Suprafața de lucru de inducție. Reguli pentru utilizarea plăcilor de inducție

Orice hostess are o mulțime de timp în bucătărie. Ușor și accelerarea procesului de gătit poate aparatele moderne de uz casnic. Nu este o excepție și un atribut șef al unei bucătării - o sobă, care ar trebui să fie în siguranță și preferabil frumoasă. Prin urmare, mulți producători de aparate moderne de bucătărie acordă atenție inovațiilor tehnice precis pentru a crea noi tipuri de dispozitive de gătit. Cele mai noi evoluții sunt

Principiul panoului de inducție

Inducția electromagnetică nu este o nouă soluție tehnică. Ea a fost descoperită în secolul al XIX-lea, Michael Faraday și tehnica a folosit mult timp și cu succes, inclusiv în viața de zi cu zi. În aparatul de bucătărie, atașamentul fără contact al curentului a început să se aplice în ultimii douăzecea ani de la secolul al XX-lea. Funcționează sursa curentului electric. Tensiunea este alimentată la bobina inductivă de cupru, care este situată sub o acoperire din sticlă ceramică. Între bobină și fundul metal al felurilor de mâncare apare puternic în ziua în care sunt create care sunt însoțite de eliberarea căldurii, a încălzirii și a fundului, a pereților feluri de mâncare și a alimentelor care se află în ea. Nu încălzește arzătorul sau suprafața plăcii din jurul ei.

Deoarece energia termică este eliberată numai în spațiu, limitată la diametrul vesela, acesta este consumat numai pentru gătit, prin urmare eficiența suprafeței de gătit de inducție este extrem de ridicată - mai mult de 90%, în timp ce doar electric - doar 50%.

Panoul de inducție de rău

Panourile de inducție în procesul de funcționare creează câmpuri electromagnetice și curenți de vortex. Aceasta este ceea ce cauzează multe sensuri și o reacție negativă de la gospodine, deoarece se crede că radiația electromagnetică pentru o persoană este dăunătoare.

Problema de rău este cel mai adesea întrebat pe forumurile de pe utilizatorii de Internet care aleg panouri de gătit de inducție. Proprietarii sunt neechivoci - fără nici un rău. Chiar și femeile care, pe parcursul sarcinii, pregătite pe plăci de inducție, confirmă faptul că nu exista efect asupra stării lor, nici pentru sănătatea curenților de vortex ai copilului.

Câmpul magnetic, care este creat în timpul procesului de gătit, prima, frecvență redusă și, în al doilea rând, acționează la încă treizeci de centimetri de la suprafață.

Avantajele panoului de inducție

Eficiența ridicată, consumul minim de energie, siguranța incendiilor - principalele avantaje care diferă panourile de inducție. Din moment ce nu se încălzește, este imposibil să o arzi și nu arde alimente, căzând accidental pe ea, ceea ce facilitează foarte mult grija aragazului. Puteți chiar să scoateți pata cu un șervețel de hârtie, fără a aștepta până când vasul se răcește și soba se va răci.

Deoarece căldura este evidențiată în mâncărurile în sine, rata de încălzire este foarte mare. În plus, viteza de preîncălzire și preparare ulterioară a vasului poate fi controlată efectiv utilizând o unitate electronică modernă. Electronica se ajustează foarte precis puterea plăcii utilizând funcția rapidă rapidă (sau la fierbere, încălzirea, în funcție de producător) pe butucul de încălzire rapidă.

Un design atractiv, cu o astfel de listă impresionantă de avantaje este doar un bonus plăcut.

Dezavantaje ale panoului de inducție

Panouri de inducție, care posedă avantaje grele, diferă și un preț ridicat pe fundalul suprafețelor de gătit electric foarte asemănătoare din ceramica din sticlă.

În plus, panoul de inducție încorporat nu poate fi montat deasupra echipamentului metalic, cum ar fi un dulap de alamă sau o mașină de spălat vase, care poate fi critică pentru unele bucătării.

Adesea este incomod și restricționarea utilizării vaselor. nu va funcționa cu sticlă, ceramică, porțelan, cupru sau

Caracteristici suplimentare ale panourilor de inducție

Diferitele modele de suprafețe de inducție au caracteristici suplimentare convenabile.

De exemplu, ele pot schimba diametrul zonei de încălzire în conformitate cu diametrul fundului mâncărurilor în diametrul arzătorului sau alimentează semnalul de lumină dacă diametrul tăvii este mult mai mic decât diametrul arzătorului.

În unele modele există o funcție de flexinducție, când întreaga suprafață a plăcii de inducție devine o singură zonă de încălzire. Este convenabil în familiile în care alimentele sunt preparate în tancuri mari (prăjire sau abilitate ovală).

Confort suplimentar oferă funcția de încălzire Powerboost Express pentru fiecare arzător individual, puterea poate fi mărită cu o jumătate de ori, datorită puterii unui alt arzător pentru a reduce timpul de gătire.

Arzatoarele pot fi atât de puternice încât cele cu care este transmisă energia poate continua să lucreze la restul propriului său putere.

Multe modele sunt echipate cu oprire și plecare.

Panouri de inducție producătorului

Astăzi, toți producătorii de echipamente de bucătărie de uz casnic produc panouri de gătit de inducție. Recenzii sărbătorește valoarea optimă pentru bani Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, HotPoint-Ariston și Gorenje.

Suprafața de inducție BOSCH a modelului PIB651N14E își amintește și menține temperatura de încălzire a felurilor de mâncare, gazda dorită, utilizând funcția de reglare a temperaturii constante. Suprafața de gătit este echipată pentru fiecare zonă de încălzire prin funcția Powerboost, iar funcția DirectSelect stabilește nivelul de putere al oricărui arzător și activează zona de extensie a arzătorului oval.

Profile laterale din oțel inoxidabil și marginea frontală de șlefuire - panou de inducție încorporat Gorenje IT642AXC arată perfect în partea de sus a oricărei bucătării.

Fiecare dintre cele patru arzătoare este echipat cu un cronometru pe care puteți seta timpul de gătire dorit. Modul de încălzire instalat și întregul dispozitiv pot fi blocate. Arzatoarele recunosc prezența vaselor, pot dobândi o putere suplimentară. Aragazul se poate opri când supraîncălzirea arzătorului este echipat cu sistem de indicare a erorilor.

Pentru suprafața de inducție de plită Hotpoint-Ariston Kio632CC este interesantă de funcționare selectivă. Câmpul magnetic nu pornește dacă obiectele metalice cu un diametru sunt mai mici de 110 mm sunt situate pe suprafață, adică, nimic nu se va întâmpla cu o lingură mare uitată pe ea. Trei zone de încălzire se pot opri automat după un timp predeterminat de gătire. Dacă există încălcări în suprafață, acesta este servit

Soluții originale ale panoului de inducție

Suprafața de inducție a gorenje it641kr dintr-o culoare albă neobișnuită, cu linii răsucite pe sticlă, în loc de desemnarea obișnuită a patru arzătoare, fiecare fiind echipată cu cronometrul separat, cu excepția funcțiilor Powerboost și Stop & Go, poate deteriora alimentele congelate, Are o blocare de la copii, bip și ceas deșteptător.

Acest lucru nu este ieftin, dar panoul de inducție popular. Recenzii despre acesta sunt în primul rând un design chic, iar apoi încă încălzire foarte rapidă, ajustarea puterii este absența încălzirii reziduale după deconectare, așa cum este caracteristică a sobelor electrice.

HANSA INARI BHI69307 Suprafața de gătit de inducție este realizată din sticlă absolut neagră fără imagini pe ea. În zona de control al atingerii, există adâncituri pentru degete sub formă de caractere care vă permit să modificați setările dispozitivului pentru dispozitiv. În această suprafață de gătit se utilizează funcția "Bridge", care vă permite să combinați două într-o zonă mare de încălzire două. O altă soluție utilă este funcția de menținere a căldurii, care vă permite să păstrați vasul cald după gătit.

Suprafața de gătit de inducție scumpă a clasei premium Gaggenau CX 480 este o zonă solidă de încălzire, din care este aproape trei metri pătrați.

Puteți instala în orice loc în același timp patru obiecte ale vaselor, dimensiunile și forma nu sunt valori. Vasele sunt afișate pe afișajul TFT mare senzorial, iar timpul de gătire poate fi setat și unul dintre cele șaptesprezece nivele de intensitate a încălzirii.

Pentru fiecare dintre zonele în care se afla o cratiță sau o tigaie de prăjire, există o indicație a suprafeței de căldură reziduală. Se oferă protecție împotriva copiilor și protecția siguranței îngrijirii de suprafață.

În suprafața de inducție a NEFF T44T43N0, este implementată funcția FlexInduction: partea stângă a zonei de încălzire este combinată într-una, care poate funcționa separat. În plus față de funcțiile suficient de regulate ale energiei electronice și de gestionare a energiei (cheltuielile economice de energie), există și un mod de pauză de curățare atunci când funcționarea încălzitoarelor se oprește timp de 20 de secunde, astfel încât să o puteți elimina, de exemplu, Crumpled.

Acest panou de inducție se distinge printr-un sistem de control neobișnuit, cu un comutator magnetic. Dacă este scos din suprafață, panoul este oprit.

Panouri de inducție montate montate

Plăcile de inducție compacte includ un singur arzător, dar au toate calitățile pozitive ale unui panou de inducție multi-unitate.

Potrivit recenziilor consumatorilor, cel mai bun panou de inducție de gătit cu un arzător - IP1200T / S. Acesta este de obicei dobândit în plus față de sobă principală, dar apoi, de regulă, utilizați în schimb. O gamă largă de setări vă permite să setați diferite temperaturi, începând cu 60 ° C. Se încălzește rapid, ușor de întreținut și de control, are posibilitatea unei opriri protectoare.

Există o țiglă electrică de inducție electrică "Darina", este mai ieftină și mai ușoară decât Ooursson. Acesta este echipat cu un dispozitiv de închidere de protecție, un cronometru de preinstalare și are șapte moduri de funcționare, inclusiv universale, pentru apă clocotită și lapte, supa de gătit, stingerea, prăjirea, grătarul.

Astăzi încălzirea inducției este cea mai avansată tehnologie în gătitul de zi cu zi. Eficiența ridicată, siguranța, economisirea timpului și electricitatea, îngrijirea ușoară, o gamă largă de dimensiuni și cantități cantitate, design atractiv - avantajele suprafețelor de gătit de inducție care se uită atât de organic la interioarele moderne de bucătărie.

Cei care au decis să stabilească un nou panou de gătit în bucătăria lor, se gândesc adesea la cumpărarea unui model de inducție. Mulți utilizatori au auzit că astfel de suprafețe cheltuiesc mai economic electricitate, nu se încălzesc atunci când lucrați și vă permit să vă pregătiți foarte repede. Dar oprește prețul ridicat al acestui miracol tehnic și multe mituri despre pericolele inducției electromagnetice pentru o persoană. Să încercăm să ne ocupăm de caracteristicile lucrării suprafeței de gătit a inducției, avantajele și dezavantajele sale pentru sobele electrice obișnuite, precum și principalii parametri care ar trebui luați în considerare atunci când îl achiziționează.

Caracteristicile panourilor de gătit cu inducție de încălzire

Care este principiul funcționării panoului de gătit de inducție? Se bazează pe fenomenul inducției electromagnetice, deschise în 1831 de către omul de știință britanic Michael Faraday. Sub suprafața de sticlă-ceramică există bobine din sârmă de cupru. Când curentul electric trece prin rotirile lor, acesta este transformat într-un câmp electromagnetic alternativ care creează un curent de inducție. Dacă puneți o cratiță cu un fund magnetic pe suprafața plăcii, devine un conductor cu un circuit închis. Curentul de inducție Vortex care produce o sobă conduce în mișcare electronii fundului magnetic. Când sunt mutate, căldura este evidențiată, vasele de încălzire.

În ceea ce privește răul, ceea ce spun atât de mult, atunci aceste informații nu sunt adevărate. Câmpul magnetic care apare în timpul funcționării dispozitivului este complet mic. Părăsește numai stratul superior al fundului vasului. Prin urmare, nu se întâmplă nicio modificare, în plus față de temperatură, în vasul preparat.

Cu prudență, este necesar să se utilizeze dispozitive de inducție persoanelor cu stimulatoare cardiace, care pot afecta negativ câmpul electromagnetic generat.

Bobina nu va începe să funcționeze dacă vor fi instalate mâncăruri cu fundul materialului feromagnetic și un diametru adecvat pe suprafață. În modelele avansate există senzori care recunosc gradul de umplere a recipientului fără a lăsa să aprindă arzătorul sub tigaia goală.

Datorită particularităților încălzirii, sunt necesare mâncăruri speciale pentru suprafața de inducție. Este marcat cu pictograma corespunzătoare. Dar ustensile pe care le aveți deja, pot veni și la îndemână. Supuneți magnetul în partea de jos a tigaiei sau a tipelor. Dacă se adresează, puteți folosi felurile de mâncare. Principalul lucru este că fundul era perfect neted, altfel arzătorul poate să nu fie pur și simplu angajat.

Înainte de a selecta panoul de gătit inducție din magazin, decideți asupra dimensiunii și numărului de arzătoare. Acești parametri depind de compoziția familiei și obiceiurilor. Dacă locuiți împreună sau preferați să mâncați acasă, nu are sens să cheltuiți bani pe un dispozitiv de dimensiune completă. Veți fi o suprafață destul de compactă sau chiar o placă de desktop mic.

Acordați atenție diametrului arzătoarelor, formei lor și prezenței zonelor de expansiune. Din aceasta depinde de puterea dispozitivului, precum și viteza de gătit. Nu va fi superfluă să înveți despre consumul de energie. Și, desigur, alegeți designul corespunzător. Și acum despre totul.

Panourile pot fi echipate cu un număr diferit de arzătoare

Pe lângă sobe electrice convenționale, suprafețele de gătit de inducție pot avea un număr diferit de arzătoare - de la 2 la 6. Modelele cu 1 arzător este, de regulă, plăci portabile compacte sau un modul de sistem Domino încorporate. Dispozitivele cu două arzătoare sunt de obicei cumpărate pentru 1-2 persoane sau pentru a da. Suprafețe pentru 2-3 zone de încălzire Alegeți pe cei care doresc să salveze spațiul bucătăriei și oferă gătit puțin timp. Pe o astfel de suprafață, puteți găzdui tot ce aveți nevoie, fără a aglomera interiorul.

Dacă familia este mai mult, alegeți o suprafață de gătit pe care nu există mai puțin de 4 zone de încălzire. Astfel de modele sunt cele mai populare. Puteți găti simultan prima și a doua fel de mâncare, precum și fierbeți fierbătorul.

Dacă gătitul este hobby-ul dvs. sau în familia dvs. mai mult de 5 persoane, obțineți panoul de gătit cu zone de încălzire 5-6. Dar rețineți că va exista destul de mult spațiu liber pentru a găzdui astfel de echipamente.

În ceea ce privește localizarea zonelor de încălzire de pe suprafață, producătorii s-au mutat mult de standardele pentru plasarea lor cu un pătrat sau romb. În funcție de forma dispozitivului, arzătoarele pot fi amplasate într-un singur rând, ca un triunghi sau semicerc. Dar, alegerea unei locații non-standard, gândiți-vă cât de convenabil veți folosi tehnica. La feluri de mâncare, în picioare pe oricare dintre zonele de încălzire, trebuie să existe acces liber. În același timp, capacitățile situate pe arzătoarele adiacente nu ar trebui să interfereze.

Arzatoarele pot fi de diferite forme și diametre diferite.

Dimensiunea arzătoarelor este un alt criteriu important de selecție. Nu numai pentru că puterea lor depinde de diametrul zonelor de încălzire. Parametrul trebuie să se potrivească cu dimensiunile vaselor. Dacă partea de jos a rezervorului nu acoperă 70% din arzător, nu se va aprinde. Diametrul standard al butucului panourilor de inducție este de la 14 la 21 cm. În cele mai avansate modele, zona de încălzire este reglată automat sub diametrul vaselor.

Este mai bine ca pe plita de plitele diferitelor diametre destinate diferitelor rezervoare.

Forma arzătoarelor nu trebuie, de asemenea, să fie rotundă. În vânzare puteți găsi modele cu pătrat, hexagonal și diamante - totul depinde de imaginația designerului. Apropo, forma valorii nu are și este doar o funcție decorativă. Atenția trebuie dimensionată.

Diferite și desemnarea zonelor de lucru. Pe unele suprafețe, arzătoarele sunt evidențiate într-o altă culoare, există cruci care marchează mijlocul zonelor de încălzire și există și cele pe care toată suprafața este o singură fotonică. Chiar și afișările de-a lungul conturului contur sunt instalate pe cele mai scumpe panouri de gătit. Cu ajutorul lor, puteți vedea imediat ce putere are în acest moment zona de încălzire și cât de mult rămâne până la sfârșitul gătitului.

Dimensiunea întregii plită

Dimensiunea panoului de gătit de inducție trebuie să fie perfectă pentru setul de bucătărie. Lățimea minimă oferită de producători este de 30 cm. De regulă, este o suprafață cu două arzătoare. Pentru o bucătărie mică - o soluție ideală.

În cazul în care bucătăria de dimensiuni medii și membrii familiei 4-5, acordă atenție modelelor la nivel de 45-60 cm, pe care sunt instalate 3-4 arzătoare. Cinci arzătoare au dispozitive cu o dimensiune de 60 cm. Și dacă lățimea panoului este de 80 cm, pot fi plasate 6 zone de încălzire.

Grosimea suprafețelor de gătit este diferită. Poate fluctua în intervalul de 40-100 mm. Media este de 60-80 mm.

Garanții de ajustare a gradului de încălzire

Principalul dezavantaj al sobelor electrice este lipsa de ajustare ușoară a gradului de încălzire a arzătoarelor. Cum sunt lucrurile despre panourile de gătit de inducție? Desigur, nu puteți regla ușor temperatura. Dar un număr mare de moduri de temperatură rezolvă această problemă. În cele mai avansate modele, ele pot fi de până la 20. Pentru a simplifica utilizarea tehnologiei și a instalării temperaturii dorite, alegeți o suprafață de gătit care va avea cel puțin 14 moduri de alimentare. Pentru o amantă foarte solicitantă, 16 moduri sunt destul de suficient.

Utilizarea rațională a energiei electrice

Consumul de energie al panoului de gătit de inducție depinde de numărul de arzătoare și de puterea lor. De regulă, dacă există patru dintre ele, una dintre ele puternice (până la 3 kW), două-mediu (până la 1,5 kW) și unu - scăzut (până la 1 kW). Aproximativ aceiași indicatori au plăci electrice cu alte tipuri de arzătoare (halogen, rapid etc.). Dar există unul "dar". Pentru a fierbe cratița cu apă pe panoul de gătit de inducție, veți avea nevoie de aproximativ 5 minute. Și arzătoarele electrice obișnuite, în funcție de tip, vor avea nevoie de la 10 la 20 de minute. Prin urmare, cu aceeași putere, costurile de energie electrică la utilizarea dispozitivelor de inducție vor fi de mai multe ori mai puțin.

Datorită eficienței ridicate, panoul de gătit de inducție vă permite să efectuați mai multe procese într-o perioadă scurtă de timp decât analogul său electric. Eficiența tuturor modelelor este de aproximativ 90% (plăci electrice -60%, gaze - 30%). Aproape toată căldura eliberată de elementul de încălzire merge la încălzirea vesela și nu suprafața plăcii și spațiului înconjurător.

În plus, arzătorul este imediat deconectat de îndată ce îndepărtați mâncărurile de la el. Când gătiți pe sobe electrice obișnuite, mulți mutați mai întâi cratița și numai apoi opriți încălzirea. Se pare că aceste secunde ar putea însemna? Cu toate acestea, într-o lună poate lua o sumă decentă.

Diferențele în planul de proiectare

La alegerea unui panou de gătit de inducție, ar trebui luată în considerare proiectarea acestuia. Cele mai multe dispozitive sunt produse în culoarea întunecată, care este perfectă pentru majoritatea stilurilor interioare. Dacă bucătăria este decorată în stilul țării, puteți alege un model în care arzătoarele sunt decorate cu un model floral. Și pentru interiorul de înaltă tehnologie, panoul este adecvat fără zonele de desemnare a încălzirii.

Suprafețele de gătit ale culorii albe sau de argint sunt mai puțin frecvente, dar arată foarte interesant. Pe fundal luminos, pete de grăsime sunt mai puțin vizibile, astfel încât vederea atractivă a panoului este conservată chiar și în timpul gătitului. În ceea ce privește curățarea, ceramica de sticlă nu absoarbe contaminarea, astfel încât cele mai multe dintre ele sunt ușor îndepărtate atât cu suprafața întunecată, cât și cea ușoară.

Pe unele modele, producătorii aplică diferite modele, precum și inscripții și pictograme care facilitează gestionarea instrumentului. Cele mai multe dispozitive au o suprafață de sticlă-ceramică, dar există panouri de inducție acoperite cu sticlă călită. Ele stau puțin mai ieftin, dar trebuie să fie atent - sticla este mai fragilă.

Ce este mai bun: inducție sau panou de gătit cu bucătărie electrică?

Diferența în panoul de inducție de la electrice este principiul activității sale. Zece încorporate din instrumentul electric încălzește suprafața care transmite căldură la feluri de mâncare. Bobina de inducție încălzește mâncărurile direct, suprafața rămâne rece.

Dar, spre deosebire de panoul electric, care poate fi preparat în orice containere, inducția plasează cerințele pentru feluri de mâncare. Ceramică, sticlă, ustensile de aluminiu pentru că nu se potrivește. Partea inferioară a tigaiei și a cratiței trebuie să fie din materialul feromagnetic, altfel panoul nu va porni pur și simplu. Nu va exista nici un instrument care să funcționeze în cazul în care diametrul fundului mâncărurilor este mai mic de 12 cm.

Pentru orice hostess, viteza de gătit este foarte importantă, deoarece nu vrea să-și petreacă timpul liber în bucătărie. Dacă aveți o suprafață electrică de gătit, trebuie să aveți răbdare. În funcție de tipul de elemente de încălzire, o cratiță de apă (1,5 litri) se va fierbe timp de 10-20 minute, iar arzătorul se va încălzi până la 400 de grade. Panoul de inducție va încălzi apa în aproximativ 5 minute, iar temperatura arzătorului va fi o medie de 60 de grade. În același timp, va cheltui 1,5 ori mai puțin electricitate.

Componentele electro-componente sunt foarte calde și răcite încet, ceea ce crește probabilitatea de ardere. În panourile de gătit de inducție, numai zona este încălzită direct sub fundul vaselor. De îndată ce scoateți recipientul, încălzirea este oprită și suprafața se răcește rapid.

Inducția suprafeței de gătit este economică, vă permite să pregătiți rapid mâncăruri, mai sigure. Dar cumpărați-o, ar trebui să fiți pregătiți pentru ceea ce va trebui să cheltuiți pe un nou fel de mâncare. Panoul electric va costa mai ieftin, nu necesită mâncăruri speciale, ci pierde în ceea ce privește siguranța și economisirea de energie.

Ce ar trebui să-mi amintesc când folosesc panoul de inducție?

Conectați corect panoul de gătit de inducție poate fi specializat numai. Dacă vă decideți să îl instalați singur, amintiți-vă că, în cazul unei erori, pierdeți dreptul la reparații gratuite de garanție. Este imposibil să plasați dispozitivul de lângă un alt aparat de uz casnic - mașină de spălat, cuptor, cuptor cu microunde etc. Datorită impactului câmpului magnetic, funcționarea dispozitivelor poate încălca.

Pentru a activa instrumentul, trebuie să apăsați butonul de alimentare timp de câteva secunde. În ceea ce privește disponibilitatea de a lucra, el va notifica semnalul de sunet. Așa cum am menționat mai sus, va trebui să aveți grijă de alegerea mâncărurilor de gătit adecvate, din partea căreia va acoperi complet zona de încălzire. Nu utilizați elemente metalice pentru amestecarea conținutului cratiței și a tigaiei.

Suprafața panourilor de gătit de inducție este realizată din ceramică din sticlă sau din sticlă călită. Aceste materiale necesită îngrijiri speciale. Este mai bine să utilizați un burete moale separat pentru curățarea acestora și este recomandat să achiziționați un răzuitor special pentru a elimina contaminanții severe. Ca detergent, alegeți soluții speciale bazate pe silicon, creând un film de protecție. Puteți utiliza agentul obișnuit de spălat vase, dar compozițiile de pulbere trebuie evitate. Panoul de gătit este mai bine să se spele imediat după gătire și apoi ștergeți cu o cârpă moale.

Beneficiile panourilor de gătit de inducție Franke

Panourile de inducție Franke combină designul ultra-modern și tehnologiile avansate care asigură fiabilitatea și durabilitatea instrumentelor.

Panourile de gătit ale lui Franke sunt caracterizate de consumul de energie economică, eficiență ridicată (până la 90%), ușurința de instalare, controlul intuitiv, designul elegant și costul optim.

Funcționalitate

Toate cookie-urile de inducție Franke au un sistem de management al consumului de energie. Dacă cablajul apartamentului dvs. nu este proiectat pentru încărcături grele, puteți limita puterea maximă a dispozitivului la 2,8 kW, ceea ce vă permite să utilizați complet două arzătoare. Funcția poate fi activată dacă alte aparate de uz casnic sunt incluse în suprafața de gătit.

În majoritatea modelelor există o funcție de rapel - bobinele din față și din spate sunt legate de perechi și pot "împărtăși" puterea lor. Când funcția este activată, forța de încălzire pe unul dintre arzătoare va crește datorită celeilalte. De regulă, Booster este utilizat pentru apă clocotită rapidă la o capacitate ridicată.

Nivelul curent de putere (numai 9 moduri disponibile) este afișat pe un mic ecran digital. După oprirea arzătorului pe el, indicatorul de încălzire reziduală este aprins până când suprafața este răcită.

În panourile de gătit de inducție din Franke există o funcție de recunoaștere a felurilor de mâncare. În unele, arzătoarele sunt echipate cu un glisor individual de senzor, care vă permite să setați parametrii direct și nu prin panoul de control. Folosind un cronometru cu oprire automată, puteți seta durata fiecărei zone de încălzire. Când a ieșit timpul, dispozitivul face un semnal sonor.

Cu ajutorul funcției "Bridge", puteți combina două arzătoare, primind o zonă de încălzire de 37 cm și o lățime de 22 cm. Este foarte convenabil dacă gătiți în scojage. Opțiunea Stop & Go vă permite să întrerupeți câteva minute prin salvarea tuturor setărilor curente. Unele modele sunt echipate cu o funcție "încălzită".

Siguranță

Blocarea panoului de gătit de la copii nu va permite asistenților neinfectați să activeze accidental dispozitivul, să aducă în jos setările sau să transforme dispozitivul pe site-ul jocului. Preveniți defalcarea datorată supraîncălzirii va permite funcționarea opririi protectoare a panoului de gătit. Fiecare dispozitiv are un ventilator de răcire activat automat. Dar dacă puterea ei nu este suficientă, sistemul reduce puterea sau dezactivează complet arzătorul până când temperatura sa atinge un nivel acceptabil.

Dorind să achiziționeze panoul modern de gătit cu inducție, Franke vă invită să vă familiarizați cu gama magazinului nostru online. Oferim prețuri accesibile pentru aparatele de uz casnic ale mărcii elvețiene, livrarea în orice regiune a țării, precum și un serviciu complet de servicii și garanție.

Ritmul dezvoltării echipamentelor de bucătărie poate fi comparat cu excepția cazului în care progresul în domeniul industriei auto. Noile tehnologii simplifică procesele de gătit, făcându-le mai sigure și mai confortabile. Printre cele mai semnificative know-how-how, care a schimbat radical aspectul și funcționalitatea bucătăriei moderne, este demn de remarcat suprafețele de gătit. Acest tip de tehnologie are o mulțime de diferențe, care, cu toate acestea, nu întotdeauna vă rog utilizatorii. Înainte de a începe să actualizați aparatele de bucătărie, merită evaluarea avantajelor și dezavantajelor panourilor de gătit de inducție, precum și familiarizarea cu comentariile utilizatorilor lor. Ca toate noi, astfel de suprafețe oferă o abordare dezvoltată tehnologic în rezolvarea sarcinilor vechi. Evident, în timp, astfel de echipamente vor lua o poziție de lider pe piață, dar despre caracteristicile lucrării și funcționării acestor modele merită să știți astăzi.

Caracteristicile panourilor de inducție

Inițial, trebuie remarcat faptul că o astfel de tehnică este doar o varietate de un grup întreg. În prima etapă de alegere, întrebarea poate fi o inducție sau un răspuns la acesta într-un principiu special al primei opțiuni. Faptul este faptul că elementul său de încălzire sub forma unei bobine de inducție formează un câmp electromagnetic, datorită căruia sunt activate atomii de zăbrele cristaline și, prin urmare, mașinile de spălat vase. În practică, acest lucru înseamnă că placa însăși nu se încălzește și rămâne rece și toată energia termică este transmisă în partea inferioară a tigaiei sau a tigaiei de prăjire.

Este important să înțelegeți că printre modelele de acest tip există multe diferențe. Cele mai avansate opțiuni sunt opțiunile în care sunt furnizate controlul senzorial și arzătoarele din sticlă-ceramică. Astfel de caracteristici, în special, posedă inducție în specificația PIC645F17E. În același timp, această opțiune poate fi atribuită combinată, deoarece de la 4 arzătoare în modelul 2 funcționează prin principiu de inducție.

Beneficii

Principalul avantaj al acestor modele este deja numit - conservă temperatura sigură a suprafeței în sine. Adică, nu poate fi arsă în legătură cu aceasta, astfel încât tehnica nu constituie nici o amenințare pentru copii. În plus, arderea pe panou este complet exclusă - dacă laptele "va fugi", va fi suficient să o ștergeți cu o cârpă, apoi să continuați procesul de gătit. Este important de observat avantajele panoului de gătire de inducție în ceea ce privește eficacitatea încălzirii. Din nou, în comparație cu analogii electrici, în acest caz, energia de a aduce plăcile la starea optimă nu este cheltuită. Ca și în lucrul cu cuptoarele de gaz, tehnica începe imediat procesul de încălzire.

În același timp, caracteristicile de inducție prevăd furnizarea de așa-numita încălzire dublă, atunci când felurile de mâncare dă căldura de suprafață. În plus față de toate cele de mai sus, este necesar să se spună despre avantajele designului acestor panouri. Ele pot fi integrate organic în sistemele de bucătărie de table. În acest sens, avantajele și dezavantajele panourilor de gătit de inducție corespund altor reprezentanți ai acestei clase.

dezavantaje

Împreună cu publicitatea, care stabilește pitic toate calitățile pozitive ale panourilor de inducție, materialele care resping aceste avantaje sunt distribuite. De regulă, mult într-o astfel de critică este exagerată, cu toate acestea, există dezavantaje fundamentale ale echipamentului care ar trebui luate în considerare. Deci, Contra Panoului de gătit de inducție trebuie luată în considerare în direcții diferite. Începeți să stați cu siguranță. Se crede că câmpurile magnetice create de tehnică sunt dăunătoare oamenilor. Deși producătorii resping pe deplin astfel de afirmații, indicând faptul că plăcile funcționează cu inducție cu frecvență redusă, persoanele cu stimulatoare cardiace merită să minimizeze contactele cu astfel de echipamente.

Următoarele preocupări de deficiență, destul de ciudat, mâncărurile în sine. În funcție de materiale și de starea tehnică, poate fi necesar să se înlocuiască cratița și tava. Producătorii înșiși, descriind avantajele și dezavantajele panourilor de gătit de inducție, rețineți că echipamentul funcționează numai cu materiale capabile de lupă. Aceasta include oțel, fontă, mâncăruri emailate etc. Dimpotrivă, panoul nu va încălzi ustensilele din sticlă, aluminiu și alamă.

Producătorii și prețurile

În ciuda fabricii ridicate a acestei tehnici, a fost destul de repede stăpânită de diferite companii. Astfel, liderii segmentului sunt brandurile Bosch, Hansa, Zanussi și alți producători care se străduiesc să maximizeze potențialul de inducție cât mai mult posibil. De asemenea, merită cazanul de inducție Electrolux în linia infinită. În plus, brandul este renumit pentru prețuri accesibile, în acest caz, este, de asemenea, caracterul practic al tehnicii. Panourile sunt convenabile în conținut, au un set de opțiuni de bază și asigură uniformitatea încălzirii. Dacă vorbim despre prețuri, atunci în cazul Electrolux variază de la 15 la 25 de mii de ruble. Apropo, nivelul minim de prețuri la prețuri accesibile pentru astfel de modele este de aproximativ 10 mii. Desigur, ofertele de la Hansa și Bosch în cele mai bune performanțe, de regulă, depășesc 25 de mii de ruble.

Criteriile de alegere

Dacă renunțați la caracteristicile de proiectare, să alegeți care ar trebui să vă apropiați, ghidați de propriile dvs. gusturi, atunci separarea va fi lansată pe modele dependente și independente. Diferența dintre ele se află în pachetul inseparabil al panoului cuptorului. În cazul modelelor dependente, este absent, oferind autonomie a suprafeței. Costul este mai profitabil panou de gătit cu inducție precis, prețurile din care variază de la 10 la 15 mii de ruble sunt evaluate cu o medie de 10 până la 15 mii de ruble. Dar în procesul de exploatare, modelele independente sunt mai convenabile. Este demn de remarcat punerea în aplicare a sistemului de management. Este de dorit să se acorde preferință elementelor de atingere - ele nu sunt doar ergonomice, dar oferă, de asemenea, confort atunci când se ocupă de panou.

Instrucțiuni de utilizare a panoului

Un nou principiu al muncii determină necesitatea de a studia cu atenție regulile de funcționare cu aparatele. Majoritatea modelelor sunt echipate cu comenzi senzoriale convenabile. Aceasta include tipul de inducție deja menționat tip BOSCH Independent. De asemenea, pentru comoditate, producătorii conturează zonele cu arzătoare, astfel încât să puteți compara cu ușurință comenzile și zonele de lucru ale încălzirii. Prin manipularea cu butoanele și controlul asupra funcționării plăcilor este implementat. În unele cazuri, sunt furnizate cronometrul, blocarea, indicațiile sonore și alte caracteristici. Dar este mult mai important - de a ține seama de respectarea regulilor de manipulare a felurilor de mâncare. Nu ar trebui să aibă deteriorarea fundului, fisurilor și alte defecte.

Instrucțiuni de întreținere

Acoperirile din sticlă-ceramică au o mulțime de avantaje, dar au nevoie și de îngrijire specială. Nu contează, este un panou combinat de gătit cu inducție sau monofuncțional. Aceeași versiune de la Bosch, echipată cu arzătoare de două tipuri, necesită respectarea acelorași măsuri de întreținere ca modificări complete de inducție. Deci, în procesul de îngrijire, nu trebuie să utilizați pași și alte detergenți care lucrează cu presiune ridicată. Atunci când alegeți medicamente, este în valoare de preferat de compozițiile care formează o acoperire de murdărie. În ceea ce privește regularitatea, acesta trebuie curățat panourile de sticlă-ceramică după fiecare sesiune de pregătire.

Plăcile de inducție și panourile de gătit au apărut deja de mult timp în urmă, dar, deocamdată, erau oaspeți rar în bucătăriile consumatorilor casnici. Există mai multe motive. În primul rând, reprezentarea unor astfel de echipamente de pe piață a fost inițial limitată, iar prețul este considerabil mai mare decât cel al instrumentelor obișnuite cu încălzire clasică. În al doilea rând, mulți au împiedicat o neînțelegere simplă a principiului acțiunii. În cele din urmă, "radioul Sarafan" omniprezent a adus câteva zvonuri că noua tehnologie ar putea chiar să dăuneze sănătății.

Așa a fost înainte. Acum totul este mult mai bun. De la numărul de plăci și panouri de gătit cu încălzire inducție pe magazinele magazinelor, ochii sunt împrăștiați. Prețurile, dacă sunt oarecum mai mari, sunt complet comparabile cu "clasic". Iar mitul impactului negativ asupra corpului uman a fost extins de mult de experți, a explicat că la o distanță de 30 cm de suprafața de lucru, parametrii câmpului electromagnetic sunt aproape egali cu zero. Pericolul ipotetic există numai pentru oameni, în corpul căruia sunt instalate cardiace și alte dispozitive medicale electronice sensibile. Avantajele masei plăcilor de inducție și a unui număr tot mai mare de preferințe de cumpărători le conferă. Cele mai bune plăci de inducție și panouri de gătit sunt prezentate în clasamentul nostru.

Plăci de inducție Ce firmă este mai bună?

Gama de plăci de inducție pentru casă, care poate fi ușor de găsit în magazinele noastre, este considerabil mai mică decât, de exemplu, plăci electrice sau de gaze. Producătorii pot fi numărați pe degete. Liderii - AEG (această companie a început să producă plăci de inducție, dar plăcile și panourile de gătit ale AEG cu începutul crizei au început să dispară din magazinele noastre), Electrolux, BSH Hausgeräte GmbH (Bosch și Siemens), Zanussi. Aceste firme ne aduc la noi în principal panourile de gătit (portabile și încorporate).

A câștigat deja dragostea cumpărătorilor întreprinderile rusești Kitfort. (St.Petersburg). La fel ca multe alte companii, producția este situată în China. La momentul creării unui rating, aceste modele ocupă primele linii în popularitate printre plăcile de inducție. cu 1 și 2 arzătoare (ceramică din sticlă). Ele sunt mai ieftine decât analogii străini, dar își îndeplinesc bine funcțiile.

Dacă am învățat cu toții fizica în școală, principiul funcționării plăcii de inducție nu ar avea întrebări și preocupări. Dar majoritatea dintre noi au uitat în siguranță lecțiile școlare și, prin urmare, noile tehnologii și principiul acțiunii lor provoacă adesea îndoieli și generează multe speculații și mituri. De fapt, totul nu este înfricoșător și destul de simplu.

Ce este inducția

Lucrarea plăcii de inducție se bazează pe fenomenul de inducție electromagnetică, deschis în 1831 de M. Faraday. Nu urcând în datorie, este posibilă formularea principiului de bază: câmpul magnetic alternativ devine sursa curentului de inducție sau a câmpului electric în schimbare.

În bucătărie, fenomenul Faraday Faraday acționează astfel:

• Sub suprafața unui panou de sticlă sau din sticlă-ceramică este o bobină de sârmă de cupru.
• Când bobina curentă electrică este trecută prin rotiri, acesta este transformat într-un câmp electromagnetic alternativ, care, la rândul său, creează un curent de inducție.
• Panul cu fundul magnetic, furnizat de sus, devine doar un tigaie, ci un conductor cu un contur închis.
• Curentul de inducție Vortex produs de aragaz conduce în mișcare electronii de material feromagnetic pumni de feluri de mâncare.
• Când se mișcă electronii, se alocă căldură, ceea ce încălzește tigaia - iar conținutul său începe să se fierbe. Sau friptură, dacă nu este o tigaie și o tigaie de prăjire.

Comparativ cu aragazul obișnuit - profitabil

În plăci obișnuite, electrice și gaze, sursa de căldură funcționează mult mai puțin eficient. Când gătiți pe un arzător de gaz sau o sobă electrică la încălzire, mâncărurile sunt cheltuite de la 30 la 60% din căldură, iar restul merge la încălzirea mediului și nu la feluri de mâncare.

Principiul funcționării panoului de inducție reduce pierderile neproductive la un nivel minim: partea de jos a felurilor de mâncare se încălzește imediat.

Suprafața panoului de sticlă însuși, spre deosebire de aragazul electric tradițional, este încălzit numai de la contactul cu fundul preîncălzit al tăvii, așa că nu zboară niciodată la temperaturi ridicate.

Nu este dăunător?

Nu, nu există nici un rău de la placa de inducție deloc. Câmpul magnetic apare în placa de inducție de lucru, mic. Principiul acțiunii sale este că chiar și în partea de jos a felurilor de mâncare pe care le pătrunde numai în cel mai mare strat de suprafață. Nu există modificări, în plus față de temperatura cauzată de acțiune, nu se întâmplă în alimentele pregătite la niciun nivel. Produsele sunt în contact numai cu un fund încălzit și mai mult cu orice.

În plus, designul este de așa natură încât bobina pur și simplu nu pornește dacă taclăciul diametrului corect și materialul corespunzător nu este furnizat pe suprafața plăcii de deasupra acesteia. Pe modele bune, senzorii speciali recunosc, de asemenea, gradul de umplere a felurilor și nu vor fi lăsate să pornească placa sub tigaia goală.

Diametrul de vase Când se utilizează o placă de acest tip, trebuie să existe și un anumit diametru. De regulă, trebuie să fie de cel puțin 12 cm sau nu mai puțin de jumătate din diametrul arzătorului. Asta este, dacă scăpați la suprafața monedei monedei, ștecherul sau puneți o sare de argint pe ea - nu se întâmplă nimic, panoul de gătit nu va porni pur și simplu.

Această selectivitate face ca utilizarea plăcii de inducție mai sigură și mai economică. Panoul de gătit nu va funcționa la un minut pierdut - senzorii vor opri curentul, chiar dacă ridicați pur și simplu tigaia de la suprafață. Suprafața sa nu se încălzește până la mai mult de 50-60 ° C - nimeni nu va arde, iar tăierea alimentelor pe placa de lucru nu va deveni o sursă de foc și miros de Gary.

Din acest punct de vedere, utilizați dispozitive electrice și gaze mult mai periculoase.

Dar minusurile de "inducție" încă mai au. Ce trebuie să faceți, nu există încă perfecțiune în lume.

Dezavantaje ale panourilor de gătit de inducție

• Panoul de inducție de gătit se referă la segmentul tehnologiei scumpe. Deși unele cuptoare electrice de lux sunt destul de comparabile cu inducția.
• Panouri de gătit de inducție, concepute pentru a se conecta la rețeaua de 220 V, au crescut cerințele pentru secțiunea transversală a cablului introductiv, deoarece puterea lor poate ajunge la 6 sau mai multe kW. Instalarea unei astfel de aragazuri electrice poate necesita modificarea postării, iar acest lucru va implica costuri suplimentare.
• Aveți nevoie de mâncăruri speciale. Teoretic adecvat oricine, partea din care este fabricată din material feromagnetic. În practică, cratițele obișnuite din oțel emailat nu sunt prea convenabile de utilizat, deoarece adesea au un fund subțire. Cele mai bune feluri de mâncare pentru panoul de inducție ar trebui să aibă un fund magnetic gros. Vasele preferate nemagnetice din oțel inoxidabil, sticla rezistentă la căldură sau aluminiu anodizat vor trebui să dea pe cineva de la cei care continuă să utilizeze plăci convenționale.

Majoritatea panourilor de inducție nu pot fi instalate direct peste alte dispozitive, în proiectarea căreia există elemente metalice. În unele dintre cele mai avansate modele, această problemă este rezolvată, dar ei stau în consecință.

În funcție de proiectarea panoului de gătit de inducție, acesta poate fi conectat atât la rețeaua 380 V și 220 V. Majoritatea plăcilor furnizate țării noastre sunt proiectate pentru a tenta 220V, ceea ce nu se poate spune despre panourile aduse din străinătate. Faptul este că standardul 380 V este cazul obișnuit pentru apartamentele europene, astfel încât producătorul face ca instalațiile de încălzire a plăcilor individuale pe diferite faze. Acest lucru face posibilă reducerea încărcăturii pe cablare și eliminarea încuietorilor de fază pe transformatoare de rețea de nivel scăzut. În cazul nostru, toate arzătoarele sunt alimentate de două fire. Aceste creșteri și încărcătura rețelei crește, ca rezultat, sunt necesare utilizarea cablului, precum și dispozitive de contabilitate și automatizare, calculată pentru curentul curent de mai mult de 25 de amperi. Trebuie spus că, în cazul în care o placă, concepută pentru o conexiune trifazată, a intrat în mâini, disperarea nici un motiv - de regulă, astfel de echipamente pot fi ușor de luat în reținere a lucrării într-o rețea convențională cu o singură fază.

Video: Alegerea unei suprafețe de gătit