Ce vase pentru fondue sunt mai bune? De ce ai nevoie de o oală pentru fondue? Pentru sărbători delicioase. Fondue de unt cu rom

Cum să alegi aparatul de fondue potrivit – Alegerea aparatului de fondue potrivit

Să începem să înțelegem întrebarea cum să alegem aparatul potrivit pentru fondue. Fonduea câștigă rapid popularitate în rândul oamenilor. Femeile și copiii vor fi deosebit de fericiți să cumpere un astfel de articol util. La urma urmei, dacă oaspeții sosesc brusc, nu va trebui să stai în bucătărie încercând frenetic să gătești ceva rapid. Și copiilor le place să aleagă propriile bucăți de dulciuri, fructe, carne, pește sau biscuiți și să le scufunde în deliciosul sos.

Înainte de a începe o analiză mai detaliată a răspunsului la întrebarea cum să alegeți oala de fondue potrivită, permiteți-ne să vă reamintim că în partea dreaptă a paginii sunt întrebările cele mai puse de utilizatorii noștri. Dacă vă gândiți serios să cumpărați o oală pentru fondue, vă vom aduce în atenție câteva sfaturi utile. Acest lucru vă va ajuta să vă bucurați pe deplin și aspect mâncarea servită și mâncarea în sine și pentru a menține siguranța utilizării aparatului.

Să vedem mai întâi în ce constă dispozitivul. Aparatul pentru fondue include oala în sine, ustensile pentru fructe tocate, carne și pâine, lumânări sau arzători și furculițe speciale. Pentru a pregăti vasul, trebuie să turnați ciocolată, bulion, vin în oală, adăugați brânză conform rețetei alese. Când sosul este gata, puteți înmuia în el bucăți de aperitive, înșirate pe o furculiță, și mâncați. De asemenea, ca parte a răspunsului la întrebarea cum să alegeți aparatul de fondue potrivit, orice altă întrebare poate fi găsită folosind linia de căutare din partea de sus a paginii.

Continuăm să răspundem la întrebări despre cum să alegem aparatul potrivit pentru fondue. Atunci când alegeți o oală, ar trebui să începeți de la ce fel de fondue ați dori să vedeți cel mai des pe masă. Dacă acestea sunt produsele care se vor topi (brânză, ciocolată), atunci ar trebui să vă îndreptați atenția către ceramică.

Pentru gurmanzi, puteti oferi o fantana unica de ciocolata. Ciocolata topită curge deasupra acestei fondue, care apoi se ridică înapoi în vârf. Acest fondue va decora orice sosire a oaspeților și mai ales o vacanță.

Pentru a prepara fondue de pește sau carne, va trebui să încălziți sosul până la punctul de fierbere, astfel încât bucățile să se poată găti într-un timp scurt. Oțelul sau fonta sunt ideale pentru aceasta. Oțelul, desigur, arată mai bine, dar fonta este de o calitate mult mai bună.

În funcție de mărimea vasului pentru fondue (apropo, se mai numesc și set de fondue), ar trebui să alegeți lumânări sau arzători. Pentru o oală mică, o lumânare este, de asemenea, o idee bună, dar pentru una mare, este mai bine să alegeți un arzător. Arzatoarele functioneaza pe capsule cu amestec combustibil sau pe un gel special. Nu trebuie să vă faceți griji pentru curățenia aerului din jur. fără fum, fără ardere, nu miros neplăcut nu va fi. Este indicat ca arzatorul sa aiba un regulator de temperatura.

Furculițele sunt, de asemenea, un element important în prepararea și consumul de fondue delicioase. Puteți folosi, desigur, furculițe obișnuite, dar, în primul rând, arată nearmonios, iar în al doilea rând, furculițele obișnuite sunt prea scurte și există o probabilitate mare de a se arde. Rezultă că furculițele pentru fondue trebuie să aibă o lungime suficientă pentru ca persoana care le folosește să se poată bucura de fonduea pregătită fără riscul de a se arde. De asemenea, la publicarea unui mesaj despre cum să alegi aparatul de fondue potrivit pe site, ai ocazia să lași comentarii în partea de jos a paginii.

Majoritatea gazdelor și gospodinelor iubesc să gătească ceva delicios și invită prietenii, rudele și părinții în vizită, unindu-se într-o conversație liniștită la o masă prietenoasă. Mulți oameni știu rețete bune diverse feluri de mâncare, le cumpără cele mai bune produse. O masă generos așezată cu preparate frumoase și aromate este ceea ce toată lumea se străduiește.

Dar cu puțină imaginație, poți găsi o altă modalitate de a te distra. Adunați pe toți nu la o masă stabilită, ci gătiți împreună o fondue exotică în original. Procesul neobișnuit de gătit este atât de intrigant încât cu siguranță nu vei fi indiferent. Va fi interesant, incitant, educativ și gustos pentru toată lumea.

Produs de fondue: pentru ce este?

Pentru a pregăti un fel de mâncare numit fondue, acesta provine din Alpii Elvețieni. S-a născut din disperare. Pentru păstorii de oi care rătăceau de multă vreme, bucățile din hrana rămasă, care era în mare parte brânză, au început să se usuce. Unul a găsit o cale de ieșire - a topit brânza în alcool încălzit într-o oală. A funcționat mâncare delicioasă. De atunci, fondue, care înseamnă literal „a se topi”, s-a schimbat. Francezii au venit cu o versiune cu carne și ciocolată. Pentru preparare se folosesc ingrediente proaspete, de înaltă calitate. Pe lângă brânză, au pus ciocolată, ulei vegetalși chiar bulion.

Aparatul pentru fondue este simplu și practic, ca totul ingenios. Acesta este cel mai obișnuit ceaun. Este instalat pe un trepied într-un loc convenabil și nivelat, iar arzătorul este plasat dedesubt. Este de dorit ca flacăra acestuia să poată fi reglată. Există modele electrice.

Fabricat din diverse materiale. Dacă pregătiți fondue din brânză de înaltă calitate sau din una dintre soiurile de ciocolată, recipientul poate fi ceramic. Ciocolata, ca și brânza, nu are temperatură ridicată topindu-se, în consecință, nu este nevoie să încălziți oala pentru fondue. Alimentele nu vor arde în porțelan, este necesar doar să nu existe crăpături în vase.

Nu uitați de produsele din carne și pește. Au nevoie de un caquelon din oțel sau fontă. Există o diferență între vasele de gătit din oțel și din fontă. Vase de gătit din fontă Este practic pentru prepararea mâncărurilor calde, iar cea din oțel arată mai elegant.

Cele moderne pot include de la 7 la 29 de articole.

Ați mai găzduit o petrecere cu fondue?

Desigur, puteți aduna prieteni pentru o petrecere cu fondue fără a avea niciun „echipament” special. Dar de ce să inventezi și să te adaptezi când poți cumpăra fondue - lucruri drăguțe și ieftine.

O petrecere cu fondue, ca și picnicuri, are propriile sale ritualuri: aprindeți focul (cu excepția cazului în care este o oală pentru fondue electrică), așteptați până când conținutul oalei se încălzește și savurați bucăți delicioase de legume, fructe, pâine, carne, pește. Iar conținutul oalei poate fi foarte diferit: de la ciocolată la ulei vegetal. Deși fonduea de brânză este considerată tradițională.

Oaspeții au o mare plăcere să-l gătească ei înșiși. fel de mâncare neobișnuit, stând într-un cerc (și anume, într-un cerc) al prietenilor tăi. Și de asemenea aparat electric face posibil să te bucuri de o distracție atât de interesantă în orice moment (în timp ce modelele cu lumânări necesită monitorizarea disponibilității combustibilului). Cel mai larg spațiu de imaginație este un alt avantaj - nu ești limitat nici la alegerea conținutului oalei, care din aproape aceleași ingrediente va da de fiecare dată un nou gust, nici la alegerea produsului pentru scufundare.

Cum să se pregătească

Seturile vin într-o varietate de dimensiuni: ca capacitate (volum), ca formă, ca material de fabricație, ca design și scop. Utilizarea dispozitivului este extrem de simplă, dar trebuie să fii extrem de atent cu dispozitivele aflate în foc. Și nu uitați că conținutul caquelon-ului este fierbinte.

Pentru ca seara să fie un succes, iată câteva sfaturi utile:

tăiați pâinea, fructele, legumele, carnea și peștele în bucăți foarte mici;
pentru ciocolată și brânză aveți nevoie de un dispozitiv ceramic;
pentru gătirea alimentelor în bulion fierbinte sau ulei, este mai bine să folosiți cele metalice;
pentru comoditate și cea mai rapidă gătit puteți încălzi sosul pe aragaz, apoi îl transferați pe dispozitiv și mențineți temperatura dorită;
dacă aveți o mulțime de oaspeți, atunci este mai convenabil să utilizați de unică folosință, de exemplu, frigărui de bambus în loc de furculițele setului.

Cum se folosește un aparat pentru fondue

Pune masa simplu și luminos. Cristalul, porțelanul fin și argintul nu sunt potrivite pentru o astfel de petrecere;
aprovizionați cu șervețele. Brânza topită (sau altă masă fierbinte) poate picura pe masă sau față de masă, precum și pe o bucată de pâine sau legume;
pune condimente pe masă. Piperul și sarea sunt necesare pentru toate felurile de mâncare nedulci;
fiecărui oaspete i se oferă o farfurie mare de menajerie care conține diverse garnituri, sosuri și carne;
Pentru fondue de brânză ai nevoie de o priza cu mâner de lemn, pentru unt - două furculițe, una pentru a coborî carnea, cealaltă pentru a ajuta la scoaterea ei pe o farfurie (această furculiță poate fi tradițională);
Cel mai bine este să tăiați carnea în bucăți subțiri, astfel încât să fie convenabil să rulați felia în mai multe straturi și să le străpungeți pe toate deodată cu o furculiță;
Băuturile care pot fi oferite cu preparate sunt diferite: de la ceai (pentru fondue orientale) până la țuică (dacă a fost adăugată pentru gătit).

Crusta maro care se formează la sfârșitul fonduei de brânză este oferită oaspeților de cinste sau împărțită între toți – acesta este obiceiul. Principalul lucru este să nu lăsați crusta să ardă.

Apropo, feliile de carne, legume și pâine nu se mănâncă cu o furculiță, care este folosită pentru a le scufunda în sos iute sau bulion - vă puteți arde. După ce scoateți furculița din caquelon, puneți-o pe o farfurie pentru a lăsa mâncarea să se răcească puțin. Apoi scufundați-vă în sos, răsuciți puțin, astfel încât excesul să se scurgă - astfel nu veți păta fața de masă, masa sau hainele.

Astăzi am decis să vă spunem despre ce este un aparat de fondue și cum să îl folosiți. Nu e interesant?

Fonduea este un fel de mâncare gustos și exotic, dar acum accesibilă majorității populației lumii. Dar există încă oameni care nu știu ce este un aparat de fondue și cum să îl folosească. Am decis să-i ajutăm să înțeleagă această problemă.

Deci, aparat de fondue

Dacă apelați la gurmanzi, aceștia vă vor spune că fondue se bazează pe un produs topit în care ar trebui să scufundați ceva. Un aparat de fondue sau caquelon este un dispozitiv care te va ajuta să prepari această delicatesă. Este un bowler mic, ridicat pe trei picioare. Sub recipient, care ar trebui așezat pe o suprafață plană și tare, există un tampon de încălzire sau o lumânare. În funcție de ce fel de fondue (din ce) se va prepara, caquelonul se face din ceramică (pentru brânză și ciocolată) sau metal (pentru pește și fructe de mare, carne). Există, de asemenea, dozatoare electrice pentru fondue, care sunt mai sigure de utilizat.

Aparatul vine cu mai multe accesorii: frigarui (furculițe), o lumânare sau un arzător și un suport pentru dispozitiv. Acestea sunt accesorii obligatorii pentru un aparat de fondue. Articole suplimentare includ: boluri cu sos, carte de rețete.

Pregătirea unei delicatese

Deci, să continuăm să vorbim despre ce este un aparat de fondue și cum să îl folosești. La început poate părea că este foarte simplu, apoi poate părea dificil. Ca întotdeauna, adevărul este undeva la mijloc. Este necesar să selectați cu atenție produsele care se vor topi. Puteți topi brânza, ciocolata sau încălziți sosul aragaz cu gaz, apoi transferați produsele în recipientul caquelon. Aprindeți focul sub recipient pentru a menține temperatura necesară.

Dar este mult mai plăcut să gătești direct în vasul pentru fondue, fără grabă, bucurându-te de fiecare clipă. Aprindeți focul și puneți în bol produsul pe care doriți să-l topiți. Acest lucru va dura destul de mult timp, deoarece lumina este mică. Între timp, tăiați fructele, carnea, pâinea în bucăți mici. Când sosul este gata, puneți-le pe furculițe și scufundați-le ușor în conținutul caquelonului. Acestea sunt toate subtilitățile acestui fel de mâncare.

Îți place când vin oaspeții, dar nu ai timp să stai la aragaz? Atunci fondue este ceea ce ai nevoie. Crede-mă, este delicios și fără prea multe bătăi de cap. Fonduea a apărut pentru prima dată în Elveția. Pentru ciobanii care păseau oile și erau departe de casă mult timp, acest fel de mâncare era o ieșire. La urma urmei, mai ales în vreme caldă, alimentele își pierd rapid prospețimea: pâinea devine veche, brânza mucegăește, iar vinul își pierde calități gustative. Și apoi unul dintre ciobani a venit cu ideea de a încălzi vinul și de a topi brânza în el. S-a dovedit a fi foarte gustos.

De atunci, tehnologia de gătit cu fondue a devenit populară în multe țări, doar în vremea noastră se folosesc produse proaspete pentru fondue. Apropo, numele acestui fel de mâncare a fost dat în Franța, care tradus din franceză înseamnă „a se topi”. Francezii au fost cei care au venit cu fondue de ciocolată și carne, precum și brânză. Dar esența lui rămâne aceeași: ingredientul principal este pus într-un recipient special, topit, condimente și orice se adaugă după gust, iar apoi, folosind o furculiță, bucăți de pâine, carne sau fructe sunt scufundate în amestec, în funcție de tip de fondue. Ca pe vremuri, oamenii mănâncă din aceeași „oală”, văd focul și poartă conversații pe îndelete. Acum a fost inventat un aparat de fondue pentru prepararea fonduei.

Ce tipuri de oale pentru fondue există? Cum alegi un set de fondue?

Designul vasului pentru fondue este simplu: oală, suport, arzător. In oala se topeste principalul ingredient: branza sau ciocolata. Este necesar un arzător pentru ca amestecul să nu se întărească. Atunci când alegeți un set de fondue, în primul rând, trebuie să acordați atenție materialului din care este făcută oala și capacității sale și numai în sfârșit designului.

Material pentru oală.

Oala, care se numește uneori bol, poate fi din ceramică sau oţel inoxidabil, sau din fontă. O oală din oțel inoxidabil, care la unele modele poate fi emailată, este foarte convenabilă. Această oală poate fi chiar plasată pe aragaz pentru a reduce timpul de gătire a fonduei. În plus, acest recipient are un înveliș antiaderent, iar vasul este protejat de ardere, acest lucru este valabil mai ales pentru brânză.

O oală din fontă are și avantajele sale - vasul din el nu se răcește mult timp. Există boluri din fontă cu acoperire antiaderent, deși greutatea lor este de aproximativ 5 kg, dar asta cea mai buna varianta pentru fondue de carne.

Dar un bol ceramic este potrivit doar pentru ciocolată. Nu este recomandat să-l instalați pe deschide focul. Bolurile sunt disponibile de la 0,7 litri (pentru două persoane) până la 2,5 litri (dacă găzduiți oaspeți). Cu toate acestea, pentru șase persoane va fi suficient un vas de un litru și jumătate.

Arzător.

Într-un set de fondue, arzătorul este, de asemenea, o componentă importantă. La urma urmei, oferă focul în jurul căruia se adună prietenii tăi. Poate servi ca un fel de focalizare lumânare obișnuită, insa, cu ajutorul ei nu poti topi decat ciocolata intr-un vas mic de ceramica, doar cat pentru o cina romantica. Dacă doriți să faceți fondue cu brânză sau carne, atunci veți avea nevoie de un arzător cu capac, care are capacitatea de a regla nivelul flăcării.

Există un combustibil special de vânzare pentru astfel de arzătoare - un gel, care nu produce fum sau funingine atunci când este ars, costul său este de aproximativ cinci sute de ruble. Unii oameni folosesc tablete de combustibil uscat pentru arzătoare, care durează două până la trei ore.

Sunt modele in care in loc de arzator cu foc viu exista țiglă mică, alimentat de electricitate. Este clar că procesul de preparare a fonduei cu ajutorul unui aparat electric pentru fondue este mai sigur, mai ales dacă sunt prezenți copii. Dar această opțiune are și dezavantajele ei: ești legat de priza electrica, așa că nu veți putea găti fondue la un picnic. În plus, lipsește farmecul și căldura unui foc plin de viață și confortabil din arzător. Dar producătorii de oale pentru fondue au ținut cont și de acest lucru. Unele modele alimentate electric sunt echipate cu un indicator luminos care dă efect vizual foc viu.

Frigarui si boluri

Pe langa componentele principale, setul de fondue include si frigarui. Sunt folosite pentru a înșira bucăți de pâine, carne sau fructe. Frigaruile ar trebui sa difere unele de altele prin culoarea varfurilor, sau ca forma, sau sa aiba alte diferente, astfel incat oaspetii care folosesc un bol comun sa nu incurce ustensilele. O cerință separată se aplică mânerelor de frigărui. În primul rând, ar trebui să fie destul de lungi, iar în al doilea rând, materialul din care sunt fabricate nu trebuie să se încălzească (de exemplu, lemnul). Dacă pregătiți doar fondue de brânză sau ciocolată, atunci un set de frigărui, în care sunt șase până la opt bucăți (o frigărui de persoană), vă va fi suficient.

Dar pentru fondue de carne, o frigarui de persoana nu este suficienta, ai nevoie de cel putin doua. Oaspetele înșiră o bucată de pâine sau de carne pe o frigărui și o scufundă într-un castron comun, iar cu al doilea ajută la îndepărtarea delicatesei fierbinți de pe ea în farfurie. Există, de asemenea, seturi de fondue mai scumpe, care includ și boluri pentru diferite sosuri sau alte adaosuri la fel de mâncare. În funcție de costul aparatului pentru fondue, aceste boluri pot fi de sine stătătoare sau pot fi așezate pe un disc special de carusel și rotite în jurul bolului. Uneori setul de fondue include o tavă și cărți cu rețete pentru pregătirea preparatului.

Un aparat de fondue poate fi un cadou minunat. Dacă prietenilor tăi le place să adune companii, atunci acesta este un cadou pentru ei. Atunci când cumpărați un aparat de fondue, asigurați-vă că acordați atenție suprafata interioara bol, nu trebuie să aibă zgârieturi sau deteriorare. Altfel, nu-l cumpăra, oricât de ieftin ar fi. Amintiți-vă că spălarea maşină de spălat vase Nu poți folosi un arzător, doar un castron. În plus, vasul nu trebuie spălat cu produse abrazive. Chiar dacă vasul este ars, utilizați numai geluri speciale.

Cum se prepară fondue?

Mulți oameni cred probabil că, după ce și-au achiziționat un aparat pentru fondue, îl vor folosi extrem de rar. Prietenii care au încercat cândva fondue se obișnuiesc repede cu acest fel de mâncare și atunci când vin să vă viziteze, nu vă vor comanda preparatul de semnătură, ci vă vor cere să faceți fondue. Mai ales dacă intenționați să beți bere sau vin alb sub formă de alcool, nu există nimic mai gustos decât fonduea de brânză pentru a merge cu ele. În plus, pregătirea lui este foarte simplă.

Fondue de brânză.

Brânză bună (nu folosiți doar un produs de brânză) se taie cubulețe și se pune în vasul unei oale pentru fondue, în ea se toarnă vin alb uscat, smântână, sare, condimente și o jumătate de lingură de amidon, dizolvat în prealabil în apă , sunt adăugate. Vasul se pune pe arzator, si tot ce trebuie sa faci este sa amesteci incet amestecul pana cand branza se topeste. Principalul lucru de reținut aici este că fierberea ucide fonduea. Bucățile pot fi scufundate în amestecul pregătit după ce le-au pus pe o frigărui. pâine albă, cârnați, fructe de mare, alte afumate.

Fondue de carne.

Fondue de carne este un preparat special. Dacă bulionul pentru acesta este preparat din vin cu adaos de ierburi, atunci este fondue chinezească. Și dacă baza este ulei vegetal care fierbe, atunci fondue se numește Burgundy. Orice carne este potrivita pentru prepararea acestui fel de mancare, dar de preferat: vita, pasare sau caprioara. Carnea trebuie tăiată în fâșii, nu lungi și subțiri, altfel va dura mult timp pentru a o aduce la pregătire. O bucată este ciupită de o frigărui, se înșurubează pe ea și se aruncă într-un castron cu fondue. Nu va trebui să așteptați mult pentru a fi gata, doar câteva secunde. Felul de mâncare are gust de prăjit. Adică puteți face astfel de cartofi prăjiți tăindu-i mai întâi în felii subțiri. Pentru fondue de carne, un aparat de fondue alimentat de electricitate este mai potrivit, deoarece este mai ușor să reglați temperatura de gătit și să mențineți vasul cald.

Fondue de ciocolată.

Aceasta este cea mai delicioasă delicatesă dintre toate opțiunile de fondue. Vă recomandăm să îl încercați. Rețeta de gătit nu este complicată. Ciocolata se topeste intr-un vas, orice iti place: amar negru, alb sau lapte, adauga lapte sau crema slaba, alcool: coniac sau lichior. Când alcoolul s-a evaporat, fondue de ciocolată este gata. Merge bine cu bucatele de fructe: banana, mango, capsuni, precum si cu dulciuri: marshmallows sau marshmallows, biscuiti in plus, combinatia cu caise uscate si prune uscate creeaza un gust excelent; Această fondue este perfectă pentru o cină romantică. Apropo, poți veni cu ceva nou pe gustul tău.

1. Înainte de a pregăti fondue de carne de Burgundia (în ulei clocotit), frecați interiorul vasului cu usturoi, acesta va adăuga o aromă deosebită vasului și va facilita curățarea bolului după utilizare;

2. Dacă vasul vasului tău pentru fondue este din oțel inoxidabil, atunci știi că nu poate fi curățat cu pulberi abrazive pentru a nu deteriora suprafața acestuia, altfel fonduea se va arde.

3. Combustibilul trebuie păstrat într-un loc în care să nu existe riscul ca focul să-l lovească și, de asemenea, departe de copii.

4. Dacă ați invitat oaspeți la o fondue, îi puteți distra repetând tradiția străveche elvețiană: dacă un oaspete zboară o bucată dintr-o frigăruie într-un cazan comun, aceasta îndeplinește dorințele celor adunați.

Pret fix pentru fondue.

Un set standard cu arzător costă aproximativ două mii de ruble, un set cu un bol ceramic de la șase sute la două mii de ruble, seturile de cadou pot costa până la zece mii de ruble, iar o oală pentru fondue alimentată cu electricitate costă în medie trei și un jumătate de mie de ruble.

Născut în Alpii elvețieni din disperare. Păstorii și-au pascut oile atât de mult timp departe de casele lor, încât mâncarea depozitată a început să se deterioreze - pâinea a devenit veche, brânza s-a uscat, vinul a rămas fără abur. Unul dintre muncitori a găsit o cale de ieșire din situație: a turnat alcool într-o oală, a topit brânză în ea - și a funcționat fel de mâncare delicioasă. De atunci în pregătirea fonduei multe s-au schimbat - au început să fie folosite produse proaspete, francezii i-au dat un nume (de la cuvântul „topire”) și au venit cu versiuni de ciocolată și carne. Dar esența deliciului rămâne aceeași - oamenii mănâncă din același cazan, se uită la foc și comunică. Nu degeaba fondue se numește un fel de mâncare care aduce inimile împreună.

Cazan magic

Când cumpărați un set de fondue, acordați atenție în primul rând celui mai important element al acestuia - oala. Bolurile sunt realizate din ceramică, oțel și fontă, vin în mari și mici și au design variat. Ce model să alegi depinde de felul de mâncare pe care îl alegi. De exemplu, o oală din ceramică este ideală pentru fondue de ciocolată - materialul va rezista la temperatura de topire a produsului dulce, dar nu va face față căldurii mari necesare pentru opțiunile de brânză, carne sau pește.

Dacă aveți de gând să gătiți diferite delicii, alegeți un vas universal - un cazan din oțel sau fontă. Oalele pentru fondue din oțel inoxidabil de înaltă calitate sunt lustruite, mate, emailate - toate sunt destul de ușoare, arată impresionant pe masă și pot rezista la temperaturi ridicate. Recipientele din fontă au un aspect oarecum aspru, dar sunt mai practice, deoarece datorită pereților groși vasul reține căldura mult timp. Alegeți doar o oală cu un strat antiaderent - această nuanță este deosebit de importantă pentru pregătirea unui preparat cu brânză, care tinde să se lipească de pereți.

Mărimea și forma bolului depind și de tipul de fondue pe care urmează să-l faci. Dacă intenționați să pregătiți exclusiv o variantă de ciocolată, va fi suficient un polonic standard de 300-400 ml. Dar pentru brânză sau delicii din carne veți avea nevoie de preparate mai mari - aproximativ 1,7 litri.

Frigarui si boluri

Pe lângă bol, setul pentru fondue trebuie să includă frigărui pe care se înșiră pâinea, fructe proaspete sau bucăți de carne. Este mai bine să le cumpărați cu vârfuri multicolore sau marcaje distinctive, astfel încât oaspeții să nu confunde instrumentele în timpul degustării. Mânerele lor trebuie să fie suficient de lungi și din metal care nu se încălzește, de preferință din lemn. Dacă sunteți fan al fonduei de brânză sau ciocolată, este suficient să cumpărați un set cu un singur set de frigărui - una de persoană (de obicei sunt 6-8 într-un set). Pentru carne veți avea nevoie de două bucăți pe frate: cu una se scufundă deliciosul în uleiul clocotit, iar cu al doilea se scoate o bucată de pe o farfurie. În seturile mai scumpe, pe lângă furculițe, există și boluri pentru sosuri sau ingrediente - acestea pot fi fie de sine stătătoare, fie rotative în jurul bolului pe un disc carusel. Cu toate acestea, puteți face fără acestea din urmă și pur și simplu serviți farfurii obișnuite de desert fiecărui oaspete.

Lumanare sau arzator

Altul componentă importantă orice set de fondue este un foc în jurul căruia se adună un grup prietenos. O lumânare obișnuită poate servi drept vatră, totuși, cu ajutorul ei nu vei atinge niciodată o temperatură ridicată, ceea ce înseamnă că vei pregăti doar fondue de ciocolată într-o oală mică de ceramică. Mâncărurile din carne și brânză pot fi făcute doar pe un arzător cu capac, datorită căruia puteți regla nivelul flăcării. Combustibilul pentru acesta este un gel special - arde fără miros, fum sau ardere și este vândut în aceleași magazine care vând oale pentru fondue (un pachet costă aproximativ 500 de ruble). Pentru a economisi combustibil, puteți face următoarele - gătiți un fel de mâncare gustos și aromat pe un aragaz obișnuit și apoi turnați-l în oala pentru fondue și începeți să mâncați.

Opinia expertului

Anastasia Vershinina, consultant pentru magazinele online care vand fondue

Oalele moderne pentru fondue pot funcționa nu numai de la foc viu, ci și de la electricitate - rolul unui arzător în ele este jucat de o mini-tigla. Gătitul cu o astfel de unitate este considerat mai sigur, mai ales dacă în casă sunt copii mici. Cu toate acestea, în acest caz, te trezești legat de rețea și nu vei putea găti felul tău preferat de mâncare în natură. În plus, oaspeții tăi vor fi lipsiți de posibilitatea de a urmări pâlpâirea confortabilă a focului în arzător. Pentru a face degustarea folosind fondue electrică similară cu una clasică, alegeți un dispozitiv cu indicator luminos - va crea efectul unei flăcări vii.

Dacă intenționați să faceți fondue de carne în ulei clocotit, frecați oala cu usturoi înainte de a o găti - aceasta va oferi preparatului o picanterie deosebită și, în același timp, va ușura spălarea vasului pentru fondue mai târziu.
Când curățați un cazan din oțel inoxidabil, evitați utilizarea produselor abrazive, altfel pot rămâne zgârieturi pe suprafața acestuia și fonduea va începe să ardă.
Păstrați combustibilul pentru aparatul de fondue departe de foc și departe de copii.
Dacă un oaspete scoate o frigăruie goală și își pierde bucata în oală, el trebuie să îndeplinească orice dorință a celor din jur - aceasta este o tradiție veche elvețiană.