Cum sa alegi cel mai bun storcator de legume si fructe. Care storcator este mai bun - melc sau centrifugal?

Pentru a selecta cel mai bun storcator pentru casa dvs., trebuie să înțelegeți clar de ce aveți nevoie exact dvs. și gospodăria dvs. de la ea. La urma urmei, nu există un dispozitiv ideal pentru toată lumea, iar fiecare model are propriile avantaje și punctele slabe. În acest material veți găsi ghid pas cu pas despre alegerea unui storcator pentru casa ta si o selectie de recenzii video.

Pasul 1. Decideți tipul de storcător

Tip 1. Centrifugă (universală)

Acesta este cel mai comun tip de storcator. Fructele din el sunt mai întâi zdrobite cu o răzătoare, apoi cad într-un separator, unde, sub influența forței centrifuge, sucul este separat de pulpă.

• Stoarce sucul din aproape toate fructele, legumele și fructele de pădure (cu excepția fructelor cu semințe mici). Deosebit de bun pentru fructele și legumele moi (de exemplu, roșii sau piersici).
• Puteți introduce fructe întregi mici (de exemplu, mere, pere etc.) în trapa cilindrice, ceea ce economisește mult timp.

Storcator universal tip centrifugal este un cal de bataie care iti permite sa prepari suc rapid si sa nu pierzi timpul toand fructele. Doar aruncați mărul în gât, apăsați-l cu împingătorul și porniți mașina

• Sucul este stors foarte repede - de 2-4 ori mai repede comparativ cu un storcator cu șurub.
• Sucul de la un storcator centrifugal este mai lichid si omogen, fara pulpa (totusi, acesta poate fi numit si minus, deoarece sucul cu pulpa este mai sanatos).
• Mașina este ușor de curățat chiar și fără a folosi o perie specială.
• În această categorie cel mai mult selecție mare dispozitive pentru orice buget.
• Preţ storcatoare centrifugale mai jos decat la cele cu surub. Prețul variază de la 1000 la 12000 de ruble.

• Datorită încălzirii fructelor în faza de frecare și a interacțiunii pulpei cu aerul din separator, sucul se oxidează și pierde ceva. proprietăți utile. În plus, un astfel de suc nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, trebuie băut imediat.
• Extrage sucul mai puțin bine decât storcator cu melc si produce cu 10-40% mai putin suc (in functie de tipul de fructe/legume).
• Dă mai multa spuma comparativ cu modelul cu șurub.
• Doar modelele scumpe de storcatoare pot extrage sucul din ierburi, și chiar și acelea nu o fac bine, dar nu pot extrage deloc suc din iarba de grâu.
• Este zgomotos. Zgomotul este aproximativ același ca de la un blender, robot de bucătărie sau râșniță de cafea.
• Modelele centrifugale tind să fie destul de înalte și necesită mult spațiu.

Daca prioritatea ta este viteza de obtinere a sucului, sa zicem, iti place sa il bei la micul dejun, ai o familie numeroasa, sau esti in cautarea unui storcator pentru intreaga echipa, atunci storcatorul centrifugal este cea mai buna alegere. alegere optimă. Poate fi recomandat si iubitorilor de sucuri facute din fructe si legume suculente si moi, precum rosiile.

Sfaturi pentru alegerea celui mai bun storcator universal tip centrifugal puteți afla din acest videoclip.

Tip 2. Șurub (alte denumiri: „con”, „storcător cu presare la rece”)

Storcatoarele cu melc sunt, de asemenea, universale, dar funcționează pe un principiu diferit: stoarce sucul din fructe folosind o presă sub presiune mare, nu abraziune. Detaliu principal Dispozitivul este un melc spiral conic care funcționează la viteze mici. În exterior și conform principiului de funcționare, un storcator cu șurub seamănă cu o mașină de tocat carne.

• Păstrează proprietățile maxime benefice ale fructelor, deoarece nu se oxidează în timpul procesului de gătire.
• Din același motiv, un storcator cu melc vă permite să faceți preparate și să păstrați sucul la frigider timp de 48 de ore fără a-l pierde valoare nutritivă. Capacitatea de a stoca suc într-un fel compensează funcționarea lentă a dispozitivului, deoarece puteți pregăti băuturi în avans.
• Extracția este mai minuțioasă, ceea ce înseamnă că produce mai mult suc.

Un storcator cu șurub este mai scump decât unul universal, dar stoarce cu 10-40% mai mult suc (în funcție de suculitatea fructelor/legumelor)

• Stoarce sucul din aproape orice, chiar și din varză, semințe, nuci și iarbă.
• Funcționează în liniște.
• Sucul se obține cu mai puțină spumă (de 1,5-2 ori comparativ cu sucul de la o mașină centrifugă).

Doar un storcator cu melc este capabil sa stoarce sucul din varza si ierburi

• Costă mai mult (de la 12 mii de ruble).
• Alegerea dispozitivelor din această categorie este mică.
• Storcatoarele cu melc au o gură mai mică, așa că majoritatea fructelor și legumelor trebuie tăiate mai întâi, ceea ce face procesul de gătire mai dificil și mai lent.
• Sucul este mai gros datorită prezenței pulpei. Pe de altă parte, putem spune că beneficiile pulpei compensează eterogenitatea băuturii.
• Deși o mașină cu șurub stoarce sucul din legume și fructe moi, se dovedește mai mult ca un piure sau mâncare pentru copii. Cu toate acestea, dacă aveți copii mici, atunci acesta este un mare avantaj.

În ce cazuri se recomandă: Storcator cu melc - alegere perfecta pentru gurmanzi, vegetarieni, raw foodisti, familii cu copii mici, pacienti care au nevoie de alimentatie alimentara/lichida si pur si simplu oameni care au grija de sanatatea lor. În plus, mașinile cu melc sunt recomandate celor care iubesc sucurile din legume tariși fructe (mere, morcovi, sfeclă etc.).

Dacă sunteți interesat de un storcator cu melc, vă sugerăm să vizionați o recenzie video și o comparație a 4 modele de mașini cu melc din categoria de preț mediu.

Și în acest videoclip, o comparație între storcatoarele cu melc și centrifuge este prezentată în detaliu și clar.

Tip 3. Citrice (presa de citrice)

Aparatul este special conceput pentru stoarcerea sucului din citrice. Designul storcatoarelor electrice de citrice este foarte simplu și constă din: un motor, un rezervor pentru colectarea sucului și o duză în formă de con, care, rotindu-se la viteze mici, stoarce sucul din fructe.

• Nu necesită curățarea fructelor, doar spălați-le și tăiați-le în jumătate (pe felii). De asemenea, puteți stoarce sucul din citrice în alte tipuri de storcatoare, dar pentru a face acest lucru va trebui să le curățați mai întâi.
• Îl poți strânge înăuntru suc de rodie. De asemenea, puteți extrage sucul din rodii într-un storcator cu șurub, dar mai întâi trebuie să extrageți boabele, ceea ce nu este foarte convenabil.
• Compact.
• Este ieftin (prețul preselor electrice de citrice este de 1200-3000 de ruble, deși există și modele scumpe pentru 19-30 de mii de ruble).
• Usor de folosit.
• Funcționează rapid.
• Foarte ușor de îngrijit.
• Nu face zgomot, așa că puteți face sucuri chiar și dimineața devreme, când toți cei din gospodărie sunt încă adormiți.
• Multe modele de mașini de citrice vă permit să reglați cantitatea de pulpă din sucul finit.

• Nu este potrivit pentru stoarcerea oricărui fruct, cu excepția citricelor și a rodiilor.

În ce cazuri se recomandă: Dacă nu aveți nevoie de altceva decât sucul de portocale/rodie, atunci alegeți un storcator de citrice. Presele de citrice vor fi și ele foarte utile celor cărora le place să organizeze petreceri. Cu acest dispozitiv, oaspeții vor putea stoarce ei înșiși sucul pentru cocktail-urile lor, fără a curăța portocalele. În același timp, munca presei nu va întrerupe conversațiile și nici nu va înăbuși muzica.

Dacă doriți să cumpărați un storcator de citrice, vă sugerăm să vizionați o recenzie video comparativă a trei modele diferite.

Pasul 2. Dimensiunea și volumul recipientelor

Te-ai hotarat asupra tipului de storcator? Acum să ne gândim la volumul rezervoarelor de care aveți nevoie pentru a colecta suc și pulpă. Mașinile pentru citrice și centrifugale au cel mai adesea recipiente încorporate pentru colectarea pulpei, în timp ce mașinile cu melc au altele separate (vândute ca set).

• Pentru câteva persoane, volumul recipientului pentru colectarea sucului va fi de 300-600 ml (adică 1-2 pahare), volumul recipientului pentru colectarea pulpei este de 1,5-1,6 litri.
• Pentru familie mare Pentru a prepara suc odată, aveți nevoie de un rezervor cu un volum de 1,5-2 litri, volumul unui recipient pentru colectarea pulpei este de 2,6-3 litri.

De asemenea, alegerea model potrivit, acordați atenție dimensiunii gâtului de încărcare. Cu cât este mai larg, cu atât dimensiune mai mare Puteți scufunda fructele și legumele în el fără a tăia.

• Dimensiunea medie a gâtului de încărcare este de 75 mm. O astfel de trapă va găzdui un măr cu diametrul de până la 73 mm, fructele mai mari vor trebui tăiate. Cea mai lată gură a unui storcator poate avea un diametru de 84-85 mm.

Pasul 3. Moduri de putere și viteză

Cu cât puterea mașinii este mai mare, cu atât produce suc mai rapid și de mai bună calitate.

• Pentru mașinile centrifuge, puterea optimă este de 250-300 W și viteza de rotație a separatorului este de 10000-12000 rpm. Nu are rost să achiziționați un dispozitiv cu performanțe ridicate (până la 23.000 rpm), deoarece acest lucru nu are practic niciun efect asupra productivității și calității sucului. Apropo, unele storcatoare au până la 9 moduri de viteză, deși, de fapt, pentru iubitorul mediu de sucuri proaspăt stoarse, 2-3 moduri vor fi suficiente: un mod de viteză redusă este potrivit pentru fructele moi, iar un mod de mare viteză pentru cele dure. Rețineți că unele mașini centrifugale pot avea doar 1 setare, dar nu sunt potrivite pentru suc de fructe/legume moi.

• Storcatoarele cu melc pot avea o putere de 200-400 W.
• Mașinile de citrice au absolut putere redusă 20-40 W. De fapt, atunci când alegeți prese de citrice, puterea nu este atât de importantă, iar o mașină cu doar 25 de wați va face treaba foarte bine.

Pasul 4. Materiale caroserie și piese

Corpul oricarui storcator poate fi din plastic si/sau aluminiu sau oţel inoxidabil. Carcase metalice mult mai frumoase și fiabile decât cele din plastic, dar mai scumpe și mai grele. Plasticul reduce semnificativ costul dispozitivului, îl face mai ușor și îi simplifică îngrijirea, iar cu o manipulare atentă poate dura și de multi ani.

• Vă rugăm să rețineți că oțelul inoxidabil lustruit și plasticul negru lucios sunt susceptibile la amprentele digitale.

Materialul centrifugei dintr-un storcator centrifugal este întotdeauna fabricat din oțel inoxidabil. Dar pot avea storcatoarele de citrice și melc piese din plastic filtru, deoarece din cauza vitezelor mici de rotație sarcinile asupra acestora sunt nesemnificative.

Pasul 5: Opțiuni avansate

Este recomandabil ca viitorul dvs. storcator să aibă următoarele opțiuni suplimentare:

• Funcția „Drip-stop” (pentru mașinile cu alimentare directă cu suc).
• Un pahar sau ulcior pentru sucul finit și un capac separator de spumă. Este bine dacă se măsoară recipientul pentru suc.
• Picioare de ventuză sau cel puțin picioare simple cauciucate pentru stabilitatea dispozitivului (important mai ales pentru storcatoarele centrifugale).
• Piesele detașabile pot fi spălate în mașina de spălat vase.
• Posibilitate de depozitare a cablului intr-un compartiment special de la baza aparatului. De asemenea, asigurați-vă că șnurul modelului pe care îl alegeți este suficient de lung sau nu prea scurt.
• Perie pentru curățarea celulelor cu sită.

Beneficiile pentru sănătate ale sucurilor proaspăt stoarse sunt de netăgăduit, deoarece conțin o cantitate mare de micro- și macroelemente minerale, vitamine necesare oricărei persoane. Dacă iei sucuri în mod regulat și în cantități mici, acestea îți pot curăța organismul, vei deveni mai alert și mai activ, vei calma nervii și vei întări sistemul imunitar. Pentru a obține toate acestea, nu te poți lipsi de un storcător.

Scopul principal al storcatorului este extragerea sucului din fructe, legume si fructe de padure. Fructele se pun intr-un gat special fie intregi, fie taiate in mai multe parti, in functie de modelul aparatului folosit. Sucul rezultat este scurs prin gaura speciala V sticla separata, iar tortul cade în recipient. ÎN diverse dispozitive Tortul poate fi scos manual sau automat.

Principiile de bază ale funcționării unui storcator

Înainte de a alege un anumit model, trebuie să decideți ce produse veți folosi: fructe de pădure moi sau fructe, fructe și legume tari, sau poate toate cele de mai sus. Cu o alegere uriașă modelele existente Storcatoarele sunt impartite in doua grupe principale:

• Pentru citrice;
• Universal.

În acest caz, principiul de funcționare al storcătorului poate fi diferit. Există 2 tipuri principale:

• Centrifugă (funcționează pe principiul unei centrifuge);
• Șurub (fructele sau legumele sunt mai întâi zdrobite după un principiu asemănător unei mașini de tocat carne, iar apoi, la comprimare, se produce sucul).

Există dispozitive care funcționează în modul manual și mecanic, dar dacă intenționați să utilizați zilnic, vă recomandăm totuși să acordați prioritate dispozitivelor electrice. Să înțelegem nuanțele funcționării dispozitivelor enumerate.

Acesta este un dispozitiv simplu al cărui nume vorbește de la sine. Este destinat doar citricelor: portocale, lămâi, mandarine. Funcționează astfel: pe un con se pune jumătate de fruct, se apasă cu mâna, motorul pornește și sucul curge în recipient.

De asemenea, puteți găsi varianta electrica Pentru a evita nevoia de a ține fructele cu mâinile, se aplică presiune folosind un mâner special.

Acest dispozitiv universal vă permite să extrageți suc din toate soiurile de fructe și legume. Pentru fructele dure, se recomandă să alegeți un dispozitiv cu o putere de 200 până la 250 W. Cu cât cel mai slab nu va putea descurca cu merele și sfecla, cu atât cel mai puternic va consuma mai multă energie electrică.

În centrul lucrării a acestui aparat se află forța centrifugă. Înăuntru se află un cuțit, care, rotindu-se repede, mai întâi toacă fructele. Sub influența forței centrifuge, bucățile de fructe sunt presate pe pereți, sucul este separat de fibre și curge într-un pahar, iar prăjitura într-un recipient pentru deșeuri.

Important! Fructele și legumele trebuie mai întâi curățate și însămânțate pentru a nu se bloca în filtru. Principalul avantaj al acestor dispozitive este viteza lor. Storcatoarele centrifugale sunt potrivite pentru stoarcere cantitate mare suc! Mai mult, aproape toate modelele au 2 viteze: pentru fructe tari si moi.

Dispozitivele cu melc funcționează astfel: fructele sunt așezate într-o cameră și pot fi încărcate întregi, fără a le tăia mai întâi în bucăți mici. Mai întâi, cad pe un arbore rotativ (melc), care le zdrobește și apoi intră în unitatea de stoarcere. La trecerea de-a lungul șurubului, bucățile de fructe sunt comprimate și sucul este eliberat din ele.

De exemplu, un storcător cu melc este cu siguranță potrivit pentru fructele cu sâmburi, acesta include o furculiță specială concepută pentru separarea semințelor. Un alt plus - de bună calitate extragerea sucului. Există, de asemenea, câteva avantaje tehnice - este mai puțin munca zgomotoasa, consum economic de energie.

Erori la lucrul cu dispozitivul

Pentru a vă asigura că storcătorul dumneavoastră vă servește mulți ani, vă recomandăm să evitați următoarele greșeli:

1. Părțile dispozitivului nu trebuie spălate apa calda. La temperatură ridicată apă, se pot deforma, iar senzorii magnetici și garniturile pot fi, de asemenea, deteriorate.
2. Nu folosiți un cuțit, furculiță sau alte ustensile care nu sunt incluse cu storcătorul ca împingător. Ele se pot bloca și pot deteriora carcasa sau pot bloca melcul.
3. Nu supraîncărcați dispozitivul pentru a accelera funcționarea. Împingerea fructelor cu o forță excesivă într-un gât plin poate cauza probleme cu funcționarea dispozitivului. Sucul va începe să curgă prin garnitură în motor.
4. Evitați curățarea defectuoasă. Un storcator prost spalat sau uscat se poate rupe. Sucul uscat sau reziduurile de fructe pot afecta permeabilitatea sitei, ceea ce la rândul său poate duce la rupere elemente individuale sau pentru defectarea completă a dispozitivului.

Am revizuit diverse opțiuni storcatoarele si principiile functionarii acestora, trebuie doar sa alegeti ce dispozitiv anume va satisface nevoile si dorintele dumneavoastra.

Înțelegem caracteristicile diferitelor modele

Un storcator este un dispozitiv destul de familiar pentru noi, desi nu este un element esential in viata bucatariei. Acesta este un lucru care ajută la separarea unui fruct sau legume în suc și restul pulpei. Există modele care pot stoarce verdețurile, nucile și alimentele congelate. Storcatoarele, ca si creaturile lui Borges, pot fi clasificate in functie de un numar mare de parametri. Dar vom începe, oricât de banal ar fi ea, cu originea speciilor.

Tipuri de storcatoare

Inițial, existau un singur tip de storcatoare - prese manuale. Astfel de dispozitive, desigur, nu ar putea face față tuturor tipurilor de fructe: de exemplu, este ușor să stoarceți o portocală, struguri sau pepene verde cu o presă, dar încercați să faceți același lucru cu un cap de varză.

Presă manuală de struguri

La mijlocul secolului al XX-lea au apărut primele modele de centrifuge. Au fost, ca de obicei, la început creaturi industriale și foarte greoaie. Acești mastodonti nu aveau un recipient pentru aruncarea pulpei, pur și simplu a rămas în bol și la un moment dat a început să interfereze cu procesul de presare. Apoi a trebuit să oprim dispozitivul, să-l dezasamblam și să-l curățăm.

Revoluția a fost făcută prin ideea de a face tamburul de stoarcere să nu fie cilindric, ci în formă de con. Ca rezultat, aceeași forță centrifugă care stoarce sucul prin găuri mici din tambur, apoi aruncă pulpa mai ușoară în afara acestuia.

Se pisează (răzătoarea de jos) - se stoarce - se aruncă

După aceasta, modelele centrifuge și-au început evoluția. Și, în același timp, alte tipuri de storcatoare se îndreptau către același scop (să ne facă abil, convenabil și distractiv să facem suc din aproape orice). De exemplu, șurub. Dacă storcatoarele centrifugale sunt rude directe cu storcatoarele cu tambur masini de spalat rufe, atunci melcul este o mașină de tocat carne modificată.

Storcător industrial cu melc la o fabrică de vin și coniac.
Volume de încărcare tipice - încărcare de struguri.

Cu toate acestea, tipurile de dispozitive care funcționează folosind puterea mâinilor proprietarului și legile fizicii sunt încă populare. Când căutați „presa de sucuri”, veți găsi o gamă largă de dispozitive online, inclusiv un cornet de citrice ieftin din plastic și o presă manuală scumpă, cromată, pentru stoarcerea rodiilor.

Presele electrice sunt de dimensiuni mici, ușor de depozitat și de curățat și ușor de utilizat. Dar astfel de modele nu implică varietate de alimente: portocale, grepfrut și, în cazuri extreme, lămâi și lime (dacă atașamentul corespunzător este inclus în kit). Nu puteți stoarce mult suc în acest fel - procesul este prea lung și depinde de om.

Storcatoare centrifugale

Modele moderne au acest tip putere mare, permițând centrifugei să se rotească la viteze de până la 16.000 rpm. Centrifuga este o sită fină din metal inoxidabil. Produsul cade mai întâi pe răzătoarea rotativă, apoi în timpul procesului de rotație este aruncat cu forță pe pereți și separat în suc și prăjitură. Lichidul este scurs prin gura de scurgere într-un recipient special, reziduurile solide cad în altul.

Storcatoarele centrifugale sunt lideri in viteza de centrifugare. Aceste dispozitive gestionează totul rapid și eficient. vederi blânde legume si fructe. Este puțin mai rău cu produsele solide - producția de suc este mai mică decât la modelele cu melc. Și este aproape imposibil să extragi sucul din verdețuri și legume și fructe fibroase folosind forța centrifugă.

În plus, sucul de la un storcator centrifugal se dovedește a fi destul de spumos, iar aceasta este o caracteristică integrală a metodei de extracție, astfel încât storcatoarele „bune” vor prezenta această proprietate nu mai puțin decât cele „rele”.

Recenziile noastre despre storcatoarele centrifugale:

Panasonic MJ-SJ01- rapid, dar nu foarte eficient si cu un design prea complicat.

Redmond RJ-M906- un model cu viteză bună și randament în suc.

Steba E160- model rapid și incredibil de eficient pentru tipul său. Dar nu ieftin.

Axion SC 32- un dispozitiv casnic, realizat în modul „Înapoi în URSS”. Indicatori normali viteza si randamentul sucului.

Philips HR1836- compact, funcționează rapid, ușor de curățat.

Storcatoare cu melc

Aceste modele extrag sucul de cea mai înaltă calitate - randamentul lor de produs este în medie mai mare decât cel al modelelor centrifuge. Funcționarea dispozitivului se bazează pe un mecanism cu șurub (melc), care sparge fructul și îl presează. Deoarece sucul se obține prin presarea fructelor zdrobite printr-o plasă, acesta conține destul de multă pulpă, iar prăjitura iese aproape uscată.

Aceste dispozitive pot fi folosite pentru a face nu numai suc, ci și smoothie-uri, sorbeturi și unturi de nuci. Unele modele au accesorii separate pentru tocare, preparare aluat și piure.

Dispozitivele cu șuruburi sunt împărțite după tipul de aranjare a mecanismului (orizontal și vertical) și după numărul de șuruburi (șurub simplu și dublu).

Storcatoare verticale cu șurub

Mecanismul șurubului este situat vertical. Snecul însuși apucă și taie fructele în timpul încărcării, aproape că nu este nevoie să folosiți un împingător. Astfel de modele ocupă relativ puțin spațiu pe masă (dimensiunea lor principală este înălțimea) și funcționează destul de repede - din punct de vedere al vitezei, cele mai rapide sunt aproape de storcatorul centrifugal mediu.

Recenziile noastre despre storcatoarele cu melc vertical:

Tribest Slowstar SW-2000- Foarte model interesant, un dispozitiv de filare lentă cu accesoriu de tocat și plasă pentru smoothie-uri și piureuri.

Rawmid JDM-80- model cu control tactil si mai multe moduri de functionare, exista un atasament pentru taierea legumelor.

Kitfort KT-1101- model ieftin și ușor de operat, cu o rotație bună

Casu SJW 400 - model scump cu gâtul larg. Funcționează rapid, cu un randament mare de suc.

Redmond RJ-M920S- funcționează rapid și eficient, nu ieftin.

Storcatoare orizontale cu șurub

Poziționat orizontal, ca o mașină de tocat carne, melcul vă permite să procesați produse complexe precum semințele și iarba. Desigur, astfel de modele sunt mai mari, cel puțin în ceea ce privește suprafața ocupată pe blat. În plus, solicită utilizatorului să abordeze cu atenție tăierea materiilor prime - diametrul gâtului acestui tip de dispozitiv, de regulă, este chiar mai mic decât cel al dispozitivelor cu șuruburi verticale și, în plus, un șurub orizontal, spre deosebire de unul vertical. , nu este amplasat pentru a măcina produsul în sine.

Ca și în cazul unei mașini de tocat carne, aici trebuie să folosiți activ împingătorul. Ciclul de funcționare al modelelor cu șuruburi orizontale este de obicei mai lung decât cel al celor verticale.

Recenziile noastre despre storcatoarele cu melc orizontal:

Prințesa VitaPure 202041- se descurcă bine cu fructele fibroase, dar scârțâie și miroase a plastic.

Sana/Omega EUJ-707- face unt de nuci si sorbeturi, setul include un tocator si un accesoriu pentru taitei de casa.

Storcatoare cu două șuruburi

Două melci fac posibilă procesarea eficientă și rapidă a unui număr mare de fructe, inclusiv de tipuri tari și fibroase. Dispozitivele de acest tip au apărut relativ recent și devin treptat la modă împreună cu blenderele profesionale. Motivul apariției cererii pentru ambele dispozitive este același - interesul în masă alimentatie sanatoasa, care este asociat cu prezența unui număr mare de feluri de mâncare cu fructe crude în dietă.

Eroii noștri sunt destul de scumpi - ceea ce este destul de logic, prețul imagine sănătoasă viața crește direct proporțional cu popularitatea ei.

Din păcate, laboratorul nostru nu a primit încă dispozitive de acest tip.

Principiul selectiei

La ce ar trebui să fiți atenți când cumpărați un storcator? În primul rând, merită să decidem ce tip de model cumpărăm, pentru care ar fi bine să răspundem la câteva întrebări simple:

1. Cât de des plănuiți să utilizați dispozitivul? Cu cât frecvența de utilizare este mai mare, cu atât compactitatea și ușurința de curățare devin mai importante.
2. Ce ai de gând să procesezi? Alegerea designului depinde direct de tipul de materie primă.
3. Cât ai de gând să procesezi? Pentru cei care doresc să bea regulat un pahar de suc proaspăt, și cei care pregătesc produse din fructe de gradinaÎn toamnă, alegerea modelului va fi diferită.
4. Care sunt ai tăi cerințe suplimentare la aparat? Viteza de funcționare, ușurință în utilizare, atașamente suplimentare, randament ridicat al produsului final, capacitatea de a procesa cantități mari de materii prime, lucru cu produse complexe(fructe tari, nuci, ierburi) - puteți selecta mai mulți parametri, dar, din păcate, nu toți deodată.
5. Cât ești dispus să plătești pentru toate cele de mai sus?

Acum să determinăm caracteristicile storcatoarelor în sine. Nu sunt atât de mulți dintre ei.

1. Viteză. Totul este clar aici: cât de mult produs poate procesa dispozitivul pe unitatea de timp.
2. Eficienţă. Cât suc se obține din aceeași cantitate de materii prime? Cu cât mai mult, cu atât mai bine, desigur.
3. Calitate. Acest parametru îl datorăm storcatoarelor centrifugale: spumează sucul, ceea ce toate celelalte tipuri nu fac. Prin urmare, vom presupune că calitatea lor a produsului rezultat este puțin mai scăzută.
4. Comoditate. Aceasta include nevoia pregătire atentă materii prime pentru prelucrare (de exemplu, tăiere fină) și durata de asamblare și dezasamblare și ușurința de spălare componente dispozitive. În general, cantitatea de muncă și timpul dvs.
5. Omnivor. Cât costă gamă largă materiile prime pot fi folosite de aparat pentru a obtine suc din acesta.
6. Preţ. Desigur, nu este în întregime corect să se aplice acest parametru la o întreagă clasă de dispozitive, dar există încă unele tendințe obiective.

Dacă încercăm să evaluăm aproximativ fiecare tip de storcător folosind un sistem cu cinci puncte, unde cinci este cel mai bun punct (adică cel mai profitabil pentru proprietar), obținem următorul tabel:

Tip storcator	Viteză	Eficienţă	Calitate	Comoditate	Omnivor	Preţ	Total
Presa de citrice	3	4	5	5	2	5	24
Centrifugal	5	3	4	4	3	4	23
Surub vertical	4	5	5	3	4	3	24
Șurub orizontal	3	5	5	2	5	2	22

Poate cea mai interesantă concluzie care se poate trage din acest tabel este că fiecare dintre dispozitive este aproximativ la fel de bun pentru sarcinile sale: cel mai mic scor este 22, iar cel mai mare este 24, adică nu există nicio diferență uriașă. Prin urmare, trebuie doar să determinați corect sarcinile.

Cel mai simplu este pentru cei care preferă un pahar sau două de suc de citrice la micul dejun: o presă electrică de citrice este cu siguranță pentru ei. Este ieftin, ușor de întreținut, ocupă puțin spațiu și gestionează destul de repede volumul câtorva pahare. Cu toate acestea, veți fi foarte limitat în sortiment și volum: „apăsarea” chiar și a unui litru cu un astfel de dispozitiv este deja o sarcină destul de lungă.

Cei cărora le place să economisească bani își vor începe alegerea cu storcatoarele centrifugale: prețul unora modele bugetare este aproximativ la nivelul preselor de citrice. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de o capcană: un model centrifug ieftin cu un motor de putere redusă și turație relativ scăzută poate fi lipsit de unul dintre cele mai importante avantaje ale acestui tip de storcator - viteza. Și eficiența sa va fi inevitabil mai slabă decât cea a modelelor mai scumpe.

Cei care uneori au nevoie să proceseze mai multe pungi de mere aduse din mediul rural pot fi atenți la storcatoarele centrifugale scumpe și puternice. Viteza lor de lucru este impresionantă. Adevărat, uneori va trebui să faceți pauze (de obicei, timpul maxim de funcționare continuă este indicat în instrucțiuni), dar totuși, un model centrifug de înaltă calitate și puternic este destul de capabil să proceseze aproximativ 10 kilograme de fructe într-o ședință. Și diametrul gâtului vă permite adesea să aruncați aceleași mere acolo pur și simplu întregi.

Cea mai versatilă și versatilă unitate ar trebui recunoscută ca storcator cu melc vertical. Viteza de funcționare a modelelor rapide nu este cu mult inferioară celor centrifuge, gama de fructe este mult mai mare (de exemplu, se adaugă imediat o clasă precum boabele), eficiența modelelor cu șurub este mai mare, se găsesc și prețuri accesibile și , din experiența noastră, nu au dezavantaje evidente relevate. Ei bine, viteza redusă este compensată de faptul că timpul maxim de funcționare pentru unele modele ajunge la jumătate de oră. De regulă, gâtul storcatoarelor cu melc este mai îngust decât cel al storcatoarelor centrifugale, astfel încât materiile prime necesită o pregătire mai atentă. Există însă și modele cu șurub cu gât larg - deși nu în sectorul bugetar.

Un storcator cu melc orizontal adaugă mai multe materii prime la lista de materii prime disponibile pentru procesare (dar fără un salt atât de dramatic ca atunci când treceți de la un melc centrifugal la unul vertical) și este adesea echipat cu atașamente suplimentare care vă permit să faceți diverse alte lucruri - de exemplu, presați untul din nuci și semințe de floarea soarelui În general, se crede în mod neoficial că un storcator cu melc orizontal este „pentru gurmanzi și esteți”. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care, așa cum probabil ați ghicit deja, „storcatorul de melc orizontal ieftin” este un oximoron. Gâtul îngust aici este o caracteristică obligatorie de design, astfel încât materiile prime vor trebui tăiate în bucăți mici. De regulă, modelele cu melc orizontal funcționează chiar mai lent decât cele verticale.

Opțiuni de selecție de bază

Nu vom aminti aici locuri comune pentru a evalua modelele de electrocasnice. Desigur, calitatea construcției, materialele de producție, designul și dimensiunile sunt importante. În recenziile noastre descriem întregul set de parametri. Aici și acum ne vom concentra pe principalele caracteristici în funcție de tipul de storcător.

Prese electrice de citrice

Este logic să evaluezi vizual fiabilitatea designului, dar, în general, ca și în cazul oricărui dispozitiv cu care interacționezi activ în sensul literal al cuvântului cu mâinile, cel mai important lucru pentru presă este comoditatea. Și special pentru mâinile tale. Din păcate, este aproape imposibil să se evalueze acest parametru fără experiență de utilizare.

Modele centrifuge

Nu toți producătorii indică numărul de rotații pe minut, dar în marea majoritate a cazurilor acest parametru se corelează direct cu puterea motorului - și toată lumea îl indică. De regulă, modelele puternice și performante (adică de ce ne place principiul centrifugalului) au un motor cu o putere de 1000 W sau mai mult. Mai mult, poate fi mult mai mare - 2000 W, de exemplu.

Lățimea gâtului 80 mm sau mai mult - alegere buna. După cum am scris deja mai sus, acest lucru vă permite să lipiți un măr de mărime medie acolo în întregime fără a-l tăia.

Modele cu șuruburi

Nu este atât de dificil să opriți un storcator cu șurub (de exemplu, împingând prea multă materie primă în el). În aceste cazuri, prin analogie cu o mașină de tocat carne, inversul poate fi foarte util.

Nu este obișnuit să solicitați un gât larg de la dispozitivele cu șurub (deși ar trebui să știți: astfel de lucruri există!), dar este logic să vă asigurați că gâtul și împingătorul sunt realizate convenabil. Acest lucru este valabil mai ales pentru modelele orizontale.

Parametri generali pentru modelele centrifuge și cu șurub: recipiente convenabile și spațioase pentru suc și pulpă și prezența unui separator de spumă pe capacul ulciorului de suc. Ultimul lucru este opțional, dar plăcut.

Îngrijirea dispozitivului

În orice caz, dacă alegeți un model centrifugal sau melc, nu puteți evita spălarea plasei separatoare cu o perie specială. Acest lucru trebuie făcut imediat după utilizarea dispozitivului. Aceasta nu este cea mai plăcută activitate, dar nu horror, horror, horror, ci doar zece minute de muncă manuală intensivă. Procedura devine mai complicată dacă nu ai acces la apă curentă.

Cele mai ușor de curățat dispozitivele pe care le-am testat au fost presele electrice de citrice. Aceste dispozitive necesită, de asemenea, curățare imediat după utilizare, dar acest lucru va dura doar aproximativ trei minute.

Raportul de performanță al site-ului web

În recenziile noastre despre storcatoare veți găsi această opțiune. Ce înseamnă?

Când testăm un storcator, efectuăm 4 teste obligatorii: procesăm mere verzi Granny Smith, grapefruit roz, morcovi și varză albă. În fiecare caz, măsuram exact 1 kilogram de materii prime și înregistrăm timpul de procesare a produsului. Apoi măsuram randamentul de suc în grame și calculăm media aritmetică a timpului de producție a celor patru tipuri de produse și a randamentului de suc.

Aceste numere vă permit să evaluați viteza de funcționare a dispozitivului și eficiența de centrifugare. În medie, în mod natural, modelele centrifuge vor avea o viteză mare, iar modelele cu melc vor avea un randament mare în suc. Și invers: un randament de suc de peste 500 g (din 1 kg de materii prime) este un indicator ridicat pentru model centrifugal, iar timpul de funcționare este mai mic de 3 minute (pentru prelucrarea a 1 kg de materii prime) - viteza buna pentru un dispozitiv cu șurub.

Concluzii

Am încercat să oferim cea mai obiectivă evaluare a ceea ce se întâmplă în lumea extracției de suc de uz casnic. În general, alegerea majorității persoanelor serios interesate de subiect este limitată la două tipuri de modele: centrifuge sau melc. Utilizatorii avansați - cei care fac adesea mult suc din diferite materii prime - acum își aleg cel mai adesea preferatul dintre modelele de melc, deoarece varietatea produselor de pornire s-a dovedit de fapt a fi mai importantă decât viteza de procesare. Un storcator centrifugal ieftin are de obicei un singur avantaj - prețul. Cele scumpe dobândesc al doilea lucru - viteza de procesare.

Am omis ceea ce se discută în principal pe forumuri - calitatea și experiența utilizării unui anumit model al unui anumit brand. Scopul acestui material este de a rezuma informațiile și de a găsi opțiuni de selecție simple și ușor de înțeles. Dar am furnizat link-uri către toate recenziile noastre despre storcatoarele testate - acolo puteți găsi modele specifice cu caracteristicile, avantajele și dezavantajele lor.

Există o gamă largă de tipuri de storcatoare disponibile în magazinele de electrocasnice. Acest dispozitiv ar trebui să fie în fiecare casă unde le pasă de sănătatea lor și pentru care se străduiesc alimentație adecvată, deoarece sucurile de fructe și legume sunt un adevărat depozit de vitamine cu un minim de calorii. Este doar păcat că astăzi nu există un dispozitiv cu adevărat universal care să vă permită să stoarceți sucul din legume, fructe și fructe de pădure. Fiecare storcator este adaptat pentru unul, maxim doua zone de utilizare. Să încercăm să înțelegem diversitatea lor.

Deci, ce tipuri de storcătoare există?

Prima clasificare se bazează pe designul dispozitivului.

Un storcator hidraulic stoarce fructele, stoarce sucul din el.

Dezavantajele unor astfel de dispozitive:

1. Este necesar un efort fizic mare.
2. Veți obține mult mai puțin suc decât cu alte tipuri de dispozitive.
3. Au rămas multe deșeuri.
4. Potrivit numai pentru citrice și alte fructe (de exemplu, roșii).

Storcatoarele manuale au un singur avantaj - pretul accesibil.

Mecanice, după cum sugerează și numele, se bazează pe funcționarea unui mecanism fără conectarea la electricitate.

Un exemplu ar fi modelele care sunt similare cu o mașină de tocat carne atât ca aspect, cât și ca principiu de funcționare. Un melc situat în interior (aceasta este o piesă sub formă de spirală) frământă produsul și împinge piureul rezultat în sită. Rămășițele - așa-numita pulpă - sunt trimise într-un recipient separat.

Este necesar să țineți cont de faptul că sucul va avea pulpă și va trebui filtrat în continuare dacă nu vă plac bucățile de fructe care plutesc în pahar.

1. Avantajele storcatoarelor mecanice:
2. Funcționează cu aproape orice produs, inclusiv spanac sau pătrunjel. Excepție fac fructele și fructele de pădure cu semințe mari, care trebuie mai întâi îndepărtate, altfel mecanismul se va bloca.
3. Nu are nevoie de electricitate. Capabil să producă Mai mult
4. suc decât cele manuale. Ei pot prepara nu numai suc, ci și piure de fructe
5. sau pateu de legume, trebuie doar să înlocuiți sita cu una mai mare. Are rezistență mare la uzură. Dispozitiv de înaltă calitate

din oțel practic nu necesită reparații.

Dezavantajul este, din nou, folosirea forței fizice.

Modelele electrice nu sunt foarte diferite de cele mecanice în design. Singurul lucru este că au o productivitate mai mare, deoarece mecanismul este pornit folosind electricitate. Încărcați fructele, apăsați butonul - și bucurați-vă de sucul finit. Se crede că un storcator electric este capabil să stoarce până la 95% din suc, lăsând doar o pulpă.

Menaj, profesional si industrial

Această clasificare ia în considerare în primul rând domeniul de aplicare. Un storcator de uz casnic este destinat uzului personal la domiciliu. Îl poți folosi pentru a stoarce câteva pahare de suc de portocale la micul dejun sau pentru a pregăti niște sos de mere pentru iarnă. Aceasta este cea mai populară categorie în magazinele de hardware, costul începe de la 1-2 mii de ruble.

De obicei sunt achiziționate pentru cafenele și baruri. Costul lor este mult mai mare, dar procesul de obținere a sucului este mult mai rapid. În plus, multe modele au un design futurist interesant, deoarece stau într-un loc proeminent pentru a atrage publicul - până la urmă, sucul este de obicei făcut chiar în fața clientului. Modelele industriale pot fi rareori văzute la vânzare gratuită, deoarece sunt amplasate în ateliere producția de alimente

și sunt concepute pentru a produce suc în cantități cât mai mari posibil pentru ambalarea și vânzarea ulterioară a acestuia.

În funcție de tipurile de produse utilizate, storcatoarele sunt împărțite în următoarele tipuri:

• pentru fructele cu sâmburi.

Pentru citrice, orice design va fi potrivit pentru că portocalele și lămâile sunt destul de moi și apoase ca textură.

Puterea dispozitivului este practic neimportantă; principalul lucru este să acordați atenție calității dispozitivului și să acordați preferință companiilor de încredere.

Pentru a extrage sucul din fructe tari, trebuie să aibă un storcator de uz casnic. Puterea optimă este considerată a fi de la 200 la 250 W. Un dispozitiv slab nu va face față unui morcov sau un măr; unul mai puternic va consuma mai multă energie electrică.

Pentru culturile de fructe cu sâmburi este necesar. Folosește un manșon rotund pentru a separa semințele de pulpă.

Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele de pădure precum rowan, cătină sau agrișă, din care nu este posibilă extragerea manuală a semințelor (spre deosebire, de exemplu, de cireșe). Într-un storcator obișnuit, acestea vor înfunda rapid sita și pot strica mecanismul.

Centrifugă și șurub

Modelele rotative se bazează pe forța centrifugă. În interiorul recipientului se află un cuțit, care, rotindu-se cu viteză mare, toacă fructele. Bucățile sunt presate de pereți, sucul este stors din ele și curge în pahar. Tortul ramane pe filtru. Fructele introduse trebuie curățate în prealabil și îndepărtate de semințe și butași, care pot înfunda prea repede filtrul.

Un storcator cu melc presat la rece zdrobeste si macina fructele si legumele astfel incat excesul de oxigen si caldura sa nu interactioneze cu ele, care contribuie la oxidarea produsului si distrug vitaminele. Acestea funcționează la viteze mai mici și consumă mai puțină energie electrică. Modelele moderne vă permit să încărcați fructe întregi fără a le tăia mai întâi în bucăți mici. Aceste unități, la rândul lor, sunt împărțite în una și numărul de spirale interne. Acestea din urmă sunt mai scumpe, dar sunt considerate mai eficiente și permit producerea unor volume destul de mari de suc.

Concluzie

Orice storcator, indiferent de tip, va fi un cadou grozav pentru că totul mai multe persoaneîncearcă să ducă un stil de viață sănătos. Un dispozitiv ieftin vă permite în câteva minute să obțineți un cocktail natural, bogat în vitamine și fibre și, cel mai important, delicios, de care se bucură atât copiii, cât și adulții.

Odată cu popularitatea tot mai mare a unui stil de viață sănătos, care poate fi observată în ultimele decenii, storcatoarele s-au stabilit ferm în viața noastră. Urs Pfluger a fost primul care a mecanizat procesul de separare a sucului de partea solidă a legumelor și fructelor încă din 1948. Dar cel mai interesant este că tocmai acele companii cu care a lucrat și consultat personal sunt astăzi recunoscute ca lideri în industrie. Invențiile designerului au predeterminat succesul și conducerea bine întemeiată a unor giganți precum Philips, Bosch, Siemens și Moulinex.
Citiți despre cele mai bune și mai populare modele de storcător în perioada 2017-2018 în recenzia noastră:

Cum alegi cel mai bun storcator? Criteriile principale

Întrebarea 1. Ce marcă de storcator este mai bună?

Firma producătoare este factorul căruia, conform statisticilor, cumpărătorii îi acordă cel mai adesea atenție în primul rând. Printre cele mai populare din Rusia, merită remarcați următorii producători de storcatoare:

• Philips ca lider recunoscut în producția de electrocasnice mici cu selecție uriașă produse si excelente caracteristici tehnice,
• Panasonic este un brand care a devenit mult timp un simbol al fiabilității,
• Moulinex, care atrage mulți oameni cu soluțiile sale originale de design și inginerie, în timp ce întotdeauna calitate superioară tehnologie,
• Bosch este un brand care a vorbit de mult despre sine în toate domeniile de activitate, fără excepție,
• Tribest este un brand american bine-cunoscut cu producție în Coreea de Sud, specializat în fabricarea de echipamente de înaltă calitate și fiabile pentru o alimentație sănătoasă.

Întrebarea 2. Ce tip de storcător este mai bine să cumperi?

• Storcatoarele centrifugale sunt diferite performante ridicate, dar când se lucrează cu fructe moi, se aruncă prăjitura prea umedă;
• șuruburile au fost folosite de toată lumea în ultimii ani la mare cautare pentru că ei
  • funcționează mai lent în comparație cu cele centrifugale, datorită cărora 95% din sucul de la orice fruct (inclusiv fructele moi) este stors cu succes,
  • Boabele încolțite și verdețurile cu frunze pot fi folosite ca componente pentru prepararea sucului, ceea ce unitățile centrifuge nu le permit;
• citrice este cea mai „specializată” mașină pentru cei care beau foarte des sucuri de citrice, în timp ce altora nu le place în mod deosebit, pentru că altfel ar trebui să te gândești la achiziționarea unui model combinat centrifugal cu accesoriu special pentru presa de citrice.

Întrebarea 3. Ce storcator ar trebui să aleg?

Puterea este un indicator fundamental important, în primul rând pentru storcatoarele centrifugale, deoarece viteza de rotație a centrifugei și, prin urmare, calitatea extracției sucului, depinde direct de aceasta. Toate echipamentele de acest tip pot fi împărțite în modele de până la 500 W, 500-1000 W și mai mult de 1 kW. Mai mult, cu cât indicatorul de putere este mai mare, cu atât este mai mare productivitatea echipamentului și uscarea prăjiturii aruncate. Pentru echipamente cu melc datorită lor caracteristici tehnologice 100-300 W este o putere suficientă pentru funcționare, iar citricele - de la 25 W, deoarece „dau” suc foarte ușor.

Întrebarea 4. Care storcator este cel mai convenabil?

Pentru orice echipament, este foarte important ca acesta sa fie suficient de convenabil pentru operare si intretinere, ca acesta sa devina asistent in casa si sa nu creeze probleme. bătaie de cap inutilă. Dintre aceste opțiuni convenabile pentru storcatoare, aș dori să subliniez

• un rezervor pentru pulpă (cu cât intenționați să stoarceți mai mult suc la un moment dat, cu atât este de dorit volumul mai mare);
• prezența mai multor viteze pentru funcționarea mașinilor centrifuge;
• jgheab larg pentru servirea fructelor;
• separator de spumă detașabil - un atașament care reglează cantitatea de pulpă din suc prin modificarea dimensiunii fantelor;
• un separator de spumă care vă va permite să obțineți suc limpede imediat după stoarcere.

Pe baza răspunsurilor la aceste întrebări, am compilat evaluarea noastră. Pentru a selecta cele mai bune storcatoare de casă dintr-o varietate de modele și mărci pentru a ne forma ratingul, am analizat date statistice, recenzii ale clienților, caracteristicile obiective ale echipamentelor și prețurile acestora. Ca urmare, rezultatele au fost informaţii scurte care sunt intabulate.