ทานตะวันเป็นพืชที่ปลูกหรือป่า ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของทานตะวัน

รูปภาพ
บนวิกิมีเดียคอมมอนส์

มันคือ
กสทช
EOL
	เสื้อ:27923
ไอพีเอ็นไอ	119003-2
ทีพีแอล	gcc-44475

ชื่อยอดนิยม - ดอกทานตะวัน.

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ไม้ล้มลุกประจำปี

องค์ประกอบทางเคมี

พบฟลาโวนอยด์ (เควร์ซิเมอริทริน), คูมารินไกลโคไซด์สโคพอลิน, ซาโปนินไตรเทอร์พีน, สเตอรอล (ซิสเตอรอลไกลโคไซด์), แคโรทีนอยด์ (β-แคโรทีน, คริปโตแซนธิน, ทาราแซนทิน), กรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก (คลอโรจีนิก, นีโอคลอโรจีนิก, คาเฟอีน) และแอนโทไซยานินพบในใบและดอก เมล็ดประกอบด้วยน้ำมันไขมัน (ประมาณ 40% บางครั้งสูงถึง 50-52%) โปรตีน (มากถึง 20%) คาร์โบไฮเดรต (มากถึง 25%) สเตอรอล แคโรทีนอยด์ ฟอสโฟลิปิด เมล็ดประกอบด้วยวิตามิน PP และ E รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิก) เป็นต้น

การแพร่กระจาย

ดอกทานตะวันประจำปีมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ การขุดค้นทางโบราณคดียืนยันว่าชาวอินเดียปลูกพืชชนิดนี้เมื่อกว่า 2,000 ปีที่แล้ว มีหลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับการปลูกทานตะวันในพื้นที่ปัจจุบันคือแอริโซนาและนิวเม็กซิโก นักโบราณคดีบางคนอ้างว่าดอกทานตะวันเริ่มปลูกเร็วกว่าข้าวสาลีเสียอีก วัฒนธรรมชนพื้นเมืองอเมริกันจำนวนมากใช้ดอกทานตะวันเป็นสัญลักษณ์ของเทพแห่งดวงอาทิตย์ โดยเฉพาะชาวแอซเท็กและโอโตมิของเม็กซิโก และอินคาของเปรู

จากรูปแบบที่ปลูกในป่า ดอกทานตะวันแทะผลขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นโดยการคัดเลือกระยะยาว ชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่คิดเกี่ยวกับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันในยุโรป มีสิทธิบัตรภาษาอังกฤษตั้งแต่ปี 1716 ที่อธิบายกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตาม การผลิตขนาดใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวันเริ่มต้นในรัสเซีย ดอกทานตะวันเดินทางมายังรัสเซียภายใต้การนำของปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งเมื่อได้เห็นดอกไม้แปลกตาในฮอลแลนด์ จึงสั่งให้ส่งเมล็ดพันธุ์ไปรัสเซีย พืชประสบความสำเร็จในการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมและในตอนแรกทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะพื้นบ้านที่มีการตกแต่งและราคาถูก

จุดเริ่มต้นของการใช้เป็นพืชเมล็ดพืชน้ำมันมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของ Dmitry Bokarev ชาวนาทาสจากหมู่บ้าน Alekseevki (ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นเมือง) ในเขต Biryuchinsky ของจังหวัด Voronezh Bokarev คุ้นเคยกับการผลิตเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันกัญชา และตัดสินใจใช้กระบวนการเดียวกันกับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน ในปี พ.ศ. 2372 เขาเป็นคนแรกที่ผลิตน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแมนนวล ในปี พ.ศ. 2376 พ่อค้า Papushin โดยได้รับอนุญาตจากเจ้าของ Alekseevka, Count Sheremetev และด้วยความช่วยเหลือของ Bokarev ได้สร้างโรงสีน้ำมันแห่งแรกสำหรับการสกัดน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้รถลากและในปี พ.ศ. 2408 - แห่งแรก โรงสีน้ำมันไอน้ำ ต่อมาได้ก่อตั้งการผลิตน้ำมันเชิงอุตสาหกรรมขึ้น และเริ่มคัดเลือกพันธุ์น้ำมันสูง ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในหลายภูมิภาคของจังหวัด Voronezh และ Saratov เมล็ดทานตะวันที่มีน้ำมันครอบครอง 30-40% ของพื้นที่หว่าน ต่อจากนั้นวัฒนธรรมเริ่มแพร่กระจายในดินแดนที่อยู่ติดกันโดยเจาะเข้าไปในคอเคซัสเหนือ, ยูเครนและทรานส์ - อูราล น้ำมันดอกทานตะวันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในรัสเซีย ส่วนใหญ่เป็นเพราะอนุญาตให้ใช้ในวันที่อดอาหาร ซึ่งเป็นช่วงที่อนุญาตให้ใช้น้ำมันได้ (โดยที่ชื่อที่สองของน้ำมันดอกทานตะวันมาจาก - น้ำมันพืช) ใน พืชผลเพิ่มเติมลดลงเนื่องจากการแพร่กระจายของโรคและแมลงศัตรูพืชอย่างมีนัยสำคัญ เฉพาะการสร้างโดยการคัดเลือกพื้นบ้านของพันธุ์ต้านทานสนิม "Zelyonka" และพันธุ์หุ้มเกราะเท่านั้นที่ทำให้สามารถครอบครองได้อีกครั้ง พื้นที่ขนาดใหญ่ใต้ดอกทานตะวัน (980,000 เฮกตาร์ในปี 2456)

ทานตะวันจากเมล็ดพืชน้ำมันที่ปลูกในรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ผู้อพยพจากรัสเซียได้นำวัฒนธรรมการผลิตดอกทานตะวันและน้ำมันดอกทานตะวันมาสู่สหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในไม่ช้าสหรัฐอเมริกาก็กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำมันดอกทานตะวันหลัก (รองจากรัสเซีย) มีการปลูกพันธุ์ในอเมริกา การคัดเลือกของรัสเซียเช่น "แมมมอธรัสเซีย" "ยักษ์รัสเซีย" และ "ยักษ์รัสเซีย" ชาร์ลส ไฮเซอร์ นักพฤกษศาสตร์ชาวอเมริกันกล่าวว่า “หลังจากแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป วัฒนธรรมทานตะวันก็ประสบความสำเร็จสูงสุดในรัสเซียเท่านั้น” ในสหภาพโซเวียต ได้มีการสร้างพันธุ์ทานตะวันเมล็ดทานตะวันที่มีน้ำมันสูง แกลบต่ำ (ไม่เกิน 27%) ทนต่อการข่มขืน ทนต่อสนิมและผีเสื้อกลางคืนทานตะวัน (มีเปลือก 97-98%) ความสำเร็จของ V. S. Pustovoit, L. A. Zhdanov และนักปรับปรุงพันธุ์อื่น ๆ ทำให้สามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันเฉลี่ยของเมล็ดพืชได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มผลผลิตน้ำมันของโรงงานตามลำดับจาก 28.6% และ 25.15% ในปี 1940 เป็น 48.4% และ 40.3% ในปี 1973 รางวัลโลกอันทรงเกียรติที่สุดในสาขาการปรับปรุงพันธุ์ดอกทานตะวันนั้นตั้งชื่อตาม Pustovoit ปัจจุบันการผลิตดอกทานตะวันและน้ำมันจากมันแพร่หลายไปทั่วโลก พื้นที่เพาะปลูกหลักอยู่ในอาร์เจนตินา โรมาเนีย ตุรกี สเปน และสหรัฐอเมริกา ในรัสเซีย - ในภูมิภาคโวลก้า, คอเคซัสเหนือและอัลไต

ความสำคัญทางเศรษฐกิจและการประยุกต์

ดอกทานตะวันประจำปีเป็นดอกทานตะวันชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุด

ในช่วงทศวรรษ 2010 ศูนย์กลางการปลูกทานตะวันกระจุกตัวอยู่ที่ภูมิภาคทะเลดำ (ยูเครนและรัสเซียตอนใต้) ในปี 2014 การผลิตเมล็ดทานตะวันทั่วโลกมีจำนวน 41.4 ล้านตัน โดยที่ยูเครนและรัสเซียคิดเป็นจำนวนรวม 18.6 ล้านตัน (45% ของการผลิตทั้งหมดของโลก) ในทั้งสองประเทศ แนวโน้มของปริมาณการเก็บเกี่ยวที่เพิ่มขึ้นยังคงดำเนินต่อไป ในปี 2559 การเก็บเกี่ยวในยูเครนมีจำนวน 13.6 ล้านตันและในรัสเซีย - ก็มีสถิติ 11.01 ล้านตันเช่นกัน

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดเมล็ดทานตะวัน (พันตัน)
ประเทศ	ปี 2557	2559
ยูเครน ยูเครน	10133	13627
รัสเซีย รัสเซีย	8475	11010
อาร์เจนตินา อาร์เจนตินา	2063	3000
จีน จีน	2380	2587
โรมาเนีย โรมาเนีย	2189	2032
บัลแกเรีย บัลแกเรีย	2010	1874
ตุรกี ตุรกี	1638	1671
ฮังการี ฮังการี	1597	1535
สหรัฐอเมริกา สหรัฐอเมริกา	1004	1204
ฝรั่งเศส ฝรั่งเศส	1584	1190
แทนซาเนีย แทนซาเนีย	1721	890

ความต้องการความร้อนรวมของดอกทานตะวันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาของฤดูปลูก สำหรับพันธุ์ที่สุกสั้นและลูกผสมอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ที่ 1850 สำหรับพันธุ์ที่สุกเร็ว - 2000 สำหรับพันธุ์ที่สุกปานกลาง - 2150 ผลผลิตเฉลี่ยของ เมล็ดทานตะวันต่อปีคือ 10 c/ha (1 ตัน/เฮกตาร์ หรือ 100 ตัน/กม.²) ผลผลิตสูงสุด 45 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์ (4.5 ตัน/เฮกตาร์ หรือ 450 ตัน/กม.²)

ดอกทานตะวันประจำปีมีการปลูกกันเกือบทั่วโลก ประการแรก สำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันจากเมล็ดพืช ซึ่งนำไปใช้ในการปรุงอาหารและความต้องการทางเทคนิค น้ำมันดอกทานตะวันจะได้น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งต่อมาใช้ในการผลิตมาการีนหรือสบู่ น้ำมันยังใช้ในอุตสาหกรรมสีและสารเคลือบเงา

ในรัสเซีย ก่อนที่จะมีการคิดค้นการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน เมล็ดทานตะวันก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารอันโอชะพื้นบ้าน นั่นคือ เมล็ดทานตะวัน รับประทานดิบและคั่ว นอกจากนี้ก็ยังมีการเพิ่มเข้าไปด้วย ลูกกวาด,สลัดผลิตโคซินากิทานตะวัน เมล็ดทานตะวันบดเป็นส่วนประกอบหลักของฮาลวาทานตะวัน

ดอกทานตะวันที่มีเมล็ดพืชน้ำมันยังใช้เป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย โดยเตรียมทิงเจอร์จากใบแห้งและดอกขอบเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้การแช่ดอกกกเป็นยาลดไข้ น้ำมันดอกทานตะวันไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย วิธีการรักษา- ใช้ภายนอกเพื่อถูข้อเจ็บ และรับประทานภายในเป็นยาระบายอ่อนๆ ในอดีต เมล็ดทานตะวันเมล็ดพืชน้ำมันสดแนะนำให้ใช้กับโรคภูมิแพ้ หลอดลมอักเสบ และมาลาเรีย

ของเสียจากการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน (เค้กและอาหาร) ถูกใช้เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงสำหรับปศุสัตว์ เค้กยังใช้ทำฮาลวาด้วย พันธุ์สูงที่มีมวลสีเขียวอุดมด้วยโปรตีนใช้สำหรับหญ้าหมักและหญ้าแห้ง วัวเต็มใจกินตะกร้านวดข้าวแกลบและหญ้าหมักจากพืชที่เก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก

ก้านทานตะวันทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตเส้นใยและกระดาษ ในพื้นที่ที่ไม่มีต้นไม้ยังใช้เป็นเชื้อเพลิงอีกด้วย แกลบทานตะวันใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ - เชื้อเพลิงอัดก้อน โปแตชสกัดจากเถ้าจากลำต้นที่ถูกเผา ซึ่งใช้ในการทำสบู่ การผลิตวัสดุทนไฟ และ

ทุ่งทานตะวันดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ - พืชที่มีช่อดอกดูเหมือนดวงอาทิตย์จากภาพเด็ก ปาฏิหาริย์สีเหลืองทองนี้ไม่เพียงแต่งดงามในแบบของตัวเองเท่านั้น รูปร่างมันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

ในบทความนี้เราจะพูดถึงว่าดอกทานตะวันคืออะไร ไม่ว่าพืชชนิดนี้จะเป็นรายปีหรือยืนต้นในสภาพที่ปลูกมีประเภทและพันธุ์อะไรบ้างคุณจะพบโดยการอ่าน

ประวัติความเป็นมาของการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเริ่มต้นขึ้นในอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ตั้งแต่นั้นมาก็มีการพัฒนาดอกทานตะวันหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีความต้านทานสูงต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ

ข้อมูลทั่วไป

ดอกทานตะวันประจำปีเป็นพืชที่สำคัญที่สุดในโลก ตอบสนองและขอบคุณต่อเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ใช้ มันมีประโยชน์และอุดมสมบูรณ์มาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ดอกทานตะวันเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ในตระกูล นอกจากนี้พืชซึ่งมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์อย่างน่าประหลาดใจยังสร้างบรรยากาศที่สดใสและอบอุ่นในทุกสภาพอากาศในทุกพื้นที่

ทานตะวันปลูกในเขตเกษตรกรรมที่อุดมสมบูรณ์เกือบทั้งหมดเพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิตคุณภาพสูง น้ำมันพืช- มันยังใช้เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นยาและเป็นไม้ประดับอีกด้วย

ปรากฎว่ามีความหลากหลายที่ผิดปกติอีกชนิดหนึ่ง - ดอกทานตะวันหัวใต้ดิน ถือเป็นพืชผักชนิดหนึ่ง

คำอธิบาย

ดอกทานตะวันประจำปี (ตระกูล Asteraceae) เป็นพืชที่มีระบบรากที่ดี เติบโตได้ลึกลงไปในดินได้ค่อนข้างเร็วสูงถึง 140 ซม. (และในสภาวะพิเศษ - สูงถึง 5 เมตร) และกว้าง - สูงถึง 120 ซม. เป็นไม้ ลำต้นของพืชสูง (ในสถานที่ถึง 4 เมตร) ปกคลุมไปด้วยขน วงรี รูปหัวใจใบมีขนาดใหญ่ปลายแหลม

ช่อดอกของดอกทานตะวันเป็นตะกร้าหลายดอก (ในรูปแบบเมล็ดพืชน้ำมันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.) โดยมีดิสก์นูนหรือแบนเล็กน้อย ดอกไม้ขนาดใหญ่ตั้งอยู่ที่ขอบ - ไม่อาศัยเพศ, กก, เหลืองส้มและดอกที่อยู่ตรงกลางครอบคลุมที่รองรับอย่างสมบูรณ์ - กะเทย, ท่อ, มีขนาดเล็กกว่ามาก

ทานตะวันสุกยังมีเมล็ดหลากหลายชนิด ผลประจำปีมีผลอาชีนประกอบด้วยแกนและเปลือก มีน้ำมันโดยเฉลี่ย 22-27% และพันธุ์ที่ดีที่สุดมีน้ำมัน 46% ขึ้นไป ตะกร้าหนึ่งใบขึ้นอยู่กับความหลากหลายและลักษณะของการดูแลดอกทานตะวันมีเมล็ดตั้งแต่ 200 ถึง 7,000 เมล็ด

ทานตะวันประจำปีมีคุณสมบัติเป็นยาที่ดีเยี่ยม (ฝาด ต้านการอักเสบ ฯลฯ) สูตรดอกไม้: *L(5)T(5)P1.

ดอกทานตะวันในรัสเซีย

ทานตะวันเป็นพืชทั่วไปในเขตบริภาษและเขตป่าไม้ที่มีสภาพภูมิอากาศ ประมาณ 70% ของพืชผลทั้งหมดในโลกกระจุกตัวอยู่ทั่วรัสเซีย พืชชนิดนี้เป็นเมล็ดพืชน้ำมันหลัก พืชผลปลูกในรัสเซีย น้ำมันบริโภคและน้ำมันอุตสาหกรรมผลิตจากเมล็ดพืชในประเทศ

สารตกค้างจากกระบวนการผลิตก็ไม่สูญหายเช่นกัน: เค้กใช้ในการเตรียมอาหารสัตว์ในฟาร์ม โปแตชได้มาจากขี้เถ้าจากลำต้นเช่นเดียวกับปุ๋ย ที่สุด พันธุ์สูง(สูงถึง 3-4 ม.) ที่มีมวลสีเขียวขนาดใหญ่ได้รับการปลูกฝังเป็นพืชหมัก

ประวัติศาสตร์วัฒนธรรม

บ้านเกิดของพืชคือดินแดนทางใต้ อเมริกาเหนือ- ดอกทานตะวันประจำปีถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 18 จากประเทศต่างๆ ยุโรปตะวันตก- เริ่มแรกปลูกเป็นไม้ประดับ แต่ต่อมาเมล็ดทานตะวันเริ่มถูกนำมาใช้เป็นอาหารอันโอชะ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มปลูกมากขึ้นในสวนและสวนผัก

เป็นที่ทราบกันดีว่าการปลูกทานตะวันโดยเฉพาะในฐานะพืชเมล็ดพืชน้ำมันในวัฒนธรรมภาคสนามนั้นมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของทาสชาวนา Bokarev ซึ่งผลิตน้ำมันเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2378

ในตอนแรกวัฒนธรรมทานตะวันแพร่หลายโดยเฉพาะในภูมิภาค Voronezh และ Saratov จากนั้นก็ปรากฏในภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย

รูปแบบของดอกทานตะวันที่ปลูกประจำปีแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• สัตว์ฟันแทะที่มีอาการปวดข้อมากและมีเมล็ดเล็ก จึงมีปริมาณน้ำมันลดลง ดังนั้นในเปลือกของดอกทานตะวันจึงไม่มีชั้นเกราะ โรงงานแห่งนี้ค่อนข้างเสียหายได้ง่ายจากหนอนผีเสื้อมอดทานตะวัน

• เมล็ดพืชน้ำมันมีความเจ็บปวดน้อยกว่าและมีชั้นหุ้มเกราะอยู่ในเปลือก

• mezheumki เป็นตัวแทนของรูปแบบการนำส่งระหว่างเมล็ดพืชน้ำมันและพันธุ์แทะ

ในรัสเซีย พันธุ์ทานตะวันที่มีเมล็ดพืชน้ำมันเป็นที่สนใจในการผลิตมากที่สุด

เกี่ยวกับพันธุ์ทานตะวัน

ทานตะวันประจำปีมีพันธุ์หลากหลายที่ปลูกในยุคของเรา ซึ่งตรงตามข้อกำหนดของการผลิตที่มีอยู่อย่างเต็มที่

มีทั้งพันธุ์สุกเร็วและสุกปานกลาง นอกจากนี้ยังมีของตกแต่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งสวนและสวนสาธารณะ ต่อไปนี้จะนำเสนอพันธุ์ทานตะวันบางพันธุ์ที่พบมากที่สุดในการเพาะปลูกโดยย่อ

พันธุ์สุกเร็ว

ดอกทานตะวันอัลบาทรอสมีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำมันที่ค่อนข้างสูง ความหลากหลายนั้นทนแล้งทนต่อโรคและความเสียหายจากศัตรูพืช ตอบสนองได้ดีต่อวิธีการเพาะปลูกที่กว้างขวาง พันธุ์นี้สูงได้ถึง 195 ซม.

Buzuluk มีน้ำมันอยู่ในเมล็ดถึง 54% ค่อนข้างทนแล้งและมีผลผลิตคงที่ในด้านต่างๆ สภาพภูมิอากาศ- ต้องใส่ปุ๋ยและเทคโนโลยีการเกษตรคุณภาพสูง สูงถึง 168 ซม.

พันธุ์กลางฤดู

พันธุ์แฟลกแมนมีความโดดเด่นด้วยปริมาณการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ปริมาณน้ำมันในนั้นคือ 55% ต้นค่อนข้างสูงสูงถึง 206 ซม.

รายการโปรดมีความโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำมันสูง - 53% ความหลากหลายยังทนต่อการสลายตัวของน้ำมันด้วยไฮโดรไลติก ดังนั้นวัตถุดิบที่ได้จึงมีเลขกรดต่ำ พืชเติบโตได้สูงถึง 200 ซม.

พันธุ์ Master ที่ให้ผลผลิตสูงประกอบด้วยน้ำมัน 54% ในบริเวณที่ปวด ขอบคุณการตอบรับการแนะนำที่เกี่ยวข้อง ปุ๋ยแร่.

พันธุ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดมีความทนทานต่อ Phomopsis สูง ทนทานต่อไม้กวาด มอดทานตะวัน และโรคราน้ำค้างแป้ง

เล็กน้อยเกี่ยวกับดอกทานตะวันหัวใต้ดิน (อาติโช๊คเยรูซาเล็ม)

พันธุ์นี้ปลูกเป็นอาหารสัตว์ พืชอุตสาหกรรม หรือไม้ประดับ พืชเจริญเติบโตได้ดีในเขตภูมิอากาศทางตอนใต้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันสุกจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนเท่านั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลผลิตของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีหัวสุกมากถึง 35 ตันต่อเฮกตาร์

มีพืชอีกชนิดหนึ่งที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค ดอกทานตะวันชนิดนี้มีหัวรูปไข่ขนาดใหญ่

การปลูกทานตะวัน: เงื่อนไข

พืชต้องการดินที่ดีที่สุดคือเชอร์โนเซมดินร่วนปนทราย ดินร่วนปนทราย และอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ดินทรายไม่เหมาะสม สารตั้งต้นที่ดีเยี่ยมสำหรับดอกทานตะวันคือข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ ข้าวโพด และพืชตระกูลถั่ว ดอกทานตะวันจะถูกหว่านอีกครั้งในที่เดิมไม่ช้ากว่า 7-9 ปี มันไม่คุ้มค่าเลยที่จะหว่านในที่ที่มีการปลูกพืชราก, อาติโช๊คเยรูซาเล็มและหญ้ายืนต้นในปีที่แล้วคือหลังจากพืชที่มีโรคทั่วไป

ทานตะวันตอบสนองต่อการปฏิสนธิได้ดี แมลงศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับพืช ได้แก่ หนอนดักแด้ แมลงปีกแข็งสีแดง ด้วงหนาม และด้วงดอกทานตะวัน ใช้กำจัดแมลงและโรค (โรคเน่าขาวและสนิม) วิธีทางที่แตกต่าง: เกษตรศาสตร์ เคมี เครื่องกล

การหว่าน

ดอกทานตะวันประจำปีปลูกอย่างไร? เติบโตจากเมล็ดทันที พื้นที่เปิดโล่ง- วิธีการหลัก คุณยังสามารถปลูกต้นกล้าที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้

สำหรับการหว่านจะใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีการแบ่งเขตที่มีการงอกค่อนข้างสูงและมีคุณภาพดีตามกฎแล้วจะต้องปรับเทียบเนื่องจากมีขนาดเท่ากันที่งอกอย่างสม่ำเสมอและกันเองและสิ่งนี้จะเพิ่มผลผลิต

จำเป็นต้องหว่านดอกทานตะวันหลังจากทำให้ดินอุ่นขึ้นถึง +10... +12 °C มิฉะนั้นจะสังเกตเห็นผลผลิตเมล็ดลดลง

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

ดอกทานตะวันประจำปีมีการปลูกกันทั่วโลก แต่ดอกทานตะวันก็มีจริง พืชรัสเซียซึ่งเป็นที่ยอมรับในต่างประเทศเช่นกัน ส่วนสำคัญของภูมิประเทศในชนบทคือดอกไม้สีเหลืองที่มีเมล็ดสีดำอยู่ตรงกลาง

ในเยอรมัน สวนสนุก Europa-Park (ใหญ่ที่สุดในเยอรมนีและแห่งที่สองในยุโรปในแง่ของจำนวนผู้เข้าชม) มีโซนรัสเซียที่มีดอกทานตะวันเติบโต และในกรุงเบอร์ลิน ในเขตใดเขตหนึ่ง ในฤดูร้อนจะมี "เขาวงกตดอกทานตะวัน" ทุ่งทานตะวันที่มีเส้นทางที่สลับซับซ้อน ในออสเตรียมีสวนดอกทานตะวันที่มีพืชเหล่านี้มากที่สุด ประเภทต่างๆและพันธุ์ต่างๆ

บทสรุป

ทุ่งกว้างใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยดอกทานตะวันสีทองบานสะพรั่งดูงดงาม สดใส และร่าเริงแม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ผู้ที่ต้องการตกแต่งแปลงสวนและสร้างสภาพแวดล้อมที่สดใสสบายและร่าเริงสามารถใช้ดอกทานตะวันประจำปีที่ตกแต่งอย่างสวยงามได้

พวกเขามีดอกไม้สีเหลืองปุยอย่างน่าประหลาดใจโดยแทบไม่มีเมล็ดให้เห็นเลย แม้แต่พันธุ์ของมันก็มีชื่อที่นุ่มนวล: ตุ๊กตาหมี หมีเท็ดดี้, ตุ๊กตาหมี, หมี, ตุ๊กตาหมี. แท้จริงแล้วดอกไม้นั้นเป็นลูกบอลสีทองที่ดูเรียบร้อยเหมือนพู่ขนมากกว่า หมีทานตะวันเหล่านี้ดูค่อนข้างน่าประทับใจในแปลงดอกไม้และบานสะพรั่งเป็นเวลานาน

อันนี้น่ารัก ดอกไม้ที่ไม่โอ้อวดด้วยกลีบสีเหลืองสดใสจะนำแสงสว่าง ความสดชื่น และพลังงานแสงอาทิตย์มาสู่สวนมากขึ้น

ความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศ

ดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในเมล็ดพืชน้ำมันที่สำคัญที่สุด โดยคิดเป็นประมาณ 87% ของพื้นที่ครอบครองโดยเมล็ดพืชน้ำมัน และมากถึง 90% ของวัตถุดิบที่แปรรูปโดยอุตสาหกรรมน้ำมันและไขมัน

ในส่วนของเมล็ด พันธุ์ที่ทันสมัยดอกทานตะวันประกอบด้วยน้ำมันกึ่งแห้ง 50-56%, โปรตีนที่ย่อยได้ 16.0%, แกลบมากถึง 20% น้ำมันดอกทานตะวันเหนือกว่าน้ำมันอื่นๆ ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ (100 กรัมมี 3,900 จูล) ความสามารถในการย่อยได้โดยร่างกายมนุษย์ (86-91%) และคุณค่าทางสรีรวิทยา ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ 62% วิตามิน A, O, E, K และฟอสฟาไทด์ น้ำมันนี้ใช้สำหรับอาหารในรูปแบบธรรมชาติโดยตรง เช่นเดียวกับการผลิตมาการีน มายองเนส อาหารกระป๋อง ขนมหวาน และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหาร- สบู่ เสื่อน้ำมัน และผ้าน้ำมันทำจากส่วนเล็กๆ ของน้ำมันดอกทานตะวัน

เค้ก 100 กรัม มี 1 ฟีด หน่วย และโปรตีนที่ย่อยได้ 220 กรัม ตะกร้านวดเป็นอาหารราคาถูก 1 กก. เท่ากับ 0.8 ฟีด หน่วย ก้านสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับกระดาษและเชื้อเพลิงได้ เถ้าถูกใช้เป็นปุ๋ย ดอกทานตะวันพันธุ์สูงค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับพืชอาหารสัตว์อื่น ๆ ที่ปลูกเพื่อเป็นหญ้าหมัก มันยังหว่านเหมือนไม้พุ่ม นอกจากนี้ดอกทานตะวัน - พืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยมจากพืชผล 1 เฮกตาร์ของเขาได้ถึง 30 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง กลีบดอกทานตะวันใช้ในการแพทย์

ดอกทานตะวันมีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกาเหนือ ซึ่งยังคงมีรูปแบบป่าอยู่ทั่วไปทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีป ในศตวรรษที่ 16 ชาวสเปนนำมันไปยังยุโรปและในตอนแรกใช้เป็นไม้ประดับ ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ดอกทานตะวันก็เริ่มปลูกในรัสเซียเพื่อเป็นอาหารอันโอชะ ในปี พ.ศ. 2372 ชาวนา D. Bokarev แห่งจังหวัด Voronezh ได้รับน้ำมันจากดอกทานตะวันเป็นครั้งแรกและนำพืชชนิดนี้มาเพาะปลูก ในปี พ.ศ. 2456 ได้มีการหว่านดอกทานตะวันบนพื้นที่ประมาณ 1 ล้านเฮกตาร์แล้ว ดอกทานตะวันถูกหว่านครั้งแรกเพื่อหมักในปี พ.ศ. 2469

ปัจจุบันใน CIS ทานตะวันได้รับการปลูกฝังเป็นเมล็ดบนพื้นที่ 5.2 ล้านเฮกตาร์ในโลก - บนพื้นที่มากกว่า 9.5 ล้านเฮกตาร์ พื้นที่หลักในการปลูกทานตะวันที่มีเมล็ดพืชน้ำมันในรัสเซียคือเทือกเขาคอเคซัสเหนือและโซนโลกดำตอนกลาง พื้นที่สำคัญตั้งอยู่ในยูเครน มอลโดวา และจอร์เจีย

พืชชนิดนี้ปลูกในบัลแกเรีย ฮังการี โปแลนด์ สโลวาเกีย โรมาเนีย อาร์เจนตินา ฯลฯ ดอกทานตะวันมีความแตกต่างกัน ผลผลิตสูงเมล็ดพืช - 3 ตัน/เฮกตาร์ และสูงกว่า ปลูกเพื่อหมักโดยเฉพาะในเขตปลอดเชอร์โนเซม ผลผลิตของมวลสีเขียวของดอกทานตะวันที่เก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกหรือออกดอกคือ 20-50 ตัน/เฮกตาร์

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ดอกทานตะวันเป็นพืชประจำปีในวงศ์แอสเตอร์ (Asteraceae) แบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์: Helianthus cultus Wenzl (ปลูก) และ Helianthus ruderalis Wenzl. (ป่า). ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืชและเป็นอาหารสัตว์ ทานตะวันปลูกรวมทุกรูปแบบและพันธุ์

ดอกทานตะวันที่ปลูกเป็นพืชประจำปี ขึ้นอยู่กับลักษณะและโครงสร้างของ achenes มันถูกแบ่งออกเป็นเมล็ดพืชน้ำมัน การแทะ และ mezheumok

ลำต้นเป็นไม้ แข็งแรง มักไม่แตกแขนงและมีขนปกคลุม แกนเป็นรูพรุนหลวม มีเมล็ดพืชน้ำมันสูง 0.9 - 2.2 ม. และริ้น (หญ้าหมัก) สูง 2 - 3 ม. ในช่วงออกดอกและช่วงเริ่มออกดอก ลำต้นจะมีเนื้อไม้น้อยลง

ใบมีขนาดใหญ่ มีขนหนาแน่น รูปหัวใจรูปไข่ ปลายแหลมและขอบหยักบนก้านใบยาว ในช่วงฤดูปลูก พืชจะผลิตใบ 15 - 25 ใบในพันธุ์สุกเร็ว และมากถึง 36 ใบในพันธุ์สุกช้า พวกเขาเริ่มพัฒนาตั้งแต่อายุยังน้อย สังเกตจำนวนใบไม้สูงสุดที่จุดเริ่มต้นของการเติม การเจริญเติบโตเชิงเส้นที่ประสบความสำเร็จของลำต้นเกิดขึ้นตั้งแต่การก่อตัวจนถึงการออกดอกของศีรษะ

ช่อดอกเป็นตะกร้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ถึง 20 ซม. ในเมล็ดพืชน้ำมันและสูงถึง 50 ซม. ในรูปแบบของหนูมีลักษณะเป็นดิสก์แบนที่ยื่นออกมาหรือเว้าล้อมรอบด้วยใบไม้สีเขียวหลายแถวที่ไม่เกี่ยวข้อง ในเซลล์ของช่องรับมีดอกไม้สองประเภท: ที่ขอบ - ligulate, ปลอดเชื้อ, ส่วนที่เหลือ - ท่อ, กะเทย (600 - 1200), ออกผล

การเกิดตระกร้าเริ่มต้นเมื่อใบจริง 3 - 5 คู่ปรากฏขึ้นและสิ้นสุดในระยะ 7 - 8 คู่ เมื่อยังไม่เห็นตระกร้า

ดอกทานตะวันเป็นพืชผสมเกสรข้าม ผึ้งเมื่อได้รับน้ำหวานให้ถ่ายละอองเรณูจากดอกหนึ่งไปยังอีกดอกหนึ่ง

ผลไม้เป็นรูปไข่ที่มีขอบสี่ด้านที่กำหนดไว้อย่างคลุมเครือ สีเป็นสีอ่อน, ดำ - ถ่าน, น้ำตาล, ลายทางหรือไม่มีแถบ, สีเทาอ่อนและเข้ม Achene ประกอบด้วยเปลือกที่มีลักษณะเป็นเปลือกบาง ได้แก่ เปลือกและตัวเมล็ดเอง - เมล็ดที่มีเปลือกหุ้มเมล็ดบางๆ ในพันธุ์ที่หุ้มเกราะนั้น เปลือก (เปลือก) มีหนังกำพร้า ด้านหลังมีเนื้อเยื่อไม้ก๊อก ใต้นั้นมีชั้นเกราะที่มีคาร์บอนมากถึง 76% จากนั้นจึงเป็นโรคสเคลเรนไคมา น้ำหนักของแกลบสัมพันธ์กับน้ำหนักของเมล็ดอยู่ระหว่าง 22 ถึง 46% พันธุ์ที่มีคุณค่าและลูกผสมของเมล็ดทานตะวันน้ำมันมีน้ำหนัก 1,000 เมล็ด 35 - 75 กรัม ปริมาณเปลือก 25 - 35% และมีปริมาณน้ำมันสูง (มากถึง 56%)

ความยาวของฤดูปลูก พันธุ์สุกเร็วและลูกผสมทานตะวัน 70 - 90 วัน สำหรับกลางฤดู - 90 - 120 สำหรับการสุกช้า - มากกว่า 120 วัน ขั้นตอนต่อไปนี้ของฤดูปลูกมีความโดดเด่น: การงอก, การปรากฏตัวของใบจริงคู่ที่หนึ่ง, สองและสาม, การแตกหน่อ, การออกดอก, การสุก

คุณสมบัติทางชีวภาพ

ต้นทานตะวันต้องการความร้อน ความชื้น แสง และความอุดมสมบูรณ์ของดินสูง

ระดับการพัฒนาของ agrometeorology ในปัจจุบันทำให้สามารถประเมินศักยภาพของสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศจากมุมมองของผลผลิตพืชผลและการวางแผนระบบปัจจุบัน กิจกรรมการเกษตร- ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ต้นกล้าดอกทานตะวันปรากฏขึ้นจำนวนมาก จำเป็นที่หลังจากหยอดเมล็ดแล้ว ผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพจะต้องสะสมอย่างน้อย 110 - 115 °C โดยมีขีดจำกัดอุณหภูมิต่ำกว่า 5 °C และความชื้นที่เหมาะสมที่สุดของชั้นดินที่เหมาะแก่การเพาะปลูก (ผลผลิต ความชื้นสำรองในชั้นดินด้านบน 20 เซนติเมตรคือ 40 - 60 มม.) เมื่อความชื้นน้อยกว่า 20 มม. ต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 18 - 20 เมล็ดเริ่มงอกที่อุณหภูมิ 2 - 5°C แต่ต้นกล้าจะปรากฏหลังจากผ่านไป 20-28 วัน ที่อุณหภูมิ 8-10°C ต้นกล้าจะปรากฏหลังจาก 15-20 วัน ที่อุณหภูมิ 15-°C – หลังจาก 9-10 วัน ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้ถึง -5... -6 °C แต่ที่อุณหภูมิ - 8...- 10 °C ต้นไม้จะตาย

ความต้องการความร้อนของต้นทานตะวันตั้งแต่การงอกจนถึงการออกดอกกำลังเพิ่มขึ้น ในช่วงระหว่างระยะตั้งแต่การงอกไปจนถึงการออกดอกของช่อดอก ขีดจำกัดล่างของผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพคือ 250 °C ตั้งแต่การงอกของหัวจนถึงการออกดอก 120 °C ตั้งแต่การออกดอกจนถึงการสุก 250 °C นั่นเป็นเหตุผล อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันอากาศในช่วงสองช่วงแรกต้องการประมาณ 20 ° C ต่ำสุดคือ 11 - 12 และ 22 - 25 ° C

อุณหภูมิอากาศที่สูงกว่า 30°C ส่งผลกดดันต่อพืช ผลรวมของอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพในช่วงฤดูปลูกคือ 1,600 - 1,800 °C สำหรับพันธุ์สุกเร็ว, 2,000 - 2,300 °C สำหรับพันธุ์สุกช้า อุณหภูมิ - 2 °C นำไปสู่การตายของดอกทานตะวัน ที่อุณหภูมิ 40 °C การสังเคราะห์แสงของพืชจะหยุดลง ในฤดูใบไม้ร่วง ดอกทานตะวันสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง - 3 °C ที่ - 4...- 5 °C มวลพืชจะตาย

ทานตะวันกินน้ำมากถึงแม้ว่าจะเป็นพืชทนแล้งก็ตาม การสร้างหน่วยวัตถุแห้งต้องใช้ 450 - 700 หน่วย น้ำ. ใน ขั้นตอนที่แตกต่างกันในช่วงฤดูปลูกทานตะวันใช้ความชื้นในปริมาณไม่เท่ากันตั้งแต่การหว่านจนถึงการงอกของหน่อ - 3 - 5% จากการงอกไปจนถึงการก่อตัวของตะกร้า - 23 จากการก่อตัวของตะกร้าจนถึงการออกดอก - 55 จากการออกดอก เพื่อทำให้สุก - 17%

ความชื้นในดินที่เหมาะสมสำหรับดอกทานตะวันคือไม่เกิน 70% HB ระยะเวลาตั้งแต่การก่อตะกร้าจนถึงการออกดอกเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเทียบกับความชื้น การขาดความชุ่มชื้นในช่วงเวลานี้อาจทำให้ผลผลิตลดลงเนื่องจากเมล็ดเปล่าและผลผลิตเมล็ดลดลง

ตั้งแต่การงอกจนถึงการออกดอก ดอกทานตะวันใช้ความชื้นจากชั้นดิน 0 - 40 ซม. ตั้งแต่การออกดอกจนถึงการออกดอก - จากชั้นดินสูงถึง 150 ซม. เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก - จากชั้น 2-3 เมตร นั่นเป็นเหตุผล ความสำคัญอย่างยิ่งมีลักษณะเป็นพืชมีความชื้นสะสมเป็นชั้นๆ 0 - 40 ซม.

ทานตะวันเป็นพืชที่ชอบแสงแต่ วันสั้นๆ- การแรเงาในช่วงต้นฤดูปลูกจะทำให้การเติบโตและการพัฒนาอ่อนแอลงและนำไปสู่การก่อตัวของตะกร้าขนาดเล็ก

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเพาะปลูก

พันธุ์และลูกผสม ปัจจุบันสำหรับ โซนต่างๆมีการแบ่งเขตดอกทานตะวันและลูกผสมมากกว่า 40 สายพันธุ์ ปริมาณน้ำมันเมล็ดถึง 49 - 56% ขึ้นไป ทนทานต่อมอดและไม้กวาด ตั้งแต่ปี 1987 ได้มีการแบ่งพันธุ์ดอกทานตะวันและลูกผสมดังต่อไปนี้: ลูกผสม PG-34, Peredovik ปรับปรุง, Yenisei เป็นต้น

รุ่นก่อน ดอกทานตะวันถูกวางในการปลูกพืชหมุนเวียนเป็นหลักหลังจากพืชเมล็ดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ถั่วลันเตา และข้าวโพด

ปุ๋ย. มั่นใจได้ถึงเอฟเฟกต์สูงเมื่อทาใต้ดอกทานตะวัน ดินเชอร์โนเซมปุ๋ยไนโตรเจนฟอสฟอรัส - N 40-60 P 60-90 (อัตราส่วน 1:2) ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมกับดินร่วนปนทราย ป่าสีเทา เชอร์โนเซมที่ถูกชะล้าง และดินอื่นๆ ที่มีโพแทสเซียมต่ำ ปริมาณปุ๋ยจะถูกปรับเปลี่ยนโดยคำนึงถึงการเก็บเกี่ยวตามแผนที่วางไว้และข้อมูลจากการวิเคราะห์ทางเคมีเกษตรของดินในแปลงเฉพาะ

ในพื้นที่ที่มีความชื้นเพียงพอ จะใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ 75% ในฤดูใบไม้ร่วง 20% ในฤดูใบไม้ผลิระหว่างการหยอดเมล็ด และ 5% เป็นปุ๋ยชั้นยอด

การเพาะปลูกดิน ดำเนินการภายใต้ดอกทานตะวันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ เวลาและวิธีการแปรรูปขึ้นอยู่กับรุ่นก่อนและดินและสภาพภูมิอากาศเป็นหลัก ในสภาพที่แห้งแล้งและที่ราบกว้างใหญ่ การกักเก็บหิมะและการกักเก็บหิมะมีความสำคัญอย่างยิ่ง ละลายน้ำ(ผลผลิตเพิ่มขึ้นจากการปรับระดับดินถึง 1 ตัน/เฮกตาร์)

การหว่าน การหว่านทานตะวันจะดำเนินการโดยใช้เมล็ดชั้นที่ 1 และชั้นที่ 2 ปรับเทียบและคัดแยกจากสิ่งเจือปน โดยมีอัตราการงอกอย่างน้อย 95 และ 93% ตามลำดับ และมีความชื้นไม่เกิน 10%

เก็บเกี่ยว. การเก็บเกี่ยวดอกทานตะวันพันธุ์น้ำมันสูงหรือลูกผสมเริ่มต้นเมื่อ 10 - 15% ของพืชมีตะกร้าสีเหลือง และ 85 - 90% มีตะกร้าสีเหลืองน้ำตาล น้ำตาล และแห้ง โดยไม่ต้องรอให้ทั้งผืนสุกเต็มที่ ขณะนี้ความชื้นของเมล็ดอยู่ที่ 12 - 14% ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่แน่นอน (เทือกเขาอูราล ไซบีเรีย ภูมิภาคโวลก้า ฯลฯ) การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อความชื้นของเมล็ดอยู่ในสภาวะที่จำกัด เมื่อการเก็บเกี่ยวล่าช้าและมีความชื้นในอากาศสูง สีเทาเน่าก็จะพัฒนาอย่างรวดเร็ว ถ้าเมล็ดมี ความชื้นสูงจากนั้นพวกเขาก็อุ่นตัวเองเมื่อการกระทำของจุลินทรีย์ saprophytic เพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของจำนวนกรดของน้ำมันในเมล็ดพืชและการสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน

ระยะเวลาการทำความสะอาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 6 วัน ปริมาณการใช้งานตามฤดูกาลของ Niva รวมกับไฟล์แนบ PSP-1.5 และ 2PTS-887A ไม่ควรเกิน 50 - 60 เฮกตาร์

หลังจากการเก็บเกี่ยวด้วยการผสมผสาน เมล็ดในกองจะถูกทำความสะอาดทันทีในหน่วยทำความสะอาดเมล็ดพืช ZAV-50, ZAV-100, KZS-50, ZAV-25 หรือคอมเพล็กซ์การทำความสะอาดเมล็ดพืช KZS-25SH, KZS-25V, KZS-40

เมล็ดทานตะวันเพื่อการแปรรูปทางอุตสาหกรรมต้องเป็นไปตาม GOST ความชื้นของเมล็ดทานตะวันสำหรับเก็บรักษาระยะยาวไม่ควรเกิน 7% และการปนเปื้อนไม่ควรเกิน 2% เมล็ดที่มีความชื้นมากกว่า 7% ไม่ควรเก็บไว้ในที่จัดเก็บนานกว่า 1 วัน



ดอกทานตะวันประจำปีเป็นพืชที่ผลิตน้ำมันที่เราชื่นชอบและดีต่อสุขภาพ ตอบสนองความต้องการวิตามินอีและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในแต่ละวัน พิจารณาคุณสมบัติหลักของพืช สภาพการเจริญเติบโต และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทานตะวันประจำปีเป็นพืชที่ผลิตน้ำมันที่เราชื่นชอบและดีต่อสุขภาพ

ชื่อของมันแปลมาจากภาษาละตินว่า “ ดอกไม้แดด- และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเนื่องจากมีช่อดอกขนาดใหญ่ล้อมรอบด้วยกลีบดอกสีเหลือง ทานตะวันเตือนใจ แสงแดดสดใส- พวกเขามีอีกอันหนึ่ง คุณลักษณะที่หายากซึ่งประกอบด้วยความจริงที่ว่าดอกไม้ของมันหมุนตามดวงอาทิตย์ ดอกทานตะวันมักออกดอกทุกปีแม้ว่าจะมีพันธุ์ไม้ยืนต้นก็ตาม

พืชมีลักษณะเป็นรากที่หนาและแข็งแรง ใบมีความแข็งแรงและหยาบ ปลายแหลม ที่น่าสนใจคือต้นหนึ่งสามารถมีจำนวนต่างกันได้ แต่โดยปกติจะไม่เกิน 35 ต้น ลำต้นมีความแข็งแรงและมีตะกร้าขนาดใหญ่ (ช่อดอก) อยู่ด้านบน ที่ด้านล่างของตะกร้ามีใบไม้สีเขียว แต่ด้านบนมีดอกทานตะวันสีเหลืองสวยงาม ดอกไม้แต่ละดอกมีเกสรตัวผู้ 5 อัน โดยอับเรณูจะหลอมรวมกัน

ชื่อของมันแปลมาจากภาษาละตินว่า “ดอกทานตะวัน”

ผลไม้เป็นยาแก้ปวด ผิวของผลไม้อาจเป็นสีขาวหรือสีดำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดอกทานตะวันอยู่ในวงศ์ Asteraceae สกุลทานตะวัน หมายถึงไม้ล้มลุก.

บ้านเกิดของดอกทานตะวันคือเปรู ( อเมริกาใต้- จากที่นี่จึงแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ มันชอบอากาศอบอุ่น ดอกทานตะวันก็เติบโตต่อไป ดินอุดมสมบูรณ์- นั่นคือเหตุผลที่เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเติบโตคือพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ หากพืชมีเพียงพอ แสงแดดและความอบอุ่นก็เติบโตขึ้นด้วยลำต้นที่แข็งแรงและระบบรากที่ได้รับการพัฒนาและทรงพลัง

คลังภาพ: ดอกทานตะวันประจำปี (25 ภาพ)

ทานตะวันประจำปี (วิดีโอ)

พันธุ์วัฒนธรรมและลักษณะอื่น ๆ

มีพันธุ์พืชที่ปลูกดังนี้:

1. ทานตะวันธรรมดา. มีช่องเสียบแบบแบน มีดอกกกหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น - หลายแถว
2. ท่อเทอร์รี่ ในทางกลับกัน ช่องรับทั่วไปจะมีลักษณะนูน ดอกกกมีหลายแถว ดอกทานตะวันน้ำมันประเภทนี้มีดอกท่อที่พัฒนาอย่างมาก
3. กก-ดอกทานตะวันคู่ มีช่องเสียบนูนเล็กน้อย ดอกไม้ทั้งหมดมีสีกก นอกจากนี้ยังมีสาขาเพิ่มเติมอีกด้วย
4. ดอกทานตะวันเฮเลียนทัส แต่เป็นไม้ประดับที่ใช้ทำสวนในบ้านและปลูกดอกไม้ ปัจจุบันมีมากมาย พันธุ์ตกแต่งสบายตาจนเกือบถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
5. ทานตะวันแอนนัสยังสามารถนำมาใช้เป็นไม้ประดับที่สวยงามได้ ไม้ประดับบน พล็อตส่วนตัว- มีพันธุ์ดั้งเดิมจำนวนมากที่ได้รับการผสมพันธุ์

ดอกทานตะวันบานในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ระยะเวลารวมของกระบวนการออกดอกคือหนึ่งเดือน การผสมเกสรเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของผึ้ง แมลงอื่นๆ และลม เกสรมีสีทอง

ผลไม้ตามที่ระบุไว้แล้วเป็นอาการเจ็บปวด มันเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่ถูกบีบอัดเล็กน้อย ความยาว - 0.8 ถึง 1.5 ซม. ความกว้าง - จาก 0.4 ถึง 0.8 ซม. เปลือก - หนังสัตว์ เมล็ด (เมล็ด) มีสีขาวและมีปริมาณน้ำมันสูง อาการปวดเมื่อยไม่ได้รับความเสียหายจากตัวมอด เนื่องจากมีชั้นเกราะป้องกัน

พืชประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ทานตะวันมีสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. แคโรทีน. รู้จักกันในนามสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายในขณะที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ
2. เบทาอีนกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ปรับปริมาณไตรกลีเซอไรด์ให้เป็นปกติ ส่งเสริมการผลิตพลังงาน และทำให้ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเป็นปกติ
3. โคลีนช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล และกระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด สารนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
4. เรซินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แบคทีเรีย สมานแผล และป้องกันการเน่าเสีย
5. ฟลาโวนอยด์เสริมสร้างความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและผนังของหลอดเลือดอื่น ๆ และทำให้เป็นกลาง อิทธิพลที่ไม่ดีอนุมูลอิสระควบคุมการทำงานของส่วนกลาง ระบบประสาท.
6. กรดอินทรีย์เพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และกำจัดสารพิษ
7. แทนนินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเร่งกระบวนการสมานแผล
8. ไกลโคไซด์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, ยาระงับประสาท, mucolytic, ยาฆ่าเชื้อและฤทธิ์ต้านจุลชีพ
9. ยาขมช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และฟื้นฟูร่างกายในช่วงที่สูญเสียความแข็งแรงและความเหนื่อยล้าทั่วไป
10. วิตามิน A, E, F, D. แม้แต่น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็สามารถเติมเต็มความต้องการวิตามินอีในแต่ละวันของร่างกายได้ เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันมีปริมาณวิตามิน F ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและป้องกันการเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินดีด้วย ดอกทานตะวันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินดี สารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวซึ่งมีความเข้มข้น แสงพลังงานแสงอาทิตย์น้อยที่สุด

พื้นที่ใช้งาน

ประการแรก ดอกทานตะวันใช้ในการผลิตน้ำมันพืชที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบหลักของกระบวนการทางเทคนิคอีกด้วย

การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารมีความหลากหลายมาก เมล็ดพันธุ์อร่อยมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศของเรา ขนมหวานทำจากพวกเขา - kozinaki และ halva ดอกทานตะวันเป็นสิ่งสำคัญที่สุด พืชน้ำผึ้งโดยจัดให้มีการเก็บน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดอกทานตะวันมีสีสดใสบางครั้งก็มีโทนสีเขียว หลังจากการตกผลึกจะได้สีอำพัน

ของเสียจากการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันยังนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอีกด้วย ดังนั้นเค้กหรืออาหารจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารสัตว์ (ประกอบด้วย ปริมาณมากโปรตีน) เค้กยังใช้ในการผลิตขนมหวานโดยเฉพาะฮาลวา มวลสีเขียวใช้เป็นวัตถุดิบในการหมัก

ก้านทานตะวันเป็นวัตถุดิบในการผลิตเส้นใย กระดาษ และเส้นใย บางครั้งส่วนเหล่านี้ของพืชก็สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงได้เช่นกัน แกลบเมล็ด (ของเสียหลังการผลิตน้ำมัน) สามารถนำมาใช้เพื่อผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้

ดอกทานตะวันบานประจำปีในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม

ทานตะวันในการแพทย์พื้นบ้าน

ดอกทานตะวันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อการรักษา ปริมาณมากโรคต่างๆ พืชชนิดนี้มีประโยชน์เฉพาะอย่างไร?

1. เมล็ดพืช พวกเขาจะต้องดิบ ในกรณีนี้จะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและช่วยในการกำจัดเมือกออกจากส่วนบน ระบบทางเดินหายใจปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง เมล็ดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหลอดลมและปอด
2. รากใช้เพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ใช้รักษาโรคหลอดเลือด โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุน
3. ดอกไม้รวมอยู่ในยาสำหรับรักษาโรคหัวใจ โรคตับอักเสบ โรคท้องร่วง โรคไขข้อ อาการอ่อนเพลียทางประสาท หลอดลมอักเสบ หอบหืดในหลอดลม ไอกรน มาลาเรีย คราบเกลือในข้อต่อและเริม
4. ช่อดอกใช้รักษาโรคของตับ, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น,ตับอ่อน. ผลลัพธ์ดีการใช้ช่อดอกและในการรักษาอาการของโรคไขข้อ
5. ใบที่ขาดไม่ได้ในการรักษาไข้ อัมพาตครึ่งซีก ปวดเส้นประสาท ลมพิษ โรคสะเก็ดเงิน หวัด ปวดท้อง ประสิทธิผลของการใช้ส่วนเหล่านี้ของพืชในการรักษาโรคสะเก็ดเงินได้รับการพิสูจน์แล้ว
6. กลีบดอกถูกใช้ภายในสำหรับเนื้องอกมะเร็ง ภายนอกพืชดังกล่าวสามารถใช้รักษาเปมฟิกัสได้ ผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย
7. ก้านใช้รักษาโรคไตและทางเดินปัสสาวะ ไต และต่อมไทรอยด์ ก้านมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัดดังนั้นการใช้อาจเกี่ยวข้องกับอาการปวดข้อ ซึ่งหมายความว่าแคปซูลข้อต่อจะค่อยๆ ถูกกำจัดออกจากสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย

ในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำมันดอกทานตะวันมักใช้เป็นยารักษาโรค สามารถใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ได้ การใช้ภายนอกของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสารถูก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน ต้มแล้วเป็นยาสมานแผลชั้นเยี่ยม สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวมสามารถใช้สำหรับการสูดดมได้

สูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเยียวยาพื้นบ้าน

สำหรับการรักษาโรคจะมีการเตรียมยาต้มทิงเจอร์และเงินทุน ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้ยาต้มดอกไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ดอกทานตะวันจะถูกบดขยี้และเติมน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นจะต้องตั้งไฟอ่อนและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ต้ม ของเหลวถูกใช้ในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัดก่อนมื้ออาหาร

กลีบดอกส่วนใหญ่มักใช้ในการชง พวกเขาจะต้องบดและเทน้ำเดือด เวลาในการแช่คือ 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องเมายาที่เกิดขึ้น ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ในเวลากลางคืน

คุณยังสามารถทำทิงเจอร์จากใบไม้และดอกไม้ได้ ดื่มเพื่อแก้ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โรคปอด และโรคประสาท ช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้ดี ดอกไม้บดใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ พวกเขาจะต้องเติมวอดก้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นใช้ผลิตภัณฑ์วันละสองครั้ง

ก่อนที่จะเริ่มการรักษาคุณต้องปรึกษาแพทย์เพื่อที่เขาจะได้พิจารณาความเหมาะสมในการรับประทานทิงเจอร์และกำหนดขนาดยาเป็นรายบุคคล

พันธุ์ทานตะวันประดับ (วิดีโอ)

การใช้น้ำผึ้งดอกทานตะวัน

นี่ไม่ใช่แค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ยาที่มีประโยชน์- คนเลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าหากดอกทานตะวันเติบโตใกล้ๆ พวกมันก็จะมีน้ำผึ้งอยู่มากเสมอ มีรสชาติเปรี้ยวที่น่าสนใจ ผู้ชื่นชอบต่างให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นพิเศษ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำผึ้งมีกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย จำเป็นต่อการสร้างโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิด แก่ก่อนวัยและพยาธิวิทยาด้านเนื้องอกวิทยา

น้ำผึ้งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อกำจัดโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• โรคหัวใจ
• ท้องเสีย;
• อาการจุกเสียดในทางเดินอาหาร
• หลอดลมอักเสบ;
• อาการอาหารไม่ย่อยหรือการทำงานของลำไส้ลดลง
• หลอดเลือด;
• โรคกระดูกพรุน;
• โรคตับ;
• โรคหวัดทุกชนิด

น้ำผึ้งนี้มีเกสรจำนวนมาก และแน่นอนว่าหากบุคคลมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ก็ห้ามรับประทานน้ำผึ้งดังกล่าว

เมื่อใดที่ห้ามใช้ดอกทานตะวันเพื่อการรักษาโรค?

ผู้ป่วยบางรายตัดสินใจใช้ดอกทานตะวัน สรรพคุณทางยาซึ่งค่อนข้างหลากหลาย อย่างไรก็ตามยังไม่แนะนำให้รับประทานยาด้วยตนเอง ในปริมาณที่ใช้ในการรักษาจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง แต่ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดกับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร คนที่มี น้ำหนักเกินห้ามมิให้บริโภคเมล็ดพืชในปริมาณมากเนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากและมีไขมันจำนวนมาก

หากคุณไม่ทนต่อพืชชนิดนี้ห้ามบริโภคส่วนใดส่วนหนึ่งโดยเด็ดขาด ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อพืชมักแสดงออกมาในรูปแบบของความไวสูงต่อละอองเกสรดอกไม้ สามารถเข้าสู่หลอดลมและทำให้เกิดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันจำเพาะได้ ใน กรณีที่รุนแรงบุคคลอาจเป็นโรคหอบหืดในหลอดลม ในกรณีนี้มีอาการหายใจถี่และไออย่างรุนแรง ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้จะสามารถระบุได้ว่าบุคคลนั้นมีอาการแพ้พืชชนิดนี้หรือไม่

ผลจากไข้ละอองฟางอาจทำให้บุคคลเกิดโรคจมูกอักเสบได้ อาการของมันคือ:

• อาการคันบริเวณจมูก
• จามบ่อยมากและคมชัด
• ความรู้สึกแออัดอย่างรุนแรง
• ความรู้สึกของกลิ่นลดลงและในบางกรณีก็ขาดหายไปโดยสิ้นเชิง
• ปวดหู

เนื่องจากอาการแพ้บุคคลอาจเกิดอาการอักเสบของเยื่อบุตาได้ ในกรณีนี้มีอาการตาแดง คัน และมีน้ำตาไหลออกมาจำนวนมาก

หากผู้ป่วยแพ้ดอกทานตะวันจำเป็นต้องปฏิเสธน้ำมันดอกทานตะวันโดยแทนที่ด้วยไขมันพืชชนิดอื่น เช่นเดียวกับ ยาขึ้นอยู่กับน้ำมันดอกทานตะวัน

ดอกทานตะวัน - ไม่เพียงเท่านั้น พืชที่สวยงามแหล่งรวมความอร่อยและ น้ำมันเพื่อสุขภาพและน้ำผึ้ง แต่ยังเป็นยารักษาโรคด้วย จำนวนมากโรคต่างๆ เช่นเดียวกับคนอื่นๆ พืชสมุนไพรควรใช้ด้วยความระมัดระวังและตามที่แพทย์สั่งเท่านั้น การดูแลตนเองในการเตรียมการตามดอกไม้นี้อาจทำให้เกิดได้ อันตรายใหญ่หลวงร่างกายโดยเฉพาะหากมีข้อห้าม

ดอกทานตะวันอยู่ในวงศ์ Asteraceae ( คอมโพสิต) ใจดี เฮเลียนทัสซึ่งรวมถึงหลายสิบชนิด ทั่วไปในการผลิตทางการเกษตร เฮเลียนทัส แอนนัส แอล.— ทานตะวันประจำปี- ชนิดอื่น ๆ เป็นรูปแบบป่าและไม้ประดับประจำปีและยืนต้น

ระบบรากของดอกทานตะวัน

ระบบรากของดอกทานตะวันมีการแตกแขนงมาก ด้วยเหตุนี้ มันจึงใช้น้ำและสารอาหารจากดินปริมาณมาก รากแก้ว (หลัก) เติบโตในแนวตั้งและแทรกซึมเข้าไปในดินได้ลึก 2-3 ม. รากด้านข้างค่อนข้างแข็งแรงและแตกแขนงมากซึ่งขึ้นอยู่กับสถานะของความชื้นในดินและการกระจายตัว สารอาหารแบบ 2-3 ชั้น นอกจากรากแก้วและกิ่งก้านแล้ว ดอกทานตะวันยังสร้างรากลำต้นที่เติบโตจากใบย่อยในชั้นดินที่ชื้นอีกด้วย รากของลำต้นมีการแตกแขนงสูงและดูดซับน้ำและสารอาหารได้ดี

ก้านทานตะวัน

ลำต้นของรูปแบบที่ปลูกนั้นไม่มีกิ่งก้านมนหรือเป็นซี่มีขนแข็งปกคลุม ตรงกลางเต็มไปด้วยเนื้อเยื่อที่เป็นรูพรุน ในช่วงสุกงอม ส่วนบนมันเอียงไปพร้อมกับตะกร้า พันธุ์ส่วนใหญ่ค่อนข้างสูง - ความสูงในพื้นที่บริภาษคือ 130-160 ซม. ในพื้นที่ป่าบริภาษ 140-180 ซม. ขึ้นไป

ใบทานตะวัน

ใบเป็นรูปหัวใจรูปไข่ปลายแหลมและมีขอบหยัก (หยักหรือยาง) อันล่างเป็นสอง, สามตรงข้าม, สูงกว่าก้าน - สลับกัน ใบมีดมีขนาดแตกต่างกันไปไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับตำแหน่งของก้านบนด้วย ใบไม้ส่วนใหญ่อยู่ในชั้นกลาง ทั้งหมดมีขนสั้นและแข็งปกคลุม ก้านใบมีความยาวเท่ากับหรือยาวกว่าใบ ในดอกทานตะวันบางรูปแบบ (เช่น บานเย็น) กิ่งและขอบของใบจะมีสีม่วงซึ่งมีความเข้มข้นต่างกัน (แอนโทไซยานิน) ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์ที่สำคัญ จำนวนใบแตกต่างกันมาก โดยปกติพันธุ์ภายใต้สภาวะการเจริญเติบโตและการพัฒนาปกติจะมีใบ 28-34 ใบ

ช่อดอกทานตะวัน

ช่อดอกเป็นตะกร้ากลมหลายดอก พื้นผิวภายนอกตะกร้าสุกจะมีลักษณะนูนเป็นส่วนใหญ่ มักมีรูปร่างแบนหรือเว้าน้อยกว่า ตามขอบมีหลายแถวมีใบไม้ที่ไม่เป็นระเบียบซึ่งเกาะติดกันอย่างแน่นหนาก่อนออกดอกและช่อดอกมีรูปร่างคล้ายหัวหอม ในดอกทานตะวันบางรูปแบบ ใบที่ไม่ใหญ่โตจะสั้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ช่อดอกมี เปิดดิสก์อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ ที่ เงื่อนไขที่ดีตะกร้าสุกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-22 เซนติเมตรขึ้นไป

ดอกไม้ในตะกร้ามีสองประเภท: ดอกด้านนอกเป็นรูปกก, ดอกตรงกลางเป็นรูปท่อ ดอกกกเป็นหมันและไม่ค่อยเป็นเพศเมียมีสีเหลืองหรือสีส้มเหลืองค่อนข้างใหญ่บางครั้งก็มีสีน้ำตาลแกมเหลืองกลีบดอกซึ่งเป็นกลีบดอกขนาดใหญ่หนึ่งกลีบ

ดอกตูม(ในตะกร้ามี 800-1,500 อัน) มีกาบหยักซึ่งเป็นกลีบดอกห้าฟันซึ่งกลีบดอกจะหลอมรวมกันเป็นหลอด กลีบดอกไม้ส่วนใหญ่จะมีสีเหลือง ในขณะที่พันธุ์บานเย็นจะมีสีม่วงเข้ม ดอกไม้ประกอบด้วยเกสรตัวผู้ 5 อัน ซึ่งผสมกับอับเรณูและก่อตัวเป็นท่อซึ่งละอองเกสรจะหกออกมาเมื่อสุก เกสรตัวเมียมีรังไข่แฉกเดี่ยว มีลักษณะและมีมลทินสองแฉก เกสรมีความเหนียว สีเหลืองโดยมีหนามแหลมบนพื้นผิว ทานตะวันมีชนิดออกดอกหลายชั้น ประการแรก ละอองเกสรดอกไม้จะเติบโตเต็มที่ และต่อมาจะเกิดความอัปยศ ตะกร้าบานได้7-10วัน

ผลไม้ทานตะวัน

ผลทานตะวันเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเปลือกหุ้มหนัง (แกลบ) ซึ่งมีเมล็ดพืชอยู่ มูลค่าของพันธุ์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของเมล็ดและแกลบ (โดยน้ำหนัก) พันธุ์ทานตะวันน้ำมันสูงที่พบมากที่สุดซึ่งมีเนื้อลำ 18-23%

ดอกทานตะวันมี 2 ประเภทหลักตามรูปร่างและขนาด: เมล็ดพืชน้ำมัน- รูปร่างยาวหรือโค้งมนยาว บ้า- ส่วนใหญ่จะยาว สถานที่ตรงกลางระหว่างดอกทานตะวันประเภทนี้ถูกครอบครองโดย ในระหว่าง.

สีของเมล็ดทานตะวันจะมีสีขาว สีเทา หรือสีดำด้วย จำนวนเงินที่แตกต่างกันแถบสีขาวหรือสีเทาและสีเทาเข้ม (หินชนวน) น้ำหนัก 1,000 achenes แตกต่างกันไประหว่าง 40-120 กรัม ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต

คุณสมบัติที่สำคัญของพันธุ์ทานตะวันคือการปรากฏตัวในเยื่อหุ้มเซลล์ของชั้นเซลล์บาง ๆ ที่มีคาร์บอนประมาณ 70% และจึงมีสีดำ ชั้นของเซลล์นี้ซึ่งอยู่ใต้หนังกำพร้าใกล้กับพื้นผิวของ achenes เรียกว่าเกราะหรือไฟโตเมแลน ช่วยป้องกันความเสียหายต่ออาการปวดเมื่อยจากตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืน