Kako sastaviti ručni mlin za meso korak po korak: koraci instalacije. Električni mlin za meso. Vrste i rad. Uređaj

Mlinac za meso kao poseban uređaj za preradu mesa pojavio se krajem 19. stoljeća. Od tada je dosta vode teklo ispod mosta, ali se njegova struktura praktično nije promijenila. Promijenio se samo pogon - bio je ručni, postao je električni. Ali općenito, isti rezač noževa sa četiri oštrice, disk noža s rupama različitih promjera ("mreža") i puž koji dovodi meso do oštrica noževa.

Moderne električne mašine za mljevenje mesa zamijenile su "ručne simulatore".

Ima ih toliko, a broj modela je toliki da police trgovina i pijaca kućanskih aparata bukvalno pršte od izobilja. Čini se da šta može biti bolje od širine mogućnosti. Ali u praksi se ispostavlja da se uobičajena kupovina mlinca za meso pretvara u bolan proces odabira. A razlog tome je nespremnost kupca. Pokušajmo popuniti ovu prazninu.

Radi lakše percepcije, svi komercijalno dostupni mlin za meso klasificirani su na sljedeći način:

Klasa A: moćne i produktivne mašine za mljevenje mesa dizajnirane direktno samo za pripremu mljevenog mesa od mesa, ribe, peradi.

Klasa B: multifunkcionalne mašine za mlevenje mesa opremljene dodatnim rendama i rezačima za povrće i voće.

Klasa C: mlin za meso male snage bez dodatnih funkcija.

Ova klasifikacija ne znači da su mašine za mljevenje mesa koje pripadaju klasi A dobre, klasi B - lošije, a one koje pripadaju klasi C potpuno neupotrebljive. Ni u kom slučaju takva raznolikost modela ne govori samo o razlici u zahtjevima koje kupci postavljaju na ove uređaje.

Nakon što ste postavili cilj kupiti električni mlin za meso, prije svega morate odrediti prioritete, odlučiti koje kvalitete treba imati vaš budući pomoćnik. Generalno, postoji sedam glavnih karakteristika. To su pouzdanost, snaga, funkcionalnost, buka, veličina, garantni rok, cijena. Zaustavimo se na svakom od njih detaljnije.

Pouzdanost se najčešće shvaća kao trajnost upotrebe. Što je uređaj pouzdaniji, domaćica duže neće znati šta je popravka. Unatoč činjenici da je glavno pravilo bilo i bit će poštivanje uputa za uporabu, ipak je vrijedno obratiti pažnju na neke od dizajnerskih značajki stroja za mljevenje mesa.

Prvo, vrat električne mašine za mljevenje mesa (za razliku od njegovog mehaničkog kolege) ne širi se prema gore. Na njega se stavlja ladica za utovar prerađenog proizvoda. Budući da se ovaj dio mlinca za meso može ukloniti, metalna ladica će biti mnogo jača od plastike.

Drugo, u mašini za mlevenje mesa mora biti obezbeđen uređaj koji sprečava da motor pregori. U modelima predstavljenim na ruskom tržištu postoje dvije varijante ovog uređaja. U prvom je od velike važnosti materijal od kojeg se izrađuju takvi dijelovi kao što su zupčanik na pužu i zupčanik pogonskog reduktora. Važno je da oba (ili jedan) priključna elementa budu od plastike. Djelovanje ovog zaštitnog mehanizma provodi se na sljedeći način: prilikom namotavanja, na primjer, na nož za mljevenje mesa mesnih vena, napredovanje puža postaje teško - dolazi do preopterećenja motora. Kako bi se spriječilo izgaranje motora, plastična veza između puža i mjenjača omogućava im da se okreću jedan u odnosu na drugi, odsijecajući zube zupčanika. Postaju neupotrebljivi, ostavljajući srce uređaja netaknutim - motor. Obično set mlinca za meso s takvim sigurnosnim sistemom uključuje nekoliko rezervnih plastičnih dodataka za puž, koji se, ako je potrebno, lako mogu zamijeniti kod kuće. U drugoj verziji, ulogu zaštitnog uređaja ima posebna spojnica-rastavljač. Ovaj mehanizam se ne može odmah vidjeti vlastitim očima, jer se nalazi unutar uređaja. Možete pitati prodajnog pomoćnika, ali najvjerovatnije će vam on sam reći o tome, jer je prisustvo takvog kvačila neosporan plus za mlin za meso. Kako to radi? Na primjer, ako kost uđe u mlin za meso zajedno s mesom, puž se zaustavlja, u ovom trenutku spojnica otvara vezu, a motor nastavlja raditi u praznom hodu, što ga štiti od preopterećenja. Ovaj zaštitni mehanizam je svestraniji, jer se tokom njegovog rada drugi elementi mehanizma ne troše, pa se stoga ništa ne može zamijeniti. Ali vrijedi rezervirati da je, u pravilu, u mlinovima za meso sa sličnim zaštitnim sistemom, pričvršćivanje puža sa zupčanikom izrađeno od metala.

Snaga. Potrošaču ova karakteristika govori o performansama mašine za mljevenje mesa i kvaliteti dobivenog mljevenog mesa. Treba napomenuti da električni mlin za meso imaju dva koncepta snage: nominalnu i maksimalnu. Nazivna je snaga s kojom motor može raditi dugo vremena bez posebnih opterećenja. Maksimum ili vrhunac je onaj u kojem stroj za mljevenje mesa za kratko vrijeme (ne duže od navedenog u uputama) bez štete po sebe može obraditi žilave proizvode koji zahtijevaju maksimalan napor motora. Uzmite u obzir maksimalnu snagu modela, jer je to glavna karakteristika performansi.

Uređaji snage 1300-1400 W mogu obraditi 2-2,5 kg mesa u minuti, ne boje se nikakvih vena. Mlinci za meso prosječne snage 800-1200 W imaju produktivnost od 1,5 kg / min. Jedinice male snage od 450 W uvrću 1 kg mesa za 1 minutu.

Kada razmišljate o tome koju snagu odabrati mlin za meso, morate uzeti u obzir koliko ćete ga često koristiti. Ako često osjećate potrebu za velikim količinama mljevenog mesa ili ribe, trebali biste kupiti snažniju i produktivniju mašinu.

Funkcionalnost. Ova kvaliteta ukazuje na sposobnost stroja za mljevenje mesa da obavlja i druge funkcije pored glavnih vezanih za preradu mesa. Konkurencija na tržištu učinila je svoje, a pojavile su se i mašine za mljevenje mesa, opremljene dodatnim priključcima za rezanje povrća. Promjenom noža u mlaznicu možete trljati mrkvu ili luk narezati na kolutiće. Opcije su moguće kada je mlin za meso dodatno opremljen blenderom, mješačem za tijesto, sokovnikom za citruse. Neki modeli imaju nekoliko rešetki u setu, obično dvije ili tri, s rupama različitih promjera za dobivanje mljevenog mesa različitog mljevenja. Pogodno kada postoje posebni pretinci za odlaganje dodatnih dodataka. Na ovaj način se neće izgubiti.

Prisustvo reversa je plus, ali ne i osnovni kriterij pri odabiru. Njegova suština je da nakon pritiska na dugme ili prekidač nož počinje da se okreće u suprotnom smeru, raspetljavajući vene namotane na njemu. Funkcija je svojstvena uglavnom mlincima za meso male i srednje snage i odsutna je u snažnim uređajima, jer se moraju lako nositi s venama i malim ribljim kostima.

Sada o najvažnijoj stvari - o nožu. šta bi trebalo da bude? Prvo, nehrđajući čelik; drugo, oštar. U tu svrhu neki proizvođači koriste posebno oštrenje, zahvaljujući kojem se nož sam oštre tokom rada mljevenja mesa. Ali ako je ipak postalo dosadno, ne morate ga izoštravati kod kuće - najbolje je povjeriti ga stručnjaku.

Buka je nivo buke koju mlin stvara u ispravnom stanju. Unatoč činjenici da većina uređaja na tržištu ima relativno nizak nivo buke, prilikom odabira svakako biste trebali poslušati budućeg asistenta.

Veličina. Ovaj koncept podrazumijeva i dimenzije jedinice i maksimalnu visinu posuđa koja se može zamijeniti za sakupljanje mljevenog mesa. Naravno, bolje je dimenzije procijeniti vlastitim očima: nešto će vam biti glomazno, ali nešto će biti sasvim prihvatljivo. Vrijedi krenuti od toga gdje planirate pohraniti ovaj predmet: u ormaru ili na stolu u kuhinjskom setu. Maksimalna visina posuda za sakupljanje mljevenog mesa kreće se od 1000 do 1700 mm. Najviše modele proizvode proizvođači kao što su Bosch, Panasonic, Braun. Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal modeli su niži.

Garantni rok je obično godinu dana. Napuknuta plastična posuda za punjenje mesa i tupi nož nisu pokriveni garancijom. Obično se to odnosi na motor i druge tehničke probleme koji se nisu dogodili krivnjom vlasnika stroja za mljevenje mesa.

I na kraju, o cijeni. Ruskom potrošaču nije nepoznat ogroman raspon cijena. Dobro znamo da ako potrošite malo više vremena na kupovinu, možete pronaći predmet od interesa za 500 rubalja. jeftinije nego što je prvobitno predloženo. Stoga, radi lakše orijentacije, savjetujem vam da se upoznate s rasponom cijena za najkvalitetnije modele na današnjem tržištu.

Sumirajući gore navedeno, mogu se izvući sljedeći zaključci:

Snaga mlinca za meso i samooštrećeg noža od nehrđajućeg čelika ključ su njegovog visokokvalitetnog rada.

Mašina za mljevenje mesa je najbolji način za mljevenje mesa i drugih namirnica. Drugim riječima, narežite ih na sitne komade.
Vjerovatno u svakoj kući postoje metalni uređaji koje smo naslijedili od naših baka, uz pomoć kojih smo “uvijali” mljeveno meso, ulažući izuzetne fizičke napore. Pojavom novih tehnologija, ovaj težak svakodnevni zadatak pretvorio se u fascinantan postupak mljevenja raznih proizvoda, za utjelovljenje najzanimljivijih recepata. Ovo ne zahtijeva mušku snagu i štedi vrijeme.

Unatoč činjenici da postoji mnogo modela kućnih mlinova za meso koje nude proizvođači, postoje samo dvije glavne vrste takvih uređaja za mljevenje proizvoda: mehanički i električni.

Mehanički mlin za meso

Ovaj tip je najosnovniji dizajn uređaja za proizvodnju mljevenog mesa, izumljen početkom devetnaestog stoljeća. Odlikuje se svojom jednostavnošću i pristupačnošću, a funkcionira samo kada se njime ručno upravlja posebnom ručkom.

Prepoznatljive karakteristike:

• Mehanički uređaji su manji od električnih uređaja i mogu samljeti male količine hrane odjednom.
• Jednostavan, standardni dizajn koji se lako koristi sastoji se od dijelova izrađenih od lijevanog željeza, kalaja ili nehrđajućeg čelika obloženog epoksidom.
• Ovo je dobra opcija za ljude sa ograničenim budžetom, sa malom porodicom i koji planiraju nasjeckati samo malu količinu mesa.

Električni mlin za meso

Električna brusilica za meso ima veliku prednost u pogledu iskorištavanja radne snage. Ne treba joj nikakva ljudska pomoć i može istovremeno obraditi veliki broj proizvoda.

Prepoznatljive karakteristike:

• Čvrsti komadi sirovog mesa koji se ne mogu rukovati ručnom mašinom mogu se lako samljeti u takvoj mašini.
• Ne samo da radi pri velikoj brzini obrade, već i usitnjava velike količine mesa u kratkom vremenskom periodu. Potrošači koji preferiraju preciznost i brzinu u svojoj kuhinji su naklonjeni ovakvom uređaju.
• Električni drobilice dolaze s raznim postavkama koje možete izabrati. Možete odabrati vrlo fino ili grubo rezano meso ovisno o vašim željama.
• Rešetke od nerđajućeg čelika zajedno sa nožem sa četiri oštrice čine ovu električnu mašinu posebno efikasnom.

Opšti princip rada

Mlin za meso ima lijevak na vrhu spremnika za punjenje kroz koji u posudu za meso ubacujete meso narezano na kockice ili bilo što drugo što želite usitniti. Iz lijevka, hrana se prenosi na pužni transporter. To se postiže pomoću ručnog mehanizma za uvijanje ili električnog motora. Puž, neprestano rotirajući, gura meso niz osovinu prema nožu. U ovom slučaju, veliki komadi se režu na manje komade pomoću rebara na svrdlu.

Nož i rešetka su upravo ono što čini završno seckanje. Nož je mali komad metala u obliku križa s oštrim oštricama na svakoj oštrici koja se okreće prema rešetki, koja se također naziva matrica. To je okrugla metalna ploča na kojoj su izrezane rupe. Dok svrdlo kontinuirano gura meso prema ovoj rešetki, oštrice noža, klizeći po ravnoj površini, melju meso u mljeveno meso. Njegova tekstura ovisi o veličini rupa u mreži. Što su manji, manje će biti i mljeveno meso.

Poklopac diska, pričvršćen na tijelo, pouzdano pritiska sve dijelove zajedno i održava integritet strukture.

Razlike

Osim temeljne razlike u načinu upravljanja: korištenjem ručke koja pokreće sve jedinice i dijelove uređaja ili elektromotorom, glavni tipovi uređaja za mljevenje proizvoda imaju još neke značajke dizajna.

Mehanički

Treba se pričvrstiti na fiksnu, ravnu površinu kao što je rub stola. To se radi pomoću gumenih nožica na dnu kućišta i stezaljke. Pomoću ove stezaljke noge su čvrsto pričvršćene na rub ploče stola, što osigurava pouzdanu fiksaciju uređaja tijekom rada.

Električni

• Imaju prilično masivno tijelo, unutar kojeg se nalazi električni motor, i gumirane noge odozdo. Time se osigurava statička nepokretnost uređaja.
• Na kućištu se nalazi dugme za uključivanje/isključivanje.
• Na vrhu spremnika nalazi se ladica u koju možete pohraniti komade pripremljene hrane prije nego što ih potiskom gurnete u spremnik. Što je ovaj poslužavnik veći, to je prikladnije za mljevenje velikih količina hrane.

Kako odabrati

Prije nego počnete birati mašinu za mljevenje mesa, odgovorite na nekoliko pitanja:

• Koju vrstu mesa ćete samljeti.
• Koliko mesa želite da preradite za sat vremena.
• Koliko često ćete ga koristiti.

Odgovarajući na ova pitanja, dobićete jasnu predstavu o uređaju koji će zadovoljiti potrebne kriterijume:

Motor

Snaga motora određuje performanse mehanizma, odnosno količinu hrane koja se može usitniti za sat vremena. Obično su naznačena dva nivoa snage - nominalni i maksimalni. Za normalan rad potrebna je nominalna snaga u rasponu od 400 do 1000 W.

Međutim, u slučaju ekstremnih opterećenja, na primjer, prilikom obrade slučajno zarobljene hrskavice ili kostiju, potrebna je maksimalna snaga motora. Može se kretati od 1500 do 3000 vati. Ovaj način rada ne smije premašiti strogo definirano vrijeme (obično ne više od 60 sekundi). Ako se ovo stanje ne poštuje, postoji opasnost od brzog habanja i oštećenja motora.

Strojevi za mljevenje mesa s najmoćnijim motorom mogu samljeti do 3-4 kg mesa u 1 minuti, manje snažni-1-2 kg. Najbolji izbor za prosječnu porodicu bio bi mlin za meso snage 1000-1500 W i produktivnošću od 1,5-1,8 kg mljevenog mesa u minuti.

Funkcija zaštite motora od loma

Čak se i najsnažniji motor može pregrijati u slučaju da ga udare čvrste čestice poput kostiju ili tetiva. U modernim modelima postoje dva načina zaštite od loma ili izgaranja:

• Blokiranje motora sa sigurnosnim grijačem. U slučaju nužde (kada se prijeđe određeni temperaturni prag), ova čaura puca. Motor je blokiran i isključen iz mreže. Za nastavak rada potrebno je zamijeniti plastičnu sigurnosnu čauru, koja se često isporučuje s kompletom.
• Drugi način zaštite motora od sagorijevanja je korištenje bimetalne ploče ispod gumba za uključivanje. Kada se motor pregrije, bimetalna ploča škljocne dugme za napajanje i napajanje prestaje, motor se zaustavlja. Dalji nastavak rada moguć je nakon hlađenja.
  Ove jednostavne funkcije dodaju dodatnu pouzdanost motoru i mogu značajno produžiti vijek trajanja motora.

Materijal konstrukcije

Svi uređaji su izrađeni od različitih materijala. Najčešće je to plastika, legura metala ili nehrđajući čelik. Mlinac za meso s metalnim ili čeličnim tijelom je jači i izdržljiviji. A, ako materijal proizvodnje nije toliko važan za kućište, onda unutrašnji dijelovi moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika. Samo takvi će moći izdržati velika opterećenja tijekom rada uređaja.

Dodatna oprema

Svi ljudi uživaju u dodatnom zadovoljstvu kupovine. Ako govorimo o mlincu za meso, prva pomoćna oprema mogu biti dodatne rešetke koje vam omogućuju prilagodbu teksture dobivenog mljevenog mesa. Većina njih ima samo dvije rešetke (za grubo i fino seckanje hrane), ali ima i onih koji dolaze sa nastavcima koji imaju različite rupe za pravljenje kobasica, rolata tijesta ili različite načine rezanja povrća.

Klasifikacija električnih mlinaca za meso

Moderna industrija proizvodi dvije vrste električnih mlinova za meso:

Auger

Slika 4 - Mašina za mlevenje mesa: 1-matica, 8-sedišni utor, 9-telo, 2- mala rešetka 9-telo 10-potiskalica, 3- velika rešetka 10-potiskalica 11-tacna, 4- rešetka za bifstroganof 11-pladnja, 5- nož 12-električni, 6-opruga, 7-puž

Slika 5 - Pužni mlin za meso

Tabela 1 - Karakteristike pužnih mlinova za meso

Rezač

Slika 6 - Mašina za mljevenje mesa: 1-brava, 6-dugme za napajanje, 2-noža, 7-kućište, 3-poklopac, 8-električni motor, 4-stakleni 9-kabl za napajanje, 5-blokirajući uređaj 10-dno, 11-zavrtnja za pričvršćivanje

Slika 7 - Rezač za mljevenje mesa

Tabela 2 - Karakteristike rezača za mljevenje mesa

Fizički princip električne mašine za mljevenje mesa

Radno tijelo pužnog električnog stroja za mljevenje mesa (EMC) identično je konvencionalnom ručnom stroju za mljevenje mesa, ali puž prima rotaciono kretanje od električnog pogona. Prilikom rotacije, puž zahvaća obrađeni proizvod, koji se dovodi u dovodni vrat kućišta i pomiče ga do uređaja za rezanje - noža postavljenog na puž i rešetku.

Proizvod utisnut u rupe rešetke odsječen je rotirajućim nožem s četiri oštrice koji čvrsto prianja uz kraj rešetke. Pod pritiskom narednih dijelova proizvoda, koji se kontinuirano transportuju pužom, zdrobljeni proizvod se istiskuje iz otvora rešetke u obliku mljevenog mesa.

U električnoj mašini za mljevenje mesa (EMC) do usitnjavanja (mljevenja) proizvoda dolazi zbog njegovog usitnjavanja srpastim pločastim noževima usmjerenim u suprotnim smjerovima. Rotacijskim pokretom visoke frekvencije (preko 8000 o/min) srpasti noževi se dobijaju od elektromotora na čijem su vratilu pričvršćeni.

Glavni pokazatelji kvalitete električnih mlinova za meso

Ono na što biste odmah trebali obratiti pažnju pri odabiru električne mlinice za meso je njena snaga, ona je glavni pokazatelj mogućnosti električne mašine za mljevenje mesa, jer ako snaga nije dovoljna, mašina će postati potpuno beskorisna u kuhinja. Odličan indikator snage je vrijednost od 800 W, optimalna je 500-600 W, međutim, postoje mini modeli snage 200-400 W. Drugi važan parametar pri odabiru je materijal od kojeg je uređaj napravljen. Općenito, nema ništa loše kada se za to koristi posebna plastika za hranu, koja može izdržati opterećenja koja se prenose na kućište.

Unutrašnji dijelovi kao što su rešetke, noževi, puž moraju biti izrađeni od metala, jer preuzimaju sva opterećenja tokom rada uređaja. Puž je glavni dio spiralnog oblika, na njega su pričvršćeni priključci i noževi. Dok se okreće, puž također pomiče meso od ulaza do izlaza iz uređaja. Dešava se da električne mašine za mljevenje mesa imaju dva vijka: plastični za voće i bobice i metalni za meso, na primjer, model Tefal ME7011. Mlinac za meso, čije je tijelo u potpunosti izrađeno od metala, bit će stabilniji, ali će dodati svoju masu.

Noževi su jednako važni kao i svrdlo. Noževi treba da budu napravljeni od dobrog čelika, takođe se mogu periodično oštriti, a učestalost ovog procesa zavisiće od kvaliteta čelika. Međutim, postoje modeli mlinova za meso koji ne trebaju oštriti noževe, ili su izrađeni od visokokvalitetnog čelika ili se samooštre.

Obrnuto ili obrnuto pomicanje, odnosno rotacija puža u suprotnom smjeru. Koristi se u onim slučajevima, ako imate zaglavljeno jezgro, onda će ga okretanjem puža vratiti na ulaz. Ako električni mlin za meso nema takvu funkciju, sve ćete to morati učiniti ručno, rastavljajući uređaj.

Zaštita motora može biti osigurana kao automatski prekidač ili električni osigurač, ili kao mehanička blokada. Međutim, obje vrste zaštite su dizajnirane da zaštite motor od preopterećenja i pregrijavanja.

Još jedan pokazatelj kvalitete električnih strojeva za mljevenje mesa je mjenjač. U mjenjaču za smanjenje troškova izgradnje nedavno se koriste plastični zupčanici, manje su pouzdani od metalnih i prikladni su tamo gdje nema velikih opterećenja ili resurs uređaja postaje 2 manji. Na sreću, uvezeni proizvođači nude sklopljene mjenjače koji se mogu zamijeniti kod kuće ili u posebnoj radionici za popravak kućanskih aparata.

dijagnostika kvara na električnom mlinu za meso

Slika 8 - Metalni zupčanik reduktora električne mašine za mljevenje mesa

Slika 9 - Plastični zupčanici tvrtke Bosh

Gotovo svaki dom ima tako jednostavan uređaj kao što je mlin za meso. To je električni ili mehanički uređaj za seckanje komada mesa. Može se koristiti i za preradu drugih prehrambenih proizvoda: ribe, gljiva, voća, povrća.

Mehanička mašina za mljevenje mesa već je nadživjela svoje vrijeme, a sve više domaćica preferira električnu mašinu za mljevenje mesa. O potonjem će se raspravljati u članku. Razmotrimo uređaj ovog uređaja i princip njegovog rada.

Šta je dobro u električnom mlinu za meso

Prije nego što shvatimo uređaj električne mašine za mljevenje mesa, hajde da saznamo koje prednosti ima u odnosu na druge kuhinjske električne uređaje koji su dostupni u svakodnevnom životu. Zašto je bolji od obične mehaničke, koja je (usput rečeno) pet puta jeftinija? Da li je ona zaista tako neophodna u kuhinji?

Glavne prednosti električne mašine za mljevenje mesa:

• Električni mlin za meso s ovom funkcijom ima veću snagu od kuhače za hranu. A čak ni ne vrijedi uspoređivati ​​njegove mogućnosti sa sposobnostima ljudske ruke u trenutku mljevenja mesa. Električni mlin za meso ima mogućnost mljevenja proizvoda mnogo brže, odnosno, ovo je značajna ušteda vremena. Čak i ako u mesu ima puno vena, električni pomoćnik će brzo napraviti mljeveno meso bez problema.
• Za mlin za meso s električnim pogonom nije vam potrebna slobodna ivica stola i kruta fiksacija. Takvi uređaji za kućanske potrebe izrađuju se u desktop verziji, glavna stvar je da u blizini postoji utičnica.
• Električni uređaj je sigurniji od svog mehaničkog. Ima dugačko i usko grlo sa posebnim potisnikom uključenim u komplet. Ovo eliminira potrebu da meso gurate prstom, odnosno, udovi će ostati netaknuti.

Kako radi električni mlin za meso

Dizajn mlinca za meso uključuje sljedeće komponente:

• tijelo (obično od plastike, ali se događa iu metalnoj verziji);
• motor (nalazi se unutar kućišta);
• mesar i poslužavnik iznad njega;
• potiskivač;
• osovina zavrtnja;
• rešetka;
• poklopac za pričvršćivanje (disk).

Uz glavne dijelove, ovisno o modelu i konfiguraciji, električni uređaj može biti isporučen sa:

• rešetke s različitim promjerima rupa;
• dodatni noževi;
• nastavci i rende za preradu voća i povrća;
• Mlaznica za oblikovanje prhkog tijesta;
• mlaznice za punjenje kobasica i dr.

Princip rada mašine za mlevenje mesa

Prvo, prerađeno meso ili drugi proizvod mora se izrezati na komade koji mogu stati u otvor spremnika za meso. Uz pomoć potiskivača pomažemo mesu da dođe na osovinu puža. Prolazeći kroz njega, meso se pritisne uz rešetku i odreže nožem koji klizi po površini.

U samom prijemniku mesa, na osovini su predviđena rebra. Uz njihovu pomoć, komadi mesa koji su preveliki da prođu duž svrdla režu se na manje komade. Proces mljevenja u električnoj stroju za mljevenje mesa odvija se kontinuirano. Stavili smo meso ili nešto drugo u spremnik za meso, a gotovo mljeveno meso odmah izlazi kroz roštilj.

Kako pravilno koristiti mlin za meso

Kako bi uređaj dugo radio, vrijedno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Ne možete baciti kosti zajedno s mesom radi prerade. I bolje ga je izrezati na male komade, to će uštedjeti noževe i motor.
• Isperite i osušite sve dijelove uređaja odmah nakon upotrebe.
• Pokušajte da noževi u uređaju budu uvijek dobro naoštreni.

Neke točke uređaja za mljevenje mesa, koje se moraju uzeti u obzir pri odabiru

Da biste odabrali mlin za meso koji će zadovoljiti vaše potrebe i zaista postati nezamjenjiv pomoćnik, prije kupovine morate uzeti u obzir neke od njegovih karakteristika:

1. Glavni parametar na koji morate obratiti pažnju je snaga. Za kućne aparate može biti u rasponu od 400 do 2000 W.
   Snaga ovisi o tome koliko je stroj za mljevenje mesa u stanju obraditi meso u jednoj minuti, odnosno njegove performanse. A što je veći ovaj pokazatelj, to će se kućanski aparat lakše nositi sa svojim zadatkom, čak i ako je meso žilavo ili žilava.
   Bolje je odlučiti se za mlin za meso snage od 1000 do 1500 vati. U tom će slučaju imati dovoljno snage da se nosi s mesom bilo koje tvrdoće, a istovremeno će razina buke i dalje biti podnošljiva. Uostalom, što je uređaj moćniji, to je bučniji.
2. Vrijedi obratiti pažnju na materijale od kojih je napravljen uređaj. Tijelo može biti različitih dizajna: plastika, laka legura ili čelik. Glavna stvar je da ovaj materijal ne sadrži tvari štetne za tijelo. Ali unutrašnje dijelove (noževi, rešetke, svrdlo) bolje je odabrati metalne. U suprotnom, pri prvom ozbiljnom opterećenju, vaš pomoćnik će prestati biti takav. Ako želite da mlin za meso služi dugo vremena, dajte prednost modelu u kojem je mehanizam za prijenos kretanja na puž također napravljen od metala.
3. Mlin za meso s funkcijom obrnuta bit će praktičniji za rad. Ako se vena zaglavi unutra tokom rada, mnogo je praktičnije pritisnuti dugme nego rastaviti uređaj.
4. Također, dva načina rada neće biti suvišna, jer nije uvijek potrebno pokrenuti mlin za meso punim kapacitetom. A radeći polovično, napravit će manje buke i uštedjeti energiju.
5. Parametar kao što je zaštita motora od pregrijavanja može značajno produžiti vijek trajanja stroja za mljevenje mesa. Bolje je odabrati model s ovom funkcijom. Uostalom, ako se domaćica entuzijastično bavi preradom mesa, može spaliti svog pomoćnika. Budući da je uređaj obično dizajniran tako da može neprekidno raditi samo 10-15 minuta.
6. Također je vrijedno obratiti pažnju na funkcionalni uređaj za mljevenje mesa. Uostalom, dovoljna je jedna domaćica da može preraditi meso. Drugi vidi u uređaju i rende i sokovnik pored glavne svrhe. Stoga je bolje unaprijed proučiti kompletan set prodajnog modela.

Možemo reći da su uređaj za mljevenje mesa i princip njegovog rada prilično jednostavni. Električni uređaj ima mnogo prednosti, a takva stvar će zaista biti nezamjenjiva u kuhinji. Glavna stvar je odabrati pravi model za sebe i slijediti nekoliko jednostavnih pravila pri radu.