Beneficiile și daunele năutului sau mazării turcești, soiurile și cultivarea acestuia. Proprietățile medicinale ale năutului. Naut incoltit: beneficii si daune

Mazărea este cea mai comună dintre toate leguminoasele. Toate soiurile sunt împărțite în două grupe: zahăr și coajă. Cele de zahăr au fructe stadiu incipient maturitatea poate fi consumată împreună cu păstăile (clapele). La cele decojite, din cauza stratului dur existent (pergament), aceste frunze sunt necomestibile.

Suntem obișnuiți să numim mazăre în stare necoaptă prin diminutivul mazăre. Spunem, de exemplu, „plăcinte cu mazăre” și salată „cu mazăre”. Există o limbi straine aceste nuante? La conserve veți găsi nume în engleză – și peste tot „mazăre” – fără abrevieri afectuoase. Curățată, verde, păstaie - respectiv „mazăre despicată”, „mazăre verde”, „mazăre în oală”.

Acum să vorbim în mod specific despre soiuri și despre cum să le alegem corect și să stabilim calitatea.

Mazăre verde (soiuri de zahăr și creier)

Din punct de vedere al gastronomiei, cel mai valoros este fructul proaspăt de mazăre tânără - „ mazăre verde" Acesta este ceea ce cumpărătorul alege cel mai des. Ei mănâncă nu numai proaspăt, și, de asemenea, înăbușite cu alte legume, din el se prepară garnituri și supe.

Cel mai verde, adică Cea mai imatură mazăre este fasolea de zahăr. Aceasta este prima maturitate când recolta este recoltată la 8-10 zile după înflorire. Aceasta este perioada în care păstăile sunt verzi, plate, suculente, cărnoase și în același timp fragede, iar semințele de mazăre din ele sunt încă complet imature. Dacă vrei să mănânci cea mai fragedă mazăre - și o mănâncă complet cu păstaia - atunci caută-le pe cele cu aceste caracteristici. „Mange tous” sau „mănâncă totul” este așa cum îl numesc francezii.

In zilele 12-15 dupa inflorire se recolteaza mazarea verde. În această perioadă fructul conține cea mai mare cantitate de zahăr. Mazarea se coace in continuare si devine mazare in urmatorul stadiu de maturitate. Cantitatea de zahăr din acesta scade pe măsură ce se coace, în timp ce cantitatea de amidon crește.

Soiuri de creier

Ar trebui să acordați atenție soiurilor de mazăre pentru creier. Denumirea provine de la faptul ca fructele se sifonesc la sfarsitul coacerii sau in timpul procesului de uscare. Datorită faptului că amidonul se acumulează cel mai puțin în el, are cel mai bun gust și este considerat cel mai dulce. Acest soi este folosit pentru prepararea diverselor salate și conserve. Nu este recomandat să o fierbeți, dar uneori se adaugă în supă la sfârșitul gătitului în ultimul moment.

Gustul este cel mai bun mod de a verifica calitatea mazării verzi

Dacă alegi gradul de zahăr, majoritatea cel mai bun mod Pentru a determina prezența zahărului și, prin urmare, calitatea mazării verzi, încercați-le. Cu cât este mai gustoasă și mai dulce, cu atât mai bine.

Mazăre

Mazărea decojită are semințe formă rotundăși este amidonată și bogată în calorii. Este de obicei folosit pentru a face supe și cereale. Păstăile nu sunt folosite ca soiurile de zahăr.

Acest soi este recoltat când păstaia este încă verde și mazărea a crescut la dimensiunea dorită. Un fruct supracoapt își pierde culoarea verde, apare o culoare albă terasă, gustul se schimbă și la suprafață apar semne de plasă albă.

Soiurile decojite se vând întregi și împărțite, puteți găsi și făină de mazăre, cereale și pleavă. Este adesea folosit în conserve.

Mazărea bună, de înaltă calitate, are boabe de aceeași dimensiune, mari și nemâncate de dăunători.

Depozitare

Mazărea verde, spre deosebire de mazăre, se deteriorează și se ofilește destul de repede, așa că după cumpărare, pune-le într-un loc răcoros și întunecat cât mai curând posibil. Dar dacă nu intenționați să îl folosiți în aceeași zi, asigurați-vă că îl puneți la frigider. La o temperatură de 0-2 grade Celsius va dura până la 3 zile, iar apoi va exista o scădere a zaharurilor, vitamina C și o creștere a conținutului de amidon.

Dacă este dificil să păstrați mazărea proaspătă, atunci congelarea sau conservarea va fi cea mai convenabilă modalitate. În plus congelare rapida- majoritatea cel mai bun mod preparate cu mazăre.

Mazarea este un produs alimentar foarte vechi, care este confirmat constant de arheologi. În Rus, această legumă era folosită în fiecare zi chiar și „sub Tsar Mazăre”. A fost considerat un aliment necesar și comun până când a fost adus din Olanda (secolul al XVII-lea). varietate nouă- zahărul (mazărea verde), care a devenit multă vreme hrană pentru nobilimi, și nu pentru plebei. Astăzi, acest soi este considerat o delicatesă populară și sănătoasă.

23.12.2018

Și apropo, semințele de legume pentru sezonul 2019 sunt la reducere! Excelenta alegere!

Datorită ușurinței de îngrijire și a randamentului mare, mulți grădinari doresc să planteze mazăre pe terenul lor. Cu toate acestea, unii oameni se confruntă cu dificultăți atunci când aleg semințe. Cota principală materialul semințelor, vândut în magazinele de grădinărit, este împărțit în soiuri de coajă și zahăr și nu toată lumea știe pe ce bază această cultură de legume are o astfel de diviziune și ce varietate să aleagă pentru plantare.

Majoritatea locuitorilor de vară presupun că mazărea de zahăr a primit acest nume datorită faptului că fasolea lor verde necoaptă, cu care atât adulții, cât și copiii le place să se sărbătorească, au un gust mai dulce decât boabele de mazăre decojite. Dar, de fapt, se dovedește că mazărea verde de soiuri decojite sunt calități gustative este semnificativ înaintea lui, iar boabele sale cresc mult mai mari.

De fapt, mazărea cu zahăr este destinată unor scopuri complet diferite. Principala sa diferență față de peeling este absența unui strat de pergament cu interior ușile sale. Acest lucru sugerează că lamele verzi ale soiurilor de zahăr pot fi consumate întregi împreună cu semințele - sunt foarte fragede și dulci. Ele pot fi folosite pentru a pregăti supe, salate și garnituri de legume. Lamele de mazăre snap sunt mai largi și mai plate, în timp ce fasolea este mai mică.

Dar cojile de mazăre sunt foarte aspre și nu sunt potrivite pentru mâncare. Acest soi este potrivit pentru cei care doresc să obțină boabe verzi dulci care nu pot fi consumate doar proaspete, ci și folosite în gătit. Soiurile de peeling sunt, de asemenea, cele mai potrivite pentru depozitare pe termen lung. Pentru a face acest lucru, trebuie să așteptați ca păstăile să se umple și să se coacă complet. După aceasta, se taie și se scoate fasolea, se usucă bine și apoi se pune în depozit.

Mazărea este cea mai veche cultură de legume. A fost cultivat de oameni pentru hrană timp de 7 mii de ani.

Aparține genului de mazăre din familia Leguminoase, este un cățărător planta anuala. Semințele sunt mazăre rotundă învelită în păstăi.

Cum să înțelegeți soiurile și tipurile? Ce mazăre se numește mazăre de creier? Trebuie să leg plantele și care este cel mai bun mod de a face acest lucru?

Legume, mazăre furajeră și cereale, originară din Asia de Vest și Africa de Nord.

Planta urcă și are o înălțime de 20 până la 250 de centimetri. Rădăcinile subterane sunt echipate cu noduli de microorganisme care convertesc azotul. Prin urmare, mazarea este un excelent predecesor pentru orice culturi din gradina, fiind un ingrasamant verde.

Sunt cunoscute două soiuri mazăre cu semințe, dupa structura valvelor: peeling si zahar. Primul tip se distinge prin faptul că frunzele sale sunt necomestibile, în timp ce la soiurile de zahăr lama este dulce și fragedă, potrivită pentru consum.

Toată lumea cunoaște soiurile de decojire - acestea sunt mazăre verde conservată care se vând în magazin. Mazărea cu zahăr (cochilii și fasole) este folosită pentru a face supe și garnituri.

Mazăre decojită, cele mai bune soiuri

Coaja de mazăre decojită este tare (există un strat de pergament), fibroasă și nu este potrivită pentru hrană. Spre deosebire de fasolea pe care o conține. Amidonat, bogat în calorii seminte rotunde Potrivite pentru gătit supe, cereale, conserve și consumate proaspete, pot fi congelate.

Mazărea decojită se recoltează într-un moment în care păstaia nu este încă supracoaptă și are verde(în formă necoaptă). Un produs supracoapt își pierde gustul (devine făinoasă), pe omoplat apar crăpături albicioase, iar mazărea devine albă.

Semințele sunt vândute în conserva și uscate (întregi și zdrobite).

Perioada de coacere pentru acest soi de peeling mijlociu timpuriu este de 50-55 de zile. Se coace rapid și este folosit pentru conservare, congelare și gătit. Când este necoaptă, are un gust bun pentru consum în stare proaspătă.

Varietate timpurie. De la germinare până la coacere trec 46-53 de zile. Un tufiș cu creștere joasă (50 de centimetri), potrivit pentru conservare. Vârful supapei este ascuțit, lungimea sa este de până la 10 centimetri. Rezistent la boli. Productivitate - o jumătate de kilogram de fasole pe 1 mp. metri.

Coacerea timpurie, se coace în 54-63 de zile. Are o tulpină scurtă, de până la 40 de centimetri lungime. Varietate de randament, aproape niciodată nu se îmbolnăvește. Potrivit pentru cultivare în regiunile nordice.

Mazarea este la mijlocul timpurii si ajunge la coacere in 60 de zile. Înălțimea plantei este de 65-75 de centimetri. Pastaia este usoara, arcuita, fasolea gri-verde au gust dulce. Semințe cu aplicare largă.

Corn

Mediu târziu, maturitatea apare în 2,5-3 luni. Înălțimea tulpinii este de aproximativ un metru, nu se ramifică prea mult. Lungimea păstăii netede, ascuțite este de 10 centimetri. Cornul este un soi crescut pentru conservare și este rezistent la bolile plantelor leguminoase.

Geof

Acesta durează mai mult de trei luni pentru a se maturiza. varietate mijloc-tardivă. Un tufiș înalt (1 metru) are lăstari puternici. Varietatea are excelent caracteristicile gustative, folosit proaspăt, congelat și conservat. Nu este afectat de boli și produce o recoltă stabilă.

Lungimea lamelor acestuia varietate timpurie 8 centimetri, vârf tocit. Mazăre dulce, 5-7 bucăți. Nesolicitant la sol, iubește zonele bine luminate, rezistente la boli. Soiul este potrivit pentru orice utilizare.

Premium

Soi de mijloc de sezon, se coace în 55-58 de zile. Iubiri locuri însorite, se maturizează împreună. Lamele ajung la 8-9 centimetri lungime, înălțimea tufișului este de 80 de centimetri. Când mazărea se coace, devine uniformă ca mărime și este folosită în scopuri culinare. Randamentul este bun, 600 de grame pe 1 mp. metru.

Soiuri de zahăr, descriere

Umeri specii de zahăr fără un strat dur, fraged și suculent. Păstăile necoapte sunt consumate întregi, ca Fasole verde. Semințele acestei specii conțin multă umiditate și, la coacere (și de asemenea la uscare), se micșorează.

Mazărea de zahăr este mai pretențioasă în condițiile de creștere și este mai des susceptibilă la boli.

La gătit, frunzele sunt prelucrate și folosite împreună cu mazărea subdezvoltată.

Un soi timpuriu, cu întreținere redusă. O plantă de cincizeci de centimetri înălțime dă randament mare, ajunge la maturitate în 60-67 de zile. Frunzele sunt fragile, potrivite pentru a găti alimente fierte și pentru a mânca crude.

Oregon

Mediu timpuriu, se coace în două luni. Planta ajunge la o înălțime de un metru și necesită pilonarea pe suporturi. Mazarea este neteda, sunt pana la 7-8 intr-o pastaie. Lamele plate sunt potrivite pentru prelucrare culinară pentru orice scop: conservare, congelare, fierbere.

Soi de zahăr de mijloc de sezon. Fasolea tip creier se coace în 60-80 de zile. Fructe bine și este folosit în gătit ca planta de sparanghel, universal.

Soi de mijloc de sezon, de la germinare până la recoltare durează 45-60 de zile. Recoltarea în timp util va duce la o recoltă repetată în timpul sezonului.

Lopata de miere

Lamele fragede și dulci de sparanghel se coc în 2-2,5 luni. Înălțimea plantei este de până la 1 metru, fiecare păstaie conține 7-8 mazăre. Soiul este mijlociu timpuriu, nepretențios, rezistent la frig. Potrivit pentru latitudini medii temperate. Conținut ridicat nutrienti si aminoacizi. Super randament, de la 1 mp. metri, se recoltează până la 2 kilograme de produs. Poate fi plantat în mai multe etape pentru fructificare continuă.

Devreme, se coace în 40-55 de zile. Înălțimea tufișului este de până la 75 de centimetri. Tulpinile sunt dense și stabile. Aceste mazăre au frunze largi, sunt dulci și suculente. Randamentul este de până la 700 de grame pe 1 pătrat. metri.

Delicios

Perioada de coacere mediu-tarzie, până la două luni. Lamele lungi de 8-9 centimetri au pana la 9 mazare si pot fi consumate intregi.

Fasole dulce

Acestea sunt mazăre de tip sparanghel, cu coacere ultratimpurie. Se coace în 40-58 de zile. Crește până la 0,7 metri înălțime. Productiv, crește bine drenat, sol fertil. Este mai bine să creezi un suport. Se foloseste proaspat si conservat, precum si congelat sau fiert.

Care mazăre se numesc mazăre de creier

Tipurile de mazăre de mai sus sunt soiuri de creier. Se disting prin fasole încrețită când sunt coapte. Conțin până la 10% zaharoză, o cantitate mică de amidon și sunt prost gătite. Mazarea este mai dulci, mai gustoasa si este folosita in forma lor necoapta pentru conservare si alte intrebuintari. Acest soi iubește binele îngrijire corespunzătoare, mai susceptibil la boli.

Calități utile și conținutul elementelor

O legumă foarte valoroasă la scara alimentară. Bogată în calorii, bine digerabilă. În formă conservată este un produs dietetic. Consumul de mazăre este benefic pentru sistemul cardiovascular și metabolism. Consumul regulat încetinește procesul de îmbătrânire al organismului și normalizează tensiunea arterială. Fasolea și frunzele de mazăre conțin multe substanțe utile:

proteine vegetale, 30% din greutate substanță uscată;
aminoacizi – triptofan, metionină, cistină, tirozină, colină;
zaharoză, amidon, fibre, microelemente;
caroten, grăsime;
vitamine din grupa A, B, C, PP, K, provitamine, tocoferol, rutina;

Când și cum să plantezi mazăre, alegând o locație

Există caracteristici ale plantării mazărelor:

Înainte de plantare, înmuiați mazărea apă caldă(40%) pentru câteva minute. A doua metodă este etanșarea uscată. Mai des, semințele sunt înmuiate timp de 3-4 zile pentru germinare;
Cei mai buni predecesori sunt roșiile, castraveții, cartofii;
Solul este fertil, afanat, argilos usor sau lut nisipos;
Zona pentru mazăre ar trebui să fie însorită, această cultură este foarte iubitoare de lumină;
Patul este săpat înainte de plantare și, dacă este necesar, fertilizat;
O plantă rezistentă la frig se plantează devreme, în mai sau sfârșitul lunii aprilie: mai întâi soiurile timpurii, apoi mijlocii și târzii;
Mazărea se seamănă pe rânduri (distanța dintre rânduri este de 15-18 centimetri), distanța dintre semințe este de 5-7 centimetri;
Sigilați la o adâncime de 2-2,5 centimetri;

De ce să-l legați - tipuri de spaliere

Mazarea este inalta, planta cataratoare, necesită legarea. Această măsură este necesară pentru:

Productivitate crescută;
Prevenirea bolilor, a cariilor;
Facilitați recoltarea, astfel încât planta să poată da roade în mod continuu și să poată stabili păstăi noi.

spaliere si suporturi pentru mazare, foto

Noi avem grijă de plantații

Pentru randament bun și protecție împotriva dăunătorilor, pentru culturi cultură de legume sunt îngrijite. Pentru a face acest lucru, udați, pliviți și slăbiți solul. Udare abundenta necesare în timpul înfloririi. O condiție importantă este construirea suporturilor.

Controlul dăunătorilor

Principalul inamic al plantărilor este molia de mazăre (rola de frunze). Ea iernează în pământ, iar până în momentul în care mazărea înflorește, fluturii zboară din coconi, depunând ouă.

Măsurile eficiente de combatere a rolului de frunze sunt următoarele:

Pulverizarea cu infuzie de usturoi - 20 de grame de usturoi tocat la 10 litri de apă, infuzat timp de 24 de ore;
Soluție blaturi de roșii (pulverizare) – 3 kilograme de blaturi per găleată cu apă;
Tratament dintr-o sticlă cu pulverizator cu infuzii de celandină, tutun, frasin sau pelin;
Ciulinul de scroafă de câmp, o infuzie din acesta ajută la combaterea mucegaiului.

Mazărea diferă nu numai prin soiuri, ci și prin metoda de vânzare. Atât soiurile proaspete, cât și cele uscate sunt disponibile spre vânzare. Fiecare categorie de mazăre are propriile diferențe și reguli de selecție. În linii mari, toate soiurile de mazăre pot fi împărțite în două categorii: mazăre de zahăr și mazăre decojită. Prima opțiune este cel mai adesea vândută în formă proaspătă sau păstaie, a doua - într-o versiune uscată.

Cele mai populare tipuri de mazăre sunt:

mazăre verde proaspătă (cel mai des vândută congelată);
piure de mazare (arata ca faina);
mazăre uscată integrală (culoarea poate fi galbenă, aproape albă sau verde);
mazăre uscată despicată (poate fi tăiată în jumătate sau împărțită în mai multe bucăți)

Ultimele două soiuri pot diferi în ceea ce privește dimensiunea mazărelor și culoarea lor. În mod tradițional, mazărea uscată are o culoare albă, galbenă sau verzuie. Nautul reprezinta o categorie separata. Acest soi apare la vânzare destul de rar, dar popularitatea sa crește rapid. Mazărea poate fi bej, galbenă, albă sau neagră. În exterior, ele diferă de mazărea tradițională prin forma lor disproporționată. Pentru selectarea acestui tip de mazăre se aplică reguli generale.

Reguli pentru alegerea mazării

Evaluarea mazării disponibile comercial are loc în mai multe etape. Mai întâi, mazărea este supusă unei inspecții vizuale, apoi sunt studiate informațiile de pe ambalaj. Scopul achiziționării unui produs este o problemă separată care trebuie, de asemenea, rezolvată înainte de cumpărare.

Ce mazăre sunt potrivite pentru ce fel de mâncare?:

orice tip de mazăre este potrivit pentru supe, cu excepția variantei split (se poate arde în timpul procesului de gătire);
mazarea verde (proaspata sau congelata) se foloseste pentru conservare;
Pentru felurile secundare este mai bine să folosiți mazăre proaspătă.

Mazarea isi pierde rapid forma. Suprafața mazărei devine șifonată. Aceste mazăre nu sunt potrivite pentru gătit, se consumă doar în stare proaspătă (folosită pentru salate, tocănițe și alte preparate).

Semne de mazăre proaspătă bună:

mazarea este tare, are aceeasi dimensiune si culoare uniforma;
suprafața mazărei este netedă (cu excepția soiurilor de creier);
nu există pete, deteriorari sau alte defecte pe mazăre;
amestecul de mazăre nu conține particule străine;
nu există semne de umiditate pe mazăre;
nu există condens în ambalaj (dacă există);
Nu există placă sau murdărie pe mazăre.

Semne de mazăre uscată bună:

nu ar trebui să existe nici cea mai mică prezență de umiditate în mazăre;
mazărea trebuie să curgă liber;
dimensiunea optimă a mazărei este de 3-4 mm în diametru;
culoarea mazărei ar trebui să fie aceeași;
este permisă prezența unei cantități mici de amidon eliberat;
prezența mazărei închise este permisă, dar nu mai mult de 1%.

Dacă mazărea este cumpărată ca păstăi, culoarea lor ar trebui să fie bogată. Îngălbenirea sau uscarea păstăilor indică depozitarea necorespunzătoare sau bătrânețea. Atunci când cumpără mazăre verde, consumatorul se așteaptă de obicei la sucul și moliciunea mazărei. ÎN în acest caz, nu va exista nici prima, nici a doua calitate.

Când ar trebui să încetați să cumpărați mazăre?:

mazărea prea mare indică faptul că produsul aparține categoriei culturilor furajere;
mazărea nu trebuie să fie deteriorată de dăunători sau să conțină pete întunecate pe suprafața lor;
încolțit mazăre verde nu poți nici să cumperi și nici să mănânci (germenii conțin substanțe care pot provoca indigestie sau chiar otrăvire);
Sub nicio formă nu trebuie să cumpărați mazăre cu semne de alterare;
praful și particulele mici de origine dubioasă ar trebui să fie un motiv pentru a refuza achiziționarea de mazăre.

Când cumpărați mazăre, asigurați-vă că comparați informațiile de pe pachete. Experții recomandă achiziționarea celor mai proaspete produse posibile, iar mazărea nu face excepție. Cu cât durează mai mult recoltarea de mazăre, cu atât va fi mai dificil să gătești. Culoarea bobului de mazăre de mare importanță nu, variază în funcție de soi.

Proprietățile benefice ale lintei

Lintea contine o cantitate mare de proteine vegetale, care este usor absorbita de organism, in timp ce continutul de aminoacizi cu sulf si triptofan din linte este mai mic decat in alte leguminoase. Lintea conține mai puține grăsimi decât mazărea și este o sursă excelentă de fier. Printre avantaje se numără viteza de gătire a lintei. Lintea conține mai mult acid folic decât orice alt aliment. O porție de linte fiartă conține 90% din valoarea zilnică recomandată de acid folic. Lintea conține fibre solubile, care îmbunătățesc digestia și reduc riscul de cancer de colon. Terciul de linte stimulează metabolismul, îmbunătățește imunitatea și normalizează munca sistemul genito-urinar.
Boabele de linte se disting printr-un conținut ridicat de microelemente - conține acizi grași din grupele Omega-3, Omega-6 și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine ale grupului, conține vitamine și boabe încolțite -.
Conform propriilor lor proprietăți nutriționale Lintea poate înlocui pâinea, cerealele și, în mare măsură, carnea.
Lintea, ca toate leguminoasele, este bogata in microelemente, in special magneziu, necesare bunei functionari a inimii si a sistemului nervos, molibden si fier. Pentru ca acest fier de călcat să fie bine absorbit, preparatele de linte trebuie servite cu o salată din legume proaspete, bogat in vitamina C - verdeturi proaspete. Aproape totul nu este în zadar Mâncăruri indiene Lintea trebuie stropită cu coriandru sau pătrunjel proaspăt.
Lintea este foarte sursa buna triptofanul este un aminoacid care este corpul uman se transformă în serotonină. După cum știe toată lumea, lipsa serotoninei duce la depresie, anxietate și pur și simplu o dispoziție proastă, mai ales în sezonul întunecat. Între timp, nivelurile de serotonine pot fi crescute atât prin orez integral, cea mai accesibilă sursă de triptofan, cât și prin linte verde, și chiar mai bine, gătiți constant majadara - un amestec de orez și linte, pe care un proverb arab îl numește carne pentru săraci, sugerând proteine întregi, conținute în acest fel de mâncare.
Lintea conține izoflavone, care pot suprima cancerul de sân. Izoflavonele sunt conservate după procesare, așa că nu ezitați să cumpărați linte conservată, uscată sau deja în supă.
Unele soiuri de linte, precum lintea în farfurie, sunt recomandate pacienților diabetici să le consume de 2 ori pe săptămână pentru a scădea nivelul zahărului din sânge. Piureul de linte va ajuta cu ulcerul stomacal și duoden, colita.
Un decoct de linte (precum și un decoct de năut și noută) este recomandat să fie luat atunci când urolitiază. În antichitate, se credea că lintea ajută la vindecarea tulburărilor nervoase. Medicii romani antici susțineau că consumul regulat de linte face o persoană calmă și răbdătoare. Conținutul său de potasiu este bun pentru inimă. Lintea este, de asemenea, un produs excelent pentru formarea sângelui.
Terciul de linte stimulează metabolismul, îmbunătățește imunitatea și normalizează funcționarea sistemului genito-urinar. Lintea se gătește bine în 40 - 70 de minute, are un gust delicat și plăcut, iar lintea fiartă păstrează mai mult de jumătate vitamine utile si minerale.
Din punctul de vedere al medicinei chineze, lintea este considerată un aliment de încălzire, iar dacă este gătită cu ea, atunci efectul lor de încălzire este mult sporit. Prin urmare, lintea, în special supa făcută din acestea, sunt foarte potrivite pentru dieta de iarnă a locuitorilor din țările nordice. Dețin recordul de disponibilitate.

Proprietăți periculoase linte
Lintea nu trebuie consumată de persoanele care suferă de diateză de acid uric, boli ale articulațiilor, precum și boli ale sistemului genito-urinar.
De asemenea, trebuie să rețineți că produsul poate provoca disconfort în stomac și procesele de fermentație, de aceea nu este indicat să consumați linte pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, pancreasului, sistemului cardiovascular și vezicii biliare.
Lintea provoacă și apariția pietrelor la rinichi, astfel că consumul lor este contraindicat pentru diferite afecțiuni renale.
Lintea nu trebuie consumată de persoanele cu g, precum și dificultăți la urinare. În plus, consumul frecvent al produsului provoacă pielea uscată, prin urmare, persoanele cu boli de piele pot mânca linte numai după consultarea medicului.
Cu toate acestea, adesea nu merită să mănânci linte, deoarece acestea reduc absorbția unor nutrienți.

Întotdeauna am linte acasă! Dar gatesc mai des si inca iubesc mazarea. Folosesc linte cand am uitat sa inmuiez mazarea, iar supa trebuie preparata rapid si gustoasa!!!