Kiaušinių bandelės su kumpiu ir sūriu. Kumpio ir sūrio bandelės yra užkandis. Grietinės užkandžių pyragaičiai

Kartais pusryčius norisi paversti tikra švente. Ir koks yra lengviausias būdas tai padaryti? Paruoškite ką nors neįprasto, o ne banalaus. Toks patiekalas gali būti bandelės su kumpiu ir sūriu, kurias siūlau gaminti. Jie skanūs, gražūs ir papuoš bet kokius pusryčius. Taip pat pagal šį receptą paruoštos bandelės gali būti užkandis, jei norite kuo nors nustebinti svečius. Į darbą, draugai!

Norėdami pagaminti kumpio ir sūrio bandeles, jums reikės:

Kumpis - 200 g
Sūris - 200 g
Pienas - 1 puodelis (250 ml)
Kiaušinis - 2 vnt.
Sviestas - 100 g (suminkštintas kambario temperatūroje)
Miltai - 2 puodeliai
Kepimo milteliai tešlai - 1,5 šaukštelio
Šviežios žolelės - 1 ryšelis (aš naudojau žalią baziliką ir krapus, galite naudoti čiobrelius, rozmarinus ir pan.)
Cukrus, druska - 0,5 šaukštelio
maltų pipirų
Muffin forma (ir popieriniai puodeliai)
Sviestas ir manų kruopos formelei patepti (galite naudoti augalinį aliejų)

Kaip pasigaminti kumpio ir sūrio bandeles

Miltus su kepimo milteliais ir druska persijojame į puodelį, kuriame pradėsime tešlą ir sumaišysime visus bandeliams skirtus ingredientus. Įberkite maltų juodųjų pipirų. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles, suberkite į miltus ir gerai išmaišykite.
Kumpį ir sūrį supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Sumaišome. Centre padarykite nedidelį duobutę, kad supiltumėte kiaušinių ir pieno mišinį.
Atskirai puodelyje išplakame kiaušinius su cukrumi, supilame pieną ir gerai išplakame iki vientisos masės. Plona srovele supilkite į puodelį su sausais ingredientais, gerai išmaišykite šaukštu ar medine mentele, kad neliktų gumuliukų.
Atskirame dubenyje šakute išplakite sviestą, kol jis taps purus. Į kumpio ir sūrio bandelių tešlą įpilkite sviesto, gerai išmaišykite, kad tešla taptų puri.
Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Formos ruošimas bandelėms. Jei bandelėms naudojate specialias popierines formas, formą reikia šiek tiek patepti augaliniu aliejumi. Formų neturėjau, o formą tiesiog ištepiau sviestu ir apibarsčiau manų kruopomis. Sudėkite tešlą į formą. Turėkite omenyje, kad tešla kils, todėl tešlos nepilkite per daug. Ant kiekvienos bandelės galima uždėti kaparėlių arba pusę alyvuogės. Dabar mes siunčiame kepimo indą į orkaitę 20-30 minučių.
Bandelių su kumpiu ir sūriu pasirengimą gali nulemti graži auksinė spalva ir nuostabus aromatas, kuris pasklis po visą virtuvę. Paprastai tai yra 25-30 minučių. Pasirengimą galima patikrinti klasikiniu būdu – dantų krapštuku, kuriuo reikia pradurti bandelę. Jei ant dantų krapštuko nelieka tešlos pėdsakų, bandelės paruoštos, galite išimti iš orkaitės.

Paruošti bandelės turi atvėsti prieš išimant jas iš formos ir patiekiant. Bandeles su kumpiu ir sūriu patiekite geriau šiltas – taip jų skonis atsiskleidžia maksimaliai. Jei jie šalti, visada galite pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Užkandžių keksiukai (kekseliai) su kumpiu ir sūriu

Užkandis šventiniam stalui

Receptas:
200 gr miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
100 gr sviesto
2 kiaušiniai
120 ml pieno
1 šaukštelis cukraus
1/3 šaukštelio druskos
1/3 šaukštelio pipirų
50 gr sūrio
100 gr kumpio

Kremas:
250 gr grietinėlės sūrio
80 gr grietinėlės
česnako
žalumynai

#kekseliai #užkandis #Nauji metai

Laba diena draugai! Šiandien gaminsime keksiukus, bet ne saldžius, prie kurių visi esame įpratę, o užkandžių batonėlius su kumpiu ir sūriu.

O tešlai paruošti reikia: 200 g miltų, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, 100 g sviesto, 120 ml pieno, 2 kiaušinių (sviestą, pieną ir kiaušinius imame kambario temperatūros), 1 arbatinio šaukštelio cukraus, 1/3 šaukštelio šaukštų druskos, 1/3 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, taip pat galite dėti bet kokių kitų prieskonių pagal savo skonį, 50 g smulkiai pjaustyto arba tarkuoto sūrio ir 100 g bet kokio kito užpildo (tai gali būti dešra, kumpis, rūkyta krūtinėlė, kepti grybai, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai).

Ir pradėsime gaminti, kaip ir klasikinius keksiukus, plakdami minkštą sviestą. Į sviestą suberkite cukrų, druską, prieskonius ir plakite dideliu greičiu iki purios masės. Aliejaus nėra daug, todėl jis išsibarstys išilgai dubens sienelių, periodiškai pašalinkite jį mentele ir toliau plakite.

Kai pasiekiame labai sodrią, lengvą būseną, kiaušinius įmušame po vieną, kiekvieną kartą plakdami dideliu greičiu 1-2 minutes. Masė gali šiek tiek nušveisti, tegul tai jūsų negąsdina, viskas gerai.

Toliau reikia sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir išsijoti apie 1/3 iki išplakto sviesto su kiaušiniais, maišyti minimaliu mikserio greičiu iki vientisos masės. Tada supilkite pusę pieno, vėl išmaišykite mažu maišytuvo greičiu, persijokite miltus, tada vėl supilkite pieną ir išsijokite likusią 1/3 miltų. Taip pakaitomis vienas kitą dedame sausus ir skystus produktus, kaskart išmaišydami masę iki vientisos masės. Rezultatas turėtų būti labai puri ir ori tešla.

Dėl skonio nusprendžiau įdėti šiek tiek džiovinto česnako su džiovintomis žolelėmis, o dabar galite pridėti užpildo. Smulkiai supjaustykite kubeliais ir mentele išmaišykite tešlą. Torto tešla paruošta. Juos galite kepti ir silikoninėse formelėse, ir popierinėse kapsulėse, skirtose keksiukams. Didelėse kapsulėse gaunami 9 bandelės, paprastose standartinėse mažose 3,5 cm aukščio - apie 12 bandelių.

Keksiukus kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, viršuje/apačioje režimu be konvekcijos. Būtinai patikrinkite pasirengimą per vidurį įkištu dantų krapštuku, jis turi išeiti sausas ir švarus.

Perkelkite keksiukus ant grotelių ir leiskite atvėsti. Keksiukus galima patiekti šiltus arba šaltus. Galite iš anksto išimti popierinę kapsulę, galite patiekti tiesiai su ja.

Siūlau pyragaičius surengti kaip užkandį šventiniam stalui - pasigaminti grietinėlės skrybėlę. Kremui paimti 250 g grietinėlės sūrio, 80 g riebios grietinėlės, kurios riebumas 30%, 2-3 skilteles česnako, perspaustą per presą, ir įberiu truputį smulkiai pjaustytų krapų (gali būti bet kokie žalumynai naudojamas). Kremui tereikia visus produktus sujungti, grietinėlė ir sūris turi būti labai šalti. Aš naudoju sūrų sūrį, todėl papildomos druskos nededu. Iš pradžių visą masę plakite minimaliu mikserio greičiu iki vientisos masės, o tada padidinkite greitį iki vidutinės ir išplakite grietinėlę iki purios masės.

Tada gatavą kremą perkeliame į konditerinį maišelį su gražiu antgaliu ir uždedame dangtelius ant mūsų keksiukų. Tokio kremo kiekio užtenka 9 keksiukams, ne per didelėms kepuraitėms. Tada mes papuošiame savo keksiukus ir galime patiekti tokį gražų ir neįprastą užkandį prie stalo, kuris tikrai nustebins jūsų svečius)

Ir linkiu sėkmės virtuvėje, nebijokite eksperimentuoti ;)

Lengva padaryti pusryčius šventinius! Pakanka iškepti rausvus ir kvapnius bandeles su kumpiu ir sūriu. Juos galima patiekti su arbata arba ant stalo per šventę. Jei norite padaryti įspūdį savo svečiams, gaminkite šį originalų užkandį.

Blynai yra tai, ką amerikiečiai vadina mažais keksiukais, kurie telpa į delną. Į šį kepinį galite dėti bet ką: nuo uogų ir vaisių iki mėsos ir grybų pagrindų.

Produktų sąrašas:

kumpis - 100 g;
kietas sūris - 100 g;
pienas - 150 ml;
sviestas - 100 g;
valgomieji kiaušiniai - 2 vnt.;
miltai - 300 g;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
druska - ant peilio galo;
česnakai - 1 skiltelė;
krapai - ryšelis.

Dedamas ne tik kumpis. Puikiai dera vištiena, dešra ar dešrelės. Sūrį galite rinktis pagal savo skonį, tiks bet kokia veislė.

Virimas eilės tvarka:

Supjaustykite kumpį ir 80 g sūrio. Sutarkuokite likusį sūrį.
Krapus užpilkite vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir susmulkinkite. Tą patį padarykite su česnaku, jį nulupę.
Taigi, pradėkime ruošti testą. Sviestą suminkštinkite, sumaišykite su pienu ir kiaušiniais.
Į miltus suberkite kepimo miltelius, druską, prieskonius.
Supilkite miltų mišinį ir šiek tiek paplakite. Nemaišykite tešlos per daug kruopščiai! Jis turėtų būti šiek tiek gumbuotas.
Į gautą mišinį supilkite pagrindinius ingredientus, krapus ir česnaką.
Formas ištepkite aliejumi ir užpildykite tešla iki pilno aukščio.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite keksiukus 30-35 minutes. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, užkandį pabarstykite sūriu ir nusiųskite atgal į orkaitę.

Virimas ant kefyro

Yra angliškų ir amerikietiškų bandelių. Skirtumas yra tešlos paruošimo būdas. Amerikiečiai mieliau deda kepimo miltelius ar sodą, angliškiems bandeliams naudoja mieles.

Produktų sąrašas:

kumpis - 100 g;
sūris - 50 g;
kefyras 2,5% - 110 ml;
miltai - 130 g;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l;
valgomieji kiaušiniai - 2 vnt.;
druska, cukrus - pagal skonį.

Maisto ruošimui naudojamas ne tik kefyras. Tinka tokie rauginto pieno produktai: bifidokas arba rūgpienis.

Virimas eilės tvarka:

Pirmiausia sumaišykite kiaušinius, kefyrą ir druską. Į šį mišinį įpilkite minkšto sviesto.
Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų.
Kumpį supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite sūrį. Pridėti į miltus.
Švelniai sumaišykite abu mišinius.
Gautą mišinį supilkite į formeles. Paprastas formas pageidautina tepti aliejumi, silikonines tepti nereikia.
Kepkite 15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Grietinės užkandžių pyragaičiai

Blynai atkeliauja iš tolimosios Anglijos. Žodis „Muffin“ buvo žinomas nuo 10 amžiaus pabaigos. Šio žodžio kilmė lieka nežinoma. Yra teorija, kad jis kilęs iš prancūzų „Mouflet“, kuris reiškia „minkštas“.

Produktų sąrašas:

sūris - 70 g;
kumpis - 150 g;
miltai - 300 g;
grietinė - 250 g;
sviestas - 60 g;
kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l;
valgomieji kiaušiniai - 2 vnt.;
druska - ant peilio galo.

Būtent grietinės pagrindas galutiniams produktams suteikia švelnumo ir sultingumo. Kartais jie šiek tiek sušlampa – tai priklauso nuo naudojamo sūrio rūšies.

Virimas eilės tvarka:

Supjaustykite kumpį, sutarkuokite sūrį.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius. Supilkite ant sūrio ir kumpio gabalėlių.
Atskirai išplakti grietinę, minkštą sviestą, kiaušinius, mišinį pasūdyti. Galite naudoti plaktuvą arba maišytuvą.
Sumaišykite abu mišinius ir pradėkite greitai minkyti tešlą.
Išdėliokite formeles, kepkite orkaitėje apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Lėtoje viryklėje

Blynai lėtoje viryklėje ruošiami dviem būdais: naudojant garus arba naudojant specialų kepimo režimą. Garuose kepti keksiukai yra sultingi ir labai švelnūs, tačiau neturi daug mėgstamos plutos. Antrajame variante kepimas taip pat labai skanus, bet tankesnis.

Maisto prekių rinkinys:

sviestas - 60 g;
šoninė - 150 g;
sūris - 70 g;
miltai - 130 g;
kiaušinis - 2 vnt .;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
pienas - 50 g;
druska, cukrus - pagal skonį.

Virimas eilės tvarka:

Kumpį supjaustykite gabalėliais, sūrį pertrinkite per trintuvą.
Sviestą ištrinkite su kiaušiniu ir cukrumi, užpilkite pienu.
Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Užminkykite tešlą.
Pabaigoje masę pasūdykite, suberkite kumpį ir sūrį. Viską gerai išmaišyti.
Išdėliokite formeles, tada sudėkite į multicooker dubenį.
Belieka pasirinkti „Kepimo“ režimą ir laukti išmaniosios technologijos signalo.

Kaip kepti bandeles su kumpiu ir sūriu bei žolelėmis

Produktų sąrašas:

kumpis - 200 g;
sūris - 200 g;
pienas - 250 ml;
stalo kiaušinis - 2 vnt.;
miltai - 400 g;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
žalumynai - 1 krūva;
druska, cukrus, pipirai - pagal skonį.

Naudokite bet kokius žalumynus, kurie jums patinka. Tai gali būti švieži bazilikai, krapai, prancūziškos žolelės.

Ne taip seniai išbandžiau puikaus kepinio – bandelių receptą. Ir mane tiesiog nustebino galimybės, kurios atsivėrė prieš mane. Kaip paaiškėjo, bandelės yra ne tik saldžios ir vaisinės. Užkandžių bandeles galite gaminti su įvairiais įdarais. Ir, atlikęs daugybę eksperimentų savo virtuvėje, išsiaiškinau skaniausius, patogiausius ir paprasčiausius receptų variantus savo šeimai. Šie smulkūs gaminiai mus tiesiog sužavėjo savo universalumu – galite jį nuryti bėgdami, o ne pusryčius, galite padėti ant stalo kaip vakarienę, o jei pabandysite ir papuošite, tai kaip tik tiks šventinei vaišei.

Siūlau 2 bandelių gaminimo receptus: jie šiek tiek panašūs, bet skonis vis tiek skiriasi.

Bandelių su dešra ir sūriu receptas

Virtuvinė įranga:

Ingridientai

Sviestas turi būti labai minkštas, todėl iš anksto išimame iš šaldytuvo. Dešra ir sūris - bet koks.

Blynų kepimas su sūriu ir dešra

Vaizdo įrašas apie bandelių su sūriu ir dešra gaminimą

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo bandelių su dešra ir sūriu receptas.

Sūrio bandelių su kumpiu receptas

Laikas pasiruošimui: 50 min.
Porcijos: 10.
Virtuvinė įranga: plaktuvas, pyrago formelės, orkaitė.

Ingridientai

Sūrio bandelių gaminimas

Sūrio bandelių su kumpiu recepto vaizdo įrašas

Nesaldinto sūrio bandelių su kumpiu gaminimo meistriškumo klasė.

Jei reikia, bandeles galima papuošti – pavyzdžiui, prieš kepant pabarstyti sezamo sėklomis, arba, išėmus iš orkaitės, papuošti riešutais ar sėklomis. Ant jų gražiai atrodys raudoni, juodi ikrai ar tiršto padažo lašeliai.

Pagal siūlomus receptus tampa aišku, kad daugelį ingredientų galima drąsiai pakeisti – vietoj dešros pjaustyti dešreles ar rūkytą mėsą, ar dešrų mišinį, ar net naudoti faršą. Pusę sūrio galite sutarkuoti, o kitą pusę supjaustyti kubeliais. Galite drąsiai dėti smulkiai pjaustytų žalumynų – krapų, petražolių ar ko nors kito, kas jums asmeniškai patinka. Galite virti - bandeles ant kefyro - arba grietinės, o ne ant pieno. Manau, kad kažkam bus patogiau išbandyti receptą.

Apskritai tokiuose universaliuose receptuose improvizacija yra tik sveikintina. Tiems, kurie niekada negamina tokių kepinių, būtų protinga pradėti nuo – ir toliau fantazuoti kaip nori. Ir tikrai rekomenduoju išbandyti puikius bananų, citrinų receptus ir – tai tik pasaka!

Manau, kad ne tik mano šeima entuziastingai eksperimentuoja su bandelėmis - tikrai atsiras šeimininkių, galinčių pasiūlyti ne mažiau skanių, o gal ir originalesnių tokių kepinių receptų. Prašome pasidalinti savo paslaptimis.

Kumpio ir sūrio užkandžių bandelės bus puikus priedas prie pirmųjų patiekalų arba užkandis ar užkandis. Juos patogu pasiimti su savimi ir numalšinti alkį už namų ribų. Jie turėtų būti laikomi šaldytuve maišelyje ar talpykloje, nes jų sudėtyje esanti mėsa (kumpis) turi būti laikoma šaltai. Tačiau jie gali atlaikyti keletą valandų esant vidutinei temperatūrai.

Šiam kumpio ir sūrio bandelių receptui reikia pakankamai ingredientų, kad pagamintumėte tiksliai 6 bandeles. Jei norite pagaminti dvigubą porciją, drąsiai padvigubinkite visus ingredientus.

Apskritai tokius užkandžių kepinius patariu ruošti būtinai. Be to, bandeles su kumpiu ir sūriu gaminti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Tešlai minkyti užtrukau ne ilgiau kaip 5 minutes, o kepti – 25 minutes.

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijų skaičius - 6 vnt.

Ingridientai:

1 kiaušinis
25 g sviesto + dar šiek tiek
75 ml pieno
125 g miltų
0,5 šaukštelio kepimo milteliai
0,4 šaukštelio druskos
100 g kumpio
70 g kietojo sūrio
2-3 petražolių šakelės

Užkandžių bandelės su kumpiu ir sūriu, žingsnis po žingsnio receptas

Kažkodėl visada įprasta bandeles pradėti ruošti sumaišius visus skystus ingredientus, todėl įjungiame orkaitę, kad įkaistų (reikia 180 laipsnių temperatūros) ir siunčiame 75 ml pieno, vieną kiaušinį ir 25 g minkšto. sviesto į gilų indą. Ten siunčiame ir ketvirtadalį šaukštelio druskos. Šakute grubiai išmaišykite skystus ingredientus.

Dabar paruošime, kokius užkandžių batonėlius gamins iš paprastų bandelių. 100 g kumpio supjaustyti mažais kubeliais. 70 g bet kokio kieto sūrio sutarkuokite stambia tarka, o nuplautas petražoles smulkiai supjaustykite.

Sudėkite kumpį, sūrį, petražoles į indą su skystais ingredientais bandelių tešlai. Tada suberkite 125 g miltų ir pusę šaukštelio tešlai skirtų kepimo miltelių.

Užkandžių bandelių tešlą išmaišykite šakute iki daugiau ar mažiau vienalytės (sistengti nereikia).

Man pritrūko popierinių bandelių įdėklų, todėl tešlos indus teko patepti trupučiu sviesto ir pabarstyti miltais (toks būdas, neleidžiantis tešlai prilipti prie formos, vadinamas „prancūziškais marškinėliais“).

Padalinkite tešlą tarp šešių bandelių formelių. Tešlą uždėkite šaukštu.

Šiuo metu orkaitė jau įšilo iki norimos temperatūros (bent jau mano), tad bandeles siunčiame kepti. Kepimo laikas – 25 minutes arba kol bandelės taps švelniai auksinės spalvos.

Man taip patiko gatavų kumpio ir sūrio bandelių nuotraukos, kad negaliu sustoti nuo receptui reikalingo jų kiekio ir parodyti dar įdomesnių rakursų. Šios bandelės, mano nuomone, pasirodė labai patrauklios.