Kakšno jed je mogoče narediti iz jagod. Kaj skuhati z jagodami to poletje. jagodni solatni preliv

Ko je sezona jagodičja v polnem teku, se nehote pojavi vprašanje: "Kaj je mogoče narediti iz svežih jagod?" Danes je veliko receptov, vendar je za zaposlene hostese priporočljivo, da izberejo takšne, da ne izginejo več dni v kuhinji in hkrati v celoti uživajo v okusu jagodičja v vseh možnih oblikah. Se vam zdi nerealno? Zdaj vas bomo prepričali!

Na kratko o kraljici jagodičja

Jagode se ne zaman imenujejo tako: njen resnično čarobni učinek na človeško telo pogosto zmede celo ugledne zdravnike!

Zanimivo je, da so jagode precej sladkega okusa, vendar v njih praktično ni sladkorja, zato je to jagodičje priporočljivo ne le za tiste, ki želijo shujšati, ampak celo za diabetike. V Hollywoodu je med zvezdami priljubljena jagodna dieta, zahvaljujoč kateri lahko v štirih dneh izgubite do tri kilograme odvečne teže. Morda je to res, a najverjetneje je to diuretični učinek jagodičja: povečana vsebnost kalija aktivno spodbuja delovanje ledvic in limfnega sistema ter odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

Zaradi prisotnosti znatnega odmerka vitaminov B je razvrščen kot antidepresivno jagodičje: le 200 gramov na dan - in živčni sistem bo v popolnem redu. Poleg tega mora oseba zaužiti popolnoma enako količino jagod, da napolni dnevni vnos vitamina C, ki ga je v tej kulturi več kot v citrusih. In njegove lastnosti kot afrodiziak niso bile pozabljene? To je poleg vseh drugih prednosti: protirakavo, protiglivično, antiseptično in protirevmatsko delovanje. Seznam bi se lahko našteval še dolgo, a kot pravijo, je bolje jesti torto kot govoriti o njej. Pa pojdimo k receptom.

Kaj je mogoče narediti z jagodami: zanimive ideje

To jagodičje ponuja dovolj možnosti za ustvarjalnost, saj je kombinirano s toliko izdelki, od sadja do zelenjave, mesa in celo rib. Kaj je torej mogoče narediti s svežimi jagodami?

• Pijače: kompoti, sadne pijače in mojito, pa tudi mlečno-jagodni koktajli in žele.
• Sladice: mousse, žele, sladoled, sufle in sorbet, zamrznjeni pireji in občutljiv parfe.
• Nadev iz skute z jagodami za palačinke ne zahteva predstavitve in oglaševanja: to je prva stvar, ki jo lahko naredite z jagodami v sezoni jagodičja.
• Različne možnosti solate: od sadja do kombinirane z zelišči, zelenjavo, sirom.
• Alkoholne pijače, kot so "Margarita", "Daiquiri": hitro jih je mogoče narediti iz jagod, kar je zelo priročno med zabavo.
• Različni pripravki za zimo: marmelada, sirup, cele zamrznjene jagode in kompoti.

Sladica v 15 minutah s svežimi jagodami

Kaj se da narediti v tako kratkem času, da bo okusno in lepo? Seveda, sorbet! Kuhanje je enostavno, hitro, v poletni vročini pa je odlična poslastica, ki jo otroci zelo obožujejo. Jagode zmeljemo z mešalnikom, če pa so semena v zadregi, je bolje, da maso precedimo skozi sito. Za dva kozarca tega pireja vzemite enako količino svežega mleka, pol kozarca granuliranega sladkorja in 1 žlico. l. sveže stisnjen limonin sok. Rahlo pretlačite z mešalnikom in posode s sorbetom dajte v zamrzovalnik.

Enkrat na pol ure maso premešamo, po njej enakomerno razporedimo ohlajene dele. Ko se sorbet popolnoma strdi in se začne strjevati ter se spremeni v sladoled, ga vzamemo ven, ponovno malo pretlačimo z mešalnikom, z žlico za sladoled (ali samo žlico) oblikujemo kroglice, jih položimo na porcionirane krožnike, okrasimo z sveže jagode in list mete.

jagodni mojito

Iz jagod lahko naredite pijačo, ki bo gostom zagotovo všeč. Mojito se nanaša na malo alkohola, saj nujno vključuje rum. Za pripravo dveh obrokov te pijače vzamemo:

• 2 kozarca vode;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 200 gramov svežih jagod;
• 50 gramov ruma (po možnosti lahkega);
• 50 gramov visoko gazirane vode brez mineralov;
• 2-4 lističi mete ali zelene bazilike (vijolična za to ni dobra).

Najprej morate kuhati sirup iz vode in sladkorja tako, da sestavine zavrejo. Takoj ohladite in nalijte sirup v visoke koktajle, napolnjene z jagodami in listi bazilike/mete. Nato tekočino zmešamo z jagodami, kar lahko naredimo z leseno lopatico ali samo z vilicami. Hkrati vam jagodičja ni treba zdrobiti v pire krompirju - samo pustite sok, ki bo pijači dodal okus.

Po vrhu prelijemo z rumom in potresemo z zdrobljenim ledom. Zalijemo z gazirano vodo in položimo slamico za koktajl. Mojito je pripravljen!

Solata iz špinače in jagod

Kaj lahko naredite okusnega, če ste pristaš presne prehrane, praznična miza pa zahteva nekaj posebnega? Ameriška zelena solata z rdečimi dišečimi jagodami bo zaradi svoje pikantnosti in sočnosti všeč celo mesojedcem.

Torej 100 gramov mladih špinačnih listov operemo, osušimo na papirnati brisači in natrgamo na štiri kose, jagode narežemo na majhne koščke in zmešamo s špinačo. Pripravite nadev: 2 žlici. l. svetla sezamova semena, 0,5 skodelice sladkorja, eno žlico maka in četrtino paprike zmešamo v možnarju, vendar ne zmeljemo v moko, temveč rahlo zdrobimo. Masi dodamo četrtino vinskega kisa, pol kozarca visokokakovostnega rastlinskega olja in premešamo z žlico.

Solato začinimo z nastalo omako in takoj postrežemo, rahlo premešamo z rokami, pri čemer se trudimo, da sestavine ne preobremenijo. Po videzu se solata izkaže za lahka, zračna, okus pa je zelo nenavaden in privlačen.

Confiture

Včasih se zgodi, da vam že precej naveličane marmelade sploh ne gre pojesti. Kaj se da narediti z jagodami poleg njega? Marmelada in konfiture! Sodijo tudi med sladke zimske pripravke, odlikuje pa jih debelejša želenasta struktura in bolj natančna priprava, ki se mimogrede splača. Confiture je zelo dober s popečenim kruhom in sveže pečeno žemljico kot dišeči dodatek k jutranji kavi.

Za varčevanje s sladkorjem z največjim želirnim učinkom se pektin uporablja v obliki prahu, ki ga lahko kupite v lekarnah in specializiranih trgovinah. Za en kilogram jagod je v povprečju potrebnih 5-7 gramov te snovi. Pripravljene jagode (treba jih je oprati, odstraniti repke in narezati na majhne koščke) vlijemo 0,5 kg sladkorja in pustimo pol ure, da se sok odteče. V tem času je treba kozarce za konfiture (in pokrove) obdelati s paro.

Pektin je treba na konici noža dobro zmleti z 1-2 žlicama sladkorja in citronske kisline, dodati v vrelo jagodno maso in kuhati približno štiri minute ob aktivnem mešanju z žlico. Nato pripravljeno konfituro nalijemo v kozarce in zavijemo s pokrovi. Jagodna aroma in svetla barva vas bosta še večkrat razveselila pozimi, ko bo kozarec s priboljški odprt za čaj.

10 minut za pripravo

Kaj je mogoče hitro narediti iz jagod in ne izginiti v kuhinji več ur? Če veste, da je večina potrebnih vitaminov shranjenih v svežih jagodah, jagode pa sploh ne marajo dolgih priprav, lahko kuhate tako preproste, a zelo okusne dobrote:

1. Jagode v čokoladi. Izberite velike jagode in, ne da bi odtrgali rep, do polovice potopite v predhodno stopljeno čokolado, ohladite v hladilniku in uporabite kot sladico za kavo, okras za torto ali pecivo. Otroci imajo radi to preprosto, a zelo zdravo sladico iz svežih jagod.

2. Lahko naredite nekaj iz serije milkshake z dodatki. Na primer: 200 gramov kremastega sladoleda in kozarec in pol mleka z mešalnikom narahlo stepite, dokler ne nastane penasta tekoča masa, ki jo razdelite na tri enake dele. Dve banani sesekljamo in z mešalnikom zmešamo z enim delom tekočega sladoleda, z drugim delom mlečne mešanice stepemo tudi kozarec in pol jagod. V visok kozarec previdno vlijemo bananino komponento, nato mlečno komponento brez dodatkov in jagode na vrhu, kar lahko naredimo s širokim nožem, koktajl prelijemo vzdolž njegovega rezila. Otrok bo navdušen nad tako večbarvnim priboljškom, starš pa bo prepričan, da je dojenček prejel dober odmerek koristnih vitaminov.

3. Jagodni sufle. Univerzalni recept! Pripravite ga lahko iz svežih jagod, lahko pa uporabite drugo jagodičevje in sadje (maline, rdeči ribez, banane ali pomaranče). Sestavine:

• 400 gramov smetane;
• 600 gramov jagod;
• 2 žlici. l. instant želatina;
• 200 gramov sladkorja;
• 100 gramov vode.

Želatino raztopimo v hladni vodi, pustimo, da nabrekne in segrevamo v vodni kopeli, dokler se ne raztopi. Jagode zmeljemo z mešalnikom. Smetano stepemo s sladkorjem do mehkega in zmešamo z jagodnim pirejem. Med mešanjem vlijemo želatino in stepamo z mešalnikom približno 10-15 sekund. Razdelite v kreme in ohladite.

Sirup za boj proti prekomerni teži in edemom

Jagode slovijo po diuretičnem učinku, to vedo vsi nutricionisti, zato bo ta recept za sirup prišel prav vsem ženskam, ki želijo spodbuditi delo notranjih organov. Poleg takšnega vpliva bo telo prejelo levji delež hranil, vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo vse sestavine te poslastice.

50 gramov sveže olupljene korenine ingverja narežite na koščke in jih kuhajte v 200 gramih vode približno 15 minut, najbolje na majhnem ognju in pokrito. Dve rezini limone, izrezani iz sredine sadja, olupimo, zmešamo z ingverjem, sesekljanimi jagodami (150 gramov) in vse skupaj pretlačimo z mešalnikom do gladkega. Ponovno postavimo na ogenj, prilijemo še 150 gramov vode in zavremo. Kuhamo približno 10 minut, ohladimo in precedimo.

Ko jemljete peroralno, ta sirup razredčite z vodo v razmerju 1: 2 in zjutraj popijte en kozarec na prazen želodec. Če je okus prebogat, lahko v kozarec tekočine dodate eno čajno žličko medu. Rezultat ne bo dolgo prišel: v eni uri se bo začelo povečano delo ledvic in znojnih žlez, telo bo iz sebe izgnalo vse "zle duhove".

"Strawberry Madness": jogurtova torta s kraljico jagodičja

Kakšno sladico je mogoče narediti iz jagod, da vsi zadihajo? Seveda, torta! Še bolj pa žele torto, ki je skrivne sanje vseh sladkosnednih. Ta recept je ena najlažjih različic in ne zahteva peke ali dolgih priprav. Potrebne sestavine in koraki:

• Razvrstite 500 gramov svežih jagod, izberite velike jagode, po možnosti enake velikosti, pustite cele, vendar odstranite repke.
• 30 gramov instant želatine razredčimo v 100 gramih vode in ko nabrekne, segrejemo v vodni kopeli.
• 500 gramov piškotov Jubilej, čaj, toplenka zdrobimo v drobtine, dodamo en kozarec svežega mleka in premešamo. Vnesite 2 žlici. l. kakav v prahu, gnetemo do gladkega. Nastalo maso damo na dno snemljivega tortnega modela. Dobro za tepsanje.
• En liter jagodnega jogurta, kupljenega v supermarketu (bolje je izbrati jogurt z visoko vsebnostjo maščob), vlijemo v skledo in v tankem curku dodamo želatino, pri čemer mešamo z žlico. Zmes prelijemo čez plast piškotov.
• Medtem ko jogurtova plast še ni zamrznjena, vanjo položite jagode v krogu z ostro konico navzgor. Jagode bi morale skoraj popolnoma izginiti v jogurtu, zato jih boste morda morali malo pritisniti. Pekač za torto postavimo v hladilnik, da se strdi.
• V vodni kopeli stopite ploščico temne čokolade, vlijte 100 gramov smetane in mešajte do gladkega. Rahlo ohladimo in po vrhu prelijemo torto s pripravljeno glazuro, ki smo ji že odstranili snemljivo stran. Spet pošljite na hladno. Pred serviranjem okrasite s svežimi jagodami ali ostružki bele čokolade.

Takšna torta je pripravljena zelo hitro, skoraj nemogoče jo je pokvariti, zato je kot nalašč za hostese začetnike, ki se pri peki počutijo negotove. Njegov okus je neverjeten, bogato dišeč, kombinacijo jagod in čokolade pa so slaščičarji že dolgo prepoznali kot idealno. Ko je torta razrezana, se najdejo cele jagode, ki pri otrocih vzbujajo pristno veselje.

Nenavadne priprave na zimo

Sveže jagode so neverjetne! Toda tudi v mokrem jesenskem ali zmrzljivem zimskem večeru si želite privoščiti tudi darove sončnega poletja. Kaj je mogoče narediti iz jagod za zimo? Tukaj je nekaj zabavnih receptov:

1. Jagodni pire, zmlet s sladkorjem. Dva kilograma jagodičja z mešalnikom pretlačimo s tremi kilogrami sladkorja, maso pustimo čez noč na hladnem, zjutraj pa premešamo in razporedimo v plastične sklede (lahko uporabimo vedra majoneze ali sladoleda). Pošljite v zamrzovalnik. Pozimi se ta zamrznjen pire uporablja za pripravo večine sladic, ki zahtevajo dodajanje jagod, saj v celoti ohrani okus, barvo in lastnosti svežega jagodičevja.
2. in češnje: steklenice steriliziramo in vanje damo 1/2 jagodičja (vzamemo enako, po en kilogram). Do vrha zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati 15-20 minut. Nato vodo vlijemo nazaj v ponev, dodamo granulirani sladkor v količini 500 gramov na vsaka 2 kg jagod in 2 litra vode, kompot kuhamo dve do tri minute, nalijemo nazaj v steklenice in zvijemo. Ne pozabite obrniti, da preverite kakovost zasuka, pustite v tem stanju 10-12 ur, pokrijte ga z odejo ali večkrat zloženo odejo.
3. Jagodni čips. Toda ta inovacija bo očitno zanimala tiste, ki ne vedo, kaj je mogoče narediti iz jagod za zimo okusno in nenavadno. Priprava takšnega čipsa je preprosta: vsako jagodo je treba po dolžini razrezati na štiri plošče, jih razporediti na sušilni pladenj (če ne, uporabite pladenj za pečico) in posušiti v električnem sušilniku (ali v pečici z minimalno nastavitvijo), dehidratorju do stanja krekerjev. Ohlajeno nalijte v steklene kozarce ali platnene vrečke in shranite kot suho sadje, pri čemer pazite, da ostanejo izven mokrih mest. Pozimi lahko dodate v kompote, čaj ali nadev za pito ali torto. Mimogrede, okus čaja je neverjeten: nobena marmelada ne bo dala tako bogate poletne arome.
4. Posušene jagode. Seveda se boste morali s tem izdelkom poigrati, vendar bo rezultat več kot izpolnil vsa pričakovanja. Torej, 2 kg jagod prelijemo z 800 grami sladkorja in, stresamo, premešamo, da ne poškodujemo jagod (izbrane, lepe in enakomerne). Pustite en dan na hladnem. Nato odcedite sok, ki je nastal (lahko ga uporabite za pripravo sadnih napitkov ali zvitek za zimo), preostale jagode pa kuhajte največ 10 minut v vnaprej kuhanem sirupu (po 350 gramov vode in sladkorja). ). Pomembno je, da je ogenj minimalen, sicer bo jagodičje spremenilo barvo. Nato jagode odvržemo v cedilo, da je sirup popolnoma zložen (tudi zvijemo), nato pa jagode sušimo v sušilniku približno dve uri, vendar ne naenkrat, ampak v dveh ali treh fazah. Ta izvrstna sladica bo služila kot nenavadna dekoracija za torte, peciva ali pa se bo jedla kot sladkarije.

Vsi ti recepti so le majhen del tega, kar je mogoče narediti iz jagod. Kulinarični geniji imajo v svojem inventarju še na stotine receptov za zadovoljitev najrazličnejših okusnih preferenc človeka.

Nekateri se morda vprašajo: kaj je ta »zmaga«, omenjena v naslovu članka? Ne, to ni nova modificirana vrsta jagodičja, je samo sorta jagod. Hkrati je najbolj priljubljena sorta, ki je bila prva, ki so jo gojili v Rusiji. V nekaterih regijah se jagode še vedno imenujejo victoria.
Ampak to je vse teorija, pojdimo na najbolj okusno! Ni pomembno, kako imenujete to okusno in lepo jagodičje. Pomembno je, da danes kuhate iz njega!

Jagode v praznični kuhinji so skoraj nepogrešljive. Le nekaj jagod in navadna torta se bosta spremenila v izvirno sladico. Kaj pa jagode in smetana? To je tako rekoč simbol lepega življenja in za pripravo ni potrebno nič posebnega: samo stepena smetana in samo jagode.
Jagode lahko potopimo v stopljeno belo in temno čokolado. Zamrznjeni se spremenijo v izvirne sladkarije.

Jagode okrasijo ne le sladice, ampak tudi glavne jedi, dodajo jih solatam, juham in koktajlom.

Zdaj je poletje in končno lahko kupimo prave jagode - okusne, sočne, svetle! In ne tiste vodene in neokusne jagode, ki jih pozimi ponujajo v supermarketih.

A vseeno pri izbiri jagod bodite pozorni na čopke. Jagode z nagubanimi in posušenimi repi je treba takoj zavreči. To jagodičje se je začelo kvariti. Če jagode, nasprotno, niso zrele, boste na robovih videli zelene lise. In barva jagod ne pove ničesar o zrelosti. Ker obstajajo sorte in temno rdeče in rožnate.

Dobre jagode je lažje najti na tržnici, kjer vam bodo pred nakupom dali poskusiti eno jagodo. Toda najpomembnejši nasvet: kupite jagode, ki vas »gledajo«!

Kaj je še dobrega pri jagodah? Veliko vitaminov, malo kalorij. Poleg tega so jagode odličen afrodiziak. Torej, dekleta, naredite si zapiske in kupite sočne jagode za zmenek!
Zdaj pa preidimo na recepte. Poskušali smo izbrati najbolj izvirne recepte iz jagod in victorie. Če imate kaj dodati, čakamo na komentarje!

In seveda pomemben opomnik: kljub vsem prednostim jagod jih ne morete jesti veliko, lahko povzročijo alergije ali slabo vplivajo na prebavo.

Jagode s kozjim sirom in meto

Potrebovali boste: 8 velikih jagod, 100 g mehkega kozjega sira, vejico mete, sol, sveže mlet črni poper.
Priprava: meto zmeljemo in zmešamo s kozjim sirom, soljo, poprom, mešamo do kremastega. Jagode operemo in položimo na papirnato brisačo. Jagode prerežemo na 2/3 višine, namažemo s sirom in pokrijemo z drugo polovico. Postavimo v hladilnik za 30 minut, nato postrežemo.

Paradižnikova in jagodna solata

Potrebovali boste: 2 srednje velika paradižnika, 10-12 srednjih jagod, 12 semen koriandra, 1/2 šopka koriandra, 1/2 limetinega soka, ščepec pehtrana, 1 žlico olivnega olja, sol, poper.
Priprava: Koriander zdrobimo v možnarju ali nožu. Zmešajte skupaj z limetinim sokom, pehtranom. Dodajte drobno sesekljan koriander, olivno olje, sol in poper. Pustite 15 minut. Paradižniku odstranimo kožo, odstranimo kašo s semeni in narežemo na majhne kocke. Da bi odstranili kožo, je treba na koži narediti zarezo v obliki križa, popariti z vrelo vodo in takoj dati v hladno vodo. Jagode operemo, osušimo in narežemo na enake majhne kocke. V skledi zmešamo paradižnik in jagode ter dodamo naš preliv. Postavimo v hladilnik za 25-30 minut. Vse je pripravljeno!

ocvrte jagode

Potrebovali boste: jagode 1 kg, maslo 75 g, sladkor (rjavi) 50 g, poper (rdeči kajenski) 4 ščepce.
Priprava: Jagode operemo, odstranimo repke in jih razrežemo na 2 ali 4 dele, odvisno od velikosti. V ponvi stopite maslo. Dodamo sladkor, jagode in premešamo. Odstavimo z ognja in potresemo s poprom. Postrezite takoj.

Jagodne kokice v čokoladi

Potrebovali boste: 100 g že pripravljene kokice, 200 g jagod, 250 g temne čokolade, 4 žlice. žlice medu, 100 g masla.
Priprava: čokolado nalomimo na majhne koščke, damo v toplotno odporno posodo in stopimo v vodni kopeli z maslom in medom, dokler masa ne postane homogena.
Jagode narežemo na majhne koščke in zmešamo s pokovko. Vlijemo stopljeno čokolado in dobro premešamo. Obliko z nizkimi stranicami pokrijemo s folijo za živila, nanjo položimo pripravljeno maso, površino izravnamo in ohladimo.
Ko se masa strdi, jo narežemo na čiste enake kose in pustimo v hladilniku do serviranja.

Jagodna panna cotta

Potrebovali boste: smetana - 1 skodelica, mleko - 1 skodelica, sladkor - 0,5 skodelice, vanilijev sladkor - 1 čajna žlička, želatina - 1 žlica. žlica (8 g), limona - 1 kos., sveže zamrznjene jagode - 200-300 g, čokoladne kroglice (za dekoracijo).
Priprava: Želatino namočimo v mrzli vodi. Ko nabrekne, raztopite v vodni kopeli. Smetano zmešajte z mlekom z 2 žlici. žlice sladkorja, vanilijev sladkor in limonino lupinico (več limone v receptu ne bo uporabljeno), maso segrejemo na ognju na 80 stopinj. Maso odstavimo z ognja in dodamo raztopljeno želatino, premešamo. Kremasto maso vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik za 3 ure ali več.
Za omako odmrznite jagode, zmešajte s sladkorjem z mešalnikom. Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jagod. Od 1-2 žlici. žlice sladkorja za pripravo prahu. Odstranite sladico iz modelčkov tako, da jih obrnete na krožnik. Prelijemo z omako in okrasimo s čokoladnimi kroglicami, potresemo s sladkorjem v prahu.

Poleg sence in arome se "pristna" jagoda od Viktorije (kot so naše babice imenovale vrtne jagode) razlikuje po okusu - manj je nasičena, v barvi kaše - je bela in po velikosti - njeni plodovi so manjši . Praviloma raste na travnikih, poljih, včasih v gozdovih. Na vrtu ni smiselno gojiti takšne kulture, saj je polovica rastlin praznih cvetov.

Kljub temu so jagode in vrtne jagode najbližji sorodniki. Obe obliki vsebujeta veliko koristnih snovi, organskih kislin in eteričnih olj, po količini vitamina C pa te jagode niso slabše niti od limone. Poleg tega so 88% vode in so nizkokalorični izdelek: 100 g vsebuje le 30 kcal. Vendar ne hitite z urejanjem jagodne diete! Rdeče jagode so močan alergen, in tudi če nimate individualne nestrpnosti, je priporočljivo zaužiti največ 400-500 g na dan.

Toda kljub temu so koristi jagod veliko večje od škode. Na primer, v Franciji to jagodičje velja za afrodiziak, mladoporočencem pa pogosto pripravljajo jagodno kremno juho s kislo smetano ali stepeno smetano. In Madame Thérèse Tallien, družabnica in oblikovalka trendov francoske revolucije, se je kopala z jagodami, da bi izboljšala svojo kožo. Dejansko jagodne maske dobro posušijo in zdravijo akne, zožijo pore in odstranijo tudi starostne pege. Nekaj ​​stvari morate pregneteti in kašo nanesti na obraz. Vendar pa je v naslednjih dneh sončenje strogo kontraindicirano.

V zadnjem času je v ameriških restavracijah postalo priljubljeno, da uporabljajo nezrele zelene jagode. Kuharji ga marinirajo v mešanici šampanjca, sladkorja in soli. Nato v kombinaciji z jogurtom postrežemo z ribjimi jedmi kot omako. Jagodičje se odlično ujema z morskimi sadeži in ugodno vpliva na njihov okus. V Italiji je rižota z jagodami in kozicami že postala tradicionalna jed. Italijani so znani mojstri leposlovja: poleg desertne pice z jagodami in mascarponejem so v jedilniku njihovih kavarn tudi zvitki sušene goveje šunke z jagodami, pa tudi ocvrte jagode. Da bi okusili vse to, ni treba iti na gastronomski ogled. Večerjo v italijanskem slogu z napisom “Perfetto” lahko pripravite tudi doma.

Za 5 oseb: jagode (sveže ali zamrznjene) - 200 g, kondenzirano mleko - 400 g, smetana 33% - 400 ml

Kondenzirano mleko in smetano vlijemo v skledo. Stepajte z mešalnikom ali metlico do gladkega. Jagode damo v blender in naredimo pire. Zmešajte jagode in smetano, dobro premešajte. Nalijte v posodo. Postavite v zamrzovalnik. Po 2 urah vzemite, premešajte. Pošlji nazaj v zamrzovalnik. Po 2 urah ponovno premešajte.

Kalorija na porcijo 526 kcal

Čas kuhanja od 150 minut

8 točk

Za 2 osebi: jagode - 300 g, račji ali puranji file - 300 g, suho rdeče vino - 40 ml, sladkor - 3 žlice. l., rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Račji ​​ali puranji file solimo, popramo, prepražimo na olju (raco do konca pripravimo, purana pa do konca). Nato narežite na rezine, dajte na krožnik.

Za omako v ponev vlijemo vino, dodamo sladkor, sesekljane jagode (200 g) in vodo (50 ml), kuhamo 5-7 minut. Nato zmeljemo v blenderju.

File prelijemo s pripravljeno omako, okrasimo s preostalimi jagodami ali drugimi jagodami.

Kalorija na porcijo 591 kcal

Čas kuhanja 40 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 6 točk

Za 2 osebi: jagode - 1 kg, sladkor - 100 g, smetana 33% - 100 ml, pistacije - pest, led - 8 kock, meta

Jagode, sladkor, led dajte v mešalnik - naredite pire. Z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo smetano (lahko dodamo kremni sladoled). Pistacije olupimo in sesekljamo. Juho vlijemo v sklede, na sredino vsake damo žlico stepene smetane, potresemo s pistacijami, okrasimo z meto. Za okus lahko juhi dodamo tudi banano in naribano ingverjevo korenino.

Kalorija na porcijo 562 kcal

Čas kuhanja 15 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 3 točke

Za 4 osebe: jagode - 400 g, riž arborio - 300 g, kozice - 300 g, čebula - 1 kos, maslo - 30 g, suho belo vino - 150 ml, zelenjavna juha - 1,5 l, nageljnove žbice - 5 popkov, orehi orehi - 2 pesti , olivno olje, sol, mleti črni poper

Kozice, jagode, čebulo olupimo, sesekljamo. Lonec z juho pristavimo na ogenj. Na olivnem olju v ponvi prepražimo čebulo in klinčke. Odstranite nageljnove žbice. Čebuli dodamo riž in med mešanjem pražimo, dokler riž ne postane prosojen. Zalijemo z vinom in kuhamo, dokler popolnoma ne izhlapi. Dodajte zajemalko vroče juhe, zmanjšajte ogenj. Med mešanjem počakamo, da riž vpije vso tekočino. Rižoto kuhamo, prilijemo juho, 15 minut. Solimo, popramo, dodamo oreščke in jagode. Vmešajte maslo. Na krožnik razporedimo kozice, na njih potresemo rižoto.

Kalorija na porcijo 281 kcal

Čas kuhanja od 60 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 8 točk

Za 3 osebe: jagode - 500 g, pšenična moka - 125 g, jajca - 1 kos, mleko - 200 ml, sladkor - 1 žlica. l., sladkor v prahu - 50 g, rastlinsko olje, sol

Ločite beljakovine od rumenjaka. Moko presejemo, dodamo rumenjak, sladkor, sol, premešamo. Še naprej stepamo, v tankem curku vlijemo olje (1 žlica) in mleko, dokler ne dobimo homogenega testa. Postavite na hladno mesto za 1 uro. Beljak stepemo in vmešamo v testo. Jagode operemo in položimo na papirnato brisačo. Segrejte olje, v testo potopite jagode in spustite v vrelo olje. Globoko prepražimo do zlato rjave barve. Jagode odstranite z žlico, položite na papirnato brisačo. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Kalorija na porcijo 355 kcal

Čas kuhanja od 90 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 7 točk

Za 2 osebi: jagode - 400 g, jagodni sok - 200 ml, maslo - 10 g, konjak - 1 žlica. l., sladkor v prahu - 2 tsp.

Jagode operemo, narežemo na rezine (jagode lahko pustimo cele) in damo v segreto ponev, namazano z oljem. Pražite zelo hitro, da jagode ne izgubijo oblike. Dodamo sladkor v prahu in konjak. Ocvrte jagode prestavimo na krožnik, prelijemo s sokom. Postrezite s kepico sladoleda, potresenega s pinjolami.

Kalorija na porcijo 212 kcal

Čas kuhanja od 10 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 1 točka

Za 3 osebe: jagode - 250 g, rukola - 300 g, orehi - 50 g, feta sir - 200 g, balzamični kis

Jagode narežite na polovice. V skledo damo rukolo, dodamo jagode, sesekljane orehe in feto. Premešamo, pokapamo z balzamičnim kisom. Solato razdelite na krožnike.

Kalorija na porcijo 335 kcal

Čas kuhanja od 10 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 2 točki

Za 2 osebi: jagode (sveže ali zamrznjene) - 120 g, sladkor v prahu - 100 g, mleko - 200 ml, koruzni škrob - 2 žlici. (ali krompir - 1 žlička), bela čokolada - 60 g, smetana 33% - 150 ml

Pustite, da se zamrznjene jagode nekoliko odmrznejo. Prelijemo ga s sladkorjem v prahu (50 g) in z blenderjem zmeljemo v pire. Smetano stepemo s preostalim prahom. V zajemalki zmešamo mleko s škrobom, pristavimo na ogenj in med mešanjem zavremo. Odstranite in dodajte sesekljano belo čokolado. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Na dno posod damo žlico kremaste mase, nato jagode, na vrhu kremasto maso s pomočjo slaščičarske vrečke z nastavkom.

Kalorija na porcijo 634 kcal

Čas kuhanja od 40 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 7 točk

Za 3 osebe: jagode - 300 g, brusnice (zamrznjene) - 250 g, sladkor - 100 g

V veliki ponvi zavremo vodo (4,5 l). Dodamo jagodičevje (brusnic ni treba odmrzniti, pustimo pa nekaj jagod) in ponovno zavremo. Ugasniti. Vlijemo sladkor. Brusnice zdrobimo z zajemalko ali žlico. Kompot pustimo kuhati pod pokrovom približno pol ure. Postrežemo toplo ali hladno s sesekljanimi preostalimi jagodami.

Kalorija na porcijo 198 kcal

Čas kuhanja od 25 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 3 točke

Za 10 oseb: jagode - 150 g, mandlji brez kože - 300 g, sladkor v prahu - 300 g, sladkor - 425 g, maslo - 175 g, beljaki - 280 g, rdeče barvilo v prahu

Olupljene mandlje posušimo v pečici in jih s prahom zmeljemo v moko. Dodajte beljakovine (55 g). Ne mešajte, odložite. Beljakovine (110 g) stepemo. V zajemalko damo sladkor (300 g) in zalijemo z vodo (75 ml). Zavremo, kuhamo 3 minute. Vzleti. Med stepanjem beljakov v tankem curku vlijemo sirup. Združite z moko in barvilom. Premešajte. Pekač obložimo s peki papirjem, izrežemo kroge. Pustite eno uro. Pečemo 12 minut pri 150°C. Preostale beljakovine združite s sladkorjem (125 g). Dajte v vodno kopel, raztopite sladkor. Zmešajte. Dodajte olje in jagode. Zmešajte. Polovičke testenin v paru zmešajte s smetano.

Kalorija na porcijo 590 kcal

Čas kuhanja od 250 minut

Težavnostna stopnja na 10-točkovni lestvici 10 točk

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Za pripravo ene porcije:

• 50 ml svetlega ruma
• 150 ml gazirane vode (lahko zamenjate "Sprite")
• pol limete
• 3-4 jagode
• sveži listi mete
• 15 ml jagodnega sirupa
• zdrobljen led

Vzemite visok kozarec in ga napolnite z grobo sesekljanim apnom. Dodamo liste mete in ta sijaj zdrobimo z možnarjem ali žlico, da začne limeta sokati, meta pa nas vabi s svojo čudovito svežo aromo. Nato kozarec napolnite s sesekljanimi jagodami, dodajte rum, led in gazirano vodo.
Čudovit osvežujoč jagodni mojito je pripravljen! Kaj bi lahko bilo lepšega v vročem poletnem dnevu kot požirek osvežilnega koktajla.
Če ne dodate ruma, dobite okusno brezalkoholno osvežilno pijačo.
P.S. Razveselila vas bom z zgodbo o tem, kako prebijam led. Led zamrznem v posebnih ledenih vrečkah. Torej, ko potrebujem drobtino ledu za koktajle, vzamem ta ledeni paket, ga dam v vrečko za pakiranje in vzamem kladivo za meso, udarim ledene kocke s kladivom in jih spremenim v drobtine ... in iz te vrečke Pošljem v kozarce ali shaker.

Jagodni daiquiri iz Ksenchika

• Jagoda
• svetli rum 40 ml
• limetin ali limonin sok 20 ml
• jagodni sirup ali liker 30 ml
• zdrobljen led

Vse sestavine zmešajte v mešalniku ali shakerju, vlijte v kozarec za koktajl, okrasite s svežimi jagodami. Uporabite lahko tudi zamrznjene jagode, potem ne morete dodati ledu. Če je vaša mešanica gosta ali močna, lahko dodate gazirano vodo ali sprite. Če so vaše jagode kisle, lahko po okusu dodate sladkorni sirup ali sladkor.
Upam, da vam bo ta koktajl prinesel sladke trenutke užitka.

Zibelka z jagodnim ananasom

In včeraj smo imeli goste in si privoščili jagodno-ananasov hrust!
Jagode narežemo na polovice, ananas na majhne rezine, prekrijemo s sladkorjem in pustimo stati eno uro, da so jagode-sadje dale sok. Nato so natočili Schweppes (1 liter) in šampanjec (ena steklenica, najpogostejša, poceni ruska polsladka). Dodali so led in ... prvi vrč so gostje spili, kot pravijo, na poti. Drugo mi je uspelo na polovici posnetka.
Čudovita, hladna, zelo okusna pijača z nizko vsebnostjo alkohola.

Strawberry Cocktail by Dusek

• 200 g jagod
• 150 sladoleda
• 100 ml mleka
• 1 žlička Sahara

Izkazalo se je zelo gosto, ni šlo skozi cev, potrebno je več mleka.

Koktajl KATUXA4775

• kozarec sladoleda brez vaflja ali enakovredno količino sladoleda po teži
• 1 kozarec ohlajenega mleka
• 1 žlička Sahara
• 5-6 grobo sesekljanih jagod

Vse damo v visoko skledo in stepamo z mešalnikom (blenderjem) 2 minuti.
Izkaže se brbotajoč, zmerno gost koktajl.

Cocktail by Natka-b

Banana, jagode, Victoria, mleko, sladoleda ni bilo, zato sem dodala kondenzirano mleko.

Crumpet avtorja Adele

Crumpet - okrogla palačinka iz poroznega testa; razširjeno predvsem v Veliki Britaniji in med drugimi narodi Commonwealtha.
Mleko zavremo (približno pol kozarca), jaz sem imela danes malo mleka, dodala sem smetano, tudi okusno se je izkazalo. Nato dodajte malo tople vode, da znižate temperaturo mleka.
V posodi zmešamo moko – približno 5 žlic, žličko sode, sladkor, sol in žličko kvasa. Vzela sem malo manj kot žlico sladkorja, ščepec soli. Nato dodajte mleko: najprej polovico, dobro premešajte, nato preostanek. Gremo gor.
Jagode operemo, velike narežemo na polovice. V vročo ponev stresemo dve žlici sladkorja in počakamo, da dobimo svetlo karamelo. Nastalo karamelo dodajte jagode, lupinico in sok limete (lahko uporabite limono, kar vam je ljubše). Rahlo dušimo in dodamo balzamični kis, jagodičevju daje tako trpkost in se z limeto izkaže zelo okusno. Še malo dušimo in odstranimo, da se ohladi.
V ponev dodajte olje in nato vlijte testo. Na začetku kuhanja začne mehurčkati, nato se izkaže še bolj porozno. Nato v krogu pod testo dodamo malo masla. Pražimo do zlato rjave barve, nato pa obrnemo in še malo prepražimo. Postavite na krožnik, obilno prelijte z omako in položite jagode. Na vrh rada dodam tudi kepico sladoleda.

Čokoladne zavitke z masleno kremo in jagodami iz Ksenchika

Zelo preprosta in okusna sladica.
Pecite palačinke za sladice s kakavom po svojem preverjenem receptu.
imam tega:

• 1 jajce
• 1 kozarec mleka
• 6 žlic moke
• sol, sladkor - po okusu
• 2 žlici kakava v prahu
• 1 žlica rastlinskega olja

Iz navedenih izdelkov pripravimo testo. Nalijte toliko moke, da dobite konsistenco tekoče kisle smetane.
Pecite palačinke.
Krema je zelo preprosta: 1 kozarec kremnega sira zmešajte s sladkorjem v prahu po okusu.
Čokoladno palačinko namažemo z masleno kremo, na kremo položimo sesekljane jagode in zvijemo, ohladimo, narežemo in uživamo v slastni sladici.
Smetani sem dodala malo sladkorja in zvitke postregla z jagodno omako. Dober tek!
Zvitke lahko zamrznete, dobite slasten sladoled z jagodami v čokoladni palačinki.

Jam iz majice z rokavi

Jagode sem eno za drugo premazala s sladkorjem, pustila stati, nato zavrela, odstranila peno (otroci so jo kasneje jedli s palačinkami) in dala na stran, da se ohladi. Naslednji dan je marmelada spet zavrela.

Torta z jagodami iz ***Nadya

testo:

• 2 rumenjaka
• 2 skodelici moke
• 200 g zmehčanega masla
• 1,5 žličke pecilni prašek
• vanilin
• 3 žlice Sahara

Krema:

• 200 g kisle smetane
• 5-6 žlic Sahara
• 2 jajci,
• 2 žlici škroba,
• vanilin

Vzel sem približno 1 kozarec jagodičevja: jagode, robide, češnje, rdeči ribez.
Bo pa okusno s katerim koli jagodičevjem.
Pripravite testo in ga ohladite 15 minut. Odstranite iz hladilnika in razporedite v obliko, ki ste jo predhodno namazali z rastlinskim oljem, naredite stranice testa. Imam kalup s premerom 26 cm.
Damo v pečico za 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, preluknjamo, če naraste. Odstranite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi, in dajte jagode, prelijte s kislo smetano.
Postavite v pečico za 15-20 minut. Odstranite, pustite, da se popolnoma ohladi in pojejte!

Jagodni kolački iz ***Nadi

• mleko 250 ml
• rastlinsko olje 125 ml
• jajce 1 kos.
• moka 260 g
• pecilni prašek 3 tsp
• sol 1/4 žličke
• sladkor 150 g
• čokolada 200 g
• jagode približno 400 g

V eni posodi zmešamo "mokre" sestavine.
V drugi skledi - "suho".
Dodajte tekočo mešanico, da se posuši. Nežno premešajte, sprejemljive so majhne grudice. Mešanici dodajte jagode.
Čokolado nalomimo na majhne koščke, na primer na jagode ali nekoliko manjše. Dodajte v testo skupaj z jagodami. To sem tudi naredila, koščke sem pustila na vrhu, t.j. nalil cupcake in na vrhu utopil košček čokolade. Izkazalo se bo zelo lepo.
Nalijte v modelčke do roba. Pečemo 20-25 min. pri 180 stopinjah pogledamo pripravljenost in preverimo z zobotrebcem.

Lahka poletna torta z jagodami ***Nadya

za biskvit:

• 3 jajca
• 1 skodelica moke
• 1 skodelica sladkorja

Za soufflé:

• kisla smetana 500 g
• sladkor 1 skodelica
• želatina 3 žlice
• jagode in drugo jagodičevje ali sadje (vzel sem banano, kivi in ​​jagode)

Spečemo biskvit. Narežite na kocke.
Želatino prelijemo z 0,5 skodelice hladne vode pol ure. Kislo smetano stepemo s sladkorjem. Po 30 minutah segrejte želatino, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar ne zavrite. V kislo smetano dodamo želatino, nenehno mešamo. Obrazec pokrijemo s prozorno folijo, na dno položimo narezano sadje za našo lahko poletno torto, nato plast biskvita, nalomljenega na koščke, spet plast sadja in plast biskvita. Prelijemo in damo torto za 2 uri v hladilnik. Nato obrnite. Pripravljen! Zelooooooooooooooooooooooooooookusno ... ne delam prvič
enkrat. Sadna torta ima zelo lep videz, nihče se ne more upreti koščku takšne poletne torte.

Jagodna pita iz praznika

Osnova peskanega testa:

• 1 jajce
• 100-150 g masla ali margarine
• pol kozarca sladkorja
• moka - koliko testa bo vzelo

Bolje je, da testo pol ure ležite v hladilniku, nato ga razvaljate ali z rokami razporedite v obliko, tako da naredite stranice. Pečemo do konca.
Na ohlajeno torto namažemo jagode, cele ali narezane. Na vrh sem vlila žele za torte (iz vrečke), okrasila z meto in malo posula s sladkorjem v prahu.
Ko je skuta, jo zmešam s sladkorjem in jajcem, dodam jagodičevje in namažem na torto, pečeno do polovice, nato pa jo pečem, dokler se skutni nadev ne “zagrabi”.

Jagode s stepeno smetano in drobtinami Pechenyushenskaya iz Moshka777

Rada kuham tako neverjetno preprosto, a zelo okusno sladico za svojo družino.
Jagode drobno sesekljamo.
Vzamemo preproste piškote (jagoda, pečeno mleko, Iskitim, na primer - bolj preprosti in hrustljavi, bolj okusni). Zmeljemo ga na koščke.
Stepemo 33% smetano in sladkor v prahu do gosto. Sladkor v prahu po okusu. Metlica, ponev in smetana morajo biti ohlajeni. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer ga lahko pretlačite na maslo.
Po plasteh položite smetano, piškote, smetano, jagode. Zgornja plast jagodičja s piškoti.
Glavna stvar je, da položite plast jagodičja / piškotov bližje robu prozorne posode, tako da so plasti vidne.
Vse skupaj mi vzame približno 10 minut. Všeč mi je ta sladica, na različne načine odstranjujem / dodajam nove sestavine, vsakič, ko lahko dobite novo sladico.

Jagodni žele iz Ksenchika

Moji fantje slabo jedo sveže jagode, moram si izmisliti nekaj zanimivega, danes sem jim naredila jagodni žele.
Recept je preprost, jagode sem narezala, jih dala v kozarce in prelila s pripravljeno mešanico. Za torto imam poseben žele.
Pri pripravi želeja je treba zapomniti eno pravilo: ko se strdi, bo postal manj sladek, to upoštevajte pri kuhanju, še posebej, če imate kisle jagode.

Gurmanska francoska sladica z jagodami Millefeuille znamke Cradle

• listnato testo brez kvasa (kupljeno)
• smetana za stepanje
• Jagoda
• sladkorja

Listnato testo odmrznite (če ga naredite sami, potem sveže ni dobro, najprej ga morate zamrzniti!). Vzel sem prvega, ki sem ga videl v trgovini.
Razvaljamo ga, narežemo na približno enake kose in vsak kos aktivno potresemo s sladkorjem, lahko ga z valjarjem celo povaljamo po sladkorju, to je potrebno za karamelizirano skorjo.
Razporedimo ga na pekač, prebodemo z vilicami, da ne bo "napihnjenosti", spečemo.
Končane obdelovance ohladimo.
Medtem pripravimo jagode: operemo, narežemo na rezine.
Smetana za kuhanje. Nisem dobila smetane za stepanje, zato sem se odločila s polizdelkom - suho mešanico za smetano in mleko.
Uporabite lahko kremo.
In zbiramo torte. Klasični millefeuille - tri plasti testa, dve plasti jagodičevja, dve ali tri plasti smetane.
Na en pecivo nanesemo kremo, na vrh jagode.
Na vrhu je enaka "plast" - pecivo, smetana, jagode. Pokrijte z drugo plastjo. Potresemo s sladkorjem v prahu.
Tam se lahko ustavite.
Kremo sem pustila, po vrhu sem malo okrasila. Klasični recept tega ne prepoveduje.
In to je to. Zdaj v hladilniku, da se dobro ohladi in lahko uživate ob čaju s francoskimi tortami!
Dolgo napisano, hitro in preprosto!

Torta z jagodami iz Kokhtika

Za test:

• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 100 g moke

Jajca in sladkor stepamo 5-7 minut, nato dodamo moko. Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, pečemo 10-15 minut. Pomiri se.
za kremo:

• 300 g Philadelphia ali Almette
• 100 ml smetane 33-35%
• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 1 žlička vaniljev sladkor

Sir zmešamo s sladkorjem, dodamo smetano, nato jajca in vanilijev sladkor. Na ohlajen biskvit damo kremo. Pečemo 25-30 minut. Pomiri se.
Na kremo damo jagode in prelijemo z želejem. Potrebujete žele za torte (500 ml), prodaja se v trgovini. V vrečkah, nekje blizu vanilije, pecilni prašek za testo. Iz te serije. Vzel sem dve vrečki. Ker je bilo potrebnih 500 ml, ena vrečka pa se razredči samo na 250. Tam je treba dodati le sladkor in ga razredčiti z vodo in zavreti.
Torto postavimo v hladilnik za 6-8 ur.

Jagodna solata Tati_T

Solata je preprosta in dobro poznana. Jagode, banane in marshmallows, začinite s kislo smetano. Danes sem naletel na marshmallow, ki je bil na splošno svež, no, saj si boš obliznil prste, solata se je izkazala.

Sladica iz mandarine

• mleko - 400-500 ml
• kisla smetana 20% - 250 g
• sladkor - dodan po okusu
• želatina - 30 g
• sveže jagode

Želatino namočim v kozarec vode in pustim eno uro, da nabrekne.
V ponev vlijem kozarec mleka, dodam stisnjeno želatino in segrevam na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, nenehno mešamo z lopatko, da ne ostane neraztopljena želatina. Ne zavrite. Takoj, ko se vsa želatina raztopi, jo odstavim s štedilnika in pustim, da se ohladi.
V tem času sem preostalo mleko previdno zmešala s kislo smetano, da ni ostalo grudic kisle smetane, sesekljanih jagod. Mešanici mleka in kisle smetane sem dodala mleko z želatino, jagode, dobro premešala, vlila v model in dala za šest ur v hladilnik.
Lahko ga vlijete v majhne modelčke, potem se bo masa hitreje zgrabila in bo osebni del sladice. Dodate lahko druge jagode, sadje. Na splošno lahko s tem receptom fantazirate.
Tukaj ni nobenih zapletov. Upam, da boste uživali v okusu!
Jaz ga kar vlijem v model, lahko pa ga uporabite tudi kot nadev za biskvit.
Okus z dodatkom kisle smetane se je izkazal veliko boljši kot samo z mlekom.
Zelo osvežilna sladica!

Pita z Viktorijo v počasnem kuhalniku iz Mirina

Pravzaprav se je izkazalo, da je to odprta pita.

• 5 jajc
• 200 g sladkorja
• kozarec moke
• olje - namažite posodo multicookerja
• 1 žlička s toboganom pecilnega praška
• približno kilogram Viktorije

Posodo multicookerja dobro namažite z oljem, nato pa na dno položite Victoria, jaz sem imela veliko, zato sem jo razrezala na 2 dela.
V skledo sem narezala 800 gramov. Nato naredimo testo: dobro stepemo jajca + sladkor, nato dodamo moko in pecilni prašek, vse premešamo, testo se izkaže za viskozno, ne tekoče.
To testo vlijemo na jagodičje v skledo večnamenskega kuhalnika. Način pečenja 60 minut.
Nato ga dobimo - obrnemo, pustimo, da se ohladi, na vrhu narežemo preostalih 200 g viktorije in malo prespimo s sladkorjem v prahu (to je po okusu).

Torte od Natke-b

Ponavadi jo naredim v obliki pite, vendar je bila torta drugačna, zato sem se odločila, da jo naredim v obliki kolačkov (traja dlje).
testo:

• 1 jajce
• kozarec sladkorja
• 1 žlička soda
• kozarec kefirja (ali kisle smetane, fermentiranega pečenega mleka, jogurta, bifidoka itd.)
• vanilin
• moka, koliko testa bo vzelo (vsaj 1,5 skodelice)
• jagodičevje za nadev (jaz delam tudi s črnim ribezom in medenim noškom, pozimi s sladoledom)

Krema:

• kisla smetana 400 g
• sladkor 200 g

Jajce stepemo s sladkorjem. Dodajte vanilin.
V kozarcu kefirja ugasnite sodo. Jajcu s sladkorjem dodajte kefir s sodo in dobro premešajte.
Dodamo moko (presejemo!) in nadaljujemo s stepanjem. Testo naj se izkaže za tekoče, vendar tako, da se jagodičje v njem ne potopi.
Zberemo: če je velika pita, nato na spodnjo plast vlijemo malo več kot polovico testa, nato plast jagod (veliko narežemo) in prelijemo preostalo testo. Ta količina testa za obliko 26-28 cm ni dovolj, treba jo je podvojiti.