Kinza: Healing Power Iarbă picantă

Coriandru - planta anuală aparținând familiei umbrelor. Originea foarte interesantă a numelui plantei. Tradus de la "coriandrul" grec înseamnă "bug". Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece planta are mirosul acestei insecte într-o formă neplăcută. Frunzele plantei sunt numite "Kinza" și semințe - "Coriandru".

Aspect

Înălțimea plantei variază de la 40 la 70 cm.

Rădăcina în formă reamintește coloanei vertebrale.

Coriandrul are o tulpină dreaptă netedă care începe să se raleze mai aproape de partea de sus a vârfului.

Sub forma frunzelor de rudenie seamănă cu frunzele de pătrunjel. Ei sunt lungi.

Florile au culoare albă sau roz. În timpul înfloririi (iunie-iulie), umbrele cu 3-5 raze apar pe vârfurile plantei. La capetele lor, se formează inflorescențe, iar apoi fructele sunt mici bile cu nervuri solide.

În regiunile sudice de creștere a coriandului, fructele sale sunt formate în iulie. August sau septembrie - luni, când coriandrul este fructe în regiunile nordice.

Vizualizări

Kinza este cunoscută în Botanic ca o semănat de coriandru. Numele latin Coriandrum saium.

Unde este în creștere?

Orientul Mediteranei este considerat un coriandru de naștere. Romanii l-au adus la vest și la centrul Europei. Începând cu secolul al XV-lea, epoca unor mari descoperiri geografice și-au contribuit la extinderea gamei de creștere și America, Noua Zeelandă și Australia, au aflat despre coriandru.

În prezent, coriandrul este crescut aproape peste tot. În Rusia, zona de creștere este regiunile sud-est și centrale.

Tipuri de condimente

Kinsey Greens. Utilizați ca condimente într-o formă proaspătă de îndată ce planta va elibera primele frunze.
Materii prime uscate Puteți pregăti viitorul.
Fructele se aplică numai în formă uscată. Apoi purificat. Au folosit atât semințe solide, cât și la sol.

În lanțurile de comerț cu amănuntul, coriandrul poate fi cumpărat în formă proaspătă, semințe cu integer sau sol

Caracteristici

Verdeața plantei se numește Kinza, iar fructul este un coriandru. Planta are alte nume: patrunjel chinez, Kolyandra (Caucazul de Nord), Kalyandra (Belarus), Kishnets (nume circular vechi), Schlendra, Hamem, Kashnich, Chilan, Chinachi. Arabii l-au numit cu Kuzbara, iar evreii - Gad, Coreen - Sancho, Hindus - Dhania.

Semințele coapte ale plantei, mirosul de fructe verzi, să o pună ușor, sunt neplăcute cu un miros picant unic.

Caracteristici

Semințele de coriandru sunt deținute de uleiul esențial, care este componenta sa principală. Gust - picant, pic amar. Parfum dulce.

Green este un gust amar, aromă - ascuțită.

Valoarea nutrițională și calorii

Valoarea alimentelor și conținutul caloric de 100 de grame:

Acizi grași saturați - 0,014 g
Monozaharide și dizaharide - 0,87 g
Apă - 92,21 g
Ash - 1,47 g
Fibre alimentare - 2,8 g

Frunzele din Kinse conțin 23 de calorii.

Puteți afla mai multe despre informațiile despre coriandru de la transferul "1000 și un Spice Sherryzada"

Compoziție chimică

În 100 de grame de produs conține:

Vitamine: PP - 1,114 mg; K - 0,31 mg; E - 2,5 mg; C - 27 mg; Vitaminele din grupa B - 1,01 mg; A - 0,337 mg; β-carotenul - 3,93 mg; Holină (vitamină, celulele celulare protectoare) - 12,8 mg.
Minerale: Selenium - 0,0009 mg; Mangan - 0,426 mg; Cupru - 0,225 mg; Zinc - 0,5 mg; Fier - 1,77 mg; Fosforus - 48 mg; Potasiu - 521 mg; Sodiu - 46 mg; Magneziu - 26 mg; Calciu - 67 mg.

Caracteristici benefice

Proprietățile utile ale coriandru sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Sortreții și șamanii au folosit-o în comiterea ritualurilor lor magice. În prezent, desigur, acest domeniu de aplicare a scufundat în timpul verii, dar în Kinza Kinza este folosit peste tot.

Beneficiile de coriandru se datorează prezenței unui întreg set de substanțe utile și nutritive, care sunt atât de necesare pentru corpul nostru:

Îndepărtează durerea cauzată de spasme.
Lupte cu microbi și infecții.
Este ușoară liniștitoare.
Oprește sângerarea
Este un laxativ.
Un mod pozitiv afectează procesul de formare a biliei în ficat.
Suprimă dezvoltarea neoplasmelor maligne.
Oferiți zgârieturi din corp.

Nu numai frunze proaspete și semințe de coriandru, dar și frunze uscate

Dăuna

Coriandru - o plantă sigură, dar nu trebuie să uităm de doze, deoarece abuzul duce la consecințe negative:

tulburari ale somnului;
la femei pot rupe ciclul menstrual;
este imposibil să se folosească mai mult de 4 grame de semințe de coriandru și verdeață - 35 pe zi.

Contraindicații

Coriandrul nu trebuie utilizat:

Persoanele cu procesul circulator depreciat.
Pacienți cu tromboflebită sau tromboză.
Cu diabetul de boală.
Cu presiune arterială ridicată.
Intoleranță individuală.
Cu prudență pentru boala renală.

Unt

Distilarea aburului este o modalitate de obținere a uleiului esențial de coriandru.

Uleiul de coriandru este bogat în compoziția sa Linalol, Fellandren, Torpinen. Uleiurile de grăsime reprezintă 30%.

Uleiul are o culoare gălbui. Mirosul lui este destul de ascuțit. Gustul este amar. Dar este necesar să se dilueze, există o metamorfoză reală a substanței. Uleiul devine plăcut la gust, iar aroma lui seamănă cu crinul de crin.

Cu privire la calitatea gustului de ulei afectează condițiile pentru creșterea materiilor prime.

Proprietăți utile ale uleiului esențial:

Stimulează procesul de circulație a sângelui.
Când este expus la capacul pielii, este afișat efectul de încălzire.
Are proprietăți antiseptice și hemostatice.

Aplicație

În gătit

Adăugat la mâncăruri de carne, cârnați, brânză.
Folosit în conservare, adăugați la marinade, muraturi, conserve alimentare. Este posibil să le comercializați cu varza de varză.
Ca un aromatizator se adaugă la unele tipuri de lichioruri.
Coriander - aditiv parfumat în produse de cofetărie. Nu este doar produse dulci, ci și unele tipuri de pâine.
Salate de sezon de verdeață proaspătă, prima și a doua feluri de mâncare, kebabs.

Coriandru în bucătăriile diferitelor țări ale lumii:

Rezidenții Greciei vor adăuga cu siguranță coriandru la Marinen când măslinele pot fi păstrate. El este o parte integrantă a mâncărurilor din carne de porc și carne de miel.
Locuitorii din Caraibe Osdar în bucătăria lor tradițională sunt amestecate cu coriandru, piper ascuțit și usturoi.
Hindusurile sunt pregătite pe baza coriandului amestecului numit Masala, Etiopia - Berber, Tunisiani - Ofak.

Încercați să pregătiți cartofi zdrobiți cu cilantroina. Kilogramele de cartofi sunt curățate de coajă și se taie în 4 părți. Trebuie să fie sudată în apă sărată. În timp ce cartofii sunt preparați, trebuie să-l gătească din cuibul de usturoi, fasciculul de frunze cilantro tocate și ulei de măsline (trebuie luată puțin). Faceți apă din cartofi fierți, dar să lăsați puțin, ca să o puteți transforma într-un piure. Adăugați un vârf de ștampilă de gaze de turmeric și gătit, adăugați uleiul rămas. Bine suprasolicitat. În total, podeaua este necesară de podeaua uleiului Oliva. Dragiul dorit poate primi decoctul rămas.

În medicină

Coriandrul de ulei acționează ca un încălzitor mic. În acest sens, este prescris cu dureri musculare, dureri reumatoide în articulații.
Infuziile de semințe de coriandru ajută la tulburările sistemului digestiv, atunci când leagăn și colic, cu răni (au un efect de vindecare și analgezic).
Deoarece coriandrul este capabil să influențeze coagularea sângelui, se utilizează în preparate care împiedică sângerarea.
Coriandrul, fiind un sedativ, pur și simplu necesar sub stări stresante și nervoase.
Folosit ca mijloc de prevenire a cancerului.
Un mod pozitiv afectează starea sistemului circulator, îmbunătățind astfel plasticitatea navelor.
Lupte cu Qing. Face ca respirația plăcută.
Îmbunătățește vederea, luptându-se cu conjunctivită (spălată cu perfuzie).
Afectează pozitiv creierul uman și funcționarea acesteia.
Vindecă răni și tăieturi. Este suficient doar să presărați locul cu un coriandru ciocan.

Infuzie

Pentru pregătirea infuzului de 1 linguriță. Lingura de semințe de sol și 400 ml de apă clocotită. Amestecul este o oră și apoi a acceptat o jumătate de sticlă de 4 ori în timpul zilei. A folosit perfuzia înainte de a mânca.

Decoction.

Decocțiunea poate fi preparată din fructe cilantro solide. Este necesar 10 g de fructe și un pahar de apă. Totul este fiert timp de aproximativ 5 minute și o oră este insistă. După votare, decoctul este gata de utilizare. De asemenea, este folosit pentru a mânca dimineața, la prânz și în seara de 75 de grame.

Ceai

Pentru a elimina edemul, care apare de la mulți dimineața, ar trebui să beți ceai din frunze proaspete de coriandru. Raportul dintre materiile prime și apa de fierbere 1: 4. În ciuda posesiei unor astfel de proprietăți pozitive, înainte de utilizare, coriandrul ar trebui să fie consultat cu medicul.

În cosmetologie

Tot felul de măști și loțiuni sunt în compoziția lor coriandru.
Coriandru - înseamnă că luptă împotriva acneei și a acneei.
Îndepărtează inflamația și peelingul pielii.
Are o proprietate de albire.
Întineri.

La domiciliu, coriandrul poate servi ca un aditiv excelent la măștile de păr pe care le utilizați în mod constant. Părul gri nu va apărea prematur, iar structura părului va fi mai bună și mai puternică. Astfel de măști sunt utile pentru părul gras și scapă de mătreață, întăresc părul după colorare.

Coriandru semănătoare. Ilustrația botanică din cartea "Medizinal-Pflanzen" din Köhler ", 1887.

Proprietățile utile ale kinzei erau cunoscute în Egiptul antic. Iarba a fost aplicată nu numai în medicină, cosmetologie și gătit, dar, de asemenea, considerată o plantă sacră. Fructele și uleiul esențial de la ei au fost adesea folosite în ritualuri religioase datorită unui miros și gust specific. Semințele acestei plante au fost găsite în Grandge de Ramses II al Marelui. Dar fără coriandru, este, de asemenea, imposibil să ne imaginăm tradițiile culinare și vindecătoare din India, China, Etiopia, Mexic, Grecia, Caucazul. Iubirea pentru un coriandru din țările din Europa de Vest (Anglia, Franța, Germania) a atras vechii romani care au primit cunoștințe despre aceste condimente de la vechii greci. Vă reamintim doar că Kinza și Coriandrul sunt aceeași plantă. Dar numele "Kinza" se referă de obicei la verdeață - tulpini și frunze, iar "coriandrul" se numește fructe (semințe) de plante. Este demn de remarcat faptul că cuvântul "kinza" a venit la limba rusă din Georgia și "coriandru" - din vechea greacă.

Caracteristici Coriander

Coriandrul este o plantă anuală de umbrelă, cu o înălțime de până la 70 cm, care este cultivată ca medicamente și mirodenii prime. Patria sa este considerată Marea Mediterană. În sălbăticie, în natură, se găsește în Caucaz, în Asia Centrală și Crimeea.

Creştere

Coriandrul cultivă în multe ferme ca materii prime esențiale de petrol pentru farmacologie și industria alimentară. Cultivarea în masă a condimentelor se desfășoară în India, Egipt, China, Maroc, America de Nord, Asia Centrală, în Caucaz. Există, de asemenea, ferme pentru cultivarea coriandului în Rusia. Dar totuși în statele europene, acest condiment din scopuri industriale este cultivat de puțin, este mai des adus la noi din India și Africa de Nord.

Cizme

Coriandru Fructele sunt folosite ca medicament, mai puțin adesea - tulpini și flori. O condiție importantă este aceea de a colecta fructe mature, altfel vor menține un gust și un miros neplăcut. Ei încep să se coacă în august. În funcție de zona climatică, colecția poate continua până în octombrie. Cu piesa de prelucrat din metoda industrială Kitz, apoi uscată și tunetă, obținerea de semințe. După aceea, semințele sunt desfășurate cu un strat subțire, uscate în condiții naturale până la pregătirea completă, grila periodică. La domiciliu, colecția și billetul trece pe același principiu, dar în volume mici. Este important ca fructele să rămână în întregime și nu s-au prăbușit când se răcește și se usucă, altfel uleiul esențial valoros va dispărea. De asemenea, puteți usca tulpinile și frunzele în scopuri culinare.

Acțiune de vindecare

Beneficiile Kinse sunt explicate prin compoziția chimică unică și o gamă largă de acțiuni farmacologice.

Cum este util coriandrul dacă vorbim despre fructe? În primul rând, este evaluat prin ulei esențial, care este obținut din fructe. De asemenea, în compoziția lor există ulei gras cu un conținut de oleină, linoleic, stearină și alți acizi grași, multe elemente de urmărire. Există, de asemenea, multe proteine, alcaloizi, trigliceride, pectină, amidon, rutină, zaharoză, fructoză, acizi organici sterili, substanțe de bronzare. Cele mai valoroase componente sunt alcoolii terpene Heraniol, Borneol, Linalolol, TolenE și alții. Acestea sunt folosite nu numai în medicină, ci și în cosmetologie și parfumerie.
Ce este Kinza utilă dacă vorbim despre verdeață? În tulpini și lasă o mulțime de vitamina C, P, A, precum și glicozide. Valoarea este combinația dintre vitamina C și rutină, care consolidează pereții capilarelor și a vaselor. Acesta este un bun agent profilactic din avitaminoză și zing. În frunze și tulpini conțin aceleași componente ca în fructe, dar într-o concentrație mai mică.

Efect Pharmacologic:

antispasmodic;
choleretic;
antiinflamator;
vindecarea ranilor;
zahăr;
vasterransor;
sânge purificat;
liniştitor;
laxativ;
vânt;
anestezic;
expectorant;
antihimor;
hipotensiv (tensiune arterială redusă);
anti-strălucire;
anti-tăiere;
antioxidant.

Indicații

Ce boli și simptome sunt utile pentru a lua această plantă medicinală?

Sistemul respirator . Infuzia durează în interior cu o răceală, argi, gripă, bronșită, pneumonie. Iarba îndepărtează tusea și inflamația în organele respiratorii. Sunt deschise proprietăți antibacteriene de iarbă. Ele dau Linalolol în compoziția de ulei esențial. Din ea fac picături care sunt prescrise atunci când inflamația tractului respirator superior.
Digestie. Mijloacele cunoscute pentru normalizarea apetitului. Ajută la boli ale stomacului (inclusiv cu ulcere și gastrită), ficatul, biliara vezică, stimulează producția de bilă. Îndepărtează spasmele, reduce formarea gazelor în intestine, ajută la hemoroizi, acționează ca un laxativ în timpul constipației. În Franța, iarba a fost tratată cu infecții intestinale grele - Typhus, Dysentery, Gripa intestinală.
Aplicație în aer liber. Iarba stimulează regenerarea țesutului, acționează ca agent antiseptic și de vindecare a rănilor, așa că este folosit în dermatologie. Tratează efectiv arsurile. Dar, de asemenea, influența sa și sucul proaspăt pot clăti gâtul cu faringită, angină, amigdalită. Ea vindecă ulcerul în timpul stomatitei.
Diabet . Iarba este folosită în tratamentul complex al tulburărilor metabolice. Se normalizează procesele metabolice din organism, deci va fi utilă nu numai cu diabetul zaharat, ci și pentru pierderea în greutate. De asemenea, Kinza acționează ca un sedativ, avertizând astfel salturile de zahăr în situațiile stresante. Desigur, fitoterapia în diabet zaharat dă un rezultat pozitiv, dar este necesar să o conducă cu o dietă strictă și sub supravegherea endocrinologului.
Cu un miros neplăcut de gură. Puteți mesteca frunzele kinty. Semințele de coriandru sunt, de asemenea, fierte în zahăr și folosesc în loc de bomboane cu un miros neplăcut de gură.

Contraindicațiile coriandru sunt puțin, și se referă în principal la fructe și ulei esențial, și nu verdele. În primul rând, este imposibil să spargeți doza. În al doilea rând, în scopuri terapeutice, iarba este acceptată numai după consultarea medicului. Kinza interzisă în timpul sarcinii, insuficienței cardiace și renale. Atenție este utilizată în exacerbări ale bolilor stomacului, a ficatului, intestinelor. De asemenea, contraindicarea poate fi intoleranță individuală și o reacție alergică. În caz de supradozaj, sunt posibile tulburări de digestie și oprimarea sistemului nervos.

Caracteristicile aplicației și gătitului

Cum să utilizați fructele, frunzele și coriandrul stem? Ce forme de dozare pot fi pregătite pentru tratament acasă?

Decoction, perfuzie, tinctura de alcool

Planta poate fi utilizată în stare proaspătă și uscată. Pentru obiectivele terapeutice, nu numai verdele este recomandat în alimente, ci și fructe. Ele pot fi mestecate - 10 bucăți de două ori pe zi. Principiul de bere, rețete și schema de tratament poate fi diferit. Puteți lua doze mici (1 linguriță pentru un pahar de apă), beți mai des și porțiuni mari sub formă de ceai. Puteți pregăti infuzii ale celor mai puternice (1 artă. L. pe un pahar de apă), dar beau doze mici. De asemenea, este important să vă amintiți că ragii puternici sunt mai des utilizați extern. Cu bun venit, ele pot dăuna, duce la efecte secundare.

Gătitul lui Ragger la meteorism

Luați 1 linguriță. Coriandru, Anisa și Fennel.
Adăugați 2 ore. chimion.
Se toarnă paharul de apă clocotită.
Insistă 10 minute.

Primiți într-o formă slabă și caldă pentru ½ ceasca înainte de masă. Prin numeroase recenzii, acest decoct este un mare remediu pentru meteorism. Fenicul, Anis, cumin și coriandru în complex dau un efect terapeutic bun, relaxați mușchii intestinali, îndepărtați spasmele și colicul.

Gătitul Pure Bump de la coriandru

Luați 1 linguriță. Fructe proaspete sau uscate.
Se toarnă paharul de apă clocotită.
Insistă 40 de minute.
Perfect.

Luați sticla ¼ în formă caldă înainte de mese.

Gătit de fascicul de garnitură

Luați în proporții egale (1 t. L.) coriandru, imortalule, mentă și umbrite.
Se toarnă paharul de apă clocotită.
Efectuați o oră.
Perfect.

Luați un pahar de sticlă înainte de mese. Iarba este adesea inclusă în taxele gastrice, care elimină inflamația și spasmele, acționează ca un medicament puternic coloretic.

Înfuzia de gătit din Kinse

Luați 1 lingură. L. Frunze și culori.
Se toarnă paharul de apă clocotită.
Insistă 60 de minute.
Perfect.

Puteți lua o doză mai mare - pe ½ ceasca înainte de masă.

Pregătirea tincturii de alcool

Luați 1 lingură. L. fructe.
Umpleți 10 linguri. L. Vodcă.
Insistă 14 zile.
Înainte de a primi, tulpina.

Luați în doze mici - 1 linguriță. înainte de a mânca.

Ulei esențial

Acest medicament este vândut liber într-o farmacie și este relativ ieftin. Ce trebuie să știți despre această formă de dozare?

Uleiul esențial are un gust amar și un miros ascuțit, deci se recomandă să o luați în interiorul unei forme divizate.
Coriandrul Ulei esențial în timpul sintezei oferă un medicament valoros, care este utilizat în tratamentul bolilor oculare - glaucom, conjunctivită, keratită și alte inflamații oculare.
De asemenea, ele sunt lubrifiate de crăpături pe mamele care alăptează, răni non-ceruri prelucrate, ulcere pe piele.
Este important să știți că uleiul esențial poate provoca alergii sub formă de mâncărime și roșeață.
Beneficiază de nevralgie și reumatism, cu aceste diagnostice este folosit în interior și extern.
Acestea sfătuiesc să se aplice pe pielea deteriorată (arsuri, răni) într-o formă divorțată, nu este de asemenea recomandată să picuram în nas, urechile, ochii, să se aplice tampoane și microclism.
Acesta este un mijloc eficient nu numai pentru bolile digestiei, ci și cu depresia, nervozitatea, oboseala.
Conține hormoni estrogeni, deci este prescris în timpul eșecurilor hormonale în ginecologie.
Se aplică antioxidanților naturali, este utilizat pentru purificarea corpului cu intoxicație (alimente, chimice, radioactive).

Coriandru Honey.

Apicultorii cu experiență vor fi confirmați că coriandrul este o miere bună, atractivă pentru albine și dă o miere înaltă. Cu toate acestea, are un gust picant specific și aromă. Mierea coriandru se referă la soiuri întunecate, are proprietăți terapeutice datorate unei compoziții chimice bogate. Acesta conține ulei esențial valoros, multe fier, mangan și cupru. Ajută la boli ale stomacului, intestinelor, bronhiilor, plămânilor, astmului bronșic, ameliorează oboseala și relaxează sistemul nervos. Bun remediu preventiv pentru avitaminoză, cuis, anemie, răceli, gripă, orvi.

Aplicație la femei, bărbați, copii

Pentru femei . Kinza este recomandată în perioada precizie și atunci când este punctul culminant, precum și atunci când se recuperează după livrare. Acționează ca un sedativ moale, elimină nervozitatea și iritarea, normalizează procesele de apetit și metabolice. Cu tulburările ciclului menstrual, abundent, dureros lunar, condimentul reduce durerea și abundența descărcării, îndepărtează spasmele, normalizează ciclul. Sucul de iarbă proaspăt este considerat un agent hemostatic puternic. Sa menționat deja că sarcina se referă la contraindicații ale utilizării coriandului în scopuri terapeutice. Cel mai mare pericol reprezintă uleiul esențial, care poate da un efect secundar pe partea rinichilor și a inimii, sistemul de formare a sângelui. Cu toate acestea, potrivit multor medici, este încă admisibilă ca condimente în doze moderate. Dar este mai bine să rezolvăm această întrebare unei femei însărcinate în mod individual cu ginecologul dvs.
Pentru bărbați . De mult timp, coriandrul este considerat verdele "masculi". Iarba stimulează lucrarea glandelor sexuale ale bărbaților, sporește circulația sângelui în organele pelvisului mic, mărește potența. Este adesea prescris în complexul cu patrunjel. Această plantă este menționată în celebrul monument al literaturii prime arabe și persane - "mii și o singură noapte". Se spune că coriandrul consolidează atracția sexuală.
Pentru copii . În contraindicații, nu sunt menționate restricțiile de vârstă. În verdeață conține o mulțime de vitamine utile și oligoelemente în care are nevoie corpul copiilor. Cu toate acestea, în alimente, copiii resping cel mai adesea acest verde datorită unui anumit gust și miros. Iarba poate fi utilă pentru formarea creșterii gazelor, pentru a normaliza digestia. Dar în interiorul acestuia este folosit numai de numirea medicului. Outward poate fi folosit pentru a clăti gâtul și cavitatea orală, tratamentul cutanat.

Gătit și industria alimentară

Coriandru în gătit - condiment pe un amator. Unii absoarbe iarba cu grinzi, altele - nu-și tolerează mirosul și gustul. Cu toate acestea, este imposibil să ne imaginăm, de exemplu, bucătăria caucaziană, indiană, mexicană fără acest condiment. Este demn de remarcat faptul că în forma brută de ea, într-adevăr, un miros neplăcut "născut". Dar iarba uscată ia un parfum nobil și un gust. Cum merge verdeața și fructele coriandului?

Asezonare. Se adaugă la legume, carne, mâncăruri de pește, în tocană, solky, salate, cu conserve industriale și de casă, cârnați, brânză, sosuri. Se combină bine cu carne de pasăre și fasole. Puteți folosi coriandrul solului, fructele zdrobite și solide. Spice-ul este adesea adăugat pentru a prepara marinate în timpul conservei, a văaj de varză și alte legume, soluționarea ciupercilor. Celebrul amestec picant "Berber", "Masala", "curry" nu costă fără coriandru.
Parfum pentru coacere. Spice-ul este adăugat la aluat atunci când coacerea pâine (de exemplu, faimoasa pâine borodinskinoasă), chifle, cookie-uri de turtă dulce. De asemenea, este pusă în umplutura marzipană.

Este important să vă amintiți că verdele dau un efect hipotensiv, adică reduce tensiunea arterială. Cu tensiune arterială redusă, volumele sale în alimente trebuie monitorizate și nu depășesc doza. De asemenea, nu vă recomandăm să utilizați o mulțime de cilantro după infarctul suferit și cu tromboflebită.

Cosmetică, Masaj, Aromoterapie, Parfumerie

Proprietățile terapeutice ale coriandru sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie, aromoterapie, parfumerie și pentru masaj.

Kinza și coriandrul este aceeași plantă. Cu toate acestea, fructele conțin mult mai mult ulei esențial, care este atât de apreciat în medicină, cosmetologie și parfumerie. Acest condiment este cel mai eficient în bolile tractului gastrointestinal, dureri spastice în stomac, intestine și meteorism. Ajută la îndepărtarea tensiunii nervoase, scade nivelul de zahăr, restabilește rezervele de vitamine și microelemente în organism. Aplicate în exterior ca antiseptic.

Kinza este folosită pe scară largă în medicină, cosmetologie și în gătit. Din acest motiv, acest nume este cunoscut de mulți. Dar nu toată lumea știe cum o kinza este numită diferit. Un nume este o plantă de coriandru. Să încercăm să găsim și Kinza și Coriander - este și asta? Și dacă acestea sunt culturi diferite, răspundeți la întrebarea: Kinza și Coriandru, ce diferă?

Ce este Kinza.

Să încercăm să navigăm ceea ce este această plantă și ce cultură este aceasta. Kinza este o cultură deosebită de aromă de aromă. Această plantă a fost folosită din antichitate ca agent de vindecare a rănilor, precum și pentru apetit. Sa considerat simbolurile nemuririi - semințele și fructele au fost plasate în mormintele cu faraonii. Europenii au adăugat un cilantro la o poțiune de orientare. De-a lungul timpului, această cultură a răspândit lumea.

Important! Deci, răspunsul este simplu: Kinza și coriandrul este aceeași plantă. Cabina se numește verdeață: tulpini și frunze, fructe, semințele de kinse sunt un coriandru.

Sorianlanderul este scăzut, lungimea tulpinii atinge aproximativ 50 cm. Partea superioară a tijei este decorată cu inflorescențe umbrelă. Înflorirea se încadrează pe iunie-iulie (depinde de perioada de aterizare). Culori albe, dimensiuni mici. La 2 luni după înflorire, semințele se maturizează. Frunzele par să semene cu o pătrunjel.

Important! Cel mai bun moment pentru colectarea frunzelor este o perioadă de înflorire, deoarece în această perioadă sunt cele mai utile.

Acest condiment este cel mai adesea folosit în scopuri culinare datorită unei arome pronunțate și a unui gust amar. Este consumată în stare proaspătă și uscată. Kinza uscată este un alt nume de coriandru. Semințele și plantele de verdeață au un gust distinctiv. Kinza plantelor perene sau nu? Din păcate, Kinza este o plantă anuală.

Plante în creștere

Kinza transferă cu ușurință înghețuri slabe (până la 50 ° C). Planta închisă poate fi construită la începutul primăverii. Preferă soluri alcaline scoase, subțiri și moderat. Pentru țigară este ușor de îngrijit: rizăm buruienile, pentru a slăbi solul și apa planta.

Important! După tăierea frunzelor, planta trebuie alimentată.

Pot fi cultivate acasă.

Așa cum a numit Kinz

Kinse poate apela încă:

Planta este cunoscută și ca patrunjel chinez.

Similitudine și diferențe cu alte culturi

Kinza este adesea confundată cu alte plante. Vom familiariza cum se vor distinge câteva condimente comune.

Coriandrul este Kinza sau patrunjel

Adesea, puteți auzi opinia că coriandrul și pătrunjelul este același lucru. În exterior, kinza seamănă cu o pătrunjel, atât de multe și confundă aceste două plante diferite. Nu credeți că Kinza este o pătrunjel. Să încercăm să ne dăm seama care este o diferență de pătrunjel și kinza. Principala diferență este mirosul: Kinza are un miros mai puternic, spre deosebire de patrunjel. Ambele plante se vor referi la familia umbrelă, atât de extern, sunt practic similare. Pătrunjelul are frunze mai mari decât Kinza.

Coriandrul și scorțișoara este același lucru?

Aceste două culturi nu ar trebui să fie confundate. Scorțișoară este o coajă de copac uscată. De asemenea, face parte din diverse condimente. Scorțișoară se găsește în forma ciocanului fie sub formă de bucăți laminate din coajă.

Cumin și coriandru este același lucru?

Acest lucru are, de asemenea, două condimente diferite de la o familie. Tsmin - cultura de doi ani. Cel mai adesea folosesc semințe de plante. Frunzele proaspete proaspete pot fi adăugate la salate, iar rădăcinile marinate sau se fierbe cu zahăr și miere.

Cardamomul și coriandrul este același lucru?

Mulți susțin că Cardamon este Kinza. Să încercăm să ne dăm seama că coriandrul și Cardamomul este același lucru sau nu? Cardamon sunt roadele unei plante pe termen lung a familiei de ghimbir, care posedă o aromă destul de puternică cu tainta de camfor. Acest condimente este considerat a fi o regină de condimente și este una dintre cele mai scumpe.

Busuiocul și coriandrul este același lucru

Vasile este o plantă anuală de plante medicinale. Medicina utilizează în mod activ proprietatea de vindecare a acestei plante: se caracterizează prin efect antiinflamator cu multe patologii cronice, îmbunătățește apetitul, eficient pentru vindecarea rănilor. Frunzele de busuioc în formă uscată sau proaspătă sunt utilizate sub formă de condimente.

Zira și coriandru sunt la fel

Zila se numește semințe de iarbă uscată, dintr-o familie de patrunjel. Este similar cu un chimen, cu toate acestea, în dimensiuni mai mici și mai întunecate. Are o aromă plăcută pronunțată. Proprietățile terapeutice ale Zira sunt utilizate în mod eficient în medicină.

Curry și coriandru este același

Curry este un condiment complex cu diverse componente din compoziție. Principala componentă a lui Kari - Kurkuma. În plus, compoziția obligatorie include următoarele condimente:

coriandru;
fenugrek;
ardei roșu cayenne.

Compoziția de condimente poate fi diferită. În plus față de compoziția standard, Kari poate conține: cumin, ghimbir, scorțișoară, usturoi, fenicul etc.

Compoziția utilă a plantei

Kinza are o compoziție bogată. Conține: uleiuri esențiale și uleioase, taninuri, rutină și caroten, amidon și zahăr, vitamine, alcaloizi și tiamină. Și include, de asemenea, elemente de urmărire utile și macroelemente. Datorită compoziției sale utile, Kinza este eficientă în scopuri medicale.

Aplicarea condimentelor

Luați în considerare beneficiile acestei plante. Coriandrul contribuie la îndepărtarea metalelor și a toxinelor. Fierul ca parte a Cilantro îi ajută să trateze efectiv anemia.

Utilizarea Kinse este o modalitate populară de a trata patologiile inimii și vasculare. Planta poate stimula funcționalitatea glandelor de secreție internă, normalizează glucoza și colesterolul. Această capacitate de kinse este folosită perfect în diabet.

În plus, coriandrul restaurează funcționarea organelor digestive, crește pofta de mâncare, reglează funcționalitatea stomacului, este un excelent agent antihelmintic. Se vindecă din patologiile vezicii urinare și vezicii biliare, protejează ficatul.

Kinza se luptă cu diverse infecții și boli: diaree, salmoneloză etc. Refreshează respirația, întărește gingiile, luptele cu microbii în cavitatea bucală și tratează de la stomatită.

În plus, curat perfect:

Din multe patologii de piele.
Probleme oftalmologice.
Îmbunătățește activitatea creierului.
De la tuse.
Normalizează funcționarea sistemului nervos și salvează de la insomnie.
Îndepărtează umflarea și restabilește echilibrul de apă din organism.
Eficiente pentru crampe, cistită, meteorism, precum și hemoroizi.

Coriandrul normalizează ciclul menstrual, are proprietăți spasmolitice și dureroase, are un efect pozitiv asupra inimii. În plus, kinza este capabilă să oprească sângerarea.

Contraindicație la aplicare

În ciuda proprietăților terapeutice ale coriandului, acesta poate fi utilizat nu tuturor. Nu se recomandă să luați coriandru persoanelor care suferă de ulcer de stomac. Cilantroul Cilantroine este contraindicat după un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Și, de asemenea, nu este recomandat să utilizați acest condiment în timpul sarcinii și al mamelor care alăptează, deoarece gustul kinse poate schimba "gustul" laptelui matern.

Atenţie! Kines și coriandru sunt condimente comune care sunt utilizate atât în \u200b\u200bgătit, cât și în medicină, cu toate acestea, înainte de a aplica, ele trebuie să fie consultate cu un medic.

În cazul unui supradozaj, pot fi observate tulburări de somn, ciclul menstrual sau reacțiile alergice. În ultimii ani, coriandrul (Kinza) a început să se bucure mai popular.

Găsiți ierburi terapeutice pe prima literă

Sau prin clasificatorul bolilor

Coriandrul și Kinza sunt 2 părți diferite ale acelorași plante. Acest condiment este aplicat nu numai în gătit, ci și în cosmetologie, săpun și chiar parfumerie. Greenii sunt utilizați în procesul de gătit. Semințele de plante au o aromă plăcută și un gust datorită conținutului uleiurilor esențiale. Coriandrul face parte din mai multe condimente, sosuri și adzhika.

Ce este un coriandru și kinza

Diferitele părți ale acestei plante diferă în miros și în conformitate cu metoda de utilizare. Această iarbă este o rudă a Dopop, Trymena, Fennel și Anisa. Un alt nume este patrunjelul chinezesc. Kinse numită plantele verzi, iar coriandrul este semințele lui.

Mâncărurile tradiționale ale bucătăriei georgiene și indiene nu costă fără acest condiment. În plus, instalația a fost utilizată pe scară largă în medicină. Are antiseptice, imunostimularea și alte proprietăți utile pentru corpul uman. Semințele de coriandru sunt folosite pentru a pregăti unguente de vindecare a rănilor.

Photo Kinse - aspectul ei seamănă cu o pătrunjel

Cum arată coriandrul. Descrierea botanică

Aceasta este o plantă anuală a unei familii de umbrelă cu o aromă ascuțită, asemănătoare cu mirosul unui clus zdrobit. Din acest motiv, unii oameni nu mănâncă acest verde.

Cum arată un coriandru: tulpinile plantelor ajung la o înălțime de 70 cm. Scapă - o reprezentare separată în partea de sus. Verzii corennderului este utilizat pe scară largă în pregătirea salatelor. Unii oameni nu știu cum arată Kinza, așa că este confundată cu patrunjelul, deoarece acestea sunt aproape aceleași frunze. La plante, se formează inflorescențe umbrelă, constând din culori mici sau roz mici. Fructul este o sămânță solidă cu formă rotundă.

Frunzele arse sunt largi și sunt pe bucăți lungi. Frunzele inferioare de la tulpină sunt separate peristo, iar partea superioară pervractată. Coriandru rădăcină - ax. În lungime, ajunge la 30-40 cm.

Fotografie de Kinse înfloritoare

Cum să crească Kinse pentru verdeață și semințe

Kinza rase cu semințe. Materialul pentru însămânțare poate fi achiziționat în magazin sau asamblați-vă. Soparea semințelor kinse mature iarnă sub zăpadă și germinează cu debutul căldurii.

Coriandrul de însămânțare este o cultură de lumină lungă. Cea mai mică lumina soarelui primește planta, cu atât crește mai lentă.

Aterizare și îngrijire

Clima din zonele în care crește Kinse ar trebui să fie caldă și însorită. Se dezvoltă în principal în regiunile sudice ale Rusiei, dar este cultivată în întreaga țară. Planta este rezistentă la îngheț, deci semănarea poate fi făcută în toamnă. În acest caz, verdele vor apărea în martie. Cel mai adesea, semințele de coriandru sunt semănate în solul deschis în primăvară, iar până la sfârșitul verii, se obține recolta.

Locul pentru plantare Trebuie să alegeți pe partea însorită a site-ului. Este de dorit ca grădina să fie pe deal - va salva semințele de la înfășurare. Solul este potrivit pentru SABE sau LOAMY cu aciditate neutră. În plus, ar trebui să fie slăbit și bine fertilizat.

Semănarea este făcută de groza sau brazde la o rată de 2 g. Pe 1 m². Adâncimea de etanșare este de 1,5 cm. Distanța dintre lăstari trebuie să fie de cel puțin 10 cm și între rânduri - 25-35 cm. Verde apare în 2-4 săptămâni după aterizare. Îngrijirea plantelor este destul de nepretentioasă: plivirea, slăbirea solului și udarea la timp.

Stock Foto Cilanthole proaspete

Când să colectezi cinema și coriandru

Kinse proaspătă poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri de îndată ce apar verdele. Coriandrul boabe va fi gata să se adune la sfârșitul verii, când primesc culoare maro. În regiunile sudice, fructele se coace în iulie, central și nordic - la sfârșitul lunii august sau în septembrie.

Granulele sunt mici, deci nu va fi posibil să le colectezi manual. Planta trebuie să fie tăiată sub rădăcină, legați-o în mănunchiuri și atârnă într-o cameră protejată de vânt. Soluția optimă este o mansardă. În partea de jos, filmul este răspândit, la ce boabe se vor întoarce.

După 2 săptămâni, grinzile trebuie să se agită astfel încât cerealele rămase să fie turnate. Vintage rămâne doar pentru a trece.

Când să cumpere și cum să alegeți un cilantro și coriandru

Coriandrul este Kinza, dar sub formă de semințe. Partea verde a plantei (frunzelor) este vândută de la iunie până la începutul lunii septembrie. Dacă este cultivată într-o seră, ea poate fi achiziționată pe tot parcursul anului.

Mirosul coriandatorului și gustul

Verzii proaspeți de kinse îmbogățesc dieta utilă pentru componentele corpului

Când alegeți, trebuie să acordați atenție aspectului: frunzele ar trebui să fie proaspete și puternice. Astfel de verzi nu iau dungi galbene. Frunzele sunt gustul amarului, au un miros ascuțit.

Semințele au un gust dulce și aromă, similar cu lemnul. Datorită mirosului picant, ele sunt folosite ca un aditiv la mâncăruri de carne, macaroane și supe.

Reguli de depozitare și recoltare coriandru pentru iarnă

Reguli pentru pregătirea și depozitarea semințelor de coriandru:
Colecția trebuie făcută la sfârșitul lunii august. Boabele imature chiar și după uscare vor avea un miros neplăcut.

Trebuie să alegeți vremea uscată, să întrerupeți umbrele și să le lăsați să se usuce într-un loc ventilat, unde razele soarelui nu cad.
Umbrele pentru a măgui în mâini pentru a separa semințele.
Cereale se toarnă într-un vas de sticlă sau într-o pungă de panza.
Perioada de valabilitate - nu mai mult de 4 ani într-un loc rece rece.

Există mai multe modalități de recoltare a verdeață.

Natural

Nu vă puteți usca sub razele însorite, deoarece majoritatea substanțelor nutritive vor fi pierdute. Etape de uscare:
spălați verdele;
puneți-l pe prosoape de hârtie astfel încât toată apa să fie absorbită în ele;
când frunzele sunt tăiate, trebuie să taie;
plasați iarba tocată în rezervorul de stocare;
kinza uscată trebuie depozitată într-un loc întunecat uscat (de exemplu, pe balcon).

In cuptor

frunzele trebuie să se clătească, să se usuce și să se taie;
preîncălziți cuptorul la + 40 ... + 45 ° C (la o temperatură mai mare, sunt pierdute proprietăți utile);
frunzele tăiate distribuie dimpotrivă și puse în cuptor timp de 4-5 ore;
iarba uscată ar trebui să fie verde, se prăbușește în mâini, dar nu se transformă în praf.
Condițiile de depozitare sunt aceleași ca în 1 caz. În conformitate cu aceste reguli, verdele pot fi folosite nu numai în timpul iernii, ci și pe tot parcursul anului.

Alte modalități de recoltare a condimentelor

Freeze Kinsea Greens poate fi în pachete de polietilenă sau containere

Îngheț în ulei vegetal

tăiați verdele pe bucăți de 3 cm lungime;
adormi-l într-un blender;
adăugați ulei vegetal la o rată de 80 ml. în 50 g. Verde;
amestecați la consistența de piure;
distribuiți un amestec în formă pentru gheață (umplerea la partea superioară nu este necesară, deoarece volumul va crește în timpul înghețării);
puneți formulare în congelator timp de câteva ore;
cuburile înghețate se deplasează la pachet și depozitați în congelator.

Înghețarea în matrițe pentru gheață - o modalitate simplă și convenabilă de a stoca Kinse

Înghețarea în unt

verde tăiat și se toarnă într-un castron gol;
adăugați un unt de ridicare la calcularea a 100 g. 3 linguri. L. Kinse;
se amestecă, se adaugă sare, piper, usturoi și cedru de var;
se amestecă din nou și pune amestecul pe foaia de pergament;
concediu în frigider pentru solidificare;
trageți în pachet și depozitați în congelator.

Bară oblică

verzii se spală și se usucă;
luați sare (250 g. Pe 1 kg. Ierburi);
așezați verdele în bănci, vorbind sare;
apăsați conținutul băncilor pentru a forma suc;
acoperiți capacitățile cu capace și le puneți în frigider;
Într-o zi, puteți adăuga mai multe verzi, deoarece conținutul va cădea;
perioada de valabilitate - 10 luni.

Cannanul Cannes se va bucura de gustul plantei până la următoarea recoltă

Decapare

verzii trebuie să fie spălați, uscați, tăiați și mutați în bănci;
se toarnă marinada și dați-o;
de mai sus, puteți să vărsați ulei vegetal pentru a mări timpul de depozitare.

Pentru Marinada, va fi necesar:

apă (0,3 l);
oțet 9% (1 linguriță l.);
sare (1 pinch).

Soldarea este considerată variantele optime ale billetului Cilantro, deoarece cantitatea maximă de substanțe benefice este păstrată în acest caz.

Calități valoroase coriandru și kinse

Toate părțile plantei sunt bogate în substanțe utile umane

Proprietățile kinse au fost utilizate pe scară largă în medicină, deoarece instalația conține multe substanțe necesare corpului.

Frunzele și semințele merg la pregătirea tincturilor și decocs utilizate în medicina populară.

Proprietățile vindecătoare ale asistenței la coriandru în tratamentul unor încălcări, acesta este:

boala de inima;
patologie pulmonară;
boli ale stomacului;
patologie oftalmologică;
boli de piele.

Compoziția chimică și Corona Calorie

Materiile prime valoroase sunt ambele verzi și semințe de plante

Următoarele substanțe sunt prezente în instalație:

Uleiuri esentiale. Conținute în cantități mari și sunt componenta principală a medicamentului a plantei.
Tuburi și alcaloizi. Au un impact pozitiv asupra corpului uman.
Vitamine (A, E, RR, K, B) și oligoelemente. Concentrat în tulpini și frunze.
Minerale (iod, sodiu, fosfor, calciu). Lucrarea mușchiului inimii este imposibilă fără potasiu, care este în cantități mari din verdeață.
Pectine, amidon, fibre dietetice și proteine. Necesare pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor organismului.

În 100 g. Produsul conține doar 23 kcal, astfel încât coriandrul poate fi folosit ca condimente chiar și în timpul unei diete.

Cine nu poate fi făcut coriandru

În ciuda proprietăților terapeutice, Kinza nu beneficiază pe toată lumea. Înainte de ao folosi în alimente, trebuie să vă familiarizați cu contraindicații. Cu prudență, acest ingredient utilizează acest ingredient în următoarele patologii:

tromboflebită;
boală arterială coronariană;
hipertensiune arteriala.

Efecte secundare

În unele cazuri, coriandrul (condimentare) este capabil să provoace efecte secundare:

Există o scădere bruscă a glucozei în organism.
Pot apărea reacții alergice la piele.
Este posibilă dezvoltarea fotosensibilizării (sensibilitatea crescută a corpului).
Se poate produce otrăvire alimentară în timpul abuzului de coriandru de teren.

În timpul sarcinii și alăptării, cilantroul și semințele nu sunt recomandate.

Unt

Uleiul de coriandru are un spectru mare de proprietăți de vindecare

Uleiul din această plantă este utilizat în medicină și cosmetologie. Are un efect de vindecare și absorbție în timpul tratamentului:

rulny.
angina;
răni purulente;
mușcături;
infectii fungice;
sângerări nazale.

Efectele anti-strălucire și diuretice sunt combinate cu capacitatea de a pune procesele de schimb în organism. Cu boli cronice ale organelor respiratorii, se dizolvă și îndepărtează umedul. Uleiul de bandă de bază poate normaliza conținutul de insulină în organism. Stimulează producția de estrogen, reduce tensiunea nervoasă și are un efect cuprinzător atunci când anorexia.

Coriandrul de ulei este un agent bactericid puternic. Dezinfectează, încălzește și pictează zona afectată.

În plus, eterul este capabil să trezească apetitul și să lupte împotriva intoxicațiilor alimentare. Este folosit pentru a normaliza procesele digestive.

Eter are un impact puternic, prin urmare se utilizează în cosmetologie în doze minime. Este un agent de restaurare capabil să actualizeze complet textura pielii. Chiar și o procedură este suficientă pentru a reduce pielea grasă.

Ce este folosit coriandru uscat

Pentru aplicațiile de coriandru uscate, nu sunt prea multe pentru proaspete. Acest condiment nu numai că îmbunătățește aroma farfurii, ci și avantajele corpului în următoarele state:

bolile de stomac;
tulburări menstruale;
conjunctivită;
ulcere de cavitate orală;
chiar.

Frunzele de fructe proaspete sunt folosite în gătit, are calorii scăzute și ajută la reducerea excesului de greutate.

Kinza oferă hrană un gust deosebit. Cel mai adesea este folosit în bucătăria estică. De exemplu, în Uzbekistan, doar utilizarea semințelor.
Rețete cu coriandru:

uzbek Pilaf;
gratar;
supe de lapte;
salate de legume;
lully Kebab;
pies;
băuturi răcoritoare;
sosuri.

Semințele de coriandru pot fi achiziționate în formularul finit, dar datorită gustului specific, nu este utilizată toată amanta.

Caracteristicile aplicației și gătitului

Domeniul de aplicare al Kinse este destul de extins.

Pentru femei

Planta aduce beneficii mari pentru un corp feminin. În unele cazuri, acest condiment joacă un rol decisiv în tratamentul bolii. Cazuri comune în care se poate utiliza kinza:

durere în timpul menstruației;
depresie;
procese inflamatorii;
creșterea colesterolului;
anemie;
probleme cu activitatea rinichilor;
agravarea viziunii.

În plus, ajută la bolile stomacului datorită uleiurilor și vitaminelor esențiale. Rata zilnică de utilizare poate fi găsită după consultarea specialiștilor. Utilizarea excesivă poate duce la tulburări ale ciclului menstrual și al insomniei.

Pentru bărbați

Uleiurile esențiale ale acestei plante sunt considerate aphrodisiace puternice utilizate în aromoterapie. Utilizarea acestei condimente în doze admise este capabilă să consolideze potența masculină și să elimine o anumită patologie a sistemului sexual. Planta conține substanțe care afectează în mod benefic sistemul nervos, normalizarea somnului, avertizarea riscurilor de depresie și stres.

Pentru copii

Kinse are dreptul să adauge copii la alimente dacă este folosit ca un condiment. Orice metode de tratament bazate pe această plantă ar trebui să fie sub controlul pediatruului.