Kada geriausias laikas skinti Antonovo obuolius? Kada skinti obuolius

Obuoliai yra vienas iš jų senovės kultūros, auginami žmonių. Atsižvelgiant į vaisių nokimo laiką, jie skirstomi į tris pagrindines grupes: vasaros, rudens ir žiemos. Vidurinės (rudens) veislės turi teigiamą įtaką jūsų sveikatai ir bendrą asmens būklę.

Dėl mažo kaloringumo jie turi diuretikų ir choleretinį poveikį dietinė mityba. Reguliarus vaisių, turinčių daug skaidulų, vartojimas gerina virškinimą ir mažina vidurių užkietėjimą. Obuoliuose gausu geležies, kalio, gliukozės ir sacharozės, pektino.

Rudeninės veislės yra tarpinis variantas tarp vasaros ir žiemos. Jie beveik turi laiko pasiekti vartotojišką brandą ant medžio. Visiškas nokinimas įvyksta 10-12 dienų po derliaus nuėmimo. Šie vaisiai turi vidutinio dydžio, ryški spalva, malonus desertinis skonis.

Galiojimo laikas šiek tiek skiriasi, priklausomai nuo sukurtų sąlygų. Vidutiniai rodikliai – 2-4 mėn

Dažniausiai

Streifling arba rudeniniai dryžuoti- viena iš labiausiai paplitusių veislių. Pelnytas populiarumas dėl didelio skonio savybes vaisiai Vaisiai vidutiniai arba stambūs, odelė plona, lygi, su vaško danga. Dažymas raudonų juostelių pavidalu dėmėtame fone. Minkštimas gelsvas, sultingas, saldžiarūgštis. Sunoksta rugsėjį ir guli iki gruodžio mėn.
Oryol dryžuotas– vaisiai dideli, pailgi, žalios spalvos su neryškiomis tamsiai raudonomis juostelėmis. Minkštimas baltas, aromatingas, su rūgštele. Jį reikia išimti rugsėjį ir laikyti šaldytuve iki keturių mėnesių.
Cinamono dryžuotas– obuoliai vidutiniai arba smulkūs, nuskintos žalia arba geltona spalva. Palaipsniui atsiranda raudonos juostelės. Vertinamas dėl subtilaus minkštimo, malonaus skonio ir aromato. Trunka iki dviejų mėnesių.

Surinkimo laikas

Derliaus nuėmimą reikia pradėti laiku, o tai gresia pernokimui, o dėl skubėjimo trūksta sodraus skonio. Rudeninės veislės tradiciškai sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjį. Griežto derliaus nuėmimo grafiko nėra; oro sąlygos sezonas.

Kada reikia pašalinti visus vaisius nuo krūmo? Vienas iš būdų nustatyti, kada skinti obuolius – stebėti krentančius vaisius. Jei žemėje yra gerų sveikų vaisių, laikas nuimti derlių.

Žinodami brendimo požymius, galėsite tiksliai nustatyti, kada skinti obuolius.:

Brandinimo laipsnis nustatomas eksperimentiniu būdu, naudojant jodo tirpalą, kuris reaguoja su krakmolu:

panardinus pusę obuolio, pjūvis pamėlynuoja – vaisius neprinokęs;
pjūvio vidurys geltonas, o kraštas mėlynas – optimalus momentas;
Obuolys geltonas – pernokęs.

Sodininkai mano, kad rudenines veisles geriau pradėti rinkti kiek anksčiau. anksčiau nei numatyta nei praleisti akimirką.

Kaip pašalinti iš medžio: instrukcijos

Renkant obuolius reikia tikslumo ir veiksmo specifikos išmanymo.. Vaisius imamas delnu, apkabinus visus pirštus. Atsargiai pakeliant ir sukant, jis nuplėšiamas nuo šakos kartu su koteliu. Negalite nuplėšti obuolio, sužalosite šaką ir sumažės kitų metų derlius.

Vaisiai ne metami iš rankų į surinkimo indą (krepšelį, kibirą, dėžutę), o dedami. Bet koks poveikis ir mechaniniai pažeidimai neigiamai veikia galiojimo laiką.

Vaisiuose yra natūralių apsauginis sluoksnis vaškinės dangos pavidalu. Jį ištrynus, obuolių paviršius tampa labiau pažeidžiamas. Vaškas apsaugo nuo puvimo atsiradimo.

Obuolių skynimo darbas vyksta tam tikra seka.:

Derliaus nuėmimas reikia atvėsinti o paskui gabenamas arba siunčiamas saugoti.

Kaip išimti vaisius saugojimui: kurie liko?

Kada prasideda kolekcija? rudeniniai obuoliai iš medžių, tada iš anksto paruošiami du konteineriai: vienas geriems ir stipriems vaisiams, kitas sukirmintiems ir supuvusiems (taip pat ir paimtiems nuo žemės). Nuvytusius vaisius galima valgyti iš karto, o sveikus išimti žiemai laikyti.

Prieš laikant derlių dėžėse, jis turi būti surūšiuotas. Dydis į mažus, vidutinius ir didelius padės vaisius tolygiai paskirstyti eilėse. Obuoliai yra tikrinami ir paliekami tik tie, kurie atitinka ilgalaikio saugojimo kriterijus:

turėti kotelį;
nėra dangtelio pažeidimų, sliekų, įlenkimų;
vaško danga vietoje.

Sode galima auginti kelias veisles, skiriasi jų laikymo laikas, todėl rūšiuojant jie yra atskiriami.

Dėžutės su obuoliais turi būti pasirašytos, nurodant veislę ir padėjimo laiką. Jums nereikia gaišti laiko ieškant tinkamų vaisių.

Ilgalaikiam saugojimui būtina sulėtinti vaisiuose vykstančius procesus. Tai palengvina žema temperatūra. Geriausia obuolius laikyti šaldytuve arba rūsyje. Patalpa turi būti sausa, švari, be pašalinių kvapų.

Rūsį rekomenduojama išbalinti kalkėmis ir vitrioliu. Optimali temperatūra Už rudenines veisles– 1-4°C. Obuolius geriau dėti į vieną sluoksnį, naudojant stelažus arba žemus medinės dėžės, sumontuoti vienas ant kito.

Maži vaisiai greitai praranda sultingumą, o dideli yra jautrūs ligoms, jie pirmiausia sugenda.

Konservavimui vaisiai suvyniojami į popierių. Tai pateisinamas metodas, tačiau reikalaujantis daug darbo. Kai yra didelis derliaus kiekis, sunku suvynioti. Vaisiai gali būti apibarstyti sausomis, švariomis pjuvenomis, svogūnų lukštai, kartais naudojamas smėlis.

Namuose obuoliai laikomi sandėliuke, balkone, rūsyje ar šaldytuve. Rudeninės veislės bet kokiomis sąlygomis išsilaiko ne ilgiau kaip tris mėnesius. Sukaupta iki pavasario žieminės veislės.

Krūmų priežiūra žiemai

Baigę skinti obuolius, sodininkai neturi atsipalaiduoti. Būtina paruošti medžius žiemoti. Agrotechninės priemonės padės medžiui išgyventi žemos temperatūros ir duoti gausus derliusįjungta kitais metais. Kas yra rudens priežiūra?:

Jei padarysi viską būtini veiksmai, obelis nesunkiai išgyvens žiemą.

Rudeniniai obuoliai neišsilaiko iki pavasario, šie skanūs ir naudingų vaisių pirma valgyk. Surinkta laiku ir įdėta geros sąlygos vaisiai išsilaiko iki sausio mėn. Tai nuolatinis pektino, mikroelementų ir kitų sveikatai naudingų medžiagų šaltinis.

Sodininkas 24

Sodininko džiaugsmą dėl didžiulio obuolių derliaus pakeičia daugybė kylančių klausimų. Kaip rinkti ir konservuoti vaisius, kuriuose yra didelis skaičius vitaminai iki pavasario? Kokios veislės turi ilgą galiojimo laiką? Kaip laikyti obuolius?

Obuolių veislė

Veislė visada turi įtakos gebėjimui ilgą laiką laikyti derlių be trikdžių skonio savybes, vitaminų konservavimas ir maistinių medžiagų. Žieminės veislės pasižymi puikia laikymo kokybe, jas labai svarbu pradėti nuimti spalį po pirmųjų šalnų.

Aurora– obelų veislė atspari temperatūros pokyčiams ir grybelinėms ligoms. Šios veislės vaisiai dažnai būna dideli, šiek tiek paraudę odelė, labai sultingi ir aromatingi. Obuolius galima laikyti net įprastame šaldytuve.
Džonatanas- žieminė obuolių veislė, kurios vaisiai turi maži dydžiai, skonis kaip saldus vynas. Stebėdamas tam tikromis sąlygomis, obuolius galima laikyti iki gegužės pradžios.
Golden Delicious - Calville sniegas– išvesta Ukrainos selekcininkų, su tinkamas saugojimas nepraranda maistinė vertė iki balandžio mėn.
Renetas Simirinko– populiariausia žieminė veislė. Obuoliai dideli, stipraus aromato ir rūgštaus skonio. Šios obuolių veislės vertė yra vaisių išsaugojimas iki kitos vasaros.

Obuolių derlius

Prieš pradedant derliaus nuėmimą, būtina nustatyti vaisiaus brandą. Norėdami tai padaryti, turėtumėte ištirti mėsą, o jei tarp jų jau yra veislės savybių turinčių obuolių, tada visi vaisiai yra prinokę. Žiemines veisles reikia skinti sausą ir giedrą dieną. Vaisius reikia atsargiai atskirti nuo šakelės, nuo obuolio nenuplėšti stiebo. Obuoliams laikyti žiemos laikotarpis Labai svarbu išsaugoti natūralų vaško sluoksnį ant vaisių.

Apple saugykla

Prieš laikant obuolius, būtina juos rūšiuoti. Obuoliai surūšiuojami, sugenda, o pernokę vaisiai išmetami. Vaisiai taip pat rūšiuojami pagal dydį – dideli, vidutiniai ir smulkūs. Tada derlius tinkamu būdu gali būti laikomas rūsyje.

Lengvas montavimas. Obuoliai dedami į dėžutes stiebais į viršų keliais sluoksniais. Dėžės dedamos į rūsį, tačiau tokiu būdu teks labai dažnai tikrinti, ar vaisiai nėra puviniai.

Popieriaus įvyniojimas. Kiekvienas obuolys turi būti suvyniotas į popierių arba servetėlę ir dedamas į paruoštą indą. Tokiu būdu obuoliai nesiliečia vienas su kitu, todėl neplinta puvinys.

Permiegoti susideda iš vaisių atskyrimo vienas nuo kito smėlio, sumaišyto su pelenais, sluoksniais. Ant indo dugno pilamas smėlis ir pelenai, o sluoksnio storis turi būti 4 cm. Į įprastą dėžutę galite įdėti 4-5 obuolių sluoksnius.

Obuolys yra obels vaisius, kuris valgomas šviežias, naudojamas kaip žaliava gaminant maistą ir gaminant gėrimus. Obelis – rožinių (Rosaceae) šeimos lapuočių medžių ir krūmų gentis su sferiniais saldžiarūgščiais arba saldžiarūgščiais vaisiais. Be puikaus skonio, obuoliai turi labai naudingų ir gydomųjų (vaistinių) savybių. Obuoliai yra labiausiai paplitęs vaisius mūsų šalyje ir labai malonu, kad obuoliai yra nepaprastai naudingi ir reikalingi mūsų sveikatai.

Naudingos ir gydomosios obuolių savybės paaiškinamos jų gydomoji kompozicija. Obuoliuose yra vitaminų C, B1, B2, P, E, karotino, kalio, geležies, mangano, kalcio, pektino, cukraus, organinių rūgščių. Sudėtyje yra vaisių skirtingų veislių Obelys sudaro: cukrus 5-15, skaidulos 0,6, krakmolas 0,8, pektinas 0,27, organinės rūgštys 0,3-0,89 (obuolių 0,37, citrinos 0,11, vyno ir chlorogeno rūgštys). Obuoliuose labai daug vitaminų, %: vitamino C - 8-22,4, vitamino P - 60-400, vitamino B1 - 0,8-2,3, vitamino B2 - 0,05, vitamino B6 0,08, karotino 0 ,02-0,03. Žaliųjų obuolių veislėse taip pat yra Bis 0,07; E 0,63 mg% ir biotinas 0,30 μg%. Obuoliuose taip pat yra daug mikroelementų: kalio, fosforo, magnio, natrio, sieros, aliuminio, boro, vanadžio, geležies, jodo, vario, molibdeno, nikelio, fluoro, chromo ir cinko. Obuolių žievelės sudėtyje yra flavonoidų. Vaisiuose yra 84-90% vandens. Obuolių sėklose yra iki 15% riebaus aliejaus, amigdalino glikozido iki 0,6%. Lapuose yra 450 mg% vitamino C ir amigdalino glikozido. Tai yra labiausiai paplitęs vaisių derlius mūsų soduose. Žieminių veislių obuolių derliaus nuėmimas yra daug darbo reikalaujantis procesas, reikalaujantis derliaus nuėmimo terminų, paruošti konteinerius ir patalpas vaisiams laikyti. Nepatyrę sodininkai viršija vaisius ant medžio, todėl obelis nusensta ir blogai išgyvena žiemą. Derliaus nuėmimas laiku yra pusė darbo, norint ilgą laiką išsaugoti jo skonį, būtina tinkamai pasiruošti laikymui.

Kaip nustatyti tinkamą laiką pašalinti iš medžio vėlyvųjų veislių obuolius

Rugsėjo-spalio mėnesiais galite pradėti skinti rudeninių veislių obuolius. Svarbiausia tai padaryti prieš prasidedant šalnoms, bet ne vėliau kaip likus mėnesiui iki nuolatinių šalnų pradžios.

Jei derliaus nuėmimą pradėsite per vėlai, galite pakenkti medžiui. Būtent:

vaisiaus dažnis didėja;
sumažina medžių atsparumą šalčiui;
sumažėja gebėjimas energingai augti pavasarį.

Skinimo metu obuoliai turi būti rūgštūs ir kieti. Tai prailgins jų galiojimo laiką. Priklausomai nuo veislės, obuoliai subręs po 2-3 mėnesių.

Rudeninių veislių obuoliams negalima leisti sunokti. Tokie vaisiai laikomi blogiau. Nuimtas derlius anksčiau laiko nepasieks tinkamo skonio ir spalvos, taip pat pradės raukšlėtis.

Obuolių skynimo brandą lemia keli rodikliai:

vaisiaus amžius - reikia žinoti, kiek laiko praėjo nuo žydėjimo pradžios, atsižvelgti į oro temperatūrą šiuo laikotarpiu;
obuolio dydis;
pagrindinė ir išorinė vaisių spalva;
sėklos spalva;
vaisių minkštimo tankis;
krakmolo kiekis.

Derliaus nuėmimo datą pagal šiuos kriterijus gali nustatyti tik specialistas. Sodininkui mėgėjui reikės atsižvelgti tik į šias savybes:

didesnis skaičius vaisių įgavo konkrečiai veislei būdingą spalvą;
vaisiai gerai atskirti nuo stiebelių;
žieminių veislių obuolių sėklos įgavo rudą spalvą;
obuoliai rūgštūs ir kieti.

Jei ramiu, nevėjuotu oru po medžiu yra nedidelis vaisių kiekis be matomų pažeidimų ar ligų, tai taip pat yra signalas pradėti derliaus nuėmimą.

Savalaikis žieminių obelų veislių derliaus nuėmimas yra raktas į tinkamą vaisių nokimą, kurio metu atsipalaiduoja minkštimas, pagerėja skonis, sustiprėja aromatas ir atsiranda veislei būdinga spalva.

Kaip skinti obuolius

Rankinis metodas

Tobulėjant sodininkystės technologijoms, ji vis dar yra labiausiai geriausias būdas derliaus nuėmimas – rankinis.

Obuoliai turi būti renkami atsargiai, atsargiai dedami į dėžutes, kad išvengtumėte mechaniniai pažeidimai vaisiai

Naudojant įvairius įrenginius

Šiandien rinka siūlo daugybę įrenginių, skirtų obuoliams rinkti net iš aukščiausių šakų: kilpa, krepšys (ar maišelis) ant ilgos rankenos.

Daugelis sodininkų vaisiams rinkti naudoja tinklelį, kad nukritę obuoliai nepažeistų ir nesiliestų su žeme. Vasaros pradžioje tas pats tinklelis gali pasitarnauti kaip gera dengiamoji medžiaga.

Straipsniai sodininkams

Rūšiuoti obuolius žiemai

Svarstant klausimą, kaip išsaugoti obuolius žiemai, vienas iš pagrindiniai punktai yra jų rūšiavimo etapas. Ką tai reiškia? Nuėmus derlių, reikia rūšiuoti vaisius, atskirti tuos, kuriuos sumušė ir sugadino kenkėjai. Atminkite, kad laikyti tinka tik sveiki obuoliai.

Kaip gydyti obuolius prieš laikant juos žiemai

Apdorojimas specialiais junginiais padės apsaugoti obuolius nuo visų rūšių puvinio ir grybelių:

vaisius galima nušluostyti minkštas audinys mirkyti glicerine;
surinktus obuolius galima 1 minutę panardinti į 4% kalcio chlorido tirpalą, tada gerai išdžiovinti;
Kiekvieną obuolį galima apipurkšti rausvu kalio permanganato tirpalu.

Obuoliai, apdoroti bet kuriuo iš šių būdų, bus laikomi daug geriau. Tačiau atminkite: prieš valgydami šiuos obuolius turėsite juos kruopščiai nuplauti muilu.

Talpyklos obuoliams laikyti

Tikrai daugelį domina klausimas: „Ką turėčiau laikyti vaisius? Idealiai tinka dėžutės iš drėgmei atsparaus kartono arba minkštos medienos. Įsitikinkite, kad jie yra stabilūs ir be purvo dalelių. Be to, jie neturėtų turėti didelių tarpų.

Kur laikyti obuolius žiemai

Obuoliai dažniausiai laikomi rūsiuose arba rūsiuose, o vaisius ir daržoves patartina dėti į atskiri kambariai. Optimali obuolių laikymo temperatūra žiemą yra 0–2 ºC, o oro drėgnumas – 85–95%. Kambaryje turi būti gera ventiliacija.

Obuolių laikymas storuose plastikiniuose maišeliuose, kurių talpa iki 3 kg, taip pat turi nemenką pranašumą: vaisiai nesugeria pašalinių kvapų, todėl juos galima laikyti net patalpose su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Obuolius sudėkite į maišus ir, nesurišę, nuneškite į rūsį. Leiskite jiems stovėti ir atvėsti vieną ar dvi dienas, prieš sandariai užsandarindami maišelius ir padėdami ant lentynos. Ventiliacijai maišeliuose įprasta adata padaroma keletas pradūrimų.

Laikymo metu obuolius reikia apžiūrėti kas dvi savaites, kad būtų nustatyti ligoti vaisiai, kad puvinys neišplistų visoje saugykloje. Jei į namus reikia atsinešti dėžutę obuolių, pirmiausia ją kurį laiką laikykite patalpoje, kurios vidutinė 10 ºC temperatūra, o tik tada įneškite į šildomą būstą. Didelis ir smulkūs vaisiai, todėl juos pirmiausia reikėtų suvalgyti.

Jei neturite rūsio ar rūsio, obuolius galite laikyti tiesiai ant sklypo žemėje. Iškaskite 65 cm gylio ir iki pusės metro pločio duobę ar tranšėją, ant jos dugno užmeskite kadagio ūglių ar eglės letenų, tada nuleiskite sulankstytą plastikiniai maišeliai obuoliai. Maišeliai turi būti nauji, anksčiau nenaudoti, tvirtai surišti, bet su mažomis skylutėmis, skirtomis obuolių išskiriamam etilenui išleisti – vos keli pradūrimai adata. Į tranšėją patalpinti vaisiai apiberiami žemėmis, o viršus – lutrasil arba stogo danga, kuri apsaugos obuolius ir nuo šalčio, ir nuo drėgmės. Kad dangos nenuplėštų vėjas, prispauskite jį akmeniu.

IN dideli kambariai vaisiai laikomi ant specialių stelažų, lentynų arba viduje stalčiai. Obuoliai klojami vienu sluoksniu, eilėmis. Iš esmės jiems nereikia amortizuojančios medžiagos. Visus vaisius vieną nuo kito galite atskirti kartoniniais skirtukais arba kiekvieną vaisių atskirai suvynioti į popierių.

Žinoma, mūsų rūsiai dar labai toli nuo pramoninių kamerų su kompiuteriu valdoma drėgmė ir temperatūra. Bet jei laikysitės mūsų rekomendacijų, jūsų obuoliai tarnaus daug ilgiau nei įprastai.

Prasidėjus rudeniui iškyla obuolių, kurie turėtų būti sandėliuojami, derliaus nuėmimo klausimas. Tačiau skirtingų veislių derlius nuimamas ne vienu metu, o ne visų veislių obuoliai išlaikomi vienodai gerai. Šiame etape labiausiai pagrindinė užduotis– tiksliai nustatykite, kada reikia nuimti obuolių derlių, nes neprinokę vaisiai turi mažai cukraus, o pernokę laikosi neilgai. Kada laikas skinti obuolius? Kaip juos paruošti saugojimui? Kur ir kaip laikyti obuolius žiemą? Pabandykime atsakyti į šiuos klausimus mūsų straipsnyje.

Kaip nustatyti obuolių sunokimą

SU ankstyvos veislės obuolių, viskas aišku: jie valgomi, o kas nebuvo suvalgyta, perdirbama į konservus, uogienes, kompotus ir sultis. Arba džiovintiems vaisiams. Nes vasariniai obuoliai netinka saugojimui.

Bet vėlyvosios veislės Jie yra tinkami perdirbti ir gali būti laikomi ilgai, jei jie yra laiku išimti, tinkamai paruošti saugojimui ir laikantis visų laikymo sąlygų. Obuolių sunokimą galite nustatyti pagal skerdeną: jei tarp nukritusių vaisių rasite prinokusių, didelių ir gražių, ruoškitės derliaus nuėmimui. Yra ir kitų ženklų, rodančių, kad laikas skinti vaisius nuo obels:

jei paspaudus pirštą padarytas įdubimas ant obuolio po kurio laiko išnyksta, vaisiai ant šios obels dar neprinokę, o jei įdubimas neišsilygina, pradėti derliaus nuėmimą;
jei spaudžiant obuolį plyšta žievelė, tai tikriausiai jau vėluojate nuimti derlių: obuoliai pernokę;
vaisiai turi būti sodrios spalvos, vidutinio dydžio, vaisiuose neturi būti kirmgraužų, skonis turi būti saldžiarūgštis (išskyrus saldaus skonio veisles), sėklos rudos, minkštimas būti kreminės arba baltos, minkštos.

Ir net jei padarysite klaidą ir nuskinsite obuolius šiek tiek anksčiau, vis tiek geriau, nei pavėlavę ir laikytumėte pernokusius vaisius, kurie netrukus pradės pūti.

Kada skinti obuolius

Vasarinės veislės Obuolius reikia skinti nuo rugpjūčio antrosios pusės: tokiu metu juose jau yra pakankamai cukraus. Jų užteks ne ilgiau kaip mėnesį, todėl stenkitės perdirbti kuo daugiau vaisių.

Rudens veislės bus paruoštas derliui rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje ir gali būti laikomas iki 4 mėnesių. Valgykite juos ir perdirbkite.

Žieminės veislės obuoliai yra patys lengviausi. Jie pašalinami nuo rugsėjo pabaigos. Jei žieminės veislės bus laiku pašalintos ir tinkamai laikomos, jos gali išsilaikyti iki vasario – kovo mėn. Tačiau atminkite, kad ne visi žieminiai obuoliai po derliaus nuėmimo iškart yra paruošti valgyti: dažniausiai jiems reikia sėdėti ir kaupti cukrų, o tik tada jie įgauna tikrąjį skonį. O kai kurie žieminiai obuoliai skanesni, kuo ilgiau sėdi.

Kaip nuimti derlių

Vaisiai renkami sausą, gražią dieną, po pietų, kai oras atšilo ir naktinė drėgmė išdžiūvo ant vaisių. Pirmiausia nuimkite obuolius nuo apatinių šakų, palaipsniui judant link medžio viršūnės. Nuo tada pietinė pusė obelys greičiau sunoksta, nuo jų reikia pradėti derliaus nuėmimą, o po 2-3 dienų jau galima skinti vaisius iš šiaurinės vainiko pusės.

Obuoliai skinami atsargiai, suimant juos visu delnu ir vaisius šiek tiek pasukant ranka, kad būtų lengviau atsiskirti nuo šakelės, po to vaisiai atsargiai dedami į kibirą ar krepšelį. Pažeistus, ligotus ir sukirmijusius obuolius sudėkite į atskirą indą. Nenuplėškite stiebų tiems obuoliams, kurie skirti ilgalaikis saugojimas, nes tai neigiamai veikia jų laikymo kokybę. Ir stenkitės nenusitrinti vaisius dengiančios vaškinės dangos: ji saugo obuolius nuo pelėsio ir puvimo.

Nuėmę derlių, iš po obels pašalinkite visus nešvarumus, kurie yra puvinio ir kitų infekcijų nešiotojai.

Apple saugykla

Obuoliai dažniausiai laikomi rūsiuose arba rūsiuose, o vaisius ir daržoves patartina išdėlioti atskirose patalpose. Optimali obuolių laikymo temperatūra žiemą yra 0–2 ºC, o oro drėgnumas – 85–95%. Kambaryje turi būti gera ventiliacija.

Išrūšiuoti ir surūšiuoti obuoliai dedami į medinius arba plastikinės dėžės kad kotelis laikytųsi aukštyn arba į šoną. Kiekvienas vaisių sluoksnis yra sluoksniuotas lapuočių, sausų lapų ar durpių pjuvenomis. Kiekvieną obuolį galite apvynioti popieriumi arba išdėlioti vaisių eiles popieriaus lapais. Obuolius suvynioti į vazelinu suvilgytą popierių galima laikyti labai ilgai.

Patogiausia obuolius dėti į mažas dėžutes ant kojelių, kurias vėliau galima dėti vieną ant kitos. Vaisiai tokiose dėžėse laikomi viename sluoksnyje, todėl žiemos metu jiems nereikia papildomo rūšiavimo.

Laikymo metu obuolius reikia apžiūrėti kas dvi savaites, kad būtų nustatyti sergantys vaisiai, kad puvinys neišplistų visoje saugykloje. Jei į namus reikia atsinešti dėžutę obuolių, pirmiausia ją kurį laiką laikykite patalpoje, kurios vidutinė 10 ºC temperatūra, o tik tada įneškite į šildomą būstą. Dideli ir smulkūs vaisiai sandėliavimo metu sunoksta greičiau nei kiti, todėl juos reikėtų valgyti pirmiausia.

Jei neturite rūsio ar rūsio, obuolius galite laikyti tiesiai ant sklypo žemėje. Iškaskite 65 cm gylio ir iki pusės metro pločio duobę ar tranšėją, ant jos dugno sumeskite kadagio ūglius ar eglės letenas, tada į duobutę nuleiskite į plastikinius maišelius sulenktus obuolius. Maišeliai turi būti nauji, anksčiau nenaudoti, tvirtai surišti, bet su mažomis skylutėmis, skirtomis obuolių išskiriamam etilenui išleisti – vos keli pradūrimai adata. Į tranšėją patalpinti vaisiai apiberiami žemėmis, o viršus – lutrasil arba stogo danga, kuri apsaugos obuolius ir nuo šalčio, ir nuo drėgmės. Kad dangos nenuplėštų vėjas, prispauskite jį akmeniu.

Išrūšiavus obuolius, padėkite juos 2–3 savaitėms vėsioje, pusiau tamsioje patalpoje. Per tą laiką jie atvės ir ilgiau bus laikomi šaltame rūsyje. Be to, anksčiau nepastebėti pažeidimai ir infekcijos pasireikš kaip puvinys, o sergančius egzempliorius galite pašalinti, kad jie neužkrėstų sveikų vaisių.

5 Įvertinimas 5,00 (1 balsas)

Romos mokslininkas Plinijus Vyresnysis dar III a. AD rašė: "...Obuolio skaistalai pereina į jį valgančio žmogaus skruostus." Anglijoje yra posakis apie gydomoji galiašių vaisių: „Obuolys per dieną, o gydytojo nereikia“. Pirmojoje lenkų enciklopedijoje „Naujieji Atėnai“, išleistoje XVIII amžiaus viduryje, autorius su skaitytojais pasidalijo ilgaamžiškumo receptu: „Norint gyventi ilgai, kaip 969 m. miręs patriarchas Metušala, reikia valgyti. graikiniai riešutai ir obuoliai“.

Vertė obuoliai h-z-2L žmogaus racione yra labai daug, tai būtinas maisto produktas. Patiekiami obuoliai profilaktinis nuo daugelio ligų, taip pat turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, skatina darbą vidaus organai ir palaikyti imunitetą. Juose yra vitaminų C, B1t B2, P, E, karotino, geležies, kalio, mangano, kalcio, cukrų ir organinių rūgščių.

Obuoliai yra natūralus pektinų šaltinis, kurie nėra virškinami skrandyje ir išsiskiria natūraliai, „pakeliui“ sugerdami susikaupusius toksinus. Tai savotiška šluota, kuri švelniai valo virškinamąjį traktą.

Obelis yra vienas seniausių vaismedžių, žmonių įvestas į auginimą daugiau nei prieš 3-4 tūkstančius metų.

Obelis yra pagrindinis vaisinis augalas, užimantis pirmąją vietą pagal bendrą vaisių ir uogų gamybą. Jis paplitęs visur, visuose šalies regionuose, nepaisant jų dirvožemio ir klimato ypatybių. Platus kultūros spektras siejamas su jos plastiškumu, gebėjimu prisitaikyti skirtingos sąlygos auginimas, didelė įvairovė veislių skirtingi terminai brendimo, pasižymintys įvairiomis ekonomiškai vertingomis savybėmis.

Geriausios veislės – tiek vasarinės, tiek rudeninės, tiek žieminės – pasižymi dideliu produktyvumu, padidina atsparumą žiemai, palyginti su kitomis vaisių rūšimis, išsiskiria prekumu ir vaisių vartojimo savybėmis. Derliaus nuėmimas geriausios veislės galima ilgai laikyti, išlaikant skonį ir maistinė vertė, tokie vaisiai tinka vartoti švieži ir už skirtingų tipų perdirbimas - sulčių, tyrių, uogienių, kompotų gamyba, taip pat tinka džiovinti ir šaldyti žiemai.

Obelų asortimentas nuolatos atnaujinamas su daug žadančiais naujais vietinės ir užsienio selekcijos produktais – derlingais, žiemai atspariais, atspariais kenkėjams ir ligoms. Žinoma, sodindamas sodą, kiekvienas sodininkas veisles renkasi savo nuožiūra, tačiau vis tiek reikia atsižvelgti į regiono dirvožemio ir klimato ypatybes – priklausomai nuo jų parenkamos tam tikro žiemos atsparumo veislės (pvz. labiau tinka pietiniams ar šiauriniams regionams), taip pat atsparumas pagrindinėms grybelinėms ligoms – regionuose su didelė drėgmė reikia imuninės arba labai atsparios šašams ir miltligė veislių. Labai svarbu ankstyvas medžių derėjimas, derėjimo reguliarumas, lajos habitus ir daugelis kitų ekonominių bei biologinių rodiklių.

Mūsų įstaigos kolekcijoje ir tyrinėjamuose sodiniuose (in duoto laiko- pavadinta pomologijos eksperimentinė stotis. L.P. Simirenko Sodininkystės ir daržininkystės institutas NAAS) - didžiulė suma veislių (tiek vietinės, tiek užsienio selekcijos) ir hibridinių formų obelų. Nuolat tyrinėjame rinkos poreikius, sodininkų pageidavimus, lyginame juos su mūsų „globotinių“ veislių savybėmis ir kuriame naujus produktus, kurie savo ūkinėmis savybėmis labiau atitinka šiuolaikinio žemės ūkio reikalavimus.

Daugelis iš mūsų sodų paimtų mėginių buvo panaudoti veisimui. Per pastarąjį dešimtmetį Eksperimento stotis juos. L.P.Simirenko sukūrė 11 naujų veislių obelų. Jie jau buvo įtraukti į Valstybinį augalų veislių, tinkamų platinti Ukrainoje, registrą ir rekomenduojami auginti įvairiose dirvožemio-klimato zonose.

SIŪLOME GERIAUSIŲ OBELŲ VEISLIŲ CHARAKTERISTIKAS.

Mūsų pasirinkimo perlas yra Renet Simirenko veislė. Jo kilmė nežinoma. Dar 60-80-aisiais. XIX amžiuje jis buvo rastas Mlievskio sode, o vėliau platino Platonas Fedorovičius Simirenko. Jo sūnus Levas Platonovičius aprašė šią veislę 1880–1890 m., Įvedė ją į katalogą ir pavadino savo tėvo garbei - Renetas Simirenko.

Vėlyva veislė žiemos terminas brendimas. Vidutinio veržlumo medis besiplečiančiu, plačiai apvalia, gana tankia vainiku su nusvirusiomis šakomis.

Vaisiai vidutinio dydžio ir stambūs, 150-200 g svorio, apvaliai kūgiški, kiek asimetriški. Pagrindinė spalva yra žalia arba šviesiai žalia, kartais su vidutiniškai rausvais skaistalais ant nedidelės vaisiaus paviršiaus dalies, su saulėtoje pusėje, ir aiškiai matomi dideli šviesūs poodiniai taškeliai, kurie vaisiui sunokstant įgauna šviesiai žalią arba žalsvai gelsvą spalvą; su silpna riebiai melsva danga. Minkštimas baltas su žalsvu atspalviu, tankus, aromatingas, sultingas (skonio balas 8,4-8,8 balo). Ant M9 poskiepio pradeda derėti 2 metais po pasodinimo, o ant vidutinio dydžio poskiepio – 3 metais. Nuimamas vaisių sunokimas būna rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje, vartotojiškas – gruodį. Šaldytuve laikomas 4-5 mėnesius.

Privalumai: ankstyvas nėštumas, didelis derlius, atsparumas sausrai; vaisiai nenubyra per anksti, yra stabilūs, ilgai laikomi, transportuojami, išsiskiria aukštomis skonio savybėmis.

Trūkumai: vidutinis žiemkentiškumas, mažas atsparumas grybelinėms ligoms, derėjimo dažnis.

Plačiai naudojamas veisimui, jis perduoda palikuonims ankstyvą derėjimą ir vaisių laikymo kokybę.

Mlievchankos ruduo- įvairovė rudens terminas brendimas. Vidutinio veržlumo medis kompaktišku, aukštu, stulpeliniu, vidutinio tankumo laja ir spygliuotais vaisiais.

Vaisiai stambūs ir labai stambūs, sveria 170-225 g, vienmačiai plokščiai apvaliai kūgiški, šiek tiek briaunoti. Pagrindinė spalva yra šviesiai žalia, subrendusi žalsvai geltona, didžiojoje paviršiaus dalyje yra intensyvus neryškus raudonas skaistalas, kartais su juostelėmis daugiau intensyvi spalva, su melsva danga, ir daug šviesiai pilkų, aiškiai matomų poodinių taškelių. Oda tanki, lygi, šiek tiek riebi. Minkštimas baltas, švelnus, aromatingas, sultingas, puikaus saldžiarūgščio skonio (skonio balas 8,4-8,6 balo). Derlius nuimamas ir subręsta rugsėjo pradžioje. Obuoliai saugomi iki sausio mėnesio.

Privalumai: ankstyvas derėjimas, didelis žiemos atsparumas, didelis derlius be ryškaus periodiškumo, didelis vaisių skonis.

Trūkumai: vidutinis atsparumas šašams ir miltligei, polinkis priešlaikiniam obuolių išbyrėjimui.

Ugningas- ankstyvo žiemos nokinimo įvairovė. Medis vidutinio stiprumo ir vešlus, pilnaverčio vaisiaus amžiaus suapvalinta, plokščiai apvalia, nusvirusia (verkiančia), šiek tiek tankia vainiku.

Vaisiai vidutinio dydžio, 125-160 g svorio, vienmačiai, kūgiški. Pagrindinė spalva žalsvai gelsva, su pilkais, neryškiai matomais poodiniais taškeliais ir tiršta melsva danga 2/3 vaisiaus paviršiaus yra neryškus tamsiai raudonas skaistalas. Oda plona, lygi, blizga. Minkštimas gelsvai baltas, tankus, sultingas, aromatingas, malonaus saldžiarūgščio skonio (skonio balas 7,8-8,3 balo). Nuimamas vaisių sunokimas įvyksta rugsėjo pabaigoje. Laikoma šaldytuve 5-6 mėnesius.

Privalumai: ankstyvas derėjimas, didelis derlius, atsparumas žiemai, atsparumas miltligei.

Trūkumai: vidutinis imlumas šašams, medžių polinkis perkrauti derliumi.

Jis naudojamas veisimui kaip ankstyvo derėjimo, reguliaraus ir didelio derlingumo nešėjas.

Mavka– žieminė nokinimo veislė. Vidutinio stiprumo medis kompaktišku apvaliu arba plačiu ovaliu, vidutinio tankumo vainiku.

Vaisiai vidutinio dydžio ir stambūs, 145-170 g svorio, gana vienmačiai, pailgi kūgiški. Pagrindinė spalva gelsvai žalia, 1/3-1/2 paviršiaus su oranžinės-raudonos spalvos neryškiais skaistalais, prieš kuriuos aiškiai matomi tamsiai raudoni dryžiai ir šviesūs poodiniai taškai. Oda vidutinio storio, lygi, sausa. Minkštimas geltonas su žalsvomis gyslomis, tankus, trapus, vidutinio grūdėtumo, labai sultingas, harmoningo saldžiarūgštio skonio (skonio balas 7,8-8,2 balo). Vaisių skynimo branda būna rugsėjo pabaigoje, vartotojiška – gruodžio mėnesį. Šaldytuve laikomas 4-5 mėnesius. Transportavimas yra didelis.

Privalumai: ankstyvas derėjimas, didelis ir reguliarus derlius, didelis atsparumas miltligei, vidutinis atsparumas rauplėms, didelis vaisių skonis.

Trūkumai: pasižymi vidutiniu žiemkentiškumu, yra paveiktas žievės ligų, neatsparus ruddėmėms.

Jis naudojamas veisimui kaip ankstyvo derėjimo ir didelio reguliaraus derliaus nešėjas.

Gorodiščenskoje- žiemos nokinimo veislė. Vidutinio augimo veržlumo medis plokščia apvalia, šiek tiek sustorėjusia, kiek nusvirusia (pakabinta) laja.

Vaisiai dideli, sveria 150-180 g, vienmačiai, plačiai apvalūs-kūgiški, šiek tiek briaunoti. Pagrindinė spalva yra žalsvai gelsva, su intensyviai ryškiai raudonu skaistalais ant daugumos vaisių, su baltais apvaliais matomais poodiniais taškeliais. Oda tanki, riebi, lygi. Minkštimas žalsvai baltas arba kreminis, tankus, smulkiagrūdis, sultingas, puikaus vyno saldaus desertinio skonio (skonio balas 8,4-8,6 balo). Nuimamas vaisių sunokimas būna rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje, vartotojiškas – gruodį. Laikyti šaldytuve iki balandžio-gegužės mėn. Transportavimas yra didelis.

Privalumai: ankstyvas derėjimas, didelis žiemos atsparumas ir medžių produktyvumas, vidutinis atsparumas rauplėms.

Trūkumai: neatsparus miltligei.

MIS jubiliejus- žiemos nokinimo veislė. Medis žemaūgis, kompaktiška, aukšta, vidutinio tankumo laja.

Vaisiai stambūs ir labai dideli, sveria 160-205 g, gana vienmačiai, apvaliai kūgiški, šiek tiek paplokščiai. Pagrindinė spalva yra geltonai žalia, su vidutinio neryškumo tamsiai rausvu daugumos vaisių skaistalais, nepastebimais mažais šviesiais poodiniais taškeliais ir intensyviai melsvu žydėjimu. Oda vidutinio storumo, tanki, lygi, vidutiniškai riebi. Minkštimas gelsvai baltas, tankus, trapus, smulkiagrūdis, sultingas, aromatingas, malonaus saldžiarūgštio skonio (skonio balas 8,0-8,4 balo). Nuimamas vaisių sunokimas įvyksta rugsėjo pabaigoje. Šaldytuve laikomas 6-7 mėnesius. Transportavimas yra didelis.

Privalumai: ankstyvas derėjimas, didelis atsparumas rauplėms ir miltligei, didelis vaisių skonis ir prekinė kokybė.

Trūkumai: vidutinis atsparumas žiemai.

Jis naudojamas veisimui kaip medžio kompaktiškumo ir ankstyvo derėjimo nešėjas.

OBUOLIŲ NUĖMIIMO DATOS – LENTELĖ

Visai šiais metais gausus derlius obuoliai Tačiau ar žinote, kaip teisingai jį nuskinti, kad obuoliai išliktų ilgai, išliktų skanūs, sultingi ir aromatingi? Derliaus nuėmimo laikas tiesiogiai veikia vaisių skonį ir tinkamumą parduoti. Jūs negalite nei delsti, nei skubėti!

Žinoma, laikymo kokybė tiesiogiai priklauso nuo veislės, tačiau derliaus nuėmimo sąlygos taip pat gali turėti įtakos šiam rodikliui. Tai ypač svarbu, jei derlių reikia parduoti skirtingi laikai- pavyzdžiui, kai kurie vaisiai iš karto po derliaus nuėmimo, o kai kurie po kurio laiko. Ilgalaikiam saugojimui obuoliai renkami ant ankstyva stadija noksta, kai vaisiai dar kieti, minkštimas ir pagrindinė žievelės spalva žalia, išorinė spalva nepakankamai išsivysčiusi, be specifinių veislės brandos požymių - skaistalų, poodinių taškelių, melsvo žydėjimo. O norint greitai parduoti obuolius rinkoje, jie, priešingai, nuimami visiškai prinokę, kuomet vaisiaus pateikimas ir skonis labiausiai atsiskleidžia – geriausios konkrečios veislės būklės.

Nuėmus derlių, daugelio veislių vaisius pažeidžia funkcinės ligos, kurios išsivysto sandėliuojant. Norėdami jų išvengti, obuoliai skirtingų veislių Jie skinami skirtingais nokimo tarpsniais, priklausomai nuo konkrečios veislės tolerancijos tam tikroms ligoms. Taigi, obuolių veislės, kurių vaisiai greitai pernoksta, yra linkę į minkštimą ir yra paveikti Jonathano dėmėtumo, nuimamos iš karto, kai tik pradeda derėti, ankstyvoje išimamos brandos stadijoje. Veislės, kurios nėra atsparios saulės nudegimui, poodiniam dėmėtumui ir vytimui, yra vėlyvoje stadijoje.

Dėl daugelio metų tyrimų Pomologijos eksperimentinėje stotyje, pavadintoje. L. P. Simirenko IS NAANU nustatė įvairių veislių obuolių, auginamų dešiniojo kranto miško-stepės dirvožemio ir klimato sąlygomis, derliaus nuėmimo tvarką ir laiką. Nustatyta, kad kiekviena veislė turi būti nuskinta tokiu vaisiaus brandumo laipsniu, kuris jį užtikrina geriausios savybės ir maksimalus tinkamumo laikas (galiojimo laikas po pašalinimo). Atliekant tyrimus atsižvelgiama ir į aukščiau aprašytą svarbų rodiklį – skirtingų obuolių veislių nepastovumą funkcinėms ligoms, turinčioms įtakos obuolių prekumui ir laikymo kokybei (žr. 1 lentelę).

Pramoninėje sodininkystėje visame pasaulyje labai reikalingi specialistai, kuriantys naujus, pažangesnius nustatymo metodus. optimalus laikas vaisių derliaus nuėmimas.

Optimalaus derliaus brandos pradžią rodo daugybė prekinių, organoleptinių, meteorologinių ir biocheminių savybių. Sodininkai analizuoja aibę rodiklių, tokių kaip vaisiaus dydis, veislei būdingos išorinės spalvos išvaizda ir geras stiebo atsiskyrimas.

Norėdami nustatyti obuolių vaisių brandą, galite naudoti vieną iš paprasčiausių ir techninių galimi būdai- krakmolo jodo tyrimas. Krakmolas, sąveikaudamas su jodu, dažo vaisiaus audinius mėlyna. Kuo obuolys žalesnis, tuo daugiau jame krakmolo. Jam bręstant, vykstant hidrolizės procesui, jo kiekis mažėja, o pilnai prinokę vaisiai nebeturi krakmolo.

Pasiruoškite krakmolo jodo tyrimui vandeninis tirpalas jodo (4 g krakmolo ir 1 g jodo 1 litrui distiliuoto vandens). Sodas skirstomas į sąlyginius nedideli plotai ir iš kiekvieno jie paima bent 10 kiekvienos veislės vaisių, rinkdami juos iš skirtingi medžiai ir iš skirtingų šakų (apatinės ir viršutinės). Analizė atliekama nedelsiant: kiekvienas vaisius supjaustomas aštrus peilis kartu per sėklų kamerą, panardintas į jodo tirpalą. Po minutės griežinėlių būklė įvertinama skalėje nuo vieno iki penkių balų.

Obuolių sunokimo jodo ir krakmolo tyrimo skalė (taškais)

Krakmolo jodo bandymo skalė

Europoje sodininkystės konsultantai apskaičiuoja Streiff indeksą - optimalus laikotarpisįvairių veislių obuolių derliaus nuėmimas. Šis rodiklis gaunamas iš šios formulės:

(Streiff indeksas) = kietumas (vaisiai (kg/cm2) / cukraus kiekis x krakmolo kiekis (%)

Pagrindiniai parametrai, būtini norint nustatyti optimalų derliaus nuėmimo laiką:

- vaisių kietumas, nustatomas penetrometru (kg/cm2);
- cukraus kiekis vaisiuose, matuojamas refraktometru (%, Briksas):
- krakmolo kiekis šviežiai nuskintuose vaisiuose (reakcija į JODĄ. Rezultatas analizuojamas naudojant specialias tyrimo korteles).

1 lentelė. Obuolių vaisių derliaus nuėmimo laikas, atsižvelgiant į jų brandumo laipsnį ir veislių jautrumą funkcinėms ligoms

Įvairovė	Pagrindinis funkcinis ligų	Optimalus nuimamas brandumas	Vaisių skynimo pradžios laikas
Šlovė nugalėtojams	Minkštimo parudavimas	Anksti	III rugpjūčio dešimt dienų
Kalvilis apsnigtas	"Įdegis", šlapias nudegimas	Vidutinis	III rugsėjo dešimtadienis
Ugningas	"Įdegis", šlapias nudegimas	Vėlai
Golden Delicious	Nuvytimas	Vėlai	III rugsėjo dešimtoji diena – spalio 1 dešimtoji diena
Džonatanas		Anksti	11-111 rugsėjo dešimt dienų
Jonaveldas	Džonatano dėmė, vytimas	Vidutinis	III rugsėjo dešimtadienis
Idared	Nuvytimas	Vėlai	Spalio 1 dešimtoji diena
Rosavka	Nuvytimas	Vėlai	Spalio 1 dešimtoji diena
Safyras	„Įdegis“, minkštimo parudavimas	Vidutinis	III rugsėjo dešimtadienis
Renetas Simirenko	„Įdegis“, minkštimo parudavimas	Vidutinis	Spalio 1 dešimtoji diena
Simirenkovecas	„Įdegis“, minkštimo parudavimas	Vidutinis	Spalio 1 dešimtoji diena
Tokio pat amžiaus kaip Gagarinas	Poodinis tepimas	Anksti	II rugsėjo dešimtoji diena
Getmanskoe	Šlapias deginimas	Vidutinis	Spalio 1 dešimtoji diena
Anūkė	Nuvytimas, nedidelis odos parudavimas	Vėlai	III rugsėjo dešimtoji diena – spalio 1 dešimtoji diena

OBUOLIŲ LAIKYMAS – METODAI IR APŽVALGOS APIE JUS

OBUOLIŲ LAIKYMAS

SANDINGAS DERLIUS REIKALINGAS TAM TAM KURIOMS ŽINIŲ, ĮGŪDŽIŲ IR DARBŲ IŠ SODININKO, IR PAGRINDAI JO PASIEKTI SUNKU. TAČIAU GERĄ DERLIŲ GAUTI – PUSĖ DARBO: TURI MOKĖTI JĮ IŠLAIKYTI

Vaisių išsilaikymo kokybė priklauso nuo kelių veiksnių:

veislių (yra veislių, kurios gražios tik nuskintos nuo šakos: yra tokių, kurios gali meluoti ilgą laiką neprarandant skonio);

žemės ūkio auginimo technologija (trąšų įterpimo dozės ir laikas, cheminių medžiagų kompleksas ir kt apsaugos priemones nuo ligų ir kenkėjų, derliaus nuėmimo datos, t. y. vaisių sunokimo būklė);

kambario temperatūra ir drėgmė. kurioje laikomi obuoliai (galbūt šį veiksnį galima pavadinti kone svarbiausiu).

Vaisių ir daržovių kokybės pablogėjimą saugojimo metu gali lemti daugybė priežasčių. Tai gali būti ir infekcinės, ir fiziologinės ligos.

INFEKCINĖS LIGOS

Vaisių infekcinės ligos, atsirandančios laikymo metu, kai kuriais atvejais yra užsikrėtimo sode pasekmė, kai jie kabėjo ant medžio, kitais atvejais jie atsiranda transportuojant arba tiesiogiai sandėliuojant.

Priklausomai nuo sukėlėjo (ar priežasties), kai kurios ligos vystosi lėtai arba visai neprogresuoja laikant, o kitos labai greitai išsivysto jau užkrėstame vaisiuje ir lengvai (tiesioginio kontakto ar per orą) plinta į kaimyninius.

NE UŽKREČIAMOS LIGOS

Vaisių pripildymas arba stikliškumas atsiranda metais su šiltas ruduo kai vaisiai pernokę. Atsiranda odos ir minkštimo stikliškumas, tada jis paruduoja.
Vaisiai užšąla ilgą laiką esant žemesnei nei -2 °C temperatūrai. Užšalę obuoliai palaipsniui atitirpsta +2 ‘C temperatūroje ir normaliai santykinė drėgmė oro, po kurio jie turi būti kuo greičiau įgyvendinti.
Vaisių kartaus kauliukų susidarymas – vaisiaus paviršiuje atsiranda šiek tiek prispaustos, apvalios, rudos 2-5 mm skersmens dėmės. Priežastis – nesubalansuota mityba (mažas kalcio kiekis vaisiuose, azoto perteklius, didelės kalio ir magnio dozės).

Dažniausios ir žalingiausios infekcinės ligos obuolių laikymo metu yra šios.

Vaisių puvinys, arba moniliozė, gali išsivystyti ir sode, ir laikant. Pažeidimas prasideda nuo mažos rudos dėmės, kuri, itin greitai augdama, per kelias dienas gali padengti visą vaisių. Minkštimas tampa rusvai rudas, birus, įgauna nemalonų saldų vyną primenantį skonį.

Ant darže užkrėstų vaisių susidaro gelsvi grybų sporų padukai, išsidėstę lygiais koncentriniais apskritimais.

Kai vaisiai yra užkrėsti saugojimo metu, sporuliacija vaisiaus paviršiuje, kaip taisyklė, nesivysto. Vaisius greitai mumifikuojasi. Vaisių puvinio mumija paviršiuje lygi, blizga, juoda su melsvu atspalviu.

Kartusis gleosporinis puvinys arba obelų antracnozė atsiranda nuėmus vaisius, nors jais užsikrečiama darže. Minkštimas yra kartaus, labai ribotas nuo sveikų audinių.

Pilkasis puvinys pasireiškia pilku vaisių puviniu, ant kurių susidaro pilka pūkuota sporų danga. Laikui bėgant ant supuvusių vaisių susidaro daug juodųjų skleročių (ligą sukėlėjo grybienos susitraukimų). Infekcija ant vaisių gali užsikrėsti dar sode arba transportuojant, tačiau pats puvinys išsivysto laikant. Grybelio sporos lengvai plinta oru.