ครอบครัวฟักทอง. ตัวแทนโบราณของตระกูลฟักทอง พืชผักตระกูลฟักทอง พืชผักตระกูลฟักทอง

Cucurbitaceae มีลักษณะเป็นสมุนไพรประจำปีหรือไม้ยืนต้น คืบคลานหรือปีนป่าย และไม่ค่อยพบเป็นไม้พุ่ม ตระกูลฟักทองมีประมาณ 900 สายพันธุ์ ที่พบมากที่สุด ได้แก่ แตงกวา ฟักทอง บวบ แตง และแตงโม

ฟักทองทุกตัวชอบแสงมาก ดังนั้นจึงสามารถเติบโตได้เฉพาะในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึงเท่านั้น นอกจากนี้ พวกเขารักความร้อนมาก ดังนั้นสภาพอากาศที่อบอุ่นสามารถลบล้างความพยายามในการปลูกพืชบางชนิด เช่น แตงโมและแตง

โครงสร้าง

หน่อของต้นฟักทองมักจะคืบคลานหรือเลื้อยด้วยกิ่งเลื้อยซึ่งเป็นก้านด้านข้างที่ได้รับการดัดแปลง ใบไม้นั้นเรียบง่าย สม่ำเสมอ และมีการผ่าในระดับต่างๆ กัน ดอกไม้สามารถเป็นแบบแอกติโนมอร์ฟิค แบบแยกเพศ เดี่ยว หรือเก็บเป็นช่อดอกที่ซอกใบ เกสรตัวผู้และโคนเกสรตัวผู้มักมีลักษณะเป็นท่อเชื่อมติดกับรังไข่ กลีบดอกไม้อาจมีกลีบดอกผสม มีห้าแฉก มักเป็นสีเหลือง จำนวนเกสรตัวผู้คือ 5 อัน บางครั้งมี 2 อัน เกสรตัวเมียมี 3 อัน และบางครั้งมีเกสรตัวเมีย 5 อัน รังไข่อยู่ต่ำกว่าและผลไม้นั้นมีฟักทองอยู่

ตัวแทนที่เก่าแก่ที่สุดของครอบครัว

มนุษย์ในยุคแรกอาจรวบรวมพืชป่าที่กินได้ เช่น ถั่วและถั่วลันเตา หรือผักที่มีราก เช่น แครอท เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผักเหล่านี้ เช่นเดียวกับผักกาดหอมและกะหล่ำปลี ปลูกโดยคนดึกดำบรรพ์ในสวนของพวกเขา หลังมีลักษณะเป็นใบที่พัฒนาแล้วและอร่อย

ชาวอียิปต์โบราณชอบผักกาดหอม กะหล่ำปลี ถั่ว แตงโม หัวไชเท้า หัวหอม และอาร์ติโชคหลายประเภท นั่นคือเมื่อหลายพันปีก่อน โต๊ะอาหารเย็นมนุษย์สามารถอวดผักที่คัดสรรมาอย่างดีได้

ชาวโรมันและชาวกรีกโบราณปลูกผักแบบเดียวกับชาวอียิปต์ แต่เพิ่มแตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง และขึ้นฉ่ายลงในรายการ

โดยทั่วไปตัวแทนที่เก่าแก่ที่สุดของตระกูลฟักทองคือแตงกวาและแตงโม

สมาชิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัว

ครอบครัวฟักทองประกอบด้วย:

• แตงกวาเป็นพืชที่พบมากที่สุดในโลก จุดบวกที่สำคัญคือความจริงที่ว่าแตงกวาสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี - ในฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิในโรงเรือนที่มีระบบทำความร้อนในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน - ในโรงเรือนธรรมดาโรงเรือนและโรงเรือนฟิล์มขนาดเล็ก และในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง - ในพื้นที่เปิดโล่ง แตงกวา - ตัวแทนโบราณของตระกูลฟักทอง - เป็นไม้ล้มลุกประจำปีและเป็นพืชที่ต้องการความร้อนมากที่สุด ความสูงปกติสามารถให้อุณหภูมิได้อย่างน้อย 25-27 องศา ไม่เช่นนั้นพืชจะหยุดพัฒนา

• ฟักทองเป็นพืชล้มลุกที่มีดอกเดี่ยวและดอกเดี่ยว ผลไม้มีขนาดใหญ่และมีเมล็ดหลายเมล็ด ลำต้นห้าเหลี่ยมมีใบห้อยเป็นตุ้ม 5-7 ใบ บางพันธุ์สามารถออกผลได้หนักถึง 90 กิโลกรัม ฟักทองชนิดพุ่มเรียกว่าสควอช ประเทศต้นกำเนิด: เม็กซิโก ฟักทองมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16

แตงและแตงโม

แตงและแตงโมเป็นพืชตระกูลแตงที่ต้องการอุณหภูมิอากาศและดินเป็นพิเศษ

แตงเป็นพืชประจำปีที่อยู่ในตระกูลฟักทอง ดอกไม้มักเป็นเพศตรงข้ามและมักเป็นกะเทยน้อยกว่า ดอกตัวผู้มักจะเก็บเป็นช่อ ในขณะที่ดอกตัวเมียจะเป็นดอกเดี่ยวและมีขนาดใหญ่มาก ผลไม้มีกลิ่นหอมและฉ่ำ

แตงโมเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นเหนียงขี้เกียจ ใบที่ผ่าลึกและมีกิ่งก้านไตรภาคีจำนวนมาก เนื้อของผลมีสีแดงเลือดและหวาน น้ำผลไม้มีน้ำตาลมากถึง 5% แอฟริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของแตงโมซึ่งตัวแทนของแตงโม - โคโลควินต้าเติบโตซึ่งมีลักษณะเป็นผลไม้เล็ก ๆ (ไม่มีอีกแล้ว วอลนัท) และเยื่อกระดาษที่เหนียว

ฟักทอง

แน่นอนว่าฟักทองเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Cucurbitaceae พืชชนิดใดที่เป็นพืชอาหารสัตว์และพืชชนิดใดที่สามารถวางบนโต๊ะได้? อย่างแรกนั้นโดดเด่นด้วยขนาดและน้ำหนักที่มหาศาล ในขณะที่อย่างที่สองนั้นตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ขนาดเล็ก รสชาติดี และมีสารอาหารและยาในปริมาณสูง

ฟักทองเป็นพืชโบราณที่ปลูกในอเมริกาเมื่อ 3 พันปีก่อน หลังจากค้นพบโลกใหม่ โรงงานดังกล่าวก็ถูกนำไปยังยุโรป ปัจจุบันพื้นที่ทางใต้หลายแห่งเชื่อว่านี่เป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมของรัสเซีย

คุณค่าทางโภชนาการ

ตระกูลฟักทองอุดมไปด้วยน้ำตาล แคโรทีน และวิตามินต่างๆ ได้แก่ บี1 บี2 บี6 ซี อี พีพี ที ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารได้อย่างมาก และยังช่วยให้ดูดซึมเนื้อสัตว์และอาหารหนักอื่นๆ ได้อีกด้วย

ฟักทองประกอบด้วยเกลือของสารต่างๆ เช่น กรดฟอสฟอริก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และหากเราคำนึงถึงปริมาณธาตุเหล็กก็เรียกได้ว่าเป็นแชมป์ในบรรดาผัก นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและเพกตินจำนวนมากซึ่งขัดขวางการเกิดการอักเสบในลำไส้ใหญ่

ผู้รู้อ้างว่าโจ๊กฟักทองซึ่งมักรับประทานเป็นอาหารมีสรรพคุณวิเศษมาก ผลการรักษาต่อต้านความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และความผิดปกติของการเผาผลาญ โรคนอนไม่หลับสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยยาต้มฟักทองและน้ำผึ้ง

เมล็ดของผักมหัศจรรย์นี้มีฤทธิ์ฆ่าพยาธิได้อย่างปลอดภัย

เกี่ยวกับประเภทของฟักทอง

ฟักทองผลใหญ่เป็นฟักทองที่ทนความเย็นได้มากที่สุด แต่จะสุกช้ากว่าฟักทองเปลือกแข็งมาก ลำต้นของพืชมีรูปทรงกระบอก ผลไม้มีลักษณะเป็นตัวบ่งชี้เช่นขนาดใหญ่อายุการเก็บรักษานานสูง คุณภาพรสชาติและเมล็ดพืชจำนวนมาก

ฟักทองเปลือกแข็งไม่กลัวความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ก้านมีลักษณะเป็นเหลี่ยมเพชรพลอยและมีร่อง ผลไม้มีลักษณะ: ขนาดเล็ก เปลือกไม้ และอาการห้อยยานของอวัยวะคล้ายสว่านหนาม

ถือเป็นนกที่ชอบความร้อนและสุกช้าที่สุด มักปีนป่ายเป็นเวลานานโดยไม่มีพุ่มไม้ ก้านมีรูปร่างกลม ผลมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง มีรูปร่างยาว และแคบตรงกลาง เยื่อกระดาษก็มี สีส้มและกลิ่นลูกจันทน์เทศ

นอกจากนี้สิ่งต่อไปนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ปลูกผักสมัครเล่น: ฟักทองบนโต๊ะ, อาหารสัตว์, ยิมโนสเปิร์ม, ของตกแต่งและของใช้บนโต๊ะอาหาร ลักษณะทางชีววิทยาไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นมากนัก

สรรพคุณทางยาของฟักทอง

ตระกูลฟักทองมีตัวแทนที่มีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้นั่นคือฟักทอง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีคุณค่าอย่างสูงในด้านความสวยงามอีกด้วย ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของมาส์กฟักทอง คุณสามารถทำให้ผิวเรียบเนียนและเติมเต็มวิตามินสำรอง รักษาสิวและกลากชนิดต่างๆ

วัสดุจาก Uncyclopedia

พืชผักเป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกเพื่อผลิตหัวกะหล่ำปลี ราก หัว ใบ และผลไม้ ปลูกพืชผักกว่า 120 สายพันธุ์ ที่พบมากที่สุดของพวกเขาอยู่ใน 10 ตระกูล: ตระกูลกะหล่ำ - กะหล่ำปลี, rutabaga, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มะรุม, แพงพวย; Umbelliferae - แครอท, ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง; ฟักทอง - แตงกวา, ฟักทอง, แตงโม, แตงโม; nightshades - มะเขือเทศ, พริกไทย, มะเขือยาว, ไฟซาลิส; พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว; ลิลลี่ - หัวหอม, กระเทียม, หน่อไม้ฝรั่ง; Compositae - ผักกาดหอม, ชิโครี, อาติโช๊ค, ทาร์รากอน; ตีนเป็ด - หัวบีท, ผักโขม; บัควีท - รูบาร์บ, สีน้ำตาล; ธัญพืช - ข้าวโพด

มีพืชผักประจำปีสองปีและไม้ยืนต้น

รายปีจะครบวงจรชีวิต (จากเมล็ดหนึ่งไปอีกเมล็ดหนึ่ง) ในหนึ่งปี ในหมู่พวกเขามีพืชจากราตรี, พืชตระกูลถั่วและฟักทองเช่นเดียวกับหัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักโขม, กะหล่ำปลีจีนและกะหล่ำดอก

ทุกสองปีในปีแรกของชีวิตสร้างอวัยวะพืช - หัว, ราก, หัวกะหล่ำปลี ฯลฯ และในเมล็ดที่สอง เหล่านี้รวมถึง: หัวหอมและกระเทียมต้น กระเทียม ผักราก (ยกเว้นหัวไชเท้า) กะหล่ำปลี (ยกเว้นดอกกะหล่ำและผักกาดขาวปลี) อาติโช๊ค ในฤดูหนาวพวกมันจะสูญเสียใบและมักมีรากเหลืออยู่เพียงอวัยวะที่เก็บสารอาหารไว้เท่านั้น

ยืนต้น พืชผัก- นี่คือรูบาร์บ, สีน้ำตาล, หน่อไม้ฝรั่ง, มะรุม, ทารากอน, หัวหอม, กุ้ยช่ายฝรั่ง, หัวหอมหลายชั้น ในฤดูใบไม้ร่วงส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินทั้งหมดจะตายและรากซึ่งมีสารอาหารสะสมอยู่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า

ทุกปีในฤดูใบไม้ผลิพืชเหล่านี้จะกลับมาเติบโตอีกครั้ง

ผักเป็นแหล่งวิตามินหลักซึ่งมีสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต แต่เพราะว่า เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมน้ำ (70-95%) มีแคลอรี่ต่ำ ลิ้มรสและ กลิ่นหอมคุณค่าทางโภชนาการของผักขึ้นอยู่กับส่วนผสมต่างๆ ของน้ำตาล กรดอินทรีย์ สารอะโรมาติก และแร่ธาตุที่มีอยู่ เมื่อหมักและดอง น้ำตาลในผักจะถูกหมักทำให้เกิดกรดแลคติคซึ่งป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม หัวหอม หัวไชเท้า และมะรุมมีสารไฟตอนไซด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เกลือแร่ที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มกระบวนการทางสรีรวิทยาในร่างกายมนุษย์ สถาบันโภชนาการแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งสหภาพโซเวียตได้กำหนดการบริโภคผักโดยเฉลี่ยต่อปีไว้ที่ 122 กิโลกรัมต่อคน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์โซเวียตได้สร้างพืชผักและลูกผสมมากกว่า 700 สายพันธุ์ซึ่งตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศต่างๆของประเทศ

บ้านเกิดของพืชผักส่วนใหญ่เป็นประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น เขตร้อน และกึ่งเขตร้อน ดังนั้นหลายคนจึงชอบความร้อนและต้องการความชื้นในดิน แต่บางชนิดทนความหนาวเย็นได้ซึ่งทำให้สามารถปลูกได้ในภาคเหนือ ภาคกลาง และในฤดูหนาวในพื้นที่กึ่งเขตร้อน เมื่อหว่านก่อนฤดูหนาว เมล็ดบางชนิดจะเริ่มงอกภายใต้หิมะที่อุณหภูมิประมาณ 0° ในขณะที่เมล็ดอื่นๆ เริ่มงอกที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 13-14° พืชบางชนิดทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งได้ดี แต่ตายในสภาพอากาศชื้นและมีฝนตก ในขณะที่พืชบางชนิดไม่สามารถทนต่อความร้อนได้

ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึง ความหลากหลายที่ดีลักษณะทางชีววิทยาของพืชผัก ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลผลิตผักที่มีคุณภาพสูงจึงจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่ตรงกับความต้องการของพืชผัก

เวลาที่ดีที่สุดในการไถพรวนดินคือฤดูใบไม้ร่วง มีความจำเป็นต้องล้างดินของเหง้าของวัชพืชยืนต้นและตัวอ่อนของด้วงเดือนพฤษภาคม การไถพรวนอย่างระมัดระวังและลึก (ลึกเท่ากับพลั่ว) ช่วยให้ความชื้นซึมผ่านดินและสะสมอยู่ในดินได้ง่าย ในฤดูใบไม้ผลิก็เพียงพอที่จะขุดดินให้มีความลึก 15-20 ซม. ในที่ต่ำและชื้นคุณต้องสร้างสันเขาหรือสันเขา

พืชผักตอบสนองต่อปุ๋ยได้ดีมาก โดยเฉพาะในดินพอซโซลิกและป่าสีเทา ปุ๋ยอินทรีย์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ปุ๋ยคอก (เน่าเสียมากกว่า), อุจจาระ, พีท, มูลนก. ใช้มูลม้าในอัตรา 6-12 กิโลกรัมต่อ 1 m2 มูลโค - 7-14 กก. สารละลาย - 10-20 กก. อุจจาระ - 4-8 กก. พีท - 10-20 กก. ใบเน่า - 10- 20 กก. อุจจาระจะใช้เฉพาะในการผสมกับพีทละเอียดและเมื่อเน่าเปื่อย

เมื่อใช้ปุ๋ยแร่ไม่เพียงเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยและเร่งการสุกของมะเขือเทศแตงกวาหัวหอมและกะหล่ำปลีต้น ปุ๋ยโพแทสเซียมที่มีคุณค่าคือขี้เถ้าไม้ นี่คืออัตราเฉลี่ยในการใช้ปุ๋ยแร่: ขี้เถ้าไม้ - 200-500 กรัมต่อ 1 m2, แอมโมเนียมซัลเฟต - 20-30 กรัม, แอมโมเนียมไนเตรต - 12-15 กรัม, หินฟอสเฟต - 180-200 กรัม, ซุปเปอร์ฟอสเฟต - 40-80 กรัม , เกลือโพแทสเซียม - 40-60 กรัม เติมมะนาวลงไป ดินที่เป็นกรดทุกๆ 4-6 ปี

ไม่ควรปลูกพืชผักชนิดเดียวกันในที่เดียวกันตลอดเวลา ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อศัตรูพืชและการพัฒนาของโรค ควรคำนึงว่าพืชตระกูลถั่วที่ดีสำหรับกะหล่ำปลีล้วนเป็นพืชตระกูลถั่วมันฝรั่งมะเขือเทศ ผักราก - มันฝรั่งและกะหล่ำปลี แตงกวา, หัวหอม, พืชตระกูลถั่ว - กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ผักราก, มะเขือเทศ; ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ฯลฯ) - กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา

พืชผักหว่านในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ และฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ร่วงขอแนะนำให้หว่านแครอท ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป ผักชีลาว 3-5 วันก่อนน้ำค้างแข็ง และกระเทียม 10-15 วันก่อนน้ำค้างแข็ง เมล็ดที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงไม่ควรงอก ในฤดูใบไม้ผลิผักจะเริ่มหว่านให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทันทีหลังจากเตรียมดินเมล็ดหัวหอม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ผักขม, ผักกาดหอม, หัวผักกาด, ถั่ว, แครอท, ผักชีฝรั่งจะถูกหว่านลงในพื้นดินหลังจากนั้นเล็กน้อย - หัวบีทและสุดท้ายคือถั่วและแตงกวา ความลึกของการเพาะเมล็ดขึ้นอยู่กับขนาด สภาพดิน และความต้องการความชื้นและความร้อนของพืช แต่คุณไม่ควรฝังมันไว้ลึกมาก เมล็ดขนาดเล็ก (หัวผักกาด, แครอท) ควรปลูกลึกที่สุด 1-2 ซม. ขนาดกลาง (หัวบีท, แตงกวา) - 2-3 ซม., ใหญ่ (ถั่ว, ถั่ว) - 3-5 ซม. เมล็ดเล็ก ๆ หว่านในร่องตื้น ไม่ควรหว่านอย่างหนา

พืชผักหลายชนิด (กะหล่ำปลี, rutabaga, มะเขือเทศ, ฟักทอง, บวบ, แตงกวา, หัวบีท, คื่นฉ่าย, กระเทียมหอม, หัวหอม, หน่อไม้ฝรั่ง, รูบาร์บ ฯลฯ ) สามารถปลูกได้จากต้นกล้า

การดูแลพืชเริ่มต้นก่อนการงอก หากดินอัดแน่นและมีเปลือกโลกเกิดขึ้น ให้ใช้คราดหรือจอบคลายออก ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาคร่ำครวญในฤดูใบไม้ร่วงและ การหว่านเร็วเพื่อต่อสู้กับวัชพืช พวกเขาดูแลพื้นที่ระหว่างแถว กำจัดวัชพืชในแถวและรอบ ๆ ต้นไม้ ปกป้องพืชจากศัตรูพืชและโรค ขึ้นเนินและทำให้ต้นไม้บางลง ปักหมุด (หยุดการเจริญเติบโตของพืชโดยการกำจัดวัชพืช) คลุมดิน (คลุมด้วยขี้เลื่อย เศษฟาง กระดาษคลุมดิน และวัสดุอื่นๆ) ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอมและพืชเมล็ดพืชผักมีการตอบสนองเป็นพิเศษต่อการคลุมดิน ความสำคัญอย่างยิ่งมีธาตุอาหารพืช

อัตราการชลประทานเฉลี่ยบนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายคือ 10-12 ลิตรต่อ 1 m2 หลังจาก 2-3 วันและบนดินร่วนฮิวมัส - 20-30 ลิตรหลังจาก 5 วัน ความจำเป็นในการรดน้ำต้นไม้จะพิจารณาจากระดับความชื้นในดินและสภาพของพืช

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวพืชผักขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ดังนั้น, ผักต้น(ผักกาดหอม, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, สีน้ำตาล, หัวไชเท้า, ต้นและกะหล่ำปลีดอกกะหล่ำ) จะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ทำให้สุก: ผักกาดหอมและผักโขมในระยะ 5-6 ใบ; ผักชีฝรั่งที่มีความสูงของต้น 10-40 ซม. สีน้ำตาล, ต้นหอมในช่วงที่มีการพัฒนามวลสีเขียวมากที่สุด กะหล่ำดอกจะถูกเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือก การรวบรวมแตงกวาและมะเขือเทศเริ่มต้นเมื่อสุกในช่วงกลางฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวผักปลาย (กะหล่ำปลี, ผักราก) จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง (ดูการเก็บเกี่ยวและการเก็บผลผลิต)

วงศ์นี้มีประมาณ 130 สกุลและประมาณ 900 สปีชีส์ โดยเติบโตในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเป็นหลักตั้งแต่ป่าฝนเขตร้อนไปจนถึงทะเลทราย แอฟริกา เอเชีย และอเมริกา อุดมไปด้วยพืชฟักทองป่าเป็นพิเศษ ในละติจูดพอสมควร มีตัวแทนของครอบครัวนี้ค่อนข้างน้อย ฟักทองเป็นไม้ยืนต้นหรือปีเดียว ไม้เลื้อยหรือคืบคลาน มักเป็นไม้พุ่ม สลับ ฝ่ามือหรือยอดแหลม (แยกน้อยกว่า) หรือใบเดี่ยว สมาชิกส่วนใหญ่ของครอบครัวมีการติดตั้งเสาอากาศซึ่งมีการดัดแปลงยอด

ดอกไม้มักเป็นแบบดอกเดี่ยว ดอกเดี่ยวหรือดอกเดี่ยว ไม่ค่อยเป็นกะเทย ดอกแบบแอคติโนมอร์ฟิก เดี่ยวหรือเก็บเป็นช่อดอกที่ซอกใบ - ออกเป็นช่อ ช่อดอกช่อ ช่อร่ม perianth ร่วมกับฐานของเส้นใย staminate ก่อให้เกิดหลอดดอกไม้ติดอยู่กับรังไข่ กลีบเลี้ยงมีห้าแฉก กลีบดอกมีกลีบดอกหลอมรวมกัน ห้าแฉกหรือห้าแฉก (ผ่าออก) สีเหลืองหรือสีขาว ไม่ค่อยมีสีเขียวหรือสีแดง เกสรตัวผู้ 2-3-5 น้อยมาก 2 บ่อยกว่า 5 ซึ่งโดยปกติ 4 จะหลอมรวมกันเป็นคู่ บางครั้งเส้นใยเกสรตัวผู้หรืออับเรณูของเกสรตัวผู้ทั้งหมดจะเติบโตรวมกัน gynoecium ประกอบด้วย 3 carpels ซึ่งน้อยกว่า 5 หรือ 4 carpels; รังไข่ด้อยกว่า (บางครั้งก็กึ่งด้อยกว่า) มักมี 3 แฉก แต่ละออวุลมีออวุลจำนวนมาก คอลัมน์ที่มีปานเนื้อหนา

นักวิชาการ N. Vavilov เล่าว่าเขาเห็นแตงกวาดั้งเดิมของผู้เผยพระวจนะ - "ฟักทองมะยม" - ในทะเลทรายเมืองเจริโคบนชายฝั่งทะเลเดดซี ผลมีขนาดเท่าลูกพลัมเล็ก ๆ มีหนามปกคลุม กินได้และมีรสชาติคล้ายแตงกวาเค็มเล็กน้อย มีรสเค็มเล็กน้อย

Cucurbitaceae เป็นพืชที่มีแมลงผสมเกสรเป็นหลัก

ฟักทองธรรมดา

น้ำหวานขนาดใหญ่ที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี เต็มไปด้วยน้ำหวานที่มีรสหวานมาก มีโครงสร้างที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ดังนั้นแมลงประมาณ 150 สายพันธุ์จึงมาเยือนดอกฟักทอง ดอกไม้หลายชนิดไม่มีกลิ่นหอมมากและดึงดูดแมลงผสมเกสรด้วยกลีบดอกสีเหลืองสดใสขนาดใหญ่ (เช่นฟักทอง, แตงโม, แตงกวา ฯลฯ ) หรือกลีบของพวกมันมีความสามารถในการสะท้อนรังสีอัลตราไวโอเลตที่มองไม่เห็นด้วยตาของเรา แมลงผสมเกสรหลักของแตง ได้แก่ ผึ้ง (โดยเฉพาะผึ้งน้ำผึ้ง) และมดบริภาษ รวมถึงตัวต่อและผึ้งบัมเบิลบี แมลงจะมาเยี่ยมดอกไม้ตัวผู้บ่อยกว่า เนื่องจากละอองเกสรทำหน้าที่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับแมลง พบสารที่มีประโยชน์มากกว่าร้อยชนิด รวมถึงโปรตีน ไขมัน และวิตามินอีกหลายชนิด สมาชิกในครอบครัวส่วนใหญ่มีผลไม้ที่มีโครงสร้างคล้ายกับผลเบอร์รี่ แต่มีลักษณะพิเศษมากเรียกว่า "ฟักทอง" ตัวอย่างคลาสสิกของผลไม้ประเภทนี้ ได้แก่ ฟักทอง แตงโม เมลอน และแตงกวา ในต้นฟักทอง บางครั้งเมล็ดที่สุกและมีศักยภาพมากที่สุดบางส่วนจะงอกอยู่ภายในผล เป็นผลให้เมื่อผลไม้สุกงอมแตกไม่เพียง แต่เมล็ดจะหลุดออกมาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นกล้าที่พัฒนาเต็มที่ด้วยซึ่งรากของมันจะเจาะเข้าไปในได้อย่างรวดเร็ว ดินหลวมและหยั่งราก ที่สุด การจำแนกประเภทสมัยใหม่ฟักทองตระกูลนี้เป็นของนักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษ C. Geoffrey (1980) ตามการจำแนกประเภทนี้ ครอบครัวจะแบ่งออกเป็นสองตระกูลย่อยและ 8 เผ่า

ดอกฟักทอง. ภาพถ่าย: “Cristoslilu”

ฟักทอง. ภาพถ่าย: “Maja Dumat”

แทบไม่มีต้นไม้ในตระกูลฟักทองเลย เพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น เนื่องจากพืชหายากทุกประเภทมักจะพบได้บนเกาะในมหาสมุทร ต้นแตงกวาจึงเติบโตบนเกาะแห่งนี้เช่นกัน เกาะโซโคตราในมหาสมุทรอินเดีย Dendrositsios ตามที่เรียกต้นไม้นี้ อาจจะอยู่ห่างจากบรรพบุรุษที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์มากที่สุดมากกว่าต้นฟักทองชนิดอื่น ลำต้นยาวเจ็ดเมตรไม่ยืดหยุ่นและบาง แต่บวมเหมือนขอบถนน มันนุ่มและเต็มไปด้วยน้ำเหมือนต้นเบาบับ มีบางอย่างช้างเกี่ยวกับต้นไม้ต้นนี้ และมันก็ชุ่มฉ่ำเหมือนต้นฟักทองทุกต้น ไม่มีกิ่งก้านสาขาอย่างแน่นอน เฉพาะที่ด้านบนเท่านั้นที่ลำต้นจะแตกแขนงออกเป็นสองหรือสามกิ่ง ในทางกลับกันก็แตกแขนงหลายครั้ง ดูเหมือนพุ่มไม้เขียวชอุ่มก่อตัวขึ้น และมีเพียงใบแตงกวาเท่านั้น หยาบ หยาบ มีหนามตามขอบ และดอกก็เหมือนแตงกวาเก็บเป็นกระจุกใหญ่เท่านั้น

เมื่อปรับตัวเข้ากับสภาพทะเลทรายที่ยากลำบาก ต้นฟักทองได้พัฒนาการป้องกันแบบเดิม จากแอฟริกาถึงอินเดียคุณจะพบโคโลซินธ์ - มะระขมหรือแตงโมขมที่มีเนื้อที่กินไม่ได้ทั้งหมดแข็งแห้งหรือขม เมล็ดพืชไม่งอกในที่มีแสง และไม่ใช่เพราะแสงเป็นอันตรายต่อพวกเขา เหตุผลนั้นลึกซึ้งยิ่งขึ้น ถ้าเมล็ดงอกออกมาอย่างเปิดเผย ท่ามกลางแสง แสงแดดจะเผาต้นกล้าที่อ่อนนุ่มนั้น ถ้าเมล็ดอยู่ในความมืด แสดงว่ามันหล่นลึกลงไปในดิน เมื่อถึงเวลาที่มีแสงสว่างก็จะมีเวลาทำให้รากแข็งแรงขึ้น การยิงแบบนี้จะไม่ตาย

วงศ์ย่อยขนาดใหญ่ Cucurbitaceae (Gucurbitoideae)ประกอบด้วย 7 เผ่า รวม 110 สกุล หนึ่งในตัวแทนดั้งเดิมที่สุดของตระกูลย่อยฟักทองคือสกุล Telfairia ซึ่งเป็นของชนเผ่า Joliffieae ชนเผ่าเดียวกัน ได้แก่ จำพวก Momordica และ Thladiantha สกุล Momordica ในยุค Paleotropical มีประมาณ 45 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเถาเลื้อยประจำปีที่มีลำต้นบางและใบก้านยาวที่ปลูกในประเทศเขตร้อนของเอเชีย มีประมาณ 15 ชนิดในสกุล Tladianta ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

สู่ชนเผ่าอื่น (เผ่าเบนินคาเซ - เบนินคาเซ)ได้แก่สกุล acanthosicyos (Acanthosicyos 2 ชนิด) แตงกวาพุ่ง(Ecballium. monotypic genus), แตงโม (Citrullus) และอื่นๆ Acanthositios - โดยทั่วไป พืชทะเลทรายมีกิ่งเลื้อยกลายเป็นหนามและมีรากหนาและบางครั้งก็ยาวมาก ในบรรดาสกุลอื่นของชนเผ่าเดียวกันควรกล่าวถึงแตงโม (Citrullus) เป็นอันดับแรก เหล่านี้เป็นสมุนไพรคืบคลานมีขนประจำปีหรือยืนต้นที่มีใบผ่า ดอกไม้มีขนาดใหญ่ โดดเดี่ยว ไร้เพศหรือกะเทย กลีบเลี้ยงและกลีบดอกจะเติบโตรวมกันที่โคน กลีบดอกมีสีเหลือง มีเกสรตัวผู้ 5 อัน ปานมีสามแฉก รังไข่มีสามแฉก ผลเป็นฟักทองฉ่ำหลายเมล็ดมีเมล็ดแบน แตงโมเป็นเรื่องธรรมดาในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โลก. สกุลประกอบด้วย 3 สายพันธุ์: แตงโมที่กินได้, โคโลซินธ์, แตงโมไร้ตา ซึ่งจำกัดอยู่เฉพาะในภูมิภาคทะเลทรายนามิบในแอฟริกาตะวันตกเฉียงใต้ กิ่งก้านของพืชชนิดนี้ลดลงโดยสิ้นเชิง ชนเผ่าเดียวกันนี้ นอกเหนือจากแตงโมแล้ว ยังรวมถึงจำพวก Bryonia, Lagenaria, Benincasa และอื่น ๆ อีกมากมาย สกุลเพเรสตูเพนมี 12 สายพันธุ์ที่เติบโตในหมู่เกาะคานารี ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยุโรป เอเชียตะวันตก และเอเชียกลาง พืชสูงยืนต้นปีนป่ายเหล่านี้สามารถพบได้ในคอเคซัสและเอเชียกลางตามพุ่มไม้ บนชายป่า ในหุบเขา และเช่นเดียวกับวัชพืชใกล้พุ่มไม้และกำแพง หนวดของเท้ามีความไวที่ดีเป็นพิเศษต่อการสัมผัสของวัตถุแข็ง ทำให้พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและโค้งงอไปทางสิ่งที่ระคายเคือง ในระยะเวลาอันสั้น กิ่งเลื้อยจะพันรอบส่วนรองรับอย่างแน่นหนา ซึ่งสามารถยึดมวลหนักของพืชที่แขวนลอยได้อย่างน่าเชื่อถือ ดอกไม้เท้าวัชพืชขนาดเล็กที่ไม่เด่นซึ่งรวบรวมในช่อดอกกระจัดกระจายแทบจะไม่โดดเด่นกับพื้นหลังของใบและมีกลิ่นจาง ๆ มาก แต่แมลงก็เต็มใจมาเยี่ยมพวกมันโดยถูกดึงดูดด้วยรูปแบบอัลตราไวโอเลตของกลีบดอกไม้ซึ่งมองไม่เห็นด้วยตาของเรา ในตระกูลฟักทองมีเพียงตัวแทนของสกุลนี้เท่านั้นที่มีผลเบอร์รี่แท้ เมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมากของเท้าถูกปกคลุมไปด้วยเกราะที่ทนทานและแข็งแกร่ง เอ็มบริโอของเมล็ดที่ผ่านทางเดินอาหารของนกยังคงสภาพสมบูรณ์และสามารถงอกได้ เมื่อสัมผัสเพียงเล็กน้อยผลเบอร์รี่สุกเกินไปจะถูกบดขยี้และเมล็ดจะเกาะติดกับผิวหนังของสัตว์ที่สัมผัสด้วยเมือกจึงแพร่กระจายไปด้วย สกุลบางชนิดเป็นพืชมีพิษ บางชนิดใช้เป็นพืชสมุนไพรในหลายประเทศ ผลเบอร์รี่และรากที่มีไกลโคไซด์บริโอนินและบริโอนิดินเป็นพิษอย่างยิ่ง

ให้กับชนเผ่า Cucurbiteaeมี 12 สกุล รวมทั้งสกุลฟักทองซึ่งมีประมาณ 20 สายพันธุ์ที่ปลูกในป่าเฉพาะในอเมริกาเท่านั้น บางส่วนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมมานานแล้ว จนถึงปัจจุบันมีอาหาร อาหารสัตว์ และหลายประเภทมากมาย ฟักทองตกแต่ง. ตัวแทนของพืชสกุลนี้เป็นไม้ยืนต้นหรือไม้ล้มลุกประจำปีที่มีลำต้นกลมหรือเหลี่ยมเพชรพลอย มักจะสุญูด บางครั้งก็ปีนขึ้นไป สกุลใยบวบมีตำแหน่งที่ค่อนข้างโดดเดี่ยวในเผ่าฟักทอง โดยมีความเหมือนกันมากกับเผ่าถัดไป นั่นคือ Cyclantheraceae มี 5 ชนิดในสกุล

ให้กับชนเผ่า Cyclanthereaeมี 12 สกุล เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเป็นหลัก ในบรรดาตัวแทนของสกุลเหล่านี้เส้นใยเกสรตัวผู้จะถูกหลอมรวมเข้าด้วยกันผลไม้มีหนามและมักจะแตกออก ตัวอย่างคือสกุล Echinocystis ขนาดใหญ่ของอเมริกาซึ่งมีประมาณ 15 สายพันธุ์โดยมีดอกเดี่ยวขนาดเล็กสีขาว สกุลที่น่าสนใจอีกสกุลของชนเผ่าคือ Cyclanthera ซึ่งมีประมาณ 15 ชนิด ทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและเขตร้อนของอเมริกาใต้ เหล่านี้เป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นมีขนและมีใบห้อยเป็นตุ้มห้าถึงเจ็ดใบ ดอกสีเหลือง เขียว หรือขาว ไม่มีน้ำหวาน ดังนั้นพืชจึงถูกผสมเกสรโดยลมเป็นหลัก จู่ๆ ผลสุกก็เปิดออกด้วยสองวาล์ว ซึ่งแต่ละวาล์วจะโค้งกลับด้วยแรง เป็นผลให้เมล็ดกระจัดกระจายไปในระยะทางที่ค่อนข้างสำคัญ ชนเผ่า Sicyoeae มีลักษณะพิเศษคือดอกตัวเมียมีรังไข่เดี่ยว มีรังไข่สามตาน้อยกว่า เกสรตัวผู้จะหลอมรวมกับอับเรณูคดเคี้ยว ชนเผ่าประกอบด้วย 6 จำพวกซึ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Sicyos และ Sechium สกุล Sitsios มีประมาณ 15 สายพันธุ์พื้นเมืองในหมู่เกาะฮาวาย โพลินีเซีย ออสเตรเลีย และอเมริกาเขตร้อน ส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรประจำปีคล้ายเถาวัลย์ สลับ ห้อยเป็นตุ้มเล็กน้อยหรือเป็นเหลี่ยม ใบบาง. สกุล Schizopepon ซึ่งแยกเป็นชนเผ่า Schizopeponeae มีเพียง 5 สปีชีส์เท่านั้น กระจายตั้งแต่อินเดียเหนือไปจนถึงเอเชียตะวันออก

ถึงชนเผ่าไทรโคสัน (Trichosaiitheae)รวม 10 สกุล ทั้งหมดมีลักษณะเป็นดอกท่อยาวมีฝอยหรือกลีบทั้งหมด ผลไม้มีลักษณะทรงกระบอกหรือสามเหลี่ยม มักไม่แยกออกหรือเปิดออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน สกุลที่รู้จักกันเป็นอย่างดีคือสกุล Trichosangpes ซึ่งมีประมาณ 15 ชนิดที่จำหน่ายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสเตรเลีย โครงสร้างทางสัณฐานวิทยาของพืชเหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับต้นฟักทองส่วนใหญ่ - มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ ใบห้อยเป็นตุ้มกว้าง ดอกไม่เต็มใบ ของผู้ชายถูกรวบรวมไว้ในแปรงเบาบาง และของผู้หญิงเป็นโสด บ่อยครั้งที่กลีบจะโค้งงอเข้าด้านใน ทำให้ดอกที่เป็นท่อยาวมีลักษณะที่ค่อนข้างแปลกตา ผลไม้ดิบสามารถรับประทานได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางสายพันธุ์เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูก นอกจากนี้ผลสุกมักจะมีลักษณะฉูดฉาดมาก ซึ่งเมื่อรวมกับใบสีเขียวชอุ่มที่อุดมสมบูรณ์แล้ว ทำให้ต้นไม้มีความสวยงามมาก สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือสกุล Hodgsonia อินโด - มาเลเซียแบบ monotypic ซึ่งอยู่ใกล้กับ Trichosanthes

ให้กับชนเผ่า Melothrieaeมี 34 สกุล รวมทั้งสกุลแตงกวาด้วย มีมากกว่า 25 สายพันธุ์ จำหน่ายในแอฟริกาเป็นหลัก มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่พบในเอเชีย มีการปลูกพืชหลายชนิดเพื่อเป็นอาหารสำหรับผลไม้ที่กินได้ ในบรรดาสกุลอื่น ๆ ของชนเผ่าเรายังสามารถตั้งชื่อสกุลที่น่าสนใจว่า Corallocarpus, Melotria และ Cedrostis สกุล Cedrostis (ประมาณ 35 สปีชีส์) กระจายอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของแอฟริกา มาดากัสการ์ เอเชียเขตร้อน และมาเลเซีย ในสเตปป์ แอฟริกาใต้คุณมักจะพบไม้ล้มลุกที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ มีขนหนาแน่น สีเทาแกมเขียวที่อยู่ในสกุล Cedrostis คืบคลานไปตามพื้นดิน

วงศ์ย่อย Zanonioideaeรวม 18 สกุล ซึ่งรวมกันเป็นชนเผ่าเดียว พืชส่วนใหญ่ในวงศ์ย่อยนี้อาศัยอยู่ในประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน สกุล Zanonia ที่เป็นสกุลเดียวของ Ido-Malaysian มีลักษณะเฉพาะของวงศ์ย่อยทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ที่สุด ดอกของมันมีรังไข่สองหรือสามช่อง ผลเป็นแคปซูลมีขนรูปกระบอง เมื่อสุกเปิดฝา มีแสงกระจาย มีปีก เมล็ดแบนปลิวตามแรงลมเป็นระยะทางไกล สกุล Actinostemma ซึ่งมีประมาณ 6 ชนิด กระจายอยู่ในเอเชียตะวันออกและเทือกเขาหิมาลัย ทั้งหมดเป็นเถาวัลย์ไม้ยืนต้นที่มีลำต้นปีน หนึ่งในสายพันธุ์นี้พบได้ในรัสเซีย

ผักฟักทอง

ผักฟักทองคืออะไร

ผักฟักทอง- เหล่านี้เป็นพืชผักที่อยู่ในตระกูลฟักทองซึ่งผลไม้ - ฟักทอง - ใช้เป็นอาหาร แตงโม แตง และฟักทองบางชนิดเป็นพืชตระกูลแตง (แตงเป็นแปลงพิเศษที่มีทรายหรือ ดินร่วนในพื้นที่แห้งแล้งที่ราบกว้างใหญ่ซึ่งมีแสงแดดมาก อุณหภูมิอากาศสูง ไม่มีร่มเงา และไม่มีพืชชนิดอื่นนอกจากพืชที่ปลูก)

ถึง ผักฟักทองพืชผักต่อไปนี้ได้แก่:

• บวบ
• แตงกวาทั่วไป
• แตงโม
• ใยบวบ (มะระเปียก)
• ฟักทอง
• สควอช (ฟักทองจาน)
• chayote (แตงกวาเม็กซิกัน)
• มะระขี้ผึ้ง (เบนิกาซา, สควอชฤดูหนาว)
• Momordica dioecious (ฟักทองเต็มไปด้วยหนาม, แคนโตลา)
• แตงกวาเปรู (Cyclantera กินได้)
• แตงกวา Antillean (anguria, แตงกวามีเขา, แตงกวาแตงโม, แตงกวาเม่น)
• มะระจีน (Momordica charantia, แตงกวาขม)
• kiwano (แตงกวาแอฟริกัน, แตงมีเขา)
• บวบงู (Trichosanthus serpentine, แตงกวางู)
• tladiantha สงสัย (แตงกวาแดง)
• คาสซาบานาน่า (ซิคาน่าอะโรมาติกา, แตงกวามัสกี้, ฟักทองหอม)
• น้ำเต้า (lagenaria vulgaris, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า)
• เมโลเตรียหยาบ (แตงโมหนู, เมลอนหนู, แตงกวาเปรี้ยวเม็กซิกัน, แตงโมจิ๋วเม็กซิกัน, แตงเปรี้ยว)

ผักฟักทองมีอะไรบ้าง:

พฤกษศาสตร์เล็กน้อย

ผักฟักทองเป็นของตระกูลไม้ดอกที่มีชื่อเดียวกันซึ่งแสดงด้วยสมุนไพรประจำปีหรือไม้ยืนต้นที่อยู่เหนือฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของหัวรากหรือ ส่วนล่างลำต้น; ไม่ค่อยมีพุ่มไม้และพุ่มไม้ย่อย

พืชในตระกูลฟักทองมีลักษณะลำต้นเลื้อยไปตามพื้นดินโดยมีกิ่งเลื้อยเกาะติดกับที่รองรับหรือองค์ประกอบแนวนอน ก้านใบแข็งหรือมีขน ใบไม้ที่เรียบง่ายออกซอกใบเดี่ยวหรือดอกเก็บเป็นช่อดอก และผลฟักทอง

ฟักทองเป็นลักษณะผลไม้ของพืชตระกูลนี้ - ผลไม้หลายเมล็ดที่มีรูปทรงเบอร์รี่ โดยมีชั้นนอกที่มักจะแข็ง ชั้นกลางที่มีเนื้อ และชั้นในที่ชุ่มฉ่ำ ชั้นนอกของฟักทองไม่ได้เป็นเนื้อไม้เสมอไป แต่ในแตงกวาและแตงจะมีเนื้อ

ฟักทองแตกต่างจากเบอร์รี่ จำนวนมากเมล็ดและโครงสร้างของเปลือก ผลไม้ชนิดนี้เกิดขึ้นจากรังไข่ส่วนล่างเท่านั้นและมีคาร์เปลสามอัน ฟักทองในพืชบางชนิดมีขนาดที่น่าประทับใจมาก

พืชสควอชผักเป็นของหลายชนิด สกุลพฤกษศาสตร์ครอบครัวฟักทอง:

1. สกุลฟักทอง.
2. ฟักทองทั่วไปเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีผลฟักทองเนื้อเรียบรูปไข่หรือทรงกลมขนาดใหญ่ ปกคลุมไปด้วยเปลือกแข็งและมีเมล็ดจำนวนมาก ฟักทองเก็บรักษาอย่างดี
3. บวบเป็นฟักทองทั่วไปหลายชนิดที่มีผลทรงกระบอกหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสีเขียว, สีเหลือง, ครีม, สีดำหรือ สีขาว. พื้นผิวของผลเรียบ กระปมกระเปาหรือมียาง ผลอ่อนที่อร่อยที่สุดมีอายุ 7-10 วัน มีเมล็ดไม่หยาบ บวบเป็นหนึ่งในบวบที่พบมากที่สุด
4. Patisson (ฟักทองจาน) เป็นฟักทองทั่วไปชนิดหนึ่งซึ่งเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่ปลูกทุกที่ ผลของพืชเป็นรูปจานหรือรูประฆังมีขอบหยัก สีเหลืองสีขาวสีเขียวสีส้ม ผลไม้อ่อน ได้แก่ รังไข่อายุ 5-7 วันที่มีเนื้อหนาแน่นและเมล็ดที่ไม่หยาบกร้านใช้เป็นอาหาร

มักจะรับประทานผลฟักทองสควอชและสควอชหลังการรักษาความร้อน: ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบ น้ำซุปข้นฟักทองทำมาเพื่อ อาหารเด็ก; จากบวบและฟักทอง - คาเวียร์ สควอชและบวบบรรจุกระป๋องและดอง

5. สกุลแตงกวา.
6. แตงกวาทั่วไป (แตงกวา) มีผลสีเขียวฉ่ำหลายเมล็ด มักมีสิวเด่นชัด ผลแตงกวาจากรังไข่อายุ 5-7 วันที่มีเมล็ดด้อยพัฒนาใช้เป็นอาหาร เมื่อสุก ผิวจะหยาบขึ้น เมล็ดจะแข็ง และเนื้อก็ไม่มีรส แตงกวามักจะรับประทานดิบ ใส่ในสลัด กระป๋อง ใส่เกลือ หรือดอง
7. แตงเป็นพืชตระกูลแตง ตามความเข้าใจของเรา แตงเป็นผลไม้มากกว่าผัก ผลแตงมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือยาว มีสีเขียว เหลือง น้ำตาลหรือขาว น้ำหนักของผลแตงโมถึง 10 กิโลกรัม กินผลสุก ใช้เวลา 2-6 เดือนกว่าแตงโมจะสุก แตงโมมีน้ำตาลมากถึง 18% แตงมักกินดิบและผลไม้หวานก็ทำจากมันและทำให้แห้งด้วย
8. Anguria (แตงกวา Antillean, แตงกวามีเขา, แตงกวาแตงโม, แตงกวาเม่น) - พืชที่ปลูกชาวอเมริกันอินเดียนที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มีผลทรงกระบอกขนาดเล็ก (ยาวสูงสุด 8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. น้ำหนัก 30-50 กรัม) ปกคลุมไปด้วยหนามเนื้อนุ่ม ผลอ่อนสีเขียวมีรสชาติคล้ายกับแตงกวาทั่วไป ผลไม้สุกสีเหลืองส้มไม่สามารถรับประทานได้
9. Kiwano (แตงกวาแอฟริกัน, แตงมีเขา) เป็นเถาวัลย์ที่ปลูกในอเมริกา นิวซีแลนด์ และอิสราเอล ผลไม้มีลักษณะคล้ายแตงวงรีเล็กๆ มีหนามเบาบาง น้ำหนักผลไม้มากถึง 200 กรัม ผลสุกมีสีเหลือง ส้ม หรือแดง เนื้อมีลักษณะคล้ายเยลลี่สีเขียว มีเมล็ดสีเขียวอ่อนจำนวนมากยาวได้ถึง 1 ซม. เปลือกแข็งและกินไม่ได้ คิวาโนะมีรสชาติเหมือนกล้วยและแตงกวา พวกเขารับประทานสด เติมนมและผลไม้ปั่น สลัด และกระป๋อง อุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินบี

   ผักฟักทอง

10. ครอบครัวใยบวบ.
    โดยทั่วไปแล้ว ฟองน้ำ ตัวกรอง เสื่อ และวัสดุฉนวนจะทำมาจากผลของพืชสกุลนี้ เถาวัลย์ประจำปีจากใยบวบอียิปต์และใยบวบที่ปลูกเป็นผัก
11. ใยบวบอียิปต์ (ใยบวบทรงกระบอก) ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มีผลรูปทรงกระบอกเรียบเป็นยางหรือรูปดอกกระบอง ยาวสูงสุด 50-70 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 ซม.
12. บวบมีซี่โครงแหลม (luffa granata) มีถิ่นกำเนิดในปากีสถานและอินเดีย และพบในประเทศอื่นๆ เป็นจำนวนมาก มีลักษณะผลรูปกระบองและมีซี่โครงยื่นออกมาตามยาว ยาวได้ถึง 30-35 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 ซม.

เนื้อผลไม้อ่อนฉ่ำและมีรสหวานเล็กน้อยชวนให้นึกถึงรสชาติของแตงกวา เมื่อผลใยบวบสุก เนื้อของมันจะแห้งและเป็นเส้นๆ ผลอ่อนรับประทานดิบ ตุ๋น ต้ม หรือบรรจุกระป๋อง

13. ร็อด ชโยต.
    Chayote ที่กินได้ (แตงกวาเม็กซิกัน) – ไม้ยืนต้น โรงงานปีนเขามีความยาวถึง 20 เมตร ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน chayote ที่กินได้ผลิตหัวรากได้มากถึง 10 หัวโดยมีเนื้อสีขาวหนักมากถึง 10 กก. ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปลูกแพร์มีเปลือกบางและทนทาน สีขาว, สีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว; ยาว 7-20 ซม. และหนักได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม ภายในผลมีเมล็ดรูปไข่แบนสีขาวขนาด 3-5 ซม. 1 เมล็ด เนื้อของผลมีรสหวาน ฉ่ำ อุดมไปด้วยแป้ง ทุกส่วนของพืชสามารถรับประทานได้ ส่วนใหญ่มักรับประทานผลไม้ดิบ (ตุ๋น, ต้ม, ดิบใส่สลัด) นำเมล็ดไปทอด หัวสุกเหมือนมันฝรั่ง เนื่องจากอัญชันที่กินได้มีหัวที่ใช้เป็นอาหารจึงสามารถจัดเป็นผักหัวได้
14. ก้านแตงโม.
    แตงโมเป็นไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งเป็นพืชตระกูลแตง ผลของแตงโมมีลักษณะกลมรี สีผลไม้จากสีขาวและสีเหลืองเป็นสีเขียวเข้มมีลวดลายเป็นแถบหรือจุด เนื้อมีความฉ่ำมาก หวาน มักมีสีแดง ชมพูหรือแดงเข้ม ไม่ค่อยมีสีเหลืองหรือสีขาว เนื้อแตงโมมีน้ำตาลที่ย่อยง่ายมากถึง 13% แตงโมรับประทานดิบเป็นผลไม้และมักมีรสเค็มน้อย
15. ตระกูลเบนิกาซ่า.
    เบนิกาซา (มะระขี้ผึ้ง สควอชฤดูหนาว) เป็นเถาวัลย์ที่ปลูกในประเทศทางใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเอเชียตะวันออก ผลไม้มีลักษณะทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดใหญ่ ยาวเฉลี่ย 35 ซม. แต่สูงถึง 2 เมตร ผลไม้อ่อนมีความนุ่มและเมื่อสุกก็จะถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งจึงสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ฟักทองขี้ผึ้งกินดิบ ทำจากลูกกวาดและขนมหวาน แล้วต้ม กินเมล็ดทอด ผักใบอ่อนสามารถใช้ในสลัดได้
16. สกุลโมมอร์ดิกา.
17. Momordica charantia (แตงกวาขม, มะระขี้นก) เป็นเถาไม้ล้มลุกประจำปีที่ปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นโดยส่วนใหญ่อยู่ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีขนาดกลาง (ยาว 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม.) มีพื้นผิวหยาบมีรอยย่นกระปมกระเปา รูปร่างของฟักทองเป็นรูปไข่รูปแกนหมุน ผลไม้สีเขียวดิบที่มีเนื้อสีเขียวอ่อนหนาแน่น ฉ่ำ กรอบ มีรสขม เมื่อผลไม้สุกจะได้สีเหลืองหรือสีส้มสดใสและมีรสขมมากขึ้น กินผลไม้ดิบซึ่งแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดความขมก่อนที่จะเคี่ยวหรือต้ม ผลไม้อ่อนจะถูกเก็บรักษาไว้ ตุ๋นหน่ออ่อนด้วยดอกไม้และใบไม้ ผลไม้ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และแคโรทีนจำนวนมาก
18. Momordica dioecious (มะระเต็มไปด้วยหนาม, แคนโตลา) เป็นอีกหนึ่งมะระที่ปลูกในอินเดีย ผลมีลักษณะกลมรี กระปมกระเปา และกลายเป็นสีเหลืองหรือสีส้มเมื่อสุก ผลไม้รับประทานต้มหรือทอด ผลไม้อุดมไปด้วยแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส
19. สกุลลาเกนาเรีย.
    Lagenaria vulgaris (น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า, น้ำเต้า) เป็นเถาวัลย์ประจำปีของเขตกึ่งหัวข้อและเขตร้อนที่ปลูกในแอฟริกา, จีน, เอเชียใต้, อเมริกาใต้, ผลไม้อ่อนที่ใช้เป็นอาหาร และจากของเก่านำมาทำเป็นภาชนะ จาน ไปป์ เครื่องดนตรี (เครื่องดนตรีเรียกว่าโคระ) ผลไม้ดิบที่มีเนื้อหลวมและมีรสขมใช้เป็นอาหาร น้ำมันบริโภคทำจากเมล็ดพืช
20. สกุล Cyclantera.
    Cyclantera ที่กินได้ (แตงกวาเปรู) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กแคบปลายทั้งสองข้าง (ยาว 5-7 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.) มีผนังหนาฉ่ำและมีเมล็ดสีดำ 8-10 เมล็ดในช่องด้านใน รับประทานเป็นลูกอ่อน (เมื่อผิวของผลไม้เป็นสีเขียว) เมื่อสควอชสุกจะเปลี่ยนเป็นสีครีมหรือสีเขียวอ่อน สลัดทำจากผลไม้ดิบหรือกินผักตุ๋น ยอดอ่อนและดอกยังใช้เป็นอาหารได้ด้วย
21. สกุลไตรโคสันต์.
    Trichosanth serpentine (มะระงู แตงกวางู) เป็นเถาไม้ล้มลุกที่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของออสเตรเลีย เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีความยาวมาก โดยมีความยาวได้ถึง 1.5 เมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. และเมื่อโตขึ้นก็มักจะมีส่วนโค้งที่แปลกประหลาด สีของผลสุกเป็นสีส้ม ผิวบาง เนื้อมีสีแดง ลื่นและนุ่ม ผักฟักทองที่นิยมมากในอาหารเอเชีย ผักใบเขียวของพืช (ใบ ลำต้น กิ่งเลื้อย) ใช้ในการปรุงอาหารเป็นผักสีเขียวสำหรับสลัด
22. สกุลเมโลเตรีย.
    Melothria rough (แตงหนู, แตงโมหนู, แตงกวาเปรี้ยวเม็กซิกัน, แตงโมจิ๋วเม็กซิกัน, แตงเปรี้ยว) เป็นเถาวัลย์ไม้ล้มลุกยืนต้นบางครั้งปลูกเพื่อผลไม้ที่กินได้ขนาดเล็ก (ความยาว 2-3 ซม.) ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับแตงกวา ผลไม้รับประทานไม่สุก นอกจากผลฟักทองลายวงรีสีเขียวแล้ว พืชยังผลิตหัวที่กินได้ซึ่งมีขนาดและรูปร่างเทียบเท่ากับหัวมันเทศ น้ำหนักของหัวถึง 400 กรัม หัวซึ่งมีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างหัวไชเท้ากับแตงกวาถูกนำมาใช้ในสลัด ผลไม้รับประทานดิบ กระป๋องและดอง
23. เผ่าตลาเดียนต้า.
    Tladianta พิรุธ (แตงกวาสีแดง) เป็นเถาไม้ล้มลุกยืนต้นที่เติบโตในรัสเซียตะวันออกไกล, Primorsky Krai และจีนตะวันออกเฉียงเหนือ ปลูกเป็นพืชกินได้และเป็นไม้ประดับได้ในระดับจำกัด ผลสุกมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกับแตงกวาลูกเล็ก มีเพียงสีแดงอ่อนและมีแถบที่แทบจะสังเกตไม่เห็น เนื้อของผลมีรสหวานและมีเมล็ดสีเข้มขนาดเล็กจำนวนมาก ผลไม้สุกจะถูกเก็บสุกในปลายเดือนกันยายน พวกเขาจะกินดิบทำเป็นแยมและแยมผิวส้ม ผลไม้สีเขียวสามารถเก็บรักษาได้เช่นเดียวกับแตงกวา
24. เผ่าซิกาน่า.
    Cassabanana (กลิ่นซิคาน่า, แตงกวามัสค์, ฟักทองหอม) เป็นเถาวัลย์สมุนไพรขนาดใหญ่ที่ปลูกในเขตเขตร้อนของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ผลไม้สุกมีสีแดง สีส้ม เบอร์กันดีหรือสีม่วง มีลักษณะยาว โค้งเล็กน้อย ขนาดใหญ่ (ยาวถึง 60 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 11 ซม. และหนักได้ถึง 4 กก.) มีเปลือกเรียบมัน เนื้อเป็นสีส้มหรือสีเหลือง หวานและฉ่ำมาก และมีรสชาติเหมือนแตงโม ตรงกลางผลมีแกนเนื้อมีเมล็ดรูปไข่จำนวนมาก ฟักทองอ่อนรับประทานดิบในสลัด ทอด และใส่ในซุปและอาหารจานเนื้อ คุณสามารถทำแยมจากผลไม้สุกได้ แต่ควรรับประทานแบบดิบที่สุด เก็บไว้อย่างดี

การใช้ผักฟักทอง

ผักฟักทองมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการ พวกเขาตุ๋น อบ ทอด กินดิบ ใส่ในสลัด ดองและเค็ม และยังทำเป็นคาเวียร์และน้ำซุปข้น ฟักทองและบวบถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการสำหรับเด็กและโภชนาการ แตงบางชนิด (เช่น แตงโม เมลอน และมันสำปะหลังสุก) รับประทานเป็นผลไม้ ผักฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีน มีวิตามินบี และธาตุขนาดเล็ก

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ผักฟักทองถูกนำมาใช้บ่อยขึ้นเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหารและกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic แตงกวาถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์วิทยาเป็นส่วนประกอบของโลชั่นและครีมช่วยให้ผิวกำจัดสิวและทำให้ผิวนุ่มขึ้น เมล็ดฟักทองและเมล็ด Cyclantera ที่กินได้มีฤทธิ์ต้านพยาธิ

ผลฟักทอง ยอด และหัว Chayote เก่าใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์เป็นอาหาร ผลไม้บวบยังใช้เลี้ยงสัตว์ปีกและปศุสัตว์บางชนิดอีกด้วย

ใช้ชิ้นส่วน พืชฟักทองและสำหรับวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหาร ดังนั้นหมวกและเสื่อจึงทอจากชะโยตและน้ำเต้า และผ้าเช็ดตัวก็ทำจากใยบวบ น้ำเต้ายังคงใช้ทำอาหาร ไปป์ เครื่องดนตรี และของที่ระลึก

พืชในตระกูลฟักทองหลายชนิดได้แก่ ปีนเถาวัลย์สามารถเกาะยึดด้วยเสาอากาศได้ ดังนั้นพืชบางชนิด (เช่นแตงกวาเปรู) จึงถูกนำมาใช้เป็นไม้ประดับริมถนนเพื่อสร้างศาลาที่ร่มรื่นและตกแต่งระเบียงและผนังอาคาร

นอกจากนี้

สั่งซื้อ Cucurbitaceae - Cucurbitales

ครอบครัวฟักทอง - Cucurbitaceae

ครอบครัวประกอบด้วยไม้ล้มลุกเป็นส่วนใหญ่ซึ่งมักเป็นพุ่มไม้น้อยกว่า กระจายอยู่ในเขตร้อนของทั้งสองซีกโลกเป็นหลัก ฟักทองกับผลไม้ที่กินได้: แตงโม แตงกวา แตง ฟักทองเป็นพืชที่มนุษย์ปลูกกันอย่างแพร่หลาย แตงโมเป็นฟักทองที่ทนแล้งได้มากที่สุดและในประเทศของเรามีการปลูกพันธุ์ที่ดีที่สุดทางตอนใต้: ในภูมิภาคโวลก้า, พื้นที่บริภาษทางตอนใต้และในเอเชียกลาง ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากญาติสนิทของแตงโมที่ปลูกคือ แตงโมทั่วไป(Citrullus vulgaris) เติบโตในทะเลทรายแอฟริกา - คาลาฮารี ฯลฯ แตงโมอีกประเภทหนึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่แห้งแล้งของอิหร่าน อัฟกานิสถาน และเติร์กเมนิสถาน - โคโลควินท์(Citrullus colocynthis) ซึ่งเป็นผลที่มีรสขมซึ่งมีคุณค่าทางยา

เราจะศึกษาโครงสร้างของดอกไม้และผลไม้ในต้นฟักทองโดยใช้ตัวอย่างต่างๆ

ข้าว. 113. ตระกูลฟักทอง. แตงกวา (Cucumis sativus): 1 - ส่วนหนึ่งของหน่อดอก; 2 - ดอกตัวเมีย (ตัดกลีบดอก); 3 — ดอกไม้แข็งตัวในส่วน ฟักทอง (Cucurbita pepo): 4 - ภาพตัดขวางของรังไข่ฟักทอง ขั้นตอน (Bryonia): 5 - ปกติและ 6 - เกสรตัวผู้คู่ (ผสมจากสอง) Coloquint (Cyrtullus colocynthis): 7 - เกสรตัวผู้คู่; 8 - แอนโดรซีเซียมและจีโนเซียมของฟักทอง; 9 - ไดอะแกรมของดอกไม้ฟักทอง (แสดงภาพดอกไม้ห้าสมาชิกดั้งเดิม)

แตงกวา (Cucumis sativus) (รูปที่ 113, 1, 2, 3) สำหรับชั้นเรียน คุณต้องมีตัวอย่างพืชสมุนไพรในดอกไม้ ดอกไม้ และผลไม้อ่อน (รับประทานทันทีหลังดอกบาน) เก็บไว้ในแอลกอฮอล์

ต้นฟักทอง: ผลไม้และไม้ประดับ

นอกจากอุปกรณ์ทั่วไปแล้ว คุณต้องมีมีดโกนด้วย การตรวจสอบตัวอย่างสมุนไพรเราสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

1) ลำต้นห้าเหลี่ยมเอนซึ่งมักจะสร้างรากที่อันตรายที่โหนดและหยั่งราก

2) กิ่งก้านเลื้อยที่เรียบง่ายซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปที่สำคัญมากของแตงกวาและแตง ตรงกันข้ามกับแตงโมและฟักทองซึ่งมีกิ่งก้านสาขา

3) ใบเป็นรูปหัวใจที่โคนห้าแฉก ใบแตงกวาต่างจากแตงตรง

4) ลำต้นและก้านใบ ก้านดอก และรังไข่ของดอกมีขนหยาบ

5) ดอกมีลักษณะต่างกัน ดอกสตามิเนทจะออกเป็นช่อ และดอกตัวเมียมักอยู่โดดเดี่ยวตามซอกใบ

เมื่อวางดอกตัวเมียไว้บนโต๊ะขยายแล้ว เราจะตรวจสอบมัน และวาง YuHocular เราจะทำความคุ้นเคยกับหนามที่ปกคลุมพื้นผิวของรังไข่และผลแตงกวา

กระดูกสันหลังเหล่านี้กลายเป็นขนที่ถูกดัดแปลงที่ฐานซึ่งมีเซลล์บวมที่ดูเหมือนหูด ที่ด้านบนของแต่ละอันจะมีจุด - แข็งแรงแม้จะเป็นไม้เล็กน้อยก็ตาม นี่คือสาเหตุที่แตงกวาอ่อนมักมีหนาม หากเราดูเส้นขนที่ปกคลุมกลีบเลี้ยง เราจะมั่นใจได้ว่าเซลล์หลักของพวกมันบางกว่ามาก ขนมีหลายเซลล์ และแข็งน้อยกว่าเซลล์บนรังไข่

ตอนนี้เรามาดูการวิเคราะห์ perianth กันดีกว่า กลีบเลี้ยงและกลีบดอกไม้ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกัน จำนวนกลีบเลี้ยงและกลีบกลีบดอกมี 5 กลีบ ดอกมีสีเหลือง เพื่อพิจารณา โครงสร้างภายในใช้เข็มเปิดหลอดแล้วคลี่ออก ตรงกลางดอกเพศเมีย เราจะเห็นรูปแบบขนาดมหึมาขนาดสั้นและมีรอยตีนสามแฉกขนาดใหญ่เท่ากันที่ด้านบน ควรสังเกตว่าแต่ละกลีบของปานนั้นมีสองแฉก ในทางกลับกัน จึงให้ความรู้สึกเหมือนมีหกแฉก เมื่อตรวจสอบกลีบของรอยตีนแล้ว เราสังเกตว่ามันมีพื้นผิวที่เปิดกว้างขนาดมหึมา! กระบวนการขนาดใหญ่ทั้งหกกระบวนการนั้นถูกปกคลุมไปด้วยปุ่ม papillae ที่หนา ที่ฐานของท่อกลีบดอกไม้ เราจะสังเกตเห็นวงแหวนลูกฟูกสีขาวขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นเกล็ดน้ำหวานพร้อมกับแอนโดรซีเซียมที่ยังไม่พัฒนาติดอยู่

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงานกับดอกตัวเมียคือการวิเคราะห์รังไข่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความเข้าใจโครงสร้างของมันคือการมองผ่านส่วนของผลอ่อน นำผลไม้ดังกล่าวมาผ่าตามขวางเหนือตรงกลางเล็กน้อย จากนั้นเราก็ตัดขอบครึ่งล่างของผลไม้ด้วยมีดโกนแล้วทำให้หน้าตัดบางที่สุด เราจะดำเนินการศึกษาโดยใช้แว่นขยาย 20X หยดน้ำ

เมื่อมองแวบแรกสำหรับเราดูเหมือนว่ารังไข่จะมีสามแฉก อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดแล้ว เราสังเกตว่ารังแต่ละรังจะถูกแบ่งอีกครึ่งหนึ่งด้วยฟิล์มบางมาก (โดยปกติจะมองเห็นได้ไม่ดีในส่วนต่างๆ ของรังไข่ของดอกไม้) รังไข่ดูเหมือนจะมี 6 ช่อง แม้ว่าผนังกั้นรองเหล่านี้มักจะไม่สมบูรณ์ก็ตาม ในแผนภาพดอกฟักทองจะมีเส้นประระบุ มาดูผู้ถือเมล็ดพันธุ์กัน แต่ละตัวยื่นออกมาในรังไข่และแยกออกเป็นสองแฉกที่ผนังด้านนอกปลายของมันโค้งงอไปด้านข้างและมีออวุลอยู่ที่พวกมัน เป็นผลให้ผู้ถือเมล็ดพืชแต่ละคนมีลักษณะคล้ายร่มในหน้าตัด ผลของแตงกวานั้นมีรูปร่างคล้ายเบอร์รี่หรือที่เรียกว่าฟักทอง

หลังจากงานเพิ่งเสร็จสิ้น การวิเคราะห์ดอกแตงกวาตัวผู้จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป มาเปิดและคลี่หลอดของเขากัน กลีบเลี้ยงและกลีบกลีบดอกไม้ก็เป็นหนึ่งในห้ากลีบนี้เช่นกัน และดอกจะแตกหน่อจะแข็งน้อยกว่าดอกตัวเมีย ภาชนะนั้นมีรูปร่างเหมือนจานรอง โดยมีเกสรตัวผู้ติดอยู่ มักมีอับเรณูผสมอยู่ในหัวทั่วไป เมื่อดอกบานออก เกสรตัวผู้จะแยกออกจากกันและดูเหมือนจะประกอบด้วยสามกลุ่ม: ใหญ่สองกลุ่มและเล็กอีกหนึ่งกลุ่ม เกสรตัวผู้มีเพียงห้าอันเท่านั้น สี่อันติดกันเป็นคู่ และอีกอันหนึ่งเป็นอิสระ

เราจะพิจารณาเกสรอิสระนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น ไส้หลอดนั้นสั้น กว้าง อับเรณูยาว งอเป็นรูปตัว W แล้ววางบนแฟ้มกว้าง เอ็นที่อยู่ด้านบนทำให้เกิดการเจริญเติบโตแบบไบฟิดขนาดใหญ่ อับเรณูนั้นมีสองตาและเปิดโดยมีรอยกรีดตามยาวและที่ขอบของมันซึ่งเกาะติดกับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะมองเห็นขนแปรงหนาทึบ ขนเหล่านี้เหนียวเหนอะหนะ สารคัดหลั่ง เปื้อนแมลง มีส่วนทำให้ละอองเรณูเกาะตัวตามร่างกาย ในใจกลางของดอกตัวผู้รอบ ๆ เกสรตัวเมียที่ด้อยพัฒนามีความหนาหนาห้าอันซึ่งบางครั้งก็หลอมรวมเข้าด้วยกันอย่างมีนัยสำคัญและมีตุ่มเพียงสามอันที่ยื่นออกมาบนฐานที่บวมเป็นวงกลม - สิ่งเหล่านี้คือน้ำหวาน

อินเดียเป็นแหล่งกำเนิดของแตงกวาและแตง

ฟักทอง(แตงกวาเปโป). ดอกฟักทองขนาดใหญ่ง่ายต่อการศึกษา ควรเตรียมเป็นตา (ตัวผู้และตัวเมีย) จะดีกว่า ดอกฟักทองออกเป็นซอกใบเดี่ยวๆ จากการตรวจสอบเราสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

1) ในดอกตัวผู้เกสรตัวผู้จะรวมเป็นกลุ่ม: 2 + 2 + 1 (ฟรี) อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้เฉพาะที่ฐานของเส้นด้ายขนาดใหญ่เท่านั้นซึ่งมีรูเล็ก ๆ อยู่ระหว่างนั้น - หน้าต่างที่ทอดไปสู่ดอกไม้ ส่วนบนของเส้นใยเกสรตัวผู้และอับเรณูทั้งหมดได้เติบโตรวมกันเป็นเสาขนาดใหญ่เส้นเดียว มีถุงละอองเกสรรูปห่วงกระจายอยู่บนพื้นผิว

จากนั้นเราก็เปิดท่อเกสรตัวผู้ด้วยเข็มแล้วงอเกสรตัวผู้ไปด้านข้าง ที่ด้านบนของช่องรับ เราจะเห็นลูกกลิ้งน้ำหวานรอบ ๆ เกสรตัวเมียที่ยังไม่พัฒนาซึ่งแมลงสามารถเข้าถึงได้ผ่านหน้าต่างที่เหลืออยู่ที่ฐานของเสาเกสรตัวผู้เท่านั้น กระบวนการผสมเกสรตัวผู้ในฟักทองจึงไปไกลกว่าที่เราเห็นในแตงกวา เพื่อให้แน่ใจว่าเกสรตัวผู้สามกลุ่มติดอยู่ที่นี่ ให้ตัดท่อเกสรตัวผู้ให้อยู่เหนือฐานเล็กน้อย แล้วเราจะเห็นว่าหลอดประกอบด้วยเส้นใยเกสรตัวผู้สามมัดที่เชื่อมติดกัน

2) โครงสร้างของดอกตัวเมียจะเหมือนกับพันธุ์ก่อนๆ

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเปรียบเทียบดอกแตงโมกับดอกฟักทองตัวผู้ซึ่งคุณสามารถค้นหาเกสรตัวผู้ในระยะต่าง ๆ ของการหลอมรวมเข้าด้วยกัน: 2 + 2 + 1; 2+1 + 1 + 1; 3 + 2 ในดอกแตงโมตัวเมียเกสรตัวผู้ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกันและในดอกตัวผู้เราสามารถเห็นความอัปยศที่ด้อยพัฒนาและห้อยเป็นตุ้มได้ เมล่อนมีดอกกะเทย ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าในพืชฟักทองความแตกแยกเป็นปรากฏการณ์รอง สูตรดอกไม้: ตัวผู้ - K(5)C(5)A(2)+(2)+1; หญิง - K(5)C(5)G-(3)

ข้าว. 114. วงศ์ Campanulaceae. ระฆังแผ่ (Campanula patula): 1 - หน่อดอก; 2 — ส่วนยาวของดอกไม้ (กลีบและเกสรตัวผู้บางส่วนถูกลบออก); 3 - ขั้นตอนต่อเนื่องของการพัฒนาเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมีย; 4 - แคปซูลผู้ใหญ่ ด้วงภูเขา (Jasione montana): 5 - ช่อดอก Ostrowskya magnifica: 6 - ดอกไม้และแคปซูล; 7 - แผนภาพของดอกคัมปานูล่า

เมื่อศึกษารูปแบบของเมล็ดฟักทองที่เป็นต้นไม้แล้วเราสามารถสรุปได้ว่าลำต้นของพวกมันกำลังปีนหรือนอนเอน - ขนตาเกาะติดด้วยความช่วยเหลือของกิ่งเลื้อยที่เติบโตจากซอกใบ (เช่นกิ่งก้านของต้นกำเนิด) คุณลักษณะเฉพาะครอบครัวยังถูกครอบงำด้วยดอกไม้ที่แตกต่างกันและฟักทองอาจเป็นได้ทั้งแบบกระเทยหรือแบบแยกส่วน รังไข่จะด้อยกว่าเสมอเมื่อมีรกที่ผนังด้านข้าง (ข้างขม่อม) เกสรตัวเมียมักเกิดจากคาร์เปลที่หลอมรวมกันสามอัน

ฟักทอง (lat. Cucurbitaceae)- วงศ์ไม้ดอกใบเลี้ยงคู่ มีประมาณ 130 สกุล ประมาณ 900 ชนิด ส่วนใหญ่ฟักทอง - สมุนไพรยืนต้นและประจำปี แต่ในบรรดาตัวแทนของครอบครัวนั้นมีพุ่มไม้ย่อยและแม้แต่พุ่มไม้ พืชฟักทองเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ผลของพืชฟักทองหลายชนิด (แตง แตงโม แตงกวา ฟักทอง) รับประทานได้ บางชนิดใช้ทำเครื่องดนตรี (ลาเจนาเรีย) ฟองน้ำ และวัสดุอุด (ใยบวบ) และมีพันธุ์ที่ปลูกเป็นพืชสมุนไพรหรือไม้ประดับ

ครอบครัวฟักทอง - คำอธิบาย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ทั่วไปของตัวแทนของพืชฟักทองคือรูปแบบชีวิตที่คล้ายเถาวัลย์ Cucurbitaceae มีลำต้นที่ยาวและชุ่มฉ่ำ ซึ่งมักเรียกว่าเถาวัลย์ ซึ่งแผ่ขยายไปตามพื้นดินและไต่ขึ้นไปโดยใช้ไม้เลื้อยค้ำยัน ใบของสมาชิกในครอบครัวมีก้านใบ เรียบง่าย ผ่าฝ่ามือหรือห้อยเป็นตุ้ม ไม่มีเงื่อนไข แข็งหรือมีขน

ดอกฟักทอง - เพศผู้ ตัวเมีย หรือกะเทย - อยู่เดี่ยว ๆ ตามซอกใบหรือเก็บเป็นช่อดอก พืชที่ปลูกส่วนใหญ่มีดอกทั้งดอกตัวผู้และตัวเมีย และสัดส่วนของดอกตัวเมียอาจเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับเวลากลางวันที่สั้นลง ระดับก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ในอากาศที่เพิ่มขึ้น หรืออุณหภูมิกลางคืนที่ลดลง

ผลของพืชฟักทองมีรูปร่างคล้ายเบอร์รี่ มีเมล็ดหลายเมล็ด มักจะมีเปลือกแข็งและเนื้อเป็นเนื้อ

ตระกูลฟักทองมีสิบสามจำพวก:

• สกุลฟักทอง ซึ่งมีพันธุ์ดังต่อไปนี้:
  • ฟักทอง;
  • บวบ;
  • สควอชหรือฟักทองจาน
• สกุลแตงกวา:
  • แตงกวาทั่วไป
  • แตงโม;
  • Anguria หรือแตงกวามีเขาหรือแตงกวา Antillean หรือแตงกวาแตงโมหรือแตงกวาเม่น
  • คิวาโน แตงกวาแอฟริกัน หรือแตงมีเขา
• สกุลรังบวบ:
  • ใยบวบอียิปต์หรือรังบวบทรงกระบอก
  • รังบวบซี่โครงแหลม
• สกุลอโยธยา:
  • chayote ที่กินได้หรือแตงกวาเม็กซิกัน
• สกุลแตงโม:
  • แตงโม;
• สกุลเบนินคาซา:
  • เบนินคาซา หรือมะระขี้นก หรือสควอชฤดูหนาว
• -สกุลโมมอร์ดิกา:
  • Momordica charantia หรือมะระจีนหรือแตงกวาขม
  • Momordica dioica หรือมะระหนามหรือแคนโตลา
• สกุลลาเกนาเรีย:
  • Lagenaria vulgaris หรือน้ำเต้าหรือน้ำเต้าหรือน้ำเต้าหรือน้ำเต้าหรือน้ำเต้าโต๊ะ
• สกุล Cyclantera:
  • ไซแคนเทราที่กินได้หรือแตงกวาเปรู
• สกุล Trichosanth:
  • Trichosanth Serpentine หรือมะระงูหรือแตงกวางู
• สกุลเมโลเตรีย:
  • เมโลเทรียหยาบหรือเมลอนหนูหรือแตงโมหนูหรือแตงเปรี้ยวหรือแตงกวาเปรี้ยวเม็กซิกันหรือแตงโมจิ๋วเม็กซิกัน
• ตระกูลทลาเดียนต้า:
  • Tladianta น่าสงสัยหรือแตงกวาแดง
• ครอบครัวซิกน่า:
  • คาสบานาน่า หรือซิกาน่าหอม หรือฟักทองหอม หรือแตงกวามัสกี้

ในบทความของเราเราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวแทนทางวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงที่สุดของครอบครัวที่ปลูกทั้งในสวนผักและในสวน

พืชฟักทองติดผล

ฟักทอง

- เป็นสกุลไม้ล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae มากที่สุด ตัวแทนที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นฟักทองทั่วไป (lat. Cucurbita pepo) ปลูกเป็นอาหารและพืชอาหารสัตว์ นอกเหนือจากผลไม้ ชาวแอซเท็กยังกินดอกไม้ต้มและปลายก้านฟักทองตามที่บันทึกไว้ใน General History of New Spain ซึ่งรวบรวมโดย Bernardino de Sahagún ในปี 1547-1577

ฟักทองทั่วไปเป็นพืชแตงประจำปีที่มีลำต้นมีขนคืบคลาน มีกิ่งเลื้อยและใบแข็งขนาดใหญ่ห้อยเป็นตุ้ม ดอกฟักทองสีเหลืองขนาดใหญ่ไม่จำกัดเพศ จัดเรียงแบบเดี่ยวหรือเป็นช่อ ขึ้นอยู่กับเพศ ผลไม้เป็นฟักทองที่มีเปลือกนอกแข็งและมีเมล็ดสีอ่อนขนาดใหญ่จำนวนมาก ฟักทองมีการเพาะปลูกประมาณร้อยสายพันธุ์ซึ่งมีขนาดรูปร่างและสีของผลไม้แตกต่างกัน บางชนิดปลูกเป็นไม้ประดับ เช่น Cucurbita pepo var. clypeata หรือ depressa เป็นไม้ประดับที่มีผลยางเป็นหนังแข็ง

ผลไม้ฟักทองมีไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินหลายชนิด - วิตามิน A, C, E, B, วิตามินเคที่หายากซึ่งส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด เช่นเดียวกับวิตามินทีซึ่งส่งเสริมการดูดซึมอาหารหนักและในขณะเดียวกันก็ป้องกันโรคอ้วนด้วยการปรับปรุง และเร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย และในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อฟักทองมีมากกว่าแอปเปิ้ลด้วยซ้ำ ฟักทองกินได้พวกเขาจะรับประทานดิบเพิ่มในสลัดและหลังจากการรักษาความร้อนเนื้อผลไม้จะถูกอบตุ๋นหรือต้ม ฟักทองย่อยง่าย ดับกระหาย ช่วยเพิ่มการบีบตัว เมล็ดฟักทองแห้งใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค - ใช้เป็นยารักษาพยาธิตัวตืด

ฟักทองไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์และองค์ประกอบเชิงกลของดิน มีเพียงดินเหนียวเท่านั้นที่ไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปลูกบนดินร่วนปนทรายที่มีแสงสว่างเพียงพอ มีการระบายน้ำ และอุดมสมบูรณ์ ดินร่วนปานกลางหรือดินร่วนปนเบาที่มี ปฏิกิริยาที่เป็นกลาง ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกล่วงหน้า พืชชนิดใดที่เหมาะกับฟักทองรุ่นก่อน ยกเว้นพืชที่เกี่ยวข้อง เช่น แตงกวา สควอช บวบ และอื่น ๆ แต่จะเติบโตได้ดีที่สุดหลังจากสมุนไพรยืนต้นและอื่น ๆ พืชสวนเช่น ข้าวโพด มะเขือเทศ กะหล่ำปลี หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว

ฟักทองหลากหลายพันธุ์แบ่งออกเป็นผลไม้ขนาดใหญ่เปลือกแข็งและลูกจันทน์เทศตลอดจนพุ่มไม้และปีนเขาอาหารสัตว์โต๊ะและของตกแต่ง ตามระยะเวลาการทำให้สุก พันธุ์ต่างๆ ได้แก่ สุกเร็ว สุกเร็ว กลางถึงต้น สุกกลาง และปลาย พันธุ์ตารางที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ฟักทองผลไม้ขนาดใหญ่ Zorka, Rossiyanka, Marble, Candy, ซีรีส์ Volzhskaya, Winter sweet, Table winter, Ulybka, Khersonskaya, Kroshka, สมุนไพร, Stofuntovaya, Tsentner, Titan, Valok, ทองคำปารีส, Big Moon, Amazon ,อารีน่า อาหารอันโอชะสำหรับเด็ก ในบรรดาพันธุ์เปลือกแข็ง ได้แก่ Acorn, Spaghetti, Vesnushka, Golosemyannaya, Gribovskaya Kustovaya, Almondnaya, Altaiskaya, Kustovaya Orange และ Mozoleevskaya ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี ฟักทองลูกจันทน์เทศที่ดีที่สุดนั้นมีพันธุ์ Butternut, Vitaminnaya, Palav Kadu และ Prikubanskaya

สำหรับฟักทองตกแต่งที่ให้ความสดชื่นและตกแต่งกระท่อมฤดูร้อนและบ้านของเรา พันธุ์ต่างๆ เช่น ดวงดาว ผ้าโพกหัวตุรกีและ Baby Cream and White จากซีรีส์ Scheherazade รวมถึง Orange Ball, Warty Mixture และ Two-Color Ball จากซีรีส์ Kaleidoscope

แตงโม

– พืชตระกูลแตง ไม้ล้มลุกประจำปี พันธุ์แตงโม แตงโมได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักธรรมชาติวิทยาชาวสวีเดน คาร์ล ปีเตอร์ ทุนเบิร์ก ในปี พ.ศ. 2337 ว่าเป็นสายพันธุ์ของ Momordica แต่ในปี พ.ศ. 2459 นักพฤกษศาสตร์ชาวญี่ปุ่น ทาเคโนะชิน นากาอิ และ นินโซ มัตสึมูระ ได้กำหนดให้แตงโมอยู่ในสกุลแตงโม

ระบบรูทแตงโมมีโครงสร้างที่ทรงพลังและแตกแขนงพร้อมการดูดซึมที่ดี รากหลักสามารถเจาะลึกได้ลึกหนึ่งเมตร และรากด้านข้างขยายออกไปใต้ดินในแนวนอนเป็นระยะทางสูงสุด 5 เมตร ลำต้นของพืชมีความยืดหยุ่น บาง เลื้อยหรือคืบคลาน ส่วนใหญ่มักเป็นรูปห้าเหลี่ยมโค้งมน แตกแขนงยาว 3 เมตรขึ้นไป แม้ว่าจะมีพันธุ์ปีนระยะสั้นก็ตาม ส่วนอ่อนของลำต้นถูกปกคลุมไปด้วยขนที่หนาและอ่อนนุ่ม ใบมีลักษณะสลับ มีขน แข็ง เป็นรูปสามเหลี่ยมรูปไข่ ผ่าอย่างรุนแรง บนก้านใบยาว ยาว 8 ถึง 22 และกว้าง 5 ถึง 18 ซม. ดอกเป็นดอกเดี่ยว ดอกตัวผู้มีขนาดเล็กกว่าดอกตัวเมีย ผลไม้เป็นฟักทองหลายเมล็ดฉ่ำ ตามรูปร่าง สี และขนาดของผลแตงโม ประเภทต่างๆและพันธุ์อาจแตกต่างกันมาก แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีพื้นผิวเรียบ

แตงโมเป็นพืชที่ชอบความร้อน ทนแล้งและทนความร้อน แต่พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง แตงโมปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินเบา

เนื้อแตงโมประกอบด้วยเกลือของธาตุเหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร การสร้างเม็ดเลือด ต่อมไร้ท่อและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. การบริโภคแตงโมช่วยรักษาโรคโลหิตจาง โรคหัวใจ ถุงน้ำดี และโรคทางเดินปัสสาวะ น้ำและน้ำตาลที่ย่อยง่ายในแตงโมช่วยบรรเทาอาการของโรคตับเฉียบพลันและเรื้อรังได้ เส้นใยแตงโมช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและปรับปรุงการย่อยอาหาร และกรดโฟลิกและแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะหลอดเลือดแข็งตัว น้ำแตงโมช่วยดับกระหายเมื่อมีไข้ และสารประกอบอัลคาไลน์จะควบคุมสมดุลของกรดเบสในร่างกาย

แตงโมทั่วไปมีสองสายพันธุ์: แตงโม tsamma ซึ่งเติบโตตามธรรมชาติในประเทศเลโซโท บอตสวานา แอฟริกาใต้ และนามิเบีย และแตงโมขนซึ่งปลูกเฉพาะในการเพาะปลูก ปัจจุบันมีกลุ่มแตงโมขนพันธุ์ยุโรป, รัสเซีย, เอเชียตะวันออก, ยูเครนใต้, ทรานคอเคเชียนและอเมริกา พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Astrakhansky, Monastyrsky, Kamyshinsky, Khersonsky, Melitopolsky, Uryupinsky, Mozdoksky, Apple, Raspberry Cream, เกาหลี, Chernouska, Densuke ที่คัดสรรจากญี่ปุ่นหลากหลายชนิดพร้อมเปลือกสีดำและอื่น ๆ

แตงโม

– วัฒนธรรมแตงซึ่งเป็นสายพันธุ์ของสกุลแตงกวาที่มีถิ่นกำเนิดในภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ ซึ่งเป็นที่เลี้ยงเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว ตอนนี้คุณไม่สามารถหาแตงในป่าได้อีกต่อไป แต่ปลูกในวัฒนธรรมในทุกประเทศที่อบอุ่นของโลก การกล่าวถึงแตงสามารถพบได้ในพระคัมภีร์ด้วยซ้ำ

แตงเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีขนแข็งมีขนก้านยาวเป็นรูปเหลี่ยมเพชรพลอยคืบคลานมีความหนาประมาณ 2 ซม. และยาวถึง 2 ม. หน่อด้านข้างยื่นออกมาจากหน่อหลัก ระบบรากของแตงเป็นแบบรากแก้ว ลึก 2-2.25 ม. ใบของแตงเป็นแบบสลับ แยกหรือทั้งหมด ทั้งหมดหรือหยัก กลีบดอกยาว กลม รูปหัวใจ ไตหรือเชิงมุม เฉดสีที่แตกต่างกันสีเขียว. ดอกไม้มีสามประเภท - หญิง ชาย และกะเทย กลีบดอกไม้เป็นรูปกรวยและมีกลีบสีเหลืองหลอมรวมกัน ผลไม้แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ปลอมขนาดสีและรูปร่างที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: มันสามารถแบน, กลม, รูปไข่ยาว, มีผิวเรียบหรือหยาบของสีขาว, สีเหลืองมะกอกหรือสีน้ำตาล, มีสีขาว, เนื้อครีมหรือเกือบเหลือง โครงสร้าง ความสม่ำเสมอ ความหนาแน่น และรสชาติของเนื้อก็แตกต่างกันเช่นกัน น้ำหนักของแตงโมสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 1 ถึง 20 กิโลกรัม ภายในผลไม้แต่ละผลจะมีเมล็ดสีอ่อนจำนวนมาก - มีลักษณะยาว, ทรงรียาวหรือทรงรี

แตงเป็นพืชสำหรับสภาพอากาศอบอุ่น ดังนั้นจึงปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีการป้องกันลม โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนทางลาดทางตอนใต้ พืชชอบดินที่เป็นกลาง สว่าง แห้ง และมีปุ๋ยดี พันธุ์เมลอนจะถูกเลือกตามลักษณะของภูมิภาค: พันธุ์แรกจะเหมาะสำหรับโซนกลางมากกว่า และในพื้นที่ที่อบอุ่นกว่า ก็สามารถปลูกแตงกลางฤดูและแม้แต่ปลายฤดูได้

แตงมี 5 ชนิดย่อย:

ชนิดย่อยก่อน - แตงคลาสสิค (Cucumis melo subsp.melo)- แตงที่ทุกคนคุ้นเคยซึ่งแสดงโดย:

แตงเอเชียกลางสี่สายพันธุ์:

• หัวไชเท้า - แตงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวของพันธุ์ Beshek, Gulyabi green, Torlama, Koi-bash;
• bukharki - แตงต้นของพันธุ์ Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy และอื่น ๆ ;
• Khandalyak - แตงสุกเร็วของพันธุ์ Khandalyak สีเหลือง, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh และอื่น ๆ
• ameri - ฤดูร้อนซึ่งมีรสหวานมากที่สุดในบรรดาแตงทั้งหมดโดยมีพันธุ์ Ak-kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesha, Bargi, Vaharman และอื่น ๆ

แตงยุโรปตะวันตก:

• แคนตาลูปยุโรปตะวันตก นำเสนอโดยพันธุ์กลางฤดู Charente, Prescott, Galia และอื่น ๆ
• แคนตาลูปตาข่ายอเมริกันพันธุ์ Edisto, Rio Gold, Jumbo และอื่น ๆ
• แตงยุโรปตะวันออก: สุกเร็ว (พันธุ์ Altaiskaya, Tridtsatidnevka, มะนาวเหลือง, พันธุ์ Rannyaya), ฤดูร้อน (พันธุ์ Desertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerchenskaya) และฤดูหนาว (พันธุ์ Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavriya);

แตงตะวันออก:

• พันธุ์มันสำปะหลังฤดูหนาววาเลนเซีย, ฮันนี่ดิว, โกลเด้นบิวตี้, Temporiano Roxet;
• ฤดูร้อนพันธุ์มันสำปะหลัง Honey Dew, Spotted, Zhukovsky

และแตงแปลกตา:

• ชนิดย่อยที่สองคือแตงจีน (Cucumis melo subsp.chinensis);
• ชนิดย่อยที่สามคือแตงแตงกวา (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• ชนิดย่อยที่สี่คือแตงป่าหรือวัชพืชในทุ่ง (Cucumis melo subsp. agrestis);
• ชนิดย่อยที่ 5 คือ แตงอินเดีย (Cucumis melo subsp.indica)

บวบเป็นไม้ล้มลุกประจำปี ซึ่งเป็นพุ่มฟักทองหลากหลายชนิดที่มีผลไม้สีเขียว สีเหลือง หรือสีขาวเกือบ บวบมาจากทางตอนเหนือของเม็กซิโก ซึ่งเป็นแหล่งรวมข้าวโพดและฟักทองเป็นอาหารพื้นฐานของชนเผ่าพื้นเมืองมานานหลายศตวรรษ บวบถูกนำไปยังยุโรปโดยผู้พิชิตในศตวรรษที่ 16 จากนั้นจึงแพร่กระจายโดยครองตำแหน่งที่สำคัญอย่างยิ่งในอาหารอิตาเลียนและเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันมีการปลูกบวบทุกที่ที่มีสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวย

ในลักษณะที่ปรากฏบวบไม่ได้มีลักษณะคล้ายฟักทอง แต่เป็นแตงกวาที่มีขนาดใหญ่มาก พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่หนาแน่นและเรียบเนียนซึ่งมีเนื้อบางเบาและมีเมล็ดจำนวนมาก บวบรับประทานในขั้นตอนทางเทคนิคมากกว่าการเจริญเติบโตทางชีวภาพ เนื่องจากเมล็ดของผลสุกจะมีขนาดใหญ่และแข็ง

ควรปลูกบวบในพื้นที่เปิดที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้หรือทางใต้ ดินควรเป็นกลาง สว่าง เป็นทรายหรือดินร่วนปน ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย คุณสามารถได้รับผลบวบภายในหนึ่งเดือนครึ่งหลังจากการงอก แต่หากพืชขาดแสงสว่าง ผลผลิตอาจลดลงจนกว่าฤดูปลูกจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์

บวบประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อน - A, C, H, E, PP และกลุ่ม B, ธาตุแคลเซียม, โซเดียม, เหล็กและแมกนีเซียม, เส้นใย, โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรตและน้ำที่มีโครงสร้าง บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมีคุณสมบัติเป็นยา

พันธุ์บวบแบ่งตามลักษณะต่างๆ เช่น เวลาสุก (ต้น กลางสุก และปลาย) ประเภทของการผสมเกสร (ไม่ผสมเกสรและผสมเกสรผึ้ง) สถานที่ปลูก (พื้นที่ในร่มหรือกลางแจ้ง) แหล่งกำเนิด (พันธุ์หรือลูกผสม) และวัตถุประสงค์ (สำหรับการบริโภคดิบหรือเพื่อการแปรรูป) แต่แบ่งบวบตามเวลาที่สุกจะสะดวกที่สุด

จากบวบที่สุกเร็วพันธุ์ Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam และลูกผสม Belogor, Iskander, Areal, Kavili และ Karizma ได้พิสูจน์ตัวเองได้ดี บวบกลางฤดูยอดนิยมนั้นมีพันธุ์ Gribovsky 37 และสปาเก็ตตี้สควอชลูกผสม Tivoli และพันธุ์ปลายที่ดีคือ Nut และ Spaghetti Raviolo

- สควอชขาวพันธุ์อิตาลี แปลจากภาษาอิตาลี "บวบ" แปลว่า "ฟักทองลูกเล็ก" บวบพันธุ์นี้มีชื่อเสียงเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ขนตาของบวบมีขนาดกะทัดรัดกว่า ใบมีความสวยงามมากกว่า และรสชาติของเนื้อเนื้อนั้นทั้งละเอียดอ่อนและเข้มข้นกว่าของบวบ แถมบวบยังอยู่ได้นานกว่าอีกด้วย กล่าวโดยสรุป บวบเป็นบวบที่ได้รับการอัพเกรด ผิวของบวบอาจเป็นสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองทอง มีลายหรือลายทาง พันธุ์บวบมีรูปร่างของผลไม้ต่างกัน สภาพการเจริญเติบโตของพันธุ์นี้เหมือนกับบวบธรรมดา

บวบพันธุ์แรก ๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Aeronaut, Genovese, Zheltoplodny หงส์ขาว, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negro, Black Beauty, Skvorushka, Anchor และลูกผสมของ Gold พันธุ์ฟาโรห์, สึเกชา, ราซเบก, ของที่ระลึกและเอ็มเบสซีพันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็วนั้นดี พันธุ์กลางฤดู ได้แก่ บวบ Tondo Di Piacenzo, Kuand, หลายชั้น, Milanese black, Zolotinka, Diamant และ Jade ลูกผสม บวบตอนกลางมีตัวแทนจากพันธุ์มักกะโรนี โดยทั่วไปแล้วกลุ่มบวบมักจะมีพันธุ์ต้นและกลางฤดู

ปาติสสัน

ปาติสสัน (ละติน ปาติสสัน)หรือ ฟักทองจานรอง- ฟักทองล้มลุกประจำปี หลากหลายพันธุ์ ซึ่งได้รับการปลูกฝังทั่วโลก สควอชไม่พบในป่า พวกเขาถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกาในศตวรรษที่ 17 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มปลูกในยูเครนและรัสเซียตอนใต้ และสองศตวรรษต่อมา ฟักทองพันธุ์นี้ก็ไปถึงไซบีเรีย

สควอชมีลักษณะเป็นพุ่มหรือกึ่งพุ่ม มีใบแข็งขนาดใหญ่ ดอกเดี่ยวสีเหลือง ดอกเดี่ยว ผลเป็นฟักทองรูประฆังหรือจาน มีสีขาว เขียวหรือเหลือง บางครั้งก็เรียบ บางครั้งก็มีลายหรือ จุด. รสชาติของสควอชเทียบได้กับรสชาติของอาร์ติโชค ทั้งรังไข่อ่อนและผลสุกใช้เป็นอาหาร - ตุ๋นเค็มทอดหมักและดองบางครั้งร่วมกับแตงกวาและมะเขือเทศ ผลไม้สควอชประกอบด้วยเกลือแร่ เพคติน ไขมัน เส้นใย ธาตุเถ้า วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

สควอชชอบความร้อนและต้องการความชื้น ดังนั้นจึงปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง มีแสงสว่างเพียงพอ และมีอากาศถ่ายเทสะดวก โดยมีดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ เงื่อนไขหลักในการปลูกสควอชคือการรดน้ำให้ทันเวลาและเพียงพอ

พันธุ์สควอช เช่น บวบ แบ่งออกเป็นต้น กลางฤดู และปลาย พันธุ์ต้นช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้ภายใน 40-50 วันหลังงอก สควอชกลางฤดูต้องใช้เวลา 50-60 วันจึงจะสุกงอมทางเทคนิค และสควอชปลายฤดูต้องใช้เวลา 60-70 วัน พันธุ์สควอชต้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ White 13, Disk, Orange NLO, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Hybrids Polo และ Sunny Bunny สควอชกลางฤดูมีพันธุ์ Belosnezhka, Chunga-changa, Solnyshko, NLO white, Tabolinsky และ Arbuzinka hybrid

แตงกวา

หรือ แตงกวาเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกชนิดหนึ่งในสกุลแตงกวาในวงศ์ Cucurbitaceae แตงกวารับประทานไม่สุก ต่างจากฟักทองที่ต้องสุกจึงจะรับประทานได้ แตงกวาปรากฏในวัฒนธรรมเมื่อกว่าหกพันปีก่อน ชาวกรีกโบราณเรียกผักชนิดนี้ว่า "อากูรอส" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก" บ้านเกิดของพืชคือเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอินเดียบริเวณเชิงเขาหิมาลัยซึ่งยังคงพบได้ในป่า ทุกวันนี้แตงกวามีการปลูกทั่วโลกในพื้นที่เปิดและปิดและผู้เพาะพันธุ์ก็พัฒนาพันธุ์และลูกผสมใหม่ ๆ ของพืชยอดนิยมนี้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย

ก้านแตงกวามีลักษณะหยาบ คืบคลาน โดยมีกิ่งเลื้อยเกาะติดกับส่วนรองรับ ใบมีห้าแฉกรูปหัวใจ ผลไม้มีลักษณะฉ่ำสีเขียวมรกตมีเมล็ดหลายเมล็ดมีสีเขียวขุ่นปกคลุมไปด้วยขนสีขาวหรือสีเข้ม ผลไม้ พันธุ์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันในขนาด สี และสี

Zelentsy ประกอบด้วยน้ำที่มีโครงสร้าง 95-97% ส่วนที่เหลืออีกไม่กี่เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน องค์ประกอบมาโครและจุลภาค น้ำตาล แคโรทีน คลอโรฟิลล์ วิตามินซี บี และพีพี จำนวนเล็กน้อย สารที่ประกอบเป็นแตงกวาช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย คุณสมบัติของแตงกวาได้รับการอธิบายไว้ในหนังสือทางการแพทย์โบราณเรื่อง Cool Vertograd ซึ่งรวบรวมขึ้นในศตวรรษที่ 17

พืชฟักทองที่แปลกใหม่

กอร์ลียานกา

หรือ มะระ,หรือ ฟักทองมะระ,หรือ น้ำเต้าขวด,หรือ แตงกวาอินเดียหรือ บวบเวียดนามหรือ น้ำเต้าเป็นไม้เถาเลื้อยประจำปีในวงศ์ Cucurbitaceae พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังเพื่อติดผล ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น รับประทานฟักทองอ่อนที่ออกผลยาว และผลสุกที่มีรูปร่างคล้ายขวด ใช้เป็นภาชนะและเครื่องดนตรี มะระมีสองชนิดย่อย:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - พืชที่มีผลไม้รูปขวดยาวพบได้ทั่วไปในโพลินีเซียและเอเชีย
• lagenaria siceraria subsp. ซิเซราเรียเป็นผลไม้ที่มีรูปทรงเรียวยาว มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและอเมริกา

น้ำเต้าถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมมานานก่อนยุคของเรา แม้กระทั่งก่อนการกำเนิดของเครื่องปั้นดินเผาด้วยซ้ำ แอฟริกาถือเป็นบ้านเกิดของลาเกนาเรีย ซึ่งแพร่กระจายผ่านเอเชียกลางไปยังจีน และยังมีกำแพงที่แข็งแกร่งและการลอยตัวได้มายังอเมริกาพร้อมกับกระแสน้ำในมหาสมุทร พืชชนิดนี้ปลูกในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนของแอฟริกา จีน และอเมริกาใต้ ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ลาเจนาเรียจะปลูกในโรงเรือนโดยใช้ต้นกล้า

กินผลมะระที่ยังไม่สุกซึ่งมีความยาว 15 ซม. - มีรสชาติเหมือนบวบมาก รับประทานดิบ ใช้ประกอบอาหาร และเก็บรักษาไว้ในระยะสุกงอมของน้ำนม น้ำมันได้มาจากเมล็ดผลไม้สุก เมล็ดลาเกนาเรียมีฤทธิ์ต้านพยาธิได้เช่นเดียวกับเมล็ดฟักทอง Gorlanka สามารถใช้เป็นต้นตอของแตงและแตงกวาได้ จากผลสุกของบวบ พวกเขาผลิตภาชนะสำหรับเก็บอาหารและน้ำ ชามดื่ม และเครื่องดนตรี เช่น บาลาฟอน กีโร เชเคเร โครา ซึ่งมักจะตกแต่งด้วยลวดลายแกะสลักหรือเผา. ในอเมริกาใต้ยังใช้ทำอุปกรณ์สำหรับต้มคู่อีกด้วย

ไตรโคแซนท์

- สกุลเถาวัลย์เป็นต้นไม้ในตระกูล Cucurbitaceae ซึ่งตัวแทนเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในประเทศแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Trichosanthes cucumerina ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสกุลนี้ได้รับการปลูกฝังเพื่อผลเนื้อ ลำต้น และกิ่งเลื้อยที่นำมารับประทาน

ก้านของ Trichosanthus serpentine หรือแตงกวาคดเคี้ยวหรือบวบงู

บางยาวได้ถึง 3 ม. ใบมีความซับซ้อนมีเจ็ดแฉกระบบรากอยู่ตื้นเหมือนแตงกวา ดอกตัวเมียจะออกเดี่ยว ดอกตัวผู้จะเก็บเป็นช่อดอกช่อ รูปร่างของดอกไม้นั้นแปลกตาและน่าดึงดูด: มีด้ายยาวหลายเส้นยื่นออกมาจากกลีบสีขาวโดยบิดที่ปลาย ในตอนเย็น ดอกไม้จะเริ่มส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ผลไม้ไตรโคซานมีลักษณะคล้ายแตงกวาจีน และบางชนิดก็ดิ้นเหมือนงู มีความยาวตั้งแต่ 50 ถึง 150 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 10 ซม. สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช - อาจเป็นสีขาว, สีเขียว, สีเขียวมีแถบสีขาวหรือสีขาวกับสีเขียว เมื่อสุกผลจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงจากล่างขึ้นบน ผลไม้ไตรโคแซนมีเมล็ดฟักทองไม่เกิน 10 เมล็ด ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึงสองโหลจากพืชต้นเดียว ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ กินเนื้อผลไม้ดิบใส่ในสลัดซุปบดปรุงจากมันทอดอบและตุ๋น ไทรโคซานบางพันธุ์ก็มี กลิ่นเหม็นซึ่งสามารถกำจัดได้ด้วยการบำบัดความร้อนเท่านั้น

ไทรโคแซนธ์ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโต แต่ถ้าคุณต้องการผลผลิตสูงสุดจากพืช ให้เลือกสถานที่ที่มีดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ มีน้ำ และระบายอากาศได้ น้ำบาดาลไม่ควรอยู่ใกล้พื้นผิวของพื้นที่มากเกินไป ไทรโคสันปลูกโดยการใช้กล้าไม้ซึ่งปลูกลงดินใต้ฟิล์มประมาณวันที่ 15-20 เมษายน ไทรโคแซนท์พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ Cucumerina ผลไม้สีขาวลายหินอ่อน Snake Guad - พันธุ์จีนด้วยผลไม้สีขาวแถบสีเขียวเข้ม Petola Ular เป็นพันธุ์มาเลเซียที่มีผลไม้สีเขียวอ่อนแถบสีเข้มและ พันธุ์ญี่ปุ่นคดเคี้ยวกับผลไม้ลายสีเขียวบิดเป็นเกลียว

ชโยต

หรือ แตงกวาเม็กซิกัน- พืชปลูกที่ชาวมายัน แอซเท็ก และชนเผ่าอินเดียโบราณอื่นๆ รู้จัก Chayote มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ซัพพลายเออร์หลักของ chayote ในปัจจุบันคือคอสตาริกา แต่มีการปลูกฝังในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น

Chayote มีขนเล็กน้อยที่มีร่องตามยาวมีความยาวถึง 20 ม. โดยเกาะติดกับส่วนรองรับด้วยไม้เลื้อย ระบบรากเป็นรากที่มีเนื้อซึ่งตั้งแต่ปีที่สองของการเจริญเติบโตหัวมากถึงโหลที่มีน้ำหนักประมาณ 10 กิโลกรัมสีเหลืองสีเหลืองสีเขียวสีเขียวอ่อนสีเขียวเข้มหรือสีขาวเกือบมีเนื้อสีขาวชวนให้นึกถึง เนื้อแตงกวาหรือเนื้อมันฝรั่งเกิดขึ้น ใบชะอวดโค้งมนกว้างปกคลุมไปด้วยขนแข็ง ยาว 10 ถึง 25 ซม. ประกอบด้วยกลีบป้าน 3 ถึง 7 กลีบ ตั้งอยู่บนก้านใบยาว ดอกไม้สีเขียวหรือสีครีมที่มีกลีบดอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. เป็นแบบดอกเดี่ยว ดอกเพศเมียจะออกเดี่ยว ๆ และดอกตัวผู้จะเก็บเป็นช่อดอกช่อ ผลอัญชันเป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมหรือทรงลูกแพร์หนักถึงกิโลกรัม ความยาว 7 ถึง 20 ซม. มีเมล็ดสีขาวรูปไข่แบน 1 เมล็ดขนาด 3 ถึง 5 ซม. เปลือกของผลไม้มีความมันเงา บาง แต่ทนทาน สีขาว สีเขียวหรือสีเหลืองอ่อน บางครั้งมีร่องตามยาวหรือมีการเจริญเติบโตเล็กน้อย เนื้อมีสีขาวเขียวมีรสหวานมีแป้ง

chayote ทุกส่วนของกินได้ - ใบ, ยอดอ่อน, ซึ่งกินตุ๋นและผลไม้ดิบ - ตุ๋น, เพิ่มดิบลงในสลัด, อบ, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก เมล็ดอัญชันจะได้รสชาติถั่วหลังจากการคั่ว หัวอ่อนถูกปรุงเหมือนมันฝรั่งและหัวโตจะถูกเลี้ยงปศุสัตว์ ก้านใช้สานหมวกและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

Chayote ประกอบด้วยกรดอะมิโน 17 ชนิด ได้แก่ อาร์จินีน ไลซีน เมไทโอนีน ลิวซีน รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน น้ำตาล เส้นใย แคโรทีน แป้ง โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและสังกะสี วิตามินซี , PP และกลุ่ม B

เนื่องจาก chayote หยุดการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 ºC จึงปลูกได้เฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่นหรือในเรือนกระจกเท่านั้น Chayote ต้องการดินที่หลวม ระบายน้ำได้ดี เป็นกลาง และอุดมสมบูรณ์ แม้ว่าจะสามารถปลูกได้แม้ในดินเหนียวก็ตามด้วยการดูแลที่เหมาะสม วางเตียงที่มี Chayote ในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากลมและให้ความอบอุ่นและส่องสว่างจากแสงแดด

รังบวบ

รังบวบ,หรือ ใยบวบ,หรือ ใยบวบ (ละติน. ใยบวบ)เป็นเถาวัลย์ล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae ถิ่นที่อยู่ของรังบวบอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของแอฟริกาและเอเชีย ตามแหล่งที่มาต่าง ๆ มีพืชตั้งแต่ 8 ถึง 50 สายพันธุ์ แต่มีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ปลูกในวัฒนธรรม - รังบวบทรงกระบอกและรังบวบซี่โครงแหลมซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่สุกเร็วและทนความหนาวเย็นที่เติบโตได้ดีแม้ในภาคเหนือ ภูมิภาค เราทุกคนคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากฟองน้ำอาบน้ำรังบวบซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ แต่การปลูกมันในสวนของคุณน่าสนใจกว่ามาก

เถารังบวบมีความยาวถึง 5 ม. ใบของมันมีลักษณะสลับกันทั้งห้าหรือเจ็ดแฉกดอกมีขนาดใหญ่ต่างกันสีขาวหรือสีเหลือง ดอกตัวผู้จะออกเป็นช่อดอกแบบช่อดอก ในขณะที่ดอกตัวเมียจะเติบโตเพียงดอกเดียว ผลรังบวบทรงกระบอกยาวนั้นมีเส้นใยและแห้งภายในมีเมล็ดจำนวนมาก เป็นผลไม้ของใยบวบบางประเภทที่ใช้ทำผ้าเช็ดตัว และมีการรับประทานผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น อียิปต์และใยบวบซี่โครงแหลม เมล็ดพืชมีน้ำมันมากกว่า 25% เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ทางเทคนิค สบู่ก็ทำมาจากรังบวบเช่นกัน

Loofah ปลูกในต้นกล้าโดยปลูกต้นกล้าแข็งบนสันเขาหรือเตียงต่ำในต้นเดือนพฤษภาคม ดินบนเว็บไซต์ควรมีความอุดมสมบูรณ์ได้รับการปฏิสนธิเป็นกลางและเป็นดินร่วนปนทราย เลือกสถานที่สำหรับรังบวบที่มีแสงแดดส่องถึงและป้องกันลม ถ้าคุณสนใจ ผลไม้ที่กินได้ถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าปลูกรังบวบซี่โครงแหลมคมและถ้าคุณต้องการผ้าเช็ดตัวก็ให้เลือกรังบวบทรงกระบอก

มะระขี้นก

หรือ แตงกวาขมเป็นเถาวัลย์เดี่ยวล้มลุกประจำปีที่เติบโตตามธรรมชาติในเขตร้อนของเอเชีย และปลูกในพื้นที่อบอุ่นของโลก - ในจีน หมู่เกาะแคริบเบียน เอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบของมะระชนิดนี้มีลักษณะเป็นรูปไตแบนหรือ รูปร่างโค้งมนมีฐานเป็นรูปหัวใจ มีรอยบากลึกเป็น 5-9 กลีบและจัดเรียงตรงข้ามกันบนก้านใบยาว 1 ถึง 7 ซม. ดอกมะระเป็นดอกเดี่ยว ออกที่ซอกใบ มีกลีบดอกสีเหลือง 5 กลีบ ผลมีสีเขียว หยาบ มีหูดและรอยย่น เป็นรูปทรงกระบอก รูปไข่หรือรูปแกนหมุน เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม เนื้อของผลมีลักษณะเป็นรูพรุนและแห้ง เมล็ดมีรสขม มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ และมีสีน้ำตาลแดง

Momordica ปลูกไว้เพื่อเก็บผลที่ยังไม่สุก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดความขม หลังจากนั้นจึงนำไปตุ๋นหรือต้ม นอกจากนี้ยังตุ๋นหน่ออ่อนใบและดอกของพืชด้วย น้ำผลไม้พิษ Momordiki ใช้ในการรักษาโรคหอบหืด โรคไขข้อ และโรคข้ออักเสบ รสชาติของเนื้อมะระนั้นคล้ายคลึงกับเนื้อของ Chayote หรือแตงกวา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม แคลเซียม ในปริมาณมาก และที่สำคัญอื่นๆ สำหรับ ร่างกายมนุษย์องค์ประกอบ สารประกอบบางชนิดที่มีอยู่ในผลมะมอร์ดิกาช่วยรักษาเอชไอวี มาลาเรีย และเบาหวานประเภท 2 และน้ำจากพืชสามารถทำลายเซลล์มะเร็งตับอ่อนได้

พืชที่ชอบความร้อนปลูกในโรงเรือน โรงเรือน บนระเบียงและขอบหน้าต่าง ในบรรดาพันธุ์มะระนั้นยังมีไม้ประดับทั้งสำหรับการเพาะปลูกในร่มและการปลูกตามแนวรั้วและศาลา

ไซแคลนเทรา

หรือ แตงกวา Achokhchaหรือ แตงกวาเปรู– พืชสกุล Cyclantera ในวงศ์ Cucurbitaceae ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นเพื่อผลไม้ที่รับประทานได้ สายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศอเมริกาใต้ - เปรู, เอกวาดอร์และบราซิล พืชนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรมโดยชาวอินคาจากนั้นก็ถูกลืมไปเป็นเวลานาน แต่ในปัจจุบันความสนใจในไซแคนเทราก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง ผลไม้ไซแคนเทราอ่อนรับประทานดิบ ตุ๋น ทอด ดอง และเค็ม ดอกและยอดของพืชก็รับประทานได้เช่นกัน

Cyclantera เป็นเถาวัลย์ประจำปีที่ทรงพลังยาวได้ถึง 5 เมตรเกาะติดกับไม้เลื้อยค้ำยัน ใบของพืชมีลักษณะสลับเป็นรูปนิ้ว ผ่าเกือบถึงโคนออกเป็น 5-7 ส่วน พวกมันเติบโตหนาแน่นมากจนคุณสามารถซ่อนตัวอยู่ใต้แสงแดดฤดูร้อนที่แผดเผาได้ ดอกมีสีเหลืองเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. ต่างกัน ดอกเพศเมียเป็นแบบเดี่ยวดอกตัวผู้จะถูกรวบรวมเป็น 20-50 ชิ้นในช่อดอกแบบตื่นตระหนกยาว 10-20 ซม. ผลรูปไข่ยาวของไซแคนเทราที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 และความยาว 5-7 ซม. จะแคบลงที่ ปลายทั้งสองข้างและส่วนยอดมักจะโค้ง ผิวผลสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีครีมเมื่อสุก เมล็ดไซแคนเทราสีดำจำนวน 8-10 เมล็ด บรรจุอยู่ในห้องภายในผล

เมล็ดพืชประกอบด้วยกรดอะมิโน 28-30 ตัวและเนื้อของผลไม้ประกอบด้วยฟีนอล, เพปติน, ฟลาโวนอยด์, ไกลโคไซด์, อัลคาลอยด์, ลิพิด, แทนนิน, เรซิน, เทอร์ปีน, สเตอรอล, วิตามินและแร่ธาตุ Cyclantera มีฤทธิ์แก้ปวด, ขับปัสสาวะ, choleretic, ต้านเบาหวาน, ต้านการอักเสบ, ความดันโลหิตตก, ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

ไซแคลนเทราปลูกโดยใช้เมล็ดและต้นกล้า แต่ต้องการความร้อนมาก ดังนั้นควรเลือกพื้นที่ที่ป้องกันลม มีแสงสว่างเพียงพอและได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด Cyclantera เติบโตได้ดีที่สุดบนดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำ ดินร่วนปนทราย ที่มีปฏิกิริยาเป็นกลาง

เบนินคาซ่า

หรือ ฟักทองขี้ผึ้ง,หรือ ฟักทองฤดูหนาวเป็นไม้เลื้อยจำพวกไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งในสกุลเบนินคาซา ปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อให้ผลกินได้ มีความยาวถึงสองเมตร พื้นผิวของผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม แต่เมื่อสุก ก็จะมีความเรียบเนียนและเคลือบด้วยขี้ผึ้งซึ่งช่วยให้สามารถเก็บรักษาผลไม้ไว้ได้นานหลังการตัด ในตอนแรกเบนินคาซาได้รับการปลูกฝังเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทางทิศตะวันออกและทิศใต้

เบนินคาซาเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ซึ่งมีระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและมีลำต้นเหลี่ยมหนาพอๆ กับดินสอ ยาวได้ถึง 4 เมตร ใบของฟักทองแวกซ์มีก้านใบยาว ห้อยเป็นตุ้ม แต่ไม่ใหญ่เท่ากับใบของฟักทองขี้ผึ้ง ฟักทองอื่น ๆ ดอกไม้มีความสวยงามมากขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. สีส้มเหลืองมีห้ากลีบ ผลไม้เบนินคาซ่าสามารถกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัมแม้ว่าจะอยู่ในก็ตาม เลนกลางพวกมันโตได้มากถึง 5 กิโลกรัมเท่านั้น

เนื้อของผลมะระแว็กซ์มีคุณสมบัติเป็นยาและใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อบรรเทาอาการปวด ลดอุณหภูมิร่างกายในช่วงมีไข้ และขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย เมล็ดใช้เป็นยาชูกำลังและยาระงับประสาท

เบนินคาซาชอบสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการและระบายอากาศได้ดีพร้อมปฏิกิริยาที่เป็นกลาง

สิกาน่า

ซิคาน่าหอม (lat. Sicana odorifera)หรือ ฟักทองหอม,หรือ คาสบานาน่า- เถาองุ่นขนาดใหญ่ที่ปลูกไว้เพื่อผล พืชนี้มาจากบราซิล และยังเติบโตในป่าในเอกวาดอร์และเปรู และปลูกในการเพาะปลูกในประเทศเขตร้อนทุกประเทศของอเมริกาและแคริบเบียน โซนกลางสามารถปลูกในโรงเรือนได้

ความยาวของก้านรูปเถาวัลย์ของซิคาน่าสูงถึง 15 ม. และใบที่ปกคลุมไปด้วยขนมีความยาว 30 ซม. ผลของซิคาน่ามีลักษณะเป็นวงรีโค้งเล็กน้อยมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 11 ซม. และยาวสูงสุด 60 ซม. ผิวเรียบมัน มีสีม่วงเข้ม สีน้ำตาลแดง สีส้มแดงหรือสีดำ เนื้อมีความฉ่ำมีกลิ่นหอมสีเหลืองหรือสีส้มเหลืองและตรงกลางมีเมล็ดเนื้อมีเมล็ดแบนจำนวนมากยาวสูงสุด 16 มม. และกว้างสูงสุด 6 มม.

ในแง่ขององค์ประกอบทางชีวภาพและรสชาติ sikana มีลักษณะคล้ายกับผลไม้รสหวานของฟักทอง เพิ่มสลัดทอดและตุ๋น

เมโลเตรีย

นอกจากนี้ยังเป็นไม้ล้มลุกปีนป่ายที่มีถิ่นกำเนิดในป่าเขตร้อนของอเมริกากลาง ในการเพาะปลูกจะปลูกเป็นผลไม้ขนาดเล็กขนาด 1.5-2 ซม. ซึ่งมีรสชาติคล้ายแตงกวาเปรี้ยวและมีลักษณะคล้ายแตงโมลูกเล็ก ใบเมโลเตรียก็คล้ายกับใบแตงกวา แต่มีขนาดเล็กกว่าและไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเป็นเวลานาน ดอกตัวเมียสีเหลืองสดใสจะจัดเรียงเป็นดอกเดี่ยว ส่วนดอกตัวผู้จะเก็บเป็นช่อดอก เถาวัลย์เมโลเตรียสามารถยาวได้ถึง 3 เมตร และเกาะติดกับกิ่งเลื้อยค้ำยัน เช่นเดียวกับลำต้นของต้นฟักทองชนิดอื่นๆ นอกจากผลไม้ที่กินได้ เมโลเทรียยังผลิตหัวที่มีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม มีรูปร่างและขนาดคล้ายมันเทศ และใช้สำหรับทำสลัด

Melothria ปลูกผ่านต้นกล้าในกล่องระเบียงใกล้กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือรั้ว

สรรพคุณของพืชฟักทอง

ลักษณะทั่วไปของต้นฟักทองคือลำต้นที่คืบคลานหรือปีนขึ้นไปโดยมีกิ่งเลื้อยเกาะอยู่เพื่อรองรับซึ่งเป็นหน่อที่ได้รับการดัดแปลงจริงๆ

ต้นฟักทองส่วนใหญ่เป็นแมลงผสมเกสร ดังนั้นดอกไม้หลายชนิดจึงมีกลิ่นหอมแรงที่ดึงดูดแมลงผสมเกสร เช่น ผึ้ง ตัวต่อ ผึ้งบัมเบิลบี และมดบริภาษ ตัวแทนของพืชฟักทองประเภทต่าง ๆ จะไม่ผสมเกสรข้ามดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ในบริเวณใกล้เคียงกัน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือบวบ บวบ และฟักทอง อย่างไรก็ตาม การผสมเกสรข้ามพืชเหล่านี้ซึ่งเปลี่ยนรหัสพันธุกรรมของเมล็ดพืชไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผัก

ตามกฎแล้วดอกไม้ในพืชฟักทองนั้นแตกต่างกัน: ดอกตัวเมียจะถูกจัดเรียงโดยลำพังและดอกตัวผู้จะมีลักษณะเป็นช่อดอกช่อดอกหรือช่อดอกที่ตื่นตระหนก

ต้นฟักทองส่วนใหญ่มีผลไม้ที่มีโครงสร้างคล้ายกับผลเบอร์รี่ ตัวอย่าง ได้แก่ แตงโม แตงกวา ฟักทอง และแตง บางครั้งเมล็ดที่สุกที่สุดจะเริ่มงอกภายในผลไม้ และเมื่อผลไม้ที่สุกเกินไปแตก ไม่เพียงแต่เมล็ดจะร่วงหล่นออกมาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นกล้าที่หยั่งรากเร็วมากด้วย

พืชฟักทองเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ทางตอนใต้หรือตะวันตกเฉียงใต้ที่ได้รับการปกป้องจากลม มีแสงสว่างเพียงพอและได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด โดยมีดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีปฏิกิริยาเป็นกลาง

ฟักทองรุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือสมุนไพรยืนต้น มันฝรั่ง หัวหอม กะหล่ำปลีและแครอท ไม่พึงประสงค์ที่จะปลูกต้นฟักทองในที่เดียวเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันซึ่งนำไปสู่การสะสมของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคในดินและส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว หลังจากการเก็บเกี่ยวพืชฟักทอง แนะนำให้ไถหรืออย่างน้อยก็ขุดลึกในพื้นที่เพื่อปกปิดเศษพืชและปุ๋ย ซึ่งจะช่วยลดจำนวนวัชพืช แมลงศัตรูพืช และสารติดเชื้อในฤดูกาลหน้า และกระตุ้นกระบวนการทางจุลชีววิทยา