Cuántos minutos para calentar el horno a 180 grados. Cuánto dispersa el horno y ambos a cierta temperatura. Determinación de la temperatura con harina.

Las personas que tienen placas de gas han servido durante muchos años, a menudo ni siquiera tienen la intención de cambiar esta técnica para algo nuevo y tecnológico. La principal ventaja de sus aparatos es la conveniencia de trabajar con ellos y la disponibilidad de gases domésticos.

Y a menudo aparece la cuestión de determinar los indicadores en los hornos durante largos placas explotadas, ya que muchas recetas modernas implican cocinar a ciertas temperaturas, y estos dispositivos no tienen termómetro, solo hay una gradación con sectores.

Comparación de escalas de medición.

Según la tradición, en estufas y agregados soviéticos producidos en Europa del Este, se aplica la medición del termómetro dispuesto en el interior. Se divide en ocho partes y las designaciones en la escala fue 1-8. Y hay un dilema: ¿Cuántos grados en el horno de acuerdo con estos datos? Dado que el parámetro más alto en los vientos del hogar no excede los 360 grados, en condiciones de tales condiciones, es posible realizar cálculos de forma independiente.

¿Cómo determinar? Las acciones son las siguientes:

Cabe señalar que en el nivel inicial de calor de quema alcanzando hasta 150ºC.
Para hornear de alta calidad, se requiere 200-220 C. Esta es la designación 4-5. Las galletas se pueden preparar a las 3.
La temperatura de calentamiento más pequeña adecuada para el desgaste de Mart o la creación de frutas secas está en el espectro 70-90 C. Está formado en dispositivos convencionales solo con el control de un pequeño espacio entre la puerta y la zona del horno principal.

Se puede detectar información más precisa en la documentación técnica de la losa. Pero el funcionamiento a largo plazo de la losa se refleja a menudo en su nivel actual de calefacción. Es mejor identificarlo con la forma experimental.

Métodos de cálculo de temperatura en ausencia de termómetro.

Estos métodos se prueban por el tiempo y la práctica gravemente del hogar:

Una hoja de papel ordinaria para una letra se encuentra en la ubicación de la disposición de los productos horneados. Se encuentra a la vez, cómo se calienta el horno. Tiene unos 10-15 minutos después de encender. Es necesario ver cuánto tiempo se aplica la hoja, y luego prescribe los parámetros de temperatura.
Si la hoja se carbonó en 5 segundos, luego el máximo de fuego \u003d 270-300 grados.
Si esto sucedió en 15 segundos, la temperatura en la estufa de gas del horno se encuentra en el rango de 250-270 C.
Durante medio minuto - máximo a 230-250 grados.
Por minuto - más de 200 C.
En 5 minutos - 180-200 C.
Por 10 o más de minutos - menos 180 C.
Si la velocidad de calentamiento no alcanza las 150 C, la hoja no está cargando en absoluto.
Hay acciones similares. Se toma la hoja requerida de papel blanco de nieve. Se encuentra en la parte inferior del horno. Si se vuelve muy largo, significa que los indicadores son promedio. Si se vuelve rápidamente marrón, entonces la llama es de calentamiento rápido.
Puedes aplicar un pequeño puñado de harina. Se coloca en las curvas centrales en el horno. Y el horno ya está criando. Llevó 30 segundos. Mira lo que sucederá.
Si el tipo primario de harina no ha cambiado, significa que la temperatura en el horno se encuentra dentro de los 140-170 grados.
Si es suave amarillo, significa que la llama es débil, y los valores de temperatura son los siguientes: 180-200 C.
Si al principio se vuelve amarillo, y en la mitad de la mitad, la llama es normal, y la temperatura es 220-240 C.
Aplicación de un trozo de azúcar - Raffinada. El cálculo escrupuloso no funcionará. Solo indicadores indicativos.
Una hoja de papel blanco se encuentra en la celosía en el horno. Hay varias piezas de raffinad. Gire el horno y gradualmente desarrolle la temperatura. Una vez que los flujos de azúcar, significa que 180 grados alcanzó el rendimiento del horno. El uso del azúcar para estos fines se debe a las recomendaciones de confiteros: hornee muchos productos a 180 C. En tales condiciones, serán inadecuados dentro y no se elevarán a continuación.
Puedes explorar las instrucciones de la estufa. A menudo hay formas de determinar la temperatura.
Puede aplicar una temperatura especial de los datos de temperatura para diferentes hornos. Hay esquemas para divisiones de 9, 8 y 7. El siguiente es un ejemplo de 8 divisiones.

Cuelgue esta mesa en la cocina en un lugar prominente para que, si es necesario, concéntrese en estos valores.

La temperatura en el compartimiento de latón debe especificarse sobre la base de pruebas, parámetros y el formato del producto culinario. La gama templada se considera 130-180 C, media - 180-220 s, alta - 220-270 C.

Si necesita información más precisa, debe comprar un termómetro. Este dispositivo de horno cuesta unos 500-600 rublos. En Internet puedes ordenar y analógicos más baratos. Este dispositivo calcula los índices dentro del horno durante el proceso de blanqueo. El límite es de 300 grados. Es bastidores a altas temperaturas y óxido, ya que está hecho de acero inoxidable de alta calidad.
Él tiene un gancho y soporte especial. Se puede cambiar al primer elemento en la cuadrícula. En el segundo - poner en la bandeja.

Hay un cardenal caro, pero una forma efectiva es comprar una placa moderna que se ejecuta desde el gas natural. En él, el horno se puede calentar con electricidad e convección integrada. Solo se requiere que establezca la temperatura deseada. Puede controlarlo confiando en los datos de la pantalla dispuestos alrededor del mango.

Hornear en el horno
1. Calentar el horno a 180 grados.
2. Para eliminar la bandeja para hornear de lámina.
3. Compartir Strudel en la lámina.
4. Ponga una bandeja para hornear con un Strit en medio del horno y hornee 45 minutos.
5. A medida que hornear, lubrique la mantequilla strudel.
6. Listo Strudel rociado con azúcar en polvo.
Servir Strudel, cortando piezas de porciones.

Apple Sharch Masugh Strudel

Productos
Pasta de hojaldre - 500 gramos
Trituradores de pan - 2 cucharadas
Aceite cremoso - 30 gramos
Polvo de azúcar - 1 cucharada
Manzanas - 600 gramos
Miel (puede ser reemplazada por azúcar) - 2 cucharadas de brandy - 50 gramos
Canela Hammer - 1 cucharadita

Cómo hornear Strudel de una masa de capa
1. Descongelamiento de masa de hojaldre a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Lave las manzanas, limpie, corte en 4 rebanadas y retire el núcleo.
3. Las manzanas cortan finamente.
4. Ponga el aceite cremoso en una sartén, coloque una sartén en un fuego lento.
5. Cuando se monta el aceite, coloque manzanas, miel (o azúcar), vierta coñac y arrebata a fuego medio durante 7 minutos.
6. Espolvoree la canela de las manzanas fritas.
7. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, despliegue la masa, para formar un rectángulo de la prueba.
8. Espolvoree la masa con pan panorámica en toda la superficie, excluyendo los bordes.
9. Compartir Apple Relleno en la masa.
10. Colapso en el rollo, los bordes de la prueba de la prueba (para que Strudel no se disuelva al hornear).
11. Lubrique a Strudel desde más de 5 gramos de mantequilla derretida.

Hornear en el horno
1. Para eliminar la bandeja para hornear papel para hornear.
2. Precaliente el horno a 180 grados.
3. Ponga la bandeja para hornear con el Strzel en el centro del horno.
4. Hornee Strudel 45 minutos.
5. Listo Strudel Lubrique de nuevo con aceite cremoso y espolvoree con azúcar en polvo.

Horneando en una olla de cocción lenta
1. Capacidad de una olla de cocción lenta para lubricar con aceite.
2. Comparta el rollo del Strit en la capacidad del Multivarka en un círculo.
3. Hornee 1 hora en modo "hornear".
4. Gire el pastel y hornee por otros 40 minutos.
5. Listo lubricante de Strudel con aceite y verter azúcar en polvo.

La mayoría de los gabinetes de parabrisas modernos, ambos autónomos e incluidos en la cocina se fabrican con una escala de temperatura específica. Para configurar correctamente la temperatura de deducción adecuada, primero debe leer las pautas para el uso de equipos. Dicha documentación se incluye en cualquier conjunto de entrega, y a partir de ella se puede encontrar: 180 grados en el horno, ¿cuál es la cifra? Después de todo, es imposible determinarlo. Especialmente, si consideramos que las escalas de la división pueden ser las más diferentes, que van desde cuatro divisiones y terminan con nueve. También diferente puede la temperatura máxima que el horno es capaz de extrusión.

180 grados en el horno: ¿cuál es la figura en la escala de la división?

Se puede obtener información precisa sobre el equipo instalado en su cocina leyendo la documentación operativa. Indica la correspondencia de secuencias en grados (Celsius). Esta información se puede escribir en un pedazo de papel y usar como recordatorio para no acceder a las instrucciones cada vez. Pero, ¿cómo descubrir qué dígito corresponde a 180 grados en el horno si se pierde la documentación? En este caso, recomendamos leer cuidadosamente la información en este artículo, sin duda será útil.

¿Cómo determinar el cumplimiento de la escala en los grados del horno?

¿Qué se debe prestar atención a primera?

El número total de divisiones (como se mencionó anteriormente, puede diferir en diferentes modelos de gabinetes de viento).
El indicador de temperatura máxima al que se calienta el horno.

El número de divisiones se puede calcular simplemente girando la atención al interruptor de temperatura, junto a la cual se debe colocar la escala. En cuanto al indicador de temperatura máxima, se puede determinar mediante el tipo de horno: para modelos eléctricos, puede alcanzar los 280-290 grados, para el gas - 250 grados (se dan indicadores promedio). Al especificar estos parámetros, se puede descubrir qué división se pueden tomar más de 180 grados en el horno de gas. Lo que un dígito corresponde al mismo indicador de temperatura en los modelos eléctricos, también se considerará. A continuación se presentará información sobre la relación de temperatura en grados y divisiones en el interruptor del horno. Tenga en cuenta que estos datos son aproximados.

Detalles de la escala con grados en gabinetes de viento que tienen una temperatura máxima de 280-290 grados.

A continuación, puede ver qué división se toma más de 180 grados en el horno, que es qué figura. La preparación de la mayoría de los platos se realiza precisamente con el indicador. Por lo tanto, es importante recordar cómo instalarlo en la escala de división.

Si la presencia de nueve divisiones, el indicador nos necesita está establecido por inclusión de 4 divisiones. Si la escala consta de ocho dígitos, entonces establece 3.

A menudo, puede encontrar hornos eléctricos, en los que solo se presentan siete divisiones, mientras que el calentamiento se realiza con un máximo de hasta 250 grados. Aquí debe estar atento, ya que pueden venir varias opciones de modos:

"Dos" es igual a los indicadores de 150 a 180 grados;
Troika es igual a los valores de 170 a 200 grados;
"Cuatro" tiene una cifra mínima de 182 grados y el máximo - 215 grados.

Detalles de la escala con grados en gabinetes de viento que tienen una temperatura máxima de 250-260 grados.

Para que los equipos que se calientan a 250 grados pueden ser los siguientes indicadores:

si hay 7 divisiones de la Figura 4, es igual a 180-190 grados;
si hay cinco divisiones en el horno con los indicadores de calentamiento de hasta 266 grados, el valor 1 es igual al indicador 170, y 2 a 230 (por lo tanto, exhibiendo 1.5 en la escala, puede lograr el resultado deseado).

¿Cómo averiguar 180 grados en el horno es qué cifra si su horno difiere de las opciones anteriores, tener u otra temperatura máxima u otra escala de división? En ausencia de una instrucción, será difícil hacer frente a tal tarea. Una de las formas de salir de la situación actual puede ser una visita al portal oficial del fabricante de equipos para buscar documentación, en el que es posible descubrir: 180 grados en el horno, que es qué figura.

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Discusión

Tradicionalmente, se cree que Kulichi come toda la semana de Pascua a Radonitsa (9º día después de la Pascua), y los pasteles cocinados en esta receta, todo este tiempo están perfectamente almacenados, sin perder la frescura y la fragancia, sin embargo, no lo tenía .. . Solo las piezas pendientes preparadas para llevar un tratamiento para trabajar, se mantuvieron hasta 3-4 días a partir del momento de la cocción, y todo lo que usualmente estaba borracho durante la resurrección, rara vez cuando algo permaneció al día siguiente ... :)
Por lo general, tomo 8-10 horas en la cocina ... Es posible que al día siguiente se rompió las manos ... pero el resultado es bueno, así que creo, una vez al año, a la resurrección de la luz, puede preparar un Pastel de Pascua real. Además, tal pastel hecho con amor, ya que debería hablar, tiene una muy buena energía ... :))))

hay especiales. ¡El papel de hornear es muy cómodo!

Por lo tanto, el moderno pensamiento gastronómico lo pasó por pasar, excluyendo excepto el hígado hipertrofiado. Todo lo que puede cocinar desde el ganso, inventado en tiempo inmemorial cuando las placas fueron tratadas con carbón, y doce personas sentadas en la mesa. Pero cuando un día de fiesta llega a la casa, es hora de actualizar la memoria. Más a menudo llena de ganso. Y es correcto. En sí mismo, la carne de carne de carne de tres kilogramo se detendrá un máximo de cuatro. Y estos cuatro no son tanto. Pero para llegar a las partes de ocho, se prepara una guarnición en una grasa de ganso y un pájaro está rellenado con esta guarnición. Honestamente, la grasa de Gush es en general el fragmento más interesante. Puedes conseguirlo ...
... El ganso debe coserse con hilos de algodón grueso, y luego engañar a la gruesa capa de arcilla. Luego, con el agravio del carbón, un poco para meterse en ellos un pájaro incelove, para espolvorear con carbones y volver a criar el fuego en este mismo lugar. Entonces, para una conversación alegre ganso y prepárate. Además, sucederá en lugar de en un horno de gas o eléctrico, la temperatura de la llama del fuego es mayor. Después de 1.5-2 horas, dependiendo del tamaño del ganso. ¡Intentar! Ganso con manzanas en ganso normandés con un ganso asado que siembra con pan de plátano y un chutney relleno pecho de ganso. Si haces hornear todavía en el horno, el ganso se puede pegar con marinada. Remoje el ganso en la marinada, quizás no funcione, ¿qué es necesario? Iluminado ...

Es un esqueleto que es ideal para la preparación de estofado de carne y verduras guisadas, ya que tal diseño no permitirá que los alimentos se quemen, y la cubierta evitará la evaporación del fluido y contribuirá al mantenimiento de la alta temperatura, lo que significa. que no tiene que verter aceites, y el proceso de cocción tardará menos tiempo. Kazan Kazan es platos de hierro fundido con paredes gruesas y un fondo semicircular. Es común que en Kazan se esté preparando solo en la naturaleza, pero de hecho no lo es, en Kazán, puede cocinar en casa, especialmente si tiene una estufa de gas. Para hacer esto, es necesario instalar el caldero en un trípode y poner fuego abierto. Tradicionalmente, causando ...
... Para hacer esto, necesitas instalar el caldero en un trípode y ponerte a fuego abierto. Tradicionalmente, Kazan se usa para preparar un pilamento, pero se pueden preparar cualquier otro vegetal y platos de carne. Kazan es conveniente porque debido a su diseño, es uniformemente, lo que no permite que los alimentos se quemen y conducen al uso de una menor cantidad de aceite. Elegir a Kazan, preste atención al material de donde se hace, el verdadero caldero debe ser fundido, aunque el tesoro de aluminio con paredes gruesas es bueno. Brasero Otro tipo de lavavajillas para extinción es un pequeño. Es una sartén con d ...

La falta del siglo. Paneles de cocina eléctricos "" vidrio + cerámica ""

Si su apartamento tiene un gas de baúqueo y un cableado potente, entonces no hay restricciones en la elección de la superficie de cocción. Según las estadísticas, esos y otros tipos de paneles de cocina disfrutan de aproximadamente la misma demanda. A menudo, hay casos cuando el horno eléctrico en una cocina moderna está adyacente a la caldera de gas. Hay superficies de cocción combinadas, en las que hay quemadores de gas y quemadores eléctricos con una proporción de 3: 1 o 2: 2. Los paneles eléctricos y de gas, a su vez, se dividen en dependientes e independientes. El trabajo de los paneles de trabajo dependientes es imposible sin el horno, porque el "control remoto" por sus quemadores está en el cuerpo del plato ...
... Muchos fabricantes líderes de paneles de cocina de vidrio-cerámica equipan sus modelos con temporizadores. Al finalizar la cuenta regresiva de tiempo, el temporizador apaga la túnica correspondiente, que está acompañada por un pitido. Uso de la función "Registro a la memoria" (modelos de Bosch y Siemens), puede hacer un cierto algoritmo de acciones usadas con frecuencia y en cualquier momento para ejecutar estos programas automáticamente en cualquier momento. Cada programa instalado puede constar de cinco secuencias diferentes para cambiar el tiempo y los parámetros de potencia. Si un ...

Discusión

Durante mucho tiempo he usado el horno de gas, y mi montículo también ... no lo sé, tal vez alguien ya haya aconsejado, todos los mensajes no han leído. Todo se hace simplemente. ¡Ponga la bandeja para hornear en la sección central, y debajo de las placas de la bandeja para hornear con agua! Luego, la parte inferior no encaja, y la parte superior está horneada. Solo es importante que los platos de agua tengan los mismos tamaños a medida que se prepara ... equipaje o forma. Y el agua como evaporación.

Lo primero que matará en la cabeza es más alto para ponerlo. Todavía hay algo más tal vez. Tal vez sea demasiado delgado, por lo que la parte inferior arde rápidamente. Y, sin embargo, en los lados, los agujeros se hacen a los lados, de modo que el aire caliente se apruebe y calienta la parte superior y las paredes, desde ellas y la parte superior se embarca. Tal vez estos agujeros no tengas o son demasiado pequeños. Como opción, ponga un bastardo más pequeño en la parrilla.

29.06.2000 12:25:09,

Voy a hacer las tartas en la receta a continuación, así que no sé cuánto necesita poner un horno, ¿necesita cambiar el régimen de temperatura? Por favor dime. La receta encontró una búsqueda. "600 gramos de harina para tamizar, dividir a la mitad. A la mitad agregue un paquete de levadura seca (SAFT-MOMET) (en Fresh, por supuesto, no es necesario por primera vez), la leche es un vaso y se pone en un Lugar cálido (por lo general creo en un lugar cálido, lo puse en la estufa, cálidamente resulta. O incluso si se produce algo en la placa ...

Discusión

Parece que mi receta, no noté de inmediato)))
El horno está realmente en 220. Nada se seca, porque para cualquier masa de levadura en el mismo nivel de horno a continuación puse un tazón de agua. Excepción: hornear en micro con convección. Pero aquí la misma temperatura, aunque sin agua.

Por el momento, no lo diré, de 15 a 20 minutos, pero el hito es el color. Estas tartas deben ser uniformemente doradas, es decir, no de la parte superior rojiza de Ruddy, sino por completo.
Cuando las empanadas en el horno "consshrine" (no sé cómo explicar, la cuestión de la práctica). Por lo menos, deben levantarse y convertirse en uniformes, sin tubérculos y pozos, y cuando aparecerá el primer "bronceado" de Ruddy, la superficie vale la pena lubricar el huevo. Es decir, retire la bandeja para hornear y en un lugar cálido (anteriormente se coloca en la losa en la parte superior, luego la placa apareció con un diseño de "viaje" para el banner, solo con un horno abierto) con la ayuda de un cepillo (Para la ausencia de la criada (Pah, borlas), puede tomar un pedazo de gasa "Tampon"

Pattes de 220 grados ????? ¿Estas tartas están planificadas o carbones? La primera vez que escucho sobre un régimen de tal temperatura para la masa de levadura. Caliento el horno para hornear, excepto los Eclairs a 180 gr.

Outsiders: uno de los mayores problemas que pueden aparecer en la cocina. Muchos tipos de electrodomésticos adquieren sabores desagradables durante la operación, si se utilizan para cocinar y no hay atención oportuna para ellos. Pero cuando es necesario deshacerse de los olores de fábrica de un nuevo horno, los expertos aconsejan al horno antes de usar el general.

Preparación de un nuevo horno para trabajar.

La técnica moderna de la cocina incrustada se distingue por un aspecto elegante, la funcionalidad y la capacidad de encajar armoniosamente en cualquier interior. Uno de estos electrodomésticos de cocina es el horno. La mayoría de los hornos incorporados, además de calentamiento estándar, también pueden equiparse con la función de la parrilla, la convección, el bloqueo y el inicio diferido. Sin embargo, cuanto más funcionalidad y más compleja la técnica, más se presentan los requisitos a su instalación y configuración.

Antes de realizar el primer lanzamiento del horno, debe estar preparado para el trabajo. Para esto, los expertos recomiendan realizar la siguiente secuencia de acciones:

Lea las instrucciones adjuntas al producto seleccionado y familiarícese las reglas para su puesta en servicio.
Ejecute la instalación y la conexión del horno según las instrucciones. Este trabajo es deseable confiar al Especialista del Centro de Servicio que tiene experiencia en el servicio de este equipo.
Al instalar, es necesario garantizar la capacidad de desconectar rápidamente el dispositivo de la red eléctrica. Si no hay acceso a la salida, debe conectarse a través del interruptor de circuito ubicado en una ubicación conveniente. No se recomienda para cambiar para usar tees y cordones de extensión.
Al final de la instalación del dispositivo en el nicho apropiado y la puesta en servicio, debe ser liberado de las películas de embalaje. Antes de que el primer giro en el horno debe calentar a temperatura ambiente.
Cada gabinete en general con todas las boquillas y celosías disponibles en la configuración.
Después de calcular el horno, debe apagarse de la red y déjelo enfriar.
Lave la superficie interna del gabinete y elementos extraíbles con un trapo húmedo usando detergentes no abrasivos, luego limpie con un paño limpio y seque.

Dilución del horno.

El proceso de procesamiento térmico de la superficie interna, o la calcinación, le permite eliminar las huellas de aceites técnicos, sustancias tóxicas y residuos de envases disponibles en el nuevo horno, que también son la causa de la asignación de un olor específico. Este método es simple y eficiente y no requiere fondos adicionales. Este procedimiento se recomienda no solo para el horno, sino también para todas sus partes extraíbles.

La calcinación debe realizarse en uno de los casos listados:

El primer giro en el horno;
Después de reemplazar las gafas en la puerta del horno;
Después de limpiar usando detergentes.

Para cruzar el horno, es necesario convertirlo en la temperatura máxima de calefacción y dejarlo a trabajar durante 2-3 horas. Durante este tiempo, todos los restos de fluidos y materiales técnicos deben quemar y desaparecer, y los olores extranjeros desaparecen por completo. El uso de modos de horno adicional (calefacción superior, convección) reduce el tiempo de calcinación a 20-30 minutos.

Si el nuevo horno no tiene funciones adicionales, entonces puede ser rapida de otra manera. Esto requerirá platos capaces de soportar alta temperatura. Debe marcar el agua, colocar el horno, encender el calentamiento a 180 ° C y salir a trabajar en este modo hasta que todo el agua del contenedor se evapore.

Horno de limpieza pirolítica

Algunos accesorios modernos son programas de limpieza incorporados, más efectivos entre los cuales son:

limpieza pirolítica;
limpieza catalítica;
Ecoclean.

La limpieza pirolítica es una alternativa a la calcinación y permite eliminar el olor a un nuevo producto, sino también limpiar el horno de las grasas y los residuos de alimentos acumulados durante la operación. Esta función es un calentamiento rápido del horno a 500 ° C, como resultado de qué grasas y aceites se peinan completamente y se convierten en cenizas, que se pueden quitar fácilmente, simplemente se froten un trapo.

En contraste con la calcinación, la limpieza pirolítica se realiza a una temperatura más alta, por lo que el primer uso de esta función en el horno debe llevarse a cabo con estricto cumplimiento de las reglas de seguridad. Antes de encenderlo desde el horno, es necesario extraer todas las piezas extraíbles disponibles, incluidos Nitens y rejillas, y coloque la puerta del horno para bloquear. El proceso de pirólisis irá acompañado por la liberación de humo, por lo que durante la limpieza de la cocina debe estar bien ventilada. Abrir el horno solo se puede abrir después de que su temperatura disminuya a 200 ° C.

A las órdenes de los propietarios modernos, hay una masa de electrodomésticos, facilitando significativamente el mantenimiento de la vida. Uno de los accesorios convenientes es legítimamente el horno. La anfitriona alegría hornear varios productos, por favor, su cerca de alimentos deliciosos y útiles. Excelente si la casa tiene un horno innovador con una masa de todo tipo de funciones y sensores. Pero, si no hay tal, ¿cómo calentar el horno a la temperatura deseada?

Determinar en "ojo"

Es bastante difícil sin un termómetro para determinar a qué temperatura se calentó el horno. Por ejemplo, si necesita hornear un pollo a una temperatura de 180 0, ¿cómo entender que el gabinete ya se ha calentado a los valores deseados? Puede omitir el fuego medio, espere 5-7 minutos, y después de hacer que el fuego sea más pequeño en los productos del horno. Es imposible asegurarse de que, en este caso, se obtendrá la temperatura deseada, pero de acuerdo con las revisiones de las azafatas, en tales condiciones, ya puede hornear un pollo.

Pero el pollo o los peces no requieren precisión, como por ejemplo, la galleta caprichosa. ¿Qué hacer en este caso? Para preparar más exigentes al modo de temperatura de los platos, se recomienda comprar un termómetro separado destinado a su uso en armarios de viento.

Recepciones populares

Hace 10-15 años, la anfitriona para la ausencia de un termómetro en el horno disfrutó de métodos antiguos y comprobados para determinar el régimen de temperatura. Para entender qué grados se calienta el horno, debes tomar una pizca de harina y colocarlo por el contrario. Pre-horno Necesitas calentar y la bandeja para hornear debe ser atrapada en Libro Blanco. Se debe observar la harina de la harina en papel para qué hora cambiará de color.

Si la harina está carbonizada durante unos segundos, entonces el gabinete se calentó a 280 0 S.
Cambio de color rápido de blanco a oscuro significa calentamiento a 220 0 C.
Con un cambio lento, el tono al horno amarillento se calienta a 180 0 S.

Hay otra forma de aprender sin un termómetro a la cual la temperatura de calentar el horno. Para averiguar cuánto cálida el horno al promedio de 180-200 0 s, es necesario encender el fuego en el armario, y colocar una hoja de lámina en un bastardo cálido. Luego, en la parte superior, huele una pequeña cantidad de azúcar colina. Aumenta lentamente el nivel de fuego en el armario. Tan pronto como el azúcar en la lámina comienza a fundirse, entonces la temperatura alcanzó los 200 0 S. Este indicador es suficiente para preparar la mayoría de los platos horneados y hornear.

Definimos el tiempo

Si no hubo papel de aluminio, ni azúcar, ni harina, pero necesita calentar el horno a 180 grados, puede usar el indicador de tiempo. Las azafatas experimentadas recomiendan a los dañinos desde el momento del fuego. Para que el modo de temperatura haya alcanzado los parámetros especificados se requieren durante al menos 10 minutos. Siempre que el fuego sea normal. En consecuencia, con un aumento en el incendio, se reduce el tiempo para calentar el gabinete.

Cuando se enciende el fuego débil, el horno se calienta a una temperatura de 180 0 ° C durante 20-25 minutos.
Con calor medio - 15 minutos.
Con un fuerte - 5-7 minutos.

Teniendo en cuenta las características del equipo

Si se usa un horno antiguo en la granja, se recomienda a los maestros para calcular el tiempo de calentamiento, dada la posibilidad del dispositivo. Por lo tanto, todos los gabinetes de latón liberados hace 20 o más años se calculan para la potencia máxima de calefacción de 300 0 C. Esto significa que para calentar a máximo, la válvula de suministro de gas de este cubo debe abrirse en el pleno. Si la válvula está abierta a la mitad, el horno se calentará hasta 150 0 s. A continuación, por cálculos matemáticos, obtenemos que la válvula está abierta a la cuarta parte del círculo completo, se calienta a 75 0 C. Calentar el horno a 180-200 0 C Gire el mango en la mitad del círculo y sigue siendo un poco en el sentido de las agujas del reloj en un dial improvisado a la Figura 8.

Resumiendo

No se enoje si no tiene la suerte de tener un horno moderno con una masa de funciones y oportunidades. Usando las recomendaciones de propietarios experimentados, puede instalar independientemente el régimen de temperatura necesario en el horno. Recuerde que en su mayoría todos los platos se hornean a una temperatura de 180-200 0 C. Con los consejos que se dan anteriormente, puede calentar fácilmente el horno a los indicadores necesarios.

Para aprender cómo determinar la temperatura en el horno sin un termómetro, puede usar los medios primarios y los métodos comprobados. El panadero será bastante difícil de hornear el grupo, si no se adhiere al modo de calefacción deseado especificado en la receta. Por lo tanto, aquí encontrará la respuesta a la pregunta sobre cómo calentar el horno a las lecturas deseadas, incluso si no está equipado con un instrumento de medición de temperatura.

¿Cuánto cállate el horno y cómo cierta temperatura?

En los hornos comprados hace 20 años, es posible calentar hasta 300 ° C en el giro completo del asa. Si el gas se coloca en la mitad de la facturación, entonces, respectivamente, la temperatura en el horno caerá a media distancia a 150ºC. Azafatas experimentadas Use diferentes posiciones del asa cuando el horno se calienta a los parámetros deseados.

Los cocineros inexpertos se pueden enfocar en las siguientes normas generalmente aceptadas:

En todos los modelos de hornos de gas, el horno de calefacción a 180 ° C se realiza a fuego lento en 25 minutos.
Si enciende el fuego medio, esta vez se reduce a 15 minutos.
La forma más rápida de calentar el armario a 180 ° C es de 5 a 7 minutos para dar la marca máxima para robar un fuego fuerte.

Para la galleta, una temperatura es importante al menos 230-250 ° C. Para determinar el tiempo de calentamiento del horno a estos testimonios, debe realizar un experimento:

Enciende un pequeño fuego en el horno.
Para etiquetar una hoja de lámina con una cucharadita de azúcar.
Cate tiempo y aumenta la llama del quemador.
Fije el momento en que el azúcar comienza a fundirse a una temperatura de 200 ° C.

Esta experiencia ayudará a aprender el tiempo de calentamiento del horno a 180-200 ° C.

¿Cómo determinar la temperatura en el horno sin un termómetro?

Hay otros métodos comprobados para determinar el tiempo del grado de calentamiento del gabinete de latón con suéter. Necesitará:

harina;
hoja de papel.

Si duda de que la intensidad alcanzara la temperatura requerida, entonces es posible lograr los parámetros necesarios con su uso en los siguientes métodos.

Determinación de la temperatura con harina.

El color de la harina mostrará qué temperatura alcanzó el horno cuando se calentó. Hacer lo siguiente:

Quédate con pergamino.
En toda el área de papel con pechos pequeños, excitan 1 cucharada de harina.
Coloque la bandeja para hornear en la ranura media del horno precalentado y verifique la hora.
Tenga cuidado con el período durante el cual cambia el color de la harina.

La harina de color debe cambiar de blanco a marrón oscuro. Dependiendo de la cantidad de tiempo que calienta el horno, hágase una conclusión sobre el grado de su calor. Al mismo tiempo, use tales parámetros:

si durante 1 minuto, la harina se mantuvo blanca, significa que la temperatura del horno está por debajo de 180 ° C;
el amariling 30 segundos muestra que ya hay 200 ° C;
el daño a marrón en 15 segundos es característico de 250 ° C;
carga instantánea - 270 ° C y más.

Este método simple fue compartido por panaderos con experiencia, que ya son fáciles de determinar la temperatura en el horno sin un termómetro.

Determinación de la temperatura con una hoja de papel blanca.

Se recomiendan los viejos libros basados \u200b\u200ben el hogar en la ubicación climatizada donde se ubicará un plato al horno por el contrario, colocará una hoja de cuaderno y seguirá la hora de su arnés de caracteres. Los datos de temperatura se pueden obtener a partir de los siguientes parámetros de combustión de papel:

durante 5 segundos, se convierte en cenizas cuando el horno se calienta a 270-300 ° C;
si la hoja se carbonó en 15 segundos, el gabinete se calentó hasta 250-270 ° C;
la depresión completa en 30 segundos mostrará que el calor alcanzó los 230-250 ° C;
la hoja era negra durante 60 segundos, significa que ya hay 200 grados en el horno;
el tiempo de oscurecimiento tardó 5 minutos: el gabinete estaba gobernando a 180 ° C;
si la temperatura mínima es inferior a 150 ° C, entonces el papel solo se aleja.

Esta forma sencilla funciona con fiabilidad, tantas azafatas lo usan en su práctica de cocina.

¿Cómo descubrir la temperatura en el horno por etiquetas?

Una gran cantidad de gabinetes modernos tienen una escala de ajuste de temperatura específica. En las instrucciones para ellos, los fabricantes indican el grado de calentamiento a cada división del regulador. Pero diferentes modelos tienen estos parámetros diferentes. Recomendamos escribir datos en la hoja y usarlo según sea necesario.

Más difícil para aquellos que han perdido instrucciones. Luego, para calcular los parámetros, se pueden necesitar tales características del horno:

temperatura máxima;
cuántas divisiones se aplican al asa del termostato.

Para tal equipo, hay algunos parámetros estándar. Por lo tanto, la temperatura máxima en la estufa de gas del horno es de 250 ° C y para eléctricos - 280-290 ° C. Si comparte este valor en el número de divisiones, puede configurar la escala de temperatura para el regulador. Tenga en cuenta que estos datos serán aproximados, pero se pueden verificar utilizando los métodos anteriores y así configurar el regulador.

¿Cuáles son los termómetros para el horno de gas?

Monitoree fácilmente el proceso de cocción utilizando un termómetro que se puede comprar en una tienda especializada. Su surtido es lo suficientemente grande, y todos difieren en su funcionalidad y precio. Para seleccionar un termómetro para la estufa de gas del horno, debe centrarse en sus especificaciones. Los describimos con más detalle.

Los dispositivos térmicos analógicos son dispositivos mecánicos que a menudo se incrustan en gabinetes de latón. Son lo suficientemente simples durante la operación y tienen un precio aceptable. Producido con un rango de medición en forma de esfera o escala lineal. El error de ellos es pequeño - hasta ± 1 ° C. Dependiendo del modelo seleccionado, puede colgar, instalar en los niveles en el horno, o para construir en el horno.
Los dispositivos digitales son dispositivos electrónicos para la medición de temperatura instantánea. Están equipados con las siguientes funciones:

especificar el tiempo de cocción;
la señal de sonido se notifica sobre el final del horneado;
regular los modos de cocinar pescado y platos de carne, postres;
tener una indicación de color diferente de la temperatura.

Desventaja: estos dispositivos se rompen a temperaturas superiores a 280 ° C.

El termosposa es un tipo especial de dispositivo para medir el grado de calentamiento de carne o pescado desde el interior durante su horneado. Equipado con una señal de sonido que obsesiona el logro de la temperatura deseada. El kit es una aguja de acero con un sensor, un alambre resistente al calor y una unidad de medición externa con un marcador. La varilla es la carne perforada u otro plato en varios lugares y revisa la temperatura. En este caso, la integridad del producto prácticamente no está violada, como, por ejemplo, en el caso de usar un cuchillo para verificar la preparación de la carne.
La sonda sin contacto es un equipo que opera en el principio de un pirómetro. Determina el grado de plato de calentamiento sin tocarlo con la ayuda de la viga. No es ampliamente popular, ya que no puede verificar la temperatura dentro del plato.
RadinePUPP para especificaciones técnicas es similar a THERMOSPECTO., Pero con una funcionalidad más avanzada. Su conjunto se complementa con una estación de acoplamiento y un control remoto con una pantalla en un control de radio, que se puede usar con usted dentro de un radio de hasta 1 km del horno. Esto le permite monitorear la preparación de platos mientras que en otras habitaciones o incluso fuera de la casa. El dispositivo es caro, pero su funcionalidad le da una ventaja significativa sobre otros dispositivos similares.

Si desea utilizar un termómetro para un horno de gas, considere las siguientes recomendaciones:

los modelos baratos están hechos de materiales de bajo grado, por lo que fallan rápidamente;
no instale el termómetro en las paredes del horno, ya que el testimonio será incorrecto;
el termómetro digital es mejor mecánico y puede ser capaz de firmar sobre el logro de la temperatura deseada;
si el horno rara vez se usa, luego seleccione un termómetro mecánico que no se descargue por baterías cuando no sea necesario;
prefiera el termómetro con una escala de hasta 300 grados, lo que le permitirá controlar incluso el alto calor dentro del horno;
en los dispositivos pequeños, la división de la escala y los números es poco visible, así que elige una graduación con una fuente grande;
las lecturas de temperatura más precisas en el termómetro se obtendrán en el lugar donde se instalará la bandeja.

Para hacer productos de hornear de calidad, es importante calentar el horno a los parámetros especificados en la receta y mantener la temperatura de calentamiento deseada hasta el final de la cocción. Con la ayuda de los métodos anteriores, esto se puede hacer fácilmente incluso sin un termómetro. Si decides adquirirlo, luego siguiendo los consejos, no será difícil para usted elegir un termómetro de alta calidad y usarlo para preparar los platos más útiles y deliciosos.