Gojenje čebulice doma. Čebulica - uporaba, biološke značilnosti, gojenje

V članku bomo razpravljali o čebulici - kaj je to, kako se rastlina uporablja v medicini in kuhanju. Naučili se boste, kako gojiti čemaž doma in ali obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo.

Videz (fotografija) čebulice

Čebulica je enoletna začimbna rastlina iz družine Apiaceae. Ljudje ga pogosto imenujejo francoski peteršilj. Rastlina doseže višino 50-80 centimetrov. ima beli koren, podobno kot korenček. Socvetje v obliki belega ali dežnika roza barva. Listi so večkrat pernati in rahlo pikantnega vonja.

Rastišče je široko, rastlino najdemo po vsej Evropi. To zelišče so uporabljali že stari Grki in Rimljani. Dandanes se čebulica uporablja kot začimba in kot zdravilna rastlina.

Kemična sestava

Listi čebulice so bogati z naslednjimi sestavinami:

• vitamin C;
• provitamin A;
• rutina;
• mineralne soli;
• eterično olje;
• beljakovinske snovi.

Korenina rastline vsebuje maščobe, dušikove snovi in ogljikovi hidrati, ki delujejo kot prebavni stimulans.

Uporabne lastnosti

Chervil je sprejet ljudsko zdravilo za zdravljenje in preprečevanje bolezni prebavil. Rastlina se uporablja za zmanjšanje krvni tlak, zdravljenje prehladov, vrtoglavice. Uporablja se za spodbujanje delovanja jeter, ledvic in žolčnika.

Rastlina je močan antioksidant zaradi odlična vsebina vitamin A in karotenoidi. Chervil velja za učinkovito krepilno in splošno krepilno naravno zdravilo.

Chervil se uporablja za prebavne motnje, obnavlja metabolizem. Spodbuja delovanje jeter in ledvic. Ima diuretične lastnosti. Pomaga pri protinu. Rastlino priporočajo za lajšanje glavobolov.

Zdrobljeni listi čebulice delujejo na celjenje ran. Izdelki na njegovi osnovi se uporabljajo kot losjoni za oči za lajšanje napetosti.

Uporaba zelišča čebulice v obliki poparka pomaga pri izgubi prekomerno telesno težo . Kalorična vsebnost rastline je 237 kcal na 100 gramov začimbe.

Infuzija čebulice za hujšanje

Za hujšanje lahko uporabite poparek zelišča čebulice.

Sestavine:

1. Listi čebulice - 2 žlici.
2. Voda - 2 kozarca.

Kako kuhati: Sesekljano zelišče prelijemo z 2 skodelicama vrele vode. Pustite stati 1 uro.

Kako uporabljati Pijte 0,5 kozarca 4-krat na dan pred obroki.

rezultat: Normalizira metabolizem, izboljša prebavo, spodbuja zdrav upad teža.

Uporaba pri kuhanju

Gospodinje bodo vprašale: kaj je to in s čim se jedo? Listi te rastline se aktivno uporabljajo kot začimba pri kuhanju. Aroma čebulice spominja na janež in peteršilj. Nekateri v njegovem vonju zaznajo note pehtrana in komarčka. Francozi dodajajo to začimbo v tradicionalno sestavo mešanice dišečih zelišč, ki se imenuje Finn-erb.

Chervil se uporablja v sveže, saj pri sušenju in zamrzovanju rastlina izgubi aromo. Dodajte tik pred postrežbo ali zadnji trenutek kuhanja. Najpogosteje se čebulica uporablja v zelenjavnih jedeh.

Zeleni grah v francoščini

Lahka solata iz zelenega graha in zelišč je pripravljena kot samostojna jed ali postrežena z ribami in mesom.

Potrebovali boste:

• zelena solata - 1 šopek;
• zeleni grah - 500 gramov;
• maslo- 1 žlica;
• čebula - 2 glavi;
• voda - 50 ml;
• sladkor - 0,5 čajne žličke;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• čebulica - po okusu.

Kako kuhati:

1. Na dno ponve položite liste zelene solate, dodajte čebulo, grah, maslo, sladkor, sol, nastalo mešanico prelijte z vrelo vodo.
2. Kuhamo 25 minut na majhnem ognju.
3. Nato odlijemo preostalo vodo, dodamo sol in čebulo. Postrezite toplo.

Vsebnost kalorij:

Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je 344 kcal.

Začimba se doda mesu in ribje jedi. Chervil dobro pristaja skutine enolončnice, nekatere vrste sirov, jajčna omleta. Odlično se ujema s krompirjem, zeljem in čebulo.

Zelenjavna juha s čemažem

Ljubimci zelenjavne juhe bodo cenili jed z dodatkom tega zelišča. Kot večino začimb se tudi čebulica toplim jedem doda na koncu kuhanja, 2-3 minute preden jo odstavimo s štedilnika.

Potrebovali boste:

• por - 1 kos;
• korenje - 4 kosi;
• čebula - 2 kos .;
• steblo zelene - 2 kosi;
• česen - 3 stroka;
• janež - 1 kos;
• mleti koriander - 0,5 čajne žličke;
• mleti beli poper - 0,5 čajne žličke;
• bazilika - 1 šopek;
• peteršilj - 1 šopek;
• čebulica - 1 šopek;
• zelena čebula - 1 kup;
• limona - 0,5 kos .;
• suho belo vino - 100 ml.

Kako kuhati:

1. V ponev damo zelenjavo in česen ter prilijemo vodo, da zmes pokrije. Ko juha zavre, kuhajte na majhnem ognju 8 minut, ne da bi pokrili pokrov. Dodamo janež, koriander, drobno mleti beli poper.
2. Po 8 minutah dodajte limono, zelišča in preostale začimbe. Vreti še nekaj minut.
3. Ugasnemo ogenj, zmes prelijemo z vinom.
4. Ko se juha ohladi, jo za en dan postavite v hladilnik.
5. Postrezite po zmešanju zelenjave z mešalnikom.

Vsebnost kalorij:

Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je 126 kcal.

Gojenje Chervil

Chervil lahko posadite iz semen.

Chervil se goji v odprto tla. Nekatere gospodinje uspejo gojiti to pikantno rastlino na okenski polici v zaprtih prostorih.

Konec februarja - začetek marca sejemo v odprto zemljo. Življenjska doba rastline, odvisno od intenzivnosti zalivanja, je 30-45 dni. Da bo čebulica na mizi vse poletje, rastlino sejemo 2-3 krat v sezoni.

Priprava tal

Priprava tal pred setvijo je enaka kot pri vseh zelenih posevkih. Tla so gnojena z gnilim gnojem, superfosfatom in kalijevo soljo. Pred sajenjem prekopano zemljo dobro zalijemo in naredimo plitke brazde. Semena čebulice so posajena na globino 1-1,5 centimetra.

Sajenje na odprtem terenu

Če sejete suha semena, se bodo sadike pojavile, odvisno od temperature zraka, v 2-3 tednih. Da bi pospešili kalitev, je priporočljivo, da semena predhodno namočite tako, da jih obdelate z 1% raztopino kalijevega permanganata.

Semena čebulice ne smemo saditi globoko. Razdalja med vrstami je 30-40 cm.

Skrb

Ko rastlina vzklije, jo je treba razredčiti. Zahvaljujoč prostemu prostoru bo steblo čebulice postalo močnejše. Skrb za začimbo je najpogostejša - pletje, rahljanje tal, zalivanje po potrebi.

Zbiranje in shranjevanje

Po približno enem mesecu lahko žete. Liste čebulice porežemo pri tleh. Zaužijemo sveže. Pri zamrzovanju in sušenju se izgubijo aromatične lastnosti.

Korenine čebulice lahko nabirate za zimo tako, da rastlino zamrznete. Pozimi se lahko uporablja za solate, začinjena olja in sire.

Kontraindikacije in možna škoda

Ni medicinsko dokazano morebitno škodočebulica. Glavna nevarnost, ki jo predstavlja, je samostojno zbiranje rastline v divje razmere. Rastlina je zelo podobna strupeni hemlock. Če jih zmešate, se lahko resno zastrupite.

Za več informacij o čebulici si oglejte videoposnetek:

Kaj si zapomniti

1. Chervil je enostavno gojiti na odprtem terenu. Tako boste dobili začimbo, ki jo lahko dodate vsaki jedi.
2. Infuzija čebulice je primerna za tiste, ki želijo shujšati. Antioksidanti, ki jih vsebuje, normalizirajo presnovo.
3. Bodite previdni pri nabiranju zelišč zunaj lastnega vrta. Lahko ga zamenjamo s strupeno hemlock, ki lahko povzroči želodčne težave in zastrupitev.

Čebulica ohrani svojo vrednost le v sveži, zamrznjeni ali fermentirani obliki.

Nasičenost kupirja s koristnimi snovmi pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, bolezni prebavil, preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni.

Sorte

• Chervil Fragrant, srednja sezona, višina od 40 do 60 cm;
• Caprice je razmeroma nizka sorta, 30-32 cm;
• Chervil Openwork z razvejanim steblom, višina od 45 do 70 cm;
• Dietni čebulec, visok do 35 cm;
• Chervil Izmailovsky Semko je zgodnje zorenje (zelenje se pobira mesec dni po setvi), visoko.

Vse sorte imajo:

• pikantna aroma;
• sence ljubeč;
• zelo dekorativno;
• odpornost proti nenadnim hladnim udarcem.

Za rastočo regijo ni nobenih omejitev.

Obstaja repna (gomoljna) sorta čebulice. Pri kuhanju se uporabljajo zgoščene korenike rastline, ki jih je mogoče posušiti za prihodnjo uporabo.

Tehnologija gojenja

Zahteve glede lokacije in tal

Chervil je precej sencoljubna rastlina, za sajenje izberite mesta, osvetljena s soncem v zgodnjih jutranjih urah ali pred sončnim zahodom. Običajno so postelje za čebulico postavljene pod sadnimi drevesi.

Pozor!

Območja, kjer po dežju zastaja voda, so neprimerna za gojenje.

Kupyr ni izbirčen glede tal. Vendar pa je lahka rodovitna zemlja z nevtralno ali rahlo alkalno kislostjo ključ do obilne letine.

Čas setve

Semena so posejana zgodnja pomlad takoj ko se sneg stopi. Ni izključeno zimska setev. Biti stalno prisoten na mizi sveža zelišča chervil, uporabite transportno metodo, sejanje semen vsakih 10-15 dni. Interval med setvijo se določi glede na sortne lastnosti.

Priprava tal

Za povečanje rodovitnosti tal v kvadratni meter postelje pod čemažem dodamo 20 g kalija in 60 g fosfatna gnojila in 3-4 kg gnoja (gnilega). Tla izkopljemo, ne da bi pustila velike grude, navlažimo in naredimo utore za semena.

Priprava semena

Ker semena čebulice vsebujejo eterična olja, je pred setvijo potrebna obdelava: namakanje v 1% raztopini kalijevega permanganata pol ure; namakanje v vodi do ugriza.

Setev

Izležena semena sadimo na globino 0,5-1,5 cm, razdalja med vrstami je 20-25 cm, odvisno od velikosti rastline.

Nega na prostem

1. Kalčke razredčimo do višine 5 cm, med njimi naj bo razdalja 20-25 cm.
2. Po potrebi plevel posevkov. Posebna pozornost dajemo v prvih tednih, da preprečimo, da bi pleveli utopili sadike.
3. Priporočljivo je pogosto zalivanje nasadov: čebulica ljubi vlago. Zalivanje "za prihodnjo uporabo" je nesprejemljivo, prekomerno mokra zemlja vodi do bolezni rastlin.
4. Po zalivanju zrahljajte zemljo in preprečite nastanek skorje.
5. Nasadov ni treba hraniti. Rastna sezonaČebulica je nizka, gnojila, vnesena pred setvijo, zadostujejo do žetve.

Lastna semena

Kakovostna semena čebulice naberemo iz rastlin, posejanih pred zimo ali zgodaj spomladi. Popolnoma dozorijo v dveh mesecih.

Žetev in skladiščenje

Žetev se pobira strogo preden rastlina začne cveteti. V nasprotnem primeru listi postanejo bolj grobi, izgubijo aromo in izgubijo svoje koristne lastnosti.

Posebnost čebulice je nizka obnova zelene mase po rezi. Zato zeleno maso odrežemo do podlage in gredice izkopljemo.

Sveža zelišča shranjujte v hladilniku, najbolje v posodi z vodo – kot rože. Za dolgoročno skladiščenje uporabite zamrzovanje ali kisanje (fermentacija).

zanimivo! Pogosto v vaseh vznožja severnega Kavkaza shranjujejo ne le liste, ampak tudi stebla čebulice za prihodnjo uporabo.

Očiščeni grobe lupine normalizirajo peristaltiko, lajšajo kronično zaprtje in pomagajo telesu obnoviti črevesno mikrofloro po hudih boleznih. Stebla shranite v zamrzovalnik ali fermentirano kot zelje.

Gomolji čebulice se dobro ohranijo vso zimo. Shranjujemo jih v hladnih kleteh, kot druge korenovke - pesa, korenje itd.

"Začimba veselja" je dobesedni prevod iz latinska beseda"kervil". Chervil se imenuje tudi "kupyr" drugače. Chervil je prišel v našo državo iz Amerike in Zahodna Evropa. Listi čebulice vsebujejo eterično olje in keratin. V medicini se čebulica uporablja za aktiviranje delovanja prebavil, pri vrtoglavici, zlatenici in povišani telesni temperaturi. Dišeči mladi listi so odlična začimba za solate, juhe in druge jedi.

Chervil je zelo nezahteven. Lahko se goji doma vse leto. Ni zahtevna glede rodovitnosti tal, je hladno odporna, vlagoljubna in dobro prenaša senco. Da bi dobili sveže zelenje večkrat na leto, je treba setev opraviti enkrat na 2 meseca.

Za sajenje morate pripraviti mešanico vermikomposta (1 del) in kokosovih vlaken (2 dela). Lonci morajo imeti 2 cm plast drenaže. Semena je treba nekaj ur hraniti v rožnati raztopini kalijevega permanganata, nato pa jih posejati v vlažno zemljo do globine 0,5-1 cm. v plastični vrečki in postavite na toplo mesto. Najprimernejša temperatura za gojenje čebulice je 15-18 °C. Prvi poganjki se bodo pojavili približno 2 tedna po sajenju.

Ko se pojavijo 2-4 pravi listi, je treba čebulico posaditi v večjo posodo, da rastline ne bodo gneče.

Poleti je treba kremenček senčiti, vsak dan poškropiti z razpršilko in obilno zalivati. V zimskem času potrebuje čebulica tudi občasno vlaženje zraka in zmerno zalivanje. Grm čebulice bo zelenjal 2-3 mesece, nato pa ga je treba odstraniti.

Če so bila semena čebulice posajena v rodovitno zemljo, je ni treba hraniti. Če je bila zemlja navadna, jo nahranite, ko se pojavijo pravi listi: 1 žlička. "Agrolife" v tleh ali 1 pokrovček zdravila "Rast" na 2 litra vode.

Vklopljeno poletne kočeČebulec lahko sadimo med vrste drugih poljščin. Sejati morate v intervalih 12-15 dni. Če čebulo sejete pred zimo, bo žetev zgodnja. Semena sejemo v trakove, razdalja med vrstami je 45-50 cm, globina setve je 1,5-2 cm. Ko rastline zrastejo za 5 cm, jih je treba redčiti, med poganjki pa pustiti 15-20 cm.

Liste čebulice lahko porežemo 30-45 dni po kalitvi in ​​pred začetkom cvetenja. Listov ne režemo ponovno, zato čebuliček sadimo v več fazah.

Dober dan, prijatelji!

Prej sem govoril o tem, kako gojiti čemaž na parceli. (), danes pa bomo govorili o gojenju čebulice doma na okenski polici.

Zgodovinarji domnevajo, da so začimbe prišle na jedilnike ljudi veliko prej kot sol. In prvič so se začeli omenjati nekje okoli 3000 pr.

Iz takšnih ali drugačnih razlogov je zanimanje za pikantne rastline bodisi fantastično naraslo (nekatere vrste so bile vredne več kot zlato) bodisi skoraj izginilo. Če pa govorimo o njihovi ceni, potem začimb zdaj ni mogoče imenovati poceni. Zato mora vsak vrtnar nameniti prostor za zelišča ne samo na vaši strani, ampak tudi doma na oknu.

To je letno zelnata rastlina, del krovne družine, slovi po svojih specifično aromo z rahlim pridihom pehtrana, janeža in peteršilja. Ta rastlina je vedno vključena v tako znane začinjene mešanice, kot so bouquet garni in Finn-erb. Imenuje se navadna čebulica ali butenefolija.

To rastlino lahko sejemo trikrat na leto, tisti, ki si ne morejo predstavljati svoje mize brez te dišavnice, jo sejejo vsakih 14-20 dni. Čebuliček običajno sejemo zgodaj spomladi, nato konec junija in končno med avgustom in septembrom.

Za kulturo so izbrana rahlo alkalna tla. Zemeljska mešanica je najbolje narejena iz humusa in travnato zemljišče, in morate vzeti dvakrat več humusa kot zemlje. V to mešanico morate dodati tudi nitrofosko. Pripravljeno zemljo prelijemo s šibko raztopino kalijevega permanganata (roza barve).

V majhne posode ali lonce (višina -20-25, premer -15-18 cm) obvezno nalijte plast drenaže (od 1 do 2 cm), ki je lahko sestavljena iz ekspandirane gline, drobnega gramoza ali drobljenega kamna in nato tla.

če zemeljska mešanicaČe boste uporabili že pripravljenega, bodite pozorni na pH oziroma kislost tal. Naveden mora biti na hrbtni strani paketa in mora biti vsaj 7. Ne pozabite, da večina pripravljena tla v vrtnarskih ali cvetličarskih centrih ali trgovinah imajo rahlo kislo reakcijo (od 5,5 do 7).

Semena čebulice, zlasti če so sveža, pred setvijo ni treba obdelati. Posejemo jih v rahlo navlaženo zemljo, potresemo z majhno plastjo zemlje (1 do 2 cm) in nato prekrijemo s filmom ali steklom, kar pomaga ohraniti zadostno visoki parametri vlažnost. Pri temperaturah od 20 do 25 stopinj prijaznih poganjkov ne bo pustil čakati v tednu ali dveh, potem pa se zavetje takoj odstrani.

Ko se na sadikih pojavita dva prava lista, ju je treba razredčiti in hkrati znižati temperaturo na 14-18 stopinj. Ta nega ščiti majhne rastline pred boleznimi in raztezanjem.

Vse nadaljnja nega sestoji iz dnevnih obilno zalivanje(kervil ljubi vlažna tla), zlasti z aktivno rastjo in razvojem. Vsekakor pa se morate prepričati, da ni presežna količina vodo.

Sadike pikiramo, ko se na njih pojavita dva para pravih listov. Vsaka rastlina je posajena v lonec s premerom najmanj 10 cm, ko pa grm raste, ga je treba prenesti v posodo z večjim premerom. Če želite v balkonske škatle, potem vedite, da se odlično ujema s korenčkom, koprom in peteršiljem.

dirigiranje gojenje čemaža doma na okenski polici, ne pozabite na eno točko. Če čemaž porežemo pri korenu, ne bo več zrasel in ga bo treba ponovno posejati.

Malo o kuhanju in tradicionalni medicini

Zeleno rožico dodajamo jedem iz perutnine, rib in jagnjetine, kar jim daje pikanten okus. In če mešate maslo s svežimi vejami tega začimbna rastlina, boste dobili odlično vitaminsko pasto za sendviče.

Chervil se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi pri zdravljenju bolezni, kot so hipertenzija, lišaji, diateza, protin in urolitiaza. Se vidimo kasneje, prijatelji!

Zelenjava je iz družine Umbelliferae, enoletna zelnata rastlina, ki doseže višino do 50 cm. Uporablja se lahko kot zdravilo ali v kulinariki. Chervil je dobil ime po grški zeliščni stol. V mnogih jezikih ima ta rastlina skoraj enako ime.

Čebulica na vrtu

Chervil ne mara veliko mokra prst. Lahko se hrani v senci in na hladnem, ne da bi se pokvarila. Ta rastlina bo hitro dozorela. Na fotografiji lahko vidite, kako izgleda čebulica. Gojenje čemaža ne bo povzročalo težav. Ta rastlina je nezahtevna in se zelo hitro razvija. Chervil se imenuje tudi francoski peteršilj in to ima razlago; po okusu in obliki je podoben navadnemu peteršilju. Med ljudmi je rastlina dobila imena, kot so zhurnitsa, kerbel, snedok, kupyr. Chervil openwork ohranja kalivost svojih semen štiri leta.

Da bi zagotovili stalno rast svežega zelenja, morate začeti sejati semena zgodaj spomladi in nadaljevati s setvijo vsaka dva tedna do junija. V zmerno zasenčenem območju je treba posejati odprto rožo in na globino približno največ en centimeter. Po dveh tednih začne rastlina poganjati. Če se trava preveč razraste, jo razredčimo in za boljši pridelek porežemo cvetoča stebla. Razdalja med redčenimi rastlinami naj bo približno 15 cm. Prav tako ažur raste med grmovjem, v svetlih gozdovih, na pobočjih, kjer je veliko trave in sončne svetlobe.

Uporaba čemaža

Ta rastlina ima raje nevtralna in rahlo alkalna tla. Južni del Rusije in zahodna Azija veljata za rojstni kraj čebulice. Chervil openwork je mogoče najti kjer koli v Evropi, Iranu, Iraku, Srednja Azija, Turčija. V regiji Rostov in v Krasnodarska regija lahko najdete openwork chervil. Ta rastlina izgleda kot strupena trava hemlock, zato morate biti pri nabiranju te trave zelo previdni. In za tiste, ki sploh ne vedo, kako ločiti divji čemaž od strupena trava, je bolje, da to popolnoma opustimo. Na fotografiji lahko primerjate, kako izgledata divja čebulica in strupena hemlock.

Kako posaditi in gojiti?

Po setvi semen, dva meseca kasneje, se rastlina pobira za zdravila. V tem obdobju doseže višino do 10 cm in se začne množično cvetenje. Eterična olja v sestavi semena predstavljajo 30 odstotkov. Vsebuje velika raznolikost minerali, grenčine, rutin, provitamin A, vitamin C, glikozidi, karoten, anetol je glavna sestavina. Uporaba čemaža v zdravstvene namene čisti kri, dobro vpliva na prebavo, znižuje krvni tlak, izboljšuje apetit in tonizira.

Če imate bolezen jeter, vam bo uživanje čemaža pomagalo izboljšati delovanje jeter, saj ta rastlina vsebuje veliko beljakovin in vitamina C, ki stimulirata jetra. Ta rastlina je bila priljubljena kot sredstvo za izkašljevanje, zaradi svojih adstringentnih lastnosti pa pomaga tudi pri črevesnih motnjah. Za bolezni mehurja, jetra in ledvice so bila uporabljena semena te rastline. V prehrano dietna prehrana ta rastlina je vključena.

repa

Repo lahko jemo tako ocvrto kot surovo. Iz te vrste lahko pripravimo vitaminske sire in solate, pripravimo jo lahko tudi za ozimnico, saj je v zimski čas na človeško telo pomanjkanje vitaminov in uporabne snovi, in saj v tem enoletna rastlina vsebuje veliko koristnih informacij, pozimi bo zelo koristna. Repa čebulica ima nežen vonj po janežu in okus, podoben pastinaku. Z začimbami, kot sta nageljnove žbice in timijan, uporaba čebulice ni priporočljiva. Odlično se ujema s pehtranom, čebulo in peteršiljem. Kupir se uporablja ne samo za zdravljenje in kuhanje, ampak tudi za odstranjevanje insektov. Če se žuželke pogosto pojavljajo v hiši, se jih lahko zlahka znebite s pomočjo čebulice. Insekti ne prenašajo njegovega vonja in bodo zato zapustili to mesto.

Rastlina čebulica

Iz listov se pripravi prevretek, ki se uporablja za lajšanje vnetja in napetosti v očeh. Svež rastlinski sok dobro pomaga pri povečanih žlezah ali bezgavkah. Iz listov lahko naredite pasto ali pa s svežim sokom namažete kožne izpuščaje, ekceme, furunculozo in modrice. Pri pozabljivosti in umirjenosti zelo dobro pomaga čebelov čaj živčnega sistema, depresija. In če je rastlina pravilno vzeta, se je lahko znebite odvečnih kilogramov. Če želite to narediti, štirikrat na dan pred obroki morate vzeti pol kozarca posebne infuzije. Sestavljen je iz dveh žlic zdrobljene trave čebulice in dveh žlic vrele vode, stati mora eno uro. Ne smemo pozabiti, da so sveži listi čebulice naravni afrodiziak. 50 kapljic na pol kozarca vode svežega soka je treba uporabiti 3-krat na dan pred obroki 15 minut, za vročino in suh kašelj, dobro čisti dihalni trakt in lahko ublaži vrtoglavico.

Da bi bili zdravi, so ruski kmetje pili vino iz čebulice, uporabljali pa so tudi tinkture iz te rastline. Rastlina je rasla po vseh grapah, zato ji je ni bilo treba namenoma sejati, nabirali so divji čemaž in iz njega delali zdravila in začimbe za jedi.

Čebulica je svoje mesto našla tudi v kulinariki. Že dolgo se uporablja kot začimba v Francoska kuhinja. Fin-erbe je klasična francoska zeliščna mešanica, ki vsebuje liste čebulice. Uporablja se za pripravo dišečih zeliščnih mešanic za dodajanje različnim jedem. Kot začimba se odlično poda k paradižniku, krompirju, solati in številni drugi zelenjavi ter jedem. Okus ostalih zelišč in začimb v jedi popestri čebulica. Korenine in listi čebulice so primerni kot začimba za številne jedi. Pri sušenju ta rastlina izgubi svoje aromatične lastnosti, posušeno pa jo zmešajo z drugimi začimbami in zelišči. Svežo korenino čebulice uporabljamo za juhe, solate in omake.

Sorte čebulice

Okus čebulice doda pikantno noto različnim jedem. Za testenine, žare, jajčne jedi, za dodatek sendvičem in sendvičem, ocvrte ribe V Severna Amerika Zelo priljubljena je uporaba mletega čemaža. Omlete, meso v kakršni koli obliki, pražen krompir s sirom bodo dobili slasten okus, če jim boste dodali posebno češnjevo omako. Pripravljen je iz gorčice, kisle smetane, rastlinsko olje, listi čebulice, jajca, pri mešanju teh sestavin dobimo zelo okusno omako.

Že v 3. stoletju pr. n. št. so Rimljani in Grki uporabljali ažur za juhe, solate in omake. Ker ima janež veliko koristnih snovi in ​​subtilno aromo, je rastlina danes nepogrešljiva začimba pri kuhanju. S kuhanjem in sušenjem listi čebulice izgubijo okus in aromo, zato jo postrežemo svežo k različnim jedem. Nekaj ​​minut preden je zelena pripravljena, jo položite v vročo posodo. Čebuliček lahko uporabite tudi za aromatiziranje kisa in pripravo zelenega olja.

Jedi, kot so perutnina na žaru, ribje jedi, pilav, okroška, ​​krompir, gobe, mesne jedi, jajca, piščančja juha bo zelo okusna in bo dobila pikanten okus, če ji boste dodali sveže liste čebulice. Siri, skutini namazi, maslo bodo imeli pikanten okus ter subtilna aroma, če jim dodate čebulo. Čebulica odlično aromatizira vsako omako. Tako se lahko ta rastlina uporablja na različnih področjih.