Ce placă de tăiat este mai bună și care să alegi. Materii prime pentru realizarea unei plăci de tăiat. Placi de taiere din plastic

E greu de imaginat bucatarie moderna fără placă de tăiat. În ciuda faptului că există adesea puține cerințe pentru acest atribut - trebuie doar să fie durabil, convenabil și curat, în același timp, o placă de tăiat modernă poate avea o mulțime de completări convenabile concepute pentru a simplifica munca în bucătărie.

Dacă amenajați o bucătărie și selectați toate accesoriile și electrocasnicele necesare pentru gătit, inclusiv ustensile de bucătărie, sfaturile adunate în acest articol despre „Casa de vis” vă vor ajuta să faceți alegere corectă. Veți afla nu numai despre tipurile și funcționalitatea plăcilor de tăiat, ci și de câte dintre ele veți avea nevoie pentru bucătărie.

tabla de taiere

Numărul necesar de plăci de tăiat

De standardele de igienă Bucătăria ar trebui să aibă o placă separată pentru tăierea alimentelor crude, o placă separată pentru tăierea cărnii și peștelui și o placă pentru cârnați. Faptul este că carnea crudă și peștele pot conține bacterii care rămân pe suprafața plăcii destul de mult timp. Și chiar și după spălare, nu toate bacteriile mor. Prin urmare, la tăierea produselor crude pe o placă destinată cărnii și peștelui, care sunt imediat consumate ca hrană, bacteriile pot pătrunde în organism, provocând otrăvire.

Cu toate acestea, este și mai bine dacă se folosesc scânduri separate pentru tăierea atât a cărnii, cât și a peștelui. Deoarece mirosul de pește este destul de persistent, este puțin probabil să scapi de el după prima spălare.

În bucătăriile profesionale din unități catering Plăcile de tăiat de bucătărie trebuie să fie etichetate în conformitate cu produsele care sunt tăiate pe ele. Acasă, cel mai convenabil este să folosiți plăci culori diferite, forme sau materiale.

Tipuri de plăci de tăiat

Anterior, scândurile de bucătărie erau fabricate în principal din lemn sau plastic. Datorită confortului și caracterului practic, plăcile realizate din aceste materiale sunt și astăzi prezente în bucătăriile noastre.

Plăci de tăiat realizate din lemn sunt excelente pentru prelucrarea și felierea cărnii, peștelui, produselor de copt, legumelor și ierburilor. În plus, este recomandat să folosiți o scândură de lemn atunci când lucrați cu aluat. Datorită moliciunii și flexibilității lemnului, cuțitul nu devine plictisitor la contactul cu acest material, iar mâncarea nu alunecă. Cu toate acestea, în timp, pe scândurile de lemn rămân urme destul de vizibile de cuțit.

Dezavantajul unui blat de bucătărie realizat din acest material este că lemnul tinde să absoarbă mirosurile și culorile alimentelor. În plus, la spălarea scândurilor de lemn nu este indicat să folosiți detergenți, deoarece... Din cauza substanțelor lor, arborele este deformat.

Placa de taiere din lemn

O placă de tăiat din plastic este ușoară, durabilă, convenabilă și accesibilă. Pentru fabricarea unor astfel de plăci, se utilizează polietilenă și polipropilenă durabile și sigure din punct de vedere igienic. Dimensiunea plăcilor de plastic depinde de scopul pentru care sunt utilizate. De exemplu, pentru tăierea legumelor crude și ierburilor este mai convenabil să folosiți o placă de tăiat dimensiuni mici, iar o placă mare de tăiat este potrivită pentru prelucrarea cărnii și a peștelui sau pentru a lucra cu aluat. Plăcile de tăiat flexibile sunt adesea fabricate din plastic, care poate fi îndoit și rulat, astfel încât produsele tocate să poată fi turnate cu ușurință în orice recipient.

Dezavantajul plăcilor de tăiat din plastic este că plasticul nu rezistă temperaturi ridicate, ceea ce face imposibilă utilizarea unei astfel de plăci ca suport.

Placi de taiere din plastic

Tipurile moderne de plăci de tăiat includ plăci fabricate din sticla securizata. Placa de sticlă este durabilă, igienă și, de asemenea, rezistentă la expunerea chimică, la umiditate și poate rezista la temperaturi foarte ridicate. În plus, această placă este diferită. design frumos, care se incadreaza armonios in orice interior de bucatarie. Singurul dezavantaj al unei plăci din acest material este suprafața sa dură, care face cuțitele tocite.

Placa de taiere din sticla

Există și plăci de la, aspect care practic nu se deosebesc cu nimic de cele din lemn. Cu toate acestea, acest material este considerat mai igienic, durabil și nu absoarbe umezeala. Dezavantajul unei plăci de bambus este că pentru a o realiza, mai multe benzi de bambus sunt lipite între ele, iar lipiciul își poate pierde proprietățile în timp, determinând deformarea plăcii sau chiar sfărâmarea.

Modele neobișnuite de plăci de tăiat

În ciuda aparentei simplitate și perfecțiune a plăcilor de bucătărie, multe producatori moderni a decis să modifice acest atribut de bucătărie, făcându-l mai multifuncțional.

De exemplu, acum puteți găsi plăci de tăiat pe un suport, cu recipiente încorporate, cântare și un compartiment pentru depozitarea cuțitelor. De asemenea, foarte convenabil de utilizat sunt seturile formate dintr-o placă de tăiat și un castron sau farfurie. Astfel de plăci au compartimente speciale în care se introduc farfurii, astfel încât după tăierea alimentelor să poată fi turnate cu o singură mișcare a cuțitului.

O placă de tăiat pește cu recipiente pentru sos încorporate în suprafața sa arată foarte interesantă. Această placă este concepută pentru a face sushi. Cu toate acestea, este folosit nu numai pentru lucru, ci și pentru servire, așa că nu trebuie să tăiați o cantitate mare de pește crud pe el.

O adevărată descoperire pentru proprietari bucatarie mica Vor exista plăci de tăiat sculptate care sunt încorporate în mobilier. Cel mai adesea sunt montate sub, ceea ce vă permite să creșteți semnificativ zona de lucru bucatarii. Dacă aveți unul rotund, vă puteți extinde cu ușurință zona de lucru folosind o placă semicirculară specială, care este convenabilă de instalat pe chiuvetă.

Un plus de bucătărie foarte util ar fi o tablă, a cărei latură are suprafata neteda, iar al doilea – slăbit. Acest instrument de bucătărie este ideal pentru felierea și prelucrarea cărnii.

Multe gospodine le vor plăcea cu siguranță scândurile care au în partea de jos tăvi pentru transferul produselor tocate. În locul containerelor, în designul plăcii pot fi incluse și sertare pentru depozitarea cuțitelor sau a tacâmurilor.

Și, desigur, producătorii plătesc o atenție deosebită fiecare design. O placă de tăiat modernă poate arăta destul de futurist sau poate fi decorată cu diverse modele strălucitoare și chiar picturi.

Tabla de taiere din sticla cu cantar de bucatarie incorporat

Dacă nu ai cumpărat niciodată o placă de tăiat în viața ta, cel mai probabil cineva din familia ta poate manipula lemnul foarte bine, iar o scândură de bucătărie DIY nu este o problemă pentru tine. Între timp, acesta este accesoriul care s-a schimbat cel mai puțin pe o perioadă lungă de timp.

Desigur, există plăci de acasă diverse forme, decorative și „semi-decorative”, cu și fără modele.

Materiale pentru realizarea unei scânduri de bucătărie

Copac:

pin,
mesteacăn,
salcâm,
bambus,
Hevea

piatră;
plastic;
sticlă ceramică;
silicon

Acum să ne uităm pe scurt la toate tipurile de materiale.

Copac

Placile de taiere din lemn de bucatarie par a fi cele mai populare. Adesea, în magazine puteți găsi fag sau pin, dar acestea absorb foarte mult umezeala, se sfărâmă, iar reziduurile alimentare se acumulează în așchii și fante. Prin urmare, plăcile de pin și fag sunt folosite de preferință pentru felierea pâinii și a alimentelor uscate.

Bambusul și Hevea sunt considerate materiale impecabile:

au rezistență ridicată;
nu se umfla în apă și nu absorb umezeala;
spala bine;
cuțitele nu devin tocite;
nu absorbi mirosurile.

Astfel de plăci sunt preferința profesioniștilor! Prețul la cele naturale, din hevea și bambus, este destul de mare, iar de la stejar și salcâm - chiar mai mare, dar poți plăti în exces pentru calitate.

SFAT: Dacă doriți să alegeți placa buna, fii atent la ea suprafata laterala. Pe placă solidă Desenul trebuie să fie clar vizibil. Cum latime mai mare, cu atât grosimea trebuie să fie mai mare, astfel încât să nu se deformeze din cauza umezelii.

Piatră

Plăcile de tăiat de bucătărie din piatră, marmură sau granit arată foarte frumos. Și în plus, marmura are proprietăți bactericide. O placă de piatră este utilă pentru a lucra cu aluatul, iese subțire, uniformă și rece.

Când o cumpărați, amintiți-vă că piatra este un material respirabil. Astfel de produse trebuie curățate și lustruite în mod constant.

Nu este nevoie să puneți lucruri fierbinți pe marmură, de asemenea, nu îi plac acizii. Ei bine, dacă lucrați mult cu aluatul, atunci, în consecință, un blat de marmură în bucătărie va fi pur și simplu de neînlocuit.

Astfel de accesorii sunt durabile și îngrijire corespunzătoare poate dura zeci de ani

Plastic

Plastic de înaltă calitate:

rezistent la caldura,
igienic,
durabil,
rezistent la umiditate.

În plus, plasticul permite producătorului să fantezeze cu:

formă,
culoare,
proiecta

Dar toate aceste definiții se aplică lucrurilor de calitate. Plasticul ieftin devine rapid murdar, zgâriat și își pierde atractivitatea.

Nota! Când cumpărați plăci de tăiat din plastic pentru bucătărie, acordați atenție culorii acestora: coloranții strălucitori sunt foarte probabil să conțină substanțe toxice.

Sticlă ceramică

Plăcile de tăiat din sticlă pentru bucătărie devin din ce în ce mai des la vânzare.

Sunt bune pentru toată lumea:

durabil,
luminos,
rezistent la așchii,
usor de curatat,
nu raspunde la temperaturi ridicate.

Dar cum ustensile de bucătărie este puțin probabil să fie utile.

Motivele sunt evidente:

O suprafata de sticla cuțitele devin tocite rapid;
Nu tuturor le place sunetul produs în timpul funcționării.

Dar, de exemplu, pentru tăierea peștelui - asta este varianta ideala deoarece sticla nu absoarbe mirosul. Și ca un coaster - vă rog. Și apropo, sunt perfecte pentru decorarea interiorului bucătăriei tale.

Silicon

O placă de tăiat pentru bucătărie din silicon nu mai este o fantezie, ele sunt:

nu aluneca;
nu sunt pătate de sucul de fructe și legume;
nu absorb mirosurile;
Cuțitele nu se tocesc.

Un alt avantaj este că sunt ușor de depozitat; Este destul de dificil să le numești scânduri, mai degrabă, sunt covoare. Dar, în general, acest lucru nu este important - funcțiile lor sunt aceleași.

Deoarece totul este simplu și clar cu materialele, imaginația designerilor este nelimitată în forme, design și funcții neobișnuite.

Să ne uităm la câteva:

Versiunea clasică este o placă mare realizată din diverse rase lemn, cu scurgere de lichid, cu margine metalica si cutit incorporat.
Una obișnuită din lemn este bună, dar o placă de tăiat retractabilă în bucătărie este și mai bună. Avantajul său este că alunecă din dulap și nu ocupă spațiu, dar dezavantajul său este că nu poate fi mutat în altă parte a bucătăriei - este un produs staționar, ca să spunem așa.
De asemenea, foarte dispozitiv util voinţă suprafata dreptunghiulara cu nişuri încorporate în care sunt aşezate boluri mici pentru mâncare. Nu este nevoie să transportați tabla pe farfurie din nou și din nou, doar mutați produsul tăiat într-unul dintre boluri cu un cuțit și continuați să lucrați.
Pentru cei care nu vor să meargă de la masă la masă, au venit cu o placă cu un recipient pentru deșeuri încorporat: de exemplu, ai curățat o ceapă, ai scos recipientul și ai turnat cojile în el.

Foarte convenabil - cu boluri mici

Putem spune că va fi dificil să faci astfel de scânduri de bucătărie cu propriile mâini, dar dacă ai dorință, perseverență, mâini iscusiteși instrucțiuni care te vor ajuta în această chestiune, atunci totul este în mâinile tale.

SFAT: Pentru a menține placa proaspătă după tăierea peștelui, frecați-o bine cu lămâie, lăsați câteva minute și apoi clătiți detergent.

Concluzie

Dar amintiți-vă că nu puteți tăia carnea, pâinea și legumele pe aceeași placă! Sunt sigur că după ce ai citit acest articol vei reuși alegere optimă, iar videoclipul atașat vizualizează informațiile primite.

Tabla în sine și mânerul sunt decupate cu un ferăstrău sau puzzle. Nu uitați de colțurile și curbele din jurul mânerului. Ele trebuie să fie măcinate cu grijă, rotunjite cu o pila, șlefuite - cine are ce. Și nu doar că poți fi rănit. Bucățile mici de lemn rămase după tăiere se pot rupe apoi și pot ajunge în alimente și apoi în esofag. Și acest lucru poate fi deja periculos.

În plus, folosind același lucru șmirghel trebuie să tratați întreaga suprafață, acordând o atenție deosebită capetelor. Este mai bine să rotunjiți colțurile drepte ale suprafeței. Dacă ai făcut un mâner, nu uita să faci o gaură în el. Apoi placa poate fi depozitată agățată într-un loc convenabil pentru tine.

Este necesar să se țină cont de faptul că lemnul devine acoperit cu microfisuri, iar reziduurile de deșeuri alimentare se acumulează în ele. Prin urmare, placa de tăiere trebuie spălată și uscată cu mare atenție după fiecare utilizare. Este bine sa ungeti placa cu parafina, dupa ce incalziti usor atat placa cat si parafina. Ceara este, de asemenea, folosită pentru o astfel de „etanșare” a fisurilor.

Important!

Când faceți o placă, luați în considerare nu numai suprafața acesteia, ci și greutatea acesteia.
Și încă un lucru sfaturi utile– Este mai bine să ai o placă de tăiat proprie pentru fiecare tip de produs.

Procesul de realizare a unei plăci de tăiat în videoclip:

O placă de tăiat este un accesoriu esențial în bucătăria oricărei gospodine. Este folosit în principal pentru felierea legumelor și tăierea cărnii. Specii alese sunt făcute pentru servire, ca suport pentru preparate caldeși pentru a servi mâncarea la masă.

Plăcile de tăiat lacuite cu suveniruri sunt concepute pentru a decora pereții din bucătărie. Cu toate acestea, meșterii moderni au început să producă astfel de accesorii cu posibilitatea utilizării lor în continuare în viața de zi cu zi. O parte a tablei cu suveniruri este decorată cu sculpturi și ornamente, în timp ce cealaltă este din lemn pur.

În mod tradițional, se crede că forma unei plăci de tăiat ar trebui să fie pătrată sau dreptunghiulară, dar astăzi poate fi achiziționată absolut diferite tipuri: oval, rotund, cu un contur asemănător cu un măr, un pește etc.

Pentru a evita sarcina obositoare de a căuta în magazine o placă de tăiat care ți se potrivește, o poți face singur după gusturile tale.

Pentru a tăia carnea, se recomandă folosirea unor scânduri groase și grele. Pentru tăierea legumelor și ierburilor - mici, mobile și multifuncționale. Mai bine să-l ai în bucătărie set complet scânduri dimensiuni diferiteși scop. Conform clasificării, plăcile sunt împărțite în următoarele tipuri: tăiate, decorative, decoupage și sculptate.

Scânduri de capăt. Sunt cele mai populare pentru tăierea cărnii. Pe o astfel de placă puteți găti cotlete sau entrecot. Placa poate rezista la loviturile de ciocan. Plăcile de capăt de stejar sunt deosebit de durabile și tocesc muchiile cuțitelor mult mai puțin decât plăcile obișnuite.
Placa de taiere din fag masiv, pin, mesteacan si bambus.

Cele mai multe varianta bugetara- scândură de pin. Această placă este ușor de prelucrat și are duritate scăzută.

Scândurile de mesteacăn și fag excelează în calitate datorită durității și rezistenței lor. Dar dezavantajul lor este higroscopicitatea excesivă. Umiditatea are un efect dăunător asupra unor astfel de plăci.

O placă de tăiat din bambus fabricată în China este mai puțin populară, dar costul său este semnificativ mai mic decât prețul stejarului sau mesteacănului.

Materii prime pentru realizarea unei plăci de tăiat

Înainte de a face o placă de tăiat cu propriile mâini, trebuie să alegeți un material. În aceste scopuri se folosesc materii prime din lemn, silicon, plastic, piatră și sticlă ceramică.

Copac. Cele mai comune tipuri de suprafețe de tăiere pe care le vedeți la magazinul de hardware sunt fagul, stejarul sau pinul. Trebuie remarcat faptul că astfel de suprafețe sunt potrivite doar pentru felierea pâinii sau a legumelor uscate, deoarece lemnul soiurilor de mai sus se prăbușește rapid sub influența umidității.

Plăcile de bucătărie din bambus sunt foarte durabile și rezistente la presiune. Sunt rezistente la umezeală, ușor de curățat și nu absorb mirosurile alimentare.

Plăcile de tăiat din salcâm și stejar sunt alegerea profesioniștilor. Avantajele lor sunt calitate superioară. Dezavantajul este costul ridicat.

Îngrijire. O placă de tăiat din lemn nu poate fi spălată în mașina de spălat vase. Trebuie clătit sub robinet, dar nu trebuie înmuiat în chiuvetă. Lemnul trebuie șters o dată pe săptămână. esență de oțet pentru a scăpa de germeni.

Piatră. Suprafețele de tăiat marmură, granit și piatră arată foarte impresionant. Marmura are proprietăți bactericide, nu tolereaza obiectele prea fierbinti pe suprafata sa si tratarea cu substante care contin acide.

O placă de bucătărie din piatră este ideală pentru întinderea aluatului, care se dovedește uniform subțire pe el.

Îngrijire. Suprafața de piatră trebuie curățată periodic de resturi, deoarece acest material trebuie să „respire”. Cu o utilizare adecvată, plăcile de tăiat din piatră pot dura mult timp.

Plastic. ÎN în acest caz, Ar trebui să alegeți numai plastic de înaltă calitate, care are proprietăți rezistente la căldură și umiditate. Bord de la plastic bun mai durabil și mai igienic. Dacă aveți de gând să faceți singur o placă de plastic, atunci alegeți un material incolor care nu conține substanțe toxice.

Îngrijire. Plasticul poate fi spălat în mașina de spălat vase. După tăierea cărnii sau a peștelui placă de plastic ar trebui spălat agent lichid pentru feluri de mâncare. Iar pentru a dezinfecta, îl poți pune în cuptorul cu microunde timp de 2 minute împreună cu un pahar cu apă.

Silicon. Suprafețele de tăiat de bucătărie din silicon au câștigat de multă vreme popularitate pe piața ustensilelor de bucătărie. Siliconul nu alunecă pe suprafața mesei, nu absoarbe mirosurile din alimente și nu tocește marginea cuțitului. Este convenabil să-l depozitați pliat. Un covoraș din silicon nu diferă prin funcții de unul tradițional. scândură de lemn.

Îngrijire. Covorașul din silicon trebuie spălat cu un detergent fără acid. De asemenea, este acceptabil să-l scufundați maşină de spălat vase. Acest material poate rezista atât la temperaturi ridicate, cât și la temperaturi scăzute.

Sticlă ceramică. O placă de tăiat din acest material este durabilă și rezistentă la șocuri. Este ușor de curățat, poate rezista la temperaturi ridicate și nu absoarbe deloc mirosurile alimentare. Acest lucru nu este foarte bun pentru utilizare în bucătărie. varianta practica, deoarece cuțitul devine rapid tocit pe suprafața de sticlă. Placa sticla ceramica este ideala ca decor interior bucatarieși tampoane fierbinți.

Îngrijire. Se poate spăla în mașina de spălat vase.

Puteti vedea cum arata placile traditionale de taiere in fotografia de mai jos.

Design plăci de tăiat

Designul plăcii de tăiat poate fi foarte divers. Dacă cauți forme neobișnuite– luați notă de mai multe soluții de proiectare.

Scândura clasică din lemn cu scurgere de lichid, canturi metalice și spațiu pentru un cuțit.
Placă de tăiat extrasă. Este atașat de dulap și poate fi scos din acesta dacă este necesar.
Placă dreptunghiulară cu plăci detașabile. Când produsele sunt tăiate, trebuie doar să le mutați cu un cuțit într-una dintre farfurii.
Există, de asemenea, plăci de tăiat cu containere detașabile pentru resturi și gunoi.

Realizarea uneia dintre aceste plăci de tăiat cu propriile mâini va fi puțin mai dificilă decât una obișnuită. Dar dacă aveți dorința și cunoștințele, puteți face o astfel de opțiune de design.

Placa de taiere din lemn DIY

Placa de tăiat placaj - mai mult varianta traditionala. Este practic si usor de folosit in bucatarie. În cazul nostru, este prezentată tehnologia de realizare a plăcilor din placaj de mesteacăn.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

creion;
eşantion;
banc de lucru și ferăstrău;
burghiu;
burghiu;
fişier;
viciu.

Înainte de a începe să creați accesoriu de bucătărie, trebuie să schițați un desen al unei plăci de tăiat.

Pregătiți o placă de mesteacăn de 12 mm grosime și marcați cu atenție contururile plăcii pe ea folosind un creion conform șablonului.
Folosind un ferăstrău, tăiați produsul de-a lungul conturului.
Folosind o punte, marcați locația orificiului pe placă și găuriți-o cu un burghiu.
Prindeți produsul într-o menghină și folosiți o pilă pentru a-i curăța suprafața. Rotunjiți puțin marginile.
Puteți să o decorați dacă doriți partea exterioară scânduri vopsele de acuarelăși ungeți-l cu lac.

Placa de taiere pe suporturi

A face o placă de tăiat cu propriile mâini nu este dificil. Cu toate acestea, realizarea designului său cu suporturi și o adâncitură pentru placă va fi puțin mai dificilă. Pe baza desenului prezentat, vă puteți imagina clar designul viitoarei plăci de tăiat.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

semifabricate de stejar pentru scut (40x33x3 cm);
2 scânduri de stejar pentru suporturi (10x33x3 cm);
adeziv PVA;
șmirghel.

Dimensiunile unei plăci de tăiat de casă sunt concepute pentru o farfurie cu un diametru de 25 cm și o înălțime de aproximativ 10 cm Puteți folosi dimensiunile furnizate sau puteți crea o placă pentru o farfurie care vă va fi convenabil să o utilizați în viitor.

Lipiți împreună trei plăci de stejar rindeluite într-un scut.
Când scutul se usucă, trebuie să tăiați un semifabricat pentru tablă. Lungime 40 cm, latime – 33 cm.
De la o margine a piesei de prelucrat, trebuie să desenați un semicerc cu un creion și busolă. Puteți folosi o placă adecvată în loc de o busolă. La 10 mm de linia punctată, paralel cu aceasta, desenați un semicerc mai mic. Acest lucru este arătat în imaginea de mai sus.
Folosește un puzzle pentru a decupa un semicerc mai mic.
Pe spatele plăcii, marcați locurile pentru suporturi și decupați-le cu o daltă de dulgher. Lipiți suporturile tăiate din stejar în canelurile rezultate.
Slefuiți cu grijă suprafața plăcii de tăiat cu șmirghel.
Mai întâi saturați lemnul cu ulei de măsline și apoi lacuiți totul, cu excepția suprafata de lucru scânduri.

O placă de tăiat de stejar cu suporturi și o locașă pentru un bol este gata. Când lacul este uscat, puteți începe să utilizați placa.

Pentru a preveni ca suprafața de tăiere să rețină mirosul de pește, ungeți lemnul cu jumătate de lămâie și clătiți apă fierbinte. Nu este recomandat să tăiați carnea, tăiați legumele și pâinea pe aceeași placă. Pentru fiecare scop este necesar să folosiți o placă pentru un anumit scop.

Puteți vedea în detaliu cum puteți face o placă de tăiat acasă în videoclip.

Orice bucătărie. Gospodinele îl folosesc în fiecare zi pentru feliat, tocat și pregătit diverse feluri de mâncare. Și dacă intenționați să cumpărați una nouă, ar trebui să știți care placă de tăiat este mai bună, de ce factori ar trebui să țineți cont atunci când alegeți o placă de tăiat.

Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți este din ce este făcută placa de tăiat. Pentru realizarea scânduri de bucătărie foloseste mult diverse materiale: lemn, plastic, sticla si chiar piatra.

Scânduri de lemn

Bunicile și străbunicile noastre au folosit și ele plăci de tăiat din lemn. Și în zilele noastre, scândurile de lemn sunt preferate nu numai de gospodinele obișnuite, ci și de bucătarii profesioniști.

Calitatea unei plăci de lemn depinde direct de tipul de lemn din care este fabricată. Plăcile Hevea sunt considerate cele mai bune. Sunt durabile, pot rezista la sarcini grele și nu se umflă din cauza umezelii.

Un alt lucru bun despre scândurile de lemn este că micile zgârieturi și tăieturi pot fi reparate. Lemnul are proprietăți bactericide, ceea ce este important pentru igiena bucătăriei. Când folosiți o placă de lemn cuțite de bucătărie nu fi prost.

Dar de multe ori în magazine poți găsi scânduri din lemn moale, care se sfărâmă ușor și absorb apa și mirosurile. Aceste plăci sunt cel mai bine folosite pentru felia pâinei.

Scânduri de bambus

Scândurile de bambus nu pot fi clasificate ca plăci de lemn, deoarece bambusul este planta erbacee. Dar, în ciuda acestui fapt, sunt de calitate superioară unora din lemn, sunt durabile și absorb puțină umiditate și mirosuri.

Dar în producția de plăci de bambus se folosește lipici, care poate conține formaldehidă. Prin urmare, atunci când achiziționați o placă de bambus, este important să vă asigurați că este utilizat adeziv sigur.

Plăci din plastic (plastic).

Plăcile de plastic sunt bune pentru că sunt produse diferite dimensiuni, culori si forme. Dacă cumpărați o placă de calitate, vă puteți aștepta să fie frumoasă, durabilă, rezistentă la apă și igienă. Dar mai des în magazine găsești plăci din plastic de calitate scăzută, care, în cel mai bun caz, își pierd rapid din prezentare și devin inutilizabile și, în cel mai rău caz, pot fi dăunătoare sănătății din cauza impurităților nocive care alcătuiesc plasticul.

Placi de sticla

Recent, plăcile de tăiat din sticlă au devenit larg răspândite. Această placă are multe avantaje - durabilitate, igienă, rezistență la umiditate și temperaturi ridicate. Plus că sunt uimitor de frumoase. Dar în bucătăria multor gospodine au prins rădăcini doar ca decor sau ca stand fierbinte. Cert este că mulți oameni nu suportă sunetul pe care un cuțit îl face atunci când taie pe o astfel de placă. Și un alt dezavantaj semnificativ este că cuțitele devin tocite foarte repede.

Plăci de tăiat din silicon

Aceste produse sunt numite în mod convențional scânduri, mai degrabă, sunt covorașe de tăiat. Sunt practice, igienice, au design diferit. Când sunt depozitate, nu ocupă practic spațiu, deoarece le puteți rula chiar într-un tub. Dar este oarecum incomod să folosiți astfel de covorașe dacă trebuie să aduceți produse tocate în tigaia de pe placa în sine. Un lucru mic, dar totuși...

Scânduri de piatră

Sunt realizate din marmură sau granit. Astfel de plăci sunt cu siguranță frumoase și igienice. Dar sunt foarte grele, se tem de temperaturi ridicate și de acizi și necesită îngrijire suplimentară. Datorită durității materialului, cuțitele devin rapid tocite.

În zilele noastre, odată cu creșterea concurenței, producătorii au început să îmbunătățească chiar și lucruri atât de simple, cum ar fi plăcile de tăiat.

Există o tablă combinată cu cântare. Am tăiat produsul și l-am cântărit imediat.

Placa de sită vă permite să spălați alimentele direct pe tabla de tăiat.

Scândurile pot fi echipate cu un sertar suplimentar sau recipiente pentru coji sau coji.

Plăcile de tăiat pot fi pliate pentru depozitare ușoară sau pentru transportul alimentelor.

Plăcile instalate pe chiuvetă sunt foarte practice.

Există plăci de pâine speciale în care firimiturile sunt adunate într-un compartiment special.

Orice lucru, dacă este îngrijit corespunzător, va dura mult timp. Există mai multe reguli pentru plăcile de tăiat.

Scândurile de lemn trebuie spălate doar manual și nu trebuie lăsate în apă mult timp. După spălare, ștergeți și lăsați să se usuce. Uscarea este, de asemenea, dăunătoare pentru ei, deoarece... pot apărea fisuri.

Plăcile din plastic pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Nu așezați obiecte fierbinți pe scânduri de piatră și nu folosiți produse acide pentru curățare.

Dacă trebuie să scăpați de mirosul înrădăcinat, atunci plăcile (cu excepția pietrei) pot fi șterse suc de lamaie sau acid acetic, apoi clătiți cu apă și detergent.

Acum nu ezitați să mergeți la magazin pentru ceva nou pentru al tău. Știți care masă de tăiat este mai bună, toate dezavantajele și avantajele oricărei plăci de bucătărie.

Și asigurați-vă că vizionați videoclipul. Vă spune cum să îngrijiți în mod corespunzător placa de tăiere. Educațional.