การเลือกเตาอบไมโครเวฟ เริ่มฟังก์ชั่นการหน่วงเวลา เตาไมโครเวฟจะมีปริมาตรของห้องทำงานแตกต่างกันไป

แม่บ้านหลายคนชอบใช้เตาไมโครเวฟในการอุ่นอาหาร และบางคนก็ใช้เตาอบไมโครเวฟได้สำเร็จแม้จะเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนและครบเครื่องก็ตาม หลักการพื้นฐานของผลกระทบของคลื่นไฟฟ้าต่อโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์ช่วยให้อุ่นอาหารหรือเครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

ข้อดีของการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ - รวดเร็วเรียบง่ายและประหยัด ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและคุณภาพของอาหารจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

แม้ว่าจะมีข้อ จำกัด หลายประการในการใช้ไมโครเวฟ (การใช้ภาชนะโลหะหรือบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท) การใช้งานก็สมเหตุสมผลอย่างยิ่งในครัวทุกแห่ง

หนึ่งในการปรับเปลี่ยนล่าสุดของเตาอบไมโครเวฟคือไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์ เทคโนโลยีนี้คืออะไรและมีข้อดีอย่างไร? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

เตาไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์คืออะไร?

เตาไมโครเวฟธรรมดารุ่นใหม่ล่าสุด ( ทางเลือกที่ดี: ) ได้รับการอนุมัติจากผู้ใช้เนื่องจากวิธีการอุ่นอาหารที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น การวิจัยพบว่าด้วยการเปลี่ยนหลักการทำงานของแมกนีตรอนซึ่งเป็นส่วนการทำงานของอุปกรณ์ ผู้ผลิตได้รับอิทธิพลจากคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่อ่อนโยนต่อโครงสร้างของผลิตภัณฑ์มากขึ้น ด้วยเหตุนี้อาหารจึงไม่เพียงรักษารสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย รูปร่างและคุณค่าของอาหารสำเร็จรูป

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของอินเวอร์เตอร์รุ่นคือ:

1. ต่างจากไมโครเวฟแบบเดิมที่แมกนีตรอนทำงานเต็มกำลังในลักษณะแยกจากกัน หลักการทำงานของไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์นั้นแตกต่างออกไป ในนั้นแมกนีตรอนให้เอฟเฟกต์คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าบนจานอย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้ สามารถปรับกำลังการแผ่รังสีได้โดยเลือกโหมดการปรุงอาหารเฉพาะ
2. การไม่มีหม้อแปลงไฟฟ้าซึ่งติดตั้งเตาไมโครเวฟแบบธรรมดาทำให้สามารถเพิ่มขนาดภายในของเตาอินเวอร์เตอร์ได้
3. การประหยัดไฟฟ้าอยู่ในช่วง 25 ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ โหมดที่แตกต่างกันงาน;
4. ฟังก์ชั่นได้รับการขยาย - มีการแนะนำโหมดการละลายน้ำแข็งความเร็วสูง
5. ไม่มีองค์ประกอบหมุนขนาดของจานพร้อมอาหารถูกจำกัดด้วยปริมาตรของไมโครเวฟเท่านั้น

เมื่อทดสอบการทำงานของอินเวอร์เตอร์และไมโครเวฟแบบธรรมดา ก็ได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ หลังจากตั้งค่าระดับพลังงานเท่ากันในทั้งสองรุ่นแล้ว ผู้ทดลองจึงใส่อาหารที่แตกต่างกันลงไป นมที่อุ่นในเตาอินเวอร์เตอร์มีรสชาติดีกว่าและหกน้อยกว่าในเตาทั่วไป แอปเปิ้ลอบยังคงรูปร่างได้ดีกว่า ส่วนเนื้อสัตว์และปลาก็ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผักในนั้นยังคงเนื้อสัมผัสไว้ ในขณะที่เตาไมโครเวฟแบบธรรมดาทำให้ผักสุกมากขึ้น

เมื่อเปรียบเทียบโครงสร้างภายในของผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปในเตาไมโครเวฟสองเวอร์ชัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยจาก American Food Institute NFRI ได้ข้อสรุปที่ชัดเจน: เทคโนโลยีอินเวอร์เตอร์ (เช่น ใน) จะกักเก็บของเหลวภายในผลิตภัณฑ์ไว้มากขึ้น โดยไม่ยอมให้เดือดระหว่างการปรุงอาหาร กระบวนการซึ่งกำหนดรสชาติรูปร่างที่ยอดเยี่ยมและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเซลล์ของจานแทบจะมองไม่เห็น

ข้อดีและข้อเสียของเตาอบไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์

แม้ว่าผู้ซื้อหลายรายจะคุ้นเคยกับเตาอบไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์อยู่แล้ว แต่ผู้ใช้จำนวนมากยังไม่ทราบถึงข้อดีของพวกเขา โดยมีการอำนวยความสะดวกโดย การเลือกขนาดเล็กผู้ผลิตอุปกรณ์เหล่านี้และขาดข้อมูลที่แพร่หลาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเตาอบไมโครเวฟรุ่นใดดีกว่า มีประสิทธิภาพมากกว่า และใช้งานได้ดีกว่า - อินเวอร์เตอร์หรือแบบธรรมดา

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่เป็นที่ยอมรับเกี่ยวกับการอนุรักษ์แล้ว เตาอินเวอร์เตอร์คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์เจ้าของหลายคนสังเกตเห็นแง่มุมการดำเนินงานเชิงบวกหลายประการ:

• การควบคุมที่สะดวกและใช้งานง่าย
• ความเป็นไปได้ของการเขียนโปรแกรมกำลัง
• ในรุ่นที่อัปเดตเนื่องจากไฟ LED ระดับการส่องสว่างของกระบวนการทำอาหารจึงเพิ่มขึ้น: แม่บ้านจะเห็นทุกสิ่งที่เกิดขึ้นกับจานของเธอ
• การไม่มีจานหมุนทำให้สามารถใช้จานที่มีรูปร่างใดก็ได้
• บางรุ่นมีความสามารถในการนึ่งอาหาร
• เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ
• การทำงานเงียบ.

ข้อดีเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเตาอบไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์ทำงานได้ ใช้พลังงานต่ำ รักษาวิตามิน และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า. บางรุ่นยังมาพร้อมกับตัวเลือกเพิ่มเติม เช่น เทคโนโลยีการทำความชื้นแบบไอน้ำ การย่าง หรือการพาความร้อน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาอบไมโครเวฟ

แม้ว่ารุ่นอินเวอร์เตอร์จะมีราคาแพงกว่า แต่ก็มีคุณสมบัติที่ได้เปรียบเมื่อเปรียบเทียบกับเตาอบไมโครเวฟแบบเดิม

ตัวชี้วัดทางเทคนิค	เตาไมโครเวฟสุดคลาสสิค	เตาอบไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์
หลักการทำงานของแมกนีตรอน	พลังงานถูกควบคุมโดยการเปิดและปิดแมกนีตรอน	การควบคุมพลังงานหลายระดับ
การควบคุมแมกนีตรอน	หม้อแปลงไฟฟ้า	อินเวอร์เตอร์
ความปลอดภัย สารอาหาร	40-65%	72-79%
การใช้พลังงาน	~1470 วัตต์	~1340 วัตต์
พลังงานสแตนด์บาย	~3.6 วัตต์	~1.0 วัตต์

พารามิเตอร์ทางเทคนิคบ่งชี้ประสิทธิภาพการผลิตที่สูงของรุ่นอินเวอร์เตอร์ และผู้ใช้ทั่วไปเสริม: อาหารในนั้นอบอย่างรวดเร็วและมหัศจรรย์ นุ่มและชุ่มฉ่ำ และยังคงรูปร่างไว้

และ เตาอบและเตาไมโครเวฟมีจุดประสงค์เดียว (ทำอาหาร) แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอุปกรณ์สองเครื่องที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแง่ของวิธีการผลิตพลังงานความร้อน ลองคิดดูตามลำดับ

เตาอบในครัวคืออะไร?

เตาอบทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบันสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: เครื่องใช้แก๊สและไฟฟ้า อันแรกให้ความร้อนโดยใช้เตาแก๊ส งานหลังต้องขอบคุณ เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า. การอุ่นอาหารในเตาอบเกิดขึ้นเนื่องจากมีกระแสอากาศร้อนเล็ดลอดออกมาจากผนังห้อง

เพื่อให้ความร้อนประสบความสำเร็จในตู้ใด ๆ สามารถใช้หลักการพาความร้อนนั่นคือการผสมกระแสลมเย็นและลมร้อนโดยใช้พัดลมที่ติดตั้งอยู่ในห้อง

เตาอบแต่ละประเภทมีลักษณะข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น เตาอบแก๊สช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ในราคาประหยัด แม่บ้านหลายคนชอบปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด สิ่งนี้เป็นไปได้ถ้า เตาอบแก๊สการออกแบบแบบดั้งเดิม (ไม่มีแบบแผน) และในการพาความร้อน ตู้แก๊สไม่มีความเป็นไปได้เช่นนั้น ที่นี่เปลวไฟซ่อนอยู่ในเตากลวงเพื่อให้พัดลมไม่สามารถดับไฟได้ แต่ในเตาอบที่มีการพาความร้อนความร้อนในห้องทำงานจะกระจายเท่า ๆ กันและส่งผลดีต่อคุณภาพของการปรุงอาหาร

เตาอบไฟฟ้ามีราคาแพงกว่าเพราะกินไฟแพงมาก แต่ใช้งานได้ดีกว่า สะดวกสบายกว่า และปลอดภัยกว่ารถที่ใช้แก๊สมาก

อุปกรณ์นี้จะให้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทราคา ชุดมาตรฐานฟังก์ชั่นหรือการขยายขอบเขตของโปรแกรมและ ตัวเลือกเพิ่มเติม. การควบคุมเตาอบยังขึ้นอยู่กับว่ารุ่นนั้นอยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่งหรือไม่ แบบจำลองงบประมาณมีแนวโน้มที่จะได้รับการจัดการ ในทางกลโดยใช้สวิตช์แบบหมุน

บนแผงควบคุม เครื่องใช้ไฟฟ้าในหมวดราคากลาง สามารถใช้ปุ่มควบคุมแบบกลไก ปุ่มอิเล็กทรอนิกส์ และไฟแสดงสถานะร่วมกันได้

เตาอบระดับ Elite ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการสูงสุด พวกเขามักจะอัดแน่นไปด้วยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ต่าง ๆ และมักจะควบคุมโดยใช้เซ็นเซอร์ ไม่ว่าในกรณีใด เตาอบทั้งหมดแม้ว่าจะมีระดับความสะดวกสบายที่แตกต่างกันระหว่างการใช้งาน แต่ก็เปิดโอกาสให้เชฟปรุงอาหารได้ ทั้งบรรทัดอาหารจานที่มีความซับซ้อนต่างกัน

ความหลากหลายของอาหารที่สามารถปรุงในเตาอบได้นั้นยอดเยี่ยมมากจนเป็นหัวข้อแยกต่างหากสำหรับการศึกษา และเราจะพยายามหาว่าเตาไมโครเวฟคืออะไร

เตาไมโครเวฟคืออะไร?

เตาไมโครเวฟ หรือที่นิยมเรียกกันว่า “ไมโครเวฟ” เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีหลักการทำงานโดยอาศัยกระบวนการแปลงสนามแม่เหล็กไฟฟ้า สนามแม่เหล็กไฟฟ้าจะถูกแปลงเป็นความร้อนและผลิตภัณฑ์ในเตาอบจะถูกให้ความร้อนในลักษณะที่ไม่สัมผัส พูดง่ายๆ ก็คือ คลื่นที่ผ่านอาหาร โมเลกุลของน้ำเริ่มสั่นสะเทือน และทำให้พวกมันร้อนขึ้น นี่คือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเตาอบไมโครเวฟและเตาอบ

เตาไมโครเวฟแบบธรรมดาที่มีการออกแบบที่เรียบง่ายที่สุดมีจุดประสงค์เพื่อการละลายอาหารและอุ่นอาหารเป็นหลัก อาหารสำเร็จรูป. คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งหรือไส้กรอกในนั้น เตรียมแซนวิชร้อน ๆ และอาหารง่ายๆ อื่นๆ ได้ด้วย

แต่ก็มีรุ่นที่มีฟังก์ชั่นขั้นสูงเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เตาไมโครเวฟที่มี "เตาย่าง" ซึ่งคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ ปลา และเกมได้ ในเตาเผาดังกล่าว นอกเหนือจากตัวปล่อยหลัก (แมกนีตรอน) แล้ว ยังมีตัวปล่อยรังสีความร้อน (อินฟราเรด)

นอกจากนี้ยังมีเตาอบไมโครเวฟแบบพาความร้อน ในไมโครเวฟทั่วไปอุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 100 องศา จึงไม่มีทางอบหรือทอดอะไรได้เลย และด้วยโหมดการพาความร้อน อุณหภูมิในห้องจะสูงถึง 250 องศา และคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่แย่ไปกว่าในเตาอบมากนัก

ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือรุ่นรวมสามในหนึ่งเดียว: การแผ่รังสีไมโครเวฟ + การย่าง + การพาความร้อน

ลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีประเภทนี้: ไมโครเวฟทำหน้าที่กับอาหารโดยตรงและไม่ทำให้จานร้อน

จานสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ– นี่เป็นอีกหัวข้อหนึ่งที่ต้องมีบทความแยกต่างหาก ในตอนนี้ เราสามารถทราบได้ว่าวัสดุบางชนิดไม่ได้ส่งคลื่นไมโครเวฟ ดังนั้นอาหารบางชนิดอาจไม่เหมาะสำหรับใช้ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีความเห็นว่าเตาไมโครเวฟมีผลเสียต่อสุขภาพของเรา ผู้ผลิตอุปกรณ์นี้อ้างว่ารังสีไมโครเวฟไม่สามารถทะลุผ่านผนังฉนวนของอุปกรณ์ไปภายนอกได้ ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ แต่อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญยังคงแนะนำให้อยู่ห่างจากอุปกรณ์ที่ทำงานเป็นเวลานานและควรกำจัดอุปกรณ์เก่าที่อายุการใช้งานยาวนานออกไปทันที

คำถาม: อาหารที่ได้รับรังสีต่อเราเป็นอันตรายแค่ไหน ทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมายและยังคงเปิดอยู่?

เราได้ข้อสรุป: เตาไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัดและทำทุกอย่าง "เร่งรีบ"

เครื่องใช้ในครัวเรือนเข้ามาในชีวิตของคนยุคใหม่อย่างมั่นคงพวกเขาทำงานบ้านที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดสำหรับเราทำให้มีเวลาและพลังงานมากขึ้นเพื่อผู้อื่น กิจกรรมที่น่าสนใจ. เตาไมโครเวฟเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก GlavRecipe.Ru จะบอกวิธีเลือกเตาอบไมโครเวฟที่เหมาะสม

หลักการทำงานของเตาอบไมโครเวฟนั้นค่อนข้างง่าย - ในระหว่างกระบวนการทำความร้อนและปรุงอาหารในเตาอบคลื่นวิทยุจะทำงานซึ่งเจาะเข้าไปในอาหารได้ลึกสองถึงห้าเซนติเมตรและทำให้โมเลกุลของน้ำภายในอาหาร เคลื่อนที่เร็วขึ้นจึงทำให้เกิดความร้อน ความคิดเห็นที่ว่าอาหารที่ปรุงโดยใช้คลื่นวิทยุเป็นอันตรายนั้นไม่ยุติธรรม เนื่องจากคลื่นจะเป็นอันตรายเฉพาะเมื่อกระทบกับบุคคลโดยตรงเท่านั้น และจะไม่คงอยู่ในอาหารที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ เตาไมโครเวฟได้รับการออกแบบในลักษณะที่คลื่นวิทยุไม่ขยายเกินเครื่องใช้ไฟฟ้า ตัวและกระจกที่ได้รับการปกป้อง เคลือบพิเศษและไมโครเวฟเองก็สามารถทำงานได้เฉพาะเมื่อเท่านั้น ประตูปิด.

ข้อดีของเตาอบไมโครเวฟ

1. อาหารปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำ ไขมัน น้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในจานเสร็จได้ด้วย
2. วิตามินและองค์ประกอบย่อยในอาหารที่ปรุงสุกจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าเมื่อก่อนมาก วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหารเนื่องจากคลื่นวิทยุไม่ทำลายโครงสร้างของสารชีวโมเลกุลและอาหารไม่ให้ความร้อนเกิน 100 องศา
3. กลิ่นทั้งหมดยังคงอยู่ในเตาอบ โดยไม่ทำให้อากาศโดยรอบร้อนขึ้น ช่วยให้เราพ้นจากบรรยากาศห้องครัวโดยเฉพาะในระหว่างนั้น การเตรียมการแบบคลาสสิกอาหารบนเตาธรรมดา
4. ไมโครเวฟประหยัดกว่าเตาไฟฟ้าในครัวเรือนมากและเวลาในการปรุงอาหารก็สั้นกว่ามาก
5. เตาไมโครเวฟสมัยใหม่สามารถตั้งโปรแกรมได้ ดังนั้นเมื่อคุณใส่อาหารลงไป คุณจะไม่ต้องติดตามกระบวนการทำอาหารอีกต่อไปจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. ในการอุ่นอาหารคุณสามารถใช้จานธรรมดาที่เสิร์ฟบนโต๊ะซึ่งช่วยประหยัดแรงและเวลาในการล้างจานได้มาก

ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิต รุ่นต่างๆเตาไมโครเวฟและเพื่อที่จะซื้อตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณคุณต้องมีความคิดเกี่ยวกับคุณสมบัติหลักของเตาไมโครเวฟ ทางเลือกของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังจะทำอาหารเป็นหลัก หากคุณ จำกัด ตัวเองให้อุ่นและละลายอาหารรุ่นที่ง่ายที่สุดจะเหมาะกับคุณโดยไม่มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ หากคุณชอบทำอาหารคุณควรเลือกใช้โมเดลที่ซับซ้อนและใช้งานได้มากขึ้น แล้วเตาไมโครเวฟสมัยใหม่แตกต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างระหว่างเตาไมโครเวฟสมัยใหม่

1. กำลังและปริมาตรนี่คือคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อซื้อไมโครเวฟ ปริมาตรของเตาอบอาจแตกต่างกันได้ตั้งแต่ 15 ถึง 40 ลิตร ดังนั้น เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น พลังงานก็จะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีการใช้ไฟฟ้าด้วย หากซื้อเตาสำหรับทำอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคนแสดงว่ารุ่นกะทัดรัดและประหยัดที่มีปริมาตรสูงสุด 20 ลิตรและกำลังไฟประมาณ 800 วัตต์ค่อนข้างเหมาะสม เตาไมโครเวฟขนาดกลางตั้งแต่ 20 ถึง 30 ลิตรเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสามถึงสี่คนในนั้นคุณไม่เพียงสามารถอุ่นหรือละลายอาหารแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้ค่อนข้างมากอีกด้วย อาหารที่แตกต่างกันและเครื่องดื่ม และสุดท้ายในเตาอบขนาดใหญ่ที่มีความจุสามสิบลิตรขึ้นไปห่านหรือพายสำหรับทั้งครอบครัวจะถูกปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ อย่าซื้อเตาอบขนาดใหญ่ เว้นแต่คุณจะวางแผนทำอาหารในนั้นเยอะๆ ยกเว้น ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมไฟฟ้าและพื้นที่เพิ่มเติมในห้องครัวของคุณ เตาอาจเสียหายได้หากใช้งานในห้องที่เกือบจะว่างเปล่าเป็นประจำ
2. ประเภทการควบคุมมีเตาอบไมโครเวฟพร้อมระบบควบคุมแบบกลไกหรืออิเล็กทรอนิกส์ ประเภทเครื่องกลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: เตาควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ให้มากกว่านั้นมาก โอกาสที่ดีการเลือกวิธีการปรุงอาหาร การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์นอกจากนี้ยังสามารถมีได้สองประเภท - การใช้ปุ่มและการสัมผัส การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ช่วยให้คุณตั้งโปรแกรมเตาอบได้ หลายรุ่นมีรายการสูตรอาหารเก็บไว้ในหน่วยความจำไมโครเวฟอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารของคุณเองลงไปได้ รุ่นที่แพงกว่าบางรุ่นสามารถติดตั้งรีโมทหรือควบคุมด้วยเสียงได้
3. เคลือบด้านในกล้องมีการเคลือบด้วยอีนาเมล เซรามิกส์ ของสแตนเลส. รุ่นที่ถูกที่สุดสามารถทาสีด้านในเพื่อให้ดูเหมือนเคลือบฟัน - หากคุณปรุงอาหารในไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำการเคลือบก็จะคงอยู่เช่นเดียวกับเคลือบฟัน การเคลือบเซรามิกสามารถทำได้เป็นประจำหรือมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งมีความสำคัญหากเตาไม่ได้ใช้งานเป็นระยะเวลาหนึ่ง เซรามิกค่อนข้างทนทานและทำความสะอาดง่ายด้วยฟองน้ำเนื้อนุ่ม สแตนเลสมักพบในเตาอบที่มีฟังก์ชั่นย่างและการพาความร้อน เนื่องจากสามารถทนทานได้มากที่สุด อุณหภูมิสูงอย่างไรก็ตาม การดูแลนั้นยากกว่าเซรามิก - สิ่งสกปรกนั้นกำจัดออกได้ยากกว่าและรอยขีดข่วนอาจยังคงอยู่บนสารเคลือบหากทำความสะอาดด้วยเครื่องขูดและผงแบบแข็ง
4. ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม
   • การย่างและการพาความร้อน ในเตาอบไมโครเวฟทั่วไปเป็นไปไม่ได้ที่จะอบเนื้อด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองหรืออบพายเนื่องจากอาหารถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเท่านั้น เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เตาไมโครเวฟจึงติดตั้งระบบย่างและระบบพาความร้อน ตะแกรงอาจเป็นเงาหรือควอตซ์ เตาย่างควอทซ์ให้ความร้อนเร็วขึ้น ไม่กินพื้นที่ในเตา และแทบไม่ต้องทำความสะอาด เตาที่มีตะแกรงเงามีราคาถูกกว่าโดยสามารถเปลี่ยนตำแหน่งได้เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่เตรียมจะร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ระบบพาความร้อนเป็นโหมดการปรุงอาหารโดยใช้พัดลมเป่าอากาศร้อนอย่างสม่ำเสมอร่วมกับ โหมดไมโครเวฟให้คุณภาพสูงสุดและการปรุงอาหารที่รวดเร็วที่สุด และมีประสิทธิภาพมากกว่าเตาย่าง
   • ล็อคป้องกันเด็ก - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งจะรับประกันความปลอดภัยของบุตรหลานของคุณโดยป้องกันไม่ให้เขาเปิดอุปกรณ์ทำงานแม้ว่าคุณจะไม่ได้อยู่ในครัวในขณะนั้นก็ตาม
   • โหมดรักษาอุณหภูมิจะสะดวกมากหากเตรียมอาหารเย็นไว้แล้ว แต่คนในครอบครัวยังล่าช้าอยู่
   • สามารถฝังลงในเฟอร์นิเจอร์ได้
5. ความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์เพิ่มเติม
   • เตาย่างหลายระดับเพื่อการอุ่นอาหารหลายจานพร้อมกัน
   • ตัวจับเวลาเสียง - พบได้ในเกือบทุกรุ่นและแจ้งให้คุณทราบเมื่อเตาเผาทำงานเสร็จแล้ว
   • กระทะย่างเป็นขาตั้งพิเศษที่ใช้ระบายไขมันเมื่อปรุงไก่
   • แผ่นทอดเป็นแผ่นที่ทำจากโลหะผสมพิเศษซึ่งคุณสามารถทอดได้เหมือนกระทะทั่วไป
   • เซ็นเซอร์ไอน้ำ - ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงเวลาในการปรุงอาหารที่แม่นยำที่สุดโดยกำหนดช่วงเวลาที่อุ่นอาหารที่อุณหภูมิ 100 องศา

เพื่อให้เตาอบไมโครเวฟที่คุณเลือกเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้และถาวรในครัวเราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎบางประการในการใช้งาน

กฎการใช้งานเตาไมโครเวฟ

1. หากประตูเปิดอยู่จะไม่สามารถเปิดเตาได้ ไม่ควรเปิด และเมื่อเตาว่างเปล่าก็อาจเสื่อมสภาพได้
2. อย่าใช้ภาชนะที่เป็นโลหะหรือภาชนะที่มีการเคลือบโลหะในเตาอบไมโครเวฟ
3. ในเตาอบ ห้ามทอดอาหารในน้ำมัน ต้มไข่ในเปลือก หรืออุ่นอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงไฟไหม้หรือการระเบิด ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าอุ่นอาหารซ้ำหากมีแอลกอฮอล์ เจาะมันฝรั่ง แครอท และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีเปลือกอยู่หลายแห่งก่อนนำไปปรุงอาหาร
4. อย่าวางจานบนจานหมุนหากมี อุณหภูมิที่แตกต่างกัน- คุณสามารถทำลายมันได้
5. ขณะละลายอาหาร ให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
6. หากคุณต้องการให้แป้งยีสต์ขึ้นอย่างรวดเร็ว ให้ไมโครเวฟโดยใช้ระดับพลังงานต่ำสุด
7. มีอยู่ ภาพยนตร์พิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟ - ปิดอาหารด้วยแล้วอาหารจะสุกเร็วขึ้น
8. ในการคำนวณเวลาในการทำความร้อนที่ต้องการสำหรับจาน ให้เลือกเวลาที่น้อยกว่าเวลาที่ใช้ในการทำความร้อนบนเตาธรรมดาถึงสามเท่า
9. อย่ารีบนำจานที่ปรุงสุกแล้วออกจากไมโครเวฟ ปล่อยให้นั่ง - ความร้อนจะกระจายทั่วถึงมากขึ้น
10. ใช้เตาอบตามจุดประสงค์การใช้งานเท่านั้น - ห้ามทำให้แห้ง พืชสมุนไพร,เสื้อผ้าห้ามฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมด
11. หากต้องการทำความสะอาดเตาอบจากสิ่งสกปรกอย่างง่ายดาย ให้วางน้ำหนึ่งแก้วลงในนั้นสักครู่แล้วต้มแล้วเช็ดด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ สิ่งสกปรกที่นึ่งจะถูกกำจัดออกจากเตาอบได้อย่างง่ายดาย พื้นผิวด้านใน. ก่อนเปิดเตาหลังทำความสะอาดควรปล่อยให้แห้งสนิท

องค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งได้ทำการวิจัยจำนวนมากได้พิสูจน์ความปลอดภัยที่แท้จริงของเตาไมโครเวฟแล้ว อาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟยังช่วยรักษาสารทั้งหมดที่เราต้องการได้อย่างสมบูรณ์ ตลาดสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้ได้รับการเติมเต็มด้วยรุ่นใหม่ทุกปี ผู้ผลิตกำลังแนะนำเทคโนโลยีใหม่ ทดลองการออกแบบ และมีฟังก์ชันและโหมดใหม่ๆ เกิดขึ้น นักการตลาดก็ไม่หลับเช่นกัน บทความนี้จะบอกคุณว่าก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงอะไรเมื่อเลือกไมโครเวฟ

ข้อความ: มิทรี ลูคิน

ขนาดมีความสำคัญ: ปริมาณที่เหมาะสมที่สุด

เตาไมโครเวฟอาจเป็นแบบตั้งพื้นหรือแบบบิวท์อินก็ได้ แต่มีตัวบ่งชี้ที่สำคัญหลายประการที่มีอิทธิพลต่อการเลือกรุ่นเฉพาะ หนึ่งในตัวบ่งชี้เหล่านี้คือปริมาตรภายในของห้องซึ่งวัดเป็นลิตร หมายถึงปริมาณอาหารที่สามารถอุ่น/ปรุงได้ในหนึ่งชุด มีความเห็นว่ายิ่งปริมาณมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของคุณประกอบด้วยคนสองคน ในกรณีนี้ไมโครเวฟขนาด 20-25 ลิตรก็เพียงพอแล้ว เพราะคุณจะใช้เพียง 50% ของปริมาณที่มากขึ้นเท่านั้น จ่ายเพิ่มทำไม? เตาไมโครเวฟที่มีปริมาตรห้องเล็กมีฟังก์ชันการทำงานน้อยที่สุด ระฆังและนกหวีดทั้งหมดเริ่มต้นจากปริมาตรภายใน 20+ ลิตร

วันอาบน้ำ: คลุมห้องชั้นใน

ยังไง ความคุ้มครองที่ดีขึ้น ห้องด้านในยิ่งดูแลเตาได้ง่ายกว่า - ท้ายที่สุดแล้ว จะดีเมื่อห้องครัวของคุณมีอุปกรณ์ที่สะอาดและไม่ใช่โครงสร้างที่เข้าใจยากซึ่งเปื้อนไปด้วยสิ่งสกปรกและไขมัน การเคลือบห้องด้านในประเภทหลักมีสามประเภท:

เคลือบฟันทนความร้อน การเคลือบค่อนข้างใช้งานได้จริง ทำความสะอาดง่าย ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดูดี แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - พื้นผิวไวต่อความเสียหายทางกลและมีรอยขีดข่วนได้ง่าย โดยปกติแล้ว ตัวเลือกการตกแต่งนี้จะใช้กับรุ่นราคาไม่แพง

สแตนเลส. ในด้านหนึ่งมีรูปลักษณ์ที่สูงส่ง รักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่กลัว ความเสียหายทางกลและรอยขีดข่วน ในทางกลับกัน ไขมันสะสมจะเกาะติดได้ง่าย พื้นผิวนี้ต้องการการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง ห้องสแตนเลสเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของรุ่นอันทรงเกียรติและมีราคาแพง โดยทั่วไปไมโครเวฟประเภทนี้จะมีตัวเลือกในการทำความสะอาดอุปกรณ์ได้ง่ายขึ้น เช่น การทำความสะอาดด้วยไอน้ำ

พื้นผิวไบโอเซรามิกหรือเซรามิก ความคุ้มครองล่าสุดบางทีอาจจะดีที่สุดในปัจจุบัน มีข้อดีหลายประการ โดยหลักๆ ก็คือหลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเช็ดห้องด้วยผ้าหรือฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วพื้นผิวก็กลับมาเหมือนใหม่อีกครั้ง มีเพียงหนึ่งลบ - ราคาสูง

แบ่งแยกและพิชิต: แผงควบคุม

มีสามประเภท: เครื่องกล อิเล็กทรอนิกส์ และผสม แผงกลไกมีความน่าเชื่อถือมากที่สุด คุณสมบัติที่โดดเด่นการควบคุมประเภทนี้คือการมีสวิตช์แบบหมุน - "บิด" ทำหน้าที่เป็นตัวจับเวลาและใช้เพื่อเลือกโหมดและควบคุมฟังก์ชันการทำงาน แผงกลไกนั้น "ตาบอด" - ไม่มีจอแสดงผลและผู้ใช้ไม่เห็นโหมดการทำงานในช่วงเวลาที่กำหนด วันนี้เฉพาะรุ่นราคาประหยัดเท่านั้นที่ติดตั้งแผงกลไก

แผงควบคุมอิเล็กทรอนิกส์แบ่งออกเป็นสองประเภทคือแบบสัมผัสและปุ่มกด รุ่นยอดนิยมมักจะติดตั้งหน้าจอสัมผัส บ่อยครั้งที่เซ็นเซอร์บ่งบอกถึงวงจรการทำอาหารอัตโนมัติเต็มรูปแบบ: ผู้ใช้เพียงวางผลิตภัณฑ์และกดไอคอนที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น "หมู" จากนั้นผู้ใช้คลิกไอคอนการกระทำ - "ยกเลิกการตรึง" เตาอบจะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ความลึกของการแช่แข็ง และพารามิเตอร์อื่น ๆ ค้นหาโปรแกรมที่ต้องการและเปิดใช้งาน ผู้ใช้เพียงแค่ต้องได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีการตรวจสอบการทำงานโดยใช้จอแสดงผล LED

แผงปุ่มกดมีไมโครสวิตช์ (ปุ่มเล็กๆ ที่มีจังหวะตอบสนองสั้น) การควบคุมเตาอบนั้นง่ายมาก - ผู้ใช้กดปุ่มสำหรับผลิตภัณฑ์หรือโปรแกรมที่ต้องการ จากนั้นทำตามคำแนะนำที่แสดงบนหน้าจอ LCD

การควบคุมแบบผสมคือเมื่อมีการใช้การควบคุมสองประเภท ตัวอย่างเช่น แผงกลไกเสริมด้วยจอแสดงผล LED และปุ่มอิเล็กทรอนิกส์ หรือแผงอิเล็กทรอนิกส์เสริมด้วยสวิตช์ไฟ

มีพลัง: การเลือกพลังงาน

นอกจากการใช้พลังงานแล้ว เตาไมโครเวฟยังมีตัวบ่งชี้พลังงานของคลื่นไมโครเวฟอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วรุ่นราคาประหยัดจะมีกำลังไมโครเวฟประมาณ 700 วัตต์ มีมากขึ้น โมเดลราคาแพงตัวบ่งชี้นี้ผู้ใช้สามารถปรับได้ในช่วงตั้งแต่ 600 ถึง 1200 W นั่นคือคุณเลือกอันที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับสูตร

หากเตาอบไมโครเวฟติดตั้งเตาย่างและการพาความร้อนด้วยก็ควรให้ความสนใจ กำลังทั้งหมด. ตัวอย่างเช่น คุณเปิดโหมดผสม ซึ่งประกอบด้วย: ไมโครเวฟ (700 วัตต์) การพาความร้อน (1350 วัตต์) และการย่าง (1200 วัตต์) การใช้พลังงานทั้งหมดจะอยู่ที่ 3250 วัตต์ สายไฟของคุณจะทนทานต่อภาระดังกล่าวหรือไม่?

โลงศพเปิดอย่างไร: การออกแบบประตู

ประตูมาพร้อมกับช่องเปิดด้านข้าง (เช่น ตู้เย็น) หรือช่องเปิดด้านล่าง (เช่น เตาอบ) อย่างหลังมักจะสะดวกกว่าเนื่องจากเมื่อเปิดประตูกลายเป็นโต๊ะขนาดเล็กหรือชั้นวางของ แต่มักใช้ในราคาที่แพงกว่าและ รุ่นมัลติฟังก์ชั่น. เมื่อเลือกสถานที่ที่จะติดตั้งเตาอบคุณควรคำนึงถึงทิศทางที่ประตูเปิดเนื่องจากประตูในเตาอบไมโครเวฟไม่สามารถแขวนใหม่ได้ต่างจากตู้เย็น

แล้วก็มีอินเวอร์เตอร์: มอเตอร์อินเวอร์เตอร์

ตามที่ผู้ผลิตระบุว่าเตาเผาที่มีเครื่องยนต์ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยการเปลี่ยนแปลงกำลังของแมกนีตรอนอย่างราบรื่นซึ่งควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งช่วยลดแรงดันไฟกระชากและผลกระทบคร่าวๆ ของตัวปล่อยที่มีต่อผลิตภัณฑ์แปรรูป เตาอบประเภทนี้ประหยัดพลังงานและมีผลอ่อนโยนต่ออาหารมากกว่า มีความทนทานมากกว่าแบบทั่วไปเนื่องจากการยกเว้นฟังก์ชันสตาร์ท/ปิดเครื่อง แต่มีราคาแพงกว่า

ภายนอกและภายใน: เตาไมโครเวฟแตกต่างจากเตาอบอย่างไร?

เตาไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง: ให้ความร้อนโดยไม่ต้องใช้แหล่งความร้อน แมกนีตรอนสร้างการสั่นสะเทือนของคลื่นที่ทำให้โมเลกุลของน้ำสั่นสะเทือน ในเตาอบ ระบบทำความร้อนจะมาจากด้านนอกเข้าด้านใน ส่วนในไมโครเวฟจะทำความร้อนจากด้านใน

แท่นหมุนจะหมุนผลิตภัณฑ์เพื่อกระจายคลื่นอย่างสม่ำเสมอ การสั่นสะเทือนทำให้เกิดการเสียดสีและน้ำร้อนจนเดือด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ และจุดเดือดของน้ำคือ 100 °C นั่นคือไมโครเวฟให้ความร้อนไม่เกิน 100 °C แต่ให้ร้อนจากด้านในของผลิตภัณฑ์ และเมื่อปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 °C อุณหภูมิภายใน เช่น เนื้อสัตว์จะมีเพียง 70-80 °C แต่มีเปลือกโลก! และเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสจึงได้คิดค้นเตาย่างไมโครเวฟ แนวคิดหลักของเตาไมโครเวฟคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อยากกินไก่ : ไมโครเวฟพร้อมเตาย่าง

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเตาอบไมโครเวฟในปัจจุบันคือเตาย่าง: เครื่องทำความร้อนที่ปล่อยรังสีอินฟราเรดที่มีความยาวคลื่นและความเข้มที่แน่นอน เพื่อการทอดที่อร่อยยิ่งขึ้น วางผลิตภัณฑ์ไว้บนตะแกรงแบบปรับได้: หากคุณต้องการเปลือกที่กรอบ ให้วางตะแกรงไว้ที่ตำแหน่งบน หากคุณต้องการให้เปลือกทอดเพียงอย่างเดียว ให้วางไว้ในตำแหน่งที่ต่ำกว่า

เตาไมโครเวฟมักใช้เครื่องทำความร้อนแบบควอทซ์ซึ่งจะถึงอุณหภูมิในการทำงานภายใน 1 นาที สามารถปรับทิศทางไปในทิศทางใดก็ได้เพียงแค่ติดตั้งแผ่นสะท้อนแสง องค์ประกอบความร้อนแบบควอตซ์ แตกต่างจากองค์ประกอบทำความร้อนแบบโลหะ คือสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 800 °C ในขณะที่ความรุนแรงของการกระแทกจะสูงขึ้นและการใช้พลังงานลดลง นอกจากนี้ เตาย่างควอทซ์ยังมีประสิทธิภาพมากกว่าองค์ประกอบความร้อน และช่วยให้การปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยและสว่างยิ่งขึ้น

ปัจจุบันมีเตาอบไมโครเวฟพร้อมเตาย่างฮาโลเจน (Panasonic, LG, รุ่น Bosch ในตัว), องค์ประกอบความร้อนเซรามิกที่มีการนำความร้อนเพิ่มขึ้นและเวลาในการทำความร้อนน้อยที่สุด (LG, Samsung)

มักใช้การจัดเรียงนี้ - ติดตั้งควอตซ์ที่ด้านบนและติดตั้งองค์ประกอบความร้อน (คลาสสิกหรือเซรามิก) ที่ด้านล่าง หากใช้ไฟย่างจะติดตั้งทั้งด้านบนและด้านล่าง การทำงานของ Double Grill เลียนแบบการทำอาหารในเตาอบ

โหมด "ย่าง" ในเตาอบไมโครเวฟใช้ร่วมกันทั้งสองอย่าง (แมกนีตรอนหรืออินเวอร์เตอร์เปิดสลับกับตะแกรง ระยะเวลาของแต่ละรอบขึ้นอยู่กับการตั้งค่าที่กำหนดโดยผู้ผลิต) และเป็นโหมดโซโลโดยไม่มีการสัมผัส ไปจนถึงคลื่นไมโครเวฟ

และตอนนี้สเต็ก! กึ่งสุกกี่งดิบ! ไมโครเวฟพร้อมระบบพาความร้อน

ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างอุปกรณ์สากล นักพัฒนาเตาอบไมโครเวฟจึงนำอุปกรณ์นี้เข้าใกล้เตาอบมากที่สุดโดยมีตัวเลือก "การพาความร้อน" การพาความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากมีการติดตั้งองค์ประกอบแบบวงกลมไว้ ผนังด้านหลัง. ความร้อนถูกกระจายโดยพัดลมพิเศษที่ติดตั้งอยู่ตรงกลางวงแหวน เนื่องจากกระแสน้ำร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตรของห้องเพาะเลี้ยง ผลิตภัณฑ์จึงสามารถวางได้หลายชั้น ทำได้โดยใช้ตะแกรงพิเศษที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์

ตามกฎแล้วการจัดเรียงจะเกิดขึ้นในสองชั้น แต่ในบางรุ่นมีสามระดับ โดยปกติความร้อนจะสูงถึง 200° แต่เนื่องจากการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ก็เพียงพอแล้ว รุ่นท็อปสามารถทำความร้อนได้สูงถึง 250° โหมดการพาความร้อนช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อ สเต็ก ขนมอบ ปลา หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย จำกัดเฉพาะปริมาตรของห้องภายในเท่านั้น

และเนื่องจากเมื่อไม่นานมานี้ไม่มีเตาอบ โต๊ะหมุนจากนั้นคุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่ - รูปทรงสี่เหลี่ยมและปริมาตร รูปร่างซิลิโคนขนาดใหญ่ หม้อ ฯลฯ และเนื่องจากหลักการสร้างเตาไมโครเวฟคือความเร็ว โหมดนี้จึงรวมเข้ากับการแผ่รังสีไมโครเวฟ จึงช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก โดยวิธีการในบางส่วน เตาอบซัมซุงเตาย่างตั้งอยู่บนผนังด้านหลังด้านหน้าพัดลมและทำงานร่วมกับมัน

เราไม่ควรลองเคลียร์บ้างเหรอ? ไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชั่นเครื่องทำขนมปัง

เตาไมโครเวฟบางรุ่นเริ่มมีฟังก์ชั่นที่ผิดปกตินั่นคือเครื่องทำขนมปัง นี่ไม่ใช่แค่โหมดการอบซึ่งมีอยู่ในทุกรุ่นที่มีตัวเลือก "การพาความร้อน" แต่เป็นโหมดพื้นฐานใหม่ ตัวเครื่องมาพร้อมรูปแบบพิเศษพร้อมใบมีดผสมแป้ง แบบฟอร์มนี้ถูกแทรกลงในช่องว่างที่ให้ไว้ โปรแกรมที่เกี่ยวข้องถูกเปิดใช้งาน - และผู้ใช้ผ่าน เวลาที่แน่นอนได้รับ “อิฐ” อันเป็นโลภของขนมปังหอม ใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยกว่าใน อุปกรณ์พิเศษ. และคุณภาพของผู้บริโภคก็ไม่ด้อยไปกว่าขนมปังที่เตรียมในเครื่องทำขนมปัง

ในปัจจุบัน - ห้องอบไอน้ำ: ไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชันไอน้ำ

ตัวเลือกนี้เปิดใช้งานโดยใช้แบบฟอร์มพิเศษหรือโดยการเปิดโหมดแยกทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต กระทะนึ่งสามารถใช้ได้กับไมโครเวฟสมัยใหม่เกือบทุกรุ่น เรือกลไฟเป็นภาชนะปิดสนิทโดยมีน้ำเทลงด้านล่าง สินค้าจะถูกวางซ้อนกันและปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท ภายใต้อิทธิพลของรังสี น้ำจะกลายเป็นไอน้ำ ภาชนะนี้สามารถซื้อแยกต่างหากได้ ในบางรุ่น จะรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์จัดส่งด้วย

เตาอบพานาโซนิค (และอื่น ๆ บางส่วน) มีเครื่องกำเนิดไอน้ำในตัวสำหรับเทน้ำ นำไปให้ความร้อนจนเดือด กลายเป็นไอน้ำ และป้อนเข้าไปในห้องเพาะเลี้ยง ในเตาอบประเภทนี้ ตัวเลือกนี้ใช้ไม่เพียงแต่แบบเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับโหมดใดก็ได้ เช่น การละลายน้ำแข็งหรือการทำความร้อน ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและคุณภาพของอาหารจะใกล้เคียงกับส่วนที่สดใหม่มากที่สุด ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของตัวเลือกนี้คือการไฮโดรไลซิสนั่นคือการทำความสะอาดห้องด้านในของเตาอบด้วยไอน้ำ

แล้วถ้าไม่มีเครื่องดื่มล่ะ? เครื่องทำโยเกิร์ต.

เตาไมโครเวฟบางรุ่นได้เรียนรู้การทำโยเกิร์ต ฟังก์ชันนี้เรียกว่า “การหมัก” ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อ อุณหภูมิต่ำ(ประมาณ 30 องศา) และที่ ความชื้นสูง. การหมักจะเกิดขึ้น ปากน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักโยเกิร์ตคุณภาพสูงและการเตรียมแป้งเนย

เตาอบหรือไมโครเวฟ? เราแข่งขันเหมือนผู้ใหญ่

แต่เฉพาะเตาไมโครเวฟปริมาณมากเริ่มต้นที่ 30 ลิตรเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับเตาอบได้อย่างแท้จริง เนื่องจาก ขนาดเล็กวางในห้องครัวได้ง่ายกว่าโดยเฉพาะใน อพาร์ทเมนต์ขนาดเล็ก. อินเวอร์เตอร์รุ่นไม่มีแมกนีตรอนแบบธรรมดาดังนั้นจึงมี พื้นที่ภายในมากขึ้นด้วยขนาดภายนอกที่เท่ากัน พื้นที่ทำงานจะถูกบันทึกในรูปแบบต่างๆ

ตัวอย่างเช่น Whirlpool เพียงวางแผงควบคุมไว้ที่ประตูในซีรีส์ JT มีเตาอบไมโครเวฟที่มี "หลังกลม" ออกแบบมาเพื่อติดตั้งตรงมุม ประตูบานพับด้านหน้าพอดีกับพื้นที่แคบ แต่ผู้ผลิตเตาอบก็ไม่ได้ล้าหลัง และเตาอบไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นการพาความร้อนและเตาอบที่มีฟังก์ชั่นไมโครเวฟจะเคลื่อนเข้าหากัน i มีจุดเฉพาะในพาสปอร์ตทางเทคนิคซึ่งมีการเขียนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใด

ตัวเลือกเพิ่มเติม พิเศษเฉพาะและไม่เป็นเช่นนั้น

ประการแรกสิ่งแปลกใหม่:

กรอบ. ตัวเลือกจากวังวน เตามาพร้อมกับ "จาน" ที่ด้านล่างซึ่งมีชั้นทำความร้อนเร็วพิเศษเป็นพิเศษ เวลาในการทำความร้อนถึง 170° เพียง 2 นาที ความร้อนสูงสุดคือ 210°C ไมโครเวฟของเตาอบจะถูกส่งไปยัง "จาน" โดยตรงผ่านทางช่องเปิดด้านล่างของท่อนำคลื่น สิ่งนี้จะกลายเป็นกระทะชนิดหนึ่งที่คุณสามารถทอดอาหารได้

LG ได้พัฒนาซีรีส์เตา Solar Dom เตาอบในซีรีส์นี้มาพร้อมกับถาดกลมพิเศษที่ช่วยให้กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ ผู้ผลิตระบุว่าถาดเหล่านี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังลดเวลาในการปรุงอาหารลงสี่เท่าอีกด้วย

"ไพโรไลซิส". ตัวเลือกนี้พบได้ยากและมีเฉพาะในรุ่นที่มีการพาความร้อนเท่านั้น ตัวเลือกนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการบำรุงรักษาเตาอบอย่างมากโดยการเผาผลาญไขมันและเศษอาหารที่เหลืออยู่ให้เป็นเถ้า เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม เพียงนำขี้เถ้าออกจากเตาอบ ผู้ผลิตไม่ค่อยแนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้

ตัวเลือกที่แปลกใหม่น้อยกว่า แต่มีประโยชน์อย่างยิ่ง:

ขจัดกลิ่น. ตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการดูแลอุปกรณ์กำลังได้รับความนิยมเมื่อเร็วๆ นี้

โดยไม่ต้องหมุนโต๊ะ รังสีไมโครเวฟวิ่งเป็นวงกลม และภาชนะที่มีอาหารตั้งนิ่งอยู่ตรงกลาง

ไฟส่องสว่างของกล้อง น่าเสียดายที่ไม่มีให้บริการในทุกรุ่น

สัญญาณเสียง. ใช้ได้กับรุ่นส่วนใหญ่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด และสัญญาณจะได้รับในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เกือบจะทุกครั้งเมื่อสิ้นสุดรอบ บางครั้งเมื่อการหมุนของเครื่องเล่นแผ่นเสียงเปลี่ยนไป ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิต

การคุ้มครองเด็ก การเริ่มต้นล่าช้า ดู.

หน่วยความจำ. ผู้ผลิตจัดเก็บสูตรอาหารที่ใช้ยอดนิยมและบ่อยที่สุด (ในความคิด) ไว้ในหน่วยความจำ บางครั้งก็มีเตาไมโครเวฟที่คุณสามารถจดสูตรของคุณได้

และในที่สุดก็.

เมื่อซื้อเตาอบไมโครเวฟ ให้ใส่ใจกับคุณภาพการประกอบ - ช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน คุณภาพของพลาสติกหรือโลหะ เคลือบสีและอื่นๆ ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเตาอบ ทำไมคุณถึงต้องใช้เตาอบไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นการพาความร้อน? และขอให้การซื้อกิจการครั้งใหม่ของคุณให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปี!

เตาไมโครเวฟระบบอินเวอร์เตอร์ คืออะไร แตกต่างจากเตาทั่วไปอย่างไร? มันคุ้มค่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลประโยชน์ที่สัญญาไว้โดยที่ปรึกษาหรือไม่? เพื่อให้เข้าใจถึงความจริง เรามาทำความเข้าใจโครงสร้างและดูว่าเตาอบไมโครเวฟที่มีอินเวอร์เตอร์แตกต่างจากเตาอบไมโครเวฟทั่วไปอย่างไร

ผู้ผลิตอ้างว่ารุ่นดังกล่าวดีกว่ามาก จริงหรือไม่ที่อาหารที่ปรุงในนั้นจะมีรสชาติอร่อยกว่าสวยงามกว่าและเก็บรักษาได้มากกว่า สารที่มีประโยชน์?

แม้แต่คนที่ไม่รู้ฟิสิกส์ก็เข้าใจดีว่าในไมโครเวฟ อาหารจะร้อนและกินได้ภายใต้อิทธิพลของความถี่สูงพิเศษ - ไมโครเวฟ โมเลกุลเริ่มเคลื่อนไหว สนามแม่เหล็กไฟฟ้า, เน้น พลังงานความร้อน. เนื่องจากคลื่นสามารถทะลุผ่านวัตถุต่างๆ ได้ อาหารในห้องจึงได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย

คลื่นในเตาไมโครเวฟมาจากไหน? พวกมันถูกปล่อยออกมาจากแมกนีตรอนซึ่งเป็น "หัวใจ" ของอุปกรณ์ รายละเอียดหลัก. ในเตาเผาทั่วไป แมกนีตรอนจะถูกขับเคลื่อนผ่านหม้อแปลงไฟฟ้าในเตาเผาเหล่านี้ - จากอินเวอร์เตอร์ นี่คือชุดควบคุมและตัวแปลง กระแสตรงให้เป็นตัวแปร ในบล็อกนี้มีความแตกต่างระหว่างระบบทั่วไปและระบบอินเวอร์เตอร์อยู่

เนื่องจากองค์ประกอบอินเวอร์เตอร์มีขนาดเล็กกว่าหม้อแปลงมาก จึงมีความแตกต่างในด้านขนาดและน้ำหนักที่ได้เปรียบ

หลักการทำงานของเตาอบไมโครเวฟระบบอินเวอร์เตอร์

แมกนีตรอนที่สร้างคลื่นไมโครเวฟ จะค่อยๆ ลดพลังงานรังสีลง ผลกระทบต่อโมเลกุลจะนุ่มนวลขึ้นซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความร้อนสูงเกินไป

ในเตาทั่วไป แมกนีตรอนไม่ได้ลดกำลัง แต่จะลดระยะเวลาของการกระแทกของคลื่นให้สั้นลง และเพิ่มการหยุดชั่วคราวระหว่างเตาทั้งสอง นี่เป็น "บาดแผล" มากกว่าสำหรับโมเลกุลความชื้นหายไป - ผลิตภัณฑ์แห้ง ในอินเวอร์เตอร์ เนื่องจากการแผ่รังสีลดลงทีละน้อย จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาโครงสร้างของโมเลกุลไว้ได้ ความสนใจเชิงปฏิบัติในเรื่องนี้สำหรับผู้บริโภคคืออะไร? ผลิตภัณฑ์คงรูปร่างได้ดีขึ้น ภายนอกดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และสุขภาพภายในดีขึ้น

แก่นแท้ของเทคโนโลยี

เสนอวิธีการปรุงอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ - การทำอาหารผสมผสานแบบอินเวอร์เตอร์ เทคนิคนี้ช่วยขจัดข้อเสียที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์แบบเดิม เตาไมโครเวฟปรุงอาหารได้รวดเร็ว แต่การควบคุมด้วยอินเวอร์เตอร์เท่านั้นที่ทำให้สามารถปรุงอาหารสีน้ำตาลได้ ด้วยการรวมเตาย่างหรือฟังก์ชั่นอื่นๆ เข้ากับระบบกลับด้าน คุณสามารถอุ่นและปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดูน่ารับประทานได้อย่างรวดเร็ว

เร่งการละลายน้ำแข็ง

ผู้บริโภคที่กำลังมองหาเตาไมโครเวฟที่มีองค์ประกอบแบบกลับด้านต่างสงสัยว่าการละลายน้ำแข็งแบบ Turbo หมายถึงอะไร ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ใช้หลักการของพลังงานที่แปรผันตามลำดับ ด้วยโหมด Turbo อาหารจึงละลายเร็วขึ้นสองเท่า ใช้ "ทฤษฎีความโกลาหล" ซึ่งเป็นไปได้ที่จะกระจายพลังงานของไมโครเวฟโดยสลับหลักการของความสม่ำเสมอและความผิดปกติในวิธีที่ดีที่สุด

ความแตกต่างภายนอก

หากคุณเปรียบเทียบข้อมูลภายนอก อุปกรณ์ที่ปรับกำลังไฟได้ก็ไม่ต่างจากอุปกรณ์ทั่วไป ยกเว้นว่ามีน้ำหนักน้อยกว่า ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ในหลักการทำงานของอุปกรณ์ เนื่องจากไม่มีหม้อแปลงขนาดใหญ่ นักพัฒนาจึงสามารถลดน้ำหนักและเพิ่มระดับเสียงของกล้องในขณะที่ยังคงขนาดภายนอกไว้ได้

ปริมาณการใช้ไฟฟ้า

ข้อได้เปรียบอย่างมากของระบบคือการใช้ไฟฟ้าอย่างประหยัด แมกนีตรอนซึ่งเปิดเพียงครั้งเดียวต่อรอบ จะค่อยๆ ลดพลังงานลง โดยใช้พลังงานน้อยลง 28% หากเปิดโหมดสแตนด์บายจะช่วยประหยัดได้ถึง 72%

ข้อดีและข้อเสีย

เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่นๆ เตาไมโครเวฟที่มีองค์ประกอบแบบกลับด้านมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อดี:

• กะทัดรัด: ห้องกว้างขวาง น้ำหนักเบา
• เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ ระบบควบคุมช่วยให้คุณลดผลกระทบระหว่างกระบวนการทำอาหารได้อย่างราบรื่น
• ชุดฟังก์ชั่นขนาดใหญ่ อาหารจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็ยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ด้วยการรวมไมโครเวฟเข้ากับเตาย่าง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเปลือกที่กรุบกรอบได้เหมือนกับในเตาอบ การแผ่รังสีไมโครเวฟสามารถใช้ร่วมกับไอน้ำและตัวเลือกอื่นๆ ได้
• ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว หลายรุ่นมีฟังก์ชันนี้และละลายอาหารได้เร็วกว่าสองเท่า เนื่องจากความเข้มของแมกนีตรอนเปลี่ยนไป การละลายน้ำแข็งจึงเกิดขึ้นในโหมดซอฟต์ - สารที่เป็นประโยชน์จะไม่ถูกทำลาย ความสดจึงถูกรักษาไว้ดีกว่า
• ไม่มีเครื่องเล่นแผ่นเสียง การไม่มีจานให้ ความเป็นไปได้มากขึ้นในการวางภาชนะ สิ่งหนึ่งที่สำคัญคือ ต้องวางภาชนะให้พอดีกับห้อง

ผู้เชี่ยวชาญและผู้ใช้พบข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวกับเตาที่เป็นปัญหานั่นคือราคา มีราคาแพงกว่าไมโครเวฟทั่วไป นอกจากนี้ยังมีการปรับเปลี่ยนในจำนวนจำกัด

อาหารจากเตาไมโครเวฟระบบอินเวอร์เตอร์ดีต่อสุขภาพแค่ไหน?

คำถามเรื่องความดีต่อสุขภาพของอาหารไมโครเวฟทำให้ผู้บริโภคกังวลอยู่เสมอ คำกล่าวอ้างเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของอาหารที่ปรุงในเตาอบรูปแบบใหม่เป็นจริงเพียงใด การประมวลผลใด ๆ ส่งผลเสียต่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เป็นที่ชัดเจนว่าเนื่องจากผลกระทบที่กระทบกระเทือนจิตใจของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า อาหารจึงสูญเสียความเข้มข้นของสารอาหารเดิม - วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่น ๆ ถูกทำลาย

หลังจากการทดลองและการวิจัยซ้ำแล้วซ้ำอีก ผู้เชี่ยวชาญสามารถระบุได้ว่าเตาอบที่มีหลักการทำงานของอินเวอร์เตอร์สามารถรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุได้มากกว่าเตาอบไมโครเวฟทั่วไปประมาณ 30%

วิธีการเลือก

เกณฑ์การคัดเลือกแทบไม่แตกต่างจากปัจจัยที่นำมาพิจารณาเมื่อซื้อรุ่นที่ไม่มีอินเวอร์เตอร์แบบดั้งเดิม จำเป็นต้องประเมิน:

• ขนาด;
• พลัง;
• ความจุ;
• ควบคุม;
• การทำงาน;
• ราคา.

คุณต้องพิจารณาความเข้มข้นในการใช้งานที่คาดหวังด้วย ในการอุ่นอาหารสำเร็จรูป 0.6 กิโลวัตต์ก็เพียงพอแล้ว - คุณสามารถซื้อเตาเดี่ยวได้ กับ ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมกำลังถึง 1.5 กิโลวัตต์

ความจุห้อง - 14-20 ลิตร แนะนำให้ใช้ปริมาณมากสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4-5 คน ไมโครเวฟที่มีความจุขนาดใหญ่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบงานปาร์ตี้ที่ปรุงอาหารให้แขกด้วย

เมื่อเลือกการดัดแปลงที่เหมาะสมคุณต้องใส่ใจกับ:

• ควบคุม. โดยทั่วไป รุ่นที่มีตัวเลือกมากมายจะใช้ตัวเลือกแบบสัมผัสหรืออิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งเร็วกว่า แม่นยำกว่า และมีประสิทธิภาพมากกว่า
• การป้องกัน หากมีเด็กอยู่ในครอบครัว ให้ใช้โมเดลที่มีระบบล็อคป้องกันเด็ก
• ย่าง. ฟังก์ชั่นสามารถทำได้โดยองค์ประกอบความร้อนหรือ โคมไฟควอทซ์. ในกรณีหลังนี้ อาหารดูเหมือนจะปรุงด้วยไฟ บางรุ่นมีตะแกรงแนวตั้งหรือตะแกรงคู่
• เคลือบภายใน. ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เซรามิกหรือไบโอเซรามิก นี่เป็นวัสดุทำความสะอาดง่ายที่ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของคาร์บอน มีความต้านทานความร้อนและความเค้นเชิงกลสูง

ใครเป็นผู้ผลิต

ผู้ผลิตเตาอบไมโครเวฟที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ได้รับการตรวจสอบคือพานาโซนิค

พานาโซนิค NN-DS596

เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ใช้ในรุ่น NN-DS596 ซึ่งรองรับโหมดรวม ปริมาตรห้อง - 27 ลิตร โดยไม่ต้องมีจานหมุน. กิน เครื่องกำเนิดไอน้ำอันทรงพลังและตะแกรงด้านบน

พานาโซนิค NN-CD565B

รุ่นกะทัดรัดที่มีกำลัง 1 kW ซึ่งไม่ด้อยกว่าฟังก์ชั่นการใช้งานของรุ่นขนาดเต็ม ขนาดลดลงเนื่องจากตำแหน่งพิเศษของพัดลม มีเตาย่างควอทซ์

พานาโซนิค NN-SD 366 ม

เตาสีเงิน ความจุ 22 ลิตร และกำลัง 0.8 kW. การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ ถาดหมุนได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 24.5 ซม. ขนาด 28x48x36 ซม.

สิ่งที่ซีเมนส์นำเสนอ

พานาโซนิคไม่ได้เป็นผู้ผลิตไมโครเวฟเหล่านี้เพียงรายเดียว Siemens ก็ผลิตไมโครเวฟเหล่านี้ด้วย ในบรรดารุ่นจากผู้ผลิตรายนี้ HF 25M2L2 เป็นที่น่าสังเกต

ความจุของมันคือ 21 ลิตร การเคลือบห้องเป็นสแตนเลส มีระบบละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารอัตโนมัติ การควบคุมปุ่มกด

ไมโครเวฟจากอ่างน้ำวน

เตาไมโครเวฟ AMW 848 IX ขนาดใหญ่มีห้องที่กว้างขวางที่สุดเท่าที่เคยมีมา: 40 ลิตร ห่านคริสต์มาสทั้งตัวจะพอดีที่นี่ เตาอบมีฟังก์ชั่นทั้งหมดที่แม่บ้านใฝ่ฝัน - การย่างและการพาความร้อน เหมาะสำหรับการย่างเนื้อและเตรียมขนมอบ การควบคุมแบบสัมผัส. มีระบบละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารอัตโนมัติ

แม้ว่าเตาอินเวอร์เตอร์จะผลิตโดยผู้ผลิตจำนวนจำกัด แต่ผู้ซื้อก็มีตัวเลือกมากมาย เทคนิคนี้จะเป็นตัวช่วยที่เชื่อถือได้ในการทำอาหาร