Kininis salieras arba garstyčios kopūstai. Pagrindinis korėjietiško patiekalo kimchi ingredientas. Pak choi kopūstų auginimo būdai

Kininio pak choi kopūsto naudojimas kulinarijoje neapsiriboja tik vegetariškais patiekalais su pak choi, žali lapai ir sultingi pak choi lapkočiai dera ne tik su daržovėmis, bet ir su grybais, jūros gėrybėmis, žuvimi, mėsa.

Šis kopūstas ypač skanus kaip priedas prie kepsnių. Tuo pačiu metu lapai yra minimaliai termiškai apdorojami, išlaikant traškią struktūrą ir aromatą. Ir vis dėlto naudingiausia Pekino kopūstą valgyti žalius, pavyzdžiui, salotose. Pak choy kalorijų kiekis yra mažas (100 g pak choy yra 13 kcal), o tai suteikia jam papildomo patrauklumo.

Paprastos salotos su pak choy

Ingredientai:

Pak choi kopūstai
paprika,
šviežios tarkuotos morkos,
tarkuotas,
datos.

Proporcijos laisvos, jas galite nustatyti intuityviai arba eksperimentuodami, parodydami savo kūrybinius kulinarinius sugebėjimus arba pasirinkdami.

Sumaišykite visus ingredientus, supilkite citrinos sultys. Jei norite, galite įpilti šiek tiek saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.

Salotos su pak choy ir austrių grybais

Ingredientai:

1 maža pak choy galvutė
250 g švieži grybai austrių grybas
1 ryšelis kukurūzų salotų
30 g parmezano sūrio
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 raudonasis svogūnas
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
3-4 graikiniai riešutai
druskos pagal skonį

Paruošimas:
Austrių grybą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais ir 15 minučių apkepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje (imkite 2 šaukštus), retkarčiais pamaišydami.
Svogūną nulupkite, plonai supjaustykite pusžiedžiais.

Pak choi kopūstų ir kukurūzų salotas nuplaukite, nusausinkite ir padalinkite į lapus.
Kopūsto lapkočius supjaustykite 1 cm pločio gabalėliais, kopūstus ir salotų lapus – siauromis juostelėmis.
Graikinius riešutus stambiai sukapokite.
Dideliame salotų dubenyje sumaišykite kopūstą, salotas, svogūną, riešutus ir tarkuotą sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, pagardinkite actu ir likusiu alyvuogių aliejaus. Sumaišykite.
Prieš patiekiant, suberkite austrių grybus.

Ingredientai:

200 ml vištienos sultinio
4-5 galvos (apie 400g) pak choi kopūsto
1 valgomasis šaukštas. šaukštas rudojo cukraus
3 valg. šaukštai žemės riešutų (ar kito augalinio) aliejaus
2 valg. šaukštai grūstų žemės riešutų
2 valg. šaukštai austrių padažo
½ arbatinio šaukštelio sezamo sėklų
3 plunksnos
1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.

Paruošimas:

Nuplaukite pak choy galvutes ir perpjaukite per pusę.
Puode užvirinkite vandenį, įberkite šaukštą žemės riešutų sviesto ir druskos – taip išsaugosite galvučių vientisumą ir ryškiai žalią lapų spalvą. Blanširuokite kopūstą keletą sekundžių ir, kai lapai suminkštės, padėkite į šaltą vandenį.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite likusį žemės riešutų sviestą, supilkite austrių padažą, vištienos sultinį ir rudąjį cukrų.
Viską atsargiai išmaišyti, užvirti ir pavirti apie 2 min.

Į serviravimo lėkštę išdėliokite kopūstų galvutes, užpilkite paruoštu sultiniu, pabarstykite žalių svogūnų žiedais, sezamo sėklomis ir grūstais žemės riešutais.

Pad Thai

Ingredientai:

100 g grikių soba makaronų
1 pak choy galva
1 imbiero šaknis
2 arbatinius šaukštelius sezamo sėklų
4 žali svogūnai
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
2 gvazdikėliai
2 valg. šaukštai sojos padažo
1 vištienos kiaušinis

Paruošimas:

Vermišelius įpilkite į verdantį vandenį ir virkite 4 minutes. Nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite verdančiu vandeniu.
Sausoje keptuvėje tolygiai apkepkite sezamo sėklas, dėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
Įkaitinkite katilą, supilkite aliejų ir aptepkite sienas. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, tarkuotą imbiero šaknį ir pakepinkite 20 sekundžių.
Vermišelius suberkite į katilą, apšlakstykite sojos padažu ir citrinos sultimis, maišydami pakepinkite 1-2 minutes.
Sudėkite susmulkintą pak choy ir maišydami pakepinkite apie minutę.
Įmuškite kiaušinį. Mišinio centre padarykite duobutę ir supilkite kiaušinį, kol kiaušinis sutirštės.
Padėkite gatavą pad thai ant serviravimo lėkštės ir patiekite.

Pak choi kopūstų salotos su krevetėmis

Ingredientai:

2 pak choy salotų galvos
5 vnt. karališkosios krevetės
1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto (ponzu)
1 pomidoras
1/3 raudonojo svogūno
1 skiltelė česnako
1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
0,5 čili pipiro
1 arbatinis šaukštelis austrių padažo
mėtų - pagal skonį
kalendra - pagal skonį

Padažo paruošimas:

Svarbiausias šių salotų komponentas iš pradžių yra užpilas – nuo ​​jo pradėkite ruošti patiekalą.
Mėtas ir kalendrą kruopščiai nuplaukite, pašalinkite didelius, kietus stiebus, o lapus supjaustykite labai smulkiai.
Čili pipirą nuplaukite, perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir plėveles, supjaustykite mažais iki 3 mm kubeliais.
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Atskirame inde sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite ponzu actu, austrių padažu ir trumpam palikite.

Salotų paruošimas:

Pak choy žalumynus nuplaukite ir stambiai supjaustykite.
Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, uždėkite ant pak choy, o ant svogūno dėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus.
Krevetes išvirkite, nulupkite ir sudėkite ant visų kitų ingredientų ant didelės lėkštės.
Ant salotų apšlakstykite austrių-imbiero padažą ir patiekite.

Vištiena troškinta su pak choi kopūstais

Ingredientai:

2 didelės vištienos filė
1 galvutė jauno česnako su žolelėmis arba 3 didelės gvazdikėliai
2 vidutinio dydžio morkos
1 didelė pak choi kopūsto galva
0,5 puodeliai daržovių sultinio arba karštu vandeniu
4-5 v.š. šaukštai sojos padažo
3 valg. šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus
0,5 čili pipiro (nebūtina)
1 sauja skrudintų sezamo sėklų

Paruošimas:

Vištienos filė supjaustykite 3 cm pločio juostelėmis.
Žaliąją česnako dalį supjaustykite griežinėliais, įpilkite 2 šaukštus sojų padažo ir jame pamarinuokite. vištienos filė 2 valandas.
Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis.
Susmulkinkite česnako galvą
Pak choy supjaustykite 1-2 cm pločio juostelėmis.
Įkaitinkite gilioje keptuvėje augalinis aliejus, suberkite česnaką ir, jei norite, čili pipirą, supjaustytą griežinėliais.
Po minutės suberkite morkas ir lengvai jas pakepinkite.
Tada sudėkite vištieną su marinatu. Lengvai apkepkite iš abiejų pusių po 2 minutes, tada sumažinkite ugnį iki pusės, supilkite sultinį arba vandenį ir troškinkite uždengę 10 minučių.
Sudėkite likusį pak choy sojos padažas ir troškinkite dar 7 minutes.
Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.

Rytietiškos salotos su pak choy

„Pak choy“ Europos tautų kulinarijoje pamažu užima vietą, kurios nusipelnė šie kopūstai, nes yra daug naudingų ir naudingų. gydomųjų savybių ir neįprasta skonio savybes. Tikiuosi, kad vegetariški receptai su pak choi, kaip ir šiandien siūlomi receptai, kur pak choi derinamas su mėsa, jūros gėrybėmis ir grybais, atitiks jūsų skonį.

Įjungta kaimiškos lovos retas senovinis daržovių derlius– Pak Choi kopūstai. Tai artimas pekino kopūsto giminaitis, kuris mums tapo pažįstamas prekybos centrų dėka. Išvaizda „Pak Choi“ primena salotas, greitai sunoksta ir yra lengvai auginama. Tradiciškai jis auginamas ir naudojamas įvairiems patiekalams gaminti Kinijoje.

Augdamas augalas vietoj kopūsto galvos suformuoja stačią lapų rozetę. Ji tikslūs matmenys nustato veislę. IN bendras atvejis lizdo skersmuo 30-35 cm, jo aukštis nuo 10 iki 50 cm.

Gležni lapai yra melsvai žali arba pilkšvai žali, su tankiais baltais lapkočiais, kurie tvirtai priglunda.

At gera priežiūra lizdas gali būti įspūdingo dydžio ir sverti iki 1 kg.

Yra keletas Pekino kopūstų Pak Choi veislių:

• Lapinis;
• Čereškova;
• Vadovavo.

Verta auginti šalyje lapų tipas. Be vitamino C, chlorofilo, kalio, magnio ir karotino, lapuose ir lapkočiuose yra lizino. Medžiaga, kuri stimuliuoja imuninę sistemą, padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir vėžio ląstelėmis.

Švieži lapai dedami į salotas, jie yra šiek tiek kartumo ir labai panašūs į rukolą. Stori, balti lapkočiai troškinami arba verdami.

Lapiniai ir lapkočių veislės Rusijos atranka, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

• Martynas;
• Gulbė;
• Alyonuška;
• Peahen.

Taip pat parduodamos japoniškos selekcijos sėklos. Tai hibridai, kurie yra atsparūs ligoms ir labai anksti sunoksta:

• Marie;
• Pagoda;
• Express.

Privalumai ir trūkumai

Kopūstų pranašumas yra ankstyvas nokinimas.

Greitas prekių gavimas viduje 30-40 dienų– didelis kultūros pliusas. Privalumai yra nepretenzingumas ir galimybė augti bet kokio tipo dirvožemyje.

Renkantis veislę, reikia atkreipti dėmesį į tokias savybes kaip polinkis žydėti ir varžtais. Geriau pirkti atsparias, neaugančias veisles ir hibridus. Augalas, išmetęs stiebą, praranda skonį ir komercines savybes.

Trumpai tariant, rūšies vertę galima suformuluoti taip:

1. Trumpas auginimo sezonas(ne ilgiau kaip 50 dienų).
2. Atsparumas šalčiui.
3. Atsparumas patogenams.

Sodinukų auginimas

Sodininkai nori auginti sodinukus, kad jie būtų greitai pagaminti. Šeimos vartojimui sėklų nereikia vienu metu sėti daug. Geriau sodinti keliais etapais, pradedant nuo kovo pabaigos. Sėti mažomis porcijomis − 10 sėklų vienu metu.

Tokia dalinė sėja savaitės intervalais garantuoja vienodą kopūstų nokimą nuo birželio iki rugsėjo pabaigos. Pak Choi blogai toleruoja transplantaciją, todėl sėkite sėklas į atskirus mažus puodelius.

Reikalingas dirvožemis laisvas, jame greičiau sudygsta sėklos. Daigai pasirodys po 5, daugiausiai 7 dienų. Ant keteros sodinkite sodinukus su keliais lapais ir gerai susiformavusia šaknimi.

Priežiūra – laistymas, papildomas apšvietimas, oro temperatūros palaikymas patalpoje nuo 15 iki 18 laipsnių.

Šios veislės auginimo sąlygos

Didesnis derlius gaunamas kopūstus pasodinus saulėtoje vietoje.

Dirvožemis ant kraigo turi būti biri, derlinga ir visada drėgna. Kad kopūstai nesusirgtų, jo pakankamai gauna iš dirvos maistinių medžiagų, nesodink tai po šių daržovių pasėlių:

1. Ridikėlis.
2. Ropė.
3. švedas.
4. Ridikėlis.
5. Kopūstai (visų rūšių).

pasodinti daliniame pavėsyje Pak Choy yra subtilesnio skonio, tačiau sunoksta ilgiau.

Patyrę sodininkai laiko priimtiniausias sodinimo datas vasaros mėnesiais(liepa, rugpjūtis). Šviesos paros valandos mažėja, kopūstai nešauna. Liepos mėnesį keteros išvalomos. Per šį laikotarpį nuimamas svogūnų derlius. Į jo vietą pasodintas Pak Choi.

Kaip paruošti dirvą auginimui

Jei dirva molinga, lysvę reikia iškasti rudenį.

Jei dirva molinga, lysvė kopūstams iškasti rudenį. Įpilkite kibirą humuso, pridedant superfosfato (1 valgomasis šaukštas) ir stiklinę pelenų.

Jei žemė yra lengva priemolio arba juoda žemė, dirvą iškasti pavasarį savaitę prieš transplantaciją. Šiuo atveju, be superfosfato, įpilkite karbamido (1 šaukštelis). Trąšų norma nurodyta 1 m².

Kaip tinkamai sodinti kopūstus atvirame lauke

Prieš pat sodinimą šiek tiek atlaisvinkite dirvą ir pažymėkite skylutes.

Jų dydis turi atitikti molinio sodinukų rutulio tūrį. Skyles išdėstykite eilėmis, kurių žingsnis lygus 30 cm vienoje eilutėje ir tarp eilučių palikite tiek pat.

Persodinti sodinukus perkrovimo būdas. Dieną prieš tai laistykite saikingai, kad molinis gumulas būtų lengvai pašalintas iš stiklo ir nesutrupėtų persodinant. Įkišus kopūstą į duobutę, reikia pabarstyti šaknis žeme, sutankinti dirvą ir palaistyti nusistovėjusiu vandeniu.

Priežiūra po nusileidimo

Priežiūra po pasodinimo yra labai paprasta. Jį sudaro periodiškai laistant. Nereikia naudoti chemikalų ar trąšų. Sodinimo metu dirvožemis buvo papildytas organinėmis medžiagomis. Šių maistinių medžiagų pakanka pilnavertėms rozetėms gauti.

Ligos ir jų profilaktika

Verta bijoti kryžmažiedis blusų vabalas, žinomas visų augalų, priklausančių kryžmažiedžių šeimai, kenkėjas. Po to, kai sodinukai persodinami į keterą, turite jais rūpintis:

1. Žemę tarp augalų pabarstykite pelenais arba raudonaisiais pipirais, kad atbaidytų blusų vabalus.
2. Atlaisvinkite dirvą bent 2 kartus per savaitę. Tuo pat metu atminkite, kad Pak Choi šaknys slypi ne giliai. Tik atlaisvinkite viršutinis sluoksnis 3 cm.

Derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklės

Kopūstus galima skinti visą auginimo sezoną. Lizdą reikia nupjauti peiliu, nukrypstant nuo pagrindo 1,5 cm. Už ilgalaikis saugojimas kultūra nėra skirta. Geriausias variantas– naudoti valymo dieną.

Derlius gali būti laikomas šaldytuve per kelias dienas. Norėdami tai padaryti, lizdus reikia išardyti, nuplauti ir išdžiovinti. Atskirkite lapus nuo lapkočių ir laikykite plastikinis maišelis arba plastikinį indą. Džiovintus lapkočius laikykite atskirai sandariame inde arba maišelyje.

Įvaldyti šios daržovių kultūros auginimą lengva. Atsiras galimybė į savo racioną įtraukti naujų patiekalų rytietiška virtuvė. Naudokite sveiki kopūstai turės teigiamos įtakos jūsų sveikatai. Geras imuniteto palaikymas prieš žiemą nepakenks.

Šeimininkai vasarnamiai Jie jau išmoko pekino kopūsto skonį ir su malonumu pradėjo juos auginti, gaudami gana gerą derlių. Tačiau ne visi žino dar vieną lapinį kopūstą iš Kinijos – pak choy. Jo pagrindinis privalumas yra spartus augimas, praeis tik mėnuo ir galėsite gauti pirmąjį derlių.

Atskirkite lapus ir lapkočius

Autorius išvaizda pak choi kopūstai visiškai nepanašūs į kitus kopūstus, o atrodo kaip didelės salotos arba Šveicariškas mangoldas mangoldas. Kinijoje jis vadinamas Bai Cai „baltaisiais kopūstais“, o Europoje – garstyčių kopūstais. Pak choy salotose suteikia malonaus kartumo (skonis labiau panašus į rukolos salotas), tačiau jas išvirus atsiranda šiek tiek saldokas poskonis. Šio kopūsto lapai ir lapkočiai dažniausiai ruošiami atskirai. Lapkočiai daugiausia troškinami arba verdami, o lapai vartojami švieži.

Pak choi kopūstas neaugina įprastos kopūsto galvutės, o sukuria stačią, tankią maždaug 35 cm skersmens lapų rozetę, kurią palaiko stori, glaudžiai išdėstyti lapkočiai. Pak choi kopūstų lapai yra gofruoti ir švelnūs, nuo šviesių salotų iki pilkšvos spalvos.

Sodininkai augina trijų rūšių šiuos kopūstus. Pirmasis turi lapus tamsiai žalia spalva, ir šviesiai balti lapkočiai. Antroji veislė turi ir lapkočius, ir šviesiai žalio atspalvio lapus. Trečioji turi neįprastus raudonai violetinius lapus viršuje ir žalius lapo apačioje, o šios veislės lapkočiai žali. Priklausomai nuo auginamos veislės, augalų matmenys svyruoja nuo žemų, 10 cm aukščio, iki didelių, užaugančių iki 50 cm Nors pak choy priklauso kopūstų šeimai, tačiau kartu priskiriama ir salotoms pasėlių.

Šio augalo derlių galima nuimti bet kada, nes tai kirpimo tipo pasėliai. Iš esmės šį augalą galima skinti sulaukus 35-50 dienų. Tačiau pirmąsias salotas iš jaunų lapų galite pasigaminti daug anksčiau nei šį kartą. Užaugusios rozetės nupjaunamos 2-3 cm virš dirvos paviršiaus, o visiškai suaugusios – kiek aukščiau. Po kurio laiko, naudojant rozetės likučius, galima surinkti dar kelis vitaminingų žalumynų derlius.

Teigiamos pak choy savybės

Kai kuriems sodininkams Pak choi gali atrodyti šiek tiek grubus, tačiau geras dalykas yra tai, kad tik tada baltųjų kopūstų pasodinta atvira žemė, šią kultūrą jau galima valgyti. Šis augalas yra atsparesnis šalčiui, palyginti su Pekino kopūstas ir daug geriau atsispiria ligoms.

Veislės

Mažmeninės prekybos tinkle galite rasti daugiau nei 10 šio augalo veislių: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, East Beauty, Yuna, Four Seasons, Swan, Swallow, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, bet geriausia pasirinkti nusileidimus hibridinės veislės, kurios yra atsparios dažymui.

Sodinimas ir tolesnė priežiūra

Pak choi kopūstus gana lengva auginti. Iš visų kopūstų kultūrų šis augalas yra mažiau reiklus ir užaugina gausų derlių. Šis „kinų augalas“, kaip ir giminingi augalai, mėgsta drėgmę ir vėsų orą, gerai reaguoja į tręšimą organinėmis trąšomis ir humusu, netoleruoja rūgštinės dirvožemio reakcijos. Bet yra individualios savybės rūpintis šia kultūra, į kurią reikia atsižvelgti, jei norite gauti geras derlius

pak-choi kaimo sode.

1. Sėkmės paslaptys yra paprastos:
2. Pak Choi reikia sėti balandžio pradžioje arba rugpjūčio pabaigoje. Augalai, augantys ilgą laiką dienos šviesos valandos
3. , greitai šaudyti ir tada žydėti. Pak choi sėklas galite sėti tiesiai į atvirą žemę, bet geriau po plėvele, po 3 sėklas kiekvienoje duobutėje. Galima gauti geras derlius
4. pak choi auginant jį daiguose.
5. Sodinukai, paruošti sodinti į žemę 3 savaičių amžiaus, turi turėti 4-5 lapus.

Kopūstą reikia retinti 1–2 lapų fazėje, paliekant sodinukus maždaug 15–20 cm atstumu, tokiu atveju pak choi rozetės pasirodys didelės. Nėra prasmės sėti daug sėklų vienu metu, šio augalo lapai yra trumpalaikis

tapti grubus. Malonumą geriausia ištempti sėjant sėklas kas 1 savaitę, žinoma, jei mėgstate šį augalą.

Kenkėjai Dauguma Pekino kopūstas

kryžmažiedžiai blusų vabalai pažeidžia pavasarį pasėtus pasėlius. Norint sumažinti šio kenkėjo nuostolius, pasėlius patartina apsaugoti agropluoštu. Taip pat galite jį išgąsdinti, apibarstę daigus tabako dulkėmis arba medžio pelenais. Pak choi kopūstai yra vienas iš seniausių daržovių ir artimas Pekino kopūstų giminaitis, tačiau auginamas gana retai. Pak choi yra šiek tiek panašus į salotas ir mangoldą. Tai anksti daržovių augalas

populiarus kinų ir Azijos virtuvėje. Norint auginti tokį augalą, nebūtina būti profesionaliu augintoju. Pak choi kopūstai yra labai nepretenzingi ir reikalauja paprastų agrotechninė veikla

kai auga.

Pekino kopūsto auginimo agrotechniniai reikalavimai kiek kitokie nei daugumai mums įprastų kopūstinių augalų. Pak-choi praktiškai nėra reiklus kokybiška kompozicija dirvožemyje ir puikiai suformuoja pasėlius, kai auginamas menkai tręšiamoje žemėje.

Kinų veislės kopūstai nesudaro galvų ir savo išvaizda yra panašūs į egzotiškus žalumynus ar salotines daržoves. Tai anksti subrendusios rūšys, kurios po pasodinimo daigai sunoksta po trisdešimties dienų. Šiltas Azijos klimatas leidžia pak choy auginti ir nuimti daug kartų per vieną sezoną.

Rusijoje galite auginti dvi pak choy veisles:

• turintis tamsiai žalią lapo dalį ir baltus lapkočius;
• kurios visos dalys yra visiškai šviesiai žalios spalvos.

Pak choi kopūstų nauda sveikatai

Pagrindinis šio kopūstų derliaus bruožas yra didelis našumas, kuris yra labai naudingas žmogaus kūnas aminorūgštis, vadinama lizinu. Svarbus privalumas yra turtinga vitaminų sudėtis, taip pat būtini mineralai, kurie turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai.

„Pak choy“ gaminant maistą galima naudoti labai įvairiai. Dažniausiai šis daržovių derlius naudojamas įvairiose salotose, kaip vitaminas žalioji kultūra. Pak choy galima troškinti ir naudoti kaip garnyrą prie įvairių mėsos ar žuvies patiekalų.

Sodinukų auginimas

Kad pak choi sėklos sudygtų greičiau ir draugiškiau, sodinimui skirta žemė turi būti labai puri ir lengva. Jei daigai auginami šiltuoju metų laiku arba patalpose su aukšta temperatūra, tada sėklos sėjamos paskutinėmis kovo dienomis.

Labai patogu pak choi auginti keliais etapais, tarp sėklų sėjimo paliekant dviejų savaičių intervalus. Ant augalo susiformavus penkiems tikriesiems lapams, daigai persodinami. Šis laikotarpis įvyksta trečią savaitę po sėklų sėjimo į konteinerį su žeme. Reikėtų mokėti ypatingas dėmesys prastas sodinukų išgyvenamumas persodinus į nuolatinę vietą.

Ypatingą reikšmę produktyvumui turi teisingas pasirinkimas veislių. Labai svarbu pasirinkti pak choi veislę, kurią selekcininkai išvedė auginti panašiose oro sąlygos, taip pat nėra jautrus kenkėjams ar ligoms.

Nusileidimo ypatybės

Specialistai rekomenduoja arba sodinukus perkrauti moliniu rutuliuku, arba pak choy auginti lysvėse tiesiogiai sėjant sėklas. Sėklos ant keterų sėjamos įprastu būdu. Atstumas nuo vienos eilės iki kitos turi būti ne mažesnis kaip trisdešimt centimetrų.

Riebalus su pasėliais reikia uždengti dengiančia plėvele ir po savaitės jau galima pastebėti pirmuosius įėjimus. Labai teisinga sodinukus uždengti paprastais medžio pelenais, kurie puikiai apsaugo sodinukus nuo pikčiausio kopūstų pasėlių priešo – kryžmažiedžių blusų vabalo – invazijos.

Veiksmingiausias būdas yra paruošti dirvą sėkloms sėti praėjusių metų rudenį. Paruošimas susideda iš gilaus kasimo, ne mažesnio kaip kastuvo ilgio, kartu su trąšų įterpimu. Geri rezultatai rodo depozitą organinių trąšų ne daugiau kaip dešimt litrų vienam kvadratiniam metrui lovų. Norint gauti gerą derlių, reikia pridėti organinių medžiagų superfosfatinės trąšos ir šiek tiek kalkių.

Ankstyvą pavasarį patręšti gūbriai turėtų būti padengti tamsia, tankia plėvele, kuri padės dirvai greitai atitirpti ir sušilti iki augalams patogios temperatūros. Tada atšildytas dirvožemis iškasamas, pridedant karbamido.

Priežiūros taisyklės

Pak choy negalima auginti kaip pasėlių po augalų, pavyzdžiui, kopūstų, ridikėlių ir kitų kryžmažiedžių daržovių. Kopūstas šaknų sistema esantis paviršiniuose žemės sluoksniuose ir nesileidžia giliau nei penkiolika centimetrų.

Labai svarbu auginimo sezono metu augalo neapdoroti ir nepurkšti. cheminių medžiagų ir medžiagos, kurios gali kauptis valgomose pak choy dalyse. Leidžiamas kryžminio apdulkinimo su Pekino kopūstais procesas. Nepaisant egzotiškumo, pak choy yra labai nepretenzinga augimo sąlygoms ir nereikalauja jokios ypatingos augintojo priežiūros.

Kai kurių ypatybių auginant pak choi kopūstus vis dar yra, ir jei jų laikysitės, derlius bus labai didelis.

• Svarbiausia nepamiršti, kad pekino kopūstai gali žydėti ir žydėti tada, kai gerokai pailgėja dienos šviesa.
• Labiausiai geriausias laikas auginimo laikas yra nuo balandžio pabaigos. Būtent šiuo metu vyksta aktyvus vegetatyvinės masės formavimasis ir augimas. Augintojai, sodinantys pak choi nuo gegužės vidurio, rizikuoja gauti augalą, kuris žydi ir patenka į stiebą. Gerai praleisk laiką Pekino kopūsto auginimo laikas yra liepos pabaiga, kai šviesus paros laikas mažėja ir augalas duoda labai didelį derlių.
• Priežiūros pagrindas – ravėjimas, kurį galima pakeisti augalų mulčiavimu pušų spygliais, nupjauta žole, šiaudais ar pjuvenos. Taip pat svarbu laiku laistyti ir apsaugos priemones nuo ligų ir kenkėjų.

Ligos ir kenkėjai

Didžiausią žalą kininiam kopūstui pak choi daro kryžmažiedžiai blusų vabalai. Šis labai mažas kenkėjas gali visiškai sunaikinti visus sodinukus. Kenkėjas pradeda savo skrydį ankstyvą pavasarį, orui sušilus iki penkiolikos laipsnių šilumos. Per tą patį laikotarpį vyksta labai aktyvus ir masinis kiaušinėlių dėjimas.

Iš žiemos miego pažadinti kryžmažiedžiai blusų vabalai iškart pradeda intensyviai maitintis jaunais augalais ir jau po poros dienų gali visiškai suvalgyti pradedantį aktyviai augti augalą.

Yra keletas labai veiksmingi metodai ir reiškia, kad išgelbės augalus nuo mirties. Šiuo laikotarpiu jis tampa svarbus gausus laistymas sodinukai. Šis kenkėjas netoleruoja didelė drėgmė, nes gerai sudrėkintoje dirvoje augantys augalai puikiai apsaugomi nuo kryžmažiedžių blusų vabalų.

Labai geras rezultatas gaunamas apdulkinant jaunus ir jau subrendusius augalus bet kokiais mišiniais, kurių pagrindą sudaro įprasti medienos pelenai arba tabako dulkės.

Geriausi užpilai nuo pak choi kenkėjų:

• sprendimas iš skystas muilas su išsijotais medžio pelenais;
• užpilas česnako ir šviežių pomidorų lapų pagrindu;
• kiaulpienių šaknų ir skysto muilo antpilas;
• acto vandens tirpalas;
• žaliojo pelyno antpilas ir česnako strėlės.

Jei augintojas neturi galimybės purkšti ar apdulkinti augalų, tuomet galima trumpam uždengti trapius augalus lengva neaustine dengiančia medžiaga, tokia kaip spunbond, agrospam ar lutrasil.

Ir aukštas maistinės savybės Daugelis mūsų šalies gyventojų pradėjo masiškai auginti šios veislės kopūstus. Apie paslaptis teisingas nusileidimas ir rūpinimąsi pak choi kalbėsime straipsnyje.

Kultūros aprašymas

Vidurinio sezono veislės yra „Lebedushka“, „Swallow“, „Chill“, „Keturi sezonai“, „Popovos atminimui“. Auginimo sezonas vidurio sezono veislės 50-55 dienos.

Ar žinojai? Azijos šalyse Su ok pak choi naudojamas kosmetikoje. Jis yra puiki priemonė odos atjauninimui.

Bak choy ne itin reiklus dirvožemiui. Gali augti net netręštame plote. Bet geriausia vieta sodinimui tiks priesmėlis arba lengvas priemolis. Dirvožemio rūgštingumas turi svyruoti nuo 5,5 iki 6,5 pH. Geriausias pirmtakas yra. Pak choi nerekomenduojama sodinti ten, kur pernai augo kita veislė.

Taip pat nepageidautina bok choy sodinti vienoje vietoje ilgiau nei dvejus metus iš eilės.

Kaip sodinti pak choi kopūstus šalyje

Dabar suprasime pagrindinį klausimą: kaip namuose auginti pak choi kopūstus? Auginimas prasideda nuo sodinimo.

Sodinukų sodinimas ir priežiūra

Norint auginti daigus, sodinamos kopūstų sėklos durpių puodeliai kovo pabaigoje - balandžio vidurys. Dirvą sodinukams galima maišyti su humusu, kad sėklos geriau dygtų.
Pasodinus sėklas palaistyti vandeniu (šaltai laistyti nepatartina). Puodelius su daigais geriausia dėti saulėtoje vietoje.

Kas keturias-penkias dienas sėklas reikia laistyti vandeniu, kurio temperatūra ne žemesnė kaip 15ºC. Po 15-20 dienų, kai ant daigų susidaro trys lapai, reikia pridėti.

Po kiekvienu daigeliu užpilkite šiek tiek žemės, tada augalas greitai suformuos ketvirtą ir penktą lapelius. Po to, kai sodinukai turi penkis lapus, juos galima sodinti į iš anksto paruoštą vietą kartu su puodeliais.

Kad pak choi daigai greičiau prigytų, reikia Reguliariai purkšti vandeniu(2-4 kartus per dieną; purkšti 5-7 dienas).
Geriausia kopūstus sodinti daliniame pavėsyje. Kol daigų šaknys sustiprės, karšta saulės spinduliai galėtų jai pakenkti. Sodinukus į žemę geriau sodinti vakare arba debesuotą dieną.

Atstumas tarp kopūstų eilių turi būti 25-30 cm. Įkaskite į dirvą iki pirmųjų tikrųjų lapų.

Auginimo ypatumai

Pak choi kopūstai gali būti auginami beveik bet kokio tipo dirvožemyje. Tai nereikalauja ypatingos ir kruopščios priežiūros. Tačiau jei laikysitės kai kurių niuansų, galite padidinti produktyvumą.

Laistymas ir dirvožemio priežiūra

Geriau jo nedėti (nes net ir užaugę kopūstai praras skonį).

Daugiau apie pak choi priežiūros ypatybes

Pasėliams būdingas strėlių susidarymas ir žydėjimas, todėl auginant reikia atsižvelgti į kai kuriuos biologinės savybės kopūstai
Ūglių formavimosi ir žydėjimo procesai paprastai stebimi nuolat ilgėjant dienos šviesai. Norėdami to išvengti, pataria kai kurie agronomai augalas pak choi ne anksčiau kaip liepos mėn.

Už geresnis derliusŽemę aplink kopūstus galima mulčiuoti gausiu kompostu arba nupjauta žole. Tai geriau išlaikys drėgmę (tai ypač reikalinga sausu vasaros periodu).

Augalų ligų ir kenkėjų kontrolė

Svarbu!Tirpalas taip pat naudojamas kovojant su pak choi kenkėjais. medžio pelenai Ir skalbimo muilas, užpilas iš šviežių pomidorų lapų ir acto vandens tirpalo,skysto muilo ir kiaulpienių šaknų užpilas,česnako strėlių ir žalios spalvos infuzija.Šie tirpalai tinka tiek purkšti, tiek laistyti.

Kovoti kryžmažiedis blusų vabalas leidžiama naudoti vandeninis tirpalas remiantis vaistu. Vaistas skiedžiamas vandeniu pagal instrukcijas ir purškiamas vakare arba ryte.