كيفية شحذ السكين بشكل صحيح على طاحونة الكهربائية. شحذ السكاكين لحشو اللحوم في المنزل. قيم

هذه الطريقة لشحذ سكاكين طاحونة اللحوم متاحة للجميع. لن يتطلب الأمر أدوات أو أجهزة متخصصة منك، بسبب هذا، سيترك على الأقل لإعدادا وسوف يكون من الممكن بدء الشكل على الفور تقريبا. هذه هي أبسط وأكثر تقنية شيوعا مناسبة لكل من طاحونة اللحوم الكهربائية والدليلية.

ماذا تحتاج؟

• شريط شحذ سكاكين المطبخ العادية أو شريط خشبي مع قطعة من ورق الصنفرة.
• بعض المياه من تحت الصنبور.

شحذ سكاكين طاحونة اللحوم تفعل ذلك بنفسك

نبدأ بتفكيك طاحونة اللحوم. نحن نفجر الحلبة وإخراج السكاكين.

على السكاكين التي تم استغلالها لفترة طويلة، فإن المخاطر واللاحظات والبطاطا مرئية تماما.
يسمى سكين الجولة شبكة سكين. إنه يعاني من حافة الثقوب: يتم انسدادها وغبيها وتصبح جولة. أيضا، مع التشغيل طويل الأجل للغاية، يمكن للسكاكين الحصول عليها بدلا من سطح مستقيم من الشفرة - مثل الموجة.

لذلك، نحن نأخذ حجر للشحذ، يجب أن تكون مسطحة. يمكنك أيضا استخدام عجلة طحن.

مبلل الإسفنج في الماء والمدخن سطح الشريط لشحذ السكاكين.

وضعنا السكين من مطاحن اللحوم مع شفرات على البار والحركات الترددية، مع ضغط صغير، ثم يبدأان شحذ. مدة الصرف يعتمد على درجة التآكل. إذا قمت بذلك بانتظام، فسيكون سكين واحد حوالي 2-3 دقائق من التشغيل المستمر.

إذا لم يكن لديك شريط شحذ - يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. تحتاج إلى أخذ قطعة من اللوحة المستقيمة أو شريط خشبي مستقيم وقطعة من الصنفرة. أصغر الحبوب من الورقة هي الأفضل.

نحن نوفر الورقة تحت البار. للحصول على مرفق أفضل، يمكنك إصلاح دباسة الأثاث، لكنه ليس من الضروري - عندما تضغط، فإن الورقة محتفظ بها تماما بنفسها ولا تنزلق.

اغسل سطح السكين بالماء وإعادة بنائه سكاكين طاحونة اللحوم.

على تألق وعلى اختفاء الأرز في شكل دوائر، يمكنك تحديد المستويات السطحية وشحذ السطح.

بعد شحذ جميع الأسطح بريق كجديد. جميع المخاطر تقاعد.

بعد ذلك، يمكنك غسل السكاكين تحت نفاثة من الماء لإزالة جزيئات معدنية صغيرة ومسح جافة. جمع طاحونة اللحوم.

بالطبع، باستخدام آلات طحن خاصة وأدوات شحذ، ستكون جودة شحذ السكاكين أعلى، لن أجادل مع هذا. لقد أظهرت لك فقط كيفية القيام بذلك فقط دون مشكلة غير ضرورية في مطبخي.
إذا كنت تعرف الطريقة أسهل - اكتب في التعليق، أعتقد أن الجميع سيكونون مثيرة للاهتمام للغاية. شكرا للاهتمام!

طاحونة اللحوم هو شيء ضروري في المطبخ، ولكن مع الاستخدام طويل الأجل، فإن فعالية عملها تنخفض تدريجيا، وتصبح اللحوم "التمرير" أصعبا بشكل متزايد. يحدث ذلك لأن الأسطح من شفرة سكينها وشبكة شعرية تخطو، من خلال الثقوب التي يأتي بها اللحم النهائي. نتيجة لذلك، يتم تشكيل الفجوة بينهما، وبالمناسبة يجب أن تناسبها بإحكام لبعضها البعض.

النظر في كيفية تصحيح هذا الموقف دون اللجوء لمساعدة أي أجهزة.

من أجل شحذ حواف القطع من سكين طاحونة اللحوم ومحاذاة سطح شعرية:
1. ثلاث أوراق صخرية صغيرة ذات أقطار الحبوب الكاشطة المقابلة لوضع العلامات P120، P150 و P180؛
2. أي كائن مسطح يحتوي على أقصى سطح أملس، على سبيل المثال، بلاط السيراميك؛
3. السفينة مع الماء.

checitt ومستوى الأسطح الخاصة بتفاصيل طاحونة اللحوم على النحو التالي:
سكين شحذ
1. ضع ورقة P120 مكدسة على سطح ورقة P120 وهي مبللة بكثرة بالماء.

2. سطح القطع من سكين طاحونة اللحوم يتم الضغط على الصنفرة.

3. الحركات الدائرية تقود سكين فوق سطح الرمل.

4. السيطرة على حالة سطح السكين أثناء العملية.

5. نتيجة لذلك، يتم الحصول على سطح رائع لامع من سكين طاحونة اللحوم، والتي بموجبها، بحكم القطر الكبير من حبوب الصنفرة، هناك خدوش صغيرة.

6. يستمر سطح سكين طاحونة اللحم بطريقة مماثلة حول قوائم ورقة Emery، وجود وضع R150 و P180. من الضروري من أجل توفيرها من الخدوش وجعلها سلسة قدر الإمكان.

محاذاة سطح شعرية
يجب معالجة سطح الشبكة من طاحونة اللحوم بواسطة ورق الصنفرة ليس فقط حتى يكون أكثر كثافة بجانب القطع من السكين، ولكن أيضا لجعل ثقوبها مع حواف أكثر حدة، وهي مهمة للغاية للعملية الفعالة من طاحونة اللحوم. تتم معالجتها بنفس طريقة سطح سكين:
1. ضغط بإحكام على سطح الماء الرطب من ورق النفقة P120.

2. تدور سطح شعرية، وإنفاده على الصنفرة مع حركات دائرية في اتجاهات مختلفة.

3. في عملية تحكم طحن حالة سطحها.

4. محاذاة سطح شعرية مع ورقة Emery P120، اكتمال مع طحن السيناريو من الحبوب R150 و P180.

من أجل إدراج الشبكة في طاحونة اللحوم بأي جانب، فمن المستحسن أن تلمع كل من أسطحها.
الأسطح السكين وشبكة طاحونة اللحوم بعد شحذ ورق الصنفرة لها أسطح غير سلسة مجاورة لبعضها البعض دون أدنى خلوص.

كل مضيفة في المطبخ لديه مساعد لا غنى عنه - طاحونة اللحوم. يمكن أن يكون كل من الجهاز الميكانيكي والكهربائي، ولكن مبدأ التشغيل في كلتا الحالتين هو نفسه: طحن اللحوم في مينس مع سكاكين حادة. وغالبا ما تستخدم طاحونة اللحوم للوجهة، أسرع السكاكين تحتاج إلى شحذ. دعونا نتحدث عن كيفية صنع سكاكين لحوم اللحوم في المنزل.

لماذا وكم مرة يجب أن شحذ شفرات

في الوقت الحاضر، يبدو أنه من السهل جدا شراء سكين حاد جديد لطاحنة اللحوم، خاصة بالنسبة للكهرباء. ولكن، أولا وقبل كل شيء، فهو مكلف. وثانيا، لسوء الحظ، غالبا ما يحدث أن نجد مشكلة في شكل سكين تلاشى، عندما بدأوا في الاستعداد. ليس من الصعب للغاية حلها، فأنت بحاجة فقط إلى الحصول على أي وسيلة لشحذ في المنزل وإنفاق أكثر من 30 دقيقة من الوقت.

سكين استياء جيد وشبكة لطاحنة اللحوم سيوفر قوتك عند الطهي المفروم لي، لذلك يستحق قضاء بعض الوقت في شحذهم

لتبدأ، نحن نفهم لماذا السكاكين غبية. بعد كل شيء، يعمل طاحونة اللحوم مع مادة ناعمة نسبيا - اللحوم. ومع ذلك، فغالبا ما تكون العظام والأوتار الصغيرة، والتي، مع طحن، تسرب الحافة المتطورة للشفرة مع طحن. أولا، يبدأ طاحونة اللحوم في اللحوم "نشمر"، ثم يتوقف عن قطعها على الإطلاق.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المعدن القاسي، الذي يصنعه الشفرات، أكسدة والصدأ، مما يؤثر أيضا على الحدة. لذلك، تحتاج إلى شحذ السكاكين أثناء حادة، بمجرد أن تلاحظ أن طاحونة اللحوم تعمل ضيقة وأكثر رياح اللحوم على السكين من طحنه.

سكاكين طاحونة اللحوم اليدوية والكهربائية هي نفسها تقريبا ووفقا لتكوين المعدن، حتى تتمكن من شحذهم من نفس الطرق.

يتم صنع سكاكين طاحونة اللحوم الكهربائية والعمل على نفس المبدأ كنكاجين في مطاحن اللحوم اليدوية القديمة

بالضبط صحيح

قبل البدء في شحذ، أيا كانت الطريقة التي تختارها، تحتاج إلى إعداد المواد. بفضل هذا، سيتم تنفيذ العمل نوعيا، لن تكون أداة الطحن تالفة وتستمرك السكاكين لفترة أطول.

قواعد شحذ:

1. بمساعدة خط معدني، قم بتطبيقه على سطح طحن، تأكد من أن طائرة منصة جلخ أفقية صارمة. ضع الصنفرة وإصلاحها على الطاولة، قدر الإمكان وضعها تحت الزجاج.

2. تليين أمام عملية سكاكين النصل بالزيت النباتي، واترك لمدة 5 دقائق. قم بنفس الشيء مع الأداة التي تخطط للاستخدام للحصول على شحذ. لذلك بين Sharpe والمعادن أثناء العمل، يتم تشكيل معجون لطيف ناعم، ويمكنك تجنب ظهور الخدوش والشظايا على السكين.

إذا كنت ستشير إلى سكاكين بحجر طحن مائي، فستحتاج إلى بلل سطحها ليس زبدة، بل الماء.

3. من أجل إزالة المعدن بالتساوي، اضغط على مركز السكين إلى سطح الطحن أثناء التشغيل.

4. لا تنس أن ذلك مع سكين يجب أن يدفع الشبكة. كما تومض تحت تأثير العظام والأوتار الصلبة. من المهم جدا أن تكون المسافة بين السكين والشبكة ضئيلة. لكنها تزيد مع مرور الوقت بسبب تشكيل التقطيع والخشونة.

ملحوظة! في التعليمات من مختلف الشركات المصنعة لحمانات اللحوم، يمكن أن يسمى الشبكة مع الثقوب شعرية أو سكين ثابتة (ثابتة). في الحالة الأخيرة، يسمى سكين من أربعة أكياس المحمول.

كيف يمكنني شحذ السكاكين لحوم اللحوم في المنزل

هناك العديد من طرق شحذ مشتركة باستخدام أجهزة بسيطة. النظر في بعض منهم.

على حجر طحن

إذا اضطررت أولا إلى القيام بهذا الإجراء، فأخذ حجر طحن جديد من كوروندا في المتجر الاقتصادي. يجب أن يكون قطرها 180 ملم، وحجم الحبوب من 40 إلى 60 ميكرون.

1. يحتاج شحذ السكين إلى إنتاجه تحت الماء، لذلك ضع الحجر على سطح صلب ناعم، مما يضمن تدفق طائرة مائية، أو الرطب بشكل كبير من الأطباق المناسبة. سوف يبرد الماء المعدن وتكون بمثابة زيوت التشحيم التي تقلل من الاحتكاك بين السكين والحجر. قفل الحجر على السطح.

تثبيت الحجر طحن على السطح الأفقي تحت طائرة من الماء

2. خذ السكين، إرفاقها بالصكورة إلى الحجر وتبدأ بقيادة اتجاه عقارب الساعة مع ضغط موحد.

حملة سكين شفرات على حجر طحن في اتجاه عقارب الساعة

3. لا تنس أن تنظر من وقت لآخر، وكيف كانت صعبة المعدن في حالة سكر وشحذ طائرة سكين بشكل موحد.

يجب إزالة فيلم الأكسيد في النهاية من سطح الشفرة بأكمله.

السيطرة على جودة شحذ

4. عند الانتهاء من شحذ السكين، تنفق نفس التلاعب مع الشبكة: سطح سطحه، الذي يؤيد السكين، يقوم بالحركات الدائرية.

نفس التلاعب تخلص من سكين شعرية

5. بالطريقة نفسها، تحقق من جودة العمل: يجب أن يكون سطح الشبكة سلسا ومباشرا تماما.

إذا أصبحت شعرية ناعمة ورائعة، فهذا يعني أن العمل يتم بشكل صحيح

6. تحقق الآن من كثافة تعديل السكين إلى الشبكة على التجويف. لا ينبغي أن تكون الشقوق.

أضعاف السكين والسبائك للتحقق منها على غياب الثغرات

7. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، شطف السكين والشبكة بحيث لا يوجد اليسار جلخ، وجمع طاحونة اللحوم وجربها.

على آلة طحن

هذه الطريقة مريحة للغاية وسريعة. آلة طحن لشحذ السكاكين مزودة بقرص مع سطح جلخ ناعم. قبل شحذ، يقومون بتطبيق عجينة تحتوي على أصغر جزيئات من جلخ. باستا يجف بسرعة، مما يجعل القرص خشن.

آلة شحذ سكين خاص

يتم رسم الشبكة ببساطة ببساطة، عن طريق الضغط على سطحها إلى الطائرة من حجر الطحن. مع سكين متحرك، هو أكثر تعقيدا. يجب أن تكون شحذ في مرحلتين. في المرحلة الأولى، يتم الضغط على كل من حواف القطع الأربعة ضد الدائرة الدورية بزاوية 70-80 درجة. من الضروري أن تلاحظ بزاوية زاوية ميل شفرات السكين للحصول على قرص شحذ. في المرحلة الثانية، حصة في إجمالي الأزيز، على غرار هذا العمل، الذي تم تنفيذه بسكين شبكة.

قطع الشحذ في عدة مراحل، مما يجعل استراحات لإعطاء المعدن لتبرد.

قد تكون هذه الطريقة غير مريحة بالنسبة لأولئك الذين شحذوا أولا سكاكين طاحونة اللحوم. من الصعب الصمود على الفور بزاوية الميل الصحيحة والامتثال لجميع قواعد السلامة.

سعر الجهاز كبير، وفي المتجر المعتاد لا يشتريه، لذلك سيكون هذا الاستحواذ مفيدا فقط إذا كنت تستخدمها بنشاط وغالبا ما.

على ورقة EMERY

الطريقة الثالثة هي الأسهل والأكثر تكلفة. بالتأكيد سوف يكون الصنفرة في المنزل أو في المرآب، كملاذ أخير - في المتجر أرخص من حجر الطحن، وأكثر من ذلك - الجهاز.

لا تستخدم Emery مع جزء كبير من الأخضر، وسوف يترك خدوش عميقة للغاية على السكاكين المعدنية.

شحذ السكاكين على ورق الصنفرة - الطريقة الأسهل وبأسعار معقولة

على قائمة الموجة الأفقية من Emery، فرك بالتناوب سكين أربع نصل للحدة واللمعان طوال سطح العمل. يجب أن تكون الحركات دائرية، كما لو قمت بمسح سطح الورق. بنفس الطريقة، معالجة الشبكة.

فيديو: كيفية وضع سكين لطاحنة اللحوم باستخدام Emery

نأمل أن تساعدك نصيحتنا دون صعوبة في التعامل مع شحذ سكاكين طاحونة اللحوم لوحدك، وسيعمل جهازك لفترة طويلة وكفاءة. شارك معنا تجربتك شحذ في التعليقات. كل التوفيق لك!

أول شيء يحصل على المنتج هو "استقبال اللحوم"، المقصورة لتحميل اللحوم أو الخضروات. القسم التالي هو خزان أو طحن أو قطع. إنه يعمل المسمار - قضيب، مع سطح المسمار، الذي يدور، وخلق الضغط وتعزيز المنتج، مباشرة إلى عناصر القطع.

السكين في الجهاز هو صليبي، لديه 4 شفرات حادة. يتم تغذية اللحوم أو الخضروات لهم، وقطعت ودفعت من خلال شبكة معدنية. لجودة طحن الرد على السكاكين المنتهية.

في ملاحظة!

أعضاء طاحونة اللحوم من الأسف من أن عملية التكسير يصبح أسوأ وأكثر صعوبة. من الضروري تحقيق المزيد من الجهد للجهاز اليدوي، والطراز الكهربائي في جميع إبرام المنتجات، "تجر" لهم على التفاصيل. هذا يشير إلى أن السكاكين تخبطت.

اختر 2 أسباب:

1. تناسب "المواد الصلبة". اللحوم تلبي الغضاريف والأوتار وحتى العظام الصغيرة.
2. تآكل. المعدن الذي تصنع منه الشفرات مؤكسد وصدأ، مما يؤدي إلى طمس.

لا تقف وتشغيل الأشياء الجديدة. تخضع السكاكين إلى شحذ مستقل. من الضروري أن تحتاج إلى ورق الصنفرة أو الحجر أو الحانات التي يتم تضمينها.

كم مرة تحتاج إلى شحذ

شراء سكاكين جديدة لا علاقة لها. نعم، وفي السوق هناك عدد قليل من ورش العمل التي توفر خدمة لشحاداتهم. يمكنك وضع الشفرات في النظام وحده. يعتمد تكرار شحذ عناصر القطع على عدد مرات استخدام طاحونة اللحوم، من حجم المنتجات الملتوية أو اللحوم. من هذا يمكننا أن نستنتج، بقدر ما تفقد الشفرات السريعة الحدة. إذا كافح اللحم بالمرور عبر الشبكة، وعندما يتم تحميل المنتجات، فمن الواضح أن المسمار هو التمرير في خائف، فشل السكاكين. إذا كان الجهاز يدوي، فسيكون من الضروري إجراء المزيد من الجهود لتدوير المقبض. في طاحونة اللحوم الكهربائية، هناك انقطاعات في عمل Auger، وهذا هو السبب في أن عمليات تخفيف تشغيل المحرك وتنهار مع مرور الوقت.

لا يمكنك السماح بملابس كاملة من الأجزاء. ينصح بإجراء عناصر القطع قبل استخدام الوحدة. يتم ذلك بمفردهم لمدة دقيقة واحدة. زيادة قدرة العمل على حواف الشفرات وتوسيع نطاق طاحونة اللحوم باستخدام ورق الصنفرة العادية.

يمكن أن تستمر سكين مقارنة لمدة تصل إلى 4 أشهر إذا تم شراء الجهاز مؤخرا. طاحونة اللحوم الجديدة أثناء العملية 2-5 مرات في الأسبوع بقايا حدة لمدة 1.5-2 أشهر. يمكن أن تخدم شفرات وأطول، ولكن كل شيء ليس للأبد. حتى لو كانت السكاكين مشتركة في البداية، فإنها تأتي إلى حالة سيئة. يمكن أن يحدث هذا، على سبيل المثال، سبيكة معدنية يتم من خلالها وضعت التفاصيل ذات جودة رديئة.

في وقت واحد مع سكين شحذ الشبكة مكشوفة. يسمح لك عنصر القطع بشكل جيد بسحق الأطعمة بسرعة يوفر الوقت والقوة. قبل شحذ، يكون الجهاز ضروريا لتفكيك أو تغسل أو جاف أو امسح جافة وبعد بدء العمل.

كيفية صنع سكين حاد: القواعد

تعتمد حياة أجزاء القطع في هذه التقنية على الحادة. يجب علينا دراسة طاحونة اللحوم اليدوية والكهربائية بانتظام للعيوب. إذا كانت المنتجات أسوأ سحق، يتم تمرير AUPER، فمن الضروري القضاء على المشكلة.

لوضع السكين من طاحونة اللحم في المنزل، يتعين على الجهاز تفكيكه وغسله وجافا جيدا. ثم انتقل إلى الإجراءات الرئيسية. قواعد هي على النحو التالي:

1. يتم تحديد الأدوات باستخدام جلخ صغير. ستبقى الخدش / الخدوش من الحبيبات الخشنة، وهو أمر غير مقبول.
2. يتم شحذ شعرية من الجانب الآخر، وهو مجاور للشفرات.
3. يتم إجراء شحذ يدويا.
4. تستخدم زيوت التشحيم للنتيجة المرجوة.

جميع الأجزاء مبردة بشكل طبيعي، والتبريد الحاد غير مقبول.

طرق شحذ

لمعرفة الحافة المتطورة، تحتاج إلى: "Emery"، "حجر طحن"، آلة خاصة أو آلة طحن. الأساليب المستخدمة:

1. ورق زجاج. مطلوب كاشط ناعم لعدم تفسد التفاصيل. انها ثابتة على قاعدة خشبية. يتم إجراء الحركات بسكين عكس اتجاه عقارب الساعة. مدة 2-3 دقائق.
2. طحن الحجر أو "بار". قبل الاستخدام، يتم تنقية الحجر من الغبار / الأوساخ، يمسح جافة. ثم إصلاح على سطح مستو صلبة. يتم وضع الأداة سكين، ووضع الضغط على إجراءات دائرية مكثفة. وقت العمل 2-3 دقائق.
3. للعمل على آلة شحذ تحتاج إلى تجربة. هذه الطريقة توفر الوقت. ومع ذلك، فإنه يعتبر خطيرا، من المهم هنا الامتثال للسلامة. قفازات إلزامية، وكذلك نظارات السلامة الخاصة. بحاجة سابقا لتطبيق عجينة مع جلخ على الدائرة. ثم يتم إحضار العنصر إلى الجهاز، والضغط على قريبة من الكاشطة الدورية. إجراء التلاعب من 20-30 ثانية.
4. آلة طاحونة. لشحذ قطع الغيار من طاحونة اللحوم طحن، يتم استخدام فوهة ومواد تشحيم كاشفة ناعما. يتم تصنيع حافة المتطورة على فوهة الدورية بزاوية صحيحة. يتم العمل في قفازات واقية.

لسنوات عديدة، كانت السكين من طاحونة اللحوم مشكلة بالنسبة لي. بدلا من ذلك، كنت خائفا من إفساده، لذلك فضلت عدم التجربة في المنزل، ولكن أن أرفق مع سكاكين المطبخ العادية للسيد الذين عملوا على آلة احترافية. ومع ذلك، فإن أنا تعبت منه. وتوقف الرحلات إلى الطرف الآخر من المدينة تتناسب مع جدول العمل. وبدأ الضفدع في الاختناق، لأنه بسعر العديد من الرمايات التي يمكنك شراء سكين جديد. بشكل عام، اضطررت إلى إتقان طائرة جديدة.

الطريقة الأولى: الإناث غير عادية

أول شيء ذهبت لتسوق الأسر وطلب من البائع إظهار جميع الأجهزة لشحذ السكاكين من مطاحن اللحوم الموجودة في المخزون. تجاهله، انزلق لي نظرة غير مبالية وذكر أنه ليس لديهم من هذا القبيل، لم يكن هناك من هذا القبيل وبالكاد كل يوم.

واصلت الإصرار. إذا كانت هناك مطاحن لحوم وسكاكين للبيع، فهذا يعني أن هناك موضوعا قادر على استعادة أداء هذه السكاكين. دعه حتى من تحت التعديل، حتى من تحت الأرض، سيتم منح، ولكن خلاف ذلك ما زلت لا أغادر. فكر البائع في دقيقة واحدة، ثم إحياء، ذهب إلى بعض الوقوف وبعد دقيقة عاد بعد مع ملف في يده. كان عليه أنه سلمني رسميا، قائلا إن هذا الملف يسمى مسات وجمنا سنكون سعداء إلى الأبد.

حقيقة أن السكاكين العادية يمكن تصنيعها باستخدام ملف سمع في مكان ما في مكان ما. ولكن حول حقيقة أنه يستخدم لشحذ السكاكين من طاحونة اللحوم، كنت غير معروف. ومع ذلك، فإن الشيء كان مثيرا للاهتمام، فكلف مكلفة، وسأجد بالتأكيد استخدامها، لذلك قررت شراء.

نتيجة لذلك، أحرزت محاولات مرارا وتكرارا لإحضار سكين في النظام، باستخدام هذه المستس. لم يلاحظ أي تغييرات إيجابية، بل على العكس من ذلك. لكن السكاكين العادية لم تكن سيئة، ومع ذلك، لم تحل المشكلة مع طاحونة اللحوم.

الطريقة 2: ورق الصنفرة

يوم الخريف الدافئ لتمرير الوقت المتبقي قبل تلقي طبيب الأسنان، قررت المشي في السوق. كانت موجودة بشكل مريح للغاية (بجانب العيادة تقريبا)، وكان هناك دائما ما تراه.

لذلك هذه المرة، تمر بين الصفوف مع كل أنواع الأشياء، سمعت بشكل لا إرادي محادثة البائع مع المشتري الذي طالب بإعطائه من صنفيا لسكاكين شحذ. كان مهتما بي، لذا، في انتظار عندما يترك الرجل واستفد من عدم وجود عملاء آخرين، رتبوا استجواب الشخص الذي وقف على الجانب الآخر من العداد. تجدر الإشارة إلى أن صبره كان بلا حدود. لهذا السبب أن نصف ساعة ذهبت ravoisi مع مجموعة من 10 صفائح من ورق الصنفرة للماء لمعالجة المعادن.

كما أكد البائع، لشحذ السكاكين النهج أسهل من البساطة. خاصة إذا كانت هذه سكاكين من طاحونة اللحوم. وقال إن عملية شحذ نفسها، بدا الأمر كذلك:

1. تحتاج إلى وضع قطعة من الورق على سطح أملس للغاية. إذا كان عربات التي تجرها الدواب، مضلع أو أكثر، لن ينجح أي شيء جيد. حتى الرعي الصغير واحد، الذي سقط تحت ورق الصنفرة من ورق الصنفرة، قادر على إفساد كل شيء.
2. أعلى لرفع السكين بحيث لمسوا حواف القطع إلى السطح الكاشط.
3. ضع سكين بأصابعك وتدويرها عكس اتجاه عقارب الساعة. من المهم للغاية القيام بذلك بالضبط، وليس العكس.
4. بعد وقت ما، ستبدأ الحواف في بريق. عندما تصبح الفضة لامعة سطح كله، يمكن اعتبار عملية شحذ كاملة.

ولكن هذا ليس كل شيء. بحيث لا يعمل طاحونة اللحوم أسوأ من الفك ميغالودون، فمن الضروري وضع شبكة معدنية بالترتيب (دائرة مع الثقوب)، والتي تمر من خلالها. يتم التلاعب معه بنفسه كما هو الحال مع سكين، لكن من المستحسن إحضارها إلى تألق مسطح على كلا الجانبين. بالمناسبة، يمكنك تدوير الشبكة في أي اتجاه، وليس عكس اتجاه عقارب الساعة.

نظرا لأن هذه الطريقة اقتربت من طاحونة اللحوم الكهربائية، وإلى دليل، فقد قررت تجربة ذلك أولا على السكاكين من جهاز أرخص. فعلت كل شيء كما نصحت البائع، وتجمع طاحونة اللحوم، وسحب من الثلاجة التي تم شراؤها بمناسبة اللحم وفاجأت حقا - المرأة القديمة لطاحنة اللحوم من ملاك لحم البقر كما لو كانت تفاح. وهذا على الرغم من أن لديها سكاكين أصلية - إصدار 1958.

لإجراء إعادة التجربة، والآن بمشاركة سكين من طاحونة اللحوم الحديثة ومكلفة إلى حد ما، لم تعد مخيفة. وكانت النتيجة سعيدة مرة أخرى! في المستقبل، أنا 5 أو 6، اعتدت حصريا بهذه الطريقة، والآن يبقى في مفضلاتي.

الطريقة الثالثة: دائرة جلخ

إذا لم تكن للفرصة التالية، فهل بالكاد تعلمت من شخص ما بهذه الطريقة. أولا، لأنه لم يعد مهتما بهذه المعلومات، وثانيا، لأنه يبدو لي، قليل من الناس يستخدمون.

مرة واحدة في وقت متأخر من المساء، كنت شاركت في أي شيء آخر مثل تعليب الطماطم. عندما أظهرت الأسهم على مدار الساعة أحد عشر دقيقة، اتضح أن الملح قد انتهى في المنزل. أغلق المتجر الأخير منذ ساعة أخرى، وكان العائد وحيدا - الذهاب للملح إلى جار منتصف الليل.

تتم دعوتها للمطبخ، لاحظت مجموعة غريبة على الطاولة - من بين قطع الغيار من طاحونة اللحوم المفككة، وكان هناك شيء مثل نفس الشكل مثل الشبكة، ولكن بدون ثقوب، من خلالها اللحوم المفرومة. أنا لا أعرف كيفية كبح الفضول، لذلك سألت على الفور اسم هذا الموضوع والغرض من هذا الموضوع. اتضح أنها دائرة كشط خاصة لشحذ سكين من طاحونة اللحوم. استمتع به بسهولة:

1. يكفي جمع طاحونة اللحوم، طي الأجزاء بالترتيب المعتاد، بدلا من الشبكة، قم بتثبيت هذه الدائرة للغاية وتشديد الجوز الرأس (واحد يحمل الشبكة والسكين وتوجيه معا) حتى يكون المقبض تحولت مع الجهد.
2. توصيل المقبض في الاتجاه المعاكس (عكس اتجاه عقارب الساعة) حتى تصبح حواف القطع من السكين ناعمة ولامعة.

فصل هذه الدائرة الكاشطة لسكاكين شحذ من طاحونة اللحوم ليست سهلة. سيتعين عليك الذهاب من خلال أسواق البراغيث أو اسأل الأجداد المألوفين، سواء كانوا لا يكسرون كثيرا. كنت محظوظا للعثور عليه على لوحة الإعلانات وشراء لحساب البنسات - 40 روبل. الآن غالبا ما تستخدمه، وهو مناسب جدا.

في بلدي "خنازير تجربة"، حتى الآن هناك طريقتان فقط لوضع السكين من طاحونة اللحوم. أستطيع أن أوصي بهم ضمير نظيف لكل من يحتاج إلى هذه التوصية. ومع ذلك، أعتقد أن هناك خيارات أخرى وغير مثيرة للاهتمام وفعالة. أخبرنا عن كيفية التعامل مع هذه المهمة التي تستخدمها خدمات المهنيين أو تم شراؤها جهاز يمكن استخدامه في المنزل؟