Ce este acoperirea cu titan? Ce îl face special? Alegerea unei tigaie de calitate

Gătitul este o artă. Foarte des întrebarea „Ce să gătești?” va fi înlocuită cu întrebarea „Cu ce să gătești?”. Piața modernă ne oferă cantitate uriașă tigaie diverse forme si dimensiuni. Cu toate acestea, ceea ce este mult mai important nu este forma tigaii, ci compoziția acesteia. Astăzi vom vorbi despre tigăile de titan.

O tigaie de titan este, în primul rând, o tigaie acoperită cu ceramică de oxid de titan pentru a spori stratul antiaderent.

Toate avantajele acestui vas de gătit sunt evidente. Este prietenos cu mediul și complet inofensiv pentru oameni. Acoperirea nu emite substanțe nocive și este rezistentă la orice stres mecanic. Ideala atat pentru prajit cat si pentru coacere: poti scoate cu usurinta manerul si baga tava la cuptor, fii sigur ca prajitura ta nu se va arde.

Spre deosebire de titanul nu necesită ulei, iar preparatul tău va fi mult mai gustos și mai sănătos. ușor de deteriorat, în timp ce titanul își va păstra aspectul original pentru o lungă perioadă de timp.

Capacitatea de a se încălzi rapid și de a reține căldura pentru o lungă perioadă de timp sunt alte argumente în favoarea titanului. Și o durată de viață de până la 25 de ani vă va adăuga încredere atunci când alegeți o astfel de tigaie.

Cu toate acestea, această tehnologie are și dezavantajele ei. Ustensilele de bucătărie nu sunt fabricate din titan pur, așa cum este descris mai sus. Cu toate acestea, anumite impurități din aliaj care sunt folosite ca aliaje pentru fabricarea veselii, atunci când interacționează cu titanul, tind să se oxideze în timp. Acest minus este destul de grav, mai ales când vorbim despre mâncare.

Poate că este de remarcat și faptul că este suficient pret mare. Aceste tigăi sunt mai scumpe decât tigăile cu orice alt strat, iar gospodina obișnuită va alege probabil o tigaie cu un preț mai rezonabil.

Cel mai mare producător de tigăi, inclusiv de titan, este. Compania își îmbunătățește tehnologia de producție în fiecare an, mergând din ce în ce mai departe, pentru a ne ușura pregătirea alimentelor și a crește calitatea gătitului.

Nu este de calitate inferioară companie germană BERNDES, care a oferit consumatorilor foarte mult preparate de calitate. Atuul principal este neîntrecutul calitate germana. La egalitate cu ei se află, din nou, marca germană „FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, care garantează pe termen lung serviciul produselor lor.

Preţ tigaie din titan depinde direct de forma și dimensiunea sa. Prezent pe piata diverse modele tigaie Prețurile pentru produsele de calitate variază de la 3.000 de ruble și mai mult. Cu cât tigaia este mai mare, cu atât este mai scumpă. De exemplu, o tigaie cu maner detasabil, 7 cm înălțime și 24 cm în diametru vă va costa 4.600 de ruble. O tigaie cu un diametru de 20 cm și o înălțime de 5 cm va costa 3.100 de ruble.

Tigaia din titan este durabilitate, fiabilitate si garantie calitate superioară gătit. Deci, deocamdată, este cea mai buna varianta pentru bucataria ta. Fă o alegere în favoarea titanului și nu vei regreta.

Și nu uitați, dacă plătiți în exces pentru o tigaie acum, economisiți pe ea în viitor!

Ustensilele de bucătărie sunt o parte integrantă a existenței noastre de zi cu zi. Iar starea fizică și morală a unei persoane depinde de cât de înaltă, confortabilă și frumoasă este. În prezent, ustensilele de bucătărie sunt prezentate în toată varietatea lor. Tigaie cu acoperire de titan ocupă unul dintre primele locuri pe listă.

Tipuri de tigaie

Anterior, gospodinele aveau în mare parte una prăjeau carne și coaceau clătite. Mâncarea nu a ars niciodată în ea. Au fost înlocuite cu tigăi frumoase cu acoperire antiaderență. La ordinul producătorilor fără scrupule acoperire antiaderent nu funcționează întotdeauna. Prin urmare, alegerea trebuie abordată cu toată seriozitatea. Mâncărurile de acest fel diferă în primul rând ca scop. De exemplu, modelele pentru fripturi au o suprafață canelată care seamănă cu un grătar. O tigaie de formă eliptică este potrivită pentru prăjirea peștelui întreg. Wok - adânc, conceput pentru gătit instant bucăți mici de mâncare. - plat, usor si conceput pentru o cantitate mica de ulei. Modele electrice- tehnică specifică. Este incomod în viața de zi cu zi.

Material pentru producție

Gustul și beneficiile unui fel de mâncare depind direct de recipientul în care a fost preparat. Astfel de vase de gătit sunt fabricate din aluminiu, fontă, oţel inoxidabil si aliaje. Tigăile acoperite cu titan sunt cea mai universală invenție a omenirii. Au toate avantajele și, în același timp, nu se tem de rugină. Această calitate se reflectă, desigur, în preț. Producătorii își numesc adesea produsele marmură sau granit. Cu toate acestea, esența este ascunsă în stratul antiaderent - acoperire de titan intercalate cu așchii de piatră. Este un metal durabil, ușor și rezistent la căldură, care previne arderea alimentelor. Materialul este inofensiv. Dar producătorii combină adesea titanul cu teflon, anulând compatibilitatea produsului cu mediul. Un alt dezavantaj este că tigăile acoperite cu titan nu pot fi folosite pe plitele cu inducție.

Acoperire antiaderent

Există două moduri de aplicare a stratului antiaderent - pulverizare și rulare. Pe piețe, vânzătorii trec adesea un strat de vopsea neagră drept teflon adevărat. Opțiunea corectă va cumpăra mai multe tigăi pentru gătit produse diferite. Dar asta este scump. Mai bine să cumperi produse mărci celebre. De exemplu, tigaia Rondel cu acoperire de titan s-a dovedit bine. Mânca selecție mare astfel de modele, începând cu tigăile de clătite și terminând cu tigaie. Materialul principal este aliajul de aluminiu ștanțat. Are o acoperire antiaderentă de titan cu trei straturi (TriTitan). Grosimea pereților și a fundului este de aproximativ 3,5 mm. Poate fi spalat in maşină de spălat vase. Potrivit pentru toate tipurile de sobe, cu excepția cuptoarelor.

Tigaia Tefal cu invelis de titan este realizata din aluminiu. Acoperire din titan - Titanium Pro. Partea inferioară durabilă a vaselor de gătit se încălzește uniform și este potrivită pentru toate tipurile de sobe. Există un indicator de încălzire care devine roșu când temperatura optima. Mâner confortabil din bachelit, pereti si fund de pana la 4,5 mm grosime.

Caracteristici la alegere

Tigăile acoperite cu titan ar trebui să aibă pereți groși și fund. Acoperirea antiaderență poate consta din ceramică de titan. Astfel de produse sunt destul de scumpe, dar le puteți folosi câțiva ani. Modelul este selectat în funcție de aplicație și numărul de mâncători. Dimensiunea tigaii corespunde diametrului marginii sale superioare. Ușurința în utilizare depinde și de calitatea mânerului. Poate fi din lemn, plastic sau metal. Poate fi înșurubat, detașabil sau turnat. Nu orice model poate fi introdus în cuptor. Este bine dacă stilul vă permite să îndepărtați mânerul. Dacă nu este detașabil, trebuie să acordați atenție cât de bine este atașat de corp. Fundul trebuie să fie gros, cu mai multe straturi și să se potrivească cu dimensiunea arzătorului plită. La operare, nu este necesar să folosiți doar o lingură de lemn sau o spatulă. Cu cât tigaia este mai grea, cu atât durata de viață a acesteia este mai lungă.

Argumente pro şi contra

În ciuda faptului că tigăile acoperite cu titan sunt destul de populare, recenziile despre ele sunt amestecate. Cei mai mulți observă că vasele de gătit sunt ideale pentru gătit rapid și pentru prăjirea delicată, cu beneficii pentru sănătate.

Astfel de feluri de mâncare se încălzesc uniform și sunt rezistente la diferite tipuri de daune. Dar totuși, utilizatorii cred că, chiar și în vasele de gătit de marcă cu un strat de titan cu trei straturi, este puțin probabil să fie posibil să se prăjească fără ulei.

Aceste produse se spală bine și sunt rezistente la zgârieturi. Dar mulți nu recomandă utilizarea agresivă produse lichide pentru îngrijirea vaselor. Majoritatea oamenilor preferă să folosească spatule din lemn sau plastic pentru a amesteca alimentele.

În ceea ce privește durata de viață, produsele acoperite cu titan sunt rezistente la ciobire și durează mai mult, spre deosebire de vasele de teflon.

În concluzie, putem spune că înainte de a alege o tigaie trebuie mai întâi să decideți ce caracteristici ar trebui să aibă și în ce scop o cumpărați.

În continuarea articolului în care am răspuns, să vorbim despre ce sunt făcute tigăile. Materialul principal al tigaii poate fi în formă pură sau echipat cu un strat care îi îmbunătățește calitatea. Citiți mai departe pentru a afla dacă teflonul este dăunător, de ce lăsați tigaia din fontă a bunicii în bucătărie și dacă acoperirea ceramică este la fel de frumoasă pe cât arată!

Material

Fontă

Fonta durează mult să se încălzească, dar puternic, apoi eliberează încet căldură, ceea ce vă permite să gătiți foarte repede. mâncăruri delicioase. Adevărat, pentru prăjirea rapidă va fi o astfel de încălzire lentă mai degrabă un minus, De aceea tigăi din fontă folosit mai ales la tocană.

Această tigaie este grea, foarte puternică și durabilă și este greu de zgâriat. În același timp, îngrijirea nu poate fi numită simplă: pentru a preveni ruginirea, trebuie să ștergeți bine suprafața și să nu depozitați alimentele în tigaie și este mai bine să nu spălați fonta cu detergenții obișnuiți de spălat vase. Opțional, doar încălziți-l și clătiți, iar dacă ceva este ars, frecați-l cu sare și o cârpă umedă.

Lifehack: Pentru a da fontei ceva asemănător cu un strat antiaderent, ungeți tigaia cu ulei și încălziți-o la foc mare. Dacă repeți procedura de trei ori, lăsând tigaia să se răcească, mâncarea se va arde mai puțin.

Aluminiu

Tigăile din aluminiu sunt ușoare și se încălzesc rapid, dar aici se termină avantajele lor. Aluminiul nu se găsește limbaj comun Cu plăci ceramiceși mașini de spălat vase. Tigăile subțiri din aluminiu se deformează ușor de la temperaturi ridicate, așa că ar trebui să alegeți un fund mai gros. Cele mai multe probleme cu tigăile de aluminiu pot fi rezolvate de modern strat protector, fără el materialul este toxic: dacă ai tigăile vechi de aluminiu ale bunicii întinsă, aruncă-le fără regret.

Oţel

Oțelul inoxidabil este un material durabil și neutru. Oțelul nu are cea mai bună conductivitate termică, așa că fundul unor astfel de tigăi este adesea prevăzut cu un strat de cupru sau aluminiu. Pentru a reduce riscul de ardere a alimentelor, este mai bine să cumpărați tigăi de oțel cu un strat, dar chiar și fără acesta vor fi o alegere bună pentru bucătărie.

Câteva sfaturi pentru îngrijire: nu lăsați tigaia goală pe foc, altfel materialul se poate acoperi cu pete albastre-verzui, iar dacă apare oțelul acoperire albă- Frecați suprafața cu o felie de lămâie.

Acoperire

teflon

Teflonul este cel mai popular printre acoperiri. De obicei, baza este din oțel sau aluminiu. Învelișul de teflon vă permite să gătiți fără ulei sau aproape fără ulei, fără să vă temeți că mâncarea se va arde. Cu toate acestea, este foarte delicat, este mai bine să folosiți spatule din lemn sau din silicon pentru amestecare. Se numește un strat de teflon mai durabil diamant, este într-adevăr mai durabil datorită microparticulelor de diamant din compoziție, dar este și mult mai scump. Opțiune intermediară - granit acoperirea este mai ieftină decât diamantul, dar puțin mai puternic și rezistent la căldură decât teflonul.

Teflonul devine toxic numai atunci când este încălzit peste 360 de grade, iar peste 200, culoarea și structura începe să se schimbe, astfel încât astfel de tigăi nu sunt cea mai buna alegere pentru cuptor. De asemenea, nu ar trebui să folosiți o astfel de tigaie dacă integritatea stratului de acoperire este grav deteriorată.

Titan

Învelișul de titan este cel mai adesea prevăzut cu modern tigăi din fontă. În acest fel opresc ruginirea și mâncarea nu arde. Da, tigăile din titan pot fi spălate în mod obișnuit- ce ușurare!

Ceramică

Tigaie cu acoperire ceramică adesea făcut în culoare - se dovedește nu numai articol functional, dar și un decor pentru bucătărie. Acest acoperire modernă asemănător cu smalțul care acoperea tigăile, dar este mult mai puternic. Pentru tigaie ceramica ușor de îngrijit, mâncarea nu se lipește de ea. Este destul de ușor să clătiți o astfel de tigaie, dar nu ar trebui să o faceți cu apă cu gheață după încălzire - diferența de temperatură va face să apară fisuri pe ceramică. Un alt plus: tigai ceramice Cu mânere potrivite, îl poți folosi și la cuptor, două într-unul! Dar acest lucru nu este posibil - pe aragazele cu inducție.

În acest articol vom vorbi despre care tigaie este cea mai bună și mai sigură: în ceea ce privește materialul și acoperirea, precum și prețul și calitatea. În plus, am pregătit câteva surprize - de exemplu, ratingul cele mai bune tigăiși producătorii lor.

Vom încerca să oferim răspunsuri cuprinzătoare la următoarele întrebări:

Să începem cu principalul...

Ce sunt ei?

Să ne uităm la tipurile de tigăi și la scopurile lor - factor cheie alegeri de luat in considerare:

	rotund universal Potrivit pentru aproape orice: prăjit, tocănit, călit legume. Cu greu te poți descurca fără el în bucătărie. Prin urmare, este important să nu economisiți bani aici - alegeți preparate de înaltă calitate de la producători de încredere.
	Un cuptor olandez este o tigaie adâncă cu mânere metalice mici, care este ideală pentru prăjirea alimentelor în cuptor.
	Tigaie pentru clătite arată asemănător cu cel universal, dar diferă prin laturile joase. Este convenabil să gătiți nu numai clătite, ci și clătite de cartofi, clătite și omlete. Orice lucru care necesită o întoarcere atentă cu o spatulă.
	Fundul cu nervuri al unei tigaie pentru grătar pe de o parte se reduce cantitatea necesară ulei și, pe de altă parte, vă permite să oferiți o crustă texturată frumoasă produsului. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără carne suculenta- obligatoriu.
	Un wok adânc cu pereți teșiți și mânere ne-a venit din Asia. Forma, care amintește de oala, ajută la încălzirea uniformă a alimentelor. Ideal pentru tocănirea și prăjirea legumelor.
	Cratiţă. Dacă ai citit-o pe a noastră, probabil ai observat că și el a fost menționat acolo. Și nu degeaba - nici măcar bucătarii nu pot decide în ce tip de vase să-l clasifice. Acest hibrid unic este util pentru a face sosuri și gemuri.

Acestea sunt șase tipuri principale, care, potrivit experților, sunt suficiente pentru a pregăti aproape toate felurile principale. Cu toate acestea, cei cărora le place să gătească ceva neobișnuit pot găsi și feluri de mâncare interesante:

	Tigaie ovală pentru pește alungit vă permite să gătiți carcase întregi de dimensiuni medii. Convenabil și practic. Datorită formei speciale a pereților, peștele este încălzit uniform fără a se usca.
	La prima vedere, escargotierre nu prea seamănă cu o tigaie. Mai repede, formă neobișnuită pentru cupcakes. A fost inventat inițial în Franța pentru prepararea melcilor escargot. Dar acum funcționalitatea sa este mult mai largă: omlete, biscuiți, produse de patiserie porționate.
	Paellera - tigaie diametru mare cu două mânere. După cum sugerează și numele, pe ea se gătește paella. Dar, în general, este potrivit pentru orice fel de mâncare cu cereale. Datorită părților joase, este convenabil să amestecați alimentele, iar fundul în relief ajută la amestecarea aromelor.
	Tajine este o tigaie adanca cu capac alungit, imprumutata din Africa. Caracteristicile de proiectare permit să funcționeze simultan două procese - încălzirea uniformă a alimentelor de la fund și prelucrarea cu abur. Pentru cei care iubesc alimente dietetice- optiune aproape ideala.
	Tapa este o tigaie pătrată lată georgiană cu o presă cu capac. Potrivit nu numai pentru emblematicul pui Tapak - orice carne presată, legume etc. se dovedesc uimitoare. Și nu vă mai jucați cu fierele de călcat!

Gătitul este o artă. Foarte des întrebarea „Ce să gătești?” va fi înlocuită cu întrebarea „Cu ce să gătești?”. Piața modernă ne oferă un număr mare de tigăi de diferite forme și dimensiuni. Cu toate acestea, ceea ce este mult mai important nu este forma tigaii, ci compoziția acesteia. Astăzi vom vorbi despre tigăile de titan.

O tigaie de titan este, în primul rând, o tigaie acoperită cu ceramică de oxid de titan pentru a spori stratul antiaderent.

Avantajele tigăilor de titan

Spre deosebire de teflon, titanul nu necesită ulei, iar preparatul tău va fi mult mai gustos și mai sănătos. Tigaie din aluminiu ușor de deteriorat, în timp ce titanul își va păstra aspectul original pentru o lungă perioadă de timp.

Dezavantajele tigăilor de titan

Poate că merită remarcat și prețul destul de ridicat. Aceste tigăi sunt mai scumpe decât tigăile cu orice alt strat, iar gospodina obișnuită va alege probabil o tigaie cu un preț mai rezonabil.

Producători și prețuri

Cel mai mare producător de tigăi, inclusiv de titan, este Tefal. Compania își îmbunătățește tehnologia de producție în fiecare an, mergând din ce în ce mai departe, pentru a ne ușura pregătirea alimentelor și a crește calitatea gătitului.

Din punct de vedere calitativ, nu este inferioară companiei germane BERNDES, care de aproape o sută de ani oferă consumatorilor vesela de foarte bună calitate. Principalul atu este calitatea germană de neegalat. La egalitate cu ei se află, din nou, marca germană „FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, care garantează o durată lungă de viață a produselor sale.

Preţ tigaia din titan depinde direct de forma și dimensiunea acesteia. Pe piață sunt disponibile diverse modele de tigăi. Prețurile pentru produsele de calitate variază de la 3.000 de ruble și mai mult. Cu cât tigaia este mai mare, cu atât este mai scumpă. De exemplu, o tigaie cu mâner detașabil, de 7 cm înălțime și 24 cm în diametru, vă va costa 4.600 de ruble. O tigaie cu un diametru de 20 cm și o înălțime de 5 cm va costa 3.100 de ruble.

O tigaie din titan este durabilă, fiabilă și o garanție a gătitului de înaltă calitate. Astfel, in prezent, aceasta este cea mai buna optiune pentru bucataria ta. Fă o alegere în favoarea titanului și nu vei regreta.

Și nu uitați, dacă plătiți în exces pentru o tigaie acum, economisiți pe ea în viitor!