Lęšiai puode apkepti su grybais. Lęšių virimo receptai: košės, kotletai, troškinys, plovas su lęšiais, troškinti, puode Kaip virti lęšius puode orkaitėje

Neribotas baltymų, sveikų skaidulų ir folio rūgšties šaltinis yra lęšiai, su kuriais ruošiamas mūsų nuostabus receptas. vištiena su lęšiais puode. Vietoj bulvių naudojame žalius lęšius ir ruošiame šį patiekalą, nes žiemą reikia valgyti sočiai, bet tuo pačiu neapkraunant skrandžio, o lęšiai su tuo susitvarko su kaupu! Nedelsdami pasiruoškite jums mūsų spektaklyje Vištienos vazonuose receptas su lęšiais ir žemiau jis pateikiamas mūsų kulinarinės svetainės puslapiuose!

Ingridientai:

• vištiena - 0,4-0,5 kg;
• lęšiai - 150 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pjaustyti pomidorai - 0,5 l;
• druskos ir prieskonių.

Vištienos puode orkaitėje receptas su nuotrauka:

1. Recepte naudojama dietiškiausia vištienos skerdenos dalis – filė, tačiau jei norite padidinti maistinę vertę, pavyzdžiui, gausiai maitinti savo šeimos vyriškos lyties narius, naudokite mėsą iš vištienos šlaunelių, taip pat kiaulieną ar jautieną. Bet kokiu atveju pasirinkta mėsa turi būti supjaustyta mažais kubeliais.
2. Keptuvėje aliejuje paruoškite daržoves: svogūną peiliu supjaustykite kubeliais, o saldžias morkas sutrinkite ant tradicinės geležinės trintuvės su didelėmis skylutėmis. Česnako skilteles atskirkite nuo kietos žievelės, supjaustykite griežinėliais.
3. Pirmiausia 2-3 minutes apkepiname svogūną, tada siunčiame morkas, dabar dar 3-4 minutes kartu pakepiname daržoves.
4. Dabar galite imti keraminius/molinius puodus, ant dugno dalimis paskleisti keptą morkų-svogūnų mišinį. Visus ingredientus išdėliosime vazonuose sluoksniais.
5. Ant svogūnų ir morkų sudėkite filė gabaliukus.
6. Pabarstykite filė / mėsą druska ir prieskoniais - prieskonių mišiniu. Į vištiena vazonuose gavosi aštroka, naudosime džiovintą kvapnųjį baziliką, taip pat dėsime paruoštus česnako skilteles mėsai.
7. Štai mūsų lęšiai! Ją reikia nuplauti, pašalinti viską, kas iššoka, netyčia užkliuvus pašalinius inkliuzus ir pan.
8. Lęšius padalinkite į puodus lygiomis dalimis. Nepamirškite, kad lęšiai išbrinksta ir verdami sugeria vandenį, todėl nepilkite puodo sluoksniais iki viršaus, o užteks maždaug dviejų trečdalių. Druska pagal pageidavimą.
9. Vištiena ir lęšiai bus virti pomidorų padaže, todėl vietoj vandens naudokite smulkintus šviežius pomidorus. Tirštą pomidorų padažą rekomenduojame atskiesti vandeniu, kad šio skysčio užtektų lęšiams. Supilkite susmulkintų pomidorų mišinį, patikrinkite, ar lęšiai apsisuko sultimis. Jei reikia, papildykite. Uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę. Tikrai jau žinote, kad molio ar keramikos pripildytus indus reikia dėti į šaltą orkaitę, kad palaipsniui įkaistų. Todėl įdėję puodus į orkaitę įjungiame jos kaitinimo režimą ties 180, o laikmačio rankenėlę pasukame 45 min. Mažiau nei po valandos tavo vištiena vazonuose su lęšiais bus paruošta!
10. Dėl to, kad lęšiai verdami puode, virimo metu jų nemaišome ir plono lukšto nesuardome, kiekvienas grūdelis išlieka vientisas ir tuo pačiu minkštas - beprotiškai skanu! Sluoksnius jau galite maišyti tiesiai puode arba supylę turinį į plačią lėkštę, kad šis nuostabus patiekalas kuo greičiau atvėstų.
11. Baigta vištiena vazonuose maitinamai pamaitinkite savo alkanus namiškius, o mūsų receptas su nuotrauka, tikimės, jums labai padėjo sprendžiant šį sudėtingą reikalą. Gero apetito!

„Lęšiai puode“ – galima sakyti be netikro kuklumo – tai hitas! Patiekalas pasirodo labai originalus, karšti ir garuojantys puodai sukelia nuoširdų susidomėjimą.

INGREDIENTAI 4 porcijoms (4 puodams)

Lęšiai "BELUGA". . . . . . . . . . 400 gr.

Švieži grybai (pievagrybiai) ar bet kokie kiti. . . . . . . . . . 300 gr.

Svogūnai . . . . . . . . . . 2 didelės lemputės

Morka . . . . . . . . . . 3 vnt. (didelis)

Česnakai . . . . . . . . . . 3 gvazdikėliai

Karis. . . . . . . . . . 4 valg. šaukštai

Sojų padažas (natūraliai fermentuotas, be cukraus). . . . . . . . . . 8 str. šaukštai

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus . . . . . . . . . . 200 ml. (Šiam receptui negailėkite alyvuogių aliejaus)

Jūros druska. . . . . . . . . . . skonis

GAMINIMO BŪDAS

Mums reikia 4 puodų. Kiekviename puode (600 - 700 ml. tūris) matavimo šaukštu išmatuojame 100 ml. lęšių ir 200 ml. vandens. Puodus uždengiame dangčiais ir pašauname į orkaitę (260 laipsnių) 45 min.

Morkos, prieš tai sutarkuotos ant stambios trintuvės, svogūnas supjaustytas pusžiedžiais, tarkuotas česnakas ir grybai supjaustyti juostelėmis - padalinti į dvi dalis. Išimkite puodus iš orkaitės ir sudėkite pirmąją daržovių pusę į puodus ir sumaišykite su lęšiais, supilkite sojų padažą (po du šaukštus kiekviename puode) ir karį (po vieną šaukštą kiekviename puode), vėl gerai išmaišykite.

Po to ant viršaus klojami: likę grybai (ir truputis druskos), svogūnai sumaišyti su morkomis (taip pat trupučiu druskos). Tokiu atveju puodų turinio negalima sutramdyti. Gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi (po 50 ml), uždarykite dangčius ir vėl pašaukite į orkaitę (260 laipsnių) 45 minutėms.

Po 45 min. viskas paruošta ir galima patiekti tiesiai į puodus, arba galima išjungti orkaitę ir palikti puodus orkaitėje iki patiekimo (2-3 val. jie neatvės). Puodus taip pat pašildykite orkaitėje.

Jei nebuvo galimybės nusipirkti Beluga juodųjų lęšių (nors jie patys skaniausi). Galite naudoti "Prandina" lęšius. Arba raudonųjų lęšių. Raudonieji lęšiai išverda labai greitai, todėl kepimo laiką reikėtų gerokai sutrumpinti.

Virtus lęšius kepame puode 200 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Vištieną su lęšiais kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Lęšiai puode

Produktai
Žalieji lęšiai - 1,5 puodeliai, kurių tūris yra 250 mililitrų
Šaldytos cukinijos - 200 gramų
Morkos - 1 vnt
Pomidoras (vidutinio dydžio) - 1 vnt
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Svogūnai - 1 vnt
Salierų šaknis - 100 gramų
Kvietiniai miltai - 2 stiklinės
Ruginiai miltai - pusė stiklinės
Sausos mielės - 1 pakelis
Šiltas vanduo - 1 stiklinė
Žalieji (čiobreliai, rozmarinai) - po 1 šakelę
kalendra - maža krūva
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Druska - pagal skonį
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Kaip kepti lęšius puode
1. Sumalkite žalumynus.
2. Mieles atskieskite šiltu vandeniu, suberkite cukrų, druską, susmulkintas žoleles.
3. Suberkite kvietinius ir ruginius miltus.
4. Ant stalo suberkite šiek tiek miltų ir užminkykite tešlą.
5. Įdėkite tešlą į gilų indą, uždenkite rankšluosčiu, palikite 2 valandas šiltoje vietoje.
6. Lęšius nuplaukite, suberkite į puodą, įpilkite vandens, uždėkite ant ugnies. Užvirkite, kai paruošite, nupilkite vandenį.
7. Supjaustykite salierą ir morkas.
8. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite į keptuvę morkas ir salierą ir lengvai apkepkite.
9. Svogūną ir cukiniją supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę.
10. Pomidorą supjaustykite ir suberkite į daržoves.
11. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens ir suberkite susmulkintą česnaką.
12. Daržoves pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Nuimti nuo ugnies.
13. Paimkite 4 puodus ir sudėkite į juos sluoksnius lęšių ir troškintų daržovių.
14. Rankas ir stalą patepkite augaliniu aliejumi.
15. Tešlą dėkite ant stalo ir padalinkite į 4 dalis, dėkite į puodus ant daržovių.
16. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite.

Kaip kepti lęšius su vištiena

Produktai
Lęšiai - 1 puodelis 250 ml
Vištiena - 1 paukštis
Citrina - pusė
Vanduo - 2 stiklinės
Petražolės - 1 krūva
Kvapieji pipirai - pagal skonį
Karis - 1 arbatinis šaukštelis
Druska - pagal skonį
Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Kaip kepti vištieną su lęšiais
1. Vištienos skerdeną nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir užpilkite vištieną.
3. Skerdeną sutarkuokite su likusia žievele, pabarstykite pipirais, kariu ir druska.
4. Vištieną palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
5. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite vištieną krūtine žemyn.
6. Vištienos viršų lengvai patepkite augaliniu aliejumi.
7. Lęšius paguldykite į šonus, užpilkite vandeniu, kad pasislėptų po juo.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
9. Kepkite vištieną su lęšiais, retkarčiais pamaišydami lęšius.
10. Patiekite karštą vištieną su lęšiais, papuoškite petražolių šakelėmis.

Lęšių košei paruošti imame šešias stiklines vandens, vieną stiklinę lęšių, dvi česnako galvutes, truputį druskos.

Pradėkime virti košę iš lęšių. Į nedidelį puodą supilkite penkias stiklines vandens, padėkite ant ugnies. Į vandenį įpilkite kruopščiai nuplautų lęšių. Iš dalies periodiškai užpilkite karštu virintu vandeniu. Tuo tarpu susmulkinkite česnaką, įberkite šiek tiek druskos. Po dešimties minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies, o košę paskleiskite lėkštėse.

Lęšių kotletų receptas

Norėdami pagaminti kotletus iš lęšių, imame stiklinę lęšių (prinokusių), vieną stiklinę spirgučių arba duonos trupinių, nuo dviejų iki keturių smulkintų svogūnų, krapų, petražolių, kalendros, šiek tiek saliero, pusę stiklinės vandens, tris keturias česnako skiltelės, truputis druskos, pipirų.

Pradėkime virti mėsos kukulius. Lęšius pamirkykite vandenyje pusantros-dvi valandas, į trintuvą supilkite pusę stiklinės vandens, suberkite svogūnus, žoleles, lęšius ir česnaką, visus šiuos ingredientus sutrinkite. Į gautą mišinį suberkite džiūvėsėlius arba džiūvėsėlius. Jei masė per skysta, leiskite mišiniui pastovėti pusvalandį, tada trupiniai sugers skystį. Iš mišinio formuojame kotletus ir apkepame įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.

Lęšių košės receptas

Lęšių troškiniui paruošti imame du litrus vandens, du šimtus gramų lęšių, vieną svogūną, vieną morką, penkias ar šešias bulves, šiek tiek kvapiųjų pipirų (žirniuose), lauro lapelio.

Pradėkime virti sriubą. Lęšius kruopščiai nuplauname, dedame į nedidelį puodą su šaltu vandeniu. Tuo tarpu, kol vanduo verda, smulkiai supjaustykite svogūną, bulves ir morkas. Tada į keptuvę suberkite daržoves, pasūdykite masę ir toliau kepkite penkiolika – dvidešimt minučių. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, į troškinį įberkite prieskonių ir prieskonių. Troškiniui suteikiame šiek tiek prakaito, tada troškinys bus prisotintas apetitą keliančio aromato.

Troškinti lęšiai

Troškintiems lęšiams paruošti imame šiuos produktus: tris šimtus gramų lęšių, du didelius šaukštus alyvuogių aliejaus, vieną svogūną, penkiasdešimt gramų rūkytos krūtinėlės, penkis-šešis šviežio šalavijo lapelius, vieną česnako skiltelę, truputį druskos.

Pradėkime virti troškintus lęšius. Lęšius pamirkykite nedideliame kiekyje drungno vandens, tada nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Puode sumaišome susmulkintą svogūną, smulkintą rūkytą krūtinėlę, alyvuogių aliejų, šalavijų laiškus, smulkintą ar sutrintą česnaką, visus šiuos komponentus pakepiname dvi tris minutes. Tik būkite atsargūs, kad neperkeptumėte česnako. Tada į puodą suberkite nuplautus lęšius ir įpilkite nedidelį kiekį vandens, kad vanduo tik šiek tiek apsemtų lęšius. Patiekalą pasūdykite pagal skonį, uždenkite puodą dangčiu ir toliau kepkite vieną valandą žemoje temperatūroje.

Šie lęšiai naudojami kaip puikus garnyras prie šviežiai iškeptos polentos ar kiaulienos.

Lęšiai puode

Lęšiams virti puoduose reikia paruošti nuo trijų šimtų iki keturių šimtų gramų lęšių, dviejų gabalėlių vištienos filė, keturis šimtus gramų grybų, svogūnų, morkų, augalinio aliejaus, pipirų, druskos, pomidorų pastos, prieskonių.

Pradėkime virti lęšius puode. Dvi tris valandas pamirkykite lęšius šaltame vandenyje. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, pasūdykite, pipiruokite, šiek tiek pakepinkite keptuvėje, į vištienos mėsą suberkite nuluptas ir susmulkintas morkas ir vėl šiek tiek pakepinkite.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su grybais. Po to viską sumaišome - lęšius, vištieną su morkomis ir svogūnus su grybais. Lęšius išdėliojame į vazonėlius, bet iki pat krašto neatsiskaitome per tris centimetrus. Užvirinkite vandenį, įpilkite pipirų, druskos, prieskonių ir šiek tiek pomidorų pastos. Puodus užpilkite vandeniu, ant viršaus palikdami pusantro centimetro, uždenkite puodą dangčiu.

Puodus pašauname į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame bent valandą, nustatome patiekalo pasirengimą skoniui.

Plovas su lęšiais

Norėdami paruošti lęšių plovą, mums reikia šių ingredientų - pusės stiklinės ryžių, pusės stiklinės žalių lęšių, vienos vidutinio dydžio morkos, vieno vidutinio svogūno, pusės stiklinės pomidorų sulčių arba pomidorų savo sultyse, vienos gvazdikėlio česnako, prieskonių, pusės mažo šaukšto ciberžolės, dviejų didelių šaukštų augalinio aliejaus ir pusantros stiklinės vandens.

Mes pereiname prie tiesioginio pilafo paruošimo. Nuluptas morkas ir svogūnus smulkiai supjaustykite, dėkite į įkaitintą keptuvę ir užpilkite trupučiu vandens, šiek tiek patroškinkite. Nors prieš pilant vandenį galima šiek tiek pakepinti aliejuje. Į mišinį suberiame ryžius, nuplautus lęšius ir pomidorų tyrę arba sultyse susmulkintus pomidorus, užpilame pusantros stiklinės vandens (bet jei į sultis nepilame pomidorų sulčių ar pomidorų, tai reikia ne pusantros. , bet dvi stiklines vandens), pabarstykite druska ir pipirais.

Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į likusį plovą, tada iš karto suberkite ciberžolę. Leiskite masei įkaisti, o iš karto po užvirimo šiek tiek sumažinkite ugnį ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies, ir po uždarytu dangčiu dvidešimt minučių. Labai svarbu plovo nemaišyti. Po dvidešimties minučių, kai ryžiai ir lęšiai sugers visą vandenį, nukelkite indus nuo ugnies, iškeptą patiekalą apibarstykite smulkintais šviežiais žolelėmis ir smulkiai pjaustytu česnaku.

Plovą vėl uždengiame dangteliu ir paliekame plovą mirkti dar maždaug penkioms aštuonioms minutėms ir tik po to pirmą kartą galime maišyti plovą. Patiekite plovą tame pačiame dubenyje, kuriame jis buvo virtas, arba padėkite ant gražaus didelio indo. Šis receptas puikiai tinka liesiems patiekalams.