Colectarea coacăzelor. Cum să îngrijești și să cultivi solul din jurul tufișului în toamnă. Atât proaspete, cât și ca parte a decocturilor și preparatelor multivitamine, fructele de coacăz negru sunt utilizate pentru

Regulile de plantare și îngrijire a coacăzelor negre, una dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe de pădure, este important să le cunoască fiecare grădinar.

Acest vindecător va ajuta la restabilirea memoriei și a forței, va satura corpul cu vitaminele necesare și va ajuta să supraviețuiți zilelor înnorate și plictisitoare de iarnă.

Descriere

Publicitatea prezintă în mod regulat plante miraculoase de peste mări care vor deveni elixirul tinereții și sănătății pentru noi. De exemplu, fructele de goji sau acai.

Dar toate aceste proprietăți sunt posedate de o boabă care crește în aproape fiecare parcelă de uz casnic și este familiară din copilărie - coacăz negru. Strămoșii noștri știau despre proprietățile sale vindecătoare și despre gustul excelent.

Potrivit Wikipedia, tufa de coacăz crește, în funcție de soi, de la 1 la 1,8 metri înălțime. Frunzele sunt sculptate, cu lame pronunțate (pot fi de la 3 la 5 bucăți), cu un miros deosebit, caracteristic doar coacăzelor negre.

Boabele sunt de diferite dimensiuni, forme, alungite și rotunde, diferite ca mărime (5-10 grame), care depinde și de varietate și îngrijire. Culoarea fructelor de la negru la visiniu.

Proprietăți utile și contraindicații

Vindecătorii tradiționali știau că coacăzul negru este un depozit de vitamine și elemente utile organismului, folosind în mod activ planta pentru a trata multe boli. Utilizarea fructelor de către copii și adulți servește ca o excelentă prevenire a deficienței de vitamine.

Cel mai mult în vitamina C de coacăze negre, dar există și vitamine din grupa B, A, K, acizi nicotinic și fosforic. Pe lângă uleiul esențial, conține săruri de potasiu, fier și fosfor. Elementele utile organismului sunt argintul, magneziul, plumbul, manganul și cuprul. Boabele au proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene datorită fitoncidelor pe care le conține.

Este important să știți: coacăzele negre conțin antociani. Acestea sunt chiar substanțele pe care le conțin goji și acai care ajută la combaterea îmbătrânirii, deoarece sunt antioxidanți puternici.

Monoamin oxidaza este un compus chimic important pentru organism care promovează refacerea celulelor corpului, leagă și elimină toxinele.

Cu o compoziție atât de unică, coacăzul negru este utilizat pentru a trata:

anemie și deficit de vitamine;
boli ale sistemului cardiovascular;
boli urologice;
cu diabet;
cu diverse dermatite și erupții cutanate;
boală de rinichi;
pentru tratamentul reumatismului și gutei;
dureri în gât și răceli.

Este caracteristic faptul că nu numai fructele conțin elemente utile, ci și frunze cu crenguțe.

Soiuri

Coacăzul negru este o plantă fără pretenții, dar iubește îngrijirea. Planta este împărțită în soiuri sudice și nordice, adaptate anumitor condiții climatice.

Soi de coacăze negre Dikovenka.

În funcție de gradul de coacere, acestea sunt împărțite: timpuriu, mijlociu, târziu. Prin urmare, atunci când alegeți un răsad, aveți nevoie de el pentru a se potrivi condițiilor climatice din zona dumneavoastră.

Luați în considerare cele mai bune soiuri și caracteristicile lor:

Dintre primii, se pot distinge: Dikovenka iubitoare de umiditate, rezistentă la bolile Micului Prinț, soiul Selechenskaya 2, care tolerează bine înghețul și căldura;
Mediu: soiul Azhurnaya, care s-a dovedit bine la latitudinile mijlocii, este o delicatesă cu fructe mari și iubitoare de umezeală;
Soiuri târzii: fiică cu randament ridicat, soi Dubrovskaya fără pretenții.

Ține minte: Bagheera și Yadrenaya sunt foarte populare printre grădinari.

Selecția soiurilor de coacăz are ca scop creșterea randamentelor și a rezistenței la boli.

Regulile de aterizare

Coacăzul negru este o plantă iubitoare de lumină și iubitoare de umiditate. Nu îi plac solurile acide, așa că atunci când plantați, trebuie să adăugați cenușă sau coji de ouă în gropi. Puteți cumpăra răsaduri gata preparate sau puteți crește din butași.

Cum să plantezi în sol deschis:

Săpați găuri de jumătate de metru în lungime, lățime și adâncime;
Se aplică îngrășământ: humus, cenușă, hrănire complexă;
Este mai bine să scufundați rădăcinile într-un hidrogel anti-acarian;
Distanța dintre tufișuri este de până la doi metri, poate puțin mai puțin;
Un răsad este plantat și udat din abundență (3 găleți de apă);
Răsadul este tăiat, lăsând nu mai mult de 3-4 muguri.

Va fi mai bine dacă gaura stă puțin, astfel încât pământul să se micșoreze.

Îngrijire

În ciuda faptului că majoritatea soiurilor tolerează bine înghețul, este mai bine să stropiți sistemul rădăcinii cu pământ pentru iarnă.

La începutul primăverii, coacăzele trebuie hrănite și tăiate, dacă nu se fac toamna în octombrie. Este mai bine să hrănești planta la rădăcină.

Pentru a face acest lucru, puteți face o depresiune de 30-40 cm la o distanță de rădăcină (40 cm) și completați 2 mână. Terenul din jurul tufișului trebuie slăbit și mulcit.

Sfat: udat abundent primăvara și vara, de preferință la fiecare 5 zile. Numai la începutul coacerii, nu este necesară udarea abundentă, deoarece boabele vor deveni apoase și pot izbucni în timpul recoltării.

Ultima udare abundentă se face în octombrie, când tufa este tăiată. Este mai bine să vă hrăniți cu îngrășăminte organice la rădăcină, atunci când udați, amestecând cu apă.

Reproducere

Coacăzele negre pot fi plantate în cabana dvs. de vară în două moduri: separând răsadul de tufiș și prin butași.

Pentru butași, se utilizează lăstari puternici și sănătoși, vârful este tăiat, frunzele sunt tăiate. Este mai bine să folosiți crenguțe anuale.

Lungimea mânerului este de până la 15 cm. Se plantează la fiecare 10 cm.Se plantează în octombrie, până în decembrie începe să se formeze sistemul radicular. Transferați puternic într-un loc permanent în toamna viitoare.

Tunderea

În primul an se formează până la 6 ramuri dintr-un răsad. În anul următor, lăstarii uscați și slabi, precum și tinerii sunt tăiați.

Pentru a forma un tufiș, trebuie să lăsați 4 până la 6 lăstari.În iulie, lăstarii tineri sunt ciupiți. Astfel, ele stimulează creșterea ramurilor laterale și măresc randamentul.

În următorii doi ani, ei continuă să îndepărteze ramurile uscate și slabe, lăsând 6 lăstari noi. Până la vârsta de șase ani, arbustul se transformă într-un copac, trebuie întinerit, astfel încât ramurile vechi ale scheletului sunt tăiate la rădăcină.

Ia-ti notite: Cel mai bun moment pentru tăiere este octombrie, dar vă puteți subția și la începutul primăverii, înainte ca mugurii să fie în plină înflorire.

Dacă aveți îndoieli cu privire la cum să tăiați în mod corespunzător o plantă, vizionați un videoclip sau o fotografie informativ, unde arată o diagramă în detaliu și spun totul despre acest proces.

Boli și dăunători

Creșterea acestei plante în țară, puteți întâlni diverși dăunători. Printre acestea, cele mai vicioase sunt afidele și acarienii rinichilor. Pentru prevenire, chiar și o plantă sănătoasă este recomandată să fie udată cu apă fierbinte (80 de grade) la începutul primăverii.

Pe lângă ele, ferăstrăului îi place să mănânce lăstari și frunze, care mănâncă frunze. Un alt dăunător este o molie, un fluture roșu, omizi care mănâncă frunziș, care se ascund într-o pânză. Larva peștelui auriu mănâncă ramurile coacăzului din interior. Rinichii și acarienii păianjen se hrănesc cu seva frunzelor. Molia mănâncă frunzele complet.

Făinarea, pata albă și rugina calicilor sunt considerate cele mai frecvente boli. Făinarea arată ca pete albe pe frunze. Dacă frunzele devin albe și apoi se formează pete negre, aceasta este o pată albă.

Rugina calice apare ca pete în relief roșu-galben. Odată cu precipitații abundente, pot apărea antracnoză, pete întunecate nodulare. Terry este o altă boală periculoasă. Această infecție determină dispariția ovarului și a fructelor.

Primăvara, acestea sunt tratate cu soluții de cupru sau (50 de grame la 10 litri de apă). După apariția frunzelor, acestea sunt pulverizate cu lichid Bordeaux și apoi din nou, când tufișul se estompează.

Fapt interesant: din combaterea dăunătorilor organici, se folosește o infuzie de pelin, usturoi, tutun și coji de ceapă. Cojile de ceapă pot fi înlocuite cu usturoi zdrobit.

Dacă tufișul este grav deteriorat, atunci este mai bine să-l dezgropați și să-l ardeți și să umpleți solul cu o soluție de mangan. Fundozol și Topaz ajută, cu care tufa este tratată înainte de înflorire. În mod regulat este necesar să se îndepărteze lăstarii vechi, slabi și bolnavi.

Înainte de iarnă în octombrie, tufișurile sunt tăiate și udate bine. Pământul din jurul tufișului este afânat. Înainte de îngheț, ei adaugă pământ.

Recoltare

Boabele de coacăze negre se coc inegal. Va trebui să-l colectați de mai multe ori pe măsură ce se coace. Dacă așteptați până se coace boabele inferioare, cele timpurii, coapte în vârf, se pot sfărâma.

Recoltați fie dimineața, după ce s-a uscat roua, fie după-amiaza târziu. Ei aleg vreme uscată pentru aceasta, deoarece boabele crude se deteriorează rapid. Coacăzele sunt suficient de fragede și pot începe să elibereze suc dacă sunt stropite... Prin urmare, este mai bine să păstrați imediat în recipientul final.

Coacăzul negru este meritat popular printre grădinari. Poate fi cultivat cu succes în centrul Rusiei, în regiunea Moscovei și chiar în zone din capitala nordului, unde vara este scurtă și ploioasă. Oferă gust și aromă deosebite compoturilor și conservelor.

Piure cu zahăr (1 porție de coacăze și 2 zahăr) sau congelat își păstrează proprietățile pe tot parcursul iernii. Din frunze se prepară un ceai delicios. S-au păstrat înregistrări și rețete despre beneficiile și proprietățile vindecătoare ale coacăzelor din manuscrisele antice. Poate că nu ar trebui să căutați un panaceu în străinătate, dar ar trebui să profitați de ceea ce ne-a dat natura noastră nativă.

Pentru regulile de bază pentru plantarea coacăzului negru, consultați următorul videoclip:

Este dificil să ne imaginăm o grădină fără tufișuri de coacăze. Coacăzul este o boabă sănătoasă, care conține o cantitate mare de vitamine și minerale utile.

Există mai multe tipuri de coacăze, care diferă prin culoare, timp de coacere.

Pentru a recolta o vară sănătoasă de coacăze vara, arbuștii au nevoie de îngrijire primăvara și mai ales după recoltare.

Care ar trebui să fie îngrijirea corectă în august și septembrie după recoltarea fructelor de pădure

Îngrijirea coacăzului ar trebui să fie constantă... Dar perioada principală de plecare este considerată a fi perioada de după recoltare.

După recoltare, planta începe să dea în mod activ putere sistemului radicular, frunzișului și lăstarilor noi. Perioada de creștere activă începe pe la sfârșitul verii, în august, dar aceasta depinde de tipul de plantă.

Dacă toate activitățile sunt desfășurate corect și în timp util, atunci anul viitor, în vară, va fi posibil să obțineți o recoltă sănătoasă și bogată.

Îngrijirea constă în desfășurarea unor astfel de activități:

Tunderea lăstarilor vechi va întări ramurile puternice pe care vor apărea fructele de pădure în sezonul următor.
Slăbirea solului.
Hrănirea de toamnă.
Combaterea dăunătorilor și măsuri preventive.
Udare.
Pregătirea unui tufiș de coacăze pentru iernare.

Să luăm în considerare fiecare metodă separat.

Tunderea coacăzelor roșii, albe și negre: cum și ce să tăiați

Procedura se desfășoară în mai multe etape:

Primul pas- aceasta este o tăiere sanitară, toate lăstarii bolnavi, deteriorați, precum și ramurile care umbresc și îngroșează tufa sunt îndepărtate.
A doua fază- aceasta este formarea formei și a numărului de lăstari de diferite vârste, care vor permite plantei să dea roade pe deplin.

Pentru răsadurile de coacăz roșu, alb și negru cu vârsta mai mică de trei ani, ar trebui efectuată numai tăierea sanitară.

Principala parte a fructificării este lăstarii. Cultura se formează pe toată lungimea ramurilor anuale și bienale. Partea fructificatoare dispare la câțiva ani după recoltare. De aceea nu are rost să lăsați ramuri mai vechi de trei ani.

Trebuie să tăiați următoarele:

Lăstarii mai vechi de 3 ani, care nu măresc creșterea cu cel puțin 20 cm pe sezon.
Tăiați ramuri vechi. Acest lucru va ajuta la trezirea mugurilor subterani și va începe să crească zero lăstari.
Ramuri anuale care interferează cu dezvoltarea completă a lăstarilor puternici.
Îndepărtați ramurile deteriorate din tufiș.

Ramurile tăiate sunt cel mai bine arse... Procedura se desfășoară la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii. Lăstarii vechi pot fi tăiați după recoltare pentru a împiedica planta să le dea putere.

ar trebui să aibă loc în fiecare an... Feliile trebuie tratate cu pitch de grădină. După procedură, efectuați hrănirea intensivă a plantei.

Cum să îngrijești și să cultivi solul din jurul tufișului toamna

Plecarea în toamnă, în septembrie, ar trebui să fie nu numai pentru plantă, ci și pentru sol. Măsurile de îngrijire includ săpând cercuri aproape de trunchi în jurul tufișului.

Pământul este săpat sau slăbit cu grijă, făcându-se înapoi de la centrul tufișului cu aproximativ 1 m. După săpare, solul este udat și mulțuit cu pământ uscat cu un strat de până la 10 cm.

Mulcirea va ajuta la conservarea gulerului rădăcinii de la înghețul timpuriu și va ajuta la reținerea umidității.

Caracteristicile hrănirii de toamnă și primăvară: ce îngrășăminte ar trebui aplicate și când?

Fertilizați tufa de coacăze în același timp cu săparea... Pentru aceasta, se folosesc numai îngrășăminte cu potasiu-fosfor. Organic se folosește doar primăvara.

Este de remarcat faptul că coacăzele pot fi fertilizate și cu superfosfat. Când mulciți, puteți folosi humus.

După ce fructificarea este completă, coacăzele încep să depună muguri pentru sezonul următor. Prin urmare, această perioadă este considerată cea mai importantă în îngrijirea și alimentația arbustului.

Pământul se epuizează până la sfârșitul verii, așa că sarcina ta va fi hrăniți tufișul cu substanțe nutritive... Dacă acest lucru nu se face, atunci anul viitor nu vă puteți baza pe o recoltă bogată.

Cu ce poți hrăni? Este permisă aplicarea îngrășămintelor minerale și organice. Amintiți-vă că îngrășământul trebuie să includă componente de fosfor și potasiu.

Se amestecă într-o găleată cu apă pentru 1 lingură. l. superfosfat și sulfat de potasiu.
Se dizolvă 1 lingură într-o găleată cu apă. l. uree și superfosfat, adăugați 1 cană de cenușă de lemn.
Cu o epuizare puternică a tufișului, este mai bine să folosiți îngrășăminte minerale.
Pentru îngrășăminte organice se pot folosi gunoi de grajd și mullein. Se diluează excrementele de pui 1:12, se lasă timp de 2 săptămâni. Pentru udare, utilizați 0,5 litri de infuzie pe găleată de apă. Mullein este diluat într-un raport de 1: 1, insistat timp de 1 săptămână.
De asemenea, puteți folosi cojile de cartofi ca pansament, care sunt pur și simplu îngropate în sol din jurul perimetrului tufișului.

Fertilizarea coacăzelor după recoltare, combaterea dăunătorilor:

Combaterea dăunătorilor și bolilor: ce tratament se poate face primăvara și toamna?

Controlul dăunătorilor este o necesitate, care ar trebui efectuată atât la începutul primăverii, cât și toamna. Utilizează în principal lichid Bordeaux, carbofos și alte medicamente.

Ca prevenire a bolilor și a apariției dăunătorilor, tufișul trebuie pulverizat cu amestec 1% Bordeaux (Topaz, Fundazol). Procedura se efectuează în fiecare lună.

Dacă găsiți o infestare cu dăunători, luptați-le imediat.

După coacerea și recoltarea fructelor, puteți vedea ramuri și frunze uscate. Acestea sunt semne de infecție cu sticlă.

Căpușe găsite- tratați imediat tufișul cu preparate speciale. Neoron, Fitovern, Kinmiks, Kleschevit, Karbofos sunt potrivite.

Din mușchi biliari folosiți Neoron, Aliot, Kinmix, Lepidocide.

Udare bună - pentru fructificare vara

La fel ca toți copacii, după recoltare, încep să se aprovizioneze cu umiditate și substanțe nutritive pentru iarnă, pentru iarnă. Tufa de coacăze nu face excepție.

Udarea ar trebui să fie din abundență... Trebuie efectuată înainte de apariția vremii reci.

Pentru ca tufa să aibă timp îndepărtați toate frunzele de pe ramurile care trag mâncarea și umezeala din lăstari.

Cum să vă hrăniți și dacă trebuie să fertilizați în toamnă

Este necesar să hrăniți tufa toamna... Coacăzele extrag o cantitate mare de potasiu, fosfor, magneziu din sol, astfel încât lipsa acestor elemente va duce la fructificarea minimă anul viitor.

Înainte de a aplica îngrășământ, trebuie să curățați solul din jurul arbustului de frunze. Frunzele de foioase pot fi un teren de reproducere pentru diferite boli care încep să se dezvolte primăvara.
Solul trebuie dezinfectat. Pentru procedură, sunt potrivite permanganat de potasiu, sulfat de cupru, o soluție de săpun de rufe.
Se recomandă utilizarea îngrășămintelor cu fosfor-potasiu. Aceștia oferă baza pentru așezarea mugurilor pentru recolta viitoare și stimulează creșterea activă a tufișului.

Pregătirea pentru iernare

Iarna este o perioadă specială pentru grădină. În această perioadă, majoritatea arbuștilor pur și simplu îngheață de frig, ceea ce îi supără foarte mult pe grădinari. Pentru a evita acest lucru, copacii și tufișurile trebuie pregătite pentru perioada de iarnă.

Pentru ca tufa de coacăze să iernă și să te mulțumească cu o recoltă bogată, este necesar să se desfășoare următoarele activități:

Toamna, luați măsuri preventive pentru combaterea bolilor fungice și a dăunătorilor. Solul din jurul arbustului trebuie curățat de buruieni și frunze căzute. Hrăniți tufișul cu îngrășăminte.
Pregătirea începe cu tăierea... Îndepărtați toate ramurile bolnave, uscate și vechi. Mai bine să faci asta toamna. Deoarece în primăvară, datorită faptului că planta intră rapid în stadiul de creștere, este posibil să se deterioreze mugurii, ceea ce va duce la o scădere a randamentului.
Hrăniți tufa după tăiere, dezgropa solul din jurul coacăzelor și mulci... Pentru aceasta, puteți folosi rumeguș, ziare, fân.
La primul îngheț tufa poate fi înfășurată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o sfoară, care trage ramurile în sus, în spirală. Ramurile în această formă nu se vor freca unele de altele de la vânt și vor păstra numărul maxim de muguri de fructe.
Când cade zăpada, compactați-l în jurul bazei tufișului, apoi completați coacăzele complet.
Dacă vă este frică să nu deteriorați ramurile cu sfori, atunci utilizați o altă metodă de adăpostire a plantei. Așezați ramurile cu grijă cât mai aproape de pământ... Acoperiți blatul cu ardezie. Datorită acestui fapt, lăstarii vor fi protejați de efectele vântului și înghețului.
Este recomandabil să înfășurați plante tinere după principiul strugurilor și îngropat în pământ.

Gătit tufe de fructe de padure pentru iarnă:

Amintiți-vă că pregătirea adecvată pentru iarnă va salva tufa de coacăze de la îngheț. Se întâmplă ca după îndepărtarea adăpostului de iarnă, înghețurile să revină, acoperiți planta cu paie, cuverturi vechi pentru a păstra recolta.

Dacă utilizați metoda de îndoire a lăstarilor la sol, la începutul primăverii va fi necesar să deschideți tufișul, astfel încât mugurii și lăstarii noi să se formeze pe deplin.

Îngrijirea coacăzelor după recoltare implică un număr mare de activități., care sunt recomandate să fie respectate pentru a obține recolta.

Țineți evidența plantei, efectuați tratamentul dăunătorilor la timp. La urma urmei, recolta depinde de îngrijirea dvs. la timp.

ȘI cules de coacăzeîncepe cu cel mai aspru tufiș. Acest tufiș este central în grădină. De fapt, într-un mod amiabil, ar trebui să fie tăiat, există prea multe ramuri suplimentare pe el, umbrindu-se reciproc. De fapt, în primăvară, aveam de gând să fac asta, dar primăvara a fost foarte ciudată și apoi m-am jucat cu freze plate și am ratat totul.
Acesta sunt eu degeaba.
Ramurile aprinse dau roade în ciorchini mult mai lungi și mai ușor de recoltat. Și în umbrire, ciorchinii sunt mai mici, pețiolurile sunt mai scurte, iar boabele de pe ele sunt mult mai mici. Ei bine, și acru, desigur, soarele nu le ajunge.
Cu toate acestea, acest lucru este de puțină importanță, cu sucul din fructe de pădure, totul este în regulă.

Boabele în sine sunt mult mai mici decât au fost anul trecut. Ei bine, în principiu, deci wow, dar mai mic. Primavara rece si ploi. În general, ploile au fost utile, dar frigul nu a permis apei să devină materie organică.
Ei bine, da, chiar există ceva, adică...
Și aceasta este o forță de muncă ... Dintr-o dată, pentru indescriptibilul meu, uluit pe gard, a apărut Masha (ea este în dreapta). Aproximativ un an fetele nu au comunicat cu mine, ba chiar am încetat să-mi mai amintesc de prezența lor. Ei bine, obosit și obosit, totul este în regulă.
S-a dovedit că nu înțeleg ceva.
Masha nu numai că a salutat, dar s-a oferit și să ajute la colectarea coacăzelor. Exploatarea muncii copiilor este o ocupație ignobilă, dar, pe de altă parte, încă nu înțeleg nimic pentru a încerca să înțeleg ce se întâmplă, așa că, fără să mă gândesc de două ori, l-am sfătuit să-l întreb mai întâi pe tatăl meu și nu a fost nevoie să mă gândesc. despre mai departe. După cum decide, așa ... Pedagogia este așa ceva ... Decizia m-a uimit a doua oară. Katya a apărut cu Masha și au apărut împreună cu coșurile.
Și fără alte prelungiri, tocmai ne-am așezat sub tufiș.
Ce este hee-hee? NU i-au ridicat singuri, ci au turnat coșurile în găleată. Fetele, evident, au venit să mă ajute cu culegerea fructelor de pădure ... De parcă n-ar avea nimic de-a face cu asta. Deși fiecare are o mulțime de responsabilități în gospodărie, așa cum se cuvine unei familii numeroase.
Colectat faimos. Nu aș fi ținut pasul cu ei cu siguranță. Degetele mele, controlate de creierul meu demielinizat, mergeau mult mai rău. Și în vocea generalului Ivolgin: "Ce a fost asta?" De ce dintr-o dată ?? Dar nu a întrebat. Dorit și dorit, părinților nu le deranjează, dar de ce să mă amestec?
Lasă totul să meargă de la sine.

Având un pic lăudat cu setările camerei, am făcut clic pe același cadru din același loc. Ceea ce nu-mi place la Nikon este că, spre deosebire de vechiul Pentax, acesta determină automat modul de fotografiere mult mai slab. Îl puteți personaliza manual, dar de fiecare dată devine obositor. Cu toate acestea, trebuie.
Deci, optica lui, desigur, este la cel mai bun mod.

Este puțin enervant faptul că patul de mărar este acoperit cu acrișor, nu este clar de unde a venit într-o astfel de cantitate, dar mă voi ocupa de el în cursa următoare. Din fericire, această iarbă este scoasă foarte bine din pământ. Rădăcini, nu ramificate. Dar trebuie să ne grăbim, iarba înflorește deja și semințele se vor coace în curând.
Acest lucru nu ar trebui permis.

Ei bine, bine. O las pe musca mare dungata sa se ocupe de isop, iata-l in ovalul rosu, dar deocamdata dau click pe vecinul lui. Sunătoare. De asemenea, o buruiană. Eu însumi am apărut în grădină de undeva, nu l-am arat.
Adevărat, sunt mai multe sunătoare și nu toate par să fie medicinale, dar pe care am luat-o nu l-am identificat niciodată. Dar pentru orice eventualitate, nu mă ating de el. Brusc curativ? Mirosul din frunzele zdrobite nu este chiar cel mai obișnuit. Alte plante nu au acest lucru. Chiar poți să prepari ceai cu el? Dacă ai crescut, ei bine, probabil dintr-un motiv.
Deși m-au convins să fac asta despre visat, tot nu am înțeles cum să folosesc visarea.
Și Nina a început o muncă experimentală de cercetare privind observarea activității vitale a furnicilor de grădină neagră din grădină. Furnicarul, apropo, este foarte serios acolo, dar nu interferează cu buruienile. Am reușit să supraviețuim chiar în centru.
Ei bine, se pare că era suficientă apă atmosferică.
Katerina nu s-a calmat până nu și-a adus animalul de companie, pisica Varya, în vizită. Ei bine, cumva m-am plâns că Murzya m-a uitat și Mitten intră rar, Katya a fluierat imediat și s-a întors cu pisica. Aici, spun ei, admiră ceea ce este acum. Kota Murzyu aproape a convins să nu tragă, ea urma să-l aducă în vizită. Grădina de legume a început să semene cu un copac de primăvară cu o turmă de țâțe. Ei ciripesc cu putere și cu putere.
Dar timpul trece și seara vizitelor se apropie de sfârșit. Mâine fetele au o zi de lucru pe pământul lor, așa că au înjurat și au plecat la locul lor. Și am rămas să-mi dau seama că s-a întâmplat așa ceva, care a dus la o găleată de coacăze, dar nu mi-am dat seama. Și, bine, să rezistăm, ne vom da seama. Între timp, este timpul să încheiem ziua în care am început cules de coacăze care va continua mâine. Ei bine, vă voi spune despre asta mai târziu.
Până atunci, noroc.

„nu atât. Coacăze pot fi folosite:

proaspăt. De obicei, toată lumea mănâncă din tufiș și își pierde rapid interesul pentru „vitaminele vii”. Totuși, chiar și cele mai dulci coacăze negre nu pot fi mâncate „de viață”. Și roșu este complet acru;
într-o formă „gătită rapid”: compoturi, plăcinte, smoothie-uri, mousse, creme - tot ce este suficient pentru imaginația ta;
îngheţat. Iarna, boabele dezghețate sunt un lucru dulce!
conservat. Aici are sens să-ți forțezi imaginația, astfel încât spațiile libere să fie diferite.

Cum să alegeți coacăzele corect?

Orice ai de gând să faci cu recolta, principalul lucru este să depozitezi corect coacăzele. Pentru „utilizare imediată” se poate recolta după cum și când doriți, chiar și pe ploaie. Dar boabele colectate pe vreme uscată și senină după ce roua s-a topit vor dura mai mult, de exemplu, în frigider. Colectate după ploaie sunt depozitate mai rău. Este mai bine să colectați cu perii, cu atenție, pentru a nu deteriora sau riduri. Folosiți găleți mici, cutii sau site pentru colectare, cu o capacitate de 2-4 kilograme. Și este de dorit ca lățimea să fie mai mare decât înălțimea: în acest caz, boabele cu siguranță nu vor fi mototolite sub propria greutate.

Cum să păstrezi fructele de coacăz mai mult în frigider?

Coacăzele negre pot fi păstrate proaspete în frigider timp de aproximativ două săptămâni, practic fără a-și pierde calitățile benefice. Roșu și alb - la o temperatură de aproximativ 1 ° C și mare - timp de aproximativ două luni. Dacă doriți să „păstrați” boabele în frigider mai mult timp, este mai bine să le culegeți ușor necoapte: vor „ajunge” în frigider. Nu este nevoie să spălați fructele de pădure înainte de a le pune la frigider. Cu toate acestea, dacă boabele culese s-au dovedit a fi ușor umede, timp de câteva ore, presărate pe masă într-un strat subțire. Recipientele frigorifice ar trebui să permită boabelor să respire.

Cum să congelați și să dezghețați în mod corespunzător boabele de coacăze?

În congelator, atât coacăzele roșii, cât și cele negre se păstrează fără a-și pierde proprietățile benefice până la trei luni. Mai mult, gustul de coacăze este păstrat, dar vitaminele și alte utilități sunt distruse. Este cel mai convenabil să așezi fructe de padure în congelator în pachete porționate "pentru un compot". Compotul este cu greu cel mai bun lucru care poate fi gătit iarna. Este logic să puneți boabe de coacăze în pachete deja răcite, după ce le-ați ținut la frigider cu câteva ore înainte. Temperatura optimă pentru depozitare în congelator este de 2 ° C.

Al doilea secret constă în dezghețarea corectă a fructelor de pădure. Coacăzele își păstrează bine gustul și vitaminele în timpul dezghețării treptate. Prin urmare, la început este mai bine să-l păstrați la frigider câteva ore la o temperatură de 4-6 ° C și doar când practic se dezgheță, aduceți-l la temperatura camerei.

Mici trucuri de conserve

Există multe rețete pentru semifabricate cu coacăze: piure de cartofi, jeleu, gem, marshmallow, coacăze în suc propriu, suc, sirop, coacăze murate, coacăze uscate. Aproape toată lumea folosește rețete care au fost testate prin propria experiență. Prin urmare, aici nu vom oferi o listă a acestora, ci vom aminti câteva puncte utile.

De regulă, doriți să procesați boabele într-un singur fel, deoarece este mai ușor. Dar câte coacăze „de cinci minute” poate mânca familia ta? Dacă sunt multe, atunci totul este în ordine. Și dacă trebuie să aruncați „cutii pe jumătate mâncate”, atunci este mai bine să faceți semifabricate în loturi mici, schimbând rețeta astfel încât să fie diferite.
Este mai bine să rulați cutii mici de jumătate de litru - să „plecați” de una sau două ori. Dar acest punct, din nou, depinde în principal de gusturile și preferințele familiei.
Se recomandă închiderea borcanelor cu conserve de coacăze negre cu capac de sticlă sau de tablă lăcuită, deoarece coacăzele și mai ales siropul capătă o „culoare de cerneală” atunci când intră în contact cu metalul.
Dacă rețeta implică utilizarea fructelor de padure zdrobite sau zdrobite, este suficient să le curățați mai întâi de crenguțe cu frunze și să le spălați. Dacă fructele de pădure ar trebui să fie conservate „în ansamblu”, este mai bine să nu fii leneș și să petreci timp sortându-le după mărime: mari, medii și mici. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți aspectul „produsului final”, dar va contribui și la uniformitatea boabelor.
Pentru a fi fragezi și umpluți cu sirop de zahăr, și neîncrețiți, se calesc 2-3 minute în apă clocotită (timpul se numără din momentul în care sunt scufundați în apă clocotită). După albire, lăsați apa să se scurgă.
Apa rămasă de la albire poate fi folosită pentru a pregăti în continuare siropul.
nu este nevoie să vă blanchesc.
separat de coacăze negre, albe și roșii, sau dintr-un amestec de coacăze albe sau roșii cu negru.
Pentru a grăbi prepararea gemului, coacăzele pot fi fierte puțin în apă pentru catifelare, sau pur și simplu crește timpul de albire de la 2-3 la 5-7 minute. Gemul (din orice boabe, nu numai coacăze) se fierbe nu mai mult de 20-30 de minute din momentul fierberii. Fierberea mai lungă îi scade calitatea: culoarea se schimbă, iar aroma slăbește. Puteți afla despre gradul de pregătire al gemului, picătură cu picătură, așezat pe o farfurie: ar trebui să se îngroașe rapid și puternic.
Jeleul din coacăze roșii sau din roșu pe jumătate cu alb poate fi gătit în sau cu zmeură.

Timp de înflorire: Mai iunie. Fructele de coacăze negre se coc în iulie - august.

Răspândire:în sălbăticie, coacăzul negru se găsește în zona de mijloc a părții europene a Rusiei, în Siberia de Vest. Coacăzele sunt cultivate peste tot.

Locul de creștere: coacăzul negru crește în arbuști umezi, păduri, în câmpiile inundabile ale râurilor, la marginea mlaștinilor și a pajiștilor umede. Coacăzele negre sunt crescute în grădini.

Partea aplicabilă: frunze și fructe de pădure.

Timp de colectare: frunzele de coacaze negre se recolteaza in mai - iunie, fructele - in iulie - august.

Compoziție chimică: fructele de coacăz negru conțin zahăr (până la 16,8%), acizi organici (2,5-4,5%) - substanțe malice, citrice, tartrice, chihlimbar, salicilice, fosforice, pectinice (până la 0,5%), taninuri (până la 0,43%), coloranți din grupa antocianilor - cianidină și delfinidină și glucozidele acestora, quercetină și izoquercetină, multă vitamina C (100-300 mg%), vitaminele B1 (0,14 mg%), B2 (0,7 mg%), A (caroten), P și ulei esențial. Frunzele conțin vitamina C și un ulei esențial care conține α-pinenă, 1- și d-sabinenă, d-cariofilenă, alcool terpenic și fenoli.

Colectare și achiziție: condițiile optime pentru colectarea coacăzelor pentru depozitare sunt vremea uscată, deoarece boabele colectate după ploaie se deteriorează rapid. Din același motiv, nu se recomandă spălarea boabelor înainte de depozitare. Adunați-l cu ciucuri și fructe de pădure individuale. Maturarea în majoritatea soiurilor are loc aproape simultan, deci este mai indicat să colectați totul într-un singur pas. Pentru a evita deteriorarea în timpul turnării și transportului, recipientul pentru colectare trebuie selectat la un moment dat și depozitat în el. Ar trebui, de asemenea, îndepărtate frunzele.

Recoltarea sub formă de gem, efectuată prin tehnologia de sterilizare la domiciliu. În acest caz, raportul dintre fructe de pădure și zahăr se va dovedi a fi de cinci la unu (adică pentru 1 kg de fructe de pădure 200 g de zahăr) și nu unul la unu, așa cum le place să facă unii oameni.

Uscarea coacăzelor are loc la temperaturi de până la 45-50 ° C, timp de 3-4 ore ferit de lumina directă a soarelui. Negrul absoarbe aproape toată energia care cade pe el. Dacă boabele nu atârnă liber pe ramură, ci se află într-un strat dens, nutrienții sunt distruși la soare. Este important ca coacăzele să nu fie suprauscate. O boabă uscată este considerată atunci când, strânsă într-un pumn, nu se lipește. Pe vreme caldă, fructele de pădure pot fi răspândite într-un singur strat pe o suprafață plană la umbră.

Un alt mod obișnuit de a recolta coacăze negre este prin congelarea acestora. Boabele sunt presărate pe o tavă și boabele ridate sau deteriorate sunt îndepărtate. Apoi boabele sunt spălate, uscate din apă și înghețate. În mod ideal, cel mai bine este să înghețați direct pe tăvi, dacă există loc în congelator. Apoi se înfășoară într-o folie sau o pungă de plastic și se pune la congelator.

Contraindicații: Conținutul ridicat de vitamina K și compuși fenolici din coacăze negre face ca această boabă să fie contraindicată în tromboflebită, iar consumul său prelungit și nelimitat poate duce la creșterea coagulării sângelui.

Coacăzele negre sunt contraindicate cu aciditate crescută a stomacului, ulcer gastric și ulcer duodenal, cu gastrită hiperacidă. Deși fructele de pădure proaspete și sucul de coacăze negre sunt permise pentru problemele hepatice, acestea nu trebuie luate pentru hepatită.

Sucul de coacăze negre nu este util după atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, precum și cu riscul de tromboză.

Sucul de coacăz negru 100% poate provoca o reacție alergică, în special la copii, deși în doze rezonabile crește hemoglobina din sânge.

Cerere:

Coacăzul negru este utilizat pe scară largă în medicina populară. Boabele îmbunătățesc pofta de mâncare, stimulează activitatea stomacului și a intestinelor, opresc colicele, cresc secreția de transpirație, urină, opresc diareea și au un efect tonic datorită conținutului diverselor vitamine. Frunzele de coacăze negre au un puternic efect diaforetic și diuretic, eliberează organismul de substanțele purinice și excesul de acid uric și, prin urmare, servesc ca un bun remediu pentru reumatism și gută. Au și proprietăți antiinflamatorii.

Boabele de coacaze negre sunt folosite ca remediu multivitaminic pentru lipsa acuta de vitamine din organism (cu carente de vitamine), anemie si boli debilitante. O infuzie apoasă de fructe de coacăz negru este utilizată ca diaforetic, fixator și diuretic. Infuzia de fructe de coacăz negru este, de asemenea, luată pentru răceli, tuse, răgușeală. Beau suc de boabe pentru diaree, achilie, stomac qatar. Sucul de boabe diluat cu apă este, de asemenea, utilizat pentru clătirea cu amigdalită și a proceselor inflamatorii ale faringelui și gurii.

În medicina populară, o infuzie apoasă de frunze de coacăz negru sau un decoct de frunze și tulpini este luată pentru hidropiză, dureri articulare, reumatism, gută, pietre ale vezicii urinare, retenție urinară, boli de piele și este utilizată ca diaforetic pentru răceli și ca extern agent antiinflamator pentru scrofula ... Copiilor cu scrofulă li se dă de băut un decoct din frunze uscate de coacăze negre și, în același timp, sunt scăldate într-un decoct de ramuri cu frunze.

Frunzele de coacăze negre fac parte din antigel și suplimente de vitamine.

Frunzele de coacăze negre sunt folosite ca condiment pentru murarea castraveților, roșiilor și varzei (datorită conținutului de fitoncide, frunzele protejează legumele de deteriorare și își păstrează valoarea vitaminică).

Mod de aplicare:

1) Se prepară 1 lingură de fructe de coacăz negru în 1 pahar de apă clocotită, se lasă 1-2 ore, se îndulcește. Luați 1/2 cană de 2-3 ori pe zi ca remediu cu vitamine.

2) Gatiti 20 g de boabe de coacaze negre timp de 30 de minute intr-un pahar de apa, la rece. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi ca diuretic, diaforetic și fixator.

3) Se prepară 1 lingură de frunze de coacăz negru în 2 1/2 cani de apă clocotită, se lasă câteva ore, se scurg. Luați 1/2 cană de 4-5 ori pe zi pentru reumatism și gută.

4) Fructele de coacăz negru sunt frecate cu zahăr vara (1,5-2 kg zahăr la 1 kg fructe de pădure), folosite ca gem.