Cultivarea bananelor. Cum cresc bananele? Îngrijirea palmei banane acasă

Banană - plantă, care poarta fructul cu acelasi nume, cel mai popular fruct cultivat. Oamenii au început să cultive banane cu multe mii de ani în urmă: unii cercetători numesc data opt mii de ani, alții spun mai mult de nouă.
Dintre culturile cultivate, banana ocupă locul patru în lume, pe locul doi după trei cereale (orez, porumb și grâu). Iarba de banane: floare și ovar >

Taxonomie și nume

Rod Banana ( nume latin Musa) aparține clasei Monocots, divizie Angiosperme. Acest gen include mai mult de șaizeci de specii de banane sălbatice. În cultură nu se folosesc mai mult de zece specii, principalele fiind Musa acuminata (banana ascuțită) și Musa X paradisiaca (banana paradisiacă).
Banana raiului nu este aspect natural, ci un hibrid artificial bazat pe mai multe specii sălbatice. Deoarece acest proces a avut loc în urmă cu câteva mii de ani, oamenii de știință nu pot spune în mod fiabil care specii sălbatice au servit ca bază pentru acest hibrid.
Pe baza Musa acuminata și Musa X paradisiaca, prin selecție au fost crescute sute de soiuri diferite, care diferă ca mărime, gust, culoare și chiar conținutul de componente organice.
Numărul de specii sălbatice este dificil de determinat: multe specii sunt considerate subspecii, hibrizi sau variații. Unii oameni de știință cred că genul Banana include 40-45 de specii, alții pun cifra peste 70. Plantatie de banane >

Arie naturală și distribuție modernă

Toate speciile de banane sălbatice provin din două centre de origine plante cultivate: tropicale și din Asia de Est. Acesta este teritoriul Coreei, Japoniei, Chinei de Sud, insulelor din Asia de Sud-Est (Arhipelagul Malaez), India și Indochina.
În prezent, bananele sunt distribuite în regiunile tropicale, subtropicale și ecuatoriale ale Lumii Veche și Noii.
Bananele pot crește aproape oriunde, atâta timp cât există căldură, substraturi nutritiveși umiditate (frunzele mari contribuie la evaporarea puternică a apei).
Unele tipuri de banane au o rezistență suficientă la frig și pot rezista la temperaturi de până la 0 grade. Au fost introduse în Caucaz și Coasta de Sud, dar sunt folosite numai în scopuri decorative: fructele acestor banane nu au timp să se coacă în perioada caldă. Fructele plantei de banane se numesc banane >
Notă: există doar unul aspect neobișnuit banana, care provine din Abisinia (Africa de vest).

Vă recomandăm să citiți: Care sunt beneficiile bananelor?
Arborele de cafea arab
Persea americana (avocado)

Morfologia bananei

Forma de viață Banana este o plantă erbacee perenă a cărei tulpină se află sub pământ. „Trunchiul” vertical este format din frunze dispuse în spirală, care se potrivesc una în alta. Înălțimea unei banane depinde de soi sau de soi poate ajunge la 8-10 m, dar există și forme de pitici decorative care se cultivă în ghivece. Înălțimea lor este de 50-70 cm.
Sistemul rădăcină Banana este fibroasă, bine dezvoltată în lățime (până la 5 m), dar pătrunde doar la 1-1,5 m adâncime Datorită unui astfel de sistem de rădăcină, planta suferă adesea vânturi puternice, care îl scot din pământ. Prin urmare, pe plantațiile de banane în ajun uragane puternice plantele sunt tăiate aproape până la rădăcină. Bananele cresc repede când conditii adecvate o frunză pe săptămână, iar proprietarii nu trebuie să planteze o nouă plantație.
frunze bananele sunt simple, intregi, fara stipule, cu nervuri paralele, lungi de 2-5 m, late de pana la 70 cm La vant puternic se rupe, ceea ce da impresia ca frunzele sunt disecate. Frunzele rupte reduc vântul, ceea ce salvează planta de vânt puternic si ploi abundente.
Flori Banana are trei tipuri: masculi mici, sterile bisexuale de talie medie si femele mari. Toate cele trei tipuri de flori sunt colectate într-o singură inflorescență racemoză mare, a cărei dimensiune poate depăși câțiva metri.
Florile sunt aranjate în etaje, fiecare dintre ele colectate într-un grup format din 10-20 de flori.
Florile feminine sunt strălucitoare, roz, liliac sau roșiatice, foarte vizibile, situate în vârful inflorescenței. Toate florile formă neregulată, cu trei membri, tubular. Gineceul are, de asemenea, trei membri și formează un ovar cu trei camere.
Florile sunt bogate în nectar și sunt polenizate de păsări (ornitofilie) sau animale (zoofilie).
Bananele, care sunt polenizate de lilieci, încep să înflorească seara. Bananele care sunt polenizate de alte mamifere sau păsări înfloresc dimineața. Floare de banană >
Fructe Bananele sunt fructe de pădure cu multe semințe; se dezvoltă numai din flori feminine. Forma fructului este de obicei triunghiulară, în funcție de numărul de carpele. Majoritatea vetrelor de banane sunt alungite (ușor sau puternic), curbate, de la 4 la 40 cm lungime. O inflorescență fructiferă poate produce până la 300 de banane.
Semințe monocotiledonate de banane, dure, rotunde, de până la 15 mm lungime, maro. În natură, răspândirea lor este facilitată de animale – zoocoria.
Bananele sălbatice au atât de multe semințe în fructe, încât greutatea lor poate depăși greutatea pulpei.
Fructificare și reproducere. Banana este o plantă monocarpică, adică dă roade o singură dată în viață. După înflorire și fructificare partea de pământ bananierul este pe moarte. Dar în timpul creșterii plantei principale, sub pământ banana formează mulți muguri latenți. Unii dintre ei germinează, formând noi indivizi. Acest înmulțirea vegetativă foarte eficient deoarece durează mai puțin timp decât înmulțirea prin semințe. În plus, majoritatea bananelor cultivate au fructe fără semințe, iar plantele se reproduc exclusiv cale vegetativă.
Geotropismul. Bananele au un fenomen biologic rar - geotropismul negativ. Axa pe care se formează fructele, crescând în jos, sub influența fitohormonilor, începe să crească în sus.

Banana este o plantă sau un palmier?

Toți reprezentanții clasei Monocotiledone nu există cambium, deci apare îngroșarea din cauza meristemului secundar. Banana nu are îngroșare lemnoasă, iar pseudo-trunchiul este doar părți din butași de frunze. Iarba de banane este una dintre cele mai înalte din lume >
O altă trăsătură distinctivă a unei banane din orice tip de palmier este frunze simple.
Banana este confundată cu un palmier deoarece are un „trunchi” neted, iar vârful se termină într-un smoc de frunze, ca un cocos matur sau un palmier de curmale.
Înălțimea bananelor a contribuit și la confuzia oamenilor: Musa itinerans (banana uriașă) poate avea o „tulpină” cu un diametru de până la 2 metri, ajungând la o înălțime de 12 metri - este greu de imaginat o iarbă de această dimensiune.
Banana este una dintre cele mai mari plante erbacee din lume.

Există multe plante în care la prima vedere poți identifica fără greșeală un oaspete de la tropicele fierbinți. Banana este cu siguranță una dintre aceste plante.

Mulți dintre noi am văzut banane care cresc teren deschis: unele sunt la televizor, iar altele sunt în stațiunile din sud. Este o plantă erbacee perenă care se numește uneori plantă de banane, ceea ce este incorect. Banana nu are nicio legătură cu familia palmierului, ci își formează propria familie - Bananaceae.

Reprezentanții familiei pot crește până la 12 metri și au o tulpină (sau mai bine zis, o pseudotulpină) cu un diametru de zeci de centimetri. Tulpina adevărată a unei banane este ascunsă sub pământ, este un fel de rizom, sau rizom.

Soiuri de banane pitice

Este destul de greu de imaginat o plantă atât de mare în case. Cu toate acestea, printre reprezentanții familiei există și soiuri pitice de banane. Nu cresc mai mult de 1,5 metri și sunt destul de potrivite pentru uz casnic.

Unele soiuri pitice - Musa velutina(banana catifea), Musa violacea(banana violet) Musa coccinea(Banana este roșu aprins), Musa ornata(lavandă banană) și altele - pot fi efectuate numai. Chiar dacă înfloresc, vor produce fructe necomestibile care conțin mai multe semințe decât pulpă. Dar există soiuri precum Piticul Musa Cavendish(până la 2,4 m înălțime) și Musa Super Cavendish Dwarf(până la 1,3 m înălțime), care produc comestibile, fructe delicioase. Unul dintre caracteristici distinctive bananele fructe sunt pete mari de culoare visiniu închisă care apar pe frunzele plantelor tinere.

În 2000, am avut norocul să cumpăr Musa Super Cavendish Dwarf. A înflorit pentru prima dată în apartamentul meu în al 7-lea an, iar pe el s-au copt o duzină de flori de primă clasă. calități gustative fructe Dar urmașul său bazal (sau copilul) a înflorit deja în al 5-lea an.

Există informații în literatură că este posibil să se realizeze înflorirea bananelor la vârsta de doi sau trei ani. Dar acest lucru se aplică cel mai probabil plantelor păstrate în grădinile de iarnă și sere. ÎN conditiile apartamentului Este dificil să obții înflorirea dintr-o banană de această vârstă.

Material săditor

Banane pitice decorative: Musa velutina(banana de catifea), Musa violacea(banana violet) Musa coccinea(banana rosu aprins) Musa ornata(lavandă banană) sunt înmulțite prin semințe, care sunt vândute în magazine de flori, inclusiv magazine online rusești și străine. Adevărat, potrivit recenziilor iubitorilor de exotice, rata de germinare a semințelor nu este foarte mare, dar succesul devine din ce în ce mai frecvent. Cu fructe soiuri pitice banane precum MSUA Cavendish DwarfŞi Musa Super Cavendish Dwarf, situatia este mai complicata. Se reproduc prin ventuze bazale. Prin urmare, astfel de banane pot fi achiziționate doar de la amatori. plante exotice pe forumurile de flori sau în florăriile specializate. Piticul Musa Cavendishîn unele magazine de flori se vinde sub denumirea Pitic Kiev. Uneori puteți găsi banane olandeze în magazinele numite Tropicana. Cred că acesta este unul dintre soiuri Piticul Musa Cavendish.

Unii iubitori de exotici aduc muguri de banane din țări tropicale, precum Thailanda, Vietnam etc. La cumpărare, trebuie să specificați exact de ce aveți nevoie. banană pitică. Puteți cere un fitocertificat. Daca iti dau fitocertificat, bine. Dacă nu, nu e mare lucru. Am adus plante din Thailanda de mai multe ori fără astfel de certificate. Thailandezii nu acordă atenție acestui lucru, dar pentru a trece granița noastră trebuie să vă amintiți că doar transportul solului este interzis. Prin urmare, chiar înainte de a zbura acasă, trebuie să scuturați rădăcinile plantei din sol (acest lucru este posibil fără prea mult fanatism, deoarece nimeni nu va face pretenții pentru o cantitate mică), înfășurați rădăcinile într-un șervețel umed (sau hârtie igienică) și puneți în pungă de plastic sau tăiați în jumătate sticla de plastic. Imediat după sosirea acasă, plantați-l în pământ.

Cultivarea bananelor: reguli de îngrijire

Banana este o plantă fără pretenții, așa că îngrijirea ei nu este dificilă. Pentru a cultiva banane, puteți folosi orice banană achiziționată, fără preferințe speciale. Deși experții recomandă adesea bine drenate amestecuri nutritive, alcătuită din pământ de frunze, Oși nisip (2:2:1). Argila expandată sau cărbune. La plantare, puteți adânci puțin planta. Acest lucru nu va dăuna bananei.

Este de preferat să păstrați banana în cel mai luminos loc posibil: . În locuri slab luminate, banana se va dezvolta mai rău și este posibil să nu aibă loc înflorirea.

Încercați să fertilizați la fiecare 10-14 zile. Preferabil. Cu toate acestea, banana este receptivă la orice hrănire.

Planta iubește udarea abundentă, deoarece... frunzele sale sunt mari și evaporă o cantitate semnificativă de umiditate. Timpul de udare poate fi determinat după cum urmează: strat superior solul ar trebui sa se usuce la o adancime de 2 cm Apa pana apare apa in tigaie, din care nu este nevoie sa se scurga apa. Cu toate acestea, turnarea și uscarea unei banane este destul de dificilă. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji dacă în absența dvs. sau dacă au udat prea activ.

Este necesar să slăbiți periodic stratul de suprafață al solului (până la o adâncime de 2 cm), acest lucru va permite accesul aerului la rădăcini. De obicei fac asta o dată pe lună.

Dacă de la orificii de drenaj au aparut radacini albe, planta necesita transplantare (sau mai bine zis transfer) intr-un alt ghiveci, cu un diametru cu aproximativ 5 cm mai mare decat cel precedent. Uneori apar rădăcini albe tinere la suprafață. În acest caz, trebuie să adăugați și puțin pământ deasupra.

Se crede că pentru a intra în fructificare, o banană trebuie să stăpânească o oală cu un volum de 30-50 de litri și să aibă o masă mare de frunze. Bananele mele au înflorit și au fructificat în ghivece de 35 de litri. După înflorire și fructificare, pseudotulpina din care a crescut pedunculul moare. Și din rizom începe să crească activ un nou descendent (bebeluş), care în câțiva ani ar trebui să producă același peduncul. De obicei, un rizom trăiește aproximativ 40 de ani și produce în mod constant ventuze bazale, care se înlocuiesc reciproc după fructificare.

Propagarea bananelor

Bananele se înmulțesc prin separarea descendenților, deoarece Aceste banane nu au semințe în fructe.

De obicei, separ puii când ajung la o înălțime de 10-15 cm, fac astfel:

Folosind un cuțit ascuțit, am tăiat o bucată de rizom împreună cu lăstarul, de 5-8 cm lățime, de obicei, această parte a rizomului are deja mai multe rădăcini și lăstarul suportă mai puțin dureros separarea de planta-mamă.
Pe rizom presărăz zonele tăiate cu cenușă.
După aceasta, plantez urmașii cu o parte din rizom oală nouă, care este cu 2-4 cm mai lat decât rizomul tăiat.
Am așezat vasul cu puii într-un loc luminos, cald (temperatura +20...30°C), umbrindu-l de lumina directă a soarelui.

O banană poate rezista la o scădere a temperaturii până la 0°C pentru o perioadă scurtă de timp (pentru câteva zile). Am făcut astfel de experimente. Dar o iarnă caldă cu temperaturi nu mai mici de +10...15 °C este de preferat pentru el temperatura cea mai favorabilă; tot timpul anului+20...+30°С.

Ce probleme ar putea apărea?

Dintre dăunătorii de acasă, singurii dăunători care trăiesc de obicei pe banane sunt: acarianul păianjen. Dar nu el este cea mai mare problemă.

O banană dintr-un apartament suferă mult mai mult din cauza aerului uscat. Din această cauză, marginile frunzelor încep să se usuce prematur, motiv pentru care planta pare neîngrijită. Marginile de uscare pot fi tăiate în siguranță, fără a atinge țesutul viu. Și când frunza începe să devină galbenă, tăiați-o complet. O banană în creștere activă, de obicei, trage frunze în 1-2 săptămâni și formează o pseudotulpină. Moartea frunzelor se întâmplă, de asemenea, destul de repede - nu trebuie să vă temeți de acest lucru, doar îndepărtați frunzele uscate și îngălbenite după cum este necesar.

Este destul de evident că este imposibil să asigurați umiditate într-un apartament, care este întreținut în sere (peste 70-80%) și este cel mai potrivit pentru oamenii din jungla umedă. Pentru a crește probabilitatea de înflorire, puteți folosi un umidificator sau pulverizați în mod regulat. În astfel de condiții, o banană va arăta mai atractiv și te va încânta mulți ani cu aspectul ei exotic și fructele delicioase.

Palmierul banan este o plantă perenă de interior foarte frumoasă. Trunchiul (tulpina) fals al acestei plante este format din așa-numitele pețiole de frunze. În timpul creșterii, frunzele se îndoaie împreună, formând un trunchi atât de neobișnuit. Palma de banane este unică în acel moment îngrijire corespunzătoare o floare a acestei plante poate rămâne în floare până la trei până la patru luni. Un palmier înflorit va adăuga note exotice oricărui interior, amintind de țările fierbinți și de vacanța de vară.

Cultivarea acestei plante acasă nu este atât de dificilă pe cât i-ar părea unui grădinar începător. Principalul lucru este să cunoașteți câteva dintre subtilitățile îngrijirii unui bananier.

Cei care decid să cumpere o plantă tânără de palmier de banane, în primul rând, trebuie să găsească un loc cald și bine luminat pentru aceasta. Dacă planurile grădinarului includ obținerea de fructe dintr-un palmier bananier, atunci trebuie să aveți grijă la iluminarea suplimentară, fără de care fructificarea este puțin probabil să fie posibilă. Planta trebuie să fie iluminată cel puțin douăsprezece ore pe zi. Temperatura aerului nu trebuie să scadă sub douăzeci și cinci de grade Celsius. O scădere ușoară a temperaturii pe timp de noapte este acceptabilă, dar nu mai mult de cinci grade.

Dacă intenționați să creșteți un bananier numai pentru decorare, acesta va rezista perfect la medie temperatura camerei, în timp ce iluminare suplimentară nu va trebui să înflorească palmier de banane va fi suficient de lung. Cu îngrijire adecvată, planta își mulțumește proprietarii cu o nouă frunză frumoasă la fiecare șapte până la opt zile. Această dezvoltare rapidă face ca arborele de banane să fie cu adevărat unic.

Palmierii de banane sunt plante iubitoare de căldură, iar dacă temperatura aerului din camera în care sunt ținute scade sub șaisprezece grade, acest lucru va avea un impact foarte negativ asupra creșterii și dezvoltării animalelor de companie verzi.

Udarea unui palmier de banane necesită o abordare specială: vara planta are nevoie frecventă și udare abundenta, și în perioada de iarna- pe măsură ce pământul din ghiveci se usucă. Udarea trebuie efectuată numai cu apă decontată, iar o astfel de apă trebuie să se stabilească timp de cel puțin zece până la douăsprezece ore. De asemenea, trebuie să vă asigurați că apa pentru irigare nu este rece. Cea mai bună opțiune este apa care este cu trei până la cinci grade mai caldă decât temperatura camerei.

Dacă aerul din cameră este prea uscat, atunci palma banană își încetinește brusc dezvoltarea, în timp ce frunzișul de pe plantă se poate estompa și începe să se usuce la margini. Prin urmare, ar trebui să monitorizați cu atenție umiditatea aerului din camera în care se află planta.

Palmierul de banane este foarte pasionat de diverse proceduri de apă, cum ar fi pulverizarea, ștergerea frunzelor cu o cârpă umedă și chiar un duș adevărat. Dacă faceți în mod regulat o baie palmierului, acesta își va încânta proprietarii cu frunze verzi luxuriante și un aspect frumos.

Există o altă metodă care poate face îngrijirea unui palmier mult mai ușoară. Metoda este de a așeza un ghiveci cu o plantă pe o tavă mare și de a-l acoperi cu lut expandat, pietricele sau mușchi umed - adică orice material care reține umiditatea. Această abordare vă va permite să creați aproape un palmier conditii ideale pentru crestere si dezvoltare.

Palmier de banane.

Tropical palmieri exotici pe malul Mării Negre.

      Palmierii de banane sunt foarte des întâlniți pe coasta Mării Negre. Desigur, nu au valoare alimentară, dar sunt foarte decorative cu ei frunze mari străzile şi curţile oraşelor şi staţiunilor. Palmierul de banane este originar din tropice și, prin urmare climat umed subtropicalele din Soci și Abhazia sunt foarte pe gustul ei. Cu toate acestea, subtropicele nu sunt tropice și fructele de banane nu se pot coace pe Marea Neagră. La nord de Tuapse, cultivarea unui palmier bananier nu mai este la fel de ușoară ca în zonele subtropicale umede. Prin urmare, în Rusia, palmierul de banane este distribuit în principal în Soci. Adesea crește în curțile proprietarilor privați și doar pe stradă.
      Palmierii, în general, nu sunt un copac, ci sunt considerați iarbă. Mare, dar ierboasă. Multe plante exotice au fost aduse pe litoralul Mării Negre. Palmierul de banane este una dintre aceste plante. Palmierul banan se remarcă prin frunzele mari. Acei palmieri care cresc pe coastă sunt destul de îndepărtați legați de acei palmieri, ale căror fructe le mâncăm. Bananele se coc foarte, foarte rar pe coasta Mării Negre. Mai des, până la iarnă, fructele palmierului de banane devin negre. Dar chiar și la coacere, această varietate de banane are un gust diferit față de cele obișnuite. Nu l-am încercat încă, dar asta se consideră. În zona Gelendzhik cresc și palmierii de banane, dar în această zonă au nevoie de îngrijire specială din cauza frigului puternic și a vântului din timpul iernii. În zona Soci, palmierii de banane se simt mult mai bine și, prin urmare, sunt adesea plantați pe proprietate privată. Anul trecut nu am avut ocazia să văd palmieri de banane în Arboretul Soci, pentru că... Cei bătrâni au fost tăiați acolo, iar cei tineri sunt încă foarte mici.
     Pe malul Mării Negre se cultivă cel mai nordic tip de banană - banana japoneză (Musa basjoo). Această specie provine din insulele japoneze Ryukyu.

Banana (lat. Musa) este o plantă erbacee perenă care aparține departamentului de înflorire, clasei monocot, familiei ghimbirului, familiei bananelor, genului bananelor.

Originea cuvântului „banana”.

Nu există informații exacte despre originea definiției latine Musa. Unii cercetători cred că banana a fost numită în memoria medicului de la curte Antonio Musa, care a slujit în slujba lui Octavian Augustus, împăratul roman care a domnit în ultimele decenii î.Hr. e şi primii ani ai erei noastre. Potrivit unei alte teorii, provine din cuvântul arab „موز‎”, care sună ca „muz” - numele fructelor comestibile produse pe această plantă. Conceptul de „banană” a trecut în limba rusă ca o transliterare gratuită a cuvântului „banana” din dicționarele aproape tuturor limbilor europene. Aparent, această definiție a fost împrumutată de marinarii spanioli sau portughezi la sfârșitul secolului al XVI-lea și începutul secolului al XVII-lea din vocabularul triburilor care trăiau în Africa de Vest.

Banană - descriere, structură, caracteristici și fotografii.

În ciuda faptului că în aparență o banană seamănă cu un copac, de fapt o banană este o plantă, și anume o plantă erbacee cu rădăcini puternice, o tulpină scurtă care nu ajunge la suprafață și 6-20 cearșafuri mari. După bambus, banana este cea mai înaltă iarbă din lume. Fructul bananei este o boabe.

Trunchi și rădăcini.

Numeroase rădăcini fibroase care formează sistemul radicular se pot extinde în lateral până la 5 metri și merg mai adânc în căutarea umidității până la 1,5 metri. Trunchiul fals al unei banane, atingând o înălțime de 2 până la 12 metri și având un diametru de până la 40 cm, are dens și frunze lungi, suprapunându-se unul pe altul.

Frunze de banană.

Frunzele de banane au o formă alungită sau ovală, lungimea lor poate depăși 3 metri și lățimea lor poate ajunge la 1 metru. Pe suprafața lor apare clar o venă longitudinală mare, din care se extind multe vene perpendiculare mici. Culorile frunzelor de banane sunt variate. În funcție de specie sau soi, poate fi complet verde, cu pete de culoare visiniu închis diverse forme sau bicolor - vopsit în nuanțe purpurie dedesubt și tonuri bogate de verde deasupra. Pe măsură ce banana se maturizează, frunzele bătrâne mor și cad la pământ, iar cele tinere se dezvoltă în interiorul trunchiului fals. Rata de reînnoire a unei frunze de banană la conditii favorabile se întâmplă în 7 zile.

Cum înflorește o banană?

Creșterea activă a bananelor durează de la 8 la 10 luni, după care începe faza de înflorire. În acest moment, un peduncul lung crește dintr-o tulpină tuberoasă subterană în sus prin întregul trunchi. După ce și-a ieșit, formează o inflorescență complexă, care în forma sa seamănă cu un fel de mugure. dimensiuni mari, vopsit în nuanțe mov sau verde. La baza ei sunt flori de banane în etaje. În partea de sus există flori feminine mari care formează fructe dedesubt care cresc flori de banane bisexuale de dimensiuni medii, iar chiar mai jos sunt florile masculine mici, care au cele mai mici dimensiuni.

Indiferent de dimensiune, o floare de banană este formată din 3 petale tubulare cu 3 sepale. Majoritatea bananelor au petale albe, frunzele care le acoperă sunt mov la exterior și roșu închis la interior. În funcție de tipul sau varietatea de banane, există două tipuri de inflorescențe: erecte și căzute.

Polenizarea florilor feminine are loc noaptea, iar dimineața și ziua de către mamifere sau păsări mici. Pe măsură ce fructele de banane se dezvoltă, ele seamănă cu o mână cu multe degete crescând pe ea.

La baza sa, fructul bananei este o boabe. Lui aspect depinde de specie și soi. Poate avea formă alungită cilindrică sau triunghiulară și are o lungime de la 3 la 40 de centimetri. Culoarea pielii bananei poate fi verde, galbenă, roșie și argintie. Pe măsură ce se coace, pulpa tare devine moale și suculentă. Dintr-o inflorescență se pot dezvolta aproximativ 300 de fructe cu o greutate totală de până la 70 kg. Pulpa de banană este crem, albă, portocalie sau galbenă. Semințele de banane pot fi găsite în fructele sălbatice, dar sunt aproape complet absente din speciile cultivate. După ce fructificarea este finalizată, tulpina falsă a plantei moare, iar în locul ei crește una nouă.

Bananier și bananier. Bananele cresc pe palmieri?

Uneori, o banană este numită palmier de banane, ceea ce este incorect, deoarece această plantă nu aparține familiei palmierului. Banana este suficientă plantă înaltă, așa că nu este de mirare că mulți oameni îl confundă cu un copac. Grecii și romanii au vorbit despre el ca „pom fructifer indian minunat” - prin urmare, prin analogie cu alți pomi fructiferi din regiune, s-a răspândit expresia „palmier bananier”.

Expresia „ bananier„, care se numește uneori banană, se referă de fapt la plante din genul Asimina, familia Annonaceae, și este asociată cu asemănarea fructelor acestor copaci cu fructele bananelor.

O banană nu este un fruct, un copac sau un palmier. De fapt, o banană este o plantă (plantă erbacee), iar fructul bananei este o boabă!

Unde cresc bananele?

Bananele cresc în țările din zona tropicală și subtropicală: în Asia de Sud, America Latină, în Malaezia, nord-estul Australiei și, de asemenea, pe unele insule ale Japoniei. Planta de banane este cultivată la scară industrială în Bhutan și Pakistan, China și India, Sri Lanka și Bangladesh, Maldive și Nepal, Thailanda și Brazilia. În Rusia, bananele cresc în condiții naturale lângă Soci, însă, datorită faptului că temperaturile de iarnă deseori scad sub zero grade, fructele nu se coc. Mai mult, în condiții nefavorabile prelungite, unele plante pot muri.

Compoziție de banane, vitamine și minerale. Care sunt beneficiile bananelor?

Bananele sunt considerate alimente cu conținut scăzut de grăsimi, dar destul de hrănitoare și bogate în energie. Pulpa fructelor sale crude este formată dintr-un sfert din carbohidrați și zaharuri și o treime din substanțe uscate. Contine amidon, fibre, pectina, proteine si diverse uleiuri esentiale, care confera fructului o aroma caracteristica. Pulpa de banană conține minerale și vitamine care sunt utile și necesare organismului uman: potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, sodiu, cupru, zinc, precum și vitaminele B, E, C și PP. Datorită unicului compozitia chimica Planta și-a găsit aplicație în medicină.

Câte calorii sunt într-o banană?

Date pentru 100 de grame de produs:

conținutul de calorii al bananei verzi - 89 kcal;
conținutul de calorii al unei banane coapte - 110-120 kcal;
conținutul de calorii al unei banane supracoapte - 170-180 kcal;
conținutul caloric al bananelor uscate – 320 kcal.

Deoarece bananele variază în mărime, conținutul de calorii al unei banane variază între 70-135 kilocalorii:

1 banană mică cântărind până la 80 g și lungă de până la 15 cm conține aproximativ 72 kcal;
1 banană medie cu o greutate de până la 117 g și cu o lungime mai mare de 18 cm conține aproximativ 105 kcal;
1 banană mare care cântărește mai mult de 150 g și o lungime de peste 22 cm conține aproximativ 135 kcal.

Valoarea energetică a unei banane coapte (raport proteine, grăsimi, carbohidrați) (date la 100 g):

proteine din banane – 1,5 g (~6 kcal);
grăsimi din banane – 0,5 g (~5 kcal);
carbohidrați într-o banană – 21 g (~84 kcal).

Este important de menționat că bananele nu fac față bine foametei, crescând-o după o sațietate pe termen scurt. Motivul constă în conținutul semnificativ de zahăr, care crește în sânge și după un timp crește apetitul.

Proprietățile benefice ale bananei. Utilizarea bananelor.

Deci, la ce sunt bune bananele?

Pentru îndepărtare se folosește pulpa de banană procese inflamatorii curgând înăuntru cavitatea bucală, precum și ca produs dietetic în tratamentul ulcerelor gastrice și duoden. În plus, banana este un laxativ și, prin urmare, este folosită ca laxativ ușor. Datorită prezenței triptofanului, un aminoacid care previne îmbătrânirea celulelor și are un efect benefic asupra funcției creierului, bananele sunt recomandate pentru consumul persoanelor în vârstă. Prezența potasiului și a magneziului le permite să fie utilizate ca mijloc de prevenire a ridicării tensiunea arterialăși accident vascular cerebral.
Infuzia de flori de banană ajută în tratamentul diabetului și bronșitei. Sucul obținut din tulpinile de banane este un bun anticonvulsivant și sedativ.
Beneficiile neprețuite ale bananelor sunt concentrate în coajă. Coji de banană sunt folosite în scopuri medicinale. Compresele din frunze tinere sau cojile de banană ajută vindecare rapidă arsuri și abcese pe piele.
Cojile de banană sunt folosite ca îngrășământ atât pentru florile de interior, cât și pentru cele de exterior. Faptul este că conține o cantitate mare de fosfor și potasiu. Cu ajutorul cojilor de banană poți lupta și împotriva, care nu tolerează excesul de potasiu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți o tinctură pe pielea de banană și să udați plantele cu ea. Cel mai simplu mod de a folosi coji de banane pentru a fertiliza florile este pur și simplu să le îngropați în pământ. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați coaja în bucăți mici. După această procedură, chiar și cele mai obosite plante încep să frunzeze și să înflorească. Cojile de banane durează 10 zile pentru a se descompune în pământ, după care bacteriile le mănâncă.
Beneficiile bananelor sunt de neprețuit: chiar și bananele prea coapte produc un antioxidant foarte puternic care previne cancerul.

Locuitorii din țările situate în latitudini temperate se bucură să mănânce banane crude decojite ca desert și să le adauge la înghețată și produse de cofetărie. Unii oameni preferă bananele uscate și conservate. De asemenea, această boabă se prăjește și se fierbe cu sau fără coajă, adăugând sare, condimente iute, ulei de măsline, ceapă sau usturoi. Bananele pot fi folosite pentru a face făină, chipsuri, sirop, marmeladă, miere și vin. Pe lângă fructe, se mănâncă și inflorescențele de banane: inflorescențele crude se scufundă în sos, iar cele fierte se adaugă în sosuri sau supe. Amidonul este preparat din fructe de banane necoapte. Deșeuri de legume și banane fierte soiuri de desert folosit ca hrana pentru animalele mari si mici.

Se folosesc fructele și alte părți ale bananei:

în industria pielii ca vopsea neagră;
în industria textilă pentru producția de țesături;
pentru producerea de frânghii și frânghii marine deosebit de rezistente;
în construcția de plute și fabricarea pernelor de scaun;
ca farfurii și tăvi pentru servirea mâncărurilor tradiționale din Asia de Sud în India și Sri Lanka.

Banane: contraindicații și daune.

Nu este indicat să consumați banane înainte de culcare, sau să le combinați cu lapte, pentru a nu provoca fermentația în stomac și a provoca disfuncție intestinală.
Persoanele care suferă de diabet nu au voie să mănânce banane deoarece conțin puțină glucoză și fructoză, dar mult zahăr.
Bananele pot dăuna persoanelor care suferă de tromboflebită, deoarece aceste fructe de pădure ajută la îngroșarea sângelui.

Tipuri și soiuri de banane, nume și fotografii.

Genul include aproximativ 70 de specii de banane, care, în funcție de utilizarea lor, sunt împărțite în 3 soiuri:

Banane decorative (necomestibile);
Patlagina (platano);
Banane de desert.

Banane decorative.

Acest grup include plante cu foarte flori frumoaseși mai ales fructe necomestibile. Ele pot fi sălbatice sau cultivate pentru frumusețe. Bananele necomestibile sunt, de asemenea, folosite pentru a face diverse produse textile, perne pentru scaune auto și plase de pescuit. Cel mai mult specii cunoscute bananele decorative sunt:

Banană ascuțită (lat.Musaacuminata) crescut din cauza frunze frumoase de până la un metru lungime, cu o venă centrală mare și multe mici, de-a lungul căreia limbul frunzei se împarte în timp, dobândind o asemănare cu pana de pasăre. Frunzele bananei ornamentale sunt de culoare verde închis, cu o nuanță roșiatică; În condiții de seră, înălțimea unei plante de banane ascuțite poate ajunge la 3,5 metri, deși în conditiile camerei nu crește mai mult de 2 metri. Mărimea fructelor acestui tip de banane variază de la 5 la 30 de centimetri, iar culoarea lor poate fi verde, galbenă și chiar roșie. Banana ascuțită este comestibilă și crește în Asia de Sud-Est, sudul Chinei, India și Australia. În țările cu climă mai rece, acest tip de banane este cultivat ca plantă ornamentală.

Banană albastră birmană (lat.Musaitineranti) crește în înălțime de la 2,5 la 4 metri. Trunchiul bananei este vopsit într-o culoare neobișnuită violet-verde, cu un strat alb-argintiu. Culoarea lamelor frunzelor este verde strălucitor, iar lungimea lor ajunge în medie la 0,7 metri. Coaja densă a fructelor de banană este de culoare albastră sau violetă. Fructele acestei banane nu sunt potrivite pentru hrană. Pe lângă valoarea sa decorativă, banana albastră este folosită ca una dintre componentele dietei asiatice. Banana crește în următoarele țări: China, India, Vietnam, Thailanda, Laos. Această plantă poate fi cultivată și în ghiveci.

Banană catifelată (catifelată, violet, roz) (lat.Musavelutina) are o înălțime falsă a trunchiului de cel mult 1,5 metri cu un diametru de aproximativ 7 centimetri. Frunzele de banane, de culoare verde deschis, cresc până la 1 metru lungime și 30 de centimetri lățime. Multe exemplare au o margine roșie de-a lungul marginii lamei frunzei. Petalele inflorescențelor, plăcute cu aspectul lor timp de până la șase luni, sunt vopsite violet-roz. Coaja roz de banană este destul de groasă, iar numărul lor într-un buchet nu depășește 9 bucăți. Lungimea fructului este de 8 cm Când este copt, coaja fructului se deschide, dezvăluind pulpa ușoară cu semințe în interior.

Această varietate de banane este folosită în scopuri decorative. S-ar putea să nu supraviețuiască prea mult iarna rece. Această banană este, de asemenea, unică prin faptul că va înflori și va da roade liber aproape tot timpul anului acasă.

Banană roșu aprins (banana indochineză) (lat.Musacoccinea) este un reprezentant al plantelor cu creștere scăzută. Înălțimea sa depășește rar un metru. Suprafața strălucitoare a frunzelor de banane înguste și verzi strălucitoare subliniază frumusețea inflorescențelor, care sunt de culoare stacojie suculentă sau roșie. Perioada de înflorire a bananei durează aproximativ 2 luni. Cultivată ca plantă ornamentală pentru a produce flori frumoase roșii portocalii. Patria bananei indochineze este Asia de Sud-Est.

Banana Darjeeling (lat.Musa sikkimensis) crește până la 5,5 metri înălțime cu un diametru fals al trunchiului la bază de aproximativ 45 cm. Culoarea acestei banane decorative poate avea o tentă roșie. Lungimea frunzelor gri-verzui cu vene violet depășește adesea 1,5-2 metri. Unele soiuri de banane Darjeeling au frunze roșii. Fructele de banane sunt de talie medie, pana la 13 cm lungime, cu gust usor dulceag. Această specie este destul de rezistentă la îngheț și poate rezista la înghețuri de până la -20 de grade. Bananele sunt cultivate în multe țări europene.

Banană japoneză, banană Basho sau Banană textilă japoneză (lat. Musa basjoo)- o specie rezistenta la frig, care atinge o inaltime de 2,5 metri. Suprafața trunchiului fals de banană este colorată în nuanțe verzui sau gălbui și acoperită cu un strat subțire de ceară, pe care sunt vizibile pete negre. Lungimea lamelor frunzelor nu depășește 1,5 metri lungime și 60 de centimetri în lățime. Culoarea frunzelor de banane variază de la bogat verde închis la baza frunzei până la verde pal la vârf. Banana japoneză crește în Japonia, precum și în Rusia, pe coasta Mării Negre. Este necomestibil și este cultivat în principal pentru fibrele sale, care sunt folosite pentru producția de îmbrăcăminte, ecrane și legături de cărți.

Banană textilă, abaca (lat.Musatextil) crescut pentru a face fibre puternice din tecile frunzelor. Înălțimea trunchiului fals nu depășește 3,5 metri, iar diametrul este de 20 cm, frunzele verzi înguste ajung rareori la o lungime mai mare de un metru. Fructele, care se dezvoltă pe un racem căzut, au un aspect triunghiular și dimensiuni de până la 8 centimetri. În interiorul pulpei există un număr mare de semințe mici. Culoarea se schimbă de la verde la galben pai pe măsură ce se coace. Banana textilă este cultivată în Filipine, Indonezia și țările din America Centrală pentru a produce fibre durabile din care sunt țesute coșuri, mobilier și alte ustensile.

Banană Balbis (fruct) (lat. Musa balbisiana)- Asta planta mare cu o înălțime a tulpinii false de până la 8 metri și un diametru la bază de peste 30 de centimetri. Culoarea sa variază de la verde la galben-verde. Lungimea frunzelor de banan poate depăși 3 metri cu o lățime de aproximativ 50-60 de centimetri. Tecile frunzelor sunt colorate albăstrui și sunt adesea acoperite cu fire de păr fine. Dimensiunile fructelor ajung la 10 centimetri în lungime și 4 cm în lățime. Culoarea pielii de banană se schimbă odată cu vârsta de la galben deschis la maro închis sau negru. Fructele de banane sunt folosite ca hrană pentru. Fructele necoapte sunt conservate. a bărbaţilor muguri de flori sunt consumate ca legumă. Banana Balbis crește în India, Sri Lanka și Arhipelagul Malaez.

Platano (palatini).

Patlagina (din franceza patlagina) sau platano (din spaniola plátano) sunt banane destul de mari, care sunt consumate in principal (90%) dupa tratament termic: sunt prajite in ulei, fierte, coapte in aluat, aburite sau fierte din care sunt chips-uri. Coaja sicomorului este folosită și pentru hrană. Deși există tipuri de sicomori care, atunci când sunt complet coapte, devin mai moi, mai dulci și comestibile chiar și fără tratament termic prealabil. Culoarea pielii sicomorului poate fi verde sau galbenă (deși de obicei sunt vândute verzui sicomori copți au o piele neagră);

Patlaginale diferă de bananele de desert prin pielea mai groasă, precum și prin pulpa mai dură și aproape neindulcită, cu un conținut ridicat de amidon. Soiurile Platano și-au găsit aplicație atât în meniul uman, cât și în agricultură, unde sunt folosite ca hrană pentru animale. În multe țări din Caraibe, Africa, India și America de Sud preparatele preparate din platano se servesc ca garnituri pentru carne si peste sau ca preparat complet independent. De obicei sunt aromate generos cu sare, ierburi și ardei iute.

Tipurile de sicomori destinate tratamentului termic sunt împărțite în 4 grupuri, fiecare dintre ele având diferite soiuri:

Sicomori francezi: soiurile „Obino l’Ewai” (Nigeria), „Nendran” (India), „Dominico” (Colombia).
Sicomori francezi în formă de roșcove: soiurile „Batard” (Camerun), „Mbang Okon” (Nigeria).
Sicomori falși în formă de roșcove: soiurile „Agbagda” și „Orishele” (Nigeria), „Dominico-Harton” (Colombia).
Sicomori în formă de corn: soiurile „Ishitim” (Nigeria), „Pisang Tandok” (Malaezia).

Mai jos este o descriere a mai multor soiuri de sicomore:

Banană măcinată (banana da terra) crește în principal în Brazilia. Lungimea fructului ajunge adesea la 25-27 cm, iar greutatea este de 400-500 de grame. Coaja este striată, groasă, iar pulpa are o tentă portocalie. În forma sa crudă, platano este ușor astringent la gust, dar după gătire capătă un excelent caracteristicile gustative. Liderul dintre platanos în conținutul de vitamine A și C.

Patlagină Burro (Burro, Orinoco, Cal, Porc)– o planta erbacee de inaltime medie, rezistenta la frig. Fructele platanului au lungimea de 13-15 cm, închise într-o coajă triunghiulară. Pulpa este densă, cu aromă de lămâie și este comestibilă crudă numai atunci când este supracoaptă, astfel încât soiul este de obicei prăjit sau copt.

– o plantă cu fructe mari până la 20 cm lungime. Coaja este de culoare verzuie, usor aspra la atingere, groasa. În forma sa crudă este necomestibil datorită gustului puternic astringent, dar este perfect pentru prepararea tuturor felurilor de feluri de mâncare: chipsuri, tocană de legume, piure. Acest tip de platano crește în India, unde este la o cerere fără precedent în rândul cumpărătorilor din fructele obișnuite.