Galuste din faina de in. Retete de produse de patiserie si bauturi din faina de in. Coacerea cu faina de in

"Ce ai vrea sa mananci ca sa slabesti?" - există un răspuns foarte serios la această întrebare în glumă: produse de patiserie cu făină de in. Este foarte posibil să slăbești și să fii satisfăcător și gustos. Faina de in nu este deloc asemanatoare in proprietati cu grau sau secara. Chestia este că inul nu este o cereală. Inul este o cultură de semințe oleaginoase. După îndepărtarea uleiului, semințele de in măcinate lasă o cantitate mare de proteine vegetale, carbohidrați complecși și o mulțime de alți compuși utili. Există însă puțini carbohidrați simpli, ceea ce face ca produsele cu făină din semințe de in să fie dietetice, sărace în calorii și foarte benefice pentru frumusețe și sănătate.

Puteți înlocui parțial (nu mai mult de jumătate) făina de grâu cu in în drojdie sau aluat nedospit. Asa se face orice patiserie, de la paine pana la cofetarie gourmet. Apropo, în aluat, făina de in înlocuiește cu succes ouăle. O astfel de coacere a făinii nu devine învechită mult timp. În plus, făina de in oferă o aromă delicată de nucă produselor de copt.

De exemplu, puteți găti charlotte într-un aragaz lent, conform rețetei noastre.

Produse:

Făină integrală - 3 linguri
Făină din semințe de in - 2 linguri
Ouă - 3 bucăți
Praf de copt - 0,5 linguriță
Mere - 3 bucăți
Ulei (de preferință ulei de măsline) - 2 lingurițe

Procesul de gatire:

Unge fundul vasului cu ulei și presară zahăr și pornește modul de încălzire. Pune merele tocate pe fund - mai întâi în felii, apoi în cuburi. Batem ouale cu zaharul, adaugam faina si praful de copt, amestecam pana la consistenta smantana. Dacă se îngroașă, puteți adăuga puțină apă. Se toarnă aluatul peste mere, se întinde uniform și se activează modul Coacere. Charlotte va coace aproximativ 50 de minute.

Delicios și sănătos - bucurați-vă de ceai!

Rețete de mâncare sănătoasă: Făina din semințe de in nu conține gluten. Îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, scade colesterolul și previne acumularea de exces de greutate. Faina de in se obtine din semintele de in dupa presarea uleiului din acestea.

Făina din semințe de in nu conține gluten. Îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, scade colesterolul și previne acumularea de exces de greutate. Faina de in se obtine din semintele de in dupa presarea uleiului din acestea.

Acesta este, făina de in și semințele de in măcinate sunt produse diferite. Făina de in de producție industrială nu mai conține ulei de in, spre deosebire de semințele de in măcinate acasă (conțin până la 48% ulei de in).

Proteine din semințele de in. Compoziția de aminoacizi a proteinelor din semințe de in are cele mai valoroase proteine de origine vegetală și valoare nutritivă ridicată. Conținutul de proteine din făina de in ajunge la 50%, iar valoarea nutritivă - până la 92%.

Grasimi din faina de in. Fracția de masă a grăsimilor din compoziția făinii este de 30%, este reprezentată de acizi grași polinesaturați din familiile Omega-3 și Omega-6, are un conținut scăzut de acizi grași saturați, făina de in contribuie la implementarea unor importante funcții biologice în corpul uman.

Alte 30% din masa făinii sunt fibreși necesare pentru funcționarea deplină a tractului gastrointestinal. Absoarbe substanțele nocive și toxinele și le elimină din organism. Fibrele încetinesc absorbția grăsimilor și carbohidraților și scad nivelul colesterolului. Se găsește în aproape toate alimentele vegetale, dar în cantități diferite.

Acest produs natural este, de asemenea, bogat în oligoelemente. Există de șapte ori mai mult potasiu în semințele de in decât în banane. De asemenea, conține cantități mari de magneziu și zinc.

Semințele de in și diabetul. Potrivit cercetătorilor canadieni (nu sunt citați în sursă), consumul de pâine cu 25% adăugat de in are ca rezultat o creștere tipică a zahărului din sânge după masă, care este cu 28% mai mică decât atunci când se utilizează pâine fără aditivi. Făina de in reduce dependența pacienților diabetici de medicamentele speciale.

Aplicație în gătit

În general, făina din semințe de in poate fi folosită în aproape orice rețetă și chiar ca înlocuitor de ou și unt. Este un adaos extrem de nutritiv pentru orice dietă.

Făina de in se adaugă la drojdie și aluatul nedospit pentru coacerea plăcintelor, chiflelor, clătitelor și clătitelor de la 10 la 30% în volum. Făina de in este folosită pentru a face pâine de in, tortilla, prăjituri și biscuiți, cocktailuri consistente și groase, chiar și aluat de pizza. Coacerea cu adaos de făină de semințe de in capătă o nuanță plăcută maronie, are un gust și o aromă unice.

Se poate adauga la primul si al doilea fel: supe, cereale, sosuri, caserole. Sau utilizați ca parte a sau în locul unui amestec de pesmet pentru a face cotlet și așa mai departe. Făina de in are proprietăți excelente de legare, așa că poate înlocui ouăle în unele rețete - de exemplu, în caserole de legume - acest lucru este deosebit de valoros în timpul postului.

În plus, făina de in are proprietăți de absorbție a umidității, ceea ce explică capacitatea sa de a crește durata de valabilitate a produselor (coacerea cu adăugarea de făină de in nu se învețește mult timp). Puteți cumpăra făină din semințe de in în magazine și departamente de alimente sănătoase/dietetice, magazine online.

Brownies cu făină de in

Ingrediente:

250 g prune uscate

300 ml apă

3 linguri cu o diapozitivă mare de pudră naturală de cacao

4 linguri cu un tobogan mare de faina de in

o mână de migdale (opțional)

vanilina (optional)

Cum să gătească:

Clătiți bine prunele uscate, aburiți în apă clocotită, tăiate în bucăți (foarte convenabil cu foarfecele). Adăugați făină, cacao, nuci. Amesteca. Se toarnă apă și se amestecă până se omogenizează.

Se pune intr-o forma si se coace la 180C timp de 20-25 de minute. Se lasa sa se raceasca in forma, se scoate, se taie bucati si se raceste bine. Când este cald, coacerea pe făină de semințe de in este foarte moale și umedă, după răcire, asigurați-vă că o puneți la frigider, devine mai densă! publicat

În lumea modernă, moda produselor și rețetelor sănătoase crește din ce în ce mai mult. Desigur, la început este foarte dificil să treci la acest stil de alimentație, când dulciurile sunt înlocuite cu miere, dulciurile cu fructe uscate și diverse alimente uscate cu fructe și legume proaspete.

Și mai ales pentru tine, astăzi îți vom spune cum să faci biscuiți sănătoși cu făină de in. Rețeta sa este atât de simplă încât cu siguranță vei fi surprins. Și din beneficiile sale uriașe - cu siguranță nu te vei mai bine!

Faina de in: beneficii

În primul rând, să ne uităm la ingredientul principal al preparatului de astăzi. Popularitatea sa în zilele noastre nu este deloc surprinzătoare, deoarece inul are o combinație cu adevărat unică de nutrienți de care are nevoie orice persoană.

În primul rând, aceste semințe, din care se obține făina abia mai târziu, ajută la curățarea organismului de diferitele toxine care s-au acumulat în interiorul unei persoane. Deoarece nu trăim cu toții în pădure, ci în orașe cu un număr mare de mașini, fabrici și orice altceva, inul este pur și simplu necesar pentru noi.

În al doilea rând, acest produs întărește bine sistemul imunitar și rezistența organismului la diferiți microbi și boli. Desigur, rezultatul nu va fi vizibil imediat, dar după ceva timp vă veți simți cu siguranță mai bine.

În plus, făina din semințe de in, ale cărei beneficii sunt pur și simplu incomensurabile, reduce riscul de a dezvolta tumori canceroase, ceea ce este foarte important pentru toți oamenii.

Ingrediente necesare

Sincer să fiu, prăjiturile cu făină de in sunt atât de ușor de făcut încât până și un copil mic le poate descurca, iar ingredientele doar ajută. Sunt atât de obișnuiți și familiari încât pot fi găsite în casa fiecărei gospodine.

În plus, pentru a face desertul mai sănătos și dietetic, vom pregăti prăjituri din făină de in fără ouă și cu un îndulcitor natural!

făină de grâu - 80 gr. Cu siguranță vom avea nevoie de ea, deoarece dacă folosiți numai făină de semințe de in în formă pură, atunci produsul se va dovedi nu foarte gustos din cauza texturii altei făini, ceea ce este neobișnuit pentru noi.
Făină de in - 70 gr.
Praf de copt pentru aluat - 1/2 linguriță.
Îndulcitor - 1 linguriță Puteți folosi zahăr obișnuit sau îl puteți înlocui cu miere, sirop de arțar sau îndulcitorul artificial pe care îl utilizați.
Sare - câteva ciupituri pentru a echilibra gustul.
Semințe de in - 3 linguri. l. Le vom folosi pentru a crea o textură mai neobișnuită a aluatului, în plus, cu ele prăjiturile cu făină de in arată mai interesante.
Lapte/apă - 60 ml.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

reteta de biscuiti cu seminte de in

Într-un castron adânc, amestecați laptele sau apa cu îndulcitor și sare, apoi, când ingredientele sunt bine amestecate, turnați uleiul vegetal.
Într-un recipient separat, combinați două tipuri de făină, amestecați bine și adăugați praful de copt și semințele de in pre-preparate.
Turnați partea uscată în ingredientele lichide în părți și mai întâi cu o furculiță, apoi cu mâinile, trebuie să frământați un aluat foarte dens și plastic.
Lăsați-l să se odihnească puțin pe masă, acoperindu-l ușor cu un prosop umed sau înfășurându-l într-o folie. Acest lucru poate dura 15-20 de minute.
Pudrați ușor suprafața de lucru cu făină și începeți să întindeți un strat foarte subțire de aluat, de aproximativ 5-7 mm grosime.
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius și trimiteți prăjiturile acolo timp de 5-10 minute. Este foarte important să fii cu ochii pe desertul din cuptor, deoarece puterea diferitelor tipuri este diferită. De aceea, nu vă sfătuim să faceți altceva în timp ce faceți prăjituri cu semințe de in.

Când suprafața este acoperită cu o crustă aurie, puteți scoate în siguranță fursecurile din cuptor și le puteți încerca imediat, sau puteți petrece câteva minute pentru a le decora, pe care le vom descrie în paragraful următor.

Decoratiune festiva

Dacă intenționați nu numai să mâncați singuri aceste fursecuri, ci și să le serviți la masa festivă, atunci le puteți decora foarte repede. Dar dacă ești deja mulțumit de aspectul desertului, atunci îl poți mânca imediat. La urma urmei, acest desert fără decor este mai puțin caloric.

Luați fursecurile gata și puneți-le la răcit la temperatura camerei.
Între timp, topește ciocolata amăruie într-o baie de apă. O luăm pe cea cu un procent de conținut de cacao peste șaptezeci la sută, pentru că asta înseamnă că cantitatea de zahăr și orice altceva va fi la minim.
Pe fursecurile răcite, faceți dungi de ciocolată cu o lingură obișnuită. Scoateți niște ciocolată și mutați lingura dintr-o parte în alta la o distanță de 20-30 cm, lăsând o urmă atât de minunată.
Lăsați fursecurile la frigider până se întărește ciocolata și iată că este gata!

Concluzie

Ei bine, în sfârșit, putem concluziona că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie lipsită de gust sau urâtă. Ea, dimpotrivă, ar trebui să atragă atenția și să te facă să mănânci, și nu ceva dăunător.

Așa că, după un timp, nu veți dori deloc să cumpărați niciun pachet de chips-uri, pentru că acum știți o rețetă simplă și rapidă de fursecuri cu semințe de in, pe care nu este păcat să vă petreceți timpul și niște bani. Și cel mai important, nu este doar gustos, ci și foarte sănătos!

Văzând o fată uimitor de zveltă, cu un apetit devorând chifle bogate, orice persoană va rămâne, fără îndoială, surprinsă. De fapt, nu este nimic surprinzător în această situație. Oamenii cărora le pasă de sănătatea lor preferă să gătească mâncăruri din făină de semințe de in, folosind care nu numai că puteți menține grația siluetei, ci și să normalizați procesele metabolice ale corpului.

O zi de lucru va fi plină de vivacitate și noroc în avans dacă decorați micul dejun cu clătite ajurate cu iaurt uimitor de in de casă.

Iaurt cu chefir de in pentru micul dejun

Un mic dejun complet trebuie pregătit rapid, să fie dens, dar ușor de digerat, gustos și sănătos în același timp.

Iaurtul de casă cu o combinație armonioasă de in și un produs din lapte fermentat este pe deplin în concordanță cu un mic dejun adecvat: proteinele vegetale vor satura corpul, iar chefirul va încărca organismul cu potasiu și calciu pentru întreaga zi de lucru, în timp ce gătirea felului de mâncare nu va ia chiar și 5 minute.

Rețeta este simplă: trebuie să radeți un măr sau o peră, adăugați 1 lingură într-un pahar de chefir. l. faina de in si piureul ras, se amesteca si se bea. Dacă creșteți cantitatea de făină dintr-un vas în fiecare zi, puteți slăbi într-un timp scurt și nu vă întoarceți la problema excesului de greutate pentru o perioadă lungă de timp. Dar dacă un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii nu este suficient de sațios, atunci terciul de făină de in va fi un mic dejun suplimentar.

Și dacă adăugați aditivi speciali pe bază de plante la astfel de feluri de mâncare, efectul va fi mai bun de multe ori. Puteți nu numai să curățați intestinele, ci și să pierdeți în greutate. adnotarea lui Reduslim. Dacă produsul ți se potrivește conform indicațiilor, îl poți include în siguranță în dietă.

Reteta terci de in

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de o râșniță de cafea și de puțină răbdare. Produse:

hrișcă: 1 cană;
semințe de in - 0,5 căni;
gem (oricare) - 2 linguri. linguri;
apă - 1 pahar;
sare, miere, zahăr - după gust.

Este necesar să măcinați semințele de in și hrișca cu o râșniță de cafea.
Se amestecă pulberile rezultate, sarea, zahărul și se toarnă apă fierbinte amestecată cu gem, se lasă sub capac 10 minute.
Dacă nu doriți să folosiți dulceață și zahăr, puteți pur și simplu să asezonați terciul slab cu ulei de semințe de in sau ceapă prăjită.

Un final armonios al unui mic dejun de lenjerie va fi servit la desert cu jeleu, ale cărui beneficii depășesc cu mult timpul de preparare.

reteta de jeleu din seminte de in

În apă rece (1 litru), trebuie să dizolvați făina de semințe de in (4 linguri). Apoi, amestecând continuu, aduceți lichidul la fierbere, adăugând dulceața preferată (5-6 linguri), cuișoare, scorțișoară și anason pentru gust și culoare la sfârșitul gătitului. Pentru aromă, puteți adăuga o lingură de miere într-o farfurie răcită de in.

Făcând jeleu parfumat, o gospodină bună va veni cu siguranță cu ideea de a găti clătite interesante cu o răsucire. Și din nou, făina de in va ajuta, aluatul din care se dovedește a fi luxuriant, iar brioșa gătită, spre deosebire de produsele făcute din făină de grâu, nu se învețește mult timp și își păstrează un aspect roșu atractiv.

Rețete de copt

Nu este deloc necesar să înlocuiți complet făina obișnuită de secară sau grâu cu semințe de in; pentru o coacere bună, se pot folosi simultan două compoziții diferite. Făina de in conține de câteva ori mai puțini carbohidrați decât făina de grâu, așa că produsele din făină amestecată sunt considerate sărace în calorii, iar nutriționiștii recomandă includerea lor în siguranță într-o dietă obișnuită pentru pierderea în greutate.

Clatite de in

Chefirul din această rețetă poate fi înlocuit cu lapte, dar, în același timp, sifonul va trebui schimbat în praf de copt. Ingrediente:

chefir sau lapte - 1,5 linguri;
ou de pui - 2 buc.;
făină de grâu - 5 linguri. l.;
făină de in - 4 linguri. l.;
zahăr - 2 linguri. l.;
sifon sau praf de copt - 0,5 linguriță;
apă - 0,5 căni;
sare - 0,5 linguriță;
unt pentru aluat - 2 linguri. l.

Pregatirea mesei:

Bateți zahărul cu ouăle cu telul, adăugați restul produselor, frământați bine aluatul.
Pentru a obține ajură de clătite, aduceți o jumătate de pahar de apă la fiert și turnați în aluatul finit, amestecând rapid amestecul. Apoi adăugați unt în aluat.
Prăjim clătitele, ungând tigaia o dată. Prezența uleiului în aluat nu va arde nicio clătită.

De asemenea, în aluatul pentru clătite, pâine pita și găluște se poate adăuga făină de semințe de in. Utilizarea coacerii lenjeriei va îmbunătăți motilitatea intestinală și va reduce greutatea. Dar nu vei fi niciodată plin de clătite și clătite, așa că pentru o gospodină adevărată nu va fi de prisos să ții cont de rețeta de coacere a pâinii de in.

reteta de paine de in

Ingrediente:

0,5 litri de apă (ser);
1 st. făină de grâu;
1 pahar de faina de secara;
2 linguri. l. făină de in;
1 lingura drojdie uscata;
3 art. l. seminte de in;
1 lingura miere si sare.

Gătit:

Incalzim putin zerul sau apa, adaugam miere si drojdie, lasam sa stea 5 minute.
În timp ce aluatul se ridică, amestecați semințele de in și făina de grâu cu semințele de in și sarea.
Se toarnă treptat aluatul în amestecul uscat, frământând aluatul astfel încât să se lipească ușor de mâini. Învelăm recipientul cu o pungă și îl trimitem într-un loc cald pentru a crește în volum.
Imediat ce aluatul și-a dublat dimensiunea, frământați-l cu mâinile și puneți-l într-o formă pre-unsă, lăsați viitoarea pâine încă 20 de minute.
Pâinea trebuie coaptă timp de 50 de minute, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade.
Trebuie să scoateți pâinea la 10 minute după coacere și este mai bine să o tăiați după ce s-a răcit complet.

Făina din semințe de in nu conține gluten, ingredientul care provoacă gluten în produsele din făină. Prin urmare, prăjitura de in, pâinea crocantă și chiflele își păstrează prospețimea și elasticitatea structurii până la 1,5 săptămâni, oferind suficient timp pentru a studia cursurile secundare cu in.

Reteta de chiftelute de in cu ciuperci

Dacă magazinul nu are mazăre de oaie enumerată în această listă de produse, nu vă faceți griji, chiftele vor ieși fără acest ingredient. Acest lucru nu va schimba aspectul vasului, iar adăugarea de făină de in va aduce deja o aromă plăcută de nucă cotleturilor de ciuperci.

Ingrediente:

făină de in - 4 linguri. l.;
naut (mazare de oaie) - 50 g;
hrișcă - 1 lingură;
ciupițe proaspete - 800 g;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
usturoi - 2 catei;
ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
piper măcinat, sare - după gust.

Gătit:

1. Mazărea de miel trebuie să fie prefiartă: năutul trebuie să fie înmuiat timp de 2 ore, apoi să fie fiert timp de 15 minute.
2. Spalam hrisca si gatim pana se inmoaie.
3. Modul de plastic subțire este ceapa și ciupercile, apoi prăjiți ceapa timp de 5 minute, apoi adăugați ciupercile și căliți încă 10 minute, fără a uita să sare și piperăm după gust.
4. Preparați făină de semințe de in cu apă clocotită până la o stare de jeleu.
5. Combinați aluatul cu un pahar de amestec de hrișcă fiartă și ceapă-ciuperci, amestecați bine până când carnea tocată este omogenă.
6. Facem prajituri din carne tocata, punem 3 naut in centrul fiecaruia, formam koloboks si ii prajim pe ambele parti.
7. Gătirea sos ușor: 2 linguri. l făină de in și 1 lingură. l. prăjiți pasta de roșii în ulei și adăugați 1 lingură. apă, fierbeți sosul timp de 5 minute. La final se adauga usturoiul tocat marunt.
8. Puneți chiftelele finite într-o cratiță adâncă, turnați sosul de semințe de in și fierbeți 10 minute sub capac la foc mic.
9. Serviți vasul cu o garnitură - hrișca rămasă.

Chirtărițe de in de carne

Puteti diversifica felurile principale cu o delicatesa de carne facuta din carne de vita si faina de in. Pentru 2 părți de carne tocată, trebuie să adăugați 1 parte de făină de in și aceeași cantitate de varză albă tocată mărunt. Formam multe cotlet mici cu mainile umede, le punem pe o tava de copt si coacem 40 de minute in cuptorul incins la 200 de grade.

Activitatea funcțională a inului

acizii polinesaturați de in ard grăsimile și scad nivelul de colesterol, contribuind la pierderea în greutate;
mucusul din semințe de in îmbunătățește microflora intestinală și stimulează peristaltismul gastric;
vitaminele de potasiu, magneziu, in imbogatesc sistemul imunitar.

Dar, potrivit medicilor, aceste calități nu sunt principalele caracteristici ale făinii de in.

Microelementul fitoestrogeni lignani, pe care făina de in îl posedă în exces, este capabil să reziste la apariția celulelor canceroase. Pentru a învinge cancerul, este suficient să încercați să adăugați o lingură de făină din semințe de in la orice fel de mâncare din meniu o dată pe zi. Puteți chiar să opriți creșterea unei tumori canceroase existente dacă introduceți rapid rețete de mâncare din semințe de in în dieta dumneavoastră.

Când gătiți ceapă și morcovi pentru supă, încercați să adăugați câteva linguri de făină de in la dressing. Supa nu numai că va deveni mai hrănitoare și mai groasă, ci și mai sănătoasă. Cu un astfel de succes, făina de semințe de in se adaugă la caserole, omlete și diverse panificații.

Pentru a nu testa ficatul și pancreasul cu greutatea alimentelor grase în timpul sărbătorilor, trebuie să adăugați câteva linguri de făină de in la preparatele prăjite și dulci în timpul gătirii. Făina de in tinde să găsească și să absoarbă cea mai mare parte a grăsimii, lăsând organismului doar o mică parte.

Un pahar de chefir cu faina de in poate face o curatare generala a intregului organism, daca folosesti produsul zilnic inainte de masa, crescand treptat volumul.

Mâncărurile propuse de autor vor beneficia nu numai de organele interne ale unei persoane. Dacă includeți în mod constant rețete cu făină de in în meniu, atunci după puțin timp îi puteți surprinde pe alții cu pielea curată, frumusețea și puterea unghiilor, strălucirea și mătăsositatea părului.

1. Spargeți patru ouă într-un castron adânc.

2. Bateți-le ușor cu un tel.

3. Adăugați în ouă o bucată de unt, câteva linguri de smântână și o lingură de miere. Amestecam.

4. Adaugati faina de in si framantati aluatul. Deși este recomandat să folosești făină de semințe de in împreună cu alb obișnuit, am riscat și am folosit-o doar fără a o dilua. Dar poți dilua 1:1.

5. Turnați suficientă făină pentru a obține aproximativ aceeași masă ca în fotografie. Aluatul nu este prea tare, dar nici curgător.

6. Cu mâinile umede, formați imediat fursecuri de in, așezându-le pe o tavă de copt.

7. Se coace la cuptor la 180 gr., timp de 10-15 minute. Urmăriți de îndată ce apare o crustă maronie, prăjiturile sunt gata, scoateți-le.

Fursecurile cu semințe de in sunt moi și gustoase. Le-am copt cu miere, dar daca se doreste, mierea poate fi inlocuita cu zahar.

Bucura-te de masa ta!

Făina de in – beneficii pentru pierderea în greutate

Făina de in este bogată în multe substanțe utile: fibre, proteine vegetale, acizi grași polinesaturați, acid folic, vitaminele B1, B2 și B6, antioxidanți, potasiu, magneziu, zinc.
Se distinge prin proprietăți absorbante și un conținut ridicat de fibre alimentare valoroase (stimulează peristaltismul și activitatea intestinală). Datorită acestor proprietăți, această făină ajută la curățarea organismului de toxine, mucus și toxine stagnante, scăderea nivelului de colesterol din sânge și normalizarea activității stomacului.
O astfel de făină este, de asemenea, un laxativ natural ușor datorită substanțelor sale adezive - așa-numitul mucus din semințe de in. Și antioxidanții ajută la îmbunătățirea stării microflorei intestinale. Acizii grași polinesaturați contribuie, de asemenea, la arderea grăsimilor conținute în produsele de origine animală.
Conținutul scăzut de carbohidrați al făinii de in ajută la normalizarea greutății. Acesta este un excelent produs dietetic, cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, este foarte benefic pentru pacienții cu diabet.
Omega-3 și potasiul, care fac parte din făina de in, previn dezvoltarea multor boli ale sistemului cardiovascular.
Făina de in conține fitoestrogeni: aceștia au un efect benefic asupra organismului unei femei, mai ales în timpul sarcinii și al nașterii.
Și substanțele speciale lignanii pot inhiba creșterea și răspândirea celulelor canceroase, în special, în stadiile inițiale și mijlocii ale cancerului. Prin urmare, în scopul prevenirii, se recomandă consumul a cel puțin 80-100 gr. făină de semințe de in zilnic.

Cum se folosește făina de semințe de in?

Se adaugă la făina obișnuită, înlocuind cu 10-50%. Făina din semințe de in este deosebit de bună atunci când se coace din aluat nedospit (de exemplu, clătite, clătite, chifle, pâine pita, produse de cofetărie și multe altele).
Adăugarea de făină de in conferă produselor o nuanță maronie plăcută, precum și un gust și o aromă rafinate.
De asemenea, puteți folosi această făină atunci când gătiți supe, sosuri, carne tocată, caserole și ca pane pentru carne și pește. Este foarte util să folosiți făină de semințe de in atunci când gătiți gris, fulgi de ovăz, dovleac, terci de orez.
Și încă un avantaj al unei astfel de făini: coacerea cu adăugarea acestei făini nu se învețește mult timp.