Pečeno sočivo u loncu sa pečurkama. Recepti od sočiva: kaša, kotleti, gulaš, pilav sa sočivom, dinstan, u loncu Kako kuvati sočivo u loncu u rerni

Neograničen izvor proteina, zdravih vlakana i folne kiseline - ovo je leća, sa kojom je pripremljen naš divan recept. piletina u saksiji sa sočivom... Umjesto krompira koristimo zeleno sočivo i pripremamo ovo jelo, jer zimi morate jesti obilno, ali u isto vrijeme ne opterećujuće za želudac, a sočivo to radi sa praskom! Pripremite se za vas odmah u našem nastupu recept za piletinu u saksiji sa sočivom i ispod je predstavljena za vas na stranicama naše kulinarske stranice!

Sastojci:

• piletina - 0,4-0,5 kg;
• sočivo - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• seckani paradajz - 0,5 l;
• soli i začina.

Piletina u loncu u rerni recept sa fotografijom:

1. U receptu se koristi najdijetalniji dio pilećeg trupa - filet, ali ako želite povećati nutritivnu vrijednost, na primjer, da obilato nahranite muške članove svoje porodice, koristite meso od pilećih butova, kao i svinjetinu ili junetinu. U svakom slučaju, odabrano meso mora se izrezati na male porcije.
2. Pripremite povrće za prženje na ulju u tiganju: luk narežite nožem na kockice, a slatku šargarepu narendajte na tradicionalnom gvozdenom rendu sa velikim rupama. Odvojite režnjeve belog luka od žilave kore, narežite ih na kriške.
3. Prvo propasiramo luk 2-3 minute, zatim šaljemo šargarepu, sada zajedno pržimo povrće još 3-4 minute.
4. Sada možete uzeti keramičke / glinene posude, premazati prženu smjesu od šargarepe i luka u porcijama na dno. Sve sastojke ćemo rasporediti u lonce u slojevima.
5. Stavite komade fileta na luk i šargarepu.
6. Pospite filet/meso solju i začinima - mješavinom začina. To piletina u loncima ispalo začinjeno, koristićemo sušeni aromatični bosiljak, takođe ćemo dodati pripremljene kriške belog luka u meso.
7. Evo našeg sočiva! Mora se isprati, ukloniti sve što iskoči, slučajno uhvaćene strane inkluzije itd.
8. Sočivo rasporedimo u lonce u jednakim porcijama. Imajte na umu da sočivo nabubri i upija vodu kada prokuva, tako da ne punite lonac u slojevima do vrha, već će biti dovoljno oko dve trećine. Posolite po želji.
9. Piletina i sočivo će se kuvati u paradajz sosu, tako da umesto vode koristimo seckani svež paradajz. Preporučujemo da gusti paradajz sos razblažite vodom kako bi ova tečnost bila dovoljna za sočivo. Sipajte mešavinu seckanog paradajza, proverite da li je sočivo preliveno sokom. Po potrebi dopunite. Pokrijte poklopcima i stavite u rernu. Sigurno već znate da posude punjene glinom ili keramikom treba staviti u hladnu pećnicu radi postepenog zagrijavanja. Stoga, nakon što stavite lonce u rernu, uključite režim grijanja za 180, a dugme tajmera okrenite za 45 minuta. Za manje od sat vremena tvoj piletina u loncima sa sočivom biće spremno!
10. Zbog činjenice da se sočivo kuva u loncu, ne mešamo ga tokom procesa kuvanja i ne uništavamo tanku ljusku, svako zrno ostaje netaknuto i istovremeno mekano - ovo je neverovatno ukusno! Slojeve već možete miješati direktno u loncu ili tako što ćete sadržaj izliti na široki tanjir za brže hlađenje ovog divnog jela.
11. Završeno piletina u loncima nahranit će vaše gladne ukućane, a naš recept sa fotografijom, nadamo se, puno vam je pomogao u ovom teškom zadatku. Dobar tek!

"Sočivo u loncu" - moglo bi se reći bez lažne skromnosti - je hit! Jelo se ispostavilo vrlo originalno, vrući lonci koji se kuhaju na pari izazivaju istinsko zanimanje.

SASTOJCI za 4 porcije (4 lonca)

sočivo "BELUGA"... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 400 gr.

Svježe gljive (šampinjoni) ili bilo koje druge... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 300 gr.

Luk. ... ... ... ... ... ... ... ... ... 2 velike sijalice

Šargarepa. ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3 kom. (veliko)

Bijeli luk . ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3 karanfilića

Curry. ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4 žlice. kašike

Soja sos (prirodno fermentisan, bez šećera)... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8 tbsp. kašike

Ekstradjevičansko maslinovo ulje . . . . . . . . . . 200 ml. (za ovaj recept ne treba štedjeti maslinovog ulja)

Morska so. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ukus

NAČIN KUVANJA

Trebaju nam 4 lonca. U svaki lonac (zapremina 600 - 700 ml) odmjerite 100 ml kašikom za mjerenje. sočiva i 200 ml. vode. Tepsije zatvorimo poklopcima i stavimo u rernu (260 stepeni) na 45 minuta.

Šargarepa, prethodno narendana na krupno rende, luk narezan na kolutove, rendani beli luk i pečurke narezane na trakice - podeliti na dve polovine. Izvadite tepsije iz rerne i stavite prvu polovinu povrća u šerpe i pomešajte sa sočivom, dodajte soja sos (po dve kašike u svakoj posudi) i kari (po jedna kašika u svakoj posudi), ponovo dobro promešajte.

Nakon toga na njih stavite: preostale gljive (i malo posolite), luk pomiješan sa šargarepom (i još malo soli). U tom slučaju, sadržaj lonaca ne smije se nabijati. Obilno prelijte maslinovim uljem (po 50 ml), zatvorite poklopce i vratite u rernu (260 stepeni) na 45 minuta.

Nakon 45 min. sve je spremno i može se servirati direktno u tepsiji, a možete isključiti rernu i ostaviti lonce u rerni do serviranja (neće se ohladiti 2-3 sata). Zagrejte šerpe takođe u rerni.

Ako niste mogli kupiti crno sočivo "Beluga" (iako je najukusnije). Možete koristiti Prandina sočivo. Ili crveno sočivo. Crveno sočivo vrlo brzo proključa, pa vreme kuvanja treba znatno skratiti.

U rerni zapecite kuvano sočivo u šerpi na temperaturi od 200 stepeni.

U rerni pecite piletinu sa sočivom na 180 stepeni.

Sočivo u loncu

Proizvodi
Zeleno sočivo - 1,5 šolje od 250 mililitara
Smrznute tikvice - 200 grama
Šargarepa - 1 komad
Paradajz (srednje veličine) - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Luk - 1 komad
Korijen celera - 100 grama
Pšenično brašno - 2 šolje
Raženo brašno - pola čaše
Suvi kvasac - 1 kesica
Topla voda - 1 čaša
Zeleni (majčina dušica, ruzmarin) - po 1 grančica
Cilantro - mala hrpa
Crni mljeveni biber - po ukusu
Posolite po ukusu
Šećer - 1 kašika

Kako ispeći sočivo u loncu
1. Sameljite zelje.
2. Kvasac rastvoriti u toploj vodi, dodati šećer, so, seckano začinsko bilje.
3. Dodajte pšenično i raženo brašno.
4. Na sto stavite malo brašna i zamesite testo.
5. Stavite testo u duboku posudu, pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 2 sata.
6. Operite sočivo, stavite u šerpu, dodajte vodu, stavite na vatru. Skuvati, ocediti vodu kada bude spremno.
7. Narežite celer i šargarepu.
8. U tiganju zagrijati biljno ulje, u tiganj staviti šargarepu sa celerom i lagano pržiti.
9. Narežite luk i tikvice na kockice i dodajte u tiganj.
10. Paradajz iseckajte i dodajte povrću.
11. Sipajte malo vode u šerpu i dodajte seckani beli luk.
12. Posolite i pobiberite povrće. Maknite sa vatre.
13. Uzmite 4 šerpe i složite sočivo i dinstano povrće u slojevima.
14. Podmažite ruke i sto biljnim uljem.
15. Testo stavite na sto i podelite na 4 dela, stavite u šerpe na povrće.
16. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite.

Kako ispeći sočivo sa piletinom

Proizvodi
Sočivo - 1 šolja 250 ml
Piletina - 1 ptica
Limun - pola
Voda - 2 čaše
Peršun - 1 veza
Piment - po ukusu
Kari - 1 kašičica
Posolite po ukusu
Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako peći piletinu sa sočivom
1. Operite trup piletine, osušite ga papirnim ubrusima.
2. Iscijedite sok od pola limuna i prelijte piletinu.
3. Naribajte trup sa preostalom koricom, pospite biberom, karijem i solju.
4. Ostavite piletinu da se marinira pola sata.
5. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i stavite pilećim prsima nadole.
6. Gornji dio piletine lagano namazati biljnim uljem.
7. Sa strane stavite sočivo, napunite vodom da nestane ispod.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
9. Pecite piletinu sa sočivom uz povremeno mešanje.
10. Poslužite vruću piletinu sa sočivom, ukrasite grančicama peršuna.

Za pripremu kaše od sočiva uzmite šest čaša vode, jednu čašu sočiva, dvije glavice bijelog luka i malo soli.

Počnimo da kuvamo kašu od sočiva. Sipajte pet čaša vode u malu šerpu, stavite je na vatru. U vodu dodajte dobro oprano sočivo. Povremeno sipajte vrelu prokuhanu vodu u delovima. U međuvremenu iseckajte beli luk, malo posolite. Nakon deset minuta maknite šerpu sa vatre, a kašu stavite na tanjire.

Recept za kotlet od sočiva

Da napravite kotlete od sočiva, uzmite čašu sočiva (zrele), jednu čašu krušnih mrvica ili krušnih mrvica, dve do četiri seckane glavice luka, kopar, peršun, cilantro, malo celera, pola čaše vode, tri do četiri čena belog luka, malo soli, bibera.

Počnimo sa kuvanjem kotleta. Potopite sočivo u vodu sat i po do dva sata, sipajte pola čaše vode u blender, dodajte luk, začinsko bilje, sočivo i beli luk, sve ove sastojke sameljite. U smjesu dodajte krušne mrvice ili krušne mrvice. Ako je masa previše tečna, ostavite smjesu da odstoji pola sata, tada će mrvice upiti tečnost. Od smjese formirati kotlete i pržiti u zagrijanom tiganju sa obje strane.

Recept za varivo od sočiva

Za pripremu variva od sočiva uzmite dve litre vode, dvesta grama sočiva, jedan luk, jednu šargarepu, pet do šest krompira, malo aleve paprike (grašak), lovorov list.

Počnimo da pravimo čokoladu. Sočivo dobro operemo, stavimo u manju šerpu sa hladnom vodom. U međuvremenu, dok voda ključa, sitno nasjeckajte luk, krompir i šargarepu. Zatim u tiganj dodamo povrće, posolimo masu i nastavimo da kuvamo petnaest do dvadeset minuta. Par minuta prije kraja kuhanja u varivo dodajte začine i začine. Pustite da se juha malo znoji, a zatim će juha biti zasićena ukusnom aromom.

Pirjano sočivo

Za pripremu pirjanog sočiva uzmite sljedeće proizvode: trista grama sočiva, dvije velike žlice maslinovog ulja, jedan luk, pedeset grama dimljenih prsa, pet do šest listova svježe žalfije, jedan češanj bijelog luka, malo soli.

Krenimo da pravimo dinstano sočivo. Potopite sočivo u malo mlake vode, a zatim ocedite vodu i dobro isperite sočivo u tekućoj hladnoj vodi. U šerpi sjediniti seckani crni luk, seckana dimljena prsa, maslinovo ulje, listove žalfije, seckani ili zgnječeni beli luk, pržiti sve ove komponente dve do tri minute. Samo pazite da bijeli luk nije prekuhan. Zatim u lonac dodajte oprano sočivo i ulijte malo vode tako da voda samo malo pokrije sočivo. Posolite jelo po ukusu, pokrijte šerpu poklopcem i nastavite da kuvate jedan sat na niskoj temperaturi.

Ovo sočivo se koristi kao odličan prilog za svježe kuhanu palentu ili svinjetinu.

Sočivo u loncu

Za kuhanje sočiva u loncima potrebno je pripremiti tri do četiri stotine grama sočiva, dva komada pilećeg filea, četiri stotine grama šampinjona, luk, šargarepu, biljno ulje, biber, sol, paradajz pastu, začine.

Počnimo da kuvamo sočivo u loncu. Potopite sočivo u hladnu vodu dva do tri sata. Pileći file narežite na sitno, posolite, pobiberite, malo propržite na tiganju, u pileće meso dodajte očišćenu i iseckanu šargarepu i ponovo malo propržite.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite ga sa šampinjonima. Zatim sve sjedinimo - sočivo, piletinu sa šargarepom i luk sa pečurkama. Polažemo sočivo u lonce, ali se ne spuštamo do samog ruba za tri centimetra. Prokuhajte vodu, dodajte biber, so, začine i malo paradajz paste. Sipajte vodu u šerpe, ostavite centimetar i po odozgo, lonac poklopite poklopcem.

Posude stavljamo u rernu zagrejanu na dve stotine stepeni, pečemo najmanje sat vremena, po ukusu odredimo spremnost jela.

Pilav sa sočivom

Za pripremu pilafa sa sočivom potrebne su nam sledeće komponente - pola čaše pirinča, pola čaše zelenog sočiva, jedna šargarepa srednje veličine, jedan srednji luk, pola čaše soka od paradajza ili paradajza u sopstvenom soku, jedan klinčić belog luka, začina, pola male kašike kurkume, dve velike kašike biljnog ulja i jednu i po čašu vode.

Prelazimo na direktnu pripremu pilafa. Očišćenu šargarepu i luk sitno iseckati, staviti u zagrejanu šerpu i naliti sa malo vode, malo dinstati. Iako možete malo propržiti na ulju prije zalivanja vodom. U smjesu dodati rižu, oprano sočivo i paradajz pire ili paradajz u soku, prethodno isjeckan, preliti sa čašom i po vode (ali ako ne dodajemo sok od paradajza ili paradajz u sok, onda nam ne treba jedna i po, ali dvije čaše vode), pospite solju i biberom.

Beli luk narežite na sitno i dodajte ostatku pilava, pa odmah dodajte kurkumu. Ostavite masu da se zagrije, a odmah nakon ključanja malo smanjite vatru i nastavite dinstati na laganoj vatri, a pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta. Veoma je važno da se pilav ne miješa. Nakon dvadesetak minuta, kada pirinač sa sočivom upije svu vodu, sklonite jelo sa vatre, kuvano jelo pospite seckanim svežim začinskim biljem i sitno iseckanim belim lukom.

Ponovo zatvorimo pilav poklopcem i ostavimo pilav da se namače oko pet do osam minuta, pa tek nakon toga možemo prvi put promiješati. Pilav serviramo ili u istoj posudi u kojoj je skuvan, ili ga stavljamo na prelijepu veliku posudu. Ovaj recept je savršen za velikoposna jela.