Cum se folosește o tavă de sticlă pentru copt. Reteta pentru vase de sticla la cuptor

Sticlăria rezistentă la căldură nu numai că are priveliste frumoasa, dar nu la fel de dăunătoare pentru sănătate ca multe metale. Nu există acoperire antiaderentă, impurități metalice sau alte impurități care afectează gustul. In plus, sticlărie vă permite să vedeți vasul din toate părțile.

Cu toate acestea, gătitul în el are propriile sale nuanțe. De exemplu, nu mulți producători produc sticlărie în care puteți găti pe o sobă cu gaz. Cele mai multe sunt doar cuptor sau microunde. De aceea este indicat să studiezi etichetarea înainte de a cumpăra.

Avantajele și dezavantajele vaselor de gătit din sticlă termorezistentă

Pentru a găti alimente într-un astfel de recipient pe o sobă cu gaz, trebuie să utilizați un separator special, care asigură încălzirea uniformă a fundului. Iar unele tigăi de sticlă nu sunt deloc destinate sobelor cu gaz, deoarece pot crăpa. Dar, cu toate acestea, multe gospodine preferă să folosească sticlărie pentru cuptor. Selecție uriașă Mâncărurile furnizate pe site-ul http://tupperware-online.ru/ sunt destinate gătirii în cuptor.

În primul rând, vasele de sticlă rezistente la cuptor au un aspect atractiv aspect, care vă permite să-l folosiți nu numai pentru gătit, ci și pentru a plasa preparatul deja pregătit direct pe masă.

În al doilea rând, sticla transparentă vă permite să controlați întregul proces de preparare a alimentelor. În plus, alimentele arde rareori în ea.

În al treilea rând, sticlăria nu conține niciuna impurități nocive care afectează gustul produselor. Din același motiv, un fel de mâncare deja pregătit poate fi depozitat direct în recipientul în care a fost preparat.

În al patrulea rând, sticlăria rezistentă la căldură poate rezista nu numai la temperaturi ridicate, dar vă permite și să depozitați alimente în ele în frigider.

Un alt avantaj este faptul că suprafața este rezistentă la detergenți abrazivi, spre deosebire de un strat antiaderent. Din același motiv, puteți folosi spatule și linguri metalice fără teama de a zgâria suprafața.

Desigur, sticla are mai multe avantaje decât dezavantaje, însă acestea din urmă nu pot fi evitate. Sticla, deși temperată, rămâne un material destul de fragil și se poate sparge la impact. În plus, sticla nu tolerează schimbările bruște de temperatură, așa că imediat după gătirea în cuptor, o tavă de sticlă cu mâncare fierbinte Nu-l pune la frigider imediat.

Cum să alegi sticlăria potrivită rezistentă la căldură

Nu toate articolele din sticlă sunt potrivite pentru gătit în cuptor. La cumpărare, trebuie să studiați cu atenție etichetarea. De obicei, eticheta conține următoarele simboluri:

Dacă vânzătorul vă convinge că vasul de gătit este într-adevăr rezistent la căldură, dar nu există niciun semn de confirmare pe etichetă, atunci cereți un document justificativ. În caz de refuz, nu trebuie să cumpărați preparate de calitate îndoielnică.

Înainte de a cumpăra, luați în considerare cu atenție vasele rezistente la căldură:

sticla trebuie să fie absolut transparentă;
nu trebuie să existe particule străine sau bule de aer în interior;
nu ar trebui să existe așchii sau crăpături la suprafață;
suprafața trebuie să fie absolut netedă.

Pentru a face vasele de gătit convenabil de utilizat, acordați atenție capacului: de obicei, în astfel de tigăi, capacul servește ca un recipient mai mic pentru copt.

Cum să îngrijești vasele de gătit rezistente la cuptor

Ca și în cazul oricărei alte articole de masă, sticla necesită gospodinei îngrijire specială. Doar în acest caz va dura cât mai mult posibil. Când utilizați articole din sticlă, respectați următoarele reguli:

Evitați schimbările bruște de temperatură (de exemplu, nu turnați apă rece într-o tigaie încălzită). Când încălziți, asigurați-vă că are loc uniform. Din același motiv, nu trebuie să folosiți sticlă pentru încălzire la foc. aragaz cu gaz, fundul în acest caz se încălzește neuniform cu pereții și vasele se pot crăpa.
Nu așezați o tigaie încălzită pe o suprafață umedă sau rece, deoarece va avea loc o schimbare bruscă a temperaturii, care poate duce la deteriorarea integrității produsului.
Nu puneți o tavă rece (de exemplu, de la frigider) într-un cuptor preîncălzit.
Nu puneți alimente congelate sau pur și simplu reci în sticlă încălzită.

Dar chiar și cel mai mult gospodine bune orice fel de mâncare poate arde, lăsând neatractiv pete întunecate. Nu utilizați agresiv detergenti(cum ar fi acidul) care poate afecta aspectul produsului. De obicei, reziduurile alimentare sunt îndepărtate bine apă caldăși un burete metalic cu detergent. În plus, sticlăria poate fi spălată în mașina de spălat vase.

Încălziți-l în cuptorul cu microunde, coaceți-l în cuptor sau chiar gătiți ceva pe aragaz - sticlăria face acest lucru perfect, dar cum poate un lucru atât de fragil să fie atât de multifuncțional și să nu crape de la căldură? Astăzi vă voi spune dacă este posibil să puneți sticlă în cuptor și cum să folosiți sticla în cuptor.

Caracteristici ale utilizării vaselor de gătit din sticlă termică

Tehnologiile moderne de prelucrare a sticlei fragile au făcut posibilă îmbunătățirea semnificativă a proprietăților sale de rezistență la foc deschis și temperaturi ridicate, astfel încât vasele realizate din acest material sunt destul de durabile și durează mult timp.

Inițial, toate tipurile de prăjitoare de sticlă au fost făcute pentru a găti feluri de mâncare în cuptoarele cu microunde, dar nu a ajuns la coacerea în cuptor dintr-un motiv simplu: existau temeri serioase că paharul se va sparge.

De fapt, puteți folosi în cuptor ustensile care pot fi utilizate în cuptorul cu microunde, iar astfel de ustensile rezistente la căldură vă permit să gătiți cele mai delicate și aromate mâncăruri, produse de patiserie magnificeși controlați procesul în ansamblu.

Avantaje și dezavantaje

Sticlăria pentru cuptor și cuptorul cu microunde are multe avantaje:

Fotografie	Descriere
	Avantaj 1 Sticla poate rezista la temperaturi ridicate de până la 300 °C.
	Avantajul 2 Pereții transparenți ai vaselor vă permit să evaluați gradul de pregătire al vasului fără a-i compromite integritatea.
	Avantajul 3 Aspectul atractiv și laconic vă permite să folosiți sticlărie pentru a servi mâncărurile direct pe masă.
	Avantajul 4 Datorită pereților groși și a capacului etanș, alimentele gătite rămân fierbinți pentru o lungă perioadă de timp.
	Avantajul 5 Recipientele de sticlă sunt convenabile de curățat, deoarece reziduurile alimentare practic nu se lipesc de material, iar fundul nu arde.
	Avantajul 6 Gătitul alimentelor în recipiente de sticlă nu schimbă gustul.
	Avantajul 7 Sticla nu își pierde aspectul atractiv pe toată durata de viață.

Datorită rezistenței sale la temperaturi ridicate, astfel de feluri de mâncare pot fi folosite la cuptorul cu microunde în cuptor. În ea se coace friptură delicioasă, preparate din legume, chiar și produse de patiserie magnifice.

Nu toate articolele din sticlă sunt rezistente la căldură. Instrucțiunile de pe eticheta recipientului, care trebuie să indice gradul de rezistență la căldură, vă vor ajuta să verificați prezența unor astfel de proprietăți.

Există și câteva dezavantaje:

Fotografie

Descriere

Minus 1

Totuși, acest pahar, precum porțelanul, faianța, argila și alte materiale, este fragil, deși pereții unor astfel de ustensile sunt deosebit de groși.

O cădere minoră, chiar și de la o înălțime mică, ar putea fi ultimul lucru pentru prăjitorul tău preferat.

Grija la utilizare și respectarea tuturor recomandărilor vor prelungi durata de viață a produselor fabricate din sticla rezistenta la caldura.

Minus 2

Principalul dezavantaj al sticlăriei: intoleranța la schimbările bruște de temperatură. Această calitate explică reticența multor gospodine de a pune astfel de ustensile la cuptor.

Dar, folosind recipiente rezistente la căldură și luând în considerare această nuanță, de regulă, nu apar probleme.

Nu vă fie teamă să folosiți recipiente din sticlă termică pentru a găti în cuptor, dar rămâneți anumite reguli extrem de necesar.

Fotografie	Descriere
	Sfat 1. Pune vasul într-un cuptor rece sau ușor cald. Dacă puneți sticlă într-un cuptor fierbinte, există o mare probabilitate de deteriorare.
	Sfat 2. După ce scoateți conținutul dintr-un recipient fierbinte, nu îl umpleți cu apă rece. Schimbările de temperatură contribuie la formarea de fisuri și scurgeri.
	Sfat 3. Vasele fierbinți nu trebuie să intre în contact cu obiectele umede. Apa in în acest caz, afectează suprafata de sticla ca frigul. Înainte de a pune vasul pe masă, acesta trebuie șters.
	Sfat 4: Când încărcați cuptorul olandez cu conținutul său în cuptor, asigurați-vă că va sta pe o foaie de copt rece sau un grătar. Prin urmare, este mai bine să plasați un grătar de sârmă sau o foaie de copt și apoi ustensilele în sine.
	Sfat 5. Sticla trimisă la cuptor trebuie să fie uscată. Dacă recipientul a fost spălat și intenționați să coaceți ceva în el, ar trebui să ștergeți vasele. Și pereții exteriori, astfel încât să nu rămână umezeală.
	Sfat 6. Când curățați de murdărie, nu folosiți detergenți abrazivi sau răzătoare de fier. De regulă, sticla este ușor de spălat chiar și de pete grave. Pur și simplu umpleți recipientul cu apă pentru un timp, apoi spălați-l cu un burete moale și detergentul dvs. obișnuit.

Concluzie

Sticlăria rezistentă la căldură pentru cuptoarele cu microunde este un înlocuitor excelent pentru foile de copt și tigăile de prăjire. Obiectele din sticlă sunt convenabile, atractive și rezistă mult timp dacă sunt folosite cu grijă și îngrijite corespunzător.

Prețul unor astfel de recipiente de copt permite oricui să le achiziționeze pentru a crea capodopere culinare cu propriile mâini. Videoclipul din acest articol demonstrează clar toate avantajele și dezavantajele vaselor de gătit rezistente la căldură. Și dacă aveți întrebări, vă voi răspunde în comentarii.

Varietatea felurilor de mâncare care pot fi preparate la cuptor este impresionantă. Anterior, în aceste scopuri erau folosite recipiente din fontă și foi metalice de copt. Astăzi tehnologii moderne a făcut posibilă extinderea gamei de materiale pentru fabricarea vaselor de gătit rezistente la căldură. Folosirea obiectelor din sticlă nu va mai surprinde pe nimeni. Într-adevăr, poate rezista la temperaturi de până la 300 de grade și este excelent pentru cuptoarele cu microunde, precum și pentru cuptoarele pe gaz și electrice.

Sticlăria este aleasă pentru aspectul său atractiv, ușurința de curățare și capacitatea de a observa alimentele în timp ce se gătesc.

Beneficiile sticlariei

Preocupările gospodinelor cu privire la rezistența recipientelor din sticlă sunt de înțeles. La prima vedere, se pare că un obiect atât de fragil va izbucni imediat când este încălzit. Dacă cineva vă întreabă dacă sticlăria poate fi folosită în cuptor pentru gătit, răspundeți: „Desigur că puteți!” Cu condiția ca pe ambalaj să scrie că este rezistent la căldură. Adică dacă ai preparate speciale, și nu se deformează când este încălzit, orice altul se va crăpa imediat. Uită-te la ce scrie în recomandările de utilizare. Nu toate vasele pentru gătit cu microunde sunt potrivite pentru utilizare în cuptoare electrice și pe gaz.

Care sunt avantajele sticlei termorezistente pentru cuptor:

Mâncarea nu arde deloc în ea. Indiferent dacă gătiți pui, cartofi sau plăcintă.
Pereții transparenți ai vaselor de gătit vă permit să observați procesul de gătire, așa cum se poate vedea în fotografie.
Are un grad ridicat de durabilitate.
Practic nu își schimbă aspectul în timp.
Nu afectează gustul produselor, deoarece este neutru pentru acestea. În același timp, puteți depozita vasul preparat direct într-un recipient termorezistent.
Se spală bine și tolerează orice substanțe abrazive. Permis ca spalarea manuala, și în mașina de spălat vase.
Aspectul atractiv vă permite să folosiți preparatele pentru aranjarea mesei și servirea preparatelor gata preparate.
Tolerează nu numai căldura, ci și frigul, așa că este folosit cu succes pentru congelarea alimentelor.
Sticla groasă permite mâncărurilor gătite să rămână calde mult timp.

Dezavantajele sticlariei

Este de remarcat faptul că există și dezavantaje de utilizat. Acestea includ:

fragilitatea materialului, astfel încât trebuie evitate impacturile și căderile de vase;
posibilitatea de deformare din cauza schimbărilor bruște de temperatură, așa că merită să-l încălziți simultan cu pornirea cuptorului.

Caracteristici de îngrijire a sticlei

Adesea, durabilitatea sticlei rezistente la căldură este redusă din cauza necunoașterii regulilor de funcționare a acesteia.

Merită să acordați atenție următoarelor sfaturi:

scoateți vasele din cuptor numai cu o mănușă uscată pentru cuptor;
Nu așezați sticla fierbinte pe o suprafață umedă sau rece;
la prepararea puiului înăbușit, a cartofilor sau a oricăror alte feluri de mâncare, este interzis să adăugați apă rece sau să puneți alimente direct din frigider;
Nu puneți vase umede într-un cuptor preîncălzit;
nu încălziți sticlărie goale;
Ustensilele deteriorate nu pot fi folosite atunci când gătiți în cuptor;
nu îl așezați niciodată pe un arzător cu gaz fără un dispozitiv de oprire a flăcării.

La ce să cauți la cumpărare

Rețetele din vase de sticlă la cuptor sunt foarte simple, așa că până și gospodinele începătoare pot folosi acest tip de ustensile, așa cum se vede în fotografie. Vasul nu arde, deci incidentele sunt excluse.

Pentru ca preparatele tale să te servească cu fidelitate de multi ani, acordați atenție unor caracteristici. Nu vă zgâriți cu vasele de gătit rezistente la căldură. Datorită calităților sale excelente, se va amortiza în curând. Cumpărați imediat un capac care se potrivește ca mărime.

Verificați dacă sticla are un autocolant special care confirmă calitățile unice ale sticlei. Dacă lipsește, solicitați vânzătorului un document justificativ. Ai grijă să nu cumperi un fals.

Privește paharul în lumină. Bulele, petele de pe sticlă și tot felul de așchii indică calitatea scăzută a produsului și vor afecta ulterior durata de utilizare a acestuia.

Tipuri de sticlărie pentru cuptor

Decideți ce veți găti în cuptor și ce rețete să folosiți. Nu este nevoie să cumpărați un container mare dacă locuiți într-o familie mică.

Ce fel de articole din sticlă termorezistentă sunt la vânzare:

aparat de cocotte (gătit julienne, caserole și diverse feluri de mâncare porționate);
Cuptor olandez (o tavă rotundă cu capac și un grătar pe fund pentru prăjirea cartofilor, peștelui, puiului sau oricărei alte cărni);
tigaie de gâscă (mâncăruri în formă ovală pentru fierbere pe termen lung a produselor de cuptor);
ceaun (folosit pentru gătit diverse tipuri terci, tocană sau carne);
tagine (o tigaie cu laturi înalte și un capac înalt pentru a permite picăturilor de abur să picure înapoi în recipientul cu vasul).

Pentru cantitate mare omul merită cumpărat recipient dreptunghiular cu laturile joase, care arată ca o foaie de copt. Cartofii într-un vas de sticlă la cuptor devin deosebit de gustoși dacă îi acoperiți mai întâi cu un capac și apoi îi deschideți pentru a se rumeni.

Ce poți găti în vase din sticlă termorezistentă?

Da, orice! Rețetele le alegi singur. Ar putea fi ca preparat complex din multe componente și o simplă caserolă din ceea ce este la îndemână. Rețetele în care ingredientele sunt stratificate funcționează deosebit de bine. În acest caz, ele sunt clar vizibile prin pereții recipientului de sticlă.

Chiar dacă folosești fontă pentru coacere de mult timp, nu trebuie să renunți la sticlă. Poate că, după ce l-ați folosit o dată, veți dori să repetați experimentul.

Acestea sunt vasele de gătit care se potrivesc cel mai bine experienței dvs. de gătit, stilului de viață și bugetului dvs. Ustensilele de bucătărie prea scumpe nu vor transforma pe nimeni într-un bucătar celebru, dar rezultate excelente Este mult mai ușor să-l obții cu un produs de calitate.

Vă recomandăm să folosiți ustensile separate de materiale diferite să alegi cele mai bune opțiuni pentru tine și apoi să achiziționezi un set de ustensile de bucătărie care îți plac cel mai mult. În articolele noastre veți găsi multe informatii utile despre caracteristicile preparatelor preparate din diverse materiale, și, de asemenea, aflați în ce scopuri este mai bine să folosiți cutare sau cutare ustensilă.

Î. Este posibil să încălziți sticla sau vase ceramice chiar pe aragaz?

O. Vasele din sticlă sau ceramică rezistente la căldură care sunt rezistente la schimbările de temperatură pot fi luate direct din frigider sau congelator se topește într-un cuptor încins, dar nu trebuie folosit deschide focul pe aragaz sau sub broiler.

De asemenea, nu trebuie să puneți vase fierbinți din sticlă sau ceramică sub apă sau să le așezați pe o suprafață umedă - mai întâi lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Î. Este posibil să folosiți ustensile metalice suprafata neteda plita sticla ceramica?

O. Orice vase de gătit cu fundul plat care nu se deformeaza pe toata durata de viata, indiferent de materialul din care este confectionat, este perfect pentru gatit pe aragaz vitroceramica.

Î. Pot rezista la schimbări severe de temperatură sticlă, ceramică și vasele de gătit vitrificate?

O. Sticlă-ceramică și unele ustensile de bucătărie din ceramică sunt rezistente la fluctuațiile termice, astfel încât schimbările bruște de temperatură nu le vor deteriora. Sticlăria rezistentă la căldură sau sticlăria rezistentă la căldură pot fi duse de la frigider într-un cuptor încins, dar vasele de sticlă fierbinte nu pot fi plasate direct din cuptor în frigider. De asemenea, nu trebuie să puneți astfel de feluri de mâncare sub apă până când nu s-au răcit la temperatura camerei.

Î. Pot fi folosite vase de gătit cu mânere nemetalice în cuptor?

O. Unele tipuri de mânere de vase de gătit sunt fabricate din materiale termoplastice (cum ar fi bachelita), care nu conduc bine căldura și, prin urmare, rămân reci în timp ce gătesc pe aragaz. În funcție de tipul de material, aceste mânere pot rezista la temperaturile cuptorului. Maxim temperatura admisa pe care le pot rezista mânerele ustensilelor dvs. trebuie specificate în instrucțiunile producătorului.

Amintiți-vă, orice mâner va fi foarte fierbinte după gătirea în cuptor, așa că folosiți mănuși de cuptor.

Î. Ce sunt culorile ternish?

O. Tarnish este o pată de culoarea curcubeului pe oțel inoxidabil care apare atunci când este expusă temperatură ridicată.

Î. Ce determină schimbarea culorii? vase de gătit din aluminiu? Modificările de culoare pot fi eliminate?

O. În unele regiuni, apa conține anumite minerale și alcalii care se pot depune suprafata interioara tigăi de aluminiu, provocând unele modificări de culoare. Acest lucru nu are niciun efect asupra proprietăți operaționale ustensilele, precum și calitatea alimentelor gătite în el.

Pentru a șterge schimbari de culoare si pete se prepara urmatoarea solutie: 2-3 linguri de sos tartar si suc de lamaie sau otet la 1 litru de apa. Apoi fierbeți această soluție într-o cratiță timp de cinci până la zece minute. Apoi clătiți ușor tigaia cu un burete cu săpun. Gătitul alimentelor bogate în acizi dietetici va ajuta, de asemenea, la eliminarea rezultatului pete de culoare. Calitatea alimentelor nu se va deteriora.

Î. Modificările de temperatură pot deforma ustensilele metalice?

O. Da. Nu așezați vase foarte reci (după frigider sau congelator) direct pe acestea temperatura maximași, de asemenea, nu-l lăsați să se răcească preparate calde V apa rece. Nu începeți să gătiți alimente congelate într-o tigaie fierbinte. Schimbările puternice de temperatură pot deforma vasul din cauza expansiunii și contracției inegale a metalului. Vasele de gătit din metal pot fi, de asemenea, deteriorate prin încălzirea prelungită la temperatura maximă.

Î. Ce este umiditatea minimă sau gătitul „fără apă”?

O. Umiditatea minimă sau gătitul fără apă înseamnă că sunt folosite alimente cantitate minima lichide. Lichidul poate proveni din alimentele gătite sau poate fi adăugat de bucătar. Gătitul începe la temperatură medie, care scade treptat de îndată ce apar aburi și vasele de gătit devin fierbinți. Astfel, mâncarea este gătită sub influența aburului și practic nu fierbe. Gătitul cu umiditate scăzută sau fără apă este mai eficient la vasele de gătit cu pereți groși și capace foarte etanșe sau etanșe (aburi, oale sub presiune).

Î. Ce vase de gătit pot fi folosite nu numai pe aragaz, ci și în cuptor?

O. Ustensile de bucătărie cu mânere și butoane din plastic termorezistent și/sau antiaderență acoperire interioara poate fi folosit în cuptor la temperaturi de până la 180°C, dar nu trebuie folosit sub broiler. Vase cu manere din lemn iar butoanele nu pot fi folosite pentru a găti în cuptor. Înainte de a utiliza vasele de gătit în cuptor, citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare descrise în instrucțiunile producătorului.

Î. Ar trebui aruncate ustensilele dacă mânerul sau butoanele sunt sparte?

O. Majoritatea producătorilor de vase de gătit atașează mânerele și butoanele astfel încât să poată fi înlocuite cu ușurință dacă este necesar. Dacă este posibil, consumatorul poate contacta producătorul pentru înlocuirea piesei deteriorate. În orice caz, ar trebui să aruncați orice vase de gătit din sticlă sau ceramică care a fost ciobită, spartă sau deteriorată în alt mod.

Î. Ce vase de gătit din fontă, în afară de tigăile, pot fi utile în bucătărie?

O. Cele mai populare vase de gătit din fontă sunt, desigur, o tigaie înaltă, dar există o altă la fel de utilă. vase de gătit din fontă: prajitori, cazane, braziere, cocotte, vase de copt. Fonta reține bine căldura, astfel încât acest tip de vase de gătit produce alimente perfect coapte și înăbușite.

Î. Ce înseamnă termenul de întărire?

O. Armarea este conexiunea unui metal cu suprafața altuia, de exemplu, cupru sau aluminiu oţel inoxidabil, pentru a valorifica la maximum caracteristicile și caracteristicile ambelor metale. De exemplu, o placă de cupru sau aluminiu montată pe suprafata exterioara partea de jos a vaselor de gătit îmbunătățește semnificativ conductibilitatea termică, în timp ce suprafața interioară din oțel rămâne rezistentă la zgârieturi și ușor de curățat.

Î. Zgârierea unui strat antiaderent va distruge o tigaie sau o oală?

O. Zgârieturile superficiale afectează în principal aspectul vaselor de gătit, dar au puțină semnificație atunci când utilizați o tigaie sau o cratiță. În ciuda zgârieturilor, oala sau tigaia cu acoperire antiaderentîncă utilizabil.

Î. Pot folosi metal ustensile de bucătărie V cuptor cu microunde?

O. Chiar și recipientele metalice pot fi folosite în cuptoarele cu microunde cu câteva precauții. Este important să rețineți că recipientul trebuie să fie mic pentru a nu atinge pereții sau altele piese metalice cuptor cu microunde, dar suficient de mare pentru a găzdui mâncarea. Înainte de a introduce orice fel de mâncare în cuptorul cu microunde, ar trebui să citiți instrucțiunile de utilizare ale cuptorului cu microunde. Unele vase noi pentru gătit cu microunde sunt fabricate din materiale plastice și metale sigure, ceea ce facilitează controlul procesului de gătit.

Î. De ce partea inferioară a unor vase metalice este finisată cu un lucios lucios sau mat (satinat)?

O. Aceste tipuri de lustruire sunt efectuate pentru a îmbunătăți conductibilitatea termică și pentru a crea un aspect mai impresionant pentru vasele metalice.

Vesela este fixată pe un suport rotativ și folosind o fină materiale abrazive, ca șmirghel, lustruiți vasele până la o strălucire lucioasă.

Un finisaj mat (satinat) se realizează folosind o operație specială similară cu periajul.

Aspectul atractiv al sticlăriei îl face foarte popular și solicitat pentru aranjarea mesei. Dar, în același timp, conștientizarea că sticla poate crăpa sub influența temperaturii ridicate nu le-a dat gospodinelor curajul să folosească astfel de ustensile pentru gătit.

Dar astăzi a apărut aspect nou sticlă destinată utilizării în cuptoare. Dar nici formularea exactă a scopului nu răspunde pe deplin la întrebarea dacă este încă posibilă introducerea sticlăriei în cuptor ca recipient de gătit.

Se pot folosi sticlărie în cuptor?

Caracteristici sticlărie pentru cuptor

Sticlăria pentru cuptor este realizată dintr-un tip de material pregătit în prealabil, care poate rezista la temperaturi de peste 300 de grade.

Această sticlă se numește rezistentă la căldură sau rezistentă la căldură. Pereții și fundul unor astfel de vase au în majoritatea cazurilor o grosime de 0,6 până la 0,8 mm, ceea ce este suficient. mare valoare fata de aceasta valoare farfurii obișnuiteși căni.

Sticlăria poate rezista la temperaturi de peste 300 de grade

Forma unor astfel de feluri de mâncare poate fi rotundă sau dreptunghiulară. Alegerea în acest caz depinde în întregime de preferințele gazdei, precum și de numele felului de mâncare pe care a decis să îl pregătească.

De asemenea, împreună cu un astfel de recipient, cel mai adesea există un capac din același material, ceea ce face posibilă utilizarea ustensilului nu numai pentru gătit, ci și pentru depozitarea conținutului, oferindu-l. protecţie fiabilă din condiții externe.

Varietate de forme

Avantajele și dezavantajele sticlăriei pentru cuptor

Inițial, sticlăria a fost folosită numai pentru utilizarea la microunde

În primele zile, cea mai mare parte a utilizării sticlăriei rezistente la căldură era pentru gătit la microunde. Dar de-a lungul timpului, după ce i-au apreciat toate avantajele, gospodinele au început să-l folosească cu plăcere pentru prepararea anumitor feluri de mâncare la cuptor. Principalele avantaje includ:

transparenţă. În comparație cu formele metalice, care erau cel mai adesea folosite pentru gătit în cuptor și nu permiteau să se vadă starea vasului la momentul preparării sale. Pentru a înțelege dacă plăcinta din partea de jos a fost coptă sau dacă puiul a fost prăjit, a fost necesar să folosiți diverse mijloace disponibile. Sticla, datorită transparenței sale, face posibilă controlul a tot ceea ce se întâmplă sub stratul superior;
Transparența vă permite să controlați procesul de gătit
conductivitate termică scăzută, datorită căreia vasul finit rămâne fierbinte mai mult timp. Această calitate a sticlei este sporită de faptul că pereții ei sunt destul de groși și atunci când sunt acoperiți cu un capac, vasul va rămâne fierbinte pentru o perioadă foarte lungă de timp;
Posibilitatea de a menține alimentele fierbinți pentru o perioadă lungă de timp
pasivitatea chimică, care constă în absența oricărei influențe a sticlei asupra gustului și mirosului preparat gata preparat. Chiar și în timpul încălzirii intense sticla securizata nu va reacționa cu alimentele și nu va emite mirosuri străine, ca să nu mai vorbim de substanțe care ar putea afecta gustul produselor de panificație sau ar putea afecta în mod negativ bunăstarea și sănătatea umană;
Pasivitatea chimică a sticlei - nici un efect asupra mirosului și gustului vasului
posibilitatea de depozitare pe termen lung. Chiar dacă preparatul este pregătit nu pentru a fi consumat imediat, ci pentru a fi păstrat anumit timp, nu este nevoie să-l scoateți din recipient. Principalul lucru este să lăsați mâncarea pregătită să se răcească bine, să acoperiți cu un capac și apoi să o puneți la frigider. Sticla rezistă nu numai temperaturi ridicate, dar și redusă. Prin urmare, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la starea lui;
aspect plăcut din punct de vedere estetic, care elimină nevoia de a transfera vasul după gătire într-un recipient mai frumos. Sticlăria în sine este frumoasă și nu va strica impresia a ceea ce a fost gătit în ea, chiar și atunci când sunt servite pe o masă festivă;
Aspectul estetic atractiv al obiectelor din sticlă vă permite să le folosiți simultan pentru servire
durabilitatea utilizării, care constă în faptul că aspectul unor astfel de feluri de mâncare practic nu poate fi stricat. Chiar și cu o utilizare foarte lungă, nu se va întuneca și placa nu va apărea pe ea. Chiar dacă acest lucru se întâmplă în timpul preparării unui anumit fel de mâncare, cu ajutorul unor astfel de mijloace improvizate precum un burete moale și lichid de spălat vase, totul va fi șters rapid.
Dar cu toate avantajele inerente ale sticlei atunci când sunt folosite în cuptor, are și o serie de dezavantaje.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că conductivitatea termică scăzută, care vă permite să mențineți un vas fierbinte mai mult timp după gătire, este motivul pentru încălzirea neuniformă a recipientului în timpul procesului de gătit. În acest caz, trebuie să fii pregătit că vasul se va coace mai bine în unele locuri și mai rău în altele. Este posibil ca proprietarii să nu simtă acest dezavantaj cuptor electric, care are o încălzire mai uniformă decât gazul. Prin urmare, în al doilea caz, este încă mai bine să folosiți articole cu conductivitate termică mai mare pentru gătit.

De asemenea, este de remarcat faptul că, în ciuda susceptibilității bune atât a ridicat, cât și temperaturi scăzute, sticla poate să nu reziste la căderea sa bruscă. Din acest motiv, nu adăugați lichide reci și nu puneți ingrediente reci într-un recipient încălzit. Temperaturile lor ar trebui să fie aproximativ aceleași. Prin urmare, nu trebuie să puneți un recipient care nu s-a răcit complet în frigider. Consecința acestor acțiuni poate fi apariția fisurilor, care la rândul lor vor duce la necesitatea eliminării acestuia.

Ca orice altă sticlă, chiar călită și mai rezistentă, îi este foarte frică de influențe mecanice puternice. Când folosiți aceste recipiente, nu le loviți, cu atât mai puțin scăpați-le. Acest lucru va duce inevitabil la rupere.

Obiectele din sticlă se pot sparge cu ușurință sub presiune mecanică puternică.

Reguli de bază pentru utilizarea sticlăriei în cuptor

Regulile de bază pentru utilizarea sticlei în cuptor includ:
- necesitatea de a pune recipientul doar într-un cuptor rece sau doar puțin încălzit;
- Este mai bine să îndepărtați recipientul folosind lipici uscate;
- înainte de a introduce recipientul în cuptor, trebuie să vă asigurați că nu există exces de umiditate la exterior;
- Este interzisă așezarea lui pe o suprafață rece sau umedă după ce a fost scoasă din cuptor.
Folosiți mănuși uscate pentru a scoate recipientul din cuptor.

Astfel, sticlărie bine aleasă pentru cuptor când utilizarea corectă poate fi mai convenabil de utilizat decât alte articole similare. În același timp, instalați-l pe gaz sau tablou electric Nu merită gătit, deoarece, în ciuda stabilității sale termice, încălzirea sa neuniformă nu va permite gătirea eficientă a preparatului și poate duce, de asemenea, la crăparea materialului. În plus, aspectul său atractiv din punct de vedere estetic îi permite să fie folosit pentru aranjarea mesei. Dar nu uitați de fragilitatea care este inerentă oricărui tip de sticlă și nu permiteți influențe mecanice puternice atunci când îl utilizați.

Este mai bine să nu folosiți o tigaie de sticlă pe un panou de gaz sau electric.