Dietiniai barščiai su pupelėmis svorio netekimui. Dietiniai barščiai svorio netekimui - receptas su nuotrauka. Mažo kaloringumo receptų parinktys

Remiantis apžvalgomis, norint numesti papildomų svarų, naudingas vegetariškas barštis svorio metimui. Pirmojo patiekalo energetinė vertė maža, tačiau patiekalas sotus ir nekeliantis alkio. Tai savo ruožtu neleidžia kauptis antsvoriui naudojant kasdien. Patiekalo paslaptis slypi ingredientų parinkime, teisingame paruošime ir panaudojime. Barščių dietos laikykitės tik kartą per mėnesį.

Ar galima valgyti barščius laikantis dietos

Tinkamai paruošus patiekalą ant liesos mėsos ir nekepant daržovių, barščiai taps padėjėju kovojant už liekną figūrą metant svorį. Mitybos specialistai teigia, kad sriubos yra naudingos organizmui, virškinimui, o pagerėjusios gali būti vartojamos laikantis dietos. Prieš metant svorį, geriau pasitarti su gydytoju. Jei žmogui paūmėja virškinamojo trakto ligos, barščių dieta nepasiteisins.

Maistinių barščių svorio metimo pranašumai: alkio trūkumas, sotumas, vitaminų, mikromineralų suvartojimas. Per savaitę galite numesti iki 2-3 kg. Trūkumai: dietos monotonija, dirbantiems, užimtiems žmonėms sunku stebėti dalinę mitybą. Dieta apima 5-6 valgymus per dieną, bet jei tai neįmanoma, leidžiama pereiti prie trijų valgymų per dieną.

kalorijų

Riebalų turtingų barščių kalorijų kiekis: 100 g sultinio su vištiena 15 kcal, su kiauliena - 40 kcal, su jautiena - 26, su kalakutiena - 23 kcal, su žuvimi - 22 kcal. Įdėjus aliejuje keptas daržoves, gaunama tik 50 kalorijų, 200 kcal/porcija. Dėl į patiekalą įtrauktos mėsos su skaidulomis žmogus sriubą valgys kelias valandas Dietiniai barščiai svorio metimui sumažinami perpus – 25 kalorijos 100 g arba 100 kcal porcijoje. Patiekalo maistinė vertė mažesnė, sotumo jausmas praeis greičiau, nei žmogus pajus alkį. Kasdienis barščių dietos kalorijų kiekis yra 700–1500 kcal.

Dieta

Barščių dietą naudoti paprasta: išvirkite barščius ir valgykite visą dieną. Rytojaus ir pietų dietą galima praskiesti šiais produktais:

Savaitės diena	Patvirtinti produktai
Pirmadienis	Vaisiai, išskyrus bananus, nesaldinta arbata, kava, vanduo.
	Žalios daržovės (šviežios, konservuotos), išskyrus kukurūzus, žaliuosius žirnelius, ankštines daržoves. Vakarienė - keptos bulvės su augaliniu aliejumi be druskos.
	Vaisiai ir daržovės, išskyrus bulves.
	Vaisiai ir daržovės, bananai, neriebus pienas.
	Jautiena, pomidorai.
	Jautiena, lapinės daržovės.
sekmadienis	Natūralūs ryžiai, daržovės, vaisių sultys.

Kaip virti dietinius barščius

Norėdami paruošti kasdienę porciją, jums reikės šių ingredientų:

• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• salierai - 1 šaknis;
• morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - pusė vaisių;
• cukinijos - 1 vnt .;
• burokėliai su viršūnėmis - 1 vnt .;
• kopūstai - pusė galvos;
• pomidorų pasta - 50 gramų;
• vanduo - 2,8 l.

Dietinio patiekalo, skirto svorio netekimui, gamybos procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Svogūnus, salierus, morkas ir burokėlius susmulkinkite, apkepkite su sviestu ir pomidorų pasta.
2. Kopūstų, pipirų, cukinijų ir burokėlių viršūnes supjaustyti juostelėmis, išvirti.
3. Sumaišykite abi mases, druską ir pipirus.
4. Pavirkite minutę, pagardinkite petražolėmis arba krapais.

Vaizdo įrašas

Sotūs klasikiniai barščiai laikomi vienu populiariausių pirmųjų patiekalų. Tačiau žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu, griežtai draudžiama naudoti kai kuriuos produktus, iš kurių gaminama ši sriuba. Šiuo atveju verta prisiminti, kad yra ne tik tradicinis, bet ir dietinis, kuris bus pristatytas šiandieniniame straipsnyje.

Kai kurios namų šeimininkės klaidingai mano, kad jos pasirodo švelnios ir neskoningos. Tiesą sakant, tai netiesa. Tokie pirmieji patiekalai yra labai kvapnūs, tačiau tuo pat metu juose nėra kenksmingų riebalų komponentų.

Norint gauti tikrą dietinį barštį, reikia atsisakyti sočiųjų mėsos sultinių, juos pakeisti daržovių sultiniais. Taip pat svarbu sumažinti riebalų kiekį ir neperkepti daržovių. Svogūnus ir morkas pageidautina pakepinti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus arba net siunčiami į keptuvę žali. Kad patiekalas būtų mažiau patenkintas, į jį negalima dėti bulvių.

Nepamirškite, kad ilgalaikis terminis apdorojimas prisideda prie vertingų maiste esančių medžiagų sunaikinimo. Todėl svarbu nevirškinti maistinių barščių. Sergant gastritu, nepageidautina naudoti baltųjų kopūstų. Geriau jį pakeisti Pekinu. Actas, česnakai ir daugelis kitų prieskonių taip pat turėtų būti neįtraukti į kompoziciją. Norint išsaugoti daugiau vertingų medžiagų gatavame patiekale, ugnį geriau išjungti praėjus porai minučių po paskutinės ingredientų partijos padėjimo. Tada reikia leisti užvirti keletą valandų.

Vištienos variantas

Reikėtų pažymėti, kad barščių virimo technologija yra tokia paprasta, kad net pradedantysis virėjas gali su ja susidoroti. Pati sriuba gaminama nepridedant kepimo, todėl pasirodo absoliučiai neriebi ir labai sveika. Norėdami paruošti skanią ir sočią vakarienę visai šeimai, turite iš anksto pasirūpinti viskuo, ko reikia. Jūsų virtuvėje turi būti:

• Trys litrai geriamojo vandens.
• Pusė kilogramo vištienos.
• Trys burokėliai ir bulvių gumbai.
• Valgomosios druskos šaukštelis.
• Viena morka ir vienas svogūnas.
• Pora lauro lapų.
• Šakelė petražolių ir krapų.

Reikėtų pažymėti, kad šis receptas neapima baltųjų kopūstų naudojimo. Todėl pagal jį paruoštus dietinius barščius galima įtraukti į sergančiųjų gastritu valgiaraštį.

Proceso aprašymas

Visų pirma, turėtumėte pasirūpinti vištiena. Jis nuplaunamas, užpilamas šaltu vandeniu ir siunčiamas į viryklę. Kai ant paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai ir putos, skystis pakeičiamas švariu ir vėl uždedamas ant ugnies. Virimo laikas labai priklauso nuo paukščio amžiaus. Vidutiniškai tai yra apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, vištiena išimama iš keptuvės, atskiriama nuo kaulų ir grąžinama į iš anksto perkoštą sultinį.

Ten taip pat siunčiami tarkuoti burokėliai ir verdami apie ketvirtį valandos. Tada į sultinį dedamos nuluptos ir susmulkintos daržovės (svogūnai, morkos ir bulvės). Po dvidešimties minučių druska ir susmulkinti žalumynai dedami į būsimus barščius (dietinį), kurio receptas aptariamas šiandieniniame straipsnyje. Po penkių minučių išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui šiek tiek užvirti.

Variantas su paprika

Skirtingai nei ankstesniame recepte, šiuo atveju mėsa visai nenaudojama. Šio patiekalo sudėtyje yra tik šviežios daržovės, žolelės ir kai kurie prieskoniai. Norėdami laiku pamaitinti savo namus skaniais ir sveikais pietumis, iš anksto patikrinkite, ar turite savo arsenale:

• Dvi svogūnų galvutės.
• Keturi bulvių gumbai.
• Vienas burokas ir viena morka.
• Du šimtai gramų baltųjų kopūstų.
• Krūva žalių krapų.
• Saldžiosios paprikos.
• Lauro lapas.
• Česnako skiltelė.

Kad jūsų paruoštas receptas, kurį galite pamatyti šiame straipsnyje, būtų skanesnis ir kvapnesnis, turite papildomai paruošti druskos, du litrus geriamojo vandens, keturis šaukštus pomidorų pastos ir šimtą gramų 15% rūgštaus. kremas.

Sekos nustatymas

Iš anksto nuluptos ir kubeliais supjaustytos bulvės užpilamos verdančiu vandeniu ir verdamos dešimt minučių. Po to į jį dedami pjaustyti kopūstai ir toliau virti.

Keptuvėje, pateptoje nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, paskleiskite susmulkintą svogūną ir lengvai pakepinkite. Tada ten siunčiami tarkuoti burokėliai, morkos ir kapotos paprikos. Viskas kruopščiai išmaišoma ir troškinama ant minimalios ugnies ne ilgiau kaip tris minutes. Po to į keptuvę supilama pomidorų pasta ir stiklinė virinto vandens ir toliau virinama, kol skystis išgaruos. Gautas kepimas siunčiamas į keptuvę, kurioje verdamos bulvės.

Po to į būsimus dietinius barščius dedama druskos ir lauro lapų, kurių receptą galima pamatyti aukščiau. Kai burokėliai taps minkšti, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palaukite, kol jos turinys šiek tiek apskrus. Patiekite šį skanų liesą pirmąjį patiekalą su specialiu užpilu. Jis gaminamas iš grietinės, smulkintų žolelių ir susmulkinto česnako.

Variantas su pupelėmis

Šis pirmasis patiekalas yra toks lengvas ir sveikas, kad buvo įtrauktas į vieną iš dietų, leidžiančių greitai atsikratyti kelių papildomų svarų. Norėdami paruošti dietinius barščius svorio metimui, iš anksto apsilankykite artimiausiame prekybos centre ir nusipirkite visus reikalingus ingredientus. Tokiu atveju jūsų virtuvėje turėtų būti:

• Trys šimtai gramų šviežių kopūstų.
• 2/3 puodelio baltųjų pupelių.
• Vienas burokas, morka ir svogūnas.
• Keturi bulvių gumbai.
• Pora šaukštų pomidorų pastos.

Be to, į barščius be mėsos, kurių receptas išsamiai aptariamas šiame straipsnyje, turėtumėte pridėti druskos, lauro lapų ir pipirų. Šių ingredientų kiekis priklauso nuo asmeninių šefo ir jo šeimos pageidavimų. Be to, į sąrašą įtrauktos pusės citrinos sultys ir geriamasis vanduo. Tie, kurie laikosi ne per griežtos dietos, gali virti barščius vištienos ar jautienos sultinyje.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Barščių gaminimo technologija susideda iš kelių pagrindinių etapų. Visų pirma, jums reikia padaryti pupeles. Jis užpilamas šaltu vandeniu ir paliekamas tris valandas. Po to jie nuplaunami ir perkeliami į keptuvę. Ten užpilami trys litrai geriamojo vandens ir uždedami.

Į paruoštas pupeles dedami susmulkinti burokėliai, druska ir lavrushka. Po dvidešimties minučių ten taip pat paskleidžiamos tarkuotos morkos, supjaustyti svogūnai ir kubeliais pjaustytos bulvės. Tada į keptuvę siunčiami pjaustyti baltieji kopūstai, pomidorų pasta ir sultys, išspaustos iš pusės citrinos. Po dešimties minučių ugnis išjungiama ir laukiama, kol dietiniai barščiai šiek tiek įsigers.

Remiantis apžvalgomis, norint numesti papildomų svarų, naudingas vegetariškas barštis svorio metimui. Pirmojo patiekalo energetinė vertė maža, tačiau patiekalas sotus ir nekeliantis alkio. Tai savo ruožtu neleidžia kauptis antsvoriui naudojant kasdien. Patiekalo paslaptis slypi ingredientų parinkime, teisingame paruošime ir panaudojime. Barščių dietos laikykitės tik kartą per mėnesį.

Ar galima valgyti barščius laikantis dietos

Tinkamai paruošus patiekalą ant liesos mėsos ir nekepant daržovių, barščiai taps padėjėju kovojant už liekną figūrą metant svorį. Mitybos specialistai teigia, kad sriubos yra naudingos organizmui, virškinimui, o pagerėjusios gali būti vartojamos laikantis dietos. Prieš metant svorį, geriau pasitarti su gydytoju. Jei žmogui paūmėja virškinamojo trakto ligos, barščių dieta nepasiteisins.

Maistinių barščių svorio metimo pranašumai: alkio trūkumas, sotumas, vitaminų, mikromineralų suvartojimas. Per savaitę galite numesti iki 2-3 kg. Trūkumai: dietos monotonija, dirbantiems, užimtiems žmonėms sunku stebėti dalinę mitybą. Dieta apima 5-6 valgymus per dieną, bet jei tai neįmanoma, leidžiama pereiti prie trijų valgymų per dieną.

kalorijų

Riebalų turtingų barščių kalorijų kiekis: 100 g sultinio su vištiena 15 kcal, su kiauliena - 40 kcal, su jautiena - 26, su kalakutiena - 23 kcal, su žuvimi - 22 kcal. Įdėjus aliejuje keptas daržoves, gaunama tik 50 kalorijų, 200 kcal/porcija. Dėl į patiekalą įtrauktos mėsos su skaidulomis žmogus sriubą valgys kelias valandas Dietiniai barščiai svorio metimui sumažinami perpus – 25 kalorijos 100 g arba 100 kcal porcijoje. Patiekalo maistinė vertė mažesnė, sotumo jausmas praeis greičiau, nei žmogus pajus alkį. Kasdienis barščių dietos kalorijų kiekis yra 700–1500 kcal.

Dieta

Barščių dietą naudoti paprasta: išvirkite barščius ir valgykite visą dieną. Rytojaus ir pietų dietą galima praskiesti šiais produktais:

Savaitės diena	Patvirtinti produktai
Pirmadienis	Vaisiai, išskyrus bananus, nesaldinta arbata, kava, vanduo.
	Žalios daržovės (šviežios, konservuotos), išskyrus kukurūzus, žaliuosius žirnelius, ankštines daržoves. Vakarienė - keptos bulvės su augaliniu aliejumi be druskos.
	Vaisiai ir daržovės, išskyrus bulves.
	Vaisiai ir daržovės, bananai, neriebus pienas.
	Jautiena, pomidorai.
	Jautiena, lapinės daržovės.
sekmadienis	Natūralūs ryžiai, daržovės, vaisių sultys.

Kaip virti dietinius barščius

Norėdami paruošti kasdienę porciją, jums reikės šių ingredientų:

• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• salierai - 1 šaknis;
• morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - pusė vaisių;
• cukinijos - 1 vnt .;
• burokėliai su viršūnėmis - 1 vnt .;
• kopūstai - pusė galvos;
• pomidorų pasta - 50 gramų;
• vanduo - 2,8 l.

Dietinio patiekalo, skirto svorio netekimui, gamybos procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Svogūnus, salierus, morkas ir burokėlius susmulkinkite, apkepkite su sviestu ir pomidorų pasta.
2. Kopūstų, pipirų, cukinijų ir burokėlių viršūnes supjaustyti juostelėmis, išvirti.
3. Sumaišykite abi mases, druską ir pipirus.
4. Pavirkite minutę, pagardinkite petražolėmis arba krapais.

Vaizdo įrašas

Paprasti barščiai – labai paplitęs, bet kartu kaloringas ir sotus patiekalas, verdamas riebiame mėsos sultinyje ir net su skrudintomis daržovėmis. Žinoma, tokį patiekalą vargu ar galima vartoti, jei laikotės dietos ar dietos. Tačiau dietiniai barščiai svorio metimui yra
Puikus sprendimas, jei norite numesti papildomų svarų, bet tuo pačiu laikytis visavertės subalansuotos mitybos.

Taigi, kaip virti barščius?

PP barščiai: receptas

Jei norite virti dietinius barščius su mėsa, šiems tikslams geriausiai tinka jautiena.

• 300 gramų jautienos. Taip pat jautieną galite pakeisti veršiena. 100 gramų veršienos yra 172 kalorijos, o 100 gramų jautienos – apie 250 kalorijų.
• 2 dideli burokėliai. Kadangi ruošiame dietinius barščius, tai naudosime maksimalų nekaloringų daržovių kiekį.
• 1 morka.
• 300 gramų kopūstų. Galite naudoti baltuosius kopūstus, galite savoją ar pekiną (pastarieji barščiuose yra švelnesni).
• 1 bulvė. Naudosime tik vieną bulvę, kad pp barščiai būtų kuo mažiau kaloringi.
• Citrinos sulčių. Užtenka pusės citrinos.
• Druskos ir pipirų.
• Bet kokia žalia. Galite pridėti žalumynų ne tik tiesiai į gatavą patiekalą, bet ir verdant sultinį. Tai suteiks ypatingo skonio mūsų dietiniams barščiams.

PP barščiai su jautiena ar veršiena paruošiami labai greitai ir paprastai. Pirmiausia išvirkite veršieną (nepamirškite po pirmojo užvirinimo nupilti vandens). Kai veršiena bus paruošta, turėsite neriebų mėsos sultinį, kuris idealiai tinka tinkamai mitybai. Mėsą išimame ir į sultinį suberiame pjaustytas daržoves – kopūstus, morkas, burokėlius ir bulves. Druska, pipirai barščiai ir įpilkite citrinos sulčių. Pačioje pabaigoje išdėliokite mėsą, supjaustykite kubeliais. Nepamirškite pridėti mėgstamų žalumynų!

Kalorijų kiekis 100 gramų 30 kalorijų.

Dietiniai barščiai svorio netekimui su vištienos krūtinėlėmis

• 1 vištienos filė. 100 gramų filė yra tik 120 kalorijų, bet net 23 gramai baltymų. Taigi ši mėsa idealiai tinka dietiniams barščiams.
• 1 didelis burokas ir 1 morka. Nepamirškite, kad barščių recepte daržovių nekepiame, kad nepadidintume patiekalo kaloringumo. Be to, tinkama mityba reiškia, kad reikia atsisakyti kepto maisto.
• 1 bulvė. Bulvių naudojame labai mažai, ne daugiau 100 gramų, todėl mūsų barščiai bus tikrai nekaloringi.
• Žalieji.
• Šiame recepte naudojame krapus ir žoleles, bet visada galite pridėti mėgstamų ingredientų.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virkite vištienos filė, kol ji visiškai iškeps, išimkite ją ir supjaustykite gabalėliais. Į vištienos sultinį suberkite pjaustytas daržoves, druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės. Pabaigoje sudėkite mėsą ir žalumynus.

Kalorijos 100 gramų 28 kalorijos.

Dietiniai žalieji barščiai

• 1 didelė rūgštynės krūva. Jei norite, taip pat galite pridėti kalendros, tada dietiniai žalieji barščiai bus kvapnesni.
• 1 vidutinė bulvė. Imame mažas bulves, kad pagamintume tikruosius dietinius barščius.
• 1 svogūnas ir 1 morka. Daržovės nėra keptos.
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus. Kadangi dietinius barščius gaminsime nekepdami, kepimo pabaigoje į jau paruoštą patiekalą tiesiog įpilsime šaukštą aliejaus.
• 1 kiaušinis. Mums jo prireiks pačioje pabaigoje ir virti nereikės.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Rūgštynės, bulvės, svogūnai ir morkos supjaustomi ir užpilami karštu vandeniu. Troškiname ant lėtos ugnies. Iš esmės šiuos dietinius barščius galite virti net orkaitėje, taip jis bus dar skanesnis. Pačioje pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir atsargiai įmuškite išplaktą žalią kiaušinį.

PP barščiai: vegetariškas receptas

Norėdami paruošti šį nekaloringą barštį, jums reikės šių ingredientų:

• 1,5 kg kopūstų. Mes naudojame įprastus baltuosius kopūstus.
• 3-4 vidutinės bulvės. Jei norite gauti nekaloringų barščių, galite vartoti mažiau.
• Svogūnai ir morkos. Po du gabalėlius kiekvienos daržovės.
• Druskos ir pipirų.
• Bet kokia žalia. Šiame recepte naudosime petražoles, tačiau žalumynus galite rinktis pagal savo skonį.
• Šiek tiek citrinos sulčių. Tai suteiks mūsų vegetariškiems barščiams ypatingo skonio ir aromato.

Kaip virti vegetariškus barščius:

Kopūstą susmulkinkite, svogūnus, morkas ir bulves supjaustykite smulkiais gabalėliais. Visas daržoves sudėkite į puodą ir užpilkite karštu vandeniu. Druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite žolelių ir citrinos sulčių ir virkite, kol iškeps!

Kalorijų kiekis 100 gramų 22 kalorijos.

Šalti dietiniai barščiai

Vasarą į savo racioną būtinai įtraukite šaltų barščių. Jis yra labai sotus ir jame yra labai mažai kalorijų.

• 1 didelis burokas. Jį reikės iš anksto virti, atvėsinti ir išvalyti.
• 1 agurkas.
• 2 vištienos kiaušiniai. Jei norite, galite naudoti tik vieną baltymą, taip patiekalas bus dar nekaloringesnis.
• Žalias svogūnas. Jei norite, galite pridėti bet kokių žalumynų. Dera su šaltais krapų barščiais.
• Druska pagal skonį.
• 2 stiklines vandens. Galite naudoti mineralinį vandenį.

Burokėlius sutarkuokite, agurką, kiaušinius ir žaliuosius svogūnus supjaustykite. Viską sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir atšaldykite, kad dietiniai barščiai prisitrauktų.

Kalorijų kiekis 100 gramų 40 kalorijų.

Dietiniai barščiai su pupelėmis

Tinkama mityba būtinai reiškia, kad į racioną įtraukiami ankštiniai augalai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų ir skaidulų, todėl pupelių barščiai yra idealus patiekalas, jei laikotės dietos.

• 1 litras daržovių sultinio. Iš anksto išvirkite daržovių sultinį naudodami svogūnus, salierus ir morkas.
• 200 gramų pupelių. Galite naudoti konservuotas baltas pupeles. Tai suteiks dietiniams barščiams subtilų skonį.
• 2 vidutiniai burokėliai.
• 200 gramų kopūstų. Galite naudoti baltuosius kopūstus, galite savoją ar pekiną (pastarieji barščiuose yra švelnesni).
• 1 bulvė. Bulvių naudokite gana mažai, ne daugiau kaip 100 gramų.
• 1 morka.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Bet kokia žalia.

Kaip virti dietinius barščius su pupelėmis:

Į paruoštą daržovių sultinį suberkite pjaustytus kopūstus, morkas ir bulves. Druskos, pipirų ir kepkite, kol visiškai iškeps. Pačioje pabaigoje suberkite pupeles ir virkite dar 5-10 min. Pabaigoje nepamirškite pridėti bet kokių pasirinktų žalumynų.

Kalorijos 100 gramų 45 kalorijos.

Dietiniai barščiai lėtoje viryklėje

Puikus būdas virti dietinius barščius be kepimo – naudoti lėtą viryklę.

• 300 gramų kopūstų. Mes naudojame įprastus baltuosius kopūstus
• 300 gramų grybų. Grybai puikiai tinka.
• 1 vidutinio burokėlio.
• 1 vidutinė morka.
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Kaip virti dietinius barščius lėtoje viryklėje:

Į lėtą viryklę dedame susmulkintus grybus, burokėlius, svogūnus ir morkas. Gaminimas kepimo režimu. Grybai išskirs sultis, todėl daržoves galėsite troškinti savo sultyse. Pačioje pabaigoje supilkite pomidorų pastą, troškinkite dar porą minučių. Dedame kopūstus, druską, pipirus, pilame vandenį ir verdame sriubos režimu.

Kalorijų kiekis 100 gramų 12 kalorijų.

Sotūs, mėsingi, riebūs – būtent tokie yra klasikiniai ukrainietiški barščiai. Daugelio pamėgtas šis patiekalas niekaip netelpa į racioną. Visi žino tradicinių barščių gaminimo paslaptis – daug mėsos, riebalų, grietinės, keptų daržovių. Žinoma, riebalų gausa, spirgučiai ir kepimas moteriškai figūrai nebus į naudą. Šiame straipsnyje pateikiami visiškai skirtingi receptai, kuriuos naudodami, būkite tikri: galite valgyti laikydamiesi dietos ir numesti svorio! Dietiniai barščiai svorio metimui idealiai tinka sveikos gyvensenos šalininkams, vaikams. Jei turite klausimą, ar galima barščius valgyti pagal gydomąją dietą nuo virškinimo trakto ligų, atsakymas yra teigiamas. Gebėjimas virti barščius gyvybiškai svarbus sergant virškinimo trakto ligomis: gastritu, skrandžio opalige, žarnyno opalige, cholecistitu ir kt.

1. Sodrų mėsos sultinį pakeiskite daržovių sultiniu.
2. Naudokite mažiausią riebalų kiekį.
3. Daržovių nekepkite, o lengvai patroškinkite minimaliame kiekyje aliejaus arba dėkite žalias į sultinį.
4. Jei norite, kad maistas būtų dar mažiau sotus, atsisakykite bulvių.
5. Nepamirškite, kad ilgalaikis terminis apdorojimas iš maisto atima beveik visas naudingas savybes, todėl barščių nepervirkite. Po paskutinio produktų padėjimo palaukite, kol užvirs, išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui užvirti kelias valandas.
6. Jei nenorite pridėti papildomų kalorijų į savo lėkštę, apsieikite be grietinės.

Dietinis barštis - daržovių sultinio receptas

Klasikiniai daržovių dietiniai barščiai

Ingredientai – šio patiekalo standartas

• bulvės - 3-4 vnt .;
• kopūstai - apie 300 g;
• morkos, svogūnai, burokėliai - kiekviena daržovė 1 vnt.;
• pomidorų pasta (arba keli švieži pomidorai) - 1 a.š. l.;
• augalinis aliejus (geriau, jei tai alyvuogių aliejus) - 3 šaukštai. l.;
• česnakai - pora gvazdikėlių;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - desertinis šaukštas;
• paprasti prieskoniai: lauro lapas, 10 žirnelių juodųjų pipirų, druska.

Patiekalas pasirodo toks dietinis ir sveikas, kad daugelis net numeta svorio laikydamiesi barščių dietos. Jo trukmė – 1 savaitė, per kurią garantuotai nebaduosite ir turėsite visas galimybes atsikratyti iki 5 kg antsvorio.

Kaip virti daržovių barščius

1. Daržoves apdorokite standartiniu būdu, būtent: bulves supjaustykite kubeliais, morkas ir burokėlius supjaustykite juostelėmis, kopūstą smulkiai supjaustykite juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Vandenį užvirinkite, suberkite į jį bulvių kubelius ir leiskite vandeniui virti 5 minutes.
3. Tada dėkite kopūstą, lauro lapą, juodųjų aromatinių pipirų žirnelius.
4. Keptuvėje aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną, tada suberkite morkų ir burokėlių juosteles. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, kad būtų sultingumas, ir troškinkite daržoves po dangčiu. Keptuvės turinį nusiųskite į keptuvę su barščiais.
5. Paskutiniame kepimo etape į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, cukraus, rūgšties ir česnako. Paskutinį kartą užvirinkite ir nedelsdami išjunkite ugnį. Patiekalas turi būti užpiltas.

Turite ūkyje gabalėlį moliūgo, norite barščius praturtinti vitaminais ir suteikti pikantiško skonio? Tada moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į verdantį sultinį kartu su bulvėmis. Tai bus labai skanu ir neįprasta.

Originalūs vegetariški barščiai su rūgpieniu

Ingridientai

• kopūstai - apie 100 g;
• saliero šaknies gabalėlis - 30-40 g;
• burokėliai - 50 g;
• pusė morkos;
• bulvės, pomidorai;
• pomidorų tyrė - 6 šaukštai. l. arba viena porcija paruoštos pomidorų pastos;
• rūgpienis - 0,5 stiklinės;
• kiaušiniai - pora gabalėlių;
• šparagai (šparagai) - 30 g;
• kelios poro plunksnos - 30 g;
• sviestas - 30-40 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• citrinos rūgštis - sauja;
• maltų raudonųjų pipirų (šiek tiek);
• paprasti prieskoniai: petražolės, druska, malti juodieji pipirai;
• sūris patiekimui - 30-40 g.

Jei norite, kad barščiai būtų ryškūs, burokėlių sultinį ruoškite atskirai. Norėdami tai padaryti, pasirinkite ryškiausias burokėlių šaknis, sutarkuokite jas ant vidutinės trintuvės, supilkite dvigubai daugiau karšto daržovių sultinio, greitai užvirinkite ant stiprios ugnies ir pusvalandį pamirkykite vandens vonelėje arba ant krašto. iš viryklės. Burokėlių sultinį nukoškite ir į dubenėlius supilkite į gatavus barščius.

Kaip virti vegetariškus barščius

1. Neluptus burokėlius virkite 50 minučių, tada atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite savavališkais griežinėliais. (Patarimas: norint išsaugoti daugiau vitaminų, burokėlių geriau nevirti, o kepti orkaitėje folijoje).
2. Apdorokite ir atsitiktine tvarka supjaustykite daržoves: bulves, morkas, kopūstus, šparagines pupeles, salierus ir pomidorus. Susmulkintą maistą sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu ir kepkite lėčiausiu troškinimo režimu apie pusvalandį. Kodėl multivarke? Jame vanduo neužvirs gausiai, sunaikindamas visus vitaminus.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, šiek tiek pakepinkite porą, suberkite miltus, kad patiekalas sutirštėtų, pomidorų pastą, šiek tiek raudonųjų pipirų, druskos.
4. Į lėtą viryklę su daržovėmis sudėkite burokėlių griežinėlius ir daržovių troškinį.
5. Šluotele arba trintuvu išplakite jogurtą su žaliais kiaušiniais, juodaisiais pipirais ir citrinos rūgštimi ir šiuo mišiniu pagardinkite barščius. Supilkite padažą plona srovele, gerai išmaišydami multivarkinio turinį.
6. Patiekdami patiekalą apibarstykite petražolėmis, atskirame dubenyje patiekite tarkuotą sūrį.

Dietiniai barščiai su baltosiomis pupelėmis

Ingridientai

• paruoštas daržovių sultinys - apie 0,5 litro arba 2,5 puodelio;
• konservuoti patys baltųjų pupelių sultys - 0,5 skardinės;
• (konservuotas pupeles galite pakeisti naminėmis);
• šviežių sulčių, spaustų iš 1 kg burokėlių (reikės sulčiaspaudės);
• burokėliai, kopūstai - po 50-60 g;
• pusės morkos, svogūno;
• pomidoras - pora gabalėlių;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• raudona paprika - 1 vnt .;
• kelių skiltelių česnako;
• fruktozė - 1-2 šaukštai. l.;
• alyvuogių aliejus - pora šaukštų. l.;
• aštrūs raudonieji pipirai;
• petražolės, krapai ir kitos žolelės;
• jūros (arba paprastos) druskos.

Tarp daugybės barščių dietų receptų yra ir barščiai su raugintais kopūstais. Šis variantas ypač patiks visiems kopūstų sriubos mėgėjams. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir klasikiniai barščiai, iš tų pačių ingredientų. Skirtumas tik tas, kad vietoj baltųjų kopūstų naudojami rauginti kopūstai. Tai suteikia patiekalui apetitą žadinančio rūgštumo. Rauginti kopūstai – produktas, gaunamas natūralaus rūgimo proceso metu, kuriame yra vertingiausių organizmui medžiagų: vitaminų A, B, C, U, K, P, skaidulų, fitoncidų, fermentų, mikro ir makro elementų. Jis pasižymi tokiomis savybėmis kaip opinių skrandžio ir žarnyno žaizdų gijimas, stiprina imuninę sistemą.

Kaip virti barščius su baltosiomis pupelėmis

1. Morką stambiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, raudonąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš pradžių morkas pakepinkite alyvuogių aliejuje - išskirs sultis, tada suberkite svogūną - švelniai troškins morkų sultyse, o tada įdėkite raudonųjų pipirų - tai suteiks barščių padažui vasariško skonio. .
2. Paruoštą daržovių sultinį užvirinkite.
3. Smulkiai supjaustykite kopūsto lapus ir perkelkite į lėtai verdantį sultinį.
4. Burokėlius sutarkuokite, troškinkite puode su fruktoze, tada suberkite pomidorų pastą, pupeles ir paskrudusias daržoves svogūnų, morkų ir raudonųjų paprikų pavidalu. Viską kartu šiek tiek pašildykite ir perpilkite į verdantį sultinį.
5. Šviežius pomidorus nuplikykite ir nedelsdami atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite žievelę, sėklas, supjaustykite ir nusiųskite į barščius.
6. Supilkite šviežias burokėlių sultis, pagardinkite prieskoniais, druska, smulkintu česnaku. Daugiau nevirti. Nuimti nuo ugnies. Nedelsdami supilkite į dubenėlius. Taip išsaugosite natūralų burokėlių skonį ir visus vitaminus! Bet geriau patiekalą valgyti iš karto, kad jis nesurūgtų dėl nepakankamo terminio apdorojimo paskutiniame gaminimo etape.

Dietiniai barščiai su džiovintais grybais

Ingridientai

• džiovinti grybai - 40-50 g;
• daržovių sultinys - apie litrą;
• saliero šaknis - 80-100 g;
• burokėliai, kopūstai, morkos, bulvės - po 200 g;
• lemputė;
• augalinis aliejus - pora šaukštų. l.;
• žiupsnelio prieskonių muskato riešuto;
• citrinos sultys - pora šaukštelių;
• česnakai - keletas gvazdikėlių;
• kiti prieskoniai: krapai, lesa, juodieji pipirai, lauro lapas, druska.

Tradiciškai troškinant burokėlius į barščius dedama acto, kuris suteikia jiems reikiamo aštrumo, rūgštumo ir sodrios raudonos spalvos. 5 litrų puodui reikia vieno arbatinio šaukštelio 9% acto (arba dviejų arbatinių šaukštelių 6% acto). Dažnai kartu su actu į troškintus burokėlius dedamas vienas šaukštas cukraus. Actą sėkmingai galima pakeisti natūralesniu produktu – pusės citrinos sultimis.

Kaip virti barščius su džiovintais grybais

1. 15 minučių pamirkykite grybus švariame vandenyje. Kai jie prisisotins drėgmės ir išbrinks, sudėkite į kiaurasamtį, o vandenį nupilkite į atskirą indą – patiekalui suteiksite skanaus grybo skonio.
2. Grybai, svogūnai su česnaku supjaustykite bet kokia forma.
3. Burokėlius, bulves, saliero šaknį, morkas supjaustykite griežinėliais.
4. Kopūstą smulkiai supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Puode storu dugnu augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite česnaką, svogūną ir grybus. Dabar supilkite daržovių sultinį.
6. Pridėkite mėgstamų prieskonių, tokių kaip pipirų žirneliai, lauro lapai, muskato riešutas. Nepamirškite įberti druskos ir užvirinti.
7. Dabar sudėkite visas likusias daržoves į keptuvę ir užpilkite vandeniu, kuriame mirko grybai.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie 20 minučių. Neleiskite užvirti!
9. Išjunkite ugnį. Papuoškite kapotomis žolelėmis.

Dietiniai vasaros barščiai su burokėlių viršūnėmis ir cukinijomis grybų sultinyje

Ingridientai

• grybų sultinio;
• vidutinio dydžio bulvės - 3-4 vnt.;
• švieži burokėliai su viršūnėmis - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidoras - pora gabalėlių;
• cukinijos - 300 g;
• svogūnų ir salierų žalumynai;
• prieskoniai: lauro lapas, gvazdikėliai (1 vnt.), malti juodieji pipirai, druska.

Įprasta po virimo reikalauti tradicinių barščių. Norėdami tai padaryti, galite naudoti seną vilnonę antklodę, į kurią reikia sandariai apvynioti keptuvę. Patiekalas laikomas šaldytuve iki 7 dienų. Manoma, kad kuo daugiau dienų patiekiami barščiai, tuo jie skanesni. Galima net užšaldyti plastikiniuose induose ir laikyti šaldiklyje iki 1 mėnesio.

Kaip grybų sultinyje virti vasarinius barščius su viršūnėlėmis

1. Puodą su grybų sultiniu uždėkite ant ugnies – leiskite užvirti.
2. Burokėlius nulupkite, išardykite viršūnes: atskirkite lapus ir stiebus.
3. Morkas ir burokėlius supjaustykite peiliu plonomis juostelėmis. Įpilkite į verdantį sultinį, leiskite lėtai virti apie 15 minučių.
4. Smulkiai supjaustykite stiebus, salierų žalumynus ir svogūnų plunksnas.
5. Burokėlių lapus nuplikykite, tada taip pat supjaustykite.
6. Jaunas cukinijas ir bulves supjaustykite kubeliais, pomidorus griežinėliais.
7. Į puodą su verdančiu sultiniu suberkite visus aukščiau išvardintus ingredientus, nepamirškite kvapnių prieskonių ir prieskonių.
8. Virkite, kol bulvių kubeliai suminkštės (dažniausiai iškepa labai greitai), apie 7 minutes.
9. Kadangi šiuose barščiuose visiškai nėra riebalų, patiekite prie stalo įpylę grietinės.

Dietiniai vaikiški barščiai su džiovintomis slyvomis

Kodėl šie barščiai skirti vaikams? Nes puikiai tinka net kūdikiams, ypač tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo.

Ingridientai

• daržovių sultinys;
• burokėliai - 1 vnt .;
• kopūstai - 200-250 g;
• džiovintos slyvos - 200 g;
• lemputė maža, morka vidutinė;
• petražolių šaknis, salieras - tokio pat tūrio kaip morkos;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 50 g;
• bet kokie žalumynai, druska;
• krekeriai (skroutonai) - lėkštėje patiekiant patiekalą;
• grietinė - po 1 šaukštelį kiekvienai porcijai.

Dietiniai barščiai yra įtraukti į garsiosios Dukan dietos meniu.

Sužinokite apie barščius Dukano dietos kontekste šiame vaizdo įraše.

Kaip virti barščius su slyvomis

1. Nuplautas ir į puodą supiltas džiovintas slyvas užpilti verdančiu vandeniu. Nupilkite vandenį ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar neišleiskite vandens.
2. Apdorokite ir smulkiai supjaustykite visas daržoves: burokėlius, kopūstus, morkas, petražolių šaknis, svogūną. Supilkite juos daržovių sultiniu maždaug 3 stiklinėmis, įpilkite aliejaus, pomidorų pastos, druskos ir pastatykite ant ugnies.
3. Slyvas išvirkite atskirame puode, nupilkite vandenį.
4. Dalį džiovintų slyvų sumalkite peiliu, o dalį sumalkite blenderiu.
5. Indą troškinkite ant mažos orkaitės galios, kol daržovės suminkštės, pabaigoje suberkite džiovintas slyvas, žoleles ir išjunkite ugnį.
6. Patiekite vaikiškus barščius su grietine ir krekeriais. Bus labai skanu ir vaikams, ir jų tėveliams!

Barščių dieta

Taigi, jūs nusprendėte laikytis barščių dietos. Žmonių, kurie jau numetė svorio tokiu būdu, apžvalgos rodo, kad ideali barščių dietos trukmė yra viena savaitė.

• Pirmadienį 3 kartus per dieną valgykite barščius (bet tik iki 18.00 val.) ir įvairius vaisius (vienintelė išimtis – bananai).
• Antradienį barščių patiekalus derinkite su bet kokiomis žalios spalvos daržovėmis (išskyrus žaliuosius žirnelius).
• Trečiadienį teks valgyti ir barščius, o tarp valgymų galima vartoti bet kokias šviežias daržoves ir vaisius, tik bulvės ir bananai neįtraukiami.
• Ketvirtadienį į šį produktų sąrašą įtraukite ir neriebų pieną. Rezultatas: barščiai + vaisiai + daržovės + pienas - tikrai neliksite alkani!
• Penktadienį toliau valgykite dietinius barščius, kuriuos per dieną leidžiama papildyti virta jautiena ir šviežiais pomidorais. Visas porcijas reikia vartoti protingais kiekiais – nepamirškite, kad laikotės dietos.
• Taigi, barščių dieta įžengia į paskutinę fazę, dar dvi dienas reikėtų valgyti barščius. Šeštadienį pagrindinį dietos patiekalą leidžiama papildyti jautiena ir šviežiomis daržovėmis.
• Sekmadienį barščių patiekalus derinkite su antruoju ryžių ir daržovių patiekalu. Tarp valgymų gerkite vaisių sultis.

Dieta baigėsi. Tikimės, kad turėjote valios ir drąsos ištverti iki šios dietos pabaigos ir nenustojote mėgti tokio nuostabaus patiekalo kaip barščiai.