Kako pravilno sastaviti ručni mlin za meso. Od čega se sastoji mehanizam za mljevenje mesa. Električni model: kako pravilno sastaviti mlin za meso

Uprkos obilju različitih vrsta kućanskih aparata: mikseri, prerađivači hrane i druge električne kuhinjske aparate, mnogi od nas radije koriste dobro staro mehanički uređaji... Unatoč činjenici da će vam u većini trgovina biti ponuđeno kupiti svježe naribano mljeveno meso, ponekad poželite domaću hranu u punom smislu te riječi. I ovdje dobro dođe kao nikada prije ručna mlin za meso..

Mnogi su u svojim domovima naslijedili stare mlince za meso od lijevanog željeza. Ovo je zaista stvar stoljećima, takvu "baku" nije tako lako slomiti. Međutim, u tome postoje i slabosti: ručka može s vremena na vrijeme skočiti do samog ključni trenutak... Takođe je veoma težak. Moderni modeli izrađeni su od aluminija i legura plastike, manje su izdržljivi, ali znatno lakši. Razmotrimo svaku vrstu detaljnije.

Dobra stara brusilica od lijevanog željeza

Glavne prednosti brusilice od lijevanog željeza su njena izdržljivost. Ne boji se pada sa stola (najvažnije je da na vrijeme uklonite noge), preuskog zatezanja pričvršćivača (mora biti vrlo čvrsto pričvršćen za ploču stola) i žilavih komada mesa. Takav mlin za meso će sve samljeti. Najvažnije je da se ne umorite. Uostalom, ova vrsta pogona zahtijeva znatne fizičke troškove.

Savjet! Kako biste spriječili da mlin za meso od lijevanog željeza sklizne sa stola, koristite gumene brtve ili stare novine kao brtve.

Mlinci za meso od legure aluminija i modeli od plastike

Više savremeni modeli mlinci za meso izrađeni su od legura aluminija, nehrđajućeg čelika, kao i izdržljive plastike. Prednosti koje odmah postaju očite su lakoća takvih uređaja. Plastika se može dobro oprati, na njoj praktički nema nakupljanja masti, a upravo s tim metalne varijacije uređaja imaju problema. Međutim, postoje i nedostaci - površina može brzo otkazati zbog prekomjernog trenja mehanizama, stoga pri radu s takvim kućnim mlincima za meso nemojte se previše truditi i previše "stiskati" veliki komad mesa ili peradi. Najbolje ga je prethodno podijeliti na manje komade, ukloniti kosti i sve što može ogrebati plastiku.

Varijacije aluminija izrađuju se u dvije vrste legura: s dodatkom silicija ili s dodatkom magnezija. Prvi se smatraju izdržljivijima. Koji je model bolje odabrati, ovisi, prije svega, o učestalosti korištenja mlinca za meso i nijansama povezanim s navikama domaćice ili vlasnika uređaja - dizač utega najvjerojatnije će slomiti plastični uređaj, a krhka djevojka teško se može nositi s ugradnjom i radom mehanizma od lijevanog željeza.

Princip ručne mašine za mljevenje mesa

Jedan od glavnih elemenata i funkcionalnih dijelova mlinca za meso je osovina svrdla koja tjera komade mesa u specijalni noževi, koji su pričvršćeni na kraju vratila na posebne nastavke. Tako polako, ali sigurno, sirovina dolazi do mreže za usitnjavanje i formiranje. Ona se dešava različitih oblika i veličinu rupa tako da možete odabrati željenu konzistenciju budućeg mljevenog mesa.

Za informaciju! Za razliku od uređaja s elektromotorom, ručni mlinci za meso praktički su tihi. Još jedna prednost može biti ušteda električne energije. Uostalom, bilo koji mlin za meso električnog tipa isporučuje se s dovoljno snažnim motorom, pa potrošnja energije neće biti mala.

Kada kupujete ručnu mlin za meso, obratite pažnju na kvalitetu materijala od kojeg su izrađeni tijelo i glavni dijelovi.

Za razliku od starijih modela, neke moderne varijante opremljene su sifonima za cijeđenje soka ili se koriste umjesto rende. Većina ovih uređaja, naravno, proizvodi se za električni pogon, ali možete pronaći i ručne, mehaničke modele.

Bitan! Prilikom rada s mlinom za meso pažljivo birajte meso - nemoguće je da kosti uđu u mljeveno meso. Prvo, štetan je po zdravlje i može biti štetan za one koji su probali takvo jelo. I drugo, koristeći neizabrane komade mesa, riskirate da otupite noževe prije vremena, oštetite osovinu svrdla i samo tijelo.

Namjena glavnog i dodatnih dijelova mlinca za meso

Bilo koja mlin za meso sastoji se od osnovnih i dodatne detalje i pribor. Glavni skup - oni elementi koji su uključeni u sve osnovne radne procese. Ovo je, kao što smo već rekli, vijčana osovina, noževi (i njihove varijacije), rešetka, disk koji pričvršćuje rešetku, prijemnik mesa, potiskivač mesa, ručka (najčešće se može ukloniti), tijelo s nogama .

Osim toga, komplet može uključivati različite nastavke za oblikovanje. Na primjer, konditorskih proizvoda i kobasice.

Bitan! Prije rada s bilo kojom vrstom mlinca za meso, pročitajte upute za uporabu!

Kako pravilno sastaviti ručni mlin za meso korak po korak sa fotografijom procesa

Unatoč prividnoj jednostavnosti zadatka, ne mogu se svi nositi s procesom sastavljanja mlinca za meso. A ako to učinite pogrešno (na primjer, postavite nož s pogrešne strane, oštrica prema van), tada možete slomiti sve elemente. To se posebno odnosi na električne mlinove za meso, gdje se procesi odvijaju mnogo puta brže i nije uvijek moguće pravilno i brzo reagirati na kvar.

Razmotrimo korak po korak, korak po korak, sve faze rada.

Korak 1- Rasklapamo sve delove. Vizualni pregled trebao bi nam dati informacije o tome jesu li svi dijelovi na svom mjestu.

U mehaničkim modelima ovih šest elemenata mora se nalaziti ispred vas:

Okvir.
Pužno vratilo.
Nož (obično disk i četverokrilni propeler).
Rešetka. Velika ploča sa rupama. Kako manju rupu, što je mljeveno meso mekše.
Matica za stezanje mreže. Najčešće se pričvršćuje na navoje pričvršćene na tijelo.
Olovka. Posađeno Suprotna strana sa mreže i noževa ručke vratila.

Između ostalog! U mlincu za meso možete pomicati ne samo meso, već i ribu, kao i oblikovati tijesto. Štaviše, jeste odličan način iseckati povrće.

Ne zaboravite da prije montaže tijelo mlinca za meso mora biti pričvršćeno steznim mehanizmom ili postavljeno na noge kako bi se izbjeglo izobličenje tokom rada. Osim toga, pobrinite se da svi elementi stroja za mljevenje mesa čvrsto pristaju - to će osigurati pravilan pritisak o vratilu i kvaliteti brušenja sirovina.

Korak 2- Montažu započinjemo ugradnjom osovine svrdla u kućište. Obično se u ovoj fazi vratilo jednostavno umetne sa strane na koju će se podloška naknadno učvrstiti. Vratilo je ugrađeno tako da mlaznica (vrh) sa užim rubom bude na strani na kojoj će se noževi pričvrstiti na nju.

U tom slučaju ubacuje se širi dio posebna rupa, gdje je pričvršćen posebnim držačem ili maticom, na koju će se naknadno pričvrstiti ručka. Stariji modeli nemaju takav adapter.

Korak # 3- Ugradnja noža. Ovo je jedna od najkritičnijih faza ako se nož postavi na pogrešnu stranu ili pod kutom, proces brušenja neće se odvijati normalno. Ako ste u nedoumici, ponovo pročitajte upute. Najčešće se nož postavlja s ravnom stranom prema unutra, što omogućuje mesu idealno ravnomjerno padanje pod nož.

Korak # 4- Ugradnja roštilja. Ploča obično ima utore koji vam omogućuju da postavite rupe što je moguće ispravnije u odnosu na noževe.

Korak # 5- Učvršćivanje i pritiskanje rešetke na tijelo. Obično se matica jednostavno uvija u rezače prethodno obrađene na tijelu.

Korak 6- Pričvršćivanje ručke. U ovoj fazi se montaža može smatrati završenom.

Pravila njege i značajke zamjene mlaznica

Nakon rada mlin za meso mora se rastaviti i oprati sve njegove elemente. Ovaj proces započinjemo godine obrnutim redosledom... Prvo se uklanja ručka. Zatim se odvrće matica koja pričvršćuje rešetku, uklanja se rešetka, pažljivo se uklanjaju noževi, a zatim vratilo. Nikada ne perite mlin za meso dok je sastavljen - ne možete jamčiti pravilno čišćenje posude i elementi čak i pod visokim pritiskom vode. Pokvareno meso može dovesti do infekcija i klica, i neprijatan miris, kojih će se kasnije teško riješiti.

Najčešće se radi pravilnog sušenja dijelovi i elementi postavljaju na njih kuhinjska krpa, gdje višak vlage ispušta i isparava. Tek tada se proizvod može ponovno sastaviti ili se svi elementi mogu ukloniti u kutiju ili ormar.

Do danas je raspon ručnih mlinaca za meso prilično širok. Na tržištu postoje i lijevano željezo, aluminij i plastika te modeli od od nerđajućeg čelika... Ova raznolikost, naravno, otežava odabir pravog proizvoda. Urednici web stranice odlučili su ne ostati po strani i pripremili su nekoliko preporuka koje će pomoći u određivanju pravog modela.

pregledajte materijal od kojeg je napravljen uređaj. Neki plastični modeli mogu biti otrovni. Ako ste u nedoumici, tražite certifikat o usklađenosti;
pogledajte funkcionalnost. Ako vam samo treba mlin za meso, nemojte kupovati skuplji uređaj s dodatnim dodacima. Tamo ćete uštedjeti novac;
opcija pričvršćivača. Ovdje vrijedi krenuti od vaših preferencija. Obično su to silikonske usisne čaše koje ne ispunjavaju uvijek očekivanja. Silikon bi trebao biti netaknut, jak, umjereno gust;
Zadnji ali ne i posljednji važna tačka- Cijena. Cijena mehaničkih modela niža je od električne, međutim, vrlo jeftin alat za mljevenje mesa trebao bi postaviti pitanja, prije svega, o kvaliteti materijala. Pažljivo proučite najvažnije mehanizme: osovinu puža, držač ručke, hod vratila tokom rada;
Kućanske aparate kupujte samo s odgovarajućim certifikatima. To se posebno odnosi na one strojeve i alate koji su na neki način uključeni u pripremu hrane. Obavezno zatražite certifikate o kvaliteti materijala i njegovoj toksičnosti;
ako planirate kupnju putem interneta, provjerite recenzije u trgovini. Takođe ne biste trebali kupiti proizvod za promociju. Obično već ima nedostatke. Osim toga, trebali biste se suzdržati od kupovine predmeta koji je korišten kao demo model.

Dakle, rekli smo glavne točke na koje trebate obratiti pažnju pri odabiru mehanička brusilica... Osim toga, sada imate određeno znanje koje će vam pomoći pri sastavljanju i rastavljanju proizvoda. Ne zaboravite da bilo koji mehanizam zahtijeva pažljivo održavanje.

I na kraju, predlažemo gledanje korisnog videa o sastavljanju ručne mlinice za meso.

MOGUĆE VAS I ZANIMATI:

U Moulinex mašinama ima mnogo noževa: i debelih i tankih, sa zakrivljenim oštricama, i ravnih sečiva, i malih i velikih, sa četvorostranom rupom i sa šestostranom. Ovaj brend je vjerovatno lider u zbunjenosti kupaca. Pa kakav mi nož treba? Ako se ne sjećam, je li bio debeljuškast ili mršav?

Lako je saznati ako diktirate cijeli model administratoru internetske trgovine + obavijestite o godini proizvodnje mlinca za meso.

Teže - sa ispravna instalacija nož u mlincu za meso. Stoga smo odlučili otkloniti sve vaše sumnje i stvoriti upute za pravilno umetanje noža u mlin za meso Moulinex. Za one koji ne vole čitati, priložili smo fotografiju. Za one koji i dalje sumnjaju, uredili smo kratki video. Upijajte, lijepa lica, ali slabo informirani vlasnici mlinca za meso!

Kako umetnuti nož u mlin za meso Mulinex?

Umetnemo puž u metalno kućište.
Pregledavamo nož: s jedne strane je konveksan, s druge strane - oštar rezne ivice... Nož stavljamo na puž tako da ravna strana bude u dodiru s perforiranim diskom (drugi naziv za rešetku).
Ugradite rešetku.
Elemente učvršćujemo maticom.

Ako stavite nož prema uputama, a mljeveno meso se i dalje pokaže ružnim i prostranim, prijeđite na članak. Ili odemo do kataloga i uzmemo novi nož.

Mlin za meso postao je dio našeg života. Uz njegovu pomoć možete skuhati mljeveno meso ili pire. Prvo su se pojavile ručne, zatim - električne, obje vrste se podjednako koriste za mljevenje mesa, povrća, voća i dvopeka. Postoji samo jedna funkcija - brušenje, ali prilikom pripreme za posao ponekad se pojavi pitanje: kako pravilno umetnuti nož? Bez ovoga mlin za meso neće raditi ispravno.

U današnjem članku pobliže ćemo pogledati kako sastaviti i rastaviti ručni i električni model. Glavni naglasak bit će na tome kako i gdje ugraditi noževe u mlin za meso. Ove upute trebale bi vam pomoći da se snađete u opremi i koristite je za kuhanje mljevenog mesa, pire krumpira i drugih jela bez ikakvih problema.

Tipična ručna mlin za meso

Vrste mašina za mljevenje mesa

Postoje dvije vrste mlinca za meso. Električni, veliki i prosečne snage... Prvi uspješno obrađuju bilo koju vrstu hrane - žile ili čak smrznuto meso, zbog čega su mnogo prikladniji od ručnih - ne morate čekati da se meso odmrzne, možete odmah započeti usitnjavanje. Osim toga, električna sjeckalica ne samo da može samljeti meso u mljeveno meso, već ga može i izrezati na male kocke.

Nekoliko vrsta dodataka omogućit će vam postavljanje određene količine mljevenog mesa dobivenog na izlazu. Detaljnim proučavanjem bit će moguće shvatiti da nema krucijalnih razlika u krugu - oba su slična u svom krugu. Shvativši što je i gdje pričvršćeno, možete jednostavno ispravno instalirati sve vijke, noževe i pričvrsne elemente za vaš uređaj.

Električna mlin za meso "Mulinex"

Glavni detalji mlinca za meso

Razlika u strukturi uređaja, iako mala, ipak postoji. Za početak, pogledajmo dijagram uređaja ručnog modela. U svom uređaju imaju sljedeće elemente:

Glavna zgrada
Pričvrsni vijak za pričvršćivanje kuglice za stol
Poseban vijak koji tjera meso u tijelo i pomaže mu da uđe pod oštricu noža. Ovo je jedan od glavnih elemenata
Element za pričvršćivanje rešetke
Roštilj koji omogućava prolazak mljevene hrane

Najčešće je tijelo izrađeno od čelika s dodatkom aluminija. Stariji modeli izrađeni su od lijevanog željeza, stoga su teži i skloniji koroziji. Nož je s jedne strane ispupčen, a s druge ravan. Na drugoj strani nalaze se rubovi koji drobe prerađenu hranu u male komadiće. Rupa savršeno slijedi oblik četvrtastog vrha vijka, tako da je nož, kada se postavi, sigurno pričvršćen za vijak. Vijak također učvršćuje roštilj, koji je pričvršćen posebnim prstenom pričvršćenim za izlaznu cijev.

Rezervni dijelovi iz ručnog modela

Kako pravilno postaviti nož

Performanse kuhinjskog aparata uvelike ovise o pravilnoj ugradnji komponenti. Kako ne biste pogriješili tijekom prikupljanja, slijedite donje upute.

Prvo postavite puž u kućište. Više je long end sa navojem mora izaći kroz rupu na stražnjoj stjenci
Navrnite gumb za pomicanje na vijak
Ručku učvrstite posebnom stezaljkom
Sada nastavite s ugradnjom noža izravno. Attach dati element ravna strana prema van, konveksna strana prema unutra. Tako će nož biti instaliran upravo onako kako bi trebao biti.

Ready! Sada je samo mala stvar: instalirajte roštilj i pričvrstite ga prstenom za pričvršćivanje. Sa mlinom pričvršćenim za stol, možete započeti s radom.

Ako se nepravilno postavi, nož neće usitniti meso. Naravno, vijak će sve gurnuti do rešetke, ali budući da oštrice ne mogu usitniti meso, ono će ostati unutra i na kraju se začepiti, pa pokušajte držati nož pravilno postavljen.

Redoslijed ugradnje svih elemenata

Pravila montaže električnih mlinca za meso

Električni model- glomaznija oprema. Prije nego što uđe u sjeckalicu, meso prolazi kroz lijevak, a zatim uz pomoć posebnih mehanizama za guranje prolazi u bunker. Neki modeli mogu napraviti ne samo mljeveno meso, već i meso narezati na kockice. Oprema se sastavlja prema sljedećoj shemi:

Kao i u ručnom modelu, vijak se u početku ubacuje u kućište
Sljedeći korak je umetanje prstena s više rupa
Reverzibilni nož također pristaje ravnom stranom
Sada pričvršćujemo rešetku s rupama srednje veličine.
Ugradnja drugog noža
Sada stavljamo manju rešetku i sve učvršćujemo posebnim prstenom.

Tako se meso dvostruko obrađuje. Općenito, krug je gotovo identičan onom koji se koristi pri sastavljanju konvencionalnog, ručnog modela. Noževi se ovdje moraju postaviti i s desne strane, inače jednostavno neće ništa izrezati. Električne sjeckalice sa visokim proizvodnih pogona imaju ogromnu količinu energije, zbog čega mogu samljeti čak i smrznute komade. Ako je snaga uređaja mala ili srednja, usitnit će se samo svježa hrana.

Električna mlin za meso i pribor

Svaki model ima svoj individualne karakteristike... Ručne se praktički ne razlikuju jedna od druge. Električni modeli imaju različitih kapaciteta i mogućnosti. Svi oni će raditi stabilno pod uvjetom ispravan sklop- mehanizam uređaja je osjetljiv na greške u montaži kao i svaki drugi. Ako slijedite redoslijed prilikom postavljanja noža, nećete imati poteškoća pri obradi mesa. Najvažnije je zapamtiti da nož treba postaviti s ravnom stranom prema van, a ispupčenom stranom u tijelu.

Poteškoće nastaju u dva slučaja: prvi put vidite bilo koju mlin za meso ili počnete popravljati električni model bez iskustva. Razmotrite povezana pitanja: kako lokalizirati kvar, kako ga popraviti, kako rasporediti dijelove tako da rade zajedno.

Mehaničke brusilice za meso

Korisno je napraviti izlet u dizajn mehaničkih brusilica za meso, neće svaki početnik moći sastaviti ručni model, o električnim da i ne govorimo. Ne želimo izgledati dosadno, detaljno ćemo opisati proces:

Glavni i nezamjenjivi dio mehaničke mlinice za meso je tijelo. Montaža počinje umetanjem u puž. Navoj na zadnjem kraju na koji je pričvršćena ručka specijalni vijak sa plastičnim ili čeličnim krilom. Pažljivo zategnite.
Nož je ugrađen s oštricama prema van. Rubovi se trljaju o rešetku i automatski se oštre. Ovaj dizajn pomaže stroju za mljevenje u efikasnom radu i oslobađa od postupka preklapanja noževa.
Mreža se nosi s obje strane, poželjno je da istrošeni dio pristaje uz nož. Ovo garantuje prisustvo uhodavanja, što će povoljno uticati na proces rada.
Prsten za zatezanje okružuje mrežu, zatezanjem navoja, postavljanjem sila trenja. Ne oblačite se usko. U suprotnom, ručku će biti teško okrenuti, radni proces neće povećati efikasnost. Naprotiv, habanje noževa i mreže će se povećati.

Jednostavno znanje dat će predodžbu o mehaničkom dijelu ručne mlinice za meso, električni se modeli sastavljaju na sličan način. Tijelo je izrađeno od čelika, lijevanog željeza ili silumina. Najbolja opcija drugo, teško ga je pronaći na tržištu. Lijevano željezo je krhko, nijedan proizvođač ne želi pokazati da se proizvod plaši udaraca. Besplatni aluminij je otrovan; ne smatra se svaka vrsta čelika prehrambenom. No provjera izjave mnogo je teža od mehaničkih svojstava.

Kvačilo za prijenos električne brusilice

U električnoj brusilici za meso nema ručke. Umjesto poluge, nalazi se motor. Prije sastavljanja mlinca za meso podesite prijenosnu spojnicu. Inače, većina kvarova se događa u ovom dijelu. Dizajneri štite proizvod od mehaničkog preopterećenja na dva načina:

Zupčanici su izrađeni od plastike; pri zaglavljivanju vratila dolazi do pucanja spojnice. Zapamtite ovo, ne dopustite takve situacije.
Napredno domaćih proizvođača umjesto plastičnih zupčanika, mlinci za meso se isporučuju sa posebnim čahurama. Detalji služe za zaštitu. Sada se čaure lome pri preopterećenju. Prednost metode: ako u kompletu mogu biti dva zupčanika, tada se minijaturni umetci isporučuju u desetinama, što naglo smanjuje učestalost potrebe za kontaktiranjem servisnog centra.

Unutar prijenosne jedinice postoje reduktori. Jedan, obično čelični, s malim brojem zuba, skromnog promjera, fiksno je montiran na osovinu. Bez posebnih uređaja bit će moguće odvojiti sklop samo u škripcu. Preporučuje se predgrijavanje dijelova. Pogledajte postupak u videu (YouTube za pomoć). Za zagrijavanje, na primjer, koristite lemilicu, pazite da rotor motora ne izgori. Namot je dizajniran za određena temperatura(na primjer, 135 stepeni Celzijusa), kada se kolektorski blok zagrije, postoji mogućnost da opečete žice.

Dakle, postoje dva ili više reduktora. Koeficijent se izračunava prema broju zuba roba i gospodara. Na primjer, na vratilu ima oko 10, a na vanjskom prstenu prvog stepena mjenjača 25. Kao rezultat toga, svaki sljedeći zupčanik se okreće sporije, najmanja brzina je na pogonskom pužu.

Objašnjavamo razlog. Snaga motora brusilice je fiksna vrijednost. To se radi kako bi namoti mogli rasipati proizvedenu toplinu, što je određeno s tri veličine:

Dužina namota.
Poprečni presjek vene.
Otpornost bakra kao materijala za proizvodnju.

Što je motor masivniji, veće površine površine, više rasipanja energije. Istovremeno, performanse ovise o potrošnji. Kao što znate, tri veličine su međusobno povezane:

Okretaji vratila.
Snaga motora.
Okretni moment.

Performanse ovise o prvoj vrijednosti, ali za tvrdo meso morate se više potruditi. Dvije količine su obrnuto proporcionalne jedna drugoj. Oboje se povećava sa povećanjem snage. Proizvođač pokušava učiniti da brusilica radi dulje (morat ćete smanjiti potrošnju, inače će se namoti brzo pregrijati), a u isto vrijeme samljeti sve (morate povećati zakretni moment), dati mnogo u minuti (povećati brzina okretaja). Da bismo pojeli ribu, a da se ne ugušimo u kostima, platit ćemo više, a okretni moment lako raste - smanjenjem stupnjeva mjenjača.

Svaki zupčanik sjedi na zasebnom vratilu. Prilikom sastavljanja mjesto će morati biti podmazano Litolom ili silikonska smjesa poput PMS -a 1000. Prethodno se dijelovi mjenjača čiste krpom od prljavštine. Ovo uključuje staru mast. Mjenjač mlinca za meso sastavlja se u procesu rastavljanja unatrag. Prije demontaže preporučuje se fotografiranje svakog bloka kako se ne bi zaboravilo šta se gdje stavlja. Svaki zupčanik se uredno stavlja, zatim ručno rotiramo mehanizam (sa isključenim napajanjem, naravno). Obratite pažnju na to koliko sile morate primijeniti na razini puža. Reduktor se isporučuje za povećanje obrtnog momenta brusilice.

Svaki zupčanik se procjenjuje na istrošenost. Čak i posebno dizajniran za zaštitu od preopterećenja. Glavni parametri pri odabiru rezervnih dijelova treće strane su broj zuba malih i velikih prstenova, promjer, debljina, provrt. Smatramo da je proizvođaču neisplativo stalno mijenjati konfiguraciju transportera, čak je moguće pronaći i rezervne dijelove za staru mlin za meso.

Motor brusilice

Novopridošlice se plaše električnog dijela i ne znaju sastaviti mlin za meso. Poteškoće se ne očekuju. Mlin za meso sadrži motor sakupljača iznutra, drugi nije prikladan iz razloga visokih troškova ili nedostatka stabilnosti. Dio se sastoji od vratila s namotima rotora, kućišta sa statorom i četkica s kontaktima. Prema nauci, prvo morate instalirati osovinu, ali rotor neće ući prema unutra ako ste zaboravili ukloniti četke prije popravka. Uvjerite se da su kontakti na oprugama uklonjeni.

U suprotnom, jednostavnim odvijačem uklonite četke, prethodno se sjetivši gdje koja stoji. Često je nemoguće umetnuti stražnju stranu zbog karakteristika dizajna. Četke su u sredini kolektora, nema velike razlike (iako iskusni majstori grafit utrljati). Dakle, vratilo se pažljivo postavlja na svoje mjesto. Prije sastavljanja brusilice provjerite jesu li bakreni dijelovi čisti i da između njih nema zarobljenog grafita. Kolektor je moguće očistiti alkoholom itd. na odgovarajući način... Četke se umetnu na svoje mjesto, a zatim se motor pričvrsti na kućište.

Podmažite ležajeve vratila Litolom. Vratilo se rotira tiho, tiho, bez šuškanja. Imajte na umu da nema potrebe za podmazivanjem površine rotora. Prema nauci, ovdje, između statora i rotora, postoji mali jaz.

Za korektan rad Motor kolektora koristi varistore za zaštitu od prenapona, krug za korekciju brzine tiristora. Za zamjenu električnih radio -elemenata morate biti u stanju lemiti. Ako čelik nije (i ne bi trebao biti), kupite kiselinu u trgovini za čišćenje i pripremu površine. Lemilicom možete brzo postići učinak.

Tiristorski krug je jednostavan. Prije sastavljanja provjerite radi li ispravno, ima li izlazni napon 220 V. Pročitajte više o metodama testiranja na forumima. Dozvoljeno je sastavljati mlin za meso bez naknade za podešavanje. Mlin za meso će raditi istom brzinom, a brzina će snažno skočiti ovisno o skokovima napona na mreži i opterećenju na vratilu. Tiristorski krug je metoda stabilizacije. Mlin za meso možete sastaviti bez njega, ali uređaj neće raditi dobro. Usput, slične sheme tipične su za prerađivače hrane. Na prijateljski način, tiristori su u stabilnim kućanskim aparatima.

Točan algoritam prikupljanja mlinca za meso ovisi o specifičnoj izvedbi uređaja. Na primjer, Belvar mašina za mljevenje mesa ima tri koraka, a zupčanici su plastični, a zaštita od preopterećenja leži na rukavcu vratila, Bosch je drugačije raspoređen. Suptilnosti dolaze s individualnim iskustvom. Detalji - kruh gospodara, neće otkriti.

Unatoč širokom rasponu modernih kućanskih aparata, mlin za meso čvrsto je ušao u život svake domaćice, postajući popularan aparat u kuhinji. Mnogi korisnici preferiraju ručnu mlin za meso, koja se već dugo dokazala kao pouzdan pomoćnik na području pripreme hrane.

Ovim kuhinjskim aparatom možete brzo usitniti meso ili povrće, kao i napraviti voćne kaše ili iscijediti sok. Ali ne zna svaka domaćica kako pravilno sastaviti mehanizam kuhinjskog aparata tako da svi detalji obavljaju svoje funkcije.

Glavni dijelovi mlinca za meso

Prije nego počnete raditi s mlinom za meso, morate detaljno proučiti njegov dizajn. Uređaj s ručnim mehanizmom je više jednostavna opcija, budući da nema mnogo priključaka i prekidač za brzinu. Osnovna radna struktura ručne mlinice za meso praktički je ista kao i njezina električna komora.

Struktura svakog tipa kućanski aparat uključuje sljedeće detalje:

Okvir. Modeli iz prve ruke kuhinjski pribor izrađene su od izdržljivog lijevanog željeza, a kasnije su se u prodaji pojavili proizvodi od aluminijskih legura. Moderno električne brusilice imaju plastičnu podlogu. Na vrhu svakog uređaja nalazi se prijemnik za meso u obliku širokog vrata;
Screw. Ovaj dio ima spiralni oblik, zahvaljujući kojem lako gura hranu u smjeru noževa;
Nož. Postoje dva glavna tipa: krstasti i u obliku diska. Rubovi ovog dijela su naoštreni s jedne strane za brzo usitnjavanje hrane. U sredini noža nalazi se mala kvadratna rupa kroz koju je pričvršćen ostalim dijelovima uređaja;
Rešetka. Dizajniran za regulaciju stupnja mljevenja proizvoda. Neki modeli mogu imati nekoliko rešetki sa različite veličine rupe;
Stezni poklopac. Ona popravlja unutrašnji detalji mlin za meso u kućištu. Na površini postoje posebne izbočine za prikladno i brzo uvijanje;
Olovka. To je glavni strukturni element ručnog mehanizma, budući da se zahvaljujući klizanju proizvodi usitnjavaju;
Retainer. Pričvršćuje brusilicu na površinu stola.

BITAN! Ručni kuhinjski aparat instaliran je na rubu površine stola i pričvršćen držačem s navojem. Između stola i metalni deo preporučuje se stavljanje materijala ispod kako bi se izbjeglo pomicanje mlinca za meso u radnom procesu.

Za razliku od uređaja s ručnim mehanizmom, električne brusilice za meso imaju stabilno tijelo koje ne treba fiksirati. Ova tehnika ne mora ručno rotirati osovinu jer se rotira motorom. Proizvodom možete upravljati pomoću dugmadi na njegovom tijelu.

REFERENCA! Dodaci za brusilicu moraju se redovno naoštriti i ne koristiti za rezanje tvrde, žilave hrane ili kostiju.

Kako sastaviti ručni mlin za meso? Sa koje strane umetnuti nož?

Kako bi se mehanička mlin za meso brzo i efikasno samljela, potrebno je pažljivo razmotriti početnu montažu proizvoda. Da biste to učinili, slijedite donji slijed:

puž u obliku vijka mora biti potpuno umetnut u kućište uređaja sa zadebljalom stražnjom stranom, tako da njegov kraj viri iz otvora mlinca za meso i može se tamo pričvrstiti ručkom;
nož treba staviti na drugi, tanji dio osovine, glatka strana do rešetke;

PAŽNJA! Prilikom ugradnje noža važno je ne zbuniti i postaviti oštrice s ravnom površinom na rešetku, inače se proizvodi neće usitniti, već će se jednostavno zbog rotacije svrdla istisnuti kroz rešetku, koji će zaustaviti mehanizam.

Kad je oštrica na svom mjestu, rešetka je osigurana. Na njega je postavljen poseban utor koji se mora podudarati s izbočenjem na površini proizvoda. Trebalo bi dobro prianjati uz ugrađene dijelove;
Posljednji korak je pričvršćivanje poklopca koji se pričvršćuje na vrh roštilja.

Na nozi mehaničke mlinice za meso postoji posebna kopča na koju se mora pričvrstiti ravna povrsina stol sa vijkom.

BITAN! U modelima gdje se mlaznice mogu mijenjati, prilikom njihove upotrebe, nož se mora ukloniti sa konstrukcije, a na njegovo mjesto pomaknuti rešetka na koju se stavlja mlaznica.

Samo tačan redosled montaža proizvoda, kao i pravovremeno oštrenje dijelova, doprinosi visokokvalitetnoj obradi proizvoda i dugotrajnom radu uređaja.

Kako sastaviti električni mlin za meso

Proces izgradnje električni aparat praktički se ne razlikuje od mehaničkog analoga, unatoč činjenici da je princip rada mnogo složeniji. Montaža se izvodi prema sljedećoj shemi:

metalni vijak je umetnut u tijelo proizvoda koji treba okretati u smjeru suprotnom od kazaljke na satu dok se ne pojavi klik;
stavlja se prsten s nekoliko rupa;
ugrađen je dvostrani nož, glatka strana vijka;
umetnuta je rešetka sa srednjim rupama;
drugi nož je pričvršćen, polirana strana na rešetku;
stavlja se rešetka s malim rupama;
svi dijelovi su fiksirani prstenom za zaključavanje.

Za pripremu kobasice iz konstrukcije se uklanjaju noževi i rešetke, umjesto kojih morate instalirati posebnu podlošku i staviti mlaznicu, a zatim je popraviti prstenom za pričvršćivanje.