شوربة الجبن اللذيذة. شوربة الجبن مع الجبن الذائب بدون لحم. شوربة الجبن باللحم المدخن
لماذا الجبن؟ لأنك ربما تكون على دراية بالأصناف الأكثر تعقيدًا ، وهذه ، بالإضافة إلى البساطة ، يجمعها المذاق الأصلي ، والملمس الأكثر رقة وصقلًا ، فضلاً عن الفوائد العظيمة. هل نبدأ؟
أي نوع من الجبن مناسب للحساء
إذا اخترت الجبن للسندويشات ، فإن الجبن الصلب سيفوز بلا شك ، لكن الجبن المذاب أفضل للحساء.
لا نريد قطعًا تطفو في المرق.
الهدف هو الحصول على تناسق موحد.
لا ، غالبًا ما تستخدم الأصناف الصلبة أيضًا في الدورات الأولى.
ولكن بعد ذلك سيكون حساء الجبن ، وليس حساء الجبن. غالبًا ما توجد في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. على سبيل المثال ، يضع الإيطاليون طبقة من الجبن على طبق ويسكبون عليها مرقًا ساخنًا. أيضا ، يمكن رش الحساء الجاهز بالجبن المبشور قبل التقديم. كل شيء لذيذ للغاية ، ولكن قليلاً خارج الفئة التي خصصت لها هذه المقالة.
يختلف الجبن المعالج عن الجبن الصلب ليس فقط في القوام ولكن أيضًا في السعر. فقط كن حريصًا على عدم اختيار منتج الجبن بدلاً من الجبن. هذان اختلافان كبيران.
الجبن المطبوخ مصنوع من منتجات الألبان ، في حين أن منتج الجبن مصنوع من الدهون النباتية والبروتينات.
كيفية اختيار الجبن المطبوخ
عند اختيار الجبن المطبوخ في المتجر ، انتبه إلى العوامل التالية:
- السعر. إنه أرخص بكثير من العرض الصعب ، لكن لا تتسرع في الحصول على أرخص عرض من العداد. على الرغم من أنه لا يستحق دفع الكثير. يوجد اليوم الكثير من أنواع الجبن بمضافات مختلفة ، فهي أغلى بكثير ؛
- تعبير. اقرأ المعلومات الموجودة على العبوة بعناية. في كثير من الأحيان ، يُشار على الجانب الأمامي إلى أن الجبن تمت معالجته ، وعلى الجانب الخلفي تتم كتابة منتج الجبن بخط صغير وصغير. مرة أخرى ، إذا تم كل شيء وفقًا للقواعد ، فلا فائدة من إخفاء المنتجات المستخدمة في التصنيع ، ويثير الحد الأدنى من البيانات الشكوك حول الجودة. يمكن قول الكثير عن الشركة المصنعة نفسها. إذا كان هناك عنوان بريد إلكتروني فقط على الحزمة ، فكر في الأمر ؛
- صفقة. يجب ألا يتضرر أو يتجعد. قد يشير هذا إلى انتهاك قواعد التخزين ، وبالتالي قد يتسبب في تلف المنتج ؛
- اللون. يجب أن يكون قشدي بلطف. قد يشير اللون الأصفر الغامق إلى استخدام الأصباغ والمواد الحافظة ؛
- سطح - المظهر الخارجي. يجب أن تكون متساوية وسلسة ، لا تنهار عند القطع ؛
- المذاق. إذا تم تصنيع الجبن المطبوخ دون استخدام أي إضافات إضافية ، فإن مذاقه يكون كريميًا وناعمًا ولطيفًا. لا ينبغي أن يكون المرارة والحموضة.
وصفات للدورات الأولى مع الجبن المذاب
شوربة تشيز برجر باللحم المفروم
فقط لا تخيف من الاسم. يعلم الجميع مدى ضرر الوجبات السريعة ، وحتى لو سمحت بذلك في بعض الأحيان ، فمن الواضح أنه لن يتم استخدامها بانتظام في النظام الغذائي.
وصفة الحساء التي نلفت انتباهك ليست ضارة تمامًا فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا. إنه مشبع تمامًا ، ويتم هضمه تمامًا ، ويمكنك تناوله دون خوف حتى بالنسبة للأطفال الصغار.
والاسم ... حصل على هذا الاسم لأنه مذاقه حقًا مثل نفس المذاق الأمريكي بالجبن ، والذي يتم تحضيره باستخدام اللحم والجبن.
معلومات الوصفة
- نوع الطبق: طبق أول
- طريقة الطهي: في قدر
- الحصص: 3-5
- 40 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 500 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 300 جم
- الحليب - 250 مل
- جبنة ذائبة
- زيت نباتي للقلي
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة طهو
صب قليلا على المقلاة. الزيت نضع اللحم المفروم ويقلى تحت الغطاء حتى ينضج. 
يقشر البصل والجزر ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. ضعيها في المقلاة حيث تم تحضير اللحم المفروم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
في هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها. يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر ، ويُسكب البطاطس ويُطهى على نار خفيفة.
لحم مفروم ممزوج بالخضروات المقلية. اسكب البطاطس نصف المطبوخة.
ابشر الجبن (سيكون من الأسهل إزالته لبضع دقائق في الفريزر).
اكسر البيضة واخلطها جيدًا.
صب الحليب في الحساء المغلي في تيار بطيء (بالمناسبة ، إذا كنت تستخدمه في المنزل ، فلا تنس أن تغلي أولاً).
بعد دقيقتين ، وباستخدام خفاقة ، ابدأ في عجن الحساء بحيث يتكون قمع في المنتصف. في ذلك ، دون التوقف عن التدخل ، أضف خليط الجبن والبيض. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. بعد 3-5 دقائق ، يمكنك إيقاف تشغيله.
من الأفضل عدم تقديم حساء برجر بالجبن الساخن. دعها تجلس قليلا ، تبرد.
عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة أو إضافة الخبز المحمص.
الوصفة تشبه إلى حد بعيد الحساء مع كرات اللحم والجبن الذائب. فقط فيه ، لا يتم إضافة اللحم المفروم مع الخضار المقلية ، ولكن يتم إضافة كرات اللحم المطبوخة مسبقًا إلى البطاطس. للقيام بذلك ، يمكنك مزج اللحم المفروم مع البيض والملح والتوابل ، أو يمكنك إضافة القليل من الأرز المطهو على البخار. فقط تذكر أن الحساء ينضج بسرعة ، لذلك يجب أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من مكونات اللحوم.
سيبدو الحساء مع كرات اللحم أكثر أصالة إذا قمت بطحن جميع المكونات في هريس ، ووضعت كرات اللحم فوقها ورشها بالأعشاب الطازجة.
مع دجاج
يعتبر حساء الدجاج الأكثر فائدة.
يمتص المرق الغني تمامًا ، وله تأثير إيجابي على أداء الكائن الحي بأكمله.
لقد وصل للتو.
ولكن إذا قمت بتكميله بالجبن ، يمكنك تنويع النظام الغذائي وطهي طبق جديد تمامًا.
مكونات:
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- لمبة واحدة
- جزر صغير
- صدر دجاج - 300-400 غرام ؛
- لتر من الماء
- جبنه؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طبخ
اشطفي لحم الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ضعيها في قدر ، أضيفي الماء ودعيها تغلي على نار متوسطة.
بعد 15 دقيقة ، أضيفي البطاطا المفرومة.
من البصل والجزر لطهي القلي.
أرسل إلى المقلاة. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي الجبن المطبوخ المبشور وقلبي حتى يذوب تمامًا.
ملح وفلفل. عند تقديم شوربة الجبن مع الدجاج ، رشي الأعشاب المبشورة.
شوربة فطر كريمة
مزيج من رائحة الفطر مع طعم كريمي رائع.
جربها.
هذا الحساء طري جدًا ، لكنه في نفس الوقت يغذي تمامًا.
مكونات:
- الفطر - 300 غرام ؛
- بطاطس - 3-4 قطع ؛
- زيت - 1 طاولة. ل ؛
- فيليه دجاج - 200 غرام ؛
- لمبة صغيرة
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
يُشطف لحم الدجاج ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف الماء ويُغلى.
يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى قليلاً في الزبدة ، ويُضاف إليه الفطر المفروم ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفه تحت الغطاء.
انتباه!
لمزيد من النكهة ، أضيفي توابل الفطر الخاصة.
ضعي البطاطس المفرومة في مرق الدجاج. طهي حتى تصبح جاهزة. يُسكب الفطر مع البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى ويُضاف الجبن المبشور.
يبقى فقط الملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكن تحضير هذا الحساء بطريقة مختلفة قليلاً. قبل إضافة الفطر ، اطحن جميع مكونات الحساء في هريس وضع الجبن قبل أن يذوب. ثم ضع الفطر في هذه الكتلة واجعل الحساء جاهزًا. لذلك سيكون لديه نظرة أكثر جمالا.
مع الجمبري
تساعد هذه الوصفة في التأكد من بساطة كل شيء عبقري.
مزيج من طعم الروبيان والقشدة يعطي نتيجة مذهلة.
ليس من العار تقديم مثل هذا الطبق حتى في أغلى مطعم.
تأكد من طهيه لعائلتك.
مكونات:
- بطاطس - 3-4 قطع ؛
- الجبن المطبوخ - 2-3 قطع (حوالي 250-300 غرام بالوزن) ؛
- روبيان مقشر - 200 غرام ؛
- حفنة صغيرة من الشبت
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
قطع البطاطس ، صب كمية صغيرة من الماء ، تغلي حتى تنضج.
يُسكب الجبن المبشور ، ويُمزج كل شيء جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة.
دع الكتلة تبرد قليلاً وتطحن في الخلاط.
ضعيها في المقلاة ، أضيفي الجمبري واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.
يُضاف الشبت المفروم ويُغطى ويُترك لبضع دقائق.
يمكن أيضًا إضافة الشبت قبل التقديم مباشرة.
سجق
هذا الحساء هو المنقذ الحقيقي لأي ربة منزل.
خيار ميزانية ممتاز سيساعد في إطعام جميع أفراد الأسرة وسيسعد حتى خبراء مهارات الطهي.
فقط لا تخبر أي شخص بمدى سهولة التحضير.
دع كل شخص في المنزل يعتقد أنه كان عليك العمل بجد على ذلك!
مكونات:
- عدة بطاطس
- جزرة واحدة
- لمبة صغيرة
- راست. زيت للقلي؛
- 1-2 تذوب. جبنه؛
- بعض النقانق
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة طهو
صب حوالي لتر ونصف من الماء في المقلاة واشعل النار فيها. في هذا الوقت نقوم بتنظيف الخضار. نرسل البطاطس إلى الماء المغلي ونقلي البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، يُسكب الجبن المطبوخ المبشور والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
بعد ذلك ، هناك عدة خيارات. يمكن تقطيع النقانق وإرسالها إلى الحساء قبل دقيقتين فقط من الاستعداد ، يمكنك قليها بالبصل ، أو يمكنك طحن جميع المكونات في هريس وإضافتها قبل التقديم مباشرة.
انتباه!
يمكنك استخدام أي نقانق لهذا الحساء. من الناحية المثالية ، إذا كان صيدًا ، أو أي شيء آخر يمكن تقطيعه إلى حلقات صغيرة رفيعة. لذلك سيبدو الطبق النهائي أكثر أصالة.
مع اليقطين
هذه الوصفة للذواقة الحقيقيين.
طبقًا مشرقًا ولذيذًا للغاية سوف يرضي جوعك تمامًا ويبتهج بك.
مكونات:
- اليقطين - 400-500 غرام ؛
- بطاطس - 3-4 قطع ؛
- لمبة واحدة
- زوجان من فصوص الثوم
- جبن مطبوخ - 1-2 قطعة ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- الملح والتوابل حسب الرغبة
طريقة طهو
قشر البطاطس واليقطين ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، يُضاف الماء ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
يقلى البصل في مصفاة. الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ، ويُطهى المزيج معًا لبضع دقائق أخرى.
عندما يصبح اليقطين والبطاطا جاهزين ، أضيفي إليها القلي والملح والفلفل.
عند إضافة التوابل ، ضع في اعتبارك نوع اليقطين. يمكن أن يكون حلوًا جدًا ولا طعم له تقريبًا.
عندما تبرد الكتلة قليلاً ، يجب طحنها بخلاط إلى حالة هريس. الآن ضع الحساء مرة أخرى على نار بطيئة ، أضف الجبن المبشور إليه جيدًا ، واعجن حتى يذوب تمامًا.
أطفئ النار وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لبضع دقائق. رشي الأعشاب الطازجة عند التقديم. لذيذ جدا مع البسكويت.
حساء الجبن الاسكواش
هذا مثالي لأولئك الذين يفقدون الوزن.
الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ولكن اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.
ستكون الرائحة لدرجة أن حتى الرجال الذين يعانون من الحساسية سيطلبون الطعام ، على الرغم من كل المعتقدات في نظامهم الغذائي.
مكونات:
- ماء - 1.5 لتر ؛
- كوسة صغيرة؛
- جزرة واحدة
- عدة بطاطس
- بضع طماطم أو ملعقة طماطم. المعاجين.
- 1-2 تذوب. جبنه؛
- sl. زيت للقلي؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة طهو
في مقلاة ، يُقلى الجزر المبشور ناعماً ، ويُضاف إليه الكوسة ، ويُطهى كل شيء معًا حتى ينضج تقريبًا. ثم تضاف الطماطم المفرومة ناعما أو الطماطم. معجون.
في هذا الوقت ، قشري البطاطس ، قطعيها ، دعيها تغلي. عندما يكاد يكون جاهزًا ، يمكنك إضافة القلي والملح والفلفل.
قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضيفي الجبن المبشور واخلطي جيدًا.
لمزيد من النكهة والرائحة ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
حساء البصل
هذه الوصفة ، على الرغم من بساطتها ، يمكن أن تعزى إلى الأعياد.
إنه لذيذ جدا.
مكونات:
- بصل - 2 كجم ؛
- دجاج. صدر - 500 غرام ؛
- النفط sl. - 2-3 ملاعق كبيرة
- جزرة واحدة
- جبن مطبوخ - 300-400 غرام ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- عدد قليل من البازلاء من البهارات.
- ملح للتذوق.
طريقة طهو
تحتاج إلى البدء في الطهي بغلي المرق. اشطف لحم الدجاج ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، يُطهى لمدة 20-30 دقيقة على نار متوسطة. أضف بصلة واحدة وجزرة كاملة.
نقطع باقي البصل إلى نصف حلقات. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف السكر إليها ونخلط جيدا. نضع البصل ونضيف الملح والفلفل ونتركه على نار هادئة حتى ينخفض بمقدار النصف ويكتسب لون الكراميل الرقيق.
أخرج البصل من المرق ، يمكن تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة وإعادته إلى المقلاة. يُضاف مزيج البصل ويُغلى لمدة 10 دقائق. يبقى أن يبشر الجبن ويذوب في حساء مغلي.
الحساء جاهز. يمكنك تقديمها بهذا الشكل ، أو يمكنك طحنها بخلاط إلى كتلة متجانسة. لا تنس رش الأعشاب الطازجة
مع البروكلي والقرنبيط
وصفة أخرى مجربة لأتباع التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي.
لذيذة ومرضية وجميلة جدًا - ما الذي تحتاجه أيضًا لإطعام عائلتك!
مكونات:
- بطاطس - 3-5 قطع ؛
- بروكلي - 300 غرام ؛
- العمود. ملفوف - 300-400 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 1-2 قطعة ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة طهو
ضعي قدرين من الماء على النار. اغمس البطاطس المقطعة في واحدة. في الثانية ، عندما يغلي الماء ، اغمس البروكلي والزهور لمدة 3 دقائق. كرنب. انقلها إلى البطاطس عندما تكون جاهزة.
ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، أضيفيها إلى باقي المكونات واخلطيها. ملح وفلفل شوربة حسب الرغبة.
حساء السمك
يتناسب الجبن المذاب جيدًا مع أي مكونات.
السمك ليس استثناء.
يمكن استخدام أي نوع من أنواع الحساء.
لكنها ستظل ألذ باللون الأحمر.
يمكنك أيضًا الطهي باستخدام الأطعمة المعلبة.
مكونات:
- بطاطس - 3-4 قطع ؛
- جزرة واحدة
- لمبة صغيرة
- فيليه سمك السلمون - 200 غرام ؛
- جبن مطبوخ - 1-2 قطعة ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طبخ
تُقطّع البطاطس وتُغطّى بالماء وتُغلى.
اشطف شرائح السمك المقطعة إلى قطع صغيرة وأرسلها إلى البطاطس نصف المصنعة.
يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اسكب باقي المكونات.
احصل على السمك بملعقة مثقوبة. أضف المبشور الذوبان إلى الحساء. يُمزج الجبن حتى يذوب تمامًا. دع الحساء يبرد قليلاً ، وطحنه بالخلاط.
أضف قطع السمك.
يمكنك أيضًا طحن الحساء بالسمك ، ولكن إذا كان على شكل قطع في كتلة مهروسة ، فسوف يتحول إلى أصلي أكثر.
يرش الحساء بالأعشاب الطازجة عند التقديم.
يمكن صنع حساء الجبن من أي منتج تقريبًا.
فقط افتح الثلاجة ، وراجع الرفوف بالخضروات وانطلق!
الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك الجبن!
لقد أخبرناك بالفعل عن كيفية اختيار منتج عالي الجودة ، ولكن هناك بعض التوصيات الأخرى التي تحتاج إلى تدوينها.
أولاً ، لا تطبخ احتياطيًا. هذا ليس بورشت يمكن أن يؤكل لعدة أيام. يجب تناول حساء الجبن على الفور. بالمناسبة ، جميع الوصفات التي لفتنا انتباهك إليها مصممة أيضًا بكمية صغيرة.
حاول أن تأخذ كمية أقل من الماء. سر شعبية هذه الدورات الأولى ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في الاتساق. معظمهم سميك.
قبل تحضير حساء الجبن بالكريمة ، قرر ما إذا كنت ستطحنه قبل التقديم. انه مهم. اتضح أن كتلة المهروس طرية جدًا ، ولكن إذا كنت تحضر الحساء ، على سبيل المثال ، مع الفطر والروبيان وما إلى ذلك ، فلن تحتاج إلى طحنها. أكثر أصالة بكثير ، لكن مظهر الطبق يعني أيضًا الكثير.
قدميها مباشرة بعد الطهي ليست ضرورية. من المستحسن أن يقف لفترة من الوقت ، بحيث تتشبع جميع المكونات برائحة بعضها البعض ، ويكتسب ملاحظات الذوق الشائعة.
يمكنك تحسين الطعم بالكريمة أو الزبدة. يمكن إضافتها مباشرة عند التقديم أو في نهاية الطهي.
يمكن أيضًا استخدام الجبن الصلب لمثل هذه الشوربات. حاول أن تضع قطعة صغيرة في الحساء الساخن المحضر بالفعل على أطباق. سوف تذوب وتتحول إلى "جزيرة" صغيرة. سيضيف هذا طعمًا إضافيًا إلى الطبق النهائي.
أيضا ، لا تستخدم الكثير من التوابل. تذكر أن مهمتهم هي التأكيد على طعم الطبق النهائي وليس تغييره تمامًا.
حساء الجبن خيار رائع لقائمة الطعام اليومية. يتم تحضيرها بسرعة ، ولا تحتاج إلى شراء منتجات خاصة ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا وأنيقة جدًا دائمًا. شهية طيبة ، اطبخ بالحب!
وهذه وصفة أخرى. خذ ملاحظة!
إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.
عدة وصفات لحساء الجبن الرقيق لمن يحبون الأطباق الأصلية وسهلة التحضير!
يستغرق طهي الحساء اللذيذ وقتًا طويلاً ، وسرعان ما تشعر الدورات الأولى البسيطة بالملل ، ويتجاهلها الأشخاص المصنوعون منزليًا ، ويطالبون بشيء لذيذ و. هل تريد مفاجأة أسرتك بشوربة لذيذة بينما تقضي وقتًا أقل؟ حاول طهي أول دورة أصلية. قريبًا ستتمكن من تحسينه تدريجيًا ، وفي كل مرة تحصل على طعم جديد.
وصفة شوربة الجبن الأساسية
لتحضير شوربة جبن بسيطة ، خذ لترين من مرق الدجاج ، 3 حبات متوسطة الحجم ، بصل صغير ، جزر و 2 جبن معالج ، يمكنك استخدام نفس الأنواع ، لكن يُنصح بشراء الجبن الطري في مرطبانات. يمكن سلق المرق من مجموعة الحساء ، أو يمكنك استخدام المجموعة المتبقية بعد سلق اللحم لأطباق أخرى ، مثل السلطة.
نصيحة: يمكنك استخدام المرق ثم استخدامه للحساء.
يُطهى الحساء ببساطة: البطاطس المقطعة إلى شرائح أو مكعبات تُغمس في سائل مغلي ، وعندما يصل إلى نصف النضج ، يُقلى البصل والجزر في الزبدة ، ويُضاف الجبن المطبوخ. إذا كان الجبن قاسيًا ، فيجب أن يبشر. يتم نشر الكتلة الناعمة ببساطة بملعقة في أجزاء صغيرة. حسب الرغبة ، يمكنك ملح الحساء قليلاً ، وإثرائه بالأعشاب ، لكن لا ينصح بإضافته - سيقتلون الطعم الكريمي الرقيق.
شوربة جبنة رائعة
إذا أضفت 3-4 فطر طازج مع البطاطس إلى المرق ، وقطعت 5-8 فطر أخرى إلى شرائح وقليها ، ستحصل على حساء الفطر الأكثر رقة! من الصعب الابتعاد عنه ، لذلك إذا كنت تستخدمه ، فلا تطبخ جزءًا كبيرًا حتى لا تفرط!
إذا كنت لا تستطيع العيش بدون لحم أو إذا اعتاد رجلك على الدورات الأولى حيث من المؤكد أن قطعة من الدجاج تسبح ، فقم بتحسين هذه الوصفة وطهي حساء الجبن بالدجاج. اسلقي قطعة من صدر الدجاج وقطعيها إلى ألياف. اللحم الأبيض اللذيذ يتناسب تمامًا مع هذه التحفة الرائعة!
شوربة الجبن باللحم المدخن
إذا لم يكن هناك مرق في المنزل ولم يكن هناك وقت لتحضيره ، فيمكنك طهي دورة أولى لذيذة على الماء ، وإضافة قطعة من لحم الخنزير المدخن (حوالي 200 جرام لكل 2 لتر) لتكثيف الطعم والرائحة. يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح ويضاف إلى البصل المحمص.
يمكنك تسريع عملية صنع حساء الجبن باللحم المقدد إذا أضفت معكرونة صغيرة ، مثل الأبجدية أو النجوم ، بدلاً من البطاطس. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك تقشير البطاطس وتقطيعها ، وإذا استمر تجميد الجزر ، فلن تحتاج أثناء عملية الطهي إلى اتساخ يديك وإفساد طلاء الأظافر.
شوربة الجبن مع السلمون
محبي السمك ببساطة يجب أن يجربوا حساء الجبن مع السلمون والكوسة. في هذه الحالة ، يُطهى السمك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، بينما يُقلى البصل والجزر ، وفي مقلاة أخرى - كوسة صغيرة ، يُضاف إليها القليل من الكريمة بعد القلي.
تتم إزالة السمك النهائي من المرق ، ويترك ليبرد ويتخلص من العظام. يتم إنزال اللحم المقلي والكوسا والجبن المبشور أو الطري المعالج في المرق. بعد ثلاث دقائق ، يمكنك إضافة السمك ، وبعد الغليان - الأعشاب الطازجة ، وإطفاء النار. يُنصح ببدء الوجبة في غضون 15-20 دقيقة ، فهذه المرة تكفي حتى تمتص المكونات بعضها البعض والحصول على مذاق لذيذ! إذا لم يكن هناك سمك السلمون ، يمكنك محاولة طهي حساء الجبن مع الأسماك الأخرى.
شوربة الجبن مع كرات اللحم
ينصح عشاق الأطباق الشهية بطهي حساء لذيذ ومغذي مع كرات اللحم. طبق الريش هذا لن يترك حتى الرجل جائعا. في المرق ، تُسلق حفنة من الأرز أولاً ، ثم توضع كرات اللحم الصغيرة أو كرات اللحم في المقلاة ، ويُضاف الجبن والقلي والأعشاب حسب الرغبة.
نحن على يقين من أنك ستحب هذه الخيارات بالتأكيد ، لكنك ، كونك امرأة متحمسة ، لن تتوقف عند هذا الحد وتخرج بوصفاتك الخاصة.
حساء الجبن هو اكتشاف حقيقي لوجبات العشاء الشتوية الصلبة - طعم غني ورائحة سحرية ومحتوى عالي من السعرات الحرارية.
في الوقت نفسه ، لا يبرد الحساء لفترة طويلة - لا تسمح قشرة الجبن لمحتويات الطبق بأن تبرد.
تعتمد طريقة تحضير حساء الجبن على نوع الجبن. على سبيل المثال ، يجب إذابة الجبن المعالج في الماء المغلي أو في المرق ، ولا يتم سلق الجبن الصلب ، أو تقطيعه إلى قطع أو مبشور وإضافته إلى الطبق النهائي ، أو سكب الجبن مع مرق ساخن مع الخضار.
يمكن أن يكون أساس الحساء هو الخضار أو مرق اللحم أو الماء العادي - الأمر متروك لك.
في المطبخ التقليدي لشعوب مختلفة ، يتم تحضير حساء الجبن وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات ، وكلها لها خصائصها الخاصة - يتم تقطيع الجبن إلى قطع رفيعة أو وضعها في الحساء على شكل قطع كبيرة وتذوب تمامًا ، أو حتى الجبن المبشور ببساطة يضاف إلى المرق الغني الجاهز.
أقدم لكم مجموعة مختارة من الوصفات الشعبية للشوربة بالجبن من مطابخ الدول المختلفة.
شوربة بالجبنة (وصفة فرنسية)
- 50 غرام زبدة
- 50 جرام دقيق
- 1 لتر مرق خالي من الدسم
- 125 مل نبيذ أبيض جاف
- 150 جرام جبن هولندي
- 2 صفار بيض ،
- 50 جرام كريمة حامضة
- بقدونس،
- الفلفل،
- جوزة الطيب،
- ثوم.
طبخ
نذوب الزبدة في قدر رقيق الجدران ، نضيف الدقيق ونخلط كل شيء جيداً. يُسكب المرق الساخن في أجزاء صغيرة ، مع الاستمرار في التحريك. أضف النبيذ والثوم المبشور والفلفل وجوزة الطيب. يُغلى المزيج ويُضاف الجبن المبشور (100 جم). بمجرد ذوبان الجبن ، يصبح الحساء جاهزًا. يُخفق الصفار مع القشدة الحامضة ، ويُسكب فوق الحساء المطبوخ ، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الجبن (50 جم) ، المقطّع إلى قطع ، والبقدونس المفروم جيدًا. قدمي الحساء ساخناً مع الخبز المحمص. يمكنك استخدام الحليب بدلا من المرق.
شوربة الجبن المخبوزة (وصفة فرنسية)
- 6 لمبات
- 10 غرام زبدة
- 3 فصوص ثوم
- 300 غرام جبنة صلبة
- ملح،
- 0.5 كجم من الخبز الرمادي.
طبخ
نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت مع الثوم والملح ويضاف الماء ويغلى قليلا. توضع طبقة رقيقة من الخبز المقطّع في طبق مقاوم للحريق وتغطيتها بطبقة من الجبن المبشور. استمر في تبديل طبقات الخبز والجبن حتى تمتلئ الأطباق. ثم نسكب مغلي البصل بالثوم (غير مفلتر) ونخبز في الفرن.
حساء الجبن الهولندي
مكونات:
- 3 بيضات،
- 4 سم
- ملاعق كبيرة من الكريمة المحلاة
- 100 جرام جبن هولندي
- قليل من جوزة الطيب المبشور
- 0.75 لتر مرق الدجاج ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الجن ،
- خضرة للزينة
- 1 بيضة مسلوقة.
طبخ
يُمزج البيض مع الكريمة والجبن المبشور وجوزة الطيب. يُغلى المرق في الغليان ، ويُرفع عن النار ، ويُضاف باقي المكونات ، ويُخفق برفق بملعقة مثقوبة. يُضاف الجن إلى الحساء ويُقدم على الفور ، مزينًا بشرائح البيض المسلوق والأعشاب.
حساء نابولي
- 1 ش. ملعقة زبدة
- 1 ش. ملعقة طحين
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب (بارميزان) ،
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- 2 صفار ،
- 1 لتر مرق.
طبخ
قم بطهي الزبدة بالدقيق والجبن المبشور. بدون إبعاده عن الحرارة ، حركه حتى تتشكل كتلة متجانسة. صب القشدة الحامضة وصفار البيض المخفوق. يُغلى المزيج مع التحريك ويُسكب في المرق. قدمي الحساء مع الأرز الهش أو المعكرونة الرقيقة ، مع رش الجبن المبشور.
شوربة الجبن الفورية (وصفة ايطالية)
- 40 غرام زبدة
- 40 جرام دقيق
- 1 مكعب مرق
- 1.25 لتر ماء
- 30-40 جم سباغيتي ،
- 60 غرام جبنة صلبة
- بصل أخضر،
- ملح فلفل.
طبخ
نرش الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونها أصفر ، أضف مرق اللحم أو المرق من المكعب واتركه يغلي. يُسخن الإسباجيتي في الحساء ، ويُسلق في ماء مالح ويُقطّع إلى قطع بطول 2 سم ، ويُضاف الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم ناعماً. تبليها وقدميها على الفور.
حساء الجبن الفوري (الوصفة الإنجليزية)
- 40 غرام زبدة
- 60 غ من البصل ،
- 40 جرام دقيق
- 0.5 لتر حليب
- 0.25 لتر من المرق ،
- 160 جرام جبنة صلبة
- حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون
- جوزة الطيب،
- 4 شرائح خبز صغيرة
- 20 جرام زبدة.
طبخ
نثر البصل في الزبدة ، نحضر صلصة طحين خفيفة ، نخفف بمزيج من الحليب الساخن والمرق ، يضاف الجبن المبشور (دافئ فقط في الحساء). تتبل حسب الذوق. يقلى الخبز ويصب عليه الحساء الساخن في وعاء.
شوربة بالبطاطس والجبن
- 1.5 كوب من مرق الخضار ،
- 1.5 كوب حليب
- 2 بطاطس
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن المبشور (أو الجبن) ،
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة ،
- 1/2 ش. ملاعق طحين
- 1/2 بصلة
- بقدونس،
- الشبت
- ملح،
- كراوية.
طبخ
تُسكب البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات مرق الخضار وتُطهى لمدة 10-12 دقيقة ، مع إضافة قليل من الملح. تحضر مقلاة خفيفة من الزبدة ، البصل المفروم ناعماً والدقيق ، مخفف بالحليب ، وتضاف إلى البطاطس المسلوقة. يُملح الحساء حسب الرغبة ويُتبل بالكمون ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب الكمية المتبقية من الزبدة. مباشرة قبل التقديم ، وزعي الجبن المبشور على أطباق عميقة وصبي فوق الحساء الساخن. تقدم مع شرائح الخبز المحمص.
شوربة الجبن بالطماطم
- 1.25 لتر من مرق اللحم أو الدجاج ،
- 4-6 طماطم صغيرة
- 40 غرام زبدة
- 2 صفار ،
- 80 غرام جبنة صلبة
- بصل أخضر أو بقدونس.
طبخ
في مرق قوي ، اسلقي الطماطم بسرعة ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، أضيفي الزبدة المهروسة مع صفار البيض والجبن المبشور ، ثم لا تغلي الحساء.
عند التقديم يضاف البقدونس. يمكن إضافة البازلاء الخضراء المعلبة إلى الحساء.
شوربة الجبن بالبصل
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ،
- 2 بصل كبير
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
- 1.5 لتر من الماء
- 200 جرام جبن
- 2 صفار بيض ،
- ملح،
- عصير ليمون،
- فلفل أحمر مطحون ،
- الكريمة الحامضة،
- خضرة.
طبخ
يُقلى لحم الخنزير المقدد مع حلقات البصل ويُضاف الدقيق ويُخفف بالماء ويُرش بالملح والفلفل والجبن المبشور ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. يُسكب مزيج صفار البيض مع القشدة الحامضة في الحساء الجاهز ، ويُبرد إلى 60 درجة مئوية. عند التقديم ، رشي الشوربة بالأعشاب.
شوربة جبنة بالسميد
- 20 غرام زبدة للخضروات ،
- 100 جرام خضروات (قرنبيط ، كرفس ، جزر ، بازلاء خضراء)
- ملح،
- 40 غرام سميد ،
- 40 غرام زبدة
- 2 صفار ،
- 60 غرام جبنة صلبة
- بقدونس،
- 1.25 لتر مرق اللحم.
طبخ
يُملح الخضار المقطعة ويُطهى بالزبدة ويُسكب مرق اللحم ويُطهى مع السميد المقلي. بعد 20 دقيقة ، يُحرّك المزيج مع الزبدة مع صفار البيض والجبن المبشور ، وبعد ذلك لا تغلي الحساء. عند التقديم يضاف البقدونس.
شوربة جبنة بالخبز الأبيض
- 80 غرام خبز أبيض
- 20 غرام زبدة
- 80 جرام جبن سويسري (إيمنتال) ،
- 1.25 لتر مرق الخضار
- 80-100 جم من البصل ،
- 1 صفار ،
- بقدونس،
- جوزة الطيب.
طبخ
يُقطع الخبز إلى مكعبات ويُقلى ويُبرد ويُمزج مع الجبن المبشور ويُسكب مرق الخضار ويُضاف شرائح البصل ويُترك لمدة 10 دقائق في حمام مائي حتى يتضخم الخبز. تبلي الحساء بالصفار والبقدونس وجوزة الطيب المبشورة.
حساء الجبن مع لحم الخنزير والفطر
- 20 غرام زبدة
- 50 غرام لحم خنزير قليل الدهن ،
- 1 ش. ملعقة من الفطر المفروم ،
- 1.25 لتر من مرق اللحم القوي ،
- 20 غرام زبدة
- 2 صفار ،
- 80 غرام جبنة صلبة
- بقدونس.
طبخ
يُقلى لحم الخنزير في الزبدة ويُضاف الفطر ويُسكب المرق ويُغلى. قلبي الزبدة المهروسة مع صفار البيض والجبن في الحساء ، دافئة (لكن لا تغلي!) ، أضيفي البقدونس وقدميها على الفور.
شوربة سويسرية بالجبن
- شريحتان من الخبز الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة
- 1 لتر مرق لحم بقري أو ماء
- 6-8 فن. ملاعق من الجبن المبشور
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب كريمة
- ملح فلفل،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.
طبخ
نقطع شرائح الخبز الأبيض إلى مكعبات ويقلى في الزبدة. يُضاف اللحم أو المرق أو الماء والكمون ويُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الحليب والقشدة ويُرفع الشوربة عن النار مع التحريك برفق ويُضاف إليها الجبن. ملح وفلفل. يرش البقدونس ويقدم ساخناً.
شوربة الجبن بالنودلز
- 0.75 لتر من الماء
- ملح،
- 60-80 جم نودلز ،
- 0.5 لتر حليب
- 120-150 جرام من الجبن ،
- بصل أخضر أو شبت
- 20 جرام زبدة.
طبخ
تُسلق المعكرونة في ماء مملح ، وتُسكب في الحليب ، وتُضاف الجبن المبشور. ضعها ، وتبليها بالبصل الأخضر أو الشبت ، وتبليها بالزيت.
شوربة جبن مع بيض وبطاطس
- 1.25-1.5 لتر من الماء ،
- ملح،
- كراوية،
- 50 غرام بصل ،
- 250 جرام بطاطس
- 120 غرام من الجبن
- 1 بيضة
- 40 غرام زبدة
- فلفل حلو مطحون ،
- البقدونس أو البصل الأخضر.
طبخ
قشر البطاطس المغسولة ، مقطعة إلى مكعبات ، تغلي حتى تنضج في الماء المغلي مع الملح وبذور الكراوية والبصل المفروم ، يُضاف الجبن ، يُرفع عن النار ويُترك الجبن يسخن. قبل التقديم مباشرة ، تُخفق البيضة وتُضاف الزبدة المهروسة مع الفلفل الحلو المطحون والبقدونس أو البصل الأخضر.
شوربة الجبن باللحم المقدد (الوصفة السلوفاكية)
- 80 جرام دقيق
- 1 بيضة
- 150-200 غرام من الجبن
- حوالي 1.5 لتر من الماء ،
- ملح،
- 40 جم لحم مقدد ،
- فلفل حلو مطحون.
غالبًا ما تكون هناك حالات تريد فيها حقًا تنويع حساء الدجاج واللحوم المعتاد بشيء جديد. هذا هو السبب في أننا نقدم حساء الجبن - وصفة من الجبن الذائب ، والتي يمكن تحضيرها على الطريقة الكلاسيكية وعلى أساس لحم الدجاج والمأكولات البحرية وحتى النقانق المدخنة.
يتكون أبسط حساء الجبن من الحد الأدنى من المنتجات.
بناءً على 2.5 لتر من الماء ، ستحتاج إلى الكمية التالية من المنتجات:
- نقطة الانصهار الجبن مع طعم البصل / الفطر / لحم الخنزير المقدد (من يحب ذلك) - 200 غرام ؛
- بطاطس - 4-5 وحدات ؛
- وظيفة صغيرة. زيوت؛
- ملح - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- الكركم - قرصة.
- أسود الفلفل المطحون - بضع قرصات.
- بصل - 1 صغير ؛
- جزر - 1 صغير ؛
- خليط من الشبت والبقدونس - 50-70 غرام.
ننظف الخضار ونقطع البطاطس إلى مكعبات ونتركها تغلي على الفور. أضف الملح والفلفل بعد توقف الرغوة عن الارتفاع. يجب إزالة الرغوة.
أثناء طهي البطاطس ، قطعي البصل ناعماً وثلاثة جزر. اقلي في الزيت مع إضافة الكركم إلى الخضار. سيستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق حتى تكون جاهزًا للمرور ، لا أكثر.
بعد غليان الماء ، اطهي البطاطس لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك ، أضف التخميل ، واخلط. ثلاث أنواع من الجبن المطبوخ وتطهى مع التحريك لعدة دقائق.
يشطف ويقطع الخضار ويضاف إلى الحساء ويخلط. اطبخي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئي الموقد واتركيها لمدة ربع ساعة - لتحضيرها.
ملحوظة! إذا كانت الخثارة ذات نوعية رديئة ، فلن تكون قادرة على الذوبان تمامًا في المرق وستطفو على شكل رقائق الجبن.
وصفة الدجاج
يختلف شوربة الجبن الكريمي بالدجاج عن الشوربة الكلاسيكية فقط بوجود لحم الدجاج. نقترح أيضًا إضافة القليل من حبوب الأرز - فهذا سيجعل الحساء أكثر إرضاءً.
للحصول على قدر سعة 1 لتر ، ستحتاج إلى:
- فيليه دجاج / فخذ دجاج - 400-550 جم ؛
- بطاطس - 3-5 وحدات ؛
- أرز مستدير - كوب ؛
- الجزر والبصل - وحدة واحدة لكل منهما ؛
- شبت الخضر - 50 غرام ؛
- جبن مطبوخ - 160-200 غرام ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة. ل.
اغسل اللحم جيدًا ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الزغب المتبقي من الجلد أو ببساطة قم بإزالة القشرة. نأخذ الماء في قدر ونضع اللحم فيه ونشعل النار فيه. في عملية الغليان ، قم بإزالة الرغوة. عندما تتوقف الرغوة - الملح ، إذا رغبت في ذلك ، أضف البقدونس للنكهة. طهي لمدة 30-35 دقيقة.
اغسل ونظف الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه واتركه يبرد. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس في المرق. اغسلي الأرز عدة مرات وأضيفيه إلى البطاطس. عندما يبرد اللحم قليلًا ، يُفكك إلى قطع / ألياف ويُعاد وضعها في المرق. اسلقي البطاطس والأرز لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، ثم أضيفي القلي والبهارات واللحوم. يقلب ، ويطهى لبضع دقائق أخرى. يُبشَّر الجبن في الحساء ويُضاف البقدونس المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
في المذكرة. لجعل الجبن يفرك جيدًا ، يمكنك تجميده في الفريزر لمدة 5-10 دقائق قبل استخدامه.
حساء كريم الجبن خطوة بخطوة
وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه لا يمكن ترك مثل هذا الحساء في اليوم التالي ، فمن الأفضل تناوله على الفور. لذلك ، اضبط كمية الطعام للطهي ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين يتم طهيه من أجلهم.
المكونات لحصتين:
- نقطة الانصهار جبنة - 70-100 غرام ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- بطاطس - 2-3 وحدات ؛
- جزرة متوسطة
- ملح - بضع قرصات.
- مرق الخضار / الدجاج - 0.5-1 لتر ؛
- القوس - 1.
- خضرة للزينة.
نحن ننظف الخضار. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ، ثلاثة جزر على فوهة كبيرة ، نقطع البصل جيدًا.
أولاً ، اقلي البصل ، بعد دقيقتين أضيفي الجزر إليه. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين واسكبي المرق. ملح- قليلا ، حيث أن الجبن يحتوي أيضا على الملح. دعنا نجهز.
في هذه الأثناء ، ثلاث جبن.
عندما تكون البطاطس جاهزة ، تحتاج إلى طحن الكتلة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المرق إذا لزم الأمر. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الجبن المبشور واعمل أكثر مع الخلاط.
نضع الحساء النهائي في أوعية ونرش الأعشاب المفرومة.
في المذكرة. اضبط كمية المرق وفقًا لتفضيلاتك - إذا كنت تريد حساءًا أرق ، أضف المزيد ، إذا كان سميكًا - وفقًا لذلك ، أقل.
مع اضافة الفطر
ربما يكون حساء الفطر والجبن المطبوخ من أشهر أنواع حساء الجبن.
وصفة الطبق كالتالي:
- 4 بطاطس
- 1 بصلة
- 450 غرام دجاج فيليه
- 50 غرام أرز خام دائري
- 200 غرام ذوبان. جبنة بنكهة الفطر
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
- 300-400 غرام من الفطر ؛
- 50 غرام ريش بصل.
يتم تحضير الحساء بنفس طريقة تحضير حساء جبن الدجاج. والفرق الوحيد هو أن الفطر يُقلى مع البصل بالزيت حتى يتبخر السائل تمامًا. يضاف الفطر قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، ويقطع البصل الأخضر - قبل 5 دقائق.
مع كوسة ودجاج
سوف يتألق حساء هريس الجبن بنكهة جديدة إذا أضفت القليل من الكوسة إليه:
- ماء - 1 لتر ؛
- كريم - 200 مل ؛
- فيليه دجاج - 300 غرام ؛
- بطاطس - 200 غرام ؛
- جبنة مطبوخة - 75 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بصل وجزر - 1 متوسط لكل منهما ؛
- كوسة - 2 متوسطة ؛
- بسرعة. زيت - 1 طاولة. ل ؛
- الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- خبز محمص بالقمح وأعشاب طازجة لتقديم الحساء.
بادئ ذي بدء ، نعد تخميل البصل والجزر ونضيف الثوم.
في هذه الأثناء ، اغسلي الكوسا وقطعيها إلى مكعبات. أضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
أثناء طهي الكوسة ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اشطف اللحم وقطعه إلى قطع واتركه حتى يغلي. بمجرد خروج الرغوة ، نكتشف 15 دقيقة ، ثم نضيف البطاطس. بعد خمس دقائق ، وزعي تخميل المرق ، واخلطي ، واطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
في هذه الأثناء ، ثلاثة أنواع من الجبن ، تخلط مع الكريمة الدافئة. نصنع الحساء بالخلاط لعمل هريس. نقدم كتلة الجبن الكريمية هناك ونعمل مع الخلاط لمدة دقيقة أخرى. اطبخي على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى. بعد التقديم ، رش جزءًا من الحساء بالبسكويت والأعشاب الطازجة.
مع الجمبري
يمكن تحضير حساء الجبن الأصلي واللذيذ بشكل لا يصدق مع الروبيان لتناول عشاء عائلي في يوم عطلة.
لتحضير حساء غير عادي ، ستحتاج إلى:
- نقطة الانصهار جبنة - 200 غرام ؛
- بطاطس - 3-4 ؛
- جزر - 1 صغير ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- روبيان مقشر - 200 غرام ؛
- كريم - 100 مل ؛
- الخضر - عدد قليل من الفروع.
- ماء - 1.5 لتر.
دع الماء يغلي. أثناء تسخين ماء الحساء ، نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها: مكعبات البطاطس وثلاثة جزر على مبشرة.
بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان - ضع ثلاثة جبن فيه وصب الكريمة. نحرك. أضف الخضار وقلّب مرة أخرى. نحدد حوالي عشر دقائق ، ثم نضع الروبيان والملح قليلاً. نقطع الخضار المغسولة ونضيفها إلى الحساء. ننتظر بضع دقائق ، ثم نطفئ الموقد ونتركه ينقع لمدة 15-30 دقيقة.
يستغرق طهي الجمبري بضع دقائق فقط ، لذلك يُطهى الحساء بسرعة كبيرة ، وهو أمر مهم أيضًا عند تحضير عشاء لذيذ وسريع.
مع سجق و شعيرية
يتم الحصول على حساء غني ورائحة مع النقانق المدخنة. يعد طهي حساء الجبن المصنوع من النقانق مع الجبن المطبوخ أمرًا بسيطًا للغاية ، لأن وقت الطهي أقل بكثير من وقت استخدام أي نوع من اللحوم.
يمكنك تحضير مثل هذا الحساء من المنتجات التالية:
- 2-3 بطاطس متوسطة
- 1 جزرة وبصل متوسط الحجم ؛
- 100 غرام معكرونة صغيرة
- 200 غرام من النقانق المدخنة الدهنية ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- ملح؛
- بسرعة. زبدة.
نقوم بتنظيف وشطف الخضار ، مقطّعين إلى مكعبات - بطاطس كبيرة وجزر وبصل - أصغر. نقطع النقانق أيضًا إلى مكعبات أكبر قليلاً من شرائح البطاطس. نقطع الجبن إلى شرائح.
دع الماء يسخن. نضع البطاطس فيه ونطبخ ونزيل الرغوة. بعد 10 دقائق من الغليان ، توضع المعكرونة وتخلط عدة مرات حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.
يقلى الجزر والبصل لبضع دقائق في الزيت ، ويضاف إليها النقانق. تقلى لمدة عشر دقائق.
نضع القلي النهائي في الحساء مع الروائب. يُطهى لبضع دقائق مع التحريك. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. أضيفي الأعشاب المفرومة واتركيها تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم يمكنك التقديم.
شوربة الجبن مع الخبز المحمص
- 2.5 لتر من الماء
- 2 أرجل دجاج
- 2 جبن مطبوخ "صداقة" ؛
- 4 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- وظيفة صغيرة. رافين. زيوت؛
- ملح وفلفل؛
- الرغيف الفرنسي الصغير
- تشين. ل. الأعشاب المفضلة.
نضع أرجل الدجاج حتى تغلي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20-25 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير الخضار: نظيفة ، غسل ، قطع ، ثلاثة جزر. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بإعداد البسكويت - مقطعة إلى مكعبات ، نضعها على صفيحة خبز ، نرش بالزيت ونرش الأعشاب ونجفف في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180-190 درجة.
بحلول هذا الوقت ، ستكون الأرجل جاهزة بالفعل ، ويمكن إزالتها وتبريدها قليلاً وتفكيكها إلى قطع. نرسل البطاطس إلى المرق ونطهى لمدة 15 دقيقة.
أثناء طهي البطاطس ، حضري الجزر والبصل المحمص. أضفه إلى البطاطس ، وأعد لحم الدجاج إلى الحساء. يضاف الجبن ويقلب حتى يذوب تماما.
مع دجاج مدخن
- ماء - 2 لتر ؛
- بطاطس - 200 غرام ؛
- دجاج مدخن - 280 جم ؛
- بصل - 50 جم ؛
- جزر - 50 غرام ؛
- الشبت - 2 أغصان.
- جبنة ذائبة - 150 غرام
- زيت آخر - 2 طاولة. ل ؛
- ملح - مائدة. ل.
بادئ ذي بدء ، اغلي الماء. نضيف البطاطس المفرومة واللحوم المدخنة من الشبت مقسمة إلى 3-4 أجزاء (للنكهة). طهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة.
في هذه الأثناء ، ثلاث حبات جزر وقطع البصل. اقليها في الزيت.
نخرج الأغصان واللحوم من المرق ونضع التخميل والجبن ونضيف الملح والبهارات.
يبرد اللحم قليلًا بعد أن يحتاج إلى قطع صغيرة. ضعه في المرق ، اعصر الثوم هناك واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.
شوربة لذيذة مع سمك السلمون والسبانخ
- فيليه سمك السلمون - 300 غرام ؛
- بطاطس - 4 وحدات ؛
- بصل وجزر - 1 لكل منهما ؛
- طماطم - 2-3 صغيرة ؛
- نقطة الانصهار جبنة - 200 غرام ؛
- فلفل أصفر حلو - 1 ؛
- الملح والفلفل المطحون
- الشبت والبقدونس - 2-3 فروع لكل منهما ؛
- زيت آخر
نحن نعد الخضار. نضع البطاطس في الغليان ، وفي هذه الأثناء نجهز القلي - نقلي الفلفل ، ثم نضيف البصل والجزر إليه ونقليه لعدة دقائق. ثم تضاف الطماطم المقطعة. نقطع السمك إلى مربعات صغيرة ونضيفها للقلي ونضيف الملح والفلفل. تقلى لبضع دقائق أخرى ، ثم توضع في الحساء. ثلاثة أنواع من الجبن في قدر ، اخلطيهم لبضع دقائق. أضيفي الخضار المقطعة أخيرًا ، اطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، اتركيها لمدة 10 دقائق وقدميها.
الطبخ في الميكروويف
- مرق اللحم - 100 غرام ؛
- بطاطس - 1-2 درنات صغيرة ؛
- المفرقعات - 20 غرام ؛
- جبنة صلبة - 60 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 1 وحدة ؛
- الفلفل الحلو والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
ضعي مكعبات البطاطس في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، وتبليها بالملح ، ثم اسكبيها في المرق وضعيها في الميكروويف. بأقصى طاقة ، نسخن لمدة 10 دقائق. يُضاف الجبن ويُمزج ويُرسل إلى الميكروويف بنفس درجة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يقلب ويترك مغطى لمدة ربع ساعة.
شوربة الجبن مع كرات اللحم
- ماء - 3 لتر ؛
- يطفو على السطح جبنة - 200 غرام ؛
- لحم مفروم مخلوط (دجاج ولحم خنزير) - 450 غرام ؛
- الفطر - 250 غرام ؛
- جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
- بطاطس - 4 متوسطة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- لافروشكا.
- البهارات - 4 ؛
- ملح للتذوق.
نقسم اللحم المفروم إلى كرات صغيرة ، على سبيل المثال ، بملعقة صغيرة. لتسهيل دحرجة كرات اللحم بيديك ، يجب أن تكون راحتي يديك مبللتين - ثم لن يلتصق اللحم المفروم بالجلد.
بينما نقوم بلف كرات اللحم ، يجب أن يغلي الماء مع الملح والبقدونس. اغمس كل الكرات في الماء المغلي في نفس الوقت ، واتركها تنضج لمدة عشر دقائق. عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها.
في غضون ذلك ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ، نقطع البصل والجزر ناعماً. بعد عشر دقائق ، ضعيها في المرق. دعنا نجهز.
اشطفي وقطعي الفطر إلى مكعبات وأضيفيه إلى المرق. أضيفي البهارات على الفور ، افرمي الثوم ناعماً. ثلاث جبن ، مع التحريك ، وطهيها لبضع دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن تمامًا. دعها تختمر لمدة ثلث ساعة.
في وقت ما في بداية القرن العشرين في فرنسا ، أو ربما في سويسرا ، قام شخص ما كان يصنع الحساء بنفسه بإلقاء قطعة من الجبن فيه عن طريق الخطأ. في البداية ، أزعج هذا الإغفال الصغير الطاهي كثيرًا ، لكن بعد أن تذوق الطبق النهائي ، اندهش من المذاق غير المعتاد للحساء ، الذي أعطته له الجبن. ثم أضاف الشيف الجبن إلى أنواع مختلفة من الحساء أكثر من مرة ليستمتع بالطعم الذي يعجبه مرة أخرى. أدت العديد من التجارب إلى حقيقة أن الشيف أصبح مشهورًا للغاية ، ولم يكن هناك نهاية لأولئك الذين يريدون تذوق الحساء مع الجبن. هل تعتقد أن هذه قصة خرافية؟ لا على الاطلاق. هذه مجرد واحدة من الإصدارات العديدة لولادة حساء الجبن ، فهي طرية للغاية وعطرة وتبدو مغرية لدرجة أنه من المستحيل ببساطة مقاومتها. بالنسبة لمحبي الجبن ، كان هذا الاكتشاف اكتشافًا حقيقيًا ، لأن الجبن يتماشى مع العديد من المنتجات ، لذلك ، ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا الفطر واللحوم والأسماك واللحوم المدخنة تستخدم لتحضير حساء الجبن وشوربات الجبن.
ومع ذلك ، هناك القليل ولكن: إذا قمت بإلقاء الجبن الصلب العادي في الماء المغلي ، فسوف يتحلل ويتجعد. هذا هو السبب في أنهم يميزون بين الحساء بالجبن ، الذي صنعه متخصص غير معروف في الطهي ، وحساء الجبن ، الذي ولد بفضل اختراع الجبن المطبوخ. في الحالة الأولى ، يتم وضع الجبن في حساء جاهز تقريبًا في نهاية الطهي ، وفي الحالة الثانية ، في بداية تحضيره (يذوب الجبن تمامًا في الماء حتى يصبح قوامًا كثيفًا متجانسًا). 
في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، يعتبر كلا النوعين من الحساء شائعًا جدًا. لذلك ، على سبيل المثال ، يضع الفرنسيون شرائح صغيرة من الجبن في قاع الطبق ، ثم يسكبونها مع الحساء أو مجرد الخضار الساخنة أو مرق اللحم ، والإيطاليون ببساطة يرشون الحساء الجاهز بالجبن المبشور. كل من هؤلاء وغيرهم وضعوا بكل سرور قطع الخبز المحمص المغطاة بالجبن والمخبوزات في الحساء. فيما يلي أمثلة على الحساء الكلاسيكي بالجبن. مرة أخرى ، في نفس فرنسا ، يتم تحضير حساء كريمي لذيذ وشوربات مهروسة ، والتي تنتمي بالفعل إلى فئة حساء الجبن. لإعداد كلٍّ من هذه الشوربات وغيرها ، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن - الجبن الصلب ، وشبه الطري ، والمعالج ، وحتى الجبن الأزرق. من السمات المميزة لشوربة الجبن ، على عكس الحساء بالجبن ، غلبة طعم الجبن ، حيث تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 100 جرام من الجبن المطبوخ لكل لتر من الماء ، وبقية المكونات جاهزة تقريبًا للاستخدام ، تعمل كإضافة وتظلل طعمها قليلاً. وإلى جانب ما هو مهم ، فإن حساء الجبن غير مناسب للتخزين طويل الأجل وينصح بتناوله على الفور ، بينما يمكن تخزين الحساء مع الجبن في الثلاجة ، ولكن فقط إذا أضيف الجبن إليها فقط قبل التقديم.
ما يجب طهيه - حساء الجبن أو حساء الجبن - أمر متروك لك بالطبع ، ولكن هناك شيء واحد واضح - ستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة. لذا ، إذا كنت ترغب في تنويع قائمة العائلة ومفاجأة أحبائك ، قم بطهي هذه الشوربات اللذيذة مع الجبن لهم.
مكونات:
3 كومة. ماء،
2 بطاطس
عدد 2 لمبة
1 ملعقة كبيرة لؤلؤة الشعير،
1 جبنة ذائبة
1 ملعقة كبيرة زبدة،
الشبت والبقدونس والملح - حسب الرغبة.
طبخ:
افرز شعير اللؤلؤ واشطفه وغطيه بالماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم صفي هذا الماء واملأه بماء جديد ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. نضيف البطاطا المفرومة والملح إلى الحساء ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يُضاف البصل المفروم والقليل من الزبدة والجبن الذائب ، ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُطهى الحساء حتى ينضج لمدة 7-8 دقائق أخرى. قبل التقديم ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الأطباق.
مكونات:
100 جرام نودلز
1 جزرة مسلوقة ،
200 جرام جبنة ذائبة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ،
ملح للتذوق.
طبخ:
اسلقي النودلز في 2 لتر من الماء المملح وصفيها في مصفاة. أضيفي الجبن المذاب المقطّع إلى قطع صغيرة إلى المرق واغليه لمدة 2-3 دقائق. يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الشبت ويضاف إليه المرق الساخن مع الجبن والمعكرونة المسلوقة.
مكونات:
1 كومة مرق الدجاج أو اللحم
2 بيض
½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
200 جرام أرز
50 جرام جبن قاسي
بضعة أغصان من البقدونس
ملح للتذوق.
طبخ:
افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض مع الخفق حتى يصبح رغوي. اغسلي الأرز بالماء الجاري عدة مرات واغلي الأرز في الماء المغلي المملح حتى ينضج. نضع الأرز في مصفاة ونتركه لمدة 30 دقيقة ويضاف إليه صفار البيض ويخلط. يُمزج البيض المخفوق مع عصير الليمون والمرق ويُخفق جيدًا مرة أخرى. يُضاف الأرز المسلوق والجبن المبشور إلى الخليط الناتج ، ويُمزج كل شيء. عند التقديم ، زين الحساء بأغصان البقدونس.
مكونات:
2 لتر من مرق اللحم ،
200 غرام خبز قمح
40 غرام زبدة
80 جرام جبن مبشور
2 كوب خليط الحليب والقشدة
20 غ من البقدونس المفروم ناعماً ،
الملح والفلفل حسب الذوق.
طبخ:
نقطع خبز القمح إلى مكعبات صغيرة ونقليها في الزبدة ونضعها في مرق اللحم. نضع الحساء على نار بطيئة ونطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة ، ثم نضيف الحليب والقشدة ونغلي مرة أخرى. يُرفع عن النار مع التحريك برفق ، يُضاف الجبن والملح والفلفل إلى الحساء. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم ساخناً.
مكونات:
2 كومة مرقة دجاج،
3 كومة. حليب،
½ كومة جبنة ذائبة،
500 غرام فيليه سمك القد ،
500 جرام روبيان
1 بصلة
1 جزرة
1 جذر كرفس
2 ملعقة كبيرة زبدة،
60 جرام دقيق
ملح للتذوق.
طبخ:
قطعي فيليه السمك واخلطيهم مع الجمبري. تُذوّب الزبدة في قدر ويُطهى الخضار المقطعة (جزر ، بصل ، كرفس) فيها. يضاف الدقيق والملح والفلفل الحلو. يُسكب مرق الدجاج في قدر مع الخضار المطهية ، ويُضاف إليه الحليب تدريجياً ويُحرّك حتى يتكاثف المزيج. يُضاف السمك والروبيان ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج السمك. ثم نضيف الجبن ويقلب حتى يذوب.
مكونات:
1 لتر مرق
500 مل حليب
1 لسان مغلي
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة زبدة،
2 ملعقة كبيرة طحين،
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
1 ملعقة كبيرة خردل،
100 جرام جبن مبشور
جوزة الطيب والملح - حسب الرغبة.
طبخ:
يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في قدر مع الزبدة المسلوقة ويُضاف الدقيق ويُسخن ويُحرّك. يُخفف المزيج بالمرق والحليب ويُغلى قليلاً ، ثم يُضاف معجون الطماطم والخردل والجبن ويُغلى مرة أخرى قليلاً. يضاف الملح وجوزة الطيب وشرائح اللسان. اتركه يغلي ثم ارفعه عن النار.
مكونات:
4.5 لتر من مرق الفطر (مكعبات) ،
900 جرام بطاطس
600 جرام جزر
150 جرام فول
300 غرام طماطم
120 جرام دقيق
150 غرام زيت نباتي
200 جرام جبن.
طبخ:
تحضير مكعبات مرق الفطر حسب توجيهات العبوة. نقع الفاصوليا وتغلي مسبقًا حتى تنضج نصفًا. نقطع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات ونبشر الجبن. نضع الخضار المقطعة والفاصوليا في المرق المغلي ونطهو كل شيء حتى ينضج. في مقلاة جافة ، اقلي الدقيق حتى يصبح لون الكريم فاتح اللون ، أضيفي الزيت النباتي مع التحريك. ثم يضاف إلى الحساء ويطهى لمدة 5 دقائق. نرش الشوربة بالجبن المبشور قبل التقديم.
مكونات:
2.5 لتر من مرق اللحم ،
½ كومة فاصوليا،
½ كومة المعكرونة القصيرة
1 بصلة
1 ساق كراث ،
2 جزر
1 حبة بطاطس
1 لفت ،
150 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة ،
250 جرام سبانخ مفرومة
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون أو الزيت النباتي ،
الجبن المبشور الصلب - حسب الرغبة ،
الملح والفلفل والسكر - حسب الرغبة.
طبخ:
نقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم قم بتصفية الماء ، واغليها في 2.5 كوب من المرق لمدة ساعة. في قدر آخر ، سخني الزيت واقلي البصل والكراث والجزر المقطّع والبطاطا واللفت لمدة 10 دقائق. أضيفي المرق المتبقي والخضروات المطهية إلى الفول. يُغلى كل شيء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. ثم أضيفي البازلاء والسبانخ المفروم والمعكرونة والملح والفلفل والسكر حسب الرغبة إلى الحساء واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. قدمي الجبن بشكل منفصل.
طبخ:
1.5 لتر من مرق اللحم ،
1 ش. أرز،
1 رأس ملفوف صغير
1 بصلة
100 غرام جبنة صلبة
3-4 ملاعق كبيرة زبدة،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طبخ:
اشطف الأرز واغليه في ماء مملح مع الملفوف المبشور. عندما يصبحون جاهزين ، صفي الماء ، ضعي الأرز والملفوف في قدر ، أضيفي الزبدة ، البصل المفروم ، الملح ، الفلفل الأسود ، اسكبي المرق واتركيهم يغلي. نرش الشوربة بالجبن المبشور قبل التقديم.
مكونات:
5 كومة مرق اللحم أو الدجاج
2 بيض
1 ملعقة كبيرة طحين،
4 ملاعق كبيرة حليب،
1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2-3 ملاعق كبيرة الجبن الصلب المبشور
ملح للتذوق.
طبخ:
يخفق البيض مع الدقيق والحليب والملح. دهن قاع المقلاة بالزيت وضعي العجينة الناتجة فيه. اقليها لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعيها على لوح أو ورق ، ولفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نضعهم في مرق مغلي ، ثم نضيف الجبن.
مكونات:
500 جرام تشانتيريل ،
2 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
2 جبن مذاب
زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طبخ:
توضع شانتريل المغسولة جيداً والمفرومة في قدر ، وتُغطى بالماء وتُطهى لمدة 15-20 دقيقة. أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم قم بقلي البصل المفروم والجزر. قم بإقرانها مع الحساء. نضيف الجبن المذاب المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الحساء ويقلب برفق حتى يذوب الجبن. يتبل الحساء بالملح والتوابل حسب الرغبة ويقدم مع رش الأعشاب.
والآن بعض الوصفات لحساء الجبن اللذيذ بشكل مثير للدهشة ، إذا جاز التعبير ، على سبيل المثال.
مكونات:
1 رأس قرنبيط ،
300 غ فيليه دجاج أو ديك رومي ،
1 بصلة
1 جزرة
50-100 جرام من الجبن المطبوخ ،
ملح للتذوق.
طبخ:
في 2-3 لتر من الماء المملح ، اسلقي الدجاج والبصل والجزر. قسّم رأس الملفوف إلى أزهار. أضيفي الأزهار إلى المرق بعد 5 دقائق من بدء الغليان. اهرس الحساء بالخلاط. قسّم الشرائح النهائية إلى قطع صغيرة. يُضاف الجبن ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أطفئ النار وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص.
مكونات:
800 مل مرق دجاج أو لحم بقري
400 جرام روبيان
500 مل حليب
200 مل 33٪ كريم
1 ش. ل. طحين،
50 غرام زبدة
100 غرام جبن طري (مطبوخ أو جودة) ،
50 غ من الخبز المحمص
80 مل كونياك ،
رشة من الكركم والباروكات والفلفل الأبيض المطحون ،
1 ش. ل. شبت مفروم ،
ملح للتذوق.
طبخ:
يُسلق الجمبري في الماء المغلي ويُقشر. نذوب الزبدة في قدر ساخنة ونضيف الدقيق. اقليها مع التحريك لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويُضاف الحليب تدريجيًا ويُخلط جيدًا. ثم يصفى ويضاف المرق. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة مع التحريك وأضيفيها إلى الحساء. أضيفي الكريمة والملح والفلفل والكركم والروبيان واطهيهم على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. قبل نهاية الطهي مباشرة ، أضيفي الكونياك إلى الحساء. يمكنك تزيين الحساء النهائي بالأعشاب المفرومة والخبز المحمص المتبل بالبابريكا.
مكونات:
400 جرام جبنة ذائبة
3-4 بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
5-6 نقانق صيد ،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طبخ:
ذوبي الجبنة في 200 مل من الماء المغلي. أضف البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة. أضف الماء الساخن إلى الحجم المطلوب ، لكن لا تنس أن الحساء يجب أن يكون سميكًا. يقلى البصل والجزر في الخضار أو زيت الزيتون ويضاف إلى الحساء. نقطع نقانق الصيد إلى دوائر ونضيفها أيضًا إلى الحساء. يُملح الحساء ويُضاف التوابل حسب الرغبة. يتم تحديد مدى استعداد الطبق من خلال استعداد البطاطس.
شوربة جبن بالدجاج والطماطم
مكونات:
1 صدر دجاج
200 جرام جبنة ذائبة
7 حبات بطاطس
2 طماطم كبيرة ،
1 بصلة
1 جزرة (كبير)
1 رأس ثوم
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
اسلقي شرائح الدجاج وفرمها ناعما. ثم ضعيها في قدر ، وأضيفي الماء والبطاطس المفرومة جيدًا واتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. تقلى الخضار في كمية قليلة من الزيت حتى تنضج نصفًا. أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً والثوم. ينضج حتى ينضج تحت الغطاء. ثم تضاف الخضار المطهية والجبن المقطعة إلى قطع صغيرة في الحساء. تخلط جيدا. دعها تغلي ، أطفئها وأصر عليها.
يمكن أن تظهر التخيلات في إعداد هذه الوصفات الرائعة بقدر ما تريد. ماذا لو تمكنت من إنشاء تحفة طهي فريدة من خلال إضافة مكون جديد؟ تذوق ، جرب وصنع حساء الجبن الخاص بك. ليس لدينا شك في أنها ستكون لذيذة ومبتكرة بشكل غير عادي!
شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!
لاريسا شفتايكينا
جار التحميل...