เกี๊ยวแป้งแฟลกซ์. สูตรสำหรับขนมอบและเครื่องดื่มที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ อบด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

“คุณอยากกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก” - มีคำตอบที่จริงจังมากสำหรับคำถามตลกนี้: ขนมอบแป้งเมล็ดแฟลกซ์ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนักและน่าพอใจและอร่อย แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติไม่เหมือนกับข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เลย ประเด็นคือแฟลกซ์ไม่ใช่ซีเรียล แฟลกซ์เป็นพืชที่มีเมล็ดพืชน้ำมัน หลังจากเอาน้ำมันออก เมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้วจะทิ้งโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ไว้เป็นจำนวนมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอยู่ไม่กี่ชนิด ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารเมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหาร มีแคลอรีต่ำ และมีประโยชน์อย่างมากสำหรับความงามและสุขภาพ

คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วน (ไม่เกินครึ่ง) ด้วยผ้าลินินในยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ นี่คือวิธีการทำขนม ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงลูกกวาดรสเลิศ อย่างไรก็ตามในแป้งแป้งแฟลกซ์แทนที่ไข่ได้สำเร็จ การอบแป้งดังกล่าวจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน นอกจากนี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนแก่ขนมอบ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุง charlotte ในหม้อหุงช้าตามสูตรของเรา

สินค้า:

• แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ทาน้ำมันที่ก้นชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วเปิดโหมดอุ่น ใส่แอปเปิ้ลสับที่ด้านล่าง - ก่อนเป็นชิ้นแล้วในลูกบาศก์ ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและผงฟูผสมจนครีมเปรี้ยว ถ้าข้นก็เติมน้ำได้นิดหน่อย เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล เกลี่ยให้ทั่ว แล้วเปิดโหมด Bake Charlotte จะอบประมาณ 50 นาที

อร่อยและดีต่อสุขภาพ - เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: อาหารเมล็ดแฟลกซ์ปราศจากกลูเตน ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์หลังจากกดน้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีกลูเตน. ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์หลังจากกดน้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์

นั่นคือ, เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์บดเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันแป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรมไม่มีน้ำมันลินสีดอีกต่อไป ตรงกันข้ามกับเมล็ดแฟลกซ์ที่บดเองที่บ้าน (มีน้ำมันลินสีดมากถึง 48%)

โปรตีนในเมล็ดแฟลกซ์องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนเมล็ดแฟลกซ์มีโปรตีนที่มีคุณค่ามากที่สุดจากพืชและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณโปรตีนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถึง 50% และคุณค่าทางโภชนาการสูงถึง 92%

ไขมันในแป้งเมล็ดแฟลกซ์เศษส่วนของไขมันในองค์ประกอบของแป้งคือ 30% มันถูกแทนด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของตระกูล Omega-3 และ Omega-6 มันมีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีส่วนช่วยในการดำเนินการที่สำคัญ ฟังก์ชั่นทางชีวภาพในร่างกายมนุษย์

อีก 30% ของมวลแป้งเป็นไฟเบอร์และจำเป็นต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างเต็มที่ มันดูดซับสารอันตรายและสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ชะลอการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรต และลดระดับคอเลสเตอรอล พบในอาหารจากพืชเกือบทั้งหมด แต่ในปริมาณที่แตกต่างกัน

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ยังอุดมไปด้วยธาตุในเมล็ดแฟลกซ์มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึง 7 เท่า นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมและสังกะสีจำนวนมาก

เมล็ดแฟลกซ์และโรคเบาหวานตามที่นักวิจัยชาวแคนาดา (ไม่ได้อ้างถึงในแหล่งข่าว) การกินขนมปังที่เติมแฟลกซ์ 25% จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารโดยทั่วไปเพิ่มขึ้น ซึ่งต่ำกว่าเมื่อใช้ขนมปังที่ไม่มีสารเติมแต่ง 28% แป้งแฟลกซ์ช่วยลดการพึ่งพาผู้ป่วยโรคเบาหวานในยาพิเศษ

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดแฟลกซ์สามารถใช้ในเกือบทุกสูตรและแม้กระทั่งใช้แทนไข่และเนย เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับอาหารทุกชนิด

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ถูกเติมลงในยีสต์และแป้งไร้เชื้อสำหรับการอบพาย, ขนมปัง, แพนเค้กและแพนเค้กจาก 10 ถึง 30% โดยปริมาตร แป้งแฟลกซ์ใช้ทำขนมปังแฟลกซ์ ตอร์ตียา คุกกี้และแครกเกอร์ ค็อกเทลรสเข้มข้น หรือแม้แต่แป้งพิซซ่า การอบด้วยการเติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะได้โทนสีน้ำตาลที่น่ารื่นรมย์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สามารถเพิ่มในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง: ซุป ซีเรียล ซอส หม้อปรุงอาหาร หรือใช้เป็นส่วนหรือแทนส่วนผสมของเกล็ดขนมปังสำหรับทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป็นต้น แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงอาจใช้แทนไข่ในบางสูตร เช่น ในหม้อตุ๋นผัก ซึ่งมีค่ามากเป็นพิเศษในระหว่างการอดอาหาร

นอกจากนี้ แป้งเมล็ดแฟลกซ์ยังมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้น ซึ่งอธิบายถึงความสามารถในการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ (การอบด้วยการเติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะไม่ค้างเป็นเวลานาน) คุณสามารถซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้ในร้านค้าและแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหาร, ร้านค้าออนไลน์

บราวนี่แป้งแฟลกซ์

วัตถุดิบ:

ลูกพรุน 250 กรัม

น้ำ 300 มล.

3 ช้อนโต๊ะ พร้อมผงโกโก้ธรรมชาติสไลด์ขนาดใหญ่

4 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์สไลด์ขนาดใหญ่

อัลมอนด์กำมือ (ไม่จำเป็น)

วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างลูกพรุนให้สะอาด นึ่งในน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น (สะดวกมากด้วยกรรไกร) เพิ่มแป้งโกโก้ถั่ว ผสม. เทน้ำลงไปผัดจนเนียน

ใส่ในแม่พิมพ์และอบที่ 180C เป็นเวลา 20-25 นาที ปล่อยให้เย็นในรูปแบบเอาออกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเย็นสนิท เมื่ออุ่น การอบบนแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะนุ่มและชื้นมาก หลังจากเย็นตัวแล้ว อย่าลืมใส่ในตู้เย็น แป้งจะหนาขึ้น!ที่ตีพิมพ์

ในโลกสมัยใหม่ แฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเติบโตขึ้นเรื่อยๆ แน่นอนว่าในตอนแรกมันยากมากที่จะเปลี่ยนไปใช้โภชนาการแบบนี้ เมื่อของหวานถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ขนมหวานที่มีผลไม้แห้ง และอาหารแห้งต่างๆ ที่มีผักและผลไม้สด

และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำคุกกี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เพื่อสุขภาพ สูตรของมันง่ายมากจนคุณต้องแปลกใจ และจากประโยชน์มหาศาลของมัน - คุณจะไม่ดีขึ้นอย่างแน่นอน!

แป้งเมล็ดแฟลกซ์: ประโยชน์

อันดับแรก มาดูส่วนผสมหลักของอาหารวันนี้กันก่อน ความนิยมในทุกวันนี้ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะแฟลกซ์มีสารอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งทุกคนต้องการ

ประการแรกเมล็ดเหล่านี้ซึ่งได้แป้งมาในภายหลังช่วยชำระร่างกายของสารพิษต่าง ๆ ที่สะสมอยู่ในตัวบุคคล เนื่องจากเราทุกคนไม่ได้อาศัยอยู่ในป่า แต่ในเมืองที่มีรถยนต์ โรงงาน และอื่นๆ จำนวนมาก แฟลกซ์จึงมีความจำเป็นสำหรับเรา

ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและความต้านทานของร่างกายต่อจุลินทรีย์และโรคต่างๆ แน่นอนว่าผลลัพธ์จะไม่สังเกตเห็นได้ในทันที แต่หลังจากนั้นสักพักคุณจะรู้สึกดีขึ้นอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ แป้งเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งมีประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็ง ซึ่งสำคัญมากสำหรับทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ความจริงแล้ว คุกกี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์นั้นทำง่ายมากๆ แม้แต่เด็กเล็กก็รับมือได้ และส่วนผสมก็ช่วยได้เท่านั้น พวกเขาธรรมดาและคุ้นเคยมากจนสามารถพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน

นอกจากนี้เพื่อให้ขนมมีสุขภาพดีและเป็นอาหารมากขึ้นเราจะเตรียมคุกกี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ไม่มีไข่และสารให้ความหวานตามธรรมชาติ!

• แป้งสาลี - 80 กรัม เราต้องการมันอย่างแน่นอนเพราะถ้าคุณใช้เฉพาะแป้งเมล็ดแฟลกซ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยมากเนื่องจากเนื้อสัมผัสของแป้งอื่น ๆ ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับเรา
• แป้งแฟลกซ์ - 70 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน - 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือสารให้ความหวานเทียมที่คุณใช้
• เกลือ - หยิกเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุล
• เมล็ดแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เราจะใช้พวกเขาเพื่อสร้างพื้นผิวที่ผิดปกติมากขึ้นของแป้งนอกจากนี้คุกกี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ก็ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
• นม / น้ำ - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์

• ในชามลึก ผสมนมหรือน้ำกับสารให้ความหวานและเกลือ จากนั้นเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไป
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งสองประเภท ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ผงฟูและเมล็ดแฟลกซ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• เทส่วนที่แห้งลงในส่วนผสมของเหลวเป็นส่วน ๆ และก่อนอื่นด้วยส้อมจากนั้นด้วยมือของคุณคุณต้องนวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูงและพลาสติก
• ปล่อยให้วางบนโต๊ะเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือห่อด้วยฟิล์ม อาจใช้เวลา 15-20 นาที
• โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงานเบา ๆ แล้วเริ่มรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5-7 มม.
• เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส และส่งคุกกี้ไปที่นั่นประมาณ 5-10 นาที การจับตาดูของหวานในเตาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะพลังของขนมประเภทต่างๆ นั้นแตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลที่เราไม่แนะนำให้คุณทำอย่างอื่นในขณะที่ทำคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์

เมื่อพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำคุกกี้ออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัยและลองทำทันที หรือใช้เวลาตกแต่งสองสามนาที ซึ่งเราจะอธิบายในย่อหน้าถัดไป

ตกแต่งงานรื่นเริง

หากคุณวางแผนที่จะไม่เพียงแค่กินคุกกี้เหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่ยังให้บริการพวกเขาที่โต๊ะเทศกาลด้วยคุณสามารถตกแต่งพวกมันได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณพอใจกับรูปลักษณ์ของของหวานแล้วคุณสามารถกินได้ทันที ท้ายที่สุดขนมที่ไม่มีการตกแต่งนี้มีแคลอรีสูงน้อยกว่า

• นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ในขณะเดียวกัน ละลายช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนในอ่างน้ำ เราใช้อันที่มีปริมาณโกโก้มากกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์เพราะนี่หมายความว่าปริมาณน้ำตาลและทุกอย่างอื่นจะน้อยที่สุด
• บนคุกกี้ที่เย็นแล้วทำแถบช็อกโกแลตด้วยช้อนปกติ ตักช็อคโกแลตขึ้นมาแล้วเลื่อนช้อนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งที่ระยะ 20-30 ซม. ทิ้งรอยไว้อย่างวิเศษ
• ทิ้งคุกกี้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว และพร้อมแล้ว!

บทสรุป

ในที่สุด เราก็สรุปได้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องจืดชืดหรือน่าเกลียด ตรงกันข้าม เธอควรสบตาและทำให้คุณกินมัน ไม่ใช่สิ่งที่เป็นอันตราย

ดังนั้น ผ่านไปสักพัก คุณจะไม่อยากซื้อมันฝรั่งทอดแผ่นหนึ่งห่อเลย เพราะตอนนี้คุณรู้สูตรคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์ที่ง่ายและรวดเร็วแล้ว ซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะใช้เวลาและเงินของคุณเอง และที่สำคัญไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

เมื่อเห็นสาวร่างเพรียวที่น่าอัศจรรย์ด้วยความอยากอาหารกินขนมปังที่อุดมไปด้วยทุกคนจะต้องประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัย ในความเป็นจริง ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในสถานการณ์นี้ ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพชอบทำอาหารจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถรักษาความสง่างามของรูปร่างเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติอีกด้วย

วันทำงานจะเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและโชคดีล่วงหน้าหากคุณตกแต่งอาหารเช้าด้วยแพนเค้กฉลุด้วยโยเกิร์ตแฟลกซ์โฮมเมดที่น่าทึ่ง

โยเกิร์ต Flax-kefir สำหรับอาหารเช้า

ควรเตรียมอาหารเช้าเต็มรูปแบบอย่างรวดเร็ว เข้มข้น แต่ย่อยง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน

โยเกิร์ตโฮมเมดที่มีส่วนผสมของแฟลกซ์และผลิตภัณฑ์นมหมักที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์กับอาหารเช้าที่เหมาะสม: โปรตีนจากพืชจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวและ kefir จะชาร์จร่างกายด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมตลอดทั้งวันในขณะที่ทำอาหารจะไม่ ใช้เวลา 5 นาที

สูตรง่าย ๆ : คุณต้องขูดแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว kefir ล. แป้งเมล็ดแฟลกซ์และน้ำซุปข้นขูด ผสมและดื่ม หากคุณเพิ่มปริมาณแป้งในจานทุกวันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ในระยะเวลาอันสั้นและไม่กลับไปสู่ปัญหาน้ำหนักเกินเป็นเวลานาน แต่ถ้าจานแคลอรีต่ำไม่อิ่มพอโจ๊กแป้งแฟลกซ์จะเป็นอาหารเช้าเพิ่มเติม

และถ้าคุณเพิ่มสารเติมแต่งพิเศษจากพืชลงในอาหารดังกล่าว ผลจะดีกว่าหลายเท่า คุณไม่เพียง แต่ทำความสะอาดลำไส้เท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักได้อีกด้วย คำอธิบายประกอบของ Reduslim หากผลิตภัณฑ์เหมาะสมกับคุณตามข้อบ่งชี้ คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย

สูตรโจ๊กแฟลกซ์

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้เครื่องบดกาแฟและความอดทนเล็กน้อย สินค้า:

• บัควีท: 1 ถ้วย;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 0.5 ถ้วย;
• แยม (ใด ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ, น้ำผึ้ง, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

1. จำเป็นต้องบดเมล็ดแฟลกซ์และบัควีทด้วยเครื่องบดกาแฟ
2. ผสมผงที่ได้ เกลือ น้ำตาล และเทน้ำร้อน ผสมกับแยม ทิ้งไว้ใต้ฝา 10 นาที
3. หากไม่มีความปรารถนาที่จะใช้แยมและน้ำตาล คุณสามารถปรุงโจ๊กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือหัวหอมทอด

ตอนจบที่กลมกลืนกันของอาหารเช้าผ้าลินินจะเป็นเยลลี่เสิร์ฟเป็นของหวานซึ่งมีประโยชน์มากกว่าเวลาในการเตรียม

สูตรเจลลี่เมล็ดแฟลกซ์

ในน้ำเย็น (1 ลิตร) คุณต้องละลายแป้งเมล็ดแฟลกซ์ (4 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นคนตลอดเวลา นำของเหลวไปต้ม เพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบ (5-6 ช้อนโต๊ะ) กานพลู อบเชย และโป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรสและสีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในจานผ้าลินินที่เย็น

การชงเยลลี่หอม ๆ แม่บ้านที่ดีจะเกิดความคิดที่จะทำแพนเค้กที่น่าสนใจด้วยการบิด และที่นี่อีกครั้งแป้งแฟลกซ์จะช่วยได้แป้งที่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมัฟฟินที่ปรุงแล้วซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงมีลักษณะเป็นสีแดงก่ำที่น่าดึงดูด

สูตรเบเกอรี่

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลีตามปกติด้วยเมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมด สำหรับการอบที่ดี สามารถใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกันสองแบบพร้อมกันได้ แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าแป้งสาลีหลายเท่า ดังนั้นผลิตภัณฑ์แป้งผสมจึงถือว่ามีแคลอรีต่ำ และนักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารปกติสำหรับการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย

แพนเค้กผ้าลินิน

Kefir ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยนมได้ แต่ในขณะเดียวกันโซดาจะต้องเปลี่ยนเป็นผงฟู วัตถุดิบ:

• kefir หรือนม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนยสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยที่ตีไข่ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ นวดแป้งให้ละเอียด
2. เพื่อให้ได้แพนเค้กแบบ openwork ให้นำน้ำครึ่งแก้วไปต้มแล้วเทลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่เนยลงในแป้ง
3. เราทอดแพนเค้กทากระทะครั้งเดียว การมีน้ำมันอยู่ในแป้งจะไม่ทำให้แพนเค้กไหม้

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงในแป้งสำหรับแพนเค้กขนมปังพิต้าและเกี๊ยว การใช้ผ้าลินินอบจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดน้ำหนัก แต่คุณจะไม่เต็มไปด้วยแพนเค้กและแพนเค้กดังนั้นสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงการจดสูตรสำหรับการอบขนมปังแฟลกซ์จะไม่ฟุ่มเฟือย

สูตรขนมปังแฟลกซ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.5 ลิตร (เซรั่ม);
• 1 เซนต์ แป้งสาลี;
• แป้งข้าวไร 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแฟลกซ์;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 3 ศิลปะ ล. เมล็ดแฟลกซ์;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและเกลือ

การทำอาหาร:

1. เราอุ่นเวย์หรือน้ำเล็กน้อยใส่น้ำผึ้งและยีสต์ลงไปทิ้งไว้ 5 นาที
2. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับแป้งสาลีกับเมล็ดแฟลกซ์และเกลือ
3. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้งให้เกาะติดมือเล็กน้อย เราห่อภาชนะด้วยถุงแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาตร
4. ทันทีที่แป้งมีขนาดเป็นสองเท่าให้นวดด้วยมือแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วทิ้งขนมปังไว้อีก 20 นาที
5. ควรอบก้อนเป็นเวลา 50 นาทีเตาอบควรอุ่นที่ 180 องศา
6. คุณต้องนำขนมปังออกหลังจากอบ 10 นาที และควรหั่นขนมปังหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดกลูเตนในผลิตภัณฑ์แป้ง ดังนั้นเค้กแฟลกซ์ ขนมปังกรอบ และขนมปังจึงคงความสดและความยืดหยุ่นของโครงสร้างได้นานถึง 1.5 สัปดาห์ ทำให้มีเวลาเพียงพอสำหรับการเรียนหลักสูตรที่ 2 ของแฟลกซ์

สูตรลูกชิ้นแฟลกซ์กับเห็ด

หากร้านไม่มีถั่วลันเตาอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์นี้ ไม่ต้องกังวล ลูกชิ้นจะไม่มีส่วนผสมนี้ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ของจานและการเติมแป้งแฟลกซ์จะทำให้เห็ดชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้งแฟลกซ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วชิกพี (ถั่วลันเตา) - 50 กรัม
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญสด - 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถั่วลูกแกะต้องสุกก่อน: ถั่วชิกพีต้องแช่ 2 ชั่วโมงจากนั้นต้มเป็นเวลา 15 นาที
2. เราล้างบัควีทและปรุงจนนุ่ม
3. โหมดพลาสติกบาง ๆ คือหัวหอมและเห็ด จากนั้นทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดและผัดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ต้มแป้งเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำเดือดให้เป็นวุ้น
5. รวมแป้งกับแก้วบัควีทต้มและส่วนผสมหัวหอมกับเห็ดผสมให้เข้ากันจนเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราทำเค้กจากเนื้อสับใส่ถั่วชิกพี 3 อันตรงกลางแต่ละอันสร้าง koloboks แล้วทอดทั้งสองด้าน
7. ปรุงน้ำเกรวี่เบา ๆ : 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งแฟลกซ์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผัดวางมะเขือเทศในน้ำมันและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้มซอสเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด
8. ใส่ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในหม้อลึก เทซอสเมล็ดแฟลกซ์ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
9. เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียง - บัควีทที่เหลือ

ไส้ลินินเนื้อ

คุณสามารถกระจายอาหารจานหลักด้วยเนื้ออันละเอียดอ่อนที่ทำจากเนื้อวัวและแป้งเมล็ดแฟลกซ์ สำหรับเนื้อสับ 2 ส่วน คุณต้องเพิ่มแป้งแฟลกซ์ 1 ส่วนและกะหล่ำปลีขาวสับละเอียดในปริมาณเท่ากัน เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือเปียก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

กิจกรรมการทำงานของแฟลกซ์

• กรดแฟลกซ์ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเผาผลาญไขมันและลดระดับคอเลสเตอรอลทำให้น้ำหนักลดลง
• เมือกเมล็ดแฟลกซ์ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร
• โปแตสเซียม แมกนีเซียม แฟลกซ์ วิตามินเสริมภูมิคุ้มกัน

แต่ตามที่แพทย์ระบุว่าคุณสมบัติเหล่านี้ไม่ใช่ลักษณะสำคัญของแป้งแฟลกซ์

องค์ประกอบของไฟโตเอสโตรเจนลิกแนนซึ่งมีแป้งแฟลกซ์มากเกินไปสามารถต้านทานการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งได้ เพื่อกำจัดโรคมะเร็ง แค่ลองเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในเมนูใดก็ได้วันละครั้งก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็งที่มีอยู่ได้หากคุณแนะนำสูตรอาหารที่มีเมล็ดแฟลกซ์เข้าไปในอาหารของคุณอย่างรวดเร็ว

เมื่อคุณปรุงหัวหอมและแครอทเป็นซุป ให้ลองเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์สองสามช้อนโต๊ะลงไปในน้ำสลัด ซุปจะไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและหนาขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ด้วยความสำเร็จดังกล่าว แป้งเมล็ดแฟลกซ์จะถูกเติมลงในหม้อปรุงอาหาร ไข่เจียว และขนมปังต่างๆ

เพื่อไม่ให้ทดสอบตับและตับอ่อนกับน้ำหนักของอาหารที่มีไขมันในช่วงวันหยุด คุณต้องเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์สองสามช้อนโต๊ะลงในอาหารทอดและหวานระหว่างทำอาหาร แป้งแฟลกซ์มักจะค้นหาและดูดซับไขมันจำนวนมาก โดยปล่อยให้ร่างกายมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

kefir หนึ่งแก้วกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์สามารถทำความสะอาดร่างกายได้ทั่วไป หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทุกวันก่อนอาหาร ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ

อาหารที่เสนอโดยผู้เขียนจะเป็นประโยชน์ต่ออวัยวะภายในของบุคคลเท่านั้น หากคุณรวมสูตรอาหารที่มีแป้งเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในเมนูหลังจากนั้นไม่นานคุณสามารถทำให้คนอื่นประหลาดใจด้วยผิวที่สะอาดความงามและความแข็งแรงของเล็บความเงางามและความอ่อนนุ่มของเส้นผม

1. แบ่งไข่สี่ฟองลงในชามลึก

2. ตีเบา ๆ ด้วยปัด

3. ใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่ เราผสม

4. ใส่แป้งเมล็ดแฟลกซ์แล้วคลุกแป้ง แม้ว่าจะแนะนำให้ใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ร่วมกับแป้งขาวธรรมดา แต่ฉันได้มีโอกาสใช้และไม่เจือจางเท่านั้น แต่คุณสามารถเจือจาง 1:1

5. เทแป้งลงไปให้ได้มวลประมาณเท่าในรูป แป้งไม่แข็งเกินไป แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน

6. ใช้มือเปียกทำคุกกี้ผ้าลินินทันทีโดยวางบนแผ่นอบ

7. นำเข้าเตาอบ 180 กรัม นาน 10-15 นาที ดูทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น คุกกี้พร้อมแล้ว ดึงออก

คุกกี้เมล็ดแฟลกซ์มีความนุ่มและอร่อย ฉันอบพวกเขาด้วยน้ำผึ้ง แต่ถ้าต้องการน้ำผึ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลได้

ทานให้อร่อย!

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

• แป้งเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: ไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดโฟลิก วิตามิน B1, B2 และ B6, สารต้านอนุมูลอิสระ, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี
• มีคุณสมบัติในการดูดซับและเส้นใยอาหารที่มีคุณค่าสูง (ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และการทำงานของลำไส้) เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ แป้งนี้ช่วยชำระล้างสารพิษ เมือกและสารพิษที่หยุดนิ่ง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ
• แป้งดังกล่าวยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ตามธรรมชาติเนื่องจากมีสารยึดติด - ที่เรียกว่าเมือกลินสีด และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปรับปรุงสภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวยังมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำของแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• โอเมก้า 3 และโพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• แป้งแฟลกซ์มีไฟโตเอสโตรเจน: มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์และคลอดบุตร
• และสารพิเศษลิกแนนสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะในระยะเริ่มต้นและระยะกลางของมะเร็ง ดังนั้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน แนะนำให้บริโภคอย่างน้อย 80-100 กรัม อาหารเมล็ดแฟลกซ์ทุกวัน

วิธีการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์?

1. เพิ่มลงในแป้งปกติ แทนที่ 10-50% แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่ออบจากแป้งไร้เชื้อ (เช่น แพนเค้ก แพนเค้ก ซาลาเปา ขนมปังพิต้า ขนมหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย)
2. การเติมแป้งแฟลกซ์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีโทนสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจรวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
3. คุณยังสามารถใช้แป้งนี้ในการปรุงอาหารซุป ซอส เนื้อสับ หม้อปรุงอาหาร และใช้เป็นขนมปังสำหรับเนื้อสัตว์และปลา มีประโยชน์มากในการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เมื่อปรุงเซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ฟักทอง, ข้าวต้ม
4. และข้อดีอีกอย่างของแป้งดังกล่าว: การอบด้วยการเพิ่มแป้งนี้จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน