وسایل آشپزی. ظروف رس. ظروف سرامیکی روسیه باستان. هنر عامیانه روسیه. غذاهای چوبی انواع غذاهای قدیمی

03.06.2015

هیچ کلمه ای "ظروف" از اجداد ما وجود نداشت. چه چیزی می تواند آنجا باشد، "کشتی" نامیده می شود. و سپس چه چیزی می تواند مست باشد، به نام "کشتی". به عنوان یک قانون، در ساختمان خانه، کلمه "کشتی" به عنوان یک کلمه مشترک به منظور تماس تقریبا تمام اتاق ناهار خوری استفاده می شود. اولین اشاره به کلمه "ظروف" به قرن هفدهم می رسد. تولید ظروف دستی بود و آن را از یک خاک رس ساده ساخته شده بود.

گلدان

Potted - ("Hornets") و "Gonchar" (Gonchar ") از" دانه "روسی باستان" ("Gorn" - اجاق گاز ذوب شده است)، به گفته V. Gal: (همچنین برای گل) - گرد، خاک رس غنی رگ از دیدگاه های مختلف، سوزانده شده در آتش. همچنین - کم مخزن ثابت با گلو وسیع، می تواند مقصد های مختلفی داشته باشد. Korchag، جنوب. Makitra، بزرگترین گلدان، repka، با پایین باریک؛ گلدان ها یا کورکانی ذوب شده، پشم شیشه ای، بیشتر یا کمتر از آن؛ Potty، Tamba. Esthelnik، Ryas. Evennik، همان گونه، برابر با Kaschnik، اما تنها کوچکتر است. گلدان ها نامیده می شوند: Mahotka، Gorleshko، کودک. گلدان های بالا، باریک، برای شیر: ژل، بالکر، کرینکا، کوه، گورلاچ. برای قرن ها، او بزرگترین کشتی آشپزخانه در روسیه بود. آنها در آشپزخانه های سلطنتی و بویار، در آشپزخانه های شهروندان، در اسکلت دهقانان مورد استفاده قرار گرفتند. شکل گلدان در تمام زمان وجود آن تغییری نکرد و به خوبی برای تهیه غذا در یک کوره روسی اقتباس شد، که در آن گلدان ها در همان سطح با سوختن هیزم قرار داشتند و از پایین تر از آن استفاده نمی کردند تمرکز باز، و در کنار. گلدان که بر روی اجاق گاز تحویل داده شد، در اطراف قسمت پایین هیزم یا زغال سنگ قرار گرفت و در نتیجه معلوم شد که گرما از همه طرف ها پوشیده شده است. شکل گلدان با موفقیت گلدان ها را پیدا کرد. اگر او مسطح تر بود یا یک سوراخ گسترده تر داشت، آب جوشانده می تواند در زیر کوره بریزید. اگر گلدان یک گلو باریک باریک داشته باشد، فرآیند آب جوش بسیار آهسته خواهد بود. گلدان ها از خاکستر مخصوص گلدان، چرب، پلاستیک، آبی، آبی، سبز یا کثیف زرد ساخته شده اند که شن و ماسه کوارتز را اضافه کردند. پس از شلیک در کوه، بسته به رنگ اصلی و شلیک، یک رنگ قرمز مایل به قهوه ای، بژ یا سیاه و سفید به دست آورد. گلدان ها به ندرت زینتی بودند، دکوراسیون آنها دایره های متمرکز باریک یا زنجیره ای از کفش های کم عمق، مثلث، خرد شده در اطراف شلاق و یا بر روی شانه های کشتی بود. یک لعاب سرب درخشان، که یک ظاهر جذاب را به هم متصل کرد، فقط یک کشتی را ساخت، بر روی یک گلدان با اهداف سودمند قرار گرفت - برای مقاومت در برابر رطوبت، مقاومت رطوبت. فقدان جواهرات به دلیل هدف گلدان بود: همیشه در اجاق گاز، فقط برای مدتی در روزهای هفته برای نشان دادن روی میز در طول صبحانه یا ناهار.

گلدان بریتین

گلدان برتین - ظروف، که در آن غذا به میز خدمت می شود، از گلدان معمولی دستگیره متفاوت است. قلم ها به گلدان ها چسبیده اند تا بتوانند برای آنها راحت باشند، اما آنها نباید برای ابعاد گلدان بسیار زیاد باشند.

دیگ بخار روغن

پودر گرمایش نفت یک نوع تخصصی از ظروف سرامیکی است، دارای یک درایو موجدار و به طور مستقیم دسته برای از بین بردن کوره است.

gusyatnitsa

Buckyatnitsa ظروف سرامیکی برای سرخ کردن گوشت، ماهی، غذاهای پخت و پز، تخم مرغ پخت و پز در یک کوره روسی است. او یک پخت سرخ کردن خاکستر با کم (حدود 5-7 سانتی متر) بود، بیضی شکل، یا کمتر، اغلب فرم گرد. شیارهای کم عمق در Venchik برای تخلیه چربی وجود داشت. Latca می تواند با دسته بدون آن باشد. دسته مستقیم، کوتاه، توخالی بود. معمولا یک دسته چوبی را وارد کرد، که زمانی که ماشین تراش در اجاق نصب شد برداشته شد.

اندووا

Endova کم، سرامیک بزرگ، سرامیک بزرگ، با یک ننگ، برای آبجو، براق، عسل؛ در Undova، نوشیدن نوشیدنی ها در گلابی؛ این در رانده شده و کبک ها، در کشتی ها، و غیره، دهقانان نامیده می شوند Endova و آویز چوبی، بالا، Zhban، Konovka.

برقی

BRAZIER - اجاق گاز به شکل یک کشتی پر از ذغال سنگ گرم است. BRAZIER یکی از وسایل آشپزخانه اولیه است و ما از روز به روز استفاده می کنیم. ترک ها و در Malaya Asia دارای انواع مختلف و انواع گرمتر هستند، و استفاده از آنها نیز قرار ملاقات های مختلف، به عنوان مثال، برای پخت و پز قهوه، برای لوله های و غیره.

kandyushka

Kondyushka، کندیا همانند Endow است. Vyatka، Nizhny Novgorod، Ryazan، Smolenskaya، Tambov، استان Tverskaya. این یک کاسه، کوچک، از یک درخت یا خاک رس است، گاهی اوقات با دسته ای که برای نوشیدن کواس استفاده می شود، روغن را از بین می برد و آن را روی میز تغذیه می کند.

قوطی

Cannon - یک رگ رس است که توابع لیوان را انجام می دهد. استان Pskov.

کتیوی

Katsoy - در آهن قدیمی، با توجه به توضیح Azbukovnikov، سودا قبل از هر. در روزهای گذشته، با دستگیره ها، خاک رس، سنگ، آهن، مس و نقره ساخته شد. Filaret Archbishop (Gumilevsky) کاسه Kopropyl را در Katsoe می بیند، اشاره به چک "Katsati" - آب پاشش می دهد.

Cashnik Gorshok.

کاشنیک - یک گلدان کوچک با یک دسته. طراحی شده برای سرخ کردن و ثبت در جدول ضخامت (دوم) ظروف و فرنی.

chiselnia

Pisselnitsa یک کاسه بزرگ با اسپوت است. Pisselnia یک کوزه برای تغذیه آشپزخانه روی میز است. شی مناسب و برای سطل و فرم ها و برای یک لیوان، و همچنین با یک تخمک از باقی مانده از ژله.

کورچگا

Korchaga یک کشتی رس از اندازه های بزرگ است، که هدف متنوع ترین بود: آن را برای گرم کردن آب، آشپزی آبجو، کواس، پرتقال، کلاچ - کتانی جوش با مشروب مورد استفاده قرار گرفت. Korchaga می تواند یک شکل گلدان داشته باشد، یک کوزه با کور طولانی، تقریبا استوانه ای است. Korchagi-jugs دارای یک دسته غنی شده در گردن بود، و یک شیار کم عمق - تخلیه در یک گوه. در گلدان Korchagha از آبجو، کواس، آب از طریق سوراخ در ابزار ادغام شده، واقع در نزدیکی دونات. معمولا با یک پلاگین وصل شد. Korchag به عنوان یک قاعده، پوشش نمی دهد. هنگام پخت و پز آبجو، گردن با یک بوم پوشیده شده بود، خمیر خود را خم کرد. در کوره، خمیر به یک پوسته متراکم عجله کرد، به صورت محروم کردن کشتی. هنگامی که آب جوش، کشتی کتانی توسط هیئت مدیره پس از آتش در کوره ریخته شد. آبجو، کواس، آب از طریق سوراخ از طریق سوراخ در قسمت پایین تولوف ادغام شد. Korchagi در سراسر روسیه گسترده بود. در هر اقتصاد دهقانی، آنها معمولا چند قطعه از اندازه های مختلف، از Corchand در نیمه آب (توسط 6 لیتر) به Corchag برای دو سطل (24 لیتر) بودند. 2. همان تگ. در Kievan Rus 10-12 قرن. مخزن خاک رس با پایین تیز یا دور، گسترش، با دو دست عمودی از یک گلو باریک. این فرم به نظر می رسد مانند Amphora عتیقه و درست مانند آمفورا، آن را برای ذخیره و حمل دانه و مایع در نظر گرفته شده است. تصاویر Korchagi در مینیاتوری های قدیمی روسیه در دسترس هستند. این قطعات اغلب در حفاری های باستان شناسی شهرهای باستان روسیه یافت می شود. در Korchage موجود در لانه کاگگان، کلمه "Gorious" یا "Gorochphana" خرد شده بود، دانه های خردل، خردل. این کلمه قدیمی ترین کتیبه روسی است (شروع 10 قرن). کتیبه های دیگر وجود دارد. بنابراین، در حجم قرن 11th، در کیف یافت می شود، آن را "plnow برازنده Korchag SIA" نوشته شده بود (به عنوان مثال، از شما، این corchag ") نوشته شده است. در روسیه مدرن، کلمه "korchag" توسط یک گلدان بزرگ، معمولا خاک رس با دهان بسیار گسترده ای نشان داده شده است. در زبان اوکراینی، ایده Korchag به عنوان یک رگ با گلو باریک حفظ شد.

Covery (Krinka)

پوشش ها یک کشتی کتانی برای ذخیره و تهیه شیر به جدول است. یکی از ویژگی های مشخصه Cryanka بالا، گلو بسیار گسترده است، به راحتی تبدیل به یک تونوو گرد گرد. شکل گلو، قطر و ارتفاع آن برای گرفتن دست طراحی شده است. شیر در چنین کشتی، طراوت خود را حفظ می کند، و هنگامی که ظروف یک لایه ضخیم از خامه ترش، که مناسب برای حذف قاشق است. در روستاهای روسی، کاسه های خاک رس، کاسه، لیوان های مورد استفاده برای شیر نیز نامیده می شود.

جگر

کوزه کوزه کثیف، آشپزی، کوک، خاک رس، شیشه یا مخزن فلزی، نسبتا بلند، پررونق، با یک دست و پا، با دست و پا، گاهی اوقات با یک سقف، urn، گلدان.

کورپیک

کوزه Krupper (یا گودال) یک ظرف برای ذخیره محصولات عمده فروشی (15-16 کیلوگرم) است.

kubashka

Kubashka همانند سطل، نمک رامبل، شکل گرد، با یک درب است. مخزن خاک رس با یک ابزار وسیع، گاهی اوقات با یک دسته. Vladimir، Kostroma، Samara، Saratovskaya، Smolenskaya، استان یاروسلاول.

لتکا

Latca یک پخت پخت و پز مستطیلی باستانی باستانی برای سرخ کردن سبزیجات است. LETS معمولا با یک درب رس بسته شد، که تحت آن گوشت خیلی زیاد نیست - "اسپرینکس" در آب خودش. سبزیجات "استخدام" زیر درب در کرم ترش یا روغن. راهپیمایی ها هر دو در شهرها و در روستاها در قرن های XV-XVII گسترده بودند.، که در اقتصاد دهقانان تا اواسط قرن بیستم استفاده می شود.

کاسه

کاسه های کوچک خاک رس یا کاسه چوبی برای استفاده فردی هستند. کاسه های "لاغر" خاصی وجود داشت که همراه با گلدان های مشابه و قاشق ها تنها در روزهای هفته استفاده شد. در مراسم عروسی کاسه های استانی شمالی، در همان زمان با نان عروسی و سایر اشیاء، ظروف به سفره تزریق شدند، که جوان باید پس از بازدید از حمام قربانی شود. با کمک یک کاسه، من تعجب کردم: یک کاسه با آب، که در آن "پل" از کاه ساخته شده بود، در مقابل خواب، دختر در سر تخت یا زیر او قرار گرفت، از شوهر آینده خود را به نگه داشتن او در سراسر پل. در روز آندره، اولین بار در تاریخ 30 نوامبر (13 دسامبر)، یک کاسه از گودال دخترانه بر روی دروازه نصب شد و زمزمه کرد: "تابستان و خانه ها، با فرنی من!" - پس از آن، آنها مجبور بودند تصویر داماد را ایجاد کنند. شناخته شده است که از یک کاسه در پزشکی عامیانه استفاده کنید. در طول یک نوع خاص از درمان، "چلپ چلوپ" - یک کاسه با آب در اگزوز خالی، نمک، خاکستر، زغال سنگ در گوشه گذاشته شد. فردی که به خاطر درمان وارد شد، باید اشیای موجود در گوشه ها را لیس بزند و آنها را با آب از کاسه نوشیدند. در این زمان، نام خواندن بود. در روز سوم، مرد یک فلش تندر داده شد و به صورت شفاهی گذشت. در درمان SonyaShnitsy (بیماری شکمی)، زکر از یک کاسه پرسید که سه تن آب "، کنف و لیوان. یک کاسه با آب بیمار را در معده خود قرار داد، او را دزدی کرد و بیمار را با آن سرگردان کرد. پس از آن، سمی را به لیوان کاهش داد و لیوان را در یک کاسه قرار داد و توطئه را بخواند. گریه های بیمار در طول درمان به "حذف قدرت ناپایدار" نسبت داده شد. پس از پایان درمان، زکاروف بیمار را به آب نوشیدن داد. اصطلاح کاسه با دوران قدیم شناخته شده است. در قرن XII یک کاسه بزرگ بزرگ، که از آن چند نفر خوردند، دانیل تیزر به نام "سول" نامیده می شود. در قرن های XVIII-XIX. اصطلاح کاسه در سراسر روسیه توزیع شد. در این زمان، Miske گاهی اوقات شروع به تماس با دیگر اشیاء از ظروف - ظرف، ورق، کاسه.

شیشه

شیشه ی شیشه ای سرامیک است، یک گلدان که در آن اپرا تحت خمیر ترش قرار می گیرد. ظروف برای تهیه ظروف و چسباندن خمیر بر روی کیک، سفید سفید، پنکیک، یک رگ رس، گرد، با گلو گسترده و کمی پوشش به دیوارهای پالت بود. در داخل، شیشه با یخ پوشیده شده بود. ارتفاع شیشه ای از 25 تا 50 سانتیمتر متغیر بود، قطر گلو از 20 تا 60 سانتیمتر است. این فرم مناسب بود برای استفاده از لایه ها و خمیر هر دو دست و یک تلنگر. برای تهیه نهنگ در آب گرم، راه اندازی (به عنوان یک قاعده، خمیر باقی مانده از پخت قبلی) با نصف آرد مورد نیاز برای تولید نان یا کیک ها، و به مدت چند ساعت در محل گرم قرار گرفت . پس از فریاد، اگر آن را برای نان نان چاودار طراحی شده بود، در Dezh حرکت کرد، Quasch، آنها آرد را اضافه کردند، به راحتی با یک درب بسته شدند، در یک محل گرم قرار دادند. اگر اپرا برای کیک ها تنظیم شود، آن را در شیشه، آرد، تخم مرغ، خامه ترش، به سمت چپ و به سمت چپ رفت. در آگاهی مردم، کلمه "Opara" به عنوان ناتمام درک شد، به پایان رسید. آنها معمولا با دیوار ناموفق گفتند: "با جار، آنها به دست آوردند،" و اگر سازنده پیش از این می دانست که آنها آنها را در مسابقه رد می کنند، گفتند: "من پشت سر گذاشتم." این اصطلاح در سراسر روسیه گسترش یافت.

گل

دکل - (مسطح) کم، گسترده، مخزن لوز، b است. ساعت خاک رس، مراسم؛ تماشا، تابه رس، دور یا بلند.

مربع (دختر، جاروبرقی)

فروپاشی جوش است، این یک چوب، رس، یک مخزن مس با یک گلو گسترده ای باز است، یک شکاف در قسمت بالایی و دستکاری قرار دارد. رگ های رس و مس دارای شکل گلدان بودند، چوبی یک شکل سطل را با یک دیوارهای بلند تکرار کرد. Subnight معمولا بدون پوشش تولید می شود. شیر تازه محافظت شده از گرد و غبار با یک بوم نازک با ضربه زدن به اطراف گردن رگ. شیر، بلافاصله پس از حصار با یک درب بسته شد، می تواند نمره. Fairytale همیشه با یک گاو خریداری شد. در عین حال، یک دست برهنه غیرممکن بود. این از کفپوش در طبقه خارج شد، از دستکش ها در یک دستکش، او از زمین، برکت بود. اگر گاو به محل جدید نرسید، جادوگر با آب با آب، حیوان شاخ ها، صفاقه ها، نوک پستان ها، توطئه های زمزمه را تعمید داد و با آب از نیمه شب اسپری کرد. با همان هدف، تمام فورهای دیگر به لبه ها پر شده بود. محرک ها در سراسر روسیه تحت نام های مختلف تشکیل شده از کلمه "شیر" توزیع شد.

گل میخک

Bellock Pot - Wildfish، Raspberry، Polarin، Fields، Puffs، Jug - Ceramic Vessel برای جوراب های نوشیدنی در این زمینه.

بار

نوار - کشتی برای بویایی و پر کردن روغن گاو یک مخزن خاک رس با گلو گسترده ای بود، دور در بخش مقطع تولوف، کمی تنگ شدن به دون. در قسمت فوقانی تولوف، یک کوتوله کوتاه وجود داشت - "تنگ" یا یک سوراخ کوچک برای تخلیه بوی و روغن ذوب شده بود. در طرف مقابل، طرف Tulova یک دسته مستقیم خاک رس است. هنگامی که روغن نفت را به دشمن منتقل کرد، کرم ترش را ریخته (کرم، ریسندگی کمی شیر)، که توسط یک mutiot شلیک شد. نفتی که به توده ضربه زد، شسته شد، شسته شد، آن را در لگن رس بود. اشارهگر به گوش ها در گاوها ادغام شد. هنگام پر کردن فیلتر سوخت، پر از روغن، در یک کوره به خوبی غرق قرار گرفت. روغن ذوب شده به یک وان چوبی ادغام شد. توده چرب چرب باقی مانده در پایین میدان، آماده سازی کیک، پنکیک بود.

دستشویی

شستشو - ظروف سرامیکی برای شستن. بر روی بند چرمی آویزان شد. این در دو نسخه تولید شد: با یک گردن و دو.

Cherepushka

جمجمه یک کاسه سرامیکی از اندازه کوچک است. طراحی شده برای غذاهای ثانویه - سالاد، ترشی و ادویه در روسیه باستان

ظروف مدرن خاک رس

و تا به امروز، کارشناسی ارشد صنایع دستی خود را با دستان خود به طور معمول و نه بسیار، اما بدون شک، ظروف سازگار با محیط زیست برای آشپزخانه صاحبان مدرن ایجاد می کند.

برای یک فرد مدرن، به طوری که به طور طبیعی شروع به شام، صبحانه یا شام برای استفاده از قاشق، چنگال، چاقو، غذا برای قرار دادن در یک صفحه، و نوشیدنی به یک لیوان یا یک لیوان نوشیدنی ها. و این تنها اشیاء اساسی خانه ناهارخوری روزمره است که همراه با وعده های معمول ما همراه است. و ما حتی در مورد چگونگی و زمانی که آنها در آشپزخانه ما ظاهر شد فکر نمی کنیم.

بیایید با ساده ترین چاقو شروع کنیم. در غذاهای سنتی روسی، چاقو برای مدت زمان بسیار طولانی استفاده می شود. اجداد ما بین مبارزه با چاقو، شکار یا میز را تمایز نکردند. فقط هر روسچ چاقوی خود را داشت، که بر روی کمربند یا پشت چکمه ها عجله کرد (پوشیدن تنها مردان) و به عنوان مورد نیاز مورد استفاده قرار گرفت. چاقو های ویژه کارد و چنگال تنها در قرن شانزدهم ظاهر شدند، اما در ظاهر آنها، این چاقو ها از مبارزه یا شکار تفاوت نداشتند: همان تیز و سنگین. اعتقاد وجود دارد که اولین چاقوی با پایان گردی دستور داد که ناپلئون را بسازد، که از حملات توطئه گران در طول شام ترس داشت.

یک قاشق مانند چاقو، در غذاهای سنتی روسیه از زمان بسیار قدیم استفاده می شود. باستانی ترین قاشق در "داستان سال های گذشته" یافت شد، که می گوید این ابزار آشنا و کاملا ضروری برای خوردن است. داستان می گوید که شاهزاده شاهزاده ولادیمیر شروع به شکایت کرد که آنها قاشق چوبی را می خورند و نه نقره ای. و شاهزاده عاقل دستور داد تا قاشق را به آنها تبدیل کند، زیرا برای طلا و نقره یک تیم واقعی، شما نمی توانید خرید، اما با یک دوست خوب و طلا، و همیشه ممکن است نقره ای دریافت کنید.

اجداد ما برای چاقو ها، و برای قاشق ها - موارد خاص ساخته شده است. با این حال، خیلی بیشتر قاشق، مانند یک چاقو، بیش از یک کمربند یا یک گیاه پوشیده بود. تصور کنید چنین قهرمان با یک اتاق ناهار خوری پشت تعادل. اما چه کاری می توانید انجام دهید - چه بود، آن بود.

و اگر امروز ما در مورد یک قاشق از اتاق ناهارخوری، چای یا دسر صحبت می کنیم، پس از آن در غذاهای سنتی روسیه، طیف وسیعی از قاشق ها به طور قابل توجهی گسترده تر بود: پیش نویس، Mezheumok (گسترده وسیع)، Butyrk، Burlack، پابرهنه (مستطیل و احمقانه) Demolong، نازک، سفید، دیگر nosed.

غذاهای سنتی روسیه چنگال را نمی دانستند. دقیق تر، آن را می گویند که بسیاری از قرن ها در چنگال غذاهای روسی استفاده نمی شود. این یکی از کارد و چنگال است که در غذاهای روسیه از هر سه صد سال پیش ظاهر شد. اجداد ما قطعه قطعه قطعه شده را با دست و یا "از آن توانا" گرفتند.

اولین بار که از پلاگین استفاده کرد، در طول زمان پیتر او، اشراف ها را آغاز کرد. بر اساس افسانه های موجود، پیوند سلطنتی موظف به حمل یک قاشق چوبی با او، یک چاقوی میز و چنگال بود، و برای آپلود کارد و چنگال و صفحات پادشاه - در آن روزها، حتی اشراف ها به ندرت از چنگال استفاده می کردند و پادشاه سعی کرد تغذیه فرهنگ را تحریک کند. به خاطر عدالت، باید گفت که در اروپا پلاگین، در آن زمان، اغلب مورد استفاده قرار نگرفت.

شاخه ها پیچیده شدند. و بسیار گران است شاید به همین دلیل، مردم ساده روسیه شروع به استفاده از چنگال در آشپزخانه تنها در قرن نوزدهم کردند.

حالا بیایید درباره صفحات صحبت کنیم. کاسه غذاهای روسی مانند قاشق ها، به مدت طولانی شناخته شده است. کاسه خاک رس یا چوبی بود. این دهقانان است. شهروندان ثروتمند، بازرگانان و اشراف ها از کاسه های طلا و نقره ای در آشپزخانه استفاده کردند. تا حدودی بعد کاسه های ساخته شده از آهن وجود دارد. کاسه های روسی برای استفاده فردی در نظر گرفته نشده بودند، بنابراین اندازه های بسیار زیادی وجود داشت، زیرا از یک چنین سودیدن تمام خانواده را خورد.

حتی قوانین آداب و رسوم وجود داشت که نشان داد که چگونه از کاسه کلی غذا بخورد. به عنوان مثال، یک فرد فرهنگی باید قبل از تهیه غذا، قاشق خود را پاک کرد هر کس نمی خواهد غذا بخورد، اگر کسی یک قاشق را در سمت راست از دهانش قرار دهد. شورای مشکوک: فقط تصور کنید یک خانواده که در آن همه چیز به نوبه خود از دستمال مرطوب ... چه چیزی یا چگونگی پاک کردن؟ دستمال سفره در غذاهای روسی بعدا ظاهر شد.

اما بازگشت به صفحه با این حال، یک کاسه یک صفحه نیست. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که صفحه برای استفاده فردی طراحی شده است. بنابراین، صفحات واقعی در اواسط قرن شانزدهم در روسیه ظاهر شدند. و توزیع گسترده تنها صد سال بعد دریافت کرد. و این، تنها در بخش ثروتمند ترین جمعیت. مردم ساده برای مدت زمان طولانی از کاسه استفاده کردند: آنها کمتر از اندازه بودند، که آنها شروع به خوردن به صورت جداگانه کردند، اما این ها هنوز کاسه ای بودند، نه یک صفحه.

غذاهای روسی بسیاری از قرن ها، کشتی اصلی خدمت ساخته شده یک گلدان سرامیکی ساخته شده است. گلدان ها اندازه ها و اشکال های مختلفی داشتند و به عنوان یک تابه مدرن استفاده می شد، و به عنوان یک شیشه برای ادویه جات ترشی جات (و ادویه جات ترشی جات در غذاهای روسی - "سنت های غذاهای روسیه" را بخوانید)، و به عنوان یک ظرف برای فله و مایع، و غیره در گلدان ها و گلدان ها پخته شده، سوپ ها و سوپ ها، گوشت خورش شده و ماهی، شیرینی و روغن، آب جوش داده شده است. بر این اساس، ابعاد گلدان ها بسیار متفاوت بود - از کورچو چند فریم به بچه ها با ظرفیت 200 تا 300 گرم.

گلدان ها متمایز بودند و در ظاهر آنها. غذاهای روسی همیشه نه تنها خوشمزه و رضایت بخش بوده است، بلکه زیبا نیز هست. این گلدان هایی که در آن غذا روی میز خدمت می شد، با زیور آلات و نقاشی تزئین شد. جالب ترین گلدان ها، که در دوران باستان ساخته شده اند. چه چیزی به طور کامل به یک مهارت سفال تبدیل شد، کمتر اغلب کارشناسی ارشد به دکوراسیون گلدان اعمال شد. این گلدان های قدیمی قدرت فوق العاده ای داشتند و اگر این اتفاق افتاد که گلدان ترک کرد، او پرتاب نمی شد، و آنها خسته و برای ذخیره سازی فله، ادویه جات ترشی جات و کروپ استفاده می شد.

اعتقاد بر این است که اجداد دوردست ما فقط پخته شده، زوج و پخته شده، غذای سرخ شده را خوردند. ظاهرا، حتی چنین ظروف در غذاهای روسی نبود. یک بار دیگر پیشنهاد می کنم مقاله "سنت غذاهای روسی" را بخوانید، و در آنجا توضیحاتی از ظروف را پیدا خواهید کرد که به عنوان سرخ کردن توصیف می شوند. این سرخ کردن، همانطور که امروز ما آنها را می شناسیم، بعدا در غذاهای روسی ظاهر شد.

پخت سنتی روسی روسیه ... سرامیک !!! در شکل، او شبیه یک قاشق چایخوری بود که در بالای آن گسترش یافت. آنها چنین سرخپوستان را سرخ کرده بودند. در ماه مارس یک دسته توخالی بود که در آن یک دسته چوبی وارد شد. موافق، به سادگی آنالوگ از یک پخت مدرن سرخ - سرامیک با یک دسته قابل جابجایی.
با این حال، در طول زمان، اسطوره شروع به انجام از چدن است.

و اکنون بگذارید در مورد سفره صحبت کنیم. این موضوع در غذاهای روسی تازه وارد نیست. اولین ذکر شده، از حفظ شده، که در آن سفره ها ذکر شده است، به 1 150 سال می رسد. این "چاره Smolensk" است.

و اکنون اجازه دهید اشیاء جدول را که برای نوشیدنی ها شناخته شده اند به یاد داشته باشیم. به نظر من، در این ظرف، غذاهای روسی هیچ رقبا ندارند: فنجان، شاخ، برادران، جادوها و جذابیت ها، پشته ها و عینک ها، و البته سطل.

سطل ها به طور کلی یک داستان جداگانه هستند: Scrapers، Bugkari (با دو دسته)، تاکید (سطل های کوچک)، کلاه و بیشتر، تعداد زیادی از گونه های سطل.

و در پایان مقاله، لازم است به عنوان یک سماور به عنوان یک میز سنتی روسی به یاد بیاورد. سنت نوشیدن چای در روسیه نسبتا اخیرا ظاهر شد - کمی بیش از سه صد سال پیش.

و این "مخزن گرمایش آب با یک لوله مس" ظاهر شد ... نه، نه در Tula. اولین Tula Samovar Master Lisitsyn را در سال 1778 ساخت. و در اورال، سماورها از سال 1740 شروع به انجام دادند. و سماور روسی ما پیشینیان در اروپا داشت. درست است، سماور روسی و آنالوگ اروپایی آن تنها با نام مشابه هستند.

من با انتقاد برخورد نخواهم کرد، اما توجه شما را به تنها یک واقعیت جالب توجه خواهم کرد. آیا شما قادر به نوشیدن چای از سماور واقعی هستید؟ نه الکتریکی! از این سماور روسی؟ چیزی این است که در سماور روسی، آب آن را به طور مساوی گرم می کند و نه به سمت بالا. در نتیجه، نمک موجود در آب، مقیاس، ذرات مکانیکی در پایین سماور حل می شود، و نه خرابکاری. بر این اساس، در چای همه این "زباله" سقوط نمی کند. اجداد ما عاقل بودند.

ویژگی اجباری سماور روسیه یک سینی بود.

خوب، شاید همه چیز در مورد سنت های آشپزی روسیه.

امیدوارم بتوانم شما را متقاعد کنم که غذاهای روسی سنت های عمیق خود را نه تنها در تهیه ظروف، بلکه در استفاده از موجودی آشپزخانه و ظروف نیز داشته باشد. این بخشی از فرهنگ روسی است که امروز به راحتی فراموش شده است.

موسسه آموزشی بودجه شهرداری

"مدرسه متوسطه №13 p. مخلوط "

منطقه شهرداری Shkotovsky از Primorsky Krai

خلاصه درس موزه

درجه 2

"کارد و چنگال روسیه باستان"

توسعه یافته توسط معلم مدرسه ابتدایی

mbou sosh №13 s.momuppom

nechipurenko l.n.

2016

هدف : برای درک رابطه بین دوره های تاریخی و دخالت آن در زمان های مختلف، یک فرهنگ دیگر از طریق ارتباط با بناهای تاریخی و فرهنگی.

وظایف:

برای آشنا کردن کودکان با یک فرم جدید درس - اشغال موزه.

باعث علاقه به یادگیری تاریخ زادگاه می شود.

برای تشکیل توانایی به سرعت به معنای شنیدن، تجزیه و تحلیل، حفظ.

یک نیازمندی پایدار و مهارت های ارتباطی را با یک موزه تشکیل دهید؛

توانایی تفکر زیبایی شناختی و همدلی را توسعه دهید؛

برای احترام به فرهنگ های دیگر، آمادگی برای درک و پذیرش یک سیستم از ارزش های دیگر؛

با مطالعه میراث فرهنگی دوره های مختلف دوره های مختلف، نیاز به توسعه مستقل دنیای اطراف را توسعه می دهد.

در طول کلاس ها

سلام، دوستان جوان من!

شما احتمالا یک روز بسیار دشوار داشتید.

پس از بازدید از مدرسه، شما لذت زیادی را دریافت کردید: آنها عصبانی، خواندن و شمارش، شنا کردند و راه می رفتند. اگر شما همچنان به غلبه بر شک و تردید در مورد شما ادامه دهید، چه چیز دیگری انجام می دهید، زیرا شما از کودک رنج می برید و تمایلی به کودک نخواهید داشت، من پیشنهاد می کنم که زمین لغزش را به صورت مداد به منظور گرفتن مداد و رفتن به کشور بنوندها و شهروندان ادامه دهید برای رفتن، جستجو و شادی!

در این کشور، پاسخ به تمام سوالات در این کشور وجود دارد. و اگر ما به طور کامل به این کشور برسیم، هر یک از شما یک علامت متمایز دریافت خواهید کرد (شما می توانید با نماد، آیکون، بلیط سفر، و غیره ارائه دهید )، که فرصتی را برای رفتن به سفر بعدی می دهد.

کار بر روی موضوع

بله اینموزه

این موزه موسسه ای است که در جمع آوری، مطالعه، ذخیره سازی و نمایش آثار فرهنگ مادی و معنوی، و همچنین فعالیت های آموزشی است.

کلمه "موزه" از کلمه "muse" تشکیل شده است. خدای یونان یونان زئوس 9 دختر، 9 Muses (Muse - از یونانی "بود. موسی" - تفکر)، که علوم و هنر را حمایت کرد: Melpomen - Muza تراژدی، کمدی کمر، Calliopa - Muse از شعر حماسی، EVTPA - Muse اشعار، Erato -Muza Love Songs، Terraticor - Muse Muse، Klio - Muse of History، Urania-Muza Asconomy و Polhymynia - Muse of Hymns مقدس. الهه ها معمولا تحت هدایت حامی هنر آپولو، که نام دوم Musaget را از خدایان دریافت کرده اند، انجام می شود. بنابراین، "موزه" "معبد هنر" است که، موزیون است. موزینی مراکز زندگی روحانی یونانیان باستان بود، آنها در دانشمندان اختلافات و فیلسوفان، شاعران، خوانندگان، نوازندگان جمع آوری شدند.

موزه دارای چیزهای قدیمی است، چیزهای ذخیره شده از کشورهای مختلف، آنها در مورد زندگی گذشته صحبت می کنند. برای رفتن به یک سفر جذاب، کسی که زبان سکوت چیزها را درک می کند.

موزه ها چیست؟ شما فکر می کنید موزه ها خود را به سوال پاسخ می دهند: "چه چیزی را می توان در دیوارهای خود ذخیره کرد؟"

گزینه های پاسخ لباس، وسایل آشپزی خانگی، اتومبیل، آلات موسیقی، بقایای حیوانات باستانی و گیاهان، اختراعات فنی، نقاشی، آثار هنری و غیره

تا به امروز، معمول است که به شرح زیر استانواع موزه ها :

هنری

تاریخی

علمی علمی

فنی

ادبی

یادبود،

تاریخ محلی

نمایشگاه موزه - اینها فقط اشیاء نیستند، اما مواردی که از زمان دیگری به ما آمده اند.

نمایشگاه موزه یا ارزش موزه می تواند باشد:

هر گونه موضوع از جهان اطراف، اگر آن را کمک می کند تا زمانی که من ایجاد شده و "زندگی"،

منحصر به فرد ایجاد طبیعت،

موضوع ذخیره حافظه یک شخص یا رویداد برجسته

ایجاد زیبا از دست های انسانی (ساخت فنی، نقاشی، مجسمه سازی، پارک).

مجموعه ای از نمایشگاه های موزه می تواند به ما بیش از یک چیز در مورد زمان خود، صاحبان.

موزه دارای نمایشگاه های واقعی و کپی های نمایشگاه ها است.

اسکریپت - این یک چیز، شواهدی از دوران است.

کپی 🀄 به نظر می رسد یک اسکریپت است. یک کپی نیاز به یک موزه اگر اسکریپت را نمی توان در نور، خارج از منزل نگه داشته شد، اگر آن را جایگزین بخش از دست رفته از اسکریپت disapidated. بنابراین، در موزه ها، در کنار نمایشگاه نشان داده شده است، این واقعی است. اما حتی دقیق ترین نسخه نمی تواند چیزی واقعی را جایگزین کند.

چرا همه چیز به موزه می رسد؟

دلایل:

زیبایی
- بومی، روسی،
- بیگانه، inrogenous.

حافظه
- در مورد یک رویداد مهم،
- در مورد یک فرد بزرگ یا وحشتناک،
- درباره آداب و رسوم، شیوه زندگی
- روس ها،
- inronous

تسلط (پیشرفت فنی)
- روسی،
- inrogen

قدیم

راه رفتن، نادر بودن (نادر بودن).

RELIC (توسط همه چیز احترام، نماد چیزی).

بخشی از مجموعه

چیزی که در دست بازسازی شده است.

امروز من می خواهم شما را به یک سفر شگفت انگیز به موزه مدرسه ما دعوت کنم.

در روسیه باستان، مردم هنوز از کلمه "ظروف" استفاده نکرده اند (در مورد قرن هفدهم ظاهر شدند). این جایگزین دیگری - "کشتی" (برای غذا)، "کشتی" - برای نوشیدن. ظروف در روسیه بسیار متنوع بودند و برای پخت و پز در کوره نصب شده بودند.

کارد و چنگال روسیه باستان

یکی از زیباترین انواع غذاهای ظروف، یک ظرف بود. این معمولا از چوب ساخته شده است، اما آنها همچنین می توانند از شیشه، قلع و حتی نقره ای غذاهای خود را انجام دهند. از یک ظرف، دو یا حتی سه نفر وجود دارد.

برای غذای مایع و نیمه مایع، ظرف، البته، نامناسب بود. بنابراین، یک کاسه را اختراع کرد. او به سرعت وارد استفاده شد، تبدیل به کاملا ضروری برای سوپ، فرنی، سوپ. کاسه می تواند از اندازه های بسیار بزرگ به طوری که کل خانواده می تواند از آن داشته باشد. اما کاسه های شخصی نیز وجود داشت. کاسه می تواند خاک رس یا چوبی باشد. علاوه بر انتصاب مستقیم، آن را برای گادا، آیین ها، توطئه در سلامت مورد استفاده قرار گرفت.

تهیه غذا در گلدان ها. ممکن بود و غذا بر روی میز خدمت کرده بود. آنها گلدان از خاک رس، سوزاندن در آتش. گلدان ها را می توان در آشپزخانه پادشاه و در یک دهقان ساده مشاهده کرد. آنها یک عروق گرد گرد بودند که کاملا شرایط کوره روسی را انتقال دادند. علاوه بر این، گرمایش گلدان و محتویات آن از طرف آن رخ داده است. رنگ این مورد معمولا قرمز، قهوه ای، سیاه است. گلدان گاهی اوقات با زیور آلات نقاشی تزئین شده است.

Gooseman به نام کارد و چنگال ساخته شده از خاک رس برای آماده سازی ظروف دوم (گوشت، کاسه). در حقیقت، این یک ظرف پخت و پز با دیوارهای کوچک بود، در قالب اغلب دور بود.

کانن - این چیزی شبیه یک لیوان مدرن است.

یک دیگ سرفه یک گلدان کوچک را با یک دسته نشان داد. آنها غذا را بستند یا غذا را روی میز غذا دادند.

بارون یک کاسه ای است که دارای ظرفیت بیشتری است، و همچنین یک اسپوت. هدف آن از نام روشن است.

Korchag یک کشتی بزرگ ساخته شده از خاک رس بود. توابع Korchagi بسیار زیاد بود. آن را با آب، آبجو پخته شده و کواس، نوشیدنی های الکلی (Braga) گرم شد. حتی لباس ها می توانند در آن جوش شوند! در فرم، این ظروف به یک گلدان یا کوزه شباهت داشتند، لازم بود یک دسته داشته باشیم. Korchagi، که در آن آبجو پخته شده، کواس یا آب ذخیره شد، یک دستگاه خاص بود. این یک سوراخ بسته شده توسط یک پرودر خاص بود. جالب توجه است، Korchagi برای درب ارائه نمی دهد. نقش آن توسط تخته های چوبی، و همچنین یک بوم با آزمون (هنگام پخت و پز آبجو) انجام شد. حجم Korchagi می تواند متفاوت باشد: شش لیتر، 24 لیتر.

پادشاه یک کشتی رس است که در آن شیر ذخیره می شود و همچنین به میز تغذیه می شود. یکی از ویژگی های متمایز این ظرف یک گلو گسترده بود. این امر با محاسبه بود تا راحت باشد که دستش را بگیرد. اشاره کرد که نوشیدنی در چنین مخزن برای مدت طولانی تازه باقی می ماند. هنگامی که فرآیند جابجایی شروع می شود، یک لایه متراکم از خامه ترش تشکیل شده است. او با یک قاشق فیلمبرداری شد.

کوزه ها نیز در روسیه باستان بودند. آنها آنها را از خاک رس، شیشه یا فلز ساخته اند. کوزه به نظر می رسید مانند یک بشکه کوچک، اما دارای دسته و اسپوت بود.

اجداد ما و یک کوزه وجود داشت. در آن، این امکان وجود دارد که گودال از هر غلات یا سایر محصولات عمده فروشی را قرار دهید.

KubaShka \u200b\u200bشباهت Macker یا Salt LID را پوشش می دهد. آنها همچنین آن را از خاک رس ساخته اند.

Latca به اصطلاح پخت سرخ شده، که در آن سبزیجات سرخ شده است. مواد - خاک رس. تماشای یک درب داشت.

جار چنین شیشه ای از خاک رس بود، که در آن آنها برای آزمایش یک اختلال ساختند. جار یک گلو وسیعی داشت (حدود 20-60 سانتیمتر)، شکل گرد، تا نیم متر.

دکل یک رگ پایین و گسترده ای از خاک رس است.

فروپاشی یک ظروف مخصوص است. او می تواند از چوب، خاک رس، مس ساخته شود. متاسفم در نیمه شب به اندازه کافی گسترده بود، Nezza وجود داشت. در فرم، او به سمت چپ یا یک سطل یادآوری کرد، او هیچ پوشش نداشت. همانطور که از نام روشن است، شیر به آن حفر شده است. دهقانان نشانه ای داشتند: اتاق های جانبی را با دست های خالی (فقط در دستکش ها یا برگزاری کف) نیاورید.

جمجمه دارای قابلیت فاصله برای ادویه جات ترشی جات، ترشی یا سالاد بود. از خاک رس ساخته شد.

مواد برای تولید ظروف، تاریخچه ظروف در روسیه

همانطور که قبلا ذکر شد، در ابتدا ظروف در روسیه باستان، آنها از درخت انجام دادند، اما نه از هر کسی. اغلب Lipa، Rowan، Berezu گرفته شده است. با توجه به اجداد ما، چوب خواص مفید دارد. از چوب، کاملا همه چیز انجام شد: و قاشق ها، کاسه ها و نی ها (BERST) و کوزه ها و بسیاری از غذاهای دیگر. ظروف خاک رس در روسیه بعدا ظاهر شدند. تاریخچه کلاغ روسیه باستان از نزدیک توسعه تولید سفالگری است.

درخت به عنوان یک ماده به صورت شانس گرفته شد. فرایند آسان است، ارزان و طبیعی است. به گفته باستان شناسان، یک کارد و چنگال چوبی دقیق در روسیه (یعنی ساخته شده در ماشین های خاص) در حدود قرن دهم ظاهر شد.

تاریخچه ظروف خاک رس در روسیه به گذشته دور می رود. مواد اضافی اضافه شده به خاک رس (به عنوان مثال، شن و ماسه کوارتز) و سوزانده شده است. بنابراین سرامیک معلوم شد. این غیرعادی قوی و مقاوم در برابر عمل عوامل مختلف نامطلوب بود. شکوفایی ظروف سرامیکی در قرون وسطی آمد، اما از ظروف از خاک رس و قبل از آن استفاده کرد. پیش از این، ظروف ساخته شده از خاک رس از قطعات فردی انجام دادند. ظروف خاک رس روسیه باستان تبدیل به پدربزرگ بزرگ از غذاهای مدرن شده است.

شواهدی وجود دارد که ظروف از مس و فلزات دیگر ساخته شده اند. اما، البته، این روند بعدا ظاهر شد و در بخش ثروتمندتر از جمعیت بود.

ظروف تزئین شده توسط حکاکی، الگوهای، نقاشی. چنین ظروف برای تعطیلات، مراسم عروسی و سایر جشن ها ثبت شد. بخشی از زیور آلات محافظت و نگهداری شد.

نتیجه، تثبیت دانش

این یک مرد چاق است
باز کردن یک بشکه
بازدید و جوش،
همه چای به نوشیدنی اشاره کرد.سماور

از من، ظروف نازک هستند
به آرامی سفید و زنگ
شیار از منافذ های باستانی.
من با من تماس می گیرم ...
ظروف چینی

من پف، پف
من نمی خواهم بیشتر گرم کنم
درب با صدای بلند زنگ زد:
"نوشیدن چای، آب جوش!"
قوری

آب را می پوشد
مالک به نفع؛
با آن زندگی می کند
تا زمانی که سقوط کندیک فنجان

رسوخ ناپذیر
ریخته شدن
و در داخل، نگاه کن
درمان در!
sugarcan

من داغ هستم
من سرما خورده ام
من و کوره، و یخچال و فریزر
من در کمپین جایگزین خواهم شد.
ترموس

اگر قصد دارم
من خودم را فراموش نمی کنم
اما وقتی غذا را حمل می کنم
من از دهانم گذشته نخواهم رفت. قاشق

ظروف جدید،
و همه در سوراخ. غربال کردن

عمیق است
این اتفاق می افتد به گچ.
با این حال، این یک رودخانه نیست. صفحه

من در زمین متولد شدم
در آتش سخت شده است. گلدان

در میان آتش سوزی آتش،
آب آن را پر نمی کند سماور

ساخته شده برای مایع،
و مایع در آن نگه ندارد. قیف

دوست دختر قوری
دارای دو گوش است
فرنی پخت و پز، سوپ برای یولیا.
و نام او ...
ماهی تابه

من هر کس را با شکار من تغذیه می کنم
و غم و اندوه خود. قاشق

اگر سرد باشد
همه چیز آسان است، آن را بسیار کاهش می یابد -
نان، سیب زمینی، چغندر، گوشت،
ماهی، سیب و روغن. چاقو

همه makushka در سوراخ های کوچک -
تلخ تلخ در صفحات. فهرست

در میان قاشق ها من سرهنگ هستم
و با من تماس بگیرید ...
نیم

سودا جدید
همه در سوراخ غربال کردن

خرید جدید
چنین دور
نوسان در دستان خود
و همه چیز در سوراخ است. غربال کردن

به من بگویید چگونه با آن تماس بگیرید:
همه در سوراخ دندان های او،
اما چغندر، تربچه، اسب سواری، هویج
او ظاهرا ظاهرا چرخیدن

ظروف برده های باستانی.

اسلاوه های باستانی هرگز از کلمه "ظروف" استفاده نمی کنند. این جایگزین دیگری - "کشتی" (برای غذا)، "کشتی" - برای نوشیدن. ظروف در روسیه کاملا متفاوت بودند و برای پخت و پز در کوره سازگار بودند.

ظروف برای کوشان. به عنوان قانون، همه از چوب ساخته شده است. خیلی بعد، ممکن بود آن را برای Exorbitance از شیشه، قلع و در، از جمله نقره ایجاد کرد. برای یک غذای آب و نیمه مایع، چنین فرایندی بسیار راحت نبود. علاوه بر این، کاسه اختراع شد. او به سرعت جایگاه خود را در میان ظروف آشپزخانه قرار داد، قطعا برای سوپ، فرنی، سوپ ها ضروری بود.

کاسه ها از حجم بسیار سنگین ساخته شده بودند، به طوری که این فرصت را داشت تا تمام خانواده های متعدد را بخورد.

پذیرش غذا زمانی است که همه چیز از مالا به Velik در جدول می رود. با گذشت زمان، "انفجار فرد" - فنجان ظاهر می شود. فنجان توانست خاک رس یا چوب باشد. به غیر از هدف مستقیم، از مزایای ثروت، آیین ها، جادوها عشق، توطئه در رفاه استفاده می شود.

تهیه غذا در گلدان ها. گلدان های Lepilo در ابتدا زنان. سپس Masters-Gonchars ظاهر شد. گلدان از خاک رس لزوما برای قلعه سوزانده شده است. این ظروف به طور معمول و ضروری برای افراد آسان و برای استاد، صاحب ثروتمند یا شاهزاده بود. اینها عروق فرم گرد بودند که کاملا مدت زمان زیادی را در اجاق گاز انتقال دادند. در عین حال، گرمایش گلدان و محتویات آن از طرف آن رخ داده است.

این اقلام خانگی را با رنگ های طبیعی انجام داد. Scarlet، قهوه، قهوه ای تیره - این رنگ های سنتی سفال اسلاوی است. گلدان از زمان تزئین شده با زیور آلات نقاشی.

Gooseman غذاهای پخته شده از خاک رس برای تولید یوکس دوم (گوشت، کاسه) نامیده می شود. در اصل، این یک ظرف پخت و پز با دیوارهای کوچک یا بشکه های کم بود.

ساخت چنین ظروف در سنت های استادان و امروزه حفظ شده است. اما اغلب کمتر محصولات اسلاوه های یک جهت دیگر تولید می شوند.

کانن - ظروف، یادآور دایره فعلی.

گلدان کاشنیک با یک دسته. این غذا یا خدمت کرده بود. بسیار شبیه به سطل مدرن.

Pisselnia یک فنجان است که دارای ظرفیت عظیمی است، و همچنین اسپوت. انتصاب از نام روشن است.

Korchag - یک کشتی بزرگ ساخته شده از خاک رس. توابع Korchagi مقدار نسبتا زیادی داشتند. آن را با آب، آبجو پخته شده و کواس، نوشیدنی های الکلی (Braga) گرم شد. از جمله لباس ها ممکن بود در آن جوش شود! در فرم، این ظروف به یک گلدان یا یک کوزه شباهت داشتند، هیچ دسته اجباری وجود نداشت. Korchagi، که در آن آبجو را پخته شده، کواس یا آب را نجات داد، مخصوصا میزبان ها سازگار شدند. سوراخ وجود داشت او با یک پلاگین وصل شد. اندازه Korchagi تسلط بر اختیار و ضرورت: از 6 لیتر تا 24.

پادشاه یک رگ از خاک رس نامیده شد، که در آن شیر ذخیره شد، و همچنین اغلب در خدمت میز استفاده می شود. کرینکا در زمان تمام وعده های غذایی روی میز قرار گرفت. یکی از ویژگی های خاصی از این ظرف، "گلو" بالا بود. محاسبه در درجه اول بر روی راحتی استفاده بود - به راحتی نگه دارید. چنین نوعی از ظروف نیز کیفیت محصول را حفظ کرده است. به عنوان مثال، شیر به سرعت دامنه را نداشت، اما برای مدت طولانی تازه و سرد باقی ماند.

هنگامی که فرآیندهای جابجایی شروع شد، آن را در سقف سقف از لایه ضخیم از خامه ترش ظاهر شد. او با یک قاشق فیلمبرداری شد.

کوزه ها نیز از اسرار های باستانی به روسیه آمدند. آنها را از خاک رس، شیشه یا فلز تولید کرد. کوزه به نظر می رسید مانند یک بشکه کوچک، اما دارای دسته و اسپوت بود. جالب است که به یاد داشته باشید کوزه کوزه. ممکن بود برخی از انواع غلات یا سایر محصولات عمده فروشی را جایگزین کنید.

KubaShka \u200b\u200bظروف آشپزخانه نامیده می شود. این به وضوح شباهت به وضوح با سطل یا محاصره بود. اجباری یک درب بود. مکعب ها، مانند تمام ظروف رس در یک دایره سفال ساخته شده اند.

Latca یک پانک عجیب و غریب است که در آن سبزیجات (بخار، بخار) را بوجود می آورد. اطمینان حاصل کنید که درب را پوشش دهید. و مواد برای چنین ظروف رس بود. پارچه - خاک رس. تماشای یک درب داشت.

هر نان پخته شده میزبان. برای لایه ها، آنها از کشتی استفاده کردند یک نام بزرگ شیشه ای بود.

پیکربندی دور مشخص شد، ارتفاع نیمه متر بود. نان پخته شده بلافاصله برای چند روز، بنابراین حجم حجم مورد نیاز بود. در مقابل او یک شکوفه بود - یک عروق گسترده تر از خاک رس وجود دارد.

به خصوص قدردانی و از آسیب به هر معشوقه استفاده می شود. این غذاهای ویژه است. برش از چوب، Lepi از خاک رس، خیلی بعد، مس. متاسفم در نیمه شب بسیار گسترده بود، یک اسپوت بود. در شکل، او به سمت چپ یا یک سطل یادآوری کرد، او هیچ پوشش نداشت. به وضوح از نام، شیر در آن حفر شده است.

جمجمه به طور عملی نشان دهنده فرمت برای ادویه جات ترشی جات، ترشی یا سالاد است. آنها در یک دایره سفال ساخته شده اند.

نه هر درخت از اسلاوها برای تهیه غذاها گرفته شد. بیش از دیگر لب ها، روان، توس. اعتقاد بر این بود که این درخت مفید تر و مهربان است برای سلامتی، چوب مناسب برای انواع انواع ظروف است و طعم آنها را خراب نمی کند. وسوسه ها و فقط قاشق ها، کاسه ها، کاه های سفید کردن ... غذاهای چوبی ارزان تر از خاک رس بودند و از این رو قدردانی شدند. مواد خام ارزان و طبیعی بودند. بدون نیاز به دستگاه های خاص برای پردازش آن.

بسیاری از عناصر آشپزخانه خانگی از برده های باستانی را می توان به عنوان پیشگامان ظروف مدرن در نظر گرفت. اگر چه، میزبان های مدرن و در حال حاضر خود را رد نمی کنند، شما لذت بردن از داشتن یک قاشق چایخوری یا مقیاس های رنگی چوبی و قاشق آشپزخانه در آشپزخانه هستید.

ظروف تزئینی باستانی باستانی و چوبی با حکاکی ها در خانواده ها مورد استفاده قرار گرفتند. او در جشن ها، مراسم عروسی، تعطیلات سرکوب شد. جالب توجه است، بسیاری از نقاشی های نقاشی مراسم. نقاشی های زیادی در رابطه با گیاهان وجود داشت: گل ها، برگ ها، درختان. حکمت جهان و قدرت طبیعت توسط اسرار های باستانی و در این کار منعکس شد.

مبلمان در توخالی دهقانان کمی بود، و او در تنوع تفاوت نداشت - جدول، مغازه ها، نیمکت ها، سینه ها، قفسه های مسکن. کابینت های آشنا به ما، صندلی ها، تخت ها تنها در قرن نوزدهم در روستا ظاهر شدند.

جدول او جایگاه مهمی را در خانه برگزار کرد و برای غذاهای روزانه یا جشن خدمت کرد. جدول با احترام به نام "پالم خدا" به نام نان فشار داده شد. بنابراین، در جدول ضرب و شتم غیرممکن بود، به او بچه ها آورد. در روزهای روزمره، جدول بدون یک سفره ایستاده بود، فقط می توان نان را در یک سفره قرار داد و نمک را نمک کرد. در تعطیلات، او در وسط کلبه قرار گرفت، با یک سفره پوشیده شده، تزئین شده با ظروف ظریف. جدول جایی بود که وحدت مردم برگزار شد. مردی که صاحبان آنها در جدول دعوت شده بودند، در خانواده "او" در نظر گرفته شد.

چمن از چوب به طور سنتی دو نقش را انجام داد. اول از همه، آنها در امور اقتصادی مفید بودند، به انجام صنایع دستی کمک کردند. نقش دوم زیبایی شناسی است. مغازه ها تزئین شده با الگوهای مختلفی در امتداد دیوارهای محل های گسترده قرار گرفتند. در Beabiter روسیه در امتداد دیوارها، اطراف دیوارها، از ورودی راه می رفت و برای صندلی، آبگرم، ذخیره سازی از چیزهای اقتصادی خدمت کرده است. هر فروشگاه نام خود را داشت.

خانه پرستار نایا آرینا رودونوف در Mikhailovsky. فروشگاه طولانی

فروشگاه در نزدیکی اجاق گاز نامیده شد kutnoبنابراین آن را در Babiy Kuta واقع شده است. آنها سطل ها را با آب، گلدان ها، چدن، نان پخته شده قرار دادند.
کشتی مغازه از کوره به دیوار جلو خانه رفت. این فروشگاه بالاتر از بقیه بود. در زیر آن درهای کشویی یا پرده وجود داشت، و پس از آن قفسه ها با ظروف.
طولانی مغازه یک فروشگاه است، متفاوت از طول دیگر آن است. آن را از مخروطی به گوشه قرمز، در امتداد دیوار جانبی خانه، و یا از گوشه قرمز در امتداد دیوار نما، کشش داد. توسط سنت، او به عنوان یک محل زن در نظر گرفته شد که در آن در حال چرخش، بافندگی، دوختن. فروشگاه مردی نامیده می شود سیخ، و همچنین یک محل کار دهقانی. این کوتاه و گسترده بود، یک کشو شکل داده شده با یک درب تخت تخت تخت یا درهای شیر که در آن ابزار کار ذخیره شد.

در زندگی روزمره روسیه برای صندلی یا اسپونگ ها نیز استفاده می شود نیمکت . بر خلاف نیمکت، که به دیوار متصل بود، نیمکت قابل حمل بود. در صورت عدم وجود یک تخت، ممکن بود که در امتداد نیمکت قرار بگیرد تا فضای تخت را افزایش دهد یا به میز برسد.

زیر سقف راه می رفت polyvnoshnikov جایی که ظروف دهقانان واقع شده بودند، کفپوش چوبی در نزدیکی کوره تقویت شد - polyati . ما روی پاراد ها خوابیدیم، و در طول جلسات یا عروسی، پابرهنه بود و با کنجکاوی به همه آنچه که در کلبه اتفاق افتاد، گرفتار شد.

ظروف در آن نگهداری شدند عرضه : این ستون ها دارای قفسه های متعدد بین آنها بود. در قفسه های پایین تر، وسیع تر، غذاهای عظیم نگهداری می شود، در بالا، باریک تر، ظروف خوب را قرار داده است. برای ذخیره سازی غذاهای جداگانه خدمت کرده است زن قمار - قفسه چوبی یا قفسه باز. تمایل می تواند شکل یک فریم بسته داشته باشد یا از بالا باز شود، اغلب دیوارهای جانبی آن با موضوعات تزئین شده یا شکل های فرفری داشتند. به عنوان یک قاعده، تمایل در بالای فروشگاه کشتی، در دست میزبان قرار داشت.

به ندرت که دهقانان توخالی نبود ماشین بافندگی ، هر دختر دهقانی و یک زن می دانست که چگونه نه تنها یک بوم ساده، بلکه یک رومیزی برچسب، حوله، وعده های چکرز، نردبان برای Shushzzpanov، Juncture، Sweepers را پوشش می دهد.

برای نوزادان، آنها به سقف قلاب قلاب آویزان شدند گهواره . او را به آرامی، او کودک را تحت آهنگ آواز دهقانی سوخته بود.

وابستگی مداوم زندگی زن روسی - از جوانان و به سن عمیق - بود حال چرخش . Slegant Slegant یک عروس خوب جوان است، به همسرش، پدرش، پدرش داد. بنابراین، بسیاری از گرمای معنوی سرمایه گذاری شده در دکوراسیون او. رشته ها تمام زندگی خود را حفظ کردند و به عنوان حافظه مادر به نسل بعدی منتقل شدند.

قفسه سینه در زب، او به جای نگهبان زندگی خانوادگی خدمت کرد. این نیز پول، و لباس و لباس، و چیزهای غیر معمول خانوار قرار داده شد. از آنجایی که ارزشمندترین آنها را حفظ می کند، در چندین مکان، قدرت را به خطوط آهن، بسته شدن قفل ها به ارمغان آورد. سابقه های بیشتر در خانه، خانواده ثروتمند در نظر گرفته شد. دو نوع قفسه سینه در روسیه رایج بود - با یک درب و محدب مسطح. سینه های کوچک مشابه جعبه ها وجود داشت. قفسه سینه از چوب ساخته شده است - از بلوط، کمتر از توس.

در حالی که قفسه سینه لوکس بود و برای ذخیره سازی چیزهای گران قیمت استفاده می شد، وجود داشت غرفه . در شکل، آن را شبیه به قفسه سینه بود، اما به راحتی ساخته شده، به طرز وحشیانه، جواهرات نداشتند. این دانه، آرد، آرد، مورد استفاده در بازار برای فروش خوراکی ذخیره شد.

ظروف دهقانان

خانه دهقانان بدون ظروف متعدد تصور می شد. ظروف همه اشیاء مورد نیاز یک فرد در هر روز خود را: ظروف برای قطعه کار، پخت و پز و ذخیره سازی مواد غذایی، تغذیه آن بر روی میز؛ ظروف مختلف برای ذخیره کالاهای خانگی، لباس؛ اشیاء برای بهداشت شخصی و بهداشت مسکن؛ اشیاء برای سوزاندن آتش، ذخیره سازی و استفاده از تنباکو و لوازم آرایشی و بهداشتی لوازم آرایشی و بهداشتی.

در روستای روسیه، اغلب ظروف چوبی و سفال استفاده شد. در یک مصرف بزرگ نیز ظروف ساخته شده از Berestov، بافته شده از میله ها، نی، ریشه های کاج. بعضی از اقلام چوبی مورد نیاز در مزرعه توسط نیروهای نیمی از خانواده تولید شده است. بخش بزرگی از اشیاء در نمایشگاه ها، Torzhok خریداری شد، به خصوص این مربوط به جالب ترین و چرخش ظروف، تولید که مورد نیاز دانش و ابزار خاص بود.

موضوع اصلی زندگی روستایی قبلا در نظر گرفته شد راک - چوب خرد شده قوس چوبی چوب چوب با قلاب یا انقباض در انتهای. طراحی شده برای سطل های جوراب با آب بر روی شانه. اعتقاد بر این بود که قدرت یک فرد آنجا است تا زمانی که بتواند آب را در سطل ها بر روی سطل قرار دهد.

پوشیدن آب در راک - کل مراسم. هنگامی که شما به آب می روید، دو سطل خالی باید در دست چپ باشند، Rocker درست است. راک یک شکل قوس داشت. آن را در شانه ها راحت افتاد، و سطل لباس پوشیدنی در انتهای راک به طور خاص حک شده برای این حفاری، تقریبا در هنگام راه رفتن نوسان نکرد.

بی نظمی - نوار عظیم، منحنی به سمت بالا به سمت بالا با یک دسته کوتاه - نه تنها برای Lingop از کتان، بلکه همچنین برای لباس زیر را در طول شستشو و شستشو، و همچنین برای بوم سفید خدمت کرده است. غلطک ها اغلب از Linden یا Birch ساخته شده و تزئین شده با حکاکی های زراعی و نقاشی شده اند. ظریف ترین غلتک های هدیه ای بود که بچه ها به دختران ارائه می دادند. بعضی از آنها به صورت یک شکل زنانه تلطیف شده انجام شد، دیگران از طریق سوراخ ها با مهره ها، سنگریزه ها یا نخود ها تزئین شده بودند که نوعی صدای "قتل" را منتشر کردند.

Valek به گهواره نوزاد تازه متولد شده به عنوان یک نگهبان قرار داده و همچنین آن را تحت عنوان سر کودک قرار داده است در طول ریزش اولین برش مو.

پیچ - موضوع زندگی خانگی، که در روزهای گذشته، زنان روسی پس از شستشو استفاده می کردند. این یک صفحه چوب جامد با یک دسته در یک طرف بود. در یک طرف، زخم های گرد عرضی برش داده شد، دوم باقی مانده بود صاف و گاهی اوقات با حکاکی پیچیده تزئین شده است. به صورت دستی فشار دادن لباس زیر بر روی غلتک یا نورد پیچیده شد و روبل را نورد کرد تا لباس زیر پوشانده شده ضعیف برف سفید شود. از این رو ضرب المثل: "شستن، بلکه اسکیت." Rubel از چوب جامد چوب چوب چوب ساخته شده است: بلوط، افرا، راش، توس، روان. گاهی اوقات دستگیره رول را توخالی کرد و در داخل مهارت یا سایر اقلام جزئی قرار داد تا آنها هنگام نورد رعد و برق شوند.

برای ذخیره سازی لوازم خانگی بزرگ در کابل ها، بشکه ها، ممنوعیت ها، توده های اندازه گیری و حجم مختلف مورد استفاده قرار گرفت.

بشکه در روزهای گذشته، فاصله های معمولی و مایعات و اجسام فله ای بود، به عنوان مثال: دانه های نان، آرد، کتان، ماهی، گوشت خشک، سنگ و کالاهای کوچک مختلف.

برای قطعه کار تراکم ترشی، قله ها، uenations، kvass، آب، برای ذخیره سازی آرد، غلات استفاده شد مخازن . منابع لازم کیسه یک دایره و یک درب بود. دایره فشرده محصولات موجود در وان را فشار داد، ظلم و ستم در بالا قرار گرفت. این کار انجام شد به طوری که ترشی ها و ادرار همیشه در نمک بودند، روی سطح شناور نبودند. درب محصولات را از گرد و غبار تکان داد. لیوان و درب دستگیره های کوچک داشت.

وان - ظرف چوبی با دو دستگیره. برای پر کردن و حمل مایع استفاده شد. گوش برای اهداف مختلف استفاده می شود. در دوران باستان در طول تعطیلات، شراب در آنها خدمت کرد. در زندگی روزمره در لوله ها، آب، علف های هرز برای حمام نگهداری می شود.

لوح - گرد و غبار بخار چوبی با لبه های کم، در نظر گرفته شده برای نیازهای اقتصادی مختلف: برای لباس های شستشو، شستن ظروف، زهکشی آب.

شاکا - همان گوش، اما در نظر گرفته شده برای شستن در حمام.

در طول قرن ها، کشتی اصلی آشپزخانه در روسیه بود گلدان . گلدان ها می توانند از اندازه های مختلفی باشند: از یک گلدان کوچک در 200-300 گرم فرنی به یک گلدان بزرگ، که به 2-3 سطل آب متصل می شود. شکل گلدان در تمام زمان وجود آن تغییر نکرده بود و به خوبی برای آماده سازی غذا در کوره روسی اقتباس شد. آنها به ندرت با تزئین تزئین شدند. در حدود دوازده و بیشتر گلدان های مختلف در خانه دهقانی وجود داشت. گلدان های گلدان، سعی کردند آنها را به صورت منظم اداره کنند. اگر او را ترک کرد، او توسط پوست پوشانده شد و برای ذخیره سازی محصولات استفاده می شد.

برای تغذیه در جدول توزیع، چنین ظروف ناهار خوری استفاده شد ظرف . این معمولا شکل گرد یا بیضی شکل، کم عمق، در پالت کم، با لبه های گسترده ای بود. در خانه های دهقانی به تصاویر اصلی ظروف چوبی رایج بود. ظروف طراحی شده برای روزهای تعطیلات تزئین شده با نقاشی. آنها شاخه های گیاهی، شکل های هندسی کوچک، حیوانات فوق العاده و پرندگان، ماهی و اسکیت را نشان دادند. این ظرف هر دو در هر روز و هر روز مورد استفاده قرار گرفت. در روزهای هفته، ماهی، گوشت، فرنی، کلم، خیار و دیگر "ضخیم"، پس از خوردن غذا خورده می شود، بر روی ظرف غذا خوردند. در تعطیلات، علاوه بر گوشت و ماهی در ظرف، پنکیک، کیک، نان، پنیر، شیرینی زنجفیلی، آجیل، آب نبات و شیرینی های دیگر خدمت می کردند. علاوه بر این، سفارشی برای مهمانان به مهمانان به مهمانان با شراب، پزشکی، نام تجاری، ودکا و یا آبجو بر روی ظرف وجود دارد.

برای نوشیدن اشکالات استفاده می شود چارکا . این یک کشتی کوچک گرد است که دارای یک پا و پایین تخت است، گاهی اوقات یک دسته و پوشش می تواند باشد. شارژ ها معمولا امضا شده یا تزئین شده با حکاکی ها. این کشتی به عنوان ظروف فردی برای نوشیدن Braga، آبجو، عسل اشاره کرد، و بعد از آن - شراب و ودکا در تعطیلات استفاده می شود.

جذابیت اغلب در مراسم عروسی استفاده می شود. جذابیت با شراب پس از عروسی یک کشیش جدید را ارائه داد. به نوبه خود، آنها از این افسون سه گلو ناپدید شدند. شراب دوپینگ، شوهر یک جذابیت را تحت پاهای خود انداخت و او را در همان زمان با همسرش محکوم کرد، محکوم شد: "اجازه دهید کسانی که قصد دارند بین ما راه بروند و دوست ندارند، با پاهای و معایب ما دور شوند. اعتقاد بر این بود که برخی از همسران به او می آیند، او به خانواده تسلط خواهد یافت. اولین جذابیت با ودکا، صاحب جادوگر را در حزب عروسی به ارمغان آورد، که به یک عروسی به عنوان یک مهمان افتخاری دعوت شد تا جوان را از آسیب نجات دهد. جادوگر دوم افسون از خودش پرسید و تنها پس از آن او شروع به محافظت از نیویورک از قدرت غیرقانونی کرد.

اندووا - کاسه چوبی یا فلزی به شکل یک روک با ناخن صحبت کرد. برای نوشیدن نوشیدنی ها در گلابی استفاده می شود. Endow اندازه های مختلف بود: از سطل حاوی آبجو، پرتقال، لانه زنبوری یا شراب به طور کامل کوچک است. Endands های فلزی به ندرت تزئین شده بودند، زیرا آنها روی میز گذاشتند. میزبان تنها آنها را به میز آورد، نوشیدنی ها را روی اتاق ها و فنجان ریخت و بلافاصله پوشید. چوبی بسیار ظریف بود. الگوهای مورد علاقه سوکت، شاخه ها با برگ و فر، الماس، پرندگان بود. دسته به صورت سر اسب ساخته شد. شکل شکل اندازیسم شبیه یک پرنده بود. بنابراین در دکوراسیون از نمادگرایی سنتی استفاده شد. انداندا چوبی در وسط میز جشن قرار داده شده است. او غذاهای نوشیدنی را در نظر گرفت.

جگر - کشتی برای مایع با دسته و اسپوت. به نظر می رسد یک کتری، اما معمولا بالاتر است. ساخته شده از خاک رس.

کرینکا - مخزن خاک رس برای ذخیره و خدمت شیر \u200b\u200bبر روی میز. یکی از ویژگی های مشخصه Cryline، گردن بالا و گسترده ای است، قطر Coore برای گرفتن دست خود طراحی شده است. شیر در چنین مخزن حفظ طراوت طولانی تر، و زمانی که ظروف به یک لایه ضخیم از خامه ترش.

کاشنیک - گلدان با دسته برای پخت و پز و تغذیه جدول فرنی.

کورچگا - این یک رگ رس از اندازه های بزرگ است، که هدف متنوع ترین بود: استفاده از آب گرم، آشپزی آبجو و کواس، Braga، کتانی جوش. در Korchag، آبجو، کواس، آب از طریق سوراخ در ابزار، واقع در نزدیکی دون ها ریخته شد. معمولا با یک پلاگین وصل شد. Korchag، به عنوان یک قاعده، یک درب نداشت.

Kocherga، Gravit، پخت و پز، نان بیل، POMELO اشیاء مرتبط با یک قارچ و اجاق گاز است.

پوکر - این یک میله آهن کوتاه ضخیم با یک پایان منحنی است که به زغال سنگ در اجاق گاز و امضای گرما کمک می کند.

فهم یا rogach - بلند چوب با چنگال فلزی در پایان، که دستگیر شده و قرار داده شده در گلدان اجاق گاز روسیه، چدن چدن است. معمولا، درک تا حدودی، آنها اندازه متفاوت، برای گلدان های بزرگ و کوچک، و با دسته های طول های مختلف. ما با درک، به عنوان یک قاعده، تنها زنان، از آنجا که پخت و پز یک کسب و کار زن بود. گاهی اوقات درک هر دو سلاح حملات و دفاع را استفاده می کند. همچنین، درک در آیین ها استفاده می شود. هنگامی که گینه نیاز به محافظت در برابر قدرت ناخوشایند داشت، درک شاخ ها را به اجاق گاز برسانید. بیرون رفتن از کلبه، او را با او به عنوان یک کارمند برد. نشانه ای وجود داشت: به طوری که هنگام مراقبت از خانه، صاحب خانه خانه را ترک نکرد، لازم بود کوره را با درک یا بستن کوره بکشید. هنگامی که آنها از خانه مرحوم، به جایی که او گذاشته بود، به جای آن قرار گرفت، درک را برای محافظت از خانه از مرگ. در قورباغه از درک و گلدان بر روی او، سر گاو یا اسب به او ساخته شد، بدن به تصویر کشیده شد. برای رفتن به پیاده روی Codne، گاو "به فروش می رسد"، یعنی، آنها به سر خود را به سر خود را، به طوری که گلدان سقوط کرد.

قبل از کاشت نان به کوره زیر کوره از زغال سنگ و خاکستر پاکسازی شد و آن را برداشت. پومل این یک دسته چوبی طولانی است، تا پایان آن شاخه های کاج، شاخه های درختی، نی، نورد یا پارچه گره خورده بودند.

با کمک نان بیل نان و کیک ها در کوره کاشته شدند و همچنین از آنجا خارج شدند. تمام این ظروف در برخی اقدامات مراسم خاص شرکت کردند.

خانه Pushkin A.S. در Mikhailovsky. آشپزخانه.

ملات - کشتی که در آن آنها را با هر چیزی با کمک یک چوب نخود، چوب یا فلزی با یک بخش کار دایره ای خرد می کند. همچنین در داخل استگانا، مواد ریز و مخلوط شدند. استپاس فرم های مختلفی داشت: از یک کاسه کوچک به بالا، بیش از یک متر در ارتفاع، استاپا برای سنگ زنی دانه. نام از کلمه گام اتفاق افتاد - برای تنظیم مجدد پا از محل به محل. در روستاهای روسی در خانه های اقتصادی روزمره مورد استفاده عمدتا ملات چوبی است. ملات فلز در شهرها و خانواده های ثروتمند دهقانان شمال روسیه توزیع شد.

خانه ایستگاه خیریه در منطقه نهایی، Gatchina. ظروف آشپزخانه: در گوشه یک استاپا با آفات وجود دارد.

غربال کردن و غربال کردن - ظروف برای گشت و گذار آرد، متشکل از یک حلقه گسترده و بر روی آن کشویی بر روی یک طرف شبکه. Lattone متفاوت از سوراخ های بزرگتر غربالگری در شبکه بود. این مورد برای مرتب سازی آرد از یک آسیاب روستایی استفاده شد. از طریق آن، آرد سنگ زنی بزرگتر، از طریق یک غربال - کوچکتر. در خانه دهقانان، غربال به عنوان یک ظرف برای ذخیره انواع توت ها و میوه ها استفاده شد.

Lattone در مراسم به عنوان ظرفیت هدیه و معجزات، در پزشکی عامیانه در نقش OBERA، در ثروت به نقش اوراکل استفاده شد. آب از طریق غربال ریخته شده، بر خواص شفا تاکید کرد، کودک را شسته، حیوانات خانگی، حیوانات خانگی در اهداف دارویی.

ازار - ظرفیت مسکونی را باز کنید این از نصف کل ورودی ساخته شده بود، با یک طرف مسطح توخالی کرد. کورتو در مزرعه برای همه چیز تحت تاثیر قرار گرفت و هدف متنوعی بود: برای برداشت سیب، کلم و دیگر میوه ها، برای شستن، شستشو، حمام کردن، خلوص آبجو، برای خمیر خمیر و تغذیه دامداری. در فرم معکوس، به عنوان یک درب بزرگ استفاده می شود. در زمستان، کودکان آن را از یک اسلاید، مانند در سورتز رفتند.

محصولات فله ای در لوازم چوبی با پوشش های چوبی، درختان بزرگ و چغندرقند نگهداری می شود. در این دوره، محصولات Wicker - Lukoshka، سبد، جعبه از یک پیمایش و میله وجود دارد.

سه شنبه (UHR) - جعبه شکل استوانه ای با یک درب و یک دسته - یک دسته ساخته شده از Beresto یا Luba. Taues در هدف مورد نظر خود متفاوت بود: برای مایع و برای اقلام فله. برای تولید سه شنبه برای مایع، یک اسلات گرفته شد، یعنی Beresto، از درخت به طور کامل، بدون برش برداشته شد. تحت محصولات فله ای از دوشنبه ها از توس پلاستیکی ساخته شده است. آنها به شکل متفاوت بودند: دور، مربع، مثلثی، بیضی شکل. تائوس اشکال و اندازه های مختلف هر معشوقه بود، و هر کس هدف خود را داشت. برخی از آنها در برخی از رطوبت نمک به خوبی و از آن محافظت می شود. در دیگران، شیر، روغن، خامه ترش، پنیر کلبه نگهداری می شود. آنها عسل، آفتابگردان، کنف و روغن زیتون را ریختند؛ آب و کواس. در توسا، محصولات طولانی تازه ذخیره شده اند. بورویان توشام توت ها را در جنگل رفت.