Text pentru pagina privind proprietățile benefice ale boabelor de secară, orz, ovăz, grâu. Rye - Culturi la rece - Descriere si aplicare - Fotografie - Grădină și Grădină - Wild Dachnik

Ovăz de cereale

Ovăz.

Granul de ovăz au o proprietate imitativă, choleretică. Folosit în gastrită, boală ulcerativă, boli ale sistemului nervos, tulburări metabolice. Conține un aminoacizi indispensabili, vitamine: A, B1, B2, B6, E, saponine de steroizi, sigmasterine, beta-sitosterol, acizi organici, flavonoide, minerale, uleiuri esențiale. Conform datelor dovedite ale medicinei tradiționale, decoctarea boabelor de ovăz este utilizată în diabet, tulburări metabolice, tulburări ale tractului gastrointestinal, inclusiv. Procesul de asimilare a nutrienților, cu ulcer peptic, hepatită.

Ovăz în medicina populară.

Decorarea pregătirii calculului de 1:10, fierbere 5 minute, rezistă la 24 de ore într-o sticlă închisă, filtru. Luați 1/2 cană - 1 cană de 2 ori pe zi după masă (face un efect coloretic și promovează regenerarea hepatocitelor).

Infuzia de ostapiminatul ca diuretic, reglarea procesării metabolice a mușchiului cardiac și a țesutului nervos. Pentru prepararea de cereale turnată cu apă rece într-un raport de 1:10, ea insistă de 1 zi, pâlpâind și ia 1/2-1 cană de 2-3 ori pe zi înainte de mese.

Un decoct de ovăz cu miere - un agent de căptușeală

Luați 1 ceașcă de boabe de ovăz, se toarnă 1 l de apă fiartă și mâine înainte de evaporare de 1/4 din lichid. Apoi, tensionați și luați un pachet de jumătate, dizolvând miere la gust, de 3-4 ori pe zi înainte de mese ca agent colorat, precum și în bolile inflamatorii ale stomacului, intestinelor, durerii în articulații, însoțitoare artrita de schimb.

Ovăz cereale - 1 lingură. Spoon, cereale de secară - 1 Artă. lingura. Se amestecă boabele de ovăz și secară, se toarnă 0,6 litri de apă și să gătiți până când începeți să explodezi. Se răcește și beau un decoct în timpul zilei.

Gastrită.

Pentru normalizarea secreției gastrice. Ovăz de cereale - 10 lingurițe. Linguri, apă - 1 litru. Cereale se toarnă apă, fierbeți, închideți și gătiți pe un mic foc timp de 3 ore. Beți în patru recepții cu 20 de minute înainte de mese.

Hipertensiune. Ovăz de cereale - 5 g, băut (rizom) - 5 g., Juniper Berry - 10 buc. Se amestecă componentele, se toarnă 1 l. Gătit cu apă fierbinte până când lichidul scade la 0,7 litri. Beți în termen de 40 de zile la 0,25 pahare de 6 ori pe zi.

Diabet. Ovăz de cereale - 400 g, apă - 6 l., Miere - 100 g. Clătiți cerealele, se toarnă 6 litri de apă clocotită, gătiți până când fluidul scade jumătate, tulpina, se adaugă miere, fierbeți. Bea doar.

Săbii de clătire, s-au uscat la mănâncă. Făină se diluează cu apă rece, turnați apă fierbinte, gătiți 2 minute. Insistă în 20 de minute. Încordare. Luați 1 ceașcă de 3 ori pe zi înainte de mese (numai în stare proaspătă).

Examinarea ovăzului.

Rinse ovăz, distribuie uniform în mâncăruri plate, turnați apa peste noapte (6-8 ore), clătiți dimineața, se descompune, acoperiți cu o cârpă subțire umedă, pierzând periodic țesătura, răsadurile vor apărea în 1,5 - 2 zile. Granulele incorecte în alimente nu folosesc. Utilizați răsadurile de până la 3 mm lungime. Prin adăugarea la diferite feluri de mâncare, salate, supe etc. Răsadurile pot fi stocate într-un frigider nu mai mult de două zile.

Grâu de grâu de cereale

Spre deosebire de cereale și făină, cerealele integrale (fructele) de grâu conțin cantități semnificative de săruri minerale pentru organism, vitaminele din grupa B și vitamina E. Briga de boabe și perfuzie de răsaduri de grâu sunt utile pentru un corp sănătos și bolnav. Decoctarea și perfuzia sunt folosite în loc de apă atunci când gătiți supe, kvass, și se aplică, de asemenea, independent. Infuzie de răsaduri - remediu preventiv împotriva multor boli, inclusiv Orz, Boli de Metabolism. Merino Grâu

Un decoct și perfuzie pot fi făcute dintr-un rând pentru a atenua pielea feței și a mâinilor.

Metoda de preparare a perfuziei: o lingură de boabe este turnată cu un pahar de apă clocotită, umpleți 2 ore, apoi fiert 10-15 minute și filtru.

Metoda de gătit un fascicul: 100: 10 Preparate de calcul, fierbere 5 minute, rezistă la 24 de ore într-un vas închis, filtru. Luați 1/2 cană - 1 cană de 2 ori pe zi după masă (face un efect coloretic și promovează regenerarea hepatocitelor).

Creșterea germinilor de grâu (germinare): spălarea boabelor, plasând între două straturi de țesătură de bumbac, umede în apă caldă și se lasă la o temperatură de 22-24 grade S. Top tophery din când în când să se umezească la apariția de varză (blestem). De obicei apar într-o zi sau două. Puteți folosi varza albă numai când ajung la 2 mm ..

Grâul blând este în formă pură (mestecat cu atenție!) Sau trece prin șlefuitorul de carne și amestecat cu piulițe, miere, stafide, kuragoy. De asemenea, poate fi adăugat la diferite feluri de mâncare, salate.

Belt de creștere folclorică

Luați boabe de grâu dintr-o singură bucată, clătiți cu apă rece, turnați într-o navă largă într-o vedere largă spre vârful grâului, acoperiți tifonul umed și puneți într-un loc cald timp de 10 ore. Apoi apa să se îmbine, iar boabele sunt acoperite cu tifon umezit, pliate în 3-4 straturi. De îndată ce vor fi jrați din boabe, este necesar să se deplaseze pe toți grâul, lăsând doar boabe cu varză albă (boabe cu germeni verzi de otrăvire). Acestea ar trebui să fie măcinare, adăugând prune sau stafide, precum și miere la gust și există 50 g de amestec de 1-2 ori pe zi la A la un agent de consolidare care promovează restaurarea forțelor (de exemplu, după transferare Deplarea bolilor - tuberculoză pulmonară, boală ulcerativă și etc.).

Grains Rzya.

Granulele de secară au o valoare mai mare de recreere decât pâinea neagră coaptă. Acestea conțin vitamine din grupa B, vitamine E, F (în particular, acid linoleic), săruri minerale. Decorarea boabelor de secară este utilă pentru un corp sănătos și bolnav. Acest decoct contribuie la prevenirea treburilor cardiovasculare. În medicina populară, se utilizează ca mijloc immetic și expectorant de boli inflamatorii ale organelor respiratorii.

Metoda de aplicare: o lingură de boabe de secară este turnată cu un pahar de apă clocotită, insistă o oră într-un vas închis, apoi se fierbe 3 minute și se filtrează. Decocțiunea este folosită în loc de apă parțial sau complet atunci când gătiți supe, mâncăruri secundare, kvass, și, de asemenea, aplicate pe cont propriu.

Rye pentru a elimina durerea articulară

Necesar: 1/2 l Rye coapte, 2 litri de apă, 0,5 l vodcă, 1 kg de miere, 30 g de rădăcină de barbar.

Metoda de preparare: Cereale mature RJA cădea în tigaie, turnați cu apă și aduceți la fierbere la fierbere, dar nu fierbeți. Când apa se răcește, spargeți decoctarea într-un borcan de trei litri și aruncați boabele de secară. Se toarnă vodcă în borcan, puneți rădăcina de miere și barbar. Se amestecă compoziția bine și insistă pe 21 de zile într-un loc întunecat.

Metoda de aplicare: Luați 25-30 g de 3 ori pe o jumătate de oră înainte de mese. Curs complet de tratament - 3 bănci de trei litri.

Granule de orz.

Grains de orz conțin în formă activă și ușor de dezactivată vitamine A, D, E, vitamine ale grupei B, polizaharide, aminoacizi și minerale, nicachine antibiotice Gordecină. Decoctarea boabelor de orz este recomandată pentru bolile inflamatorii ale stomacului și intestinelor, ca agent general de fixare după operații pe organele abdominale ale înmuierii inactive a tusei cu bronșită și alte boli respiratorii, ca un diuretic special și medicament antiinflamator în timpul Jade și nefrosis (parenchimie de rinichi blândă), ca mijloc de stimulare a reproducerii în asistență medicală, ca lichid pentru reproducerea amestecurilor nutriționale pentru copii.

Rabashor de malț de orz este utilizat în cosmetice. Cu procese inflamatorii pe piele, sunt recomandate băi de malț și măști nutritive din cereale de orz.

Decoce o artă. O lingură de boabe se toarnă paharul de apă, insistă 4-5 ore, gătește timp de 10 minute, tulpina prin 2-3 straturi de tifon. Luați 1 lingură înainte de mese.

Bary Malț: Semințe de orz pentru a germina, usca și zdrobi în pulbere, apoi 2-3 linguri au turnat 1 litru. Apă caldă și insistă. Malțul nu poate fi stocat de mult timp, deoarece pierde efectul de vindecare.

Cultivarea germenilor de orz: cereale de fluture, puse între două straturi de țesătură de bumbac, bine umede în apă caldă și se lasă la o temperatură de 22-24 grade S. Top topherie din când în când să se umezească înainte de apariția de varză (blestem ). De obicei apar într-o zi sau două. Puteți folosi varza albă numai când ajung la 2 mm ..

Semănătoare de secară, sau cultural - secle cereale L. - plantă înaltă, înălțime de la 60 la 250 cm, acoperită cu un raid de ceară. Început cu două rânduri, dens, lungime de 5-10 cm și mai mult, cu lumină de maturitate completă sau gri-galben. Spikeletele sunt 2 flori, scale de flori inferioare cu o minciună de până la 9 cm lungime. Rye - plantă încrucișată, polen transferă vântul. Cereale cu Furridge profund, de obicei încrețite, galben, verde-gri sau maroniu.
Se crede că SpringChart cultivat în seara de secară prezintă o secară de masă, care înfundând grâul și orzul în Transcaucasia și Asia din față. În vremea dură, grâul și orzul au fost adesea în câmpurile din câmp, iar o secară de buruieni a continuat să crească. Agricultorii au fost forțați să-și adună cerealele și, în timp, au început să semene special secară.
Sa stabilit că triburile slave din sudul țării noastre semănau secară în secolele III - IV. Treburile noastre. În Cronicile din Nesor, din secolul al XI-lea, conține informații despre cultura secară din Rusia. Împreună cu imigranții ruși din secolul al XVII-lea, secară a intrat în Siberia și a devenit aici de mai mulți ani, cerealele principale de pâine.
Acum, secară este cultivată în multe țări.

În țara noastră, secară se cultivă destul de larg. Printre cerealele de pâine, secară noastră se află pe locul trei (după grâu și orz), și destul de recent în Rusia, secară era aproape principala recoltă de pâine. Se explică prin faptul că este mai puțin exigentă față de condițiile naturale decât grâul, suficient rezistent la secetă, precum și rezistente la rece, ceea ce îi permite să o dezvolte în mai multe regiuni nordice pe soluri mai puțin fertile. Până la mijlocul secolului al XX-lea, culturile de grâu au fost plasate în principal în banda de cernoziom, iar secară cultivată spre nord. Dar, în ultima jumătate de secol, a fost posibilă aducerea soiurilor de grâu adaptate cultivării și în pământul neagră, atât de multe domenii care au fost folosite pentru a fi semănate, acum ocupate de grâu ca o cultură alimentară mai valoroasă. În Rusia, secară este cea mai crescută în pământul neagră, regiunea Volga, în Ural, în Siberia.
Rye cultivă în principal ca iernii. În ierni cu viteză mică, acesta rezistă la îngheț la -35 ° C și cu o acoperire adâncă de zăpadă și mult mai mică. Adidași (Yaritsa) cultivă într-o zonă limitată în Buryatia și Yakutia, unde ierni aspru și secetele de toamnă nu permit să suge soiurile de iarnă. Sezonul de creștere continuă 120 - 150 de zile, inclusiv 45 - 50 de zile în toamnă și 75 - 100 în primăvară și vară.

Rye și utilizarea sa economică

Rye este o hrană importantă, o cultură tehnică și de spate. În țara noastră, masura principală de pâine și recent coaptă de la făină de secară. Nu e de mirare că rușii au spus: "Pâinea de secară este tatăl tatălui nostru".
Rye Granat. Conține mai mult de 60% amidon, până la 17% proteină, până la 1,5% grăsimi, vitamine B1, B2, PP, E, și alte făină de secară sunt folosite pentru a coace pâinea. În plus față de pâinea neagră convențională din ea, soiurile speciale sunt coapte: borodinskinkinky, cremă etc., caracterizat prin gust specific și foarte util pentru sănătate. Multe boabe sunt procesate pe amidon, alcool, melasă, hrană pentru animale și păsări. Cele mai bune soiuri de vodcă, se dovedesc, nu sunt obținute din grâu, ci de la cereale și secară. În Rusia, pâinea Kvass a fost întotdeauna populară. Fă-o de la secară sau boabe de orz special. Un kvas uscat vândut în magazine, din care orice hostess poate face cu ușurință o băutură rusă delicioasă, este boabele uscate și de șlefuire ale secarăului cu niște aditivi.
Întreagă și zdrobit de cereale de secară, tărâța ei, făină - alimente concentrate pentru animalele de fermă. Adesea, secară este însămânțată în mod specific ca o cultură aspră. Vara timpurie, lăstarile ei verzi sunt montate pentru hrănirea animalelor. În regiunea Vyatka într-un număr de sate, ciorchinii de secară înfloritoare stau în camere pentru expulzarea gândacilor.

Rye este o clasă înaltă, astfel încât paiele de secară este folosită pe scară largă pentru a evidenția diferite sobe de construcție, covorașe, covorașe. Anterior, în satele de acoperiș acoperite cu paie predominant de secară. Este potrivit pentru producerea de hârtie și celuloză. De la ea face coșuri și pălării de paie.

Rye - Importanța medicală și metodele de uz medical

Rye aplică medicina populară Multe țări. Pâinea de secară are o acțiune laxativă ușoară și este recomandată de suferința constipației permanente.

Această acțiune a pâinii de secară este explicată în primul rând de faptul că conține de cinci ori mai multe fibre decât în \u200b\u200bgrâu. Lipsa fibrei și a altor substanțe fibroase duce la lenjeria activităților intestinale.

Decorarea băuturii de tărâțe de secară cu diaree și bronșită cronică (ca nefericită).

Secară, sudată în apă sau lapte, dați copiilor înainte și după cină ca un mijloc antihaft.

Florile și urechile de secară sunt utilizate pentru a pregăti informții și decoce utilizate în bolile organelor respiratorii (traheită, bronșită).
Aplicată la pâinea ruginită, acționată în lapte fierbinte, accelerează maturarea lor. Aluatul cald este utilizat ca înmuiere și rezimțire cu tumori dureroase solide.

Potrivit cardiologului norvegian P. Oxha, persoanele care folosesc pâinea de secară sunt mai puțin susceptibile la boli de inimă (datorită prezenței lipolenice și a altor acizi grași care contribuie la îndepărtarea sângelui de colesterol). În grâu, acest acid este absent.
În dicționarul botanic al medicinii ermetice, se spune: "Granul de pâine, prăjit cu coji pe foc, iluminat în câmpul de pe Ivan Khapov, în noaptea de 24 iunie, se vindecă de la boala dinților; Avertizează formarea lui Chiriev. "
Rye posedă forțele Soarelui, Venus, Jupiter. Cereale se asamblează pe luna în creștere.

Rye și grâu sunt una dintre cele mai populare culturi care cultivă o persoană. Ele sunt plante indispensabile la furnizarea de oameni de alimente și animale domestice.
secară- Acesta este genul clanului de plante. Pot fi anuale și specii separate - perene. Stem are o înălțime de la 60 cm la 2 metri. În latitudinile noastre înfloresc în mai, iunie. Astăzi există 13 tipuri de secară. Dintre acestea, 12 sălbatici și 1 - cultural. Planta culturală este reprezentată de două forme - iarnă și primăvară. În țara noastră, agricultura este preferată cu uniformele de iarnă.
Ureche de secară.
Patria de secară este considerată Marea Mediterană, Asia și Africa de Sud. Specii culturale provin din acele buni de cereale care au crescut la poalele Caucazului și pe teritoriul Malaya Asia.
Structura secarăului este de obicei pentru cereale. Rădăcina este urină, ușor de penetrant la o adâncime de 2 metri. Prin urmare, planta este indispensabilă pentru creșterea pe soluri de nisip scăzut. Stemul este gol, 5-6 interconectați sunt în mod clar trecute cu vederea. Foi - tulpină plat, strâns îmbrățișând. Ele sunt acoperite cu fire de păr, ceea ce le permite să reziste lipsei de umiditate. Inflorescența este o spațiere dublă groasă, care după polenizarea vântului produce fructele - cerealele.
Rye este mai puțin exigentă decât alte cereale, la calitatea solului. În rădăcina dezvoltată, este "mângâie" fosfor și potasiu din adâncimi, grâu inaccesibil. Ei bine tolerează solurile acide, podzolice. Rye se distinge prin rezistență la îngheț, în picioare cu temperaturi până la minus 21 ° C.
Compoziția secarăului de cereale include: proteinele și fibrele, carbohidrații și mineralele, precum și vitaminele B, PP, pâinea E. secară este un produs dietetic valoros, o sursă de vitamine de grup B. Rye Bran și lăstari verzi ale plantei mâncând de bună voie animale de companie.
Grâu - Genul de plante de cereale. Există două camere și plante anuale. Înălțimea plantelor de la 30 la 150 cm. Locul de origine a grâului după numeroase discuții a recunoscut cartierul orașului Diyarbakyr pe teritoriul Asiei minore. Planta este considerată prima cerebrală ecologică.
Grâu
Stem de grâu - Hollow, Reprezentant. Sistemul rădăcină - urină. Frunzele mici acoperă tulpina. Ele sunt acoperite cu fire de păr sau goale. Inflorescența grâului este un vârf complex, lungime de la 3 la 15 cm. Pe tija este amplasată de la 3 la 5 spikelete florale, fiecare fiind ambalat în două fulgi de scânteie. Polenizarea are loc cu ajutorul vântului. Fructul plantei este boabe de semințe. Are proteine, carbohidrați, grăsimi, amidon, dizaharide și fibre dietetice.
Grâul poate fi moale și solid, iarna și izvorul. Planta este cea mai importantă cultură alimentară, una dintre "trei pâine ale omenirii". Pâinea este coaptă de la ea, macaroane, cereale, animale de hrană, fac alcool, imunomodulatoare și embrioni de cereale anti-agravate.

Tedifenge.ru a stabilit că diferența dintre secară de grâu se află în următoarele:

Grâul era rău mai devreme decât secară.
Grâul are cel mai mare număr de tipuri și soiuri între toate cerealele. Unele soiuri locale nu au fost încă studiate și nu au fost clasificate. Recasele nu are o astfel de "artificii de specii".
Ambele plante au o compoziție chimică diferită de boabe și aspect.
Rye este mai puțin exigentă cu privire la calitatea condițiilor de sol și de temperatură decât grâul.
Grâul are mult mai multe aplicații decât secară.

Rye este cel mai popular după grâul de har atât în \u200b\u200bțara noastră, cât și în multe alte țări ale lumii. Și nu îngrijorați, pentru că în Rusia a fost cultivată înainte de adoptarea creștinismului.

Rye a ocupat un loc important pe tabelul popoarelor slave. Ea nu și-a pierdut semnificația astăzi. Este folosit pentru a produce făină de secară, amidon, kvas, alcooli. Aplicați secară și în medicina populară.

În articolul nostru actual vom încerca să spunem despre acest cereale în detaliu. După ce ați citit-o până la sfârșit, nu veți descoperi doar multe lucruri noi despre secară, ci și recunoașteți câteva fapte interesante care sunt greu de crezut.

Rye - Descrierea plantelor

Rye culturală (semănătoare de secară) Este o plantă erbacee care poate fi atât un an, cât și amurg. Este secară culturală care este larg răspândită și cultivată în întreaga lume, dar mai ales în emisfera nordică.

În timpul nostru, a devenit obișnuit ca cuvântul "secară" implică tocmai cultura de însămânțare. Deși există mai multe specii de secară dincolo de ea:

africa de secară;
secară de pădure;
rye de munte;
rye Vavilov;
rye Dertis;
Anatolian etc.

În Rusia, de exemplu, puteți întâlni secară pădure, care crește sub formă de iarbă sălbatică.

Istoria lui Rzy.

Unde am apărut prima dată secară și unde și de cine a fost pentru prima dată Ekulturena, rămâne întrebări pentru oamenii de știință. O serie de ipoteze spun că cultura numită "Secale Montanum Guss", care este distribuită în sudul Europei și în Asia Predecesor la însămânțare. Alte teorii resping această idee.

Într-un fel sau altul, se știe că grâul înfiorător ridică vechii egipteni. Prin secolele X-XII, secară a fost cultivată în câmpurile din India, Asia, Orientul Mijlociu și Europa.

Pentru o lungă perioadă de timp, considerată buruienile pe câmpurile de grâu și a scăpat de ea în orice mod posibil. Acum, datorită asemănării secarăului cu buruieni, în Asia de Sud-Vest, este cultivată chiar și în volume mari decât grâul. Motivul este simplu: grâu mai mult cultura arogantă, iar în condițiile montane, secară crește mult mai bine.

Europa a apreciat rezistența secarăului la înghețuri, o ordine de mărime rezistența la îngheț superioară a grâului. Este demn de remarcat faptul că pâinea de secară, ca un mai ieftin, a fost principala hrană a țăranilor. Bogăi își pot permite pâinea de grâu albă.

"Hitter" - Sunt sigur că ați auzit acest cuvânt mai mult decât o dată. Ce înseamnă? În limba modernă este o regiune care are randamente ridicate de cereale. Rezidența Tsarist Rusia și URSS consideră Ucraina.

Cuvântul "Hitter", deoarece nu este greu de ghicit, vine de la "live". Atât de vechiul Rusichi numit pâine și culturile sale în câmp. Limba ucraineană și astăzi și-a păstrat relația cu limba rusă antică. Și cum rămâne cu "Live" ucrainean? Secară. Astfel, există dovezi ale popularității secară din vechile slavi.

Numai la rândul secolelor XIX-XX, secară din nou a dat drumul la poziția de lider de grâu. În Europa, și apoi au început să apară mai multe soiuri de grâu mai rezistente. Toată lumea a vrut să mănânce mai multă pâine de prestigiu, care era albă.

Știați? Rye vindecat cancer! În Luxemburg, a existat unul dintre cele mai mari procente de cancer gastric din lume. După ce pacienții au început să recomande o dietă cu utilizarea pâinii de secară și a tărâței, incidența a scăzut uneori.

În URSS, pentru a susține statutul omului sovietic, Stalin la sfârșitul anilor '40 a anunțat că cetățenii Uniunii Sovietice ar trebui să mănânce pâine albă!

Eforturile crescătorilor în retragerea celor mai bune soiuri adaptive de grâu și refuzul de a dezvolta soiurile de secară, au condus la faptul că în a doua jumătate a secolului XX, a devenit mai ușor să crească grâu și mai profitabil decât secară. Aceasta a contribuit la productivitatea ridicată a noilor soiuri, rezistența lor la îngheț și boli. Această tendință a fost păstrată astăzi. Cultivarea grâului mai profitabilă.

În ciuda declinului popularității, refuzul de secară din Rusia nu merge. Astfel, țara noastră este inclusă în top 3 dintre producătorii de secară, unde, în plus față de Rusia, Germania și Polonia sunt incluse.

Aplicație RJ.

Granul de secară este supus șlefuirii, rezultând făină de secară. Făina de secară este împărțită în mai multe specii, în funcție de metoda de măcinare:

făină de secară de secară - are un conținut mic de coajă;
făină de secară spaniolă - alb cu umbră gri;
tapet Făină de secară - conținând toate particulele de secară din cereale solide. Făina de tapet este cea mai valoroasă.

Aproape orice tip de produse de panificație sunt preparate din făină de secară. Produsele de la secară sunt adesea folosite ca o componentă a alimentelor terapeutice și dietetice.

făină de secară

Știați? Rye în vechea Rusia a fost considerată o credință de la forțele întunecate. Rye Spikelets a pus în leagăn pentru a proteja copiii de la ochiul rău și deteriorarea.

Lăsați secară și pierduți în competiția pentru titlul de grâu principal de cultură cereale, acest lucru nu înseamnă că și-a pierdut toate pozițiile. Produsele de panificație din făină de secară sunt încă populare atât în \u200b\u200bțările europene, cât și în Rusia.

Da, desigur, în ceea ce privește producția, proporția produselor din făină decase nu este atât de mare (în medie, aproximativ 10%). Cu toate acestea, pâinea de secară are propriile sale cunoscători și este în cerere. Condusă de aceste proprietăți ale pâinii de secară. El nu este așa calorien ca grâu. În plus, se recomandă utilizarea pâinii de secară în unele boli, cum ar fi diabetul zaharat.

pâine de secara

Unul dintre cele mai populare produse din Rusia, care este fabricat în mod tradițional din pâine de secară, este Kvass. Kvass a fost și rămâne una dintre cele mai populare băuturi din țara noastră.

Cereale seără și pe producția de alcool. Mai mult, calitatea alcoolului de cereale este o ordonanță de mărime depășește proprietățile alcoolului produs dintr-o altă materie primă. Alcoolul cerealelor conține cantități mai mici de uleiuri de fuziune și este în general mai curată și inofensivă pentru corpul uman.

Rye Kvass.

Amidonul este un alt produs fabricat din cereale de secară. Amidonul rezultat are o calitate destul de înaltă și nu este inferior cartofului.

Apropo, datorită amidonului celastic al pâinii de secară, mai încet decât grâul.

Secară ca materii prime pentru hrana animalelor este o altă utilizare a secară. Răsăritul de secară sunt hrană valoroasă capabilă să înlocuiască iarba verde tânără. Furajele furajere pentru animalele agricole sunt fabricate din cereale de secară.

Rye - furtuna buruienilor. Cu alte cuvinte, doar o excelentă sol parerală, sanitare. Cu ajutorul secară curăță câmpurile întregi de la buruieni. Mai mult, metoda de însămânțare a secară pentru a distruge buruienile este eficientă și ieftină. De aceea se aplică de multe ferme mari. În plus, secară sperie mulți dăunători.

Cum contribuie din Rye la distrugerea buruienilor? Totul este simplu: Sever se dezvoltă foarte repede, în același timp creșterea buruienilor în sol. A doua proprietate favorabilă a secară este capacitatea sa de a dispersa solul, ceea ce îi permite să fie mai bine saturat cu umiditate și oxigen.

Care este diferența dintre secară de grâu?

După tip, grâul de secară și grâul diferă în culori: cerealele de secară în majoritatea lor au o culoare gri-verde, mai puțin de multe ori - maro. Acest lucru este justificat de culoarea pâinii de secară.

Diferențele de secară și grâu

În plus față de diferențele de culori, secară și grâul diferă în nivelul morfologic.

Grâul este o plantă auto-lustruită, în timp ce secară este polenizată de vânt.
Rye este mai rezistentă la condițiile climatice, tipul de sol, nivelul de umiditate și fluctuațiile de temperatură.
Răsăritul de secară au o singură rădăcină primară mai mult decât grâul - 3 față de 4.
Secară de cereale bogate în vitamina și compoziția minerală.
Frunzele de secară și grâu diferă în culori. Rye frunze cel mai adesea culoare albastru-gri, grâu - verde-verde. Dar după maturarea comenzii, este greu posibil să distingeți frunzele de culoare - diferența dispare.

Cereale Rye - Titularul înregistrărilor printre pesmet în conținutul zaharurilor. În plus, cerealele de secară conține peste 10 aminoacizi de neînlocuit și 8 înlocuiri. Substanțele minerale conținute în granulele Rzhan includ: sulf, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, siliciu; Și la vitamine: a, un complex întreg de vitamine din grupul B, E, H, PP.

Producția de secară

Cel mai bine este să crească secară după ierburile perene, lupin, ovăz, porumb de siloz, cartofi, in delugunca.

Pregătirea pentru Seva Rya trebuie să înceapă o lună înainte de însămânțare. Produce atât pregătirea solului principal, cât și preambalarea solului. Lucrarea însăși și timpul comportamentului lor depind, mai presus de toate, din condițiile climatice și precursorii secarăului, care au crescut pe site.

În primul rând, se desfășoară stratul superior al solului. Din nou, metoda de arat depinde de culturile precedente.

Deci, dacă cartofii tineri, mazărea, len-dolgunetele au fost cultivate pe teren, apoi cultivarea solului la sol a fost produsă înainte de plantarea secară. Adâncime - 10 - 12 cm. Dacă câmpul este prost înfundat, adâncimea cultivării poate crește la 25 cm.

Dacă culturile precedente erau ierburi sau porumb, grapa de sol a fost gravată. Adâncimea gramei este de 9 - 12 cm, arat - până la 25 cm.

Rye de iarnă

În orice caz, aratul solului trebuie să fie efectuat cu o lună înainte de însămânțarea secară.

Riurile sunt semănate mai devreme decât grâul de toamnă, deoarece grămada de secară are loc în toamnă. Termenii de însămânțare depind de climatul regiunii:

Districtele de Sud: 25 septembrie - 10 octombrie
Zonele de cernoziom, cartiere centrale, sud-est: 15 august - 1 septembrie.
Nechuro-Pământ: 5 august - 25 august.

Souring-ul cu secară cu căi înguste și obișnuite. Metoda îngustă de aterizare conduce la o cultură mai mare, deoarece semințele sunt distribuite mai uniform pe zona de aterizare.

Curățarea recoltei începe atunci când secatul ajunge la mijlocul fazei de ceară. Se datorează faptului că, dacă se va amâna secatul, atunci va fi boală de cereale, iar plantele în sine pot reglementa, de exemplu, sub influența ploii.