Salata de ridichi Daikon. Cum să gătească? Cele mai delicioase rețete de salată de ridichi daikon

Pasul 1: Pregătirea daikon-ului.

Clătiți daikonul cu apă curentă caldă, îndepărtând nisipul și pământul rămas din el. Tăiați rădăcinile subțiri și resturile vârfurilor, apoi curățați ridichea de coaja de sus, lăsând pulpa goală.
Tăiați daikonul preparat în fâșii sau dați pe răzătoarea specială pentru morcovi în coreeană, dacă nu aveți, atunci folosiți cel obișnuit cu găuri medii.
Se amesteca radacina tocata cu sare si piper negru si se lasa asa 30 minute astfel incat daikonul sa dea suc si putin sarat. La sfarsit, aruncati legumele rasi intr-o strecuratoare, scurgand excesul de lichid.

Pasul 2: Pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și tăiați capetele din ambele părți. După periaj, împărțiți fiecare în trei sau patru bucăți mari.
Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și înmuiați în ea usturoi tocat grosier, prăjiți ingredientul la foc mare până când simțiți o aromă caracteristică strălucitoare. Va dura mai puțin 1 minut... După prăjire, se ia tigaia de pe foc și se scurge usturoiul și uleiul într-un bol pregătit.

Pasul 3: Pregătiți sosul pentru salată.

Se toarnă oțet în usturoi prăjit și unt și se amestecă. Apoi adăugați zahăr granulat și sare acolo. Amesteca bine dressing-ul din nou cu un tel sau o furculita pana devine mai mult sau mai putin uniforma ca consistenta.

Pasul 4: Pregătiți salata daikon.

Daikon înmuiat în sare, nu uitați să scurgeți sucul, turnați peste dressingul cu usturoi-oțet și amestecați bine. Atâta tot, rămâne doar să verificăm dacă există suficientă sare și piper în salata finită. Dacă după părerea dvs. totul este în regulă, atunci serviți vasul la masă, dacă nu, atunci prin toate mijloacele adăugați mai mult piper sau sare, în funcție de ceea ce lipsește.

Pasul 5: Serviți salata daikon.

Serviți salata cu daikon ca adaos la feluri de mâncare din carne sau preparate din carne de pasăre grasă, precum și diverse fructe de mare, inclusiv pește. Va completa placut felul principal, facandu-l si mai gustos si mai aromat. Desigur, salata daikon în sine este, de asemenea, foarte gustoasă, dar rămâne totuși un amator.
Poftă bună!

Sucul de lămâie este bun în loc de oțet, dar ai nevoie de puțin mai mult.

Dacă aveți de gând să gătiți o salată daikon pentru o companie mare, atunci nu ezitați să dublați cantitatea de ingrediente sau mai mult.

Daikon merge bine și cu ridichi, morcovi, mere și carne fiartă, așa că experimentează și găsește cel mai delicios fel de mâncare după părerea ta.

Ingrediente:

Daikon - 1 buc. (mare).
Morcovi - 1 buc.
Ardei dulce - 1 buc.
Castraveți - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l
Oțet 6% - 2 linguri l.
Usturoi - 3-4 catei.
zahăr - 1 linguriță fără tobogan.
coriandru măcinat - 1/2 linguriță
Ardei iute -1/2 linguriță
Piper negru măcinat -1/4 linguriță
Sare 1-2 linguri

Toți cei care își monitorizează sănătatea și silueta, îi pasă de o alimentație adecvată, pur și simplu trebuie să includă salata daikon în dieta lor. Nu degeaba această legumă rădăcină este considerată un simbol al longevității în Japonia. Se adauga in salate, supe, feluri principale, se consuma crud, inabusit si murat.

Multe feluri de mâncare japoneze și coreene sunt pur și simplu de neconceput fără daikon. Rădăcinile albe lungi, asemănătoare morcovului, sunt un tip de ridiche, dar, spre deosebire de omologii lor din vest, nu conțin uleiuri de muștar. Gustul de daikon este cel mai apropiat de ridiche, dar nu are o aromă pronunțată.

Și gust și beneficii

Salata de ridichi Daikon este un fel de mâncare gustos și sănătos, a cărui utilizare zilnică va avea un efect benefic asupra stării organismului și va adăuga varietate dietei. Salata delicioasă cu daikon vă va încărca cu vitaminele A, B, PP și H.

Rădăcinile conțin mult potasiu, calciu, fier, fosfor, iod. În plus, daikon conține o enzimă rară care îmbunătățește digestia alimentelor care conțin amidon.

Rețetele de salată Daikon sunt foarte populare printre cei care fac dietă. În 100 de grame din această ridiche sunt doar 21 kcal, iar datorită conținutului ridicat de fibre, produsul se absoarbe rapid și ușor, suprimă senzația de foame.

Chiar și cea mai simplă salată de daikon, consumată zilnic, va ajuta la curățarea ficatului și a rinichilor, iar în cei din urmă, poate chiar dizolva pietrele. Ridichea combate eficient infecțiile și virușii, are un efect antiseptic și poate fi folosită ca profilaxie pentru cancer, boli cardiovasculare și tromboză.

Salata de ridichi albă, așa cum este adesea numită daikon, va ajuta la întărirea țesutului osos, a dinților și la îmbunătățirea stării părului și a unghiilor. Rețetele de salate cu daikon de ridichi ar trebui să fie prezente în meniul persoanelor care suferă de stres, depresie, rădăcină ajută la calmarea nervilor, la concentrarea atenției și la restabilirea liniștii sufletești.

Multe rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți salate din daikon pentru toate gusturile. Spre deosebire de alte tipuri de ridichi, daikon are un gust moderat înțepător, fără amărăciune, este bun de la sine, tăiat felii, ușor sărat și turnat cu ulei și suc de lămâie.

Dar cele mai delicioase salate daikon se obțin prin adăugarea altor ingrediente: morcovi, mere, pere, castraveți, ierburi proaspete și ceapă. Brânza de vaci sau brânza, ouăle, carnea fiartă, fasolea sau porumbul dau valoare nutritivă gustărilor.

Ca dressing sunt potrivite uleiurile vegetale, sosul de soia, oțetul, smântâna, maioneza. Apropo, dacă daikon este adăugat la salate sub formă de răzătoare, ca în fotografie, atunci trebuie să mănânci vasul imediat după gătit, deoarece ridichea se oxidează foarte repede.

Încercați una dintre următoarele rețete pentru o salată simplă de daikon cel puțin o dată, iar părerea dvs. despre alimentația sănătoasă se poate schimba.

Pregătirea

Îți plac gustările picante și aromate? Atunci asigurați-vă că încercați salata coreeană daikon. Acest fel de mâncare ușoară va completa orice masă și este perfect chiar și pentru o masă festivă.

Daikon trebuie decojit și tocat cu răzătoarea coreeană.
Tăiați castraveții și ardeii dulci decojiți în fâșii subțiri.
Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană, se adaugă sare și se frământă cu mâinile pentru ca sucul să iasă în evidență.
Combinați ingredientele într-un bol de sticlă, stropiți cu zahăr, sare și amestecați. Se toarnă legumele cu oțet, se adaugă condimente, usturoi zdrobit, ulei vegetal, se amestecă bine. Apropo, este mai bine să prăjiți ușor coriandrul măcinat într-o tigaie uscată, astfel încât să-și dea mai bine aroma.
Cantitatea de condimente și sosuri este aproximativă, o puteți schimba după gustul personal.
Salata coreeană daikon cu morcovi trebuie lăsată la frigider cel puțin o oră pentru ca legumele să se marineze.

Apropo, coreenii adaugă adesea glutamat monosodic în salate, această sare, cunoscută ca potențiator de aromă, va face gustarea și mai bună. Pentru cantitatea specificată de ingrediente este suficientă doar 1/3 linguriță.

Variante

Daikon și mărul acru fac o salată ușoară și suculentă excelentă. Curățați ridichile de coajă, dați-o pe răzătoare grosieră și tăiați merele în cuburi mici. Adăugați la ele ceapa tocată, asezonați cu maioneză, amestecați, sare dacă doriți. Asezonați aceleași ingrediente cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați pătrunjel tocat pentru a crea o salată tradițională japoneză de daikon cu ceapă și mere.

O adevărată bombă cu vitamine este salata daikon cu morcovi și mere. Ingredientele se dau pe razatoare, se sareaza si se asezoneaza cu maioneza sau smantana. Încercați să faceți o versiune dulce a salatei, în acest caz nu este nevoie de sare, iar la smântână se adaugă o lingură de miere lichidă, iar salata în sine este stropită cu nucă sau semințe de susan.

Cea mai simplă, dar cea mai sănătoasă salată este făcută din daikon cu castraveți. Produsele se dau pe răzătoarea grosieră, se adaugă ceapa verde tocată, se sare și se condimentează cu orice ulei vegetal.

Daikon și pui fac o salată copioasă care poate înlocui un prânz ușor. Se fierbe pieptul de pui, cartofii și ouăle, apoi se taie cubulețe. Daikonul și morcovii se dau pe răzătoare. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, turnați peste sucul de lămâie, lăsați 10-15 minute. Se amestecă totul într-un bol de salată, se adaugă brânză tăiată cubulețe, sare și se amestecă cu ulei de măsline.

Salata de legume cu daikon poate fi completată cu carne de vită fiartă, pește, calmar. Un aperitiv interesant se obține cu adaos de alge marine, sfeclă, roșii. Iar sake-ul adăugat la dressing va da salatei o aromă cu adevărat japoneză.

Nu sunteți sigur ce să gătiți cu daikon? După ce ai trecut în revistă rețetele de mai jos, cu siguranță vei găsi preparatul potrivit pentru tine pentru gătit acasă.

Salate Daikon - principii generale de gătit

Salate Daikon - salutări din Japonia, pentru că în această țară se cultivă această rădăcină. Gustul acestui produs este similar cu ridichea neagră, dar lipsa uleiului de muștar din rădăcină face daikonul mai fraged și mai crocant.

În țara sa de origine, daikon este folosit nu numai ca ingredient culinar, ci și ca remediu pentru diferite boli. Și acest lucru nu este surprinzător. Această legumă rădăcină combină o cantitate mare de vitamine menite să întărească sistemul imunitar, precum și să lupte cu tot felul de viruși. În general, puteți enumera la nesfârșit oligoelementele și componentele utile care alcătuiesc daikonul. Asigurați-vă că, folosind această legumă rădăcină în prepararea salatelor și a altor feluri de mâncare, corpul dumneavoastră va experimenta nu numai o gamă largă de gusturi, ci va primi și un val de vitamine.

Salate Daikon - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Pe lângă cele de mai sus, daikon este un produs cu conținut scăzut de calorii, care va ajuta un public de milioane de dolari care dorește să slăbească și să-și recapete o siluetă subțire. Utilizați această legumă rădăcină japoneză în salate. În procesul de gătit, veți avea nevoie de o răzătoare, de preferință cu găuri mari, astfel, în majoritatea cazurilor, daikonul este zdrobit pentru salate. Sosul de soia sau sucul de lămâie cu ulei de măsline este adesea folosit ca dressing. Acestea pot fi salate vegetariene - fructe și legume. Daikon se potrivește și cu carnea.

Rețete de salată Daikon:

Salata Daikon cu morcovi si mere - o reteta simpla

Ingrediente:

daikon - 180 g;
morcovi - 85 g;
măr - 140 g;
sare grunjoasă de mare;
verdeață din care să alegi;

Pregătirea

Salata Daikon în combinație cu morcovi și mere se dovedește a fi gustoasă, apetisantă și, cel mai important, sănătoasă.
Pentru a pregăti o gustare, măcinați morcovii curățați, daikonul și mărul pe răzătoarea grosieră sau, dacă este timp, tăiați-l în fâșii subțiri.
Umplem componentele cu maioneza de casa, adaugam putina sare dupa gust, amestecam si lasam sa se infuzeze zece minute.

Supa Daikon - reteta

Ingrediente:

pui (file) - 320 g;
daikon - 220 g;
morcovi - 120 g;
ceapa - 95 g;
apă filtrată - 1,4-1,7 litri;
mărar și pătrunjel (ierburi) - după gust;
ulei de floarea soarelui fără aromă - 20 ml;
piper măcinat sau un amestec de mai multe tipuri;
mazăre de ienibahar și foi de dafin;
sare gema grosiera, neiodata.

Pregătirea

Incepand sa pregatesti supa daikon, mai intai se fierbe tot fileul de pui in apa, apoi se scoate carnea din bulion, se taie fasii si se aseaza temporar intr-un bol.
Intr-o tigaie se calesc morcovii, curatati in prealabil si tocati fasii, si ceapa taiata cubulete si se pune prajitul in bulion.
Curatam daikonul, il taiem fasii subtiri si il punem si in supa.
Asezonați vasul cu sare și piper, aruncați mazărea de ienibahar și lavrushka într-o cratiță, fierbeți vasul până când legumele sunt moi și puneți puiul în supă.
La servire suplimentăm supa cu ierburi tocate mărunt.

Kimchi cu daikon - reteta

Ingrediente:

daikon - 620 g;
tulpini de ceapă verde - 2 buc.;
sare grunjoasă de masă, neiodată - 40 g;
sos de pește thailandez - 50 ml;
catei de usturoi - 3 buc.;
ardei iute roșu măcinat - 2-4 linguri. linguri (după gust);
zahăr granulat - 20 g;
ghimbir ras - ½ linguriță. linguri;
făină de orez - 30 g;
apă filtrată - 125 ml.

Pregătirea

Pentru a face daikon kimchi, mai întâi trebuie să tăiați legumele de dimensiuni medii decojite în cuburi și să le puneți într-un castron.
Se amestecă făina de orez cu apă, se pune la cuptorul cu microunde pentru un minut. Apoi o amestecăm bine și o trimitem înapoi la cuptorul cu microunde pentru încă un minut.
Drept urmare, obținem un fel de jeleu de orez, pe care îl amestecăm acum cu ardei iute măcinat, usturoi ras și ghimbir și, de asemenea, adăugăm în amestec zahăr, sare și sos de pește thailandez.
Umplem cuburile de daikon preparate cu sosul iute rezultat, adaugam pene de ceapa verde tocata, amestecam si lasam o zi la conditii de camera.
În timp, mutăm recipientul cu piesa de prelucrat pe raftul frigiderului și îl păstrăm încă cinci zile, după care se poate preleva o probă.

Lagman cu daikon - rețetă

Ingrediente:

carne (vită) - 1-1,2 kg;
daikon - 320 g;
ceapa - 180 g;
morcovi - 180 g;
ardei gras - 320 g;
catei de usturoi - 3-4 buc.;
roșii - 320 g;
tăiței - 290 g;
coriandru, chimen și curry după gust;
zahăr granulat - după gust;
tulpini de ceapă verde - 5 buc.;
ulei de floarea soarelui fără aromă - 30 ml;
apă filtrată - 2,5-3 litri;

Pentru bulion:

ceapa - 80 g;
morcovi - 80 g;
frunze de dafin - 2 buc.;
catei de usturoi - 3-4 buc.;
crengute de marar - 6 buc.;
piper negru și mazăre ienibahar - după gust.

Pregătirea

Inițial, punem carnea de vită la fiert. Se toarnă carnea spălată împreună cu legumele și condimentele pregătite corespunzător conform listei cu apă și se pune pe aragaz.
De îndată ce conținutul oalei fierbe, scăpăm de spumă, reducem căldura, astfel încât componentele bulionului doar să lânceze, și gătim carnea de vită sub capac timp de două ore.
În timp ce carnea este gătită, pregătim legume pentru lagman. Tăiați morcovii și ceapa în felii și jumătate de rondele și prăjiți în ulei de floarea-soarelui într-un ceaun sau într-o cratiță cu pereți groși pentru câteva minute.
Acum adaugam usturoiul, tocat si taiat fasii de daikon, ardeiul gras si mai calim ingredientele inca doua minute.
Asezati rosiile fara coaja si taiate cubulete, asezonati legumele cu coriandru, chimen si curry si adaugati putina sare dupa gust.
În etapa următoare, puneți ceapa verde tocată într-un bol și umpleți totul cu bulion de vită gata preparat. Densitatea alimentelor se determină după bunul plac.
Cand legumele se inmoaie se pun taiteii in lagman, se arunca in bulion carnea care a fost fiarta in prealabil, taiata cubulete sau fasii si se tine pe foc pana sunt gata taiteii.

Daikon și salate de mere

Majoritatea salatelor daikon implică o combinație de fructe și legume. Acest lucru vă permite să subliniați utilitatea și ușurința acestui ingredient. Salatele Daikon, preparate după rețeta descrisă mai jos, pot fi servite ca garnitură pentru alimente proteice - ouă, pește, carne de pasăre etc.

Ingrediente necesare:

300 g - daikon;
3 linguri. l. - rast. unt;
3 buc. - mere verzi (soiuri suculente);
50 g - nuci;
2 linguri. l. - otet;
1 - 2 buc. - morcov;
condimentele sunt picante.

Metoda de gatire:

Curățăm daikonul, morcovii și merele, scoatem coaja, curățăm miezul de la mere. Puteți tăia daikonul și merele în cuburi sau puteți rade toate cele trei ingrediente.

Trecem la nuci, le uscam in cuptorul cu microunde si le macinam cu mainile.

Facem un dressing din ulei si sare, adaugam piper si putin sos de soia pentru un gust sofisticat. Amestecam.

Ramane sa ornam salata cu nuca.

Reteta - Salate Daikon cu Carne

Acesta este un fel de mâncare cu adevărat delicios și uimitor. Salatele Daikon și salatele cu produse din carne uimesc prin bogăția lor de gust. Carnea de aici poate fi fiartă, puteți coace un piept de pui la cuptor sau puteți lua o pulpă afumată.

Ingrediente necesare:

300 g - daikon;
300 g - carne (pui, vita);
2 buc. - ceapă.

Pentru realimentare:

2 linguri. l. - otet (cidru de mere);
50 ml - maioneză;
2 linguri. l. - smântână;
2 linguri. l. - ulei vegetal.

Metoda de gatire:

După cum puteți vedea, salatele daikon pot fi preparate chiar și cu un set atât de minim de produse. Să începem cu carnea, salatele daikon prevăd utilizarea diferitelor tipuri de carne - carne de vită, pui, porc etc.

Să începem. Ceapa, ca de cele mai multe ori, se taie in jumatati de rondele, apoi se poate praji pana se inmoaie in ulei vegetal sau se poate turna peste apa clocotita. Daikon este frecat, este mai bine să luați o răzătoare coreeană de morcovi. Fierbeți carnea într-un vas separat.

Se amestecă ingredientele pentru sos. Se fierbe carnea, se taie si se condimenteaza salata.

Reteta - Salate Daikon cu Batoane de Crab

După cum puteți vedea, daikon formează o compoziție excelentă nu numai cu ingrediente din carne, ci și cu unele fructe de mare. Există o mulțime de rețete de salate daikon cu calmar, dar combinația de daikon cu bețișoare de crab are un gust la fel de strălucitor.

Ingrediente necesare:

250 g - batoane de crab, 2 - 3 pachete;
300 g - castraveți;
200 g - daikon;
3 buc. - ou;
150 g - varză chinezească;
100 ml - maioneză.

Metoda de gatire:

Lăsați bastoanele de crab să se dezghețe, tăiați castraveții și daikonul în fâșii. Se fierb ouăle și se dau pe răzătoare. Cei cărora nu le place varza chinezească o pot înlocui cu varză albă proaspătă sau cu varză de Peking. Iubitorii de alge marine pot lua alge sau, cum se mai spune, alge.

Cand toate ingredientele sunt tocate, ramane sa amestecam salata si sa o lasam putin la macerat.

Reteta - Salate Daikon cu Porumb

Salatele Daikon pot fi preparate în zilele de zi cu zi, când organismul are nevoie urgentă de un complex de nutrienți și de sărbători. Numai în acest din urmă caz, salatele daikon oferă un set mai bogat de ingrediente. În principiu, dacă salata constă din 2 - 3 produse, atunci accentul ar trebui să fie pus pe dressing. Deci, în acest caz, va fi util să pregătiți două grupe de ingrediente.

Ingrediente necesare:

150 g - daikon;
150 g - porumb conservat;
150 g - sfeclă;
150 g - calmar;
2 buc. - morcov.

Ingrediente pentru dressing:

3 linguri. l. - sos de soia;
2,5 linguri. l. - otet;
1,5 linguri. l. - dragul;
2 lingurite - zahăr.

Metoda de gatire:

Curățați morcovii, dați-i prin răzătoare pe fâșii lungi. Apoi turnați apă clocotită peste morcovi și păstrați aproximativ trei minute. Daikon, răzuim și sfecla în paie, nu uitați să curățați mâncarea mai întâi.

Să trecem la calmar. Se fierbe până se înmoaie și se taie în mai multe bucăți. Apoi amestecam ingredientele tocate cu porumb conservat si trebuie doar sa pregatim dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați componentele enumerate la începutul rețetei, acordați câteva minute pentru a combina componentele și condimentați salata. Este mai bine să asezonați salatele daikon chiar înainte de servire. Acest lucru va permite legumelor rădăcină să-și păstreze proprietățile benefice.

După cum sa menționat mai sus de mai multe ori, salatele daikon au beneficii incredibile pentru organism. Este o sursă de vitamine sănătoase și esențiale. Pentru a maximiza cantitatea de oligoelemente din daikon, încercați să alegeți cele mai proaspete legume rădăcinoase și să nu le supuneți unui tratament termic. O excepție este gustul amar al daikon.

Daikon este o ridiche japoneză. Produsul arată ca o peră lungă, de culoare albă sau verde, dar această legumă minunată nu trebuie ignorată.

Daikon conține o cantitate imensă de substanțe utile, precum: caroten, potasiu, vitaminele B, C, PP. În plus, ridichea japoneză are un gust proaspăt, o aromă plăcută și este utilă tuturor celor care doresc să normalizeze funcțiile tractului gastro-intestinal, să îmbunătățească digestia și să crească ușor apetitul. Mult mai moale decât ridichea rusească obișnuită, daikon este un ingredient de neînlocuit în salatele delicioase. Mai mult, puteți găti mâncăruri din orice componente: carne, legume, pește, carne de pasăre, nuci, ciuperci. Poate că nu ar trebui să combinați daikon cu unele fructe de pădure și fructe, ci cu o para fragedă, mere dulci și acrișoare, merișoare, struguri sau chiar pepene galben, daikon se va „împrieteni” cu siguranță și va oferi salatelor o paletă de arome și mai bogată și o varietate de fațete. .

Daikon este foarte util ca produs dietetic: substanțele conținute de legumă au un efect benefic asupra normalizării funcțiilor întregului organism și contribuie la sațietate rapidă și, ca urmare, la pierderea în greutate. Leguma are puține contraindicații: intoleranță individuală, boli hepatice cronice, perioade de remisie și exacerbare a problemelor gastro-intestinale. Desigur, nu trebuie să oferi ridiche japoneză copiilor mici, dar bărbații pot și ar trebui să fie hrăniți cu salate delicioase. Și ce, vă vom spune.

Salată caldă de daikon

Cea mai delicioasă salată caldă de daikon cu carne de porc, pui și mazăre verde necesită următoarele ingrediente:

1 daikon de mărime medie;
1 borcan mazăre verde conservată
1 măr dulce-acru;
1 morcov mediu;
1 ceapă;
100 g carne de porc slaba;
100 g file de broiler;
100 g șampioane proaspete;
1 lingura. l. sos de soia;
2-3 st. l. ulei vegetal inodor;
50-70 gr. nuci de pin decojite;
Condimente.

Pentru a pregăti o salată, trebuie să încălziți un wok sau orice altă tigaie pe foc, să curățați toate legumele și un măr, apoi faceți acest lucru:

1. Prăjiți carnea de porc tăiată cubulețe mici într-o lingură de ulei până se fierbe;

2. Scoateți carnea de porc, prăjiți fileul de pui, tocat și el mărunt;

3. Cu un curățător de legume-menajeră, așezați daikonul, morcovii, aruncați legumele în uleiul rămas de la prăjirea cărnii și, de asemenea, prăjiți rapid până când este pe jumătate fiert (lăsați să se cronească puțin) - acest lucru nu va dura mai mult de 1 minut ;

4. Ceapa se toaca in jumatati rondele subtiri si se caleste usor in uleiul ramas, se indeparteaza;

5. Opriți focul, tăiați mărul în felii foarte subțiri;

6. Într-un bol amestecați (foarte atent) toate ingredientele calde;

7. Intr-un borcan cu capac amestecati uleiul, sosul de soia, piperul, sarea si agitati bine dressingul;

8. Tocați șampioanele, adăugați în salată împreună cu mazărea și nucile strecurate;

9. Asezonați salata cu un dressing, agitați vasul și serviți imediat.

Sfat! Dacă nu vă plac ciupercile crude, prăjiți-le împreună cu carnea, dar aveți grijă ca tot lichidul să se evapore.

Salata vegetariana

Dar o salată vegetariană delicioasă daikon este pregătită din următoarele componente:

1 daikon mediu;
1 buchet mare de salată verde
1 buchet mare de ierburi proaspete picante
1 borcan de mazăre conservată;
0,5 legături de varză chinezească;
1 cap de ceapa dulce;
1 lingura. l. otet de orez;
2 linguri. l ulei de susan;
Condimente, seminte de susan.

Și acum pregătim o salată, care poate fi numită: „ay-down-kilo” cu daikon:

1. Curatati daikonul, taiati-l foarte subtire, de preferat cu o menajera;

2. Clătiți salata verde, scuturați-o, culegeți cu mâna;

3. Se toaca marunt verdeata, se adauga in cana la legume;

4. Trimite acolo varza prespalata taiata in panglici subtiri;

5. Curățați ceapa, o tăiați în jumătate de rondele cât mai subțiri, adăugați-o în salată, precum mazărea strecurată;

6. Adăugați oțet de orez, ulei la o lingură de dressing de mazăre și agitați;

7. Presarati generos salata daikon, asezonati cu sare, piper, seminte de susan, amestecati din nou si serviti.

Gustare Daikon

O gustare unică cu daikon este un fel de mâncare foarte aromat și delicios. Datorită uleiului, se va satura, dar legumele vor elimina perfect toxinele în exces. O săptămână din această salată la prânz sau cină împreună cu o felie de pui și prietenele tale vor începe să invidieze dieta uimitoare și să ceară secretele slăbirii!

Salata Daikon pentru bărbați este preparată din următoarele componente:

1 daikon mic (de preferință alb);
1 ridiche neagra mica;
300 gr. carne de vită fiartă;
0,3 linguri. semințe de rodie;
1 para mare neindulcita;
0,5 linguri. nuci decojite;
1 mână de ciuperci gata preparate (fierte, prăjite, murate);
1 murat mic (nu acru)
3-4 linguri. l. uleiuri vegetale aromate;
Piper, sare, ierburi.

Nu durează mult să faci o salată de daikon pentru bărbați:

1. Curatati daikon, ridichi, para;

2. Carnea poate fi prăjită sau afumată, dar trebuie să o tăiați în felii de dimensiuni medii;

3. Tăiați și daikonul în felii, de preferință mai subțiri, ca o para;

4. Rade ridiche neagră, stoarce sucul și nu-l turna;

5. Sarați puțin pulpa de ridichi, așteptați câteva minute, strângeți din nou și acest suc poate fi turnat;

6. Tocați mărunt ciupercile și castraveții;

7. Amestecă toate ingredientele într-un bol;

8. Pregătiți un dressing din ulei, o mică parte de suc de ridichi (aproximativ o treime din suc), sare și piper. Asigurați-vă că îl gustați, dacă este picant - puteți adăuga puțin ulei;

Este o idee bună să lăsați salata daikon să stea astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu arome. Dacă ai ales o ridichi foarte rea sau omul tău nu recunoaște salatele fără maioneză, adaugă o lingură de smântână/maioneză la dressing - asta va înmuia gustul ridichii și va face mâncarea delicioasă și mai satisfăcătoare.

Salată simplă

Și acum cea mai ușoară și delicioasă salată daikon de care aveți nevoie:

1 daikon;
2 linguri. l. uleiuri;
Sare piper.

Pregătiți o salată incredibil de repede: daikonul decojit, se asezonează cu ulei și condimente. Puteți servi felul de mâncare cu carne, pește, carne de pasăre sau cartofi - gustul surprinzător de delicat al daikon nu vă va strica starea de spirit și va fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare.

Salata festiva

Ei bine, spre deosebire de cea simplă, o salată de sărbători cu daikon. De ce ai nevoie:

1 pachet mare de carne de crab sau batoane de crab
1-2 calmare fierte;
2 castraveți proaspeți medii;
1 daikon mediu;
3-5 oua de gaina fierte;
0,5 legături de varză chinezească;
Condimente, maioneza pentru dressing.

Dacă nu știți cum să gătiți calmari, atunci merită să decongelați carcasele, să le decojiți de pe film (acest lucru este ușor de făcut cu un cuțit - ridicați pielea și se dezlipește rapid), puneți-l în apă clocotită. timp de 2-3 minute se scoate si se clateste cu apa rece - calamarul este gata. Apropo, creveții fierți joacă foarte bine în această salată delicioasă cu daikon, care sunt și ei gătiți rapid. Și acum așa:

1. Dezghețați bastoanele de crab sau carnea de crab, tăiați în bucăți mici;

2. Tăiați calmarii în cuburi;

3. Curățați daikonul, frecați prin răzătoare, dacă este foarte suculent - stoarceți puțin;

4. Tăiați castraveții în semicercuri subțiri;

5. Tăiați varza în fâșii scurte și subțiri;

6. Ouă de curățat, tocați;

7. Strângeți toate ingredientele într-un bol, asezonați cu condimente, maioneză, amestecați și serviți!

Dacă folosiți creveți, atunci cei mici nu pot fi tăiați, dar cei mari sunt mai bine să se toace, cum ar fi carnea de crab. Este foarte bine sa lasi salata sa stea, dar nu este necesar. Și nu dați secretul felului de mâncare pentru nimic - oaspeții nu vor ghici că există un daikon în salată, dar toată lumea va fi surprinsă de gustul incredibil de proaspăt și picant. Și, apropo, este mai bine să luați maioneză grasă - daikon „nu este în condiții prietenoase” cu maioneza slabă.

Pentru a mânca gustos, satisfăcător și variat, nu este deloc necesar să vii cu preparate complexe. Daikon este leguma perfectă pentru orice salată. Prețul produsului este accesibil datorită popularității sale scăzute, ceea ce înseamnă că astăzi meniul poate include deja o salată delicioasă cu daikon, care cu siguranță îi va plăcea toată familia.

Rețete similare:

Dragi musafiri!
Lasă-ți îndoielile,
Apăsați cu îndrăzneală butoanele
Și păstrați rețeta noastră.
către paginile de pe rețelele sociale,
Ca să-l găsesc mai târziu,
Pentru a salva pe bandă,
Pentru a distribui prietenilor.

Daca nu intelegi asta,
Marcați site-ul.
Apăsați Ctrl D și ne veți găsi peste tot.
Apăsați Ctrl + D pentru a marca pagina.
Ei bine, dacă dintr-o dată din nou
Este ceva de spus pe subiect
Completează formularul de mai jos,

Daikon este o legumă rădăcină, cea mai apropiată dintre toate, din punct de vedere al botanicii, de ridichea noastră, dar la gust, poate, seamănă mai degrabă cu o ridichi. Doar gustul daikon nu este atât de ascuțit și nu există miros inerent ridichei. Această legumă este cea mai comună în Japonia. Un fel de mâncare japonez rar se descurcă fără participarea lui. Dragostea pentru bucătăria japoneză a crescut în ultima vreme. Multe gospodine s-au apucat deja să gătească orez japonez și să învârt sushi în bucătăriile lor. De ce să nu înveți cum să folosești o legumă atât de îndrăgită de japonezi în preparatele tale?

În funcție de soi, daikon poate să semene cu un morcov uriaș de până la jumătate de metru lungime sau, dimpotrivă, cu o ridiche mare rotunjită. În bucătăria japoneză, precum și în bucătăria chineză, indiană și coreeană, daikon este folosit pentru a face supe, garnituri și există mai mult de o salată daikon. Rețeta pentru această legumă rădăcină are și multe variante. Atât rădăcina tocată crudă, cât și o legumă înăbușită sunt folosite în alimente, daikonul se adaugă în supele miso și garniturile la preparatele din carne și pește. O modalitate foarte sănătoasă de a consuma această legumă este prin adăugarea de verdeață daikon în salatele de legume. Citeste mai mult:.

Salata Daikon. O reteta pentru toate gusturile

Deoarece daikon este aproape de ridiche și ridiche la gust, poate fi folosit atât în salate preparate în tradiția orientală, cât și în variantele de salate de legume care ne sunt familiare. În plus, daikon conține multă vitamina C. Daikon poate fi folosit și de iubitorii de diete hipocalorice, deoarece valoarea sa energetică nu depășește 20 kcal la 100 de grame de produs.

Salata Daikon. Rețetă în stil european

Rețeta de salată cu bețișoare de crab devenită comună pentru toată lumea poate fi reîmprospătată cu gustul daikon.

Răziți 1 legumă rădăcină daikon de mărime medie și 2 castraveți mici. Apoi toaca marunt 2 oua de pui si un pachet de batoane de crab. Se adauga ceapa verde si mararul tocat marunt. Condimentam salata cu maioneza.

Salata Daikon. Reteta de vara

Pentru salată folosim legume și ierburi de sezon.

Toacă mărunt castraveții, roșiile, ardeiul gras, 1 cățel de usturoi, ridichi, salată iceberg sau varză chinezească, toacă ceapa verde, pătrunjelul, coriandru și mărar, se adaugă daikon ras pe răzătoarea fină. Poți îmbrăca salata după gust cu ulei de măsline, maioneză sau poți face un dressing italian cu un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, zahăr și sare.

Salata Daikon. Rețeta „Ușoară”

De data aceasta pregătim o salată de ridichi daikon, a cărei rețetă sugerează folosirea soiului daikon alb.

Pentru salată, toacă mărunt un fruct mic daikon, un morcov dulce crud, o sfeclă mică fiartă, 2 castraveți. Adăugați apoi mărul acru ras pe răzătoarea grosieră. Se toacă mărunt capul de ceapă roșie și se opărește cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Se adauga ceapa si apoi un catel de usturoi tocat marunt. Condimentam salata cu ulei vegetal, adaugam putin piper rosu si sare. Decorați salata cu multă verdeață tocată mărunt deasupra.

Acest fel de mâncare se distinge printr-o cantitate uriașă de nutrienți, are un conținut scăzut de calorii, deoarece contine doar legume. Iar datorita usturoiului si ardeiului rosu, salata devine deosebit de picanta. În plus, această combinație de ingrediente stimulează perfect procesul de digestie.

Salata de ridichi Daikon. Rețetă în stil japonez

Pentru aceasta salata se fierbe o jumatate de cana de orez japonez. Tăiați mărunt 2 ouă fierte. Adăugați pui sau vițel moale, tăiate în bucăți lungi și prăjite în ulei și sos de soia. Cantitatea de carne în volum ar trebui să fie puțin mai mică decât orezul. Adăugați aproximativ 100 de grame de daikon tocat mărunt. Se amestecă ingredientele. După aceea, pregătim dressingul japonez. Se amestecă 1 linguriță de zahăr, 2 vârfuri de sare și 1 linguriță de oțet de orez (același folosit pentru sushi). Sosul de soia natural poate fi folosit și în loc de sare.

Felul de mâncare se dovedește a fi consistent și are un gust oriental picant.

Salată ușoară: daikon cu castraveți

Vara, pe vremea calduroasa si mofoasa, iti doresti ceva proaspat si sanatos. Astăzi vreau să vă ofer o salată de ridichi daikon și castraveți. Daikon este o ridiche chinezească. Va fi important pentru frumoasa jumătate a umanității să afle că daikonul conține doar 29 de kilocalorii la 100 g de greutate, ceea ce este foarte important pentru femeile care își urmăresc silueta și vor să strălucească cu picioarele lor subțiri în perioada sărbătorilor.

Castravetele nu este, de asemenea, mai puțin util: este bogat în vitaminele C și B și conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de calciu, fosfor, potasiu și magneziu, atât de necesare organismului nostru. Prin urmare, o astfel de salată de daikon simplă cu castraveți este doar un depozit de utilitate și nu vă va dăuna slăbirii! Iar iarna, recomand doar aceasta reteta!

Voi observa, de asemenea, că atunci când am încercat prima dată daikonul, nu mi-a plăcut. Nici măcar nu mi-a plăcut prea mult. Dar într-o zi un prieten m-a tratat cu o salată cu daikon. Și am gustat atât de mult încât timp de două luni am gătit diferite salate cu această ridiche. Am încercat diferite variante, precum salată cu carne de vită și morcovi. Și am înțeles punctul principal în rețetă - ridiche tocată mărunt, sos și o combinație de condimente. Apoi, daikonul se joacă uimitor în vase!

Ingrediente:

Daikon chinezesc de ridiche - 2 buc.
Castraveți tineri proaspeți - 3-4 buc.
Ceapa verde - 1 buchet mic.
Ulei de măsline pentru dressing - 2 linguri l.
Suc de lămâie sau lămâie - 1 lingură. l. (opțional).
Ierburi italiene după gust.

Mai întâi aveți nevoie de rădăcini de ridiche - spălați bine daikonul sub jet de apă. Apoi, folosind un curățător de legume, îndepărtați cu grijă și temeinic pielea de pe legume. Tăiați daikonul în fâșii subțiri, puneți-l într-un castron de salată și stoarceți puțin excesul de lichid.

În următoarea etapă, spălăm bine și castraveții din polenul de grădină și tăiem așa-numitele „funduri”. În continuare, tăiem și castraveții fâșii, apoi îi punem într-un bol de salată, sare puțin și stoarcem excesul de lichid. Dacă nu vă place pielea castraveților, atunci poate fi îndepărtată cu ușurință și cu un curățător de legume.

De asemenea, clătim bine ceapa verde sub jet de apă. Tăiați toate cele inutile și tăiați ceapa proaspătă în rondele subțiri.

Punem toate ingredientele intr-un castron adanc de salata, sare dupa gust si adauga condimente italiene. Găsesc că amestecul de oregano, busuioc, usturoi și ceapă într-un amestec italian de condimente este perfect pentru orice salată de legume. Umplem salata cu daikon si castraveti cu ulei de masline aromat si, daca doriti, puteti stoarce putina zeama din lamaie si lime. Citeste mai mult:

Dacă doriți, puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural ca dressing, în timp ce sucul de citrice este mai bine să nu adăugați. Amestecam toate aceste delicatese vegetale si le punem la frigider pentru 20 de minute pentru ca toate aromele ingredientelor sa aiba timp sa se combine. Combinația unei salate cu o ridiche daikon cu diverse preparate din carne va fi deosebit de potrivită. Poftă bună!