Kalorijski sadržaj sladoleda na 100 grama ovisi o vrsti slatkog proizvoda. Ako uzmemo u obzir masni sladoled sa udjelom mliječne masti od 15%, onda u 100 g takve slatkoće:

• 228 kcal;
• 3,23 g proteina;
• 15 g masti;
• 20,7 g ugljenih hidrata.

Unatoč visokom sadržaju kalorija i velikoj količini šećera u sladoledu, ponekad se možete počastiti takvom poslasticom. Sladoled sadrži vitamine A, B1, B2, E, PP, beta karoten, minerale kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum.

Kalorijski sadržaj sladoleda u kornetu za vafle na 100 grama iznosi 273 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 4,9 g proteina;
• 12,6 g masti;
• 34,7 g ugljenih hidrata.

Sundae u kornetu je klasičan sladoled, jer udio mliječne masti u njemu ne prelazi 13%. U isto vrijeme, nutricionisti ne preporučuju prekomjernu upotrebu takvih slatkiša, dok je bolje jesti ujutro.

Kalorijski sadržaj sladoleda u šoljici od 100 grama

Kalorijski sadržaj sladoleda u šoljici od 100 grama 208 kcal. U 100 g slatkog:

• 4,2 g proteina;
• 11,5 g masti
• 21,7 g ugljenih hidrata.

Kalorijski sadržaj čokoladnog sladoleda na 100 grama

Kalorijski sadržaj čokoladnog sladoleda na 100 grama je 237 kcal. U 100 g sladoleda:

• 3,7 g proteina;
• 15 g masti;
• 22,2 g ugljenih hidrata.

Čokoladni sladoled je zasićen vitaminima A, B, E, C, PP, mineralima fosforom, kalijumom, kalcijumom, gvožđem, natrijumom.

Prednosti sladoleda

Neosporne prednosti sladoleda su sljedeće:

• glavna komponenta sladoleda je mleko. Zahvaljujući ovom sastojku, sladoled je obogaćen kalcijumom koji je neophodan za zdravlje kostiju, zuba, noktiju i kose;
• sladoled je zasićen vitaminima E i A, koji su jaki antioksidansi, blagotvorni su za zdravlje vida, kože, jačaju imunitet;

• B vitamini sadržani u sladoledu podržavaju zdravlje nervnog sistema, sprečavaju stres, normalizuju rad probavnog trakta;
• aminokiseline sladoleda pomažu u povećanju nivoa hormona radosti serotonina. Apetit osobe se normalizira, raspoloženje se poboljšava;
• osobama sa dijabetesom nudi se dijetalni sladoled sa sojinim mlijekom i prirodnom zamjenom za šećer;
• ako je sladoled napravljen od jogurta, tada će takva slatkoća biti korisna za normalizaciju funkcija želuca i crijeva.

Sladoled šteta

Unatoč korisnosti sladoleda, ne treba zaboraviti na sljedeću štetu takvog sladoleda:

• nekvalitetni sladoled zasićen je štetnim palminim uljem, što remeti rad probavnog trakta. Kada takve tvari uđu u tijelo, procesi asimilacije masti su poremećeni, razina kolesterola u krvi raste, povećava se vjerojatnost ateroskleroze;
• arome, tvari za stabilizaciju sladoleda iritiraju sluznicu želuca;

• sladoled je kontraindiciran kod dijabetesa, mnogih bolesti jetre, pankreasa i holecistitisa;
• uz zloupotrebu sladoleda povećava se rizik od karijesa, na zubnoj caklini se pojavljuju čipovi i pukotine.

Evo jedne od najpotpunijih tablica kalorija za sladoled. Svi podaci su navedeni na 100 grama proizvoda. Sladoled: sladoled, krem ​​brulee, mlečni proizvodi, puter, čokolada, orasi, jagode, vanilija, sladoled, ptičje mleko.

Tablica kalorija sladoleda koji se prodaje u Rusiji.

Evo jedne od najpotpunijih tablica kalorija za sladoled

Svi podaci su navedeni na 100 grama proizvoda

Sladoled

Proizvod	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Dove sladoled od vanilije
Sladoled Nestle Extreme Sundae sa crnom ribizlom
Sladoled Nestle Extreme Tropic
Nestle Maxibon sladoled sa kolačićima i orasima
Sladoled Nestle Maxibon Stracciatella
Sladoled Viva la Crema Walnut
Sladoled Viva la Crema Divlje bobice
Sladoled Viva la Crema Breskva-marakuja
Sladoled Viva la Crema Tartufo
Sladoled Viva la Crema Tartuf
Sladoled Viva la Crema Pistachio
Sladoled Viva la Crema Black Forest trešnja
Sladoled Inmarko Gold standard plombir
Sladoled Inmarko Celebration plombir prirodna krema
Sladoled Inmarko Celebration Ptičje mlijeko
Proslava sladoleda Inmarko sa kolačem od sira od jagoda
Ice Cream Tycoon brineta
Sladoled Magnat Madagascar tamna čokolada
Sladoled Magnat sundae
Sladoled od mlijeka
Sladoled od jagoda
Mliječni krem ​​brulee sladoled
Sladoled od mliječnih oraha
Sladoled od mliječne čokolade
Sladoled sundae
Sladoled sladoled crème brulee
Sladoled sladoled od oraha
Čokoladni sladoled
Sladoled Ruski Kholod Zlatni plombir
Sladoled Russian Holod Jubilee vanilla
Sladoled Ruski Kholod Jubilarni sladoled bez glazure
Sladoled kremast
Sladoled od jagode
Kremasti krem-brulee sladoled
Kremasti sladoled od orašastih plodova
Kremasti čokoladni sladoled
Sladoled Talosto La Fam creme brulee
Sladoled Fifty-Fifty Bird's Milk
Sladoled Exo Lubenica i dinja
Sladoled Exo Borovnice i kupine
Sladoled od sladoleda

Kako odabrati jestivo?

Pokušajte kupiti pravi sladoled, a ne smrznutu mješavinu konzervansa, pojačivača okusa, stabilizatora, punila i aroma. Što je kraća lista sastojaka, to bolje. Pažljivo pročitajte šta piše na etiketi.

U Rusiji je danas moguće proizvoditi sladoled iu skladu sa GOST R 52175-2003 iu skladu sa TU. Oba dokumenta ne smiju biti u suprotnosti sa "Tehničkim propisima za mlijeko i mliječne proizvode", koji imaju status saveznog zakona.

Ako se sladoled proizvodi u skladu sa GOST-om, na etiketi mora biti napisano "Sundae", "Creamy" ili "Frozen milk", i ne smije sadržavati biljne masti.

Ako prema TU postoje opcije: sladoled se može napraviti ne samo od mliječne masti (sladoled od mlijeka, sladoled od putera, sladoled), već i od biljnih masti.

Sladoled koji sadrži zamjenu za mliječnu mast treba zvati „maslac-biljni” (sadržaj mliječne masti ne manji od 50%) ili „biljno-kremast” (sadržaj mliječne masti manji od 30% do 50%). Oba moraju biti naznačena na etiketi kako bi se ova informacija mogla pročitati.

Obratite pažnju na izgled ambalaže. Mora biti ceo, a sladoled iznutra ne sme biti deformisan.Ako je sladoled deformisan ili je na njemu debeo sloj mraza, više puta je odmrznut i zamrznut ili mu je istekao rok trajanja. Ovaj sladoled može izazvati trovanje hranom i najbolje ga je poslati direktno u kantu za smeće ako ga nije moguće vratiti prodavcu.

Pravi sladoled se polako topi, glazura ne pada, led ne škripi po zubima, a jezik se ne masti.

Ako je sladoled bijele boje - kao list papira, napravljen je od sojinog koncentrata.

Prirodni sladoled se polako topi, ne pretvarajući se u lokvicu pred našim očima.

Glazura ne pada sa sladoleda. Oni bi se trebali istopiti zajedno.

Trebali biste biti upozoreni ako aditivi za hranu na etiketi nisu "farbani" po E-kodovima, podaci su sitnim slovima, proizvođač je označen samo određenim brojem, datum proizvodnje je razmazan, a nije naznačen koje su biljne masti korištene u proizvodnji.

Teško je kupiti sladoled bez stabilizatora. Međutim, bolje je odlučiti se za prirodne dodatke kao što su želatina ili agar-agar.

Iskoristite priliku da izaberete - kupite pravi sladoled ili lažni. Zakon je na strani potrošača i svako ga može koristiti, samo treba pažljivo pročitati šta piše na pakovanju.

U slučaju djelomičnog korištenja ili ponovnog štampanja materijala sa stranice, potrebna je aktivna indeksirana veza do izvora

Kako je lijepo pojesti porciju ukusnog sladoleda po vrućem danu. Ako je ovo jednokratna akcija, onda vam se neće dogoditi ništa strašno. Ali svakodnevna konzumacija ovog ukusnog proizvoda može biti opasna po vaše zdravlje.

Prvo, to je visokokalorični proizvod. Kalorijski sadržaj sladoleda je 260 kalorija na 100 grama, krem ​​brulee i čokoladni sladoled imaju skoro upola manje kalorija - oko 130 kalorija. Ali to još nije najgora stvar. Što je najgore, sladoled sadrži mnogo brzih ugljikohidrata i oni momentalno ulaze u krvotok, podižući nivo glukoze, a zatim se lako skladište kao i masnoće. Na kraju krajeva, tijelo jednostavno nema nikakve veze sa tako lako dobijenom glukozom. Stoga je za one koji gube težinu ovaj proizvod zabranjen.

Pa, i, možda, glavni nedostatak sladoleda je veći sadržaj biljnih masti u njemu. Danas je vrlo teško naći sladoled na tržištu bez dodavanja palminog ulja ili drugih biljnih masti. A naše tijelo ih jako slabo apsorbira i svakodnevnom upotrebom ove štetne tvari će se postepeno akumulirati i dovesti do bolesti. Stoga, ako brinete o svom zdravlju i želite smršaviti, odustanite od ovog proizvoda.

Tabela kalorija raznih vrsta sladoleda na 100 grama

Proizvod	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	Kcal
Sladoled creme brulee			23.1	134
Sladoled od mlijeka			21.3	126
Sladoled od jagoda			22.2	123
Mliječni krem ​​brulee sladoled			23.1	134
Sladoled od mliječnih oraha			20.1	157
Sladoled od mliječne čokolade				138
Sladoled sundae			20.8	227
Sladoled sladoled crème brulee				235
Sladoled sladoled od oraha			19.9	259
Čokoladni sladoled			22.3	236
Sladoled kremast			19.8	179
Sladoled od jagode			20.9	165
Kremasti krem-brulee sladoled			21.6	186
Kremasti sladoled od orašastih plodova			18.6	210
Kremasti čokoladni sladoled			21.5	188
Voćni sladoled			22.2	123
Sladoled od sladoleda			19.6	270

Nika Sestrinskaya -posebno za web stranicu

Ice Cream Sherbet bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,7%, kalcijum - 15,9%, fosfor - 14,3%

Zašto je Ice Cream Sherbet koristan

• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost na boje vizualnog analizatora i prilagođavanje tami. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Kalorični sadržaj sladoleda je pitanje koje zabrinjava sve koji se pridržavaju pravilne prehrane. Nije iznenađujuće, jer ljubav prema ovoj poslastici iskusimo još od djetinjstva i nijedna dijeta je ne može prevladati.

Pa ipak, postoji li tako osvježavajući desert koji bi mogao diverzificirati vašu ishranu bez straha da ćete dobiti višak kilograma i centimetara? Hajdemo, zajedno sa nutricionistom "", izbrojati kalorije u različitim varijantama i pokušati pronaći odgovor na ovo pitanje.

Od čega se sastoji sladoled?

Unatoč činjenici da sada postoji jako, jako puno vrsta hladnog deserta, njihov sastav je približno isti. Uglavnom uključuje:

• mlijeko,
• krema,
• puter,
• šećer,
• okusi,
• aditivi potrebni za održavanje konzistencije i produženje roka trajanja.

Prije svega, uobičajeni sladoled ima sličan sastav, ali većina nas najčešće preferira neobičnije i slatke sorte. Njihov neobičan izgled postiže se bojama i raznim ukusnim dodacima:

• orasi,
• karamela,
• razne vrste cokolade,
• džemovi,
• kolačiće i druge slatkiše.

Shodno tome, što je desert ljepši i slađi, to sadrži više kalorija.

Cijeli raspon sorti može se podijeliti u nekoliko tipova. Zaustavimo se na svakom malo detaljnije.

Kalorijski sadržaj sladoleda "Plombir"

Plombir je vjerovatno najpoznatija i ujedno najjednostavnija sorta. Kada se prekuva, svaka porcija ima oko 20% (ili nešto manje) mlečne masti. Zahvaljujući tome postiže se tako mekan i kremast ukus.

Za kalorijski sadržaj sladoleda kriv je i visok sadržaj masti. 100 grama sadrži skoro 230 kalorija. Dodajte tu razne slatke nadjeve i čašu za vafle i dobijete mali dio poslastice, koji je po energetskoj vrijednosti gotovo jednak prilično obilnoj večeri.

Drugi problem kod ove i većine drugih sorti je taj što joj običan bijeli šećer daje sladak okus. Zapravo, to su čisti ugljikohidrati i kalorije, zbog kojih naša figura počinje kvariti štetne masti.

Sladoled

Kao što možete pretpostaviti, napravljen je sa kremom. Najjednostavniji primjer je creme brulee. Njegov udio masti je skoro dvostruko manji (oko 8-10%), ali u isto vrijeme sadržaj kalorija na 100 grama krem ​​sladoleda ostaje otprilike isti i iznosi oko 170 kilokalorija. Naime, kremasti crème brulee sadrži skoro 190 kalorija.

Sladoled od mlijeka

Značajno manje kalorijski u odnosu na prethodna dva tipa. Energetska vrijednost 100 grama takve delicije gotovo je 2 puta manja od sladoleda i iznosi nešto više od 120 kcal. Da, možda nije tako nježna kao kremasta, ali ovdje je mnogo važnije pitanje očuvanja figure.

Općenito, čokoladni sladoled nije posebna vrsta, jer se može napraviti na bazi mlijeka, pavlake i klasičnog sladoleda. Čokoladni okus i boju daje mu kakao koji na svakih 100 grama delicija dodaje oko 10 kilokalorija, što čokoladni sladoled čini gotovo glavnim "neprijateljem" vitke figure.

Naravno, deserti s dodatkom komadića čokolade ili čokoladnog sirupa su puno kalorijskiji.

Sladoled od biljne masti

Postoje posebne vrste sladoleda za osobe sa intolerancijom na laktozu. Umjesto životinjskih masti koriste biljne analoge (mlijeko, puter, vrhnje). Budući da deserti namijenjeni dugotrajnom skladištenju uvijek koriste arome (na primjer, vanilija), nedostatak prirodne kreme praktički ne utječe na okus. Istovremeno, energetska vrijednost je nešto niža - oko 190 kilokalorija na 100 grama.

Sorbet je ukusan i zdrav analog

Morate li se zaista odreći sladoleda ako se držite zdrave prehrane ili dijete? Ne sve. Za ljubitelje najlakših i najniskokaloričnih delicija davno je izmišljen sorbet - hladni desert na bazi pasiranog bobičastog voća i voća.

U običnim trgovinama ne možete ga naći često, ali lako možete pronaći neku vrstu analoga - voćni led. Razlika između ovih osvježavajućih slatkiša je u tome što se običnim slatkim sladoledom dodaje puno šećera zajedno sa smrznutim sokom.

Prirodni sorbeti, zbog mešanja tokom zamrzavanja, imaju prozračniju strukturu. Neki proizvođači (poput nas u ICECRO-u) ističu "lakoću" ovog deserta i koriste sastojke. Dakle, umjesto uobičajenog bijelog šećera (čitaj – ogromna količina ugljikohidrata), koriste se prirodni zaslađivači koji daju sladak okus. Na primjer, eritritol i ekstrakt stevije (medna biljka).

Eritritol je nešto manje (oko 30%) sladak od šećera, ali ima skoro nula kalorija. Jedan gram eritritola sadrži 0,2 kcal, a slična masa šećera sadrži 3,87 kcal. Stevija je skoro 300 puta slađa od šećera, dok jedan gram ekstrakta meda sadrži samo 0,18 kcal.

Ne zaboravite da se za pripremu šerbeta koriste prirodni plodovi koji čuvaju gotovo sve vitamine i hranjive tvari. A u neke vrste šerbeta dodatno se dodaju sokovi od povrća ili začini. Dobar primjer - . Ne samo da savršeno osvježava na ljetnim vrućinama (a to je glavni razlog kupovine hladnog deserta), već sadrži i samo 25 kilokalorija.

Povucimo crtu

Dakle, grupišimo dobijene informacije u tabelu radi praktičnosti. Poređenja radi, dodajmo mu "prosječni" sladoled sa čokoladnom glazurom i slatkim nadjevima.

Ovu tabelu ne treba smatrati jedino ispravnom, ali se može koristiti kao referentna informacija. Stvar je u tome što svaki proizvođač ima svoj recept, o kojem direktno ovisi energetska vrijednost gotovog deserta.

Postoji mala poteškoća i uzimajući u obzir kalorijski sadržaj sorbeta. S jedne strane, šećer se može dodati čak i prirodnim šerbetima (što se jasno vidi kod domaće kuhinje), s druge strane, postoje vrlo, vrlo lagani deserti, poput ovog koji smo naveli kao primjer. Sastav naveden na pakovanju pomoći će vam da se konačno uvjerite da je bezopasan za vašu figuru.

Šta je sa ljubiteljima slatkog?

Uprkos svim prednostima šerbeta, ponekad zaista poželite onaj veoma kremast ukus i delikatnu aromu vanilije. Kako biti u ovom slučaju? Da li zaista morate skupiti snagu volje u šaku i okrenuti se od omiljene slatkoće iz djetinjstva? U stvari, postoji nekoliko trikova koji se mogu koristiti.

Prvo, sladoled je delikatesa i nije uključen u svakodnevnu prehranu, što znači da neće mnogo naškoditi. Pogotovo ako ovo nije kornet sladoleda od karamele, čiji je kalorijski sadržaj blizu 300 kcal.

Drugo, umjesto velike porcije ili slatkog sladoleda, uzmite jednu kuglicu (50 grama) običnog sladoleda (možete koristiti i čokoladu ili krem ​​brlele). Dovoljno je da uživate u svom omiljenom ukusu, plus ne morate da jedete šolju za vafle (zapamtite, vafli su pečeni proizvodi sa visokim sadržajem ugljenih hidrata).

Treće, ako se bavite sportom, možete potražiti poseban. Nije baš kaloričan, a sadrži čak i poseban kompleks proteina i ekscipijenata neophodnih za fizički napor. Takav desert ne samo da neće štetiti figuri, već će biti koristan i kada idete u teretanu. Ispostavilo se da možete sa sigurnošću dati pozitivan odgovor na pitanje iz naslova. Ali izbor ukusa, koji će vam postati "mala slabost", u potpunosti je na vama.

Hvala na Vašem mišljenju!