Acasă > Jaluzele

Bors dietetic cu fasole pentru slabit. Borș dietetic pentru pierderea în greutate - rețetă cu fotografie. Opțiuni de rețete cu conținut scăzut de calorii

Potrivit recenziilor, pentru a pierde kilogramele în plus, un borș cu dietă vegetariană pentru pierderea în greutate este util. Valoarea energetică a primului fel este scăzută, dar felul de mâncare este consistent și nu provoacă foame. Acest lucru, la rândul său, previne acumularea de exces de greutate cu utilizarea zilnică. Secretul preparatului constă în selecția ingredientelor, prepararea și utilizarea corectă. Respectați dieta cu borș doar o dată pe lună.

Este posibil să mănânci borș la dietă

Pregătirea corectă a unui fel de mâncare pe carne slabă și fără prăjirea legumelor va face din borș un asistent în lupta pentru o siluetă subțire atunci când slăbești. Nutriționiștii spun că supele sunt bune pentru organism, digestie, iar dacă sunt îmbunătățite, pot fi folosite la dietă. Înainte de a pierde în greutate, este mai bine să consultați un medic. Dacă o persoană are exacerbări ale bolilor gastrointestinale, o dietă cu borș nu va funcționa.

Avantajele pierderii în greutate pe borșul dietetic: lipsa foametei, saturația, aportul de vitamine, microminerale. Într-o săptămână, poți slăbi până la 2-3 kg. Dezavantaje: monotonia dietei, dificultatea de a observa nutriția fracționată de către oameni muncitori, ocupați. Dieta presupune 5-6 mese pe zi, dar dacă nu este posibil, se permite trecerea la trei mese pe zi.

calorii

Conținutul caloric al borșului bogat în grăsimi: 100 g bulion cu pui 15 kcal, cu carne de porc - 40 kcal, cu carne de vită - 26, cu curcan - 23 kcal, cu pește - 22 kcal. Dacă adaugi legume prăjite în ulei, obții doar 50 de calorii, 200 kcal/porție. Datorită cărnii cu fibre incluse în fel de mâncare, o persoană va mânca supă timp de câteva ore. Borșul dietetic pentru pierderea în greutate este redus la jumătate în calorii - 25 de calorii la 100 g sau 100 kcal per porție. Valoarea nutritivă a felului de mâncare este mai mică, senzația de sațietate va trece mai repede decât îi este foame. Conținutul zilnic de calorii al dietei cu borș este de 700-1500 kcal.

Dietă

Dieta cu borș este ușor de folosit: gătiți borș și mâncați-l pe tot parcursul zilei. Este posibil să diluați dieta pentru mâine și prânz cu următoarele produse:

Zi a săptămânii

Produse aprobate

luni

Fructe, cu excepția bananelor, ceaiului neîndulcit, cafea, apă.

Legume verzi (proaspete, conservate), cu excepția porumbului, mazării, leguminoase. Cina - cartofi copti cu ulei vegetal fara sare.

Fructe și legume, cu excepția cartofilor.

Fructe și legume, banane, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne de vită, roșii.

Carne de vită, legume cu frunze.

duminică

Orez natural, legume, suc de fructe.

Cum să gătești borș dietetic

Pentru a pregăti o porție zilnică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • țelină - 1 rădăcină;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ardei dulce - jumătate din fruct;
  • dovlecel - 1 buc.;
  • sfeclă cu blaturi - 1 buc.;
  • varză - jumătate de cap;
  • pasta de tomate - 50 de grame;
  • apă - 2,8 l.

Procesul de autoproducere a unui fel de mâncare dietetic pentru pierderea în greutate se reduce la următorii pași:

  1. Se toaca ceapa, telina, morcovii si sfecla, se coace cu unt si pasta de rosii.
  2. Blaturi de varză, ardei, dovlecel și sfeclă tăiate fâșii, se fierb.
  3. Se amestecă ambele mase, sare și piper.
  4. Se fierbe un minut, se condimenteaza cu patrunjel sau marar.

Video

Borșul clasic bogat este considerat unul dintre cele mai populare feluri de început. Cu toate acestea, persoanelor care au probleme cu tractul gastrointestinal le este strict interzis să folosească unele dintre produsele care compun această supă. În acest caz, merită să ne amintim că există nu numai tradiționale, ci și dietetice, care vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Unele gospodine cred în mod eronat că devin fade și lipsite de gust. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Astfel de primele feluri sunt foarte parfumate, dar în același timp nu conțin componente grase dăunătoare.

Pentru a obține un adevărat borș alimentar, trebuie să renunțați la utilizarea bulionului bogat de carne, înlocuindu-le cu cele vegetale. De asemenea, este important să minimizați prezența grăsimilor și să evitați gătirea excesivă a legumelor. Ceapa și morcovii sunt de preferință căliți într-o cantitate mică de ulei vegetal sau chiar trimiși în tigaie crude. Pentru a face felul de mâncare mai puțin satisfăcător, nu puteți adăuga cartofi la el.

Nu uitați că tratamentul termic prelungit contribuie la distrugerea substanțelor valoroase conținute în alimente. Prin urmare, este important să nu digerați borșul dietetic. Cu gastrită, nu este de dorit să se folosească varză albă. Este mai bine să-l înlocuiți cu Beijing. Oțetul, usturoiul și multe alte condimente ar trebui, de asemenea, excluse din compoziție. Pentru a păstra substanțe mai valoroase în vasul finit, este mai bine să opriți focul la câteva minute după așezarea ultimului lot de ingrediente. Apoi trebuie să-l lăsați să se infuzeze câteva ore.

Varianta de pui

Trebuie remarcat faptul că tehnologia de gătire a borșului este atât de simplă încât chiar și un bucătar începător se poate descurca. Supa în sine este făcută fără a adăuga prăjire, așa că se dovedește a fi absolut deloc grasă și foarte sănătoasă. Pentru a găti o cină delicioasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie, trebuie să vă aprovizionați în avans cu tot ce aveți nevoie. Bucătăria ta ar trebui să aibă:

  • Trei litri de apă potabilă.
  • O jumătate de kilogram de pui.
  • Trei sfeclă și tuberculi de cartofi.
  • O lingurita de sare de masa.
  • Un morcov și o ceapă.
  • Câteva frunze de dafin.
  • O crenguță de pătrunjel și mărar.

De remarcat faptul că această rețetă nu implică utilizarea de varză albă. Prin urmare, borșul dietetic preparat conform acestuia poate fi inclus în meniul persoanelor care suferă de gastrită.

Descrierea procesului

În primul rând, ar trebui să ai grijă de pui. Se spală, se toarnă cu apă rece și se trimite la aragaz. După ce apar primele bule și spumă la suprafață, lichidul se înlocuiește cu unul curat și se pune din nou pe foc. Timpul de gătit depinde în mare măsură de vârsta păsării. În medie, este de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, puiul se scoate din tigaie, se desprinde de oase și se pune înapoi în bulionul pre-strecurat.

Acolo se trimite si sfecla rasa si se fierbe cam un sfert de ora. Apoi se adauga in bulion legumele curatate si tocate (ceapa, morcovi si cartofi). Douăzeci de minute mai târziu, sare și verdeață mărunțită sunt puse în viitorul borș (dietetic), a cărui rețetă este discutată în articolul de astăzi. După cinci minute, stingeți focul și lăsați vasul să se infuzeze puțin.

Varianta cu ardei gras

Spre deosebire de rețeta anterioară, carnea nu se folosește deloc în acest caz. Compoziția acestui fel de mâncare conține exclusiv legume proaspete, ierburi și câteva mirodenii. Pentru a vă hrăni gospodăria cu un prânz gustos și sănătos în timp util, verificați în prealabil dacă aveți în arsenal:

  • Două capete de ceapă.
  • Patru tuberculi de cartofi.
  • O sfeclă roșie și un morcov.
  • Două sute de grame de varză albă.
  • O grămadă de mărar verde.
  • Ardei gras dulce.
  • Frunza de dafin.
  • Cățel de usturoi.

Pentru ca rețeta pe care ați gătit-o pe care o puteți vedea în acest articol să se dovedească mai gustoasă și mai aromată, trebuie să pregătiți suplimentar sare, doi litri de apă de băut, patru linguri de pastă de tomate și o sută de grame de 15% acru. cremă.

Secvențierea

Cartofii precurățați și tăiați cubulețe se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de zece minute. După aceea, se adaugă varza tocată și se continuă gătitul.

Intr-o tigaie, unsa cu putin ulei vegetal, se intinde ceapa tocata si se caleste usor. Apoi se trimit acolo sfecla rasa, morcovii si ardeiul gras tocat. Totul este bine amestecat și fiert la foc minim timp de cel mult trei minute. După aceea, în tigaie se adaugă pasta de roșii și un pahar de apă fiartă și se continuă gătitul până când lichidul se evaporă. Prajitura rezultata este trimisa in tigaia in care se fierb cartofii.

După aceea, la viitorul borș alimentar se adaugă sare și frunza de dafin, a cărui rețetă poate fi văzută mai sus. Când sfecla devine moale, scoateți tigaia de pe foc și așteptați să se infuzeze puțin conținutul. Servește acest prim fel delicios și slab cu un dressing special. Se face din smantana, ierburi tocate si usturoi tocat.

Varianta cu fasole

Acest prim fel de mâncare este atât de ușor și sănătos încât a fost inclus într-una dintre dietele care vă permite să slăbiți rapid câteva kilograme în plus. Pentru a găti borș dietetic pentru pierderea în greutate, vizitați în avans cel mai apropiat supermarket și cumpărați toate ingredientele necesare. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

  • Trei sute de grame de varză proaspătă.
  • 2/3 cană fasole albă.
  • O sfeclă, morcov și ceapă.
  • Patru tuberculi de cartofi.
  • Câteva linguri de pastă de tomate.

În plus, în borș fără carne, a cărui rețetă este discutată în detaliu în acest articol, ar trebui să adăugați sare, dafin și piper. Cantitatea acestor ingrediente depinde de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale. În plus, pe listă se adaugă sucul de la jumătate de lămâie și apa de băut. Cei care urmează o dietă nu prea strictă pot găti borș în bulion de pui sau de vită.

Instrucțiuni pas cu pas

Tehnologia de fabricare a borșului constă din mai multe etape principale. În primul rând, trebuie să faci fasolea. Se toarnă cu apă rece și se lasă timp de trei ore. După aceea, se spală și se transferă în tigaie. Acolo se toarnă trei litri de apă potabilă și se pun pe foc.

La fasolea preparată se adaugă sfecla tocată, sare și lavrushka. După douăzeci de minute, morcovii rasi, ceapa tocată și cartofii tăiați cubulețe sunt și ele întinse acolo. Apoi varza alba tocata, pasta de rosii si sucul stors de la jumatate de lamaie sunt trimise in tigaie. Zece minute mai târziu, focul este stins și așteaptă ca borșul dietetic să se infuzeze puțin.

Potrivit recenziilor, pentru a pierde kilogramele în plus, un borș cu dietă vegetariană pentru pierderea în greutate este util. Valoarea energetică a primului fel este scăzută, dar felul de mâncare este consistent și nu provoacă foame. Acest lucru, la rândul său, previne acumularea de exces de greutate cu utilizarea zilnică. Secretul preparatului constă în selecția ingredientelor, prepararea și utilizarea corectă. Respectați dieta cu borș doar o dată pe lună.

Este posibil să mănânci borș la dietă

Pregătirea corectă a unui fel de mâncare pe carne slabă și fără prăjirea legumelor va face din borș un asistent în lupta pentru o siluetă subțire atunci când slăbești. Nutriționiștii spun că supele sunt bune pentru organism, digestie, iar dacă sunt îmbunătățite, pot fi folosite la dietă. Înainte de a pierde în greutate, este mai bine să consultați un medic. Dacă o persoană are exacerbări ale bolilor gastrointestinale, o dietă cu borș nu va funcționa.

Avantajele pierderii în greutate pe borșul dietetic: lipsa foametei, saturația, aportul de vitamine, microminerale. Într-o săptămână, poți slăbi până la 2-3 kg. Dezavantaje: monotonia dietei, dificultatea de a observa nutriția fracționată de către oameni muncitori, ocupați. Dieta presupune 5-6 mese pe zi, dar dacă nu este posibil, se permite trecerea la trei mese pe zi.

calorii

Conținutul caloric al borșului bogat în grăsimi: 100 g bulion cu pui 15 kcal, cu carne de porc - 40 kcal, cu carne de vită - 26, cu curcan - 23 kcal, cu pește - 22 kcal. Dacă adaugi legume prăjite în ulei, obții doar 50 de calorii, 200 kcal/porție. Datorită cărnii cu fibre incluse în fel de mâncare, o persoană va mânca supă timp de câteva ore. Borșul dietetic pentru pierderea în greutate este redus la jumătate în calorii - 25 de calorii la 100 g sau 100 kcal per porție. Valoarea nutritivă a felului de mâncare este mai mică, senzația de sațietate va trece mai repede decât îi este foame. Conținutul zilnic de calorii al dietei cu borș este de 700-1500 kcal.

Dietă

Dieta cu borș este ușor de folosit: gătiți borș și mâncați-l pe tot parcursul zilei. Este posibil să diluați dieta pentru mâine și prânz cu următoarele produse:

Zi a săptămânii

Produse aprobate

luni

Fructe, cu excepția bananelor, ceaiului neîndulcit, cafea, apă.

Legume verzi (proaspete, conservate), cu excepția porumbului, mazării, leguminoase. Cina - cartofi copti cu ulei vegetal fara sare.

Fructe și legume, cu excepția cartofilor.

Fructe și legume, banane, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne de vită, roșii.

Carne de vită, legume cu frunze.

duminică

Orez natural, legume, suc de fructe.

Cum să gătești borș dietetic

Pentru a pregăti o porție zilnică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • țelină - 1 rădăcină;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ardei dulce - jumătate din fruct;
  • dovlecel - 1 buc.;
  • sfeclă cu blaturi - 1 buc.;
  • varză - jumătate de cap;
  • pasta de tomate - 50 de grame;
  • apă - 2,8 l.

Procesul de autoproducere a unui fel de mâncare dietetic pentru pierderea în greutate se reduce la următorii pași:

  1. Se toaca ceapa, telina, morcovii si sfecla, se coace cu unt si pasta de rosii.
  2. Blaturi de varză, ardei, dovlecel și sfeclă tăiate fâșii, se fierb.
  3. Se amestecă ambele mase, sare și piper.
  4. Se fierbe un minut, se condimenteaza cu patrunjel sau marar.

Video

Borșul obișnuit este un fel de mâncare foarte comun, dar în același timp bogat în calorii și consistent, gătit în bulion de carne grasă, și chiar cu legume prăjite. Desigur, un astfel de fel de mâncare poate fi consumat cu greu dacă ești la dietă sau la dietă. Dar borșul dietetic pentru pierderea în greutate este
O soluție excelentă dacă vrei să scapi de kilogramele în plus, dar în același timp să adere la o dietă complet echilibrată.

Deci, cum să gătești borș pp?

Borș PP: rețetă

Dacă doriți să gătiți un borș dietetic cu carne, atunci carnea de vită este cea mai potrivită pentru aceste scopuri.

  • 300 de grame de carne de vită. De asemenea, puteți înlocui carnea de vită cu carnea de vițel. 100 de grame de carne de vită conțin 172 de calorii, în timp ce 100 de grame de carne de vită conțin aproximativ 250 de calorii.
  • 2 sfecle mari. Deoarece pregătim borș dietetic, vom folosi cantitatea maximă de legume cu conținut scăzut de calorii.
  • 1 morcov.
  • 300 de grame de varză. Poti folosi varza alba, poti Savoy sau Beijing (acestea din urma sunt mai fragede in bors).
  • 1 cartof. Vom folosi doar un cartof pentru a face borșul pp cât mai puțin caloric posibil.
  • Suc de lămâie. O jumătate de lămâie este suficientă.
  • Sare si piper.
  • Orice verde. Puteți adăuga verdeață nu numai direct în vasul finit, ci și atunci când gătiți bulionul. Acest lucru va da o aromă specială borșului nostru dietetic.

Borșul PP cu carne de vită sau vițel este foarte rapid și ușor de preparat. Mai întâi fierbeți carnea de vițel (nu uitați să scurgeți apa după prima fierbere). Când carnea de vițel este gata, veți avea un bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, ideal pentru o alimentație adecvată. Scoatem carnea și punem legume tocate în bulionul nostru - varză, morcovi, sfeclă și cartofi. Sare, piper bors si adauga zeama de lamaie. La final, puneți carnea, tăiată cubulețe. Nu uita să adaugi verdețurile tale preferate!

Calorie la 100 de grame 30 de calorii.

Bors dietetic pentru slabit cu piept de pui

  • 1 file de pui. 100 de grame de file conțin doar 120 de calorii, dar până la 23 de grame de proteine. Deci această carne este ideală pentru borșul dietetic.
  • 1 sfeclă mare și 1 morcov. Nu uitați că nu prăjim legume în rețeta de borș pentru a nu crește conținutul de calorii al preparatului. În plus, o alimentație adecvată implică respingerea alimentelor prăjite.
  • 1 cartof. Folosim foarte puțini cartofi, nu mai mult de 100 de grame, acest lucru va face borșul nostru cu adevărat sărac în calorii.
  • Verdeaţă.
  • În această rețetă folosim mărar și ierburi, dar puteți adăuga oricând ingredientele preferate.
  • Sare si piper dupa gust.

Fierbeți fileul de pui până când este complet fiert, îndepărtați-l și tăiați bucăți. Adăugați legumele tocate, sare, piper în bulionul de pui și gătiți până se înmoaie. La final se adauga carnea si verdeata.

Calorii la 100 de grame 28 de calorii.

Borș verde dietetic

  • 1 buchet mare de măcriș. Puteți adăuga și coriandru dacă doriți, atunci borșul verde dietetic va fi mai parfumat.
  • 1 cartof mediu. Luăm cartofi mici pentru a face un adevărat borș dietetic.
  • 1 ceapă și 1 morcov. Legumele nu sunt prăjite.
  • 1 lingura ulei vegetal. Deoarece vom găti borș dietetic fără prăjire, la sfârșitul gătitului vom adăuga pur și simplu o lingură de ulei la felul de mâncare deja pregătit.
  • 1 ou. Vom avea nevoie de el la sfârșit și nu trebuie să îl gătim.
  • Sare si piper dupa gust.

Măcrișul, cartofii, ceapa și morcovii tăiați și turnați apă fierbinte. Să fierbem la foc lent. În principiu, puteți găti acest borș dietetic chiar și la cuptor, astfel încât va fi și mai gustos. La final se adauga sare si piper si se introduce cu grija oul crud batut.

Borș PP: rețetă vegetariană

Pentru a pregăti acest borș cu conținut scăzut de calorii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1,5 kg de varză. Folosim varză albă obișnuită.
  • 3-4 cartofi medii. Puteți lua mai puțin dacă doriți să obțineți un borș cu conținut scăzut de calorii.
  • Ceapa si morcovi. Două bucăți din fiecare legumă.
  • Sare si piper.
  • Orice verde. In aceasta reteta vom folosi patrunjel, dar puteti alege verdeata dupa gust.
  • Puțină suc de lămâie. Acest lucru va oferi borșului nostru vegetarian un gust și o aromă deosebite.

Cum să gătești borș vegetarian:

Tăiați varza, tăiați ceapa, morcovii și cartofii în bucăți mici. Puneți toate legumele într-o cratiță și acoperiți cu apă fierbinte. Sare și piper după gust, adăugați ierburi și suc de lămâie și gătiți până când sunt fierte!

Calorie la 100 de grame 22 de calorii.

Borș dietetic rece

Vara, asigurați-vă că includeți borș rece în dieta dumneavoastră. Este foarte satioasa si contine foarte putine calorii.

  • 1 sfeclă mare. Va trebui să fie prefiert, răcit și curățat.
  • 1 castravete.
  • 2 oua de gaina. Dacă doriți, puteți folosi o singură proteină, acest lucru va face mâncarea și mai puțin calorică.
  • Ceapa verde. Dacă doriți, puteți adăuga orice verdeață. Merge bine cu borsul rece de marar.
  • Sarat la gust.
  • 2 pahare cu apa. Puteți folosi apă minerală.

Rade sfecla pe razatoare, taie castravetele, ouale si ceapa verde. Se pune totul intr-o cratita, se umple cu apa, sare si se da la frigider pentru ca borsul dietetic sa fie infuzat.

Calorie la 100 de grame 40 de calorii.

Borș dietetic cu fasole

Alimentatia corecta presupune in mod necesar includerea in alimentatie a leguminoaselor, care contin foarte multi nutrienti si fibre, motiv pentru care borsul de fasole este un preparat ideal daca esti la dieta.

  • 1 litru bulion de legume. Pregătiți supa de legume folosind ceapă, țelină și morcovi.
  • 200 de grame de fasole. Puteți folosi fasole albă conservată. Va da borșului dietetic un gust delicat.
  • 2 sfecla medie.
  • 200 de grame de varză. Poti folosi varza alba, poti Savoy sau Beijing (acestea din urma sunt mai fragede in bors).
  • 1 cartof. Folosiți cartofi destul de puțin, nu mai mult de 100 de grame.
  • 1 morcov.
  • Sare si piper dupa gust.
  • Orice verde.

Cum să gătești borș dietetic cu fasole:

Adăugați varza tocată, morcovii și cartofii în bulionul de legume pregătit. Sarați, piperați și gătiți până când sunt complet fierte. La final, adaugă fasolea și gătește încă 5-10 minute. La final, nu uitați să adăugați verdețurile la alegere.

Calorie la 100 de grame 45 de calorii.

Borș dietetic într-un aragaz lent

O modalitate excelentă de a găti borșul dietetic fără prăjire este să folosești o oală de gătit lent.

  • 300 de grame de varză. Folosim varză albă obișnuită
  • 300 de grame de ciuperci. Ciupercile sunt perfecte.
  • 1 sfeclă medie.
  • 1 morcov mediu.
  • 1 lingura pasta de rosii.
  • Sare si piper dupa gust.

Cum să gătești borș dietetic într-un aragaz lent:

Punem ciupercile tocate, sfecla, ceapa si morcovii intr-un aragaz lent. Gătitul în modul de coacere. Ciupercile vor elibera sucul și astfel puteți tocăni legumele în propriul suc. La sfârșit, adăugați pasta de roșii, fierbeți încă câteva minute. Punem varza, sare si piper, adaugam apa si gatim pe modul Supa.

Calorie la 100 de grame 12 calorii.

Bogat, carne, gras - exact asta este borșul ucrainean clasic. Îndrăgit de mulți, acest fel de mâncare nu se încadrează în niciun fel în dietă. Toată lumea știe secretele gătirii borșului tradițional - multă carne, grăsime, smântână, legume prăjite. Desigur, abundența de grăsimi, trosnituri și prăjire nu va aduce beneficii figurii feminine. Acest articol prezintă rețete complet diferite, folosind care, fiți sigur: puteți mânca la dietă și puteți pierde în greutate! Borșul dietetic pentru slăbit este ideal pentru adepții unui stil de viață sănătos, copii. Dacă aveți o întrebare, este posibil să aveți borș într-o dietă terapeutică pentru boli gastrointestinale, răspunsul este da. Capacitatea de a găti borș este vitală în prezența afecțiunilor gastrointestinale: gastrită, ulcer gastric, ulcer intestinal, colecistită etc.

  1. Înlocuiți bulionul bogat de carne cu bulionul de legume.
  2. Utilizați cantitatea minimă de grăsime.
  3. Nu prăjiți legumele, ci soțiți ușor într-o cantitate minimă de ulei sau puneți-le crude în bulion.
  4. Dacă vrei să faci mâncarea și mai puțin satisfăcătoare, renunță la cartofi.
  5. Amintiți-vă că tratamentul termic prelungit ia aproape toate proprietățile utile din alimente, așa că nu gătiți borșul în exces. După ultima așezare a produselor, așteptați până fierbe, stingeți focul și lăsați vasul să fiarbă câteva ore.
  6. Dacă nu doriți să adăugați calorii suplimentare în farfurie, faceți fără smântână.

Borș dietetic - rețetă de bulion de legume

Borș cu dieta clasică cu legume

Ingrediente - standard pentru acest fel de mâncare

  • cartofi - 3-4 buc.;
  • varză - aproximativ 300 g;
  • morcovi, ceapă, sfeclă - fiecare legumă 1 buc.;
  • pasta de tomate (sau mai multe rosii proaspete) - 1 lingura. l.;
  • ulei vegetal (este mai bine dacă este ulei de măsline) - 3 linguri. l.;
  • usturoi - câțiva căței;
  • acid citric - 0,5 linguriță;
  • zahăr - o lingură de desert;
  • condimente simple: foi de dafin, 10 boabe de piper negru, sare.

Mâncarea se dovedește a fi atât de dietetică și sănătoasă, încât mulți chiar pierd în greutate printr-o dietă pe borș. Durata sa este de 1 săptămână, timp în care aveți garanția că nu veți muri de foame și aveți toate șansele să slăbiți până la 5 kg de exces de greutate.

Cum să gătești borș de legume

  1. Procesați legumele în modul standard și anume: tăiați cartofii cubulețe, tăiați morcovii și sfecla în fâșii, tăiați mărunt varza fâșii, tăiați mărunt ceapa.
  2. Aduceți apa la fiert, puneți cubulețele de cartofi în ea și lăsați apa să fiarbă 5 minute.
  3. Pune apoi varză, dafin, boabe de piper negru aromat.
  4. Intr-o tigaie in ulei caliti ceapa tocata, apoi adaugati fasiile de morcov si sfecla rosie. Se toarnă puțină apă în tigaie pentru suculent și se fierbe legumele sub capac. Trimiteți conținutul tigaii în tigaia cu borș.
  5. În etapa finală a gătirii, adăugați în tigaie pasta de roșii, zahăr, acid și usturoi. Aduceți la fiert pentru ultima dată și opriți imediat focul. Vasul trebuie infuzat.

Ai o bucată de dovleac la fermă, vrei să îmbogățești borșul cu vitamine și să-i dai un gust picant? Taiati apoi pulpa de dovleac cubulete si puneti in bulionul clocotit impreuna cu cartofii. Va fi foarte gustos și neobișnuit.

Borș vegetarian original cu lapte caș

Ingrediente

  • varză - aproximativ 100 g;
  • o bucată de rădăcină de țelină - 30-40 g;
  • sfeclă - 50 g;
  • jumătate de morcov;
  • cartofi, roșii;
  • piure de roșii - 6 linguri. l. sau o porție de pastă de tomate gata preparată;
  • lapte caș - 0,5 căni;
  • ouă - câteva bucăți;
  • fasole verde (sparanghel) - 30 g;
  • câteva pene de praz - 30 g;
  • unt - 30-40 g;
  • făină - 1 lingură. l.;
  • acid citric - o mână;
  • ardei roșu măcinat (puțin);
  • condimente obișnuite: pătrunjel, sare, piper negru măcinat;
  • brânză pentru servire - 30-40 g.

Dacă vrei ca borșul tău să fie strălucitor, prepară separat supa de sfeclă roșie. Pentru a face acest lucru, selectați cele mai strălucitoare rădăcini de sfeclă roșie, dați-le pe răzătoare medie, turnați de două ori volumul de bulion fierbinte de legume, aduceți rapid la fierbere la foc mare și apoi lăsați-le la înmuiat timp de o jumătate de oră într-o baie de apă sau pe margine. a sobei. Strecurați bulionul de sfeclă roșie și adăugați-l la borșul finit în boluri.

Cum să gătești borș vegetarian

  1. Fierbeți sfecla decojită timp de 50 de minute, apoi răciți, curățați-le, tăiați-le în felii arbitrare. (Sfat: pentru a păstra mai multe vitamine, este mai bine să nu fierbeți sfecla, ci să o coaceți la cuptor în folie).
  2. Procesați și tăiați aleatoriu legumele: cartofi, morcovi, varză, fasole verde, țelină și roșii. Puneți mâncarea tocată într-un castron, umpleți cu apă și gătiți în modul cel mai lent de tocănit timp de aproximativ o jumătate de oră. De ce într-un multicooker? În ea, apa nu va fierbe din abundență, distrugând toate vitaminele.
  3. Topiți untul într-o tigaie, căliți ușor prazul, adăugați făină pentru a îngroșa vasul, pasta de roșii, puțin ardei roșu și sare.
  4. Adăugați felii de sfeclă roșie și sotul de legume în aragazul lent cu legume.
  5. Bateți iaurtul cu ouă crude, piper negru și acid citric cu un tel sau blender și asezonați borșul cu acest amestec. Turnați dressingul într-un jet subțire, amestecând bine conținutul multicooker-ului.
  6. La servire se presara vasul cu patrunjel, se serveste branza rasa intr-un bol separat.

Borș dietetic cu fasole albă

Ingrediente

  • bulion de legume gata preparat - aproximativ 0,5 litri sau 2,5 căni;
  • conservat în propria suc de fasole albă - 0,5 conserve;
  • (poți înlocui fasolea conservată cu fasole de casă);
  • suc proaspăt stors din 1 kg de sfeclă (veți avea nevoie de un storcător);
  • sfeclă, varză - 50-60 g fiecare;
  • jumătate de morcov, ceapă;
  • roșie - câteva bucăți;
  • pasta de tomate - 2 linguri. l.;
  • ardei gras rosu - 1 buc.;
  • câțiva căței de usturoi;
  • fructoză - 1-2 linguri. l.;
  • ulei de măsline - câteva linguri. l.;
  • ardei rosu iute;
  • pătrunjel, mărar și alte ierburi;
  • sare de mare (sau obișnuită).

Printre numeroasele retete de cure cu bors, se numara si borsul cu varza murata. Această opțiune va atrage în special toți iubitorii de supă de varză. Se prepară la fel ca borșul clasic, cu aceleași ingrediente. Singura diferență este că se folosește varză murată în loc de varză albă. Acest lucru conferă preparatului o acrișoare apetisantă. Varza murata - produs care se obtine in urma unui proces natural de fermentatie, contine cele mai valoroase substante pentru organism: vitaminele A, B, C, U, K, P, fibre, fitoncide, enzime, micro si macroelemente. Are calități precum vindecarea rănilor ulcerative ale stomacului și intestinelor, întărește sistemul imunitar.

Cum să gătești borș cu fasole albă

  1. Se rade grosier morcovul, se toaca ceapa in cuburi mici, se toaca ardeiul rosu in fasii subtiri. În primul rând, căliți morcovii în ulei de măsline - va elibera sucul, apoi adăugați ceapa - se va înăbuși ușor în sucul de morcovi, apoi puneți ardeiul roșu în sot - va da sosului de borș o aromă de vară. .
  2. Aduceți bulionul de legume pregătit la fierbere.
  3. Tăiați mărunt frunzele de varză și transferați-le în bulionul care fierbe încet.
  4. Sfecla rosie se da pe razatoare, se fierbe intr-o cratita cu fructoza, apoi se adauga pasta de rosii, fasole si legume rumenite sub forma de ceapa, morcovi si ardei rosii. Se încălzește totul împreună puțin și se transferă într-un bulion clocotit.
  5. Se opăresc roșiile proaspete și se răcesc imediat în apă cu gheață, se curăță, semințele, se taie și se trimite la borș.
  6. Se toarnă suc proaspăt de sfeclă roșie, se condimentează cu condimente, sare, usturoi tocat. Nu mai fierbe. Scoateți de pe foc. Se toarnă imediat în boluri. Astfel vei păstra gustul natural al sfeclei și toate vitaminele! Dar este mai bine să mâncați vasul imediat, astfel încât să nu se acru din cauza tratamentului termic insuficient în ultima etapă a gătirii.

Borș dietetic cu ciuperci uscate

Ingrediente

  • ciuperci uscate - 40-50 g;
  • bulion de legume - aproximativ un litru;
  • rădăcină de țelină - 80-100 g;
  • sfeclă, varză, morcovi, cartofi - aproximativ 200 g fiecare;
  • bec;
  • ulei vegetal - câteva linguri. l.;
  • un praf de nucsoara condimentata;
  • suc de lămâie - câteva lingurițe;
  • usturoi - câțiva căței;
  • alte condimente: mărar, leuștean, boabe de piper negru, dafin, sare.

În mod tradițional, la borș se adaugă oțet la tocănirea sfeclei, ceea ce îi conferă claritatea necesară, acrimea și culoarea roșie bogată. Pentru o cratiță de 5 litri, este nevoie de o linguriță de oțet 9% (sau două lingurițe de oțet de 6%). Adesea, împreună cu oțetul, la sfecla înăbușită se adaugă o lingură de zahăr. Oțetul poate fi înlocuit cu succes cu un produs mai natural - sucul de la o jumătate de lămâie.

Cum să gătești borș cu ciuperci uscate

  1. Înmuiați ciupercile în apă curată timp de 15 minute. Când sunt saturate de umiditate și se umflă, puneți-le într-o strecurătoare și scurgeți apa într-un recipient separat - va adăuga o aromă delicioasă de ciupercă în vas.
  2. Ciuperci, ceapa cu cotlet de usturoi sub orice forma.
  3. Tăiați sfecla, cartofii, rădăcina de țelină, morcovii în felii.
  4. Varza se toaca marunt in fasii subtiri.
  5. Căleți ușor usturoiul, ceapa și ciupercile în ulei vegetal într-o cratiță cu fundul greu. Acum turnați bulionul de legume.
  6. Adaugă condimentele tale preferate, cum ar fi boabe de piper, foi de dafin, nucșoară. Nu uitați să adăugați sare și să aduceți la fierbere.
  7. Acum puneți toate legumele rămase în tigaie și turnați apa în care s-au înmuiat ciupercile.
  8. Se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ 20 de minute. Nu-l lăsa să fiarbă!
  9. Oprește focul. Se ornează cu ierburi tocate.

Borș de vară dietetic cu blaturi de sfeclă și dovlecei în bulion de ciuperci

Ingrediente

  • bulion de ciuperci;
  • cartofi de marime medie - 3-4 buc.;
  • sfeclă proaspătă cu blaturi - 1 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • roșie - câteva bucăți;
  • dovlecel - 300 g;
  • verdeață de ceapă și țelină;
  • condimente: foi de dafin, cuișoare (1 buc), piper negru măcinat, sare.

Se obișnuiește să insiste asupra borșului tradițional după gătit. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o pătură veche de lână, în care trebuie să înfășurați strâns tigaia. Vasul se păstrează la frigider până la 7 zile. Se crede că cu cât se servește mai multe zile cu borș, cu atât este mai gustos. Poate fi chiar congelat în recipiente de plastic și păstrat în congelator până la 1 lună.

Cum să gătești borș de vară cu blaturi în bulion de ciuperci

  1. Se pune oala cu bulion de ciuperci pe foc - se lasa sa fiarba.
  2. Curățați sfecla de coajă, dezasamblați vârfurile: separați frunzele și tulpinile.
  3. Tăiați morcovii și sfecla cu un cuțit în fâșii subțiri. Se adauga in bulionul clocotit, se lasa sa fiarba incet aproximativ 15 minute.
  4. Tăiați mărunt tulpinile, verdeața de țelină și penele de ceapă.
  5. Se opăresc frunzele de sfeclă, apoi se toacă și ele.
  6. Tăiați dovleceii tineri și cartofii în cuburi, roșiile în felii.
  7. Adăugați toate ingredientele de deasupra pământului într-o oală cu bulion fiert, nu uitați de condimentele și condimentele parfumate.
  8. Gatiti pana cubuletele de cartofi sunt fragede (de obicei se gatesc foarte repede), aproximativ 7 minute.
  9. Deoarece acest borș nu conține deloc grăsime, serviți-l la masă cu adaos de smântână.

Borș dietetic pentru copii cu prune uscate

De ce este acest borș pentru copii? Pentru că este grozav chiar și pentru bebeluși, în special pentru cei care suferă de constipație.

Ingrediente

  • bulion de legume;
  • sfeclă - 1 buc.;
  • varză - 200-250 g;
  • prune uscate - 200 g;
  • bulbul este mic, morcovul este mediu;
  • rădăcină de pătrunjel, țelină - în același volum cu morcovii;
  • pasta de tomate - 2 linguri. l.;
  • ulei vegetal - 50 g;
  • orice verdeață, sare;
  • biscuiți (crutoane) - pe o farfurie atunci când serviți un fel de mâncare;
  • smântână - câte 1 linguriță pentru fiecare porție.

Borșul dietetic este inclus în meniul celebrei diete Dukan.

Aflați despre borș în contextul dietei Dukan în următorul tutorial video.

Cum să gătești borș cu prune uscate

  1. Se toarnă prunele, spălate și puse într-o cratiță, cu apă clocotită. Scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită. Acum nu scurgeți apa.
  2. Se proceseaza si apoi se toaca marunt toate legumele: sfecla, varza, morcovii, radacina de patrunjel, ceapa. Se toarna cu bulion de legume intr-un volum de aproximativ 3 pahare, se adauga ulei, pasta de rosii, sare si se da la foc.
  3. Fierbeți prunele uscate într-o cratiță separată, scurgeți apa.
  4. Măcinați o parte din prune uscate cu un cuțit și măcinați o parte într-un blender.
  5. Se fierbe vasul la putere mică a cuptorului până când legumele se înmoaie, la final se adaugă prune uscate, ierburi și se stinge focul.
  6. Serviți borșul copiilor cu smântână și biscuiți. Va fi foarte gustos atât pentru copii, cât și pentru părinții lor!

Dieta cu borș

Deci, ați decis să rămâneți la dieta cu borș. Recenziile persoanelor care au slăbit deja în acest fel indică faptul că durata ideală a dietei cu borș este de o săptămână.

  • Luni, consumați borș de 3 ori pe zi (dar doar până la ora 18.00) și diverse fructe (singura excepție sunt bananele).
  • Marți, combinați mesele cu borș cu orice legume de culoare verde (cu excepția mazării verzi).
  • Miercuri va trebui să mănânci și borș, iar între mese poți consuma orice legume și fructe proaspete, fiind excluse doar cartofii și bananele.
  • Joi, adăugați lapte cu conținut scăzut de grăsimi la această listă de produse. Drept urmare: borș + fructe + legume + lapte - cu siguranță nu o să vă fie foame!
  • Vineri, continuați să mâncați borș dietetic, care poate fi suplimentat în timpul zilei cu carne de vită fiartă și roșii proaspete. Toate porțiile trebuie consumate în cantități rezonabile - nu uitați că sunteți la dietă.
  • Deci, dieta cu borș intră în faza finală, ar trebui să mănânci borș încă două zile. Sâmbătă, felul principal al dietei poate fi suplimentat cu carne de vită și legume proaspete.
  • Duminică, combinați mesele cu borș cu un al doilea fel de orez și legume. Bea sucuri de fructe între mese.

S-a terminat dieta. Sperăm că ați avut voința și curajul să rezistați până la sfârșitul acestei diete și nu ați încetat să iubiți un fel de mâncare atât de minunat precum borșul.

Recomandăm și noi

Se încarcă...Se încarcă...