Utilizarea mașinilor de gătit cu inducție în prepararea berii la lumina lunii - caracteristici, sarcină, putere. Care este mai bun pentru acasă? Aragaz cu inducție pentru prepararea berii acasă

Fabricarea moonshine este un meșteșug tradițional. Dar pe măsură ce obișnuitul strălucitor de lună devine mai tânăr, oamenii pătrund în această zonă. tehnologii moderne. În primul rând, se referă la echipamente. Atunci când alegeți un alambic moonshine fabricat din fabrică, în special de la un producător străin, puteți vedea informații despre compatibilitatea acestuia cu un aragaz cu inducție. Să luăm în considerare care sunt caracteristicile și avantajele sale aplicabile pentru prepararea berii la lumina lunii.

Principiul de funcționare al inducției

Plitele cu inducție diferă de alte echipamente de gătit în acest tip element de încălzireși metoda de transfer de căldură. În loc de umbrele obișnuite, aici este instalată o bobină de inducție. Sub influenta curent electric creează un câmp electromagnetic. Când interacționează cu ustensilele metalice, apar fluxuri de vortex de înaltă frecvență, încălzind mai întâi fundul ustensilului și apoi conținutul acestuia.

Acționând direct pe fundul metalic, vortexurile de inducție ocolesc etapele de încălzire a circuitului spiralei în sine, a arzătorului și spaţiul aerianîntre aragaz și tigaie. Acest lucru vă permite să profitați la maximum de cele primite energie termică. Conform calculelor producătorilor, eficiența plite cu inducție ajunge la 90%, adică Există o conversie directă a energiei electrice în căldură.

Avantaje

Mașinile de gătit cu inducție au o serie de avantaje care sunt importante atunci când sunt utilizate în prepararea berii la lumina lunii:

1. Precizia setărilor de temperatură. Posibilitate de a expune temperatura dorită vă permite să separați fracțiile în timpul producerii de luciu de lună. Unitate electronică Controlul dispozitivului controlează încălzirea vaselor și conținutul acestora în cadrul temperaturii setate.
2. Siguranța la incendiu. Principiul inducției funcționarea previne incendiul chiar dacă piureul care conține alcool se scurge.
3. Viteză mare de gătire. Timpul de încălzire pentru 2 litri de apă la 100°C pentru aragazul cu inducție este de 4-5 minute. Aceasta este de 2 ori mai rapidă decât o sobă electrică sau pe gaz. Chiar și dubla distilare pe o sobă cu inducție va dura mai puțin decât 1 ciclu pe o sobă pe gaz.
4. Cost-eficiente (comparativ cu cele electrice). Ambele sobe consumă energie electrică. Dar inducția o face mai eficient, astfel încât obține rezultate mai rapid și consumă mai puțin kWh.
5. Funcționalitate largă. În funcție de model și configurație, mașinile de gătit cu inducție oferă până la 15–20 de moduri de gătit diferite, un cronometru, un indicator al căldurii reziduale a arzătorului, arzătoare cu mai multe circuite cu geometrie variabilă etc.
6. Temperatura confortabilă a camerei. În timpul distilării prelungite sau repetate, aragazul crește semnificativ temperatura din cameră. Un aragaz cu inducție nu afectează acest lucru, deoarece... aerul nu se încălzește.

Putere optimă

In functie de numarul de arzatoare, puterea unui aragaz cu inductie variaza de la 2 la 10 kW. Puterea unui arzător este de 1–3 kW. În același timp, o sobă de sine stătătoare cu un singur arzător consumă puțin mai mult - 2–3,5 kW. Viteza de gătit este direct legată de putere. Cu cat soba este mai puternica, cu atat isi face treaba mai repede si nu consuma energie electrica in exces. Prin urmare, alegerea ar trebui făcută nu în funcție de putere, ci de numărul de zone de lucru. Pentru prepararea lui moonshine, un blat compact de masă sau faianta este destul de potrivită.

Alegerea vaselor de gătit potrivite

După cum am menționat mai sus, pentru a activa curenții de inducție, vasele de gătit trebuie să fie făcute din materiale speciale. Metalele ferromagnetice cu permeabilitate magnetică ridicată sunt ideale, simplu spus, magnetice. Astfel de metale includ fier, nichel, cobalt și aliaje pe bază de acestea. Cel mai mult material disponibil este otel inoxidabil. Mai mult, singurul lucru care contează este din ce este făcut fundul. Pereții pot fi din alt material.

Vesela modernă producători celebri este marcat cu o pictogramă spirală specială care indică compatibilitatea cu un aragaz cu inducție. Poate fi prezentă și inscripția „Inducție”. Cuburile de distilare fabricate în fabrică sunt, de asemenea, însoțite de aceste informații. În gama de orice producator major Puteți găsi un alambic pentru un aragaz cu inducție.

Când utilizați un moonshine de casă încă compatibil cu încălzire prin inducție va trebui să verificați singur. Rezervorul trebuie verificat în mai multe puncte:

• Proprietăți magnetice ale fundului: orice magnet va face;
• Grosimea fundului: minim 5–10 mm;
• Suprafață inferioară netedă și fără așchii;
• Diametrul de jos: minim 12 cm.

Caracteristici de îngrijire

Suprafața vitroceramică a unui aragaz cu inducție nu este solicitantă în ceea ce privește întreținerea, dar trebuie să cunoașteți câteva reguli. Regulatorul electronic de temperatură nu permite încălzirea peste pragul stabilit de utilizator. Prin urmare, nimic nu se lipește la suprafață. Pentru a menține curățenia, este suficientă curățarea umedă. Uneori puteți folosi detergent lichid.

Dezavantajul ceramicii de sticlă este sensibilitatea la deteriorare. În general, suprafața durabilă este rezistentă la impacturi și zgârieturi. Îngrijirea se efectuează numai partea moale bureți sau pânză.

Capacitate de încărcare

Capacitatea de încărcare a plăcii depinde de doi factori: greutate maxima si durata incarcarii. Aparatele destinate utilizării acasă sunt concepute pentru ghivece de până la 15 litri în volum. Respectiv, sarcina maxima pentru o astfel de sobă nu depășește 20 kg.

În producția de alimente și întreprinderi catering se folosesc altele mai grele digestoare. Producătorii echipament profesional pentru restaurante, de exemplu, Iplate, Gastrorag, Indocor au luat în considerare această caracteristică. Capacitatea de încărcare a plăcilor a crescut la 40–50 kg datorită mai multor măsuri: grosime crescută a suprafeței, corp armat, picioare de sprijin înclinate. Deoarece astfel de date nu sunt indicate cel mai adesea în instrucțiuni, aragazul cu inducție optim pentru prepararea berii acasă ar trebui să fie una dintre mărcile enumerate. Numai în acest caz îl puteți folosi pentru un alambic luminos sau un rezervor greu, fără nici cea mai mică teamă.

Ca varianta alternativa Meșterii recomandă utilizarea suporturilor metalice pentru tancurile grele. Suportul trebuie realizat astfel încât aragazul cu inducție să poată încăpea cu ușurință sub el, iar distanța până la fundul rezervorului de gătit să nu depășească 3 cm.

Funcționalitate

În funcție de categoria de preț, o sobă cu inducție pentru prepararea berii în casă poate avea de la 10 la 20 opțiuni suplimentare. Nu toate sunt de o importanță capitală, așa că să ne uităm la cele cu adevărat necesare.

Temporizator de oprire automată

Oprește aragazul după ce a trecut timpul stabilit de utilizator sau timpul maxim permis. Necesitatea acestei funcții atunci când se prepară moonshine este ambiguă. Poate fi folosit dacă moonshiner cunoaște exact durata fiecărui regim de temperatură. În caz contrar, va trebui să controlați mai atent procesul de gătire, astfel încât aragazul să nu se oprească la momentul nepotrivit. Atunci când alegeți un aragaz cu inducție pentru un alambic luminos, trebuie să acordați atenție prezenței unui cronometru oprire automatăși interval de timp maxim. La majoritatea modelelor este de 2-3 ore, dar există produse noi cu cronometru de până la 24 de ore.

Modul de netezire

Elimină dezavantajele încălzirii periodice cu impulsuri. Plite cu inducție pornite putere redusă iar temperaturile scăzute se opresc periodic pentru câteva secunde, apoi cresc din nou temperatura și se sting din nou. Job permanentîncepe de obicei la o putere de 1200 W și o temperatură peste 80°C. Modul „netezire” elimină acest dezavantaj.

Control fluid al temperaturii

Ajută la schimbarea temperaturii cu câteva grade. În timp ce modelele standard au o treaptă de schimbare a temperaturii de 20°C. Plăcile ușor reglabile vă permit să obțineți o precizie ridicată a temperaturii și, ca rezultat, o separare de înaltă calitate a fracțiilor.

Ce aragaz cu inducție să alegi

După ce am studiat principalele caracteristici ale mașinilor de gătit cu inducție, putem identifica câțiva parametri de selecție care sunt importanți pentru prepararea berii la lumina lunii:

• Sobă cu un singur arzător într-o carcasă rezistentă, groasă;
• Consum de energie 2–3,5 kW;
• Funcție de reglare lină cu incremente mici de schimbare a temperaturii;
• Funcția de „netezire” a pulsului de lucru;
• Un cunoscut producător specializat în industria alimentară.

Modele populare

Membrii forumului ai resurselor specializate de Internet evidențiază mai multe modele de modele de inducție potrivite pentru bere și moonshiners. Prioritățile constau în capacități financiare și dorințe funcționale. Există mai multe modele discutate și recomandate.

Iplată YZ-T24

Tigla se distinge de fundalul general prin durata crescută a cronometrului. Poate fi setat pentru 24 de ore. În plus, producătorul susține o capacitate de încărcare fără precedent. Greutatea sarcinii distribuite poate ajunge la 100 kg.

Particularitati:

• Panou de control tactil;
• Scară de putere în 9 trepte în trepte de 200 W în intervalul 200–2000 W;
• 2 metri cablu de rețea;
• Încălzire continuă după 80°C și 1000 W.

AIRHOT IP 3500M

Ocupă o nișă bugetară pe piața echipamentelor pentru întreprinderile de ospitalitate și catering. Rezistența și fiabilitatea designului, realizat într-o carcasă din oţel inoxidabil, garantează o durată lungă de viață. Ușurința în utilizare este asigurată de picioarele cauciucate anti-alunecare. Pentru prepararea lui moonshine, faianta este atractivă, deoarece nu are cronometru.

Particularitati:

• Panou de control mecanic;
• Scară de putere în 5 trepte în intervalul 500–3500 W;
• Interval de temperatură 60–240°С în trepte de 20°С;
• Capacitate maximă de încărcare – 25 kg;
• 2 ventilatoare accelereaza racirea unitatii de control.

INDOKOR IN3500

Producția germană este o garanție a fiabilității și rezistenței. Durabilitatea este asigurată de o carcasă ranforsată din oțel inoxidabil și de o suprafață rezistentă la șocuri acoperită cu Schott Ceran.

Particularitati:

• Scară de putere în 10 trepte în intervalul 500–3500 W;
• Interval de temperatură 60–240°С în trepte de 20°С;
• Cronometru 3 ore.

Kitfort KT-108

Panoul de control combinat conține butoane cu membrană și un control rotativ. Corpul cu formă ergonomică are linii netede și un design întărit, evaluat până la 40 kg.

Particularitati:

• • Protecție electronică la supraîncălzire;
  • Scară de putere în 10 trepte în intervalul 200–2000 W;
  • Interval de temperatură 60–240°С în trepte de 20°С;
  • Cronometru 4 ore;
  • Temporizator de pornire întârziată;
  • Oprire automată după 2 ore;
  • Capacitate maximă de încărcare – 40 kg.

Atentie, doar AZI!

Plita cu inductie pentru moonshine simplifică semnificativ procesul de preparare a alcoolului de casă. Nu ocupă mult spațiu, este ușor de utilizat și economisește consumul de energie. Acest cea mai buna varianta dispozitiv de încălzire pentru producerea luciului de lună.

Un aragaz cu inducție este un dispozitiv a cărui funcționare se bazează pe principiul inducției electromagnetice. Elementul principal al dispozitivului este un inductor cu un conductor plasat în interiorul acestuia. După pornirea dispozitivului, într-un circuit închis se formează un câmp magnetic cu o frecvență de 20-100 kHz. Emite curenți turbionari, care încălzesc fundul vaselor care stau pe aragaz.

Dispozitivul are o suprafață vitroceramică, la care este insensibilă câmp electromagnetic. Prin urmare, atunci când aragazul este pornit, nu se încălzește și nici aerul din jur. Căldura produsă este transferată numai către vasele de gătit și conținutul acesteia.

O plită cu inducție pentru prepararea berii acasă este un dispozitiv durabil. Dacă respectați regulile de funcționare, vă va servi cel puțin trei până la cinci ani.

Avantajele aragazelor cu inducție

Primele aragaz cu inducție nu erau ieftine. Cu toate acestea, au câștigat rapid popularitate, iar linia modernă a fost completată cu modele destul de accesibile.

Există mai multe motive pentru popularitatea acestor dispozitive:

1. Economie de energie. Plitele cu inducție diferă cel mai mult nivel înalt Eficiența dintre dispozitivele similare este de aproximativ 90%. Pentru comparație: pentru sobele cu gaz această cifră este de 50%, pt modele electrice- 60%. În acest fel, electricitatea este utilizată cât mai specific posibil.
2. Economisiți timp. Datorită pierderilor scăzute de căldură, produsele sau lichidele se încălzesc rapid până la temperatura setată. Pentru a aduce 1,5 litri la fierbere apă curată pe aragaz electric, va dura 5 minute 32 secunde, pe gaz - 4 minute 48 secunde, pe inducție - 4 minute 10 secunde.
3. Siguranţă. Un aragaz cu inducție încălzește doar obiecte cu un anumit diametru. Dacă lăsați din greșeală o mănușă de cuptor pe ea sau tacâmuri, nu-ți va arde mâna. Chiar și atunci când este pornită, aragazul este sigur pentru copii și animale mici.
4. Comoditate. Multe modele moderne sunt dotate plite cu inducție funcții suplimentare, moduri diverse tipuri. Acest dispozitiv necesită timp minim în bucătărie.
5. Capacitatea de a menține constant temperatura setată. Un senzor încorporat în dispozitiv monitorizează necesitatea de a încălzi vasele pentru a menține valoarea setată.
6. Fara produse de ardere. Încălzirea are loc datorită inducției electromagnetice, astfel încât aerul din jur nu este poluat, spre deosebire de instalațiile de gaz.
7. Plasare solo. Plita cu inducție poate fi instalată pe orice suprafață unde nu va interfera cu gătitul de zi cu zi.

Datorită faptului că suprafața dispozitivului nu se încălzește, lichidul vărsat accidental pe el (de exemplu, piure fiert) nu arde. Pata poate fi ștearsă cu ușurință cu o cârpă umedă.

Principalele funcții și caracteristici

Principalul avantaj al mașinilor de gătit cu inducție, din punctul de vedere al preparării berii la lumina lunii, este controlul convenabil al temperaturii. După pornirea dispozitivului, puteți folosi căldură mare pentru a condensa vaporii de alcool și apoi mențineți temperatura piureului cu o precizie de un grad. Acest lucru facilitează separarea băuturii în fracții - „capete”, „corp” și „cozi”.

Dar nu toate alambicurile cu lumină de lună pot funcționa cu mașinile de gătit cu inducție. Pentru a face acest lucru, partea de jos a cubului de distilare trebuie să îndeplinească anumite cerințe.

Corectați fundul tigaii

Pentru ca un recipient aflat pe o plită cu inducție să se încălzească sub influența curenților turbionari, fundul său trebuie să aibă un nivel scăzut. rezistivitateși permeabilitate magnetică ridicată. Din acest motiv, nu puteți folosi vase de gătit fabricate din următoarele materiale pe un astfel de aparat:

• oțel inoxidabil alimentar;
• sticlă;
• ceramică;
• aluminiu;
• cupru

Restricția nu se aplică întregului produs, ci doar partea de jos. În acest scop, avem tigai ceramiceși tigăi este adesea acoperit cu un aliaj feromagnetic special. Astfel de vase de gătit au de obicei un simbol induktion, care indică faptul că poate fi folosit pe aragazele cu inducție.

Astfel, cubul de distilare trebuie să aibă un fund din oțel obișnuit, fontă sau alt aliaj feromagnetic. Acoperirea cu email sau orice alt dielectric nu contează.

Fundul recipientului trebuie să fie plat. În caz contrar, la încălzire, aragazul va scoate un zumzet sau un fluier neplăcut. Cu cât fundul cubului de distilare este mai gros, cu atât se va încălzi mai repede din cauza undelor electromagnetice.

Dacă recipientul nu îndeplinește aceste cerințe, acesta poate fi încă încălzit pe o plită cu inducție. Pentru a face acest lucru, utilizați următoarele metode:

1. Metoda băii de apă. Pe aragaz se pune un rezervor din aliaj feromagnetic umplut cu apă, iar deasupra se pune un cub.
2. Standuri din oțel. Ele pot fi achiziționate din magazin aparate electrocasnice. Disc rotund din otel este incalzit de aragaz si transfera caldura in recipientul asezat pe acesta.

Pentru a verifica dacă alambicul se va încălzi sub influența curenților turbionari, țineți un magnet în partea de jos. Dacă recipientul are proprietăți feromagnetice, vei simți o atracție caracteristică.

Limită de greutate

Suprafața vitroceramică a aragazelor cu inducție are un dezavantaj semnificativ: este destul de fragilă. Pentru vasele obișnuite, rezistența sa este suficientă, dar sub greutatea unui cub de distilare voluminos, farfuria se poate rupe. Pentru a preveni acest lucru, înainte de a cumpăra trebuie să aflați sarcina mecanică maximă admisă pentru un anumit model.

Acest parametru este indirect legat de puterea dispozitivului: cu cât este mai mare, cu atât aragazul cu inducție este mai durabil. De exemplu, modelele de bază pot rezista la greutatea unui rezervor de 15 litri, în timp ce dispozitivele mai puternice pot face față unui rezervor de 100 de litri.

Pentru a proteja în continuare suprafața de deteriorare mecanică, producătorii închid dispozitivul într-o carcasă din oțel inoxidabil. Ajută la distribuirea uniformă a încărcăturii pe întreaga suprafață.

În plus, pentru a crește puterea aragazului cu inducție, puteți construi independent un substrat din blocuri de lemn. Ar trebui să fie suficient de subțire (unul până la doi milimetri) pentru a nu interfera cu trecerea curenților turbionari. La o distanță mai mare de un centimetru, aragazul „nu va vedea” cubul de distilare și se va opri.

Temporizator de oprire automată

În modelele de bază, această funcție este instalată implicit: dispozitivul se oprește după două sau trei ore de funcționare. Sobe moderne vă permit să setați manual temporizatorul de oprire automată, precum și să le utilizați timp de 24 de ore fără pauze forțate.

Oprirea automată funcționează și dacă nu există recipiente cu diametru suficient pe suprafața aragazului cu inducție. Această caracteristică a dispozitivului îl face sigur de utilizat.

Putere optimă

Există aragaz cu inducție la vânzare cu o putere de la 1,8 până la 8 kW. Instrumentele care sunt prea slabe nu vor fi potrivite pentru distilare. Puterea minimă admisă a unui aragaz pentru prepararea berii la lumina lunii este de 2–2,5 kW.

Pentru a alege cea mai bună opțiune, trebuie să luați în considerare mai multe nuanțe:

1. Costul dispozitivului. Plitele puternice cu inducție nu sunt ieftine. Dacă intenționați să utilizați încă ocazional moonshine, iar capacitatea cubului său de distilare este mică, nu este nevoie de putere mare (și, în consecință, de plată în exces).
2. Starea cablajelor electrice din casa ta. În clădirile vechi, de multe ori trebuie înlocuit; este posibil să nu reziste la sarcină atunci când funcționează un dispozitiv greu.

Plitele cu inducție de mare putere încălzesc încălțămintea mult mai rapid decât modelele de bază. Dar superioritatea numai în acest parametru poate crește costul plăcii de mai multe ori.

Reguli de îngrijire

Plitele cu inducție necesită puțină întreținere, doar să respecte câteva reguli simple:

• păstrați aparatul curat;
• utilizați un burete separat de spumă moale pentru spălare;
• nu folosiți produse abrazive pentru curățare;
• nu depășiți nivelul de sarcină specificat de producător;
• evitați impacturile puternice pe suprafața plăcii;
• curățați periodic orificiile de ventilație de praf;
• dacă este posibil, nu inundați suprafața aparat electric apa pentru a nu provoca defectarea acesteia.

Unele modele de aragaz cu inducție sunt sensibile la altele aparate de bucătărie: cuptoare cu microunde, cuptoare, hote. Dacă le instalați pe aproape, dispozitivele vor începe să funcționeze defectuos. Înainte de a instala un aragaz cu inducție, verificați instrucțiunile pentru a vedea dacă modelul pe care îl alegeți are restricții similare.

Ce sobă este mai bine să alegi?

Este recomandabil să selectați o sobă cu inducție pentru prepararea berii la lumina lunii, în același timp cu achiziționarea restului echipamentului pentru distilare. Mai întâi, decideți cât de des și în ce cantități veți găti. băutură de casă. Dacă un dispozitiv cu un cub de distilare de 25 de litri vă este suficient, puteți cumpăra în siguranță un aragaz cu inducție ieftin, cu o putere de 2-2,5 kW.

Pentru utilizare frecventă, trebuie să alegeți un dispozitiv mai puternic. Pentru ca un aragaz cu inducție să încălzească rapid un recipient de 36 de litri, puterea acestuia trebuie să fie de cel puțin 3,5 kW.

O bază solidă a arzătorului este, de asemenea, foarte importantă. Unele modele sunt echipate cu un contur metalic special care reduce sarcina pe suprafața plăcii. Astfel de dispozitive sunt produse de Gastrorag și Airhot.

Modele populare

Iplate yz t24

Iplate yz t24 este un aragaz compact cu inducție de masă cu un arzător. Este echipat cu un afișaj digital mare, care afișează modul de temperatură selectat și sincronizarea temporizatorului. Panoul tactil vă permite să modificați setările cu o singură atingere.

Puterea aparatului este de 2000 W, deci este potrivit pentru dispozitivele cu un cub de distilare mic, de pana la 25 de litri. Costul mediu în lanțurile de vânzare cu amănuntul rusești este de 4800–5000 de ruble.

Modelul este echipat cu trei grade de protecție:

• oprire automată când este detectată recipient gol(de exemplu, când lichidul fierbe);
• de la supratensiuni reteaua electricaîn intervalul 160-280 V;
• carcasă rezistentă la praf și umiditate în conformitate cu standardul IP 32.

Suprafața aragazului cu inducție nu are părți din plastic care s-ar putea topi dacă sunt supraîncălzite. Printre funcțiile convenabile, este de remarcat un cronometru cu numărătoarea inversă timp de 24 de ore și blocarea butoanelor pentru a proteja împotriva modificărilor accidentale ale parametrilor selectați. Perioada de garantie funcționare - trei ani.

Airhot ip 3500m

Airhot ip 3500m - model de masă, funcționând în intervalul de la 60 la 240 de grade. Carcasa este realizata din otel inoxidabil si este rezistenta la stres. Aparatul este echipat cu un sistem de răcire activ cu ventilatoare separate.

Printre avantajele acestui model:

• cronometru electronic cu numărătoare inversă de până la trei ore;
• 10 niveluri de putere - de la 0,5 la 3,5 kW.

Acest dispozitiv este destinat uz profesional- incalzire rapida in cafenele, baruri, restaurante, deci este conceputa pentru o functionare neintrerupta pe termen lung pe toata durata de viata. Garantia producatorului este valabila un an. Costul mediu este de 8 mii de ruble.

Indokor în 3500

Indokor in3500 este o mașină de gătit profesională cu inducție concepută pentru a fi utilizată în unitățile de catering. Echipat cu metal filtru de plasă, protejând dispozitivul de pătrunderea prafului, grăsimii și fumului în interior. Plasa se indeparteaza usor si se spala in masina de spalat vase.

Modelul dispune de comenzi convenabile:

• 10 setari de temperatura de la 60 la 240 de grade;
• 13 optiuni de putere de la 500 la 3500 W;
• cronometru în trepte de cinci minute, numărătoare inversă de la zero la trei ore.

Aparatul are o carcasă durabilă din oțel inoxidabil. Rezistă o sarcină de până la 45 kg, ceea ce este echivalent cu un cub de distilare cu un volum de 36-40 litri. Perioada de garanție - un an pret mediuîn lanțurile de vânzare cu amănuntul rusești - 11.700 de ruble.

Aragaz cu inducție "Indokor in3500"

Kitfort kt 108

Kitfort kt 108 - model de buget cu cost mediu 2800-3000 de ruble. Aparatul este echipat cu un arzător, suprafata de lucru realizate din vitroceramica.

Acest model este potrivit pentru alambicurile moonshine cu un cub de distilare de până la 25 de litri. Puterea maximă a dispozitivului este de 2 kW. Pentru schimbarea convenabilă a modului, sunt furnizate un buton de control și un panou de butoane.

Printre caracteristicile utile:

• oprire automată după încălzire până la 320 de grade sau inactivitate prelungită;
• protecție împotriva supratensiunii (160–250 V) atunci când lucrați cu o rețea instabilă;
• 10 setari de temperatura;
• funcția de pornire întârziată;
• afișarea codurilor de eroare pe un afișaj luminos și clar.

Garanția producătorului - 12 luni de la data achiziției.

Cum să faci lumină de lună pe o sobă cu inducție?

Pentru a pregăti o băutură curată și plină de viață, urmați aceste reguli:

1. Folosiți doar piure complet copt: ușor, fără nicio dulceață. Mentineti proportiile corespunzatoare tinand cont de tipul de materii prime folosite - cereale, fructe sau piure de zahar.
2. Mai întâi, distilați piureul la viteză maximă, fără a fi împărțit în fracțiuni, folosind cea mai mare setare de temperatură a aragazului cu inducție. Încercați să fierbeți cât mai puțin materiile prime inițiale, altfel băutura va dobândi un gust și o aromă neplăcută.
3. Diluați alcoolul brut la 20-30% și treceți la selectarea fracțiilor „cap”. Când apar primele picături de distilat, aplicați răcire și schimbați modul de încălzire al aragazului cu inducție la minim.
4. Când începeți să selectați „capete”, creșteți treptat căldura până la o valoare la care distilatul iese cu o viteză de una sau două picături pe secundă. Băutura finită trebuie să fie rece, nu caldă.
5. După selectarea „capetelor”, „corpul” sau „inima” produsului este izolat. În acest moment, setați căldura la 78-80 de grade (punctul de fierbere al alcoolului etilic). O scădere a ratei producției de distilat este un semn al sfârșitului „corpului” băuturii. Partea rămasă, așa-numitele cozi, conține uleiuri de fusel.

Distilatorii cu experiență cunosc viteza de funcționare a propriului aparat și pot prezice apariția fiecărei etape de distilare. Datorită setărilor convenabile ale aragazului cu inducție, tot ce trebuie să facă este să seteze temperatura necesară. Dar chiar și în acest caz, în ciuda siguranței dispozitivului, procesul moonshine nu trebuie lăsat nesupravegheat.

Din ce în ce mai mulți moonshiners trec de la sobele cu gaz la inducție. Au argumente pro și contra, dar în general este mai convenabil, eficient și mai rapid să lucrezi cu ei. Modelele de 2 kW și 3,5 kW sunt considerate populare. Dar aproape toți producătorii au o caracteristică neplăcută: supraestimarea indicatorilor de putere reală. Cumperi o placă scumpă de 2 kW, dar primești doar 1,35 kW. Este important să cunoaștem acele modele care nu își înșală clienții și prezintă indicatori mai mult sau mai puțin exacti.

Pe lângă putere, sobele au alta caracteristică interesantă- Asta încălzire prin impuls(creștere și scădere constantă a puterii). Acest mod funcționează de obicei la putere scăzută, dar nu este potrivit pentru noi, deoarece va fi incomod să selectați produsul și, în general, este imposibil să scoateți capul. La ce altceva ar trebui să fii atent? si ce aragaz este mai bine sa alegi? Vom vorbi mai departe despre asta.

Liderul de piață în aragazul cu inducție numit „Iplate YZ-T24”.

Diferența de preț este destul de vizibilă: 2 kW costă până la 5.000 de ruble și 3,5 kW până la 10.000 de ruble.

Nu există nici un mijloc de aur aici, dar în opinia noastră subiectivă merită să ne concentrăm asupra următoarelor cifre:

Încălzirea rezervorului pe aragaz.

• Pentru un cub de distilare de până la 30 de litri, 2 kW vor fi de ajuns.
• Pentru un cub de distilare de 30 de litri sau mai mult, merită să luați 3,5 kW.

Important: putere mare necesar doar pentru aduceți rapid piureul la fierbereŞi prima distilare produs în alcool brut.

În timpul celei de-a doua distilări și selecția fracțiilor (capete, corp și cozi), puterea scade întotdeauna.

Va suporta plita mea cu inducție cubul greu?

Capacitatea de încărcare standard a aragazelor cu inducție ieftine de 2 kW este 30 kg. Analogii mai scumpi de 2 kW pot rezista de la 40 la 60 kg. Placi bune la 3,5 kW trag de la 60 la 80 kg.

Ar trebui să vă uitați întotdeauna la specificații înainte de a cumpăra. Indicatorii fiecăruia sunt diferiți, așa că nu vă vom mulțumi sau dezamăgi în avans. Mai întâi decideți-vă asupra puterii și modelului, apoi studiați-i capacitățile, comparați-l cu lumina dvs. de lună și trageți o concluzie.

Secretul pentru creșterea capacității de încărcare a unui aragaz cu inducție: Este necesar sa instalati 2 blocuri de lemn langa soba pe care puteti aseza rezervorul. Apoi puneți o țiglă sub acest rezervor și începeți distilarea.

Prin urmare, încălzirea are loc datorită undelor electromagnetice partea de jos nu trebuie să se atingă suprafata sticla ceramica plăci. Poate depăși cu ușurință câțiva milimetri (cu cât metalul feromagnetic este mai gros, cu atât încălzirea este mai bună).

Ce producător, marca sau model de aragaz cu inducție este mai bine să alegeți?

• Cel mai ieftin aragaz cu inducție de 2 kW disponibil - Galaxy (2500 RUR).
• O sobă bună de 2 kW, un lider printre cei care strălucește luna - Iplate YZ-T24 (5000 RUR).
• Arată bună de 3,5 kW - Gastrorag (10.000 RUB).

Iplate Conform pașaportului, acesta poate rezista la 80 kg și produce 2 kW de putere. De fapt, poate rezista până la 100 kg și produce 2,1 kW putere maxima . Il poti folosi fara probleme chiar si pentru a incalzi cuburi mari de 37 si 50 de litri. Acesta este cel mai popular brand printre moonshine.

Galaxie
Iplate

Nu facem publicitate, promovăm sau insistăm asupra nimic. Ne exprimăm opinia subiectivă, concentrându-ne pe putere mai mult sau mai puțin adevărată, care este declarată de producător.

Am înregistrat un videoclip minunat Sania Samogonov, care, folosind un Wattmetru, a măsurat puterea reală produsă de modele cunoscute. În general, aproape toți producătorii își mint clienții, dar unii o fac foarte nespus.

Poți folosi o țiglă toată viața și nici măcar nu știi că caracteristicile enunțate nu corespund realității. E cald, și e cald. În acest caz, nu trebuie să vizionați videoclipul pentru a nu vă supăra. Il recomand cu caldura tuturor celorlalti!

Ce altceva trebuie să știți atunci când alegeți gresie?

Enumerăm o serie de puncte la care ar trebui să le acordați atenție atunci când cumpărați.

Wattmetru pentru cel mai meticulos (de la 1 la 2 mii de ruble).

• Aproximativ 99,9% din toate aragazurile cu inducție sunt produse în China. Dacă vă vând plăci germane sau finlandeze care costă cu 300 de ruble mai mult, atunci nu are rost să le plătiți. Este mai bine să asculți moonshine reputați pe Youtube, ei îți vor spune mai mult adevăr.
• Sticlă ceramică mai bun decât ceramica . Puteți verifica această problemă pe verso. Dacă vezi o pânză albă solidă acolo, atunci aceasta este cu siguranță ceramică. Dar practic nu au mai rămas astfel de producători, cu excepția poate celor mai ieftini „pe bucată de pe piață”.
• Încălzirea cu impulsuri nu este potrivită pentru prepararea berii la lumina lunii. Acest lucru afectează în special producătorii de 3,5 kW, care încălzesc până la aproximativ 1,3 kW folosind impulsuri, adică alternativ. În astfel de condiții, este extrem de dificil să selectezi ceva, așa că încearcă să selectezi mărci fără acest mod.
• Este mai bine să eliminați imediat temporizatorul de oprire automată. Prin anumit timp Unele modele sunt oprite din motive de siguranță pentru a preveni un incendiu. Pentru moonshine care pot distila moonshine de 4-5 ori o dată, aceasta este o funcție incomodă care poate perturba întregul proces. Prin urmare, scoateți manual acest temporizator sau reglați periodic puterea.
• Numai suprafata plana . Presiunea trebuie distribuită uniform pe întreaga suprafață. Dacă dispozitivul este înclinat sau unul dintre picioare intră într-o gaură de pe asfalt, atunci mai devreme sau mai târziu va avea loc o defecțiune.
• Poți paria, dar nu poți bate. Cea mai mică lovitură și gresie crăpateîl poți arunca imediat. Așezați cu grijă și încet recipientul pe suprafață, evitând mișcările bruște.
• Utilizați un wattmetru când verificați. Dacă 1-2 mii nu este păcat, atunci cumpărați acest instrument de urmărire a puterii. Cu aceasta puteți verifica numerele reale chiar în magazin. Ochii rotunzi ai vânzătorului sunt de neprețuit. 🙂

Pentru a fi în siguranță, acordați preferință Iplată YZ-T24. Dacă nu cumperi cea mai ieftină marcă, asta vei cumpăra.

Mulți oameni din ziua de azi se gândesc la posibilitatea de a-și cumpăra propriul moonshine, dar mai întâi ar trebui să înțelegeți cum să distilați moonshine, să învățați regulile acestui proces pentru a evita greșelile comune.

Etapele distilarii piureului
Moonshine este întotdeauna preparat din piure, așa că mai întâi trebuie să îl pregătiți corect. Cea mai simplă rețetă presupune realizarea piureului din zahăr și drojdie, deși specialiștii experimentați distilează alcool din struguri și folosesc cereale, precum și dulceață și alte produse dulci.

Cu piureul finit, puteți începe prima distilare, timp în care va trebui să separați alcoolul de alte substanțe și impurități. Piureul se toarnă într-un cub de distilare, care este pus la foc mic. aragaz cu gaz sau pe o plită cu inducție. Băutura rezultată este de obicei împărțită în trei fracții:
Cap.
Corp.
Coadă.

Primele 50 g de băutură care ies din aparat pentru fiecare 1 kg de zahăr este „capul”. Această parte conține cantitatea maximă de substanțe nocive, prin urmare, acest luciu de lună nu poate fi consumat, cel mai bine este să îl turnați sau să îl folosiți pentru nevoi tehnice.

După cap vine „corpul” sau alcoolul brut, care este selectat până când gradul băuturii care lasă lumina lunii scade încă sub 40 de grade. De îndată ce începe să apară o băutură mai slabă, selecția ar trebui oprită. Cel mai simplu mod de a verifica gradul este cu un alcoolmetru de înaltă calitate.

Conțin și „cozile” care ies după corp număr mare impurități nociveși sunt caracterizate miros neplăcut. Cu toate acestea, spre deosebire de „cap”, „cozile” pot fi folosite, de exemplu, pot fi turnate în piure în timpul următoarei distilare.

Înainte de a distila din nou alcoolul brut acasă, se recomandă curățarea acestuia de impurități. Puteți folosi permanganat de potasiu sau cărbune activ. Deși, dacă distilarea este efectuată pe un dispozitiv cu o cameră de abur sau o coloană de distilare, atunci acest pas poate fi omis.

Pentru a obține luciu de lună dublu distilat, trebuie să turnați din nou alcoolul brut în cub, diluându-l în prealabil la 20 de grade. „Capul” va trebui din nou selectat și îndepărtat, iar apoi „corpul” va trebui colectat. Colectarea trebuie oprită după ce nivelul de alcool scade sub 40 de grade. Înainte de a bea, ar trebui să diluați băutura rezultată la temperatura dorită.

Dacă coloana este echipată cu un termometru pentru a determina temperatura, atunci colectarea corpului poate fi oprită după ce temperatura scade sub 96 de grade. Dacă dispozitivul nu are un termometru, atunci puteți pur și simplu să scoateți periodic moonshine într-o lingură și să o dați pe foc, o băutură cu o putere mai mică de 40 de grade arde foarte slab.

Pentru a înțelege mai detaliat cum să distilați corect alcoolul acasă, vă puteți familiariza mai întâi cu videoclipuri și fotografii pe acest subiect de pe Internet.

De unde să cumpăr dispozitivul?
Cel mai important lucru de care aveți nevoie pentru producție băuturi alcoolice acasă - un alambic de lună, pe care îl puteți achiziționa din magazinul nostru online. Am adunat pentru tine cele mai bune unități de la renumite case și producatori straini, a cărui utilizare vă va permite să produceți băuturi de înaltă calitate și gustoase.

Pe lângă dispozitivele asamblate, veți găsi și componente pentru dispozitive, cu ajutorul cărora vă puteți moderniza unitatea existentă, simplifica procedura de distilare și îmbunătăți calitatea luciului de lună produs. Dacă aveți întrebări despre produsele noastre, ne puteți suna telefonic sau comanda sună din nou. Personalul nostru va răspunde la orice întrebări și va recomanda o unitate care se potrivește pe deplin nevoilor dumneavoastră. cerințe individualeși oportunități.

O mașină de gătit cu inducție pentru un moonshine still este un înlocuitor mai eficient și mai economic pentru sursele clasice de căldură: gaz și electricitate.

Un sistem modern de control și o viteză record de încălzire vă vor ajuta să configurați modul optimși se va reduce timpul total distilarea aproape s-a dublat. Tot ce trebuie să faceți este să selectați cu precizie dispozitivul în funcție de specificul luminii de lună existente și pentru aceasta merită să aprofundați problema mai detaliat.

Un aragaz cu inducție este un dispozitiv care poate încălzi ustensile metalice prin câmpuri magnetice de înaltă frecvență și curenți turbionari motiv pentru care este adesea folosit pentru încălzirea cubului de distilare într-un alambic de lună. Este un produs mic, adesea dreptunghiular, acoperit cu sticlă ceramică, sub care se află o bobină de inducție.

Funcționează prin conversia curentului convențional în frecvență înaltă– de la 30 la 60 kHz, care, acționând asupra metalului fără contact direct, duce la încălzirea acestuia. Astfel, țigla în sine nu produce căldură, ci doar stimulează metalul să facă acest lucru, ceea ce o determină principalul avantaj este foarte randament ridicat in 90%, în comparație, pentru gaz această cifră este de 50%, iar pentru o sobă electrică convențională - 60%.

Alte beneficii includ:

• De mare viteză încălzirea lichidului datorită puterii mari. De exemplu, 2 litri de apă fierb în 4 minute. 45 de secunde, iar pe gaz această cifră este de 8 minute. 19 sec. În același timp, consumul de energie la transformarea gazului în kW/oră este cu o treime mai mic, ceea ce îl face și foarte profitabil din punct de vedere economic.
• Abilitatea de a seta și menține temperatura precisă de încălzire. Reglarea puterii ajută la menținerea temperaturii dorite a strălucirii lunii fără a răsuci butoanele „cu ochi”, ceea ce este deosebit de important atunci când „selectați steril”. Mai mult, aragazul cu inducție face posibil, chiar și pentru unitățile fără termometru, să se calculeze modul optim de distilare a luciului de lună.
• Posibilitatea arderii piureului este redusă la minimum chiar și cu o compoziție destul de groasă.
• Securitate ridicată. Suprafața plăcii este încălzită doar de vase, dar mult mai slab - nu vă puteți arde pe ea, piureul care s-a vărsat de la lumina lunii încă nu arde pe ea, iar distilatul vărsat nu se aprinde. Dispozitivul este echipat cu sisteme de oprire automată atunci când containerul este scos de la suprafață, precum și dacă nu apăsați panoul de control timp de două până la trei ore.

Ce aragaz cu inducție să alegi pentru un alambic cu lumină de lună?

Alegerea plăcii depinde în primul rând de condițiile în care va fi utilizată principalele puncte care merită să fie atenți:

Putere.

Cu un cub de distilare cu un volum de 35 de litri, o sobă cu inducție de 2500 W este potrivită pentru o rată măsurată de distilare a luciului de lună, dar cu un rezervor mai mare, de exemplu 50 de litri, ar fi mai potrivit la 3500 W. În general, gama de putere a unor astfel de dispozitive variază de la 1800 la 8000 W.

În același timp, opțiunile de putere redusă sunt potrivite numai pentru cuburile mici, iar cele foarte puternice - 6000 W și mai sus - nu oferă atât de mult oportunități bune, cum consumă energie electrică, ca să nu mai vorbim de prețul lor ridicat.

Cu toate acestea, plăcile puternice au și două avantaje semnificative:

• Primul este mai mult design robust, ceea ce este foarte important cu un cub mare de distilare.
• Al doilea este o rată de încălzire mai mare. Cele mai frecvent utilizate dispozitive sunt de la 2500 la 3500 W.

Important! Sobele de buget cu bobine chinezești produc adesea nu mai mult de 80% din puterea declarată.

Sistem de control.

Aproape toate modelele sunt echipate cu automatizare bună cu atingere sau tip mecanic management.

• Dispune de sistem de oprire automatăîn cazul în care dispozitivul a fost uitat pentru un anumit timp, ceea ce poate fi inadecvat în momentul rectificării sau al distilării secundare fracționate.
• Altă caracteristică, care necesită atenție - Acestea sunt moduri de încălzire constantă și cu impulsuri. Faptul este că în timpul încălzirii prin impuls, evaporarea distilatului are loc în mod neuniform, ceea ce este o circumstanță negativă, în special atunci când „selectează capete”. Cel mai adesea, modul puls este pornit numai la putere minimă, care este diferită pentru fiecare model, și trebuie evitată lucrul la acesta.
• Altul punct important– acesta este un pas al reglementării sale. Cu cât este mai scurt, cu atât este mai convenabil să configurați aragazul cu inducție pentru a încălzi cubul la temperatura dorită.

Știați? Plitele subțiri cu inducție nu doar că rezistă la o sarcină mai mică, dar și se răcesc mai rău, ceea ce contribuie la uzura echipamentului.

Puterea cazului este foarte parametru important, iar fiecare model are al lui, așa că atunci când alegeți, trebuie să aflați câtă greutate poate rezista. Adesea, rezistența este direct legată de dimensiuni și putere, care se bazează pe volum și, în consecință, pe greutatea recipientului încălzit.

Greutatea unui alambic cu un cub umplut cu piure poate ajunge la 50 de kilograme sau mai mult, iar dacă aragazul cu inducție nu este proiectat pentru aceasta, aceasta va duce la o defecțiune rapidă.

Dacă soba achiziționată sau existentă nu este proiectată pentru greutatea necesară, puteți cumpăra sau realiza un suport special care transferă presiunea pe masă. La autoproducție Trebuie avut în vedere faptul că nu este necesar contactul direct cu aragazul cu inducție, dar spațiul trebuie să fie în același timp minim și, în același timp, să permită dispozitivului să se miște liber.

O alternativă foarte simplă, dar nu cea mai convenabilă, sunt două blocuri de lemn pe care se sprijină rezervorul, dar acestea vor trebui reglate în înălțime, mărirea decalajului crește pierderea de putere;

Important! Instalarea moonshine still pe aragaz trebuie făcută cu mare atenție, fără a deteriora suprafața dispozitivului. De asemenea, trebuie să fiți atenți la orice impact sau obiecte străine care cad pe sticla ceramică, care ar putea crăpa din oricare dintre ele.

Cubul de distilare al oricărui alambic de lună este potrivit pentru un aragaz cu inducție.

• În primul rând, fundul trebuie să fie plat, dacă există nervuri sub fund sau este concav, distanța va slăbi efectul câmpului magnetic.
• În al doilea rând, câmpul magnetic și, prin urmare, curenții turbionari afectează doar aliajele feromagnetice, dar este posibil să ocolim această limitare. Puteți cumpăra sau face un disc metalic care servește drept căptușeală, care, atunci când este încălzit, transmite căldură cubului, iar pierderea de căldură va depinde de etanșeitatea discului la fund.

Această metodă trebuie folosită cu atenție, asigurându-se că aragazul se supraîncălzi.

Cum să faci lumină de lună pe o sobă cu inducție

Din moment ce dispozitivul are sistem automatizat menținând puterea instalată, procesul de distilare pe acesta nu este deosebit de complicat, dar are câteva nuanțe:

Din cauza sistemului de oprire, care se găsește în aproape fiecare aragaz cu inducție trebuie să monitorizați în mod constant cronometrul. Pe de o parte, acest lucru este rău, deoarece oprirea în timpul redresării este foarte nepotrivită și va necesita reajustare. Pe de altă parte, mulți distilatori sunt de acord că acesta este un plus, forțându-vă să monitorizați în mod constant procesul de distilare, făcând ajustări după cum este necesar, mai degrabă decât să-l lăsați la voia întâmplării.

Când instalați moonshine still, trebuie să vă asigurați că partea de jos a containerului nu acoperă panoul de control.

La modelele în care este așezat pe lateral sau înclinat, nu există o astfel de problemă. Nu uitați de modul de încălzire cu impulsuri deja menționat. Influența sa asupra procesului este mai mică, cu cât rezervorul de distilare este mai mare și mai masiv - un volum mare netezește inerția termică. In plus,.

• Există tehnici care ajută la netezirea pulsațiilor În primul rând, puteți plasa un mare tigaie din fontă
• În al doilea rând, încălzirea prin impuls este de obicei pornită la putere scăzută, dar dacă avem nevoie de ea? Măriți-l până când modul constant este pornit și influenta magneticași, în consecință, reduceți încălzirea mecanic. Există mai multe opțiuni: plasați blocuri sub rezervor, mărind distanța, sau plasați o garnitură din material neferomagnetic, precum carton sau placaj.
• În al treilea rând, creșterea izolației termice a rezervorului de încălțăminte moonshine prin înfășurare material izolator va crește inerția termică și, ca rezultat, va atenua supratensiunile.

Rezumând

Este rar ca pentru a obține un efect mai mare este necesar să cheltuiți mai putine fonduri, dar tehnologiile moderne sunt o excepție plăcută de la regulă. Plita cu inducție întruchipează multe calități pozitive, pe care predecesorii săi nu l-au avut la electricitate și gaz.

Se încălzește mai repede, consumă mai puțin, are sistem convenabil controlați cu capacitatea de a menține modul de încălzire dorit, iar piureul din el practic nu arde. Un astfel de dispozitiv este de neprețuit pentru un distilator începător, atunci când rotirea mânerelor „cu ochiul” în timp ce „tăierea cozilor” se transformă în ghicitoare cu zaț de cafea.