Cum să îngrijești corect varza de Bruxelles. Familia crucifere - Varza de Bruxelles: cultivare in aer liber. Metoda de păstrare a varzei de Bruxelles

Varza de Bruxelles este o legumă versatilă originară din Bruxelles. Capetele mici, crocante, fortificate, cu gust picant, contin multe proteine ​​usor digerabile, asemanatoare ca proprietati cu puiul.

Caracteristici și proprietăți

Varza de Bruxelles este o subspecie cu frunze, o plantă bienală, o familie de crucifere. În aparență, varza are tulpina lungă și vârful pufos. Pe tulpină, se formează capete mici (până la 5 cm) de varză din frunze de varză răsucite de o suprafață ondulată.

Capetele de varză sunt un bun produs alimentar, există mult potasiu, motiv pentru care sunt recomandate pentru utilizare în boli ale sistemului cardiovascular. Conținut ridicat de iod, magneziu, calciu, fier și vitamine.

Are efect antiinflamator, tonic în ateroscleroză, diabet, procese inflamatorii în căile biliare și ficat.

Poate fi folosit ca preparat separat sau in supe, tocanite, ca garnitura.

Soiuri hibride timpurii: Franklin F1 și Hercules. Perioada de coacere 130 - 140 de zile. Înălțimea tulpinii este de până la 60 cm, randamentul dintr-un tufiș este de până la 40 de capete de varză cu o greutate totală de până la 400 g.

Soiuri de mijloc de sezon: „Diablo F1” și „Casio”. Timpul pentru atingerea maturității tranzacționabile este de 155 - 170 de zile. „Casio” are o formă ovoidă de capete de varză albastru-verzui, cu un diametru de până la 3 cm, greutatea unui cap de varză este de până la 12 g.

Soiuri cu maturare târzie: „Boxer F1” și „Curl” cu maturitate de la 170 de zile. Înălțimea tufișului este de până la 90 cm, capete medii de varză sunt de până la 5 cm, greutatea uneia este de până la 15 g, numărul total este de până la 40 de capete.

Organizarea șantierului și pregătirea solului

Este de preferat să alegeți o zonă iluminată. Solul este mai bine bogat în substanțe nutritive, lutos sau nisipos-lutos, dar poate fi plantat și pe soluri mai puțin fertilizate fără buruieni. Reacția solului este ușor acidă. Diluați aciditatea ridicată a solului cu var.

Site-ul este în pregătire în toamnă. La săpat, se aplică îngrășăminte organice și minerale (care conțin potasiu și fosfor).

Primăvara, solul este afânat, fertilizat cu uree. Paturile se formează pe sol umed.

Varza de Bruxelles are un sezon de vegetație lung, ceea ce permite alte legume cu maturare timpurie să fie cultivate pe coridoarele lor.

Predecesorii

Legumele, ierburile, leguminoasele vor fi bune predecesoare.

Timpul de semănat

Se seamănă fie într-o seră din aprilie până în mai, fie imediat în sol deschis.

Semănat și îngrijire a răsadurilor

Pentru răsaduri, semințele de varză de Bruxelles sunt semănate la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Semințele sunt îngropate la o adâncime de 1 cm. În stadiul de formare a unei singure frunze adevărate, răsadurile trebuie scufundate în pahare de topire a turbei.

Răsadurile sunt ținute în sol umed, cu ventilație și hrănire constantă.

Cu două săptămâni înainte de aterizare pe șantier, întărirea poate fi efectuată cu o creștere treptată a perioadei de ședere în aer liber.

Aterizare în pământ

Se plantează în teren deschis timp de 45-60 de zile în faza de 5-6 frunze. Schema de aterizare 60x60 cm.

Varza de Bruxelles necesită o slăbire constantă a distanțelor dintre rânduri și udare. Este mai bine să faceți acest lucru cu apă de fântână.

În axilele frunzelor se vor forma capete de varză. În unele soiuri, numărul lor poate ajunge până la 70 de bucăți. Varza ar trebui să fie ruptă când capetele rândului de jos au atins dimensiunea unui bob de mazăre. Astfel, puteți opri creșterea plantei în înălțime și puteți direcționa toată energia către formarea capetelor de varză.

În toamnă, ar trebui să se efectueze dealarea și, dacă este necesar, legarea tufișurilor înalte și instabile.

Varza tolerează bine gerul. S-a observat că palatabilitatea varzei de Bruxelles se îmbunătățește după înghețuri scurte, devine mai aromată.

Pansament de top

Cu un sol sărac vara, puteți efectua până la patru fertilizări cu îngrășăminte cu azot. În a doua jumătate a sezonului de vegetație, merită să adăugați superfosfat. Apoi sunt hrăniți cu îngrășăminte complexe combinate.

Lipsa de fosfor și potasiu în sol poate duce la faptul că varza nu se va întări.

Rezultate bune se obtin prin irigare cu o solutie apoasa de urzica fermentata.

dăunători

Varza de Bruxelles este bolnavă, la fel ca și varza, dar musca de varză nu o atinge din cauza uleiurilor de muștar conținute.

Pentru omizi și afide, albușuri de varză și molii se folosesc insecticide.

Capetele tinere de varză atrag păsările, așa că trebuie avut grijă să le sperii.

Evitați acidificarea solului, care va duce inevitabil la boala chilei.

Recoltarea

Recoltate pe măsură ce se coc capete de varză. Colectarea începe în partea de jos a tufișului, desprinzând treptat exemplarele mai mari. Acestea trebuie smulse împreună cu tulpina, astfel încât să puteți păstra mai mult timp capetele de varză.

Prima recoltă este de obicei recoltată la începutul lunii octombrie și continuă până la sfârșitul toamnei.

După debutul unei perioade de înghețuri stabile, tufa este tăiată la rădăcină, frunzele și vârful sunt îndepărtate, iar tulpina cu capete de varză este adusă în pivniță.

Când sunt congelate, căpățânile de varză își păstrează gustul și pot fi păstrate mult timp.

Dacă nu rupeți capetele, anul următor se vor forma lăstari din ele și tufișul va înflori.

Varza de Bruxelles cresc acasă

Varza de Bruxelles: cultivare și îngrijire.

Articole similare

La începutul lunii septembrie, de îndată ce capetele inferioare de varză devin de dimensiunea unui bob de mazăre, fermierii experimentați desprind vârfurile plantelor și scot frunzele, astfel încât varza să-și dea toată puterea capetelor de varză și nu tulpina care se întinde în sus.

Beneficiile și daunele varzei de Bruxelles au fost mult timp studiate de nutriționiști. Datele obținute ne permit să afirmăm că această varietate de legume poate fi folosită în siguranță pentru a organiza o masă sănătoasă în familie, iar fructele ecologice pot fi obținute pe propria parcelă.

Temperatura de crestere

Un morcov.

Cu trei săptămâni înainte de recoltare, vârfurile fiecărui tufiș sunt ciupite, frunzele rozetei sunt tăiate. Decaparea vă va permite să obțineți capete mai mari de varză, deoarece toată puterea creșterii este direcționată către dezvoltarea finală a fructului.

Pentru ca răsadurile să crească, este necesară o temperatură de 18-20 de grade. Primii lăstari apar în 3-4 zile. În unele condiții, acest lucru va dura puțin mai mult.

Pregătirea solului

Dallik

Acesta a fost motivul pentru care a început să fie crescut în toată lumea. Datorită lipsei de pretenție a culturii, fiecare grădinar poate obține o recoltă bună pe propriul teren. Dar, pentru aceasta, trebuie să știți cum se desfășoară cultivarea varzei de Bruxelles în câmp deschis.

Pentru a crește varza de Bruxelles, puteți construi atât o seră de sticlă, cât și o seră de film fără a utiliza alte mijloace de încălzire decât căldura solară. Este necesar să-i alegeți corect locația.
Cerințele nutriționale pentru varza de Bruxelles sunt aceleași ca și pentru varza albă obișnuită. Dar fertilizarea excesivă îi face capete de varză friabile, afectând foarte mult gustul. Cu suficient compost, de obicei nu este necesară fertilizare suplimentară.
Dacă răsadurile de varză de Bruxelles sunt plantate în locul în care au fost plasate anterior leguminoase, castraveți sau roșii, atunci îngrășămintele nu pot fi folosite - în cazul în care s-a aplicat o cantitate suficientă de materie organică acestor culturi.
Varza de Bruxelles nu este încă un vizitator frecvent în grădinile noastre. Mulți sunt alarmați de aspectul său neobișnuit, nu prea asemănător cu alte soiuri de varză. Între timp, capetele sale grațioase de varză au un gust ridicat și calități nutriționale și în multe țări sunt considerate o delicatesă rafinată a perioadei de toamnă și iarnă. Iar rezistența la îngheț a majorității soiurilor vă permite să obțineți legume bogate în vitamine direct din grădină pentru o lungă perioadă de timp.

Dacă, înainte de plantare în sol deschis, îngrășămintele organice erau o opțiune ideală, atunci este mai bine să hrăniți culturile în sine cu minerale în fiecare săptămână, să aplicați îngrășăminte cu azot-fosfor.

Nu trebuie să utilizați această legumă pentru persoanele cu boli gastrointestinale, în special cu aciditate ridicată și peristaltism slăbit.

Carne de porc tocată proaspăt gătită - 400 de grame. Pentru a reduce caloriile, ar trebui să luați un amestec de carne de vită și porc.

Aterizări comune

Când o strălucire ceară este vizibilă pe varză, iar frunzele de la baza acesteia încep să se îngălbenească și să se sfărâme, puteți începe recoltarea. Fructele pot fi recoltate la un moment dat, când toate tulpinile sunt tăiate, sau în etape, îndepărtând secvenţial capetele din partea inferioară a tufişurilor.

Pentru creșterea și formarea răsadurilor, regimul de temperatură este schimbat la 15-18 grade. Astfel de condiții pot fi atinse prin plasarea unei cutii cu răsaduri pe un pervaz non-solar.

Creșterea răsadurilor

»- varză hibridă mijlocie târzie. Crescătorii au reușit să obțină o rezistență ridicată a chilei. În funcție de condițiile de creștere din regiunea Moscovei, puteți obține o recoltă excelentă.

Dintre toate soiurile de varză, varza de Bruxelles se distinge prin conținutul maxim de fibre alimentare, vitamine și minerale. Inflorescențele coapte conțin până la 5% proteine ​​(care este comparabilă cu leguminoasele), mai mult de o duzină de aminoacizi, fără de care viața normală a organismului este imposibilă.

Sera trebuie amplasată într-o zonă ferită de vânt și cât mai mult soare posibil pentru a facilita întreținerea plantelor. Partea transparentă a serei înclinate ar trebui să fie în sud, iar frontonul și partea arcuită în est și vest. În plus, sera înclinată trebuie să fie închisă de vânt dinspre nord. Creșterea varzei se poate face în spatele unui adăpost, cum ar fi tufișuri verzi sau un gard.

Ca și alte tipuri de varză, varza de Bruxelles necesită udare și slăbire regulată. Promovează creșterea și mulcirea solului sub capete de varză cu orice materiale organice.
Varza de Bruxelles crește destul de încet - sezonul de creștere durează de la 140 la 160 de zile, în funcție de varietate și de condițiile meteorologice. Prin urmare, grădinarii cresc adesea castraveți, roșii timpurii, salată verde și alte legume pe culoarul său. Ca și alte tipuri de kale, crește perfect alături de morcovi, fasole, spanac, sfeclă, mazăre, fasole, țelină și rubarbă. Când este plantat împreună, ocupă un rând, de la 45 la 50 cm lățime, cu aceeași distanță între plantele individuale. Dar nu-i place cartierul cu cartofi si ceapa.
În primul an de viață, varza de Bruxelles oferă o tulpină îngroșată, a cărei înălțime poate fi de la 0,2 la 0,6 metri. Pe tulpină, pe tulpini lungi, sunt frunze cu o suprafață clocotită de diferite nuanțe de verde. În axilele frunzelor de pe tulpină, cresc mai mult de cincizeci de capete mici de varză, asemănătoare cu nuci necoapte, cu diametrul de până la 4 cm. Acestea sunt folosite pentru hrană - pentru prepararea de supe, garnituri, conserve și murături.

Tulpina de varză este legată de un suport.

Urmând aceste recomandări, nu numai că poți crește o recoltă grozavă, ci și să o păstrezi bine și să o gătești delicios. Distribuie acest articol util prietenilor tăi de pe rețelele sociale și nu uita să te abonezi la actualizările blogului pentru a nu rata toate publicațiile noi.
Condimente, sare dupa gust. Compoziția condimentelor este selectată în funcție de propriile preferințe.
Dacă este necesar, puteți recurge la tehnologie în creștere. Varza se plantează în șanțuri bine umezite în seră sau în cutii speciale la subsol (la o temperatură de 3-6 grade).

Udarea este moderată, solul nu trebuie să fie prea umed sau uscat. Se recomandă monitorizarea stării stratului de sol o dată la două zile, mai ales dacă vremea este caldă și înfățișată afară.

Dacă acordați atenție compoziției vitaminelor, componentele principale sunt ascorbic și niacina. Concentrația de vitamina C ajunge la 150 mg, PP - 98 mg, ceea ce depășește indicatorii identici ai varzei albe. Inflorescențele sunt bogate în fosfor, potasiu, fier și magneziu.

Răsadurile pentru plantare ar trebui să aibă 3-4 petale pentru dezvoltarea ulterioară a fructelor.

Recoltarea și depozitarea

În etapa în care capetele de varză încep să se îngroașă, se recomandă să ciupiți mugurul superior pentru a îmbunătăți calitatea recoltei. Și la începutul lunii septembrie, vârful este adesea tăiat cu totul, direcționând toate forțele de creștere către formarea cât mai timpurie posibilă a capetelor de varză. Dar, la efectuarea acestei operațiuni, trebuie reținut că rezistența la îngheț după aceasta scade oarecum.

Fasolea și fasolea protejează acest tip de varză de afide, iar țelina de puricii de varză și omizile de pește alb.

În al doilea an, ca toate tipurile de varză, înflorește pentru a da semințe care rămân viabile timp de cinci ani.

Soiuri de varza de Bruxelles

Dacă locul dvs. de reședință este caracterizat de schimbări bruște de temperatură (mai ales în timpul sezonului cald), semănați răsadurile în momente diferite, acest lucru vă va ajuta să alegeți regimul optim de temperatură pentru o recoltă bună.

Deși varza de Bruxelles se numără printre soiurile de varză, acestea sunt foarte diferite de alte soiuri atât ca gust și aspect, cât și în cerințele pentru cultivarea acesteia. Principala sa diferență față de rude este prezența unui număr mare (până la 70 de bucăți) de capete mici de varză.

Ulei vegetal - ingredientul este necesar pentru prăjire.

Cum se depozitează recolta rezultată? Dacă se realizează creșterea, capetele de varză se păstrează perfect direct pe tulpini. Dacă sunt tăiate cu o tijă, acestea sunt așezate neprelucrate într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi o pivniță. Pentru a face acest lucru, sunt îngropați în nisip. Indicatori optimi de microclimat - umiditate 90%, temperatura nu mai mare de 0 grade.

Plantarea se efectuează după ce pe tufișuri apar aproximativ 4-7 frunze cu drepturi depline. Perioada optimă este mijlocul lunii mai, începutul lunii iunie. Ar trebui să aveți grijă de alegerea site-ului în toamnă. Acesta ar trebui să fie un loc separat, bine luminat, unde s-au efectuat săpături adânci, s-au aplicat îngrășăminte minerale. m teren este folosit:

Cultivarea varzei de Bruxelles

Hercule

Gustul și aroma specifică se datorează conținutului de ulei de muștar. Cultura de legume, a cărei fotografie poate fi găsită în orice publicație culinară, este recunoscută ca un produs dietetic valoros care poate fi utilizat în alimentația medicală, inclusiv pentru persoanele cu tulburări sistemice grave.

Caracteristici ale serei pentru varza de Bruxelles

Interiorul serei este vopsit în alb pentru a reduce absorbția căldurii solare și pentru a asigura cea mai bună îngrijire pentru varza de Bruxelles. Deoarece culoarea albă reflectă eficient lumina soarelui, aerul din seră este încălzit la maximum. Creșterea răsadurilor într-o astfel de seră este ușoară și convenabilă. Materialele termoizolante din structură sunt utilizate la îmbinările cadrelor și traverselor sub formă de benzi, de exemplu, material pentru acoperiș, pentru a preveni pătrunderea aerului rece din exterior. O astfel de agrotehnologie ajută la creșterea varzei fără boli și dăunători.Kochaniks în axilele frunzelor încep să se formeze la sfârșitul lunii august. Dar tăietura principală a capetelor de varză gata făcute cade de obicei la începutul lunii octombrie. Cele standard ar trebui să fie dense și verzi. Deoarece maturarea nu are loc în același timp, recolta trebuie împărțită în mai multe etape. Cel mai bine este să păstrați capetele de varză recoltate congelate, decongelându-le chiar înainte de utilizare. Trec aproximativ 150 de zile de la răsărire până la pregătirea capetelor de varză pentru recoltare. Un sezon de creștere atât de lung al acestui tip de varză necesită creșterea prin răsaduri. Experții numesc începutul lunii aprilie cel mai convenabil moment pentru semănatul pe banda din mijloc.

Planta este neobișnuit de rezistentă la frig. Semințele încep să crească deja la două grade peste zero. Și exemplarele adulte pot rezista cu ușurință la înghețuri de până la minus 10 ° C, după care se dezgheț și continuă să crească. Există o părere că înghețul este chiar bun pentru ei, contribuind la îmbunătățirea gustului capetelor de varză.

Selectați cu grijă semințele pentru plantare. Prea ușoare (gol pe interior), mici sau deteriorate sau semințele fără un luciu lucios nu vor funcționa. Acest lucru vă va permite să creșteți răsaduri de calitate.

Varza de Bruxelles este considerată o adevărată delicatesă și una dintre cele mai sănătoase legume, conțin potasiu și magneziu, proteine ​​vegetale complete, mult fier și o serie de vitamine.

Grija varza de Bruxelles

Ceapa și morcovii tăiați pe răzătoare se călesc timp de cel mult 10 minute într-o cantitate moderată de ulei vegetal. Inflorescențele de varză sunt scufundate în apă clocotită, timp de 5-7 minute. Carnea tocată se frământă cu condimente, sare, din ea se formează chiftele.

Într-un frigider obișnuit, o legumă se păstrează aproximativ 30-45 de zile, pentru care se pune într-o pungă perforată. Cu toate acestea, congelarea este considerată cea mai bună metodă. Mai întâi, inflorescențele se țin în apă rece aproximativ 15 minute, apoi în apă clocotită timp de 3 minute. Capetele de varză răcite sunt așezate în pungi de ambalare și puse la congelator.

Nu mai mult de 6 kg de compost de turbă,

„- soi cu maturare târzie rezistent la dăunători și boli. Când sunt îngrijiți corespunzător, mugurii maturi arată ca niște mingi de golf.

Beneficiul maxim poate fi obținut din fructele cultivate pe propriul teren. Astfel de legume sunt prietenoase cu mediul și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp fără procesare chimică.

Sera este deja pusă în martie-aprilie. În același timp, este indicat să folosiți compost valoros energetic din deșeuri organice sau gunoi de grajd putrezit, cu alte cuvinte, biocombustibil. Se transferă într-o grămadă liberă cu găuri umplute cu apă fierbinte. Cu cât sera este așezată mai devreme, cu atât stratul de compost trebuie să fie mai înalt, ceea ce este o condiție prealabilă pentru cultivarea cu succes a varzei. Înălțimea stratului poate fi de 40-70 cm.Compostul se stropește deasupra cu cenușă de lemn, se acoperă cu o peliculă opaca și se lasă trei zile. Apoi se toarnă pământ de turbă sau rumeguș și suprafața este nivelată cu o greblă. După aceea, se adaugă îngrășăminte minerale, a căror cantitate depinde de prezența / absența nutrienților în sol și de cultura care urmează să fie cultivată.

Până la începutul lunii noiembrie, varza este recoltată în întregime, cu tulpina, tăind-o la începutul gulerului rădăcinii. Tăiați tulpina, poate fi păstrată proaspătă până la două luni dacă este pusă într-o pungă de plastic și păstrată într-o cameră răcoroasă, cu o temperatură de 0 - 1,5 ° C, cu o umiditate a aerului de aproximativ 90%.

Puteți crește răsaduri acasă, într-o seră încălzită și pe o logie vitrata sau un balcon. Principalul lucru este că noaptea este posibil să se asigure 5 - 6 ° C peste zero, iar în timpul zilei - de la 15 la 18 ° C. Și, desigur, iluminare suficientă. De asemenea, puteți semăna sub sticlă - trei semințe per ghiveci, aproximativ 8 cm în diametru.

Temperatura optimă pentru creșterea varzei de Bruxelles este între +18 și +22 ° C. Deja la + 25 ° C, formarea plantelor începe să fie întârziată, ceea ce va afecta cu siguranță calitatea culturii. De aceea, zonele climatice cu toamnă lungă și caldă sunt considerate cele mai bune pentru ea. În unele țări europene, precum Țările de Jos, această varză poate fi cultivată în aer liber chiar și iarna.

ParnikiTeplicy.ru

Caracteristici benefice

Aceasta este o plantă bienală, în primul an de viață, se formează o tulpină groasă și înaltă (până la un metru) și frunze mari cu margini curbate. Capetele de varză în sine sunt mici, de aproximativ 3 cm în diametru, până la 60 de bucăți per plantă. Pentru uz personal, se plantează de obicei aproximativ 10 tufișuri, acest lucru este suficient pentru o familie mică. În plus, varza nu poate fi păstrată mult timp fără condiții speciale. În al doilea an, planta este acoperită cu flori galbene și formează păstăi mici cu semințe închise la culoare, a căror durată de viață este de până la 5 ani.

Chiftele se așează pe legumele sotate și se prăjesc până se înmoaie, amestecând din când în când. La sfârșit, în tigaie se adaugă varza, recipientul este acoperit cu un capac. Vasul se lasa la fiert 5 minute, dupa care se serveste sub sos de smantana de soia cu ierburi si usturoi.

Varza de Bruxelles este o cultură relativ tânără. Această plantă crește cu succes în cea mai mare parte a țării. Condițiile optime sunt create cu umiditate moderată și temperatură a aerului.

40 de grame de superfosfat și azotat de amoniu,

Soiuri populare de varză de Bruxelles

Recolta se poate obtine dupa primul an de cultivare. Dintr-un exemplar, se colectează de la 30 la 90 de inflorescențe cu o greutate de 8-20 de grame. În viitor, varza este acoperită cu lăstari care înfloresc și dau semințe. Colectarea lor și utilizarea ulterioară pentru obținerea de puieți contribuie la colectarea anuală a propriei recolte.

Prin caracteristicile sale externe, cultura este ușor de distins datorită modului în care crește. Tulpina sa se întinde în sus, ajungând la un metru înălțime. Capetele de varză se formează în axilele frunzelor de pe tulpină, crescând până la 7 cm în diametru (dar mai des 3-4 cm).

• Varza de Bruxelles este o plantă cu sânge destul de rece, iar perioada de consum de produse proaspete poate fi prelungită prin săparea în plantele din subsol chiar de la rădăcini. Datorită nutrienților care sunt depozitați în frunze și tulpini, în condiții favorabile, va continua formarea capetelor de varză.Răsadurile sunt hrănite de două ori. Prima dată când se formează a doua foaie. Al doilea - 7 - 10 zile după primul. Pentru prima dată, se dizolvă în 10 litri:
• În zona de mijloc a părții europene a Rusiei, acest tip de varză este recomandat să fie semănat în a doua și a treia săptămână din aprilie, alegând zone bine luminate și încălzite de soare și acoperite cu o peliculă. Răsadurile sunt plantate în paturi în primele zile ale lunii iunie, dar nu mai târziu de 10. Varza de Bruxelles a fost crescută de crescătorii belgieni. Acest nou soi a devenit imediat foarte popular în țările europene. Capetele mici de varză au o aromă excelentă de nucă și o valoare nutritivă ridicată, motiv pentru care sunt la mare căutare. Dacă sunt cultivați și îngrijiți corespunzător, varza de Bruxelles poate aduce un venit bun. Această plantă uimitoare este considerată una dintre cele mai nepretențioase din familia sa, poate rezista la temperaturi de până la minus 10 grade. Cel mai adesea, varza de Bruxelles este cultivată ca răsaduri. creste mult timp, cam 5-6 luni.
• Esența acestui fel de mâncare este cantitatea minimă de calorii și o bogăție uimitoare de gust. Vara, dă sațietate fără greutate în stomac, ceea ce este optim pe vreme caldă și sufocantă. Tufele sunt excepțional de rezistente la frig - sunt capabile să reziste la înghețuri de scurtă durată și chiar la înghețuri, până la -10 grade. În același timp, temperaturile prea ridicate întârzie dezvoltarea plantelor și deteriorează caracteristicile de calitate ale culturii 20 de grame de clorură de potasiu.
• Cultivarea unei culturi este posibilă numai dacă sunt îndeplinite toate condițiile. Este o plantă iubitoare de lumină, care iubește udarea moderată. Pe vreme uscată, intensitatea irigației ar trebui să fie abundentă.Cultivarea acestui grup de plante în câmp deschis începe cu selecția unui soi. În condițiile climatului rusesc, următoarele soiuri sunt răspândite: Îngrijirea puieților tineri este foarte importantă. Este necesar să udați corespunzător și să ventilați în mod regulat răsadurile de varză de Bruxelles, astfel încât să nu se îmbolnăvească de picior negru. Tehnologia agricolă presupune hrănirea plantelor o dată sau de două ori. Prima hrănire se efectuează atunci când pe răsaduri se formează a doua frunză. Pentru a face acest lucru, 20 g de uree, 10 g de superfosfat și 10 g de îngrășăminte cu potasiu sunt diluate în 10 litri de apă. După 10 zile, puteți face un alt dressing de top. În acest caz, doza de îngrășăminte ar trebui crescută de o dată și jumătate. Pentru a preveni întinderea plantelor, este necesar să se monitorizeze temperatura din seră. Pentru a crește varza, nu trebuie să fie foarte fierbinte.

Cele mai comune soiuri de varză de Bruxelles sunt Hercules 1342, Gruntovaya Gribovskaya, Diabolo, Boxer și Low Hercules. Și, de asemenea, un hibrid timpuriu al lui Franklin F1, care are o perioadă de maturare de aproximativ 130 de zile.

Condiții de creștere

- uree - 4 g;

Varza de Bruxelles poate crește pe orice sol, chiar și pe cele ușor acide, deși acest lucru crește riscul bolii chilei. Dar pentru a obține o recoltă bună, aveți nevoie de un sol structurat, bogat în organice, dens, dar respirabil. Pe o plantă săracă și prost cultivată, deși va crește, se va dezvolta foarte încet, legând capete de varză târziu. Ca și alte plante de varză, preferă solul cu umiditate ridicată, dar tolerează mai ușor seceta pe termen scurt - un sistem radicular bine dezvoltat este capabil să extragă umiditatea din straturile adânci ale solului.

Această legumă conține mult potasiu, precum și vitaminele A și C. În plus, oamenii de știință au demonstrat că utilizarea ei în alimente este o excelentă prevenire a cancerului.

Ar trebui să înceapă în martie. Semințele sunt semănate într-un recipient puțin adânc într-un mediu ușor acid la o adâncime de aproximativ 1 cm.Păstrează distanța dintre ele aproximativ 3 cm pentru a permite răsadurilor să se dezvolte bine. Diferența lor față de alte legume în temperatura de plantare, semințele vor germina bine la frig (de la -2 la -5 C), fără a fi plasate într-o seră. În acest caz, ea nu se îmbolnăvește cu un picior negru și nu se întinde foarte mult, rămânând puternică și îndesată. De îndată ce apar primii lăstari, temperatura trebuie ridicată, dar nu foarte mult (până la 10-15 C).

Obținerea de răsaduri

Varza de Bruxelles - jumătate de kilogram. Sunt acceptate legume proaspete sau congelate.

• Solul pentru cultivare nu trebuie să aparțină numai unui anumit tip și nivel de aciditate. Site-ul trebuie să fie structurat și permeabil. Pe pământul sărac, cultura practic nu se dezvoltă și nu leagă bine capete de varză.
• De asemenea, toamna, terenul este imbogatit cu var sau cenusa - 200 grame/1m2.
• Natura solului este lut cultivat saturat cu materie organica. În ceea ce privește pH-ul, acestea pot fi neutre sau ușor acide. Tulpina își atinge dezvoltarea maximă la o temperatură de plus 18-22 de grade, cu toate acestea, plantele adulte sunt capabile să reziste la înghețuri, ceea ce este deosebit de important pentru regiunile mai reci.
• Transparența serei poate fi perturbată de condensarea umidității care se formează atunci când vine în contact cu stratul de acoperire. În același timp, tehnologia agricolă a varzei de Bruxelles poate suferi de lipsa luminii solare și umiditatea excesivă și va fi dificil să crească plante sănătoase. Este recomandat să folosiți două straturi de plastic pentru a ajuta la menținerea caldă și, de asemenea, pentru a ventila serul în mod regulat.
• Catalogul de soiuri al culturilor agricole, publicat de Academia Timiryazev pentru centrul Rusiei, recomandă soiul de coacere timpurie Dolmik F1, care oferă capete de varză cu o greutate de la 7 la 17 grame. Și de la maturarea târzie, se oferă soiul rezistent la îngheț Zavitka. De la semănat până la maturitatea tehnică, durează 170 - 180 de zile. Aceasta varza este deosebit de apreciata pentru bunul gust si capacitatea de a forma un numar mare de capete. Dar într-un moment în care formarea lor în masă este în curs de desfășurare, planta este foarte pretențioasă la umiditate.

Plantarea varzei de Bruxelles în aer liber

- superfosfat - 20 g;

• Dacă varza de Bruxelles este plantată într-o grădină nouă care nu a fost încă folosită pentru cultivarea legumelor, atunci pentru fiecare dintre contoarele sale este necesar să adăugați o găleată de humus, aproximativ o jumătate de pahar de nitrophoska și două pahare de tei sau cenușă de lemn. Altă opțiune:
• Nutriționiștii recomandă includerea varzei de Bruxelles în dietă persoanelor care doresc să slăbească. Din punct de vedere al valorii nutritive, un decoct din aceste legume poate fi comparat cu supa de pui. Trebuie să știți că un astfel de produs are un efect laxativ puternic, așa că persoanele cu intestine slabe nu ar trebui să se lase duse de el.
• Următorul pas important este pregătirea solului pentru plantare. Solul ar trebui să fie afânat, astfel încât să fie săpat și slăbit, se aplică îngrășăminte în acest proces. Amintiți-vă că varza de Bruxelles nu-i plac solurile argiloase grele. Dacă aveți exact așa ceva, ar trebui să adăugați un amestec de gunoi de grajd, humus și îngrășăminte minerale atunci când săpați. La începutul primăverii, la formarea patului, trebuie adăugată făină de oase.

Unt - 50 de grame.

Planta percepe lumina slabă în mod negativ. Rezistă bine deficiența de umiditate pe termen scurt. Sistemul puternic de rădăcină al tufișurilor este capabil să aspire umiditatea din straturile adânci ale pământului. Pe măsură ce crește, plantarea consumă mulți nutrienți. Introducerea potasiului și azotului în sol determină dezvoltarea capetelor mari de varză.

Primăvara, stratul de sol este săpat din nou și lăstari tineri sunt plantați în rânduri. Un bulgăre de pământ ar trebui să rămână pe răsaduri, adică lăstarul este îndepărtat cu grijă din recipientul în care a crescut, după săparea preliminară. Între fiecare instanță se menține o distanță de 60 - 70 cm. Distanța specificată se observă din toate părțile.

Pentru a exclude impactul dăunătorilor și bolilor, se recomandă utilizarea soiurilor rezistente, condițiile de creștere considerate și respectarea rotației culturilor. Dacă nu respectați aceste reguli, varza poate fi afectată de afide, linguri, gândaci albi, gândaci roșii de purici, trips, molii, bacterioză.

Creştere

Cassio

Suprafața orificiilor de ventilație ar trebui să fie de 18-25% din suprafața totală a structurii. Pentru a crește eficiența schimbului de aer, orificiile din seră trebuie poziționate în direcția vântului dominant, ceea ce va oferi cea mai bună îngrijire plantelor.

Soiul mediu-timpuriu Rosella este, de asemenea, solicitat. Capetele sale de varză ajung la maturitate tehnică la 160 de zile de la semănat. Dar densitatea și gustul lor sunt foarte satisfăcătoare.

- clorură de potasiu - 10 g.

Recoltarea

- uree - 14 g;

Următoarele soiuri hibride sunt potrivite pentru cultivarea varzei de Bruxelles:

Depozitarea varzei de Bruxelles

Precursori ideali pentru varza vor fi plantele care nu uzeaza solul, radacinile sau leguminoasele, precum si unele rosii sau ceapa.

Cremă bogată în grăsimi - 250 ml.

Notă pentru grădinar

Capete mici de varză sunt folosite cu succes pentru a prepara bulion care nu sunt inferioare ca valoare nutritivă față de cele de pui. Acţionează ca garnitură optimă, din punct de vedere al nutriţiei, pentru preparatele din carne şi completează perfect cartofii prăjiţi din legume.

Lăstarii sunt fixați ferm în pământ prin lovirea cu grijă a pământului de tulpini.

Predecesorii ideali sunt rădăcinile vegetale, leguminoasele, roșiile, dovleacul. Nu plantați după familia cruciferelor. Acest lucru se datorează faptului că ambele culturi sunt susceptibile la aceleași boli și dăunători.

„- are un randament mare și aparține soiurilor de mijloc de sezon. De la o plantă pot fi recoltate cel puțin 60 de capete de varză.

Rețete de gătit

Diverse dispozitive ajută la menținerea unui microclimat favorabil în sere. Acestea pot fi recipiente cu pietricele, pietriș sau orice alt material care poate acumula căldură în zilele însorite și apoi să o dea departe. Puteți folosi și recipiente cu apă. În timpul zilei, apa absoarbe căldura soarelui și previne supraîncălzirea aerului, iar noaptea menține aerul cald. Dar o astfel de îngrijire minuțioasă pentru varza de Bruxelles este practic inutilă. Varza de Bruxelles are un sezon de vegetație lung, ceea ce le permite să crească până în zilele cele mai reci. Recoltarea poate începe la sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie.

Printre grădinarii amatori, soiul Hercules 1342 cu o perioadă de maturare de 140 până la 150 de zile este cel mai frecvent. Randamentul a 20 - 30 de capete de varză, formate pe tulpină, poate ajunge la 300 g per plantă. Înălțimea plantei nu depășește de obicei jumătate de metru. Și rezistența la îngheț este atât de mare încât acest soi este recoltat ca ultima dintre legume - la începutul lunii noiembrie.

Varza de Bruxelles cu chiftele

Pentru al doilea:

Componente:

• - superfosfat - 30 g;
• Franklin F1 timpurie. Perioada de maturare 130 zile;
• Procesul în sine nu este mult diferit de cultivarea verzei albe clasice, răsadurile gata făcute sunt plantate la sfârșitul lunii mai în zone bine luminate ale grădinii, deoarece de ea depinde viteza de coacere. În același timp, nu există cerințe speciale pentru sol. Varza poate fi cultivată pe sol nu foarte fertil.
• 30 + 40 de grame de făină. Pentru sosul alb se folosește făină simplă de grâu (cernută în prealabil).
• Particularitatea acestui soi este că poate fi congelat, uscat și murat pentru iarnă. Într-o dietă dietetică, varza de Bruxelles poate servi ca un fel de mâncare independent - rețetele de gătit vor diversifica meniul zilnic.
• Răsadurile în ghivece sau casete, care sunt mai puțin afectate de sistemul radicular, prind cel mai bine rădăcini. Mucegaiurile pentru această metodă de plantare sunt disponibile la orice florărie.

Principiul de gătit

Perioada de vegetație a unei plante (timpul necesar de la semănat până la recoltare) ajunge la 180 de zile, ceea ce determină eficiența creșterii prin răsaduri. Pentru a-l obține, ar trebui să respectați aceste recomandări:

Varza de Bruxelles in sos picant

Creșterea varzei implică udarea constantă și menținerea umidității.

Componente:

• Varza de Bruxelles nepretențioasă poate fi o sursă excelentă de vitamine și minerale necesare organismului, mai ales într-un moment în care perioada de consum al altor legume proaspete s-a încheiat deja.
• - uree - 2 g;
• - clorură de potasiu - 4 g;
• Diablo F1 mediu. Se coace în 160 de zile;
• Pot apărea mult mai multe probleme din cauza căldurii, rezistente la îngheț, varza de Bruxelles nu poate tolera temperaturi de peste 25 C în astfel de condiții, recolta ta pur și simplu nu se va forma.
• Parmezan (ras fin) - 100 de grame.
• Acest fel de mâncare este potrivit pentru masa de prânz și poate fi servit singur la cină. Timpul de gătire nu va dura mai mult de 45 de minute.

Secvențierea

Îngrijirea unei culturi de răsaduri este proporțională cu îngrijirea care este organizată pentru o varză simplă. Înainte de formarea ovarelor, udarea se efectuează destul de des, se folosesc 350 l / 10 m2 de suprafață odată. După apariția capetelor de varză, rata crește la 400 - 450 litri.

Toată lumea are voie să mănânce varză de Bruxelles

Începutul plantării semințelor este sfârșitul lunii martie, începutul lunii aprilie. Este important să nu ratați această perioadă, deoarece planta are un sezon lung de creștere. Plantarea la o dată ulterioară nu vă va permite să obțineți o recoltă bogată și plină.

Rosella

Varza de Bruxelles udată corespunzător dimineața. Odată cu apariția mai multor frunze, udarea poate fi crescută. Ramele din sera se deschid mai întâi ziua, apoi, când se încălzește, și noaptea. Acest lucru se face cu câteva zile înainte de a culege răsadurile de varză. Înainte de eșantionare, răsadurile trebuie udate cu deosebită atenție. Răsadurile finite de varză de Bruxelles ar trebui să aibă 3-4 frunze și un sistem radicular bine dezvoltat. Este necesar să se cultive varză de Bruxelles în condiții de udare constantă pentru a nu reduce randamentul. Este foarte higrofilă și pretențioasă pentru fertilitatea solului. Este inutil să-l crești pe soluri sărace, deoarece lisicile se coc târziu sau nu se coc deloc. De asemenea, este imposibil să crești varză de Bruxelles în gunoi de grajd proaspăt. Varza dintr-un astfel de sol se îmbolnăvește imediat de chilă și moare.

sait-pro-dachu.ru

Cultivarea varzei de Bruxelles - secrete, videoclipuri, fotografii, cultivare acasă și în câmp deschis

Varza de Bruxelles este de obicei cultivată în răsaduri. Pentru a crește cât mai multe răsaduri sănătoase și puternice, trebuie să folosiți o seră sau o seră semiîntunecată. Semănarea semințelor se face între sfârșitul lunii martie și mijlocul lunii aprilie, dar este mai bine să începeți însămânțarea varzei de Bruxelles la jumătatea lunii martie. Amestecuri fertile, texturate pentru ghiveci funcționează bine pentru acest lucru. În pământ deschis, răsadurile sunt plantate la sfârșitul lunii mai. Dacă semințele sunt semănate în cutii, atunci distanța dintre plante ar trebui să fie de 3-4 cm, iar între caneluri - cel puțin 6 cm. Cutiile sunt plasate într-o seră închisă, cu o temperatură de cel puțin 15 grade. Răsadurile sunt formate deja în a 4-5-a zi. Prima dată nu trebuie udate. Când apar primele frunze pe răsadurile de varză de Bruxelles, aceasta poate fi scufundată.

- superfosfat - 20 g;

- nitroammophoska - 0,5 linguriță pentru fiecare godeu în timpul plantării răsadurilor.

Creșterea varzei de Bruxelles, condițiile de creștere și îngrijirea

Late Boxer F1. Recolta poate fi recoltată după 170 de zile.

Plantele trebuie să fie plantate la cel puțin jumătate de metru una de alta, astfel încât în ​​timpul creșterii să nu umbrească spațiul una față de cealaltă, iar întreaga cultură să fie umplută uniform cu suc. Udarea varzei de Bruxelles ar trebui să se facă în mod regulat și încet, prevenind uscarea solului, dar și fără a învălui habitatul cu ea. Dacă doriți, puteți fertiliza pământul cu un amestec de cenușă de lemn și humus înainte de plantare (0,5 litri de cenușă per găleată de humus este suficient pentru 1 metru pătrat de sol).

Usturoi - 2 catei. Dacă aveți o alergie, puteți sări peste această componentă.

Capete de varză congelate - 300 de grame. Dacă sunt proaspete, puteți lua altele proaspete.

Cultivarea varzei de Bruxelles în aer liber

În timpul creșterii intensive, planta este extrem de receptivă la introducerea îngrășămintelor minerale. Când au trecut șapte zile de la plasarea lăstarilor în pământ, se implementează prima hrănire. Se recomandă utilizarea nitroammophoska - pentru 2 găuri, 1 linguriță.

Loc - cutii cu un amestec de sol compus din turbă, pământ de gazon, cenușă de lemn, îngrășăminte minerale.

„- practic nu cedează celui precedent din punct de vedere al randamentului. Din tulpină se obțin în medie 50 de inflorescențe. Soiul este la mijlocul sezonului, ceea ce este optim pentru plantarea în Urali și Siberia.

Secretele cultivării varzei de Bruxelles

Tehnologia agricolă a varzei de Bruxelles este similară cu cea a varzei albe medii, dar varza de Bruxelles este mai pretențioasă în ceea ce privește condițiile de creștere. Răsadurile se plantează pe 50-60 de zile conform schemei 70x40. Când lisicile ating o dimensiune de 1 cm, prindeți vârfurile plantelor. Varza de Bruxelles este foarte rezistentă la frig. Unele dintre soiurile sale pot rezista la înghețuri ușoare, dar nu pot rezista la vânturi puternice. Prin urmare, pentru cultivarea lui, se alege întotdeauna un loc ferit de vânt. Îngrijirea varzei de Bruxelles implică o abundență de lumină, deoarece planta încetinește la cea mai mică umbră.

• Pentru ca cultura de varză să fie mare și sănătoasă, răsadurile acesteia trebuie cultivate în seră sau semi-întunecată.
• - clorură de potasiu - 10 g.
• Patul fertilizat este săpat cu grijă, nivelat și dezinfectat cu o soluție de permanganat de potasiu - un gram și jumătate per găleată de apă. Fiecare metru pătrat va necesita cel puțin trei litri pentru procesare. Rezultate bune se obțin și prin preparatul biologic Fitosporin, care trebuie folosit cu o săptămână sau două înainte de plantare.
• Deoarece este o plantă cu creștere lungă, cultivarea varzei de Bruxelles în aer liber nu este posibilă fără utilizarea răsadurilor. Răsadurile pot fi plantate în sol la începutul lunii aprilie.
• Există mai multe trucuri pentru a obține cel mai bun rezultat:
• Sare, piper - după propriul gust.
• O ceapă - Se preferă soiurile albe.

A doua oară se introduce îngrășământ după formarea primelor ovare. Compoziția pansamentului: nitroammofoska, 25 de grame de sulfat de potasiu, superfosfat dublu, o găleată cu apă. Îngrășământul este injectat cu precizie, dozat, pentru care este convenabil să folosiți o cutie de udare cu o duză specială.

Proprietăți utile ale varzei

Răsadurile sunt așezate la o adâncime de 1-2 cm. Adâncirea se face ușor cu un deget.

Cele mai bune soiuri

Mulcirea este o condiție prealabilă pentru creșterea varzei de Bruxelles. În septembrie, vârfurile plantelor sunt îndepărtate pentru a spori creșterea lisicilor. Cu această abordare, rezistența la îngheț a varzei scade. Când folosiți îngrășăminte, trebuie avut în vedere că lipsa de azot duce la îngălbenirea frunzelor, iar abundența de îngrășăminte minerale face ca cocoșii să fie liberi și nepotriviți pentru consumul uman. Pentru a opri frunzele de varză să se îngălbenească, puteți adăuga o cantitate mică de făină cornoasă în sol. De asemenea, tehnologia agricolă a varzei de Bruxelles presupune prezența unei plase speciale care protejează plantele de dăunători, de exemplu, de muștele de varză.

• La construirea unei sere apar diverse întrebări legate de alegerea acoperirii, precum și de metodele de ventilație, încălzire și irigare, care sunt implicate de tehnologia agricolă.
• În general, regulile de creștere sunt aceleași ca și pentru răsadurile de conopidă.
• În timpul sezonului de vegetație, această varză consumă o cantitate mare de potasiu și azot, iubește foarte mult îngrășămintele organice. Dar nu este recomandat să puneți gunoi de grajd proaspăt sub el, deoarece atunci când îl utilizați, există o întârziere în formarea culturii, adesea însoțită de o deteriorare a calității și a prezentării - capetele de varză devin mai libere și sunt depozitate mai rău.

Tehnologia în creștere

Între rândurile de varză, este destul de posibil să plantezi legume timpurii, castraveți sau roșii. pentru că Varza de Bruxelles crește mult timp, veți avea timp să culegeți legume și să economisiți spațiu în grădină.

Cum să prepari o masă dietetică delicioasă? Inflorescențele sunt spălate, curățate, umplute cu apă. Legumele trebuie gătite nu mai mult de 8 minute. Lichidul poate fi ușor sărat pentru ca legumele să capete un gust mai pronunțat.Untul se topește într-o cratiță, se introduce treptat făina în el, se frământă sosul. Apoi, se adaugă smântână și amestecul este adus la gata timp de 3 minute. La final, adauga rozmarin proaspat tocat si usturoi. Varza se toarnă cu sos, se stropește cu brânză și se servește.

De destul de mult timp în piețele de legume și în majoritatea supermarketurilor, puteți observa un tip neobișnuit de legumă. Această legumă deosebită și unică este varza de Bruxelles. În ceea ce privește cantitatea de vitamine utile conținute în ea, nu este în niciun fel inferioară varzei albe obișnuite, iar din punct de vedere al gustului este în multe privințe superioară acesteia. În plus, este o plantă foarte neobișnuită și frumoasă, care arată deosebit de neobișnuit în timpul formării furcilor. Ce este această cultură și cum să crești varză de Bruxelles acasă?

Informații generale

De fapt, varza de Bruxelles este una dintre soiurile de varză albă și aparține tipului de verdeață. Aceasta este o plantă cultivată, prin urmare, este pur și simplu imposibil să o întâlniți în sălbăticie. O legumă neobișnuită a fost crescută în Belgia și a fost numită după fermierii din Bruxelles.

Varza a câștigat recunoașterea generală mai întâi în Europa de Vest, Canada și Statele Unite. În Rusia, însă, popularitatea a ajuns la ea abia la mijlocul secolului al XIX-lea. La noi in tara se cultiva in cantitati limitate in regiunile centrale. Această legumă este atât de rezistentă la îngheț, încât se înțelege în aproape orice condiții climatice.

Descrierea și aspectul verzei

Această cultură de legume este o plantă bienală. Varza de Bruxelles cresc (cum să crească în aer liber, vom lua în considerare mai târziu) într-un mod extrem de neobișnuit. În primul rând, o tulpină groasă crește cu 30-100 de centimetri înălțime, în cazuri rare tulpina poate ajunge la o dimensiune mai mare. Există frunze mari verzi pe toată tulpina. De asemenea, este considerat normal dacă pe frunze se formează pete de culoare verde închis cu o tentă violet. În partea de sus a tulpinii se formează o mică rozetă de frunze. Toamna, lângă fiecare frunză se formează mici furculițe de varză. Diametrul fiecăruia ajunge de la 2 la 5 centimetri. Fructele pot fi localizate foarte rar sau, dimpotrivă, se pot lipi în jurul întregii tulpini. Pe o tulpină pot crește până la 70 de furci. În al doilea an de înflorire, planta nu dă roade, ci formează flori cu semințe mici de culoare maro. Semințele de varză de Bruxelles își pot menține capacitatea de germinare timp de cel mult 5 ani. Varza este capabilă să reziste la înghețuri de până la -10 grade, ceea ce o face cea mai rezistentă la îngheț dintre toate tipurile. De asemenea, acest tip de varză este una dintre cele mai lungi specii germinative. Perioada de coacere durează de la 120 la 180 de zile, motiv pentru care această specie este mai convenabilă să crească prin răsaduri.

Cum să crești varză de Bruxelles din semințe

Prima întrebare adresată de un grădinar care decide să crească această cultură este: cum și când să o planteze? Cum să crești varză de Bruxelles în grădina ta? Semințele acestei plante încep să crească la o temperatură de +2 grade. Cel mai bine este să crești răsaduri la începutul lunii aprilie. Este recomandabil să faceți acest lucru într-o seră încălzită. Dacă unul nu este disponibil, atunci un balcon vitrat este perfect pentru asta. Cel mai optim mediu de semănat este umiditatea ridicată a aerului, precum și o temperatură de +3 sau +4 grade pe timp de noapte. Germeni încep să apară în a cincea zi.

Deci, cum să crești răsaduri de varză de Bruxelles din semințe? Înainte de însămânțare, semințele trebuie bine încălzite în apă timp de 15 minute. Temperatura recomandată a apei nu este mai mare de 50 de grade. Apoi se scufundă în apă rece timp de 1 minut. Apoi semințele se păstrează timp de 12 ore într-o soluție bogată în microelemente, apoi se spală în apă curentă și se pun la frigider pentru o zi. După aceea, semințele ar trebui să fie uscate și puteți începe să plantați. Pentru ca răsadurile să fie puternice, semințele trebuie să fie semănate la o distanță de cel puțin 5 centimetri unul de celălalt, iar adâncimea de plantare nu trebuie să fie mai mare de 2 centimetri. După ce o frunză adevărată apare pe răsaduri, plantele sunt scufundate și apoi transplantate în cutii separate. În plus, răsadurile ar trebui să crească de la 35 la 60 de zile. Apoi este transplantat în pământ deschis. De obicei, până în acest moment, de la 4 până la 7 frunze cresc pe fiecare tulpină. Dacă intenționați să creșteți varză de Bruxelles în casa dvs. de țară, este important să pregătiți corect solul.

Pamantul

Varza iubește solurile procesate și bogate în nutrienți; în solurile putrede, răsadurile vor da o germinație slabă. De aceea, înainte de a crește varza de Bruxelles în câmp deschis, solul trebuie fertilizat primăvara înainte de plantare. Cel mai bine este să folosiți azotat de amoniu sau uree în aceste scopuri. Concentrație - aproximativ 20 g la 1 m. Un loc însorit este cel mai bun pentru plantare, deoarece varza nu-i place umbra. Se recomandă plantarea plantelor în două rânduri, destul de departe unul de celălalt. Cea mai bună distanță între plante este de cel puțin 50 cm.

Cum să aveți grijă de varza de Bruxelles

Când vă gândiți la cum să creșteți varza de Bruxelles, este important să vă familiarizați cu caracteristicile îngrijirii. La două săptămâni după plantarea plantelor în paturi, se recomandă efectuarea primei fertilizări cu îngrășăminte minerale. Se recomandă aplicarea a 1-2 litri de îngrășământ sub o tulpină.

A doua hrănire se efectuează atunci când se formează furci pe tulpini. Udă varza din abundență. Pentru această cultură, udarea abundentă este necesară în special în timpul formării de furculițe mici. Pentru a preveni atacul dăunătorilor de varză, se recomandă stropirea solului de cenușă o dată pe săptămână după slăbire. Pentru ca cultura de varză să fie mai bogată, rozetele superioare trebuie tăiate. Cel mai bine se face acest lucru cu o lună și jumătate înainte de maturizarea recoltei. Să ne gândim mai departe cum să cultivăm varza de Bruxelles, astfel încât dăunătorii să nu o atace.

Ce dăunători sunt periculoși pentru varză

• observați rotația culturilor;
• procesați semințele înainte de însămânțare (metoda a fost descrisă mai sus);
• respectarea tuturor regulilor de îngrijire a varzei.

Recoltarea

Se recomandă să începeți culesul de varză la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Nu trebuie să tăiați toate furculițele. Recolta este recoltată pe măsură ce se coace. Varza coaptă are o culoare verde bogată și atinge un diametru de 3 centimetri. Greutatea unei furci poate ajunge de la 10 la 15 grame.

Există un alt mod de recoltare: furcile în sfârșit coapte sunt tăiate împreună cu tulpina, apoi puse în nisip umed și recoltate într-un loc întunecat. În această formă, varza poate fi păstrată până la 4 luni. Cel mai bine se folosesc furculițele tăiate imediat sau congelate. Fapt dovedit științific - capetele congelate de varză de Bruxelles nu își pierd valoarea nutritivă.

Soiuri de soiuri de varză

Având în vedere tehnologia modului de cultivare a varzei de Bruxelles, merită să ne gândim la cele mai populare soiuri. Ele pot fi împărțite în trei tipuri:

• varză timpurie (Cassio, Dolmik, Rosello (Germania), Franklin, Rudnev, Isabella);
• varză de mijloc de sezon (Boxer, Perfection (Rusia), Hercules, Riesen);
• varză târzie (Gruniger (Germania), Ketskill (SUA), Curl).

Daune și beneficii ale varzei

Varza de Bruxelles este o comoară de vitamine și minerale benefice. Este bogat în vitaminele B, PP, C, E, proteine ​​și, de asemenea, conține o cantitate mare de aminoacizi și enzime, acid folic și fibre. După cantitatea de vitamina C, varza este de multe ori înaintea coacăzelor negre. Și conține exact aceeași cantitate de riboflavină ca și în laptele natural de vaca.

Varza este un produs dietetic și hipoalergenic, așa că poate fi administrată în siguranță copiilor mici și vârstnicilor. Datorita continutului ridicat de acid folic, leguma poate fi consumata si de viitoarele mamici. Sucul de varza de Bruxelles are efect diuretic si coleretic. De asemenea, are efecte antiinflamatorii, expectorante, imunostimulatoare. Varza ajută la combaterea obezității, îmbunătățește motilitatea intestinală și, de asemenea, ameliorează arsurile la stomac. Supa de varză gătită nu este în niciun fel inferioară supei de pui.

Varza de Bruxelles nu este recomandată persoanelor cu funcția pancreatică slăbită, deoarece există un risc mare de a dezvolta hipotiroidism. Varza poate provoca balonare la persoanele cu boala Crohn și probleme gastro-intestinale.

Valoarea nutritivă a varzei de Bruxelles

Conținutul caloric al varzei de Bruxelles este de 35 kcal.

Valoarea nutritivă la 100 g: proteine ​​- 4,8 g; grăsimi - 0,3 g; carbohidrați - 3,1 g.

Utilizarea varzei la gătit

Varza se prepară ușor și rapid. Furculițele sunt cel mai adesea folosite întregi pentru supe, garnituri și feluri principale. Leguma poate fi fiartă, prăjită, înăbușită. În același timp, nu își va pierde proprietățile gustative. Forma neobișnuită și dimensiunea mică a varzei oferă bucătarilor o abundență de opțiuni pentru decorarea diferitelor garnituri și feluri de mâncare. Desigur, este mai bine și mai sănătos să mănânci varză crudă, dar dacă gustul pare neobișnuit, atunci poți recurge la tratament termic sau la prăjire.

Pentru ca culoarea furculițelor să rămână la fel de strălucitoare ca în forma lor crudă, se recomandă să o prăjiți la foc iute, fără a o acoperi cu un capac. Atunci când alegeți o varză într-un magazin, se recomandă să acordați atenție frunzelor sale superioare. De regulă, ar trebui să fie de culoare verde aprins, fără pete întunecate pe frunze și tulpini. Tulpina trebuie să fie deschisă la culoare și curată. Dacă frunzele de sus de pe varză au devenit galbene, nu este recomandat să consumați un astfel de produs. Cel mai bine este să alegeți furculițe de varză de mărime medie, cu diametrul de aproximativ 3 cm.. Ar trebui să fie dense și strălucitoare, de obicei cele mai delicioase și suculente. Capetele mai mari de varză pot avea gust amar.

Deci, am examinat cultivarea varzei de Bruxelles, îngrijirea, soiurile. După cum am scris deja mai sus, cu o abordare competentă a afacerilor și cu respectarea strictă a tuturor instrucțiunilor, cultura poate fi plantată pe site-ul dvs. Procesul nu va necesita costuri mari, dar rezultatul muncii depuse sub forma unei recolte utile va fi în mod clar pe plac.

Căsuțele moderne de vară și grădinile de legume se mândresc cu o mare varietate de plante. Cineva crește pepeni, cineva roșii și castraveți, dar uneori puteți vedea un oaspete neașteptat - varza de Bruxelles. Această legumă arată destul de neobișnuit, dar beneficiile ei sunt greu de exagerat. Cultivarea varzei de Bruxelles este o afacere deranjantă, dar cum să-i sperii pe locuitorii de vară călit de adversitate cu mici dificultăți? Și dacă grădinarul abordează sarcina, înarmat cu cunoștințele necesare, se dovedește că nu este atât de dificil. Și, așadar, să încercăm să descriem în detaliu cum să crești varza de Bruxelles fără greșeli și bătăi de cap deosebite.

Varza de Bruxelles este o legumă extrem de sănătoasă

O scurtă introducere. Referință istorică

Varza de Bruxelles crește doar acasă. Nu există specii sălbatice din această cultură. Primele descrieri ale acestei legume neobișnuite au fost făcute de Carl Linnaeus. El a dat numele culturii, deoarece a fost crescută de grădinari belgieni lângă Bruxelles. Datorită proprietăților sale benefice, cultura este foarte populară în Europa de Vest, Canada și Statele Unite. Acest lucru sugerează că poate fi plantat în diferite condiții climatice. Dar în Rusia, această specie nu a dat o recoltă stabilă înainte și nu a prins rădăcini în grădini. Locuitorii noștri de vară au preferat să planteze o legumă albă solidă și rodnică.

Varza de Bruxelles este complet diferită de alte tipuri. Este o plantă bienală cu polenizare încrucișată. În primul an de creștere, formează o tulpină, a cărei înălțime poate ajunge la 60 cm. Pe părțile laterale ale tulpinii, frunze mici cresc pe pețioli lungi. Capete mici de varză se formează în sinusuri de foioase. O plantă poate produce aproximativ 40 de capete mici de varză. În al doilea an, planta aruncă lăstari înfloriți și formează semințe care pot rămâne viabile până la cinci ani.

Varza de Bruxelles este albă și roșie

De ce este utilă cultura?

Soiul fiert mic are un conținut ridicat de aminoacizi și proteine. De fapt, această legumă din punct de vedere al compoziției proteice nu este inferioară laptelui și cărnii. În varza de Bruxelles există de 3 ori mai multe vitamine și compuși minerali decât în ​​soiurile de varză albă. În forma sa brută, produsul conține cantități mari de vitamina C, caroten, vitaminele B 1, B 2, B 6 și B 9, PP.În plus, sunt prezente săruri de sodiu și potasiu, calciu, magneziu, fosfor, compuși de fier, iod și alte oligoelemente.

Datorită compoziției sale biochimice bogate, acest tip de legume poate deveni un produs alimentar de neînlocuit. Și, de asemenea, o componentă a multor suplimente alimentare și medicamente. Persoanele care folosesc în mod regulat acest produs sunt mai puțin predispuse la răceli sezoniere și la deficiență de vitamine. Efectul benefic al acestei legume asupra organismului este resimțit pe deplin de miezuri. Deoarece întărește vasele de sânge și ajută la îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii.

Varza de Bruxelles - un produs gustos si sanatos

Crește din semințe

Prima întrebare a oricărui grădinar este cum și când să planteze o cultură? Faptul este că semințele de varză de Bruxelles pot începe să crească la o temperatură de + 2 ° C. Germinarea semințelor este destul de ridicată. Plantele adulte tolerează bine înghețurile, pot rezista chiar și la o temperatură de minus 10 ° C. Dar cel puțin 150 de zile trec de la germinarea semințelor până la prima recoltă. Aceasta înseamnă că nu te poți descurca fără să crești răsaduri.

Semănatul răsadurilor este cel mai bine la începutul lunii aprilie. La țară, cel mai bine este să faceți acest lucru într-o seră încălzită, acasă - pe un balcon sau o loggie vitrată. Mediu confortabil de semănat - umiditate ridicată a aerului (până la 70%) și temperatură pozitivă (cel puțin 3-4 grade Celsius noaptea). Semințele vor cloci în a patra sau a cincea zi. Pentru a crește răsaduri puternice, acestea trebuie semănate la o distanță de cel puțin patru centimetri, iar adâncimea de plantare este de 2 cm.

Următoarea etapă în pregătirea răsadurilor obținute din semințe începe în stadiul apariției unei singure frunze adevărate. În această perioadă, se scufundă și se pune în recipiente separate.

Plantele au nevoie de 35 până la 60 de zile pentru a crește. Acest lucru depinde de obicei de temperatura ambiantă și de varietatea de semințe selectate. După acest timp, răsadurile pot fi plantate în pământ deschis. Până în acest moment, planta ar trebui să aibă 4-6 frunze adevărate.

Pentru ca plantele să primească o cantitate suficientă de nutrienți, să fie puternice și puternice, este indicat să se planteze în pământ după schema de 60x60 cm.Dacă se respectă aceste sfaturi, se discută cultivarea și îngrijirea varzei de Bruxelles. în articol, poate da un randament ridicat.

Răsadurile pot crește până la două luni înainte de a fi plantate în pământ.

Pregatirea si ingrijirea paturilor

Ideal pentru toate tipurile de varză este plantarea răsadurilor după următoarele culturi:

• cereale;
• leguminoase;
• castraveți, roșii sau cartofi;
• sfeclă;
• ierburi sau flori perene;
• spanac, țelină sau diferite tipuri de salată.

Aceleași culturi prind bine rădăcini între paturile puțin adânci în timpul sezonului de grădinărit. Plantațiile mixte arată bine și se protejează reciproc de dăunători.

Chiar dacă s-a obținut un răsad superb, este necesar să alegeți locul potrivit și să pregătiți solul. Acest proces începe în toamnă. Paturile din parcela personală sau dacha sunt dezgropate și îmbogățite cu îngrășăminte minerale. De mai bine de doi ani, o cultură nu a fost crescută într-un singur loc. Deoarece dăunătorii și diverși agenți patogeni se pot acumula în sol. Următoarea plantare de varză mică este permisă după o pauză de patru ani.

Primavara, inainte de plantarea rasadurilor in sol deschis, se fertiliza cu uree sau azotat de amoniu. Concentrația aproximativă de îngrășăminte este de 20 g pe 1 m².

Este important să alegeți o locație însorită, fără umbră. Toate soiurile de varză de Bruxelles iubesc umezeala, dar pot tolera o ușoară lipsă de apă. La 10 zile de la plantare în pământ, este indicat să hrăniți planta. A doua hrănire va fi necesară în etapa de depunere a culturii.

Varza de Bruxelles iubește să crească la soare

Pentru pansamentul de top se folosesc îngrășăminte minerale sau organice complexe (se aplică 1-2 litri sub o plantă). Dacă grădinarul permite un exces de azot în sol, atunci masa vegetativă a plantei va crește, dar calitatea culturii se va deteriora.

Unul dintre trucurile cultivării acestui tip de varză este ciupirea părții apicale a tulpinii sau tăierea rozetei apicale cu o lună și jumătate înainte de coacere. În timpul sezonului, cultura este udată de aproximativ zece ori. Planta nu necesită dealuri, deoarece formarea capetelor de varză începe la baza tulpinii.

Recoltarea și depozitarea

Este important să știți nu numai cum să creșteți varza de Bruxelles, ci și cum să o recoltați corect și să păstrați recolta.

Colectarea capetelor mici de varză se realizează selectiv. Acest lucru se întâmplă de la începutul lunii octombrie până la sfârșitul toamnei. În cele din urmă, planta este recoltată după declanșarea unei răceli stabile. Tulpinile cu tulpini mici sunt tăiate și pliate sau aruncate în nisip umed pentru depozitare într-o cameră rece. Deci recolta poate fi păstrată timp de 3-4 luni. Dacă capetele sunt separate de tulpină, atunci acestea sunt folosite imediat sau congelate. O caracteristică uimitoare a varzei de Bruxelles este că, atunci când sunt congelate, micile sale capete de varză nu își pierd valoarea nutritivă.

Capetele de varză de Bruxelles se îngheață bine

Alegerea celor mai bune soiuri

Un factor foarte important în obținerea unei recolte bune este selectarea corectă a semințelor de varză de Bruxelles. În regiunea Moscovei, puteți alege soiuri de mijloc de sezon și târzii, iar în Urali - soiuri de mijloc de sezon (nu există soiuri timpurii ale culturii).

Cele mai bune soiuri pentru Fâșia de Mijloc și Urali:

• Perfecțiunea este o realizare a crescătorilor ruși. Soiul vă permite să obțineți până la 5 kg de capete mici de varză dintr-o plantă.
• Dolmik este o dezvoltare a crescătorilor olandezi, oferind capete cu o greutate de până la 17 g.
• Rosella, un soi crescut de crescătorii germani. Capetele de varză pot fi recoltate la 160 de zile după ce semințele au germinat.

Una dintre caracteristicile cultivării culturilor descrise în Urali și Siberia este încălzirea ulterioară a solului pentru plantarea semințelor. Întrucât aici temperaturile sunt mai scăzute, aterizarea nu trebuie efectuată în mai, ci la începutul lunii iunie. De aceea sunt selectate soiuri hibride cu o perioadă minimă de coacere.

Varza Hercules are o tulpină puternică cu multe capete de varză

Soiul Hercules s-a dovedit bine în dachas și grădini de legume din Rusia și Ucraina. Aceasta este dezvoltarea Institutului de Cercetare a Creșterii din Rusia. Soiul arată foarte prezentabil, capetele de varză sunt situate într-un con pe tulpina plantei. Soiul Hercules aparține soiurilor cu maturare târzie și are o bună rezistență la îngheț.

Când grădinarul reușește să determine care soiuri sunt cele mai bune pentru dacha sau ferma de acasă, dificultățile de creștere nu mai apar. Principalul lucru este să semănați semințele pentru răsaduri la timp și să le plantați pe paturi după ce ajungeți la un anumit tip și dimensiune.

Recoltarea începe când capetele inferioare sunt coapte. Acest lucru este dovedit de strălucirea ceară a capetelor mici și de frunzele inferioare îngălbenite ale plantei.

De obicei, o persoană își dedică timpul liber cultivării legumelor și fructelor pentru a fi sigură de siguranța și beneficiile acestora. Consumul regulat de varză, crescută în Belgia, va avea un efect atât de benefic asupra corpului uman, încât pur și simplu nu veți dori să renunțați la cultivarea acesteia. Ar fi foarte frumos dacă fiecare gospodină ar avea în meniu varză de Bruxelles sănătoasă și gustoasă.

Abonare Fiți la curent cu noile produse de pe site-ul nostru

Varza de Bruxelles și gustul lor sunt cunoscute în întreaga lume. Această legumă gourmet este bună pentru sănătate, deoarece conține o cantitate mare de vitamine PP, C, A, săruri de fier, magneziu, potasiu și alți nutrienți utili organismului. Datorită acestui fapt, în multe țări din Europa de Vest, SUA și Canada, este cultivat la scară industrială. În țara noastră, ea a început să câștige popularitate destul de recent. Pentru a obține întregul gust și beneficiile acestei legume, este important să știți cum să creșteți în mod corespunzător varza de Bruxelles de la semănat până la recoltare.

Descrierea culturii

Spre deosebire de varza albă, varza de Bruxelles crește nu lat, ci sus... Înălțimea unora dintre soiurile sale poate ajunge la un metru. Leguma are o tulpină groasă și frunze lung-petiolizate cu o suprafață cu bule. Ele pot fi nu numai verzi, ci și o nuanță violetă.

Toamna, la axilele frunzelor, se pot observa capete mici de varza dese sau desprinse, care au un diametru de doar doi-cinci centimetri. Fie se lipesc în jurul tulpinii, fie sunt rar localizate. Într-o legumă pot fi până la șaptezeci de astfel de capete mici de varză.

Înflorește și planta formează fructe în al doilea an... Semințele de varză de Bruxelles sunt închise în păstăi. Sunt maro, mici și viabile timp de cinci ani.

O legumă gourmet este cultivată din semințe într-un mod de răsad, deoarece are un sezon de creștere destul de lung. Unele varză de Bruxelles au nevoie de mai mult de 180 de zile pentru a se maturiza. În același timp, planta este rezistentă la îngheț și poate rezista la înghețuri de până la -10 grade.

Soiuri de varza de Bruxelles

Există un număr destul de mare de soiuri de plante, care sunt împărțite în grupuri în funcție de maturitate.

Varză timpurie

Legumele din acest grup se maturizează în aproximativ 120 de zile. Printre acestea, următoarele soiuri sunt cele mai populare:

Cultivarea varzei de Bruxelles în câmp deschis câștigă treptat popularitate în rândul grădinarilor ruși, ceea ce nu este surprinzător: la urma urmei, această legumă combină un aspect original, un gust picant și o compoziție bogată în vitamine și minerale. În același timp, pentru a obține o recoltă decentă, nu trebuie să păcăliți prea mult, pentru că Îngrijirea culturilor nu este mai dificilă decât pentru alte tipuri de varză.

Descrierea botanica a speciei

Varza de Bruxelles se numără printre culturile bienale de grădină: în primul an, planta se dezvoltă activ, formând un sistem puternic de rădăcină și dă, iar anul următor înflorește și dă roade sub formă de păstăi mici cu semințe care rămân viabile pentru 5-6 ani...

Această varietate de varză are o serie de trăsături caracteristice care o deosebesc de alți membri ai familiei cruciferelor:

• mod vertical de creștere;
• un trunchi gros cilindric cu o înălțime de 20 până la 100 cm;
• apex pețiolat lung foarte ramificat;
• frunze în formă de lingură de până la 40 cm lungime;
• capete mici de varză rotunjite cu un diametru de 3 până la 7 cm.

În aparență, capetele de varză seamănă cu furculițele albe obișnuite în miniatură. Se formează la axilele frunzelor, la capetele unor tulpini scurte subdezvoltate. Dintr-o plantă, pot fi obținute de la 20 la 90 de bucăți, fiecare cântărind 8-20 de grame.

Varza de Bruxelles nu se găsește în sălbăticie, deoarece aspectul său este rezultatul selecției artificiale, crescută de grădinarii belgieni la mijlocul secolului al XVIII-lea dintr-o varietate străveche de verdeață.

Proprietăți utile ale legumelor fierte mici

Varza de Bruxelles este un produs alimentar valoros, care, avand un continut caloric foarte modest (30-50 kcal per 100 de grame), conține multe substanțe benefice organismului:

• zahăr - 4,2-5,6%;
• amidon - 0,4-0,8%;
• fibre alimentare, incl. pectină - 1,1-1,8%;
• proteină brută - 3,1-5,7%.

De asemenea, această varză are o concentrație uriașă de aminoacizi liberi și enzime.

În plus, compoziția sa biochimică complexă include un întreg set de diverse vitamine și minerale sub formă de săruri:

Se recomandă consumul regulat a unei cantități mici de capete de varză nu numai ca sursă de componente nutritive, ci și ca remediu pentru sănătate, deoarece au o gamă largă de proprietăți medicinale:

Varza de Bruxelles este indicata in special in perioada de reabilitare pentru persoanele care au suferit o interventie chirurgicala, deoarece asigură hematopoieza rapidă și regenerarea tisulară.

Soiuri de varza de Bruxelles

În prezent, varza mică este o cultură destul de populară, astfel încât grădinarii au acces nu numai la opțiuni de reproducere tradiționale, ci și mai moderne:

De asemenea, soiurile de varză de Bruxelles, dintre care există mai mult de 300 de specii, diferă în sezonul lor de creștere:

Maturare timpurie - mai puțin de 140 de zile

• Casio este un hibrid ceh cu randament ridicat (până la 70 de capete pe plantă), caracterizat printr-o înălțime specială a trunchiului (mai mult de 1 metru) și capacitatea de a rezista la temperaturi scăzute;
• Rosella este o varietate populară de reproducere germană, a cărei valoare principală este atingerea simultană a maturității de către toate fructele simultan;
• Brățara cu rodie este un hibrid cu randament mediu, dar foarte frumos, de culoare violet-roșu, care, după tratamentul termic, capătă un gust dulceag;
• Franklin - dă o recoltă de capete mici de varză de culoare verde închis, care este deosebit de convenabilă la congelare;
• Dolmik este cel mai nepretențios soi olandez, cu o tulpină joasă (până la 50 cm) la sol și condițiile meteorologice;
• Isabella - se distinge prin proprietățile sale decorative - capete mici de varză violet formează o aparență a ciorchinelui de struguri cu același nume.

Mijlocul sezonului - 140-160 de zile

Maturare târzie - mai mult de 160 de zile

• Curl este un hibrid de reproducere cehă, care are o tulpină înaltă (peste 90 cm) cu multe capete mari de varză (cu greutatea de 15-17 grame și până la 5 cm în diametru);
• Boxer este un hibrid rezistent la frig practic nu este susceptibil la atacurile insectelor;
• Gruniger este un soi rezistent la îngheț, cu capete foarte dese verzui-portocalii, care, atunci când este mic (până la 4 cm), poate ajunge la o greutate de 18-20 de grame.

Împărțirea varzei de Bruxelles în trei grupe de maturare este destul de arbitrară, deoarece definiția sa a maturității timpurii nu este inclusă în cadrul standard al altor culturi de legume. De fapt, nu există o varietate timpurie a acestei specii de crucifere.

Alegerea tipului potrivit de varză de Bruxelles este fundamentală pentru a obține o recoltă bogată. De exemplu, având în vedere condițiile climatice regionale, pentru regiunea Moscovei și restul părții centrale a Rusiei, puteți alege versiuni la mijlocul sezonului și versiuni târzii, iar în Urali și Siberia, ar trebui să acordați preferință hibrizilor anteriori cu un minim perioada de coacere, deoarece solul din aceste părți se încălzește mult mai lent.

Cultivarea varzei în condiții naturale

Înainte de a începe să crească, este necesar să procesați cu atenție materialul săditor:

• scufundați semințele uscate în apă fierbinte (aproximativ 50ºC) timp de 15-20 de minute;
• răciți-le timp de 1 minut și mutați-le într-o soluție saturată de oligoelemente timp de 12 ore;
• clătiți cu apă curată și lăsați o zi în fundul frigiderului.

După aceea, puteți începe să semănați. Dacă semințele nu sunt planificate să fie folosite imediat, atunci acestea ar trebui să fie bine uscate și pliate într-un recipient etanș pentru depozitare ulterioară.

Obținerea de răsaduri

Pentru cultivarea varzei de Bruxelles se folosește cel mai des metoda răsadurilor, deoarece Trec 120-180 de zile de la însămânțarea semințelor până la prima recoltă și s-ar putea să nu fie atât de multe zile calde pentru plantare direct în pământ deschis.

• momentul optim pentru plantarea semințelor este perioada de la 18 martie până la 12 aprilie;
• recipientele potrivite sunt pahare de hârtie, vase de turbă sau o cutie de lemn obișnuită;
• depunerea semințelor individuale - la o distanță de 5-8 cm una de alta și la o adâncime de 1-2 cm;
• regim de temperatură - înainte de primii lăstari (3-4 zile) - 18-20 ° C, după - 15-18 ° C;
• udare - după cum este necesar (solul trebuie să fie întotdeauna ușor umed).

În stadiul de formare a 2-3 frunze adevărate în răsaduri, acestea sunt culese și, dacă este necesar, rădăcina centrală este scurtată. În aceeași etapă, fiecare plantă trebuie transplantată într-un recipient individual (dacă au crescut inițial împreună).

După cules, solul este fertilizat cu o soluție specială (pentru 10 litri de apă):

• superfosfat - 40 g;
• sulfat de potasiu - 10 g;
• azotat de amoniu - 20 g.

După două săptămâni, puieții crescuți pot fi hrăniți cu un amestec mai concentrat, mărind proporțiile inițiale de 1,5 ori.

Transferul răsadurilor mature într-un loc de reședință permanent se efectuează (cu condiția ca sistemul radicular să fie suficient de dezvoltat) la sfârșitul lunii mai – începutul lunii iunie. Cu două săptămâni înainte de această perioadă, ele trebuie să fie întărite, astfel încât să nu moară în viitor de la o schimbare bruscă a condițiilor meteorologice. Pentru aceasta, plantele sunt scoase în fiecare zi într-un loc răcoros (logie deschisă, balcon, terasă, pervaz), crescând treptat timpul în aer curat până la 24 de ore.

Transplantarea plantelor în pământ deschis

Pentru paturile cu varză de Bruxelles, cele mai potrivite sunt zonele puternic luminate de soare, cu sol argilos fertil și un nivel de pH de 6,5-7,5.

Zona selectată a fost pregătită încă din toamnă: este bine săpată la 40-50 cm adâncime și, dacă este necesar, se alcalinizează cu var. Șase luni mai târziu, în primăvară, solul este saturat cu substanțe nutritive, folosind humus sau compost (la o rată de 10 litri pe 1 m2), iar în fiecare gaură se toarnă un amestec mineral uscat:

• uree - 1 linguriță;
• superfosfat - 2 linguri;
• cenusa de lemn - 2 linguri.

Cultivarea varzei de Bruxelles în locul în care a crescut anterior orice altă specie de crucifere este permisă numai după 4 ani, deoarece toate tipurile de varză au boli și dăunători similare, ceea ce implică un risc ridicat de contaminare încrucișată. De asemenea, ar trebui să evitați „moștenirea” patului după napi, ridichi, roșii, sfeclă, daikon și napi. Vecini buni sunt cartofii, castraveții, ceapa, morcovii, dovleceii, rapița și toate soiurile de leguminoase.

Cu o săptămână înainte de ora stabilită, răsadurile opresc udarea, iar următoarea udare are loc numai în ziua plantării în grădină.

Plantarea varzei de Bruxelles în aer liber:

1. Săpați numărul necesar de găuri conform schemei 60 × 60 cm;
2. Puneți în ele un amestec de sol format din turbă, gazon, îngrășăminte minerale și cenușă de lemn;
3. Așezați răsadurile deasupra (fără a deteriora sistemul radicular) împreună cu o parte a pământului în care au crescut;
4. Acoperiți-le ușor cu un strat de pământ, lăsând frunze verzi la suprafață;
5. Se compactează ușor solul și apa.

Este recomandabil să efectuați toate aceste manipulări după apusul soarelui sau pe vreme înnorată, când nu există lumina directă a soarelui.

Metoda de însămânțare fără semințe

Dacă condițiile climatice permit, atunci puteți încerca să creșteți varza de Bruxelles direct din semințe. Pentru aceasta se aleg soiuri cu maturare timpurie. Semănatul se face la mijlocul lunii aprilie, când este deja suficient de cald. Semințele sunt plantate în grupuri de 3–6 și acoperite cu pământ de 2,5–3 cm. În plus, puteți izola locurile de germinare potențiale cu conuri de casă din sticle de plastic.

După ce apar primii lăstari, este necesar să le subțiezi, lăsând doar cele mai puternice plante. După 10-12 zile, se efectuează din nou rărirea, după care în fiecare gaură ar trebui să rămână un singur răsad cel mai viabil. Cultivarea ulterioară a plantelor întărite nu diferă de metoda răsadurilor.

Udarea și îngrijirea patului

Varza de Bruxelles are o trăsătură distinctivă de îngrijire: nu necesită dealuri. În caz contrar, cultivarea sa nu este diferită de orice altă varză.

La 7 zile după plantarea lăstarilor, este necesar să se facă prima hrănire cu nitroammophos (0,5 linguriță pentru fiecare pat). Apoi va fi necesar să se facă încă 2-4 infuzii de soluții organice sau minerale cu un interval de 1,5-2 săptămâni.

A doua hrănire serioasă este necesară pentru plantă în stadiul inițial al formării capetelor de varză. Pentru aceasta, se prepară o soluție specială (pentru 10 litri de apă):

• superfosfat - 25 g;
• sulfat de potasiu - 25 g;
• nitroammofosk - 5 g.

Udarea se efectuează în mod regulat: terenul trebuie să fie constant într-o stare ușor umed. Consum de apă la un moment dat aproximativ 350 l / 10 m2. Odată cu apariția primelor ovare, rata crește la 400-450 litri.

Este important să slăbiți solul după fiecare udare sau ploaie. lipsa de oxigen poate duce la moartea chiar și a unei tulpini mature deja formate.

Dăunători și boli ale varzei de Bruxelles

În ciuda lipsei de pretenții și stabilității acestei culturi, ea nu tolerează neglijarea în sine: îngrijirea insuficientă amenință să deterioreze planta cu diferite boli și insecte.

Problema poate apărea în orice stadiu al dezvoltării verzei, prin urmare, pentru a preveni pierderea unei părți semnificative a culturii, ar trebui să fie inspectată în mod regulat pentru orice semne de boală:

Dezvoltarea majorității bolilor și a atacurilor dăunătorilor la varza de Bruxelles poate fi prevenită cu ușurință dacă măsurile preventive sunt luate în timp util:

• dezinfectați în mod competent semințele înainte de plantare;
• restabilirea echilibrului acido-bazic al solului (în mediu acid, microorganismele patogene se dezvoltă mai activ);
• slăbiți solul în mod regulat;
• ia în considerare regulile de vecinătate a culturilor de legume;
• curățați temeinic terenul de grădină de resturile plantelor anterioare;
• săpați solul după recoltare la o adâncime de cel puțin jumătate de metru.

Dacă problema încă apare, atunci în primele etape puteți încerca în continuare să o eliminați cu mijloace non-toxice (ușor toxice):

• fluturi și larve - frasin cu naftalină, Proteus;
• afidă - o soluție de cenușă de lemn, o infuzie de mușețel și cimbru;
• purici - acid boric, decoct de pelin;
• ciuperci - bicarbonat de sodiu, Trichodermin, Fundazol, Maxim;
• Medvedka - apă cu săpun, ulei, kerosen, Medvedtoks.

Dacă insectele sau bolile au deteriorat o mică parte din verdeață, atunci aceasta trebuie tăiată, dacă o zonă mai mare este deteriorată, varza va trebui îndepărtată complet. După o infecție gravă (keela, unele tipuri de viruși), nu este de dorit să plantați orice plante similare în întreaga zonă timp de 4-5 ani.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea capetelor de varză se poate face la un moment dat sau treptat, îndepărtând recolta pe măsură ce se coace, începând de la fund, ceea ce va permite fructelor superioare să câștige pe deplin volum și densitate. Ele sunt smulse în masă după ce frunzele sinusurilor cad. În medie, acest proces durează de la 3 până la 4 luni, începând de la data plantării în sol deschis.

Pentru depozitarea pe termen lung, capetele de varză sunt tăiate împreună cu tulpinile, lăsând în același timp stratul exterior de frunze și strat protectiv. În această formă, ele nu se deteriorează mult timp:

• într-un loc răcoros - 0,5-1 lună;
• la frigider - 1,5-2 luni;
• la congelator - 6-12 luni.

De asemenea, puteți depozita recolta tăind întreaga plantă cu tulpina. Capetele de varză rămase se vor păstra în această formă aproximativ 3 luni. Acest lucru nu este atât de greoi pe cât ar părea la prima vedere: dacă rupeți toate frunzele și pliați semifabricatele rezultate unul lângă celălalt, atunci pot fi plasate până la 30 de bucăți pe 1 m2.

Perioada de valabilitate va crește și mai mult dacă trunchiul este săpat cu grijă de rădăcini și așezat în pământ în subsol. Acest lucru va menține varza proaspătă și crocantă timp de 4 până la 6 luni.

Legumele fierte mici sunt încă o raritate în parcelele de grădină domestică, dar având în vedere toate avantajele lor, cultivarea pe scară largă a varzei de Bruxelles în câmp deschis este doar o chestiune de timp. Rezistența sa la îngheț este ideală nu numai pentru plantarea în condiții climatice rusești, ci și pentru depozitarea pe termen lung, ceea ce face posibilă asigurarea aportului de vitamine în organism chiar și iarna, când alte surse de nutrienți valoroși nu mai sunt disponibile.

Varza de Bruxelles este o legumă versatilă originară din Bruxelles. Capetele mici, crocante, fortificate, cu gust picant, contin multe proteine ​​usor digerabile, asemanatoare ca proprietati cu puiul.

Caracteristici și proprietăți

Varza de Bruxelles este o subspecie cu frunze, o plantă bienală, o familie de crucifere. În aparență, varza are tulpina lungă și vârful pufos. Pe tulpină, se formează capete mici (până la 5 cm) de varză din frunze de varză răsucite de o suprafață ondulată.

Capetele de varză sunt un bun produs alimentar, există mult potasiu, motiv pentru care sunt recomandate pentru utilizare în boli ale sistemului cardiovascular. Conținut ridicat de iod, magneziu, calciu, fier și vitamine.

Are efect antiinflamator, tonic în ateroscleroză, diabet, procese inflamatorii în căile biliare și ficat.

Poate fi folosit ca preparat separat sau in supe, tocanite, ca garnitura.

Soiuri hibride timpurii: Franklin F1 și Hercules. Perioada de coacere 130 - 140 de zile. Înălțimea tulpinii este de până la 60 cm, randamentul dintr-un tufiș este de până la 40 de capete de varză cu o greutate totală de până la 400 g.

Soiuri de mijloc de sezon: „Diablo F1” și „Casio”. Timpul pentru atingerea maturității tranzacționabile este de 155 - 170 de zile. „Casio” are o formă ovoidă de capete de varză albastru-verzui, cu un diametru de până la 3 cm, greutatea unui cap de varză este de până la 12 g.

Soiuri cu maturare târzie: „Boxer F1” și „Curl” cu maturitate de la 170 de zile. Înălțimea tufișului este de până la 90 cm, capete medii de varză sunt de până la 5 cm, greutatea uneia este de până la 15 g, numărul total este de până la 40 de capete.

Organizarea șantierului și pregătirea solului

Este de preferat să alegeți o zonă iluminată. Solul este mai bine bogat în substanțe nutritive, lutos sau nisipos-lutos, dar poate fi plantat și pe soluri mai puțin fertilizate fără buruieni. Reacția solului este ușor acidă. Diluați aciditatea ridicată a solului cu var.

Site-ul este în pregătire în toamnă. La săpat, se aplică îngrășăminte organice și minerale (care conțin potasiu și fosfor).

Primăvara, solul este afânat, fertilizat cu uree. Paturile se formează pe sol umed.

Varza de Bruxelles are un sezon de vegetație lung, ceea ce permite alte legume cu maturare timpurie să fie cultivate pe coridoarele lor.

Predecesorii

Legumele, ierburile, leguminoasele vor fi bune predecesoare.

Timpul de semănat

Se seamănă fie într-o seră din aprilie până în mai, fie imediat în sol deschis.

Semănat și îngrijire a răsadurilor

Pentru răsaduri, semințele de varză de Bruxelles sunt semănate la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Semințele sunt îngropate la o adâncime de 1 cm. În stadiul de formare a unei singure frunze adevărate, răsadurile trebuie scufundate în pahare de topire a turbei.

Răsadurile sunt ținute în sol umed, cu ventilație și hrănire constantă.

Cu două săptămâni înainte de aterizare pe șantier, întărirea poate fi efectuată cu o creștere treptată a perioadei de ședere în aer liber.

Aterizare în pământ

Se plantează în teren deschis timp de 45-60 de zile în faza de 5-6 frunze. Schema de aterizare 60x60 cm.

Varza de Bruxelles necesită o slăbire constantă a distanțelor dintre rânduri și udare. Este mai bine să faceți acest lucru cu apă de fântână.

În axilele frunzelor se vor forma capete de varză. În unele soiuri, numărul lor poate ajunge până la 70 de bucăți. Varza ar trebui să fie ruptă când capetele rândului de jos au atins dimensiunea unui bob de mazăre. Astfel, puteți opri creșterea plantei în înălțime și puteți direcționa toată energia către formarea capetelor de varză.

În toamnă, ar trebui să se efectueze dealarea și, dacă este necesar, legarea tufișurilor înalte și instabile.

Varza tolerează bine gerul. S-a observat că palatabilitatea varzei de Bruxelles se îmbunătățește după înghețuri scurte, devine mai aromată.

Pansament de top

Cu un sol sărac vara, puteți efectua până la patru fertilizări cu îngrășăminte cu azot. În a doua jumătate a sezonului de vegetație, merită să adăugați superfosfat. Apoi sunt hrăniți cu îngrășăminte complexe combinate.

Lipsa de fosfor și potasiu în sol poate duce la faptul că varza nu se va întări.

Rezultate bune se obtin prin irigare cu o solutie apoasa de urzica fermentata.

dăunători

Varza de Bruxelles este bolnavă, la fel ca și varza, dar musca de varză nu o atinge din cauza uleiurilor de muștar conținute.

Pentru omizi și afide, albușuri de varză și molii se folosesc insecticide.

Capetele tinere de varză atrag păsările, așa că trebuie avut grijă să le sperii.

Evitați acidificarea solului, care va duce inevitabil la boala chilei.

Recoltarea

Recoltate pe măsură ce se coc capete de varză. Colectarea începe în partea de jos a tufișului, desprinzând treptat exemplarele mai mari. Acestea trebuie smulse împreună cu tulpina, astfel încât să puteți păstra mai mult timp capetele de varză.

Prima recoltă este de obicei recoltată la începutul lunii octombrie și continuă până la sfârșitul toamnei.

După debutul unei perioade de înghețuri stabile, tufa este tăiată la rădăcină, frunzele și vârful sunt îndepărtate, iar tulpina cu capete de varză este adusă în pivniță.

Când sunt congelate, căpățânile de varză își păstrează gustul și pot fi păstrate mult timp.

Dacă nu rupeți capetele, anul următor se vor forma lăstari din ele și tufișul va înflori.

Cultivarea varzei de Bruxelles este un proces disponibil oricărui grădinar. Dacă ați stăpânit deja manipularea restului de crucifere și, de exemplu, varza albă crește bine pe site-ul dvs., atunci nu ar trebui să existe probleme cu ruda sa „mare”.

Această cultură extraordinar de sănătoasă, care conține rezerve uriașe de vitamina C, proteine ​​și minerale, are o caracteristică importantă - este extrem de lentă. Va dura aproape șase luni de la însămânțare până la recoltare, așa că dacă doriți să includeți varza în alimentație vara, este mai bine să alegeți fecale, broccoli sau conopida.

Cum să semănați varza de Bruxelles

Ținând cont de faptul că, de la însămânțare până la maturare pentru diferite soiuri de varză de Bruxelles, durează de la 130 la 180 de zile și, având în vedere clima din regiunea dvs., trebuie să alegeți datele pentru însămânțarea semințelor. De exemplu, dacă locuiți pe banda din mijloc și ați achiziționat varză de Bruxelles târziu, atunci trebuie să vă ocupați de răsaduri la începutul lunii aprilie.

Varza de Bruxelles iubește vremea răcoroasă și nu își leagă capul la căldură, așa că alegeți timpul de însămânțare, astfel încât perioada de coacere să se încadreze într-o perioadă cu o temperatură zilnică medie de cel mult 18-20 ° C.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare

Pentru procesare veți avea nevoie de:

• scufundați semințele în apă încălzită la o temperatură de 50 ° C timp de 20 de minute;
• apoi se răcește imediat sub jet de apă timp de 1-2 minute;
• inmuiati timp de 12 ore in solutia Kornevin sau Epin;
• clătiți și puneți la frigider pentru o zi (o cutie pentru legume);
• uscați semințele astfel încât să nu se lipească de degete în timpul semănării.

Semănatul de varză de Bruxelles pentru răsaduri

Semănatul varzei de Bruxelles trebuie făcută în ghivece separate cu un amestec de gazon, turbă și nisip (în proporții egale). Înainte de însămânțare, adăugați 3-4 linguri în sol. cenușă de lemn și 0,5 linguri. superfosfat la 1 kg de amestec. Dacă plantarea se face în recipiente mari, atunci distanța dintre semințe ar trebui să fie de cel puțin 4 cm.

Semințele sunt îngropate la 1,5 cm, umezite, iar apoi recipientul cu ele este scos pe balcon. Pentru cea mai bună calitate a răsadurilor, temperatura aerului în timpul zilei nu trebuie să depășească 16-18 ° C, iar noaptea aproximativ 5-6 ° C, în plus, camera trebuie să fie suficient de umedă (aproximativ 70%).

În primele 2 săptămâni, răsadurile nu sunt udate, iar apoi încep să se asigure că solul este întotdeauna ușor umed, fără inundații, dar fără uscarea excesivă. În faza de dezvoltare a frunzelor de cotiledon, varza trebuie scufundată în recipiente separate, dacă este necesar, prin tăierea rădăcinii principale. Acest lucru trebuie făcut după udarea răsadurilor și împreună cu un bulgăre de pământ.

Cum să hrănești răsadurile de varză de Bruxelles

Răsadurile de varză de Bruxelles sunt hrănite de două ori în timpul cultivării, iar după fiecare hrănire sunt udate abundent. Prima dată când fac acest lucru este atunci când pe răsaduri se dezvoltă 2 frunze adevărate. Pentru prepararea amestecului, 40 g de superfosfat, 20 g de azotat de amoniu și 10 g de sulfat de potasiu se dizolvă în 10 litri de apă. A doua oară (după 2 săptămâni) soluția este schimbată. Acum, pentru 10 litri de apă, trebuie să adăugați 60 g de superfosfat, 30 g de azotat de amoniu și 20 g de sulfat de potasiu.

Plantarea răsadurilor de varză de Bruxelles în creste

Răsadurile sunt considerate gata să se mute într-o locație permanentă atunci când pe ele se dezvoltă 4-5 frunze adevărate. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie.

Pregătirea varzei de Bruxelles pentru plantare începe cu 2 săptămâni înainte de acțiunea în sine. Treptat (de la 30 de minute pe zi) rămânerea răsadurilor în aer liber se aduce până la o zi și abia apoi se plantează. Cu 4-5 zile înainte de plantare, răsadurile opresc udarea, iar cu câteva ore înainte de procedură, solul este umezit abundent cu apă.

Pentru plantarea varzei de Bruxelles în pământ, este mai bine să alegeți o zi înnorată sau să o petreceți seara, când lumina directă a soarelui nu mai cade pe creastă.

Cel mai activ varza de Bruxelles crește și rodește pe soluri fertile cu un pH de 6,7-7,4, precum și în zonele iluminate. Pentru ea, trebuie să alegeți un loc în care cruciferele, roșiile și sfecla nu au crescut în ultimii 4 ani. Primăvara, o găleată de compost sau humus pe 1 metru pătrat este dezgropată și dezoxidată din toamnă și 2 pahare de cenușă de lemn, 2 linguri. superfosfat și 1 linguriță. uree.

Varza este plasată conform schemei de 60 × 60 cm, în timp ce găurile ar trebui să fie puțin mai mari decât ghiveciul pentru răsad. Transferați răsadurile împreună cu un bulgăre de pământ, stropiți-l cu pământ, compactați-l și vărsați-l din abundență.

Grija varza de Bruxelles

Cultivarea varzei de Bruxelles nu este practic diferită de cultivarea verzei albe. Adevărat, există câteva particularități. Așadar, de exemplu, varza de Bruxelles nu are nevoie de dealuri, deoarece duce la putrezirea capului inferior de varză și, uneori, a întregii tulpini.

Când și cum să hrănești varza de Bruxelles

Îngrășămintele aplicate la varza de Bruxelles vă cresc șansele nu numai pentru o recoltă bună, ci și pentru plantele sănătoase, așa că nu trebuie să săriți peste hrănire. În total, în timpul cultivării pe creste, această cultură are nevoie de 2 pansamente minerale, dar dacă o crești pe sol fertil, te poți descurca doar cu unul.

Cum se uda varza de Bruxelles

Această cultură este higrofilă și receptivă la udare. Ele trebuie efectuate în fiecare săptămână, consumând 30-35 litri de apă pe 1 metru pătrat înainte de apariția căpățânilor de varză și 40-45 litri după ce încep să se formeze.

După udare, varza trebuie slăbită și scăpată de buruieni. În perioadele de ploaie sau umiditate ridicată, frecvența udării trebuie redusă și nu trebuie permisă stagnarea apei în zona rădăcinilor plantelor.

Dăunători și boli ale varzei de Bruxelles

În acest sens, varza de Bruxelles este, de asemenea, similară cu toate celelalte plante crucifere - suferă de aceleași boli și se tem de aceiași dăunători. De la insecte de pe plantații, cel mai adesea puteți găsi purici de crucifere, gândaci de varză, muște de varză și varză, gândaci de purici ondulați și negri, gândaci de varză, molii, afide și molii, gândaci de varză și rapiță, urs, linguriță, vierme și rapiță. gândac de flori.

Cele mai frecvente boli ale varzei de Bruxelles sunt keela, putregaiul alb și uscat, piciorul negru, petele negre și inelare, mucegaiul pufos, bacteriozele vasculare și slimy și mozaicul.

Cum să protejezi varza de Bruxelles

Prevenirea bolilor și a infestărilor cu insecte este întotdeauna mai ieftină decât combaterea lor. Prin urmare, pentru a vă păstra varza de Bruxelles, nu uitați de o serie de măsuri:

• observați rotația culturilor, nu plantați crucifere pe același pat timp de câțiva ani la rând;
• îndepărtați toate reziduurile de plante de pe creste;
• nu puneți plantele bolnave în compost, ci scoateți sau ardeți;
• îndepărtați în mod regulat buruienile de pe creste;
• nu sari peste pansamentele minerale si nu le inlocuiesti doar cu altele organice;
• la primele semne ale bolii, îndepărtați planta afectată și vărsați solul sub ea cu o soluție roz de permanganat de potasiu;
• polenizați în mod regulat plantele și paturile cu cenușă de lemn sau un amestec al acesteia cu praf de tutun;
• în caz de atacuri masive de dăunători, utilizați insecticide Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair etc.;
• dacă apar semne de boli fungice, tratați plantările cu fungicide Quadris, Fundazol, Skor, Topaz conform instrucțiunilor.

Curățarea și depozitarea varzei de Bruxelles

Primele capete de varză de pe varza de Bruxelles se coc în decurs de 3 luni de la plantarea acesteia în pământ, dar acesta nu este un motiv să vă grăbiți să recoltați. Temperaturile sub zero beneficiază doar de gustul varzei, în plus, nu afectează în niciun fel conținutul de vitamine și nutrienți din aceasta, astfel încât recoltarea poate fi amânată în siguranță până la vremea rece.

Cu 3-3,5 săptămâni înainte de a recolta varza, tăiați vârful acesteia și îndepărtați toate frunzele, astfel încât forțele să intre în coacerea fructelor. Scoateți treptat fructele inferioare, lăsându-le pe cele de sus să „atingă”. Așteptați până când marcajul termometrului scade sub –6 ° C, dar nu ajunge la –10 ° C - în acest moment, capetele de varză sunt cele mai potrivite pentru colectare pentru depozitare.

Pentru diferite perioade și opțiuni de depozitare, trebuie să tăiați varza de Bruxelles în diferite moduri:

• pentru depozitare pe termen lung în subteran, săpați varza cu rădăcina, tăiați frunzele și săpați în cutii cu pământul, împingând plantele strâns unele de altele;
• pentru depozitare suspendată sau pe rafturi, tăiați tulpina deasupra solului, tăiați frunzele și vârful și uscați tulpinile cu capete de varză și duceți-le într-un loc permanent;
• de asemenea, capetele de varză de pe tulpină pot fi învelite în folie și păstrate la frigider până la 1,5 luni;
• cele mai lungi capete tăiate se păstrează în congelator cu sau fără albire prealabilă.

Cele mai bune soiuri de varza de Bruxelles

Dacă nu știți ce varietate de varză de Bruxelles să alegeți, concentrați-vă în primul rând pe clima din regiunea dvs. și pe un astfel de indicator precum perioada de coacere. Dacă vara ta este scurtă, alege soiuri de coacere timpurie, dar dacă este suficient timp înainte de vremea rece, poți experimenta cu soiuri de coacere medie și târzie.

Soiuri de varză de Bruxelles cu maturare timpurie(perioada de maturare până la 130 de zile): Brățară granat, Dolmik, Isabella, Casio, Commander, Rosella, Rudnef, Franklin.

Soiuri de varză de Bruxelles la mijlocul sezonului(perioada de maturare de la 130 la 150 de zile): Diamond, Boxer, Fun Company, Granat, Hercules, Dower Riesen, Perfection.

Soiuri de varză de Bruxelles cu maturare târzie(perioada de maturare de la 150 la 180 de zile): Gruniger, Curl.

Acum că știți totul despre cultivarea varzei de Bruxelles, tot ce rămâne este să cumpărați semințe și să aveți răbdare. Poate că în acest sezon vei avea un nou favorit printre legume.