Cum să pui cel mai bine masa. Opțiuni de plasare pentru șervețele. Selecție de farfurii pentru servire

Setarea mesei festive ar trebui să fie deosebită. Este necesar să țineți cont de toate regulile de aranjare a tacâmurilor, astfel încât oaspeții să fie convinși de tact și cunoașterea regulilor de etichetă. Așezarea mesei festive nu este doar frumoasă, ci și cea mai funcțională.

Particularități

Primul punct în organizarea oricărei sărbători este alegerea preparatelor pentru oaspeți. Aș dori să sărbătoresc evenimentul festiv într-un design frumos. De aceea, principalul obiect de atenție al unei bune gazde va fi nu atât o abordare atentă a alegerii preparatelor, cât și forma în care aceste preparate vor fi prezentate privirii publicului. Puteți adăuga estetică și specific procesului festiv prin așezarea mesei.

Chiar și o persoană care nu are experiență în organizarea de sărbători va veni cu siguranță cu ideea că este și mai plăcut să sărbătorești un eveniment semnificativ într-o atmosferă confortabilă.

Pentru a face oaspeții să se simtă cu adevărat ca acasă sau într-o cafenea sofisticată, gazda ar trebui să fie creativă în rezolvarea acestei probleme.

Fața de masă este baza oricărui aranjament festiv de masă. Pentru a marca un eveniment important, în niciun caz nu trebuie să folosiți pânză uleioasă, pe fondul căreia nici cele mai luxoase feluri de mâncare nu vor arăta sofisticate, ci dimpotrivă. Atunci când alegeți tonul feței de masă, este necesar să se construiască pe interior și pe motivul sărbătorii în sine. Țesătura trebuie neapărat să se potrivească armonios în designul camerei.

O opțiune de culoare sigură ar fi albul tradițional, potrivit pentru aproape orice decor și evidențiind importanța motivului pentru care toată lumea este adunată în jurul mesei astăzi. Dar culorile pastelate, care nu sunt izbitoare și dau o atmosferă ușoară sărbătorii, pot servi și ca o alternativă excelentă. Utilizarea culorilor luminoase și pitorești pe țesătură este, de asemenea, acceptabilă.

Țesătura simplă va deveni universală, cu toate acestea, există ocazii festive, pentru care este potrivită și o față de masă cu model. Desenul de pe el poate fi făcut discret, poate fi, dimpotrivă, luminos și contrastant.

Merită să ne amintim că fața de masă este baza, dar atenția principală a oaspeților nu va fi nituită de ea. Marginea feței de masă trebuie să atârne de masă pe toate părțile cu 20-25 cm.

Vesela este al doilea element important al aranjarii mesei. Poate fi realizat din orice material, dar portelanul este un clasic. Din materiale mai bugetare, dar cu calitati asemanatoare, faianta este potrivita. Fiecare persoană de la masă ar trebui să aibă feluri de mâncare dintr-un set sau din mai multe, dar neapărat același stil. Culoarea sa poate fi fie contrastantă, fie asortată cu culoarea feței de masă, dar o combinație contrastantă va arăta mai avantajoasă.

Cu cât se folosesc mai multe culori cromatice la așezarea mesei, cu atât este mai dificil să le selectezi corect.

Dacă fața de masă și vasele sunt culorile principale, atunci rolul accentelor cade pe șervețele. Utilizarea lor este esențială pentru igiena de bază. În ele se înfășoară și tacâmurile. Albul va fi clasic pentru ei, dar în funcție de natura sărbătorii, de culoarea vaselor și a fețelor de masă, puteți alege altele. Nu excludeți șervețelele cu model.

Este important ca schema de culori a imaginii să rezoneze cu ele.... După ce a dat dovadă de imaginație, șervețelele pot fi așezate pe masă într-un mod original, oferindu-le o anumită imagine care se potrivește stilului sărbătorii.

Pentru o sărbătoare tematică, puteți folosi diverse elemente decorative. De obicei, acestea sunt buchete de plante sau lumânări în sfeșnice frumoase. Din nou, nu uitați de combinația de culori cu o față de masă, vase, șervețele. Principala regulă a decorului este moderarea acestuia., pentru că e foarte ușor să exagerezi pe o masă cu decor.

Reguli de depunere

Atunci când aranjați electrocasnice, vase și pahare, merită să luați în considerare locul pentru bijuterii. Decorarea va avea loc după plasarea lor, iar acest lucru nu trebuie uitat.

Numărul de farfurii cu mâncare trebuie să corespundă cu numărul de invitați. Farfuriile sunt dispuse in jurul perimetrului mesei la o distanta egala una de alta.

În primul rând, puneți o farfurie de servire, care va juca rolul unui înlocuitor. Nu ar trebui să fie pe marginea mesei. La instalarea acestuia, este necesar să se cedeze din el cu 2-5 cm. Există farfurii mai mici pe el, de exemplu, pentru salată, supă sau gustări. Puteți pune un șervețel între farfurii pentru a preveni alunecarea farfuriilor.

În stânga se pune o farfurie de plăcintă în raport cu ele la o distanță de 5-12 cm - pe ea se pune în principal pâine, dar uneori crutoane și unt. Ambele farfurii, de servire și de chifteluță, ar trebui să fie în astfel de locuri pentru a forma o linie împreună.

Apoi se pun tacâmurile pe farfurii. Este mai bine să utilizați din oțel inoxidabil. Atunci când le alegeți, ar trebui să acordați atenție listei de feluri de mâncare așteptate la masă și să folosiți doar cele de care oaspeții au cu adevărat nevoie.

În raport cu farfuria, tacâmurile se pun în ordinea în care vor fi servite anumite preparate. În dreapta, aranjarea are loc în această ordine: un cuțit de pâine, urmat de un pește sau un cuțit pentru primul fel, urmat de un cuțit de carne. În stânga urmează în această ordine: o furculiță pentru pește sau primul fel, în spate se pune o furculiță pentru felul principal.

Amintiți-vă că tacâmurile pentru hering și pentru dulciuri nu ar trebui să fie unul lângă celălalt.

Pentru toate categoriile de dispozitive se aplică anumite reguli simple. În primul rând, furculițele trebuie așezate cu vârfurile în sus, cuțitele trebuie întoarse cu lama spre farfurie, iar lingurile trebuie așezate cu partea concavă în sus. În al doilea rând, dacă există un desert, lingura de ciorbă este așezată deasupra farfurii de servire, în caz contrar, dacă este planificat un desert, atunci acesta ia poziție lângă primul cuțit.

Ustensilele de desert ar trebui să fie așezate în spatele farfurii și paralel cu marginea mesei, lingura ar trebui să arate cu mânerul la dreapta, furculița - la stânga, cuțitul de desert ar trebui să fie pe farfuria de plăcintă.

După așezarea dispozitivelor, urmează o tură de aranjare a sticlei. Pentru aranjarea mesei, ar trebui să fie în același stil. Fiecare tip de băutură implică propriul pahar corespunzător, iar acest lucru nu este o coincidență. Pahare, pahare de vin, pahare, pahare sunt asezate in dreapta, deasupra farfurii de servire. Ordinea lor este determinată de ordinea în care este servită o anumită băutură.

Recipientele de băut sunt amplasate în spațiul liber dintre rândurile de farfurii. Sucurile și apele sunt servite în decantoare mari, băuturi spirtoase în decantoare mai mici, iar vinul direct în sticle. Dacă este vin pe masă, puneți un tirbușon.

Șervețelele pot fi aranjate în diferite moduri. Puteți adăuga originalitate împăturind șervețelele la figurat. Pot fi asezate direct langa fiecare oaspete sau pe o farfurie de servire. Dar cel mai convenabil este să așezi șervețele suplimentare pe masă în suporturi speciale, poziționate în așa fel încât să fie accesibile tuturor celor care stau la masă.

Pentru fiecare oaspete în timpul mesei, ar trebui să fie posibil să sărați sau să adăugați ardei și mirodenii la fel de mâncare, așa că ustensilele de servire trebuie așezate corect pe masă pentru ele. De regulă, în ele se pun scobitori. Este important ca numărul lor să fie suficient. Ustensile de servire pentru sare, piper și condimente sunt așezate între rândurile de farfurii, numărul acestora să fie astfel încât, atunci când sunt așezate, să fie suficient pentru numărul de persoane de la masă și să ofere tuturor acces facil la sare, piper și mirodenii.

După ce te-ai asigurat că tot ce ai nevoie pentru a mânca este deja pe masă, poți trece la elementele decorative. Decorațiile sunt distribuite uniform între rândurile de farfurii, pentru a nu interfera cu așezarea vaselor pe masă.

Dintre feluri de mâncare se servesc mai întâi aperitivele reci, urmate de salate. Acesta este urmat de feluri de mâncare calde - primul, urmat de al doilea. Farfuriile și paharele murdare goale trebuie îndepărtate de pe masă la timp.

Cum să organizezi totul?

Cu puțin timp înainte de sărbătoarea propusă, gazda ar trebui să verifice disponibilitatea numărului necesar de tacâmuri, farfurii și pahare. Timpul petrecut pentru servire va depinde de numărul de invitați. Acest lucru durează de obicei o oră, uneori mai mult, așa că gazdele trebuie să programeze ora înainte de sosirea oaspeților. Fața de masă trebuie călcată înainte de a pune masa cu ea.

Este necesar să aranjați vasele cu grijă, încet, deoarece sunt din material fragil. Locurile pentru servirea farfuriilor trebuie alese cu mare atenție și așezate pe aceeași linie, dar astfel încât invitații să nu interfereze între ei în timpul sărbătorii.

Înainte de servire, tacâmurile trebuie să fie date prin răzătoare, acest lucru le va da strălucire și va scăpa de întunecarea nedorită care apare din când în când. Materialul de frecat poate fi un simplu prosop de bumbac sau șervețele de hârtie. Când le serviți, trebuie să le atingeți cu mare atenție, deoarece sunt foarte ușor de uns cu amprente. Prezența unor astfel de pete va crea o opinie greșită despre ordinea stăpânei casei.

Pentru mai multă sofisticare a sărbătorii, dispozitivele pot fi înfășurate într-un șervețel și astfel servite pe masă, dar această opțiune este potrivită pentru un număr mic de dispozitive.

Recipientele de sticlă pentru băuturi trebuie să fie și ele răzuite în prealabil, deoarece suprafața lor se poate dovedi a fi tulbure sau prăfuită din când în când. Pentru această procedură, utilizați un prosop special din microfibră roll-on sau o cârpă de sticlă.

Dacă nu ești sigur că aparatele pentru sare, piper, condimente și șervețele vor fi ușor accesibile oaspeților, trebuie doar să te imaginezi în locul lor în sensul literal al cuvântului.

Dacă puteți ajunge la ceea ce aveți nevoie teoretic, porția dvs. este bună.

Idei pentru diferite ocazii

Așezarea mesei festive depinde de tema sa și de motivul sărbătorii. Cu toate acestea, diferite tipuri de sărbători pot fi combinate în grupuri și pot fi derivate anumite reguli pentru proiectarea lor.

Anul Nou sau Crăciunul se sărbătoresc în principal cu familia. În acest caz, puteți renunța la stricta concizie și reținere a decorului. Fata de masa poate fi de o culoare stralucitoare, cu motive de Craciun.

Ca buchet de plante tocmai pentru un astfel de caz, poți alege nu flori, ci ramuri de brad, în felul unui copac de Anul Nou, împodobite cu bile mici sau jucării.

Un buchet mare poate fi așezat atât în ​​mijlocul mesei, cât și așezat uniform pe toată zona sau în fața fiecăruia dintre invitați. Direct suprafața mesei poate fi decorată cu conuri, care pot fi stropite cu un luciu argintiu artificial care imită zăpada. O culoare bogată de șervețele, de exemplu, roșu sau verde, va adăuga și mai multe note pozitive interiorului de Anul Nou, mai ales dacă înfășurați tacâmurile în ele înainte de a le servi și decorați cu o crenguță mică de molid.

Atmosfera unei cine romantice poate fi creată cu o masă specială. Schema ideală de culori poate fi pastelate, nuanțe delicate de roșu și roz. Buchetul poate fi așezat atât în ​​centrul mesei, cât și lângă fetiță, deoarece florile sunt destinate ei. Vaza poate avea o formă simbolică de inimă. Pe suprafața feței de masă, puteți împrăștia petale de trandafir, confetti sub formă de inimioare. Elementele de romantism pot fi transmise chiar și prin vase și tacâmuri - toate acestea pot fi decorate cu inimioare.

Iluminatul principal poate fi estompat sau stins complet, iar sursa de lumină poate fi lumânări în coasterele elegante pentru a se potrivi cu tema cinei.

Servirea corectă a tacâmurilor și decorarea adecvată pot crea o atmosferă specială la masă, în care chiar și cel mai simplu fel de mâncare de casă va fi perceput ca o capodopera culinară.

Pentru o adevărată gazdă, capacitatea de a pune masa nu este mai puțin importantă decât disponibilitatea talentelor culinare. Servirea corectă este un semn de atenție și respect pentru cei care stau la masă, precum și un indicator al gustului gazdei însăși.

Unde sa încep?

Înainte de a începe să serviți, trebuie să vă planificați cu atenție și să vă gândiți la toate. Asigurați-vă că țineți cont de numărul de invitați și de meniu - tipul și numărul de feluri de mâncare depind de ce dispozitive vor fi folosite.

În primul rând, pe masă este așezată o față de masă călcată cu grijă.Îl acoperă în așa fel încât colțurile să acopere picioarele mesei, iar marginile atârnă de masă cu 25-30 cm. Marginea feței de masă nu trebuie să cadă sub scaunul scaunului, pentru a nu provoca inconveniente celor care stau.

Pentru a preveni ciocănirea vaselor pe masă, puteți pune o cârpă moale (de exemplu, lână) sub față de masă.

Nici cea mai scumpă și frumoasă față de masă nu trebuie acoperită cu pânză de ulei deasupra, ca măsură de precauție - eticheta nu permite acest lucru. Dar nu este interzis să cumpărați și să puneți pe masă o față de masă din teflon.

Învelișul de teflon al acestei fete de masă previne absorbția băuturilor și grăsimilor vărsate în material, astfel încât acestea pot fi îndepărtate în siguranță cu un burete. După îndepărtarea lichidului, urmele inestetice și petele umede nu vor rămâne pe el.

In unele cazuri, in loc de fata de masa, este permisa folosirea tampoanelor sau a alergatorilor. Primele sunt standuri de diverse configurații plasate sub farfurii și tacâmuri. Tampoanele pot fi din plastic, bambus, ratan sau doar hârtie. Al doilea sunt benzi înguste de țesătură răspândite doar în centrul mesei.

Cât despre aparate și ustensile, atunci înainte de a le plasa, trebuie să le verificați integritatea(nu ar trebui să existe așchii, crăpături, rugină, piese îndoite) și curățenie.

Pentru a îndepărta praful și urmele de apă, toate vasele sunt șters cu un prosop umed și cald și lustruite cu un șervețel uscat.

Important! Așezarea corectă a mesei necesită ca toate seturile de tacâmuri să fie plasate în aceeași ordine. Într-un cadru informal, este permisă utilizarea diferitelor feluri de mâncare pentru diferiți oaspeți. Dar, în același timp, pentru fiecare participant individual la masă, toate dispozitivele trebuie să fie completate dintr-un singur set.

Pentru ce este?

Există o mare varietate de articole de servire. Cele mai multe dintre ele nu sunt folosite acasă în fiecare zi, dar pot fi necesare pentru a organiza un banchet sau o cină festivă.

Farfurii

Sunt cunoscute aproximativ 35 dintre speciile lor. Cu toate acestea, cele mai frecvent utilizate sunt:

• Supă. Un bol adânc care servește nu numai supe, ci și musli, lapte și cereale sau fulgi de ovăz. Dar bulionurile, conform regulilor, nu sunt servite în astfel de feluri de mâncare - li se asigură boluri speciale.
• Farfurii pentru cina... Sunt superficiale și adânci. Cele mici servesc pentru servirea felurilor secunde, iar in cele adanci se pun paste si alte feluri de paste.

• Plăcintă... Pe ea se servesc paine, crutoane sau unt. Așezați-l deasupra și ușor în stânga setului principal. Deasupra se pune un cuțit mic pentru unt.
• Kokil.În exterior seamănă cu o coajă de moluște. Conceput pentru salate sau stridii.
• Peşte. Puțin întins pentru o manipulare mai ușoară a preparatelor din pește.

În plus, există farfurii cu caviar, ou, desert, boluri de salată și multe altele. În plus, există și o farfurie de servire. Se pune sub o farfurie pentru aperitive, supe sau feluri principale.

Conform regulilor de etichetă, poate diferi de restul felurilor de mâncare (fie dintr-un set diferit sau dintr-o culoare diferită).

pahare

Cel mai adesea, paharele și paharele de vin sunt folosite ca feluri de mâncare pentru băuturi. Ele pot fi diferite ca formă, volum și au diverse scopuri, care ar trebui luate în considerare și atunci când vă pregătiți pentru oaspeții întâlnirii:

• Paharele clasice alungite cu un volum de 120-200 ml sunt destinate vinurilor spumante. servit la vinuri spumante fine. Trebuie să fie refrigerat înainte de umplere.
• La vinurile spumante rafinate se serveste un pahar putin diferit de clasic cu volum sporit, cu gatul putin ingustat. Trebuie să fie refrigerat înainte de umplere. Și nu o umplu mai mult de 2/3.
• Pentru vinul alb se folosesc pahare cu vas alungit pe tija ingusta, cu un volum de 180-260 ml.
• Vinul roșu se toarnă în pahare mai largi, deschise.
• Paharele de coniac pot avea o formă clasică (snifters) sau o formă de lalea.

Tacâmuri

De-a lungul anilor de evoluție a artei de a găti și de a servi, nu mai puțin decât farfurii, au apărut tacâmurile. Toate sunt de obicei împărțite în principale și auxiliare (se mai numesc și dispozitive de servire).

Primele sunt destinate uzului individual. Al doilea este folosit de toți participanții la masă. Acestea servesc pentru împărțirea și tăierea felurilor de mâncare în porții, așezându-le pe farfurii individuale.

Dispozitivele principale, la rândul lor, sunt împărțite în:

• Cantine. Se folosesc pentru supe și feluri principale. Trusa include un cuțit cu lungimea de 20-24 cm, o furculiță și o lingură, care sunt cu 5-6 cm mai scurte decât cuțitul.
• Restaurante... Conceput pentru gustări și mâncăruri reci. Constă dintr-un cuțit și o furculiță.
• Peşte... Un set de furculiță și cuțit ușor modificate. Cuțitul de pește este tocit, sub formă de spatulă. Furculița de pește are vârfurile scurtate.
• Desert... Furculiță-trident de 18-19 cm lungime, o lingură mică și un cuțit cu lamă îngustă. Se servește cu plăcinte, mousse, budinci și alte deserturi. Lingura de desert poate fi servită și cu ouă prăjite și fructe de pădure cu smântână.
• Fructe... Acestea includ o furculiță cu două capete și un cuțit. Sunt folosite pentru salate de fructe, pepeni, pepeni verzi și deserturi cu fructe fără coajă.

În plus, pot fi servite tacâmuri speciale concepute pentru anumite feluri de mâncare (de exemplu, o furculiță pentru stridii, șprot sau homar).

Ce și cum să folosești?

Cele mai mari dificultăți sunt cauzate cel mai adesea de desfășurarea și utilizarea tacâmurilor. Regula poate ajuta aici: dispozitivele sunt întotdeauna folosite în direcția de la margine la centru și de la dreapta la stânga. Aceasta înseamnă că atunci când se propune schimbarea veselei, se vor folosi mai întâi tacâmurile care se află cel mai departe de farfuria principală. Dacă aveți îndoieli, luați mai întâi dispozitivul din dreapta.

Reguli de plasare

Servirea este o întreagă știință cu o istorie lungă, care are propriile reguli și excepții. Cu toate acestea, dacă vă amintiți elementele de bază, atunci servirea corectă a mesei nu va fi deloc dificilă:

• Vasele sunt așezate pe masă într-o secvență strict definită. Mai întâi - articole din faianță și porțelan, apoi - tacâmuri. La final, au pus obiecte din sticlă și cristal.
• Este necesar să aranjați totul astfel încât cel mai apropiat lucru să fie ceea ce este necesar în primul rând. La planificarea mai multor schimbări de masă, vasele și tacâmurile sunt aranjate în ordinea în care va fi servită mâncarea. În același timp, nu este necesar să îngrămădiți totul pe masă deodată. Este suficient să puneți dispozitivele destinate servirii preparatelor pe primul și al doilea. Seturile de desert pot fi așezate mai târziu - după ce cele principale au fost îndepărtate.
• Cuțitul trebuie așezat astfel încât lama să fie întoarsă spre vasele de gătit.
• Sticla (sticlă) conform etichetei ar trebui să fie amplasată deasupra cuțitului. Dacă se folosesc mai multe tipuri de ochelari, atunci toți sunt așezați unul lângă altul.
• Furculițele trebuie așezate pe partea stângă a plăcii.
• Lingurile sunt întotdeauna situate în dreapta cuțitelor.
• Dacă intenționați să serviți mâncare italiană, ar trebui să existe o farfurie de pâine pe masă.
• Dacă în meniu există supă, puneți lingura de ciorbă între cuțite pentru aperitive și pește.

În plus, există mai multe reguli general acceptate care reglementează locația articolelor individuale de servire.

Farfurii

Conform regulilor, aspectul vaselor ar trebui să înceapă cu farfuriile. In acest caz trebuie puse astfel incat sa fie la 1,5-2 cm de marginea mesei. Distanța dintre ele ar trebui să fie aproximativ aceeași. Se crede că vasele trebuie așezate la intervale de 50 cm - pentru ca cei care stau la masă să fie confortabil.

Farfuriile cu tacâmuri trebuie să se afle vizavi de fiecare scaun. Numărul acestora depinde de varietatea meniului și de tipul de masă. De exemplu, pentru o gustare obișnuită, o farfurie va fi suficientă, dar pentru prânz și cină se servesc două.

Farfuriile mai mici sunt întotdeauna stivuite deasupra farfuriilor mai mari, permițând înlocuirea rapidă, economisind în același timp spațiu pe masă.

Linguri și furculițe

După farfurii, se așează tacâmurile. Acestea trebuie așezate pe părțile laterale ale farfurii principale, cu partea concavă îndreptată spre masă.

Pe partea stângă se pun furculițele, pe dreapta lingurile și cuțitele. Deasupra poți pune o linguriță.

Este important să așezi doar acele aparate pe masă de care ai cu adevărat nevoie. Cel mai adesea, un cuțit, o furculiță și două linguri (pentru o mâncare fierbinte și un desert) sunt suficiente pentru o masă obișnuită. Dacă este necesar, acest set este completat cu dispozitive speciale.

pahare

In spatele farfurioarelor, putin in dreapta, poti aranja pahare. Atunci când decideți asupra unei varietăți de pahare, pahare și pahare de vin, este necesar să luați în considerare contingentul de oaspeți și opțiunile pentru băuturi oferite oaspeților.

Conform regulilor, recipientele pentru băuturi ar trebui să fie aranjate de la cel mai mare la cel mai mic. În același timp, nu trebuie să puneți prea multe pahare sau pahare - acest lucru nu va face decât să aglomerați masa și poate crea neplăceri oaspeților.

Culoarea contează?

Culoarea din decorul mesei are aceeasi semnificatie ca si in decorul interior sau alegerea tinutei.

Cel mai adesea, masa este acoperită cu o față de masă albă, dar orice altă culoare poate fi folosită pentru a crea o atmosferă neobișnuită. Totul aici va depinde de natura evenimentului și de preferințele gazdelor.

O față de masă albă, de exemplu, este ideală pentru cine formale. Se potrivește bine cu porțelan, cristal și arată elegant în orice situație. În același timp, albul poate fi ușor combinat cu oricare altul. O masă decorată într-o paletă alb-negru va arăta original.

O dispoziție romantică pentru cină sau prânz va ajuta la crearea unei combinații de alb cu nuanțe pastelate delicate. Iar culoarea verde va aduce la masă note calde de primăvară. Servirea complet făcută în verde va arăta original.

Combinația de alb și albastru va fi și ea frumoasă, dar roșul trebuie folosit cu prudență, deoarece în diferite condiții poate acționa diferit asupra celorlalți și poate influența atmosfera de la masă.

Decor

Decorul va ajuta la completarea servirii, pentru a-i da completitate. Elementul principal al decorului sunt șervețelele, care pot fi așezate într-un pahar pentru apă, așezate lângă farfurii sau așezate deasupra.

Șervețelele mari pot fi folosite pentru o masă liniștită în familie; șervețele mai mici pentru micul dejun.

Decor frumos de masă pentru sărbători

Servirea provine din cuvântul francez servir - a servi. Servirea este pregătirea mesei înainte de masă (pentru micul dejun, prânz, cină, sărbătoare festivă, banchet, masă tip bufet, banchet cocktail, ceremonia ceaiului). Include aranjarea corectă a articolelor necesare pentru a mânca (fețe de masă, vase, tacâmuri). Scopul servirii este de a crea comoditate maximă în procesul de mâncare, bună dispoziție, exprimare a atenției și bunăvoință.

Reguli de stabilire a mesei

Elementele de servire ar trebui să corespundă meniului compilat, să fie în armonie atât cu forma mesei, feței de masă, șervețele, cât și cu interiorul camerei, ar trebui să fie potrivite ca formă, textură și culoare, să reflecte focalizarea tematică a sărbătorii, dacă orice.

Servirea trebuie să respecte regulile existente. Pentru a așeza masa corect și frumos, trebuie să știți despre numeroasele articole de servire, cum se numesc și pentru ce sunt destinate.

Înainte de a servi masa, trebuie să vă gândiți la toate, să arătați gust artistic, acuratețe și, cel mai important, dorința de a mulțumi oaspeții. Pentru a crea o atmosferă de solemnitate și confort, veți avea nevoie de feluri de mâncare frumoase, un set de aparate necesare, o față de masă albă ca zăpada sau colorată. Toate acestea vor deveni nu numai o garanție a unui apetit bun, ci și o stare de spirit excelentă.

Secvența de setare a mesei

1. Față de masă.

2. Farfurii.

3. Tacâmuri.

4. Sticlărie.

5. Șervețele.

6. Condimente.

7. Vaze cu flori.

8. Gustări reci.

Datorită respectării acestei secvențe, puteți așeza rapid și corect masa: aranjați numeroase obiecte fără a pierde niciun detaliu.

Înainte de servire, paharul și tacâmurile trebuie lustruite până la o strălucire ridicată cu un prosop curat sau un șervețel.

Apărătorul Zilei Patriei slujirea poate fi mai ascetică, folosind atributele unei teme militare.

Un șervețel pliat în oricare dintre modurile de mai sus este așezat pe o farfurie cu gustări pentru fiecare oaspete. În loc de șervețele de in, puteți folosi șervețele de hârtie.

Punerea mesei. Fotografie

Flori pe masa festivă

Florile sunt o parte esențială a decorațiunii mesei. Ele sporesc focalizarea tematică a sărbătorii, dau solemnitate, severitate sau romantism. Când serviți micul dejun, florile vă pun într-o dispoziție pozitivă, vă umplu de energie înainte de ziua următoare.

Vazele cu o cantitate mică de flori sunt de obicei plasate în centrul mesei, astfel încât să nu ascundă oaspeții și felurile de mâncare. Florile în coșuri și buchetele mari nu sunt așezate pe masă, ci așezate într-un loc special destinat.

Decor de masa cu flori. Fotografie

Puteți decora masa nu numai cu flori, ci și cu un buchet frumos de frunze, crenguțe de rowan și molid. Puteți decora masa cu flori sălbatice și ikebana în vaze originale, vaze cu flori plutitoare. Toate acestea vor crea o atmosferă de vacanță de neuitat.

Respectarea etichetei de aranjare a mesei, în primul rând, vorbește despre atitudinea bună a proprietarului casei față de oaspeți. Recent, însă, este posibil să întâlniți o masă așezată corespunzător doar la diferite tipuri de evenimente oficiale, banchete sau bufete. Trebuie să-i mulțumiți pe cei dragi în zilele obișnuite, creând o atmosferă festivă cu ajutorul designului colorat. În acest articol vă vom spune despre regulile de bază pentru aranjarea mesei, despre diverse direcții și modalități interesante de decorare.

Eticheta la masă sau cum să puneți masa corect

Dacă sunteți invitat la o cină pentru prima dată, atunci numărul de tacâmuri și ordinea acestora pot fi confuze. O cină festivă bine organizată înseamnă aranjarea adecvată a mesei, eticheta mesei și decorarea potrivită evenimentului. Pentru a învăța cum să folosiți corect tacâmurile, trebuie să înțelegeți câteva puncte.

Regula numărul 1: furculițele, lingurile, cuțitele se pun în ordinea preparatelor de servire (aperitive, supă, carne sau pește, fructe, desert). Fiecare element de pe masă își îndeplinește rolul.

Regulile generale de aranjare a meselor presupun următoarele scheme de aranjare a veselei:

• în fața oaspetelui se pune o farfurie cu gustări;
• în stânga este o farfurie de tort sau un șervețel de hârtie cu aparate suplimentare;
• în dreapta sunt cuțite și linguri, iar în stânga furculițe;
• pahare și pahare de vin, precum și ustensile pentru desert sunt așezate în fața farfurii principale;
• pe farfuria cu gustări se află un șervețel.

Regula numărul 2: trebuie să utilizați articolele de servire în scopul propus. Dispozitivele din partea dreaptă sunt luate și ținute în timp ce se mănâncă în mâna dreaptă, iar cele din stânga sunt luate și ținute cu mâna stângă.

Întrebarea cum să folosiți un cuțit merită o atenție specială. Este necesar ca capătul mânerului să se sprijine pe palma mâinii drepte, degetul mare și mijlociu să apuce baza cuțitului din lateral, iar degetul arătător să se afle pe suprafața mânerului. Așa că vă va fi mai convenabil să tăiați bucata de carne sau pește dorită și nu va trebui să roșiți în fața străinilor.

Regula numărul 3: designul mesei presupune folosirea a tot felul de elemente decorative: o față de masă albă călcată, șervețele din dantelă, cărări multicolore și flori parfumate.

Pentru a înțelege mai bine principiul etichetei la masă, vă recomandăm să vă familiarizați cu materialul video de mai jos. Veți învăța o mulțime de lucruri utile și veți uita pentru totdeauna de problema utilizării necorespunzătoare a tacâmurilor.

Video: reguli de servire și de servire.

Schemă și succesiune

Nu există o singură opțiune corectă pentru aranjarea mesei, deoarece fiecare țară are tradiții diferite legate de această problemă. Depinde mult și de meniu, de numărul de feluri de mâncare și de concentrarea acestora. Nu uitați că designul bucătăriei sau al sufrageriei poate varia foarte mult în funcție de momentul zilei.

Se obișnuiește să se așeze masa în următoarea ordine: față de masă, vesela și tacâmuri, pahare de vin, pahare, pahare, șervețele, decor.

Să începem cu fața de masă - ar trebui să fie perfect călcată și să se potrivească cu natura evenimentului. Așadar, pentru o cină sunt potrivite modelele de nuanțe neutre, iar pentru duminică mâine în cercul familiei nu este nimic mai bun decât o față de masă strălucitoare și șervețele cu modele neobișnuite. Lungimea medie a acestui produs este de 25 cm. Acest indicator este departe de a fi accidental - o coborâre inutil de mare a feței de masă va arăta neglijentă, iar una mică va arăta incomodă.

Țesătura netezită ar trebui să acopere întreaga suprafață, iar colțurile să coboare pe picioarele mesei, acoperindu-le uniform.

Alegeți dimensiunea potrivită de față de masă

Acesta este urmat de aranjarea vaselor și a aparatelor. Într-un număr de țări europene, precum și în Rusia, se obișnuiește să se expună mai întâi porțelan și farfurii din sticlă, farfurioare, pahare de vin și pahare. La așezarea mesei, este important să țineți cont de faptul că toate articolele se vor schimba, în funcție de porția preparatelor. De aceea, este mai bine să așezați vasele și tacâmurile la o distanță de 1 cm unele de altele, începând de la marginea mesei.

Alegerea și așezarea fețelor de masă și poteci

Fiecare gazda are in dulap o fata de masa alba eleganta. Cu toate acestea, nu trebuie să vă limitați la un singur model, acum magazinele oferă o gamă largă de produse de diverse dimensiuni, culori și stiluri. Pentru mesele dreptunghiulare sunt potrivite fețe de masă cu 50 cm mai lungi decât blatul mesei, iar pentru cele rotunde sau ovale - cu 100 cm mai late decât diametrul mesei.

Designerii insistă că culoarea feței de masă se potrivește cu nuanța perdelelor și cu stilul general al sediului. Principalul lucru este să călcați bine țesătura, iar alegerea culorilor depinde numai de preferințele locuitorilor casei. Puteți alege un pat tradițional bej sau alb, sau alegeți o opțiune mai personalizată.

Un alt mod nou de a decora o masă este să folosești rulouri și tampoane de culoare uni. Puteți vedea exemple de astfel de decorațiuni în fotografia de mai jos.

Aranjarea plăcilor

În primul rând, farfurii adânci, din lemn sau cu salată sunt așezate pe șervețele sau cărări speciale. Nu departe de ele se află ustensile de ceai și feluri de mâncare pentru deserturi. Distanța de la marginea mesei până la vase ar trebui să fie de aproximativ 1,5-2 cm.De asemenea, se recomandă să puneți un șervețel de hârtie sub farfuria cu gustări pentru a nu aluneca pe față de masă.

Urmează, în ordine, aspectul tacâmurilor. Conform regulilor de etichetă, acestea sunt așezate în funcție de numărul de schimbări în feluri de mâncare, așezate cu partea din spate la masă.În dreapta sunt lingurile și cuțitele, în stânga furculițele. În cele mai multe cazuri, există un set de instrumente pentru fiecare persoană.

Dacă doriți să vă impresionați oaspeții, atunci puteți servi în plus masa cu pahare strălucitoare, pahare, furculițe speciale, linguri de ceai și desert.

Pahare de servire, pahare, pahare de vin

Paharele sunt urmate de ochelari - sunt dispuse de la cel mai mare la cel mai mic. Alegerea articolelor depinde de preferințele oaspeților cu privire la anumite băuturi. Acestea pot fi pahare pentru apă, pahare pentru vin alb sau roșu, pahare pentru suc, precum și pahare pentru băuturi spirtoase.

Ochelarii sunt în dreapta, ochelarii în stânga, formând o linie dreaptă. Aranjarea vaselor și a aparatelor pe două rânduri este permisă cu un număr mare de participanți la eveniment.

Înainte de a servi pahare pe masă, asigurați-vă că vasele sunt curate. Toate articolele trebuie spălate temeinic, șterse cu un prosop și asigurate că nu există așchii sau alte defecte.

Alegerea și servirea șervețelelor

Setarea clasică a mesei implică utilizarea șervețelelor de culoare neutră. Ca și în cazul aranjamentului tacâmurilor, nu există reguli clare pentru aranjarea șervețelelor. Pot fi pliate frumos lângă o farfurie de gustare (concepută pentru pâini, tartele și salate) sau puse într-un pahar cu apă și decorate cu inele și panglici decorative.

Dacă așezați masa pentru cină, pur și simplu aranjați șervețele pe marginea fiecărei farfurii, așa cum se arată mai jos.

În videoclip: cum să așezi corect masa.

Decor mese (finisare)

O opțiune excelentă pentru decorul mesei este o față de masă din material sintetic. Această soluție este potrivită atât pentru adunările de acasă, cât și pentru o cină festivă, principalul lucru este să alegeți culoarea potrivită. Este ușor să aveți grijă de o astfel de față de masă - nu se șifonează, nu se uzează și își păstrează aspectul original pentru o lungă perioadă de timp. Ca supliment, utilizați șervețele de pânză, cuverturi de pat, șine de dantelă.

Pentru a face interiorul sufrageriei elegant, confortabil și de neuitat, așezați pe masă un buchet de flori proaspete, un fructifer, un zahăr antic și pahare de cristal.

Tacâmurile contemporane sunt disponibile într-o varietate de forme, culori și caracteristici funcționale unice.

Tipuri de servire

Decorarea mesei poate varia, în funcție de momentul zilei și de natura cinei de gală. În acest caz, se disting banchetul, bufet, ceaiul și servirea cafelei. Cu toate acestea, există unele diferențe. Micul dejun presupune un număr minim de feluri de mâncare pentru servirea mesei, iar în timpul cinei există întotdeauna un număr mare de feluri de mâncare și tacâmuri pe masă.

Pentru micul dejun (+ micul dejun de duminică)

Acesta este cel mai simplu tip de aranjare a mesei. Mai întâi se pun farfuriile cu gustări, apoi ceștile, paharele și farfuriile mici. Deasupra acestuia din urmă se pune o linguriță. Dacă membrii familiei dvs. folosesc tăvi pentru ouă sau boluri cu unt, asigurați-vă că includeți o linguriță. Pe farfuria de gustare se pune un bol adânc (pentru terci sau cereale).

Micul dejun de duminică nu poate fi imaginat fără băut de ceai, motiv pentru care un ceainic sau un ceainic au devenit în centru.

Puteți decora masa cu flori, șervețele neobișnuite și diverse elemente decorative. Micul dejun de duminică în familie devine o tradiție bună în multe case, îi apropie pe cei dragi unul de celălalt. Cheia pentru a pune masa pentru micul dejun este crearea unei bune dispoziții și a confortului în timpul mesei.

Sala de mese

Există mai multe tipuri de aranjare a mesei pentru cină. Totul depinde de numărul de feluri de mâncare și de natura lor. Acoperiți masa cu o față de masă albă, puneți o farfurie plată și una adâncă (pentru supă sau salată). Dacă în meniu sunt mâncăruri care nu pot fi consumate din preparatele obișnuite, adăugați o farfurie cu gustări. Aranjați tacâmurile conform regulilor de etichetă. Șervețelele frumos pliate sunt perfecte pentru decorarea mesei.

O caracteristică distinctivă a așezării mesei pentru cină este instalarea unui agitator de sare și a altor articole pentru condimente și condimente.

Seara plina

Puteți pune masa nu numai pentru membrii familiei, rudele sau prietenii, ci și pentru oaspeții necunoscuti. Conservarea în conformitate cu toate canoanele este cheia succesului oricărei petreceri, deoarece toată lumea ar trebui să fie confortabilă și convenabilă. Decorul mesei creează o atmosferă specială, care este propice pentru conversații sincere, amintiri minunate și planuri de viitor.

Pentru ca vacanța să fie un succes, trebuie respectate următoarele reguli de etichetă la masă:

• Fata de masa calcata perfect curata. Este recomandabil ca produsul să fie confecționat din țesătură densă (acest lucru va evita clinchetul vaselor atunci când este scăpat și va proteja suprafața de lichidul vărsat).
• Pentru a decora o masă festivă, nu este acceptabil să folosiți vase și aparate de diferite culori. Dați preferință opțiunilor monocromatice dintr-un set. Toate elementele de decor (vaze, suporturi, inele pentru șervețele) trebuie să strălucească cu curățenie, același lucru este valabil și pentru vase.
• Este interzisă servirea pe masă a sticlelor de şampanie sau de vin sigilate. Toate băuturile alcoolice sunt servite în sticle deschise și apoi turnate în pahare. Un șervețel de pânză este plasat lângă pahare, ochelari.

Banchet

Servirea banchetelor nu este mult diferită de cea de seară completă, totuși, există câteva caracteristici ale acestui tip de decor. Așadar, farfuriile de mică adâncime sunt așezate la o distanță de 1 cm una de alta, începând din centru, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Ar trebui să fie clar unul vizavi de celălalt. Pe aceste farfurii sunt așezate gustări și farfurioare pentru plăcintă. Următorul pas este poziționarea tacâmurilor la o distanță de 0,5 cm de farfuria mică.

O trăsătură distinctivă a banchetului este decorarea mesei cu cărți speciale de nume, unde sunt indicate informațiile personale ale participantului la eveniment. Sunt situate în stânga paharelor de vin.

Bufet

Setarea mesei de tip bufet devine din ce în ce mai popular; este folosit la petreceri private, evenimente oficiale și în timpul comunicării informale între partenerii de afaceri. Există două opțiuni: servire cu o singură față și cu două părți. Fiecare are propriile caracteristici distinctive. În primul caz, masa este decorată doar pe o parte și este plasată lângă perete. Al doilea este de obicei folosit la petreceri corporative, la nunți și aniversari.

Servirea se face pe ambele părți în conformitate cu o schemă specială. Principalul lucru este că puteți lua vasul fără a depune eforturi speciale (prin urmare, masa ocupă toată partea centrală a încăperii).

Când serviți la o masă tip bufet, este deosebit de important să păstrați aceeași distanță între tacâmuri și alte articole. Încep să așeze masa cu aranjamentul de vase din sticlă și cristal, după care în centrul mesei sunt așezate vaze cu flori și sticle de băuturi alcoolice.

Etichetele sticlelor ar trebui să fie orientate într-un singur sens. În anumite situații (când sunt mulți oaspeți), o masă separată este alocată pentru băuturi și gustări.

Cafenea

Natura și prevederile de bază ale etichetei cafelei depind direct de băuturile selectate. Poate fi cafea turcească, cafea clasică, espresso italian. Băuturile mai tari gătite pe aragaz sunt servite în căni de porțelan din același set. Un aparat de cafea gheizer poate ajuta la crearea băuturii de cafea perfectă - acesta este un vechi secret al popoarelor din Orient.

Când turnați cafeaua, asigurați-vă că ceștile sunt pline doar pe două treimi (apoi oaspeții pot adăuga puțin lapte sau smântână).

Setarea măsuței de cafea include trei elemente - o farfurie, o ceașcă și o linguriță. Printre articolele suplimentare se numără o farfurie de desert care poate ține prăjituri și tacâmuri pentru fructe sau dulciuri. Aranjarea felurilor de mâncare ar trebui să înceapă cu deserturile. Când toți oaspeții sunt adunați, puteți începe să pregătiți băuturi.

Camera de ceai

Dacă fiecărui oaspete i se atribuie un anumit loc la masă, atunci servirea se bazează pe principiul când o ceașcă și o farfurie cu lista necesară de dispozitive și o farfurie mică pentru deserturi sunt așezate în fața fiecărui participant la ceai. Felul principal este situat în centrul mesei. Acesta poate fi un castron de prăjituri, un tort, o plăcintă cu mere, un castron cu fructe.

O atenție deosebită este acordată decorului, toate elementele trebuie așezate uniform în jurul perimetrului mesei. Se obisnuieste sa se lase pe margine ceainicul si ibricul cu apa clocotita. În cazul unui samovar, acesta este plasat clar în centru.

Când invitați prietenii la ceai, asigurați-vă că aveți suficiente seturi de ceai (este mai bine dacă sunt cu 1-2 mai multe decât oaspeții vizați).

În concluzie, trebuie adăugat că aranjarea mesei este, în primul rând, un design individual al spațiului din jur. Nu te limita la o singură schemă de aranjare a obiectelor, arată-ți imaginația și decorează masa cu decor incredibil și flori proaspete. O abordare creativă informală și respectarea regulilor clasice de etichetă la masă sunt cheia unei cine festive reușite, duminică dimineața și a întâlnirilor prietenoase cu prietenii la o ceașcă de cafea aromată.

10 secrete de etichetă de la aristocrați (1 videoclip)

Servirea pentru ocazii speciale se deosebește de servirea obișnuită doar prin utilizarea accesoriilor tematice, utilizarea unor preparate mai scumpe și a unui număr mai mare de tacâmuri față de porția obișnuită.

Cum să serviți masa în mod convenabil și corect

Forma bună este de a evita excesul de tacâmuri lângă farfurie. O respectare mai precisă a etichetei va fi utilizarea unor mese suplimentare de servire și o aprovizionare separată de dispozitive suplimentare pentru feluri de mâncare. Furculițele de specialitate pentru pește, furculițele cu două capete pentru lămâie, cuțitele pentru brânză și cleștele pentru șerbet sau crab nu fac decât să dezordine masa. Cu excepția cazului în care crabii sau peștele de specialitate sunt felul principal.

Dacă te găsești în mijlocul unei duzini de linguri și furculițe întinse în dreapta și stânga farfuriei, pur și simplu folosește-le în perechi, începând de la margine spre centru. Prea multe aparate pot sugera, de asemenea, concizia evenimentului. Regulile de setare a tabelului permit această opțiune. Dar de obicei, sincer vorbind, o supraabundență de dispozitive indică o lipsă de chelneri sau o clasă scăzută de servicii.

Există reguli generale pentru aranjarea mesei

1. Oaspeții trebuie să aibă toate aparatele la fel.
2. Se bazează pe șervețele pentru fiecare aparat, există o aprovizionare suplimentară de șervețele și prosoape, lenjerie și hârtie.
3. Farfuriile de paine se bazeaza pe fiecare aparat.
4. Pentru fiecare aparat este necesar un pahar pentru apă și se află în dreapta în fața plăcii.
5. O supraabundență de tacâmuri și aglomerația la masa festivă sunt inacceptabile. Mai bine puneți mese suplimentare.
6. Pentru deserturi, mâncăruri speciale, mâncăruri calde, folosiți mese suplimentare de servire.

Cazarea oaspeților

Atunci când se organizează o sărbătoare, planul de locuri pentru oaspeți, decorul și meniul trebuie gândite în prealabil și înregistrate.

Fiecare invitat trebuie să aibă o invitație cu un număr, conform căruia va lua loc la masă. Puteți folosi cărți de vizită cu numele oaspeților așezate pe farfurii false sau distanțate frumos între aparate.

Folosirea spațiilor numerotate este mai practică, deoarece găsirea unui număr scris mare care să se potrivească cu o invitație este mai ușoară decât citirea unui nume fantezist și frumos scris. Confortul oaspeților este principala cerință pentru organizarea de evenimente speciale.

Este timpul să punem masa

Mulți ghizi spun că nu ar trebui să puneți masa în avans. Acest lucru nu înseamnă că chelnerii trebuie să alerge cu aparate, împingând oaspeții deoparte. Aceasta înseamnă că nu puteți începe servirea cu câteva zile înainte.

1. Mesele trebuie acoperite complet cu o jumătate de oră înainte de ora programată de recepție. Ce include „stabilirea meselor”?
2. Mesele trebuie acoperite cu fețe de masă.
3. Decorul trebuie să fie la locul său și securizat. Volani, ghirlande decorative, decoratiuni tematice, buchete in vaze - toate aceste elemente ale sarbatorii trebuie puse inainte de sosirea oaspetilor.
4. Tabelele sunt numerotate vizibil.
5. Sarere, piper, oțet amplasate convenabil în suporturi speciale la rata de cel puțin 1 sare pentru 4 persoane.
6. Se pun sticle cu apă. Este posibil să puneți apă lângă fiecare dispozitiv.
7. Vizavi de fiecare scaun ar trebui să fie plăci suport. Astfel, se formează spațiul personal al oaspetelui. Aranjarea farfuriilor va ajuta la evitarea posibilei aglomerari. Dacă se dovedește că sunt mai mulți oaspeți decât era planificat, planul de locuri se schimbă și se pun mese suplimentare.
8. Numărul de oaspeți sau cărțile de vizită trebuie să fie plasate în fața fiecărei locații.
9. După ce sunt așezate cărțile oaspeților, se așează tacâmurile.
10. Cuțitele de masă sunt în dreapta, cu lama îndreptată spre oaspete, furculițele sunt în stânga. Daca se serveste supa, lingura se pune in dreapta cutitelor.
11. Aranjează-ți ochelarii în avans. Numărul optim de pahare este un pahar pentru apă, un pahar pentru șampanie sau pahar de vin, un pahar pentru băuturi spirtoase. Ochelarii pot fi construiti intr-o linie sau in semicerc.

Aceste reguli te vor ajuta să eviți nervozitatea, agitația și să te bucuri din plin de sărbătoare.

Farfuriile de pâine feliată pot fi așezate cu câteva minute înainte de recepție. Sticlele de vin în șervețele și șampania în găleți cu gheață pot fi servite după ce oaspeții și-au luat loc.

De unde a venit remarca că nu este de dorit să așezi mesele în avans? În mare parte din cărțile despre etichetă din secolul înainte de ultimul. Pentru evenimentele solemne, mai ales pentru o nuntă, s-au făcut pregătiri din timp. Rochiile de mireasă și fețele de masă au fost cusute și brodate cu câțiva ani înainte de eveniment. Prin urmare, i s-a părut absolut firesc ca o tânără mireasă să înceapă să decoreze masa de nuntă imediat după anunțarea logodnei, cu luni înainte de sărbătoare. Farfuriile de ceremonie erau acoperite cu praf, fețele de masă șterse, argintul pătat și jefuit.

Să nu mergem la extreme și să pregătim totul din timp.

Subtilități

Aranjament de gustari reci.

• Gustările reci pot fi pregătite cu câteva minute înainte de sosirea oaspeților. Cu un număr mare de invitați, aceleași feluri de mâncare trebuie repetate exact pentru fiecare masă.
• Va fi convenabil să plasați o furculiță de servire pentru cârnați, brânză, rulouri și alte gustări mici direct în farfurie.
• Este mai convenabil să echipați tartinele cu caviar cu frigarui pre-lipite.
• Ouă umplute, coșuri, pensete convenabil.

Așezarea corectă a mesei implică utilizarea meselor de servire.

Supe, deserturi, specialități sunt servite convenabil de la mesele de servire. De asemenea, mesele sunt de neînlocuit atunci când se schimbă felurile de mâncare.

Managerul prudent se va ocupa de o masă suplimentară de servire, care stă în lateral, în prealabil, care va conține o rezervă de pâine în coșuri, prosoape, șervețele, un număr de farfurii și pahare curate dacă este necesară o înlocuire urgentă.

Sa ai o vacanta frumoasa!