصى به لمرض السكري.

أصناف الذرة السوداء الشمعية

متنوعة الأبيض داكوتا

مجموعة متنوعة في وقت مبكر توهج الوردي

أصناف الذرة السوداء الشمعية - منتصف الموسم (حتى 100 يوم). يصل ارتفاع هذا النبات إلى 1.8 متر ، ويبلغ طول الكيزان من 10 إلى 20 سم ، وهي أسطوانية الشكل ذات حبيبات كبيرة من الزمرد الأسود. الذرة الصحية ، بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا عند طهيها.

داكوتا البيضاء - تنوع النضج المبكر (حتى 80 يوم). يبلغ ارتفاع النبات من 1.7 إلى 1.85 سم ويصل طول الأذنين إلى 15 سم وهرمي الشكل. الحبوب متوسطة الحجم بيضاء. إنه تنوع ممتاز لتجميد الحبوب والغليان والخبز.

الوهج الوردي المبكر - الصف المبكر جدًا (حتى 60 يومًا). يبلغ ارتفاع النبات 1.2-1.3 م ، الأذنين هرميتان ، يصل طولهما إلى 15 سم ، الحبة متوسطة الحجم ، زهرية-أرجوانية ، حلوة. هذه الذرة المسلوقة لذيذة جدا. التنوع مثير للاهتمام ومنتج للغاية.

ذرة شمعية (زيا قد يكون مؤكدًا)

إنه متحولة من أصناف مسننة في أمريكا الشمالية وأنواع انفجار الصينية. يتميز السويداء من طبقتين. الجزء الخارجي منه غير شفاف ويشبه الشمع في المظهر ، ولكنه في الصلابة ليس أدنى من السويداء الزجاجي للفشار. الطبقة الداخليةالسويداء دقيق. يتكون نشا السويداء من الأميلوبكتين بنسبة 100٪ تقريبًا ، وهو شديد اللزوجة. تتمتع الذرة الشمعية بمنطقة توزيع ضيقة نوعًا ما - فهي الأكثر شيوعًا في الصين ولديها تنوع أصناف محدود للغاية ، والأصناف قريبة من بعضها البعض في العديد من الخصائص الاقتصادية وبعض الخصائص المورفولوجية.

متنوعة الفراولة - منتصف الموسم (80-90 يوم). نباتات يصل ارتفاعها إلى 180 سم ، الأذن رفيعة ، يصل طولها إلى 22 سم ، الحبوب حادة ، متوسطة الحجم ، تشبه إلى حد ما الأرز ، لونها أحمر غامق فقط. تنوع ممتاز للحصول على دقيق الذرة والحبوب والسميد وكذلك حبوب لتسمين المواشي والدواجن. هذه الذرة أيضًا لذيذة عند غليها في نضج شمع حليبي.

أواكساكان الأحمر - فريدة من نوعها الدرجة الطبيةمن عند أمريكا الشمالية... ينضج النبات مبكرًا (حتى 90 يومًا) ، ويصل ارتفاعه إلى مترين ، ويبلغ طول الأذن 18-25 سم ، مستديرة الشكل أسطوانية. حبة متوسطة الحجم ، حمراء ، تحتوي على الكثير العناصر الغذائية... حلو جدا ولذيذ بعد الغليان. هذا تنوع ممتاز لإنتاج الحبوب والدقيق.

درجة اللؤلؤ - منتصف الموسم (حتى 100 يوم). نباتات يصل ارتفاعها إلى 220 سم ، الكيزان مستدير الشكل هرمي الشكل يصل طوله إلى 14 سم ، الحبوب مستديرة الشكل ، لؤلؤية ، بيضاء أرجوانية ، عرق اللؤلؤ. مجموعة متنوعة ممتازة للحصول على الحبوب. مسلوق لذيذ.

فشار (Zea Mays L. SSP. Mays - Everta)

واحد من الاقدم. وفقًا لهيكل الكاريوبس ، يتم تقسيمه إلى أرز (له رأس سوسة على شكل منقار) وشعير لؤلؤي (له قمة مستديرة من السوسة) ، وكذلك لؤلؤة (بذور صغيرة جدًا). يتميز بالثقل النوعي العالي للسويداء الزجاجي. الجزء الدقيقي من السويداء موجود فقط بالقرب من الجنين. فيما يتعلق بهيكل تخزين النشا في خلايا السويداء للحبوب الجافة ، عند تسخينها تحت ضغط بخار الماء ، تتكسر القشرة وقشرة البذور في بلورات النشا الكروية وفيما بينها. في الوقت نفسه ، يتحول السويداء على شكل كتلة مساحيق بيضاء فضفاضة ومتجددة الهواء ، ويزداد حجم الحبوب بشكل كبير. ومن هنا جاء اسم الأنواع الفرعية. يحتوي caryopsis على نسبة عالية من البروتين (16٪) ، ويحتوي على الكثير من الدهون (20٪) والبروتين ، مما يجعل من الممكن استخدام هذه الأنواع الفرعية في إنتاج الحبوب والرقائق وغيرها من المنتجات المماثلة. تنتج الذرة المتفجرة عددًا كبيرًا من الكيزان ، ولها حراثة جيدة وورقة. آذان صغيرة مع حبيبات دقيقة. يتم تمثيل الأنواع الفرعية بأصناف ذات سوسة مخططة بيضاء ، صفراء ، حمراء ، زرقاء داكنة.

مخطط صغير – متنوعة عالية الغلةمن الصين. نباتات يصل ارتفاعها إلى 1.7 م تشكل ما يصل إلى 5 سنابل على نبتة واحدة طول كل منها 10-12 سم وذات شكل دائري الشكل. الحبوب مخططة باللون الأبيض والأحمر. رائعة متنوعة لذيذةللفشار.

سهم احمر - صنف مبكر ناضج عالي الغلة من الصين (حتى 80 يومًا). يشكل الحصاد معًا. نباتات يصل ارتفاعها إلى 150 سم ، تشكل كل منها حتى 5 آذان. الكيزان كبيرتان ، يصل طولهما إلى 13 سم ، والحبة مستديرة الشكل ، ولؤلؤة الشكل ، ولونها أسود - بورجوندي - أحمر. تنوع ممتاز لإنتاج الرقائق البيضاء المنفوخة والفشار.

نتوء أصفر معجزة - مجموعة ممتازة عالية الغلة من الصين (تصل إلى 80 يومًا). نباتات يصل ارتفاعها إلى 1 متر كثيفة. تشكل ما يصل إلى 10 آذان لكل نبات. يصل طول الكيزان إلى 10 سم ، شكلها الصنوبرية. الحبوب صغيرة ، ممدودة ، صفراء اللون بها بقع بيضاء ، تشبه الأرز. مجموعة متنوعة ممتازة لإنتاج رقائق هواء بيضاء اللون.

معجزة مخروط الصنوبر الأحمر - سلالة ناضجة مبكرة عالية الغلة (تصل إلى 80 يومًا) من الصين. زرع يصل ارتفاعه إلى متر واحد ، كثيف. تشكل ما يصل إلى 10 آذان على شجيرة واحدة. الأذنان صنوبرية طولهما 10-13 سم الحبة لؤلؤة الشكل حمراء داكنة متوسطة الحجم. تنوع ممتاز لإنتاج رقائق بيضاء مقرمشة وفشار.

ذرة مسننة (Zea mays indentata)

حبة هذا النوع من الذرة كبيرة ، ممدودة ، مسطحة. السويداء على جانبي الكاريوبس على شكل قرن ، في الوسط وفي الجزء العلوي يكون دقيقيًا ، فضفاضًا. عندما تنضج ، يتشكل اكتئاب في الجزء العلوي من الحبوب. الذرة المسننة ، من بين المجموعات الأخرى ، هي الأكثر انتشارًا. النباتات عادة لا تتغذى. تحتوي الحبوب على 70-75٪ نشا ، ما يصل إلى 15٪ بروتين ، 3-6٪ دهون. يُزرع هذا النوع للحصول على الحبوب ، والتي تُستخدم بعد ذلك لإنتاج الدقيق والحبوب والكحول وأيضًا كعلف للعلف. في نضج الشمع اللبني يحتوي على 25٪ سكر مناسب للطبخ والتجميد. معظم أصناف الذرة الدنتية متوسطة التأخير. تتميز هذه الأصناف بسيقانها القوية وآذانها الكبيرة ، وتعطي إنتاجية أعلى من السيلاج والحبوب مقارنة بأصناف النضوج المبكرة.

متنوعة اليشم الأزرق

عملاق هندي متنوع

صنف روبي رمان

اليشم الأزرق هي مجموعة متنوعة عالية الغلة من أمريكا الشمالية. متوسط ​​التأخير (حتى 120 يومًا). زرع يصل ارتفاعه إلى 250 سم ، قوي. الأذنان مستديرة الشكل هرمي الشكل يصل طولهما إلى 15-17 سم ، الحبة كبيرة ، مسطحة تشبه الأسنان ، لونها أزرق مائل للوردي مع بقع بيضاء. عظيم للاستهلاك المسلوق. تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من الأنثوسيانين ، مما يمنع تطور العديد من الأمراض - في علم الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وضغط الدم. مسلوق لذيذ جدا وغير عادي.

عملاق هندي - مجموعة متنوعة عالية الغلة في منتصف النضج المتأخر من الهند (تصل إلى 125 يومًا). النباتات التي يزيد ارتفاعها عن 280 سم ، قوية ، تشكل ما يصل إلى 4 آذان في المرة الواحدة. الأذنان أسطوانيتان دائريان ، يصل طولهما إلى 40 سم مع جذع رفيع صغير. الحبوب مسننة ، مسطحة ، بألوان مختلفة: أصفر ، أبيض ، أزرق ، أرجواني ، أحمر ، برتقالي ، بنفسجي وحتى أسود. صنف ممتاز للاستهلاك المسلوق ، حيث يحتوي على أكثر من 30٪ سكر في الحبوب ، بالإضافة إلى العديد من المواد المفيدة الأخرى. أفضل تشكيلة للحصول على الدقيق والحبوب والأعلاف للدواجن والحيوانات.

روبي العقيق – متنوعة الروسية... زرع يصل ارتفاعه إلى 250 سم ، قوي. الأذنان أسطوانيتان ، كبيرتان في الحجم ، يصل طولهما إلى 30 سم ، مربوطة إلى 2-3 قطع. الحبوب كبيرة ، ممدودة ومسطحة ، تشبه أسنان الحصان ، أحمر ياقوتي داكن.

ذرة حمراء - حبة لجميع الأمراض ، من المفيد تناولها للوقاية من السرطان ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، السكري (يخفض نسبة السكر في الدم) ، من الضغط. إنه لذيذ جدًا ويبدو غير عادي عند غليه - في نضج شمع حليبي. تأخر متوسط ​​(90-100 يوم). نوصي بمحاولة مفاجأة عائلتك وأصدقائك.

الذرة النشوية (Zea Mays Amylacea)

واحد من الاقدم. الأكثر انتشارًا في أمريكا الجنوبية وجنوب أمريكا الشمالية. معظم الأصناف لها مواعيد نضج متأخرة. النباتات طويلة ، أكثر من مترين ، قوية ، أوراقها جيدة. الكيزان يصل طولها إلى 30 سم مع جذع رفيع. الحبوب مستديرة ، مسطحة ، ناعمة ، غير لامعة ، ذات قمة محدبة. السويداء سائبة ودقيقة وتحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. يتم استخدامه بشكل أساسي لإنتاج النشا وصناعة الكحول. الحبوب كبيرة وتحتوي على حوالي 12٪ بروتين و 5٪ دهون وأكثر من 80٪ نشاء. إنه لذيذ وحلو عند طهيه ، فهو يضمن مذاقًا حقيقيًا للذواقة.

متنوعة ميس كونشو

درجة طومسون Profilic

ميس كونشو - ذرة طرية مبكرة النضج وذات إنتاجية عالية. نوع هندي قديم من أمريكا الشمالية. يصل ارتفاع النبتة إلى مترين ويبلغ طول الأذنين من 20 إلى 35 سم وهي مستديرة الشكل هرمية الشكل. الحبوب كبيرة ، ناعمة ، حلوة ، صفراء زاهية اللون. تنوع ممتاز للاستهلاك الصغير ، طازجًا ومسلوقًا.

طومسون غزير هي مجموعة متنوعة عالية الغلة من أمريكا الشمالية. المصنع قوي ، يصل ارتفاعه إلى 260-320 سم ، ويربط آذانًا أسطوانية كبيرة بطول 40-43 سم بمتوسط ​​سمك ، وما يصل إلى أربعة آذان مقيدة في نبات واحد. الحبوب بيضاء ، بحجم حبتين ذرة عاديتين ، مسطحة. يزرع الصنف جميع المزارعين في أمريكا. هذا هو أعلى صنف إنتاجية. جيد عندما مسلوق ، مقلي. ويذهب أيضًا إلى إنتاج دقيق عالي الجودة ، وهو ليس أقل جودة من القمح.

ذرة الصوان (Zea Mays indurate)

حبة أصنافها مستديرة وناعمة ولامعة وذات قمة محدبة. الإندوسبيرم قرني ، دقيق فقط في الجزء المركزي من حشرة القرنية. لديها أوسع منطقة توزيع على وجه الأرض. تزرع أصناف الذرة الصوان بشكل أساسي للحبوب. في الأساس ، كلهم ​​ينضجون مبكرًا. تحتوي الحبوب على 65-83٪ نشاء ، ما يصل إلى 18٪ بروتين ، 3-7٪ دهون. يتم استخدامه لإنتاج الحبوب ورقائق الذرة وغيرها من المنتجات. كما أنه جيد عند غليه (في مرحلة الشمع والحليب ، يكون له نفس حلاوة الذرة الحلوة).

صنف الشيروكي الأزرق

الصنف ميس الزينة الكونغو

الشيروكي الأزرق - النضج المبكر (حتى 85 يومًا) متنوعة عالية الغلة من أمريكا الشمالية. يبلغ ارتفاع النبات 1.8-1.9 م ، الأذن كبيرة ، هرمية مستديرة ، يصل طولها إلى 18 سم ، الحبة متوسطة الحجم ، أرجواني شوكولاتة. هذه الذرة مثالية عند طهيها. جيد جدا لصحتك.

ميس الزينة الكونغو - صنف هندي قديم أصله من أمريكا الجنوبية. مجموعة متنوعة عالية الغلة متأخرة النضج (تصل إلى 130 يومًا). النبات قوي (يصل ارتفاعه إلى 250 سم) ، ويشكل 2-4 أكواز على شكل هرمي دائري يصل طوله إلى 22 سم. ألوان مختلفةحلو لذيذ. تنوع ممتاز للاستهلاك الطازج والمخبوز والمسلوق ، وكذلك لتلقي الطحين والحبوب وكغذاء للحيوانات الأليفة.

الذرة الحلوة (Zea mays L. saccharata Sturn)

نبات الخضار الشهي من عائلة Bluegrass (الحبوب). السمة المميزة للذرة الحلوة من الأنواع الفرعية الأخرى للعائلة هي محتوى منخفض نسبيًا من النشا في السويداء من caryopsis ومحتوى عالٍ من السكريات القابلة للذوبان في الماء ، على وجه الخصوص ، الدكسترين. تفسر هذه الحقيقة من خلال حقيقة أن الذرة الحلوة تحول (تحول) السكريات إلى مواد احتياطية بشكل أبطأ بكثير ، لذلك ، عند الحصاد في مرحلة نضج الشمع اللبني ، يكون محتواها أعلى. يوجد أقصى قدر من السكريات في ما يسمى الهجينة فائقة الحلوة - تصل إلى 35٪ في المادة الجافة. في هذه المجموعة من المركبات الهجينة ، يكون تحويل السكريات إلى مواد تخزينية غائبًا عمليًا. الذرة الحلوة عبارة عن نبات نباتي سنوي أحادي الفلقة ، ثنائي المسكن ، متعدد التلقيح. موسم النمو من الإنبات إلى النضج التقني 60-105 يومًا ، إلى النضج البيولوجي الكامل - 105-130 يومًا.

الدرجة الإلهية 1822

متنوعة جزار دموية

رحيق العسل والثلج المتنوع

ورقة ديفاين 1822 - مجموعة نادرة وفريدة من الذرة الحلوة الفائقة من الصين. متوسط-مبكر (حتى 90 يومًا) ، نبات بارتفاع 1.7 - 2 متر ، أكواز متوسطة - كبيرة إلى كبيرة ، أسطوانية الشكل مدورة. الحبوب صفراء مع بعض الأبيض. طعم استثنائي ، الذرة المسلوقة تذوب في فمك. عندما تجف البذور تتجعد كثيرًا وتصبح أكثر سمكًا قليلاً من ورقة من الورق المقوى. إنهم لا يصبحون صعبًا ودقيقًا أبدًا. البذور لا تزال طرية في منتصف أكتوبر. حتى إذا تم نقع البذور الجافة تمامًا قبل استعادة شكلها وغليها ، فإنها ستكون حلوة جدًا. قبل البذر ، يوصى بنقع البذور لمدة 2-3 أيام.

متنوعة جزار دموية - سكر الذرة البيروفية ، لها لون أرجواني غامق ، نادر للغاية في المملكة النباتية ، مما يدل على نسبة عالية من الأنثوسيانين - مضادات الأكسدة التي تبطئ الشيخوخة وتمنع تطور العديد من الأمراض. محتوى الأنثوسيانين في حبات الذرة الحمراء أعلى منه في العنب البري. الذرة الحمراء هي حبوب لجميع الأمراض ، على سبيل المثال أورام الجهاز الهضمي ، فهي تقوي الأوعية الدموية - تصبح قوية ومرنة ، مما يساعد على منع تصلب الشرايين ، كما يعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم ويساعد على خفض ضغط الدم. مجموعة ناضجة مبكرة (تصل إلى 68 يومًا). يصل ارتفاع النبات إلى 160 سم ، الكيزان كبير ، أسطواني الشكل يصل طوله إلى 30 سم ، الحبوب حمراء داكنة ، حلوة جدًا ، هذه الذرة المسلوقة لذيذة. غلة عالية - 2-3 آذان لكل نبات.

رحيق ثلج بالعسل - صنف مبكر النضج (60-70 يوم) عالي الغلة مخصص للزراعة في ظروف الصيف الباردة والقصيرة في المناطق الشمالية. يبلغ ارتفاع النبات 120-150 سم ، ويبلغ طول الكيزان 18-20 سم مع حبة قابلة للتسويق للغاية ، وحلاوة جدًا ، ومتوسطة الحجم من اللون الأصفر ، وذوق جيد. موصى به للتعليب والتجميد والسلق.

بالإضافة إلى الأصناف الموصوفة ، هناك العديد من أنواع الذرة الأخرى المثيرة للاهتمام وغير العادية.

شراء كل ما سبق ، بالإضافة إلى الآخرين على الأقل أصناف مثيرة للاهتماميمكن أن تكون الذرة عن طريق كتابة خطاب لنا وإرفاق مظروف بعنوان المرسل للرد ، ويمكنك أيضًا تقديم طلب على موقع الويب www.semenabrizhan.ru البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي]

العنوان البريدي: 353715 منطقة كراسنودار، حي Kanevsky، شارع. شلبسكاية كوموناروف ، 6 - بريجان فاليري إيفانوفيتش.

فاليري بريجان ، بستاني متمرس

على عكس الأصناف الأخرى ، أحب المستهلكون المحليون الذرة الحلوة على الفور تقريبًا. يتيح لك الهيكل الحلو المتفتت استخدام هذا المنتج ليس فقط في الغليان! غالبًا ما يستخدم في السلطات والشوربات والأطباق الجانبية وحتى الكاسرولات! وفي كل نوع من هذه الأنواع ، تظهر مثل هذه الذرة نفسها من الجانب الأفضل فقط.

في الآونة الأخيرة ، الذرة المهروسة ، المصنوعة حصريا من أصناف السكر... يُطحن المنتج المطبوخ جيدًا في الخلاط ويمتلئ بالزبدة إذا لزم الأمر.

بالإضافة إلى ذلك ، الذرة الحلوة متواضع للغاية في مرحلة النمو. هذا التنوع ، على عكس كل الأنواع الأخرى ، لا يتطلب سقيًا مستمرًا ويمكنه تحمل التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة.

كل ما سيحتاجه هذا النبات هو مكافحة الآفات والري في الوقت المناسب ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. مع هذا النهج غير المعقد إلى حد ما ، يمكنك الحصول على حصاد كبير. الأمر الذي سوف يرضي جميع أفراد الأسرة بالتأكيد.

الذرة Bonduelle

الصيف هو وقت الدفء والبهجة والشمس ، ويتم عصر الذرة بوندويل بشكل مثالي في كل هذه التركيبة. في العديد من الثقافات ، كانت الشمس مبجلة لأنها تجلب الدفء والضوء والحياة. كثير من الناس ، يعبدون الشمس ، يكرسون الثقافات ويحترمونها بطريقة أو بأخرى مرتبطة بهذا الكوكب. من خلال جلسة التصوير هذه ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق الرائعة والسلطات والحبوب والشوربات وغيرها من روائع الطهي غير العادية.

أحد أفضل الأصناف هو Bonduelle ، وهو محصول أبيض طويل الحبة يعطيه العديد من مالكي الأراضي الأولوية لمذاقه. يتم تقديم هذا النوع من الذرة في المطاعم باهظة الثمن ، ويهتم به المستهلك المحلي أيضًا.

تباع "Bonduelle" الفرنسية في جميع أنحاء البلاد ، معبأة في علب وصناديق. لزراعة "Bonduelle" ، يجب أولاً أن تنبت في صناديق ، مثل الشتلات ، وفقًا لمبدأ زراعة الطماطم. في وقت لاحق ، عندما تنبت الشتلات ، يجب زرع الشجيرات في التربة المحضرة. مثل كل الكائنات الحية ، تحب الذرة الري ، وفي البداية ، ري الأوراق نفسها.

الفشار

تم اكتشاف مثل هذا المنتج المذهل حقًا ، مثل الفشار ، في وقت أبكر بكثير مما يفترضه معظم الناس العاديين. في منتصف القرن الماضي ، عثرت مجموعة من العلماء - الباحثون على موقف سيارات لكبار السن الذين عاشوا في كهف.

إلى جانب العديد من الاكتشافات ، أثبت العلماء أن حبات الذرة كانت واحدة من الأطباق الشهية المفضلة لدى القدماء. في وسط البقايا ، التي حددها الخبراء لمدة خمسة آلاف عام ، تم العثور على ذرة مقلية منتفخة. فيما بعد أطلق عليه اسم "الفشار" ، أصبح اكتشافًا وخلاصًا للبريطانيين في الشتاء الأول على أرض جديدة ، خلال فترة إعادة التوطين وتطوير أماكن جديدة.

ليس من الصعب تحضيرها ، وعلى عكس العديد من المنتجات الأخرى ، فهي ذات قيمة طاقة عالية. تتجلى خصوصية هذا الطبق غير العادي أيضًا في حقيقة أنه عند تسخينها ، لا تسمح الحبوب للماء بالمرور ، مما يؤدي إلى الضغط والانفجار والالتواء وتصبح مثل زهرة فاخرة.

ليس من المستغرب أن يكتسب الفشار هذه الشعبية في جميع أنحاء العالم ، لأن مثل هذا التحول لا يمكن إرجاعه إلى أي من الخضروات الموجودة في العالم.

ذرة الألبان

يعتبر الطبق المفضل لمعظم المستهلكين المحليين ، ذرة الحليب ، جزءًا لا يتجزأ من وجبة الغداء الصيفية. ومع ذلك ، يمكنك طهيه بعدة طرق مختلفة في وقت واحد.

واحد منهم - طهي الذرة مع إضافة الزبدة ، سيستغرق ساعة على الأكثر. تُغسل الكيزان الصغيرة من ذرة الحليب جيدًا بالماء وتوضع في قدر من الماء المغلي وتُسلق مثل الزلابية. بعد أن تطفو الكيزان ، يجب غليها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تنخفض النار وتستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. بعد الفترة المحددة ، تتم إزالة الذرة من الماء ورشها بالزبدة المذابة وتقدم على المائدة مع الملح.

بالطبع ، يمكن أيضًا تحضير ذرة الألبان الوصفة الكلاسيكيةومع ذلك ، فإن طعمه سوف يتلاشى إلى حد ما. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند اختيار الذرة ، يجب الانتباه إلى حبوبها. يجب أن تكون بيضاء أو شاحبة اللون الأصفر, شكل دائري... ويجب أن تكون الأوراق الموجودة على قطعة خبز خضراء حصرية. يشير لونها الأصفر إلى أن الخضروات قديمة بالفعل ، مما سيؤثر بالطبع على مذاقها. بناءً على هذه النصائح البسيطة ، يمكنك اختيار المنتج الأمثل الذي سيروق لجميع أفراد الأسرة.

ذرة علف

غالبًا ما يشترون الذرة من السوق أو في المتجر ، نادرًا ما يدرك المستهلكون ما إذا كان ذرة طعام أو علف ، ولكن دون جدوى. في البداية ، كانت هناك براعم برية من هذه الخضار ، فيما بعد ، تم تربية الأعلاف ، ثم الطعام.

الذرة العلفية أقل صعوبة في العناية بها وتنمو بشكل أسرع ، معطاءة حصاد كبير... الغذاء ، بدوره ، ينمو حصريًا في ظل ظروف الدفيئة التي يجب على الشخص أن يخلقها له. يحتوي نوع العلف على رأس مستطيل أكثر من الملفوف ، وحبوبه أقل تشبعًا بالطعم ولها صبغة حمراء ، على عكس درجة الطعام - كبيرة في الحبوب وحلوة ، تذوب في الفم.

من حيث الفوائد الصحية ، تعتبر درجة الغذاء أكثر صحة لأنها تحتوي على المزيد من البروتين والجلوكوز. على الرغم من أن الذرة العلفية مناسبة للاستهلاك البشري ، إلا أنها لا تزال تستخدم في معظم الحالات لتغذية الماشية أو طحن الحبوب. بالنسبة للشخص ، هناك المزيد من أصناف النخبة ، والتي يوجد منها الكثير في العالم اليوم.

ذرة حمراء

من العجائب الحقيقية في العالم الذرة الحمراء ، والتي لا تُباع في كل متجر اليوم ، لكن يجب عليك بالتأكيد تجربتها. يعطي المحتوى العالي من الأنثوسيانين مثل هذا اللون الأرجواني الغني ، مما يجعل هذه الثقافة فريدة حقًا.

الفيتامينات الموجودة فيه هي مضادات الأكسدة التي تبطئ الشيخوخة وتمنع تطور عدد كبير من الأمراض. يمكن أن يؤدي تناوله في الطعام إلى منع زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وتطبيع ضغط الدم. يجب أن تزرع بعيدًا عن البراعم العادية ، ويفضل أن يكون ذلك في حديقة منفصلة أو في الحقل.

الحصاد الجيد يتطلب وفرة من أشعة الشمس و تربة سوداء عالية الجودة... يجب أن تسقى البراعم من الجذر وتخصيبها كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. عند طهي الذرة الحمراء في الماء المغلي ، لا تفقد لونها وخصائصها ، على الرغم من أن العديد من الطهاة ، من أجل الحفاظ عليها ، يطبخونها بالبخار أو الشوي. تشير كل هذه الخصائص إلى أن الذرة منتج فريد ، بما في ذلك من الناحية الجمالية.

ذرة معدلة وراثيا

ظهر مفهوم مثل الذرة المعدلة وراثيًا على جلسة الاستماع بين الرجل المنزلي في الشارع في السنوات القليلة الماضية. هناك رأي مفاده أن الذرة المعدلة وراثيًا تستخدم في ما يقرب من نصف المساحة المزروعة في البلاد.

هذه المنتجات هي كارثة حقيقية ل مجتمع حديث، لذلك يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا للجسم. أظهرت الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون هذه المنتجات باستمرار يزيدون من خطر الإصابة بأمراض الأورام ، وقد يحدث أحيانًا ألم في الأطراف.

ومع ذلك ، فإن المهندسين الزراعيين الروس ، للأسف ، ليسوا في عجلة من أمرهم للتخلي عن زراعة هذه المحاصيل. الشيء هو أن الذرة المعدلة وراثيا تقاوم العديد من الأمراض ، وبذورها تنبت بسرعة كبيرة وتتحمل الحرارة بشكل شبه مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يستفيد المنتج المعدل أيضًا من المذاق. أذنيه زاهية اللون ، والحبوب غنية وحلوة المذاق. هذه هي الصفات التي توليها المجموعة الرئيسية من المستهلكين الاهتمام ، وبالتالي ارتكاب خطأ فادح! بعد كل شيء ، يجب أن تكون الرعاية الصحية فوق كل شيء. لذلك ، يجب أن تفي الذرة المختارة بمتطلبات سلامة معينة.

ليس من قبيل الصدفة أن تسمى الذرة "ملكة الحقول" في مرحلة معينة من تاريخ بلادنا الطويل المعاناة. انها حقا قيمة جدا و منتج مفيد، لكن قلة من الناس يعرفون أنه لأكثر من خمسة آلاف عام من التاريخ ، طورت البشرية عددًا لا يمكن تصوره حقًا من أنواع هذه الحبوب (فقط في روسيا هناك أكثر من خمسمائة مسجل!) ، تختلف في الذوق واللون ووقت النضج ، التطبيق والعديد من المعلمات الأخرى. دعنا نفكر في عدد قليل من أكثرها شعبية.

الاسم اللاتيني- زيا ميس saccharata.

يعتبر السكر ، الحلو أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، ذرة الألبان أكثر أنواع الذرة شيوعًا. حبات هذا النبات صفراء ، يمكن أن يكون اللون مشبعًا إلى حد ما ، من الأبيض إلى البرتقالي. كلما كانت الأذن أصغر سناً ، كان لونها أفتح.حيث أن الذرة الحلوة تنمو في جميع أنحاء العالم تقريبًا وتشمل تشكيلة واسعةمن الأصناف والهجينة ، سيكون من الخطأ التحدث بدقة عن شكل معين من الحبوب: غالبًا ما تكون ممدودة إلى حد ما ، لكنها أيضًا تقريبًا مستديرة ومدببة وحتى منحنية على شكل منقار. حجم البذور حوالي 2.2 × 1.7 سم.
السمة الرئيسية للأنواع ، كما يوحي الاسم ، هي محتواها العالي من السكر. اعتمادًا على التنوع ودرجة النضج ، تتراوح قيمته بين 6-12٪.

الأهمية! يجب دائمًا حصاد كيزان الذرة قبل أن تنضج تمامًا وتنضج بأسرع ما يمكن. بعد أن يتراكم المنتج لفترة ، يتحول السكر الموجود فيه تدريجياً إلى نشا ، ويصبح الكوز خشبيًا ويصبح طعمه أقل بكثير. هناك أصناف حلوة بشكل خاص ، إذا لم يتم طهيها على الفور ، فإنها تتحول إلى مطاط حقيقي ، ومن المستحيل مضغها!

بشكل عام ، ينمو هذا النوع من المحاصيل الزراعية في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، حيث تسمح الظروف المناخية بزراعته. نبات محب للحرارة، ولكن البلدان العشرة الأولى ذات المعدلات الأعلى في هذا المجال تشمل:

1. الولايات المتحدة الأمريكية.
2. جمهورية الصين الشعبية.
3. البرازيل.
4. الأرجنتين.
5. أوكرانيا.
6. الهند.
7. المكسيك.
8. إندونيسيا.
9. جمهورية جنوب افريقيا.
10. رومانيا.

هناك ثلاثة استخدامات رئيسية للذرة الحلوة:

• تناول وإعداد أطباق متنوعة طازجة ؛
• التحضير في شكل حفظ أو تجميد ؛
• تجهيز الدقيق.

يمكنك كتابة كتب حول مجموعة متنوعة من ذرة السكر ، على وجه الخصوص ، من بين تلك الأصناف التي تزرع بنجاح في الممر الأوسط ، فمن الجدير بالذكر:

• الهجينة المبكرة(فترة النضج - 65-75 يومًا) - "Dobrynya" و "Voronezhskaya 80-A" و "Early Zolotaya 401" و "Sundance" ("Sun Dance") و "Super Sundance" (F1) و "Spirit" (F1) ) ، "رحيق كريمي" (F1) ، "دبس" (F1) ، "تروفي" (F1) ، "شيبا" (F1) ، "أسطورة" (F1) ، "جزار دموي" ، "رحيق العسل والثلج" ؛
• الهجينة في منتصف أواخر(فترة النضج - 75-90 يومًا) - "ورقة إلهية 1822" ، "ميركور" (F1) ، "مكافأة" (F1) ، "ميجاتون" (F1) ، "تشالنجر" (F1) ، "كراسنودار" ، "كراسنودار sugar 250 "أو" Donskaya Tall "أو" Pioneer "أو" Boston "(F1) أو" Syngenta "؛
• الهجينة المتأخرة(فترة النضج - 85-95 يوم) - "رحيق الثلج" ، "الحلاوة الثلاثية" ، "لاكومكا 121" ، "سكر كوبان" ، "رياضي 9906770" ، "بولاريس".

الأهمية! يجب أن يقال أن Zea mays saccharata يمثل ما يزيد قليلاً عن نصف في المائة من الحجم الإجمالي للذرة المزروعة في العالم ، وهو أقل من تسعة ملايين طن من حيث القيمة المطلقة! يتم تخصيص الجزء الرئيسي من المحاصيل للأعلاف والأصناف الصناعية (لإنتاج النشا والدقيق والحبوب).

شمعي

الاسم اللاتيني هو Waxy Maize أو Zea mays ceratina.

يمكن أن يكون لون وشكل الحبوب مختلفًا ، أصفر ، أبيض ، أحمر ، ولكن إذا كان في أصناف أخرى من الذرة ذات الحبوب البيضاء ، وفقًا للمعيار ، لا يُسمح بأكثر من 2 في المائة من الشوائب من الألوان الأخرى ، فعندئذٍ متطلبات الصنف الشمعي أقل صرامة: يتم زيادة العتبة إلى 3 ٪.

علامة الشمع متنحية ، وبالتالي لا ينبغي أن تزرع هذه الذرة بجانب الأصناف الأخرى فحسب ، بل يجب أيضًا عدم السماح لها بالخلط أثناء الحصاد والتخزين. في البداية ، تم تشكيل هذا التنوع نتيجة لطفرة عشوائية ، عندما ، بسبب تغيير في بعض الظروف الخارجيةظهر جين متنحي wx في النبات. لأول مرة ، تم تسجيل مثل هذه الطفرة في الصين ، ولكن مع تغير المناخ ، فإنها تحدث بشكل متزايد في مناطق أخرى.
في عام 1908 ، تم إرسال حبوب من هذا النوع من الصين إلى الولايات المتحدة بواسطة متطوع في الكنيسة الإصلاحية ، ج. واسع الانتشارلم تحصل عليه: لسوء الحظ ، مثل جميع الطفرات الطبيعية ، فإن الذرة الشمعية أقل قابلية للحياة من الأنواع الأخرى من الذرة ، وتموت في كثير من الأحيان وتنتج غلات أقل.

السمة الرئيسية للذرة الشمعية هي الطبقة المزدوجة من الأنسجة المحيطة بالجنين (السويداء) ، مما يجعل الحبوب تبدو شفافة ، كما لو كانت مغطاة بطبقة من الشمع. في الداخل ، يحتوي هذا القماش على هيكل دقيق ، مما يعطي نشا مثل هذه الذرة خصائص فريدة تمامًا.

بسبب مشاكل التكاثر ، فإن الذرة الشمعية لا تزرع على نطاق واسع مثل الذرة المنبثقة ، على سبيل المثال. المنطقة الرئيسية لإنتاجها الصناعي هي جمهورية الصين الشعبية.

الغرض الرئيسي من الذرة الشمعية هو إنتاج النشا ، والذي يعتبر تكوينه وجودته من المزايا الرئيسية لهذا النوع. لذلك ، في جميع أنواع الذرة ، يتكون النشا من الأميلوبكتين والأميلوز بنسبة حوالي 7: 3 ، بينما في الذرة الشمعية ، يكون الأميلوبكتين حوالي 100٪. نتيجة لهذا ، فإن هذا التنوع يعطي الطحين الأكثر لزوجة.

هل كنت تعلم؟ أجرى العلماء الأمريكيون من إلينوي هاتفيلد وبراهمان سلسلة من التجارب حول تأثير أنواع مختلفة من الذرة العلفية على تنمية حيوانات المزرعة وتوصلوا إلى استنتاجات مفاجئة: عند استبدال الذرة العادية بالذرة الشمعية ، تحسن الوزن اليومي للحملان والأبقار بشكل ملحوظ. حتى بتكاليف العلف المنخفضة ، بينما لم تظهر مثل الحيوانات الأخرى (بما في ذلك الخنازير) رد فعل إيجابي معين لمثل هذا الاستبدال.

ومن المثير للاهتمام أن نشا الذرة الشمعي يمكن تمييزه بسهولة عن الأنواع الأخرى من نشا الذرة عن طريق تجربة اليود البسيطة. سيعطي المنتج الذي تم الحصول عليه من Waxy Maize محلول يوديد البوتاسيوم لونًا بنيًا ، بينما يؤدي النشا من الأصناف الأخرى إلى تلوين المحلول باللون الأزرق.

عدد أصناف Waxy Maize محدود نوعًا ما ، والاختلافات بينها ليست كبيرة جدًا. لذلك ، من بين الأصناف الأكثر شيوعًا من هذه الأنواع الفراولة وأواكهاكان ريد وأم اللؤلؤ. كلهم من أصناف منتصف الموسم ، ومع ذلك ، تنضج الفراولة في وقت أبكر بقليل من Oakhanskaya و Mother of Pearl. الخصائص المقارنةالأصناف معطاة في الجدول.

class = "table-bordered">

يجب أن يقال أن جميع الأصناف الثلاثة المذكورة أعلاه ممتازة المذاقلذلك يمكن تناولها مسلوقة ، ولا تستخدم فقط لاستخراج النشا.

شكل الأسنان

الاسم اللاتيني هو Zea mays indentata.
يختلف في الحبوب الكبيرة ، وعادة ما تكون صفراء وطويلة و شكل مسطح... الأنسجة المحيطة بالجنين لها بنية غير متساوية في مناطق مختلفة من السطح: في الوسط وفوق الحبة تكون فضفاضة ودقيقة ، وقاسية على الجانبين. عندما تنضج الحبوب ، يظهر اكتئاب مميز فوقها ، يشبه شكل السن (ومن هنا جاء الاسم).

السمة المميزة للأنواع هي أيضا جدا ارتفاع العائد(خاصة بالمقارنة مع الذرة الشمعية) ومعدلات بقاء عالية. ينمو النبات طويل القامة وقويًا ومرنًا جدًا. إلى جانب الكمية الكبيرة من الحبوب ، فإنها تنتج أيضًا أحجامًا ممتازة من السيلاج.

الأهمية! تعتبر الذرة النقطية أكثر أنواع الذرة ربحية من الناحية الاقتصادية ، لذلك لا تتجاهل جميع البلدان المنتجة لهذا النوع من الحبوب المذكورة أعلاه Zea mays indentata.

لا تزال الولايات المتحدة هي الرائدة عالميًا في إنتاج ذرة دنت.
اتجاهات استخدام Zea mays indentata هي الأكثر شمولاً:

• يتناول الطعام؛
• الحصول على النشا والدقيق والحبوب.
• علف لحيوانات المزرعة؛
• إنتاج الكحول.

هناك العديد من أصناف Zea mays indentata ، وتتميز معظمها بالنضج المتأخر أو المتوسط ​​المتأخر (وهذا ما يضمن التحمل العالي وإنتاجية المحاصيل). بعض هذه الأصناف موصوفة في الجدول.

class = "table-bordered">

سيليسيوس (هندي)

الاسم اللاتيني هو Zea Mays indurate. شكل الحبوب مستدير ، الجزء العلوي محدب ، الهيكل لامع وسلس. قد يختلف اللون. السويداء فوق السطح بالكامل ، باستثناء المركز ، صلبة ، مسحوقية قابلة للتفتيت في المنتصف.

ميزة هذا التنوع هي محتوى النشا العالي جدًا ، ولكن هنا في شكل صلب. مثل أصناف الأسنان ، فإن Zea Mays indurate ذات إنتاجية عالية وقوية ، ولكن مقارنة بالفئة السابقة ، تنضج ذرة الصوان بشكل أسرع. السمة المميزة للأصناف الهندية هي أيضًا عدم وجود انخفاض مميز في الجزء العلوي من الحبوب.

يُزرع Zea Mays المتصلب في جميع أنحاء العالم ، ولكن المنتج الرئيسي هو الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث يُزرع الصنف بشكل أساسي في الجزء الشمالي من البلاد.

هل كنت تعلم؟ يقال أن أول ذرة وصلت إلى أوروبا كانت من نوع Zea Mays المتين. وحصلت على اسم "هندي" لأن كولومبوس أحضرها من أمريكا ، والتي ، كما تعلم ، أخطأ المسافر العظيم في الهند.

المجال الرئيسي لتطبيق ذرة الصوان هو إنتاج الحبوب (الحبوب ، الرقائق ، إلخ). ومع ذلك ، في شكل غير ناضج ، لها طعم ممتاز وحلوة للغاية.

يجدر الانتباه إلى الأنواع التالية من الذرة الهندية:

class = "table-bordered">

نشوي (دقيق ، طري)

الاسم اللاتيني هو Zea Mays Amylacea. شكل الحبوب مستدير ومسطّح بقوة والطرف محدب والسطح أملس ولكنه غير لامع. رأس الملفوف نفسه رقيق ، لكن الحبوب كبيرة. اللون أبيض أو أصفر.

الدفع أفضل الأصنافحبوب ذرة.

ميزة هذا التنوع هي نسبة عالية (تصل إلى 80٪) من النشا اللين ، والأنسجة التي تغلف الجنين ، والبودرة على السطح بأكمله ، لينة. لا يوجد الكثير من البروتين في هذه الذرة. ينضج ، كقاعدة عامة ، متأخرًا ، لكنه يصل إلى نمو مرتفع ويكسب كتلة خضراء وفيرة.
يزرع في ولايات أمريكا الجنوبية ، وكذلك في جنوب الولايات المتحدة ، يكاد لا يحدث خارج أمريكا. المجال الرئيسي للتطبيق - إنتاج الدقيق(بفضل النشا الناعم ، يسهل تصنيع هذا النوع من الذرة). بالإضافة إلى ذلك ، يُصنع دبس السكر والدقيق من مسحوق الذرة ، ويستخدمان أيضًا في إنتاج الكحول. كما أنها لذيذة جدًا عند غليها.

class = "table-bordered">

انفجار

الاسم اللاتيني هو Zea mays everta.
وفقًا لشكل رأس الملفوف ، فإن Zea mays everta من نوعين: الأرز والشعير اللؤلؤي. يتميز الصنف الأول بنهاية مدببة من قطعة خبز ، وفي الثانية يتم تقريبه. يمكن أن يكون اللون مختلفًا - أصفر ، أبيض ، أحمر ، أزرق غامق وحتى مخطط.

السمة المميزة لهذا النوع هي نسبة عالية من البروتين وهيكل الحبوب. الأنسجة المحيطة بالجنين صلبة ، مثل الزجاج ، وسميكة للغاية ، فقط في المنطقة المجاورة للجنين توجد طبقة فضفاضة. هذا الهيكل من الحبوب هو الذي يتسبب في انفجارها بطريقة مميزة عند تسخينها ، وتمزيق القشرة تحت ضغط الماء المتبخر داخل الثمرة.
نتيجة "للانفجار" ، يتحول السويداء إلى الخارج ، محوِّلاً الحبوب إلى كتلة بيضاء ذات هيكل دقيق ، أكبر بعدة مرات من نواة الذرة العادية. عادة ما تكون رؤوس الكرنب في الفشار أصغر من تلك الموجودة في أنواع الذرة الأخرى ، كما أن الحبوب نفسها أفضل بكثير.

على المستوى الصناعي ، يتم إنتاج Zea mays everta في الولايات المتحدة ، ولكن مؤخرًا بدأت ولايات أخرى في الاهتمام بهذا النوع ، وذلك بفضل الشعبية المتزايدة للفشار.

الغرض الرئيسي من هذا النوع من الذرة هو بالطبع إنتاج رقائق الهواء.ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا إنتاج الدقيق أو الحبوب من هذه الأصناف.

من بين أصناف Zea mays everta الأكثر شيوعًا ما يلي: Miracle Bump (الأصفر والأحمر ، الأول ينتمي إلى مجموعة متنوعة من الأرز ، والثاني ينتمي إلى صنف الشعير اللؤلؤي) ، Mini Striped ، Krasnaya Arrow ، Vulkan ، Lopai-Lopai "، "زيا". يتم عرض خصائصها الرئيسية أدناه.

class = "table-bordered">

في روسيا ، تزرع أصناف الفشار مثل Oerlikon و Dneprovskaya 925.

غشائي

الاسم اللاتيني هو Zea mays tunicata.

ربما يكون هذا هو النوع الأقل شيوعًا من الذرة. يختلف لون الحبوب وشكلها قليلاً عن الأذنين المألوفين لأعيننا ، لكن ميزتها المميزة هي وجود قشور محددة تغطي الحبوب. يشهد المربون أن جين tu الذي يظهر في النمط الظاهري يعطي مثل هذه الميزة للذرة.

هل كنت تعلم؟ موطن الذرة المقشورة ، على ما يبدو ، هو أمريكا الجنوبية ، على أي حال ، تم اكتشاف العينات الأولى منه في باراغواي في بداية القرن التاسع عشر. هناك نسخة استخدمها الإنكا القديمة هذا النبات في طقوسهم الدينية.

من المستحيل أن تأكل Zea mays tunicata ، بسبب سماتها الهيكلية ، لهذا السبب على نطاق صناعي وجهة نظر معينةلا يتم إنتاج الذرة. إلى جانب أمريكا الجنوبية ، يوجد النبات في إفريقيا ويستخدم بشكل أساسي كغذاء للحيوانات الأليفة. نظرًا لعدم الجدوى الواضحة ، لا يتم تنفيذ أعمال تربية هذا النوع من الذرة ، لذلك ليست هناك حاجة للحديث عن الأصناف الفردية.

لذا ، فإن مفهوم "الذرة" أوسع بكثير وأكثر تنوعًا من قطعة خبز صفراء حلوة ، مسلوقة بلطف في المنزل أو تم شراؤها على شاطئ البحر الأسود في أغسطس. تستخدم هذه الحبوب لإنتاج النشا والدقيق ، ويتم عصر الزيت منه ، ويتم تصنيع الكحول وحتى الغاز الحيوي (ناهيك عن الفشار) ، ويتم إطعامها دواجنوحيوانات المزرعة الأخرى ، بما في ذلك الماشية - ولكل من هذه الأغراض ، توجد أنواع خاصة بها ومرباة بشكل خاص.

هل كان هذا مفيدا؟

شكرا لرأيك!

اكتب في التعليقات الأسئلة التي لم تتلق إجابة عليها ، وسنرد عليك بالتأكيد!

يمكنك التوصية بالمقال لأصدقائك!

يمكنك التوصية بالمقال لأصدقائك!

17 مرات بالفعل
ساعد

هل سمعت من قبل عن الذرة الحمراء؟ ألم تسمع؟ حسنا استمع.

كل ما تم وصفه هنا حدث منذ زمن بعيد ، عندما كان جد جدي صبيا.

لذلك ، عاشوا منذ زمن طويل في قرية صغيرة تتجمع الآن في جبال شانجياو ، أم وابنها. كان اسم الابن Lansheng ، وكان شابًا فخمًا ووسيمًا. حسنا ماذا عن والدتك؟ حسنًا ، ليس عبثًا أن يقول المثل: لا يمكن أن يتدفق النهر ، ولا يمكن إرجاع الشخص إلى شبابه. كانت والدة لانشينغ كبيرة في السن. نعم ، لن يكون هذا شيئًا. كان من المؤسف أن عيناها لم تميزا بين النور والظلام. لقد مرت عشر سنوات منذ أن أصيبت بالعمى.

لذلك كان على Lansheng العمل لشخصين. حفر جذورًا صالحة للأكل في الجبال وجمع حطبًا للبيع. هكذا عاشوا.

بمجرد أن باع حزمتين ضخمتين من الحطب في البازار ، واشترى من العائدات حفنتين من الأرز.

"كفى لي والدتي هذا المساء ، صباح الغد" ، فكر لانشينغ ، وعاد إلى المنزل.

ورأى أنه لم ينجح في منتصف الطريق - كانت امرأة عجوز تجلس على جانب الطريق وكانت تبكي بمرارة.

ما خطبك يا جدتي؟ يسأل Lansheng.

أوه ، يا حفيدات ، - أجابت السيدة العجوز ، - لقد سقطت ، كسرت ساقي بحجر حاد.

مزق لانشينغ زائدة من قميصه وضمد ساق المرأة العجوز.

حاولت المرأة المسنة النهوض ، وصرخت وسقطت مرة أخرى.

يبدو أنني سأحملك على ظهري! قال لانشينج - أين تعيش؟

في الجزء العلوي من ذلك الجبل هناك - أجابت المرأة العجوز وأشارت إلى الشرق.

احتاج Lansheng فقط إلى الطريق الآخر - مباشرة إلى الغرب. لكنه لم يقل شيئا. وضع المرأة العجوز على ظهرها وحملها.

سار لفترة طويلة. نزلت إلى الوادي ، مشيت عبر النهر المضطرب ، وتسلقت ممرًا جبليًا شديد الانحدار. يتدحرج العرق منه ، ومع ذلك حملت لانشينغ المرأة العجوز إلى كوخها الفقير على قمة الجبل.

عاشت المرأة العجوز وحيدة. ليس لديها ابن ولا ابنة. أشفق لانشينغ عليها ، وفك كيس الأرز الخاص به ، وصب كل شيء فيه على الطاولة وقال:

هذا بعض الأرز لك يا جدتي. ليس لدي أي شيء آخر بنفسي.

قالت المرأة العجوز ، شكراً لك يا حفيدة - اجلس هنا ، انتظر. سأقدم لك هدية أيضًا.

وعرجت من الكوخ إلى الفناء. وعندما عادت ، كان ظل الشاب قد اختفى بالفعل. على ما يبدو ، اعتقد لانشينج ذلك: "الفقير يعطي من قلب نقي ، لكن بصرف النظر عن قلبه ، ليس لديه ما يعطيه." لذلك لم ينتظر المرأة العجوز ، وانطلق في طريق عودته.

يمشي على طول الممرات الجبلية - كلها نزولاً وهبوطاً. ليس نسيمًا بين الصخور ، فالشمس تخبز. شعر لانشينغ بالحرارة والعطش. لقد استمع - في مكان ما ليس بعيدًا ، كان النهر يثرثر. ذهب الشاب في هذا الاتجاه. الماء في المجرى نقي ، يجري فوق الحصى ، ينفخ البرودة ...

انحنى لانشينغ ليأخذ حفنة من الماء ، ويبدو - ما هو! - أذن من الذرة تطفو في راحة يده. أخرجها لانشينج وتفاجأ: أين تنمو مثل هذه الذرة؟ ليس أبيض أو أصفر ، ولكنه أحمر تمامًا ، مثل الشمس عند غروب الشمس. وكل حبة بحجم حبة البندق. لقد ذاق هذه الذرة - حلوة مثل العسل! لقد مضغت ثلاث حبات وأكلت. لكن Lansheng لم يأكل أي شيء منذ مساء أمس.

قال "أنا محظوظ" ، "سآخذ الذرة إلى المنزل. سيكون هناك ما يكفي من الطعام لعدة أيام.

وفجأة شعر بالخجل. قال: "هذه ليست أذني. في كل حبة منها قطرة عرق لمن زرع هذه الذرة. يجب أن نعيده إلى المالك ".

يتدفق الماء إلى الأسفل ، مما يعني أن الذرة أتت من الأعلى. كان على Lansheng تسلق الجبل مرة أخرى.

مشى ومشى ورأى امرأة كانت تمزق العشب ، ربما من أجل الخنازير لتغذيها.

يسأل Lansheng:

الأخت الكبرى ، هل هذه أذنك؟

ما أنت - أجابت المرأة - لدي ذرة بيضاء تنمو في الحقل. لم اسمع ابدا عن الذرة الحمراء.

وصل Lansheng إلى حقل الذرة. نظر إلى اليسار - لم ينظر أحد إلى اليمين - يكسر الفلاح آذانًا ناضجة ويرمي بها في سلة من الخيزران.

الأخ الأكبر ، - يقول لانشينغ ، - انظر - هل هذه أذنك؟

لا ، - يجيب الفلاح ، - ذرتي صفراء ، وأنت تريني واحدة حمراء. لم أر ذرة حمراء قط. في منطقتنا ، هذا لا ينمو.

رفع لانشينغ رأسه - إلى أي مدى يصل إلى قمة الجبل؟ أوه ، بعيدًا! وليس هناك ما تفعله ، عليك أن تذهب. هو ذهب.

جلبت له مجرى - أين تعتقد؟ - إلى مكان مألوف ، إلى كوخ مألوف. وخرجت امرأة عجوز مألوفة لمقابلته ، الرجل الذي كان يحمله على ظهره.

قل لي ، جدتي ، تسأل لانشينغ ، هل هذه أذنك؟

لي ، - أجابت المرأة العجوز.

لذلك خذها. فقط لا تغضب ، لقد جعت ، أكلت ثلاث حبات.

هذا جيد ، - تقول المرأة العجوز - لقد أرسلت لك أذن الماء هذه على الماء كهدية. حسنًا ، بما أنك عدت ، ابق معي قليلاً.

كان Lansheng متعبًا جدًا. فكر وفكر واتفق.

طبخت المرأة العجوز الأرز الذي تركته لانشينغ. أكلوا وذهبوا إلى الفراش.

بمجرد أن ظهرت الشمس من خلف الجبال ، أيقظت المرأة العجوز لانشينغ وقالت:

ساعدني على فك الأرض. سنزرع الذرة.

بدأ Lansheng في تأرجح معزقه - تطير الأرض إلى الجانبين في clods. خففت قطعة كبيرة من الحقل لانشينغ ، وزرعت المرأة العجوز حبة واحدة فقط في وسط الحقل.

تفاجأ لانشينغ ، وأراد أن يسأل المرأة العجوز لماذا فعلت هذا ، ولكن بعد ذلك كان عليه أن يتفاجأ أكثر. اهتزت الأرض عند قدميه ، وانفصلت الكتل وصعد البرعم إلى أعلى. يمتد أمام أعيننا ، ويلقي الأوراق ، ويتأرجح في النسيم.

سرعان ما وصلت الشمس إلى منتصف السماء ، وكانت كوز الذرة مربوطة بالفعل على ساق الذرة. أذن كبيرة ، تخرج منها حبات حمراء. الذرة على وشك أن تنضج.

فجأة سمع صوت الأجنحة. نظر لانشينغ إلى السماء - لقد كان طائر الفينيق ينزل ، ملك الطيور نفسه ، مع ريش ذهبي.

أمسك فينيكس الأذن بمخالبها ، وكسرها عن الجذع ، وارتفع إلى أعلى. فقط شوهد.

كان Lansheng مستاءً ، وكاد ينفجر في البكاء من الإحباط. وتواسيه العجوز:

لا تحزنوا يا حفيدات. غدا سنضعه في السجن مرة أخرى. في صباح اليوم التالي ألقوا مرة أخرى حبة ذرة في الأرض. امتدت القصبة إلى أعلى ، وأصبحت الأذن أكثر امتلاءً. كان Lansheng قد مد يده بالفعل لكسرها. ولكن بعد ذلك سقط طائر الفينيق كحجر من السماء ، وأمسك بأذنه وحملها بعيدًا.

هز Lansheng قبضته بعد طائر الفينيق. والمرأة العجوز تبتسم.

لا تغضب ، - يقول. - لا عجب أن طائر الفينيق هو طائر سحري. تعتقد - إنه يعمل بشكل سيء ، لكنك تنظر - تحول كل شيء إلى خير.

قال لانشينغ ، "لا ، لن أتخلى عن أذن واحدة مرة أخرى.

وفي اليوم الثالث تكرر كل شيء بنفس الطريقة كما في اليوم الأول والثاني. فقط Lansheng كان جاهزًا بالفعل. عندما طار طائر الفينيق ، أمسك الشاب بالجذع بإحكام بكلتا يديه. فينيكس يسحب الجذع تجاهه ، لانشينج - تجاهه. ثم مزق طائر الفينيق الجذع ، وسحبه من الأرض مع الجذر ، وارتفع إلى السحب.

طائر الفينيق يحمل ساقًا ، ولانشينغ معلقًا على الجذع. نظر الشاب إلى الأسفل - أوه ، ما مدى ارتفاعه! من الأرض تلوح له العجوز بيدها:

وداعا ، حفيدة ، زرع الذرة في المنزل ، سوف يجلب لك السعادة.

طائر الفينيق يطير ، والرياح صفير في آذان لانشينغ. الشاب خائف ، أغمض عينيه ، لكنه لا يزال يفكر: "على الرغم من أنك تستطيع أن تأخذني إلى آخر العالم ، لن أتخلى عن الذرة!"

فجأة يشعر - بدأ طائر الفينيق في النزول. فتح Lansheng عينيه - أسفلهما مباشرة كوخه الأصلي.

وضع Phoenix Lanypen على عتبة الكوخ ولوح بجناحيه الذهبيين وطار بعيدًا.

وضغط الشاب على الأذن الغالية على صدره ودخل المنزل.

الموقد في الكوخ يحترق بمرح. أم تجلس بجانب الموقد وتنسج سلة. في الجوار ، تقوم فتاة غير مألوفة بتطريز حزام حريري بخيوط براقة.

رفعت الأم رأسها .. يا لها من معجزة! عيناها صافيتان ، عيناها تلمعان بفرح ، ترى لانشينغ وترى يومًا أبيض. لقد رأت الأم النور!

هرعت Lansheng إليها ، واندفعت إلى Lansheng.

ابن! - قالت الأم - هناك ثلاث أفراح في منزلنا. وجلب طائر الفينيق الثلاثة. خرجت على العتبة ، وسمعت - كانت الأجنحة تحرقان وسقط شيء عند قدمي. التقطتها وشعرت بها - كذرة من الذرة. أكلت الحبوب وفجأة رأت الشمس وعنقاء ذهبي. في اليوم الثاني - بالأمس كان - طار طائر الفينيق مرة أخرى وألقى بقطعة من الذرة عند قدمي. ارتطمت الأذن بالأرض ، فأصبحت فتاة جميلة. ها هي جالسة بجانب الموقد ، اسمها ابنتي ، مساعد أمين.

أخذت الأم الفتاة من يدها وقادتها إلى لانشينغ. نظرت الفتاة إلى الشاب ، ثم احمر خجلاً وخفضت رموشها.

كما أعجبت لانشينغ بجمالها. كنت سأشاهد حتى تتألم عيني! بالكاد رفع عينيه عنها وسأل أمه:

كلتا الفرحة رائعة ، لكنك قلت - هناك ثلاث أفراح في منزلنا ...

لماذا يا بني - أجابت الأم ، - أعظم فرحة هي أنك عدت على قيد الحياة وبصحة جيدة. لماذا يجب أن أرى النور إذا لم تكن معي.

شفي لانشينغ بسعادة من ذلك اليوم. تزوج من فتاة جميلة ويمكن أن ينظر إليها بقدر ما يريد. ونظرت الأم إلى كليهما ولم تستطع الاكتفاء منه.

قام الثلاثة بتفكيك الحقل خلف المنزل ، وألقى كل منهم حبة ذرة حمراء في الأرض.

قام لانشينج بتوزيع باقي الحبوب على جيرانه. القرية بأكملها زرعت الذرة الحمراء. حسنًا ، لقد تم جني المحصول! لم يسبق لأحد أن رأى مثل هذا الشيء!

سمعت عن ذرة توسا المذهلة - حاكم تلك المنطقة - وغضبت. كيف يجرؤ الفلاحون على أن يزرعوا الذرة الحمراء بدون إذنه! كيف يجرؤ دون أن يطلب منه أن يجمع مثل هذا الحصاد الغني!

لذلك قررت الأحزاب معاقبة الفلاحين - لتأخذ منهم مثل هذه الضريبة التي لم يسمعوا عنها من قبل في جميع أنحاء البلاد. أرسل مجموعة كاملة من الحراس إلى القرية وثلاثة مسؤولين لمراقبة هؤلاء الحراس. لكن لم يأتِ شيء من فكرة الحزب. لم يدفع الفلاحون ضرائب تزيد عما هو مطلوب. ثم أمر المسؤولون الحراس بقطف الذرة الحمراء من جميع الحقول وحرقها.

نعم ، لم يكن الأمر كذلك! الذرة الحمراء لم تسقط في أيديهم. بمجرد أن جاء الحراس إلى الحقول ، تطايرت حبيبات حمراء كبيرة من الكيزان ، مثل الحجارة من القاذفة ، وأمطرت الضيوف غير المدعوين بوابل من الضربات.

الحبوب تطير ، وتسعى جاهدة لضرب عين. وسيغطي الحارس عينيه - سوف تسحق الحبوب أنفه أو تزرع نتوءًا على جبهته ، وتنقر على مفاصل أصابعه ، وتقرع طبلة على صدره.

كان الحراس يتشاجرون مع الذرة طوال اليوم ، وفي المساء تراجعوا خجولين. وفي الحال رجعت كل حبة إلى مكانها على الطبق. هناك الذرة ، التباهي ، حفيف الأوراق ، كأنها تضحك خلف الحراس.

لذا فإن الانفصال الذي أرسله الحزب لم يترك شيئًا. عاش الفلاحون في سلام ورضا. وعاش Lansheng الشاب أسعد مع زوجته الجميلة وأمه الودودة. كان هناك شيء واحد يطارده - بعد كل شيء ، لم يكن لديه الوقت لشكر المرأة العجوز. ربما لم تلتئم ساقها ، ربما تحتاج إلى مساعدة ، تعتني بمنزلها.

في أحد الأيام ، جمع Lansheng كيسًا كاملاً من الهدايا وذهب إلى الجبال لزيارة امرأة عجوز.

سار لفترة طويلة. هنا هو الجدول حيث التقط أذن حمراء ؛ هنا الخانق هنا حقل تنمو فيه الذرة البيضاء ؛ هنا هو الحقل الذي تنمو فيه الذرة الصفراء. وهنا قمة الجبل .. تعيش هنا امرأة عجوز.

فقط لانشينغ تبدو - لا يوجد كوخ ، ولا ساحة بسياج من الخوص ... فارغة وصماء في كل مكان ، كما لو أن قدم رجل لم تطأ قدمه هنا. الأشجار التي يبلغ عمرها قرن من الزمان تتمايل بفروعها. تغني الطيور بصوت عالٍ في أوراق الشجر ؛ ينساب تيار من تحت الجذور ، وتدحرج الحصى في الأسفل.

غسل لانشينغ وجهه بالمياه العذبة ، واستمع إلى أغاني الطيور ، وفتت الكعك الذي أحضره للسيدة العجوز كهدية ، وعاد إلى المنزل.

لقد فهم أن المرأة العجوز لم تكن مجرد امرأة عجوز. أعطته الساحرة الطيبة ذرة حمراء.

تسمح أنواع مختلفة من الذرة باستخدام هذا المحصول بطرق مختلفة. لم يتم استدعاء نبات الحبوب المغذي هذا. تعتبر الذرة الخبز الثاني وملكة الحقول والحبوب ذات الحبوب الذهبية. كل هذه العبارات صحيحة ، وهذه الثقافة تستحق الاهتمام حقًا.

تاريخ

بعد أن جلب كريستوفر كولومبوس أول آذان الذرة إلى أمريكا ، انتشرت الثقافة بسرعة كبيرة في العديد من البلدان في أوروبا. في بلادهم الأصلية ، كانت الذرة تسمى الذرة. لقيمتها الغذائية ، تم تقديرها من قبل الناس في ألمانيا وإيطاليا وأستراليا.

جاءت الذرة إلى بلادنا خلال الحرب الروسية التركية ، بعد غزو القرم. تعود ملكية الجزيرة التي كان يُزرع فيها المحصول في الأصل إلى تركيا ، لذلك عُرفت الذرة في البداية باسم القمح التركي. منذ ذلك الحين ، بدأت زراعة الذرة تكتسب زخما تدريجيا. الآن يتم زراعته على نطاق واسع لأغراض الطهي والاحتياجات المنزلية.

القيمة الغذائية

تستخدم الذرة على نطاق واسع. يتم غلي آذان الشباب وتؤكل ساخنة. يتم تحضير مجموعة متنوعة من السلطات والأطباق الأخرى من الحبوب المعلبة. يتم طحن الحبوب الناضجة إلى حبوب ودقيق. هناك أنواع معينة تدخل في علف الحيوانات. لا يقتصر استخدام الذرة على مذاقها فقط. المنتج العشبي يجلب فوائد هائلة لصحة الإنسان. أكواز الذرة غنية بالبروتينات والدهون. بالإضافة إلى الفيتامينات C و B و E ، لديهم مخزون من اليود والحديد والبورون والفلور والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

أنواع رئيسية

الثقافة ، المألوفة للوهلة الأولى ، تبين أن لديها مجموعة متنوعة لا تصدق. هناك الأنواع التالية من الذرة: النشوية ، الشمعية ، المتفجرة ، الصوان ، الغشائية ، السكر ، المسنن.

تم سحبه مؤخرًا متنوعة الزخرفيةالذرة التي لا ينبغي أكلها. تكمن ميزته في ظهور الشجيرات والكيزان. بدلاً من ذلك ، يمكن أن يكون هذا النوع من الذرة مفيدًا لتزيين كوخ صيفي. هناك مجموعة متنوعة من الذرة التي تعتبر عديمة الفائدة - هذه ذرة أجش. إنه نادر للغاية ، لأنه لا يستخدم على الإطلاق في المزرعة. تتسبب آذان هذا النوع في التخلص من الكثير من حراشف السنيبلات.

استخدام أنواع مختلفة من الذرة في المزرعة

تعتبر أنواع الذرة الصوان والدنت عالمية. تحظى بشعبية كبيرة في الصناعة الزراعية. نظرًا لمحتواها العالي من النشا وانخفاض محتواها الدقيقي ، فإن أصناف الذرة هذه تعتبر علفًا حيوانيًا قيمًا. لكن خصائص حبوب الحليب تجعل من الممكن استخدامها كغذاء للناس. الذرة المسلوقة لها مذاق جيد وخصائص غذائية. بذور الصنف السيليسي ناعمة ومستديرة ، بينما بذور الصنف السني طويلة ومسطحة. تُستخدم أصناف الذرة الصوان في صنع الرقائق والعصي المفضلة لدى الجميع. بعض هذه الأصناف هي:

• سينجينتا.تم تأقلم مجموعة الذرة الأوروبية بنجاح ويتم زراعتها بنشاط من قبل المزارعين الروس. تستخدمه مزارع الماشية لصنع علف مغذي. يشير نوع الحصاد إلى أصناف مبكرةحبوب ذرة.
• رائد.نوع سيليسي من الذرة ذو مقاومة متزايدة. إنه لا يخاف من الصقيع الربيعي وحتى الصقيع المتأخر ، إذا وصلت الكيزان إلى النضج النهائي. بسبب هذه الخصائص في المزارعالذرة هي الصنف الأكثر شعبية. بذور الذرة ، كما قد تتوقع ، أسعارها مناسبة.
• روح.هذا هجين بسيط غير معرض للأمراض الفطرية وغيرها من الأمراض ، فضلاً عن عدم تعرضه للآفات. تعتبر واحدة من أكثرها إنتاجية و أصناف بسيطة... تتسامح الروح عادة مع الإجراءات الوقائية التي تتم بمساعدة المبيدات الحشرية.

تستخدم الذرة النشوية على نطاق واسع في الصناعة. في تكوين الحبوب 75٪ من النشا. يحتوي النبات على بذور ذات سطح أملس وبنية فضفاضة ، شكلها مستدير. يتم الحصول على الكحول والنشا من الذرة. تنتمي الثقافة إلى أصناف متوسطة الحجم ومتأخرة النضج.

هناك مجموعة متنوعة من الذرة ذات الحبوب الحمراء. يتراوح لونها من بورجوندي إلى أسود. الذرة غنية بمضادات الأكسدة ، وهذا هو سبب تضمينها في النظام الغذائي. تتميز الذرة ذات اللون العنابي الداكن بالعديد من الخصائص الضرورية التي تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.

هناك نوع فرعي آخر من الذرة يسمى شمعي. إنها مجموعة متنوعة معدلة من الأنواع المسننة ، وبذورها قشرة من طبقتين. ظاهريًا ، تبدو كقطرة من الشمع ، لكن بداخلها لها بنية لزجة صغيرة. تمتلك البذور مثل هذه الخصائص بسبب محتوى الأميلوبكتين.

أصناف الحفظ

يمكنك دائمًا العثور على الذرة على رف كل متجر في علب مرتبة بشكل جميل. يكتسب الحفاظ على هذه الحبوب وإعداد الأطباق منها شعبية. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن وراء القصدير نوع خاص من الذرة - بونديل. في الواقع ، هذا هو اسم العلامة التجارية ، حيث يستخدمونها لإنتاج هذا المنتج أنواع مختلفةمن هذا النبات. أكثر أصناف جيدةالذرة ومعظمها فرنسية هجينة. يتم إنتاج تشكيلة مماثلة تحت العلامات التجارية Eco و Vernet.

عادة ما تكون الحبوب الغذائية للهجينة بيضاء ومستطيلة الشكل. تشتهر الذرة بمذاقها الممتاز. الفراغات المتنوعة مصنوعة من الذرة الحلوة. يتم وصف أنواع هذه الهجينة أدناه.

حلو

الهجينة تختلف في التنوع وحجم الحبوب. يعطون محاصيل سخيةومقاومة للأمراض ، لكن موسم نموها قصير. يتم استخدامها في الطهي بسبب محتواها العالي من الجلوكوز ومحتوى النشا المنخفض.

أكثر أنواع الذرة الحلوة شيوعًا:

• Dobrynya لارتفاع الفم (170 سم). النبات متواضع لنوع التربة ، لديه مناعة متزايدة ضد الصدأ والفسيفساء والذبول. الكيزان كبيرة جدًا وتنضج مبكرًا. الحبوب شديدة العصير وحلوة جدًا.
• جورميه 121 - اسأصناف أهارا ذات معدلات إنتاجية عالية ومناعة مستقرة للأمراض. فترة الاثمار قصيرة. يتم استخدامه للطعام في مرحلة نضوج الحليب.
• الذهب المبكر 401 - نثقافة صغيرة الحجم مع آذان متوسطة الحجم. إنه يختلف عن أنواع الذرة الموصوفة أعلاه بموسم نمو أطول. طوال فترة تطوره ، يكاد لا يتعرض للأمراض الفطرية والبكتيرية.
• روح F1.يزرع هذا الصنف في الشتلات ، لذلك تتم إزالة القرع الأول بعد 30 يومًا. الذرة لها آذان طويلة ونسبة عالية من السكر.

يمكن تضمين هذه الحبوب الرائعة في ما يسمى بتنوع الذرة Bonduelle.

مبكرا

• اليوبيلF1 - معصنف مبكر متوسط ​​، يمكن من خلاله توقع ثمار طويلة الأجل. سوف يسعد على قطعة خبز حتى الخريف. الحبيبات كبيرة وذات قشرة رقيقة وتنتهي في 18 صفًا. يبلغ طول الأذنين حوالي 23 سم وهذا النوع مقاوم للفيروسات. تستخدم الذرة للتجميد والطبخ.
• غنيمةF1 لذرة بالحبوب الذهبية ، لذيذة وحلوة بشكل لا يصدق. يمكن أن يصل وزن الكوز إلى أكثر من 200 جرام ويبلغ طوله حوالي 22 سم ، ومدة النضج 2.5 شهر من نثر البذور. يتميز الصنف بنضجه المبكر واستقراره. مناسب للحفظ.
• معلم معروفF12. شجيرات - طويلة ، تعطي أذنين متوسط ​​الحجم. مختلف عائدات مرتفعه، مناعة جيدة ومذاق ممتاز للحبوب. خصوصية الصنف هي التخزين طويل الأمد للكاروبس. الهجين لديه موسم نمو طويل.

انفجار

الزيارات المتكررة للمسارح وأماكن الاستجمام الأخرى مصحوبة بالفشار المحبوب للأطفال والكبار. وهذه الأطعمة الشهية متنوعة للغاية بحيث يمكن لكل زائر الاختيار حسب ذوقه. الجاني في مثل هذه التسلية اللطيفة هو الفشار. يختلف عن أنواع الذرة الأخرى في شكل الحبوب.

تبدو مثل الأرز أو الشعير اللؤلؤي. هناك عدة أنواع من هذه المحاصيل:

• بركان.يتضح حقيقة أن الصنف هو أنسب المواد الخام لصنع الفشار من خلال اسمه. شجيرات هذا النبات قادرة على تحقيق عوائد كبيرة. يصل ارتفاعها إلى 2 متر ولها آذان طويلة (22 سم). خصوصية الصنف هو أنه يتكيف تمامًا مع الظروف المناخيةومقاوم للآفات البكتيرية. الحبوب صفراء مثل الأرز.
• زياينتمي إلى الأنواع المبكرة من الذرة. شجيرات - متوسط ​​الارتفاع مع حبات القرنية حوالي 20 سم ، ولها لون قريب من الأسود. لكنها يمكن أن تتغير حسب الطقس. إذا كان هناك القليل من الأمطار في الصيف ، فإن الذرة تكتسب لونًا أغمق.
• لوباي لوباي -محصول منخفض مع آذان متوسطة الحجم. النبات لديه مناعة جيدة. خصائصه ليست أدنى من الأنواع الأخرى التي يصنع منها الفشار. حبة ذرة Lopai-Lopai صفراء.

ربما ، بعد معلومات تمهيدية حول أصناف الذرة ، سيرغب البستانيون الهواة في زراعة محصول على موقعهم. على الرغم من أن النبات يعتبر نباتًا حقليًا ، إلا أنه غالبًا ما يُزرع في حديقة نباتية. بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أن الذرة محصول محب للحرارة. بالنسبة لإنبات البذور الطبيعي ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن +10 درجة مئوية ، ويجب أن تكون درجة الحرارة المثلى + 22 درجة مئوية. وهذا يعتمد إلى حد كبير على اختيار الصنف.

إنه لأمر جيد في وقت تشكيل الكيزان في الشارع طقس دافئ... مع نزلة برد ، لن تتطور بشكل جيد ، وسيعاني البستاني من انخفاض كبير في المحصول. أثناء الإزهار ، يمكن إجراء التلقيح الإضافي. يتم ذلك عن طريق هز النبتة المزهرة للنبات. تساهم هذه التقنية في تحسين التحبب. طوال فترة الإزهار بأكملها ، والتي تستمر 10 أيام ، يتم تنفيذ هذه الإجراءات 2-3 مرات.

زراعة الذرة

الذرة تحب الضوء. هذا يعني أكثر من مجرد اختيار المكان الصحيح، ولكن أيضًا مراعاة المسافة المطلوبة بين النباتات. لن تعيق الزراعة الكثيفة أشعة الشمس ، وستبدأ النباتات في التمدد لأعلى. يجب أن يكون تباعد الصفوف 60 سم وبين الشجيرات 30. تساعد التربة الخفيفة الخصبة النبات على النمو بشكل صحيح. الذرة لا تتسامح مع الطفيلية الثقيلة. لا تتحمل الذرة السكرية المناطق المسدودة والرطبة جدًا.

رعاية

الذرة نبات مقاوم للجفاف. هذا يعني أنه يجب سقيها باعتدال. مع سقي وفير ، يمكن أن يصيب النبات مرض فطري... بسبب قلة الرطوبة ، سوف تمر المرحلة اللبنية من الكيزان بسرعة كبيرة وستصبح الذرة قاسية وعديمة الطعم. سيؤثر هذا أيضًا على تكوين الحبوب - الجزء العلويسيبقى الكوز فارغًا تقريبًا. الثقافة تستجيب بشكل جيد ل الأسمدة المعقدة... يتم الحصول على نتيجة إيجابية من خليط من السوبر فوسفات (10 جم) وكلوريد البوتاسيوم (20 جم) ونترات الأمونيوم (30 جم). الذرة تطالب و تغذية إضافيةمع وجود الموليبدينوم والزنك. إدخال هذا الأخير سيحميه من الأمراض.

زراعة الأصناف الهجينة

تضم أصناف الذرة النخبة أفضل خصائص الأنواع الأكثر مقاومة وقيمة. بفضل إنجازات التكاثر ، يوجد حوالي 250 نوعًا من أصناف الذرة حول العالم. يمكن زراعة بعضها أكواخ الصيف، ولكل محب للزراعة أن يختار النوع الذي يحبه.

في بلدنا ، يُزرع النبات بطريقة غير عادية - الشتلات. تزرع حبوب أصناف الذرة الهجينة في صناديق ، مثل محاصيل الخضروات الأخرى المزروعة في الشتلات. بعد الزرع في الأرض ، يجب سقي الذرة ويجب ري الأوراق.

استنتاج

يهتم البستانيون الفضوليون على الأرجح ببعض أنواع الذرة على الأقل. تسمح لك الخصائص الموضحة في المقالة باختيار مجموعة متنوعة وفقًا للغرض والتفضيلات الشخصية. الذرة هي واحدة من النباتات القليلة التي يمكن استخدامها على نطاق واسع في مجالات مختلفة من الاقتصاد. وإذا كنت تتذكر خصائصه المفيدة ، فهذا المنتج ليس له سعر.