Shranjevanje korenja za zimo v paketih v CelupAne. Kako narediti? Skladiščne sorte

Kako ohraniti korenje za zimo? Med metodami, ki so namenjene za shranjevanje korenja, bo vsak OGORODNIK našel svoje, najbolj raje za to. Toda za začetek je treba pripraviti za to in se odločiti, da se drži prave tehnologije. Najprej smo določeni s časom čiščenja.

Kljub dejstvu, da ta korenska rastlina vzdržuje majhne zmrzali, ga ne smemo prenašati na vrtu. Vendar pa prezgodaj čistilna zelenjava zmanjšuje potrošniške lastnosti korena, ki ne omogoča pridobivanja dovolj sladkorjev.

In obratno - predolgo bivanje na vrtu omogoča kopičenje sladkorjev v velikih količinah, zaradi česar je kopende zelo privlačna za glodalce z nadaljnjim skladiščenjem.

Zato je treba čiščenje predpisati v času, ko je spodnji 2-3 pobeg vrhov začel pridobivati \u200b\u200brumeno barvo - takšne korenine že imajo dobre potrošniške lastnosti, vendar bodo najmanj privlačne za škodljivce.

Pred čiščenjem, za več dni, postelje z Rooteplodes ne zalivati, in vilice se uporabljajo s Coppejem, ki imajo topete zobe - tako da boste izognili poškodbam zelenjave.

Iz te faze in se začne. Ne sme se očistiti s korenjem iz kočevega zemljišča, ki udari koren drug drugega, prinese poškodbe zelenjave in zmanjšuje njihovo shranjevanje.

Nič manj pomembnih in hladilnih korenin neposredno po kopanju. To se običajno dogaja za 1-2 dni, do zmanjšanja temperature rastlinskih proizvodov +1,5 stopinj. Pravočasno hlajenje povečuje učinkovitost varnosti korenin.

Če je temperatura dovolj nizka, se lahko ohladi. Toda hkrati je treba slediti prisotnosti zmrzali, tako da temperatura korenskih plošč ne pade pod 0 stopinj - zmrznjeno zelenjavo bo gniloba. Dober rezultat omogoča hlajenje v hladilni komori, če obstaja takšna priložnost.

Ponavadi je dovolj, da zdržijo z uličnimi temperaturami za obdobje, ko se pojavi sušenje zelenjave, njihovo čiščenje tal in obrezovanje vrhov.

Zdravljenje korenja pred shranjevanjem je, da najprej ustvarijo obrezovanje čim bližje glavi korena. Ta vrsta obrezovanja vam omogoča, da odstranite ledvice, ki lahko kasneje gredo v rast. Takoj je treba dati korenine na sušenje, nato pa očistite roke od tal, ki jih ne poskušate poškodovati.

Po tem proizvajajo korenine za razvrščanje, ločevanje dobrih, zdravih kopij poškodovanih in imajo različne napake. Nekatera zelenjava se uporabljajo in tak način obrezovanja vrhov, kot je rezanje 0,5 -1 cm korena strehe korena.

Če se ta metoda uporablja, mora nekaj časa prenesti zelenjavo pred označevanjem glavnemu pomnilniškemu mestu - dokler zgornji rez ni prekrit s skorjo. V nasprotnem primeru bodo zakoreninjene korenine kmalu pokvarjene.

Primerne okvar se lahko reciklirajo in shranijo v obliki, ki je že pripravljena za nadaljnjo uporabo. Kako ohraniti korenje za zimo? Za to uporabo naslednje načine:

• Canning korenje.

Vsaka od teh metod bo omogočila skladiščenje dolgo časa pripravljeno za uporabo korena, kar vam omogoča, da ohranite vse prehranske lastnosti zelenjave, čeprav zahteva velike stroške dela in razpoložljivost dodatnega kraja v apartmaju.

Dobre kakovostne vzorce, ki nimajo vidnih napak, so shranjene na različne načine.

Odvisno od tega, na katero območje je na voljo v zelenjavni prostor za organizacijo skladiščenja in izbranega mesta. Kako položiti korenje za shranjevanje za zimo?

Temeljna pravila

Kako shranjevati korenje za zimo? Ni posebnih priporočil, kako najbolje ohraniti korenje za zimo in kje. Določanje dejavnikov za daleč ohranjanje pridelka je spoštovanje:

• izbiro različnih korenin;
• skladnost s tehnologijo usposabljanja;
• temperaturni režim;
• način vlage;
• odsotnost presežnega kisika;
• ograja za pestro.

Za dolgotrajno shranjevanje v zimskem času, je najboljša zmogljivost prikazana s pozno puščavi sorte. Lahko je Moskva zima in Shahtan. Toda hitre sorte dokazujejo slabo ostro.

Na kateri temperaturi za shranjevanje korenja pozimi? Temperaturni režim je zelo pomemben. Pri temperaturah, ki pristopijo na nič, metabolizem upočasni na 10-krat, kar zagotavlja dolgo varnosti korena. Najboljša temperatura ne sme presegati +10 stopinj Celzija. Vendar pa je bolje ohraniti na ravni +1 - +2 stopinj - pri temperaturi več kot + 5 stopinj se lahko dotaknete v rast ledvic, ki ostala ni odstranjena.

Nič manj pomembno je spoštovanje režima vlage v skladiščnih mestih. To mora biti na ravni 90-95%. Spodnja vlažnost vključuje prezgodnjo bledenje čepetode, višje - bo povzročilo gnitja. Kaj je bolje, da obdržite korenje za zimo?

Čas skladiščenja

Kako dolgo shranite korenje? Čas skladiščenja korenja na različne načine je razvrščen kot:

• v plastičnih vrečah, ki se shranjevanje v hladilniku - od 1 do 2 meseca;
• v kleti v zaprtih škatlah - do 5-8 mesecev;
• v kleti v iglavci ali v glineni lupini - do naslednjega žetve;
• v kleti v pesku - 6-8 mesecev;
• na vrtu - do novega pridelka.

To je v pogojih, če bodo škodljivci omejeni na priložnost, da uživajo korenine. Da nimajo takšne priložnosti, je treba sprejeti naslednje ukrepe:

• postavite pasti z vabo;
• postavite izpuste;
• ustrezno ravnajte z zelenjavo in lokacijo skladiščenja.

Kot drug svet - Izogibajte se shranjevanju korenja in v eni sobi, to bo omogočilo korenino korena.

Ostaja tudi sporno vprašanje, ali je mogoče shraniti korenje s krompirjem.

Vzroki škode

Zakaj med skladiščenjem Carrots ROTS? Razlogi za gniranje korenja med skladiščenjem so lahko več:

• bookmark za shranjevanje razvajenih primerov;
• ostra nihanja temperaturnega režima;
• presežna vlažnost;
• neupoštevanje tehnologije skladiščenja.

Zato je zelo skrbno treba upoštevati tehnologijo za pripravo kopenskih plošč na polaganje za shranjevanje, začenši od trenutka kopanja zelenjave. Ker je ta vrsta koreporade zelo enostavno poškodovana pri uporabi kakršnih koli udarcev, potem ni treba izbrati zelenjave iz tal iz kraja do kraja.

Takšna škoda bo dovolj nizka, kasneje pa bo začela začetek udarca korena korena in okužbe glivičnih bolezni preostalih kopenskih plošč v bližini.

Ostra sprememba temperaturnega režima med skladiščenjem vodi do tvorbe kondenzata - daje spodbudo za gnitje korena. To je še posebej predmet skladišč, kot so vrečke iz polietilena. Če želite odpraviti kondenzat, je potrebno zagotoviti luknje na dnu vrečk.

Tudi majhen poudarek korenin, ki se lahko pojavijo že pri temperaturah -1 stopinj, bo vodil do kasnejšega gnila korenine skorje.

Prekomerno, kot tudi nezadostno, vlažnost, zmanjšuje rok uporabnosti korenin. Zato je pomembno, da ga ohranite na ustrezni ravni - z nezadostno z dodatno vlago, s pretirano - s prenosom v drugo sobo, vendar z izogibanjem temperaturnih nihanj.

Pogosto neskladnost s tehnologijo skladiščenja vodi do pretirane tvorbe ogljikovega dioksida. Ogljikov dioksid negativno vpliva na pogoje skladiščenja Rooteplood, zato je treba čim bolj spoštovati tehnologijo skladiščenja, ki jo izbere rastlinska kmetija.

Carrot Fly.

Kako obdržati korenje, poškodovani korenček? Carrot Fly se nanaša na tiste škodljivce, ki škodujejo korenine še vedno na stopnji gojenja. To je prava katastrofa za vse vrtnarke. Na žalost so skladiščenje korenin, ki so poškodovane s korenjem leti, so možni le v reciklirani obliki.

Včasih uporabite način, da odstranite poškodovane kraje in naknadno vzdrževanje zelenjave v zraku do trenutka, da ta kraj ne pokriva skorje. Vendar se bo rok uporabnosti takšne zelenjave znatno zmanjšal.

Zato je bolje, da se izpostavi takojšnja obdelava takšnih korenin - sušenje, jemanje, zmrzal ali konzerviranje. Poleg tega je sodobna tehnika, ki se uporablja doma, vam omogoča, da to dobro.

Zaznamek v trgovini z zelenjavo

Kako shranjujte pese in korenje za zimo v velikih količinah. Trgovine z zelenjavo, ki se uporabljajo za organizacijo skladiščenja velikih strank korenina. Ker so velike stranke dostavljene v trgovino zelenjave, praviloma, po mehaniziranem čiščenju, je treba izvesti najbolj temeljito razvrščanje rooteploods.

Skladiščenje pesa in korenja za zimo z največjo učinkovitostjo bo pomagalo brezobzirno odstranitev skupne mase poškodovanih, zlomljenih, neenakomernih ali izčrpanih primerov. Sodobne trgovine zelenjave vam omogočajo, da ohranite potrebne načine temperature in vlažnosti.

Kako shranjujte korenje pozimi v skladišču? Običajno se korenje v trgovinah zelenjave shranjujejo v varovalah ali v posebnih posodah. Zaželeno je, da višina takšnih ščitov ne presega 2-3 metra.

Če je shranjevanje organizirano v posebnih posodah ali paletah, potem višina sklada ni presežena od 5,5 m. Potrebno je:

• ravnanje stalne klimatske naprave;
• izvedite koren korena Burlapa;
• ukrepe za ohranjanje visoke vlažnosti zraka.

Da bi povečali vlažnost zraka v prostoru, so rezervoarji za vodo, prav tako uporabljajo škropljenje zgornjih plasti korenskih plošč na prostem, razlitje prehodov z vodo. Vendar pa se zelenjave prodajajo najboljša zmogljivost, ki so opremljena s hladilno opremo.

Na žalost ima taka oprema visoke stroške, zato se organizacija skladiščenja korenja z uporabo sodobnih tehnologij izvaja v zelo redkih kmetijah. Ostalo bo moralo priti do izraza pridelka, do 30% pa ne bi dosegli potrošnika zaradi poškodb.

Zdaj veste, kako ohraniti korenje do pomladi. Takšne korenine, kot so korenje, se štejejo za najbolj zapleteno kulturo zelenjave. Zato je izjemno pomembno, da se upošteva tehnologija vseh faz organizacije skladiščenja, nato pa dolgo časa na vaši mizi bo ta slastna korenska rastlina, ki se je gojila z vašimi rokami.

Korenček ima gosto, trdno strukturo in tanko kožo. Kaj je težje, bolje bo hraniti dlje. Zato, preden izberete metodo shranjevanja, razvrstite dobro trdno korenje iz korenin z notranjimi in zunanjimi poškodbami.

Če je korenček na dotik počasen, so razpoke, sledi škodljivcev ali v njem močno soda kože - mora biti shranjena na druge načine: slana, suha v sušilniku ali zamrznitev.

Kakšno sorto izberite?

Samo pozenKdo, po prvih zmrzali: približno od sredine septembra do sredine oktobra:

• "Valeria".
• Moskva zima.
• "Nepopoln".
• "Shantene".
• "Losinoostrovskaya".

Kako ohraniti korenje v bankah?

V surovi obliki ne morete samo v škatlah, temveč tudi v bankah, kot je 5 ali 3 liter. Da bi to storili, morajo biti banke pripravljene: dobro pranje in se posušite. Priporočljivo je, da se ne izperemo z detergentom, vendar kuhamo, kot pred ohranjanjem.

V pripravljenih bankah so korenje zložene navpično in tako da je še vedno majhna razdalja med plodovi. V kozarcu lahko postavite majhen koren hrena ali potresemo s iglavci. Banke morajo v kleti, ne zapirajo pokrovov. Obstaja več načinov.

V hladilniku s soljo

Za to metodo bosta običajno tabela sol in grater potrebovali. Korenje je treba reševati na velikem grašti in dati v čiste banke (kateri koli volumen), polaganje soli v plasti. Takšen obdelovanec je shranjen do 6 mesecev. Toda jedi, v katerih se bo nato uporabila, ne smejo biti nasoljene, sicer se hrana izkaže za shranjevanje.

V surovi obliki v zamrzovalniku

Če imate veliko za gredice, je kot nalašč za shranjevanje korenja. Za to je treba korenine korenine skrbno temeljito posušiti in očistiti od lupine, narežemo na palice in položite v suho posodo. Napolnjeni rezervoarji se pošljejo v zamrzovalnik, kjer jih je mogoče shraniti na ostrenje več mesecev.

V sušenem

V bankah se lahko shranijo ne samo ali izbijajo korenje, ampak tudi. Za to se koreninske pridelke obrnejo na velik dešlji in posušijo (v posebnem sušilniku, pečici ali na soncu).

Giblice so nato zložene v steklenih kozarcih, zaprtih s pokrovi.

Oglejte si videoposnetek na shranjevanju korenja v suhem obrazcu:

S česnom in timijanom

To ni več samo način skladiščenja, ampak recept. Korenček se očistijo, kosi s potezami, je razdeljen bankam in vlije vroče marinade (mešan v vreliških začimbah, rastlinskem olju, soli, sladkorju).

Pred čiščenjem v kleti je treba korenje znebiti rit in zemlje in popolnoma posušiti na svežem zraku. Umijte zelenjavo ni nujno.

Kako shranjevati korenje v škatlah

Vstavite v leseno ali plastično polje približno 2 cm peska, iglavca žagovine, čebule lupine ali mah. Ne glede na polnilo, ki ga izberete, mora biti suh.

Od zgoraj v eni plasti razdelijo zelenjavo na nekaj razdalji drug od drugega in jih pokrijte z delom polnila. Nadomestne plasti, dokler ne končajo korenje.

Agroknow.ru.

Zgoraj je treba biti debela plast polnila.

Kako shranjevati korenje v paketih

Kako shranjevati korenje v apartmaju

Doma se mora zateči k pomoči in zamrzovalniku. Tam boste uspeli ohraniti zelenjavo že več mesecev.

Kako shranjevati korenje v hladilniku

Temeljito operite korenje in muho s gobo ali ščetko, tako da ni ostalo umazanija. Vstavite zelenjavo na brisačo in previdno posušite.

Odrežite suhe korenje z nasveti na obeh straneh. Pustite zelenjavo že nekaj časa, da posušite dele odsekov.

Položite korenje v gosto plastično vrečko, sprostite odvečni zrak in se prepričajte, da je noseča. Za zanesljivost, lahko paket s korenčkom vozlišče navzdol na drug paket in tudi trdno vezanje.

Paket hranite s korenjem v zelenjavnem prostoru hladilnika. V prvih nekaj dneh se lahko kondenzat tvori znotraj paketa. Toda čez nekaj časa bodo vodne kapljice izginile.

Kako zamrzniti korenje

Previdno sperite korenje in previdno posušite. Stit ga na dešljici ali narežemo na majhne črte, kroge ali kocke. Razširite zelenjavo na pakete ali plastične posode.

Če želite shraniti kraje, je mogoče korenje v paketih razdeliti tako, da so ravno.

Zaprite posode ali trdno povežite pakete, ki iz njih proizvajajo odvečni zrak. Vstavite praznine v zamrzovalnik.

Pomembna točka je, kakšne korenje je treba shraniti. Je to svež koren? Če bo sveže, bo zamrznitev? Morda je korenček že preoblikovan v končnem izdelku: kuhano, se je spremenilo v prigrizek ali sok. Vse to bo vplivalo na pogoje in varnost. Za dolgoročno shranjevanje svežega korenja je treba skrbno spregledati, ločiti korenine s puščanjem bolezni, poškodbe ali preprosto neenakomerno. Mase in velikost.

Pozornost: Korenček, ki je dolgo časa predpisan v hladilniku, mora biti približno enak, ne preveč velik in ne premajhen.

Ali je mogoče prihraniti koren v hladilni komori?

Odvisno od tega, kako naj bi rešili korenje, morate pravilno določiti kraj, kjer je nameščen. Sodoben hladilnik ima ustrezne lokacije za različne primere: Urad za končne izdelke, predel za svežo surovo zelenjavo in zmrzovalno komoro.

Če mesto ni ustrahovano in v skladu z dodatnimi pogoji v zvezi s faktorjem obrazca, v katerem je koda zastopana, potem ne bo nobenih ovir za uporabo hladilnika. Načini shranjevanja temperaturnega korenja v hladilniku:

• predvsem predal pri temperaturi +2 do +6 stopinj;
• v "sveži coni" pri temperaturi 0 do +3 stopinj;
• v zamrzovalniku pri temperaturah od -8 do -23 stopinj.

Koliko je rok uporabnosti?

Za reciklirano zelenjavo

Če govorimo o končnem izdelku ali gredic, bo trajanje ohranjanja doma odvisno od posebnega primera. Razmislite, kako dolgo je mogoče shraniti sveže stisnjenega korenčevega soka, kuhanega in korejskega korenja.

1. Korejski korenje - To je pripravljena jed iz oranžnega korena, ki je bila zdrobljena na lašnji in jo poganjamo po okusu, potem pa so nalili močno ogrevano rastlinsko olje. Bulling, praviloma vključuje:
   • tabela kis;
   • sol;
   • sladkor;
   • rdeča paprika.

   Korejski korenje je običajno vztrajal, dokler se ne pripravi 12-14 ur, po katerem je njegov rok uporabnosti v hladilniku največ dva tedna.

2. Kuhana korenje Šteje se, da je popolnoma pripravljen izdelek, tudi če je namenjen za neko solato. Če ga hranite v hladilniku več kot dva ali tri dni, potem videz sam ne bo več imela apetita. Korenček naredi flabby ali prigrizek na videz in neprijeten. V tem stanju ni več vredno uporabiti v hrani.
3. Svež korenček sok - okusna in koristna pijača, ki pripravlja skoraj vse, ki ima sokovnik. Vendar je zelo nezaželeno, da ga shranite: Izgubljeni so dragocene lastnosti. Po potrebi lahko v hladilnik vnesete sok v hladilniku v zaprti posodi. Ampak bolje je, da ga pijete takoj po kuhanju.

Za sveže korenje

Korek iz svežega (sira), je mogoče računati na dejstvo, da bo s pravim pristopom do skladiščenja v hladilniku od enega do več mesecev in da ostane visokokakovosten, okusen, nasičen z vitamini in mikroelementi hrana.

Kako pripraviti kodo?

Operacije, ki napovedujejo pošiljko korenja v hladilnik za shranjevanje, so pogosto odvisne od osebnih izkušenj in navad. Nekaj \u200b\u200bljudi je rešenih na nenaden eksperiment, če oblikuje dolgoročno nabiranje korenske elektrarne, ker je napaka lahko draga.

Glavna neskladje je skoraj hamleti vprašanje "umivanje ali ne umi." Nekateri verjamejo, da je oprana korenina boljša, druge pa so nagnjene k "chumazoma".

Ali potrebujete predpranje?

Pranje ali ne - sporno vprašanje. V podporo podpornikom pranja korenja je mogoče dati številne prednosti tega pristopa:

Minuse morajo vključevati kaj kremasto korenje so zahtevnejše na pogojih skladiščenja in neželenih sosesk v hladilniku. Ona mora sušiti dlje pred pošiljanjem za dolgoročno skladiščenje. Kako najbolje je rešiti vas.

Kako rešiti korenje daljše?

Ne glede na to ste bili pranje s korenjem ali preprosto omejeno na odstranjevanje odvečne tal, primarna faza pripravljenosti površine za shranjevanje v hladilniku je temeljit sušilnik od odvečne vlage, pridobljene med "kopanjem" ali absorbirajo. Čiščenje po vodi, korenje je mogoče temeljito blokirati z brisačo in pospešiti postopek. Končana na naslednjo stopnjo, oprana korenje bo suha na dotik in monofoni. Z neopašenim korenom trenja se bodo majhni delci tal spremenili v trenje.

Mytoy in očistimo

Čiščenje v celoti, korenje redko v hladilniku za dolgotrajno shranjevanje. Ampak, če imate, potem ne pustite, da je odprt, ker brez njene naravne "lupine", je hitro testirala in izgubi vlago.

Svet: Plastika za prehrano ali filmsko posodo - podaljšala primernost očiščenih korenje do meseca, če je shranjena v posebnem predelu hladilnika.

Dokazana metoda kratkoročnih (3-4 dni) Shranjevanje korenja v glavnem predelu hladilnika je njegovo potopitev v vodo. In če se voda spremeni, potem lahko »razveseliti« korenje do enega tedna.

Priporočamo, da gledate video o shranjevanju korenja v filmu hladilnik:

Tertue.

Dajanje rešetke v glavnem predelu hladilnika, je treba opozoriti, da bo testiran v tej obliki še hitreje kot preprosto očiščen. Primer je pomagal s posodo, stekleno kozarec s pokrovom ali, kot zadnja možnost, preprosto plastična vrečka.

Brez hlajenja, rok uporabnosti ne bo dolgo, zato je treba prilepiti korenje, ki se uporablja v hrani v 10-12 dneh.

Ne zamrzovanje

Za dolgotrajno skladiščenje je treba korenje pakirati z vsemi temeljitostnostjo. Primeri dobre embalaže lahko služijo vakuumskim paketom in živilskim filmom. Ne bodo prispeli do presežka vlage in ohranili lastne sokove korena. To je eden najpomembnejših pogojev za dolgoročno skladiščenje. Če boste uporabili film, se pripravite na trdo delati: zapreti mora vsako korenje.

Včasih absorbiramo odvečno vlago, se uporablja zavijanje v papirni ali papirni paket. Takšna embalaža se bo morala občasno počutiti, preveriti vlažnost in po potrebi zamenjati. Če je vse opravljeno pravilno, bo mogoče zaščititi korenje iz gnilanja in iz deklaracije.

Pomembna je tudi mesto umestitve. Nižji v hladilniku, ki ga naredite sveže pakirano korenček, bolje. V idealnem primeru bi moral biti oddelka za bin za zelenjavo. Novo hladilnik podpira optimalno razmerje temperature in vlažnosti v tem območju.

• Nekatere hostese se uporabljajo za regulacijo ovire vlažnosti iz časopisov in drugih natisnjenih izpitov. Na koncu ni priporočljivo, da to storite, ker je svinca, kadmij in drugo, ki ni preveč koristen, da se telo lahko vključijo v tipografsko ali tiskanje barve.
• Če je korenček kupljen, se vrhovi najverjetneje odstranijo. V tem primeru bi moral biti kraj njegove ločenosti popolnoma "amput". V primeru, ko je korenje lastnik, je dovolj, da reže vrhove pod bazo.
• Ko imate veliko korenja, je krona korenin je bolje, da se zelo močno zmanjšati: za 1-2 centimetrov. To bo opozorilo svojo kalitev v hladilniku.

Tako da ni počasen in ne dlaka

Tudi s hermetično pakiranje korenja, ostaja tveganje njegovega mehčanja, zmanjševanja in kalivosti, če ne vzdržuje optimalne vlage načina. Za korenje, je 65-75%. Nič manj pomembno je temperaturni režim. Izhod temperature po od -1 do 8 stopinj je nezdružljiv z dolgoročnim ohranjanjem svežega korenja. Običajno se v predelu za sadje in zelenjavo vzdržuje razpon od 0 do 3 stopinj. Za korenje - najbolj.

Za celo zimo

Poleg precej problematičnega ohranjanja svežega korenja v "coni svežine" hladilnika se njegovo zamrzovanje izvaja. Najpogosteje se naribane ali sesekljane korenje zamrznejo pozimi. V tem obrazcu se lahko shrani vso hladno sezono, čeprav izgubi nekaj okusa in koristnih lastnosti. Ko je postavljen v zamrzovalnik, je treba tudi pakirati: v posodah, vakuumskih paketih ali polietilena. V tem vrsto je korenček v praženem, v rastlinskem obrobru in vse jedi, kjer bo določena fantazija kulinarika.

Priporočamo, da je večkratni videoposnetek o zamrznitvi korenja za zimo:

Kako biti, če je nekaj šlo narobe?

Najbolj neprijetna stvar, ki se lahko zgodi s korenjem v hladilniku, je poškodba. Rotacija, izguba prijetne moči ali kalitev korenja, praviloma, je dolžna kršiti pogoje skladiščenja. Ne bomo se nanašali na morebitne tehnične težave s hladilnikom, recimo bolje, kaj je odvisno od njenih lastnikov.

Če je korenček shranjen ne v zamrzovalniku, morate paziti na videz kondenzata v plastični ali polietilenski embalaži. Te kapljice lahko govorijo o koncentraciji ogljikovega dioksida v posodi ali paketu. Ko zaznavanje kondenzata, je treba korenje odstraniti, suho in ponev.

1. Treba je zagotoviti, da korenje niso v neposrednem stiku z drugo zelenjavo ali sadje. Z jabolkami je treba izključiti vsako tesno sosesko. Jabolka Oznaka etilena, ki lahko pokvari okus korenja.
2. Za dolgo shranjevanje je pomembna sorta korenja. Med najbolj trajnimi: "Moscow Winter", "Vita Long" in "Forto". Treba je posvetiti pozornostjo sorte, iztovorjene zgodaj.
3. Za shranjevanje pozimi izberite samo korenine, ki so dosegle zrelost. Neznosna lahko razočara hitro razlitje.

Zaključek

Obstajajo izkušeni lastniki. Praviloma se nagibajo k spoštovanju družinskih tradicij in preverjanju časa ohranjanja rezerv. Še ena stvar, če še ni trajnostnih preferenc. Potem se eksperiment kaže: razdeljen, na primer, korenje na več delov in primerjati več načinov, kako ohraniti okusen in uporabni koren koren s hladilnikom. Morda bo ta publikacija primerna za eksperimentarje.

Trenutno se je vrtnarjenje in rastoča zelenjava s področja domače nujnosti minila, temveč v kategoriji razredov za dušo in užitek. Kako lepo ob koncu poletne sezone zbrati žetev in uživajte v njegovem sadju vse zime! Vendar pa je pomembno, ne samo za zbiranje samozadobljenih zelenjave in korena, ampak tudi, da jih pravilno ohraniti za dolgoročno zimo, ko je pomanjkanje vitaminov in poletnega sonca še posebej akutno. Ena izmed najbolj kapric v smislu skladiščenja korendepode je korenje. Kako ohraniti korenje v kleti, tako da ne pokvari in ne gnilobe - to je vprašanje, da se ljubitelji vrtnarji redno soočajo. Danes bom naštel več najbolj priljubljenih in učinkovitih načinov.

Če želite, da korenje za celo zimo, je potrebno, najprej, da ga pravilno sestavljajo s posteljami, z drugimi besedami, uspeh skladiščenja je položen na fazi žetve. Poleg tega je stopnja ohranjanja korenja v kleti ali kleti neposredno odvisna od njegove sorte.

Obstaja veliko drugih substtov, na katerih je varnost vašega pridelka odvisna od zimo, da se podrobneje ustavimo na njih.

Pravilno čiščenje in sušenje korenja

Tradicionalno se dolgotrajne sorte gojijo za dolgotrajno shranjevanje, ki imajo rastno obdobje (čas razvoja), je več kot 120 dni, je možno uporabiti tudi sredi prijazno - najbolj priljubljenih na zasebnih kmetijah, vendar bomo govorili o izbiri sorte v zadnjem delu materiala.

Zberite letitev korenja je najbolje v suhem toplem vremenu, saj bo korenino, ki je vzeto iz suhega ali rahlo mokre tla, le malo posušiti. Videti korenje, ki jih potrebujete za oblikovanje kleti za shranjevanje. Pobiranje v srednjem pasu se lahko začne sredi septembra. Sezona se praviloma konča, sredi oktobra, ki je v veliki meri odvisna od števila sončnih dni, ker je korenje mogoče označiti kot dolgodnevna rastlina, katere fotoperiodiodis zahteva več kot 12 ur svetlobe za uspešno zorenje . Prva lahka zamrznitev korenja niso strašljiva, zato ne morete skrbeti.

Povlečenje korenčka je boljše za vilenje, ki drži vsako ploščo za vrhove, vendar pa lahko izkoristite vrtno rezilo. Bolje je, da ne uporabljate velike lopate, ali pa jo preprosto potegnite na zemljo malo in previdno potegnite korenine korenin. Če je tla ohlapna in suha, bo dovolj enostavno, da to storite.

Poskusite zbrati, da ne poškodujejo in ne praskajo korenje, saj ko je poškodovana, bo lupina zelenjave shranjena slabo in hitro vrže.

Kopanje korenje potrebujejo previdno, da ne poškodujejo lupine.

Z dobrim vremenom je dovolj, da razgradimo žetev na ulici in nekaj ur. Če niste srečni z vremenom - na dvorišču je dež in dežga - korenje je treba zbrati in enakomerno razgraditi na sušenje v hiši ali v garaži. Korenček priporočamo distribucijo v eno plast na suhem leglu. Zaželeno je, da se posamezna zelenjava dotakne drug drugega. Surove korenine morajo sušiti več dni - to je tako imenovano karantensko obdobje.

Po posušenem korenu je treba z njo izvesti naslednje manipulacije:

• Čiščenje od odvečne zemlje. Po sušeni vlagi morate biti previdno očistiti korenine iz umazanije. Če imate zemljo na parceli gline, in grudice zemlje se ukvarjajo - naj ostanejo.
• Izberemo poškodovane s korenino korena. Za skladiščenje v kleti je vredno dati samo zdravo, celotno in močno zelenjavo. Če je lupina korenja poškodovana, se patogeni mikrobi takoj prodrejo in se začne postopek vrtenja. Znano je, da lahko ena razvajen koren okuži vse okoli. Zato je treba posebno pozornost nameniti fazi sortiranja korenja. Premaknjena zelenjava pobere domov in jo odstranite v hladilnik za hitro uporabo, in če so razpokane korenine, vendar so te razpoke suhe in ne povzročajo sumov, jih je mogoče shraniti, vendar jih je treba najprej uporabiti.
• Razvrščamo korenček v velikosti - majhno ločitev od velikega. Prvič, majhna zelenjava bo šla v hrano, nato sredina, potem največja.
• Odstranite vrhove. Ostri nož mora biti odrezan od vrhov na razdalji 1-2 mm od korena korena.

Včasih se korenje vrhovi odrezajo še pred žetvijo (1-2 tedna), vendar je tako pot - veliko vprašanje, in potegnite korenine korenin iz tal, ohranjanje za vrhovi, je veliko bolj priročno.

Zdaj je naš korenček pripravljen za shranjevanje, in gremo na naslednjo stopnjo. Idealen kraj za zimsko shranjevanje Rooteplota je klet ali klet.

Priprava kleti

Korenje so ena izmed najtežjih in strahu in muhastih korenin. Da se ne vrti, ne posušite in ne kalijo, potrebuje posebne pogoje, in sicer, temperatura -2 - +2 stopinj in vlažnost zraka 90 - 95%. Prezračevanje v kleti mora biti srednje intenzivnost, če bo zrak preveč, se bo kalitev neizogibno začela.

Ne hranite korenje in drugih korenin korenin v eni sobi z jabolki. To je pojasnjeno z dejstvom, da jabolka (zlasti zrela) aktivno ločena z etilenom, ki vodi do hitrega pokvarjene zelenjave.

Da bi zagotovili želeno mikroklimo v kleti ali kleti, poskrbite za pravočasno izolacijo, hidroizolacijo in zaščito pred podzemno vodo, kot tudi učinkovit prezračevalni sistem.

Pred polaganjem zelenjave se prepričajte, da posušite kleti in dezinfekcijo polic in škatle.

Preden znižate zelenjavo za shranjevanje v kleti ali kleti, morate vzeti dobro sobo, da dobite prostore, zamenjajte smeti in se znebite ostankov preteklega žetve. Ena gnila lanskoletno korenje, ki leži v kotu, lahko znatno pokvari veselje iz novega pridelka. Soba in police, ki jih je treba razkužiti (za to lahko pripravite žveplov Checker vnaprej ali izkoristiti las apne).

Nasvet: Zelenjava sama, preden je zaznamka, je zaželeno, da se držite "v karanteni" v 1 - 2 tednih. Lahko jih raztresemo v garaži ali drugi sobi s temperaturo +13 - 15 stopinj. V tem času se bo vsa pečata zelenjava čutila, in jih je mogoče enostavno odstraniti.

Najboljše metode pomnilnika

Klet in klet sta najboljše mesto za zimsko shranjevanje, saj je najlažji način opazovanja nastavljene temperature in vlažnosti zraka. Klet se ne sme ovirati pozimi. V dobrih pogojih se lahko korenje mirno shranijo za celo leto, vse do naslednjega žetve, in boste lahko redno pripeljali sveže vitamine iz svojega lastnega vrta v svojo mizo.

Razumeti, kako pravilno shranjevati korenje v kleti, si oglejte naslednje priljubljene načine:

1. Leseni predali s pokrovom - eden najlažjih načinov. Korenček se preprosto oblikuje v predalih lesa ali gostega kartona. Škatle so zaprte s pokrovom in v kleti na razdalji 10 - 15 centimetrov od stene. Včasih lahko stene plešejo, vlaga v naših škatlah pa ne bi smela pasti. Bolje je, da jih ne postavite na tla, ampak izkoristite majhno stojalo. Luknje v škatlah niso potrebne, morajo biti dovolj tesne. Ta metoda shranjevanja je precej kompaktna in vam omogoča, da postavite veliko količino korenske skorje celo v majhni kleti. Poskusite eno škatlo, da zložite največ 20 kg korenja.
2. Dolga lupina. Ne zavrzite lupine, ki v velikih količinah ostaja iz loka. Zložite jo v velike torbe in tam postavite korenček. Husk, na eni strani, bo vzela dodatno vlago, na drugi pa - poskrbi za korenine iz rotacije in reprodukcije mikroorganizmov. Poskusite izrezati vsakega korenja v lupini, vendar lahko preprosto premaknete posamezne plasti z njim. Torbe kravate in nižje v kleti ali pod zemljo.

Skladiščenje v iglavci.

Iglavca. Da bi izkoristili na ta način, morate premakniti korenine z žagovino iglavca. Fenolne snovi, ki jih vsebujejo igle, bodo odstranili korenine iz gnilobe in bolezni. Lahko date korenje v primeru metode 1 ali katero koli drugo posodo. Lahko preprosto nalijete ribolov na police v kleti, razgradite korenine korenin na njih in nalijte ven na drugo plast žagovine. Žaganje ni mogoče nalivati \u200b\u200bna tla ali blizu stene kleti.

3. Piramide, prečkana s peskom. V tem primeru je način skladiščenja na tleh ali nalijemo debelo plast peska. Korenček je položen v vrsti in zaspal kot naslednja plast peska. Druga vrsta korenja se postavi na prvi v naročilu Checker. Sand plast se spet zbudi in tako naprej. Piramide ne smejo presegati 1 metra višine. Pesek za to metodo mora biti nekoliko mokra, bližje suhim. Če je pesek popolnoma posušen, ga je treba periodično razpršiti z vodo iz pršenja, da se izognete sušenju korenja. Stik med seboj, kokoši ne smejo. Praznik pred uporabo je zaželeno, da se premaknete in valjate za dezinfekcijo.
4. Mokro pesek in kreda. Potrebno je mešati čisto rahlo mokro pesek z mela prašek. Ta mešanica je napolnjena v gosto leseno škatlo. Postavite v peščene korenje z debelo na koncu, izlijte od zgoraj. Kreda ne bo dala bakterij, da se pomnoži in omogoča dolgo časa, da bo korenček sveže in okusno.

Bookmark Roots v škatli s peskom.

Objemka. Kreda je treba razredčiti z vodo do homogenega tekočega stanja. Vsak koren je v tej raztopini, posušimo in odstranimo za shranjevanje. Lahko preprosto "točko" korenje s suhim kredo prahu. Pri 10 kg korenja boste potrebovali približno 200 g krede. Alkalne lastnosti krede ne dovoljujejo množenja mikroorganizmov.

5. Plašč iz tekoče gline. Precej umazan način skladiščenja, vendar eden od najbolj učinkovitih. Zato, če korenje v vaši kleti ves čas in muhe - uporabite, ne boste obžalovali. Pred rezervacijo je koren korena v kleti v vedro gline z vodo za oblikovanje enotne tekoče mase. Končajte tam vsaka korenje in suha. Clay mora popolnoma pokriti koren. Po sušenju, spustite korenje v kleti in razširite škatle ali košare. Pokrov ni mogoče pokriti.
6. Plastične vrečke. Ni najboljši način, če pa ni drugih zmogljivosti za shranjevanje, pakirajte suhe korenine v gostih polietilenskih vrečah in spustite kleti. Torbe morajo biti položene na polico ali na majhno stojalo. Na dnu vrečke je več lukenj, skozi katere bo oblikovan kondenzat puht. Vreča ni vezana.

Sorte korenja, ki so dobro shranjene

V bistvu, ne glede na sorto korenčke, ki jo izberete - njegovo zimo. Še posebej, če imate opeko klešče ali beton, in ne samo zakopano v tleh sod. Vendar pa obstajajo nekatere sorte, ki se zahvaljujoč posebnim lastnostim, shranjene veliko bolje in slabšajo manj kot drugi.

Primeri takih sort:

• Moskva zima. Popolna sorta za zimsko shranjevanje v kleti ali podpolje. Dober okus in visok donos kockedode vas bo navdušil na stopnji čiščenja. Hitrost spektakla - povprečje.
• "Nantes". To je raznolikost z odličnim okusom in dobrim. S pravilno pridelavo daje bogato žetev in se hrani že dolgo časa. Hitro razlitje.
• "Shahtan". Srednja zrelost, visoka, sladka, s čudovitim aromo.

Tudi priljubljene sorte: "Vitamin 6", "Samson", "Cascade", "Nigel".

"Moscow Winter".

Če ne veste, kakšne sorte so vaše korenje, se osredotočite na obliko korena. Zaokrožene sorte kratkega dosega ("Paris Carotel"), ki niso zelo dobre, je bolje, da izberete koren stožčaste oblike povprečne vrednosti.

Kako dolgo se lahko shranjuje

Rok uporabnosti korenja v zimskem času je odvisen od metode, ki ste jo želeli. V povprečju se lahko navedete te številke:

• 1 leto - v "srajci" tekoče gline, krede, v iglavci žagovine, čebule, kot tudi v peskovnikih.
• 5-8 mesecev - v zaprtih škatlah in v piramidah sandpowders.
• 2-4 mesecev - v polietilen vrečki.
• 1-2 mesecev - v stanovanju v hladilniku.

Možno je bistveno razširiti rok uporabnosti, periodično izkažemo žetev, odstraniti pokvarjene korenine in rezanje posledica robotov. Včasih je stanje skladiščenja še pomembnejše od stanja koreninskega kota. Več je zapustil svinčnike, višja je možnost, da se korenje kalijo. Če izrežete vrhove skupaj z del lupine, bo kodo hitro začelo gnilo in odvračalo.

Na prvem mestu, je treba uporabiti majhne in tanke vzorce (kot se izsušijo hitro), in veliki in gosti bodo mirno ležali za dolgo časa. Poskusite ne dovoliti vlage in svetlobe, da pridemo v zelenjavo.

Če je klet še vedno zamrznitev v močnih zmrzali pozimi, je vredno ohraniti korenje, ki ga pokriva s čutim.

Z uporabo teh preprostih nasvetov lahko pridelek prihranite že dolgo časa in dobili svežo zelenjavo na mizo celo dolgo hladno zimo!