Πακ Τσόι. Μεγαλώνοντας στο σπίτι. Κινέζικο λάχανο Pak choi: συμβουλές φύτευσης και φροντίδας

Το λάχανο Pak-choi καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό, αλλά έχει γίνει δημοφιλές σε εμάς μόλις πρόσφατα. Είναι τέλειο για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους και είναι εύκολο στη φροντίδα του. Αυτό το είδος λάχανου δεν σχηματίζει κεφάλια. Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε ότι εξωτερικά μοιάζει πολύ με ένα λαχανικό σαλάτας. Αλλά δεν χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή σαλατών. Υπάρχουν πολλές συνταγές τόσο για το πρώτο όσο και για το δεύτερο πιάτο χρησιμοποιώντας αυτή την καλλιέργεια λαχανικών.

Αυτό το φυλλώδες λάχανο ονομάζεται επίσης κινέζικο, αφού άρχισε να καλλιεργείται σε αυτή τη χώρα. Το φυτό σχηματίζει μια συμπαγή ροζέτα από πυκνά συσκευασμένα φύλλα. Τα φύλλα του λάχανου είναι ζουμερά, συχνά λαμπερά πράσινα από πάνω και στη βάση είναι λευκά και πιο σαρκώδη. Ολόκληρο το εναέριο μέρος του φυτού, τόσο η πράσινη φυλλώδης μάζα όσο και οι λευκοί μίσχοι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του λάχανου, οι οποίες διαφέρουν ως προς την ωρίμανση και το μέγεθος. Το Pak-choi μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 30-60 cm, και μέχρι 30 cm σε διάμετρο της ροζέτας.Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και διάφορα μέταλλα. Επιδρά ευεργετικά στον οργανισμό με τακτική κατανάλωση, κατάλληλο για διαιτητική διατροφή.

Το Pak choi μοιάζει με φυλλώδες λαχανικό.

Αλλά εκτός από την εξαιρετική του χρησιμότητα για το σώμα, το pak-choi είναι επίσης δημοφιλές στους κηπουρούς λόγω:

• καλή βλάστηση?
• υψηλή απόδοση;
• αυθάδεια;
• ανεπιτήδευτο στη φροντίδα.

Αναπτυσσόμενα χαρακτηριστικά

Όπως κάθε καλλιέργεια, έτσι και αυτό το λάχανο έχει κάποια χαρακτηριστικά ανάπτυξης που πρέπει να λάβει υπόψη ο κηπουρός. Το φυτό προτιμά δροσερό καιρό και υψηλή υγρασία. Όσο για τους προκατόχους, καλύτερα να μην σπείρουμε το pak choy σε παρτέρια όπου φυτεύτηκε κάθε είδους λάχανο τα προηγούμενα χρόνια. Καλό είναι να το φυτέψετε μετά από κρεμμύδια, όσπρια, δημητριακά. Αλλά για το έδαφος, είναι αρκετά ανεπιτήδευτο. Φυσικά, το λάχανο θα αναπτυχθεί καλύτερα σε εύφορη γη, αλλά καλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν σε φτωχότερο έδαφος.

Προσοχή! Το Pak-choi δεν ανέχεται πολύ καλά τα όξινα εδάφη. Εάν η οξύτητα του εδάφους στο σημείο της προτεινόμενης φύτευσης είναι αυξημένη, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το έδαφος το φθινόπωρο προσθέτοντας σε αυτό τέφρα ή αλεύρι δολομίτη.

Φύτευση pak choi

Μπορείτε να σπείρετε λάχανο σε ανοιχτό έδαφος από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Αλλά δεν είναι όλη αυτή η περίοδος εξίσου ευνοϊκή για τη σπορά του pak-choi. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μία από τις ακόλουθες δύο περιόδους για φύτευση σπόρων:

• τέλος Απριλίου?
• μέσα Ιουλίου.

βλαστάρια pak choi

Οι κηπουροί προτιμούν ιδιαίτερα να σπείρουν λάχανο pak-choi τον Ιούλιο, καθώς όταν το φυτεύετε αυτή τη στιγμή, μπορείτε όχι μόνο να έχετε πολύ καλές αποδόσεις, αλλά και να αποφύγετε το φυτό να φύγει από το βέλος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Το Pak-choi σπέρνεται σε προετοιμασμένο χώμα 2-3 εκ. βάθος σε τρύπες με απόσταση μεταξύ τους 20-30 εκ. Επίσης είναι καλύτερο να διατηρείται η απόσταση μεταξύ των σειρών τουλάχιστον 20-30 εκ. ώστε κάθε φυτό να έχει την απαραίτητη επιφάνεια για τη διατροφή. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, όταν είναι ακόμα αρκετά κρύο, οι καλλιέργειες μπορούν να καλυφθούν με μια μεμβράνη ή ειδικό υλικό για την προστασία των νεαρών δενδρυλλίων.

Συμβουλή. Αυτή η ποικιλία λάχανου μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο με απευθείας σπορά στον κήπο, αλλά και με σπορόφυτα. Μόνο αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή το pak-choy δεν ανέχεται πολύ καλά περαιτέρω μεταμόσχευση.

φροντίδα των φυτών

Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί εύκολα να χειριστεί τη φροντίδα του pak choi. Δεν είναι δύσκολο και αποτελείται από:

• επαρκές πότισμα?
• τακτική χαλάρωση του εδάφους κοντά στα φυτά.
• εφαρμογή κορυφαίων επιδέσμων.

Το φυτό χρειάζεται μια ελάχιστη ποσότητα επικάλυψης.

Αλλά εξακολουθεί να μην αξίζει να παρασυρθείτε πολύ με τη διατροφή αυτής της πρώιμης καλλιέργειας, ειδικά με την εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων. Θα είναι αρκετό να ταΐσετε το pak choi μία ή δύο φορές με έγχυμα βοτάνων. Μπορείτε να πάρετε για τη διατροφή των φυτών και έγχυμα φλόμου.

Νερό λάχανο ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Το πότισμα πρέπει να είναι αρκετό, αλλά όχι υπερβολικό. Μετά τις βροχές και το πότισμα, η γη χαλαρώνει έτσι ώστε να είναι ελαφριά και να αναπνέει. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην βλάψετε το ριζικό σύστημα των φυτών, το οποίο έχουν επιφανειακό.

Με την εμφάνιση παρασίτων του λάχανου, πρέπει να λάβετε μέτρα για την προστασία των φυτών. Αλλά επειδή αυτή η κουλτούρα είναι πρώιμη, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ασφαλή μέσα. Από σταυρανθούς ψύλλους ή ασπράδια λάχανου, μπορείτε να ψεκάσετε τα φυτά με έγχυμα καπνού ή να χρησιμοποιήσετε στάχτη και είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τις προνύμφες και τα αυγά που γεννούν με το χέρι. Το μάζεμα με το χέρι είναι επίσης αποτελεσματικό ενάντια στα παράσιτα του λάχανου όπως οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια.

Χρήση του pak choi στη μαγειρική

Το Pak choi χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων και σε οποιαδήποτε μορφή, αυτό το λάχανο είναι πολύ καλό. Μπορεί να μαγειρευτεί ή να τηγανιστεί με άλλα λαχανικά ή κρέας. Χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων. Για παράδειγμα, η κοτόσουπα με pak choi είναι πολύ νόστιμη, ελαφριά και θρεπτική.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, 1,5 λίτρο νερό απαιτούνται 2 φιλέτα κοτόπουλου, 6 ματσάκια pak choi, 4 μικρές πατάτες και καρότα, 2 κοτσάνια σέλινου, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. φυτικό λάδι, 1-2 κύβους μπουγιόν.

Το Pak choi είναι τέλειο για να φτιάξετε σαλάτες

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα λαχανικά σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου να βράσει για 10-15 λεπτά και μετά προσθέτουμε στο τηγάνι τις πατάτες, τα καρότα, τα κοτσάνια λάχανου και το σέλινο.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα.
5. Στο τέλος βάζετε τους κύβους του βουγιόν, τα λαχανόφυλλα και το αλάτι.

Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μέρος των βιταμινών των πράσινων φύλλων του pak choi χάνεται γρήγορα. Επομένως, σε μια φρέσκια σαλάτα, αυτό το λάχανο θα είναι πολύ πιο υγιεινό. Τα συστατικά για την προετοιμασία φρέσκων σαλατών μπορούν να ληφθούν διαφορετικά. Εξαρτάται ήδη από τις γευστικές προτιμήσεις του ατόμου.

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα θα βγει, για παράδειγμα, από πιπεριές, φύλλα pak choi, χουρμάδες, τριμμένο τζίντζερ και καρότα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στη σαλάτα, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Το πιάτο είναι ελαφρύ και θρεπτικό.

Όταν επιλέγετε τι θα φυτέψετε στον κήπο σας, μην ξεχνάτε το λάχανο pak choi, γιατί είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Επιπλέον, αυτή η κουλτούρα είναι αρκετά εύκολη στη φροντίδα. Ακόμα και ένας αρχάριος στην κηπουρική μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργειά του.

Pak choi: βίντεο

Και υψηλές θρεπτικές ιδιότητες, πολλές από τις χώρες μας ξεκίνησαν τη μαζική καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας λάχανου. Θα μιλήσουμε για τα μυστικά της σωστής εφαρμογής και φροντίδας για το pak-choi στο άρθρο.

Περιγραφή του πολιτισμού

Οι ποικιλίες μεσαίας σεζόν περιλαμβάνουν Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova. Η περίοδος βλάστησης των μεσοεποχιακών ποικιλιών είναι 50-55 ημέρες.

Το ήξερες? σε ασιατικές χώρεςαπό ok pak choi χρησιμοποιείται στα καλλυντικά. Είναι ένα εξαιρετικό αναζωογονητικό δέρματος.

bak choy όχι ιδιαίτερα απαιτητικό για το έδαφος. Μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε μη γονιμοποιημένη περιοχή. Αλλά το καλύτερο μέρος για φύτευση θα είναι το αμμοπηλώδες ή το ελαφρύ αργιλώδες. Η οξύτητα του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται από 5,5 έως 6,5 pH. Ο καλύτερος προκάτοχος είναι . Δεν συνιστάται η φύτευση του pak choy σε μέρος όπου φύτρωσε άλλη ποικιλία πέρυσι.

Δεν είναι επίσης επιθυμητό να φυτέψετε το bok choy σε ένα μέρος για περισσότερα από δύο χρόνια στη σειρά.

Πώς να φυτέψετε το pak choi στη χώρα

Τώρα θα καταλάβουμε το κύριο ερώτημα: πώς να καλλιεργήσετε το pak choi στο σπίτι; Η ανάπτυξη ξεκινά με τη φύτευση.

Φύτευση και φροντίδα δενδρυλλίων

Για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, οι σπόροι λάχανου φυτεύονται σε φλιτζάνια τύρφης στα τέλη Μαρτίου - μέσα Απριλίου. Το έδαφος για σπορόφυτα μπορεί να αναμιχθεί με χούμο για καλύτερη βλάστηση των σπόρων.
Μετά τη φύτευση, ποτίζουμε τους σπόρους με νερό (το κρύο πότισμα είναι ανεπιθύμητο). Οι γλάστρες δενδρυλλίων τοποθετούνται καλύτερα σε ένα ηλιόλουστο σημείο.

Κάθε τέσσερις έως πέντε ημέρες, οι σπόροι πρέπει να ποτίζονται με νερό, η θερμοκρασία του οποίου δεν είναι χαμηλότερη από 15ºС. Μετά από 15-20 ημέρες, όταν σχηματιστούν τρία φύλλα στα σπορόφυτα, πρέπει να ραντιστεί.

Ρίξτε λίγη γη κάτω από κάθε βλαστάρι και στη συνέχεια το φυτό σχηματίζει γρήγορα το τέταρτο και το πέμπτο φύλλο. Αφού σχηματιστούν πέντε φύλλα στα σπορόφυτα, μπορεί να φυτευτεί σε προπαρασκευασμένο μέρος μαζί με κύπελλα.

Για να ριζώσουν πιο γρήγορα τα σπορόφυτα pak choi, χρειάζεστε ψεκάζετε τακτικά με νερό(2-4 φορές την ημέρα, ο ψεκασμός πρέπει να γίνεται για 5-7 ημέρες).
Είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο σε μερική σκιά. Μέχρι να δυναμώσουν οι ρίζες των δενδρυλλίων, οι καυτές ακτίνες του ήλιου μπορεί να την βλάψουν. Η φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος γίνεται καλύτερα το βράδυ ή μια συννεφιασμένη μέρα.

Η απόσταση μεταξύ των σειρών του λάχανου πρέπει να είναι 25-30 εκ. Βυθίστε στο χώμα μέχρι τα πρώτα αληθινά φύλλα.

Αναπτυσσόμενα χαρακτηριστικά

Το Pak choi είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σχεδόν σε οποιοδήποτε είδος εδάφους. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη και προσεκτική φροντίδα. Ωστόσο, εάν παρατηρηθούν ορισμένες αποχρώσεις, η απόδοση μπορεί να αυξηθεί.

Πότισμα και φροντίδα του εδάφους

Είναι καλύτερα να αποφύγετε την εφαρμογή (γιατί ακόμα κι αν το λάχανο αυξήσει την ανάπτυξη, θα χάσει τη γεύση του).

Περισσότερα για τη φροντίδα του pak choi

Η καλλιέργεια είναι επιρρεπής στο σχηματισμό βελών και ανθοφορίας, επομένως κατά την καλλιέργεια, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα από τα βιολογικά χαρακτηριστικά του λάχανου.
Οι διαδικασίες σχηματισμού βέλους και ανθοφορίας παρατηρούνται συνήθως με συνεχή επιμήκυνση των ωρών της ημέρας. Για να αποφευχθεί αυτό συμβουλεύουν κάποιοι γεωπόνοι φυτέψτε το pak choi όχι νωρίτερα από τον Ιούλιο.

Για καλύτερες αποδόσεις, το χώμα γύρω από το λάχανο μπορεί να καλυφθεί με πλούσιο λίπασμα ή αποκόμματα γρασιδιού. Έτσι η υγρασία θα διατηρηθεί καλύτερα (αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τις ξηρές περιόδους του καλοκαιριού).

Φυτικές ασθένειες και έλεγχος παρασίτων

Σπουδαίος!Για τον έλεγχο των παρασίτων, το pak choi χρησιμοποιεί επίσης ένα διάλυμα από τέφρα ξύλου και σαπούνι πλυντηρίου, ένα έγχυμα με βάση φρέσκα φύλλα ντομάτας και ένα διάλυμα με ξύδι,έγχυση υγρού σαπουνιού και ρίζας πικραλίδας,έγχυση σκόρδου βέλη και πράσινο.Αυτά τα διαλύματα είναι κατάλληλα τόσο για ψεκασμό όσο και για άρδευση.

Για την καταπολέμηση του σταυρανθούς ψύλλου, επιτρέπεται η χρήση υδατικού διαλύματος με βάση το φάρμακο

Είναι γνωστό ότι οι Κινέζοι είναι ταλαντούχοι και εργατικοί αγρότες. Για χιλιάδες χρόνια καλλιεργούν τις αγαπημένες τους ποικιλίες λαχανικών. Ένα από αυτά είναι το pak choi, μια πρώιμη ποικιλία λάχανου. Οι κύριοι λόγοι για την ευρεία διανομή αυτής της καλλιέργειας στην Κίνα, και πρόσφατα στην Ιαπωνία, είναι η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά αυτού του λάχανου, η εξαιρετική βλάστηση και οι υψηλές θρεπτικές του ιδιότητες.

Τι το ιδιαίτερο έχει το Pak Choi
======================
Παρά το γεγονός ότι το pak choi είναι ο πιο στενός συγγενής του συνηθισμένου λευκού λάχανου, διαφέρει από αυτό σχεδόν σε όλα.

Πρώτον, η γεωργική τεχνική της καλλιέργειας κινέζικου λάχανου είναι κάπως διαφορετική από αυτή που έχουν συνηθίσει οι Ρώσοι. Το Pak-choi είναι πολύ λιγότερο απαιτητικό για την ποιότητα του εδάφους· το μέτρια ή χαμηλής λίπανσης έδαφος είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό. Δεύτερον, αυτό το κινέζικο λάχανο δεν σχηματίζει κεφάλια, επομένως συχνά γίνεται αντιληπτό ως ένα εξωτικό πράσινο ή λαχανικό σαλάτας. Τρίτον, το λάχανο pak-choi είναι ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης· μετά τη φύτευση στον κήπο, είναι έτοιμο για χρήση σε 25-30 ημέρες. Ως εκ τούτου, είναι μια τεράστια επιτυχία στις ασιατικές χώρες, όπου το ζεστό κλίμα επιτρέπει την καλλιέργεια του bak choy πολλές φορές τη σεζόν.

Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του λάχανου είναι η υψηλή του περιεκτικότητα σε ένα πολύ χρήσιμο αμινοξύ - λυσίνη, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το λαχανικό. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του λάχανου είναι η παρουσία σε αυτό βιταμινών Α, Β1 και Β2, ΡΡ και C σε υψηλή συγκέντρωση. Είναι επίσης σημαντικό να περιέχει σίδηρο, κιτρικό οξύ, φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κινέζικου pak choi, ο ένας με σκούρα πράσινα φύλλα και λευκούς μίσχους και ο άλλος εντελώς ανοιχτό πράσινο.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων
===============
Για να φυτρώσουν γρήγορα οι σπόροι και να δώσουν δυνατούς βλαστούς, το έδαφος στα δοχεία δενδρυλλίων πρέπει να είναι πολύ χαλαρό. Σε ζεστό κλίμα, οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν στα τέλη Μαρτίου, σε διάφορα στάδια, με διάλειμμα 8-10 ημερών. Μόλις το φυτό σχηματίσει 4-5 αληθινά φύλλα, και αυτό συμβαίνει 20-25 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων, μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος. Πιστεύεται ότι το pak choi μπορεί να μην ριζώσει κατά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος. Ως εκ τούτου, πολλοί προτιμούν να το φυτέψουν με σπόρους στον κήπο. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το λάχανο σπέρνεται σε ίσες σειρές, η απόσταση μεταξύ των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Μετά τη φύτευση των σπόρων, το κρεβάτι πρέπει να καλυφθεί με πλαστική μεμβράνη. Οι φιλικοί βλαστοί εμφανίζονται συνήθως την 7-10η ημέρα. Μετά τη φύτευση λάχανου, συνιστάται να πασπαλίζετε το κρεβάτι με στάχτη για να προστατεύσετε τα φυτά από τον χειρότερο εχθρό τους - τον σταυρανθή ψύλλο.

Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση στο έδαφος
==========================
Το έδαφος για τη φύτευση σπόρων κινέζικου λάχανου προετοιμάζεται καλύτερα το φθινόπωρο. Πρώτα από όλα, φυσικά, θα πρέπει να σκάψει, ενώ λίπανση. Για το σκοπό αυτό, η οργανική ύλη χρησιμοποιείται συχνότερα, σε αναλογία ενός κάδου ανά 1 τετρ. μ. Στο δοχείο λιπάσματος, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό. Εάν το απαιτεί το χώμα, καλό είναι να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λάιμ. Με την έναρξη της άνοιξης, αφού λιώσει το χιόνι και λιώσει η γη, το κρεβάτι πρέπει να χαλαρώσει. Το ίδιο πρέπει να γίνει πριν από τη φύτευση σπόρων. Ωστόσο, αμέσως πριν τη φύτευση του λάχανου, πρέπει να σκάψετε τη γη σε βάθος 15 cm, χωρίς να αναποδογυρίσετε το στρώμα και ταυτόχρονα να προσθέσετε ουρία ένα κουταλάκι του γλυκού ανά τετραγωνικό μέτρο. Σε περίπτωση που η γη δεν γονιμοποιήθηκε το φθινόπωρο, συνιστάται να την κορεστείτε με χούμο την άνοιξη.

Το Pak choi δεν συνιστάται να φυτεύεται στον τόπο όπου καλλιεργήθηκαν άλλα είδη λάχανου την περασμένη σεζόν. Κάθε ερασιτέχνης κηπουρός γνωρίζει ότι οι ασθένειες και τα παράσιτα όλων των ειδών λάχανου είναι παρόμοια. Το ριζικό σύστημα του κινέζικου λάχανου είναι ρηχό, έως και 15 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Οι ίδιες οι ρίζες είναι αρκετά λεπτές και πολύ διακλαδισμένες. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το φυτό δεν συνιστάται να υποβληθεί σε επεξεργασία με χημικά. Η διασταυρούμενη επικονίαση αυτού του είδους είναι δυνατή μόνο με το λάχανο του Πεκίνου. Το κινέζικο pak choi είναι πολύ ανεπιτήδευτο και μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε δροσερά κλίματα.

Η καλλιέργεια του Pak choi έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό το κινέζικο λάχανο βλασταίνει και ανθίζει σε μια εποχή που το φως της ημέρας αυξάνεται. Αν φυτευτεί τον Απρίλιο, το pak choi θα έχει εξαιρετική φυτική μάζα. Αλλά αν αυτό το λάχανο φυτευτεί τον Μάιο, τότε το φυτό θα αναπτυχθεί πολύ γρήγορα και μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε καταδίωξη και ανθοφορία. Το Pak choi, που φυτεύτηκε στα μέσα Ιουλίου, παράγει τις υψηλότερες αποδόσεις. Στις νότιες περιοχές, μπορεί να φυτευτεί το δεύτερο μισό του Αυγούστου και αρχές Σεπτεμβρίου. Οι έμπειροι κηπουροί φυτεύουν σταδιακά νέες σειρές αυτής της υπέροχης καλλιέργειας καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Καταπολεμούμε τα παράσιτα
===============
Γνωστά παράσιτα όλων των λάχανων είναι οι σταυρανθείς ψύλλοι. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα νεαρά βλαστάρια του pak-choi, καθώς διαχειμάζουν στο ανώτερο στρώμα της γης και εάν υπάρχει μεγάλος αριθμός παρασίτων, μπορούν να καταστρέψουν το φυτό ακόμη και πριν εμφανιστούν οι βλαστοί. Ο ευκολότερος τρόπος για να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά από αυτά είναι το συχνό άφθονο πότισμα και η χαλάρωση του εδάφους.

Εάν στο τραπέζι σας εμφανίζονται τακτικά σαλάτες από φρέσκο ​​λευκό ή λάχανο του Πεκίνου, τότε σίγουρα θα σας ενδιαφέρει ένας στενός συγγενής αυτών των καλλιεργειών - το λάχανο (bok choy). Αυτή η Κινέζα (Brassica chinensis) βρίσκεται ακόμα σπάνια στα κρεβάτια μας, κάτι που σίγουρα πρέπει να διορθωθεί. Άλλωστε, το vitamin pak-choi, σε αντίθεση με τις αδερφές του με λάχανο, έχει πιο φιλόξενο χαρακτήρα και αρχίζει να ζητά τραπέζι ένα μήνα μετά τη φύτευση.

περιγραφή φυτού

Αυτή η φυλλώδης ποικιλία καλλιεργειών της οικογένειας των Λάχανων ονομάζεται επίσης λάχανο σέλινο ή μουστάρδα για την απαράμιλλη γεύση των ζουμερών τραγανών φύλλων, που χαρακτηρίζεται από απαλές πικάντικες νότες και πολύ ευχάριστη επίγευση. Ως εκ τούτου, οι Ασιάτες - λάτρεις του συνδυασμού της εξαιρετικής γεύσης και ενός σωρού βιταμινών σε ένα πιάτο, έχουν από καιρό παρατηρήσει αυτό το φυτό και το καλλιεργούν παντού εδώ και πολλούς αιώνες.

Και τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση bak choy είναι πραγματικά ανεκτίμητα. Οι βιταμίνες C, K, PP, A, B1 και B2, καθώς και ο απαραίτητος φώσφορος, το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο ξεπηδούν κυριολεκτικά από τα όμορφα φύλλα του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη, φυτικές ίνες, ενώσεις πηκτίνης, βιολογικά ενεργά ένζυμα και κιτρικό οξύ προσθέτει στα πλεονεκτήματά του. Και το καλύτερο: το pak choy μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες, αυξάνοντας έτσι τον τόνο του σώματος. 100 g αυτού του διαιτητικού προϊόντος περιέχει μόνο 13 kcal, οι οποίες δεν θα επηρεάσουν τη μέση με κανέναν τρόπο.

Επιπλέον, αυτή η Κινέζα σάς επιτρέπει να πραγματοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών χειρισμών μαζί της. Τα φύλλα του είναι κατάλληλα όχι μόνο για την παρασκευή φρέσκων σαλατών και σνακ, αλλά και για μαγείρεμα, βράσιμο, τηγάνισμα, ψήσιμο και μαρινάρισμα.

Το νόστιμο pak choi θα διακοσμήσει όχι μόνο το τραπέζι, αλλά και τον κήπο, καθώς σχηματίζει μια πολύ διακοσμητική ροζέτα από φύλλα, παρόμοια με ένα φανταχτερό βάζο. Ανάλογα με την ποικιλία, ένα τέτοιο "βάζο" φτάνει σε ύψος 20 έως 50 cm, διάμετρο έως 40-45 cm και μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα μίσχων και φύλλων.

Κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής, αυτό το διετές φυτό σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα και τη δεύτερη εποχή πετάει έναν ψηλό μίσχο. Μετά την ανθοφορία, ωριμάζουν πολλοί σπόροι, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω αναπαραγωγή.

καλλιέργεια

Το Pak choi είναι επιλεκτικό στην καλλιέργεια και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις ασθένειες. Ανέχεται τέλεια τα ανοιξιάτικα και φθινοπωρινά κρυολογήματα, επομένως θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συνηθισμένη διατροφή σε αυτές τις «αβιώσιμες» περιόδους. Σε αντίθεση με το στριφογυριστό, αυτό θα ανεχθεί οποιοδήποτε είδος εδάφους στην τοποθεσία και δεν θα απαιτήσει τόσο προσεκτική προετοιμασία των κρεβατιών για φύτευση.

Το εκπληκτικό pak-choi αισθάνεται υπέροχα σε δροσερό, βροχερό καιρό και μπορεί να αντέξει βραχυπρόθεσμους παγετούς έως -4 ° C χωρίς κανένα πρόβλημα. Ως εκ τούτου, η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη σπορά του θα είναι νωρίς την άνοιξη, το δεύτερο μισό του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, η φύση συνήθως δεν τσιγκουνεύεται τις βροχοπτώσεις και μειώνει τη διάρκεια των ωρών της ημέρας. Όμως οι μεγάλες μέρες Ιουνίου και Ιουλίου δεν έχουν πολύ καλή επίδραση στην Κινέζα και συχνά την κάνουν να μπει στο βέλος.

Προσγείωση

Οι σπόροι Pak-choi μπορούν να σπαρθούν στον κήπο ήδη από τον Απρίλιο - βλασταίνουν σε θερμοκρασία +3 ... + 4 ° C. Ταυτόχρονα, η σπορά γίνεται καλύτερα σε μικρές παρτίδες με μεσοδιάστημα 7-10 ημερών. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε έναν μεταφορέα από ζουμερά χόρτα βιταμινών, επειδή το bak choy είναι πιο νόστιμο σε νεαρή ηλικία και γρήγορα γίνεται χονδροειδές όταν μεγαλώσει.

Εάν προγραμματίζεται φύτευση την άνοιξη, τότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα κρεβάτι για αυτήν την καλλιέργεια το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε μια καλά φωτισμένη περιοχή στην οποία έχουν αναπτυχθεί προηγουμένως καλλιέργειες σολανών, κολοκύθας ή ψυχανθών. Είναι σημαντικό το νερό να μην λιμνάζει στην επιλεγμένη κλίνη μετά την κατακρήμνιση.

Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε για κάθε m² 0,5 κουβάδες, 2 κ.σ. κουτάλια, 1 κ.γ. κουτάλι (ή αντικαταστήστε τα ορυκτά λιπάσματα με 1-1,5 φλιτζάνια ξύλο) και σκάψτε το χώμα σε μια ξιφολόγχη φτυαριού.

Εάν το έδαφος στην περιοχή είναι όξινο, τότε ενυδατωμένο αλεύρι από ασβέστη, κιμωλία ή δολομίτη ενσωματώνεται επιπλέον στο έδαφος σύμφωνα με τις οδηγίες. Σε βαριά εδάφη, είναι καλύτερο να χαλαρώσετε το έδαφος προσθέτοντας χοντρή άμμο ή σάπιο πριονίδι για σκάψιμο.

Την άνοιξη, με την έναρξη του ευνοϊκού καιρού, χαλαρώνουν τα κρεβάτια, ισοπεδώνονται και γίνονται ρηχά αυλάκια σε διαστήματα περίπου 30 εκ. Οι σπόροι υγραίνονται και φυτεύονται σε βάθος 0,5-1 εκ. Για να μπορέσουν οι σπόροι να βλασταίνουν γρηγορότερα, είναι λογικό να τα εμποτίσετε στο διάλυμα 1-2 ημέρες πριν από τη φύτευση ιχνοστοιχείων. Με αυτή την προσέγγιση, οι φιλικοί βλαστοί θα εμφανιστούν ήδη σε 3-4 ημέρες.

Όταν τα σπορόφυτα σχηματίσουν ένα ζευγάρι αληθινά φύλλα, πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας ένα διάστημα 20-40 cm μεταξύ των βλαστών (ανάλογα με τη δύναμη των ροζέτες της φυτεμένης ποικιλίας).

μέθοδος δενδρυλλίων

Εάν θέλετε να αποκτήσετε νωρίς ορεκτικά φύλλα αυτής της καλλιέργειας, μπορείτε να την καλλιεργήσετε μέσα από σπορόφυτα και να τη φυτέψετε στον κήπο σε ηλικία 15-20 ημερών, όταν η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο ή στο δρόμο (όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος) αυξάνεται έως + 15 ... + 17 ° С. Σε αυτή την περίπτωση, οι εμποτισμένοι σπόροι σπέρνονται σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου (ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και την αναμενόμενη ημερομηνία φύτευσης των φυτών στον κήπο).

Για να μην ενοχλήσετε τα σπορόφυτα με μια λαβή, την οποία δεν ανέχονται πολύ καλά, είναι προτιμότερο να σπείρετε τους σπόρους αμέσως σε ξεχωριστά δοχεία. Για να γίνει αυτό, δύο σπόροι φυτεύονται σε κάθε γλάστρα ή κελί κασετών δενδρυλλίων και με την έλευση των βλαστών, αφήνεται ένα ισχυρότερο δείγμα.

Τα σπορόφυτα Pak choi φροντίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα σπορόφυτα λευκού λάχανου. Στη φάση των 4-5 αληθινών φύλλων, τα σκληρυμένα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε προετοιμασμένο κρεβάτι σε θερμοκήπιο ή ανοιχτό χωράφι.

Φροντίδα

Για να γίνουν τα φύλλα και οι μίσχοι του pak choi ζουμερά και τρυφερά, πρέπει να του παρέχεται τακτικό πότισμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε το χρυσό μέσο: το έδαφος κάτω από τα φυτά πρέπει πάντα να είναι σε μέτρια υγρή κατάσταση. Με τη συχνή ξήρανση του εδάφους στον κήπο, η κινεζική γυναίκα θα γίνει τραχιά και άγευστη και σε μια περιοχή με νερό μπορεί να σαπίσει.

Εάν γονιμοποιήσετε το έδαφος στον κήπο με χούμο και ανόργανα λιπάσματα πριν από τη φύτευση, τότε δεν θα χρειαστεί να ταΐσετε φυτά πρώιμης ωρίμανσης. Σε φτωχό έδαφος, για να αποκτήσετε πιο πλούσιους ροζέτες, πρέπει να κάνετε 1-2 κορυφαίους επιδέσμους, δίνοντας προτίμηση στα φυσικά λιπάσματα. Το Pak-choi ανταποκρίνεται καλά σε ένα διάλυμα από mullein (1:10), σε έναν κουβά του οποίου προστίθεται ένα ποτήρι κοσκινισμένη τέφρα ξύλου.

Για την προστασία των φυτών από άλλα παράσιτα που καταπατούν όλα τα μέλη αυτής της οικογένειας, είναι απαραίτητο να ξεσκονίζετε τις φυτεύσεις με ένα μείγμα σκόνης καπνού και τέφρας ξύλου (1: 1) σε διαστήματα μιας εβδομάδας. Και ως συνήθως - η αφαίρεση και η χαλάρωση της απόστασης των σειρών μετά το πότισμα. Για να το αποφύγετε, μπορείτε να στρώσετε το χώμα στον κήπο με οποιοδήποτε διαθέσιμο υλικό (ζιζάνια), άχυρο ή σάπιο πριονίδι, που ταυτόχρονα θα μειώσει την ποσότητα του ποτίσματος.

Αυτές οι απλές διαδικασίες θα σας επιτρέψουν να σερβίρετε στο τραπέζι τραγανή βιταμίνη pak-choi πρώιμων ώριμων μικρού μεγέθους ποικιλιών σε 25-30 ημέρες. Οι ψηλές ποικιλίες ωριμάζουν μερικές εβδομάδες αργότερα, αλλά καθιστούν δυνατή την απόκτηση μεγαλύτερων ροζέτες.

Συγκομιδή

Συγκομίστε αυτή τη φυλλώδη καλλιέργεια καθώς ωριμάζει. Μπορείτε να κόψετε μεμονωμένα εξωτερικά φύλλα από τα φυτά ή μπορείτε να κόψετε ολόκληρη τη ροζέτα και μετά να κόψετε τις ρίζες.

Το Pak choi συλλέγεται καλύτερα το πρωί όταν είναι πιο κορεσμένο με υγρασία. Η ιδανική επιλογή είναι να ετοιμάσετε αμέσως μια σαλάτα βιταμινών ή άλλο ορεκτικό πιάτο από αυτό. Αν όμως πλύνετε την έξοδο, τη στεγνώσετε, την τυλίξετε σφιχτά με μεμβράνη και τη βάλετε στο ψυγείο, θα διατηρηθεί τέλεια για άλλες 10-14 μέρες.

ποικιλίες

Δεν υπάρχουν προβλήματα με την αγορά σπόρων pak-choy σήμερα - όλοι θα μπορούν να επιλέξουν μόνοι τους την ποικιλία "βάζα" του ενός ή του άλλου μεγέθους που τους αρέσει. Επιπλέον, το pak choi μπορεί να διαφέρει στο χρώμα του εδάφους του. Ορισμένες ποικιλίες είναι εντελώς ανοιχτό πράσινο, άλλες ξεχωρίζουν με λευκούς μίσχους και σε άλλες, οι πράσινοι μίσχοι στέφονται με έντονα κόκκινα-ιώδες φύλλα. Μπορείτε να επιλέξετε κατάλληλους σπόρους στην αγορά μας στην επιλογή.

Το λάχανο Pak-choi καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό, αλλά έχει γίνει δημοφιλές σε εμάς μόλις πρόσφατα. Είναι τέλειο για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους και είναι εύκολο στη φροντίδα του. Αυτό το είδος λάχανου δεν σχηματίζει κεφάλια. Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε ότι εξωτερικά μοιάζει πολύ με ένα λαχανικό σαλάτας. Αλλά δεν χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή σαλατών. Υπάρχουν πολλές συνταγές τόσο για το πρώτο όσο και για το δεύτερο πιάτο χρησιμοποιώντας αυτή την καλλιέργεια λαχανικών.

Αυτό το φυλλώδες λάχανο ονομάζεται επίσης κινέζικο, αφού άρχισε να καλλιεργείται σε αυτή τη χώρα. Το φυτό σχηματίζει μια συμπαγή ροζέτα από πυκνά συσκευασμένα φύλλα. Τα φύλλα του λάχανου είναι ζουμερά, συχνά λαμπερά πράσινα από πάνω και στη βάση είναι λευκά και πιο σαρκώδη. Ολόκληρο το εναέριο μέρος του φυτού, τόσο η πράσινη φυλλώδης μάζα όσο και οι λευκοί μίσχοι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του λάχανου, οι οποίες διαφέρουν ως προς την ωρίμανση και το μέγεθος. Το Pak-choi μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 30-60 cm, και μέχρι 30 cm σε διάμετρο της ροζέτας.Το φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και διάφορα μέταλλα. Επιδρά ευεργετικά στον οργανισμό με τακτική κατανάλωση, κατάλληλο για διαιτητική διατροφή.

Το Pak choi μοιάζει με φυλλώδες λαχανικό.

Αλλά εκτός από την εξαιρετική του χρησιμότητα για το σώμα, το pak-choi είναι επίσης δημοφιλές στους κηπουρούς λόγω:

• καλή βλάστηση?
• υψηλή απόδοση;
• αυθάδεια;
• ανεπιτήδευτο στη φροντίδα.

Αναπτυσσόμενα χαρακτηριστικά

Όπως κάθε καλλιέργεια, έτσι και αυτό το λάχανο έχει κάποια χαρακτηριστικά ανάπτυξης που πρέπει να λάβει υπόψη ο κηπουρός. Το φυτό προτιμά δροσερό καιρό και υψηλή υγρασία. Όσο για τους προκατόχους, καλύτερα να μην σπείρουμε το pak choy σε παρτέρια όπου φυτεύτηκε κάθε είδους λάχανο τα προηγούμενα χρόνια. Καλό είναι να το φυτέψετε μετά από κρεμμύδια, όσπρια, κολοκύθες και δημητριακά. Αλλά για το έδαφος, είναι αρκετά ανεπιτήδευτο. Φυσικά, το λάχανο θα αναπτυχθεί καλύτερα σε εύφορη γη, αλλά καλές αποδόσεις μπορούν να επιτευχθούν σε φτωχότερο έδαφος.

Προσοχή! Το Pak-choi δεν ανέχεται πολύ καλά τα όξινα εδάφη. Εάν η οξύτητα του εδάφους στο σημείο της προτεινόμενης φύτευσης είναι αυξημένη, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το έδαφος το φθινόπωρο προσθέτοντας σε αυτό τέφρα ή αλεύρι δολομίτη.

Φύτευση pak choi

Μπορείτε να σπείρετε λάχανο σε ανοιχτό έδαφος από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Αλλά δεν είναι όλη αυτή η περίοδος εξίσου ευνοϊκή για τη σπορά του pak-choi. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μία από τις ακόλουθες δύο περιόδους για φύτευση σπόρων:

• τέλος Απριλίου?
• μέσα Ιουλίου.

βλαστάρια pak choi

Οι κηπουροί προτιμούν ιδιαίτερα να σπείρουν λάχανο pak-choi τον Ιούλιο, καθώς όταν το φυτεύετε αυτή τη στιγμή, μπορείτε όχι μόνο να έχετε πολύ καλές αποδόσεις, αλλά και να αποφύγετε το φυτό να φύγει από το βέλος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Το Pak-choi σπέρνεται σε προετοιμασμένο χώμα 2-3 εκ. βάθος σε τρύπες με απόσταση μεταξύ τους 20-30 εκ. Επίσης είναι καλύτερο να διατηρείται η απόσταση μεταξύ των σειρών τουλάχιστον 20-30 εκ. ώστε κάθε φυτό να έχει την απαραίτητη επιφάνεια για τη διατροφή. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, όταν είναι ακόμα αρκετά κρύο, οι καλλιέργειες μπορούν να καλυφθούν με μια μεμβράνη ή ειδικό υλικό για την προστασία των νεαρών δενδρυλλίων.

Συμβουλή. Αυτή η ποικιλία λάχανου μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο με απευθείας σπορά στον κήπο, αλλά και με σπορόφυτα. Μόνο αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή το pak-choy δεν ανέχεται πολύ καλά περαιτέρω μεταμόσχευση.

φροντίδα των φυτών

Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί εύκολα να χειριστεί τη φροντίδα του pak choi. Δεν είναι δύσκολο και αποτελείται από:

• επαρκές πότισμα?
• τακτική χαλάρωση του εδάφους κοντά στα φυτά.
• εφαρμογή κορυφαίων επιδέσμων.

Το φυτό χρειάζεται μια ελάχιστη ποσότητα επικάλυψης.

Αλλά εξακολουθεί να μην αξίζει να παρασυρθείτε πολύ με τη διατροφή αυτής της πρώιμης καλλιέργειας, ειδικά με την εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων. Θα είναι αρκετό να ταΐσετε το pak choi μία ή δύο φορές με έγχυμα βοτάνων. Μπορείτε να πάρετε για τη διατροφή των φυτών και έγχυμα φλόμου.

Νερό λάχανο ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Το πότισμα πρέπει να είναι αρκετό, αλλά όχι υπερβολικό. Μετά τις βροχές και το πότισμα, η γη χαλαρώνει έτσι ώστε να είναι ελαφριά και να αναπνέει. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην βλάψετε το ριζικό σύστημα των φυτών, το οποίο έχουν επιφανειακό.

Με την εμφάνιση παρασίτων του λάχανου, πρέπει να λάβετε μέτρα για την προστασία των φυτών. Αλλά επειδή αυτή η κουλτούρα είναι πρώιμη, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ασφαλή μέσα. Από σταυρανθούς ψύλλους ή ασπράδια λάχανου, μπορείτε να ψεκάσετε τα φυτά με έγχυμα καπνού ή να χρησιμοποιήσετε στάχτη και είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τις προνύμφες και τα αυγά που γεννούν με το χέρι. Το μάζεμα με το χέρι είναι επίσης αποτελεσματικό ενάντια στα παράσιτα του λάχανου όπως οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια.

Χρήση του pak choi στη μαγειρική

Το Pak choi χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων και σε οποιαδήποτε μορφή, αυτό το λάχανο είναι πολύ καλό. Μπορεί να μαγειρευτεί ή να τηγανιστεί με άλλα λαχανικά ή κρέας. Χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων. Για παράδειγμα, η κοτόσουπα με pak choi είναι πολύ νόστιμη, ελαφριά και θρεπτική.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, 1,5 λίτρο νερό απαιτούνται 2 φιλέτα κοτόπουλου, 6 ματσάκια pak choi, 4 μικρές πατάτες και καρότα, 2 κοτσάνια σέλινου, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. φυτικό λάδι, 1-2 κύβους μπουγιόν.

Το Pak choi είναι τέλειο για να φτιάξετε σαλάτες

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα λαχανικά σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου να βράσει για 10-15 λεπτά και μετά προσθέτουμε στο τηγάνι τις πατάτες, τα καρότα, τα κοτσάνια λάχανου και το σέλινο.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα.
5. Στο τέλος βάζετε τους κύβους του βουγιόν, τα λαχανόφυλλα και το αλάτι.

Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μέρος των βιταμινών των πράσινων φύλλων του pak choi χάνεται γρήγορα. Επομένως, σε μια φρέσκια σαλάτα, αυτό το λάχανο θα είναι πολύ πιο υγιεινό. Τα συστατικά για την προετοιμασία φρέσκων σαλατών μπορούν να ληφθούν διαφορετικά. Εξαρτάται ήδη από τις γευστικές προτιμήσεις του ατόμου.

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα θα βγει, για παράδειγμα, από πιπεριές, φύλλα pak choi, χουρμάδες, τριμμένο τζίντζερ και καρότα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στη σαλάτα, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Το πιάτο είναι ελαφρύ και θρεπτικό.

Όταν επιλέγετε τι θα φυτέψετε στον κήπο σας, μην ξεχνάτε το λάχανο pak choi, γιατί είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Επιπλέον, αυτή η κουλτούρα είναι αρκετά εύκολη στη φροντίδα. Ακόμα και ένας αρχάριος στην κηπουρική μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργειά του.

Pak choi: βίντεο