ما الطبق الذي يمكن صنعه من الفراولة. ماذا تطبخ مع الفراولة هذا الصيف. صلصة سلطة الفراولة

عندما يكون موسم التوت على قدم وساق ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه بشكل لا إرادي: "ما الذي يمكن عمله من الفراولة الطازجة؟" يوجد الكثير من الوصفات اليوم ، لكن يُنصح المضيفات المشغولات باختيارها حتى لا تختفي لأيام في المطبخ وفي نفس الوقت تستمتع تمامًا بمذاق التوت بكل المظاهر الممكنة. هل تعتقد أنه غير واقعي؟ الآن سنقنعك!

باختصار عن ملكة التوت

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على الفراولة على هذا النحو: تأثيرها السحري حقًا على جسم الإنسان غالبًا ما يحير حتى الأطباء البارزين!

من المثير للاهتمام أن طعم الفراولة حلو للغاية ، ولكن لا يوجد أي سكر عمليًا ، لذلك يوصى بهذا التوت ليس فقط لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكن حتى لمرضى السكر. في هوليوود ، تحظى حمية الفراولة بشعبية كبيرة بين النجوم ، فبفضلها يمكنك أن تفقد ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من الوزن الزائد في أربعة أيام. ربما يكون هذا صحيحًا ، ولكن على الأرجح هو التأثير المدر للبول من التوت: زيادة محتوى البوتاسيوم يحفز بنشاط عمل الكلى والجهاز الليمفاوي ، وتخليص الجسم من السوائل الزائدة.

نظرًا لوجود جرعة كبيرة من فيتامينات ب ، يُصنف على أنه التوت المضاد للاكتئاب: 200 جرام فقط يوميًا - وسيكون الجهاز العصبي في حالة ممتازة. علاوة على ذلك ، نفس الكمية بالضبط التي يحتاجها الشخص لتناول الفراولة من أجل تجديد المدخول اليومي من فيتامين سي ، والذي يوجد في هذه الثقافة أكثر من الحمضيات. وخصائصه كمنشط جنسي ولم تنسى؟ هذا بالإضافة إلى جميع المزايا الأخرى: مضاد للسرطان ، مضاد للفطريات ، مطهر ومضاد للروماتيزم. يمكن أن تستمر القائمة لفترة طويلة ، ولكن كما يقولون ، من الأفضل تناول الكعكة بدلاً من الحديث عنها. فلننتقل إلى الوصفات.

ما الذي يمكن عمله بالفراولة: أفكار مثيرة للاهتمام

يوفر هذا التوت خيارات كافية للإبداع ، حيث يتم دمجه مع العديد من المنتجات ، من الفواكه إلى الخضار واللحوم وحتى الأسماك. إذن ما الذي يمكن عمله بالفراولة الطازجة؟

المشروبات: كومبوت ، ومشروبات الفاكهة ، والموهيتو ، وكذلك كوكتيلات الحليب والفراولة والهلام.
الحلويات: موس ، جيلي ، آيس كريم ، سوفليه وسوربيه ، هريس مجمد وبارفيه دقيق.
لا يتطلب حشو الجبن مع الفراولة للفطائر المصبوبة مقدمة وإعلانًا: هذا هو أول شيء يمكنك القيام به مع الفراولة في موسم التوت.
خيارات مختلفة للسلطة: من الفاكهة إلى مزيج من الأعشاب والخضروات والجبن.
المشروبات الكحولية مثل "مارغريتا" و "ديكيري": يمكن صنعها بسرعة من الفراولة ، وهو أمر مريح للغاية أثناء الحفلة.
مستحضرات مختلفة لفصل الشتاء: مربى ، شراب ، توت كامل مجمّد وكومبوت.

التحلية في 15 دقيقة مع الفراولة الطازجة

ما الذي يمكن عمله في مثل هذا الوقت القصير ليكون لذيذًا وجميلًا؟ بالطبع ، شربات! الطبخ سهل وسريع وفي حرارة الصيف يعتبر من الأطعمة الشهية الممتازة التي يحبها الأطفال كثيرًا. طحن الفراولة بالخلاط ، وإذا كانت البذور محرجة ، فمن الأفضل تمرير الكتلة من خلال غربال. للحصول على كأسين من هذا المهروس ، خذ نفس الكمية من الحليب الطازج ونصف كوب من السكر المحبب و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون طازج. يخفق برفق بالخلاط ويوضع الأطباق مع شربات في الفريزر.

مرة كل نصف ساعة ، حرك الكتلة مع توزيع الأجزاء المبردة عليها بالتساوي. عندما يتصلب السوربيه تمامًا ويبدأ في التماسك ، ويتحول إلى آيس كريم ، أخرجه ، ثم اخفقه مرة أخرى قليلاً بالخلاط ، وشكل كرات بملعقة آيس كريم (أو ملعقة كبيرة فقط) ، وضعها على أطباق مقسمة ، وزينها فراولة طازجة وورقة نعناع.

موهيتو الفراولة

من الفراولة ، يمكنك صنع مشروب سيحبه الضيوف بالتأكيد. يشير Mojito إلى نسبة كحول منخفضة ، لأنه يشتمل بالضرورة على الروم. لتحضير حصتين من هذا المشروب ، نأخذ:

2 أكواب من الماء
1.5 كوب من السكر
200 غرام من الفراولة الطازجة
50 جرام من الروم (يفضل أن يكون خفيفًا) ؛
50 جرام من المياه عالية الكربونات بدون معادن ؛
2-4 أوراق من النعناع أو الريحان الأخضر (اللون الأرجواني ليس جيدًا لهذا الغرض).

تحتاج أولاً إلى غلي الشراب من الماء والسكر عن طريق غلي المكونات. تبرد على الفور وصب الشراب في أكواب كوكتيل طويلة مليئة بالفراولة وأوراق الريحان / النعناع. بعد ذلك ، امزج السائل مع الفراولة ، والتي يمكن أن يتم ذلك باستخدام ملعقة خشبية أو مجرد شوكة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى سحق التوت في البطاطس المهروسة - فقط اترك العصير في الداخل ، مما سيضيف نكهة إلى المشروب.

يُسكب الروم على الوجه ويُرش بالثلج المجروش. ضعي فوقها ماء فوار وضعي قشة لكوكتيل. Mojito جاهز!

سلطة السبانخ والفراولة

ماذا يمكنك أن تجعله لذيذًا إذا كنت من مؤيدي حمية غذائية نيئة ، وتتطلب طاولة الأعياد شيئًا مميزًا؟ سوف تجذب السلطة الخضراء الأمريكية مع التوت الأحمر العطري حتى أكلة اللحوم بسبب طعمها وطعمها.

لذلك ، اغسل 100 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة ، وجففها على منشفة ورقية وقم بتقطيعها إلى أربع قطع ، وقطع الفراولة إلى قطع صغيرة واخلطها مع السبانخ. تحضير الحشوة: 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم الخفيفة ، 0.5 كوب من السكر ، وملعقة واحدة من بذور الخشخاش ، وربع مزيج البابريكا في هاون ، لكن لا تطحن إلى الدقيق ، بل تُسحق قليلاً. أضف ربع خل النبيذ ونصف كوب من الزيت النباتي عالي الجودة إلى الكتلة واخلطهم بملعقة.

تبلي السلطة بالصلصة الناتجة وقدميها على الفور ، مع الخلط الخفيف بيديك ، وحاولي ألا ترهقوا المكونات. في المظهر ، تبين أن السلطة خفيفة وجيدة التهوية والطعم غير عادي وجذاب للغاية.

حلويات

يحدث أحيانًا أنك لا ترغب في تناول المربى الذي سئمت منه على الإطلاق. ما الذي يمكن عمله مع الفراولة بجانبه؟ المربى والحلويات! هم أيضًا ينتمون إلى الاستعدادات الشتوية الحلوة ، لكنهم يتميزون بهيكل أكثر سمكًا يشبه الهلام وتحضيرًا أكثر دقة ، والذي ، بالمناسبة ، يستحق كل هذا العناء. المذاق جيد جدًا مع الخبز المحمص والخبز الطازج كإضافة عطرية لقهوة الصباح.

لتوفير السكر بأقصى قدر من التبلور ، يتم استخدام البكتين في شكل مسحوق يمكن شراؤه من الصيدليات والمتاجر المتخصصة. كيلوغرام واحد من الفراولة يتطلب متوسط 5-7 جرام من هذه المادة. التوت المحضر (يجب غسله وإزالة ذيوله وتقطيعه إلى قطع صغيرة) ، صب 0.5 كجم من السكر واتركه لمدة نصف ساعة للسماح بتدفق العصير. خلال هذا الوقت ، من الضروري معالجة البرطمانات (والأغطية) بالبخار.

يجب طحن البكتين جيدًا مع 1-2 ملاعق كبيرة من السكر وحمض الستريك على طرف السكين ، يضاف إلى كتلة الفراولة المغلية ويغلى لمدة أربع دقائق ، مع التحريك الفعال بملعقة. بعد ذلك ، اسكب الحلوى الجاهزة في الجرار ولف الأغطية. ستسعدك رائحة الفراولة والألوان الزاهية أكثر من مرة خلال فصل الشتاء عندما تكون جرة الحلويات مفتوحة لتناول الشاي.

10 دقائق للتحضير

ما الذي يمكن أن يصنع بسرعة من الفراولة ولا يختفي في المطبخ لساعات؟ مع العلم أن معظم الفيتامينات الضرورية مخزنة في التوت الطازج ، وأن الفراولة لا تحب الاستعدادات الطويلة على الإطلاق ، يمكنك طهي مثل هذه الأشياء البسيطة ، ولكنها شهية للغاية:

1. الفراولة في الشوكولاتة. اختر ثمارًا كبيرة ، ودون أن تمزق الذيل ، اغمس في منتصف الطريق في الشوكولاتة المذوبة مسبقًا ، ثم اتركها تبرد في الثلاجة واستخدمها كحلوى للقهوة أو تزيين كعكة أو معجنات. يحب الأطفال حلوى الفراولة الطازجة البسيطة والصحية للغاية.

2. يمكنك عمل شيء من سلسلة من اللبن المخفوق مع الإضافات. على سبيل المثال: اخفق 200 جرام من الآيس كريم الكريمي وكوب ونصف من الحليب بخلاط حتى تتكون كتلة سائلة رغوية ، والتي تنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. افرمي ثمرتين من الموز واخلطيهما بالخلاط مع جزء واحد من الآيس كريم السائل ، كما اخفقي كوب ونصف من الفراولة مع الجزء الثاني من خليط الحليب. قم بصب مكون الموز بعناية في كوب طويل ، ثم قم بصب مكون الحليب بدون إضافات والفراولة في الأعلى ، والذي يمكن القيام به بسكين عريض ، صب الكوكتيل على طول نصلته. سوف يسعد الطفل بمثل هذا العلاج متعدد الألوان ، وسيتأكد الوالد من أن الطفل قد تلقى جرعة جيدة من الفيتامينات المفيدة.

3. سوفليه الفراولة. وصفة عالمية! يمكنك صنعه من الفراولة الطازجة ، أو يمكنك استخدام أنواع أخرى من التوت والفواكه (توت ، أو كشمش أحمر ، أو موز ، أو برتقال). مكونات:

400 غرام من الكريمة
600 غرام من الفراولة
2 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين الفوري
200 غرام من السكر
100 جرام من الماء.

يذاب الجيلاتين في الماء البارد ، ويترك لينتفخ ويسخن في حمام مائي حتى يذوب. طحن الفراولة بالخلاط. تُخفق الكريما مع السكر حتى تصبح رقيقًا وتخلط مع هريس الفراولة. أثناء التقليب ، اسكب الجيلاتين واضرب بالخلاط لمدة 10-15 ثانية. يقسم إلى مقشدة ويوضع في الثلاجة.

شراب لمكافحة الوزن الزائد والوذمة

تشتهر الفراولة بتأثيرها المدر للبول ، وجميع خبراء التغذية يعرفون ذلك ، لذا فإن وصفة الشراب هذه ستكون مفيدة لجميع النساء اللواتي يرغبن في تحفيز عمل الأعضاء الداخلية. بالإضافة إلى هذا التأثير ، سيحصل الجسم على نصيب الأسد من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في جميع مكونات هذه الأطعمة الشهية.

قطعي 50 جرامًا من جذر الزنجبيل الطازج المقشر إلى قطع واتركيها على نار خفيفة في 200 جرام من الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ويفضل على نار خفيفة ومغطاة. قشر شريحتين من الليمون المقطعة من وسط الفاكهة ، واخلطيها مع الزنجبيل والفراولة المفرومة (150 جرام) واضرب كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعه على النار مرة أخرى ، صب 150 جرامًا آخر من الماء واتركه يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق ، يبرد ويصفى.

عند تناوله عن طريق الفم ، قم بتخفيف هذا الشراب بالماء بنسبة 1: 2 وشرب كوبًا واحدًا على معدة فارغة في الصباح. إذا كان الطعم غنيًا جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى كوب سائل. لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل: في غضون ساعة ، سيبدأ العمل المتزايد للكلى والغدد العرقية ، وسيطرد الجسم كل "الأرواح الشريرة" من نفسه.

"ستروبيري جنون": كعكة الزبادي مع ملكة التوت

ما نوع الحلوى التي يمكن صنعها من الفراولة حتى يلهث الجميع؟ بالطبع ، كعكة! والأكثر من ذلك هو كعكة الجيلي ، التي هي الحلم السري لجميع الأسنان الحلوة. هذه الوصفة من أسهل الأنواع ، ولا تتطلب الخبز أو الاستعدادات الطويلة. المكونات والخطوات المطلوبة:

افرز 500 جرام من الفراولة الطازجة ، اختر ثمارًا كبيرة ، ويفضل أن تكون بالحجم نفسه ، اتركها كاملة ، لكن أزل ذيولها.
خفف 30 جرامًا من الجيلاتين الفوري في 100 جرام من الماء ، وعندما ينتفخ ، قم بتسخينه في حمام مائي.
سحق 500 جرام من اليوبيل والشاي وملفات تعريف الارتباط Toplenka إلى فتات ، أضف كوبًا واحدًا من الحليب الطازج واخلطه. أدخل 2 ملعقة كبيرة. ل. يُعجن مسحوق الكاكاو حتى يصبح ناعمًا. ضع الكتلة الناتجة في قاع قالب الكعكة القابل للفصل. جيد للحشو.
ليتر واحد من زبادي الفراولة يُشترى في سوبر ماركت (من الأفضل اختيار زبادي عالي الدسم) ، يُسكب في وعاء ويضاف الجيلاتين في مجرى رفيع ، مع التحريك بملعقة. يُسكب المزيج فوق طبقة البسكويت.
بينما لم تتجمد طبقة الزبادي ، ضعي الفراولة في دائرة بداخلها برأس حاد للأعلى. يجب أن يختفي التوت تمامًا تقريبًا في الزبادي ، لذلك قد تضطر إلى الضغط عليه قليلًا. ضعي قالب الكيك في الثلاجة لضبطه.
تذوب قطعة من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، تصب في 100 جرام من الكريمة وتقلب حتى تصبح ناعمة. تبرد الكيكة قليلاً ثم اسكبها في الأعلى بالجليد المجهز ، والذي تم بالفعل إزالة الجانب القابل للفصل منه. أرسل مرة أخرى إلى البرد. يُزين بالفراولة الطازجة أو مبشور الشوكولاتة البيضاء قبل التقديم.

يتم تحضير هذه الكعكة بسرعة كبيرة ، ويكاد يكون من المستحيل إفسادها ، لذا فهي مثالية للمضيفات المبتدئات اللواتي يشعرن بعدم الأمان بشأن الخبز. مذاقه مذهل وغني بالرائحة ، وقد اعترف الحلوانيون منذ فترة طويلة بمزيج الفراولة والشوكولاتة على أنه مثالي. عندما يتم تقطيع الكعكة ، يتم العثور على الفراولة الكاملة ، مما يسبب فرحة حقيقية لدى الأطفال.

استعدادات غير عادية لفصل الشتاء

التوت الطازج مدهش! ولكن حتى في فصل الخريف الرطب أو في المساء الشتوي الفاتر ، فأنت تريد أيضًا أن تدلل نفسك بهدايا الصيف المشمس. ما الذي يمكن عمله من الفراولة لفصل الشتاء؟ فيما يلي بعض الوصفات الممتعة:

هريس الفراولة المطحون مع السكر. اهرس كيلوغرامين من التوت مع ثلاثة كيلوغرامات من السكر في الخلاط ، واترك الكتلة طوال الليل في مكان بارد ، وفي الصباح قلّب وضعها في أوعية بلاستيكية (يمكنك استخدام دلاء من المايونيز أو الآيس كريم). أرسل إلى الفريزر. في فصل الشتاء ، يُستخدم هذا المهروس المجمد لتحضير معظم الحلويات التي تتطلب إضافة الفراولة ، حيث يحتفظ تمامًا بمذاق ولون وخصائص التوت الطازج.
والكرز: عقمي الزجاجات وضعي فيها نصف حبة توت (نأخذ بالتساوي كيلوغرام واحد لكل منهما). يُسكب الماء المغلي على الوجه ويُغطّى ويُترك لمدة 15-20 دقيقة. ثم اسكب الماء مرة أخرى في المقلاة ، وأضف السكر الحبيبي بمعدل 500 جرام لكل 2 كجم من التوت و 2 لتر من الماء ، واغلي الكومبوت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم اسكبه مرة أخرى في زجاجات ولفه. تأكد من الانقلاب للتحقق من جودة الالتواء ، اتركه في هذه الحالة لمدة 10-12 ساعة ، وقم بتغطيته ببطانية أو بطانية مطوية عدة مرات.
رقائق الفراولة. لكن من الواضح أن هذا الابتكار سيثير اهتمام أولئك الذين لا يعرفون ما يمكن صنعه من الفراولة لفصل الشتاء اللذيذ وغير المعتاد. يعد تحضير هذه الرقائق أمرًا بسيطًا: يجب تقطيع كل حبة بالطول إلى أربع أطباق ، ونشرها على صينية مجفف (إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم صينية الفرن) وتجفيفها في مجفف كهربائي (أو فرن عند الحد الأدنى من الإعداد) ، مجفف لحالة المفرقعات. مبردة ، تصب في برطمانات زجاجية أو أكياس من الكتان وتخزينها مثل الفواكه المجففة ، مع التأكد من بقائها خارج الأماكن الرطبة. في الشتاء ، يمكنك إضافة الكومبوت أو الشاي أو حشوة فطيرة أو كعكة. بالمناسبة ، طعم الشاي مذهل: لا يوجد مربى يعطي رائحة الصيف الغنية.
فراولة مجففة. بالطبع ، سيتعين عليك العبث بهذا المنتج ، لكن النتيجة ستكون أكثر من تلبية جميع التوقعات. لذلك ، اسكب 2 كجم من الفراولة مع 800 جرام من السكر ثم رجها واخلطها حتى لا تتلف التوت (المختار ، الجميل وحتى). اتركيه ليوم واحد في مكان بارد. بعد ذلك ، قم بتصفية العصير الذي تشكل (يمكن استخدامه لتحضير مشروبات الفاكهة أو لفها لفصل الشتاء) ، وقم بغلي التوت المتبقي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق في شراب ، مطبوخ مسبقًا (350 جرامًا من الماء والسكر لكل منهما ). من المهم أن تكون النار في حدها الأدنى ، وإلا فإن التوت سيتغير لونه. ثم قم برمي الفراولة في مصفاة بحيث يتم تكديس الشراب تمامًا (نقوم أيضًا بلفه) ، ثم نقوم بتجفيف التوت في المجفف لمدة ساعتين تقريبًا ، ولكن ليس في كل مرة ، ولكن على مرحلتين أو ثلاث. ستكون هذه الحلوى الرائعة بمثابة زخرفة غير عادية للكعك أو المعجنات أو مجرد تناولها مثل الحلوى.

كل هذه الوصفات ليست سوى جزء صغير مما يمكن صنعه من الفراولة. لدى عباقرة الطهي مئات الوصفات الأخرى في مخزونهم لإرضاء تفضيلات الذوق الأكثر تنوعًا للإنسان.

وقد يتساءل البعض: ما هذا "الانتصار" المذكور في عنوان المقال؟ لا ، هذا ليس نوعًا جديدًا معدلًا من التوت ، إنه مجرد نوع من الفراولة. في الوقت نفسه ، كان التنوع الأكثر شيوعًا ، والذي كان أول من نما في روسيا. في بعض المناطق ، لا تزال الفراولة تسمى فيكتوريا.
لكن هذه كلها نظرية ، دعنا ننتقل إلى أكثر الأطعمة اللذيذة! لا يهم ما تسميه هذا التوت اللذيذ والجميل. من المهم أن تطبخ منه اليوم!

لا غنى عن الفراولة في المطبخ الاحتفالي تقريبًا. سيتحول عدد قليل من التوت والكعك العادي إلى حلوى أصلية. ماذا عن الفراولة والقشدة؟ هذا عمليًا رمز للحياة الجميلة ، ولا حاجة إلى أي شيء خاص لتحضيرها: فقط الكريمة المخفوقة والتوت نفسه.
يمكن غمس الفراولة في الشوكولاتة البيضاء والداكنة المذابة. مجمدة ، تتحول إلى حلويات أصلية.

لا تزين الفراولة الحلويات فحسب ، بل تزين الأطباق الرئيسية أيضًا ، وتضيفها إلى السلطات والحساء والكوكتيلات.

إنه الصيف الآن ويمكننا أخيرًا شراء فراولة حقيقية - لذيذة ، غنية بالعصارة ، مشرقة! وليس تلك التوت المائي والمذاق الذي يتم تقديمه في محلات السوبر ماركت في فصل الشتاء.

ولكن مع ذلك ، عند اختيار الفراولة ، انتبه إلى ذيل الحصان. يجب التخلص من التوت ذي ذيول التجاعيد والذبول على الفور. بدأ هذا التوت يفسد. إذا لم تنضج الفراولة ، على العكس من ذلك ، فسترى بقعًا خضراء حول الحواف. ولا يقول لون الفراولة أي شيء عن النضج. لأن هناك أصناف وأحمر غامق ووردي.

من الأسهل العثور على فراولة جيدة في السوق ، حيث ستسمح لك بتجربة حبة واحدة قبل الشراء. لكن النصيحة الأهم: شراء الفراولة التي "تنظر" إليك!

ما الجيد في الفراولة؟ الكثير من الفيتامينات وسعرات حرارية قليلة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفراولة من المواد المثيرة للشهوة الجنسية. لذا ، أيتها الفتيات ، قم بتدوين الملاحظات وشراء التوت العصير للحصول على موعد!
الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات. حاولنا اختيار أكثر الوصفات الأصلية من الفراولة وفكتوريا. إذا كان لديك شيء تضيفه ، فنحن في انتظار التعليقات!

وبالطبع ، تذكير مهم: لجميع مزايا الفراولة ، لا يمكنك تناول الكثير منها ، فقد تسبب الحساسية أو يكون لها تأثير سيء على الهضم.

فراولة مع جبن الماعز والنعناع

سوف تحتاج إلى: 8 حبات فراولة كبيرة ، 100 جرام جبن ماعز طري ، نعناع ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا.
طريقة التحضير: يُطحن النعناع ويُمزج مع جبن الماعز والملح والفلفل ويخلط حتى يصبح قشديًا. اغسلي الفراولة وضعيها على منشفة ورقية. نقطع ثلثي ارتفاع حبات الفراولة ونفرشها بالجبن وتغطى بالنصف الآخر. توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم تقدم.

سلطة طماطم و فراولة

سوف تحتاج إلى: 2 طماطم متوسطة ، 10-12 فراولة متوسطة ، 12 حبة كزبرة ، 1/2 حزمة كزبرة ، 1/2 عصير ليمون ، رشة طرخون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير: سحق الكزبرة في هاون أو سكين. امزج مع عصير الليمون والطرخون. يُضاف الكزبرة المفرومة ناعماً وزيت الزيتون والملح والفلفل. اتركيه لمدة 15 دقيقة. انزع قشر الطماطم ، ثم انزع اللب بالبذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. لإزالة الجلد ، من الضروري عمل شق على الجلد على شكل صليب ، يحرق بالماء المغلي ويوضع على الفور في الماء البارد. اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها إلى نفس المكعبات الصغيرة. في وعاء ، نخلط الطماطم والفراولة ونضيف التتبيلة. ضعيها في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة. كل شيء جاهز!

فراولة مقلية

سوف تحتاج إلى: فراولة 1 كجم ، زبدة 75 جم ، سكر (بني) 50 جم ، فلفل (حريف أحمر) 4 قرصات.
طريقة التحضير: اشطف الفراولة وانزع ذيولها وقطّعها إلى جزأين أو أربعة أجزاء ، حسب الحجم. تذوب الزبدة في مقلاة. يضاف السكر والفراولة ويقلب. يرفع عن النار ويرش بالفلفل. قدميها على الفور.

فشار فراولة بالشوكولاتة

سوف تحتاج إلى: 100 جرام من الفشار الجاهز ، 200 جرام من الفراولة ، 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق عسل 100 جرام زبدة.
طريقة التحضير: تقسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، توضع في وعاء مقاوم للحرارة وتذوب في حمام مائي مع الزبدة والعسل حتى تصبح الكتلة متجانسة.
تقطع الفراولة إلى قطع صغيرة وتخلط مع الفشار. تُسكب الشوكولاتة المذابة وتُمزج جيداً. قم بتغطية النموذج بجوانب منخفضة بفيلم ملتصق ، ثم ضع الكتلة المحضرة عليه ، وقم بتسوية السطح وقم بتبريده.
عندما تصلب الكتلة ، اقطعها إلى قطع متساوية وأنيقة واتركها في الثلاجة حتى التقديم.

فراولة بانا كوتا

سوف تحتاج إلى: قشطة - 1 كوب ، حليب - 1 كوب ، سكر - 0.5 كوب ، سكر فانيليا - 1 ملعقة صغيرة ، جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (8 جم) ليمون - قطعة واحدة ، فراولة طازجة مجمدة - 200-300 جم ، كرات الشوكولاتة (للزينة).
طريقة التحضير: نقع الجيلاتين في ماء بارد. عندما تنتفخ ، تذوب في حمام مائي. يُمزج القشطة مع الحليب مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر وسكر الفانيليا وقشر الليمون (لن يتم استخدام المزيد من الليمون في الوصفة) ، سخني الكتلة على النار إلى 80 درجة. ارفعي الكتلة عن النار وأضيفي الجيلاتين المذاب وامزجيها. تُسكب الكتلة الكريمية في قوالب وتُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر.
للصلصة ، تذويب الفراولة ، تطحن مع السكر باستخدام الخلاط. تعتمد كمية السكر على حلاوة التوت. من 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر لصنع مسحوق. قم بإزالة الحلوى من القوالب عن طريق قلبها على طبق. رشي عليها الصلصة وزيّنيها بكرات الشوكولاتة ، ورشي السكر البودرة.

بالإضافة إلى الظل والرائحة ، تختلف الفراولة "الأصلية" عن فكتوريا (كما تسمى جداتنا فراولة الحديقة) في الذوق - فهي أقل تشبعًا ، في لون اللب - بيضاء وحجمها - ثمارها أصغر . ينمو ، كقاعدة عامة ، في المروج والحقول وأحيانًا في الغابات. لا معنى لتربية مثل هذه الثقافة في الحديقة ، لأن نصف النباتات عبارة عن أزهار فارغة.

ومع ذلك ، فإن الفراولة والفراولة هي أقرب الأقارب. يحتوي كلا الشكلين على الكثير من المواد المفيدة والأحماض العضوية والزيوت الأساسية ، ومن حيث كمية فيتامين سي ، فإن هذه التوت ليست أقل شأنا حتى من الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتكون من 88٪ من الماء وهي منتج منخفض السعرات الحرارية: 100 جرام تحتوي على 30 كيلو كالوري فقط. ومع ذلك ، لا تتسرع في ترتيب حمية الفراولة! يعتبر التوت الأحمر من مسببات الحساسية القوية ، وحتى إذا لم يكن لديك حساسية فردية ، فمن المستحسن ألا تتناول أكثر من 400-500 جم يوميًا.

لكن مع ذلك ، فإن فوائد الفراولة أكبر بكثير من ضررها. على سبيل المثال ، في فرنسا ، يعتبر هذا التوت مثيرًا للشهوة الجنسية ، وغالبًا ما يتم تحضير حساء كريمة الفراولة للعروسين بالكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة. وأخذت مدام تيريز تالين ، إحدى الشخصيات الاجتماعية الرائدة في الثورة الفرنسية والمبتكرة ، حمامات الفراولة لتحسين بشرتها. في الواقع ، أقنعة الفراولة تجف جيدًا وتعالج حب الشباب ، وتضيق المسام ، وتزيل أيضًا بقع الشيخوخة. يجب أن تعجن بعض الأشياء وتضع العصيدة على وجهك. ومع ذلك ، في الأيام التالية ، حمامات الشمس هو بطلان صارم.

في الآونة الأخيرة ، أصبح استخدام الفراولة الخضراء غير الناضجة أمرًا شائعًا في المطاعم الأمريكية. ينقع الطهاة في خليط من الشمبانيا والسكر والملح. وبعد ذلك ، يمتزج مع الزبادي ، ويقدم مع أطباق السمك كصلصة. يذهب التوت بشكل جيد مع المأكولات البحرية ويظهر مذاقها بشكل إيجابي. في إيطاليا ، أصبح الريزوتو بالفراولة والروبيان طبقًا تقليديًا بالفعل. الإيطاليون هم أساتذة الخيال المشهورون: بالإضافة إلى بيتزا الحلوى مع الفراولة والماسكاربوني ، في قائمة مقاهيهم ، يمكنك أيضًا العثور على لفائف لحم البقر المجفف مع الفراولة ، وكذلك الفراولة المقلية. لتذوق كل هذا ، ليس من الضروري الذهاب في جولة تذوق الطعام. يمكن أيضًا إعداد عشاء على الطراز الإيطالي مع علامة "Perfetto" في المنزل.

تكفي 5 أشخاص:فراولة (طازجة أو مجمدة) - 200 جم ، حليب مكثف - 400 جم ، كريمة 33 ٪ - 400 مل

صب الحليب المكثف والقشدة في وعاء. يخفق بالخلاط أو يخفق حتى يصبح ناعمًا. ضعي الفراولة في الخلاط واصنعي هريسها. يُمزج مزيج الفراولة والقشدة ويُمزج جيداً. تصب في الحاوية. ضع في الفريزر. بعد ساعتين ، أخرجه واخلطه. أرسل مرة أخرى إلى الفريزر. يقلب مرة أخرى بعد ساعتين.

السعرات الحرارية لكل وجبة 526 سعر حراري

وقت الطبخ من 150 دقيقة

8 نقاط

لشخصين:فراولة - 300 جم ، بطة أو ديك رومي - 300 جم ، نبيذ أحمر جاف - 40 مل ، سكر - 3 ملاعق كبيرة. لتر ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون

ملح البط أو الديك الرومي ، الفلفل ، القلي بالزيت (أحضر البط إلى الجاهزية تقريبًا ، والديك الرومي حتى ينضج تمامًا). ثم تقطع إلى شرائح ، وتوضع على طبق.

بالنسبة للصلصة ، يُسكب النبيذ في قدر ، ويُضاف السكر والفراولة المفرومة (200 جم) والماء (50 مل) ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ثم تطحن في الخلاط.

يُسكب الفيليه بالصلصة المُعدّة ويُزيّن بما تبقى من حبات الفراولة أو غيرها من التوت.

السعرات الحرارية لكل وجبة 591 سعر حراري

وقت الطبخ 40 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 6 نقاط

لشخصين:فراولة - 1 كجم ، سكر - 100 جم ، كريمة 33٪ - 100 مل ، فستق - حفنة ، ثلج - 8 مكعبات ، نعناع

وضع الفراولة والسكر والثلج في الخلاط - اصنع الهريس. تُخفق الكريما بالخلاط بسرعة عالية (يمكنك إضافة الآيس كريم الكريمي). قشر وقطّع الفستق. نسكب الحساء في أوعية ، ونضع ملعقة من الكريمة المخفوقة في وسط كل منها ، ونرش الفستق ، ونزينها بالنعناع. يمكن أيضًا إضافة جذر الموز والزنجبيل المبشور إلى الحساء للحصول على نكهة.

السعرات الحرارية لكل وجبة 562 سعر حراري

وقت الطبخ 15 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 3 نقاط

لـ 4 أشخاص:فراولة - 400 جم ، أرز أربوريو - 300 جم ، روبيان - 300 جم ، بصل - قطعة واحدة ، زبدة - 30 جم ، نبيذ أبيض جاف - 150 مل ، مرق نباتي - 1.5 لتر ، قرنفل - 5 براعم ، جوز جوز - 2 حفنة ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود مطحون

روبيان قشر ، فراولة ، بصل ، مقطع. ضعي قدر المرق على النار. يقلى البصل والقرنفل في زيت الزيتون في قدر. قم بإزالة القرنفل. يُضاف الأرز إلى البصل ويُقلى مع التحريك حتى يصبح الأرز شبه شفاف. يُسكب النبيذ ويُطهى حتى يتبخر تمامًا. أضيفي مغرفة من المرق الساخن ، خففي الحرارة. أثناء التحريك ، انتظر حتى يمتص الأرز كل السائل. اسلقي الريزوتو مع إضافة المرق لمدة 15 دقيقة. ملح ، فلفل ، يضاف المكسرات والفراولة. اخلطي الزبدة. يُرتب الجمبري في طبق ، ويُغطى بالخبز.

السعرات الحرارية لكل وجبة 281 سعر حراري

وقت الطبخ من 60 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 8 نقاط

تكفي 3 أشخاص:فراولة - 500 جم ، دقيق قمح - 125 جم ، بيض - قطعة واحدة ، حليب - 200 مل ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر بودرة - 50 جم ، زيت نباتي ، ملح

افصل البروتين عن صفار البيض. ينخل الدقيق ويضاف الصفار والسكر والملح ويخلط. مع الاستمرار في الخفق ، صب الزيت (1 ملعقة كبيرة) والحليب في تيار رفيع حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. ضعه في مكان بارد لمدة ساعة. اخفقي بياض البيض وضعيه في الخليط. اغسلي الفراولة وضعيها على منشفة ورقية. سخني الزيت ، اغمسي الفراولة في الخليط وضعيها في الزيت المغلي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أزل التوت بملعقة مثقوبة ، ضعه على منشفة ورقية. يرش السكر البودرة.

السعرات الحرارية لكل وجبة 355 سعر حراري

وقت الطبخ من 90 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 7 نقاط

لشخصين:فراولة - 400 جم ، عصير فراولة - 200 مل ، زبدة - 10 جم ، كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر بودرة - 2 ملعقة صغيرة.

اغسلي الفراولة ، مقطعة إلى شرائح (يمكنك ترك التوت كاملًا) وضعيها في مقلاة مسخنة مسبقًا مدهونة بالزيت. تقلى بسرعة كبيرة حتى لا تفقد الفراولة شكلها. أضف مسحوق السكر والكونياك. انقلي الفراولة المقلية إلى طبق ، واسكبيها فوق العصير. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم مع رش الصنوبر.

السعرات الحرارية لكل وجبة 212 سعر حراري

وقت الطبخ من 10 دقائق

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 1 نقطة

تكفي 3 أشخاص:فراولة - 250 جم ، جرجير - 300 جم ، جوز - 50 جم ، جبنة فيتا - 200 جم ، خل بلسميك

تقطع الفراولة إلى أنصاف. ضعي الجرجير في وعاء وأضيفي الفراولة والجوز المفروم والفيتا. يقلب ، يرش بالخل البلسمي. قسمي السلطة بين الصحون.

السعرات الحرارية لكل وجبة 335 سعر حراري

وقت الطبخ من 10 دقائق

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 2 نقطة

لشخصين:فراولة (طازجة أو مجمدة) - 120 جم ، سكر بودرة - 100 جم ، حليب - 200 مل ، نشاء الذرة - 2 ملعقة صغيرة. (أو بطاطس - 1 ملعقة صغيرة) ، شوكولاتة بيضاء - 60 جم ، كريمة 33٪ - 150 مل

دع الفراولة المجمدة تذوب قليلاً. يُسكب مع السكر البودرة (50 جم) ويُطحن بالخلاط للحصول على هريس. تُخفق الكريما مع البودرة المتبقية. يُمزج الحليب مع النشا في مغرفة ، ويُشعل النار مع التحريك ، ويُغلى المزيج تقريبًا. تُرفع وتُضاف الشوكولاتة البيضاء المفرومة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. في الجزء السفلي من الأوعية ، ضعي ملعقة من الكتلة الكريمية ، ثم الفراولة ، وضعي فوقها كتلة كريمية باستخدام كيس معجنات بفوهة.

السعرات الحرارية لكل وجبة 634 سعر حراري

وقت الطبخ من 40 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 7 نقاط

تكفي 3 أشخاص:فراولة - 300 جم ، توت بري (مجمد) - 250 جم ، سكر - 100 جم

يُغلى الماء (4.5 لتر) في قدر كبيرة. أضف التوت (لا حاجة لإذابة التوت البري ، لكن اترك بعضًا من الفراولة) واتركه يغلي مرة أخرى. اطفيء. صب السكر. سحق التوت البري بمغرفة أو ملعقة. اترك الكبوت تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا. قدميه ساخناً أو بارداً مع قطع الفراولة المتبقية.

السعرات الحرارية لكل وجبة 198 سعر حراري

وقت الطبخ من 25 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 3 نقاط

لـ 10 أشخاص:فراولة - 150 جم ، لوز بدون جلد - 300 جم ، سكر بودرة - 300 جم ، سكر - 425 جم ، زبدة - 175 جم ، بياض بيض - 280 جم ، صبغة مسحوق أحمر

جفف اللوز المقشر في الفرن وطحنه بالمسحوق إلى دقيق. أضف البروتين (55 جم). لا تقلب ، اتركها جانبا. خفق البروتين (110 جم). يوضع السكر (300 جم) في مغرفة ويصب في الماء (75 مل). يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. اخلع. أثناء خفق بياض البيض ، صب الشراب في تيار رفيع. يُمزج مع الدقيق والصبغة. يقلب. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، وتُقطع دوائر. اترك لمدة ساعة. اخبزيها لمدة 12 دقيقة عند 150 درجة مئوية. يُمزج البروتينات المتبقية مع السكر (125 جم). يوضع في حمام مائي ويذوب السكر. خفقت. أضف الزيت والتوت. خفقت. يُمزج المعكرونة أنصاف في أزواج مع الكريمة.

السعرات الحرارية لكل وجبة 590 سعر حراري

وقت الطبخ من 250 دقيقة

مستوى الصعوبة على مقياس مكون من 10 نقاط 10 نقاط

الصورة: Fotolia / All Over Press ، Legion Media

لتحضير وجبة واحدة:

50 مل رم خفيف
150 مل من الماء الفوار (يمكنك استبدال "سبرايت")
نصف ليمونة
3-4 فراولة
أوراق نعناع طازجة
15 مل شراب فراولة
ثلج مجروش

خذ كوبًا طويلًا واملأه بالليمون المفروم بشكل خشن. نضيف أوراق النعناع ونطحن هذا الروعة بالهاون أو الملعقة حتى يبدأ الجير في العصير ، ويبدأ النعناع في لفت انتباهنا برائحته المنعشة الرائعة. بعد ذلك ، املأ الكوب بالفراولة المفرومة وأضف الروم والثلج والماء الفوار.
موهيتو الفراولة المنعش الرائع جاهز! ما يمكن أن يكون أجمل في يوم صيفي حار من رشفة كوكتيل منعش.
إذا لم تقم بإضافة الروم ، تحصل على مشروب منعش غير كحولي لذيذ.
ملاحظة. سأستمتع بقصة عن كيفية كسر الجليد. أقوم بتجميد الثلج في أكياس ثلج خاصة. لذلك ، عندما أحتاج إلى فتات ثلج للكوكتيلات ، أخرج كيس الثلج هذا ، وأضعه في كيس تغليف وأخذ مطرقة لحم ، وأضرب مكعبات الثلج بمطرقة ، وأحولها إلى فتات ... ومن هذه الحقيبة أرسله إلى النظارات أو شاكر.

ديكيري فراولة من كسنشيك

الفراولة
رم خفيف 40 مل
عصير ليمون أو ليمون 20 مل
شراب فراولة أو ليكيور 30 مل
ثلج مجروش

تخلط جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط ، وتسكب في كأس كوكتيل ، وتزين بالتوت الطازج. يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة ، فلا يمكنك إضافة الثلج. إذا كان المزيج سميكًا أو قويًا ، يمكنك إضافة الماء الفوار أو سبرايت. إذا كانت الفراولة حامضة ، يمكنك إضافة شراب السكر أو السكر حسب الرغبة.
آمل أن يمنحك هذا الكوكتيل لحظات سعيدة من المتعة.

مهد الفراولة والأناناس

وكان لدينا ضيوف بالأمس ، وانغمسنا في قرمشة الفراولة والأناناس!
تم تقطيع التوت إلى نصفين ، الأناناس إلى شرائح صغيرة ، مغطاة بالسكر وتركها للوقوف لمدة ساعة حتى تعطي ثمار التوت العصير. ثم قاموا بسكب شويبس (1 لتر) والشمبانيا (زجاجة واحدة ، الأكثر شيوعًا ، شبه الحلوة الروسية الرخيصة). أضافوا الثلج و ... شرب الضيوف الإبريق الأول ، كما يقولون ، أثناء التنقل. الثانية تمكنت من التقاط صورة في منتصف الطريق.
رائع ، بارد ، شراب لذيذ جدا قليل الكحول.

كوكتيل الفراولة من Dusek

200 جرام فراولة
150 ايس كريم
100 مل حليب
1 ملعقة صغيرة الصحراء

اتضح أنها سميكة جدًا ، ولم تمر عبر الأنبوب ، هناك حاجة إلى المزيد من الحليب.

كوكتيل من KATUXA4775

كوب من الآيس كريم بدون كعكة أو كمية معادلة من الآيس كريم بالوزن
1 كوب حليب مبرد
1 ملعقة صغيرة الصحراء
5-6 حبات فراولة مفرومة بشكل خشن

نضع كل شيء في وعاء طويل ونخفقه بخلاط (خلاط) لمدة دقيقتين.
اتضح كوكتيل سميك معتدل الفقاعات.

كوكتيل من Natka-b

موز ، فراولة ، فكتوريا ، حليب ، لم يكن هناك آيس كريم ، لذا أضفت الحليب المكثف.

Crumpet من Adele

Crumpet - فطيرة مستديرة مصنوعة من عجينة مسامية ؛ موزعة بشكل رئيسي في بريطانيا العظمى وبين دول الكومنولث الأخرى.
نحضر الحليب ليغلي (حوالي نصف كوب) ، كان لدي القليل من الحليب اليوم ، أضفت الكريمة ، واتضح أنها لذيذة أيضًا. ثم أضف القليل من الماء الدافئ لخفض درجة حرارة الحليب.
في وعاء ، اخلطي الدقيق - حوالي 5 ملاعق كبيرة ، ملعقة صغيرة من الصودا والسكر والملح وملعقة صغيرة من الخميرة. أخذت أقل من ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح. ثم أضيفي الحليب: النصف الأول ، اخلطي جيداً ، ثم الباقي. لنصعد.
نغسل الفراولة ونقطعها إلى نصفين. اسكبي ملعقتين كبيرتين من السكر في مقلاة ساخنة وانتظري حتى تحصلي على كراميل خفيف. إلى الكراميل الناتج ، أضف الفراولة والحماس وعصير الليمون (يمكنك استخدام الليمون ، أيهما تفضل). يخنة قليلاً ويضاف الخل البلسمي ، فهو يعطي مثل هذه القابلية للتوت ويصبح لذيذًا جدًا مع الجير. ينضج أكثر قليلا ثم إزالته ليبرد.
يُضاف الزيت إلى المقلاة ثم يُسكب في الخليط. يبدأ في الظهور في بداية الطهي ، ثم يصبح أكثر مسامية. ثم ، في دائرة ، أضيفي القليل من الزبدة تحت العجينة. اقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها واقلي المزيد. ضعي على طبق ، واسكبي الكثير من الصلصة وضعي التوت. أود أيضًا إضافة مغرفة من الآيس كريم في الأعلى.

لفائف الشوكولاتة مع كريمة الزبدة والفراولة من كسنشك

حلوى بسيطة جدا ولذيذة.
اخبز الفطائر المحلاة بالكاكاو مع وصفتك المجربة.
لدي هذا:

1 بيضة
1 كوب حليب
6 ملاعق كبيرة طحين
الملح والسكر - حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
1 ملعقة طعام زيت نباتي

تحضير العجين من المنتجات المشار إليها. نضع كمية كافية من الدقيق للحصول على قوام القشدة الحامضة السائلة.
الفطائر المخبوزة.
الكريمة بسيطة للغاية: اخلطي جرة واحدة من الجبن الكريمي مع السكر البودرة حسب الرغبة.
ادهني كريمة الزبدة فوق فطيرة الشوكولاتة ، ضعي الفراولة المفرومة على الكريمة ولفيها ، بردها ، قطعيها واستمتعوا بحلوى لذيذة.
لم أقم بإضافة الكثير من السكر إلى الكريمة وخدمتها مع صلصة الفراولة. شهية طيبة!
يمكن تجميد الرولات ، وتحصل على آيس كريم لذيذ بالفراولة في فطيرة الشوكولاتة.

مربى من تي شيرت بأكمام

غطيت الفراولة بالسكر واحدة تلو الأخرى ، وتركتها واقفة ، ثم أحضرتها حتى الغليان ، وأزلت الرغوة (أكلها الأطفال مع الفطائر لاحقًا) ووضعتها جانبًا حتى تبرد. في اليوم التالي ، تم إحضار المربى ليغلي مرة أخرى.

شورت كيك مع التوت من ناديا ***

عجين:

2 صفار
2 كوب من الدقيق
200 جرام زبدة طرية
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
فانيلين
3 ملاعق كبيرة الصحراء

كريم:

200 جرام كريمة حامضة
5-6 ملاعق كبيرة الصحراء
2 بيض
2 ملعقة كبيرة نشا
فانيلين

تناولت كوبًا واحدًا من التوت: الفراولة ، والعليق ، والكرز ، والكشمش الأحمر.
لكنها ستكون لذيذة مع أي التوت.
تحضر العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الثلاجة ووزعيها في صورة مدهونة بالزيت النباتي سابقاً ، اصنعي جوانب عجين. لدي قالب يبلغ قطره 26 سم.
توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ، تخترق إذا ارتفعت. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ونضع التوت ونسكب الكريما الحامضة.
ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. إزالة ، دعها تبرد تماما وتناول الطعام!

كب كيك بالفراولة من *** نادي

حليب 250 مل
زيت نباتي 125 مل
بيضة 1 قطعة.
دقيق 260 جرام
مسحوق الخبز 3 ملاعق صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
150 جرام سكر
200 جرام شوكولاتة
التوت حوالي 400 جرام

في وعاء واحد ، اخلطي المكونات "الرطبة".
في الوعاء الثاني - "جاف".
أضف خليط سائل حتى يجف. يقلب برفق ، الكتل الصغيرة مقبولة. أضف التوت إلى الخليط.
قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، مثل الفراولة أو أصغر قليلاً. أضف إلى الخليط مع التوت. لقد فعلت ذلك أيضًا ، وتركت القطع في الأعلى ، أي يسكب كب كيك ويغرق فوق قطعة من الشوكولاتة. سوف يتحول إلى لطيف جدا.
تصب في قوالب حتى أسنانها. اخبز 20-25 دقيقة. عند 180 درجة ، ننظر إلى الجاهزية ، ونتحقق من المسواك.

كعكة الصيف الخفيفة بالفراولة من *** ناديا

لتحضير البسكويت:

3 بيضات
1 كوب دقيق
1 كوب سكر

لتحضير السوفليه:

كريمة حامضة 500 جرام
سكر 1 كوب
الجيلاتين 3 ملاعق كبيرة
الفراولة وأنواع التوت أو الفاكهة الأخرى (تناولت موزة وكيوي وفراولة)

اخبز البسكويت. مقطعة إلى مكعبات.
يصب الجيلاتين 0.5 كوب ماء بارد لمدة نصف ساعة. اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر. بعد 30 دقيقة ، سخني الجيلاتين حتى يذوب تمامًا ، لكن لا تغلي. يضاف الجيلاتين إلى القشدة الحامضة مع التحريك باستمرار. قم بتغطية النموذج بفيلم لاصق ، ثم ضع شرائح الفاكهة لكعكة الصيف الخفيفة في الأسفل ، ثم طبقة من البسكويت مقطعة إلى قطع ، ومرة أخرى طبقة من الفاكهة وطبقة من البسكويت. تُسكب الكيكة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم اقلب. مستعد! سووو لذيذ ... أنا لا أفعل ذلك للمرة الأولى
بمجرد. كعكة الفاكهة لها مظهر جميل للغاية ، ولا يمكن لأحد أن يقاوم قطعة من هذه الكعكة الصيفية.

فطيرة الفراولة من العطلة

قاعدة عجينة الرمل:

1 بيضة
100-150 جم زبدة أو سمن
نصف كوب سكر
دقيق - كم سيستغرق العجين

من الأفضل وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم دحرجها أو وزعها بيديك بالشكل مع جعل الجوانب. تخبز حتى تنضج.
توضع الفراولة الكاملة أو المقطعة على الكيك المبرد. في الأعلى ، سكبت الجيلي للكعك (من كيس) ، مزينًا بالنعناع ورش القليل من السكر البودرة.
عندما يكون هناك جبن قريش ، أخلطه مع السكر والبيض ، وأضيف التوت وأضعه على الكعكة ، وأخبزها حتى تنضج نصفًا ، ثم أخبزها حتى "تمتص" حشوة اللبن الرائب.

الفراولة مع الكريمة المخفوقة وفتات Pechenyushenskaya من Moshka777

أحب أن أطهو حلوى بسيطة للغاية ولكنها لذيذة جدًا لعائلتي.
ناعما يقطع التوت.
نأخذ ملفات تعريف الارتباط البسيطة (الفراولة ، الحليب المخبوز ، Iskitim ، على سبيل المثال - الأبسط والأكثر هشاشة ، ألذ). نحن نقصفها إلى أجزاء.
تُخفق الكريمة 33٪ مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة. سكر بودرة حسب الرغبة. يجب تبريد الخفق والقدر والكريمة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا يمكنك التغلب عليها بالزبدة.
طبقات وضع كريم ، ملفات تعريف الارتباط ، كريم ، التوت. الطبقة العليا من التوت مع ملفات تعريف الارتباط.
الشيء الرئيسي هو وضع طبقة من التوت / ملفات تعريف الارتباط بالقرب من حافة طبق شفاف بحيث تكون الطبقات مرئية.
كل شيء يستغرق مني حوالي 10 دقائق. أنا أحب هذه الحلوى ، أقوم بإزالة / إضافة مكونات جديدة بطرق مختلفة ، في كل مرة يمكنك الحصول على حلوى جديدة.

جيلي الفراولة من كسنشيك

أولادي لا يأكلون التوت الطازج جيدًا ، يجب أن أتوصل إلى شيء مثير للاهتمام ، لقد صنعت لهم اليوم جيلي الفراولة.
الوصفة بسيطة ، أقطع الفراولة ، أضعها في أكواب وسكبها بالخليط المحضر. لدي هلام خاص للكعكة.
هناك قاعدة واحدة يجب تذكرها عند تحضير الهلام: عندما يتجمد ، يصبح أقل حلاوة ، ضع ذلك في الاعتبار عند الطهي ، خاصة إذا كان لديك التوت الحامض.

حلوى فرنسية فاخرة بنكهة الفراولة ميلفيل من كرادل

عجين الفطير بدون خميرة (تم شراؤه)
كريمة خفق
الفراولة
السكر

تذويب عجينة الفطائر (إذا قمت بتحضيرها بنفسك ، فالطازجة ليست جيدة ، تحتاج إلى تجميدها أولاً!). أخذت أول واحد رأيته في المتجر.
نحن نلفها ونقطعها إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا ونرش كل قطعة بالسكر بنشاط ، ويمكنك حتى دحرجها فوق السكر باستخدام درفلة ، وهذا ضروري لتشكيل قشرة بالكراميل.
ننشرها على صفيحة خبز ، نخزها بشوكة حتى لا يكون هناك "انتفاخ" ، خبز.
نقوم بتبريد قطع العمل النهائية.
في غضون ذلك ، تحضير الفراولة: اغسلها ، مقطعة إلى شرائح.
كريم الطبخ. لم أحصل على كريمة الخفق ، لذلك تعاملت مع منتج شبه نهائي - مزيج جاف للقشدة والحليب.
يمكنك استخدام الكسترد.
ونجمع الكعك. كلاسيك ميلفيل - ثلاث طبقات من العجين ، طبقتان من التوت ، طبقتان أو ثلاث طبقات من الكريمة.
نضع الكريمة على كعكة واحدة ، ثم نضع التوت فوقها.
في الأعلى توجد نفس "الطبقة" - كعكة الغريبة ، كريم ، التوت. غطي بطبقة أخرى. يرش السكر البودرة.
يمكنك التوقف عند هذا الحد.
تركت الكريم ، وزينت قليلاً في الأعلى. هذا لا يمنعه الوصفة الكلاسيكية.
وهذا كل شيء. الآن في الثلاجة ليبرد جيدًا ويمكنك الاستمتاع بوقت الشاي مع الكعك الفرنسي!
مكتوبة طويلة ، بسرعة وبساطة!

كعكة بالفراولة من Kokhtik

للاختبار:

2 بيض
100 جرام سكر
100 جرام طحين

يخفق البيض والسكر لمدة 5-7 دقائق ، ثم يضاف الدقيق. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. ترطيب.
للكريم:

300 غ فيلادلفيا أو ألميت
100 مل كريم 33-35٪
2 بيض
100 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر

نخلط الجبن مع السكر ونضيف الكريمة ثم البيض وسكر الفانيليا. ضعي الكريمة على البسكويت المبرد. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. ترطيب.
ضعي الفراولة على الكريمة واسكبي الجيلي. تحتاج كعكة جيلي (500 مل) ، تباع في المتجر. في أكياس ، في مكان ما بالقرب من الفانيليا ، مسحوق الخبز للعجين. من هذه السلسلة. أخذت حقيبتين. لأن هناك حاجة إلى 500 مل ، ويتم تخفيف كيس واحد إلى 250 فقط. هناك ، يجب إضافة السكر فقط وتخفيفه بالماء وغليه.
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

سلطة الفراولة من Tati_T

السلطة بسيطة ومعروفة. فراولة ، موز و أعشاب من الفصيلة الخبازية ، تتبل بالقشدة الحامضة. اليوم صادفت قطعة من الفصيلة الخبازية التي كانت طازجة بشكل عام ، حسنًا ، كل ما عليك فعله هو أن تلعق أصابعك ، وظهرت السلطة.

حلوى اليوسفي

الحليب - 400-500 مل
كريمة حامضة 20٪ - 250 جم
سكر - يضاف حسب الذوق
الجيلاتين - 30 جم
الفراولة الطازجة

أنقع الجيلاتين في كوب من الماء واتركه لمدة ساعة حتى ينتفخ.
أسكب كوبًا من الحليب في قدر ، وأضيف الجيلاتين المعصور وسخنه على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة حتى لا يبقى جيلاتين غير مذاب. لا تغلي. بمجرد أن يذوب كل الجيلاتين ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
في هذا الوقت ، قمت بخلط الحليب المتبقي بعناية مع القشدة الحامضة حتى لا تبقى كتل من القشدة الحامضة ، الفراولة المفرومة. أضفت الحليب مع الجيلاتين والفراولة إلى مزيج الحليب والقشدة الحامضة ، واخلطيها جيدًا ، وصبّها في قالب ، ووضعتها في الثلاجة لمدة ست ساعات.
يمكنك صبها في قوالب صغيرة ، ثم ستنتزع الكتلة بشكل أسرع وسيكون هناك جزء شخصي من الحلوى. يمكنك إضافة التوت والفواكه الأخرى. بشكل عام ، مع هذه الوصفة يمكنك أن تتخيل.
هنا لا توجد تعقيدات. أتمنى أن تستمتع بالطعم!
أنا فقط أسكبها في قالب ، لكن يمكنك أيضًا استخدامها كملء للبسكويت.
تبين أن الطعم مع إضافة القشدة الحامضة أفضل بكثير من مجرد الحليب.
حلوى منعشة جدا!

فطيرة مع فيكتوريا في طباخ بطيء من ميرين

في الواقع ، تحولت هذه فطيرة مفتوحة.

5 بيضات
200 جرام سكر
كوب دقيق
الزيت - قم بتشحيم وعاء الطهي متعدد الطهي
1 ملعقة صغيرة مع شريحة من مسحوق الخبز
حوالي كيلو من فيكتوريا

قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي جيدًا بالزيت ، ثم ضع فيكتوريا في الأسفل ، وكان لدي وعاء كبير ، لذلك قمت بتقطيعه إلى جزأين.
قطعت 800 جرام في وعاء ثم اصنعي العجينة: اخفقي البيض + السكر جيدا ، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر ، اخلطي كل شيء ، تبين أن العجين لزج وليس سائلا.
صب هذه العجينة فوق التوت في وعاء متعدد الطهي. وضع الخبز لمدة 60 دقيقة.
ثم احصل عليه - اقلبه واتركه يبرد ، وقطع 200 جرام المتبقية من فكتوريا في الأعلى ونم قليلاً مع مسحوق السكر (حسب الذوق).

كب كيك من Natka-b

عادة أصنعها على شكل فطيرة ، لكن الكعكة كانت مختلفة ، لذلك قررت أن أصنعها على شكل كب كيك (يستغرق وقتًا أطول).
عجين:

1 بيضة
كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
كوب من الكفير (أو القشدة الحامضة ، الحليب المخمر المخمر ، الزبادي ، البيفيدوك ، إلخ)
فانيلين
دقيق مقدار العجين (1.5 كوب على الأقل)
التوت للحشو (أنا أيضًا أصنعه مع الكشمش الأسود وزهر العسل ، في الشتاء مع الآيس كريم)