Propósito de la vajilla de té y su equipo. Tipos de platos y su finalidad. Recubrimientos antiadherentes y protectores

La vajilla es imprescindible para cualquier comida. Pero, ¿cómo no equivocarse con la elección? ¿Qué material es el mejor? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de una marca en particular? ¡Lea el artículo y tome la decisión correcta!

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Vajilla: como elegir

Anteriormente, las niñas, al haberse casado, no tenían que preocuparse por tener almohadas, mantas, manteles y platos; sus madres y abuelas ya se habían ocupado de esto, habiendo recolectado una dote digna a lo largo de los años. Ahora, estas tradiciones son cosa del pasado y las mujeres eligen cada vez más los artículos del hogar por su cuenta. Lo mismo ocurre con la vajilla. ¡Qué tipo de platos, vasos y tazas no se pueden encontrar en los escaparates! La variedad de materiales, diseños y colores es simplemente asombrosa. Pero, ¿cómo ensamblar exactamente ese servicio de mesa ideal, que no solo cumplirá con las reglas de etiqueta, sino que también satisfará los gustos y necesidades de la anfitriona? Intentemos resolverlo.

¿Para qué sirven los platos?

Comencemos con el hecho de que todos los platos se pueden dividir condicionalmente en tres grupos según su propósito:

• utensilios para cocinar (ollas, sartenes, cacerolas, cucharones, etc.);
• Platos para servir (platos, ensaladeras, platos, salseras, etc.). En este grupo también se incluyen los vasos de mesa (vasos, copas, copas de vino, etc.);
• Utensilios para guardar alimentos (platos con tapa y todo tipo de recipientes).

Armando el servicio de cena perfecto

¿Qué es un servicio de cena? Bridal Registry ("registro de bodas" en inglés) ofrece la siguiente lista de artículos para servir: juegos de mesa individuales en la cantidad de 12 piezas, platos para servir platos (platos planos, hondos, salseras, sopera, plato para verduras), así como Utensilios de té: juego de té, hervidor, azucarero, cafetera, crema, soporte para pasteles o rejilla para pasteles. Tal juego de vajilla cumple con las reglas de etiqueta, además, la anfitriona puede cambiar su composición: eliminar elementos innecesarios o agregar los elementos para servir que necesita, según las necesidades del menú.

De qué está hecha la vajilla: una revisión de materiales

Todo está claro con la etiqueta. Pero, ¿cómo complacer el gusto de una mujer en la elección de platos? En este punto, los fabricantes han hecho todo lo posible, sus ojos simplemente se elevan: materiales, texturas, dibujos inusuales. Pero esto es solo el lado exterior, entendamos la funcionalidad y practicidad.

La practicidad de los utensilios de cocina depende completamente del material del que estén hechos.

Entonces, servir platos puede ser:

• cerámica (porcelana, loza, arcilla);
• vidrio y cristal;
• metal;
• de madera;
• plástico y papel.

Puede encontrar platos hechos de otros materiales inusuales, pero su número es tan pequeño que no merece nuestra atención. Tratemos de los principales.

Vajilla de cerámica

La cerámica es el material más popular para hacer servicios de cena. Dichos platos están hechos de arcillas con ciertos aditivos (minerales y orgánicos), cocidos en un horno a un estado de piedra y cubiertos con esmalte. Porcelana, loza, mayólica y cerámica: todo esto se puede llamar en una palabra: cerámica.

Porcelana- esta cerámica es de la más alta calidad y el precio será adecuado. Los productos de porcelana son resistentes a la humedad y el esmalte es tan duro que no se puede rayar con un cuchillo de acero. Al elegir platos de porcelana, preste atención al color (debe ser cálido y delicado como la crema) y su translucidez, porque la principal característica distintiva de dicho material es su capacidad para transmitir luz. Esto es especialmente cierto en el caso de la porcelana blanda: incluye chino, japonés, francés e inglés, se asemeja al vidrio de leche en transparencia. Y no olvide golpear el borde de la vajilla: la porcelana de alta calidad “canta” de manera muy melodiosa y durante mucho tiempo.

Ventajas: calidad superior, resistencia, durabilidad, finura y translucidez, diseño exquisito.

Defectos: precio alto.

Marcas populares: MEISSEN y HEREND son la porcelana utilizada por la Reina de Inglaterra y los Rothschild. HEVILAND - Porcelana de Limoges (Francia). VILLEROY & BOCH - calcas de porcelana (Alemania). WEDGWOOD - porcelana para la corte real (Inglaterra), etc.

Vajilla mucho más común que la porcelana, y todo por su razonable precio. En términos de sus propiedades, la loza es muy inferior a la porcelana: es más porosa y menos duradera, absorbe la humedad y el esmalte es sensible a las temperaturas extremas (por lo tanto, tales platos deben lavarse solo con agua tibia). La loza no permite que la luz pase ni siquiera en el lugar más delgado. Y si golpea el borde de un plato así, oirá un sonido sordo y sordo.

Ventajas: menos peso, respeto al medio ambiente, practicidad de uso diario, precio asequible.

Defectos: baja resistencia (15-25% más baja que la porcelana), formas y diseños simples.

cerámica en la vida cotidiana, la mayoría de las veces lo llamamos arcilla (el nombre no es del todo exacto, porque la porcelana también está hecha de arcilla, pero así es como se pega en el idioma). Tiene un color marrón rojizo y la mayoría de las veces se cubre con esmalte solo en el interior, para el contacto con los alimentos. Dichos utensilios se utilizan principalmente para cocinar (ollas) y almacenar alimentos (jarras y ollas). ¡Quién no ha probado platos de ollas de barro! Por cierto, puedes cocinar comida en ellos sin agua ni aceite.

También se encuentra vajilla. Es especialmente agradable comer de tales platos: retienen perfectamente el calor, tienen un sabor rústico y crean un ambiente acogedor en la mesa.

Cerámica de vidrio

Este es un material de nueva generación para la fabricación de utensilios de cocina con muchas ventajas. ¿Qué es? Primero, el vidrio se procesa a altas temperaturas y luego se cristaliza; así es como se obtienen las cerámicas de vidrio. Este material no teme a las temperaturas extremas: dichos utensilios se pueden usar para cocinar en el horno o microondas, así como para congelar alimentos; no le pasará nada.

Ventajas: durabilidad, respeto al medio ambiente, facilidad de cuidado, versatilidad. Precio pagable.

Defectos: no apto para cenas elegantes.

Marca más popular: Luminarc (Francia) - una gran variedad de platos hechos de vidrio resistente a los impactos (desde vasos y tazas hasta platos y ensaladeras) - ideal para el uso diario en la cocina, además, muy económico.

Vidrio y cristal

Hablando de vajilla, no se pueden ignorar los vasos, vasos y vasos de chupito. Este conjunto de artículos para servir se conoce con mayor frecuencia como vidrio de mesa, pero no siempre está hecho específicamente de vidrio. Otro material transparente para hacer utensilios para beber es el cristal. ¿Cual es la diferencia? Se trata de transparencia. "¡Pero el vidrio también es transparente!" - dirás y tendrás razón. Pero en comparación del vidrio con el cristal, este último gana. Depende de la cantidad de plomo agregada a la composición. Si el contenido de plomo es superior al 10%, entonces los platos ya se pueden llamar cristal. La cristalería de cristal de la más alta calidad contiene un 30% de plomo. Por cierto, el plomo agrega no solo transparencia a los platos, sino también dureza y resistencia. Y además el cristal "canta" mucho más melodiosamente.

Beneficios del cristal: fuerza, transparencia perfecta, la capacidad de aplicar patrones complejos.

Defectos: Dificultad en el cuidado: para que el cristal no pierda su brillo y no se enturbie, se debe lavar periódicamente en una solución ácida débil (vinagre o jugo de limón) y secar con una toalla. Precio alto.

Beneficios del vidrio: Variedad de formas y colores, precio asequible.

Defectos: fragilidad.

Una de las marcas mundiales de élite más populares para la producción de cristales son los cristales de Waterford (Irlanda). Sus productos contienen un récord de 33% de contenido de plomo y el proceso de producción se realiza a mano.

En Rusia, la cristalería se fabrica desde 1756 en la Fábrica de Cristal Gusevsky. El cristal, producido en la planta de Gus-Khrustalny, sigue siendo popular en casa y también ganó reconocimiento mundial.

Utensilios de metal

Para la fabricación de platos individuales, no se usa metal, pero para servir vajilla de uso general, es bastante. La mayoría de las veces es plata, cuproníquel (una aleación de níquel y cobre) y alpaca (una aleación de cobre y zinc). Es importante que los platos de metal tengan una capa protectora (plateado, estañado, niquelado) al menos desde el interior, de lo contrario solo se pueden usar con fines decorativos.

Ventajas: decoración de mesa con platos inusuales, azucareros y cafeteras.

Defectos: Dificultad en el cuidado, precio elevado (cubiertos).

Vajilla de madera

Los utensilios de madera no son aptos para cocinar, pero son excelentes para comer. Los platos, cuencos y ensaladeras de madera son principalmente comunes en Rusia y los países asiáticos. Aunque en nuestro país la tradición de usar platos de madera es cosa del pasado, todos recordamos los cuencos y cucharas de madera de la abuela con pintura de Khokhloma o Gorodets. Sin embargo, con la llegada de la cocina asiática, los platos de madera regresaron a Rusia, aunque con la preservación del estilo oriental.

Los platos de madera conservan perfectamente los alimentos y, a veces, incluso los enriquecen con un nuevo sabor, por ejemplo, los barriles hechos de enebro o alerce son ideales para adobos, y los platos de madera también son "amigables" con la mantequilla y la miel. El tipo de madera de la que están hechos los platos juega un papel importante: debe ser alerce o coníferas. Elija placas con un grosor de pared de 5-8 mm; en objetos más delgados o más gruesos, las grietas se forman más rápido. Atención: el envase debe indicar que los platos están destinados al consumo. Si esta información no está disponible, solicite al vendedor un certificado de higiene. Antes de comenzar a usar utensilios de madera, debe engrasarlos: lavar, secar y engrasar con aceite vegetal (la linaza es la más adecuada). Deje que el aceite penetre y luego lave los platos como de costumbre. Para hacer que los platos de madera le sirvan durante mucho tiempo, repita periódicamente el procedimiento de "lubricación".

Ventajas: fuerza (sin golpes), respeto al medio ambiente, naturalidad y comodidad.

Defectos: se oscurece con el tiempo, puede acumular olores de alimentos, indeseable para lavar en el lavavajillas.

Bambú

Continuando con el tema asiático, nos llegó la moda no solo por los platos hechos de madera, sino también por el bambú. Se están abriendo tiendas enteras con productos de este material: ropa, ropa de cama, almohadas y mantas, toallas, artículos de interior y, por supuesto, vajilla. El bambú crece muy rápido: varios centímetros por hora, además, se descompone fácilmente en el suelo o el agua, por lo que se considera respetuoso con el medio ambiente y no tóxico y, lo que es más importante, no altera el equilibrio del medio ambiente. La vajilla de bambú es una gran opción para un picnic, ya que es muy ligera y además no se rompe.

Ventajas: respetuoso con el medio ambiente, tiene propiedades antibacterianas, antimicrobianas e hipoalergénicas, no cambia de color durante el uso, se puede lavar en el lavavajillas. Precio pagable.

Defectos: no calentar en el microondas, no remojar - el bambú se descompone en el agua.

Platos de plástico y papel

Por supuesto, a nadie se le ocurriría poner la mesa con platos de plástico o papel, excepto en un picnic. Es por eso que tales platos se llamaron desechables; después de su uso, deben desecharse. Los platos de plástico son muy populares precisamente por su practicidad, pero son muy dañinos para el medio ambiente, porque prácticamente no se descomponen. Por cierto, por esta razón, Francia ha aprobado una ley para abolir el uso de platos de plástico desechables a partir de 2020. Un buen análogo del plástico son los platos de papel: son más respetuosos con el medio ambiente y no son inferiores en calidad. Sin embargo, el lugar de uso de la vajilla desechable es exclusivamente en condiciones de campo.

Ventajas: Ideal para cuando no hay forma de lavar la vajilla.

Defectos: no respetuoso con el medio ambiente, antiestético.

Como puede ver, la variedad de materiales con los que está hecha la vajilla es muy grande, y cada ama de casa hace una elección en función de sus necesidades y preferencias. Las azafatas sabias tienen dos juegos de mesa disponibles: para uso diario y para ocasiones especiales. Para todos los días, es mejor elegir una opción más práctica y económica, por ejemplo, loza de alta calidad, platos de madera o bambú. La porcelana fina es perfecta para celebraciones o reuniones de invitados.

En una nota: Sería genial tener un par de platos adicionales en reserva en caso de que un plato del servicio se rompa accidentalmente. Y recuerde: la vajilla debe ser cómoda, higiénica y estéticamente agradable, sin importar de qué material esté hecha.

Cualquier mujer se siente como una anfitriona en la cocina y, seguro, no habrá límite para su sorpresa si alguien comparte con ella información sobre la variedad de tipos de platos que se usan a diario en nuestro mundo mortal. Los signos de su clasificación son diferentes: tamaño, estilo, finalidad, color, etc. En este artículo intentaremos captar la inmensidad y presentarte los tipos de accesorios de cocina más utilizados y explicarte su finalidad.

Se utilizan diferentes utensilios de cocina en diferentes procesos de cocina. El material del que está hecho también es de gran importancia. Por ejemplo, la cerámica no tiene nada que ver con cocinar, solo sirve la mesa.

¿Qué son los utensilios?

Los utensilios de cocina son un aparato de cocina que se utiliza para preparar, conservar y comer alimentos. Condicionalmente, se puede dividir en varios grupos: para procesar, servir y recipientes para almacenar alimentos durante mucho tiempo.

Hoy en día, los tipos de utensilios y utensilios de cocina utilizados son tan abundantes que es difícil imaginar que la arcilla ordinaria e incluso las tazas, cuencos y cucharas de madera sirvieran como los progenitores de toda esta variedad. Algo más tarde, la gama de utensilios de cocina se complementó con ollas de aluminio y sartenes de hierro fundido. Con el paso del tiempo y el cambio de gustos, la vajilla también cambió, añadiendo cada vez más electrodomésticos y dispositivos nuevos a nuestra mesa.

Tipos de platos

El proceso histórico de división de las naciones se convirtió en la razón del surgimiento de preferencias gustativas específicas e inherentes solo a ciertas nacionalidades. Existía la cocina nacional. Cada país tiene su propia forma de vida única, sus propias recetas para cocinar y, en consecuencia, electrodomésticos específicos para cocinar y comer.

Según la clasificación generalmente aceptada, los platos son:

Cocina;

Comedor;

Conservar los alimentos cocinados.

Cada uno de estos grupos tiene una masa de tipos y subespecies, dependiendo del material utilizado para su fabricación.

Batería de cocina

Desde la antigüedad, los utensilios de cocina son el tipo más común de utensilios de cocina. Los tipos de materiales con los que está hecho se limitan, por regla general, al vidrio, aluminio y cerámicas termorresistentes. Estos incluyen sartenes y teteras.

El revestimiento de esmalte de ollas y cuencos se ha generalizado. Son muy fáciles de usar y asequibles. Las ollas de hierro fundido han sido reemplazadas por contrapartes modernas con un revestimiento de teflón o acero inoxidable. Los utensilios de cocina de metal todavía tienen una gran demanda en todo el mundo. El aluminio fue reemplazado por una variedad de aleaciones de metales y acero resistentes al calor y resistentes al calor.

Utensilios de almacenamiento de alimentos

Los tipos de recipientes de cocina diseñados para conservar alimentos son muy grandes, y cada ama de casa lo elige a su gusto. Se divide en cuatro grupos, según el tipo de material utilizado para su fabricación. Vamos a conocerlos mejor:

• Cristalería. Sus desventajas son bastante lógicas: gran masa y fragilidad. Las cualidades positivas incluyen la ausencia de impurezas químicas nocivas y la seguridad en el uso.
• Vajilla de cerámica. Los pros y contras de este plato son los mismos que los del anterior.
• Platos de metal. Se considera el más confiable y duradero. Se prefieren los utensilios de cocina de acero inoxidable.
• Platos de madera. Diseñado para el almacenamiento de productos secos y cereales. Está contraindicado para productos líquidos y húmedos. La madera absorbe la humedad y los platos se convierten en un excelente caldo de cultivo para los microorganismos. En cuanto a la grupa, la situación es exactamente la contraria. Varios insectos no crecen en contenedores de madera.

Vajilla

La vajilla es muy duradera, segura de usar y resistente al desgaste. Cualquier ama de casa sabe que se debe prestar especial atención a la elección de tales platos. Su brillo externo y la posibilidad de uso a largo plazo dependen de la calidad de su fabricación. Además, la cubertería requiere un cuidado cuidadoso y atención a su apariencia. Al elegir tales platos, se otorga gran importancia a la calidad del material del que está hecho.

El surtido de cubiertos es muy amplio. En cuanto a los grupos en los que se dividen los especialistas, no hay más de tres, cada uno de los cuales tiene de diez a treinta tipos. Un plato ordinario, por ejemplo, tiene más de diez nombres diferentes. Este grupo también incluye vajillas y vasos variados.

Utensilios de cocina de cobre y latón

Actualmente, los platos de cobre y latón han perdido su popularidad, pero los supermercados domésticos aún ofrecen una gran variedad. Su indudable ventaja es su alta conductividad térmica y excelente apariencia. Los platos de cobre adquieren un tono oscuro por el contacto con el agua, pero son fáciles de limpiar y aún se "queman" con su color natural. Para no perder su valioso tiempo eliminando la placa, debe almacenarse en lugares con una humedad mínima y, después del contacto con el líquido, limpiar y secar completamente. Elaborar platos con este material ha perdido su relevancia en estos momentos. Por lo general, el cobre se usa solo para su revestimiento externo.

Utensilios de cocina de acero inoxidable

Como regla general, los utensilios de cocina hechos de acero de este grado se encuentran en un segmento de precios más alto que sus contrapartes hechos de otros materiales. Cocinar con él no requiere mucho aceite ni grasa. La comida en tales platos no se quema, pero se lava y limpia sin mucho esfuerzo.

Clasificación de accesorios de acero inoxidable.:

• sartenes;
• teteras
• macetas de varios tamaños;
• tapas para cacerolas.

Las tazas y platos de acero no se usan comúnmente en las cocinas modernas. El metal utilizado para la fabricación de dichos utensilios tiene una baja porosidad, lo que le confiere altas propiedades antiadherentes. No absorbe el aceite ni la humedad, creando excelentes condiciones para guisar y freír alimentos. Las cualidades negativas de los platos hechos de este material incluyen alto costo, baja conductividad térmica y temor a cambios bruscos de temperatura.

Vajilla de cerámica

Los utensilios de cerámica rara vez se utilizan para cocinar, aunque tienen indudables ventajas sobre otros utensilios de cocina a la hora de hornear alimentos en el horno. Por lo general, se usa para servir y, en este sentido, es insustituible. Varios dispositivos hechos de este material dan a la mesa ligereza, frescura e incluso cierta aristocracia.

Además de las excelentes cualidades estéticas externas, los platos de cerámica tienen otras ventajas. Conserva bien la temperatura de los alimentos colocados en él y durante mucho tiempo, tiene una alta estabilidad térmica, por lo que se suele utilizar para cocinar alimentos en hornos, microondas y hornos de inducción. Sus propiedades negativas incluyen solo la fragilidad.

Tipos de platos de cerámica:

• ollas y soperas;
• platos y platillos para servir;
• platos para especias y platillos;
• platos para hornear; ensaladeras y cuencos;
• teteras, cafeteras y tazas.

Utensilios de cocina resistentes al calor

Los utensilios de cocina que tienen una alta estabilidad térmica y no temen los cambios bruscos de temperatura se clasifican como resistentes al calor. Puede soportar fácilmente un calentamiento de hasta trescientos grados y un enfriamiento a temperaturas bajo cero. No sufre deformaciones térmicas, es respetuoso con el medio ambiente y se puede utilizar para cocinar en todo tipo de hornos: eléctricos, de gas, de inducción y microondas. A menudo, estos utensilios se utilizan para ultracongelar alimentos en congeladores.

Las desventajas incluyen baja resistencia mecánica, fragilidad e incapacidad para resistir impactos dinámicos repentinos. Pero debes admitir que tales platos tienen propiedades mucho más positivas.

Los platos juegan un papel importante en la creación de la imagen del establecimiento, creando un cierto estilo en el salón. Los platos del salón cumplen con todos los requisitos para servir.

En la cocina, los utensilios deben ser cómodos y funcionales.

Clasificación

Los utensilios de cocina se clasifican según su función. De acuerdo con esto, se divide en tipos:

• para servir platos y servir la mesa: latas de mantequilla, salseras, jarras de leche, azucareros, saleros, pimenteros, bandejas, servilleteros, jarrones, cuencos, ensaladeras, etc.
• para servir platos y alimentos: platos, ensaladeras en porciones, pares de té, enchufes;
• utensilios de cocina: platos para hornear, braseros, ollas, sartenes;
• Utensilios domésticos: tarros, recipientes, tapones, recipientes gastronorm;
• Platos para bebidas: jarras, jarras, vasos, copas, copas de vino, copas de vino, shtoffs.

Tipos de platos y artículos para servir

Debe cumplir con varios requisitos:

• ser versátil;
• estar disponible en una gran variedad;
• Sé práctico;
• cumplir con las normas sanitarias.

Inventario de barras

El inventario que se utiliza en los bares se divide en platos y equipos. El bar cuenta con una gran cantidad de artilugios de todo tipo, cuya finalidad es ayudar al bartender, que suele trabajar solo, en su trabajo. Se imponen requisitos estrictos no solo en términos de confiabilidad, funcionalidad y practicidad, sino también en apariencia, diseño, ya que todo el proceso de preparación de bebidas se lleva a cabo frente a los visitantes. Y la mayoría de los platos también se mantienen a la vista.

Los platos del bar están destinados principalmente a bebidas:

• Copa de vino;
• Collins es un vaso cilíndrico con paredes rectas;
• jarras de cerveza: son de vidrio, cerámica, porcelana;
• vasos;
• vasos;
• pilas
• copas de vino;
• highball - un vaso alto para cócteles alcohólicos.

Algunos bares sirven sándwiches y ensaladas, por lo que usan platos y ensaladeras a la carta. Hoy en día, muchos bares compran platos desechables para tales platos, cualquier bar sirve café y té, por lo que hay platos adecuados. Los utensilios de té y café del bar suelen ser blancos.

• jiggers;
• platos volumétricos;
• equipo para picar hielo;
• exprimidores
• rebanadoras.

El propósito principal de dicho equipo es la preparación y procesamiento de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Vajilla profesional para restaurantes

¿Por qué es importante comprar utensilios de cocina de calidad?

Los utensilios utilizados en restaurantes, bares y otros establecimientos de restauración deben cumplir los siguientes requisitos:

• estar entero, sin grietas ni astillas;
• el material del que está hecho no debe tener impurezas nocivas;
• fácil de lavar y no se daña con detergentes;
• ser lo suficientemente fuerte como para no romperse ni deformarse en la lavadora;
• estar cómodo y tener la capacidad de ahorrar calor;
• los cubiertos no deben volverse negros y oxidarse;
• en caso de impacto, no lo parta en partes demasiado pequeñas y es aconsejable no dejar virutas finas que puedan dañarse fácilmente;
• tener un diseño moderno original;
• estar disponible en la cantidad requerida y el surtido requerido.

Para que los platos cumplan con todos los requisitos, debe elegirlos de manera responsable y dar preferencia a las empresas de confianza al comprar, verifique los certificados correspondientes.

La calidad del servicio y la calidad de los platos servidos dependen directamente de los platos bien elegidos.

Para un visitante de cualquier establecimiento de restauración, hay tres cosas por las que juzga el establecimiento: limpieza, cortesía y platos.

Dio la casualidad de que la comodidad en la casa también es comida deliciosamente preparada, apetitosa y bellamente presentada. En el comercio moderno, se presenta una gran variedad de tipos de vajillas: cerámica, loza, porcelana, vidrio, plástico, metal. Antes de decidirse por un juego o servicio en particular, debe decidir qué requisitos deben cumplir los platos.

Para facilitar su elección, hemos preparado una tabla comparando las ventajas y desventajas de cada tipo de batería de cocina:

Tipos de platos	Ventajas	Defectos	Características de cuidado y uso.
Porcelana	1. Sofisticación 2. Durabilidad	1. Precio elevado 2. Rareza de aplicación 3. Fragilidad tras el impacto	● No es deseable lavar en el lavavajillas. ● No se transporta con frecuencia y se somete a daños mecánicos.
Loza	1. Gama de surtido 2. Facilidad de uso 3. Precio decente	1. Vida útil más corta 2. Susceptible al agrietamiento y astillado del esmalte.
Cerámico	1. Fiabilidad 2. Conveniencia 3. Durabilidad 4. Originalidad del diseño	1. Más pesado que la loza y la porcelana 2. Precio elevado 3. Absorbe el olor a aceite y alimentos.	● Se debe tener cuidado al lavar ● Suele utilizarse para platos nacionales.
Vidrio	1. Refractario 2. Conveniente para hornos	1. Precio elevado 2. Fragilidad y trauma en caso de división	● Fácil de limpiar
Cerámica de vidrio	1. Universal 2. Fácil de limpiar 3. Resistencia al calor	1. Precio elevado 2. Bastante pesado	● Apto para estufas eléctricas, hornos y microondas.
Metal	1. Movilidad 2. Conveniencia de preparación y servicio	2. Uso poco común para servir	● apto para lavavajillas
El plastico	1. Movilidad y seguridad del transporte y uso 2. Precio bajo	1. "Barato" del diseño	● Uso en condiciones de "campo"

El surtido de la tienda en línea "Pedido" contiene una gran cantidad de vajillas hechas de varios materiales:

Vajilla de porcelana. Ligero, elegante, sofisticado, blanco como la nieve o color hueso, casi transparente. Produce un sonido melódico cuando se golpea ligeramente. La porcelana es lo suficientemente fuerte, pero con bordes delgados. Por lo tanto, es mejor lavar dichos platos a mano. Siempre hermosa en diseño, esta vajilla es bastante cara.

Vajilla de barro se diferencia de la porcelana en un mayor espesor de pared, opacidad, porosidad en la fractura, un sonido apagado con un ligero impacto. La capa de esmalte con la que se cubren los artículos es mucho más gruesa en loza (en comparación con la porcelana). Estos utensilios de cocina tienen un material de menor resistencia. Los platos de barro se utilizan en la vida cotidiana con mucha más frecuencia debido a la asequibilidad del precio, la facilidad de uso y cuidado, la facilidad de lavado a mano o en un lavavajillas.

A los platos de cerámica incluir artículos de utensilios de cocina hechos de arcilla:

Los platos de mayólica son productos recubiertos con esmalte por fuera y por dentro;

Cerámica significa platos, tazas, cuencos hechos de arcilla cocida.

La elaboración de muchos platos de la cocina nacional se debe al uso de platos de cerámica, por ejemplo, guisar carne, verduras, pescado, y también juliana en ollas en porciones, o servir y servir parrillada, etc. Este utensilio de cocina ciertamente tiene sus inconvenientes. Debido a la porosidad de la arcilla, las cerámicas absorben olores, grandes cantidades de aceite o grasa de los alimentos que cocinan. Es decir, tales platos deben lavarse con especial cuidado y a mano. Además, los platos de cerámica no son baratos.

Cristalería en la vida moderna se ha vuelto cada vez más utilizado. Los más populares son varias formas y sartenes para hornear con vidrio resistente al calor. Son convenientes tanto para cocinar como para servir. Además de los platos resistentes al calor, recientemente ha habido una gran selección de varios platos, ensaladeras y salsas para poner la mesa. Lavar la cristalería es fácil. También puede utilizar un lavavajillas para esto. Debe recordarse que el vidrio se rompe fácilmente y requiere un manejo cuidadoso. Además, en cualquier hogar se necesitan varias copas, copas, copas de vino, copas de vino, y aquí es difícil prescindir del vidrio. Actualmente, la elección de cristalería es bastante amplia. Para su fabricación se utiliza una amplia gama de colores. El vidrio se produce transparente y opaco, y sus precios dependen de la calidad del vidrio y del diseño.

Cerámica de vidrio. Este es un tipo moderno de vajilla, que se considera legítimamente simplemente universal. El proceso tecnológico de su producción es idéntico a la fabricación de vidrio refractario, a temperaturas de 1000 grados y más, pero con la ayuda de una composición especial para su producción, se crea una estructura cristalina particularmente fuerte. Es conveniente usar tales platos en el horno, en el microondas y en la estufa eléctrica. Puede sacarlo del refrigerador y ponerlo inmediatamente en la estufa. La vitrocerámica se diferencia de la cristalería refractaria por su opacidad, mayor fiabilidad y facilidad de mantenimiento. Quizás, este plato solo tiene un inconveniente: su precio.

Utensilios de metal- también un detalle importante en la mesa. Algunos postres, segundos y primeros platos, aperitivos calientes no solo se preparan, sino que también se sirven directamente en este plato. Los productos metálicos son fáciles de usar y mantener. Bastante asequible. Los cubiertos utilizados en la vida cotidiana y para la decoración de la mesa festiva también son productos de metal. Puede haber cuproníquel más refinado o el acero inoxidable habitual.

Platos de plástico. Muy popular, liviano, fácil de usar y limpiar, se usa más a menudo en los casos en que existe el peligro de dañar platos, tazas y vasos rompibles. Bueno en un viaje, de vacaciones, durante los picnics. Los utensilios de cocina de plástico se pueden encontrar en casi cualquier cocina debido a su portabilidad y precio asequible.

Conclusión: cada persona, eligiendo uno u otro plato para su hogar, debe guiarse por la facilidad de uso, el cuidado del mismo, el cumplimiento de su gusto y el diseño general del hogar. Algunos artículos se compran específicamente para comidas favoritas específicas.

"Poner la mesa festiva" - El arte de poner la mesa. Uso de servilletas. La historia de la cultura de las fiestas. Muchos platos. Vajilla Variantes de la disposición de los dispositivos. Una fiesta festiva. El lecho del refectorio. Opciones de configuración de la mesa. Servilletas. Cuchillería. Velas de cera de abejas. Opciones de plegado de servilletas.

"Decoración de la mesa de Año Nuevo" - Atención. Decoramos el plato. Decoración de mesa navideña. Velas Pez. Velas flotantes. Clase magistral de talla. Cangrejo de río. Capricornio. Clase magistral sobre decoración decorativa de servilletas. Corta el segundo tubo en anillos. Decoración de la mesa de Año Nuevo. Una rebanada de salchicha cocida. Hacemos un surco para el cuello. Qué ponerse en Nochevieja.

"Reglas para servir" - Dobla la servilleta en cuatro. Capa superior. Cuchillería. Mesa. Cuchara de plata. Coloca el vaso. Taza. Manteleria. Servilletas. Sirviendo artículos. Lámina. Familiarizarse con el concepto de "mesa puesta". Flores. Sepa cómo usar los cubiertos. Dobla la servilleta verticalmente por la mitad. Coloque la servilleta con el revés hacia arriba.

"El mundo de los platos" - En qué grupos se dividen los platos. Un viaje al mundo de la vajilla. Objetivo. Vajilla Vajilla. A qué país iremos. Ayuda a mamá a poner la mesa. Por alguna razón, nuestros amigos discutieron. Dolor de Fedorino. Tareas. Rompecabezas. ¿Qué hizo Fedora para devolver los platos a casa? Los platos son diferentes. La vajilla de té incluye una tetera, tazas, platillos.

"Poner la mesa en casa" - Suena el timbre - Ha llegado el primer invitado. La puerta está abierta. Una lección de hospitalidad. Conversaciones con amigos. Cultura de comportamiento en la mesa. Servilleta. Banquete. Cubre la mesa con un mantel. La ciencia de la hospitalidad. Invitas invitados a tu lugar. Ajuste de la tabla.

"Mesa para el desayuno" - Ramos de flores para la mesa. Ajuste de la tabla para el desayuno. 1. La taza se coloca en el platillo de la derecha, cerca de la punta del cuchillo. No ponga un cuchillo y tenedor sucios sobre el mantel. 10. Opciones para plegar servilletas. 3. Las gachas de avena se sirven en un plato de media ración. Dispositivos de servicio. Buen provecho. Cucharada. 2. Los huevos pasados ​​por agua o en bolsas se sirven en un soporte especial con una cucharadita.

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