Morkų laikymas žiemai celofano paketuose. Kaip tai padaryti? Sandėliavimo morkų veislės

Kaip laikyti morkas žiemai? \\ T Tarp metodų, kurie skirti morkų saugojimui, kiekvienas Ogorodnikas ras savo, labiausiai pageidaujamą už jį. Bet pradėti, tai turėtų būti pasirengusi už tai ir nuspręsti, laikytis teisingos technologijos. Pirmiausia mes nustatome valymo laiką.

Nepaisant to, kad šis šaknų augalas yra išlaikytas mažų šalnų, vienas neturėtų persivalgyti ant sodo. Tačiau ir per anksti valyti daržoves sumažina šaknų vartotojų savybes, neleidžia įgyti pakankamai cukraus.

Ir atvirkščiai - pernelyg ilgai apsistoti sode leidžia kaupti cukrų dideliais kiekiais, todėl rootspode labai patrauklus graužikams su tolesniu saugojimu.

Todėl valymas turėtų būti nustatytas tuo metu, kai mažesnis 2-3 pabėgti nuo viršaus pradėjo įgyti geltoną spalvą - tokios šaknys jau turi gerų vartotojų savybių, bet bus mažiausiai patraukli kenkėjams.

Prieš valydami kelias dienas, lovos su rooteplodais nesudaro, o šakės yra naudojamos su COPPE, kurie turi bukas dantis - todėl vengsite žalos daržovėms.

Nuo šio etapo ir prasideda. Nereikėtų valyti morkų iš "Kitsev" žemės, pataikydamas vieni kitų šaknų, tai reiškia daržoves ir sumažina jų saugojimą.

Ne mažiau svarbios ir atvėsinimo šaknys tiesiogiai po kasimo. Tai paprastai vyksta 1-2 dienas, iki augalinių produktų temperatūros sumažėjimo +1.5 laipsnių. Laiku aušinimas padidina šaknų saugos efektyvumą.

Jūs galite atvėsti ore, jei temperatūra yra pakankamai žemas. Tačiau tuo pačiu metu būtina sekti šalnų buvimą, kad šaknų plokščių temperatūra nepatektų žemiau 0 laipsnių - šaldytos daržovės sukels. Geras rezultatas suteikia aušinimą šaldymo kameroje, jei yra tokia galimybė.

Paprastai pakanka atlaikyti gatvės temperatūrą tam tikrą laikotarpį, kai džiovina daržoves, jų valymas žemės paviršius ir viršūnių apipjaustymas.

Morkų apdorojimas prieš saugojimą yra ta, kad jie pirmiausia gamina apipjaustymą kuo arčiau šaknies galvos. Šis apipjaustymas leidžia pašalinti inkstus, kurie vėliau gali eiti į augimą. Nedelsiant, būtina įdėti šaknis šaknis ant džiovinimo ir tada išvalykite rankas nuo žemės, bandydami jų sugadinti.

Po to jie gamina rūšiavimo šaknis, atskiriant gerus, sveikus kopijas nuo sugadintų ir turinčių įvairių defektų. Naudojamos kai kurios daržovės ir toks apipjaustymo metodas, kaip ir 0,5-1 cm šaknų šaknų pjovimas.

Jei šis metodas yra naudojamas, tada šiek tiek laiko turėtų atlaikyti daržoves prieš žymėjimą į pagrindinę saugojimo vietą - kol viršutinis supjaustymas yra padengtas pluta. Priešingu atveju, įsišakniję šaknys bus supuvę greitai.

Paskirstymo atvejai gali būti perdirbami ir laikomi jau paruošti tolesniam naudojimui. Kaip laikyti morkas žiemą? Dėl šio naudojimo būdai:

• Carrots.

Kiekvienas iš šių metodų leis saugoti ilgą laiką pasiruošę naudoti šaknį, leidžiant išsaugoti visas daržovių maistines savybes, nors tam reikia didelių darbo sąnaudų ir papildomos vietos prieinamumu bute.

Geros kokybės egzemplioriai, kurie neturi matomų defektų yra saugomi įvairiais būdais.

Priklausomai nuo to, kokia teritorija yra daržovių kambariuose, skirtuose saugojimo ir pasirinktos vietos organizavimui. Kaip sukurti morkas saugojimui žiemai?

Pagrindinės taisyklės

Kaip laikyti morkas žiemą? Nėra jokių konkrečių rekomendacijų, kaip geriausia laikyti morkas žiemą ir kur. Nustatymo veiksniai, skirti toli nuo pasėlių išsaugojimo, yra laikymasis:

• pasirinkdami įvairias šaknis;
• mokymo technologijų laikymasis;
• temperatūros režimas;
• drėgmės režimas;
• deguonies perteklių nebuvimas;
• kenkėjų tvora.

Dėl ilgalaikio saugojimo per visą žiemos laiką geriausia našumas rodomas vėlyvų nuotėkio veisles. Tai gali būti Maskvos žiema ir Shahtan. Tačiau greitos veislės demonstruoja blogą žiaurų.

Kokia temperatūra laikykite morkas žiemą? Temperatūros režimas yra labai svarbus. Esant nuliui temperatūrai, metabolizmas sulėtėja iki 10 kartų, o tai garantuoja ilgą šaknų saugumą. Geriausia temperatūra neturėtų viršyti +10 laipsnių Celsijaus. Tačiau tai geriau išlaikyti iki +1 +2 laipsnių lygiu - ne daugiau kaip +5 laipsnių temperatūroje gali būti paliesta į inkstų augimą, kuris liko nepašalintas.

Ne mažiau svarbus yra drėgmės režimo laikymasis saugojimo vietose. Jis turi būti 90-95% lygiu. Apatinė drėgmė reiškia priešlaikinį žadintuvą, o didesnis - sukels jų puvimą. Kas yra geriau išlaikyti morkas žiemą?

Laikymo laikas

Kiek laiko saugoti morkas? Morkų laikymo laikas įvairiais būdais klasifikuojami kaip:

• plastikiniuose maišeliuose, jei saugojimas šaldytuve - nuo 1 iki 2 mėnesių;
• cūsyje uždarose dėžėse - iki 5-8 mėnesių;
• rūsyje spygliuočių pjuvenyje arba molio apvalkale - iki kito derliaus;
• smėlio rūsyje - 6-8 mėnesiai;
• ant sodo - į naują pasėlį.

Tai yra sąlygomis, jei kenkėjai apsiribos galimybe mėgautis šaknimi. Kad jie neturi tokios galimybės, reikėtų imtis šių priemonių: \\ t

• Įdėkite spąstus su masalu;
• Įdėkite išleidimus;
• gydykite daržovių parduotuvės ir saugojimo vietą atitinkamai.

Kaip ir kita taryba - išvengti morkų saugojimo ir viename kambaryje, tai leis šaknies šaknys.

Taip pat išlieka prieštaringas klausimas, ar įmanoma laikyti morkas su bulvėmis.

Žalos priežastys. \\ T

Kodėl laikymo metu yra morkos? Morkų sukimosi priežastys saugojimo metu gali būti keletas:

• Žymėti saugoti sugadintus atvejus;
• staigūs temperatūros režimo svyravimai;
• drėgmė;
• nesilaikymas laikymo technologijos.

Štai kodėl labai atidžiai būtina laikytis šaknų plokštelių paruošimo į saugyklą, pradedant nuo daržovių kasimo momento. Kadangi tokio tipo žiedai yra labai lengvai sugadinti taikant bet kokius smūgius, tada daržovės iš žemės neturėtų būti pasirinktos iš vietos į vietą.

Tokia žala bus pakankamai maža, tačiau vėliau ji pradės puvimo šaknų šaknų šaknų šaknų ir kiaušinių ligų šaknų šaknų šaknų šaknį.

Aštrių temperatūros režimo keitimas saugojimo metu sukelia kondensato susidarymą - jis suteikia puvimo šaknų impulsą. Tai ypač priklauso nuo saugojimo vietų, tokių kaip maišeliai, pagaminti iš polietileno. Norėdami pašalinti kondensatą, būtina pateikti skyles maišų apačioje.

Net nedidelis šaknų dėmesys, kuris gali įvykti jau esant temperatūrai -1 laipsnių, sukels tolesnį šaknų plutos puvimą.

Pernelyg didelis, taip pat nepakankamas, drėgmė, sumažina šaknų tinkamumo laiką. Todėl svarbu ją išlaikyti tinkamu lygiu - nepakankamai papildomai drėgmei, su pernelyg dideliu - perkeliant į kitą kambarį, bet išvengiant temperatūros svyravimų.

Dažnai nesilaikoma saugojimo technologijos sukelia pernelyg didelę anglies dioksido susidarymą. Anglies dioksidas turi neigiamą poveikį saugojimo sąlygoms rooteplood, todėl būtina gerbti saugojimo technologiją kiek įmanoma, kuris yra pasirinktas daržovių ūkyje.

Morkų skraidymas

Kaip išlaikyti morkas pažeistą morkų pūką? Morkų skraidymas nurodo tuos kenkėjus, kad žalos šaknys vis dar auginant etape. Tai yra reali nelaimė visiems sodininkams. Deja, šaknų saugojimas, kuris yra pažeistas morkų skrenda, yra įmanoma tik perdirbtoje formoje.

Kartais naudokite būdą pašalinti sugadintus vietas ir vėlesnę daržovių priežiūrą į orą, tuo metu, kai ši vieta neapima plutos. Tačiau tokių daržovių tinkamumo laikas bus gerokai sumažintas.

Todėl geriau taikyti nedelsiant apdoroti tokias šaknis - džiovinimo, vartojimo, šalčio ar konservavimo. Be to, šiuolaikinė technika, kuri naudojama namuose, leidžia tai padaryti gerai.

Žymėti daržovių parduotuvėje

Kaip laikyti runkelius ir morkas žiemai dideliais kiekiais. Daržovių parduotuvės naudojamos didelių partijų saugojimui organizuoti. Ir kadangi didelės partijos pristatomos į daržovių parduotuvę, kaip taisyklė, po mechanizuoto valymo, būtina atlikti išsamiausią rootektroods rūšiavimą.

Runkelių ir morkų saugojimas žiemai su didžiausiu efektyvumu padės negailestingai pašalinti bendrą pažeistų, sulaužytų, netolygų ar išnaudotų atvejų masę. Šiuolaikinės daržovių parduotuvės leidžia išlaikyti reikiamą temperatūros ir drėgmės režimus.

Kaip laikyti morkas žiemą saugykloje? \\ T Paprastai augalinių parduotuvių morkos yra saugomos sargybiniais arba specialiais konteineriais. Pageidautina, kad tokių gurių aukštis neviršytų 2-3 metrų.

Jei saugojimas yra organizuojamas specialiuose konteineriuose ar padėkluose, tada krūvos aukštis neviršijamas 5,5 m. Tai būtina:

• atlikite nuolatinį oro kondicionavimą;
• atlikite šurmulio šaknų šaknį;
• priemones, skirtas išlaikyti aukštą oro drėgnumą.

Norėdami padidinti oro drėgnumą kambaryje, yra vandens talpyklos, taip pat naudoti viršutinių šaknų plokščių sluoksnių purškimą atvirame ore, ištraukų išsiliejimas su vandeniu. Tačiau daržovių parduotuvės rodomos geriausiu rezultatu, kuriuose yra šaldymo įranga.

Deja, tokia įranga turi didelę kainą, todėl morkų saugojimo su šiuolaikinėmis technologijomis naudojimas yra atliekamas labai nedaug ūkių. Poilsis turės ateiti su pasėlių praradimu, iki 30%, iš kurių nepasiekia vartotojo pagal žalą.

Dabar žinote, kaip laikyti morkas iki pavasario. Tokios šaknys, pavyzdžiui, morkos yra laikomos sudėtingiausia daržovių saugojimo kultūra. Todėl labai svarbu laikytis visų saugojimo organizavimo etapų technologijų ir tada ilgą laiką ant stalo bus ši skanus šaknų augalas, auginamas su savo rankomis.

Morkas turi tankią, kietą struktūrą ir ploną odą. Ką ji yra sunkiau, tuo geriau bus saugoma ilgiau. Todėl prieš pasirinkdami saugojimo būdą, surūšiuoti gerą kietą morką nuo šaknų su vidine ir išorine žala.

Jei morkos į prisilietimą yra vangus, yra įtrūkimų, kenkėjų pėdsakai arba stipriai soda oda - ji turi būti laikoma kitais būdais: druskos, sausos džiovintuvo arba užšaldyti.

Kokia įvairovė pasirinkti?

Tik vėlaiKas po pirmųjų šalnų: maždaug nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio:

• "Valeria".
• Maskvos žiema.
• "Nebaigtas".
• "Shantene".
• "Losinoostrovskaya".

Kaip išlaikyti morką bankuose?

Žalia forma, galite ne tik dėžutėse, bet ir bankuose, pvz., 5 arba 3 litrų. Norėdami tai padaryti, bankai turi būti pasirengę: plauti ir gerai išdžiūti. Patartina plauti plovikliu, bet virkite, kaip prieš išsaugojimą.

Paruošti bankai, morkos yra sukrauti vertikaliai ir taip, kad vis dar yra mažas atstumas tarp vaisių. Į stiklainį galite įdėti nedidelę krienų šaknį ar pabarstyti spygliuočių pjūklais. Bankai turi įdėti į rūsį, neuždarykite dangčių. Yra keletas būdų.

Šaldytuve su druska

Dėl šio metodo reikės įprastos stalo druskos ir gratį. Morkos turi būti grotelės ant didelio vyno ir įdėti į grynų bankų (bet kokio tūrio), klojant druskos sluoksniuose. Tokia ruošinys yra saugomas iki 6 mėnesių. Tačiau patiekalai, kuriuose jis bus naudojamas, neturėtų būti sūdyta, kitaip maisto pasirodo išsaugotas.

Žaliavinėje formoje šaldiklyje

Jei turite didelį ruošinius, puikiai tinka morkų saugojimui. Už tai šaknų šaknys turi būti kruopščiai kruopščiai, išdžiūti ir valyti nuo žievelės, supjaustykite į juostus ir įdėkite į sausą stiklainį. Užpildyti rezervuarai siunčiami į šaldiklį, kur jie gali būti laikomi kelių mėnesių galandimui.

Džiovinti

Bankuose gali būti saugomi ne tik ar marinuotos morkos, bet ir. Dėl to šaknų augalai trinami ant didelio vyno ir džiovinti (specialiame džiovintuve, orkaitėje arba saulėje).

Tada ruošiniai yra sukrauti stiklainiais, uždarytais dangteliais.

Žiūrėkite vaizdo įrašą į morkų saugojimą džiovintoje formoje:

Su česnakais ir čiobrais

Tai nebėra tik saugojimo būdas, bet receptas. Morkos yra išvalytos, gabalai su smūgiais, yra platinami bankams ir pilamas karšto marinatas (maišomas verdančiuose vandens prieskoniuose, augaliniu aliejumi, druska, cukrumi).

Prieš valydami rūsyje, morkos turi atsikratyti asilo ir žemės bei puikiai sausos gryname ore. Nuplaukite daržoves nebūtinai.

Kaip laikyti morkas dėžutėse

Įdėkite į medinę arba plastikinę dėžutę apie 2 cm smėlio, spygliuočių pjuvenos, svogūnų lukšto ar samanų. Nepriklausomai nuo to, kurį pasirinksite užpildui, jis turėtų būti sausas.

Iš viršaus viename sluoksnyje, platinkite daržoves tam tikru atstumu nuo kito ir padengia juos su dalimi užpildo. Alternatyvūs sluoksniai, kol baigsis morkos.

Agroknow.ru.

Viršutiniame aukšte turi būti storas užpildo sluoksnis.

Kaip laikyti morkas į paketus

Kaip laikyti morkas bute

Namuose turėsite kreiptis į pagalbą ir šaldiklį. Čia jums pavyks išlaikyti daržovę daugelį mėnesių.

Kaip laikyti morkas šaldytuve

Kruopščiai nuplaukite morkas ir saldina kempine ar šepečiu, kad nebūtų palikta nešvarumų. Įdėkite daržoves ant rankšluosčio ir atsargiai išdžiovinkite.

Nupjaukite sausus morkas su ant abiejų pusių. Palikite daržoves tam tikrą laiką išdžiūti sekcijų sekcijomis.

Uždėkite morkas į tankų plastikinį maišelį, atlaisvinkite perteklinį orą ir įsitikinkite, kad jis yra nėščia. Dėl patikimumo galite įdėti paketą su morkų mazgu žemyn į kitą paketą ir tvirtai susieti.

Laikykite pakuotę su morkomis daržovių skyriuje šaldytuve. Per pirmąsias kelias dienas kondensatas gali būti pakuotės viduje. Bet po kurio laiko vanduo išnyks.

Kaip užšaldyti morkas

Atsargiai nuplaukite morkas ir kruopščiai. Stiprinkite jį ant tarka arba supjaustykite į mažas juosteles, apskritimus ar kubelius. Skleiskite daržoves ant pakuočių arba plastikinių indų.

Norėdami išsaugoti vietas, pakuočių morkos gali būti platinamos taip, kad jie būtų plokšti.

Uždarykite konteinerius arba tvirtai susieti paketus, gaminant perteklinį orą iš jų. Uždėkite ruošinius į šaldiklį.

Svarbus dalykas yra tai, kokios morkos turėtų būti laikomos. Ar tai šviežia šaknis? Jei švieži, ar jis bus užšalęs? Galbūt morkų jau buvo perdirbta galutiniame produkte: virti, virto užkandžiais ar sultimis. Visa tai turės įtakos saugos sąlygoms ir sąlygoms. Dėl ilgalaikio saugojimo šviežių morkų, jis turėtų būti kruopščiai nepastebimas, atskirti šaknis su ligos nuotėkio, žalos arba tiesiog netolygus. Masės ir dydis.

DĖMESIO: Morkas, kuris yra nustatytas šaldytuve ilgą laiką, turėtų būti maždaug lygūs, ne per dideli, o ne per mažas.

Ar galima išsaugoti šaknį šaldymo kameroje?

Priklausomai nuo to, kaip planuojama išsaugoti morkas, turite teisingai apibrėžti vietą, kurioje jis yra dedamas. Šiuolaikinis šaldytuvas turi tinkamas vietas įvairiems atvejams: Baigiamųjų produktų biuras, gamdintuvas šviežių žaliavinių daržovių ir užšalimo kameros.

Jei vieta nėra bauginama ir laikantis papildomų sąlygų, susijusių su formų veiksniu, kuriame yra indeksas, tada nebebus kliūčių šaldytuvui. Temperatūros morkų laikymo režimai šaldytuve:

• daugiausia skyrius yra +2 iki +6 laipsnių temperatūroje;
• "šviežioje zonoje" esant nuo 0 iki +3 laipsnių;
• Šaldiklyje esant temperatūrai nuo -8 iki -23 laipsnių.

Kiek yra galiojimo laikas?

Perdirbtų daržovių. \\ T

Jei kalbame apie gatavą produktą ar ruošinį, tada išsaugojimo namuose trukmė priklausys nuo konkrečios bylos. Apsvarstykite, kiek laiko galima išsaugoti šviežiai išspausdintą morkų sultis, virtą ir korėjiečių morką.

1. Korėjos morkų - Tai paruoštas patiekalas iš oranžinės šaknies, kuris buvo susmulkintas ant vyno ir buvo degalus pagal skonį, po kurio jie pilamas stipriai šildomas augalinis aliejus. Papildymas, kaip taisyklė, apima:
   • stalo actas;
   • druska;
   • cukrus;
   • paprika.

   Korėjos morkos paprastai reikalauja, kol pasirengs 12-14 valandų, po to jo tinkamumo laikas šaldytuve yra ne ilgesnis kaip dvi savaites.

2. Virtos morkos Jis laikomas visiškai paruoštu produktu, net jei jis skirtas kai kurioms salotoms. Jei laikote jį šaldytuve daugiau nei dvi ar tris dienas, tada pats išvaizda nebebus skambučio apetito. Morkas daro suglebęs ar užkandžių išvaizda ir nemalonūs. Šioje būsenoje nebėra verta naudotis maistu.
3. Švieži morkų sultys - Skanus ir naudingas gėrimas, kuris rengiasi beveik viską, kuris turi sulčiaspaudę. Bet tai yra labai nepageidautina laikyti jį: vertingos savybės prarandamos. Jei reikia, porą valandų galite įdėti morkų sultis į šaldytuvą uždaroje talpykloje. Bet tai geriau gerti jį iš karto po virimo.

Šviežių morkų

Kalbant apie šviežią (sūrio) šaknį, galima tikėtis, kad su teisingu požiūriu į saugyklą, jis bus šaldytuve nuo vieno iki kelių mėnesių ir išlikti aukštos kokybės, skanus, prisotintas vitaminais ir mikroelementais maistas.

Kaip paruošti šaknią?

Operacijos, numatančios morkų vežimą į šaldytuvą saugojimui, dažnai priklauso nuo asmeninės patirties ir įpročių. Nedaugelis žmonių yra išspręstos staigiu eksperimentu, jei jis sklypo ilgalaikį šaknų augalų derliaus nuėmimą, nes klaida gali būti brangi.

Pagrindinis neatitikimas yra beveik Hamleti klausimas "plauti arba nuplauti". Kai kurie mano, kad plaunama šaknų šaknis yra geresnė, kiti yra linkę į "chumazoma".

Ar jums reikia iš anksto nuplauti?

Nuplaukite arba ne - prieštaringas klausimas. Grįsdama morkų plovimo rėmėjus, gali būti suteikta nemažai šio požiūrio:

Minusai turėtų apimti tai, kas kreminės morkos yra labiau reikalaujančios saugojimo sąlygų ir nepageidaujamų apylinkių šaldytuve. Ji taip pat turi išdžiūti ilgiau prieš pristatydami ilgalaikę saugyklą. Kaip geriausiai jums išspręsti.

Kaip išsaugoti morkas ilgiau?

Nepriklausomai nuo to, jūs buvo nuplaunami su morkomis arba tiesiog apsiribojant perteklinio dirvožemio pašalinimo, pagrindinis paviršiaus paruošimo etapas šaldytuve yra kruopščiai nuo drėgmės perteklių, gautų "maudymosi" arba absorbuotos žemės perteklių. Valymas po vandens, morkos gali būti kruopščiai užblokuotos su rankšluosčiu ir pagreitina procesą. Baigta į kitą etapą, plaunamas morkas bus sausas iki touch ir monophonic. Su neplautos šaknų trinties, mažos dalelės dirvožemio virsta trintis.

Mytoy ir išgrynintas

Visiškai išgrynintas, morkų retai įdėkite į šaldytuvą ilgalaikiam saugojimui. Bet jei turite, tada nepalikite jo atidarymo, nes neturi natūralios "žievelės", jis greitai išbandė ir praranda drėgmę.

Taryba: Maisto plastiko ar plėvelės konteineris - prailgins išgrynintų morkų tinkamumą iki mėnesio, jei laikoma specialiame šaldytuvo skyriuje.

Įrodytas trumpalaikio (3-4 dienų) morkų laikymo metodas pagrindiniame šaldytuvo skyriuje yra jo panardinimas į vandenį. Ir jei pakeistas vanduo, galite "pralinksminti" morkas iki savaitės.

Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų saugojimą plėvelės šaldytuve:

Trertu

Sudėtinga morkų išdėstymas į pagrindinį šaldytuvo skyrių, reikia nepamiršti, kad ji bus išbandyta šioje formoje net greičiau nei tiesiog išgrynintas. Bylą padeda konteineris, stiklinis stiklainis su dangčiu arba, kaip paskutinė išeitis, tiesiog plastikinis maišelis.

Be šaldymo, galiojimo laikas nebus ilgas, todėl įklijuoti morkos turėtų būti naudojamos maiste per 10-12 dienų.

Ne užšaldyti

Ilgalaikiam laikymui morkos turi būti supakuotos su visais kruopštumu. Geros pakuotės pavyzdžiai gali aptarnauti vakuuminius paketus ir maisto filmus. Jie nebus patekti į drėgmės perteklių ir išlaikyti savo šaknų sultis. Tai viena iš svarbiausių sąlygų ilgalaikiam saugojimui. Jei ketinate naudoti filmą, tada pasiruoškite sunkiai dirbti: jis turėtų uždaryti kiekvieną morką.

Kartais norint sugerti drėgmę, naudojamas pakuotė popieriaus ar popieriaus pakuotėje. Tokia pakuotė reikės periodiškai jausti, tikrinti drėgmę ir, jei reikia, pakeiskite. Jei viskas daroma teisingai, bus galima apsaugoti morkas nuo puvimo ir deklaracijos.

Taip pat svarbu išdėstyti vietą. Apatinė šaldytuve pakopa, į kurią įdėjote šviežiai supakuotą morką, tuo geriau. Idealiu atveju tai turėtų būti daržovių dėžė. Servialus šaldytuvas palaiko optimalų santykį temperatūros ir drėgmės šioje zonoje.

• Kai kurios šeimininkės yra naudojamos drėgmei reguliuoti nuo laikraščių ir kitų spausdintų leidinių. Tai galiausiai nerekomenduojama tai padaryti, nes švino, kadmio ir kiti ne per naudingi organizmui gali būti įtraukti į tipografinius ar spausdinimo dažus.
• Jei yra įsigytas morkas, tada viršūnės greičiausiai pašalinamos. Šiuo atveju jo atskyrimo vieta turėtų būti visiškai "amputuoti". Jei morkų yra, pakanka, kad supjaustytumėte viršūnes po pagrindu.
• Kai turite daug morkų, šaknų šaknų karūna yra geriau supjaustyti gana stipriai: 1-2 centimetrų. Tai įspės jų daigumą šaldytuve.

Taigi, kad ne vangus ir ne purus

Net ir su hermetiška pakuotė morkų, ji išlieka jos minkštinimo, mažėjančio ir dygimo rizika, jei ne išlaikyti optimalų drėgmės režimą. Morkos yra 65-75%. Ne mažiau svarbu yra temperatūros režimas. Temperatūros produkcija, viršijanti nuo -1 iki 8 laipsnių, yra nesuderinama su ilgalaikiu šviežių morkų išsaugojimu. Paprastai vaisių ir daržovių skyriuje palaikomas nuo 0 iki 3 laipsnių. Morkos - labiausiai.

Visai žiemai

Be gana varginantis šviežių morkų išsaugojimo į šaldytuvo gaivumo zoną, praktikuojama jo užšalimas. Dažniausiai žiemą užšaldyti tarkuoti arba kapoti morkos. Šioje formoje jis gali būti saugomas visą šaltą sezoną, nors jis praranda kai kuriuos skonį ir naudingas savybes. Įdėjus į šaldiklį, jis taip pat turėtų būti supakuotas: konteineriuose, vakuuminiuose pakuotėse arba polietilene. Šio tipo, morkų yra skrudintos, daržovių troškinys ir bet indai, kur bus nustatyta kulinarijos fantazija.

Mes rekomenduojame vaizdo įrašą apie žiemos morkų užšaldymą:

Kaip būti, jei kažkas negerai?

Labiausiai nemalonus dalykas, kuris gali atsitikti su morkomis šaldytuve yra jo žala. Paprastai morkų stiprybės ar daigumo praradimas yra įpareigotas pažeisti saugojimo sąlygas. Mes nesusiję su galimomis techninėmis problemomis su šaldytuvu, pasakykime geriau apie tai, kas priklauso nuo jo savininkų.

Jei morkų laikoma ne šaldiklyje, turėtumėte atkreipti dėmesį į kondensato išvaizdą plastiko arba polietileno pakuotėje. Šie lašeliai gali kalbėti apie konteinerio ar pakuotės anglies dioksido koncentraciją. Aptikdami kondensatą, morkos turi būti pašalintos, sausos ir panelės.

1. Būtina užtikrinti, kad morkos nėra tiesiogiai kontaktuojamos su kitomis daržovėmis ar vaisiais. Su obuoliais - bet kokia artima kaimynystė turėtų būti atmesta. Obuoliai pabrėžia etileną, kuri gali sugadinti morkų skonį.
2. Dėl ilgo saugojimo, morkų veislė yra svarbi. Tarp labiausiai patvarus: "Maskvos žiema", "Vita Long" ir "Forto". Verta atkreipti dėmesį į veisles, iškrautą anksti.
3. Saugojimo metu žiemą pasirinkite tik šaknų augalus, kurie pasiekė terminą. Nepriimtini gali nuvilti sparčiai išsiliejusi.

Išvada

Yra patyrę savininkai. Jie paprastai linkę laikytis šeimos tradicijų ir patikrinti rezervo išsaugojimo metodus. Kitas dalykas, jei dar nėra tvarių nuostatų. Tada eksperimentas rodo, kad pats: padalintas, pavyzdžiui, morkas į kelias dalis ir palyginti keletą būdų, kaip išlaikyti skanus ir naudingą šaknų kampą su šaldytuvu. Galbūt šis leidinys bus tinkamas eksperimentuotojams.

Šiuo metu sodininkystė ir augančios daržovės iš vidaus būtinybės ploto praėjo, o klasių kategorijoje sielai ir malonumui. Kaip gražus vasaros sezono pabaigoje rinkti derlių ir mėgautis savo vaisių visai žiemą! Tačiau svarbu ne tik surinkti savarankiškai auginamų daržovių ir šaknų, bet ir tinkamai išsaugoti juos ilgą šalį žiemą, kai vitaminų ir vasaros saulės trūkumas yra ypač ūmus. Vienas iš labiausiai kaprizingų, kalbant apie roadepodes saugojimo yra morkos. Kaip laikyti morkas į rūsį, kad ji nesugadintų ir nesukeltų - tai yra klausimas, kad mėgėjams sodininkai reguliariai susiduria. Šiandien aš išvariu keletą populiariausių ir efektyvių būdų.

Norėdami išlaikyti morkas visą žiemą, tai yra būtina, visų pirma, tinkamai surinkti jį su lovomis, kitaip tariant, saugojimo sėkmė yra dedamas derliaus etape. Be to, morkų konservavimo laipsnis rūsyje arba rūsyje tiesiogiai priklauso nuo jo įvairovės.

Yra daug kitų subtilybių, dėl kurių jūsų pasėlių saugumas priklauso nuo žiemos, sustabdykime juos išsamiau.

Tinkamas morkų valymas ir džiovinimas

Tradiciškai ilgalaikės veislės yra auginamos ilgalaikiam saugojimui, kuris turi augančią laikotarpį (kūrimo laikas) yra daugiau nei 120 dienų, taip pat galima naudoti patikimumą - populiariausias privačiuose ūkiuose, bet mes kalbėsime apie veislės pasirinkimą galutinėje medžiagos dalyje.

Surinkite morkų derlių yra geriausia sausoje šiltu oru, kaip įsišaknijusi šaknis, išimama iš sauso arba šiek tiek drėgno dirvožemio, tik reikia šiek tiek išdžiūti. Matydami morkas, reikia pažymėti rūsį saugojimui. Derliaus nuėmimo į vidurinę juostą galima pradėti rugsėjo viduryje. Sezonas baigiasi, kaip taisyklė, vidurio pabaigoje spalio mėnesį, kuris iš esmės priklauso nuo saulėtų dienų, nes morkos gali būti apibūdinamos kaip ilgą dieną, kurio fotoperiodis reikalauja daugiau nei 12 valandų šviesos sėkmingam brandinimui . Pirmasis šviesos užšalimas morkų nėra baisu, todėl jūs negalite jaudintis apie tai.

Morkų traukimas yra geresnis "Pitchfork", laikydami kiekvieną viršūnių šaknį, bet taip pat galite pasinaudoti sodo peiliu. Geriau nenaudoti didelės schemos, arba tiesiog ištraukite žemę jai šiek tiek ir atsargiai ištraukite šaknų šaknis. Jei žemė yra laisva ir sausa, tai bus pakankamai lengva tai padaryti.

Pabandykite surinkti nepažeisti ir nesulaužykite morkas, nes kai sugadintos, daržovių žievė bus laikoma blogai ir greitai išmeta.

Morkų kasimas turi atidžiai nepažeisti žievelės.

Su geru oru pakanka suskaidyti derlių gatvėje ir sausas kelias valandas. Jei nesate laimingas su oru - yra lietaus ant kiemo ir lietaus - morkos turi būti renkami ir tolygiai skaidosi ant džiovinimo namuose arba garaže. Morkas rekomenduojame platinti į vieną sluoksnį ant sauso kraiko. Pageidautina, kad atskiros daržovės palies. Žaliavos šaknų šaknų reikia išdžiūti kelias dienas - tai vadinamasis karantino laikotarpis.

Po morkų džiovinti, su juo reikia atlikti šiuos manipuliacijas:

• Valymas nuo perteklinės žemės. Po drėgmės džiovinti, jums reikia kruopščiai nuvalyti šaknų šaknis nuo purvo. Jei turite dirvožemį ant molio sklypo, o žemės gabalėliai yra susirūpinę - leiskite jiems likti.
• Mes pasirenkame pažeistą šaknų šaknį. Saugojimui rūsyje verta išleisti tik sveikus, sveikus ir stiprus daržoves. Jei morkos yra pažeistos, patogeniniai mikrobai iš karto įsiskverbia ir prasidės rotacijos procesas. Gerai žinoma, kad vienas sugadintas šaknis gali užkrėsti visus aplink. Todėl morkų rūšiavimo etapas turėtų būti skiriamas ypatingam dėmesiui. Rekapinės daržovės pasiimkite namo ir nuimkite į šaldytuvą greito naudojimo, ir jei yra įtrūkimų šaknų šaknys, tačiau šie įtrūkimai yra sausi ir nesukelia įtarimų, jie gali būti saugomi, tačiau jie vis tiek turi būti naudojami pirmiausia.
• Mes rūšiuojame morką - nedidelį atskyrimą nuo didelio. Pirma, mažos daržovės eis į maistą, tada vidurį, tada didžiausias.
• Nuimkite viršūnes. Aštrus peilis turi būti nupjauti viršūnes 1-2 mm atstumu nuo šaknų šaknų.

Kartais morkų viršūnės yra nutrauktos net prieš derliaus nuėmimą (1-2 savaites), bet yra toks būdas - didelis klausimas, ir ištraukite šaknų šaknis nuo žemės, laikydami už viršų, yra daug patogiau.

Dabar mūsų morkos yra paruoštas saugojimui, ir mes einame į kitą etapą. Ideali vieta žiemos saugojimui rooteplood yra rūsys arba rūsys.

Rūsio paruošimas. \\ T

Morkos yra viena iš sunkiausių ir baisių ir kaprizingų šaknų šaknų. Kad nebūtų pasukti, nedžiūti ir ne sudygti, jai reikia specialių sąlygų, būtent temperatūros -2 - +2 laipsnių ir oro drėgmės 90 - 95%. Vėdinimas rūsyje turi būti vidutinio intensyvumo, jei oras bus per daug, daigumas neišvengiamai prasidės.

Nelaikykite morkų ir kitų šaknų šaknų viename kambaryje su obuoliais. Tai paaiškinama tuo, kad obuoliai (ypač subrendę) aktyviai atskiriami etilenu, kuris lemia sparčiai sugadintų daržoves.

Norint pateikti norimą mikroklimatą rūsyje ar rūsyje, pasirūpinkite savo laiku izoliacija, hidroizoliacija ir apsauga nuo požeminio vandens, taip pat efektyvi vėdinimo sistema.

Prieš klojant daržoves, būtinai nusausinkite rūsį ir dezinfekuokite lentynas ir dėžutes.

Prieš nuleidžiant daržoves, kad būtų galima laikyti rūsyje ar rūsyje, jums reikia pasiimti gerą kambarį, kad gautumėte patalpas, pakeiskite šiukšles ir atsikratykite praeities derliaus liekanų. Vienas supuvęs praėjusių metų morkų, gulėjo kampe, gali žymiai sugadinti džiaugsmą iš naujų pasėlių. Kambarys ir lentynos turi būti dezinfekuojamos (už tai galite iš anksto paruošti sieros tikrintuvą arba pasinaudoti plaukuotais kalkėmis).

Patarimas: daržovės patys prieš žymėjimą, pageidautina laikyti "karantine" per 1-2 savaites. Jie gali būti išsklaidyti garaže ar kitame kambaryje su +13 - 15 laipsnių temperatūroje. Per šį laiką, visos šlaitos daržovės bus pajuto apie save, ir jie gali būti lengvai pašalinami.

Geriausi saugojimo būdai

Rūsys ir rūsys yra geriausia vieta žiemos saugojimui, nes yra lengviausias būdas stebėti nustatytą oro temperatūrą ir drėgmę. Rūsis neturėtų būti suvyniotas žiemą. Geros būklės, morkos gali ramiai laikyti visus metus, iki kito derliaus, ir jūs galėsite reguliariai gauti šviežių vitaminų iš savo sodo į savo stalą.

Suprasti, kaip teisingai laikyti morkas į rūsį, patikrinkite šiuos populiarius būdus:

1. Mediniai stalčiai su dangčiu - vienas iš paprasčiausių būdų. Morkas tiesiog formuoja medienos ar tankios kartono stalčius. Dėžės yra uždarytos dangčiu ir įdėkite į rūsį nuo 10 iki 15 centimetrų nuo sienų. Kartais sienos gali šokti, o mūsų dėžėse drėgmė neturėtų nukristi. Tai geriau ne įdėti juos ant grindų, bet pasinaudoti nedideliu stendu. Skylės dėžėse nereikia, jie turi būti pakankamai stora. Šis saugojimo būdas yra gana kompaktiškas ir leidžia jums įdėti didelę šaknų plutos kiekį net mažame rūsyje. Pabandykite viename langelyje ne daugiau kaip 20 kg morkų.
2. Ilgas lukštentas. Negalima išmesti lukšto, kuris dideliais kiekiais lieka iš lanko. Sulenkite ją į didelius maišelius ir ten įdėkite morką. Haikas, viena vertus, turės papildomą drėgmę, o kita vertus - rūpintis šaknimis nuo mikroorganizmų sukimosi ir reprodukcijos. Pabandykite supjaustyti kiekvieną morką luobėje, bet jūs galite tiesiog perkelti atskirus sluoksnius su juo. Maišų kaklaraištis ir apatinė rūsyje ar po žeme.

Sandėliavimas spygliuočių pjovimui.

Spygliuočių pjuvenas. Norint pasinaudoti tokiu būdu, jums reikia perkelti šaknų augalus su spygliuočių medienos pjuvenos. Fenolio medžiagos, esančios adatose, pašalins šaknis nuo pūlių ir ligų. Galite įdėti morkas į bylą iš 1 ar bet kurio kito konteinerio metodu. Jūs galite tiesiog užpilkite žvejybą rūsyje, suklupkite šaknias šaknis ant jų ir užpilkite ant kito pjuvenų sluoksnio. Pjuvenos negalima pilamas ant grindų arba arti rūsio sienų.

3. Piramidės, kertančios smėlio. Šiuo atveju laikymo ant grindų metodas arba užpilkite storą smėlio sluoksnį. Morkas yra išdėstytas iš eilės ir užmigti kaip kitą smėlio sluoksnį. Antroji morkų eilė yra pirmojoje tikrintuvo užsakyme. Smėlio sluoksnis vėl atsibunda ir pan. Piramidės neturi viršyti 1 metrų aukščio. Šio metodo smėlis turėtų būti šiek tiek drėgnas, arčiau sausos. Jei smėlis yra visiškai sausas, jis turi būti periodiškai purškiamas vandeniu iš purškimo, kad būtų išvengta morkų džiovinimo. Kontaktas su viena su kita, šaknies neturėtų. Smėlis prieš naudojimą pageidautina atsijoti ir sukti dezinfekcijai.
4. Šlapias smėlis ir kreida. Būtina sumaišyti švarią šiek tiek šlapią smėlio su Mela milteliais. Šis mišinys užpildomas į tankų medinę dėžutę. Vieta smėlio morkos su storais galais, supilkite iš viršaus. Krenai nebus duoti bakterijų daugintis ir leisti ilgą laiką išlaikyti morkų šviežią ir skanius.

Pažymėti šaknis į dėžutę su smėliu.

Spaustukas. Kreida turi būti praskiesta vandeniu į homogenišką skystą būseną. Kiekviena šaknis yra sudrėkintas šiame tirpale, išdžiovinti ir pašalinti saugojimui. Galite tiesiog "taškas" morkas su sausu kreidos milteliais. 10 kg morkų jums reikės apie 200 g kreidos. Šarminės savybės kreidos neleidžia dauginant mikroorganizmų.

5. Apvalkalas, pagamintas iš skysto molio. Gana purvinas sandėliavimo būdas, bet vienas iš efektyviausių. Todėl, jei morkos jūsų rūsyje sukasi visą laiką ir skrenda - naudokite jį, nesigailėsite. Prieš užsakant, rūsio šaknų šaknis yra molio kibiras su vandeniu iki vienodos skysčio masės susidarymo. Baigti ten kiekvieną morką ir sausą. Clay turi visiškai padengti šaknį. Po džiovinimo, jūs nulaukite morkas į rūsį ir paskleiskite dėžutes ar krepšius. Dangtis negali būti padengtas.
6. Plastikiniai maišeliai. Ne geriausias būdas, bet jei nėra kitų saugojimo galimybių, supakuokite sausus šaknų šaknis į tankius polietileno maišus ir nuleiskite rūsį. Krepšiai turi būti uždėti ant lentynos arba mažo stovo. Maišelio apačioje yra keletas skylių, per kurias susidaro kondensatas bus pūkuotas. Maišelis nėra susietas.

Morkų veislės, kurios yra gerai saugomos

Iš esmės, neatsižvelgiant į pasirinktą morkų veislę - žiemą. Ypač jei turite plytų rūsį ar betoną, o ne tik palaidotas į žemės barelį. Tačiau yra keletas veislių, kad dėl savo specialių savybių, saugomi daug geriau ir pablogėti mažiau nei kiti.

Tokių veislių pavyzdžiai:

• Maskvos žiema. Puiki įvairovė žiemos saugojimui rūsyje ar lauke. Geras skonis ir didelis posūkio derlius bus malonus jums valymo etape. Spektaklių greitis - vidurkis.
• "Nantes". Tai yra puiki skonis ir geros didelės. Su tinkamu auginimu suteikia turtingą derlių ir yra laikoma ilgai. Greitai išsiliejimas.
• "Shahtan". Vidurio brandos laipsnis, didelio derlingumo, saldus, su nuostabiu aromatu.

Taip pat populiarios veislės: "Vitaminas 6", "Samson", "Cascade", "Nigel".

"Maskvos žiema".

Jei nežinote, kokios rūšies veislės yra jūsų morkos, tada sutelkti dėmesį į šaknų formą. Suapvalinti trumpojo nuotolio veisles ("Paris Carotel") yra saugomi ne labai gerai, geriau pasirinkti kūginės formos šaknį vidutinės vertės.

Kaip ilgai gali būti saugomi morkos

Morkų laikymo laikas žiemą priklauso nuo jūsų pageidaujamo metodo. Vidutiniškai šie skaičiai gali būti pateikiami:

• 1 metai - skysto molio, kreidos, spygliuočių pjovimo, svogūnų luobelyje, taip pat smėlio dėžėse.
• 5-8 mėnesiai - uždarose dėžėse ir smėliotuvų piramidėse.
• 2-4 mėnesiai - polietileno maišelyje.
• 1-2 mėnesiai - į šaldytuve bute.

Galima žymiai pratęsti galiojimo laiką, periodiškai pasukti derliaus nuėmimą, pašalinant sugadintą šaknis ir pjaustant iš botų. Kartais saugojimo sąlyga yra dar svarbesnė už šakninio kampo būklę. Kuo daugiau paliko pieštukus, tuo didesnė tikimybė, kad morkos dygsta. Jei supjaustėte viršūnes kartu su žievelės dalimi, šakutė greitai pradės puvimą ir atgrasymą.

Visų pirma, būtina naudoti mažus ir plonus mėginius (kaip jie išdžiūsta greitai), ir dideli ir tankiai ramiai padengs ilgą laiką. Stenkitės neleisti drėgmės ir šviesos patekti į daržoves.

Jei rūsys vis dar užšaldyti stipriuose šalčiuose žiemą, verta laikyti morkas, padengiant jį su veltiniu.

Naudodamiesi šiais paprastais patarimais, galite sutaupyti savo derlių ilgą laiką ir gauti šviežių daržovių į lentelę net ilgą šaltą žiemą!