Vrhunske morske akvarijske ribe. Kaj morate vedeti o ribi po imenu Dori

Tisti, ki so ribo dori vsaj enkrat srečali na pultu trgovine, bodo verjetno rekli, da je po videzu zelo podobna iverki, tisti, ki jim je uspelo okusiti jed iz te ribe, pa, da ima okus po morski plošči. Takšne značilnosti je razloženo z dejstvom, da dori ni nič drugega kot hibrid, pridobljen s križanjem teh dveh vrst rib.

Dory živi v Tihem, Indijskem in Atlantskem oceanu. Ribe se prehranjujejo z majhnimi ribami. V dolžino lahko ribe dosežejo 40 centimetrov, največja teža pa do 1,5 kilograma. Dori vsebuje malo kosti, kar pomeni, da lahko med uživanjem jedi iz te ribe uživate v jedi, ne da bi vas motilo odstranjevanje kosti in brez strahu pred zadušitvijo. Kljub vsem naštetim prednostim ta riba pri nas ni zelo priljubljena, vendar smo prepričani, da potem, ko preberete to besedilo do konca, je naslednjič ne boste mogli mimo supermarketa, saj smo se danes odločili govoriti o uporabnih lastnostih dorija in povedati o njegovi sestavi in kontraindikacijah.

Ribe Dori: koristne lastnosti

Meso Dori je belo, čvrsto. Vsebuje skoraj vse snovi, potrebne za ohranjanje zdravja ljudi.

Ribe vsebujejo zadostno količino joda in fluorida, katerih pomanjkanje je znano, da izzove razvoj bolezni ščitnice.

V mesu Dori je visoka koncentracija vitaminov A in D, ki ugodno vplivata na trdnost kosti in ostrino vida.

Bistvene omega-3 večkrat nenasičene maščobne kisline so bile najdene tudi v doriju. Obogatitev telesa, s katero znižuje raven holesterola v krvi, čisti stene krvnih žil, ugodno vpliva na delo srca in možganov ter preprečuje razvoj ateroskleroze.

Meso Dori vsebuje malo maščob in visoko (do 20 %) vsebnost lahko prebavljivih beljakovin v telesu, zaradi česar je prehranski izdelek. Visoka vsebnost beljakovin pomaga stabilizirati raven glukoze v krvi in s tem preprečiti razvoj sladkorne bolezni.

Poleg tega neverjetna sestava ribe spodbuja delovanje možganov in izboljšuje spomin, pa tudi ugodno vpliva na kožo, zdravi lase in nohte ter spodbuja njihovo rast.

Kalorije Dori

Dory razvrščen kot prehranski izdelek ne le zaradi zgoraj navedenega faktorja, ampak tudi zato, ker je precej nizkokalorična. Torej, stogramski kos dorija, kuhanega na pari, vsebuje 87 kcal. Hranilna vrednost istega kosa ocvrte ribe je 93 kcal, enaka kalorična vsebnost kot v pečeni ribi.

Ribe Dory: škoda

Za uživanje ribjih jedi dori ni posebnih kontraindikacij. Zaradi dejstva, da riba živi na globini do 2 kilometra, je velja za enega najbolj okolju prijaznih... Vendar pa ne smemo izgubiti budnosti. Torej morate ribo kupiti samo od zaupanja vrednih prodajalcev, pred nakupom natančno preučiti trup, pogledati v oči - ne smejo biti motne. Postopek priprave rib je prav tako pomembna faza. Ne pozabite, da se lahko z nezadostno toplotno obdelavo okužite s črvi. Ne bo odveč omeniti, da kajenje ni najprimernejši postopek za razkuževanje izdelka in lahko dvomite o koristih takega izdelka, saj prekajene ribe vsebujejo veliko količino rakotvornih snovi. Ne kombinirajte ribjih jedi z mlečnimi, saj posledice obroka morda niso najbolj vesele. In seveda, z individualno nestrpnostjo do morskih sadežev, vam ni treba skušati usode in bolje je opustiti idejo, da bi se prepustili ribji jedi dori.

Ribe dori imajo številna druga imena: oreo, morska plošča dori, sončnica. Za mnoge potrošnike koristi in škode izdelka ostajajo skrivnost, saj se je na policah ribjih trgovin pojavil relativno nedavno. Poseben, precej strašljiv videz posameznikov ne vpliva ugodno na njihovo priljubljenost. Mnogi ljubitelji morskih rib se preprosto bojijo kupiti dorija in ne razumejo, kaj lahko pričakujejo od njegovega okusa in drugih značilnosti. Pravzaprav ima globokomorski prebivalec Tihega, Atlantskega in Indijskega oceana veliko koristnih lastnosti.

Opis ribe dori in njenih posebnosti

Dory je mogoče zlahka prepoznati po njenih posebnih in ne najbolj privlačnih zunanjih podatkih. Plosko telo ima impresivno glavo. Na plavuti so pritrjene ostre bodice, luske pa so praktično odsotne. Ker so Dorijeve oči zelo velike in izbuljene, se trupi pogosto prodajajo brez glave, da ne prestrašijo kupcev. Odrasla oseba lahko doseže dolžino 40 cm in težo 1,5 kg.

Nasvet: pri nas pri nakupu rib dori dajte prednost zamrznjenim izdelkom. Ta možnost obdelave še enkrat potrjuje, da je izdelek pravi in ne ponaredek. Zaradi podobnosti s prodajalci rib ni nič nenavadnega, da se nam že poznan izdelek izda za tako eksotično poslastico.

Ob upoštevanju dejstva, da je "dori" skupno ime za več vrst rib iz družine Solnechnikov hkrati, je treba spomniti, da:

Najbolj okusen in okusen član družine je srebrni ali zrcalni dori. Z njo so povezane številne legende, samega posameznika pa zlahka prepoznamo po posebnem znaku na njegovi strani - obrnjenem križu, ki je zaprt v krogu. Ta riba nima velikih in strašljivih oči, živi pa v južnem delu Avstralije.
Črni ali gladki dori so najpogostejši te vrste. Nabirajo ga ob obali Nove Zelandije, globoko zamrznejo in prevažajo po vsem svetu. Meso te ribe je gosto in belo, z nežno aromo.
Kremna riba Dori kljub imenu nima nobene zveze s to družino. To je ena od podvrst soma, ki se ne lovi, ampak umetno vzreja.

Pri izbiri vrste kulinarične obdelave obdelovancev lahko prezrete njihove posebne značilnosti. Vse naštete morske sadeže lahko uporabite na istih jedeh.

Sestava in uporabne lastnosti rib Dori

Prva prednost ribe dori je njena nizka vsebnost kalorij. Tudi ocvrti izdelek ne vsebuje več kot 115 kcal na 100 g teže. Omeniti velja, da bo skoraj 80% tega volumna beljakovin, ki jih telo hitro in enostavno absorbira. Poleg tega morate biti pozorni na takšne snovi v mesu prehranskih rib:

Vitamin A. Pomaga pri kožnih boleznih in spodbuja razgradnjo maščob.
B vitamini. Uravnavajo delo organov in sistemov, spodbujajo hitro absorpcijo hranil.
Vitamin C. Bori se z vnetjem in krepi imunski sistem.
Vitamin E. Ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo, zmanjšuje verjetnost nastanka krvnih strdkov.
Vitamin PP. Preprečiti je treba nastajanje holesterolnih plakov in izboljšati presnovo.
Vitamin H. Upočasni proces staranja in degeneracijo celic.
Vitamin K. Izboljša strjevanje krvi, obnavlja jetrno tkivo in druge celice v človeškem telesu.
jod. Poveča delovanje endokrinih žlez.
Kalcij, magnezij in fosfor. Bistveno za vzdrževanje kosti in zobne sklenine v optimalnem stanju.
železo. Sodeluje pri sintezi hemoglobina in je odgovoren za kakovost asimilacije vitaminov B.
... Element, ki ugodno vpliva na stanje reproduktivnega sistema in podpira reproduktivno funkcijo.

Če je mogoče, je treba Dory vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi motenj v delovanju ščitnice, težav z organi cirkulacije, ateroskleroze in presnovnih motenj. Njegova uporaba zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Obilje maščobnih kislin stimulativno vpliva na delovanje možganov, preprečuje motnje zavesti in spomina pri starejših.

Ribe Dori živijo na zelo velikih globinah, do 2 kg. Zaradi tega velja za enega najbolj okolju prijaznih morskih izdelkov. Ne boji se raznih rakotvornih snovi, GSO in drugih snovi, ki onesnažujejo morje.

Morebitna škoda dori rib za telo

Ribe Dori lahko pripišemo tistim nekaj živilskim izdelkom, ki praktično ne morejo škodovati človeškemu telesu. Res je, da se za popolno odpravo tveganja še vedno morate spomniti naslednjih točk:

Odsotnost majhnih kosti vam omogoča varno dajanje čudovitih rib tudi otrokom. Snovi v hranljivem mesu se dobro in hitro absorbirajo, le redko puščajo občutek teže ali druge neprijetne občutke.

Na splošno lahko morske sadeže uporabite na kateri koli ribji jedi. Toda kljub temu kulinarični strokovnjaki razlikujejo več odtenkov:

Po želji lahko dori ocvremo, dušimo, pečemo, kuhamo in celo dimimo.
Ribje meso je kot nalašč za pripravo rižot, morskih juh, testenin in hladnih prigrizkov.
Iz rib dobimo okusno in bogato juho, vendar jo je bolje kuhati iz cele ribe in ne iz okvirja brez filetov.
Izdelek se dobro ujema s paradižnikom, zeleno.

Izdelek, ki je v celoti sestavljen iz hranilnih snovi, lahko na jedilnik uvrstite vsaj vsak dan. Njegove komponente se ne kopičijo v telesu, ne povzročajo odvisnosti in drugih negativnih posledic.

V sodobnih trgovinah lahko najdete skoraj vse ribe, čeprav zamrznjene. Če prej številni domači gurmani niso mogli vedno okusiti morskih sadežev ali zlasti prebivalcev oceana, je danes s tem veliko manj težav: samo morate iti v najbližji supermarket in izbrati najbolj privlačno možnost. Ena izmed precej okusnih in nenavadnih rib je dori.

O ribah dori

Dory spada v družino Solnečnikov in izgleda kot mnogi od njih, včasih pa jo imenujejo tako - "sončnica".

Ali si vedel? Številne skupine sončnic niso sorodne evolucijske linije, poleg njihovega skupnega imena pa jih združujejo le podobne organizacijske značilnosti - zlasti neposredni izrastki, imenovani "aksopodi".

Dolžina sploščenega zelenkasto rjavega telesa Dorija je 25-50 cm, teža pa je v območju 0,5-1,5 kg. Hrbet rib je temnejši, trebuh pa bel ali sivkast, na straneh so dobro vidne temne lise (imajo svetlo obrobo). Na njem praktično ni lusk, zaradi česar je dori idealna možnost za kuhanje, vendar se je vedno vredno spomniti na ostre trne, ki se nahajajo na plavutih. Glava je zelo velika, štrleči zobje pa včasih odvrnejo vsako željo po poskusu te nenavadne ribe.

Morda ga je zato enostavno najti v prodaji brez glave, majhne predstavnike pa lahko pripravimo po porcijah. V naravi je nevaren plenilec, ki lovi jate sleda, ki se selijo v globino 600-2000 metrov (to je bila globina, ki je povzročila sploščeno telo Dori). Okus sončnice je zelo podoben okusu morske plošče, samo meso pa je belo, gosto, a zelo nežno in velja za najčistejše. Lonec nima majhnih kosti in se zlahka loči od grebena. Juha iz te ribe se izkaže za zelo gosto in precej bogato.

Pomembno! Poreklo dorija pogosto vzbuja zmedo tudi pri trgovcih z ribami, zato je na cenah pod njim včasih mogoče zaslediti ime "Oreo morska plošča", čeprav je podoben le po okusu.

Kje se najde in iz katere države

Naravni habitat Dorija so vode Atlantskega, Tihega in Indijskega oceana, kjer riba živi na globini 600 metrov (ekološko najbolj varno območje, ker sem ne pridejo nevarne snovi). V našo državo jo prinesejo predvsem z Nove Zelandije, čeprav jo včasih ulovijo ob avstralskih in japonskih obalah.

Reprodukcija

Navadna sončnica doseže spolno zrelost v starosti 3-4 let, obdobje drstenja pa nastopi konec zime ali v začetku pomladi. Samice odložijo jajčeca na globini najmanj 100 m, nato pa jih samci oplodijo in se naslednjih 15 dni odpravijo na prosto plavanje. Plankton sprva služi kot hrana za nastajajoče mladice, čez nekaj časa pa se mladi posamezniki stisnejo v majhne jate in začnejo loviti. Zaradi svoje migracije se zelo pogosto znajdejo daleč od doma svojih staršev in so prisiljeni živeti sami. Nekatere samice odlagajo jajca na tradicionalen način s kamni.

Ali si vedel? Prva omemba sončnice sega v 18. stoletje, a če verjamete legendi, je prvič takšno ribo ujel sam apostol Peter, ki je pustil odtise na straneh.

Prehrana

Glavni izdelek v prehrani sončnice je sled, čeprav ne zaničuje drugih rib, ki mu pridejo na pot. Previdno se približa izbrani jati, plenilec odpre usta in plen dobesedno posrka vase, za kar ima vse podatke. V odsotnosti rib lahko dori lovi lignje in rake, čeprav ti niso osnova njene prehrane.

Riba "Iskanje Dori".

Po izidu priljubljene risanke "Finding Dory" so mnogi otroci in odrasli to ribo začeli dojemati kot modrega junaka, v resnici pa ta lik pripada drugi vrsti in ima svoje ime - "riba kirurg". Za razliko od opisane sončnice je veliko bolj privlačna, vendar je značilna slabega okusa in se praktično ne lovi v industrijske namene. Včasih ribo kirurg gojijo v akvarijih, kamor pravi dori zaradi svojega odbojnega videza ne sodi, in se ne ve, kako bi se obnašala v zaprtem prostoru, sploh pri sosedih.

Pomembno! Plenilska narava sončnice bo uničila preostale prebivalce akvarija, zato je niti ne poskušajte obdržati z gupiji ali drugimi bolj tradicionalnimi akvarijskimi ribami.

Raznolika in hranljiva prehrana je pomemben del človekovega življenja. Zato, če je mogoče, ne smete zavrniti nakupa zamrznjene ribe dori, saj njen izvrsten okus zagotovo ne bo pustil ravnodušne niti "ribje gurmane".

Video: ribe dori

Ribe Dori Ribe Dori se imenujejo predstavniki družine sončnic. Običajno to ni ena vrsta. To je ime dori morske plošče, sončnice in orio dori. Te ribe so globokomorski prebivalci treh oceanov.

Mnogi kupci zaobidejo poslastico, saj je videz dorija zastrašujoč: ogromna glava, izbuljene oči, skoraj popolna odsotnost lusk, trnje. Zanimivo dejstvo je, da so v prodaji predvsem brezglavi trupi, tako da ljudi ne odganja ta podoba, ta del ribe (glave) pa je neprimeren za hrano in tehta skoraj enako kot celotno telo.

Zanimivo dejstvo je, da je za sončnico normalna globina habitata 2 km. Zato velja, da je ta riba ena najbolj okolju prijaznih, na tej ravni se ne boji rakotvornih snovi, onesnaževanja in GSO.

O prednostih prehranjevanja pa lahko govorimo le v povezavi z naravno pridelanimi ribami. Pri nakupu bodite previdni, saj se je pred kratkim na policah začel pojavljati kremni dori, ki ga gojijo v ujetništvu v umetnih rezervoarjih Azije.

Vsebnost kalorij v ribi dori

Riba Dori ima koristi od dejstva, da je njeno meso prehransko, zlasti v primerjavi z drugimi vrstami morskih rib. Na 100 gramov ocvrtega izdelka je 115 kcal. Poleg tega je večina sestave beljakovin, le 21% je namenjenih maščobam. Z uživanjem jedi iz te ribe ljudje obogatijo svoje telo z vsemi številnimi koristnimi elementi, medtem ko se presežek volumna v pasu zagotovo ne bo pojavil.

Seznam vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje ta riba, je precej velik: vitamini B, vitamini A, C, E, PP, H, K, kalcij, jod, magnezij, fosfor, cink, železo.

Škoda

Škoda za ribe Dory

Riba Dori sama po sebi ne more povzročiti takšne škode človeku. In na splošno je ta riba veliko varnejša za uporabo kot druge vrste rečnega in morskega življenja.

Vendar je treba ribje jedi dori zavreči v naslednjih primerih:

Gojene ribe dori lahko vsebujejo različne dodatke iz krme, s katero so jih hranili. Takšne ribe dori lahko škodujejo telesu. Vredno je povprašati prodajalce - ali imajo divjega dorija ali so vzgojeni v ujetništvu.

Koristi

Korist za ribe Dory

Prednosti rib dori so nenadomestljive. Zaužiti ga morajo ljudje, ki imajo bolezni, povezane s ščitnico, srčno-žilnim sistemom, presnovnimi motnjami, aterosklerozo.

Za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je ta izdelek nujen tudi, saj velika količina beljakovin v ribah dori pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi.

Tudi meso tega morskega življenja vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki pozitivno vplivajo na spomin, kožo, nohte in lase.

Zato je treba ribe dori vključiti v prehrano ne le v primeru bolezni, ampak tudi v primeru simptomov, na katere običajno nihče ni pozoren:

Duševna utrujenost
Motnje spanja, ki jih povzroča jet lag
Utrujenost kot posledica povečane telesne aktivnosti

Izdelek bo zelo koristen za tiste, ki želijo zgraditi mišično maso, saj ribe vsebujejo beljakovine.

Dory je bistveni element v prehrani ljudi, ki so nagnjeni k debelosti, saj bo tako nizkokalorična hrana zagotovo preprečila nastajanje maščobe.

Zaradi prisotnosti dragocenih mineralov in vitaminov v doriju bo ta izdelek postal odličen stimulator človeških možganov, optimiziral spomin in vse z njim povezane sposobnosti.

Če nekdo išče dober naravni antioksidant, bo koristna tudi riba dori, saj je pri uživanju jedi s sodelovanjem tega morskega življenja človeško telo nasičeno z beta-karotenom. Ta snov bo zaščitila pred stresom, radioaktivnim sevanjem, kemičnim onesnaževanjem.

Dori ribe med nosečnostjo in dojenjem

Ta izdelek bo zelo koristen za ženske med nosečnostjo in med dojenjem.

Vitamin E, ki je del sestave, pozitivno vpliva na reproduktivne funkcije, zato bo zagotovo potreben za žensko, ki pričakuje otroka, vitamin C pa bo zaščitil telo matere in otroka pred virusi in bakterijami.

Zaradi nizkega odstotka alergijskih reakcij na ribe dori je mogoče v prehrano vključiti jedi iz tega morskega življenja brez strahu za dobro počutje dojenčkov.

Dory ribe za otroke

Če mati že od otroštva razmišlja o zdravi hrani za svojega otroka, potem riba dori ne bo škodila, ampak bo, nasprotno, otroke naučila združevati posel z užitkom.

V tem primeru je meso dori ravno idealno za vključitev v prehrano otroka, saj ni mastno, sočno, mehko, hipoalergeno, nima kosti in tudi pri kuhanju nima neprijetnega vonja.

Sončnico lahko pripravimo na kakršen koli način: dušenje, dimljenje, cvrtje, kuhanje, pečenje, kuhanje v počasnem štedilniku. Od tega koristi ribe dori ne bodo izginile in tudi škoda se ne bo povečala. Meso se aktivno uporablja za solate, testenine, rižote, juhe, prigrizke.

In proračunski stroški rib dori bodo navdušili oko in denarnico mnogih ljudi, tako da lahko vsak eksperimentira s kuhanjem jedi iz tega izdelka in razveseli svoje ljubljene z nečim novim, okusnim in nenavadno uporabnim.

Kako izbrati in shraniti ribe dori

Da se ne bi zmotili pri izbiri izdelka, morate upoštevati nekaj nasvetov, saj prodajalci ne ponujajo vedno iskreno svežega blaga:

Ne verjemite govorjenju, da je riba dori na pultu sveža. Praviloma je sveže zamrznjena. Edina izjema je blago, ki se dostavi v posebnih rezervoarjih po naročilu. Cena takšnih rib je bistveno drugačna.
Ribe morate vedno kupiti v posebnih trgovinah, ki izvajajo raziskave o materialih za radioaktivne delce.
Nakup izdelka je najbolje opraviti v sezoni ulova. Za to družino to obdobje nastopi oktobra.
Ribe dori nikoli ne kupujte za promocijo, saj v tem primeru izdelek ne bo koristen, praviloma je bodisi pokvarjen in posledično škoduje telesu ali pa gre za povsem drugo vrsto rib, ki poskušajo se izdati za poslastico.
Če iščete ribe Dori določenega spola, imajo samci in samice svoje razlike. Za strokovnjake je indikator anus. Pri samici je okrogle in rožnate barve. Običajno, tako kot pri drugih vrstah rib, ljudje ločijo med samci in samico dori po prisotnosti jajčec ali mleka.

Ribe Dori se dobro držijo. Svež, lahko ostane v hladilniku približno 3 dni. Če se po tem času izdelek ne porabi, ga je treba zamrzniti. Ta manipulacija je precej preprosta: ribo dori samo dajte v vrečko s ključavnico in jo pošljite v zamrzovalnik. Možna je tudi metoda shranjevanja, kot je konzerviranje.

Ne tako dolgo nazaj se je na policah ribjih trgovin pojavila riba dori, ki je ravna riba, katere okus je nežen, meso pa mehko in sočno. Pravilna priprava dorija vam bo zagotovila bolj prijeten okus te ribe.

Poleg tega ga sploh ni težko kuhati in ga sploh ni treba čistiti, ker nima lusk. Tukaj je en recept, kako kuhati ribe dori v pečici.

Za pripravo ene porcije boste potrebovali:

Ribe Dori - 1 kos.
Rastlinsko olje - štiri žlice.
sol,

Operite ribe, najbolje z gobico. Posušite ga in odrežite vse plavuti in rep. Začinite ga s poprom in soljo, znotraj in zunaj. Dno pekača premažemo z rastlinskim oljem in vanj položimo dorije. Vnaprej se prepričajte, da se pečica segreje na 200 stopinj, in šele nato tja pošljite obrazec. Pečemo 20-25 minut in riba dori je gotova!

Če boste kuhali to ribo, se prepričajte, da je enako okusna, če jo kuhate,

prepražimo, spečemo v pečici ali kuhamo v počasnem kuhalniku, iz dori pa so tudi odlični kotleti.

Kako je pripravljena riba dori. Recepti za kotlete

Za tri porcije vzemite:

Dory - 2 kosa.
Krušne drobtine - en paket.
Čebula - en kos.
Posušen peteršilj in koper.
Sol in poper po okusu.
Rastlinsko olje - steklo.

Da boste natančno vedeli, kako izgleda riba dori, si lahko ogledate njeno fotografijo spodaj, tako da se zagotovo ne boste zmotili pri izbiri.

Ribo temeljito speremo in trup malo postrgamo, odrežemo plavuti in rep ter odstranimo tudi kožo, za katero prerežemo kožo vzdolž grebena in jo odstranimo z roko. Zdaj ribo narežite na koščke in jo skupaj s čebulo povaljajte skozi mlinček za meso. Mleto meso je treba soliti, dodati poper in posušen peteršilj ter koper. Mletemu mesu lahko dodate tudi jajce, da so kotleti plastični in se dobro sprimejo, ali pa meso preprosto dobro pregnetete v rokah, oblikujete kotlete in jih povaljate v krušnih drobtinah ali moki ter jih nato pošljete v pečico. vroča ponev, na kateri je že segreto rastlinsko olje. Polpete popečemo na obeh straneh, vsaka stran potrebuje približno eno minuto, da postanejo skorjo, vendar še ni konec. Ogenj rahlo zmanjšamo in pustimo kuhati še pet minut. Lepi in sočni dori so pripravljeni. Postrezite jih s poljubno prilogo ali kot samostojno jed.

Riba Dori se zelo dobro poda k zelenjavi. Tukaj je en recept za takšno jed. Za štiri obroke boste potrebovali:

Ribji file - 800 gramov.
Češnjev paradižnik - 15 kosov.
Zeleni fižol - 100 gramov.
Čebula - en kos.
Česen - dva ali trije stroki.
Oljke ali olive - 10-15 kosov, brez koščic.
Peteršilj, koper - pet šopkov.
Suho belo vino - 5 žlic.
Sol - ena čajna žlička.

Pečico vnaprej segrejte na 220 stopinj. Filet dobro operemo in osušimo, narežemo na porcije. Paradižnik narežite na 4 kose. Sesekljajte čebulo, česen, olive in zelišča. Zelenjavo premešamo, na folijo za peko položimo paradižnik in nanj položimo fileje in preostalo zelenjavo. Folijo tesno zavijte in postavite v pečico za 15-20 minut, nato odstranite in preverite pripravljenost ribe. Ribo damo v pečico še za 10 minut, da se popolnoma nasiti in prepoji s sokom in aromo zelenjave. Po desetih minutah lahko vse vzamete iz pečice in postrežete.