Una nueva mirada al apio: sus propiedades increíblemente útiles y usos inusuales en la cocina. Apio pecíolo: un tentempié saludable para todos Cómo elegir el apio pecíolo

En el apio, todos los componentes son comestibles y nutritivos: raíz, tallo, hojas e incluso semillas. Muy a menudo, la raíz se vende por separado del tallo y las hojas. Al elegir un producto tan útil, tenga cuidado, ya que es susceptible (especialmente su raíz).

¿Cómo es el apio natural?

Es bueno saber algunas cosas. Por ejemplo, si una verdura no se cultiva sin la ayuda de fertilizantes, la velocidad de amarillamiento de las hojas es mucho mayor. Esto, por supuesto, afecta la vida útil. Por lo tanto, una vez más, inspeccione cuidadosamente el apio para ver si está amarillento. El tinte oscuro en el color de la hoja también puede ser un signo de uso de nitrato.

Los principales signos de apio maduro y de alta calidad.

El apio de calidad debe verse bien, tener un color lechuga brillante y un olor agradable. Los tallos deben ser fuertes y densos. Si intenta separar un tallo de otro, debe producirse un ligero crujido. Es mejor comprar sin el tallo en el medio, que puede agregar un sabor amargo a su plato.

Elija solo apio maduro, que debe tener hojas firmes (no blandas). Su color debe ser verde brillante. Amarillento o marrón puede indicar rancio.

La raíz de apio contiene muchas sustancias útiles, pero no olvide enjuagar y limpiar bien antes de usar. Elija tubérculos más pequeños en lugar de tubérculos más grandes.

A temperatura ambiente, el apio puede durar hasta 4 días. Si el apio está demasiado maduro, menos. El frigorífico es el mejor lugar de almacenamiento. La raíz en un refrigerador doméstico común se puede almacenar durante varias semanas, pero los tallos se almacenan peor, hasta 2 semanas. La temperatura ideal de almacenamiento es de 1 a 3 grados centígrados. Los tallos con follaje se almacenan en bolsas de plástico agujereadas.

Si hay una bodega, las raíces se pueden almacenar en cajas de madera con una capa de arena limpia y húmeda. Una almohada está hecha de arena, se colocan tubérculos sobre ella para que no se toquen entre sí. Las capas se construyen en forma de pirámide. No se recomienda colocar más de 6-7 capas.

Los tubérculos y las hojas de apio también se pueden secar. Para secar el cultivo de raíces, se lava a fondo, se rocía con agua hirviendo y se limpia de la capa superior, se corta y se coloca al sol o en un lugar cálido y ventilado. Asegúrese de que el cultivo de raíces secas no se desmorone. Y las hojas se secan en pequeños manojos a la sombra.

La popularidad del apio

Cada año, la popularidad de este vegetal solo aumenta. Recientemente, el cultivo de esta hortaliza ya no es una rareza entre los agricultores locales, ya que las nuevas variedades toleran mejor el frío.

En algunos otros países, por ejemplo, en Francia, el apio ha sido muy apreciado durante mucho tiempo. Es tan popular allí en la cocina que solo puede compararse con y.

Se come, por regla general, como parte de ensaladas o se convierte en una adición a otras categorías de platos. No solo se comen las hojas de esta planta, sino también las raíces. Para la primera opción, el apio se corta antes de la formación de tubérculos.

A la venta el apio puede estar en las siguientes formas:

hojas de apio frescas;
hojas con raíces insignificantes;
raíces de apio

Además, el apio se puede vender en manojos, individualmente o empacado en contenedores. Esta última opción es la más utilizada por los supermercados. No hay diferencia en todos estos casos, pero es mucho más fácil evaluar la calidad del apio si se vende sin empaque.

Cómo elegir el apio

Al elegir el apio, es importante saber de antemano cómo debe verse una planta fresca y de alta calidad. Hay varias variedades de apio, pero exteriormente no son muy diferentes. Se pueden observar diferencias en el tamaño de las hojas o raíces, así como en su forma.

¿Qué tipo de apio debo comprar?:

el color del apio fresco siempre está saturado (el tono de las hojas es "ensalada");
las hojas de apio son siempre elásticas y jugosas (cuanto más densas sean las hojas, más jugosas y crujientes serán);
el apio fresco tiene un brillo de hoja característico y un aroma agradable (las hojas no deben brillar demasiado, de lo contrario esto puede ser un signo del uso de compuestos especiales para prolongar la vida útil);
no hay inclusiones ni manchas en las hojas de apio (todas las variedades de apio tienen un color uniforme);
las hojas de apio deben estar limpias (cualquier contaminación se considera defecto y omisión del fabricante o vendedor);
cuando los tallos se separan entre sí, debe escucharse un crujido característico;
al comprar raíces de apio, es mejor dar preferencia a las opciones más pequeñas (los tubérculos grandes pueden tener características de sabor menos pronunciadas y ser demasiado duros);
si el apio es joven, entonces la pulpa será tierna y jugosa, en una planta vieja será fibrosa (no es difícil distinguir un apio joven de uno viejo, en el primer caso las hojas estarán más saturadas y brillantes de color y de tamaño relativamente pequeño);
si el apio tiene un color oscuro de las hojas, lo más probable es que esté viejo (se puede comer, pero primero será necesario pelar los tallos).

Al comprar apio, debe inspeccionar las hojas y los tallos en busca de partes rotas. Si puede ver que los tallos están parcialmente arrancados y faltan las hojas, entonces existe la posibilidad de que un vendedor sin escrúpulos haya tratado de ocultar que el apio se almacenó durante demasiado tiempo y comenzó a secarse o deteriorarse. Todas las partes del tallo y las hojas deben estar intactas.

¿Qué apio no vale la pena comprar?:

las manchas amarillas o marrones en las hojas de apio son siempre un signo de deterioro o del comienzo del proceso de secado;
manchas amarillas en las hojas de apio pueden ocurrir como resultado del uso excesivo de compuestos químicos (pueden usarse para acelerar el crecimiento o extender la vida útil de la presentación);
la presencia de un olor extraño debe ser una razón para negarse a comprar (olor a podrido, moho, humedad);
las manchas y manchas en el apio no son aceptables (estos pueden ser signos de enfermedades de las plantas, plagas o el uso excesivo de fertilizantes);
no se recomienda comprar apio con áreas podridas en los tallos o raíces (si corta estos lugares, su sabor aún puede verse afectado);
si el apio no huele, entonces se cultivó con la ayuda de productos químicos (si no se expresa el aroma, entonces el sabor del apio no se saturará);
si las hojas de apio son suaves, pero no lentas, esto es un signo de madurez insuficiente (las propiedades gustativas de dicho apio se verán afectadas);
si se nota daño en las hojas o raíces del apio (mecánico o como resultado del daño causado por roedores), entonces debe negarse a comprarlo.

Se puede vender en diferentes estados de maduración. Es mejor comprar una planta sin tallo-semilla. En esta zona, el apio puede tener un sabor amargo o amargo. Tal matiz puede estropear la impresión del plato y estropear sus características gustativas.

Ecología alimentaria: un cultivo vegetal común, el apio, puede convertirse en un sanador natural. En la comida, puedes usar no solo las hojas, sino también los tallos y las raíces.

Para encontrar la paz, dormir bien y, en general, sentirse saludable, no es necesario en absoluto buscar drogas. Un cultivo vegetal común: el apio puede convertirse en un sanador natural. En la comida, puedes usar no solo las hojas, sino también los tallos y las raíces.

El apio tiene un aroma muy brillante y un sabor original. Tiene una carne muy tierna y fragante. Es mejor comer apio fresco, ya que sus propiedades beneficiosas desaparecen durante el tratamiento térmico.

Propiedades útiles del apio.

¿Cuál es el beneficio de la raíz de apio? En cuanto a sus propiedades beneficiosas, bien puede competir con la raíz de ginseng. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, el corazón y los vasos sanguíneos. Además, la raíz de apio se considera un medio excelente para prevenir la aterosclerosis.

El apio ayuda con la presión arterial alta. Con edema en el cuerpo, elimina el exceso de líquido y limpia bien los riñones. Regula el equilibrio agua-alcalina en el cuerpo y el metabolismo. Es un excelente diurético y laxante.

El apio contiene vitaminas B, C, BB, así como minerales: magnesio, zinc, hierro, fósforo, potasio y calcio. El apio es bueno para la obesidad y la diabetes.

La medicina moderna recomienda incluir este valioso vegetal en el menú, ya que contiene una gran cantidad de flavonoides. Y tienen fuertes propiedades antioxidantes. Esta planta es buena para la salud debido a su capacidad para fortalecer y aumentar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. Su efecto curativo tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular (especialmente la raíz de apio).

Se nota que cuando se usa, la memoria mejora. Y se aconseja a los hombres que lo coman tanto como sea posible para deshacerse de la prostatitis crónica. Es mejor usar los tallos y las raíces de la planta al mismo tiempo. Además, es un poderoso afrodisíaco.

A pesar de que el apio tiene propiedades positivas, existen restricciones en su uso para personas que padecen gastritis y úlceras.

Además, no es nada deseable incluirlo en tu dieta para mujeres embarazadas y madres lactantes. Hay contraindicaciones para personas con venas varicosas y tromboflebitis.

Auxiliar en la lucha contra el sobrepeso y el mal humor

Perder peso debe ser divertido. El apio tiene un contenido bajo en calorías y es una excelente herramienta para perder peso. Durante los días de ayuno, inclúyelo en tu dieta. Contiene sólo 16 kcal por cada 100 gramos.

Además, el apio alivia la fatiga, vigoriza, rejuvenece y anima. No es de extrañar que las mujeres del Antiguo Egipto consideraran el apio como una hierba mágica que podía prolongar la juventud, la atracción y adelgazar la cintura.

Es especialmente útil para agregar una verdura a ensaladas y jugos. Y estos son excelentes medios para limpiar el cuerpo de toxinas. Al hacer dieta, se debe agregar apio a la carne, ya que contribuye a la producción de jugo gástrico. Además, esta planta es capaz de proteger contra los procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal. Elimina la acumulación de gas.

¿Qué se puede cocinar con apio?

A muchas personas les gusta el aroma específico y el sabor especial del apio. Gracias a esto, encontró su lugar en la cocina. Va especialmente bien con zanahorias, berenjenas, papas, tomates, frijoles y repollo.

También es un componente de salsas, ensaladas, huevos, carnes y pescados. Muy a menudo, el apio (raíces, tallos, hojas y semillas) se usa para hacer un condimento picante.

El apio se usa para hacer jugos y batidos, que son un gran remedio de desintoxicación.

Cómo elegir y almacenar el apio

El apio maduro es de color verde brillante. Si presenta un color amarronado o amarillento, no es fresco. Un producto fresco debe tener hojas elásticas con un aroma agradable y un ligero brillo. Si las hojas son blandas al tacto, puede ser apio poco maduro. Vale la pena elegir tubérculos de pequeño tamaño.

El apio fresco se puede conservar de 3 a 7 días como máximo, y si está demasiado maduro, mucho menos. Guárdelo en el refrigerador, envuelto en papel de aluminio. Además, para conservar la frescura, puedes envolverlo en una bolsa de plástico y ponerlo en una jarra con agua. La raíz de apio se puede almacenar durante varios días en una bolsa de papel.

Una gorra de hojas en lugar de un cultivo de raíces pesado, una cabeza con una barba enorme, no se almacena durante mucho tiempo, en enero, como una manzana al horno. Un montón de sorpresas aguardan a un cultivador de apio principiante: ¿cómo elegir el correcto, qué criterios son importantes además del rendimiento, el peso de la cabeza y la precocidad? Elegir una variedad de raíz de apio - ruleta: suerte o mala suerte.

Elección de variedades de raíz de apio: criterios de selección. Primero: ¡sin barba! El peso es secundario...

Las descripciones a menudo pecan con inexactitudes: la masa de cultivos de raíces en algunos es de 200 g, en otros 2 kg, la distribución es impresionante.

Cómo elegir la mejor variedad de raíz de apio, ideal para ti o para plantar para la venta, cuál es la más grande, cuál sin raíces laterales. Cuál es mejor elegir para el almacenamiento: se trata de la elección y los criterios.

Sobre los criterios para elegir la mejor variedad de apio sin cortes. ¿Qué peligros acechan a los inexpertos, cuáles son los peligros de las raíces laterales y cuánto pesa en promedio una raíz de apio?

Variedades de apio: en la foto hay una variedad de tamaño ruso.

Elección de variedades de apio: el primer criterio es quién es el más temprano

La elección depende del propósito: para el almacenamiento elegimos maduración tardía, semitardía y media. Para temprano, de rápido crecimiento, para consumo fresco, para la venta - para el mercado fresco - temprano es el más rentable.

apio de raíz temprana- variedades que dan un cultivo de raíz en madurez técnica 140-160 días después de la germinación.

No apto para almacenamiento a largo plazo: se deterioran rápidamente, la piel se arruga, la pulpa pierde su jugosidad.

Para mantenerlos en su mejor forma hasta la primavera, necesita una tienda de verduras bien equipada. Se cultiva con mayor frecuencia para consumo fresco, para la venta, para el mercado fresco, para procesamiento, enlatado.

A pesar de este inconveniente, el apio temprano de maduración temprana se deleitará con las primeras cabezas de 2 a 4 semanas antes que el resto.

Apio de plazos medios de maduración.(hasta 170 días) no es tan caprichoso: está sujeto a almacenamiento a largo plazo sin pérdida de calidad. Entre ellos hay representantes dignos con un sabor brillante, pulpa fragante, cabezas grandes y limpias sin pelo de raíces adventicias.

Variedades tardías de selera, como se llama la cultura en Ucrania, habitualmente ahuyenta al desafortunado jardinero. Y en vano: la cabeza que madura en 180-200 días se almacena perfectamente casi hasta la próxima cosecha. Y las propias plantas toleran bien las heladas: recurrentes, pequeñas y de corta duración, pero las toleran. En cuanto a la alta resistencia a las heladas, los rumores al respecto son muy exagerados.

A finales de otoño, la parte aérea, incluso a cubierto, se marchitará a causa de las heladas: la vegetación se detiene.

Es por eso que la cosecha se lleva a cabo antes del inicio de una helada estable y, lo mejor de todo, antes de las primeras temperaturas bajo cero.

Precaución: raíces laterales

No plantes variedades viejas. Básicamente, dan una gran cantidad de raíces adventicias laterales.

En la lucha contra esto, los jardineros desenredan el rizoma para estimular el crecimiento y cortan el exceso de raíces en el cultivo de raíz desnuda. Quitan la comida, no permiten que la raíz principal gane masa.

La mayoría de las nuevas variedades forman una cantidad insignificante de raíces laterales; verifique esta sutileza en la descripción de las variedades de apio.

En la foto, la variedad de apio está en madurez técnica, no hay raíces adventicias.

Variedades con gran número de ramas laterales. Un ejemplo de esto es el apio de Apple: viejo, con raíces pequeñas, pero una gran cantidad de raíces laterales. Los jardineros los cortaron en la etapa de formación. Pero necesitas trabajo de mono: elige por ti mismo. Es mejor elegir una novedad de selección rusa u holandesa, de las que hay muchas, que no forman una barba enorme.

Variedades de apio sin raíces laterales o con poca ramificación:

Temprano y medio-temprano: Diamant, Cascade, President, Gigante de Praga, Egor, Esaul, tamaño ruso, Albin.
Las variedades tardías de raíz de apio se cultivan para almacenamiento prolongado en invierno. No le temen al primer frío. De estas, se pueden llamar variedades Anita, Maxim.

Todo depende del clima.

En las regiones del sur y del centro, es recomendable cultivar tanto los tempranos como los tardíos: tanto para el mercado fresco temprano como para el almacenamiento: la cultura tendrá tiempo para invertir en el tiempo. Con las regiones del norte es más difícil: demasiado tarde, si no se siembra a tiempo, no tendrán tiempo de pasar por todo el ciclo de cultivo.

Demasiado pronto: caerá bajo la helada de regreso. Estamos buscando un medio dorado: en áreas frías, medio temprano y tardío, temprano, en suelo cerrado o con un sistema de raíces cerrado hasta que el suelo se caliente por completo.

En cuanto a las condiciones climáticas y las regiones:

para Siberia, los Urales, las variedades de apio Russian Size, Egor, Esaul, Strongman son adecuadas.
para Rusia Central, regiones central y nororiental de Ucrania, Bielorrusia - Diamant, Presidente, Gribovsky, Anita, Presidente, Yablochny.

Este ancho, esta altura: el más grande

A menudo, la indignación de los jardineros y agricultores no tiene límites: tal como está, en la descripción de la variedad de raíz de apio se indica: ¡la más grande, con un peso de 1 kg a 2,5 kg! Y a la salida cabezas en miniatura de 80-100 g.

No, no nos engañan. Esta es la dura verdad de la vida: no cosechas lo que siembras, sino cómo siembras y cómo te alimentas.

Comprar una bolsa de semillas con la inscripción de que está comprando las variedades más grandes de apio de ninguna manera es una garantía de que realmente las verá. Atención, abrimos cartas, contamos secretos.

Las mejores variedades de apio de raíz: casi sin raíces laterales adventicias, uniformes, las más deliciosas y fragantes, blancas, jugosas, amarillas: diferentes.

Densidad de plantación: distancia de plantación: distancia entre hileras - 40-50 cm si es posible, a partir de 30 si es necesario. La distancia entre las plantas en una fila, el área nutricional reducida, la falta de humedad, los cultivos de raíces en crecimiento demasiado espaciados, todo esto afecta el tamaño.
Las hojas inferiores, así como las que se han doblado en un ángulo de menos de 45, son importantes para eliminar.
Pecíolos laterales que crecen por debajo del punto de crecimiento: se cortan. Dado que la cabeza de apio crece hacia arriba, cuando está completamente madura, estos lugares donde se ubicaron los pecíolos se ubican exactamente en su centro. En consecuencia, restringen el crecimiento, rodeando, y la comida se distrae por sí misma y deforma la forma correcta.
Aporque: a principios de agosto, se rastrilla la tierra en 1/3, eliminando las raíces laterales expuestas.
Al menos hasta agosto, no quite las hojas: sin ellas, el crecimiento del cultivo de raíces se ralentizará.
Aderezo superior: al menos el doble de la introducción del complejo mineral, al plantar con la inclusión de nitrógeno, en julio, fósforo + potasio + oligoelementos. El nitrógeno inhibe el crecimiento del rizoma, estimula el crecimiento de la parte aérea, ramificación lateral.

¡Elija - por gusto, color y tamaño!

gigante de praga hasta 3-3,5 kg los especímenes más grandes, en promedio dentro de 1-1,5 kg.
Diamante- con tecnología agrícola moderada hasta 1,5 kg, las más grandes con aderezo intensivo alcanzan los 3,5 kg.
El presidente- una variedad holandesa de apio, agradable para cultivos de raíces grandes de hasta 2-2,5 kg, resistencia a enfermedades, forma ordenada, falta de raíces adventicias o sus pequeñas cantidad.
talla rusa- el nombre alude justificadamente a un cultivo de raíces pesado. En la etapa de madurez técnica, alcanza hasta 2,5-3 kg, este es un verdadero gigante. Puede confiar en las críticas de los jardineros sobre él, pero esto no significa que crecerá exactamente así. Estos son los indicadores de rendimiento máximo y dependen directamente de la técnica de cultivo: la densidad de siembra y la acidez del suelo, la presencia de riego por goteo y aderezo, muchas cosas.

Descripción de las variedades de apio de raíz: características, revisiones.

Damos una descripción de varios representantes del surtido moderno. Son escuchados por muchos. Algunos son nuevos, algunos son anticuados. Vale la pena deshacerse de algunos a favor de otros: cuáles, decida usted mismo.

Gigante de Praga: descripción, reseñas

Se refiere a variedades medio-tempranas (hasta 120 días). Grande: diámetro hasta 15 cm, de 200 a 500-600 g, en algunos casos más de 1 kg - con plantación libre, alimentación intensiva hasta 2,5-3 kg. Con forma de nabo, la pulpa es ligera, de color cremoso y con un aroma pronunciado. Usado fresco, para conservas. Parte aérea hasta 70-80 cm, semi-extendida, hasta 25 hojas.

Las revisiones del apio gigante de Praga son en su mayoría positivas: las raíces grandes y adventicias son pocas, la forma ordenada correcta, alto rendimiento.

El presidente

Variedad holandesa temprana (Rijk Zwaan) de apio, agradable con cultivos de raíces grandes de hasta 2-2,5 kg, resistencia a enfermedades, forma ordenada, falta de raíces adventicias o su pequeño número.

Redondo, con carne blanca, según las reseñas, uno de los mejores. Recomendada por agricultores en Rusia, Ucrania, Bielorrusia como la variedad más prometedora y, por supuesto, por representantes europeos de agronegocios medianos y pequeños.

Diamante

Variedad holandesa (Bejo) de media temporada de raíz de apio con un rendimiento estable. Período de vegetación hasta 150 días. Planta semiextendida, hojas de altura media de color verde brillante, sin tonalidades antociánicas.

Peso de 200-350 ga 1-1,2 kg, rendimiento 2,3-4,9 por m2, según la tecnología agrícola. La hoja es de color verde oscuro, brillante, potente, de altura media, dirigida verticalmente.

Las raíces adventicias en el fondo del cultivo de raíces están prácticamente ausentes.

Celery Diamant es resistente al tiro. Las raíces redondas, lisas y adventicias son extremadamente pocas, lo que proporcionó críticas como una de las mejores. La pulpa es perfectamente blanca, no se oscurece durante el tratamiento térmico. Resistente al espigado, floración, septoria.

cascada

La variedad media-temprana de apio Cascade tiene una temporada de crecimiento de hasta 150 días. Los tubérculos son redondos, con pulpa blanca y jugosa, que no pierde su color blanco como la nieve durante el tratamiento térmico. Conocido por los jardineros y agricultores como productivo, con un sabor agradable, sin pretensiones en el cultivo.

manzana

Muy temprano - 140-160 días. Planta baja, hasta 50 cm, semi-extendida. No pertenece a los grandes, sus cabezas pesan solo entre 80 y 150 G. De las desventajas, hay muchas raíces adventicias.

Los fanáticos de las variedades gigantes se sentirán decepcionados, los gourmets y los conocedores de las cabezas limpias en miniatura apreciarán el alto sabor.

Apio miniatura Rendimiento de manzana: unos 5 kg/m2.

Y además tiene una pulpa blanca como la nieve, azucarada, jugosa y tierna. Una variedad muy fragante: incluso las hojas recolectadas en una roseta ordenada tienen un olor intenso, se usan en ensaladas y se cocinan delicias culinarias.

Afortunadamente, hoy el apio está disponible todo el año. Debe convertirse en uno de los invitados más bienvenidos en su mesa, a menos que tenga contraindicaciones especiales para su uso.

Qué tipos de apio existen

Además de las verduras de hoja verde, se comen tallos y raíces de apio.
Cultivan variedades especiales que son famosas por sus cualidades y son especialmente productivas con hojas, pecíolos o precisamente la parte de la raíz. Cada uno de ellos es útil y sabroso a su manera.
Por ejemplo, todas las partes se agregan a las ensaladas, las verduras se agregan a la sopa y las salsas. Los tallos y la raíz se hornean y se guisan.

Cómo elegir el mejor apio

Presta atención al color de las hojas y los tallos. Deben ser de color verde brillante, sin signos de marchitamiento, signos de enfermedad, daño o manchas oscuras.
Los tallos deben ser fuertes y resistentes.
No compre apio con flecha de semilla, puede tener un sabor desagradable, con amargura.
Elija un cultivo de raíces más grande.
Asegúrate de que no tenga puntos de podredumbre o puntos blandos. Inspeccione especialmente con cuidado la parte superior, ya que a menudo el apio comienza a deteriorarse.

Cómo almacenar apio en casa

Para maximizar los beneficios para la salud del apio, es mejor comprar hierbas frescas, pecíolos y tubérculos con más frecuencia. Le recomendamos que clasifique, lave todo el apio de inmediato y guárdelo en recipientes de alimentos en el refrigerador o envuélvalo con una película adhesiva.
Puede congelar tallos picados, hierbas o raíces ralladas para que estén siempre a mano cuando prepare batidos, sopas y platos calientes, ensaladas.
Las hojas de apio se pueden secar para uso futuro.

Cómo usar el apio

En las recetas culinarias de diferentes países, reina Su Majestad el apio. Con él se preparan sopas y salsas aromáticas, se hacen ensaladas de vitaminas, se guisan con otras verduras, se hornean, etc.
Una excelente opción de desayuno que le dará un impulso de energía y fortalecerá su inmunidad: batidos con hojas de apio, manzana, zanahoria, limón o toronja.
El apio fresco es una bomba de vitaminas. Él es capaz de bloquear el camino de la gripe y otras infecciones virales respiratorias agudas.
El jugo de apio se usa ampliamente en la medicina popular como antiinflamatorio, tónico, diurético, sedante y reduce la presión arterial.
Está indicado para diabetes tipo 2, obesidad, reumatismo, aterosclerosis, hipertensión arterial, gota, enfermedad de Alzheimer, cáncer y muchos otros.