พืชสมุนไพรเถาองุ่น วิธีดูแลองุ่นในร่ม (ซิสซัส) ที่บ้าน

องุ่นในร่มอาจจะมากที่สุด ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดสวน หากผู้อยู่อาศัยชอบอากาศที่สะอาดและมีเถาวัลย์ในร่มที่ปกคลุมผนังและเพดาน ต้นไม้ชนิดนี้ก็จะกลายเป็นต้นไม้โปรดของพวกเขา องุ่นในร่มสามารถเติบโตและทำให้ดีขึ้นได้ตามที่ตั้งใจไว้ภายในสองสามปี พื้นผิวแนวตั้ง– ผนัง พรมในร่ม เฟอร์นิเจอร์ วงกบ หน้าต่าง และของตกแต่งภายในอื่นๆ

ใบไม้สีเขียวสดใสปกคลุมไปด้วยเส้นใยสีน้ำตาลปุย ดึงดูดความสนใจ สงบ และยกระดับอารมณ์ของเจ้าของ มันให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในป่า องุ่นในร่มทำให้อากาศบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมเปรี้ยว เนื้อหาความรู้สั้นๆ นี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการปลูกพืชมหัศจรรย์นี้ โดยคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเภทขององุ่น สภาพการปลูก กฎการดูแล ฯลฯ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณเติบโตเถาวัลย์หนาและชุ่มฉ่ำที่พันรอบกำแพง - ชิ้นส่วนของป่าที่แท้จริงที่บ้าน

องุ่นในร่ม: คุณสมบัติทางโครงสร้าง

องุ่นในร่มนั้น ยืนต้นเขียวขจีมีเถาเลื้อย มันเติบโตค่อนข้างเร็วเถาวัลย์เกาะติดกับวัตถุแนวตั้งด้วยความช่วยเหลือของไม้เลื้อย ใบมีรูปร่างหลากหลายขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลาย - ทั้งใบ, แบบไตรโฟลิเอต บ่อยครั้งที่พวกมันมีรูปร่างหยักและมีลักษณะคล้ายต้นไม้ สภาพห้องไม่บาน แต่บางครั้งสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น ดอกมีขนาดเล็กมากและช่อดอกไม่เด่น

องุ่นในร่มไม่ได้ปลูกเพื่อการออกดอก แต่เพื่อความสามารถในการครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ของห้องในเวลาอันสั้นและทำให้อากาศบริสุทธิ์

ลำต้นและหน่อของพืชค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้นชาวสวนแนะนำให้ระบุสถานที่ที่ไม่ซ้ำใครเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องย้ายมันไปยังส่วนอื่นของบ้านในอนาคต มันไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้ในทุกสภาวะ องุ่นในร่มมักปลูกในสถาบันสาธารณะด้วยเหตุผลนี้เอง

บ้านเกิดของพืชมหัศจรรย์นี้คืออเมริกา เอเชีย และออสเตรเลีย ซึ่งเป็นป่ากึ่งเขตร้อนและเขตร้อน แม้ว่าจะไม่โอ้อวด แต่ก็ชอบสถานที่เงียบสงบที่ไม่มีลม มีความชื้นปานกลางและมีแสงแดดส่องถึง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องรักษาสภาพเดียวกันเมื่อปลูกที่บ้าน องุ่นในร่มมี จำนวนมากสายพันธุ์และพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ได้รับการอบรมในอพาร์ทเมนต์และสถานที่

ที่พบมากที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลายคือซิสซัส พวกเขาไม่ค่อยหันไปใช้ tetrastigma ที่กำลังเติบโตเนื่องจากเถาวัลย์ค่อนข้างหนักและเหมาะสำหรับการปลูกในสวนหรือเรือนกระจกมากกว่า ในทางกลับกัน Cissus ก็แบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย

สามารถพบได้ในอพาร์ตเมนต์ สำนักงาน บ้าน และ สวนฤดูหนาว. ไฮไลท์:

• cissus แอนตาร์กติก - มักใช้สำหรับจัดสวนสถาบันสาธารณะ โรงเรียน สำนักงาน ห้องประชุม ไม่โอ้อวดและไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• Rhomboid cissus - สายพันธุ์นี้แพร่หลายในการปลูกดอกไม้ในบ้าน พืชพรรณที่หนานุ่มและหนาแน่นสามารถปกปิดส่วนรองรับและโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ผนังและวัตถุอื่น ๆ ที่รองรับได้ ใบมีลักษณะคล้ายเพชร มีขนาดเล็กและเรียบร้อย เถาวัลย์สามารถยาวได้ถึง 1.5 เมตร
• Bicolor cissus - พืชชนิดนี้ถือว่าไม่แน่นอนที่สุดในหมู่เพื่อนฝูง ต้องมีเงื่อนไขการเติบโตและการบำรุงรักษาเป็นพิเศษ ดังนั้นชาวสวนจึงไม่ค่อยปลูกมัน สีของใบแตกต่างจากสีอื่น - สีเขียวเข้มมีลวดลายสีเงิน มีเบอร์กันดีเข้มอยู่ข้างใต้
• สี่เหลี่ยม - มาก พืชที่ผิดปกติเนื่องจากรูปร่างของใบ ไม่ค่อยปลูกในบ้าน

ผู้ชื่นชอบองุ่นหลายคนไม่กลัวสิ่งใดเลย หันมาปลูกเตตราสติมา แน่นอนว่ามุมมองนี้น่าประทับใจมาก แต่ต้องมีพื้นที่กว้างขวางและการสนับสนุนที่มั่นคงและเชื่อถือได้ หากบ้านมีขนาดใหญ่ พื้นที่ก็ใหญ่ ในกรณีนี้ คุณสามารถปลูกองุ่นในร่มประเภทนี้ได้

อุณหภูมิอากาศสำหรับองุ่นในร่มเกือบทุกประเภทควรอยู่ที่ 22°-25° ไม่สูงกว่านี้ ใน ช่วงฤดูหนาวสามารถลดอุณหภูมิได้ถึง 18°-20° ในขณะที่พุ่มมีขนาดเล็กและติดไม่สนิท การสนับสนุนแนวตั้งสามารถนำออกไปในอากาศบริสุทธิ์ได้ในฤดูร้อน การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับซิสซัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสายพันธุ์ที่มีสองสี พยายามหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

เมื่อกำหนดสถานที่สำหรับองุ่นให้เลือกห้องทางทิศตะวันออกและ ทิศทางตะวันตกโดยที่ไม่มีแบบร่าง

องุ่นในร่มชอบแสงที่สว่างแต่กระจายแสง ไม่ควรวางไว้ใกล้หน้าต่าง เลือกซอกสำหรับผนังหรือบริเวณที่จะตก แสงแดดแต่ไม่ตรง แสงอาทิตย์. พืชชนิดนี้ชอบร่มเงา แต่ในที่มืดซึ่งไม่มีแสงสว่างเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

อากาศแห้งที่เพิ่มขึ้นไม่เหมาะกับองุ่นในร่ม เขาจะตายเร็วมาก ชอบสถานที่ที่มีความชื้นปานกลาง แต่ไม่ชื้น มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความชื้นในดินอย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้ลูกบอลดินแห้ง องค์ประกอบของดินที่เหมาะสมจะเป็นส่วนผสมของดินใบ, พีท, ฮิวมัส, สนามหญ้าและทราย อัตราส่วน 1:1:1:1:1. ความชื้นปานกลาง แสงที่สว่างและกระจาย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด– จะเป็นกุญแจสำคัญในการเจริญเติบโตอันเขียวชอุ่มและสวยงามของเถาวัลย์แปลก ๆ

มันง่ายมากที่จะเผยแพร่ซิสซัส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการตัด:

• จากผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นพืชอายุสองปียอดยอดจะถูกตัดออก พวกเขาจะต้องมีอย่างน้อยสองตา
• กิ่งที่ตัดแล้วจะถูกวางในน้ำและรอให้รากปรากฏ
• คุณสามารถหลีกเลี่ยงน้ำหนึ่งแก้วได้โดยการหยั่งรากกิ่งในสารตั้งต้นที่มีแสงทันที
• ทันทีที่รากปรากฏขึ้น ให้ปลูกพืชในกระถางถาวร ผู้ปลูกดอกไม้แนะนำให้ปลูกหลายกิ่งในกระถางเดียว
• สารตั้งต้นสำหรับต้นอ่อนเตรียมโดยการผสมดินใบและเป็นหญ้ากับพีท ฮิวมัส และทราย อย่างละหนึ่งส่วน ดินควรจะชื้นเล็กน้อย
• อุณหภูมิที่ต้องการในการตัดคือ 22°-23° ระวังร่างจดหมาย พวกเขาไม่ควรมีอยู่

วิธีการขยายพันธุ์แบบง่ายๆ นี้จะช่วยให้ผู้ปลูกสามารถขยายพันธุ์พืชได้อย่างรวดเร็วและปลูกในภาชนะต่างๆ

ด้านหลัง องุ่นในร่มดูแลง่ายมาก แต่การขาดการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยขั้นพื้นฐานจะทำให้พืชตายได้ ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนจะมีการรดน้ำองุ่นอย่างล้นเหลือ แต่ไม่มากเกินไป การรดน้ำมากเกินไปจะทำให้รากเน่า ใช้อันเก่าครับ วิธีที่ดีตรวจสอบความชื้นในดิน - นิ้ว ถ้าดินเกาะก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ หากปลายนิ้วเกือบแห้งและดินไม่ติดกันก็จำเป็นต้องรดน้ำ วิธีนี้จะทำให้ต้นไม้ไม่รดน้ำมากเกินไป

อย่าปล่อยให้ดินแห้ง

เมื่อพิจารณาถึงการเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็วขององุ่นในร่ม คุณควรให้อาหารองุ่นเป็นประจำเพื่อป้องกัน ไม้ดอก. ผลิตทุกๆสองสัปดาห์ ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาชอบ ปุ๋ยไนโตรเจนในฤดูใบไม้ร่วง - โพแทสเซียมฟอสฟอรัส ในฤดูหนาวการปฏิสนธิจะหยุดลง การรดน้ำจะไม่มากอีกต่อไป แต่อยู่ในระดับปานกลาง

เมื่อพุ่มไม้โตขึ้นหน่ออ่อนก็จะถูกบีบและทำทั้งต้น:

• ทำเช่นนี้เพื่อให้องุ่นไม่เพียงยืดขึ้นเท่านั้น แต่ยังยืดไปด้านข้างด้วย ด้วยวิธีนี้พุ่มไม้จะได้รูปร่างที่เขียวชอุ่มและใหญ่โต กับ
• ขอแนะนำให้ตัดแต่งต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิเพราะซิสซัสทนการตัดแต่งกิ่งได้ดี
• เมื่อสร้างพุ่มไม้ต้องระวังหน่อเพราะมันบอบบางมากและอาจแตกหักง่าย

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือกระบวนการโรย ไม่ได้ทำบ่อยนัก - ทุกๆ 6 เดือน การทำเช่นนี้ค่อนข้างจะด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัย องุ่นในร่มทำความสะอาดอากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยเหตุนี้พื้นผิวของใบจึงสกปรกมากและกลายเป็นฝุ่นสีเทา ดังนั้นคุณต้องล้างมัน การปฏิบัติตาม กฎง่ายๆการดูแลจะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโรคและแมลงศัตรูพืชองุ่นจะสดใสและชุ่มฉ่ำแข็งแรงและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ

องุ่นในร่มเติบโตเร็วมาก นี่เป็นสาเหตุของการปลูกถ่ายประจำปี ผลิตในต้นฤดูใบไม้ผลิ พืชจะถูกย้ายไปยังหม้อที่ใหญ่กว่าและแทนที่ดินเก่าด้วยดินสด ดินจะประกอบด้วยดินใบ สนามหญ้า พีท ฮิวมัส และทราย อัตราส่วนของชิ้นส่วนเท่ากัน - ส่วนหนึ่งของแต่ละส่วนประกอบ

หลังจากย้ายปลูกแล้วจะมีการตัดแต่งกิ่งพืช

ยอดบนทั้งหมดสั้นลง วิธีนี้จะช่วยให้องุ่นเติบโตเร็วขึ้นและสร้างยอดแตกหน่อซึ่งมีความสำคัญต่อความเป็นพุ่ม เป็นเวลา 4-5 ปีจะมีการปลูกพืชใหม่ทุกปี หลังจากนั้นคุณสามารถปลูกใหม่ได้ทุกๆ สองปี จะจัดขึ้นเสมอในฤดูใบไม้ผลิ

ทันทีที่ปลูกองุ่น ให้เติมสารประกอบไนโตรเจน สิ่งนี้จะช่วยให้พืชปรับตัวเข้ากับกระถางใหม่ได้อย่างรวดเร็วและคุ้นเคยกับพื้นผิวที่สดใหม่ การปลูกถ่ายเป็นอีกประการหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญการดูแล หากไม่มีมันพืชก็จะตายเร็วมาก

หากตรงตามเงื่อนไขการปลูกและการดูแลรักษาทั้งหมด องุ่นในร่มจะไม่ไวต่อโรคหรือแมลงศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่พืชมีน้ำมากเกินไป เป็นผลให้รากเน่าปรากฏขึ้นและองุ่นก็หลุดใบ ในกรณีนี้คุณต้องหยุด

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปลูกพืชใหม่ หากมีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนใบ แสดงว่าอุณหภูมิแตกต่างกัน มีลมพัด หรืออากาศและดินแห้ง นั่นคือปัญหาทั้งหมดที่เกิดขึ้นเมื่อปลูกองุ่นเกิดขึ้นเนื่องจาก การดูแลที่ไม่เหมาะสม. แมลงขนาดอาจปรากฏบนต้นไม้ - ระบาดขององุ่นในร่ม จะส่งผลต่อเมื่ออุณหภูมิห้องสูงและแห้ง คุณสามารถกำจัดแมลงขนาดได้โดยใช้ยาฆ่าแมลงที่เจือจางสองเท่าตามคำแนะนำ องุ่นไม่ทนต่อสารเคมีได้ดี ใบสามารถไหม้ได้ง่าย

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ โปรดดูแลและสภาพความเป็นอยู่อย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องรับมือกับโรคที่ปรากฏแล้ว องุ่นในร่มปลูกได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นองุ่นพันธุ์เช่นซิสซัส เขาไม่โอ้อวดและจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ ภายใต้เงื่อนไขและกฎเกณฑ์ทั้งหมด หนา หยิก และ เถาวัลย์ที่หรูหราจะทำให้ห้องดูหรูหรา กลายเป็นผืนป่าเขตร้อน พร้อมอากาศที่สดใส!

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ

องุ่น (lat. วิทิส)- สกุลของพืชตระกูล องุ่น (Vitaceae)เช่นเดียวกับผลของพืชเหล่านี้ซึ่งเมื่อสุกจะมีผลเบอร์รี่รสหวาน

องุ่นเป็นชื่อของพุ่มไม้และผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน หน่อองุ่นเรียกว่าองุ่น

เมล็ดองุ่นจะมีหน่อเล็กๆ ในปีแรกหลังจากการงอก จากดอกตูมที่ซอกใบจะงอกขึ้นมา ปีหน้าหน่อที่ยาวและได้รับการพัฒนามาอย่างดีจากนั้นในปีหน้าแต่ละหน่อของหน่อนี้จะสร้างหน่อที่อ่อนแอมากขึ้นซึ่งในฤดูใบไม้ร่วงจะแข็งตัวไปที่ตาล่างดังนั้นจากการยิงดังกล่าวจะมีปล้องล่างเพียงอันเดียวที่เหลืออยู่ - หน่อที่สั้นลง

หน่อเดี่ยวของหน่อที่สั้นลงจะพัฒนาขึ้นในฤดูปลูกถัดไปหน่อที่ยาวและทรงพลังซึ่งในทางกลับกันก็จะมีหน่อที่สั้นลง หน่อที่ยาวจะบานและเกิดผล แต่หน่อที่สั้นลงจะไม่บาน ในการเพาะปลูกต้องขอบคุณการตัดแต่งกิ่งองุ่นสั้น ๆ การสลับระหว่างหน่อที่สั้นและยาวนี้จึงมองไม่เห็นและพืชจะบานและออกผลทุกปี

ดอกมีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อดอก (ช่อดอกที่ซับซ้อนหรือช่อดอก) ดอกไม้ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของชิ้นส่วนชายและหญิงในดอกไม้และระดับของการพัฒนา: ผู้หญิงที่แท้จริง, ตัวผู้, กะเทย, ตัวผู้ตามหน้าที่, ผู้หญิงตามหน้าที่ สามประเภทสุดท้ายคือประเภทหลักในองุ่น ดอกไม้กะเทยเป็นลักษณะของพันธุ์ที่ปลูกส่วนใหญ่

พวงองุ่น (คลัสเตอร์) ประกอบด้วยก้านที่ติดอยู่กับหน่อ กิ่งก้านและก้านที่ลงท้ายด้วยแผ่นที่ติดผลเบอร์รี่ ยู พันธุ์ที่แตกต่างกันมีองุ่นเป็นพวง ขนาดแตกต่างกันรูปร่าง มวล และความหนาแน่น

ผลองุ่นเป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมหรือรูปไข่ ประกอบด้วยผิวหนัง เยื่อ มัดหลอดเลือด และเมล็ด (หรือไม่มีเลย) ซึ่งรวบรวมเป็นกลุ่มหลวมไม่มากก็น้อย (ไม่ค่อยหนาแน่น) ผิวของผลเบอร์รี่ถูกเคลือบด้วยสารเคลือบขี้ผึ้งซึ่งช่วยปกป้องจากผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ สภาพภายนอก. สีของผลเบอร์รี่จะแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: สีเหลือง, สีเขียว, ชมพู, น้ำเงินเข้ม, สีม่วง, สีดำ ฯลฯ ด้วยเฉดสีต่างๆ สารให้สีในพันธุ์ส่วนใหญ่พบได้ในผิวของผลเบอร์รี่ และเนื้อและน้ำผลไม้มักไม่มีสี

ประวัติความเป็นมาขององุ่น

องุ่นเป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ผู้คนเริ่มปลูกฝัง การกล่าวถึงองุ่นครั้งแรกมีอายุย้อนกลับไปถึง 5-6 พันปีก่อนคริสต์ศักราช เมื่อปลูกในอียิปต์และเมโสโปเตเมีย ต่อมาวัฒนธรรมองุ่นได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและในปัจจุบันนี้สวนองุ่นสามารถพบได้ในทุกทวีป

นักเดินเรือชาวกรีกโบราณได้นำต้นองุ่นมายังแหลมไครเมีย “องุ่นอำพันและยาคอนต์” ผสมผสานกับ ธรรมชาติที่สวยงามไครเมียได้รับการชื่นชมจาก A.S. Pushkin ศูนย์กลางการปลูกองุ่นโบราณดั้งเดิมเกิดขึ้น เอเชียกลางและในทรานคอเคเซีย เถาวัลย์เข้าสู่มอลโดวาผ่านคาบสมุทรบอลข่าน มีการกล่าวถึงว่าในศตวรรษที่ 11 ไร่องุ่นได้ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในฟาร์มของอารามในเคียฟ

ประเภทขององุ่น

บน โลกองุ่นแพร่หลายมาก วงศ์ประกอบด้วย 10 จำพวกและประมาณ 600 ชนิด

วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาความหลากหลายขององุ่น - พันธุ์ รูปแบบ และโคลน - ในระดับประชากรและสายพันธุ์ รวมถึงการศึกษารูปแบบของความแปรปรวนของลักษณะและคุณสมบัติภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมและกิจกรรมของมนุษย์ เรียกว่า Ampelography ปัจจุบันมีมากกว่า 8,000 สายพันธุ์ในโลก การคัดเลือกแบบประดิษฐ์ในช่วงเวลาประมาณ 10,000 ปีได้นำไปสู่การเกิดขึ้นของพันธุ์จำนวนหนึ่งซึ่งแบ่งออกเป็นกลุ่ม:

- ยุโรป-เอเชียตะวันตก;
- เอเชียตะวันออก;
- อเมริกัน.

กลุ่มยุโรป-เอเชียตะวันตกมีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้น - วิติส วินิเฟราซึ่งรวมถึงพันธุ์เกือบทั้งหมดที่ปลูกเพื่อการผลิตผลไม้ ทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะด้วยผลเบอร์รี่คุณภาพสูงไม่มากก็น้อยและลักษณะใบ พวง และเบอร์รี่มีความแปรปรวนสูงมาก พันธุ์ของกลุ่มยุโรป - เอเชียตะวันตกไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็ง phylloxera เช่นเดียวกับโรคราน้ำค้าง oidium และโรคอันตรายอื่น ๆ

พันธุ์ วิติส วินิเฟราแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลักทางนิเวศวิทยาและภูมิศาสตร์

พันธุ์ตะวันออก Proles Orientalis (โปรเลส โอเรียนทัลลิส)กระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในเอเชียกลาง อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจานตะวันออกเฉียงใต้ อิหร่าน อิรัก อัฟกานิสถาน และประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้อื่นๆ พันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเป็นใบเปลือย (ไม่มีขน) กลุ่มหลวมขนาดใหญ่ และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อเนื้อแน่น พวกเขาโดดเด่นด้วยการเติบโตที่แข็งแกร่งและยาวนาน ฤดูปลูก, thermophilia และความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำ

พันธุ์ของลุ่มน้ำทะเลดำ โปรเลส ปอนติกา (โปรเลส ปอนติกา)กระจายอยู่ในภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจีย, ยูเครน, มอลโดวา, โรมาเนีย, บัลแกเรีย, กรีซ ใบเป็นกระจุกมีขนคล้ายใยแมงมุม ขนาดเฉลี่ยผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมหรือรูปไข่มีเนื้อฉ่ำ พุ่มไม้ที่มีความแข็งแรงปานกลางมีฤดูปลูกสั้นกว่าพันธุ์ของกลุ่มตะวันออก

พันธุ์ยุโรปตะวันตก โพรลตะวันตก (proles occidentalis)แพร่หลายมานานในฝรั่งเศสและประเทศอื่นๆ ยุโรปตะวันตก. ใบมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง มีใยแมงมุมกระจัดกระจายหรือมีขนแข็ง กระจุกมีขนาดเล็กและมักหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง มีลักษณะกลมและมีเนื้อฉ่ำมาก พุ่มไม้มีการเจริญเติบโตที่อ่อนแอหรือมีความแข็งแรงปานกลาง ฤดูปลูกนั้นสั้น

อันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของกลุ่มนิเวศวิทยาและภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันทำให้ได้ลูกผสมจำนวนมากที่รวมกัน คุณสมบัติและคุณสมบัติของพันธุ์ต้นกำเนิดต่างๆ

กลุ่มเอเชียตะวันออกรวมองุ่นมากกว่า 40 ชนิด พวกเขาได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อย ส่วนใหญ่ไม่มีความสำคัญในทางปฏิบัติเนื่องจากผลไม้มีคุณภาพต่ำ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสายพันธุ์ที่อยู่เหนือสุด - องุ่นอามูร์ซึ่งปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง องุ่นอามูร์มีฤดูปลูกสั้น ชอบความชื้น ทนทุกข์ทรมานมากในที่แห้ง ได้รับความเสียหายจากไฟลลอกเซรา และค่อนข้างต้านทานโรคราน้ำค้าง จากการผสมพันธุ์องุ่นอามูร์กับพันธุ์ของกลุ่มยุโรป - เอเชียตะวันตก ผู้เพาะพันธุ์โซเวียตจึงได้รับพันธุ์ที่ต้านทานความเย็นจัดใหม่ซึ่งมีฤดูปลูกสั้นและคุณภาพผลไม้ที่ดี

กลุ่มอเมริกา.ตัวแทนเกือบทั้งหมดเติบโตในป่าและริมฝั่งแม่น้ำในภาคตะวันออก อเมริกาเหนือ. รวม 30 ชนิด ส่วนใหญ่จะมีกระจุกเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำ คุณสมบัติที่มีค่าของสายพันธุ์อเมริกันส่วนใหญ่คือความต้านทานต่อไฟโตซีรา โรคเชื้อรา (โรคราน้ำค้าง ออยเดียม ฯลฯ ) และอุณหภูมิต่ำ พวกเขาทั้งหมดเป็นพืชที่แตกต่างกัน (บางชนิดมีดอกตัวผู้และดอกอื่น ๆ - ตัวเมีย) และผสมข้ามกันได้อย่างง่ายดายอันเป็นผลมาจากการที่ลูกผสมข้ามสายพันธุ์จำนวนมากปรากฏขึ้น

สิ่งที่น่าสนใจอย่างมากคือสายพันธุ์ วิทิส ลาบรูสก้าพบได้ทั่วไปในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือและตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ จากการคัดเลือกและการผสมพันธุ์ ทำให้ได้รับรูปแบบทางวัฒนธรรมมากมายของสายพันธุ์นี้ ทั้งหมดนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อผลเบอร์รี่ที่ลื่นไหลซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะที่ชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ องุ่นที่อยู่ในสายพันธุ์ Vitis Labrusca มีความโดดเด่นด้วยความรักในความชื้น, ความต้านทานต่อไฟโตซีรา, โรคเชื้อราและความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ค่อนข้างสูง

สายพันธุ์อเมริกันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผสมข้ามพันธุ์กับเถาวัลย์ Vitis vinifera เพื่อผลิตพันธุ์ที่ทนทานต่อไฟโตซีรา โรคราน้ำค้าง และน้ำค้างแข็ง

ใน องุ่นยังแตกต่างกันตามแหล่งกำเนิด วิธีการคัดเลือก และ คุณสมบัติทางชีวภาพ:

- พันธุ์ประชากรเป็นพันธุ์โบราณในท้องถิ่นซึ่งเป็นกลุ่มโคลนที่คงลักษณะเฉพาะของท้องถิ่นและปรับตัวได้ เงื่อนไขบางประการ;
— พันธุ์โคลนเป็นลูกหลานของพืชที่แยกได้จากพืชตามลักษณะที่มีคุณค่าอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายประการ
- พันธุ์ลูกผสม - ลูกหลานที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษจากการผสมข้ามต้นตั้งแต่สองต้นขึ้นไปซึ่งสืบทอดคุณสมบัติอันมีค่าจาก "พ่อแม่"

ตามคุณสมบัติของผลเบอร์รี่และการใช้งานหลัก:
- พันธุ์โต๊ะ - ปลูกเพื่อการบริโภคเป็นหลัก สด. เหล่านี้มักเป็นพันธุ์เบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่น่าดึงดูด รูปร่างและสูงมาก คุณภาพรสชาติ;

— พันธุ์ทางเทคนิค - ปลูกเพื่อใช้ทำไวน์ น้ำผลไม้ ฯลฯ คุณสมบัติที่โดดเด่นพันธุ์ดังกล่าวมีน้ำผลไม้ในเบอร์รี่สูง (75-85% ของมวลทั้งหมด) กระจุกและผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กพันธุ์ทางเทคนิคส่วนใหญ่มีเพียงพอ ผลผลิตสูง;

— พันธุ์ไร้เมล็ด- ปลูกเพื่อการบริโภคสดและผลิตภัณฑ์แห้ง

- พันธุ์สากล - พันธุ์เหล่านี้ปลูกเพื่อการบริโภคสดและการแปรรูป ตามลักษณะขนาดของช่อและผลเบอร์รี่พันธุ์สากลมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ทางเทคนิค แต่เล็กกว่าพันธุ์ตาราง

ตามระยะเวลาการทำให้สุกของผลเบอร์รี่ (กี่วันผ่านไปจากการแตกหน่อจนถึงผลสุกเต็มที่):
— พิเศษเร็ว (สูงสุด 105 วัน)
- เร็วมาก (105-115 วัน)
- ต้น (115-125 วัน)
— กลางตอนต้น (125-130 วัน)
- เฉลี่ย (130-135 วัน)
- สายปานกลาง (135-140 วัน)
- ช้ามาก (เกิน 140 วัน)

ตามรสนิยม พันธุ์องุ่นแบ่งออกเป็น:
- รสชาติธรรมดา - เป็นการผสมผสานระหว่างความหวานและรสเปรี้ยวในสัดส่วนต่างๆ โดยไม่มีลักษณะเด่นอื่นใด
- รสลูกจันทน์เทศ - สีลูกจันทน์เทศมีความชัดเจนมากหรือน้อยในรสชาติและกลิ่น
— รสราตรี - มีรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของผลเบอร์รี่ราตรี
- รสชาติของอิซาเบลลา - รู้สึกถึงรสชาติที่แสดงออกอย่างชัดเจนไม่มากก็น้อยชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่สับปะรดหรือแบล็คเคอแรนท์ รสชาตินี้มีอยู่ในผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์อเมริกันทุกชนิด Vitis labrusca เช่นเดียวกับลูกผสมที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเป็นตัวแทนทั่วไปของ Isabella ที่หลากหลาย (เพราะฉะนั้นชื่อ "Isabelle") พันธุ์ที่มีรสอิซาเบลลามักมีเนื้อลื่น

องุ่นเป็นพืชที่ชอบแสงแดดซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่อบอุ่นและไม่มีลม จึงมักปลูกในหุบเขาที่ล้อมรอบด้วยเนินเขาหรือภูเขา พันธุ์ที่มีผลไม้สีเข้มต้องมีสภาพอากาศที่อบอุ่นกว่าเพื่อการเจริญเติบโตตามปกติมากกว่าพันธุ์ที่มีผลไม้สีอ่อน ดังนั้นในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเย็น องุ่นสีอ่อนจึงปลูกเป็นหลัก แต่ก็มีองุ่นดำหลายสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งเช่นกัน

องุ่นสามารถเจริญเติบโตได้บนดินทุกชนิด ยกเว้นบริเวณหนองน้ำ จุดที่น้ำใต้ดินเข้าใกล้ผิวดิน และบึงน้ำเค็ม สถานที่ที่มีความชื้นในดินสม่ำเสมอจะไม่อนุญาตให้องุ่นออกผลตามปกติและพืชสามารถเติบโตและขยายได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีผลน้อยมาก

ดังนั้นสถานที่ปลูกองุ่นควรมีแดดจัด เปิดโล่ง และป้องกันลม สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือบนทางลาดที่หันหน้าไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกเฉียงใต้ ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น สามารถปลูกองุ่นไว้ชิดผนังหรือรั้วที่หันหน้าไปทางทิศใต้ อย่าปลูกองุ่นในบริเวณที่มีอากาศเย็นนิ่ง

การจัดสถานที่สำหรับปลูกองุ่น หากมีความชื้นในดินมากเกินไปจะต้องทำการระบายน้ำ

ต้องเตรียมดินสำหรับปลูกองุ่นล่วงหน้า 2-3 สัปดาห์โดยการขุดสองชั้น หากดินมีความเป็นกรดสูงต้องเติมปูนขาวในอัตรา 200 กรัมต่อตารางเมตร หากดินไม่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ คุณจะต้องเพิ่มปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย (รถสาลี่หนึ่งคันต่อ 2 ตารางเมตร) และปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน

ต่อไปเราจะสร้างระบบรองรับจากสายไฟแนวนอน ในการทำเช่นนี้ให้ตอกเสาไม้ยาวประมาณ 2 ม. (ลึก 50 - 70 ซม.) ลงบนพื้นเป็นระยะ 2.5-3.5 ม. เสริมเสาตามขอบ (อันแรกและอันสุดท้ายในแถว) ด้วยตัวรองรับ . ลวดเส้นหนึ่งถูกขึงไว้เหนือพื้นดิน 40 ซม. และเหนือมันทุกๆ 30 ซม. จะมีลวดสองเส้น (เพื่อให้พวกมันตัดกันที่แต่ละเสา) สอดแถบเข้าไปในเส้นลวดในแต่ละพื้นที่ปลูกในอนาคต

หากปลูกองุ่นชิดผนัง คุณจะต้องวางลวดให้ห่างจากกัน 25-30 ซม.

การปลูกองุ่น . องุ่นปลูก (ในภาคใต้) ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคม สำหรับพื้นที่อื่นๆ เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกองุ่นคือฤดูใบไม้ผลิ (ก่อนดอกตูมเปิด) การปลูกโดยการตัดกิ่งจะดำเนินการในช่วงแตกหน่อที่อุณหภูมิดินที่ความลึกของรากอย่างน้อย 10-11°C

ปลูกใกล้กำแพงหรือรั้วทึบในระยะ 1.2 ม. และห่างจากผนัง 40 ซม. ในที่โล่งที่ระยะ 1.2-1.5 ม. จากกันเป็นแถวโดยมีระยะห่าง 1.5-2 ม. หากเถาวัลย์ถูกต่อกิ่ง ให้ตรวจสอบเพื่อให้บริเวณต่อกิ่งอยู่เหนือระดับดิน ผูกเถาวัลย์เข้ากับส่วนรองรับ รดน้ำและคลุมด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย

ตัดแต่ง. ให้ลำต้นหลักทั้งสามเติบโตในแต่ละปี เก็บไว้สองอันสำหรับการติดผล และย่ออันที่สามให้สั้นลงเพื่อปีหน้าจะได้มีลำต้นทดแทน กิ่งก้านที่ติดผลจะผูกต่ำเหนือดินเพื่อให้สามารถใช้ความร้อนที่ปล่อยออกมาได้

ในการเล็มองุ่น คุณต้องใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งองุ่นที่คมและสะดวกสบาย ซึ่งจะทำให้ได้รอยตัดที่สะอาดตา หากเป็นไปได้ ควรตัดแต่งไม้เก่าเป็นมุมฉาก (พื้นที่แผลน้อย) และไม่ใกล้กับโคนยอดหรือไหล่ผลมากเกินไป หน่อประจำปีจะถูกตัดเหนือตาล่างอย่างเคร่งครัด (เหนือ 1-3 ซม.)

เมื่อคลุมองุ่น พวกเขาจะถูกตัดแต่งกิ่งก่อนที่จะคลุม โดยทิ้งตาไว้บางส่วนในกรณีที่เกิดฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวย ในระหว่างการ overwintering ปกติ ยอดส่วนเกินจะถูกทำให้เป็นมาตรฐานโดยเศษซากในระหว่างการเจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ

หากใช้พืชคลุมดิน การตัดแต่งกิ่งสามารถเริ่มได้ทันทีหลังจากที่ใบไม้ร่วงในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ข้อดี: ขาดองุ่น "ร้องไห้" ในฤดูใบไม้ผลิ (ซึ่งไม่น่ากลัวนัก) ข้อเสีย: ความต้านทานลดลงเล็กน้อย พุ่มไม้องุ่นน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว และในกรณีนี้จะไม่สามารถชดเชยความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับไตได้อีกต่อไป (โดยการเพิ่มจำนวนตาที่เหลือเท่านั้น) ดังนั้นการตัดแต่งกิ่งองุ่นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อโอกาสที่จะเกิดความเสียหายจากน้ำค้างแข็งผ่านไปจึงค่อนข้างดีกว่า

การใส่ปุ๋ยและรดน้ำองุ่น ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน. ในฤดูใบไม้ผลิคลุมด้วยหญ้าด้วยชั้นปุ๋ยหมักเน่าหนา 2.5-3.5 ซม. เถาทำปฏิกิริยากับการขาดแมกนีเซียมในดิน ฉีดด้วยแมกนีเซียมซัลเฟต 250 กรัม เจือจางในน้ำ 10 ลิตร ทำซ้ำหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ตลอดฤดูปลูก ให้ให้อาหารต้นองุ่นกับปุ๋ยน้ำสัปดาห์ละครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มสุก

เถาวัลย์ที่ปลูกชิดผนังจำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำ

การขยายพันธุ์องุ่น . องุ่นสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการแบ่งชั้น ปักชำ เพาะเมล็ด หรือตอนกิ่ง

การขยายพันธุ์องุ่นโดยการแบ่งชั้น: ในฤดูใบไม้ผลิใกล้กับพุ่มองุ่น (ควรอยู่ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ) มีการขุดร่องลึก 15-25 ซม. ซึ่งวางเถาวัลย์ของปีที่แล้วไว้โดยไม่แยกออกจากพุ่มแม่ จากนั้นร่องที่มีเถาวัลย์จะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งส่วนท้ายของดอกตูมสองหรือสามดอกจะถูกนำขึ้นสู่ผิวน้ำ ในฤดูใบไม้ร่วงการปักชำจะถูกแยกออกจากพุ่มแม่ - จะได้ต้นกล้าคุณภาพสูง ข้อเสียของวิธีการสืบพันธุ์นี้คือผลผลิตน้อย วัสดุปลูก. ผลการหยอดแบบจีนค่อนข้างดีขึ้น ความแตกต่างระหว่างวิธีการขยายพันธุ์นี้คือเถาวัลย์ในคูน้ำจะเต็มไปด้วยเมื่อมีหน่อสีเขียวยาว 15-20 ซม. งอกขึ้นมาและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในปลายเดือนพฤษภาคม ยอดหน่อสีเขียวยังคงอยู่บนพื้นผิว หลังจากผ่านไป 10-15 วัน เราก็ทำการฮิลล์อีกครั้ง ในฤดูใบไม้ร่วง เรายังแยกกิ่งออกจากต้นแม่และแบ่งเถาวัลย์ที่หยั่งรากออกเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับความยาวของเถาวัลย์ที่วาง ผลผลิตของต้นกล้าจะเพิ่มขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีแรก 2-8 เท่า

การขยายพันธุ์องุ่นโดยการตัด: ในการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนตุลาคม) จะมีการตัดหรือซื้อเถาองุ่น - สุกดีมีความหนา 6-12 มม. ยาวประมาณ 1 ม. มีตา 6-8 ตา ในฤดูหนาวเถาวัลย์จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินในภาชนะที่มีทรายเปียก (ปลายล่างจะแช่อยู่ในนั้นประมาณ 15-20 ซม.) ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์เมื่อเริ่มระยะเวลาของการพักตัวของพืชบังคับเราจะตัดเถาเป็นลำต้น - ตัด 25-35 ซม. ด้วย 3-4 ตาและปล้อง 2-3 อัน เราทำการตัดด้านล่างโดยตรงใต้โหนดล่างและตาบอดตาล่าง การตัดด้านบนอยู่เหนือตาบน 1.5-2 ซม. หลังจากตัดแล้ว ให้แช่ชิบุกิในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้น คุณยังสามารถรักษาส่วนส้นเท้าของก้านได้ด้วยตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก เช่น เฮเทอโรโอซิน ชาร์กอร์ รากหรืออื่นๆ แม้ว่าจะใช้ได้กับองุ่นพันธุ์ที่ยากต่อการหยั่งรากมากกว่าก็ตาม เราปลูกชูบัคในภาชนะ (ถุงใส่น้ำผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากนมแบบแข็ง) ในส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งอุดมไปด้วยปุ๋ยอินทรีย์ที่มีองค์ประกอบเชิงกลที่เบา ส่วนผสมดินจากโรงเรือนของปีที่แล้วเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เราวางภาชนะไว้บนขอบหน้าต่างในลักษณะที่ส่วนส้นเท้าของ chibouk อุ่นขึ้นได้ดีกว่าด้านบนของหม้อน้ำทำความร้อนมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ ปิดด้านบนของภาชนะด้วยแรปพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้ท่อแห้ง เมื่อตางอกในวันที่ 12-17 ให้เอาฟิล์มออก การหยั่งรากภายใต้สภาพในร่มจะเกิดขึ้นจนถึงกลางเดือนพฤษภาคมหลังจากนั้นต้นกล้าจะแข็งตัวและเมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านไปให้ปลูกในพื้นที่โล่ง ต้นกล้าที่มีระบบรากปิดสามารถปลูกได้ตลอดฤดูปลูก - ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

การขยายพันธุ์องุ่นด้วยเมล็ด: การขยายพันธุ์เมล็ดมักใช้ในการปรับปรุงพันธุ์เพื่อพัฒนาพืชใหม่ๆ ที่ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นได้มากขึ้น ควรจำไว้ว่าพืชที่ได้รับจากเมล็ดของพันธุ์และลูกผสมที่ปลูกจะสูญเสียลักษณะของพันธุ์และมักจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากรูปแบบแม่ในแง่ของรสชาติของผลเบอร์รี่เวลาสุกและลักษณะอื่น ๆ นอกจากนี้ต้นกล้าดังกล่าวจะเข้าสู่ช่วงติดผลช้ามาก - ในปีที่ 4 - 15 ขึ้นอยู่กับสภาพและแหล่งกำเนิด แม้ว่าพืชที่ปลูกจากเมล็ดจะปรับตัวเข้ากับสภาพท้องถิ่นได้มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับต้นกล้าที่นำมาจากทางใต้ จริงอยู่ที่ต้นกล้าที่ได้รับจากเมล็ดที่นำมาจากทางใต้หรือที่เก็บจากพืชที่ปลูกในภาคใต้ก็กลายเป็นสิ่งที่ไม่มีท่าว่าจะดีสำหรับการเพาะปลูกในสภาพของเรา เห็นได้ชัดว่าไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดดังกล่าว เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่ทนทานต่อสภาพท้องถิ่นและมีฤดูปลูกสั้น จำเป็นต้องใช้เมล็ดที่เก็บจากพืชในท้องถิ่นด้วย

ตามกฎแล้วเมล็ดองุ่นไม่งอกได้ดีดังนั้นในช่วงสองสัปดาห์แรกจะต้องรดน้ำดินด้วยน้ำอุ่นจากแสงแดด มีเพียงเมล็ดที่สุกดีเท่านั้นที่งอกออกมา ควรจำไว้ว่าในพันธุ์ยุโรปยุคแรก ๆ การสุกของผลเบอร์รี่มักจะเร็วกว่าการสุกของเมล็ดมาก ดังนั้นผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่และมีรสหวานมักจะมีเมล็ดที่ยังไม่สุกซึ่งมี การงอกไม่ดี. มีการสังเกตสถานการณ์ที่แตกต่างกันในลูกผสมที่เป็นขององุ่นสายพันธุ์อเมริกัน (องุ่นชายฝั่ง, องุ่นสุนัขจิ้งจอก) แม้ว่าเบอร์รี่จะยังไม่สุกอย่างชัดเจนและมีรสเปรี้ยว แต่เมล็ดก็ก่อตัวเต็มที่และงอกได้ดีในฤดูใบไม้ผลิ ต้องคำนึงถึงกรณีนี้เมื่อเก็บเมล็ด พันธุ์และลูกผสมบางพันธุ์ที่ได้รับจากการมีส่วนร่วมของสายพันธุ์อเมริกันเช่นพันธุ์ Michurin Russian Concord ตามการสังเกตของ A.Ya. Kuzmin มีความสามารถในการทำให้สุกในสภาพห้อง

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดควรทิ้งเมล็ดไว้ในกระจุกให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องเอาออกจากผลเบอร์รี่และเก็บกระจุกไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ด้วยวิธีการขยายพันธุ์นี้ เมล็ดพันธุ์ที่ต้องการหว่านจะต้องแบ่งชั้นเป็นเวลา 3-5 เดือน ที่อุณหภูมิบวกต่ำ (2–3°C) ซึ่งสามารถทำได้โดยการผสมส่วนหนึ่งของเมล็ดกับทรายเปียกที่สะอาด เผาก่อนเผา 2-3 ส่วน แล้วเก็บเมล็ดไว้ในดิน กระถางดอกไม้ธรรมดาใช้เป็นภาชนะซึ่งฝังอยู่ในดินหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ในเดือนเมษายน เมล็ดจะถูกหว่านลงดินโดยตรงเป็นแถวที่ความลึก 2-5 ซม. ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของดิน (ลึกลงไปบนดินทราย) เพื่อเร่งการงอก เมล็ดสามารถสัมผัสกับผลที่ตัดกันของผลบวกต่ำและ อุณหภูมิสูง. ตัวอย่างเช่น ขั้นแรกให้เก็บเมล็ดไว้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 2-5°C จากนั้นเป็นเวลา 4-5 วันที่อุณหภูมิ 25°C คุณสามารถอุ่นส่วนผสมของเมล็ดพืชและทรายเปียกเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 30–35°C ในระหว่างวัน และทิ้งไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2–5°C ในเวลากลางคืน

ในปีแรกของการพัฒนาต้นกล้ามักจะยังอ่อนแอและไปไม่ถึง ขนาดใหญ่. พืชดังกล่าวต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง: ป้องกันจากน้ำค้างแข็ง กำจัดวัชพืช คลายดิน และรดน้ำเป็นประจำด้วยน้ำอุ่นถึง 30–35°C ในปีแรกของชีวิตของต้นกล้าจะมีการใส่ปุ๋ยในรูปของโพแทสเซียมและ ปุ๋ยฟอสเฟต. หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงตอนกลางคืนซึ่งฆ่าใบไม้พืชจะถูกปกคลุมไปด้วยพีทหรือดินก่อนแล้วจึงปกคลุมฤดูหนาวด้วยอุ้งเท้าโก้เก๋ใบไม้ที่ร่วงหล่นหรือดินธรรมดา

ขอแนะนำให้เผยแพร่โดยเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในป่าและยากต่อการหยั่งรากเช่นองุ่นอามูร์ตลอดจนพันธุ์และลูกผสมที่ปลูกซึ่งผลไม้ที่ปลูกในสภาพท้องถิ่น ตามที่กล่าวข้างต้น การนำเข้าเมล็ดพันธุ์จากภาคใต้ทำไม่ได้

การขยายพันธุ์องุ่นโดยการตอนกิ่ง: เมื่อปลายเดือนกุมภาพันธ์ ในห้องที่มี อุณหภูมิห้อง 14-18°C 5-6 วันก่อนการต่อกิ่ง เราจะนำต้นกล้าต้นตอออกจากห้องใต้ดินและห่อไว้ด้วยผ้าขี้ริ้วและโพลีเอทิลีนที่ชื้น เพื่อให้กระบวนการเจริญเติบโตได้เริ่มขึ้นแล้วในเวลาที่ทำการต่อกิ่ง เรานำกิ่งที่ต่อกิ่งจากห้องใต้ดินมาไว้ในห้อง 3-4 วันก่อนจะต่อกิ่ง แช่น้ำไว้ 1 วัน แล้วเก็บเวลาที่เหลือไว้ ฟิล์มพลาสติก. เราต่อกิ่งด้วยการตัดแบบตาเดียวและมีการมีเพศสัมพันธ์ที่ดีขึ้น เราตาบอดตาใต้กราฟต์เพื่อป้องกันไม่ให้งอก หลังจากนั้นให้นำกล้าไม้ที่ต่อกิ่งไว้เป็นเวลา 12-15 วัน เพื่อแบ่งชั้น ซึ่งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 14-18 °C และ ความชื้นสูงอากาศ. โดยวางไว้ในภาชนะที่มีทรายเปียกแล้วปิดด้านบนด้วยพลาสติกแร็ป ในตอนท้ายของการแบ่งชั้นกรวยสีเขียวจะปรากฏขึ้นที่ดวงตาซึ่งบ่งบอกถึงการหลอมรวมของส่วนประกอบที่กราฟต์ บริเวณที่ต่อกิ่งจะกลายเป็นแคลลัสและมีเนื้อเยื่อแผลรก หลังจากการแบ่งชั้นแล้วต้นกล้าที่ต่อกิ่งจะถูกปลูกในภาชนะและวางไว้บนขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก เราปลูกมันในพื้นที่โล่งหลังวันที่ 20 พฤษภาคม แต่ก็แข็งตัวแล้ว

ความลับในการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ขององุ่น อย่าปล่อยให้พวงองุ่นสุกทั้งหมด เพราะอาจทำให้คุณภาพขององุ่นลดลง และเถาองุ่นจะออกผลได้ไม่ดีหรือหยุดสนิทในปีต่อๆ ไป มีความจำเป็นต้องกำจัดกลุ่มที่พัฒนาได้ไม่ดีเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ และกำจัดกลุ่มที่แย่กว่าออก ทิ้ง 2-3 ช่อบนเถาวัลย์อายุ 3 ปี และ 4-5 ช่อบนเถาวัลย์อายุ 4 ปี และเก็บเกี่ยวผลผลิตเต็มในปีต่อๆ ไป

ในช่วงต้นเดือนกันยายน ค่อย ๆ ถอดออก ใบล่างเพื่อให้พวงได้รับแสงแดดและปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศ อย่าเอาใบทั้งหมดออกในคราวเดียวเพราะอาจเป็นสาเหตุได้ การถูกแดดเผา. ตรวจสอบพวงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง และนำองุ่นที่เป็นโรคหรือเสียหายออก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปลูกองุ่นอย่างถูกต้อง

โรคและแมลงศัตรูองุ่น

องุ่นที่ปลูกกลางแจ้งประสบปัญหาศัตรูพืชน้อยกว่าในเรือนกระจก ความเสียหายที่สำคัญต่อองุ่นในพื้นที่เปิดโล่งเกิดจากออยเดียม (จริง โรคราแป้ง) และโรคราน้ำค้าง (โรคราน้ำค้าง) ที่สัญญาณแรกของการปรากฏตัวของโรคนี้จำเป็นต้องฉีดพ่นด้วยกำมะถันคอลลอยด์และส่วนผสมบอร์โดซ์ตามลำดับ ขุดและเผาพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง และฆ่าเชื้อในดิน

องุ่นยังได้รับผลกระทบจาก:

– องุ่นขาวเน่า โรคเชื้อราที่เกิดจาก Coniothyrium diplodiella

- เน่าสีเทา โรคเชื้อราที่เกิดจาก Botrytis cinerea

- เน่าดำ โรคเชื้อราที่เกิดจาก Guignardia Bidwelii

- แอนแทรคโนส โรคเชื้อราที่เกิดจาก Gloesporium ampelophagum

— เซอร์คอสสโปริโอซิส โรคเชื้อราที่เกิดจาก Cercospora vitis และเชื้อราอื่นๆ ในสกุลเดียวกัน

— อัมพาตของเถาเอสก้า สาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคคือเชื้อรา Stereum hirsutum ไม้ของส่วนที่ได้รับผลกระทบมีสีเหลือง

— รากเน่า. โรคเชื้อรา เชื้อโรคหลักคือ Rosellinia necatrix

- เมลาโนซิส โรคเชื้อราที่เกิดจาก Septoria ampelina

– โหนดสั้น เกิดการเสื่อมจากการติดเชื้อ โรคไวรัสองุ่นมักถ่ายทอดผ่านการตอนกิ่งหรือดิน

- เนื้อร้าย นี่เป็นโรคทางสรีรวิทยาที่ไม่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของจุลินทรีย์ เนื้อร้ายมีลักษณะเฉพาะคือการตายของเนื้อเยื่อไม้

- คลอโรซิส สามารถติดเชื้อหรือไม่ติดเชื้อได้ คลอโรซิสติดเชื้อคือ โรคไวรัสและไวรัสสามารถแพร่เชื้อได้หลายวิธี: ทางดิน การฉีดวัคซีน และพาหะนำโรค คลอโรซิสแบบไม่ติดเชื้อเป็นโรคทางสรีรวิทยาที่เกิดจากสภาพดินที่ไม่เอื้ออำนวยและเป็นผลให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ

- มะเร็ง. โรคแบคทีเรียสาเหตุของแบคทีเรีย tumefaciens

- ฟิลลอกเซร่า. ศัตรูพืชคือแมลง Dactylosphaera vitifoliae

การบำบัดด้วยองุ่นหรือ ampelotherapy (จากคำภาษากรีก "องุ่น") ได้รับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เมื่อมีข้อมูลปรากฏเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีขององุ่น แต่ การใช้งานจริงผลเบอร์รี่และใบไม้ในทางการแพทย์ ตามข้อมูลที่ยังมีชีวิตอยู่ มีอายุย้อนไปถึงสมัยของ Dioscorides และ Pliny the Elder (คริสต์ศตวรรษที่ 1)

ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์ใช้องุ่นและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากองุ่นเป็นยาในการรักษาโรคต่างๆ องุ่นเกือบทุกพันธุ์มีคุณสมบัติเป็นยา องุ่นมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า 150 ชนิด

แต่ละ ส่วนประกอบองุ่นมีผลต่อร่างกาย เนื้อและน้ำองุ่นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผิวองุ่นประกอบด้วยขี้ผึ้ง น้ำมันหอมระเหย ไฟโตสเตอรอล แทนนิน และสารแต่งสี และเปลือกองุ่นแดงยังมีสารรีเวราทรอล ซึ่งเป็นฟีนอลธรรมชาติ (กรดคาร์โบลิก) ที่สามารถยับยั้งมะเร็งได้ในระยะต่างๆ

สารอาหารหลัก:

ปริมาณองุ่นที่กำหนดนั้นเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด แต่คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดเล็ก (200-300 กรัมต่อวัน) ค่อยๆถึง 2-3 กิโลกรัม

โดยปกติจะรับประทานองุ่นในขณะท้องว่าง 1-2 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ระยะเวลาการรักษานานถึง 2 เดือน

ใบองุ่นซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ก็มีคุณสมบัติในการรักษาเช่นกัน พบน้ำตาล, เควอซิติน, แทนนิน, ทาร์ทาริก, มาลิกและกรดโปรโตคาเทชูอิกในใบ

สำหรับอาการท้องผูก ให้เทใบองุ่น 350 กรัม ลงใน 3 ลิตร น้ำเย็นและยืนกรานเป็นเวลา 3 วัน ใช้ใบแช่เย็นเพื่อเสริมสร้างการมองเห็นและโรคไขข้อ

ยาต้มด้วย ใบองุ่นทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง และจะค่อยๆ ช่วยกำจัดนิ่วในไต ยาต้มยังมีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์อีกด้วย ใบองุ่นได้รับการระบุว่ามีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดและใช้ในการรักษาโรคเบาหวานได้สำเร็จ เชื่อกันว่าใบองุ่นช่วยเพิ่มความแข็งแรง

สำหรับเลือดกำเดาไหล ให้สูดดมผงใบองุ่นแห้ง ยังใช้รักษาบาดแผลเป็นหนองใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ

ที่ เลือดออกในมดลูกเมล็ดองุ่นมีฤทธิ์ห้ามเลือด

น้ำองุ่นใช้รักษาโรคประสาทอ่อน ฮิสทีเรีย และโรคหัวใจ

เถ้าองุ่นอุ่นๆ เมื่อทาเฉพาะที่ จะช่วยขจัดโรคริดสีดวงทวาร (โรคริดสีดวงทวาร)

หากคุณรับประทานขี้เถ้า 1.75 กรัมต่อวัน คุณสามารถรักษาแผลในลำไส้ นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะได้

น้ำคั้นที่ปล่อยออกมาเมื่อกิ่งถูกเผา เมื่อใช้ภายนอก จะช่วยกำจัดหูด กระ และกลากเกลื้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบดด้วยลูกเกด

ก่อนเริ่มการรักษาด้วยองุ่น ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน!

คุณไม่สามารถกินองุ่นได้!

แท็ก:องุ่น, การปลูกองุ่น, การตัดแต่งกิ่งองุ่น, การขยายพันธุ์องุ่น, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์องุ่น, การรักษาด้วยองุ่น, วิดีโอเกี่ยวกับองุ่น, สรรพคุณทางยาองุ่น, องุ่นในเครื่องสำอาง, รูปองุ่น

ตระกูล:องุ่น (Vitaceae)

มาตุภูมิ

องุ่นหลากหลายชนิดมาจากเอเชียตะวันตก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยุโรปตะวันตก และอเมริกาเหนือ

รูปร่าง:เถาไม้

คำอธิบาย

องุ่นเป็นชื่อสกุลไม้ยืนต้นที่มีความสูงถึง 20 เมตร ยึดเกาะด้วยเสาอากาศ ใบมีลักษณะกลม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. มีสามแฉก ห้าหรือเจ็ดแฉก ดอกองุ่นมีขนาดเล็กไม่เด่น มีกลิ่นหอม เก็บเป็นช่อดอก ผลขององุ่นเป็นผลเบอร์รี่สีเขียว สีม่วงเข้ม เกือบดำหรือชมพู มีรสหวานหรือเปรี้ยวหวาน ใบองุ่นเปลี่ยนเป็นสีแดงที่งดงามในฤดูใบไม้ร่วง ตามกฎแล้วองุ่นเป็นเถาวัลย์ที่ชอบความร้อนมากดังนั้นตามกฎแล้วองุ่นที่ปลูกในรัสเซียจะปลูกในภาคใต้เท่านั้น อย่างไรก็ตามมีองุ่นหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการปลูกในรัสเซียตอนกลาง

(V. amurensis) เป็นเถาผลัดใบที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวเข้ม ดอกมีขนาดเล็กสีเหลืองมีกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่มีขนาดค่อนข้างเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.) มีเปลือกสีดำหนาแน่นมีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว หากคุณปลูกเฉพาะต้นเพศเมียเท่านั้น ผลเบอร์รี่จะมีขนาดเล็กลงแต่ก็จะไร้เมล็ดทั้งหมด องุ่นอามูร์มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาว โดยธรรมชาติแล้วจะมีการเผยแพร่ในรัสเซียตะวันออกไกล สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำสุดถึงลบ 40 องศา มีความเป็นไปได้ที่จะปลูกองุ่นทางตอนเหนือนี้ในรัสเซียตอนกลางและแม้แต่ในภูมิภาคที่เย็นกว่า

(V. labrusca) เป็นองุ่นสายพันธุ์ที่เติบโตเร็วและไม่โอ้อวด ใบมีความหนาแน่นสวยงาม ลำต้นสูงและทรงพลัง ผลเบอร์รี่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. และอาจมีสีดำ สีน้ำตาลหรือสีเหลืองอมเขียว ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวลดลงถึงลบ 20 องศา สามารถปลูกได้ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย

องุ่นป่า (V. silvestris) เป็นเถาผลัดใบที่ทนต่อร่มเงา เถาองุ่นยาวได้ถึง 20 เมตร องุ่นมีสีดำทรงกลม ทนต่อความแห้งแล้งความเย็นจัดและโรค แต่ไม่ค่อยมีการตกแต่งมากนักในรัสเซียตอนกลาง

(V. vulpina) เป็นเถาวัลย์ที่ทนต่อร่มเงาและมีลำต้นที่ทรงพลัง ใบมีขนาดค่อนข้างเล็ก (สูงถึง 15 ซม.) ทั้งหมดหรือสามแฉก ผลเบอร์รี่มีลักษณะทรงกลมสีดำเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม. ต้านทานฟรอสต์ได้ถึงลบ 28 องศา

องุ่นทั่วไป , หรือ องุ่นที่ปลูก (V. vinifera) เป็นเถาวัลย์ที่ชอบแสง มีรูปแบบและความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากมาย ใบมีก้านใบ เรียงสลับ มีสามหรือห้าแฉก ผลเบอร์รี่อาจเป็นสีเขียว ชมพู แดง ดำ ขึ้นอยู่กับรูปร่างและความหลากหลาย ไม่ทนต่อความเย็นจัด สามารถใช้จัดสวนในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย

องุ่นหิน (V. rupestris) เป็นองุ่นชนิดเดียวที่มีรูปร่างเป็นพุ่มเรียบร้อยสูงถึง 1.5 ม. องุ่นหินไม่มีกิ่งก้านเลื้อยเลย ใบมีลักษณะกลม กว้าง หยักตามขอบ มักไม่ค่อยมีติ่งสามแฉกที่แทบจะมองไม่เห็น ผลเบอร์รี่มีสีดำหรือสีม่วงเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. องุ่นหินเป็นพืชที่ไม่เหมือนกัน

สภาพการเจริญเติบโต

องุ่นเป็นพืชที่ต้องการแสงแดดและความอุดมสมบูรณ์ของดินมาก สปีชีส์ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ชอบแสง ดินต้องอุดมสมบูรณ์และอุดมด้วยสารอาหาร

แอปพลิเคชัน

ในสวนไม้ประดับ องุ่นใช้สำหรับ... ตกแต่งอย่างสวยงามและโอบด้วยองุ่น ควรจำไว้ว่าโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับองุ่นในประเทศจะต้องแข็งแรงเพียงพอเนื่องจากลำต้นไม้ที่เติบโตจะมีพลังและหนักมาก องุ่นป่าในสวนเหมาะสำหรับตกแต่ง สิ่งปลูกสร้างเพื่อสร้างร่มเงา พวงองุ่นได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามโดยมีใบไม้สีเขียวสดใสเป็นฉากหลัง

องุ่นหินถูกนำมาใช้ในการปลูกแบบกลุ่มและแบบเดี่ยวรวมทั้งใช้ร่วมกับการปลูกแบบอื่น ตัดกันดีกับหิน

นอกจากนี้แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ขององุ่นหลายประเภทก็อร่อยมาก ใช้สดเพื่อผลิตน้ำผลไม้แยม ลูกกวาดน้ำส้มสายชูและแน่นอนว่าเป็นไวน์จากองุ่น ในอาหารประจำชาติใบองุ่นยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย (เช่นสำหรับเตรียมดอลมา)

สรรพคุณทางยาขององุ่นก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน

การดูแล

การปลูกองุ่นต้องอาศัยเทคโนโลยีทางการเกษตรอย่างระมัดระวัง ในช่วงต้นฤดูร้อนองุ่นควรได้รับการปฏิสนธิด้วยสารอินทรีย์และ ปุ๋ยแร่. การรดน้ำองุ่นจะดำเนินการเดือนละครั้งในช่วงฤดูและให้น้ำปริมาณมาก ขอแนะนำให้ดินในวงกลมลำต้นของต้นไม้ทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าองุ่นและคลายเป็นระยะ องุ่นจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิและเมื่อพวกมันเติบโตจนกลายเป็นองุ่น

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการแช่องุ่นในฤดูหนาว สำหรับฤดูหนาวเถาองุ่นจะถูกเอาออกจากที่รองรับและคลุมไว้ เป็นไปได้ที่จะคลุมองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยกิ่งฟิล์มพีทหรือสปรูซ

การเพาะปลูกองุ่นแบบเปิดในรัสเซียเป็นไปได้เฉพาะในดาเกสถานและทางใต้เท่านั้น ภูมิภาคครัสโนดาร์. ภูมิภาค Stavropol และภูมิภาค Rostov ถือเป็นโซนของการปลูกองุ่นที่รุนแรงนั่นคือในภูมิภาคเหล่านี้จำเป็นต้องมีการดูแลองุ่นอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษนอกจากนี้องุ่นยังต้องการที่พักพิงที่ดีในฤดูหนาว

องุ่นเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ใช้

นี่เป็นไม้ยืนต้น เถาวัลย์ปีนเขาตระกูลองุ่นที่มีใบห้อยเป็นตุ้มสามและห้าแฉกและกิ่งก้านเลื้อยบนยอดที่มันเกาะยึดไว้

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสีแดงเข้ม ฉ่ำมาก เก็บเป็นกระจุกขนาดใหญ่

ประวัติศาสตร์ของอียิปต์ ปาเลสไตน์ และเอเชียไมเนอร์มีความเชื่อมโยงกับองุ่นอย่างแยกไม่ออก ในเมโสโปเตเมียและบาบิโลนเป็นที่รู้จักมากกว่า 3,500 ปีก่อนยุคของเราและในอาร์เมเนีย - 2,000 ปีที่แล้ว ประเทศ viyaogradarstia คืออียิปต์โบราณ การปลูกองุ่นได้รับการพัฒนาอย่างมากในสมัยกรีกโบราณ และต่อมาในรัฐโรมัน

หลังจากการรณรงค์ของ Julius Caesar วัฒนธรรมองุ่นก็ปรากฏขึ้น ฝรั่งเศสตอนใต้ซึ่งก่อนหน้านี้พวกกอลได้กินองุ่นป่า ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 องุ่นเริ่มปลูกในแม่น้ำไรน์และต่อมาในประเทศดานูบ

ในดินแดนของเรา ศูนย์กลางการปลูกองุ่นโบราณดั้งเดิมเกิดขึ้นครั้งแรกในเอเชียกลางและอาร์เมเนีย และต่อมาในจอร์เจีย มันถูกนำไปยังชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียโดยอาณานิคมกรีก เห็นได้ชัดว่าองุ่นมาจากคาบสมุทรบอลข่านมายังมอลโดวา

ในพื้นที่ที่ชาวรัสเซียอาศัยอยู่ องุ่นเริ่มปลูกค่อนข้างช้า ไร่องุ่นแห่งแรกปรากฏในปี 1613 ในเมือง Astrakhan จากนั้นซาร์อเล็กซี่ได้สร้าง "สวนองุ่น" ใกล้กรุงมอสโก ในศตวรรษที่ 17 องุ่นปลูกใกล้เคียฟและตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ตามคำสั่งของ Peter I พวกเขาเริ่มฝึกฝนบนดอน

ปัจจุบันองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ได้รับการปลูกฝังในเอเชียกลาง คอเคซัส ไครเมีย ยูเครน และมอลโดวา

พันธุ์องุ่นป่าในประเทศของเราพบได้ในแหลมไครเมีย คอเคซัส เอเชียกลาง ภูมิภาคตะวันออกไกล รวมถึงริมฝั่งแม่น้ำดานูบ นีสเตอร์ พรุต และนีเปอร์

ประเภทและพันธุ์องุ่นแตกต่างกันไปตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์และ องค์ประกอบทางเคมีผลไม้

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาล 18-20%, กรดอินทรีย์, เกลือโพแทสเซียม (225 มก.%), แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก (0.5-0.6 มก.%), แมงกานีส, โคบอลต์, เพคตินและแทนนิน, โปรวิตามินเอ, วิตามิน B1, B2, B6 , B12, C, P, PP และมีกรดโฟลิกในปริมาณมาก

ใบองุ่นมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้เล็กน้อย

องุ่นเป็นของหวานยอดนิยม บริโภคสดในปริมาณมาก

รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแห้ง องุ่นแห้งเรียกว่าลูกเกด

อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องผลิตองุ่นดองที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือตกแต่งสำหรับเกมทอดและอาหารจานเนื้อ

องุ่นใช้ในการเตรียมกะหล่ำปลีโปรวองซ์

น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มและแยมทำจากมัน

การเก็บรักษาน้ำองุ่น วัสดุที่มีประโยชน์ผลเบอร์รี่ที่ใช้เป็นโภชนาการอาหาร ในคอเคซัส "ไส้กรอก" หวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก - เชอร์ชูเคล่า - เตรียมจากน้ำองุ่นควบแน่นโดยการระเหยด้วยการเติมเมล็ดถั่ว

องุ่นปลูกเพื่อใช้ทำไวน์โดยเฉพาะ ไวน์องุ่นได้มาจากการหมักแอลกอฮอล์ของน้ำองุ่นบริสุทธิ์หรือน้ำผลไม้ร่วมกับมาร์ค (เยื่อกระดาษ) ไวน์องุ่นหลายชนิดใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำเครื่องดื่ม ซอส และอาหารหวาน

เมื่อบริโภคในปริมาณปานกลางระหว่างหรือหลังอาหาร ไวน์องุ่นจะได้รับความสำคัญของเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณในการบำรุงและขับปัสสาวะ และมีวิตามินองุ่นเกือบทุกชนิด

นอกจากนี้ ไวน์องุ่นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับสมดุลสารพิษในลำไส้ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (ฆ่าเชื้อ E. coli, Vibrio cholerae ฯลฯ)

แต่เราสามารถพูดถึงประโยชน์ได้ก็ต่อเมื่อดื่มไวน์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อดื่มไวน์ในปริมาณมาก ผลเสียจากการละเมิดแอลกอฮอล์จะเกิดขึ้นทันที

ผลเบอร์รี่องุ่นช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

นอกจากนี้องุ่นยังช่วยเพิ่มการหลั่งของเมือกในทางเดินหายใจและช่วยให้มีเสมหะอีกด้วย

ดังนั้นการกินองุ่นจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคต่างๆ

ขอแนะนำสำหรับร่างกายอ่อนเพลียและสูญเสียความแข็งแรง, โรคโลหิตจาง, วัณโรคปอด, เยื่อหุ้มปอดอักเสบแห้งและไหล, โรคหอบหืด, โรคอักเสบระบบทางเดินอาหาร (โดยเฉพาะกับ เพิ่มความเป็นกรดน้ำย่อยและท้องผูก) โรคริดสีดวงทวาร โรคตับและไต โรคเกาต์ และโรคอื่นๆ

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีประสิทธิภาพ การใช้งานระยะยาวผลเบอร์รี่หรือน้ำองุ่นสำหรับความผิดปกติในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเป็นวิธีการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ระยะเวลาการรักษาด้วยองุ่นมักใช้เวลา 1-1.5 เดือน และหากเป็นไปได้ก็สามารถดำเนินการต่อไปได้

องุ่นเข้า ในประเภทหรือลดน้ำคั้นให้บริโภคในปริมาณเท่าๆ กันก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง เช้า บ่าย และเย็น

ในช่วงเริ่มต้นของการรักษา ปริมาณรายวันจะไม่เกิน 1 กก. และค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 2 กก. เมื่อสิ้นสุดการรักษา

คุณยังสามารถใช้น้ำองุ่นกระป๋องเพื่อการรักษาได้

เมื่อทำการรักษาด้วยองุ่น (ampelotherapy) ควรรับประทานอาหารเบาๆ ( ขนมปังขาวเนย ชีส ไข่ ปลาต้ม และเนื้อสัตว์) และงดนมดิบ ผลไม้ดิบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำแร่

การรักษาด้วยองุ่นเช่นเดียวกับการบริโภคในปริมาณมากโดยทั่วไปมีข้อห้ามในโรคเบาหวาน, โรคอ้วน, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, กระบวนการหนองเรื้อรังในปอด, โรคการทำงานของระบบทางเดินอาหารด้วยอาการท้องร่วงและการหมักที่เพิ่มขึ้นใน ลำไส้

ใบองุ่นยังใช้ในการแพทย์อีกด้วย

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผงจากใบแห้งนำมารับประทานเพื่อเลือดออกภายใน (ส่วนใหญ่เป็นมดลูก) (2-4 กรัม)

การแช่และยาต้มของใบใช้สำหรับล้างอาการเจ็บคอและใช้สำหรับประคบและล้างโรคผิวหนัง

ใบองุ่นมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมการรักษาบาดแผลและแผลที่เป็นหนอง

การเติมใบองุ่นช่วยขจัดกรดออกซาลิกออกจากร่างกาย

ยา naturoza นั้นได้มาจากองุ่นซึ่งใช้สำหรับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำเพื่อการสูญเสียเลือดเฉียบพลันการล่มสลาย ฯลฯ

ประวัติความเป็นมาของการปลูกองุ่น

องุ่นอาจเป็นพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุด ประวัติศาสตร์อันยาวนานเทียบได้กับการปลูกข้าวโพดและข้าวสาลีเท่านั้น และมีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นเดียวกัน เราคุ้นเคยกับองุ่นกลับมาแล้ว อียิปต์โบราณ. ไร่องุ่นตั้งอยู่ทั่วหุบเขาไนล์ ลงไปถึงแก่ง ในสิ่งประดิษฐ์และงานเขียนทางโบราณคดีมีการอ้างอิงถึงไวน์และเบียร์หลายประเภทที่เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารของฟาโรห์ มีใบเสร็จรับเงินจากหัวหน้าเคาน์เตอร์วัดเกี่ยวกับการจ่ายเหยือกไวน์ให้กับคนงานเป็นค่าตอบแทน ในภาพในสมัยนั้นมีฉากการปลูกองุ่นและคั้นน้ำองุ่น และภาชนะที่พบระหว่างการขุดค้นมีไว้สำหรับไวน์

การอ้างอิงถึงการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ทั้งหมดมีรูปแบบเดียวกัน - ในทางภูมิศาสตร์ การปลูกองุ่นนั้นจำกัดอยู่ที่ช่องว่างระหว่างเส้นขนานที่ 30 ถึง 50 องุ่นจะไม่เติบโตไกลออกไปทางเหนือ พวกมันชอบความร้อนมากเกินไป ทางใต้องุ่นจะทนร้อนไม่ไหว ตัวเลขเดียวกันนี้พบได้ในซีกโลกใต้ แต่กลับกันเท่านั้น

คำอธิบายของต้นองุ่น

ชื่อต้นองุ่นพูดถึงจุดประสงค์หลักในชีวิตมนุษย์ - เพื่อจัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์ ต้นองุ่นมาจากตระกูลองุ่นซึ่งมีเถาวัลย์พุ่มยืนต้น ปัจจุบันองุ่นป่าเติบโตตามแนวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด พบในมอลโดวา คาร์พาเทียน และไครเมีย องุ่นที่ปลูกมักมีต้นกำเนิดมาจากองุ่นป่า ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้ก็คือ องุ่นที่ปลูกนั้นเป็นพืชที่มีดอกกะเทย ซึ่งเอื้อต่อการผสมเกสรและตั้งเบอร์รี่ ข้อได้เปรียบนี้ได้มาจากการคัดเลือกองุ่นที่ปลูกมานานหลายปี มีหลากหลายพันธุ์ด้วยเป็นส่วนใหญ่ ดอกไม้เพศเมีย. และองุ่นป่าเป็นพืชที่มีดอกเพศเมียอยู่ดอกหนึ่งและดอกตัวผู้อยู่อีกดอกหนึ่ง

องุ่นมีระบบรากที่ทรงพลัง รากไม่เพียงแต่พยายามหาความชื้นเท่านั้น แต่ยังสะสมและสะสมน้ำตาลเพื่อนำไปให้ผลไม้ในภายหลัง ด้วยเหตุนี้พืชจึงสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยที่สุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น การไม่มีความชื้นมากเกินไป เป็นต้น รากของเถาวัลย์สามารถลึกได้ถึงหกเมตรเพื่อค้นหาความชื้น องุ่นคุณภาพพิเศษอีกประการหนึ่งคือเติบโตได้ดีกว่าในดินที่ยากจนและเป็นหิน แต่ในขณะเดียวกันเขาก็รักแสงสว่าง ความอบอุ่น และความร้อนจริงๆ เชื่อกันว่าดินที่เป็นหินซึ่งได้รับความร้อนจากหินทั้งหมด ช่วยระบายความร้อนให้กับองุ่นในระหว่างวัน ผู้ปลูกองุ่นที่เก่งที่สุดถึงกับจงใจทำให้องุ่นหนาขึ้นเพื่อให้องุ่นมากันหนาแน่นและปล่อยองุ่นเพิ่ม คุณภาพของน้ำคั้นที่เหลือจะดีขึ้นและละเอียดยิ่งขึ้น หรือบางส่วนถูกลบออกเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

โครงสร้างเถาวัลย์:

• รากส้นเท้าเป็นรากที่แสวงหาและดึงความชื้นจากระดับความลึก
• ก้านรากเป็นส่วนหนึ่งของเถาวัลย์เหนือรากส้นซึ่งยึดเถาวัลย์ไว้ในดินอย่างแน่นหนา
• เถาวัลย์ - หรือเรียกอีกอย่างว่าไม้เก่า
• แขนเสื้อของเถาวัลย์เป็นไม้อายุสองปีในลักษณะที่แตกต่างกัน หน่อที่ออกผลงอกขึ้นมาบนพวกเขา
• ตาของเถาองุ่นเป็นที่ที่หน่อเกิดผล
• หน่อที่ติดผลเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่ตาใช้ ซึ่งใบและช่อจะงอกออกมา
• ใบไม้เป็นอวัยวะสำหรับหายใจและเลี้ยงเถาวัลย์
• คลัสเตอร์ - ผลไม้จะเติบโตซึ่งจะผลิตเมล็ด
• Tendrils - เติบโตไปพร้อมกับช่อดอก, การปีนและเกาะขององุ่น หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วจะกลายเป็นไม้ยืนต้น

องุ่นเบอร์รี่รูปไข่หรือ ทรงกลม,เขียว,เหลือง,ชมพู,ดำ ผลเบอร์รี่มีซูโครสประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยเอนไซม์ วิตามินซีและบี ธาตุรอง เพกติน ไฟเบอร์ และกรดโฟลิก เป็นยาบำรุงที่ดีเยี่ยม เป็นแหล่งโพแทสเซียมสำหรับร่างกาย และมีผลดีต่อไขกระดูก

การจำแนกประเภทขององุ่น

ตามวัตถุประสงค์และการใช้งานเบื้องต้น พันธุ์องุ่นแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ห้องรับประทานอาหาร องุ่นพันธุ์ตารางส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการบริโภคสดเช่นเดียวกับการทำแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้เยลลี่และผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่น ๆ จากองุ่น มักมีลักษณะผลใหญ่เป็นพวงใหญ่สวยงาม
• เทคนิค พันธุ์องุ่นที่มีน้ำผลไม้มากกว่าชนิดอื่น พันธุ์เหล่านี้ใช้ในการผลิตไวน์องุ่นและเครื่องดื่มอื่น ๆ กระจุกมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ผลผลิตโดยรวมก็มักจะใหญ่
• ไร้เมล็ด องุ่นพันธุ์เหล่านี้ใช้สดและตากแห้งเพื่อเตรียมลูกเกดพันธุ์ต่างๆ
• สากล. องุ่นเหล่านี้สามารถใช้ได้ทั้งสดและทำไวน์ พันธุ์เพื่อการเพาะปลูกในฟาร์มส่วนตัว

ตามรสนิยมองุ่นแบ่งออกเป็นกลุ่ม:

• รสชาติธรรมดา องุ่นมีรสหวานธรรมดาโดยไม่มีคุณสมบัติพิเศษใดๆ ซึ่งมักจะใช้กับพันธุ์โต๊ะ
• รสชาติมัสกัต องุ่นที่มีรสมัสกัต หรือกลิ่นจะชวนให้นึกถึงลูกจันทน์เทศ ไวน์มัสกัตทำจากพันธุ์เหล่านี้
• รสชาติยามค่ำคืน องุ่นที่มีรสราตรี - ไม้ล้มลุกด้วยผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเดียวกัน
• รสชาติอิสซาเบล รสสตรอเบอร์รี่ กลิ่นแบล็คเคอร์แรนท์ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ องุ่นเหล่านี้ยังใช้ในการเตรียมไวน์, พันธุ์ Lambrusca, Isabella (จึงเป็นที่มาของชื่อกลุ่ม) ผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะเนื้อลื่นสม่ำเสมอ ความหลากหลายได้รับการพัฒนาในอเมริกา

การปลูกองุ่น

เราเลือกสถานที่สำหรับปลูกผลเบอร์รี่ที่มีแดดทางด้านทิศใต้ของบ้านหรือทางด้านตะวันตกเฉียงใต้ องุ่นไม่สามารถทนต่อร่มเงาได้ นอกจากนี้สถานที่ไม่ควรมีลมแรง ซื้อวัสดุปลูกในร้านค้าเฉพาะ ก่อนที่คุณจะซื้อคุณควรตัดสินใจว่าเราจะปลูกองุ่นชนิดใด - โต๊ะหรืออุตสาหกรรม - ไกลออกไป. หากพื้นที่ของคุณไม่ได้อยู่ทางใต้ทั้งหมด คุณต้องเลือกพันธุ์องุ่นที่ทนต่อความเย็นจัด ต้นกล้าจะต่อกิ่งหรือหยั่งรากด้วยตนเอง พืชที่หยั่งรากเองมีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดีกว่ารวมทั้งไม่เอื้ออำนวยด้วย สภาพอากาศและต้นกล้าที่ต่อกิ่งจะเริ่มออกผลเร็วขึ้น จำไว้ ต้นกล้าที่หยั่งรากต้องมีความยาวรากอย่างน้อย 45 เซนติเมตร

สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ สองสัปดาห์ก่อนปลูกต้นกล้า ให้ขุดหลุมขนาด 80 x 80 x 80 เซนติเมตร หลุมเต็มไปด้วยทราย (1 ถัง), ฮิวมัส (2 ถัง), ดินด้านบนที่ขุดออกจากหลุม (4-5 ถัง) และเติมขี้เถ้าหนึ่งช้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน แล้วทำซ้ำอีกครั้ง เนื่องจากหลุมยังไม่เต็ม เติมซูเปอร์ฟอสเฟต 100 กรัม, แอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัม, เกลือโพแทสเซียม 200 กรัม ลงในหลุมด้านบน จากนั้นเทน้ำลงในหลุมอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้ดินตกตะกอน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณสามารถปลูกต้นกล้าองุ่นได้ สำหรับต้นกล้าหลายแถวจะมีการขุดคูน้ำและเตรียมปลูกในลักษณะเดียวกัน ระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณหนึ่งเมตร

การปลูกองุ่น

บนดินร่วนปนมันเหมาะสมที่จะปลูกองุ่นบนเตียง ขั้นตอนการเตรียมเหมือนกันแต่ความลึกของหลุมน้อยกว่าเท่านั้น ใน ต้นกล้าเพิ่มเติมลอยขึ้นเหนือผิวดินเล็กน้อย ในปีแรกหลังปลูกองุ่นไม่จำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่ง แนะนำให้รดน้ำผ่านขวดพลาสติกที่ตัดแล้วโดยให้คอคว่ำลง หลังจากเริ่มติดผลในปีที่สาม การรดน้ำจะดำเนินการปีละครั้งในฤดูใบไม้ร่วง แต่องุ่นก็ได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ องุ่นพันธุ์เทคนิคไม่ได้รับการรดน้ำเลยต้องได้รับน้ำเองคุณภาพไวน์จากผลเบอร์รี่ก็จะดีขึ้น โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องถูกสร้างขึ้นมาเพื่อองุ่น - พื้นฐานที่จะขดตัวขึ้น เถาวัลย์มีขั้วในแนวตั้งดังนั้นจึงผูกในแนวนอนจากนั้นหน่อจะยืดขึ้นเท่ากัน

การตัดแต่งกิ่งองุ่นนั้นแตกต่างโดยพื้นฐาน ต้นผลไม้. มีการพัฒนาระบบการตัดแต่งกิ่งหลายระบบ ซึ่งส่วนที่ดีที่สุดเราจะตรวจสอบโดยย่อ ก่อนอื่นเราต้องตัดสินใจว่าเราจะคลุมองุ่นไว้หรือไม่ หากไม่ครอบคลุม ก็จะใช้ระบบของ Guyot ผู้ปลูกไวน์ชาวฝรั่งเศส ในปีแรกหลังจากปลูกหน่อที่แข็งแรงจะงอกขึ้นมาตามนั้นซึ่งควรตัดออกในฤดูใบไม้ร่วงเหลือตาไว้สองหรือสามตา ฤดูร้อนหน้าหน่อที่แข็งแรงสองหน่อจะงอกออกมาจากพวกมันในฤดูใบไม้ร่วงเราจะตัดมันแบบนี้: อันล่างเป็นหน่อทดแทนเราทิ้งตาไว้สองข้างอันบนยาวนี่คือเถาวัลย์ที่ติดผลในอนาคต ฤดูร้อนหน้า เถาที่ออกผลจะเติบโตและออกผล หน่อประจำปีซึ่งกลุ่มผลเบอร์รี่จะพัฒนาขึ้น หลังจากติดผลจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์และเถาวัลย์ที่ติดผลในอนาคตและปมทดแทนจะเติบโตจากปมทดแทน ความยาวของเถาวัลย์ที่ติดผลสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคตจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของเถาและการเก็บเกี่ยวที่ต้องการ สำหรับพันธุ์ทางเทคนิค สามารถเหลือปมทดแทนได้ด้วยตา 3 ดวง เพื่อให้เถาที่ออกผล 2 ต้นจะเติบโตในปีหน้า

สำหรับการคลุมพันธุ์องุ่นจะใช้การตัดแต่งกิ่งแบบพัด ความแตกต่างก็คือเถาวัลย์ไม่มีแขนเสื้อหนึ่งหรือสองแขนเหมือนในกรณีแรก แต่มีสองสามแขนห้าหรือหกแขน ในฤดูใบไม้ร่วง หน่อประจำปีทั้งหมดจะถูกตัดที่แขนเสื้อ ยกเว้นหนึ่งหรือสองอันสุดท้าย และเถาวัลย์จะผูกติดกับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ปีหน้าจะมีสองแขน วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเพิ่มจำนวนแขนเสื้อเป็น 5-6 ได้ เพื่อป้องกันน้ำแข็งติด คุณสามารถทิ้งปมสำรองที่ปลอดภัย (เพิ่มเติม) ไว้ที่ฐานของปลอกได้

ต้นอ่อนทั้งหมดถูกปกคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว ที่พักพิงถูกสร้างขึ้นดังนี้: ผ้าปูที่นอนที่ทำจากกิ่งสปรูซ, หน่อองุ่นวางอยู่ด้านบน, จากนั้นชั้นของกระดาษแข็งลูกฟูก, และฟิล์มที่ด้านบน - ผ้าสักหลาดหลังคา, เสื่อน้ำมัน จากนั้นพวกเขาก็คลุมด้วยหิมะ

วิธีเก็บองุ่นในฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาองุ่น สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ทั้งพวงที่แยกออกจากกิ่งสามารถใส่ในช่องแช่แข็งบรรจุในถุงได้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้ผลไม้ที่เก็บมาแห้งอย่างทั่วถึง วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะคุณสามารถเก็บพืชผลไว้ได้ค่อนข้างนาน แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือผลไม้จะสูญเสียรสชาติหลังจากการละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้ อุณหภูมิติดลบยังทำลายองค์ประกอบเล็กๆ ที่มีประโยชน์อีกด้วย โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านจะใช้ผลไม้ที่เก็บไว้ในลักษณะนี้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม วิธีการจัดเก็บทั่วไปอีกวิธีหนึ่งคือใส่พวงองุ่นลงในกล่องไม้ องุ่นวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งปกคลุมด้วยขี้เลื่อยฟางหรือผงไม้ก๊อก ปิดด้านบนของกล่องด้วยผ้าแห้งที่สะอาด แล้ววางไว้ในที่มืด ควรตรวจสอบสภาพของผลไม้เป็นระยะเนื่องจากผลเบอร์รี่อาจเสื่อมสภาพภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกต่างๆ แปรงสามารถเก็บไว้ในสภาวะดังกล่าวได้นานถึงหกเดือน คุณยังสามารถแขวนพวงไว้บนลวดหรือเชือกก็ได้ ควรแขวนแปรงไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ด้วยการวาง "พวงมาลัย" ไว้ใต้เพดานในตู้กับข้าวคุณสามารถรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมขององุ่นพร้อมทั้งรสชาติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้นาน 2-3 เดือน