كيف بسرعة وخدمة الجدول بشكل جميل. سلطة على طاولة مأدبة. إعداد الجدول لتناول العشاء

إن الامتثال لوضع الجدول في الجدول يتحدث في المقام الأول عن حسن الخلق من مضيف المنزل للضيوف. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، من الممكن تلبية الجدول الأيسر، فقط على أنواع مختلفة من الأحداث الرسمية أو الولائم أو البوفيهات. تحتاج إلى فرحة أحبائك وعلى الأيام العادية، مما يخلق جو احتفالي بمساعدة التصميم الملون. في هذه المقالة، سنتحدث عن القواعد الأساسية لخدمة الجدول، حول الاتجاهات المختلفة وطرق مثيرة للاهتمام لتزيينها.

آداب الجدول أو كيفية تخزين الجدول

إذا تمت دعوتك لتناول العشاء لأول مرة، فيمكن أن يضع عدد السكاكين وتسلسلها في طريق مسدود. العشاء الاحتفالي المنظم بكفاءة هو الإعداد الصحيح للأجهزة على الطاولة، والامتثال من آداب الجدول والتصميم المقابل. لمعرفة كيفية استخدام السكاكين بشكل صحيح، تحتاج إلى فهم عدة لحظات.

القاعدة رقم 1: الشوك والملاعق والسكاكين يتم وضعها من أجل أطباق التغذية (الوجبات الخفيفة أو الحساء واللحوم أو السمك والفواكه والحلوى). ينفذ كل عنصر على الطاولة دورها.

تشير القواعد العامة لخدمة الجدول إلى مخططات المؤنات التالية:

• يقع الضيف في العشاء.
• على الكعكة اليسرى أو منديل الورق بأجهزة إضافية؛
• على اليمين هناك سكاكين وملاعق، ولكن على الشوكة اليسرى؛
• يتم وضع موضعي ونظارات النبيذ أمام اللوحة الرئيسية، وكذلك أجهزة الحلوى؛
• منديل يكذب على العشاء.

القاعدة رقم 2: استخدام إعداد العناصر المراد تعيينها. يتم أخذ الأجهزة الموجودة على الجانب الأيمن وأظن أثناء تناول الطعام في اليد اليمنى، وتلك التي يتم الوفاض بها.

اهتمام خاص يستحق مسألة كيفية استخدام سكين. من الضروري أن تقع نهاية المقبض على راحة يده اليمنى، وفصل الأصابع الكبيرة والمتوسطة قاعدة السكين مع جانب، ويستلم المؤشر على سطح المقبض. لذلك سيكون أكثر ملاءمة لك لقطع القطعة المطلوبة من اللحوم أو السمك، ولن تضطر إلى استحى أمام الناس غير المألوفين.

القاعدة رقم 3: تصميم الجدول ينطوي على استخدام جميع أنواع العناصر الزخرفية: مفرش ماسة بيضاء مصممة، مناديل الدانتيل، المسارات متعددة الألوان والألوان العطرية.

لفهم أفضل مبدأ آداب الجدول، نوصي بقراءة مواد الفيديو المقدمة أدناه. سوف تتعلم الكثير من المفيد ونسيان إلى الأبد مشكلة الاستخدام غير السليم للسكاكين.

على الفيديو: خدمة وقواعد التغذية.

مخطط وتسلسل

لا يوجد خيار حقيقي فقط لخدمة الجدول، لأن كل دولة قد اتخذت تقاليد مختلفة تتعلق بهذه المسألة. يعتمد الكثير أيضا على القائمة، وعدد الأطباق واتجاهها. لا تنس ذلك، اعتمادا على وقت اليوم، يمكن أن يتغير تصميم المطبخ أو غرفة الطعام بشكل كبير.

خذ الجدول المقبول وفقا للترتيب التالي: مفرش المائدة والأطباق والسكاكين والنظارات النبيذ والنظارات والنظارات والمناديل والديكور.

لنبدأ بسماطة المائدة - يجب أن تكون مستعيدة تماما وتتزم بطبيعة الحدث. لذلك، لتناول العشاء، سيكون نموذج ظلال محايدة مناسبا، ويوم الأحد غدا لا يوجد شيء أفضل من سماط مشرق ومناديل مناديل مع رسومات غير عادية. متوسط \u200b\u200bطول هذا المنتج هو 25 سم. هذا المؤشر بعيد عن عشوائي - فمن النزول الكبير من السماط بشكل غير ضروري سوف تبدو غير احادية، ويبدو قليلا مستيقظا.

يجب أن يغطي النسيج الملساء السطح بأكمله، والزوايا أن تنحدر قبالة أرجل الطاولة، إغلاقها بالتساوي.

اختر سماط مناسبة

يجب أن يكون ما يلي ترتيب الأطباق والأجهزة. في عدد من الدول الأوروبية، وفي روسيا، أيضا، يتم قبولها أولا في تعيين لوحات الخزف والزجاج والصحون والنظارات والنظارات. يؤدي أداء جدول الخدمة، من المهم مراعاة أن جميع العناصر ستتغير، اعتمادا على توريد الأطباق. هذا هو السبب في أن وضع الأطباق والسكاكين أفضل على مسافة سنتيمتر من بعضها البعض، بدءا من حافة الجدول.

اختيار وتنسيب مفارش المائدة والمسارات

يتم تخزين كل مضيفة في خزانة سماط بيضاء أنيقة. ومع ذلك، يجب ألا تقتصر على نموذج واحد فقط، الآن هناك مجموعة واسعة من منتجات مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان والتصاميم النمطية. بالنسبة للجداول المستطيلة، تكون مفارش المائدة أطول 50 سم من أعلى الجدول، وبالنسبة للجولة أو البيضاوي - 100 سم أوسع من قطر الجدول.

يصر المصممون على لون مفرش المائدة مع ظلال من الستائر وتصميم نمط مشترك للمبنى. الشيء الرئيسي هو تصنيع النسيج، ويعتمد اختيار اللون فقط على تفضيلات المستأجرين في المنزل. يمكنك وضع البيج التقليدي أو الأبيض أو اختيار خيار أكثر غير قياسي.

طريقة جديدة أخرى لتزيين الجدول هي استخدام المسارات أحادية اللون و Tatstifes. أمثلة على هذه الديكور يمكنك أن ترى في الصورة أدناه.

لوحة الموقع

على المناديل أو المسارات الخاصة أولا في لوحات عميقة أو خشبية أو سلطة. ليس بعيدا عنهم هناك أجهزة شاي وأطباق للحلويات. يجب أن تكون المسافة من حافة الطاولة إلى الأطباق حوالي 1.5-2 سم. يوصى أيضا بوضع منديل ورقي تحت لوحة الوجبات الخفيفة بحيث لا تنزلق على السماط.

كذلك بالترتيب هو تخطيط السكاكين. وفقا لقواعد الآداب، يتم وضعها من قبل عدد الأطباق، ووضع الجانب الآخر على الطاولة. على اليمين هناك ملاعق وسكاكين، على الشوك الأيسر. في معظم الحالات، يمثل كل شخص مجموعة واحدة من الأدوات.

إذا كنت ترغب في ضرب ضيوفك، فيمكنك تقديم الطعام بالإضافة إلى النظارات الساطعة والنظارات والشوك الخاصة والشاي وحلوى الملاعق.

خدمة النظارات والنظارات والنظارات

خلف النظارات من اللوحات - يتم وضعها من أكثر إلى أصغر. يعتمد اختيار الكائنات على تفضيلات الضيوف النسبية إلى مشروبات معينة. يمكن أن تكون نظارات للمياه، ونظارات النبيذ للنبيذ الأبيض أو الأحمر، والنظارات للعصير، وكذلك نظارات النبيذ للمشروبات القوية.

توجد النظارات على اليمين، والنظارات على اليسار، وتشكيل خط مسطح. يسمح بوضع الأطباق والأجهزة في صفين مع عدد كبير من المشاركين في الحدث.

قبل تقديم النظارات على الطاولة تعتني بالنظافة من الأطباق. يجب أن يتم مسح جميع البنود بعناية، فرك المنشفة وتأكد من عدم وجود تقطيع وعيوب أخرى.

اختيار وخدمة المناديل

ينطوي إعداد الجدول الكلاسيكي على استخدام المناديل المجسمة من ظلال محايدة.كما هو الحال في ترتيب السكاكين، لا توجد قواعد واضحة لموقع المناديل. يمكن طيها بشكل جميل بجانب لوحة العشاء (المقصودة للخبز والطالطات والسلطات) أو وضعت في كوب للماء وتزيين حلقات وزخرفية.

إذا كنت تغطي الطاولة لتناول العشاء، فستنشر المناديل على جانب كل لوحة، كما هو موضح أدناه.

على الفيديو: كيفية تخزين الجدول.

سطح المكتب (تصميم التشطيب)

خيار ممتاز للديكور هو مفرش من المواد الاصطناعية. هذا الحل مناسب أيضا للتجمعات محلية الصنع، وعشاء احتفالي، والشيء الرئيسي هو اختيار لون مناسب. من السهل العناية بميزة مفارقة مماثلة - لا يحدث، لا يحزن ويتم الحفاظ على المظهر الأولي لفترة طويلة. يتم استخدام مناديل الشق، سينيتا، مسارات الدانتيل كملحق.

لجعل الداخلية مع أنيقة ودافئة ولا تنسى، ضع باقة من الزهور الطازجة على الطاولة ومزاية الفاكهة والسكر العتيقة والنظارات الكريستال.

تتميز السكاكين بأسلوب عصري بمجموعة متنوعة من الأشكال والظلال وميزاتها الوظيفية الفريدة.

أنواع الخدمة

قد تختلف زخرفة الجدول، اعتمادا على وقت اليوم وطبيعة العشاء الأعيادي. في هذه الحالة، هناك مأدبة وبوفيه وخدمة الشاي والقهوة. ومع ذلك، توجد بعض الاختلافات. الفطور يفترض الحد الأدنى لعدد الأطباق لخدمة الطاولة، وأثناء العشاء على الطاولة هناك دائما عدد كبير من الأطباق والأجهزة.

لتناول الافطار (+ الإفطار الأحد)

هذا هو أسهل نوع إعداد الجدول. بادئ ذي بدء، يتم وضع قضبان الوجبات الخفيفة، ثم الكؤوس والنظارات والصحون الصغيرة. على رأس الأخير هناك ملعقة صغيرة. إذا استخدم أعضاء عائلتك الدعامات البيض أو أماكن للنفط، فلا تنسى ملعقة صغيرة. يتم طرح عميق العينين (لعصيدة أو رقائق) على شريط الوجبات الخفيفة.

الأحد الإفطار لا يمكن تخيله دون حفلة شاي، ولهذا السبب أصبح صانع القهوة أو غلاية في الوسط.

يمكنك تزيين الجدول بمساعدة الألوان والمناديل غير العادية والعناصر الزخرفية المختلفة. إن وجبات الإفطار يوم الأحد أصبحت تقليد جيد في العديد من المنازل، فهي تقترب من بعضها البعض. النقطة الرئيسية في الطاولة التي تخدم لتناول الإفطار هي إنشاء مزاج جيد وراحة في عملية الأكل.

تناول الطعام

هناك عدة أنواع من إعداد الجدول لتناول العشاء. كل هذا يتوقف على عدد الأطباق وشخصيتها. شحن الطاولة مع سماط بيضاء، وضعت واحدة مسطحة وصفيحة عميقة واحدة (للحساء أو الخس). إذا كانت هناك أطباق في القائمة لا يمكن أن تأكل من الأطباق العامة، أضف لوحة وجبة خفيفة. ضع السكاكين وفقا لقواعد الآداب. لتزيين الطاولة، المناديل المطوية بشكل جميل مناسبة تماما.

تتمثل ميزة مميزة في الطاولة التي تخدم لتناول العشاء هي تثبيت Solonks وغيرها من البنود للتوابل والتوابل.

المساء الكامل

يمكنك تغطية الجدول ليس فقط لأفراد الأسرة والأقارب أو الأصدقاء، ولكن أيضا من أجل الضيوف غير المألوفين. إن خدمة ما قبل التقديم وفقا لجميع الأنظمة هي المفتاح لنجاح أي عشاء العشاء، لأن الجميع يجب أن يكون مرتاحا ومريحا. يقوم ديكور الجدول بإنشاء جو خاص، يتعين عليه المحادثات الروحية، ذكريات وخطط ممتازة للمستقبل.

إلى العطلة، يجب اتباع قواعد TableTitch التالية:

• من الناحية المثالية سماط مصممة خصيصا. من المرغوب فيه أن يكون المنتج مصنوع من نسيج كثيف (هذا سيجنب تكبير الأطباق في الخريف وحماية السطح من السائل المسكوب).
• لتزيين الجدول الاحتفالي، فإن استخدام الأطباق والأجهزة في مخططات الألوان غير مقبولة. تفضيل خيار أحادي اللون من مجموعة واحدة. جميع عناصر الديكور (المزهريات، تقف، حلقات المناديل) يجب أن بريق من النظافة، نفس الشيء ينطبق على الأطباق.
• يحظر تقديم زجاجات انسداد مع الشمبانيا أو النبيذ. يتم تقديم جميع المشروبات الكحولية في زجاجات مفتوحة، وبعد ذلك بلو. بجانب النظارات، وضعت النظارات على منديل واحد النسيج.

مأدبة

إعداد مأدبة لا يختلف كثيرا عن المساء الكامل، ولكن هناك بعض ميزات هذا النوع من التصميم. لذلك، يتم إعداد اللوحات الضحلة على مسافة 1 سم من بعضها البعض، بدءا من المركز أولا على جانب واحد، ثم من ناحية أخرى. يجب أن يكون بوضوح واحد مقابل الآخر. هذه اللوحات تضع قضبان وجبة خفيفة والصحفين الفطائر. المرحلة التالية هي موقع السكاكين على مسافة 0.5 سم من القرص الضحل.

تتمثل سمة مميزة في المأهولة في تزيين الطاولة باستخدام بطاقات مسجلة خاصة، مما يدل على المعلومات الشخصية للمشارك في الحدث. تقع على يسار النظارات.

fryshetnaya.

أصبح إعداد جدول النوايا شعبية بشكل متزايد، يتم استخدامه في أحزاب مغلقة، والأحداث الرسمية وأثناء التواصل غير الرسمي لشركائه التجاريين. هناك خياران: من جانب واحد وخدمة ثنائية. لكل منها ميزاتها المميزة الخاصة بها. في الحالة الأولى، تم تزيين الطاولة فقط على جانب واحد ووضعها بالقرب من الجدار. عادة ما يتم تطبيق الثانية على أطراف الشركات، عند حفلات الزفاف والذكرى السنوية.

يتم إجراء الإعداد على كلا الجانبين وفقا للمخطط الخاص. كان الشيء الرئيسي هو تناول طبق، دون بذل جهود خاصة (حتى يحتل الجدول الجزء المركزي بأكمله من الغرفة).

مع وجود بوفيه يقدم، من المهم بشكل خاص الالتزام بنفس الفواصل الزمنية بين السكاكين وغيرها من الأشياء. لتغطية الجدول يبدأ بوضع الأطباق الزجاجية والكريستال، وبعد ذلك توجد مزهريات مع الزهور والزجاجات ذات المشروبات الكحولية في وسط الطاولة.

يجب تدوير الملصقات المعبأة في زجاجات في اتجاه واحد. في بعض الحالات (عندما يكون هناك الكثير من الضيوف) للمشروبات والوجبات الخفيفة، تتميز طاولة منفصلة.

قهوة

تعتمد الطبيعة والمراكز الرئيسية لآداب القهوة بشكل مباشر على المشروبات المحددة. يمكن أن تكون قهوة في القهوة التركية والكلاسيكية والإيطالية Expresso. يتم تقديم المشروبات القوية المطبوخة على الموقد في أكواب الخزف من خدمة واحدة. يمكن أن تساعد في إنشاء مشروب قهوة مثالي صانع قهوة السخان - هذا سر قديم لشعوب الشرق.

تتدفق القهوة، تأكد من أن الكؤوس مليئة بثلثي فقط (ثم الضيوف يمكنهم إضافة بعض الحليب أو الكريم).

يضم إعداد طاولة القهوة ثلاثة عناصر - الصحن والكوب والملعقات الملعقة. تتضمن عناصر إضافية صفيحة حلوى، يمكنك وضع كعك وأجهزة للفواكه أو الحلويات. إن وضع الأطباق يستحق بدءا من الحلويات. عندما يجمع جميع الضيوف، يمكنك طهي المشروبات.

شاي.

إذا كان لكل ضيف مكانا معينا على الطاولة، فإن قاعدة التقديم تعتمد على المبدأ عندما يتم وضع كوب مع صحن ذو قائمة ضرورية للأجهزة ولوحة صغيرة للحلويات قبل كل مشارك في شرب الشاي. المركز هو الطبق الرئيسي. يمكن أن يكون إناء مع الكعك والكعك فطيرة التفاح ومزاية الفاكهة.

يتم إيلاء اهتمام خاص للديكور، يجب أن تكون جميع العناصر بشكل موحد في محيط الجدول. غلاية غليان وغلاية بماء مغلي للمغادرة مع الحافة. في حالة ساموفار، يتم وضعه بوضوح إلى المركز.

دعوة الأصدقاء إلى الشاي، تأكد من أن لديك ما يكفي من مجموعات الشاي (أفضل إذا كان هناك 1-2 أكثر من الضيوف المحتملين).

في الختام، تجدر الإشارة إلى أن إعداد الجدول هو في المقام الأول تصميم فردي للفضاء المحيط. لا ينبغي أن يقتصر المرء على مخطط واحد لترتيب الكائنات، وإظهار خيالك وتزيين الطاولة بديكور لا يصدق وألوان جديدة. إن النهج الإبداعي غير الرسمي والامتثال للقواعد الكلاسيكية من آداب الطاولة هو مفتاح عشاء احتفالي ناجح، صباح يوم الأحد والجلد الودي مع الأصدقاء لكوب من القهوة العطرية.

10 أسرار آداب من الأرستقراطيين (فيديو واحد)

إن إعداد الجدول المناسب المقابل للحدث والمناسبات والوقت في عيد العيد، سيسمح للضيوف بالرضا من كل من الحدث، ومن الوجبة نفسها.

لا يؤكد إعداد الجدول المناسب فقط الذوق الدقيق للمضيفة، ولكنه يظهر أيضا احترامه للضيوف والأسر.

يتم تقديم الطاولة مع السبب، القائمة، المواضيع ووقت اليوم. في الوقت نفسه، فإن الهدف من أي خدمة هو توفير الضيوف مع هواية مريحة وممتعة وصول مريحة لجميع الأطباق المقدمة.

القواعد الأساسية لخدمة الأجهزة الجدول الجدول في المنزل

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى اختيار وتخزين غطاء طاولةوبعد ل طاولة مستطيلة خذ سماط من 50 - 60 سم قمم الطاولة لفترة أطول. اذا كان طاولة مستديرة أو بيضاوية - عند 100 - 110 سم أوسع من قطر سطح الطاولة.

احسب طول مفرش المائدة بحيث تكون حوافها أقل من السطح السفلي للجدول بحلول 30 - 50 سم.

لتناول الغداء المنزلية سوف تحتاج مفرش ماسر أبيض واحد فوتون، ولكن ألوان الباستيل الهادئة الأخرى مناسبة.

هام: حسنا، إذا كان لونه والملمس من مفرش المائدة هو وئام مع لون وملمس الستائر، ومتنجه الأرائك والكراسي في الغرفة. على أي حال، يجب تنظيف مفرش المائدة مع بلا عيب.

عندما يتم تغطية الجدول، ترتيب الأجهزةوبعد بادئ ذي بدء - الزجاج والخزف لوحات وأطباقوبعد خلفهم - السكاكين، ملاعق، شوك وغيرها من الأجهزة اللازمة.

هذا الأخير وضع الزجاج والكريستال نظارات، كدسات، نظارات.

مخطط الفرز المناسب من الجدول الاحتفالي

تضع الأجهزة بهذه الطريقة:

• أي سكاكين وضعت على اليمين، بحيث يكون جزء القطع مواجهة لوحة
• ملعقة طعام وضعت على اليمين، بحيث تحول الجزء المحدب من ذلك أدناه
• فرع بعد تقديم الجداول يجب أن يكون على اليسار، في حين سيتم توجيه الأسنان صعودا
• ملعقة التحلية يجب أن يكون وراء اللوحة، يتم تشغيل مقبضها الصحيح

هام: يجب أن تؤخذ في الاعتبار أدوات أدوات الجدول في الاعتبار أنها سيستخدمها من الحافة الخارجية وتغيير الكائنات وفقا لإيداع الأطباق الجديدة. للراحة، ضع العناصر على مسافة حوالي 1 سم من بعضها البعض.

القواعد الأساسية لخدمة أطباق الطاولة في المنزل

وضعت لوحات على الطاولة أولا، والنظارات، والمكدس، والنظارات - الأخير.

ترتيب لوحات في هذا الترتيب:

• الطفرة الوسطى (وجبة خفيفة) وضعت بهذه الطريقة التي لا يزال 2.5 و 3 سم في حافة الطاولة.
• لوحة PIROBE (الخبز) ضع اليسار، وترك حوالي 10 سم.
• إذا تغير الأطباق، وضعت تحت وجبة خفيفة طبق الطعام من حجم صغير، مستوحاة مسبقا منديل تحتها.

هام: اعتمادا على نوع الطبق الأول، اختر لوحة لذلك. إذا تم توفير حساء كريم أو مرق - خذ كومة، إذا كانت حساء سميكة أو بورش لوحة عميقة كبيرة.

الزجاج للنبيذ وضع على اليمين الزجاج للماء - اليسار، ولكن يجب أن تقف في سطر واحد. يسمح اثنين من صفوف المشروبات للمشروبات إذا تم إعداد حدث عظمي مع عدد كبير من الأطباق والمشروبات المتنوعة.

هام: يجب إعداد الأطباق لخدمة الجدول مقدما. للقيام بذلك، يتم غسلها، المجففة، يمسح بعناية مع منشفة. الشيء الرئيسي هو أنه قبل تقديم الأطباق تبدو بلا عيوب. الطلاق، الطبول، المنظر الموحل أو غير المشرف منه غير مقبول.

مناديل قابلة للطي لتصل الجدول

تنعش. - سمة متكاملة لأي عيد. بغض النظر عن مدى حظر الورق المطوي أو مناديل الكتان بشكل جميل، لا ينبغي أن ينسى أنهم، أولا وقبل كل شيء، خدمة راحة الضيوف.

لذلك، يجب أن يكون أي منديل منديل في المكان الأكثر إمكانية يمكن الوصول إليه، وحتى أكثر شخصية منديل تعقيد - تتكشف بسهولة.

في الصور والفيديو، يتم عرض مدى سرعة وجعل شخصية مسطحة أو بالجملة من منديل.

هام: سيتم الاحتفاظ أرقام مناديل مناديل الأنسجة بشكل جيد، ويتم فصل المناديل نفسها بسهولة من الملوثات إذا كانت قابلة للنجمة.

لإغلاق الكتان منديل:

• في 0.5 لتر من الماء البارد، أضف 1.5 ملعقة كبيرة. النشا وتحريك حتى تتلقى محللا متجانسا للأبيض الموحل، لا يحتوي على كتل.
• نغلي 1 لتر من الماء، صب في الحل المحدد وخلط.
• بارد وضغط من خلال الشاش.
• المناديل الجافة النقية أقل في الحل والضغط قليلا.
• شنق المناديل جافة دون تطبيق مشابك الغسيل.
• إلى الكي بين اثنين من المناشف، تابع بمجرد كل السكتات الدماغية بالماء مع المناديل.

هام: وفقا لقواعد الآداب، يجب أن تكون المناديل المطوية بشكل جميل على الأعياد الرسمية. بالنسبة للأحداث الأخرى، يمكن أن توضع المناديل بلطف على كوب أو حامل.

قواعد لخدمة جدول للإفطار على الآداب

لتقديم خدمة الجدول إلى الإفطار بشكل صحيح، اتبع المخطط التالي:

• ترتيب الوجبات الخفيفة.
• ضع الكؤوس والنظارات.
• ضع ملعقة شاي على الصحن.
• في لوحة العشاء، اضبط الحد من البيض، لا تنسى ملعقة خاصة.
• على لوحة العشاء وضعت أيضا لوحة عميقة لعصيدة.
• وعاء القهوة أو الشاي مع مشروب ساخن. وضعت في منتصف الطاولة.
• السندويشات أو الكرواسان يخدمون على طبق مسطح كبير.

هام: على الطاولة التي تخدم لتناول الإفطار، سيكون ذات الصلة صحن للمربى أو العسل والزيت وملحه وعاء السكر.

قواعد لخدمة جدول لتناول العشاء على الآداب

إن الخيارات لخدمة الجدول بالعشاء هي إلى حد ما، حيث يمكن أن تتكون الغداء نفسه من عدد مختلف من الأطباق:

• ضع لوحة صغيرة على طاولة سماط مشرقة.
• ضع عميقا في صفيحة صغيرة - للطبق الأول.
• أضف لوحة وجبة خفيفة إذا كنت تخدم الأطباق التي لا يمكن أن تأكل من الأطباق العامة.
• إلى يسار اللوحات، ضع المكونات، على ملعقة الحساء اليمنى والسكين، ويجب أن تكون السكين أقرب إلى اللوحات، والملعقة أقرب إلى حافة الجدول.
• مناديل مطوية جميلة تزيين لوحة وجبة خفيفة.
• في وسط الطاولة، ضع القش، أحواض التوابل والتوابل اللازمة.
• نظارات النبيذ والنظارات للمياه وضعت على اليمين واليسار، على التوالي.
• زجاجة مع المشروبات الكحولية وضعت على الطاولة مقدما.
• سوف تزيين الألوان الحية في وسط الطاولة واستكمال حتى خدمة غير كاملة.
• النفط يخدم في علبة النفط.
• تخدم أولا الساخنة في طاولة.

قواعد لخدمة طاولة لتناول العشاء على الآداب

العشاء، سواء كان يسمى أو عائلة هادئة، يرتبط دائما بالدفء والراحة. لذلك، من المهم أن يكون المضيفة ليس فقط لخدمة الجدول، ولكن أيضا لاستكمال الخدمة مع التفاصيل المقابلة.

• التقاط السماط (مناسبة مع نمط صغير).
• اثنين من لوحات صغيرة مكان واحد إلى آخر، وتثبيت لوحة للخبز من اليسار.
• إلى يسار اللوحات، ضع الشوكات على الأسنان، شفرات السكاكين اليمنى إلى طبق.
• طبخ للمشروبات الكحولية. وضعت على يمين لوحات المياه إلى اليسار.

هام: يشبه الجدول الذي يعمل بالعشاء كخدمة لتناول الطعام، ولكن يتم تمييزه بسبب عدم وجود لوحة عميقة والملاعق للطبق الأول. هذا الطبق ليس مكانا على الطاولة في المساء.

إعداد الجدول الاحتفالي الجميل: القواعد

طاولة احتفالية عادة ما تغطي ليس فقط لأعضاء عائلتك، ولكن أيضا للضيوف المدعوين.

هناك العديد من القواعد التي تخدم طاولة احتفالية، مراقبة أي عشيقة لوبا ستكون قادرة على إظهار قدرته على الاحتفال بالضيوف على أعلى مستوى:

1. غطاء طاولة لجدول الأعياد يجب أن يكون نظيفا تماما ويسوى. على الطاولة تحت مفرش المائدة، من المستحسن نشر نسيج كثيف من شأنه تجنب تكبير الأطباق في حالة سقوطه العشوائي، وكذلك حماية سطح الطاولة من السوائل المسكمة. ومع ذلك، فإنه يجوز عدم وضع الطاولة من شجرة الشجرة العزيزة.
2. الأطباق والأجهزةالتي تستخدم في الخدمة يجب أن تكون من مجموعة واحدة. من غير المقبول أن تخدم طاولة احتفالية من الأطباق بألوان وأحجام مختلفة. نظيفة والمعلم، يجب أن تكون الأطباق نقالة.
3. كيف اللوحات والأجهزة تحتاج إلى انتشار فقط بالترتيب الذي تخطط فيه المضيفة لخدمة الأطباق.
4. على الطاولة لا ينبغي أن يكون الأطباق والأجهزة الزائدةوبعد لن تكون هناك حاجة إلى العناصر "في حالة" فقط، ولكن فقط تفسد نوع الجدول.
5. كل شىء المشروبات الكحولية تقدم على الطاولة في زجاجات مسبقة، ولكن تم اكتشاف الشمبانيا على الفور قبل التقديم.
6. لكل ضيف يجب إعداد أنسجة واحدة وعدة ورق ينام..
7. الحلقة الدراسية الاولى يتسكع الضيوف المضيفة في اللوحات. يمكن لبعض الضيوف أو الأسر مساعدتها على تقديم صفائح ممتلئة. من الضروري القيام بذلك، يأتي إلى كل موجودة على الطاولة على الجانب الأيمن.
8. الدورة الثانية وضع الضيوف أنفسهم في طبق من طبق مشترك.

هام: قبل عموما الإجراء التالي لإيداع الأطباق على طاولة احتفالية: وجبة خفيفة، الطبق الأول، طبق السمك، اللحوم والحلويات الحلوة والفواكه، الشاي أو القهوة.

سيؤكد التواجد في وسط طاولة الأعياد للديكور المواضيعي على جهود المضيفة وإعطاء عيد الراحة والدفء.

طاولة مأدبة القواعد

الولائم يتم ترتيبها على شرف أي عطلة رئيسية، مثل الذكرى أو الزفاف. يعني مفهوم "طاولة مأدبة" أن الحدث سيعقد في قاعة مأدبة مستأجرة خصيصا، سيقدم الضيوف النوادل.

سمات مأدبة هي:

1. مجموعة متنوعة من الزخارف (الكرات والأقواس، ثنى خاص)
2. الترفيه للضيوف (الموسيقى الحية أو العروض أو تامادا أو عطلة الرصاص)

طاولة مأدبة يجب أن تتطابق مع الوضع والمناسبات والمزاج العام. القواعد الرئيسية لخدمها:

• يستخدم طاولات قابلة للطيوالتي يتم إعدادها اعتمادا على عدد المدعوين والميزات للقاعة، مثل الخدمة.
• الجداول مغطاة مفرش مأدبة بيضاء، ترك النزح من حواف حوالي 25 سم.
• بادئ ذي بدء لوحات صغيرةوبعد يتم وضعها بطريقة تعد المسافة بين اللوحات المجاورة 60 سم على الأقل، ولكن لا تزيد عن 80 سم، ولم تتجاوز المسافة إلى حافة الجدول 1 - 2 سم. أعلى وضع الوجبات الخفيفة، وعلى الكعك اليسرى.
• على اليمين وضع سكاكينشفرات مطوية نحو لوحات. جميع الأجهزة، الموجودة على اليمين: طاولة سكين، سكين السمك، ملعقة الجدول، سكين وجبة خفيفة.
• اليسار من لوحات: غرفة الطعام الشوكة، شوكة الأسماك، اثنين من الشوكا البارات وجبة خفيفة.
• الحلوى المكونات والسكين مكان وراء لوحة.
• أيضا وراء اللوحة فويد، إلى يمين fozher - ryumki. لمشروبات أقوى.
• مناديل النسيج وضعت على اللوحات، مما يمنح لهم رؤية جميلة.
• قليل الكونيات ذات الألوان الحية أو الاصطناعية العقارات بالتساوي في وسط الطاولة.
• أيضا، يمكن أن تخدم زخرفة الجدول المزهريات مع الفاكهة والعنب.

هام: كل تافه مهم لجدول الولائم، وبالتالي فإن الحصة يستغرق الكثير من الوقت.

الجدول تقديم القواعد في مطعم

الإصداران ممكنان في المطعم:

1. مأدبة
2. أولية (طلب مناسب من القائمة) مع الترفيه

اسم خدمة "الأولي" يتحدث عن نفسه - سيتطلب الإعداد الوظيفة الإضافية بعد أن يختار الضيوف الأطباق وتقديم طلب.

العناصر التي يجب أن تكون موجودة على جدول الضيوف وفقا للقواعد المحافظة على:

• سكين الجدول، لوحة، التوصيل
• كأس نبيذ
• منديل الأنسجة
• اكسسوارات إضافية (التوابل، وقائمة بطاقات قابلة للطي، رقم الجدول في شكل علامة، منفضة سجائر، إلخ)

الحلوى الجدول تخدم القواعد

وقت الحلوى - نهاية العيد الرئيسي. يتم تقديم جميع أجهزة الحلوى قبل وقت قصير من شغل الحلوى نفسها. إلى يسار لوحة الحلوى وضع المكونات، اليمين - ملعقة.

يتم تنفيذ الحلوى على لوحات المدرجات. إذا كان مبرد، فمن الممكن إطعام في الكريمات أو النظارات.

الجدول الحلو قواعد تخدم

إعداد الجدول الحلو ليس لديه اختلافات أساسية. ضع اللوحة، ويتم وضعها أمامها. على رأس لوحة مسطحة وضعت عميقا للحلويات السائلة.

على الجانب الأيمن من اللوحات نظارات النبيذ والنظارات. على القذائف، يمكنك وضع الفواكه أو الكعك المختلفة.

قبل أن تدعو الضيوف إلى الطاولة، أنت مغطاة بمشاهدة سماط، ويفضل أن تكون نغمات ناعمة.

كوب شاي أكبر من القهوة، ووضعها على صحن. يتم وضع ملعقة على صحن. إلى يسار الكأس وضع لوحة الحلوى. استخدام السكر ملقط خاص.

قواعد إعداد طاولة الشاي

تتزامن القواعد الرئيسية لخدمة طاولة الشاي مع القواعد الأساسية للخدمة، الموضحة في وقت سابق، ومع ذلك، ستساعد العديد من التوصيات في إنشاء جو أكثر مريحة للضيوف المدعوين إلى شرب الشاي:

• يجب أن يتطابق لون وأسلوب خدمة الشاي مع لون وملمس السماط.
• من المرغوب فيه أن تكوين ألوان الحية حضر الجدول.
• إذا افترض حزب الشاي الروسي الكلاسيكي، فمن المناسب وفي الوقت نفسه سيكون العرض الأصلي للشاي مباشرة من Samovar، والذي يتم وضعه على يسار المضيفة في المنزل أو التثبيت على طاولة منفصلة.
• يتم تقديم الحليب في الحليب إلى الشاي. يفضل أن يفضل مهدئها على طبق لإلقاء محتوياته عن طريق الخطأ على مفرش المائدة.
• كعكة، لفة أو كعكة قطعت إلى جزء. الفواكه وضعت في المزهريات والحلوى - في العلب. يتم وضع التوت في الكريمات أو اللوحات.
• يسمح المشروبات الكحولية وراء طاولة الشاي.

هام: شرب الشاي هو وقت محادثات صادقة مريحة. حتى إذا كان إعداد طاولة الشاي غير ناعم، فستخرج من الغلاف الجوي المريح جيدا في المساء وجعل بعض أوجه القصور الصغيرة.

قواعد إعداد الشاحنات

بوفيه إجراء في حالات الاستقبال الرسمية وعطلات الشركات والعروض التقديمية.

ميزة عقده هذا هو أن الكثير من الناس قد يكونون حاضرين في الحدث، ولكن ليس قاعة كبيرة، ولا تكاليف مالية خاصة لهذا لن تحتاج.

هام: أكمل بوفيه في المساء، يستمر ساعتين كحد أقصى. الغرض من الحدث هو التواصل، والتعرف على. يعتبر نغمة سيئة أن تبدأ في تناول واحدة من الأول واترك الفراشيت الماضي.

ميزات طاولات أدوات المائدة للبوفيه:

• يتم تغطية الجداول مع مفارش المائدة البيضاء وبهذه الطريقة تتحرك الضيوف بطلاقة حول القاعة. للأطباق القذرة تحضير طاولة منفصلة.
• لا توجد كراسي، كما هو الحال أثناء البوفيه، والضيوف مناسبون للجداول واختيار الطعام.
• قائمة بوفيه - وجبات خفيفة، سلطات خفيفة. يسمح الشمبانيا والنبيذ من المشروبات.
• Fuashers ومكدويد من اللوحات المحددة في نهايات الجدول، يتم وضع المقابس في المدرجات الخاصة بجانب اللوحات. الضيوف أنفسهم يأخذون أطباقهم.
• الشيء الرئيسي هو ترك مساحة كافية على حواف الجداول.
• يتم وضع المناديل في حاملي وحدد بالتساوي.
• تأكد من تزيين الطاولات والقاعات مع الزهور، سلال الفاكهة.
• يتم سكب الماء والعصير في النظارات، يتم ترك الكحول في زجاجات، مما سجلها مسبقا.
• تتكون القائمة في جدول بوفيه من الأطباق التي يمكن وضعها بسهولة في لوحة: كاناديا، السندويشات والوجبات الخفيفة.

طاولة عيد ميلاد إعداد القواعد

عيد ميلاد - مثل هذه العطلة التي يمكن الإشارة إليها سواء في دائرة ضيقة من الأقارب وأقرب الناس وفي شركة صاخبة للأصدقاء والربدان والمعارف الجيدة.

اعتمادا على العطلة التي ترغب في ترتيب غرفة عيد ميلاد، يجب عليك تحديد المكان، القائمة، نوع الخدمة.

• إذا كان المخطط عشاء الأسرة الصامتيتم تقديم هذا إما طاولة احتفالية أو طاولة لتناول العشاء.
• إذا كان عيد ميلاد سيعقد في المقهى أو مطعم لديه قائمة محددة مسبقا، يتم تقديم جدول مأدبة.
• أولئك الذين يقررون عيد ميلاد زيارة المطعملكن لم يطلب الجدول المسبق وبعض الأطباق، وسوف ينتظر المطعم القياسي مسبقا.

قواعد إعداد الجدول للأطفال في الصور

منذ الطفولة، تحتاج إلى تعليم الطفل أساسيات الآداب. في مرحلة البلوغ، ستكون المعرفة أكثر من مرة مفيدة له. من أجل دراسة قواعد السلوك على الطاولة ومؤسسات عملها، لم يكن لدى الطفل صعوبة، من الممكن إجراء الفصول الدراسية في شكل اللعبة واستخدام الصور الخاصة.

معرفة وتطبيق قواعد وميزات إعداد الجدول في الممارسة العملية، يمكنك أن تشعر بالثقة أو الدعوة إلى الضيوف أو تغطي الجدول الاحتفالي الأسري.

سوف يجلب وليمة المشتركة وراء طاولة مريحة ومزينة بشكل جميل مشاعر إيجابية لأصحاب ضيوفهم وربما، وربما، سوف تتحول هذه العيد إلى تقليد عائلي جيد جيد.

الفيديو: كيفية وضع الجدول؟

يعد إعداد الجدول في المنزل مجموعة كاملة من قوانين التبريد. يجب أن تكون كل مضيفة قادرة على الفخان في هذا البحر الإبداعي والتمييز بين الفروق الدقيقة الجمالية. لا يمكن للجميع تحمله في الحالة الشخصية في بتلر. لذلك، تحتاج إلى تعلم كيفية استقبال الضيوف بنفسك.

تختلف الإجازات من حيث الإدراك من قبل مجتمع هذا الحدث. دعنا نبدأ مع أفراح المنزل الصغير: اسم الاسم والأوذار الأم والتعميد والتواريخ من تاريخ الأسرة. يعتمد تحديد جدول الأعياد في المنزل على عدد الضيوف.

احتفال عائلي

قد تعني هذه الأحداث عددا كبيرا من عشاء الأسرة المدعوين والهدوء. إذا كنت تخطط لترتيب مواقع الشاي فقط، تحذر من ذلك مسبقا حول هذا الموضوع. دعوة "للشاي" تعني عدم وجود رمز فستان صارم.

المضيفة عبارة عن بطلة طاولة احتفالية، بغض النظر عن من هو الجاني للاحتفال. يمكنك وضع مفرش اللون مشرق على الطاولة. من الأجهزة الشخصية فقط يمكن أن تكون فقط لوحات للفطائر والاكسسوارات الحلوى.

المضيفة التي تجلس على رأس الطاولة، تميز الشاي ونقل الضيوف. في المركز، يمكنك تقديم العديد من الحلويات: التوت والفواكه والكعك والكعك أو ملفات تعريف الارتباط أو الحلوى. في الوسط هناك أيضا يضع ريشة مع المربى والعسل.

الديكور من الطاولة هي الزهور الحية. يمكنك وضع في منتصف إناء صغير صغير مع باقة أو تكوين زهور على طبق واسع. الديكور الأصلي لطاولة الشاي هو Samovar التقليدي. لا تنسى المناديل الورقية المطلية الزاهية. من الكحول، يمكنك تقديم الضيوف النبيذ الحلوى أو الخمور.

عطلات الأطفال

لدى الأطفال الكثير من الأحداث التي يمكن الاحتفال بها: عيد ميلاد، أول مرة في الدرجة الأولى، الإنجازات الرياضية - لن ندرج كل شيء. كيف ترضي أصغر أسر؟

تعني خدمات طاولة الأطفال في المنزل الحد الأقصى للراحة والحد الأدنى من التقاليد المتقاطعة. يجب أن يضحك الأطفال! تقدم لهم العديد من الدهانات والحلوة.

حبيبات تحب كل شيء. لذلك، طاولة الأطفال من الأفضل أن تفعل الحلوى. كل شيء يشبه إلى حد كبير "جلسة الشاي". فقط لا تقدم مشروبات ساخنة. من الأفضل أن تخدم الطاولة مع العصائر أو الكابلات.

بالنسبة لجدول الأطفال، يمكنك طهي هلام ملون مشرق. الفواكه غير مرغوب فيها بوضع مزهريات كبيرة من الكريستال. يمكنك صنع سلال شوكولاتة فردية ووضعها هناك مجموعة من الفاكهة التوت: الفراولة، المشمش، العنب، التوت، الخوخ. لا تنسى الكعك والحلويات!

جمال اليومي

إذا كنت تريد اتهام منزلك يوميا بتهامس البهجة والمزاج الجيد - من فضلك، من فضلك مع المسرات في تذوق الطعام. إن إعداد طاولة المهر لتناول العشاء والعشاء والإفطار لا يختلف كثيرا عن حفلة الشاي الديمقراطية. فقط الأجهزة الفردية ستكون أكثر. لتناول الإفطار، من المقبول تماما أن تخدم طاولة "الشاي". لكن غداء الأسرة أو العشاء هو حدث صغير.

يجب استبدال مفرش المائدة مع متعدد الألوان على واحد أحادي. من الناحية المثالية، قماش النشا الثلوج الأبيض. يمكن تزيين مفرش المائدة العشاء مع زخرفة في شكل فرقة واسعة حول الحافة.

يجب ألا تعلق سماط تناول الطعام أكثر من 50-60 سم من حافة الطاولة. لتناول طعام الغداء والعشاء يمكن تقديمها لكل جهاز مناديل الكتان. إذا كنت تمارس العشاء العائلي التقليدي، فيمكنك استخدام هذه الملحقات الدجاجية مثل حلقات للأجهزة المناديل والفضة والذهب.

يتم وضع الأطباق الرئيسية في منتصف الطاولة. يمكنك وضع الوجبات الخفيفة الباردة على الفور. إذا كان العشاء رسميا، فسيتم تقديم الشهية والوجبات الخفيفة أولا، ثم طبق كورونا من المضيفة.

عشيقة - غداء الملكة. يجب أن تعرف بكل الفروق الدقيقة، وكيفية تقديم الطاولة بشكل صحيح لتناول العشاء أو عيد ميلاد. على الجدول الإضافي هناك حساء ولوحات عميقة. يتم وضع لوحات واسعة النطاق الصغيرة فقط والسكاكين والنظارات والنظارات شخصيا على الطاولة. المضيفة تسرب الطبق الساخن والتحويلات إلى الأسر.

يمكن استبدال هذا الخيار التقليدي بأكثر ديمقراطية: ضع علامة تانيس في منتصف الطاولة، والألواح العميقة هي شخصيا. كل يخدم أنفسهم.

لا تنس أن تزيين طاولة الطعام مع الزهور الطازجة. من المشروبات الكحولية، يمكنك تقديم نبيذ الجدول، شيري، الفودكا. كونياك في العشاء لا تشرب. يتم استبعاد بوروين وبيرة أيضا. يمكن تقديم هذه المشروبات لتناول القهوة بعد الظهر أو محادثة ممتعة المدفأة .

يتم تقديم العشاء أيضا بدقة مثل الغداء. يمكن استبدال الزهور الحية فقط. الشموع في ارتفاع الشمعدانات وبعد بدلا من الكريستال، يمكنك وضع أطباق فضية على الطاولة: الأطباق الشائعة والصحونات والسلاحين. مساء - وقت الظلال الناعمة. إعداد الجدول يجب أن يتطابق.

تأكد من وضع مناديل ورقية الجدول. ولكن عن السهل لا تنسى! الضيوف تكشف عن منديل ووضع ركبتيهم.

إذا كان خدمة طاولة الزفاف في المنزل كثيفة للغاية، يجب ألا تضع الزهور على قيد الحياة. أفضل تزيين جارلاند مجال. ينصح بدعوة موظفي الخدمة إلى حفل الزفاف، مما سيغير الأطباق. من الصعب تتبع المضيفة لجميع الضيوف.

أيا كان الاحتفال لن يتم الاحتفال به في منزلك، تذكر: الشيء الرئيسي مزاج جيد وابتسامة!

وراء طاولة خدم بشكل جميل، The Trapes One هو بالتأكيد أفضل وأكثر جماليا. لخدمة الجدول في جميع القواعد ليس بالضرورة فقط في أيام العطل فقط، يمكن أيضا إجراء غداء أسرة أسبوعي أو عشاء في المنزل على طاولة مزينة بشكل جميل. لذلك، اليوم ليس من الضروري على الإطلاق لترتيب أطباق احتفالية جديدة ولوضع سماط نظيفة فقط للضيوف - علاج نفسك وأحبائك.

بالمناسبة، في الخدمة الحديثة يدفع المزيد من الاهتمام لعناصر مختلفة من الديكور، بفضل التي يحتوي على جوا مريحا. وتسلسل ترتيب الأجهزة في المنزل يتحرك إلى الخلفية.

ضع في اعتبارك 8 قواعد أساسية لإعداد الجدول الأيمن والجمال، والتي ستقوم بإنشاء جو لذيذ سواء على عشاء احتفالي بالغ في عيد ميلاد الطفل.

1. التحضير

من المهم للغاية أن تبدأ عملية التحضير للخدمة، كما لو بدا بتروعي. بادئ ذي بدء، قم بإجراء قائمة، تأكد من وجود كمية ضرورية من الأطباق والسكاكين في مطبخك.

على سبيل المثال، إذا كانت الأطباق الخاصة بك ستكون موجودة على الطاولة التي تتناول الأيدي، فقم بإعداد الكثير من المناديل والماء بالماء لغسل يديك مقدما. يجب أن تكون جميع الأطباق بالضرورة نظيفة من الكريستال، والنماذج هي الفرز.

2. اختيار الأطباق ذات الصلة

حتى إذا كان لديك ميزانية متواضعة، فلا يزال بإمكانك تزيين الطاولة بشكل فعال وبصودا. على سبيل المثال، فإن لوحات وأظهار غير مكلفة من الألوان الزاهية إحياء الجو وإنشاء مزاج احتفالي. مثل هذا البديل غير العادي لأطباق الخزف سوف تبدو مفيدة.

حتى لو وضعت لوحات ألوان مختلفة، فلا يوجد شيء فظيع في هذا. اليوم، يفضل تعيين المصممين الألوان الزاهية التي يتم دمجها مع بعضها البعض. تعلم من أسرتك، من الأطباق الملونة التي يرغبون في تناولها، حتى تسبب عواطف إيجابية فقط.

يعد أدوات المائدة البيضاء الكلاسيكية هو الخيار المثالي إذا لم تتمكن من اتخاذ قرار بشأن اختيار سلسلة ألوان. هذا اللون هو دائما في الاتجاه! فقط قم بالتركيز على التصميم الجميل للجدول مع عناصر مختلفة من الديكور. ولكن تذكر أنه يجب أن يتم دمجها بشكل متناغم مع مفرش المائدة، مما يخلق تكوين واحد.

3. الامتثال للنمط الموحد

نحن نسلط الضوء على هذه اللحظة في نقطة منفصلة، \u200b\u200bلأن صورة ذات قطعة واحدة مشتركة مهمة للغاية في التقديم. من الناحية المثالية، عندما تكون جميع الأطباق والسكاكين بأسلوب واحد وكمية، ويتجتمعون أيضا. يتعلق الأمر بالمناديل وعناصر الخدمة الأخرى.

ومع ذلك، في بعض الحالات، هناك استثناء عندما، على سبيل المثال، نأخذ الطعام والأطفال مع البالغين. ثم يتم استبدال الشوك بالملاعق. بشكل عام، من المهم أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات الضيوف في هذه الحالة.

4. الأصالة

عامل مهم آخر في الجدول يقدم هو أصالة ونقص الصور النمطية. لأن هذه هي وجبتك، يمكنك أن ترى إرادة الخيال دون أي شك. حاول تجربة ألوان أو قوام مختلفة. سيكون الأصلي تماما لتبدو لوحات ملونة على أبيض.

سيؤدي الغلاف الجوي المريح إلى إنشاء مفارش سماطية خلوية، وخاصة هذا اللون مناسب للوجبات الصباحية. سماط داكنة لتناول العشاء، واسمحوا بأطباق الضوء. مثل هذا الحضور سيكون أكثر متعة. الخيار الكلاسيكي المثالي هو مفرش ضوء أحادي اللون.

5. اللعب مع النماذج والمواد

الاستمرار في التخيل والتجربة! بدلا من المدرجات، ضع سترو الخوص أو سلال الخيزران أو السجاد أو لوحات قطع من الخشب تحت اللوحات. بالمناسبة، يمكن تقديم الخضر والخبز والخضروات مباشرة عليها. سلطات الخضروات تبدو جميلة في الأطباق الزجاجية. اختر أطباق الأطباق مختلفة في الشكل والأحجام، ولكن بأسلوب واحد.

الأطباق الخشبية تبدو بشكل غير عادي للغاية. حاول استبدال أجهزةك العادية على لوحات وأكواب من الخشب. سيؤدي هذا الإعداد إلى إنشاء جوا رجعية تنشيط وجبة عائلية.

6. المناديل والديكور

للحصول على إعداد مثالي، مطلوب ديكور جميل وإبداعي. على وجه الخصوص، لا تنسى هذه السمة المهمة كمناديل - يجب أن تولي اهتماما خاصا لهم. علاوة على ذلك، فإن مجموعة هائلة اليوم هي ببساطة مذهلة.

في المتاجر، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من المناديل بسعر منخفض. تفضل المواد الطبيعية - القطن والكتان. سوف تلوين يناسب أي. يمكن أن تزين المناديل أيضا الجدول.

سمة ديكور مهمة أخرى ستزين الطاولة - هذه هي الزهور. يمكنك أيضا وضع التركيبات محلية الصنع من ألوان المعيشة والنباتات الاصطناعية. أنها تعطي خدمة الرسمية أو الرومانسية. الشيء الرئيسي، لا تضع الزهور على الطاولة ذات الروائح الحادة.

7. التوابل

في إعداد الجدول، يكون وجود توابل الطاولة مهمة. في أي حال، فإن جميع الأذواق مختلفة، لذلك لن يظلون لم يطالبوا بأذى. مجموعة قياسية - الملح والفلفل - يجب أن تكون دائما على الطاولة. ميلز مع مختلف الأعشاب والتوابل لا تتداخل، وكذلك زيت الزيتون والخل البلسمي.

8. الموقع الصحيح للأدوات

يلعب دورا مهما في الجدول الذي يخدم الوضع الصحيح للتكيط. يتم وضعها على الجانبين في عدد نوبات الأطباق. إلى يمين اللوحات تضع السكاكين والملاعق، وعلى الأيسر - الشوك. لا يزال بإمكانك وضع ملعقة صغيرة.
لتناول الطعام اليومي، سكين واحد، الشوكات والأزواج من الملاعق يكفي.

وراء اللوحات عبارة عن نظارات أو نظارات أو نظارات نبيذ، اعتمادا على المشروب، والتي يتم تقديمها: الماء أو النبيذ أو الشمبانيا أو عصير أو مشروبات قوية.

تصميم الحمام والمرحاض في Khrushchev

كيفية رسم قلم رصاص واللون المائية. تقنية بسيطة للمبتدئين

الفن القديم لتزيين العيد الرسمي، وترتيبات كائنات الأطباق في عشاء العشاء أو احتفال الأسرة، والقدرة على تغطيةها بشكل جميل، لخدمة استدعاء إعداد الجدول الأبعاد. يعتمد على ترتيب القواعد المعمول بها، والجمارك، من بينها ترتيب عرض المائدة وأطباق التغذية، توصيات اختيار الزخارف وعناصر ديكور أنيقة لإنشاء مظهر رائع. كيفية تزيين طاولة للضيوف أو زوج؟

ما هو إعداد الجدول

التنسيب الصحيح للألواح والسلالين والأطباق، وتخطيط السكاكين والمناديل وغيرها من الأشياء التي تحتاجها خلال الوجبة - كل هذا الإعداد. ويشمل أيضا اختيار مفارش المائدة والمناديل وغيرها من العناصر الزخرفية. خدمة ثلاثة أنواع: الأولي، مأدبة وحانة البيسترو. ما تختلفه وما هي ميزات الإجراء - كل هذا مثير للاهتمام أن نتعلم ليس فقط من قبل النظاميين من المطاعم، ولكن أيضا من قبل مالكي العاديين، لأنه ثم احتفالاتهم ستكون أكثر إثارة للاهتمام.

أنواع الخدمة

أول مجموعة متنوعة هي أبسط. يتضمن جدول خدمته وضعا جزئيا للأطباق والأجهزة لإطعام الأطباق الموجودة الأولى في القائمة. في الوقت نفسه، أثناء تغيير الأطباق، تحدث مجموعة الأطباق بأكملها. الإعداد الأولية يشمل:

• سكين الطاولة؛
• قابس كهرباء؛
• ملعقة صغيرة؛
• لوحة بيرنج
• البنود وضعت في المركز (الزهور، الشمعدان، أرقام البورسلين)؛
• الزجاج للنبيذ الاحمر.
• فويدر؛
• سولونكا، قائمة؛
• منديل من النسيج دون نمط.

إعداد مأدبة هو موضع لمرة واحدة للألواح والسكاكين والعناصر الزخرفية. الأدوات المستخدمة في هذا النوع من الخدمات:

• أجهزة الوجبات الخفيفة (سكين، شوكة)؛
• حساء؛
• فلفل؛
• خبز الصحن؛
• أجهزة السمك
• لوحة للفطائر أو الخبز الأخرى؛
• ملعقة التحلية؛
• صحن الحساء؛
• سكين النفط
• الصحن (البيضاوي أو دائري)؛
• الأواني الزجاجية.
• النسيج أو مناديل الحرير (مستطيلة أو مربع).

"Bistro" عبارة عن مجموعة متنوعة بسيطة من المحاذاة للحالات غير الرسمية وغير القابلة للوحدة، نسخة عشاء حديثة من الغداء أو الإفطار. يتم استخدامه في المطاعم والفنادق وبيوت الشباب وغرف تناول الطعام مع الخدمات الذاتية والأسياخ والمؤسسات التي يخدمها موظفوها. الأجهزة، وموقعها تعتمد على القائمة المحددة، وأسلوب المؤسسة، متوسط \u200b\u200bسعر الطبق. بدوره هناك حاجة إلى أعلى الجدول مع مفرش المائدة الأوسبية البيضاء للأنسجة، ومناديل ورق تغذية.

الجدول تقديم القواعد

يجب تنفيذ جدول التصميم، وخاصة الاحتفالية، سواء في المطاعم والمقاهي وفي المنزل وفقا للمعايير المقبولة عموما. إعداد جدول الأعياد المناسب يحدد نغمة العطلة. إذا ارتكبت خطأ عند اختيار الأطباق، فيمكنك تفسد عشاء حفل في مناسبة حدث أو غداء عمل مهم. وفقا للأصلات، يجب استخدام بعض المناديلات، والنظارات - يعتمد الاختيار على نوع الوجبة (احتفالية، لتلقي الضيوف، تاريخ رومانسي).

غطاء طاولة

يمكن تعيين النغمة المشتركة للحدث بواسطة مفرش المائدة. بالنسبة للوجبات الرسمية، يجب أن يكون الثلج أبيض، لون دسم أو لون العاج يسمح بوجبات أبسط. بغض النظر عن الحدث، يجب أن تكون هذه المسألة نظيفة ولا تنظيفها بطريقة صحيحة. العناصر الزخرفية الحساسة مسموح بها: الدانتيل، شرائط الحرير، ثقب. تقليديا، يجب أن تعلق الحواف من حواف أعلى الجدول لمدة 25-30 سم. في المطاعم الفرنسية والإيطالية، يسمح حواف الأرضية. يجب أن تكون المواد من مفرش المائدة طبيعية: الحرير أو القطن.

أنواع اللوحات

هناك ما يقرب من 35 نوعا من لوحات الخدمة، ولكن يتم استخدام حوالي 5-6 فقط في كل مكان. يتم توفير قواعد الآداب أن اللوحات يجب أن تكون بالضرورة من مجموعة واحدة أو، على الأقل، مصنوعة بأسلوب واحد. تعتمد عدد ونوع تغذية الحزام على الأطباق التي سيتم توفير الأطباق وعدد الأشخاص المشاركين في عشاء رسمي. اللوحات الأساسية المستخدمة في المطاعم:

• حساء؛
• صفيحة أو كريم للخردل؛
• سيلينيك
• لوحات مسطحة كبيرة وصغيرة؛
• أطباق اللحوم؛
• الحلوى صغيرة وعميقة؛
• pitry.

السكاكين لخدمة الطاولة

إلى يمين اللوحة ملعقة حساء، خلفها مباشرة في الحافة الخارجية للشوكة والسكين للوجبات الخفيفة (اللحوم)، فإن الأخير يضع الشاي أو ملعقة القهوة. يتم الوصول إلى الأجهزة الخاصة بالطبق الرئيسي بالقرب من اللوحة، وملعقة الحلوى وراء اللوحة. يقع سكين صغير للزبدة على طبق بيرينغ. يجب أن تكون الأجهزة مصقولة بالماء المغلي أو الوسائل الخاصة للتألق. وضع بعض المطاعم تحت الأجهزة منديل خاص.

نظارات

الكلاسيكية هي نظارة: للنبيذ والشمبانيا. الأنواع المتبقية للمشروبات الكحولية متسقة مقدما، إذا لزم الأمر، إضافة أطباق الكحول القوي (النظارات والنظارات للمساعدة الويسي والسيارة). توجد النظارات بطريقة: للنبيذ الاحمر، للنبيذ الأبيض، للشمبانيا، ثم أطباق الكحول القوي من أجل إطعامها. بالإضافة إلى ذلك، يتم توفير زجاج منفصل (FUJER) لمياه الشرب أو العصير، يتم وضعه على اليسار.

تنعش.

إذا كانت هناك مشكلة في الديكور الميزانية للجدول، فستساعد ذلك في خدمة المناديل. المناديل هي واحدة من أهم الملحقات في طاولة الطعام الرسمي. هناك نوعان رئيسيان للخدمة - النسيج والورق:

• مناديل النسيج أكبر في الحجم، مربع، مصنوعة من نسيج الكتان. مصممة لتحديد موقع على الركبتين أو للزينة.
• يتم استخدام مناديل الورق مباشرة أثناء وجبات الطعام، ويجب أن تكون في وسط كونترتوب - وذلك لاستخدامها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون متاحة لكل شخص يجلس على الطاولة. يتم وضع المناديل في منديل أو في شكل أرقام كزينة. يجب أن تكون المناديل الورقية في عمليات الاستقبال الرسمية والاحتفالات أحادية الشكل، دون صورة.

ترتيب أطباق جميلة للغداء أو العشاء يمكن أن يكون في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء مفرش المائدة، مجموعة من السكاكين والأطباق. بالنسبة للمنزل، فإن الخدمة ليس من الضروري الحصول على كل شيء، يمكنك المضي قدما فقط من احتياجاتك وتفضيلاتك الخاصة. لتغطية الجدول لشخص واحد مطلوب:

• مفرش المائدة، المناديل (ورقة أو نسيج)؛
• لوحات عميقة ومسطحة؛
• غرفة الطعام، الشاي، الحلوى ملعقة وشوكة؛
• سكين الطاولة؛
• زوجين الشاي (المقبس للمربى)، زجاج النبيذ؛
• الزجاج للمياه.

للعشاء

إجراء:

• يجب أن تنتشر مفرش المائدة على الطاولة، ووضع لوحة مسطحة، على رأسه عميقا.
• على اليمين وعلى اليسار، تحتاج إلى وضع الأجهزة للطبق الرئيسي، خلفها الوجبات الخفيفة.
• قبل لوحة، ضع الشاي أو ملعقة القهوة.
• على اليمين هو زوجين الشاي أو كوب للنبيذ.
• اختياريا، يمكنك تزيين الجدول بالمناديل الأنسجة والزهور في المزهريات أو الشموع.

طاولة الطعام.

توصيات كيفية تخدم الطاولة بشكل صحيح لتناول طعام الغداء للشخص الواحد، لا تختلف عن تلك التي تخدمها لتناول العشاء. خلال الاستثناء أن طاولة الجدول ليس سوى المناديل أو الألوان، لا تزين. بالإضافة إلى ذلك، بدلا من سماط أبيض لتناول طعام الغداء، يمكنك استخدام ركائز بلاستيكية خاصة أو سيليكون - فهي أكثر عملية، تغسل بسهولة عن الطعام، المشروبات المسكوبة.

للزوار

أثناء الغداء، يمر خدمة الضيوف بطريقة مماثلة، فقط عدد الأجهزة والألواح على تغييرات الطاولة. لا يتم استخدام الزخارف تقريبا، يمكن استبدال مفرش المائدة مع معاطف زخرفية للأطباق الساخنة. إذا تم توفير الضيوف لتناول العشاء، فينبغي ضغط الوجبات الخفيفة والكحول (النبيذ، والمسكرات)، واستبدل المدرجات على مفرش اللون الأبيض.

بحلول عطلة

جعل نفسك الغداء لقضاء عطلة - الاحتلال المستهلكة للوقت، ل يتم تقديم الكثير من الأطباق في الاحتفالات، وهناك عدد كبير من الناس. بحلول العطلة، يتم تزيين الطاولة المزهريات مع الزهور والفواكه. في المنزل، لا يمكنك الامتثال للقواعد المتعلقة بوضع لوحات وأجهزة وأجهزة، ولكن فقط لاستخدام مفرش المائدة، والمناديل والاهتمام بأن كل ضيف شعر بالراحة.

إعداد الجدول الجميل

كما الديكور، المزهريات مع الزهور أو أشرطة من الساتان أو الحرير، يتم استخدام أرقام البورسلين من الملائكة، حلقات للمناديل. إن إنشاء جو احتفالي يساهم: بالونات، سيبنتين، مفارش المائدة الأنيقة. يتم اختيار الزينة للخدمة وفقا لقضاء عطلة - حفلات الزفاف أو الذكرى العشاء الرومانسي. العناصر الرئيسية الزخرفية - مفرش المائدة ومناديل الأنسجة.

كلاسيكي

تقليديا، بالنسبة للغداء العادي أو العشاء، فإن كونترتوب تزين الزهور أو حلقات للمناديل. في خدمة الكلاسيكية، الشرط الرئيسي هو نظافة لا تشوبها شائبة من مفرش المائدة والمناديل والأجهزة والأطباق للتوابل. لتغطية الجدول الجميل، ولكن من الممكن تجنب الإعاقة المفرطة، يمكنك التقاط المناديل ذات الألوان المشبعة المشرقة - هذه الخطوة ستساعد في إشراق وجبة مملة.

مأدبة

الديكور من طاولة مأدبة جماعية هي مهمة صعبة. في هذه الحالة، حاول تنفيذ جميع العناصر الزخرفية بأسلوب أو لون واحد. يتم اختيارهم وفقا لنوع الولائم: الذكرى السنوية أو المؤسسات أو الحدث الآخر. في كثير من الأحيان استخدام مناديل مشرق، الزهور الحيوية أو الاصطناعية. بادئ ذي بدء، تأخذ في الاعتبار رغبات الأشخاص الذين أمروا عشاء حفل.

قران

عند تقديم عشاء حفل زفاف، يتم التركيز في أماكن للأشخاص حديثا، وهي مزينة برموز الحب (قلوب، الورود، الملصقات ذات التمنيات، التماثيل البجعات). يتم وضع علامة على مقاعد الزفاف نظارات منفصلة (شرائط مزينة أو شريطية). يتم تقديم مأدبة الزفاف مع الحدود الذهبية أو الفضية. يتم انسكاب مفرش المائدة فقط من الثلج الأبيض، يرمز إلى نقاء حواس Newsweds.

إعداد الجدول لشخصين

لإنشاء جو رومانسي، عند تقديم العشاء لمدة سنتين، من المعتاد استخدام الشموع، سلة، وهي فواكه مطوية بشكل جميل، الكحول (النبيذ أو الشمبانيا). سماط اختيار aluu أو أبيض. وضعت الأطباق بعضها البعض مقابل بعضها البعض، ولكن بحيث يمكن للمرء المقبل الوصول دون جهد. لشخصين، العديد من الأطباق والسكاكين، والتركيز على الرومانسية هو لهجة.

المشكلة الرئيسية عندما تجعلني وجبة على أعلى طاولة مستديرة هي مساحة صغيرة، لذلك نحن نخدم الوجبة فقط مع أجهزة السكاكين الضرورية والألواح العميقة والمسطحة، سكين، شوكة للطبق الرئيسي، كوب للنبيذ. يتم تقديم الباقي حسب الحاجة. في المركز وضع باقة من الزهور، حلوى أو زجاجة نبيذ، مزينة بقطعة قماش حمراء أو سوداء.

لعيد ميلاد

إن تصميم الطاولة لعيد الميلاد يعني التركيز على إجطية الحدث. سيساعد هذا في تقديم الأطباق، والاختيار المختص للمجوهرات، بما في ذلك زخرفة الحلويات. كيفية تغطية الجدول بشكل جميل؟ كل هذا يتوقف على هوية رجل عيد ميلاد:

1. يمكن إصدار طاولة عيد ميلاد الطفل باستخدام ألعاب مختلفة أو أحرف كرتون أو ورق الكرتون.
2. فتاة شابة أو امرأة في سن تزيين وجبة رسمية تستخدم تقليديا الزهور الحية والحلويات الأصلية، المزهريات ذات الفواكه الغريبة والمناديل والمنافذ والآلات الأنيقة من الزجاج متعدد الألوان.
3. من المعتاد أن تزيين غداء احتفالي أو عشاء مقلقا، بمساعدة مناديل ومائدة مفارش المائدة الجميلة، والأجهزة في نفس الوقت هي الأطباق الكلاسيكية البيضاء.

خدمة الطاولة الحلوة الاحتفالية

لحدث مع عدد كبير من الحلو أو العطلة، ينص على وجود الحلويات فقط، لا تؤخذ العناصر الزخرفية. يتم اتباع اللوحات متعددة المتدرجات والأهرامات والوقاءة الخاصة لملوثات العضوية الثابتة في الريذا أو mafins. أفضل، إذا تم تحديد كل شيء في نظام لون واحد. إذا كنت تستخدم زخرفة احتفالية إضافية، فسيتم تخفيض التصميم المراد تموجه، غير ضروري ومذاق.

جدول تقديم الأفكار

لمفاجأة العائلة والضيوف في الاحتفالات أو أثناء وجبات الطعام العادية، يمكن تقديم الإعداد التالي:

1. ربيع. يتم تغطية كونترتوب بمشاهدة سماط، والزهور الحية، وتستخدم الأعشاب كزينة. يتم وضع منديل الكتان على اللوحة، ومن فوق الزهرة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام سماط أخضر وزخرفة في شكل حشرات (خناضات، الخنافس). في بداية الوجبات يتم تقديم أوراق الخس الطازجة.
2. التسجيل إلى الشاي. يتم وضع أزواج الشاي على السماط من أي لون، مزين مناديل مشرق. يمكنك استخدام menagables مذهلة لملفات تعريف الارتباط والحلويات الصغيرة (الخطمي، الحلوى، المادين). في وسط التركيب - غلاية كبيرة، حولها - روزيت مع المربى والعسل.
3. الإفطار في البلاد. لا يتم استخدام مفرش المائدة على الإطلاق أو لون رمادي طبيعي في الكتور. تستخدم أطباق السيراميك كزينة وأوعية مطلية مع الزهور في الماء.
4. حفلة دجاج. يتم استخدام TableCloth الألوان الطازجة والمشرقة (الوردي والمرجان والأزرق). يتم تعيين الأطباق بأقل قدر من الكميات (النظارات ونظارات النبيذ أو نظارات الشمبانيا أو مارتيني)، وهي المنطقة الرئيسية محتلة من قبل الحلويات والوجبات الخفيفة والمشروبات. يمكنك تزيين السطح بالألوان والخرز الزخرفية.
5. عطلة الأطفال. استخدام مناديل لاصقة بألوان زاهية أو أحادية الشكل أو مع صورة لأحرف أو حيوانات متحركة، يتم احتلال سطح رأس الجدول بالكامل من قبل الحلويات: الحلوى والكعك والفواكه والكعك.

فيديو