Nutriție adecvată vitamine și minerale. Vitamine pentru organism, nutriție adecvată în dietă. Când corpul nostru are nevoie cu siguranță de un supliment de vitamine

Vitaminele traduse din latină sunt substanțe pentru viață. Acestea reglează metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Majoritatea vitaminelor din corpul uman nu sunt sintetizate și trebuie aprovizionate cu alimente. Deși necesarul zilnic pentru ele este măsurat în micrograme sau miligrame, organismul nu poate funcționa normal fără ele.

Deficiența de vitamine în organism poate fi totală sau parțială, evidentă sau latentă. În cazul unei lipse absolute a unei anumite vitamine sau a unei deficiențe de vitamine, o persoană dezvoltă o boală specifică: de exemplu, scorbut cu o deficiență de vitamina C, orbire nocturnă - vitamina A, osteoporoză - vitamina D.

Simptomele deficienței latente pot fi confirmate doar prin teste și suspectate într-o serie de alte boli. În perioada toamnă-iarnă, cea mai frecventă manifestare a hipovitaminozei este o creștere a bolilor respiratorii. Alte simptome ale deficienței de vitamine includ iritabilitate, oboseală crescută, scăderea atenției, scăderea apetitului și tulburări de somn. Dacă o persoană trăiește mult timp în condiții de hipovitaminoză, acest lucru îi afectează negativ performanța, abilitățile intelectuale și starea organelor și țesuturilor individuale.

Conform cercetărilor Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, majoritatea compatrioților noștri au hipovitaminoză latentă sau explicită: deficitul de acid ascorbic este observat la 70-100% din populație; tiamină, riboflavină, acid folic - 60%, vitaminele A și E - 10-30%. Locuitorii orașelor suferă în special de lipsa de vitamine. Ei mănâncă mai puține fructe și legume decât sătenii și sunt mai predispuși la stres, ceea ce le crește și mai mult necesarul de vitamine:

Vitamina A participă la reglarea sintezei proteinelor, promovează metabolismul normal, afectează funcțiile de barieră ale pielii și membranelor mucoase și permeabilitatea membranelor celulare, este necesar pentru creșterea de noi celule, încetinește procesul de îmbătrânire.

Vitamina B1 joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos, participă la metabolismul carbohidraților, îmbunătățește circulația sângelui și participă la hematopoieză, activează activitatea cognitivă și funcțiile creierului și protejează organismul de efectele distructive ale îmbătrânirii, alcoolului și tutunului.

Vitamina B2 participă la metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor; esențial pentru funcționarea sistemului nervos și formarea globulelor roșii și a anticorpilor, pentru respirația și creșterea celulelor, îmbunătățește vederea și ameliorează oboseala ochilor, minimizează efectele negative ale diferitelor toxine asupra tractului respirator.

Vitamina B3 participă la sinteza ATP (principalul purtător de energie al celulei), producția de hormoni steroizi, dilată vasele de sânge mici, ajutând la îmbunătățirea fluxului sanguin periferic, curăță vasele de sânge de „colesterolul rău” și scade tensiunea arterială.

Vitamina B6 joacă un rol important în metabolism, sinteza de enzime, proteine, neurotransmițători; Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos central și periferic, reduce nivelul de colesterol și lipide din sânge, îmbunătățește contractilitatea miocardică și stimulează hematopoieza.

Vitamina B12 esențială pentru formarea globulelor roșii, crește activitatea leucocitelor, sporește imunitatea, îmbunătățește capacitatea celulelor de a absorbi oxigenul, previne depresia și demența senilă, îmbunătățește somnul și ajută la adaptarea la schimbările de regim.

Vitamina C- un antioxidant puternic, participă la sinteza colagenului, schimbul de acid folic și fier, normalizează permeabilitatea capilară, este necesar pentru hematopoieză, protejează organismul de efectele stresului, previne dezvoltarea cancerului, îmbunătățește capacitatea de absorbție a organismului calciu si fier.

Vitamina D reglează metabolismul mineral și promovează depunerea de calciu în țesutul osos și dentina, protejează organismul de cancer și boli ale sistemului cardiovascular, întărește sistemul imunitar și participă la reglarea tensiunii arteriale.

Vitamina E- un antioxidant puternic, imbunatateste circulatia sangelui, este necesar pentru regenerarea tesuturilor, asigura coagularea normala a sangelui si vindecarea ranilor; scade tensiunea arteriala; întărește pereții vaselor de sânge, susține imunitatea.

Vitamina K participă la coagularea sângelui.

❤ BĂIEȚI, SALO!
Câte s-au scris și spus deja despre vitamine! În acest articol îmi propun să abordez beneficiile vitaminelor și rolul acestora în construirea unei alimentații sănătoase.

Ce sunt vitaminele?

Vitamine- sunt compuși organici care participă la reglarea diferitelor sisteme ale corpului nostru, nu transportă energie și nu fac parte din celule și țesuturi, dar prezența lor garantează funcționarea stabilă a organismului și a sistemelor sale.

O persoană are nevoie de un aport de vitamine din exterior, deoarece corpul nostru nu sintetizează singur o cantitate suficientă de vitamine.

Prin urmare, pentru funcționarea eficientă a corpului nostru, nu este suficient să acordăm atenție doar surselor de energie: proteine, grăsimi, carbohidrați.

O componentă importantă a sănătății noastre este disponibilitatea vitaminelor în cantitatea necesară organismului!

Din moment ce dacă hipervitaminoza(o cantitate excesivă de) vitamine solubile în apă nu este încă atât de dăunătoare, atunci un exces de vitamine solubile în grăsimi este toxic și poate perturba multe funcții ale corpului nostru.

Interesanta cercetare:

În 1887 au fost efectuate următoarele cercetări. Pentru o anumită perioadă de timp, găinilor li s-a administrat doar orez rafinat (alb) pentru hrană, după care au dezvoltat o boală similară ca simptome cu beriberi (lipsa vit. A)
Apoi tărâțe de orez au fost adăugate în hrana lor, iar simptomele bolii au dispărut.

Acesta și o serie de alte studii au demonstrat că, pe lângă componentele energetice din alimente, există și componente de altă natură. În cursul cercetărilor asupra tărâțelor de orez, în compoziția lor s-au găsit componente, care mai târziu au fost numite „vitamine” sau „amine vitale” (deoarece aveau o grupă amino în compoziția lor).

Pentru ce avem nevoie de vitamine?

Să aflăm de ce vitaminele sunt atât de importante și de ce să acordăm atenție prezenței/absenței lor în dietă.

1. Sunt implicați activ în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților
2. Sunt substanțe biologic active
3. Participa la procesele de recuperare a organismului dupa efort fizic
4. Sunt antioxidanti puternici
5. Participa la transportul nutrientilor
6. Fac parte din enzimele necesare pentru asimilarea nutrienților din alimente

Vitaminele din viața noastră

După cum știți, toate vitaminele sunt împărțite în solubile în apă și în grăsimi. Să vorbim separat despre fiecare dintre aceste grupe de vitamine, iar în articolele următoare voi atinge fiecare vitamină separat.

Vitamine solubile în apă

Acestea includ: vitaminele B (B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12), vitaminele H, C, P si acid lipoic.

Vitaminele solubile în apă sunt numite astfel deoarece tind să se dizolve în apă și, în consecință, sunt bine absorbite în mediul acvatic.

Pentru asimilarea vitaminelor liposolubile, este necesar un mediu gras, deoarece acestea se dizolvă în el și, în consecință, sunt ușor încorporate în structurile corpului.

Este destul de dificil să câștigi hipervitaminoză a unor astfel de vitamine, deoarece acestea nu se acumulează în organism și sunt rapid excretate.

Vitaminele solubile în apă sunt implicate activ în metabolismul intercelular, metabolismul celular (în mitocondrii) și afectează, de asemenea, recuperarea eficientă a organismului.

Cele mai multe dintre aceste vitamine se găsesc în produsele vegetale (în ceea ce crește în paturile noastre de grădină :).

Deficitul de vitamine solubile în apă este posibil dacă nu există suficiente legume, ierburi, fructe în dietă, precum și în cazul diferitelor boli, cum ar fi rinichii și ficatul.

Persoanele care duc un stil de viață constant atletic (mai mult de 10 antrenamente pe săptămână de la 45 de minute și mai mult) au nevoie de vitamine suplimentare. Deoarece cu efort fizic activ crește și metabolismul vitaminelor. Ele sunt excretate în cantități mari cu transpirație, prin urmare, aportul lor este necesar în cantități mai mari decât pentru o persoană care face pentru sine.

Cu încărcături excesive pentru fiecare 1000 kcal, necesitatea
în vitamine crește în medie cu 33%

De asemenea, se poate vorbi despre o cantitate crescută de vitamine în timpul sarcinii și alăptării, cu situații de stres frecvente (la locul de muncă, de exemplu), cu viață prelungită în condiții climatice neobișnuite (țări calde, zone muntoase, țări cu climă rece).

Prin urmare, dacă nu sunteți un atlet profesionist, nu faceți sport sau mergeți la sală de 3-4 ori pe săptămână, acordați atenție vitaminelor naturale conținute în alimente și obțineți doza necesară a acestora.

Deficiența pe termen lung a vitaminelor solubile în apă poate să nu apară imediat. Acest fenomen se numește „efect de acumulare”, iar după un timp poate apărea hipovitaminoza (lipsa de vitamine) sau deficiența de vitamine (deficiență acută, critică de vitamine).

Există, de asemenea, fenomene precum polihipovitaminoza- lipsa mai multor vitamine simultan. Dar de obicei, printre aceste vitamine, se distinge cea care lipsește cel mai mult.

Fapt interesant: cu aportul prelungit al unei cantități excesive de vitamine solubile în apă în organism, deficitul mic rezultat este considerat normal de către organism în timp, iar o scădere ulterioară a cantității de vitamine solubile în apă din dietă va fi considerată hipovitaminoză.

Un exces de vitamine solubile în apă este rar, deoarece aceste vitamine sunt eliminate rapid din organism și nu se acumulează în el (spre deosebire de cele solubile în grăsimi). Un exces de vitamine solubile în apă nu este la fel de rău pentru sănătate ca lipsa acestora.

Cantitatea de vitamine din dietă depinde, de asemenea, direct de metodele de tratament termic pe care le utilizați. Tratamentul termic prea lung, prelucrarea în mai multe etape (prăjire + coacere, fierbere + coacere), din păcate, duce la o scădere bruscă a vitaminelor din produse.

Vitamine liposolubile

Acestea includ: A, D, E, K

Majoritatea vitaminelor liposolubile se găsesc în produsele de origine animală.

Da, nu numai legumele și fructele conțin vitamine! De aceea, absența completă a produselor de origine animală în alimentație poate duce la lipsa anumitor vitamine. Prin urmare, dacă ești vegetarian/vegan trebuie să fii atent la sursele de vitamine liposolubile din dieta ta.

Pentru o asimilare favorabilă a vitaminelor liposolubile este necesar un mediu gras. Probabil că toată lumea știe deja că morcovii rasi vor fi mai folositori dacă sunt consumați cu smântână sau cu o picătură de ulei. Acest lucru se datorează faptului că morcovii sunt bogați în beta-caroten, care este provitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi.

Dar vitaminele liposolubile tind să se acumuleze în organism și să-l afecteze negativ, așa că ar trebui să acordați atenție cantității acestora din dietă.

Și dacă nu sunteți implicat activ în sport, nu aveți indicații speciale, atunci nu aveți nevoie de un aport suplimentar de vitamine liposolubile.

De unde să obțineți vitamine?

Deci, voi enumera principalele produse - surse de apă și vitamine solubile în grăsimi.

Vitamina A: ficat, pește gras, ouă, fructe și legume roșii, portocalii și galbene, legume cu frunze de culoare verde închis (cum ar fi spanacul)

Vitamina D: branza, oua, peste somon, lapte fortificat, cereale, margarina

Vitamina E: uleiuri vegetale și margarină obișnuită, nuci, semințe, legume verzi

Vitamina K: legume verzi, produse lactate, ouă, cereale, diverse legume și fructe (conțin vitamine în cantități mai mici)

Vitamina C: citrice, o varietate de legume și fructe, inclusiv cartofi

Vitamina B1: cereale integrale, carne de porc, ficat

Vitamina B2: produse lactate, cereale (inclusiv pâine), ouă, carne, legume verzi, nuci, organe

Vitamina B3: pui, peste, vita, arahide si leguminoase

Vitamina B5: carne, pui, pește, cereale integrale, leguminoase, precum și lapte, legume și fructe (conțin mai puțină vitamina A)

Vitamina B6: pui, peste, porc, ficat si rinichi, cereale integrale, nuci si leguminoase

Vitamina B7: ouă, ficat, pâine de secară, cereale

Vitamina B9: legume cu frunze, portocale și alte fructe, leguminoase, ficat, pâine de secară, cereale fortificate

Vitamina B12: produse animale

Conform unor studii recente, în țara noastră a fost identificată o lipsă de vitamine:
C - 80-90% din cei investigaţi
B1 - 75%
B2 - 58%
B6 - 71%
acid folic - 60-90%
caroten - 52%

De ce organismului îi lipsesc vitaminele

Să ne uităm la cele mai importante motive pentru lipsa de vitamine în organism:

1. O dietă săracă în vitamine. Aici, putem observa în principal lipsa de legume proaspete, ierburi, fructe în dietă.

2. Consumul de cantități mari de alimente rafinate... Toate procesele suplimentare, inclusiv curățarea și tratamentul termic reduce semnificativ cantitatea de vitamine din alimente. Și congelarea rapidă - dimpotrivă - vă permite să economisiți o cantitate mare de vitamine

3. Combinație incorectă de componente dietetice.În continuare, vom vorbi despre compatibilitatea vitaminelor și mineralelor. Unele vitamine, atunci când sunt consumate în același timp, se ajută reciproc să fie absorbite, iar unele, dimpotrivă, reduc absorbția reciprocă. Același lucru este valabil și pentru combinația de vitamine și minerale.

4. Diete pe termen lung, alimentatie dezechilibrata, absenta prelungita a oricaror componente nutritive, mono-nutritie.

5. Diverse boli ale tractului gastrointestinal(stomac, intestine), rinichi, ficat, tulburări hormonale, tratament de lungă durată cu medicamente, tulburări de absorbție a vitaminelor

Când corpul nostru are neapărat nevoie
supliment de vitamine

Este cu siguranță necesar un aflux suplimentar de vitamine:

1. Femeile însărcinate și care alăptează;
2. Copii și adolescenți;
3. Persoane care lucrează în muncă fizică grea / stresantă;
4. Sportivi profesioniști (10 sau mai multe ore de sport pe săptămână);
5. În climate foarte calde sau foarte reci;
6. Pentru diverse boli.

Simptome de deficit de vitamine:

Și acum voi da aici câteva simptome importante ale lipsei de vitamine din organism.

Deteriorarea vederii la amurg, piele uscată și recuperare lentă - deficit de vitamina A

Oasele fragile, fragilitatea plăcii unghiei, deteriorarea stării dinților - deficit de vitamina D

Probleme ale sistemului nervos, somn slab, iritabilitate - deficit de vitamina E

Deteriorarea coagulării sângelui și formarea de „cruste” pe tăieturi, formarea de vânătăi extinse chiar și cu vânătăi minore - deficit de vitamina K

Imunitate slăbită, sângerare a gingiilor și probleme vasculare - deficit de vitamina C

Slăbiciune musculară, letargie, somnolență - deficit de vitamina B1

Cataractă, piele uscată, roșeață a limbii - deficit de vitamina B2

Diaree, probleme ale pielii - deficit de vitamina B3

Stare emoțională depresivă, deteriorarea stării pielii - deficit de vitamina B6

Anemia - Probabilitate deficit de acid folic (B9).... Combinat cu sensibilitatea crescută a pielii - deficit de vitamina B12(Veganii sunt în special expuși riscului).

Probleme cu inima, pierderea poftei de mâncare, depresie și piele uscată - deficit de vitamine B5 și B7.

Regula placă de culoare

În cele mai multe cazuri, culoarea unei legume sau a unui fruct reflectă compoziția sa de vitamine și minerale. Prin urmare, dacă prezentați toate alimentele care conțin vitamine din dieta dumneavoastră într-o singură farfurie, atunci aceasta ar trebui să fie cât mai colorată și variată.
Acest Regula farfurii colorate cunoscut în dietetică.

Aici sunt cateva exemple:

Ca- se gaseste in fructele si legumele verzi;

Licopen și antociani(responsabile pentru buna memorie si sanatatea sistemului cardiovascular si excretor) se gasesc in legumele si fructele rosii si visinii;

Carotenoide, bioflavonoide, antioxidanți(conservarea imunității noastre) se găsesc în fructele și legumele galbene și portocalii.

Vitamine esentiale pentru o alimentatie sanatoasa

Vitaminele și nutriția sunt mult mai strâns legate între ele decât ar părea la prima vedere. Corpul nostru nu poate sintetiza vitamine, prin urmare singura sursă de aport al acestora este împreună cu alimentele sau produsele concentrate. În același timp, necesarul zilnic de vitamine al organismului este relativ mic, cu toate acestea, rolul vitaminelor în alimentația umană este foarte semnificativ. Astfel, absența sau deficiența unui oligoelement esențial poate afecta grav sănătatea organismului în ansamblu.

Vitaminele din nutriția umană ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea metabolismului și la creșterea eficienței. Nevoia de vitamine în alimentația umană depinde în mare măsură de perioada anului, precum și de încărcătura pe care organismul o experimentează în mod regulat. De exemplu, la copii în perioada de creștere, nevoia de microelemente utile crește, iar deficiența acestora poate provoca dezvoltarea anormală a organelor individuale și a întregului organism în ansamblu.

Vitamina A: Rolul vitaminei A în nutriție este indisolubil legat de funcția vizuală. Deficiența acestuia poate cauza afectarea vederii crepusculare. Vitamina A are, de asemenea, un efect asupra creșterii umane, îmbunătățește starea pielii, precum și rezistența organismului la infecții.

Vitamina B1 are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a funcției musculare. În plus, această substanță face parte din enzimele care reglează funcții importante ale organismului, inclusiv metabolismul carbohidraților și metabolismul aminoacizilor. Vitamina B1 este esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos central și periferic.

Preparatele din grupa de vitamine B sunt de obicei prescrise pentru radiculită, nevrite, boli ale ficatului și tractului gastrointestinal, precum și în dermatologie pentru mâncărime și dermatoze de origine neurogenă.

Vitamina C (acidul ascorbic) ajută la creșterea apărării organismului, previne dezvoltarea bolilor tractului respirator, îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge și, de asemenea, normalizează permeabilitatea capilară. Această substanță are un efect benefic asupra activității sistemului nervos central, activează activitatea glandelor endocrine, asigură o mai bună absorbție a fierului, precum și hematopoieza normală, previne formarea de substanțe cancerigene.

Această vitamină din dietă este necesară pacienților cu diabet zaharat, fumătorilor înrăiți, persoanelor în vârstă cu capacitatea redusă a tractului digestiv de a absorbi vitamine.

Vitamina D reglează metabolismul calciu-fosfor. Această substanță asigură absorbția fosforului și calciului în intestinul subțire, reabsorbția fosforului în tubii renali, precum și transportul fosforului și calciului din sânge către țesutul osos. Astfel, vitamina D ajută în lupta împotriva rahitismului și asigură o creștere a rezistenței organismului.

Vitamina A se găsește în mure, caise, varză, legume verzi, fructe de pădure roșii, agrișe, ardei roșu, morcovi, caise uscate, ficat de pește, cătină, roșii, uleiuri vegetale, salate, smântână, țelină, unt, brânză, sparanghel. , caise, usturoi sălbatic, citrice, spanac, măceșe, gălbenuș de ou și măcriș.

Deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi, se recomandă consumul alimentelor care o conțin împreună cu grăsimi vegetale și animale.

Vitamina B – s-a stabilit următorul conținut de vitamine din alimente: bere, mazăre verde, pâine integrală, uleiuri vegetale.

Vitamina B1 se găsește în alimente precum porumb, terci de hrișcă, semințe de susan, orez brun, orz și fulgi de ovăz, boabe de grâu încolțite, pâine integrală, tărâțe de grâu, crupe de grâu, semințe de floarea soarelui, carne de porc, alune de pădure, drojdie de bere uscată, orz. nisipuri.

Vitamina C se gaseste in mazare verde, pepene galben, varza, ardei gras rosu, kiwi, catina, piersici, uleiuri vegetale, citrice, rosii, cirese, macese, coacaze negre, macris si mere.

Alimentele care conțin vitamina D includ produse lactate, caviar, pătrunjel, uleiuri vegetale, unt, ulei de pește și gălbenuș de ou.

Efecte secundare

În procesul de aderare la o dietă, trebuie să aveți grijă nu numai de organizarea corectă a sistemului alimentar, ci și de a vă asigura că organismul primește toate substanțele necesare pentru o funcționare armonioasă. Prin urmare, vitaminele sunt destul de potrivite pentru dietă, ceea ce va ajuta nu numai la obținerea unei siluete frumoase, ci și la sănătatea organismului.

În timpul restricțiilor alimentare, aportul de complexe de vitamine este deosebit de important, deoarece în această perioadă aportul de nutrienți în organism este redus semnificativ din cauza scăderii conținutului total de calorii al dietei. Vitaminele sunt deosebit de importante pentru cei care aderă la restricții foarte stricte, cum ar fi o mono-dietă.

Faptul că organismul nu primește substanțele de care are nevoie este dovedit de rezultatele studiilor efectuate de experți. Aceștia au stabilit că pentru a oferi organismului cantitatea optimă de vitamine și minerale pe zi este necesar să se consume aproximativ 5.000 de kilocalorii. Majoritatea acestei diete ar trebui să fie fructe, legume și cereale.

Este clar că o asemenea cantitate de kilocalorii consumate nu numai că te va împiedica să slăbești, ci va duce și la creșterea în greutate. Deoarece o dietă sănătoasă asigură o cantitate mult mai modestă de alimente, este imperativ să bei multivitamine în această perioadă. În prezent, producătorii oferă un număr mare de o mare varietate de complexe, care includ vitamine, oligoelemente și minerale. Ce vitamine să luați la dietă, ce este mai bine să alegeți dintr-o mare varietate de remedii - acest lucru va fi discutat în acest articol.

• Acestea vor ajuta la restabilirea lipsei unui număr de substanțe necesare organismului și, prin urmare, la creșterea ratei de depunere a grăsimilor și la accelerarea metabolismului.
• Când sunt luate, starea generală de bine se îmbunătățește datorită conținutului de micro și macroelemente din ele.
• Ele fac posibilă asigurarea unei persoane cu necesarul zilnic de vitamine și minerale.
• Datorită prezenței acizilor esențiali în compoziția unor astfel de produse, greutatea este redusă mai intens.
• Unele produse conțin substanțe termogenice care activează producerea de căldură, ceea ce contribuie la arderea mai activă a depozitelor de grăsime.

Este foarte important să alegeți un complex de vitamine, ținând cont de efectele secundare pe care le poate produce la administrare. Cel mai adesea, persoanele care sunt predispuse la alergii au reacții nedorite atunci când iau medicamente cu mai multe componente. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, atunci când se observă doza corectă, astfel de medicamente sunt în mod normal percepute de organism.

Vitaminele pot crește nivelul de performanță mentală și fizică, rezistența și rezistența organismului la influența factorilor negativi de mediu, inclusiv infecțiile și efectele toxinelor. În consecință, vitaminele sunt considerate de știința modernă a nutriției (știința nutriției) ca un mijloc important de prevenire generală primară a bolilor, creșterea eficienței, încetinirea procesului de îmbătrânire.

Vitaminele și mineralele sunt vitale pentru toate procesele din organism. Ele ajută la protejarea organismului de efectele factorilor negativi - stres, condiții de mediu, infecții etc. De asemenea, întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc performanța. Este important pentru cei care slăbesc să știe că, cu o deficiență a unui număr de vitamine, procesul de slăbire poate încetini.

La urma urmei, ele activează arderea grăsimilor, reduc senzația de foame și reduc dorința de a mânca ceva dulce, îmbunătățesc starea de spirit. Când există o deficiență de vitamine, mecanismul opus „se pornește”: cu o scădere a aportului acestor componente în organism, cantitatea de grăsime poate crește, deoarece organismul încearcă să prevină deficiența suplimentară de vitamine. Acest lucru poate duce la întreruperea timpurie a dietei.

În plus, prezența tuturor vitaminelor necesare are un efect pozitiv asupra stării pielii, părului, unghiilor și stimulează procesul de circulație a sângelui. În consecință, lipsa unor astfel de substanțe poate duce la consecințe negative asupra sănătății în general.

În timpul postului sau al unei diete stricte, consumul de vitamine necesare este, de asemenea, redus semnificativ, drept urmare echilibrul lor optim în organism este perturbat și se dezvoltă hipovitaminoza primară. Consecința acestei afecțiuni, deja la ceva timp după începerea dietei, este o serie de manifestări neplăcute:

• deteriorarea performanței;
• excitabilitate crescută;
• exacerbarea bolilor cronice;
• deteriorarea pielii.

Astfel de tulburări și altele ajută la prevenirea complexelor multivitaminice, precum și a suplimentelor alimentare.

Astfel, importanța vitaminelor în nutriția umană este foarte mare, deoarece prezența lor este necesară pentru desfășurarea normală a tuturor reacțiilor fizico-chimice. Rolul vitaminelor în pierderea în greutate este de asemenea important, deoarece acestea afectează procesele metabolice. Toate vitaminele sunt importante în nutriție, dar unele dintre ele sunt deosebit de importante pentru un proces de slăbire de succes.

Puteți afla care substanțe sunt vitale pentru organism citind orice eseu sau articol pe această temă. Mai jos vom vorbi despre vitaminele care sunt cele mai importante pentru metabolism.

vitaminele B

• ÎN 1... Îmbunătățește starea de spirit și scade apetit, egalizează nivelul zahărului din sânge.
• ÎN 2. „Responsabil” de reglarea funcției glandei tiroide. Dacă funcționează normal, atunci și metabolismul rămâne optim pentru pierderea în greutate.
• LA 3... Este implicat direct în producția de hormoni tiroidieni și, de asemenea, asigură controlul nivelului de zahăr din sânge. Cu conținutul său normal, pofta de mâncare scade, ceea ce contribuie și la pierderea în greutate.
• LA 4... Este implicat în reglarea metabolismului grăsimilor. Cantitatea sa normală asigură producția hormon, care determină descompunerea și conversia grăsimilor.
• LA 5... Catalizează mecanismele de utilizare a grăsimilor, activează conversia grăsimilor în energie și interacțiunea acizilor grași.
• LA 6... Ajută la echilibrarea producției de hormoni tiroidieni. Accelerează recuperarea musculară după sarcini active. Stimulează metabolismul grăsimilor.
• LA 8... Promovează activarea arderii rezervelor de grăsime.
• LA 12. Asigură absorbția adecvată a carbohidraților și grăsimilor. Crește eficiența și activitatea. Crește rezistența în timpul exercițiilor fizice.

Vitamina A

Deoarece este „responsabil” de starea pielii, intrarea sa în organism asigură starea normală a pielii, refacerea activă a țesutului muscular și a epiteliului. Ajută la prevenirea căderii pielii după pierderea în greutate și îmbunătățește metabolismul grăsimilor.

Vitamina E

Acest antioxidant natural este important pentru reglarea funcției tiroidei și a sistemului reproducător. De asemenea, este implicat în activitatea sistemului imunitar - ajută la îmbunătățirea proprietăților protectoare ale organismului. Activează procesele metabolice ale pielii, sintetizează colagenul, reduce iritabilitatea și excitabilitatea.

Vitamina C

Reduce nivelul de colesterol rău, promovează conversia glucozei în energie. De asemenea, este implicat în mecanismele de ardere a grăsimilor. Activează rezistența la infecții, stimulează producția de norepinefrină, un hormon antistres și întărește pereții capilari.

Cu condiția să existe o cantitate suficientă în corpul uman, senzația dureroasă de foame scade. Sub influența sa, se produce mai mult din hormonul leptina, care determină senzația de sațietate după masă. Această vitamină este, de asemenea, direct implicată în absorbția calciului de către organism.

Astfel, dacă o persoană practică o alimentație adecvată - completă, sănătoasă și echilibrată, este posibil să nu fie observată o deficiență accentuată de vitamine în corpul său. Dar pentru alcătuirea corectă a dietei este nevoie de ajutorul unui specialist. În plus, trebuie să consumați doar alimente de calitate. Acest soi va fi costisitor.

Dar totuși, nutriționiștii recomandă celor care slăbesc să ia complexe de vitamine și minerale. Informații despre ce produse să bei și recenzii despre acestea pot fi găsite în recomandările diverșilor nutriționiști din rețea. Dar înainte de a începe să luați un astfel de remediu, trebuie să cunoașteți clar toate avantajele și dezavantajele acestuia.

Efectul pozitiv al preparatelor multivitamine

Pentru a determina care complex este cel mai potrivit, este necesar să se țină cont de dieta pe care o oferă dieta. Acest lucru va ajuta la determinarea substanțelor pe care organismul le primește în cantitate minimă sau nu le primește deloc. De exemplu, urmând o dietă cu proteine, o persoană are un necesar crescut de vitamina C și fibre.

Majoritatea acestor produse conțin vitamine B, termogenice, antioxidanți. Există medicamente „premium” mai scumpe, precum și fonduri bugetare. Compoziția lor este diferită, dar, în general, toate produsele vitaminice conțin un complex de vitamine esențiale și alte substanțe. Acestea trebuie utilizate ținând cont de instrucțiuni, doza nu trebuie depășită, deoarece aceasta poate duce la hipervitaminoză.

Un remediu selectat corespunzător va ajuta la susținerea organismului în perioada de restricții alimentare și la menținerea unei diete, fără a vă afecta propria sănătate. Astfel de fonduri pot fi achiziționate fără prescripție medicală, deși este totuși recomandabil să consultați un specialist înainte de a lua un astfel de complex.

În niciun caz nu trebuie să luați două multivitamine în același timp, deoarece acest lucru crește dramatic probabilitatea unei supradoze și manifestarea efectelor negative. În mod ideal, compoziția medicamentului nu trebuie să conțină mai mult de 80% din doza zilnică de minerale și vitamine. Dacă o persoană are hipervitaminoză a cel puțin uneia dintre vitamine, este strict interzis să luați astfel de medicamente.

Vitrum

Medicamentul este fabricat în SUA. Componentele din acesta sunt selectate astfel încât să normalizeze activitatea vaselor de sânge și a inimii, să mărească imunitatea și să normalizeze funcțiile sistemului nervos. Acest complex este potrivit pentru cei care urmează o dietă, deoarece afectează metabolismul lipidelor, favorizează descompunerea carbohidraților și activează procesele termoenergetice.

Medicamentul este produs în tablete, un comprimat conține o doză zilnică de vitamine pentru un adult. Mai bine să luați dimineața cu multă apă. Nu este prescris pentru hipersensibilitate la componentele medicamentului, tireotoxicoză, sarcoidoză, tuberculoză, gută, disfuncție renală.

Centrum

Medicamentul este fabricat în SUA. Stimulează metabolismul, stimulează activitatea și îmbunătățește rezistența musculară. De asemenea, utilizarea acestui complex are un efect pozitiv asupra stării pielii, unghiilor, părului, țesutului osos. Există multe soiuri de medicament, dar cel mai optim pentru pierderea în greutate este „Centrum de la A la Zn”.

Produs sub formă de tablete. Trebuie să luați 1 buc dimineața cu multă apă. A nu se utiliza cu tendință la alergii și hipersensibilitate la componente.

Megaslim

Produs în Rusia, Moldova. Instrumentul ajută la activarea procesului de pierdere în greutate și este utilizat în perioada unei lupte cuprinzătoare împotriva excesului de greutate. Instrumentul ajută la normalizarea funcției tractului gastrointestinal, reduce severitatea foametei. Disponibil în capsule, trebuie să luați 2 capsule pe zi - una dimineața și una seara.

Duovit

Fabricat în Slovenia. Susține organismul într-o perioadă de aport redus de vitamine și minerale din alimente. Activează procesele metabolice.

Este produs sub formă de tablete de două tipuri - roșu (vitamine) și albastru (minerale). Trebuie să luați un comprimat roșu și unul albastru pe zi. Nu se utilizează pentru hipotiroidism, insuficiență miocardică, niveluri ridicate de acid uric, toleranță slabă la glucoză.

Selmevit

Fabricat in Rusia. Are un efect pozitiv asupra stării generale a corpului și asupra procesului de pierdere în greutate. Promovează normalizarea producției de hormoni sexuali, stimulează procesele metabolice ale grăsimilor și carbohidraților.

Toate soiurile de medicament sunt produse în tablete, trebuie să luați 1 buc. într-o zi. Nu trebuie administrat de către copiii sub 12 ani și persoanele cu intoleranță la componentele produsului.

Doppelgerz Active

Fabricat in Germania. Promovează instituirea proceselor metabolice, activează procesul de descompunere a lipidelor. Îmbunătățește starea generală a corpului, sănătatea părului, a unghiilor. Componentele din tablete sunt eliberate treptat, ceea ce contribuie la absorbția optimă a acestora.

Produs sub formă de tablete, trebuie să luați o bucată dimineața. Nu puteți bea aceste vitamine pentru femeile însărcinate, precum și pentru persoanele cu alergii și cu tendință la tulburări intestinale.

Solgar

Fabricat in SUA. Un supliment alimentar care întărește sistemul imunitar, are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal și promovează pierderea în greutate. Conține nu numai un complex de vitamine și minerale, ci și extracte din unele plante. Disponibil în capsule, se ia 1 buc. de trei ori pe zi. Acest remediu este contraindicat în caz de sensibilitate ridicată la componentele sale.

Dieta cu alfabet

Fabricat in Rusia. Acest complex este împărțit în trei componente, care sunt luate în momente diferite pentru a asigura absorbția corectă a constituenților în organism. În plus, unul dintre ingrediente conține inhibitori ai poftei de mâncare, pentru a facilita menținerea dietei.

Este produs în tablete de diferite culori, care trebuie luate în momente diferite.

Deoarece schema de administrare a acestui medicament prevede pătrunderea substanțelor antagoniste în organism în momente diferite, aceasta este una dintre cele mai hipoalergenice multivitamine. Cu toate acestea, cu boli ale rinichilor, ficatului, inimii, precum și cu tendința la fluctuații ale presiunii, este imposibil să luați remediu.

O condiție importantă pentru ca vitaminele să își îndeplinească rolul este trecerea tuturor etapelor propriului metabolism: absorbția în intestin, livrarea în țesuturi, transformarea în forme active. Toate aceste procese au loc cu participarea unor proteine ​​speciale. Orice eșec în biosinteza oricărei proteine ​​implicate în schimbul uneia dintre vitamine va duce la întreruperea acestui schimb. Absorbția majorității vitaminelor este afectată negativ de utilizarea nicotinei, cofeinei și alcoolului.

Vitamine liposolubile

Vitamina AVVitamina A (retinol) îndeplinește o funcție antioxidantă, este necesară pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, este responsabilă pentru vederea nocturnă, starea pielii și a mucoaselor.Acest micronutrient este obținut de organism din produse de origine animală: ficat, ulei de pește, caviar, produse lactate, ouă.

Vitamina D Vitamina D sunt cinci compuși diferiți numiți feroli. Toate sunt implicate în mineralizarea oaselor, protejând o persoană de carii, osteoporoză etc. Surse de vitamina D - ulei de pește, ouă, produse lactate. Vitamina D poate fi sintetizată și în piele prin expunerea la lumina soarelui.

Vitamina E Vitamina E are efect antioxidant și este implicată în reglarea sistemului reproducător. Principalele surse de vitamina E sunt uleiul de pește, ficatul, uleiurile vegetale și leguminoasele.

Vitamina K Vitamina K reglează coagularea sângelui și procesele metabolice din țesutul osos. Sursele sale sunt produsele lactate, uleiul de măsline, ouăle, precum și spanacul, varza kale și tărâțele.

Vitamine solubile în apă

Vitamina C Vitamina C este o formă biologic activă de acid ascorbic. Îndeplinește funcții antioxidante și imunomodulatoare, îmbunătățește formarea sângelui și absorbția fierului. Este lipsa vitaminei C care este resimțită de organism în primul rând în sezonul iarnă-primăvară.În organismul uman, acest micronutrient nu este sintetizat, prin urmare, o dietă cu drepturi depline trebuie să asigure aportul său suficient.

Vitaminele din grupa B Vitaminele din grupul B sunt implicate în activitatea tuturor sistemelor corpului. Sursele acestor vitamine sunt drojdia, ficatul, produsele lactate, leguminoasele, cerealele, ouăle, spanacul, nucile. De regulă, dacă un produs conține una dintre vitaminele B, restul vitaminelor din acest grup sunt și ele prezente.

Vitaminele B:

• vitamina B1 (tiamina) este implicată în metabolismul carbohidraților și grăsimilor;
• vitamina B2 (riboflavina) este importantă pentru vedere și piele;
• vitamina B3 (acid nicotinic) - un participant la metabolismul proteinelor și sinteza glucozei;
• vitamina B4 (colina) este implicată în metabolismul grăsimilor și în activitatea sistemului nervos;
• vitamina B5 (pantotenat de calciu) joacă un rol important în procesele metabolice, hormonale și imunitare;
• vitamina B6 (piridoxina) este importantă pentru activitatea sistemului imunitar și nervos, participă la producția de hemoglobină;
• vitamina B7 (biotină) - un participant activ în procesele metabolice;
• vitamina B8 (inozitol) nu este considerată o vitamină, ci o substanță asemănătoare vitaminei. Inozitolul este sintetizat de organism și este important pentru sistemul nervos și vedere;
• vitamina B9 (acid folic) este responsabilă pentru producerea și creșterea de noi celule, participă la activitatea sistemului imunitar și circulator;
• vitamina B10 (acid para-aminobenzoic) reglează microflora intestinală, îmbunătățește lactația;
• vitamina B11 (L-carnitina) - o substanță asemănătoare vitaminei care este sintetizată de corpul uman și participă la metabolism, precum și la procesele de regenerare;
• vitamina B12 (cianocobalamina) este implicată în metabolism și hematopoieză.

Dieta unei persoane moderne este suprasaturată cu alimente care au trecut
căldură și alte procesări, cereale lustruite și legume congelate,
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Toate acestea duc la o lipsă de vitamine.
în aceste produse. Pentru a furniza organismului vitamine
trebuie sa consumi legume si fructe crude, neslefuite
cereale, pâine integrală etc.

Trebuie să iau vitamine?

• Preparatele profilactice cu vitamine în primăvară sunt recomandate aproape tuturor.
• Nu depășiți doza zilnică de vitamine, nu va fi niciun beneficiu din acest lucru. Iar o supradoză de vitamine solubile în grăsimi este periculoasă pentru sănătate.
• Nu este nevoie de un aport constant de vitamine. Pentru o persoană sănătoasă, este suficientă utilizarea profilactică a vitaminelor în regimul de „două luni”.
• În orice caz, înainte de a lua complexe de vitamine sau preparate care conțin vitamine individuale, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Fără analize speciale, lipsa anumitor vitamine nu poate fi stabilită în mod fiabil.

Versiuni sintetizate ale oricărui nutrient pot fi găsite pe piață sub formă de tablete și capsule. Dar cu ele obținem elemente unice, în timp ce fructele și legumele conțin multe dintre substanțele de care avem nevoie, mii de vitamine și minerale, plus antioxidanți, enzime, fitonutrienți, coenzime și multe altele, și totul are un anumit efect biologic asupra organismului.

Scopul este de a încerca să obțineți practic toate vitaminele și mineralele din alimente și băuturi. Natura înțelege unele probleme mai bine decât noi. Poate că omul nu va putea niciodată să recreeze ceea ce natura a creat deja. Izolând ingredientele în laborator, obținem întotdeauna reacții adverse nedorite.

În plus, fiecare supliment de pe raft într-o farmacie sau magazin conține o versiune diferită a ceea ce susține eticheta, dar nu există dovezi că organismul îl va considera biodisponibil. Mâncând, de exemplu, un măr, nu suferim de îndoieli. Știm că aceasta este o creație vie a naturii, la fel ca și noi. Toate ingredientele ne sunt familiare și nu este nevoie să citiți literele mici de pe etichetă.

Cu toate acestea, există două excepții de la regula „toate vitaminele sunt din produse naturale”.

Vitamina D este unul dintre cei mai puternici luptători împotriva cancerului, dar are și nenumărate alte proprietăți de stimulare a sistemului imunitar. De regulă, refacem stocurile mergând la soare. Cu toate acestea, crema de protecție solară împiedică organismul să producă această vitamină importantă. Și chiar dacă lumina soarelui ajunge la noi, este posibil să fie nevoie să luați suplimente de vitamina D - mai ales dacă lucrați în patru pereți sau trăiți în climă rece.

A doua vitamina pe care cel mai probabil trebuie să o luăm sub formă de supliment este B12. Este foarte important pentru formarea celulelor sanguine, susținerea sistemului nervos și producerea de energie. Sursele acestei vitamine sunt produsele de origine animală: carnea, produsele lactate, ouăle, zerul. Dar s-ar putea să nu fie suficiente, mai ales dacă țineți o dietă predominant vegetariană. Metil-B12 se descompune mai ușor decât orice altă formă a acestei vitamine. Merită să consumați 10 mcg de B12 pe tot parcursul zilei.

Oameni, așa s-a întâmplat de-a lungul timpului, nu știu dacă din cauza propagandei, fie din cauza psihologiei umane, dar oamenii din mai multe motive sunt obișnuiți să fie tratați „puternic” cu toate mijloacele posibile și imposibile. Știi, nu fac excepție. Îmi amintesc că în Rusia am fost tratat pentru astmul meu cu o grămadă de picături, corticosteroizi și o grămadă de medicamente. Dar când, după ce s-a mutat în Ecuador, doctorul mi-a prescris un singur remediu, în timp ce a spus că după un timp s-ar putea să nu mai fie nevoie, am rezistat sălbatic, pentru că, în ciuda tuturor experimentelor pe care le-am făcut pe mine, sunt foarte conservatoare din fire... nu imi plac schimbarile abrupte. Și multă vreme, într-o discuție cu medicul, am insistat asupra obișnuitului morman de medicamente și picături... Totuși, curiozitatea, se pare, a câștigat. Iar rezultatul, după cum știți, a depășit așteptările. Desigur, mulți factori au jucat un rol și lucrurile nu s-au rezolvat atât de repede, dar rezultatul este rezultatul. Au luat un milion de droguri și te rog...

Da, eu, ca sectar nebun, nu mă voi plictisi să repet - tot ce ne trebuie este mâncare sănătoasă, hrănitoare. La urma urmei, omenirea a trăit (și a supraviețuit, ceea ce este important) cumva timp de multe mii de ani!

Da, poate că drumul către realizarea și înțelegerea acestui lucru nu este ușor și chiar spinos, deoarece stereotipurile gândirii sunt foarte greu de învins în tine.

Desigur, procesul nu este rapid. Însă există mai mult de un medic „decent” care nu stă pe loc în profesia sa, de când a absolvit institutul de medicină cu durere la jumătate, medicul care se îmbunătățește constant, dobândește noi cunoștințe, acest medic nu te va mai sfătui niciodată despre orice complexe de vitamine, fără imunomodulatori, fără remedii pentru disbioză. Pentru că organismul are suficiente vitamine cu o alimentație adecvată și, bulversând echilibrul cu altele suplimentare, forțăm organismul să le elibereze, ceea ce, după cum știți, duce la consecințe nefaste. Și imunitatea, iar oamenii de știință au ajuns deja la această concluzie, fie există, fie nu și este imposibil să o „vindeci” sau să o „întărească”. Da, iar bacteriile utile nu pot fi trezite sau agățate prin niciun mijloc. Doar alimentația adecvată și echilibrul corect al tuturor elementelor din organism pot stabili aceste procese. Iar vitaminele naturale sunt de mare ajutor în acest sens, deoarece sunt cheile multor procese din organism.

Cred că nu este necesar să vorbim despre nevoia de vitamine pentru organismul nostru. Toate mass-media, ziarele, revistele, chiar și în serialele TV sună ca „Bei vitamine?” Necesar! Dar, acesta este întotdeauna un „dar” ciudat, enervant acum. Dar - vitamine avem nevoie de NATURAL, și numai natural. Cele pe care le primim din mâncare. Organismul nu are nevoie de infuzii sau ingestii suplimentare. Permiteți-mi să vă reamintesc că acest lucru este doar cu o alimentație adecvată. Iar dacă mănânci alimente rafinate la întâmplare sau abuzezi de zahăr, atunci nici o vitamină artificială suplimentară nu te va ajuta oricum, ci doar îți va oferi un dezechilibru și mai mare de elemente și procese din organism.

Trebuie să înțelegem un singur lucru, cu cât luăm mai puțin „exces” în organism, cu atât devine (sau rămâne) mai sănătos. Repet că nu fac niciodată campanie pentru lipsa totală de medicamente sau pentru o opoziție totală față de medicamente. Nu. Uneori aveți nevoie de antibiotice, alteori aveți nevoie de alte medicamente, uneori aveți nevoie de monovitamine suplimentare (nu complexe de vitamine). Când corpul este în pericol grav, da. Dar entuziasmul nostru nestăpânit pentru orice prostie care este inutilă pentru organism nu face decât să-i dăuneze, chiar și cu o alimentație greșită, observ...

Oamenii care sunt obișnuiți cu „tratamentul nostru puternic” promovat de campaniile farmaceutice (și medicii i-au zombificat pe majoritatea) presupun că cu cât mai multe medicamente, vitamine și suplimente alimentare, cu atât mai sănătos. Nu și nu din nou. Medicamentele „vindecă”, ci mai degrabă elimină simptomele unor boli și perturbă funcțiile organismului în alte locuri. Vitamine luate „de sus” dezechilibrează complet munca multor sisteme. Faptul este că organismul nostru funcționează corect într-un mod normal, când există un echilibru corect (conceput natural) al tuturor substanțelor din el. Consumul zilnic de carne, legume si fructe, in proportii si combinatii corecte, depaseste cu desavarsire aportul zilnic al tuturor substantelor necesare organismului. Acest lucru a fost deja dovedit de numeroase studii recente. La urma urmei, dacă norma unei vitamine pe zi este scrisă, de exemplu, 300 mg, asta nu înseamnă deloc că trebuie să mănânci 6 kilograme de castraveți sau 3 kilograme de portocale pe zi pentru a acoperi această normă. Pentru ca cu o alimentatie corespunzatoare, cu cantitatea si echilibrul corect de substante care patrund in organism, se declanseaza diverse reactii biochimice iar organismul, intr-un fel sau altul, modifica ceea ce ii lipseste intr-un mod endogen (intern).

dar importanta vitaminelor nu poate fi subestimat.

Iată cum scriu ei în surse inteligente: „Vitaminele îndeplinesc o funcție catalitică în centrii activi ai diferitelor enzime și pot participa, de asemenea, la reglarea umorală ca prohormoni și hormoni exogeni (externi). În ciuda importanței excepționale a vitaminelor în metabolism, acestea nu reprezintă nici o sursă de energie pentru organism (nu au calorii), nici componente structurale ale țesuturilor.”

În termeni umani, datorită vitaminelor, aproape totul funcționează în corpul nostru, vitaminele sunt transformate în coenzime, coenzimele reacționează cu proteinele și grăsimile, proteinele și grăsimile, la rândul lor, produc hormoni și alte elemente necesare pentru funcționarea armonioasă a organismului. În unele cazuri, vitaminele în sine sunt prohormoni sau înlocuitori de hormoni.
Concentrația de vitamine în țesuturi și necesarul zilnic pentru acestea sunt foarte mici, totuși, cu un aport insuficient de vitamine, apar modificări patologice caracteristice și periculoase în organism.

În prezent, 13 substanțe (sau mai bine zis, grupuri de substanțe) sunt considerate vitamine. Sunt luate în considerare substanțele carnitină, inozitol și alte câteva.

După solubilitate, vitaminele sunt împărțite în solubil în apă (vitamine B și vitamina C)și solubil în grăsimi (A, D, E, K).

Majoritatea vitaminelor nu sunt sintetizate chiar de organism, din acest motiv, ele trebuie să intre în mod regulat în organism cu alimente.
Excepții:
vitamina D format în pielea umană sub influența radiațiilor ultraviolete;
vitamina A, care pot fi sintetizate din precursori care intră în organism cu alimente; niacina (vitamina PP) al cărui precursor este aminoacidul triptofan;
vitamina Kși vitamina B3 sintetizată de obicei în cantităţi suficiente de microflora intestinului gros uman.

Este important să știi că vitamine liposolubile se acumulează în organism și sunt stocate în țesutul adipos și ficat. Solubil în apă vitaminele nu se depun în țesuturi, iar în exces sunt ușor îndepărtate de apă. Aceasta explică hipovitaminoza mai frecventă a vitaminelor hidrosolubile decât a celor solubile în grăsimi. În schimb, hipervitaminoza este mai probabil să apară în cazul vitaminelor solubile în grăsimi.

Tabel cu vitamine

va urma…

Yul Ivanchey

Vitaminele și nutriția sunt două componente inseparabile ale unei diete sănătoase. Vitaminele ajută să facă față depresiei, oboselii cronice și chiar îmbătrânirii. Este o sursă excelentă de energie și aport de energie. Pentru a scăpa de afecțiuni minore și a asigura o sănătate bună a organismului tău, este necesar ca vitaminele și alimentația să devină un concept unic și indivizibil.

Vitamine și nutriție: care este legătura?

Vitaminele și nutriția sunt mult mai strâns legate între ele decât ar părea la prima vedere. Corpul nostru nu poate sintetiza vitamine, prin urmare singura sursă de aport al acestora este împreună cu alimentele sau produsele concentrate. În același timp, necesarul zilnic de vitamine al organismului este relativ mic, cu toate acestea, rolul vitaminelor în alimentația umană este foarte semnificativ. Astfel, absența sau deficiența unui oligoelement esențial poate afecta grav sănătatea organismului în ansamblu.

Vitaminele din nutriția umană ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea metabolismului și la creșterea eficienței. Nevoia de vitamine în alimentația umană depinde în mare măsură de perioada anului, precum și de încărcătura pe care organismul o experimentează în mod regulat. De exemplu, la copii în perioada de creștere, nevoia de microelemente utile crește, iar deficiența acestora poate provoca dezvoltarea anormală a organelor individuale și a întregului organism în ansamblu.

Vitamine esentiale pentru o alimentatie sanatoasa

Vitamina A: Rolul vitaminei A în nutriție este indisolubil legat de funcția vizuală. Deficiența acestuia poate cauza afectarea vederii crepusculare. Vitamina A are, de asemenea, un efect asupra creșterii umane, îmbunătățește starea pielii, precum și rezistența organismului la infecții.

Vitamina B1 are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a funcției musculare. În plus, această substanță face parte din enzimele care reglează funcții importante ale organismului, inclusiv metabolismul carbohidraților și metabolismul aminoacizilor. Vitamina B1 este esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos central și periferic.

Preparatele din grupa de vitamine B sunt de obicei prescrise pentru radiculită, nevrite, boli ale ficatului și tractului gastrointestinal, precum și în dermatologie pentru mâncărime și dermatoze de origine neurogenă.

Vitamina C (acidul ascorbic) ajută la creșterea apărării organismului, previne dezvoltarea bolilor tractului respirator, îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge și, de asemenea, normalizează permeabilitatea capilară. Această substanță are un efect benefic asupra activității sistemului nervos central, activează activitatea glandelor endocrine, asigură o mai bună absorbție a fierului, precum și hematopoieza normală, previne formarea de substanțe cancerigene.

Această vitamină din dietă este necesară pacienților cu diabet zaharat, fumătorilor înrăiți, persoanelor în vârstă cu capacitatea redusă a tractului digestiv de a absorbi vitamine.

Vitamina D reglează metabolismul calciu-fosfor. Această substanță asigură absorbția fosforului și calciului în intestinul subțire, reabsorbția fosforului în tubii renali, precum și transportul fosforului și calciului din sânge către țesutul osos. Astfel, vitamina D ajută în lupta împotriva rahitismului și asigură o creștere a rezistenței organismului.

Vitamina A se găsește în mure, caise, varză, legume verzi, fructe de pădure roșii, agrișe, ardei roșu, morcovi, caise uscate, ficat de pește, cătină, roșii, uleiuri vegetale, salate, smântână, țelină, unt, brânză, sparanghel. , caise, usturoi sălbatic, citrice, spanac, măceșe, gălbenuș de ou și măcriș.

Deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi, se recomandă consumul alimentelor care o conțin împreună cu grăsimi vegetale și animale.

Vitamina B – s-a stabilit următorul conținut de vitamine din alimente: bere, mazăre verde, pâine integrală, uleiuri vegetale.

Vitamina B1 se găsește în alimente precum porumb, terci de hrișcă, semințe de susan, orez brun, orz și fulgi de ovăz, boabe de grâu încolțite, pâine integrală, tărâțe de grâu, crupe de grâu, semințe de floarea soarelui, carne de porc, alune de pădure, drojdie de bere uscată, orz. nisipuri.