Clasificación de sartén con recubrimiento antiadherente. Sartén de hierro fundido

Oferta de Windows de la tienda gran cantidad una variedad de faldas hechas de diferentes materiales. Gran popularidad para los compradores usan modelos con revestimiento ceramico. Nos ocuparemos de cuál es la característica de los panqueques con un recubrimiento cerámico, y cómo elegir uno bueno. Ayuda a la calificación de los fabricantes y las reseñas de los clientes.

Preferiblemente usa recipientes de vidrio para ahorrar alimentos.

Es mejor no usar macetas de aluminio o sartenes.
Puede ser buen camino Añadir hierro extra a la dieta.

Hay algunas utilidades domésticas que se necesitan, y la PAN es definitivamente una de ellas. Además de ser muy práctico en la cocina, la PAN ayuda a atarnos con nuestros sentimientos, solo piense en cómo las verduras estaban marinadas en aceite, el olor a la cebolla frita en el aceite o deliciosa sabor de los pescados asados.

Por lo tanto, queremos ayudarlo a comprender la diferencia entre la espuma con un recubrimiento antiadherente, desde de acero inoxidable y aluminio. La lista de opciones para este plato es excelente y lo ayudará, ofrecemos algunos consejos e información que lo ayudarán a aclarar sus dudas.

La cubierta de la sartén de cerámica es un nanocompuesto de cerámica que contiene nanopartículas de arena. Es absolutamente seguro para la salud humana, incluso cuando se calienta a 450 ° C. Tal sartén de resistencia al desgaste se puede comparar con el hierro fundido o el acero.

Fijado teflón y fritura de cerámica.

Echa un vistazo a nuestra decoración de cocina, convertir y actualizar tu lugar en lugar perfectoPara comer no solo literalmente, sino también con tus propios ojos. El soporte deslizante de aluminio no es particularmente adecuado para cocinar de una manera más saludable. El teflón en la superficie de la sartén garantiza que la comida se asa más lentamente y con menos grasa. Todavía permitiendo la comida no se adhiere a la sartén.

Cuando el objetivo es más intenso freír, no se recomienda el uso del soporte de aluminio fundido o teflón. Aluminio se puede deformar cuando altas temperaturasah, así como el recubrimiento de teflón. La sartén recubierta de cerámica se puede utilizar para preparar productos que requieren temperaturas más altas.

Sartén de cerámica recubierta presentada en tiendas y en sitios de ancho modelo cerca, Corriendo la magnitud, colorante y forma.

El material para la fabricación de este tipo de platos es:

acero inoxidable. La sartén hecha de este material difiere en un ligero peso, se calienta fácilmente, no se deforma;
aluminio moldeado. Tal sartén se considera lo mejor porque no es inferior en calidad a la anterior, y es más barato;
aluminio estampado delgado. Piel, hecha de este material económico en precio, pero inferior a la vida útil y sus cualidades funcionales;
aluminio cubierto. Los platos de este material pueden realizar una alternativa completa a los lingotes sellados baratos, porque son económicos, pero casi no dan paso a las cualidades.

Ventajas y desventajas

Este tipo de platos tiene una cantidad significativa de propiedades positivas:

Al limpiar una sartén con un recubrimiento antiadherente, es necesario tener en cuenta algunas cosas: es mejor no ponerlas en un lavaplatos, porque los productos químicos de limpieza pueden dañar el recubrimiento de Teflón. Para limpiar la sartén, use solo el lado suave de la esponja. Evite usar lana de acero o cepillo: también pueden dañar el recubrimiento. Piel superficial S. recubrimiento de esmalte Teflon I precedido I. sartén de cerámica. En comparación con otros modelos, las bandejas de freír esmaltadas tienen la ventaja de que tienen mayor fuerza, siempre que reciban el mantenimiento adecuado.

1. Incluso con un calentamiento fuerte, no resalta las conexiones dañinas.

Consejo. En una sartén con un recubrimiento de cerámica, puede calcular nueces y semillas.

2. Tal sartén se calienta de manera rápida y uniforme, la comida en ella no se quema.

Acero inoxidable y titanio para altas temperaturas.

Por otro lado, cazo esmaltado Mucho más duro que alineado alineado o acero inoxidable. Por lo tanto, necesitan más tiempo para calentar. ¿Te gusta cómo pasa tu filete? Luego, la sartén de acero inoxidable es un sujeto indispensable en su cocina. Este modelo es ideal para cocinar carne y aves, porque se mantiene caliente bien y garantiza que la carne siempre esté bien hecha, evitando esta apariencia cruda dentro de la pieza. Sin embargo, se debe usar aceite o grasa para que la carne no se queme de inmediato.

3. Cocinarlo puede estar usando aceite bajo. Por lo tanto, son platos perfectos para la preparación de alimentos dietéticos y saludables.

4. Fácil es limpio, fácil de cuidar.

5. Gracias a la inertesidad del recubrimiento compuesto, los platos y los productos que se preparan en tales platos no adquieren un sabor o olor desagradable.

¡Atención! Esta sartén no se puede usar para cocinar en una placa de inducción.
Otra buena alternativa a la preparación de productos de alta temperatura es la sartén de titanio. La conductividad térmica del titanio es excelente. La ventaja de este tipo de sartén es que tiene durabilidad duradera y aluminio ligero y, por lo tanto, fácilmente procesado.

Ideal para profesionales: hierro fundido y sartén de freír.
Este clásico de cocción profesional es una sartén de hierro fundido. Cocineros de todo el mundo asistente indispensable Cocinas en la preparación de suculentos filetes. Una sartén de hierro fundido pesado ahorra la temperatura más tiempo y da calor incluso mejor que el acero inoxidable o al aluminio. Sin embargo, la hornada con una sartén no recubierta requiere cierta práctica, para no dejar la carne de carne.

Incluye la fragilidad de la capa cerámica: las diferencias de temperatura aguda contribuyen a la formación de microcracks. Por lo tanto, es imposible poner productos refrigerados o lavarse sobre una fritura precalentada. agua fría. Evite la aparición de microcracks en la superficie del recubrimiento cerámico no es difícil si usa productos temperatura ambientey lavar los platos, solo después del enfriamiento completo. Con un cuidado de una sartén con un recubrimiento cerámico, 1-2 años podrá servir.

Al limpiar la sartén de friberes de hierro fundido, debe considerar varias cosas: debe limpiarse agua tibia y suave cepillo de nylon. No recomendado lavado sartén de hierro fundido en lavaplatos o detergente. El jabón disuelve los residuos de grasa en la superficie del contenedor, con el tiempo, forman una película natural de Nelipe, proporcionando más gusto a los productos alimenticios.

Los profesionales reales están preparando carne y pescado en cacerola de cobre. En cuanto a la conductividad térmica, luego las ganancias del cobre de cualquier otro metal. Cuando se usa una sartén enlatada de cobre, debe tener en cuenta dos cosas: el tostado intensivo puede dañar la capa de hojalata. Además, no se recomienda usar este tipo de sartén para la preparación de productos ácidos, ya que pueden reaccionar con estaño y daños a la salud.

Tipos de sartenes con recubrimiento de Keramo.

En el arsenal del hogar no es necesario tener todo. variedades existentes, Es suficiente elegir 1-2 sartenes de freír universales y 1-2 especial, dependiendo de las preferencias culinarias.

El panqueque es un plato con lados con poca inclinación, es conveniente cocinar panqueques, panqueques, panqueques, huevos revueltos, queserios. El uso de una sartén especial de panqueques con un recubrimiento de cerámica para estos fines le permitirá agregar menos aceite con freír, y también proporcionará un fácil resbalón de productos terminados.
La parrilla tiene un fondo acanalado y le permite preparar una carne más jugosa que una parrilla ordinaria. Promueve este grupo en las ranuras del fondo acanalado del jugo de la sartén, aislado de la carne durante el proceso de freír. Parrilla de cerámica recubierta de fritura de la parrilla es tradicional forma redonda Y una opción más espaciosa es cuadrada.
Freír un pez especial tiene una forma alargada, rectangular u ovalada.
El paisaje tiene lados altos o inclinados y un mango largo y se usa para extinguir.
Wok - freír especial forma cónicaPermitiéndole freír rápidamente productos a fuego alto. Se utiliza para preparar platos asiáticos.

Sartén para todo tipo de placas

Al elegir una sartén para tener en cuenta: hay un trozo de una sartén, adecuada para cada modelo del horno. Por ejemplo, se puede deformar una bandeja de aluminio si se usa a altas temperaturas o en estufa de gas. En este caso, una sartén de acero inoxidable o titanio será más adecuado. Ya en la estufa eléctrica puedes usar cualquier sartén.

Si prefieres usar cerámica panel de placasElija un conjunto adecuado de sartenes y sartenes. Se pueden calentar solo cuando tienen parte baja De material ferromagnético, como níquel o hierro. Independientemente de si está hecho de acero inoxidable, hierro fundido, cobre o aluminio, ya sea el teflón, un recubrimiento o esmalte antiadherente, casi para cualquier sabor y platos, hay una sartén correcta.

El uso de PAN altamente especializado simplifica el proceso de cocción de los platos favoritos. Para una familia que consta de 1-2 personas, una sartén con un diámetro de 24 cm es bastante adecuada. Para una familia de 3 personas, un diámetro de 26 cm, para una familia de 5 personas óptimas se convertirá en un tono con un diámetro. de 28 cm.

¡Atención! El diámetro de la sartén indicada en la etiqueta adjunta se mide no por la parte inferior, sino en la parte superior de los platos.

La elección del material que se utilizará en la cocina para cocinar, va más allá de la belleza de los lanzamientos que aparecen en el mercado. El ingrediente principal en la elección de las ollas y las bandejas debe ser la calidad de los materiales, así como la forma en que están o están mal relacionados con la salud.

Dietista Ana Beatris Rica de la Clínica IVO de Pattangui recomienda una novedad que no sea tan fácil de encontrar aquí en Brasil: Silicona Firing Forjando Pescado, Pollos y Carros. Pero también ofrece ollas de vidrio que no emiten productos químicos durante la cocción, las macetas de titanio son más resistentes al día a día, pero son difíciles de encontrar, y un poco de politetrafluoroetileno, que ocupan más tiempo para pelar.

Cómo elegir una sartén con un recubrimiento cerámico.

Al elegir una sartén con un recubrimiento cerámico, se debe prestar atención a:

Grosor de la pared y fondo, peso de los platos. Su espesor afecta la resistencia del recubrimiento cerámico, por lo que es necesario elegir productos con un espesor de al menos 4 mm. Mejor piel De los dos modelos del mismo tipo, habrá aquel en el que las paredes y los más gruesos.
Equipando un cómodo reparto resistente al calor o mango extraíble - Esto le permitirá usar una sartén para cocinar en el horno.
Costo. No guarde mucho, porque los modelos baratos se deterioran demasiado rápido. PERO precio alto marcas famosas Se explica no solo por la calidad del recubrimiento, sino también la promoción de la marca.
Instrucciones que describen las características de los platos. El uso del fabricante como revestimiento de una composición cerámica patentada garantiza una larga vida útil. Estas composiciones incluyen: Greblon Ceram, Ecolon, Ilag Ceralon, Rocas de Thermolon, Fusion Whitford.
Certificados y garantías. El producto con un recubrimiento cerámico puede tener 2 garantías: en la carcasa y el recubrimiento.

Entre las empresas que producen frey sartenes con cerámica son las más populares:

Silicona es un material maravilloso para la cocina. Las espátulas de silicona no limpian los platos. Y las formas culinarias no se derriten, se distinguen. sustancias toxicas Y evite el uso de la grasa, explica el nutricionista. Aluminio: los estudios indican una gran cantidad de metal en productos preparados en sartén de aluminio.

Suciedad: Son buenos para la salud, pero requieren mucho cuidado en la limpieza. Deben mantenerse secos y sin tapa. Silicona: las formas de hornear no se derriten, se aíslan sustancias tóxicas y evitan el uso de grasa en la cocción. Titanio: Son muy estables con el uso diario y no distinguen las sustancias tóxicas. Nelipes, no usan grasas.

Gipfel (Alemania);
Beka (Bélgica);
TVS (Italia);
Lacor (españa);
Fissler (Dinamarca);
Bergner (Austria);
BALLARINI (ITALIA).

Los comentarios de los clientes sobre freying sartén con el recubrimiento de Keramo son varias contradicciones: de deleite a la decepción.

Piedra de jabón: estos platos tienen una durabilidad larga y no cambian el sabor de los alimentos, y también se borran fácilmente. Siempre use las espátulas de silicona y el bajo calor con este uso de utensilios de cocina. Vidrio: estas bandejas no resaltan los productos químicos durante la cocción. Además, preservan mejor. nutrientes En la comida.

Acero inoxidable: estos platos contribuyen a la deglución de hierro y cromo, los nutrientes necesarios. Pero también son fuentes de níquel tóxico para los humanos. A pesar del hecho de que la migración de níquel es baja, hay encuestas que no recomiendan el material para las personas sensibles al metal.

Oksana, Moscú: "Después de ver la publicidad y leer las críticas, compré una sartén Sfera de Gipfel, con un diámetro de 20 cm. Yo uso el segundo mes, todo es maravilloso: no se quema y no lo pega, es Rápidamente se calienta, lave un placer. Pero es imposible poner otros platos cuando se retira para almacenar en el armario. Veamos cómo se comporta a continuación ".

Victoria, Bryansk: "Hace 8 meses compré el Pan" Granit de cerámica ", Tima, Italia. Todo fue al principio, y recientemente los productos comenzaron a quemar y freír en él se convirtieron en tormento. Tiraré, aunque está cubierto externamente y no ha cambiado, se ha vuelto imposible de usarlo ".

Las espátulas de silicona son útiles cuando se cocinan, porque evitan las ollas de peeling, como el teflón, y no distinguen los desechos cuando se calientan. Dietitian Jane Crown advierte que las cucharas de plástico son peligrosas cuando se calientan, debido a que se liberan de plástico durante la cocina, la mala salud y pueden aumentar el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de mama.

Cuchara de madera sigue siendo la mejor decisionCuando se trata de cocinar, pero debe estar bien desinfectado. La madera húmeda es un medio excelente para la cría de bacterias y puede causar intoxicación alimentaria. Lave la cuchara a fondo y deje que se seque completamente antes de almacenarlo.

Marina, Ekaterinburg: "Durante casi un año, uso la sartén de cerámica de TVS, sin quejas. Me gusta la preparación. Se calienta rápidamente y se enfríe lentamente, así que se apaga durante un par de minutos antes y, por lo tanto, todo sale a la preparación. Manija extraíble permite el uso de una sartén en el horno. Lo recomiendo encarecidamente, pero quiero comprar un paisaje para mí ".

No use horquillas para cocinar en platos teflonianos. Ellos rayan material y ayudan a limpiar la parte inferior, tomando protección, lo que evita el contacto de aluminio con el producto. Cuidado con los platos de hierro en general, reducen el tiempo de usar ollas y sartén.

Y nada como la presencia de buenos utensilios de cocina para hacer mis recetas. Mi nuevo gol - Encuentra la sartén perfecta; No permita que los alimentos se peguen y necesitan un buen petróleo mínimo. Actualmente, tengo dos sartén pequeños y una gran freír. Todos me dan un trabajo en diferentes razones. Pequeños pulmones muy pequeños y fácilmente visibles en la estufa, lo que representa el peligro. Además, la no pegajosidad no es la mejor y casi todos se adhieren. Una sartén grande estaba con un revestimiento cerámico y prometía que nada caerá, incluso sin mantequilla.

Como se puede ver en las reseñas, para comprar una sartén con un recubrimiento cerámico, es necesario acercarse. Buena elección El cumplimiento de las reglas de uso permitirá disfrutar de la cocción en una sartén durante mucho tiempo.

Cómo elegir una sartén de cerámica - Video

Casi siempre la comida se pega al fondo. Las cerámicas son muy fáciles de limpiar, pero no compensa el estrés asociado con el hecho de que es necesario verter aceite en una sartén y ver cómo toda la varita. eso recubrimiento antiestático Muy común en todo tipo de cacerola, especialmente en una sartén. La promesa es que el material no permite la varilla de alimentos, incluso cuando se usa una pequeña cantidad de aceite durante la cocción. Teflón también promete ser fácil de limpiar y más resistente a las macetas. Dicho "politetrafluoroetileno" no solo es útil en la cocina: se utiliza en procesos industriales, áreas aeroespaciales y de comunicaciones.

Piel de cerámica - Foto

La desventaja es que no puede usar platos de metal en este tipo de panorama o material puede comenzar a rascarse. Indity tampoco soporta lana de acero o lado grueso de la esponja de la cocina. El fabricante recomienda no dejar el mango vacío en el fuego ardiente. Recordando que Teflon es una marca, ¡y hoy hay variaciones en el mercado, bueno?

eso material baratoPero tengo la sensación de que la comida está excavada en un simple. platos de aluminio. Además, hay disputas sobre la seguridad al usar este material. En pruebas con arroz y frijoles, investigadores descubrieron. cantidad excesiva Metal. Al hornear arroz durante 10 minutos en cazo de aluminio La concentración de metal casi se duplicó. La transferencia es muy similar a batería de cocina Acero inoxidable. Sin embargo, el acero inoxidable también pierde importantes nutrientes como el cromo.

En primer lugar, vale la pena prestar atención al material de donde se realiza el producto. Propietarios de gas I. estufas eléctricas Pueden elegir cualquier opción, pero aquellos que adquirieron un modelo de inducción o vidrio-cerámica deben prestar atención a los productos de acero y eliminar toda la sartén de freír de aluminio de la lista.

Una de las opciones más confiables es una sartén de hierro fundido. Tal sujeto es ideal para freír productos, ya que el material desde el que está hecho, proporciona un calentamiento de superficie uniforme. Además, la sartén de hierro es sin pretensiones en cuidado y duradero. Sin embargo, es importante recordar que se caracterizan por mucho peso. Si desea comprar un artículo más fácil, preste atención a otras opciones.

Los modelos de aluminio, por el contrario, se distinguen por un ligero peso. Son fáciles y convenientes de usar. Además, tal sartén se siente bastante barato, lo que los hace a disposición de una amplia gama de compradores. Sin embargo, es importante entender que los artículos de aluminio sirven relativamente largos, especialmente si difieren en un pequeño espesor. Dichos productos se deforman fácilmente bajo la influencia de alta temperatura.

Cobertura de teflón de alta calidad Freír sartenes - opción perfecta Para aquellos que se adhieren a los principios. nutrición saludable. Tal producto le permite freír productos sin aceite, mientras se mantiene. características beneficiosas. Sin embargo, debe recordarse que la sartén con el recubrimiento de teflón es difícil de cuidar: son fáciles de rascar y, por lo tanto, limpiar tales productos y prepararse con su ayuda con precaución.

Si necesita una sartén para productos de freis rápidos, elija un modelo con un recubrimiento cerámico. Tiene excelentes propiedades antiadherentes y puede calentar hasta 450 grados Celsius. Sin embargo, es importante entender que la baja calidad del recubrimiento puede causar un rap de sartén. Grietas, deformaciones, productos que ardían constantemente: todos estos problemas son característicos de las bandejas baratas de los fabricantes no confiables.

Lo que necesitas para prestar atención a la elección de la sartén.

Si planea usar una sartén para cocinar en el horno, elija un modelo con un asa extraíble. Si es suficiente para usar el producto en fogones, sartén con un mango monolítico.

Cuanto mayor sea la sartén, más alimentos se pueden preparar con él a la vez. Pero los productos pequeños son más fáciles de almacenar, y su peso es relativamente pequeño.

La cocina para la anfitriona es un lugar donde se prepara para su familia, revela, pone el alma en cada porción. Pero la calidad de los alimentos a menudo depende directamente de la calidad de los platos. Esto se refleja no solo en el gusto, sino también el estado de ánimo de la anfitriona. Si la comida en la sartén se pega o se pega, entonces todo el deseo de cocinar desaparece. Por lo tanto, es importante elegir. platos apropiadosPara que sea útil para la salud y la alegría por ti mismo.

Instrucción

Al elegir una sartén, debe considerar varios matices. Y lo primero que vale la pena prestar atención es el material de la corte. El material para la sartén debe ser duradero, pesado, no oxidado cuando se calienta y no se oxida en estado húmedo. Elige la sartén en el principio "Cuanto más difícil, mejor". Las paredes gruesas y la parte inferior distribuirán uniformemente el calor, y los alimentos se prepararán más rápido y serán más sabrosos. Para la fabricación de sartenes, ahora se utilizan metales como hierro fundido, titanio, aluminio y acero.

Las sartenes de freír de hierro fundido son familiares para muchos desde la infancia, porque este metal comenzó a ser usado antes de todo. Este metal único no es nada lindo, pero no está deformado con un calentamiento fuerte y no estropee el sabor de los alimentos. La sartén del fundido de hierro fundido se calentará en la estufa durante mucho tiempo, pero también se enfrió durante mucho tiempo. Es decir, la comida en ella sigue siendo cálida todavía por mucho tiempo. Sartén de hierro fundido con un fondo grueso perfectamente tostado de carne, no le dé el sabor del metal. Debido a las paredes gruesas, en esta sartén, puedes pasar horas para guisar, y será sabroso y rico. Pero hay yo. lados negativos Hierro fundido: debe calcularse periódicamente para que el metal no esté cubierto de óxido. Para hacer esto, una nueva sartén necesita lavarse a fondo, seca, frotis capa fina Los aceites todas las superficies y colocan en el horno de 150 ° al revés. En una hora, apague el horno y dé una sartén para enfriar. Residuos de aceite con platos limpios, después de poder cocinarlos. Intente para que la sartén esté siempre un poco brillo del aceite, de lo contrario, el procedimiento tendrá que repetir.

La sartén de titanio con las propiedades se asemeja a un hierro fundido. Su calidad es la misma. Paredes y fondo de sartén de titanio También gruesa, lo que da calentamiento uniforme y un largo enfriamiento de los alimentos. Y este tipo de metal se ve presente que el hierro fundido. Pero la sartén del titanio no siempre está hecha de aleación pura. A menudo contiene impurezas de níquel que se oxidan a altas temperaturas. Y el níquel disuelto es peligroso para la salud humana, si se entra en el cuerpo constantemente. Por lo tanto, es mejor cocinar en tal sartén.

La sartén de acero inoxidable es popular entre las familias jóvenes. Ella es barata, pero al mismo tiempo cocinarla es agradable. También contiene impurezas de níquel, tan fuerte calentamiento por acero inoxidable está contraindicado. Es imposible calentar tal sartén sin aceite y comida en ella. Debido a la calefacción vacía, las manchas azules pueden formarse en el recipiente, lo que no afectará la salud, sino que estropeará la apariencia del producto. Si le gusta este metal en términos de cocción, elija una sartén dual para un mejor calefacción.

Aluminio Skovoroda También conocido por nosotros durante mucho tiempo. Es ligero en peso, barato. Pero ella tiene muchas más menos menos. Debido al metal fino, se deforma rápidamente, la parte inferior está doblada bajo la influencia de altas temperaturas. Interior La sartén se rasca rápidamente y la comida comienza a quemarse. Además, aluminio puede entrar en una reacción con alimentos alcalinos y ácidos, que estropean el sabor de los alimentos. Lifetime tal sartén no más de tres años.

Si la sartén se resuelve con el material, estudia su recubrimiento. El recubrimiento más famoso es "teflón", o politetrafluoroetileno. Es famoso por el hecho de que se puede preparar sin aceite. Esto es utilizado por aquellos que se asientan en las dietas. No quema nada a este recubrimiento, a menos que se olvide de su desayuno. Pero también hay menos de esta cobertura. Teflon tiene una propiedad evaporada cuando se calienta. Además, este recubrimiento se rasca fácilmente y se borra desde la parte inferior de la sartén, por lo que no se recomienda usar cucharas metálicas. Mezclar los alimentos solo con una hoja de madera o silicona. A menudo, el recubrimiento de teflón se utiliza en aluminio o freír.

Más recientemente, la sartén tiene un recubrimiento cerámico. Este recubrimiento original te encantará no solo con tu placentero. especies externas, pero también fácil limpieza y cocción en él. EN sartén de cerámica La comida no se quema, se calienta uniformemente de todos los lados. Además, tal sartén es ligero, no requiere cuidado especial. Pero tenga cuidado al elegir. Si se tropieza con una falsificación, después de un par de meses de uso, un revestimiento de este tipo perderá sus propiedades.